Բլիթներ սննդի ներկման բաղադրատոմսով. Ինչպես պատրաստել գունավոր նրբաբլիթներ լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Քանի որ նրբաբլիթի բաղադրատոմսը կլինի ոչ թե մեկ, այլ երեք, երեքով տարբեր լցոնումներ, հավանաբար նախ կնկարագրեմ, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթի խմոր, այնուհետև կսկսենք ներկել այն, իսկ վերջում հակիրճ կնկարագրեմ լցոնման երեք տարբերակ։

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթի խմոր

1. Նրբաբլիթների համար խմոր պատրաստելը պարզ խնդիր է: Ձվերը կոտրել ամանի մեջ և հարել մինչև փրփրուն, կարճ ժամանակով։
2. Աղ, ալյուրը անմիջապես մաղեք ամանի մեջ։ Հիշեք, որ ալյուրը տարբեր արտադրողներից կարող է տարբեր լինել, ուստի կարող է անհրաժեշտ լինել խմորի վերջում մի քիչ ավելացնել, որպեսզի գունավոր նրբաբլիթները լավ տարածվեն թավայի մեջ:
3. Լցնել 2/3 ջուր կամ կաթ։ Նրբաբլիթների այս բաղադրատոմսը նախատեսված է 1 լիտր կաթի կամ ջրի համար, կամ երկուսը կիսով չափ: Եթե ​​ուզում եք կաթով պատրաստել, վերցրեք ցածր յուղայնությամբ, բայց հիշեք, որ գունավոր նրբաբլիթները դրա հետ ավելի խիտ կլինեն, ինձ թվում է, այս տարբերակում բարակ նրբաբլիթներջրի վրա ավելի տեղին կլինի: Բացի այդ, բանջարեղենով կաթը արտադրանքի նման համադրություն է։
4. Մտրակել նրբաբլիթի խմորմինչև հարթ լինի, ավելացնել սոդա՝ մարելով կիտրոնի հյութկամ խնձորի քացախ:
5. Լցնել բուսական յուղ: Ես կոկոս եմ օգտագործում, միկրոալիքային վառարանում կես րոպե հալեցնելուց հետո, բայց կարող ես ցանկացած ընդունել։ Կրկին հարել մինչև հարթ լինի:
6. Մենք նայում ենք խմորին, այն պետք է լինի մի քիչ ջրալի թթվասերի խտությունը։ Այն կարող է հաստ թվալ, բայց քանի որ սա միայն հիմքն է, որում մենք դեռ կավելացնենք ներկանյութեր, մի շտապեք եզրակացություններ անել: Եթե ​​խմորը շատ հեղուկ է, մի քիչ ալյուր ավելացրեք և հարեք։ Եթե ​​հաստ - ջուր:
7. Խմորը լցնել երեք ամանի մեջ, եթե երեքն էլ պատրաստում եք: Հիմնական բաղադրատոմսնրբաբլիթի թեստն ավարտված է:

Ինչպես պատրաստել գունավոր բլիթներ

Եկեք իջնենք գլխավոր հերոսների գույնին: Դա անելու համար մեզ ոչ մի գնված ներկանյութ պետք չէ, մենք ինքներս կպատրաստենք դրանք։ Նրբաբլիթները կանաչ գույն կունենան վառ ու առողջ սպանախով, կարմիրը՝ ոչ պակաս վառ ու հարուստ ճակնդեղով, իսկ դեղնանարնջագույնը՝ կծու և ոչ պակաս առողջարար քրքումով և զաֆրանով: Ինձ համար սա թանկ զաֆրան չէ, այլ նրա... ծաղկաբույլերը... թե՞ ինչ: Այսպիսով, նրանք ասում են մեր շուկաներում 😀 Ես չգիտեմ, թե դա կոնկրետ ինչ է, ասեք ինձ մեկնաբանություններում: Եկեք սկսենք!

Կանաչ բլիթներ սպանախով

Դեղին-նարնջագույն նրբաբլիթներ քրքումով և զաֆրանով

Կարմիր բլիթներ ճակնդեղով

Կանաչ նրբաբլիթներ սաղմոնով և Ֆիլադելֆիայով

Դեղին-նարնջագույն նրբաբլիթներ պանիր պանրով և ռուկոլայով

Կարմիր բլիթներ կաթնաշոռով և չամիչով

այսքանը։ Հուսով եմ իմ անսովոր բաղադրատոմսերՆրբաբլիթներ Մասլենիցայի համար, որոնք ձեզ դուր են եկել, և դուք հաճույքով կկրկնեք դրանք: Ի դեպ, այժմ դուք կարող եք ավելացնել ձեր լուսանկարները մեկնաբանություններում ձեր ստացած ուտեստներով։ Նման գեղեցիկ գունավոր նրբաբլիթները չպետք է անտեսվեն: 🙂 Կամ գուցե դուք կարող եք հաղթել մրցույթում առավելագույնը գեղեցիկ ուտեստորը շուտով կհայտարարեմ!

Վերջին անգամ ես ձեզ ասացի այդ մասին. Եվ հետո - ավելին: Նորությունները բաց չթողնելու համար. , դա անվճար է! Բացի այդ, երբ բաժանորդագրվեք, նվեր կստանաք մի ամբողջ հավաքածու։ ամբողջական բաղադրատոմսեր 20 ճաշատեսակներից, որոնք պատրաստվում են շատ արագ՝ 5-ից 30 րոպե, ինչը շատ կխնայի ձեր ժամանակը: Կերեք արագ և համեղ. դա իրական է, ինչպես գունավոր բլիթներ պատրաստելը:

ես քեզ հետ էի ! Պատմեք ձեր ընկերների մասին հետաքրքիր բաղադրատոմսերՆրբաբլիթներ, դրեք լայքեր, թողեք մեկնաբանություններ, գնահատեք, գրեք և ցուցադրեք ձեր արածի լուսանկարները և հիշեք, որ բոլորը կարող են համեղ պատրաստել, որ դուք ավելի տաղանդավոր եք, քան կարող եք պատկերացնել, և, իհարկե, վայելեք ձեր կերակուրը: Ես սիրում եմ քեզ, եղիր երջանիկ:

Սա հենց գունավոր նրբաբլիթների բաղադրատոմս չէ, թեև, իհարկե, վերջում կլինի: Ինչպես միշտ, ես ձեզ կառաջարկեմ եւս մեկ տեսանյութ, որտեղ ձեզ կցուցադրեն նման նրբաբլիթների պատրաստման տեխնոլոգիաներից մեկը։ Բայց, կարծում եմ, շատ տնային տնտեսուհիների, որպես այդպիսին, բլիթների բաղադրատոմսը պետք չէ։ Եթե ​​դա օգտակար կլինի սկսնակների համար: Իսկ ավելի փորձառուները երկար ժամանակ, ամենայն հավանականությամբ, ունեն նրբաբլիթների իրենց սիրելի բաղադրատոմսը (երբեմն նույնիսկ մեկից ավելի), որին փորձում են հավատարիմ մնալ։ Եթե ​​խոսենք գունավոր նրբաբլիթների մասին, ապա նման անսովոր ուտեստը կարող է ուրախացնել երեխաներին, իսկ մեծահասակների համար նման գունավոր խմորեղենը շատ հաճելի անակնկալ կլինի։ Դուք կարող եք ի գիտություն ընդունել այս տեխնոլոգիան, իսկ ավելի ուշ՝ Մասլենիցայում, այն ստանալ ձեր խոհարարական գիտելիքների «աղբարկղերից» և կրկին զարմացնել հյուրերին:

Պատրաստում ենք գունավոր բլիթներ։ Ինչպե՞ս և ինչի՞ց:

Այսպիսով, եթե դուք ունեք նրբաբլիթների ձեր սիրելի բաղադրատոմսը, ապա կարող եք ապահով կերպով պատրաստել դրանք այս բաղադրատոմսով: Ի դեպ, եթե միևնույն ժամանակ չեք ցանկանում կեղտոտել սպասքը, կարող եք լիովին խուսափել դրանից, եթե նրբաբլիթի համար խմորը պատրաստեք ոչ թե որևէ ուտեստի, այլ պլաստիկ շշի մեջ։ դուք կարող եք կարդալ, թե ինչպես դա անել: Այս պարզ տեխնիկայի առավելությունն այն է, որ դուք չեք ներկի սպասքը, իսկ պլաստմասե շիշը կարելի է պարզապես դեն նետել բլիթներ պատրաստելուց հետո։ Բացի այդ, շատ հարմար է խմորը շշից անմիջապես թավայի մեջ լցնել։ Ի վերջո, նրբաբլիթների համար այն պետք է լինի բավականին հեղուկ:

Այժմ անցնենք գունավոր նրբաբլիթներին։ Երբ ձեր բաղադրատոմսով խմորը պատրաստում եք նրանց համար, այն պարզապես ներկված է։ Դուք կարող եք դա անել ցանկացած սննդի ներկով, որը կարող եք գտնել խանութներում: Եթե ​​նման ներկանյութեր չեք սիրում, ապա դրանք միանգամայն հնարավոր է փոխարինել ավելի բնականով։ Բուսական ներկանյութերը շատ են։ Այստեղ գլխավորն այն է, որ իմանանք, թե ինչ օգտագործել մեզ անհրաժեշտ գույնը ստանալու համար: Սա այն է, ինչ ես ձեզ հիմա կասեմ.

Ինչպե՞ս կարելի է ներկել նրբաբլիթները:

Բլիթները կնկարենք տարբեր բույսերի, հատապտուղների կամ բանջարեղենի քամած հյութով։ Առաջին բանը, որ հավանաբար շատերի մտքով անցավ, դա օգտագործելն է ճակնդեղի հյութ. Դրանով կարելի է շատ պարզ երանգավորել։Դրանք վարդագույն կստացվեն։ Իհարկե, եթե ավելացնեք ավելի շատ հյութ, ապա գույնը, համապատասխանաբար, այլեւս չի լինի վարդագույն, այլ ավելի մոտ կարմիրին։

• Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր նրբաբլիթները դեղին լինեն, այսինքն՝ ոչ թե ոսկեգույն, այլ դեղին, ապա այստեղ ձեզ կօգնի քրքումը։ Կրկին, գույնի հագեցվածությունը կարող է ճշգրտվել դրա համակենտրոնացման միջոցով բնական ներկ.
• Նրբաբլիթները կարելի է նաև կանաչապատել։ Դա անելու համար օգտագործեք սպանախ և քամեք դրա հյութը։ Սպանախը կարելի է վերցնել թարմ կամ սառեցված, եթե այն խնամել եք ամռանը և սառեցրել այս կանաչը հետագա օգտագործման համար:
• Գազարը, ավելի ճիշտ՝ դրանից ստացված հյութը մեզ նարնջագույն գույն կտա։ Կրկին այս գույնի հագեցվածությունը կարգավորվում է հյութի քանակով։
• Դուք կարող եք նույնիսկ նրբաբլիթներ ձեռք բերել յասամանագույն գույն. Ահա թե ինչպիսին կլինեն դրանք, եթե օգտագործեք հապալասի հյութ։
• Վերջին տարբերակը շոկոլադի գույնի նրբաբլիթներն են։ Այս գույնը ձեռք է բերվում կակաոյի ավելացման միջոցով։ Ի դեպ, կակաոյի օգնությամբ կարելի է գրեթե շոկոլադե բլիթներ. Դուք կգտնեք այս բաղադրատոմսը

Գունավոր նրբաբլիթներ պատրաստելը հաճույք է։ Վառ տրամադրությունը ձեզ համար երաշխավորված է։ Նման նրբաբլիթները կզարմացնեն հյուրերին և կուրախացնեն երեխաներին, քանի որ վառ գույնստացվում է բնական բաղադրիչների ավելացումից՝ ճակնդեղ, գազար և սպանախ։ Համը, չնայած հավելումներին, մնում է չեզոք։ Հետևաբար, դուք կարող եք ճաշատեսակն ավելի քաղցր դարձնել՝ ավելացնելով ավելի շատ շաքար, վանիլին, համեմունք կամ բուրավետիչ: Կանաչիները կարելի է օգտագործել կանաչ բլիթների մեջ, դեղին բլիթները կարելի է մատուցել Չեդդեր պանրի հետ՝ շերտավորված սերուցքով կամ կաթնաշոռով։ Տարբերակները շատ են։

Հրապարակման հեղինակ

Կրթությամբ երաժիշտ է, ուսուցիչ։ Մանկուց օրինակ է վերցրել մորից, ով համեղ է պատրաստում։ Հիմնական հոբբիները՝ խոհարարություն, լուսանկարչություն և նկարչություն: Սննդի լուսանկարչության մեջ այս բոլոր արվեստները միավորված են մեկի մեջ, ուստի նա հաճույքով է ընկալում այս գիտությունը։ հավատարիմ է առողջ սնունդեւ փորձում է բոլոր ուտեստները հնարավորինս առողջարար դարձնել։

• Բաղադրատոմսի հեղինակ. Նադեժդա Չերտկովա
• Եփելուց հետո կստանաք 12 հատ։
• Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե

Բաղադրիչներ

• 500 մլ. կաթ
• 3 հատ. ձու
• 360 գր. ցորենի ալյուր
• 15 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 3 ճ.գ շաքարավազ
• 1 ճ.գ աղ
• 1 հատ. ճակնդեղ
• 1 հատ. գազար
• 30 գր. սպանախ

Խոհարարության մեթոդ

Պատրաստել մթերքները՝ կաթ, ձու, ալյուր, բուսական յուղ, աղ, շաքար, ճակնդեղ, գազար և սպանախ։

Մաքրել բանջարեղենը: Ճակնդեղից և գազարից հերթափոխով հյութ պատրաստեք (ավելի լավ է օգտագործել հյութեղացուցիչ, եթե այն չկա, կարող եք քերել բանջարեղենը և հյութը քամել շորով): Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ կլինի 75 մլ գազարի և ճակնդեղի հյութ։ Սպանախը մանր կտրատել։

Խորը ամանի մեջ հարում ենք ձվերը կաթով, աղով և շաքարով, առանց փրփուր ստանալու։ Այս փուլում կարելի է տարբերել շաքարավազի և աղի քանակը՝ կախված ցանկալի համից։

Ավելացնել 320 գ ալյուր (մնացածը մի փոքր ուշ կպահանջվի) և նորից հարել մինչև հարթ լինի։

Ստացվում է 900 մլ խմոր։ Այս խառնուրդը բաժանեք երեք հավասար մասերի։ Վարդագույն նրբաբլիթներ պատրաստելու համար խմորին ավելացրեք ճակնդեղի հյութ և հարեք։

Խմորը չափազանց հեղուկ է դարձել։ Դրան ավելացրեք 1 լիքը ճաշի գդալ ալյուր և հարեք։ Դուք պետք է ստանաք խտացրած կաթի խտությունը։ Լցնել 5 ճաշի գդալ բուսական յուղի մեջ, նորից խառնել։ Խմորը պատրաստ է։

Խմորի մի փոքր մասը լցնել տաքացրած չոր տապակի մեջ։ Թավան թեքեք, որպեսզի խմորը ներքևի մասում տարածվի և եփեք մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմության վրա: Նրբաբլիթը պետք է միայն մի կողմից եփել։ Այսպիսով, ամբողջ խմորից պատրաստեք բլիթներ՝ ճակնդեղի հյութի ավելացումով։

Ավելացնել երկրորդ հարիչ ամանի մեջ գազարի հյութ, խառնել։

Ինչպես առաջին դեպքում, խմորին ավելացրեք 1 լիքը ճաշի գդալ ալյուր, հարեք մինչև հարթ լինի։ Լցնել 5 ճաշի գդալ բուսայուղի մեջ և նորից խառնել։

Խմորը կարող է այնքան էլ վառ չթվալ, բայց եփելու ընթացքում նրբաբլիթների գույնն ավելի կհագեցվի։ Նույն կերպ տաք տապակի մեջ առանց ձեթի եփեք նարնջի բլիթները՝ միայն մի կողմից տապակելով։

Խմորի երրորդ մասին ավելացնել մանր կտրատած սպանախը և հարել։ Կարևոր է. պետք չէ խմորին ալյուր ավելացնել, միայն 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Բլիթները պատրաստեք վերը նկարագրված տեխնոլոգիայի համաձայն՝ չոր տապակի մեջ՝ միայն մի կողմից տապակելով։

գույնզգույն նրբաբլիթներպատրաստ!

Շնորհավոր Մասլենիցա:

Եվ բարի ախորժակ:

Օրիգինալ, պայծառ, էլեգանտ։

• 3 ձու
• 400 գ կաթ
• 250 գ ալյուր
• 1 փ. լ. Սահարա
• 1 ճ.գ աղ (առանց սլայդի)
• բուսական յուղ

Կանաչներ.

• 50 գ սպանախ (տերևի քաշը)

Վարդագույն:

• 50 մլ հում ճակնդեղի հյութ (մոտ կես միջին ճակնդեղ)

Դեղին:

• 1 ճ.գ քրքում (առանց սլայդի)

Մոտենալու Մասլենիցայի կապակցությամբ ես ձեզ հետ եմ նրբաբլիթների բաղադրատոմսով։ Բայց նրբաբլիթները պարզ չեն, այլ այդպիսին՝ բազմագույն։ Ես վերցրեցի բոլոր ներկանյութերը բնական, արդյունքը շատ պայծառ ստացվեց: Որպես հիմք, դուք կարող եք վերցնել ցանկացած բաղադրատոմս բլիթների համար, որոնք ձեզ դուր են գալիս (կաթի վրա, կեֆիրի վրա, հետ հանքային ջուրԵվ այլն): Ես կիսով չափ կաթի և ջրի բաղադրատոմս ունեմ («ներկանյութերը» կխառնվեն ջրի հետ): Նրբաբլիթները իսկապես անսովոր են, կարող եք զարմացնել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին։ Նրանք պատրաստվում են ոչ շատ ավելի բարդ, քան սովորական նրբաբլիթները։ Ինձ շատ դուր եկավ դրանք պատրաստելը, երկար ժամանակ հիանում էի արդյունքով, նրբաբլիթները շատ գեղեցիկ և համեղ ստացվեցին: Համտեսի արդյունքները կնկարագրվեն ավելի ուշ բաղադրատոմսում։
Ես ստացա յուրաքանչյուր գույնի 6 բարակ նրբաբլիթ, այսինքն՝ ընդհանուր 18 բլիթ։

Խոհարարություն:

Խոհարարական խմոր.
Ձուն, շաքարավազը, աղը լցնում ենք տարայի մեջ, հարումով մի փոքր թափահարում։

Ավելացնում ենք կաթի մի փոքր մասը, լցնում ալյուրի մեջ և հարումով մանրակրկիտ խառնում ենք, որպեսզի զանգվածը համասեռ դառնա։ Այնուհետև աստիճանաբար լցնել մնացած կաթը՝ խառնելով։ Զանգվածն այս փուլում դեռ հաստ է։

Եվ ահա մեր ներկերը))

Խոհարարություն կանաչ.
Սպանախը ճյուղերից կտրատել, դնել մանրահատակի մեջ։

Ավելացնել 4-5 ճաշի գդալ ջուր, շատ ուշադիր մանրացնել։

Լցնել շղարշի միջով՝ լավ քամելով։ Սկզբունքորեն սպանախը բավականին մանրացված է, ուստի անհրաժեշտ չէ քամել, ուստի ցանկության դեպքում։

Խոհարարություն «վարդագույն»:
Ճակնդեղի կեսը մաքրել, մանր քերիչով անցկացնել կարտոֆիլի պյուրեով (պսակի քերիչով):
Լցնել շղարշի միջով, լավ քամելով հյութը։ Ձեզ անհրաժեշտ է 50 մլ հյութ։
Ավելացրեք ջուր, որպեսզի ստացվի ընդհանուր 100 մլ հեղուկ։

Խոհարարություն «դեղին».
Քրքումը խառնել 100 մլ ջրի հետ։
Դա մեր բոլոր ներկերն են, յուրաքանչյուրը 100 մլ:

Խմորը բաժանել երեք մասի, յուրաքանչյուրին ավելացնել գունավոր հեղուկ, խառնել։
Ցանկության դեպքում յուրաքանչյուրին ավելացրեք մեկական ճաշի գդալ բուսական յուղ։
Տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է ստացվում:

Բլիթներ ենք տապակում։
Տապակը լավ տաքացնել, թեթև յուղել բուսական յուղխոզանակ կամ ծալված թղթե սրբիչ:
Լցնել կես շերեփ խմորից մի փոքր պակաս, պտտել տապակը։ Տապակել, շուռ տալ, տապակել:
Ահա կանաչ:

Ահա վարդագույն:

Եվ ահա դեղինը.

Պատրաստի նրբաբլիթները տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, խորհուրդ է տրվում տաք վիճակում անմիջապես առատորեն յուղել կարագով և շարել կույտերի մեջ, որպեսզի չհովանան։

Անցնենք ճաշակին։
Կանաչները բացարձակապես սպանախի համ չունեն, շատ համեղ են, նույնիսկ ինձ թվում էին ավելի համեղ, քան սովորական բլինչիկները)) Ես կերա առաջին նրբաբլիթը տաք՝ ուղիղ թավայից, առատորեն քսած կարագով։ Ուղղակի երգ էր, շատ համով!
Հետագա վարդագույն: Կանխատեսելով հիմնական հարցը, ես անմիջապես կասեմ, որ նրբաբլիթները ճակնդեղի համ չունեն, ինչ-որ բանի համ կա. թեթև բանջարեղեն, բայց շատ նուրբ է, և բնավ չի փչացնում նրբաբլիթի համը։ Ի դեպ, գիտեմ, որ կան նրբաբլիթներ, որտեղ խաշած ճակնդեղի խյուս են օգտագործում, բազուկի համն իսկապես ընդգծված է այստեղ, բայց ես օգտագործել եմ միայն հյութ, ուստի արդյունքն այլ է։
Հետագա դեղին: Նրբաբլիթները քրքումի համ ունեն, բայց այն ուժեղ չէ, ներխուժող չէ, բայց կա։ Հետևաբար, նրբաբլիթները պարզապես կատարյալ կլինեն համեղ միջուկներով, լավագույնը կլինի միսը կամ սնկով լցոնում.
Ամփոփելու համար, դեղին համար համեղ միջուկ, բայց կանաչն ու վարդագույնը կարելի է համադրել բացարձակապես ցանկացած միջուկի հետ, նույնիսկ կրեմի և Ելակի մուրաբա. Շատ համեղ կլինի! Տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է ստացվում, ամեն ինչ բնական է և պայծառ:

Ինչպես պատրաստել գունավոր նրբաբլիթների բաղադրատոմսը լուսանկարով - պատրաստման ամբողջական նկարագրություն, որպեսզի ուտեստը շատ համեղ և օրիգինալ լինի:

Գունավոր նրբաբլիթները, որոնց բաղադրատոմսը կքննարկենք ավելի ուշ, աներևակայելի գեղեցիկ և համեղ են։ Դրանց պատրաստման համար կարելի է օգտագործել հատուկ սննդային ներկեր։ Բայց ավելի լավ կլինի, եթե նման աղանդեր պատրաստվի բնական բաղադրիչներով, որոնք ի վիճակի չեն բացասաբար ազդել մարդու առողջության վրա։

Գունավոր նրբաբլիթներ՝ լուսանկար և բաղադրատոմս

Անշուշտ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես են պատրաստվում սովորական նրբաբլիթները։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչ է պետք անել, որպեսզի նման ապրանքները գունավոր լինեն։ Սա հենց այն է, ինչի մասին մենք կխոսենք այս հոդվածում:

Այսպիսով, գունավոր նրբաբլիթներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• հում մեծ ձու - 2 հատ;
• լոլիկի հյութ (կարելի է գնել խանութից կամ ինքնուրույն պատրաստել) - 1 լի բաժակ;
• խմորի սոդա - մի պտղունց;

Գունավոր նրբաբլիթներ թխելուց առաջ անհրաժեշտ է միատարր խմոր հունցել։ Դա անելու համար թարմ կաթը համակցված է լոլիկի հյութ, իսկ հետո դրանց վրա ավելացրեք միջին չափի սպիտակ շաքարավազ, սոդա և կերակրի աղ։ Նաև հարած ձվերը ներմուծվում են ստացված զանգվածի մեջ։ Ստանալով համասեռ խառնուրդ՝ աստիճանաբար ավելացնել դրան ցորենի ալյուր. Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնելուց հետո. ծեծելԿարմիր.

Գունավոր նրբաբլիթները, որոնց բաղադրատոմսը ներառում է լոլիկի հյութի օգտագործումը, պետք է եփել հաստ պատերով թավայի մեջ։ Դա անելու համար ճաշատեսակները ուժեղ տաքացվում են մի քանի մեծ գդալ արևածաղկի ձեթի հետ միասին։ Այնուհետև նրբաբլիթի խմորը խնամքով լցնում են մեջը թերի ապուրի շերեփի չափով։ Որպեսզի արտադրանքը հավասարաչափ բաշխվի թավայի վրա, հիմքը դնելուց հետո այն անմիջապես թեքվում է տարբեր ուղղություններով։

Կարմիր նրբաբլիթները թխում են այնքան, մինչև աղանդերի երկու կողմերն էլ կարմրեն։ Դրանից հետո դրանք առատորեն քսում են կարագով և կույտով դնում ափսեի վրա։

Ինչպե՞ս սեղանին մատուցել կարմիր բլիթներ:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես թխել գունավոր բլիթներ: Այն բանից հետո, երբ արտադրանքը յուղված է և դրվում է կույտի մեջ, դրանք անմիջապես ներկայացվում են սեղանին: Այս ուտեստից բացի մատուցվում է քաղցր սև թեյ, թարմ մեղր, խտացրած կաթ կամ ջեմ։

Գունավոր նրբաբլիթներ՝ սպանախով պատրաստելու բաղադրատոմս

Երբևէ փորձե՞լ եք կանաչ բլիթներ: Չէ՞ Հետո խորհուրդ ենք տալիս դրանք անել հենց հիմա: Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

• հում մեծ ձու - 2 հատ;
• թարմ բարձր յուղայնությամբ կաթ - 1 լի բաժակ;
• սպիտակ ցորենի ալյուր - 1 լրիվ բաժակ;
• հալեցրած սպանախ - 150 գ;
• միջին չափի սպիտակ շաքարավազ - 1 մեծ գդալ;
• սեղանի աղ - 1/3 դեսերտ գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - օգտագործել տապակելու համար։

Երեխաների համար գունավոր նրբաբլիթները լավ է եփել բանջարեղենով: Նրանց շնորհիվ կարելի է ոչ միայն գեղեցիկ, այլեւ առողջարար աղանդեր պատրաստել։

Նրբաբլիթներին կանաչ գույն տալու համար որոշեցինք օգտագործել հալած սպանախ։ Այն դրվում է բլենդերի ամանի մեջ և լավ հարում է ամենաբարձր արագությամբ։ Ստացված լուծույթին ավելացնում են կաթ և խմելու ջուր։ Նաև հիմքում դրված են հատիկավոր շաքար, խմորի սոդա և կերակրի աղ: Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնելուց հետո դրանց մեջ աստիճանաբար լցնում են ցորենի ալյուրը։ Ելքում ստացվում է կանաչ գույնի համասեռ հեղուկ նրբաբլիթի խմոր։

Ջերմային բուժում

Բոլոր նրբաբլիթները, անկախ դրանց գույնից, պետք է թխել թավայի մեջ՝ արևածաղկի ձեթի ավելացումով։ Ընդ որում, ճաշատեսակները պետք է նախապես ուժեղ տաքացվեն։

Խմորը տարածեք մեջը տաք թավայինախընտրելի է ապուրի շերեփով։ Այս դեպքում սպասքը պետք է անմիջապես թեքվի տարբեր ուղղություններով, որպեսզի հիմքը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ մակերեսի վրա։

Նրբաբլիթները սպանախով տապակելուց հետո դրանք շարում են ափսեի մեջ և համեմում կարագով (սերուցքային):

Սպանախով գունավոր նրբաբլիթները մատուցվում են տաք վիճակում։ Նաև նրանց հետ միասին ներկայացված է տ քաղցր թեյ, ջեմ, մեղր կամ խտացրած կաթ։

Պատրաստում ենք նարնջի բլիթներ գազարով

Մենք խոսեցինք, թե ինչպես կարելի է տանը կարմիր և կանաչ բլիթներ պատրաստել։ Եթե ​​ցանկանում եք ձեռք բերել նարնջագույն մթերքներ, ապա առաջարկում ենք խմորին ավելացնել թարմ գազար կամ գազարի հյութ։ Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Այսպիսով, նրբաբլիթի հիմքը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• հում մեծ ձու - 2 հատ;
• թարմ բարձր յուղայնությամբ կաթ - 1,5 բաժակ;
• խմել տաք ջուր - 1 լի բաժակ;
• սպիտակ ցորենի ալյուր - 1 լրիվ բաժակ;
• խմորի սոդա - մեծ պտղունց;
• միջին հյութալի գազար - 1 հատ;
• միջին չափի սպիտակ շաքարավազ - 1 մեծ գդալ;
• սեղանի աղ - 1/3 դեսերտ գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - օգտագործել տապակելու համար։

Նախքան նարնջի բլիթների համար խմոր պատրաստելը, պետք է վերամշակել գազարը։ Լվանում են, մաքրում և քսում մանր քերիչով։ Նշեմ, որ հիմքի վրա կարելի է ավելացնել և՛ մանրացված բանջարեղենը, և՛ դրանից քամված հյութը։ Մենք որոշեցինք օգտագործել առաջին տարբերակը։

Թարմ կաթն ու խմելու ջուրը լցնում են քերած գազարի մեջ, ավելացնում են աղ, հատիկավոր շաքար, հարած ձու և կերակրի սոդա։ Բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանց վրա աստիճանաբար ցորենի ալյուր են քսում։ Արդյունքում ստացվում է նրբաբլիթի բավականին հեղուկ նարնջագույն խմոր։

Ինչպե՞ս են բլիթները թխում և մատուցում սեղանին:

Վրան եփում են գազարով նարնջագույն բլիթներ արեւածաղկի ձեթօգտագործելով հաստ տապակ: Ապրանքների երկու կողմերը կարմրելուց հետո դրանք յուղվում են յուղով և կույտով դրվում ափսեի վրա: Այս ձևով սեղանին մատուցվում են համեղ և վառ նրբաբլիթներ՝ մի բաժակ թեյի և տարբեր քաղցրավենիքների հետ միասին։

Հնարավո՞ր է նման նրբաբլիթներ լցնել։

Գունավոր նրբաբլիթները, որոնց բաղադրատոմսը ենթադրում է բնական ներկանյութերի օգտագործում, սեղանին կարելի է մատուցել ոչ միայն թեյի և քաղցրավենիքի հետ, այլև նախապես լցոնել։ Որպես նման ապրանքների լցոնում, նրանք բացարձակապես օգտագործում են տարբեր բաղադրիչներ. Դա կարող է լինել ինչպես քաղցր ուտելիքներ, այնպես էլ միս:

Օրինակ՝ գունավոր բլիթներ միջուկով աղացած հավև բանջարեղեն, կաթնաշոռ և չամիչ, լյարդ և բրինձ: Հաճախ նման ապրանքները լցոնում են սովորական հատապտուղներով, մրգերով, ինչպես նաև դրանց խառնուրդով։

Ավելին տպավորիչ ուտեստգունավոր նրբաբլիթները կարելի է լցոնել բաղադրիչներով, որոնք հակադրվում են հիմքի հետ: Օրինակ՝ նարնջագույն մթերքները լավ է լցնել կաթնաշոռով և խոտաբույսերով, կարմիրը՝ մուգ մուգ մսով, իսկ կանաչը՝ տարբեր հատապտուղներով կամ մուրաբայով։

Հետևելով բաղադրատոմսի բոլոր պահանջներին՝ դուք անպայման կստանաք շատ համեղ բազմերանգ բլիթներ, որոնք կարելի է ապահով կերպով մատուցել նախաճաշին։ Հարկ է նշել, որ նման դեսերտով հատկապես փոքրիկ երեխաները կուրախանան։ Չէ՞ որ նրանք միշտ սիրում են վառ ու համեղ ապրանքներ, որոնք կարելի է հաճույքով ուտել։

Քաղցկեղի 15 ախտանիշ, որոնք կանայք ամենից հաճախ անտեսում են, Քաղցկեղի շատ նշաններ նման են այլ հիվանդությունների կամ պայմանների նշաններին և հաճախ անտեսվում են: Ուշադրություն դարձրեք ձեր մարմնին. Եթե ​​նկատում եք.

Ինչու՞ է պետք ջինսե տաբատի վրա փոքրիկ գրպան: Բոլորը գիտեն, որ ջինսերի վրա կա փոքրիկ գրպան, բայց քչերն են մտածել, թե ինչու դա կարող է անհրաժեշտ լինել: Հետաքրքիր է, որ այն ի սկզբանե եղել է լեռան համար նախատեսված վայր:

13 նշան, որ դուք ունեք լավագույն ամուսինը Ամուսիններն իսկապես հիանալի մարդիկ են: Ինչ ափսոս, որ լավ ամուսինները ծառերի վրա չեն աճում: Եթե ​​ձեր նշանակալից մյուսն անում է այս 13 բաները, ապա դուք կարող եք:

Ի՞նչ է պատմում ձեր քթի ձևը ձեր բնավորության մասին: Շատ մասնագետներ կարծում են, որ նայելով քթին՝ կարելի է շատ բան պատմել մարդու անհատականության մասին։ Հետեւաբար, առաջին հանդիպման ժամանակ ուշադրություն դարձնել քթի անծանոթ.

Հակառակ բոլոր կարծրատիպերին. հազվագյուտ գենետիկ խանգարումով աղջիկը նվաճում է նորաձևության աշխարհը Այս աղջկա անունը Մելանի Գայդոս է, և նա արագ ներխուժեց նորաձևության աշխարհ՝ ցնցելով, ոգեշնչելով և ոչնչացնելով հիմար կարծրատիպերը:

Երբեք դա մի արեք եկեղեցում: Եթե ​​վստահ չեք՝ եկեղեցում ճիշտ եք անում, թե ոչ, ապա, հավանաբար, ճիշտ չեք անում: Ահա սարսափելիների ցանկը.

Շրովետայդի համար գունավոր նրբաբլիթների բաղադրատոմս.

Սա գունավոր նրբաբլիթի բաղադրատոմսըպատրաստվել է իմ կողմից անցյալ ամիս գարնանային մրցույթի համար: Ոչ թե նա հաղթեց, այլ մարտի Նապաստակի տորթը: բայց ես դեռ պետք է շատ աշխատեի:

Լենա Տյուֆեկչին ինձանից՝ շատ շնորհակալություն գաղափարների համար, իսկ Լյոլիկը՝ մրցույթի վերջնական անունը ընտրելու հարցում օգնելու համար «Rooks are ժամանել ... բլիթները ծաղկել են ... :-)» և նաև շնորհակալություն բոլորին, ովքեր աջակցեցին ինձ այս մրցույթում: .

Իսկ մենք արդեն իսկական գարուն ունենք Հունգարիայում։ Իսկ դու? Ճիշտ է, ճիշտ է ... և թռչունները երգում են, և մեղուները մի կերպ բզզում էին, իմ բակում `ձնծաղիկներ, իսկ անտառում` դեղին գարնանածաղիկներ: Այս գարունն ինձ ոգեշնչեց թխել գունավոր նրբաբլիթներ: Դրանցից ես նախագծեցի յոթ գույնի ծաղիկ, մյուսները հյուսեցի «բջջի» մեջ, մի քանի հյուսվածները գլորեցի խողովակների մեջ և նույնիսկ աղցան նախագծեցի «զամբյուղի մեջ»: Սակայն ես ցուցադրում եմ միայն նրբաբլիթի ծաղիկ-կիսածաղիկ ու բոլորիդ գարնանային (գրեթե ամառային) տրամադրություն եմ հաղորդում։

• Գազավորված ջուր (հանքային; 1.5 սպիտակ, դեղին և վարդագույն; 1.5 մնացածի համար) - 3 կույտ:
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճ.գ. լ.
• Ալյուր - 1 հատ:
• Ձվի սպիտակ (սպիտակի, կապույտ և վառ կանաչի համար) - 1 հատ:
• Հավի ձու (դեղին, վարդագույն և սպանախի համար) - 3 հատ
• Սպանախ (սառեցրած խյուս ունեմ) - 200 գ
• Գազար (միջին կամ մեծ) - 1 հատ:
• Քրքում - 1 ճ.գդ
• Ճակնդեղ - 1 հատ:
• Կարմիր կաղամբ - 1
• Սննդի ներկ - 2 հատ
• Շաքարավազ (խմորի մեջ) - 1 tbsp. լ.
• Շաքարի փոշի (ցողելու համար) - 100 գ
• Հրուշակեղենի վերնաշապիկ (ծաղիկներ)

Գունավոր բլիթների պատրաստում

Ասեմ թեստի մասին։ Բաղադրիչներ ձվով և ալյուրով ինձ համար նրբաբլիթ ծաղիկ-յոթ ծաղիկմոտավոր, քանի որ ես շատ բլիթներ եմ թխել իմ բոլոր փորձերի համար: Իսկ ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել ձեր սիրելի խմորը, այն բաժանել ցանկալի երանգների քանակի վրա և այնտեղ ներկեր ավելացնել։ Բայց ես ստուգեցի յուրաքանչյուր գույնի մի նմուշ, 1 նրբաբլիթ: Եթե ​​այն, ինչ ինձ պետք է, ապա ես թխեցի հետագա: Ես սպիտակուցներ ունեի պահեստում ինչ-որ ուտեստից, այնպես որ ես ավելացրեցի մոտավորապես 1 ձու: Դե ... պտտում ենք մեր կարուսելը, թե՞ մանողը: Աշխատանքային շատ անուններ կային, բայց ինձ ավելի շատ դուր եկավ նժույգների և ծաղկած բլիթների հետ: Իսկ դու?

Գազարը քերել և հյութ քամել

Պատրաստել նարնջի նրբաբլիթի խմոր և ավելացնել գազարի հյութ։ Խորհուրդ եմ տալիս խմորի մեջ հյութ չխնայել։ Նրբաբլիթները տապակելիս այն ինչ-որ կերպ շեղվում է, կամ կարող եք գազար օգտագործել ամենափոքր քերիչով:

Հյութը կարելի է օգտագործել կապույտ նրբաբլիթների համար կարմիր կաղամբ, բայց իմ բլենդերը ամենատարածվածն է և հետևաբար սննդի ներկը:

Դեղինների համար ավելի լավ է նույն գազարն ընդունել, բայց հյութի քանակն ավելի փոքր է։ Կրեատիվ կանաչի համար՝ սննդի ներկանյութ:

Վարդագույնների համար՝ ճակնդեղը իդեալական է, կարող եք դնել վանիլային շաքարծեծել ճակնդեղի համը:

Սպիտակ նրբաբլիթների խմորի մեջ ես սպիտակուցից բացի այլ բան չեմ ավելացրել, հանքային ջուրև ալյուր: Սովորական դասական բարակ նրբաբլիթները միշտ կիսով չափ տապակում եմ միայն հանքային ջրի վրա՝ կաթով (սա հունգարերեն է)։ Խմորը լցնում եմ տաքացրած տապակի մեջտեղը և թավանը ձեռքիս շրջանաձև թեքում եմ, խմորը հավասարաչափ տարածվում է։ Մուգ կանաչի համար օգտագործեցի սպանախի խյուս։ Նրբաբլիթի նման գույնի վերնամասը ստանալու համար ես դրանք տապակեցի միայն մի կողմից, բայց մանրակրկիտ, թույլ կրակի վրա և լավ նրբաբլիթի տապակի մեջ։

Լցոնած հյուսած նրբաբլիթներով մրցույթից մի քիչ ուշացել էի, ունեի նաև վառ դեղին բլիթներ քրքումով, բայց դրանք սիրողականի համով էին։ Ահա իմ գործվածքի նմուշը. Դուք կարող եք այն օգտագործել որպես հարթ ափսեի վրա աղցանի հիմք, կամ կարող եք գլորել այն տոպրակի մեջ խորը աղցանի ամանի մեջ, ապա դնել աղցանն այնտեղ:

Սա իմ գարնանային նրբաբլիթների գունային գամման է։

Ինքներդ հասկանում եք, որ դեռ կարող եք այն դիվերսիֆիկացնել այնքան, որքան ցանկանում եք և տարբեր երանգներով՝ պաստելից մինչև կրեատիվ...

Նրբաբլիթները կարող եք ծալել անկյունների, ծրարների, կարող եք օգտագործել նաև խողովակներ, կարող եք լցնել թափանցիկ կամ գունավոր ժելե կրեմով և կտրվածքի վրա կլինի հիանալի նկար։ Գաղափարներ եմ տալիս Մենք կերանք կանաչ սպանախի բլիթները երշիկով, իսկ մնացածը ցանեցինք շաքարի փոշիև մատուցվում է համապատասխան գույնի մուրաբայի հետ (ելակ, ծիրան, սալոր, մոշ)

Սա վերջին Մասլենիցայի համար է իմ ստեղծագործական նատյուրմորտ ա լա Նրբաբլիթ ծաղիկ՝ յոթ ծաղիկ, այսպես ասած, բլինչիկ դեղին վարդով։ Խոստովանում եմ, որ մինչ այս բլիթները թխում էի, ի սրտե ծիծաղում էի ինքս ինձ վրա և բոլորիդ մաղթում եմ լավ տրամադրություն։

Եվ մենք կամաց-կամաց ճանապարհ ենք անցնում դեպի մեր գարունը ... ծաղկեփնջի լուսանկարում՝ իսկական հունգարական ձնծաղիկներ:

Եվ ահա գալիս է գարունը...

Բոլորը `ծաղիկ:

Սա իմ առաջին բաղադրատոմսն էր այդ մրցույթի համար. գունավոր նրբաբլիթներ

Օրիգինալ, պայծառ, էլեգանտ։

• 3 ձու
• 400 գ կաթ
• 250 գ ալյուր
• 1 փ. լ. Սահարա
• 1 ճ.գ աղ (առանց սլայդի)
• բուսական յուղ

Կանաչներ.

• 50 գ սպանախ (տերևի քաշը)

Վարդագույն:

• 50 մլ հում ճակնդեղի հյութ (մոտ կես միջին ճակնդեղ)

Դեղին:

• 1 ճ.գ քրքում (առանց սլայդի)

Մոտենալու Մասլենիցայի կապակցությամբ ես ձեզ հետ եմ նրբաբլիթների բաղադրատոմսով։ Բայց նրբաբլիթները պարզ չեն, այլ այդպիսին՝ բազմագույն։ Ես վերցրեցի բոլոր ներկանյութերը բնական, արդյունքը շատ պայծառ ստացվեց: Որպես հիմք կարող եք վերցնել ձեզ դուր եկած բլիթների ցանկացած բաղադրատոմս (կաթով, կեֆիրով, հանքային ջրով և այլն): Ես կիսով չափ կաթի և ջրի բաղադրատոմս ունեմ («ներկանյութերը» կխառնվեն ջրի հետ): Նրբաբլիթները իսկապես անսովոր են, կարող եք զարմացնել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին։ Նրանք պատրաստվում են ոչ շատ ավելի բարդ, քան սովորական նրբաբլիթները։ Ինձ շատ դուր եկավ դրանք պատրաստելը, երկար ժամանակ հիանում էի արդյունքով, նրբաբլիթները շատ գեղեցիկ և համեղ ստացվեցին: Համտեսի արդյունքները կնկարագրվեն ավելի ուշ բաղադրատոմսում։
Ես ստացա յուրաքանչյուր գույնի 6 բարակ նրբաբլիթ, այսինքն՝ ընդհանուր 18 բլիթ։

Խոհարարական խմոր.
Ձուն, շաքարավազը, աղը լցնում ենք տարայի մեջ, հարումով մի փոքր թափահարում։

Ավելացնում ենք կաթի մի փոքր մասը, լցնում ալյուրի մեջ և հարումով մանրակրկիտ խառնում ենք, որպեսզի զանգվածը համասեռ դառնա։ Այնուհետև աստիճանաբար լցնել մնացած կաթը՝ խառնելով։ Զանգվածն այս փուլում դեռ հաստ է։

Եվ ահա մեր ներկերը))

Խոհարարություն կանաչ.
Սպանախը ճյուղերից կտրատել, դնել մանրահատակի մեջ։

Ավելացնել 4-5 ճաշի գդալ ջուր, շատ ուշադիր մանրացնել։

Լցնել շղարշի միջով՝ լավ քամելով։ Սկզբունքորեն սպանախը բավականին մանրացված է, ուստի անհրաժեշտ չէ քամել, ուստի ցանկության դեպքում։

Խոհարարություն «վարդագույն»:
Ճակնդեղի կեսը մաքրել, մանր քերիչով անցկացնել կարտոֆիլի պյուրեով (պսակի քերիչով):
Լցնել շղարշի միջով, լավ քամելով հյութը։ Ձեզ անհրաժեշտ է 50 մլ հյութ։
Ավելացրեք ջուր, որպեսզի ստացվի ընդհանուր 100 մլ հեղուկ։

Խոհարարություն «դեղին».
Քրքումը խառնել 100 մլ ջրի հետ։
Դա մեր բոլոր ներկերն են, յուրաքանչյուրը 100 մլ:

Խմորը բաժանել երեք մասի, յուրաքանչյուրին ավելացնել գունավոր հեղուկ, խառնել։
Ցանկության դեպքում յուրաքանչյուրին ավելացրեք մեկական ճաշի գդալ բուսական յուղ։
Տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է ստացվում:

Բլիթներ ենք տապակում։
Տապակը լավ տաքացնել, խոզանակով կամ ծալած թղթե սրբիչով թեթևակի յուղել բուսայուղով։
Լցնել կես շերեփ խմորից մի փոքր պակաս, պտտել տապակը։ Տապակել, շուռ տալ, տապակել:
Ահա կանաչ:

Պատրաստի նրբաբլիթները տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, խորհուրդ է տրվում տաք վիճակում անմիջապես առատորեն յուղել կարագով և շարել կույտերի մեջ, որպեսզի չհովանան։

Անցնենք ճաշակին։
Կանաչները բացարձակապես սպանախի համ չունեն, շատ համեղ են, նույնիսկ ինձ թվում էին ավելի համեղ, քան սովորական բլինչիկները)) Ես կերա առաջին նրբաբլիթը տաք՝ ուղիղ թավայից, առատորեն քսած կարագով։ Ուղղակի երգ էր, շատ համով!
Հետագա վարդագույն: Կանխատեսելով հիմնական հարցը, ես անմիջապես կասեմ, որ նրբաբլիթները չունեն ճակնդեղի համ, կա թեթև բանջարեղենի համ, բայց դա շատ նուրբ է և ընդհանրապես չի փչացնում նրբաբլիթի համը։ Ի դեպ, գիտեմ, որ կան նրբաբլիթներ, որտեղ խաշած ճակնդեղի խյուս են օգտագործում, բազուկի համն իսկապես ընդգծված է այստեղ, բայց ես օգտագործել եմ միայն հյութ, ուստի արդյունքն այլ է։
Հետագա դեղին: Նրբաբլիթները քրքումի համ ունեն, բայց այն ուժեղ չէ, ներխուժող չէ, բայց կա։ Հետևաբար, նրբաբլիթները պարզապես կատարյալ կլինեն առանց քաղցր միջուկի, մսով կամ սնկով միջուկը կլինի լավագույնը:
Ամփոփելու համար նշենք, որ դեղինները համեղ միջուկի համար են, սակայն կանաչը և վարդագույնը կարելի է համադրել բացարձակապես ցանկացած միջուկի հետ, նույնիսկ կրեմի և ելակի մուրաբայի հետ։ Շատ համեղ կլինի! Տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է ստացվում, ամեն ինչ բնական է և պայծառ:

Իհարկե, նրբաբլիթները տաք են, ուստի, երբ սառը են, ավելի լավ է դրանք տաքացնել միկրոալիքային վառարանում:
Գունավոր նրբաբլիթները շատ անսովոր ուտեստ են, որը կարող է զարմացնել և ուրախացնել ձեր սիրելիներին կամ հյուրերին:

Ինչպե՞ս թխել գունավոր բլիթներ:

1. Եփել կանաչ բլիթներ։ Սպանախը հալեցնել և եռացնել եռման ջրի մեջ 30 վայրկյան։ Կարագփափկել, 3,5 ճ.գ. ալյուրը մաղել մաղով։

2. Բլենդերի մեջ հարում ենք ձուն, կարագը, սպանախը։ Ավելացնել կաթը, մաղած և ամբողջական ալյուրը, աղը, պղպեղը և հարել հարթ խմոր:

3. Ջերմացեք ձիթապտղի ձեթ 20սմ տրամագծով տապակի մեջ Փոքր շերեփով խմորը լցնում ենք տապակի մեջ, որպեսզի բարակ շերտով ծածկի ամբողջ հատակը։ Տապակել մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, շրջել և եփել մյուս կողմից մոտ 30 վայրկյան:

4. Կարմիր բլիթներ պատրաստեք։ Մեծ ամանի մեջ խառնել կաթը լոլիկի հյութի հետ, համեմել աղով և շաքարով

5. Անընդհատ խառնելով ալյուրը մաղել հեղուկ ամանի մեջ։ Շարունակելով հարել, հարել ձվերը և տապակել բլիթները, ինչպես նկարագրված է վերևում։

6. Պատրաստել սոուսը։ Կլպել և մանր կտրատել սխտորը, կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։ Թթվասերը հարել սխտորով և խոտաբույսերով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի և մատուցել բլիթների հետ։

Գունավոր նրբաբլիթները պարզապես հիացրել են բոլորին։ Այն, ինչ միայն բաղադրատոմսերը չեն առաջարկում: Թվում է, թե արդեն անհնար է ինչ-որ նոր բան հորինել։ Բայց ես նաև շատ եմ սիրում բացված նրբաբլիթներ, ուստի առաջարկում եմ գունավոր բաց բլիթների բաղադրատոմսեր:

1) Կանաչ աղցանի տերեւներով. Բազային նրբաբլիթները թխում են սովորականից նրբաբլիթի խմորօգտագործելով խոհարարական ներարկիչ կամ անցք ունեցող շիշ - նախ խմորից ուրվագիծ է պատրաստում, այնուհետև «գծվում է վանդակ»: Նման նրբաբլիթը սառչում է, վրան գազարի տերև և միջուկ են դնում, ամեն ինչ պտտվում է խողովակի մեջ։

Միջուկները կարող են շատ տարբեր լինել՝ պանիր, կաթնաշոռ՝ ռուկոլայով, միս՝ բրնձով և սոխով, սունկ՝ սոխով, կարող եք պատրաստել. բուսական լցոնումներ- քերած գազար ընկույզ, քերած խաշած ճակնդեղը ծովատառեխով և մայոնեզով, վարունգով կանաչ սոխ, ձու և թթվասեր։

2) Երկրորդ տարբերակը ներառում է բլիթների կեսը ափսեի վրա, ինչպես նկարագրված է վերևում, իսկ մյուս կեսը `քաղցր բլիթներ տարբեր միջուկներով: Դա անելու համար մենք արդեն օգտագործում ենք ոչ թե հազարի տերև, այլ բացված նրբաբլիթներից բացի, մենք թխում ենք գունավոր բարակ նրբաբլիթներ. Լուսանկարում սրանք նրբաբլիթներ են, որոնց համար խմորին ավելացվել է հապալաս, հապալաս կամ ցախկեռասի հյութ, բայց կարող եք պատրաստել նարնջագույն (գազարի հյութ), վարդագույն (ճակնդեղի հյութ), շագանակագույն (շոկոլադե) բլիթներ։

Նախ դնում ենք բացված նրբաբլիթ, վրան՝ գունավոր, իսկ մեջը՝ միջուկը, ամեն ինչ պտտում ենք խողովակի մեջ։ Արդեն կօգտագործվեն քաղցր միջուկներ կաթնաշոռից չամիչով և չորացրած ծիրանով, բանանից տրորած կիվի կտորներով, ցանկացած թարմ (սառեցված) հատապտուղներից՝ կաթնաշոռով, խնձորից գազարով և թթվասերով, կաթնաշոռից՝ մարմելադի կտորներով։ այստեղ.

Ոչ մի բարդ բան, իհարկե:

Ամենակարևորը ճիշտ ներկ ընտրելն է։ Իսկ եթե խոսքը նրբաբլիթների մասին է, ապա, իհարկե, խոսքը ներկի մասին չէ։

Բլիթներ կպատրաստենք՝ օգտագործելով համեղ և առողջարար մթերքներ։

★ քերած շոկոլադ կամ կակաո - շագանակագույն նրբաբլիթ ստեղծելու համար;

★ Եվ ճակնդեղի հյութ՝ գեղեցիկ վարդագույն խմոր ստանալու համար։

մենք վերցնում ենք ցանկացած յուղայնությամբ կաթ՝ մեկ բաժակ;

ճակնդեղի հյութ մոտ երեսուն միլիլիտր;

ցավ աչքի մեջ. Կարելի է ասել, որ վեցից ութ ճաշի գդալ բավական կլինի;

մի ճաշի գդալ շաքարավազ և մի քիչ աղ։

★ Կանաչ նրբաբլիթների համար վերցրեք սպանախը և ամեն ինչ ավելացրեք խմորին այնպես, ինչպես վարդագույն նրբաբլիթներինը։ Բայց պարզապես շաքարավազ չդնել, այլ խմորին կարագ ավելացնել։

Խմորը հունցել և լավ տապակի մեջ թխել բլիթները։

★ Կարող եք նաև օգտագործել նարնջի հյութ, գազար, հապալաս, մոշ, կակաո, շոկոլադ և, իհարկե, սննդի ներկանյութ (թխելու տարբերակները շատ են)։ Կարծում եմ՝ արժե փորձել։)

Երեխաները շատ են սիրում բազմագույն նրբաբլիթներ, և ես դրանք հաճախ եմ պատրաստում, և ոչ միայն Շրովետայդի համար, որն, ի դեպ, շուտով կլինի։ Նրանք այնքան զվարճալի են ստացվում, որ մեզ մոտ նման են տաք տորթերի։

Եվ որպեսզի նրանք իսկապես տարբեր լինեն, ամռանը ես սառեցնում եմ սպանախը, մաղադանոսը և ազնվամորիները, հաղարջը, կեռասը, ելակը և հապալասը: Նաև դրա համար գազարից և ճակնդեղից հյութ եմ պատրաստում։

Հյութեր եմ պատրաստում քերիչով և շղարշով։ Իսկ խմորը պատրաստում եմ իմ սիրելի բաղադրատոմսով, որը վաղուց փորձված է՝ 2 բաժակ ալյուր, 2 դեղնուց, 2 ձվի սպիտակուց՝ փրփուրի մեջ հարած, 2 բաժակ կաթ, 4 ճաշի գդալ կեֆիր, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 հատ։ /4 թեյի գդալ կերակրի սոդա և մի պտղունց աղ (մարել սոդան կարիք չկա. կեֆիրը լավ կլինի դրա հետ):

Նրբաբլիթների խմորը լցնում եմ տարբեր ամանների մեջ և յուրաքանչյուրին մի քիչ հյութ ավելացնում, խառնում ու թխում եմ բազմերանգ բլիթներ, որոնք սովորականից էլ ավելի ախորժելի են թվում։

Այսօր ունեմ ազատ ժամանակ և լավ տրամադրություն։ Եվ ես վաղուց էի ուզում փորձել գունավոր բլիթներ թխել:

Ուզում եմ զգուշացնել, որ պատրաստվելու համար երկար ժամանակ կպահանջվի։ Բայց հետո արդյունքը գերազանց է, երեխաները հատկապես ուրախ էին։ Գունավոր նրբաբլիթները համեղ էին, իսկ երեխաները դադարի համար փորձեցին բոլոր գույները։ Գունավոր նրբաբլիթները ափսեի վրա զվարճալի և տոնական տեսք ունեն:

Փորձարկման համար.

• 3 ձու
• 2 ճ.գ. ալյուր
• 220 մլ կաթ
• 1 ճ.գ Սահարա
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• Մի պտղունց աղ

Գույնի համար.

• 70 մլ ճակնդեղի հյութ
• 1 ճ.գ առանց քրքումի սլայդի
• 70 մլ կաթ՝ քրքումը նոսրացնելու համար
• 100 գ սպանախ

Լրացնելու համար.

• 500 գ հավի լյարդ
• 2 սոխ
• 1 փ. լ. մայոնեզ

Լրացուցիչ:

• 2 ձու
• 5-6 հատ: կանաչ սոխ
• 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ
• Բուսական յուղ տապակելու համար

Ավելացնել ձու, աղ և շաքար:

Խմորը հունցելու համար աստիճանաբար ավելացնել կաթը։ Խմորը պետք է մի փոքր հաստ լինի։

Խմորը բաժանել 3 մասի։

Քամել ճակնդեղի հյութը։

Սպանախը եփել 5 րոպե փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։ Քամում ենք քամոցով, որպեսզի հեղուկը քամվի: Տերեւները մանրացրեք բլենդերի մեջ։

Քրքումը լցնել բաժակի մեջ և նոսրացնել կաթով։

Խմորի մի մասին ավելացնել ճակնդեղի հյութ, մյուս մասին՝ սպանախ, երրորդին՝ քրքում։ Խառնել։

Թխել բոլոր նրբաբլիթները ճակնդեղի հյութով (վարդագույն):

Թխել բլիթներ քրքումով (դեղին):

Ժամկետանց նրբաբլիթներ սպանախով (կանաչ):

Հավի լյարդը միջուկի համար կտրատել և սոխով տապակել բուսայուղի մեջ։

Մսաղացով պտտել և ավելացնել 1 ճ.գ. լ. մայոնեզ. Խառնել և պատրաստել նրբաբլիթներ։

Այլ լցոնումների համար մանր կտրատեք կանաչ սոխ, ձվերը եփել, հովացնել ու կտրատել։ Ավելացնել 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ. Խառնել և պատրաստել նրբաբլիթներ։

Պատրաստի գունավոր նրբաբլիթները դնել ափսեի մեջ և մատուցել։

Ինչպե՞ս պատրաստել գունավոր բլիթներ: Բաղադրատոմսը

Ինչպե՞ս պատրաստել գունավոր բլիթներ Սա հենց գունավոր բլիթների բաղադրատոմս չէ, թեև, իհարկե, վերջում կլինի: Ինչպես միշտ, ես ձեզ կառաջարկեմ եւս մեկ տեսանյութ, որտեղ ձեզ կցուցադրեն նման նրբաբլիթների պատրաստման տեխնոլոգիաներից մեկը։ Բայց, կարծում եմ, շատ տնային տնտեսուհիների, որպես այդպիսին, բլիթների բաղադրատոմսը պետք չէ։ Եթե ​​դա օգտակար կլինի սկսնակների համար:

Իսկ ավելի փորձառուները երկար ժամանակ, ամենայն հավանականությամբ, ունեն նրբաբլիթների իրենց սիրելի բաղադրատոմսը (երբեմն նույնիսկ մեկից ավելի), որին փորձում են հավատարիմ մնալ։ Եթե ​​խոսենք գունավոր նրբաբլիթների մասին, ապա նման անսովոր ուտեստը կարող է ուրախացնել երեխաներին, իսկ մեծահասակների համար նման գունավոր խմորեղենը շատ հաճելի անակնկալ կլինի։ Դուք կարող եք ի գիտություն ընդունել այս տեխնոլոգիան, իսկ ավելի ուշ՝ Մասլենիցայում, այն ստանալ ձեր խոհարարական գիտելիքների «աղբարկղերից» և կրկին զարմացնել հյուրերին:

Պատրաստում ենք գունավոր բլիթներ։ Ինչպե՞ս և ինչի՞ց:

Այսպիսով, եթե դուք ունեք նրբաբլիթների ձեր սիրելի բաղադրատոմսը, ապա կարող եք ապահով կերպով պատրաստել դրանք այս բաղադրատոմսով: Ի դեպ, եթե միևնույն ժամանակ չեք ցանկանում կեղտոտել սպասքը, կարող եք լիովին խուսափել դրանից, եթե նրբաբլիթի համար խմորը պատրաստեք ոչ թե որևէ ուտեստի, այլ պլաստիկ շշի մեջ։ Այստեղ դուք կարող եք կարդալ, թե ինչպես դա անել: Այս պարզ տեխնիկայի առավելությունն այն է, որ դուք չեք ներկի սպասքը, իսկ պլաստմասե շիշը կարելի է պարզապես դեն նետել բլիթներ պատրաստելուց հետո։ Բացի այդ, շատ հարմար է խմորը շշից անմիջապես թավայի մեջ լցնել։ Ի վերջո, նրբաբլիթների համար այն պետք է լինի բավականին հեղուկ:

Այժմ անցնենք գունավոր նրբաբլիթներին։ Երբ ձեր բաղադրատոմսով խմորը պատրաստում եք նրանց համար, այն պարզապես ներկված է։ Դուք կարող եք դա անել ցանկացած սննդի ներկով, որը կարող եք գտնել խանութներում: Եթե ​​նման ներկանյութեր չեք սիրում, ապա դրանք միանգամայն հնարավոր է փոխարինել ավելի բնականով։ Բուսական ներկանյութերը շատ են։ Այստեղ գլխավորն այն է, որ իմանանք, թե ինչ օգտագործել մեզ անհրաժեշտ գույնը ստանալու համար: Սա այն է, ինչ ես ձեզ հիմա կասեմ.

Ինչպե՞ս կարելի է ներկել նրբաբլիթները:

Բլիթները կնկարենք տարբեր բույսերի, հատապտուղների կամ բանջարեղենի քամած հյութով։ Առաջին բանը, որ հավանաբար շատերի մտքով է անցել, դա ճակնդեղի հյութ օգտագործելն է։ Դրանով դուք կարող եք շատ հեշտությամբ ներկել նրբաբլիթները։ Նրանք կստացվեն վարդագույն: Իհարկե, եթե ավելացնեք ավելի շատ հյութ, ապա գույնը, համապատասխանաբար, այլեւս չի լինի վարդագույն, այլ ավելի մոտ կարմիրին։
-Եթե ուզում եք, որ ձեր նրբաբլիթները դեղին լինեն, այսինքն՝ ոչ թե ոսկեգույն, այլ դեղին, ապա այստեղ ձեզ կօգնի քրքումը։ Կրկին, գույնի հագեցվածությունը կարող է ճշգրտվել այս բնական ներկի խտությամբ:
- Բլիթները կարելի է եփել և կանաչ: Դա անելու համար օգտագործեք սպանախ և քամեք դրա հյութը։ Սպանախը կարելի է վերցնել թարմ կամ սառեցված, եթե այն խնամել եք ամռանը և սառեցրել այս կանաչը հետագա օգտագործման համար:
-Գազարը, ավելի ճիշտ, դրանից ստացված հյութը մեզ նարնջագույն գույն կտա: Կրկին այս գույնի հագեցվածությունը կարգավորվում է հյութի քանակով։
- Նրբաբլիթներ կարելի է ստանալ նույնիսկ յասամանագույն: Ահա թե ինչպիսին կլինեն դրանք, եթե օգտագործեք հապալասի հյութ։
-Վերջին տարբերակը շոկոլադե գույնի նրբաբլիթներն են։ Այս գույնը ձեռք է բերվում կակաոյի ավելացման միջոցով։ Ի դեպ, կակաոյի օգնությամբ կարելի է գրեթե շոկոլադե բլիթներ պատրաստել։ Այս բաղադրատոմսը կարող եք գտնել հենց այստեղ։

Փարթամ կաթով բլիթներ առանց խմորիչի բաղադրատոմս