नए साल के लिए सबसे आसान व्यंजन। नए साल की मेज के लिए उत्सव के व्यंजन बनाना

नए साल 2018 के लिए मेनू, नई और दिलचस्प तस्वीरों के साथ व्यंजनों

चूंकि नया साल एक छुट्टी है, सबसे पहले, एक परिवार, यह लगभग हमेशा सभी रिश्तेदारों और करीबी लोगों के साथ मनाया जाता है। और हर साल जिस घर में उत्सव होता है, उसकी परिचारिका को नए साल के लिए एक मेनू विकसित करना होता है और बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार करना होता है। कुछ परिवारों में, वे साल-दर-साल एक ही चीज़ पकाते हैं, और इसलिए, मेहमान, जिन्होंने शुरू से ही पारंपरिक सलाद और चिकन और आलू देखे हैं, तुरंत अपने उत्सव के मूड को खो देते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, प्रत्येक परिचारिका को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और उनके स्वाद के साथ आमंत्रित सभी को आश्चर्यचकित करने का प्रयास करना चाहिए। आखिरकार, आप पूरी रात साल में एक बार ही खा सकते हैं!

कुत्ते का अगला वर्ष आपकी कल्पना के लिए जगह देता है, क्योंकि कुत्ता लगभग सब कुछ खाता है। केवल एक चीज जो त्यागने लायक है वह है बीन्स, साथ ही साथ लहसुन और शराब का अत्यधिक सेवन, यह वही है जो पीले कुत्ते को पसंद नहीं है।

कुत्ते 2018 के नए साल के लिए उत्सव मेनू कैसे विकसित करें

व्यंजनों के लिए व्यंजनों की तलाश करने से पहले, आपको परिवार के सभी सदस्यों की प्राथमिकताओं को याद रखना होगा। आखिरकार, कोई मछली नहीं खाता है, किसी को जैतून और बीट्स पसंद नहीं है, और कोई मेज पर बिल्कुल करता है। नववर्ष की पूर्वसंध्याशाकाहारी हो जाएंगे। इसलिए, आपको एक बार में सभी मेहमानों के बारे में सोचने की जरूरत है।

आदर्श जब वहाँ विभिन्न प्रकारसलाद और ऐपेटाइज़र, सब्जी, मांस, चीज़ प्लेट, दो गर्म मुख्य पाठ्यक्रम, केक और हल्की मिठाइयाँ। लेकिन अगर इस तरह की विविधता बनाने का कोई तरीका नहीं है, तो आप वोट की व्यवस्था कर सकते हैं, या मेहमानों को घर से कुछ पकवान लाने के लिए कह सकते हैं। कुछ परिवारों में यह बिल्कुल सामान्य है कि, उदाहरण के लिए, दादी केक बनाती हैं, चाची सलाद की प्रभारी होती हैं, और परिचारिका बाकी काम करती है।
इसके अलावा, एक मेनू विकसित करते समय, अन्य बिंदुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए: अग्रिम में उस राशि को निर्धारित करना बेहतर होता है जो एक दावत पर खर्च की जा सकती है, और फिर वहां से वह पैसा काट लें जो पेय, फल और मिठाई खरीदने के लिए जाएगा। तब यह स्पष्ट हो जाएगा कि खाने के लिए कितना पैसा बचा है। और पहले से ही इसके आधार पर, आप तय कर सकते हैं कि क्या पकाना है और क्या मना करना है।

इसके अलावा, परिचारिकाएं, जो पूर्वी कैलेंडर के बारे में गंभीर हैं, कुछ ऐसा तैयार करती हैं जो न केवल मेहमानों को खुश कर सकती है, बल्कि अगले वर्ष का प्रतीक भी हो सकती है। उदाहरण के लिए, डॉग के लिए, यानी 2018 की परिचारिका के लिए, आपको अधिक से अधिक मांस व्यंजन पकाने की आवश्यकता है। यह मांस सामग्री के साथ सलाद, और बर्तन में व्यंजन दोनों हो सकता है। अगले वर्ष की परिचारिका पके हुए पसलियों और किसी भी मछली से प्रसन्न होगी। यह दृष्टिकोण आसानी से पहचानने में भी मदद करता है।
लेकिन अगर एक भी विचार दिमाग में नहीं आता है, और मेनू के साथ समस्या अभी तक हल नहीं हुई है, तो आप नीचे दिए गए व्यंजनों को उधार ले सकते हैं। न केवल समय के साथ, बल्कि अनुभवी गृहिणियों और भूखे मेहमानों द्वारा भी उनका परीक्षण किया गया है।

सलाद और स्नैक्स

ऐपेटाइज़र और सलाद सुंदर होने चाहिए, क्योंकि आमतौर पर मेहमान तब आते हैं जब टेबल पर पहले से ही एपेरिटिफ़ की प्लेटें होती हैं। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मुख्य पाठ्यक्रमों से पहले परोसा जाने वाला भोजन हल्का, लेकिन बहुत स्वादिष्ट होना चाहिए। यहाँ आप क्या पका सकते हैं:

कुत्ते का चेहरा सलाद

चिकन पट्टिका - लगभग 200 जीआर।

हैम - 100 जीआर।

चिकन अंडा - 3 पीसी।

पनीर - 150 ग्राम

गाजर - 2 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

मेयोनेज़ - लगभग 150 मिली

सजावट के लिए:

जैतून - कई टुकड़े

पहले आपको निविदा अंडे तक उबालने की ज़रूरत है, गाजर "उनकी वर्दी में", चिकन पट्टिका। पट्टिका और हैम को बारीक काट लें, प्याज भूनें, अंडे, पनीर और गाजर को कद्दूकस कर लें। एक थाली पर कुत्ते के सिर का निर्माण करें, परतों को देखते हुए: पट्टिका, तला हुआ प्याज, हैम, पनीर। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को कोट करें। इसके बाद, जहां कुत्ते के कानों को गाजर बिछाना है, जहां थूथन को बारीक कटा हुआ हैम का ढेर लगाना है और इसे बारीक कसा हुआ प्रोटीन के साथ कवर करना है। माथे को यॉल्क्स से ढकें, आंखों और नाक को जैतून से बनाएं।

डिब्बाबंद मछली के साथ रोल्स

डिब्बाबंद मछली उन लोगों के लिए एक मोक्ष है जिन्होंने उपहारों पर बहुत खर्च किया है। आखिरकार, आप उनके साथ सलाद और पाई बना सकते हैं, लेकिन आप नए साल की मेज के लिए कुछ खास बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, लवाश रोल। आप कोई भी डिब्बाबंद भोजन ले सकते हैं - गुलाबी सामन, मैकेरल और सॉरी। यहाँ सामग्री और मात्रा की एक सूची है:

• अर्मेनियाई की एक या दो शीट पतला लवाश
• जार डिब्बाबंद मछली
• तीन अंडे
• सख्त पनीर- लगभग 100 जीआर।
• मेयोनेज़
• ताजा जड़ी बूटीदिल

खाना पकाने की प्रक्रिया आसान नहीं हो सकती! सबसे पहले आपको अंडे उबालने की जरूरत है, फिर उन्हें नीचे रखें ठंडा पानी... जब वे ठंडा हो रहे हों, तो आप पीटा ब्रेड को विघटित कर सकते हैं और इसे एक तरफ मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना कर सकते हैं। इस मामले में, केक के किनारों को चिकना नहीं किया जाना चाहिए। उसके बाद, आपको अंडे को छीलना है और या तो उन्हें कद्दूकस करना है या उन्हें बारीक काट लेना है। फिर मानसिक रूप से लवाश शीट को चार भागों में विभाजित करें और उनमें से एक पर अंडे दें। फिर हम डिब्बाबंद भोजन खोलते हैं, मछली को एक सपाट प्लेट पर रखते हैं, जार से थोड़ा सा रस डालते हैं और एक कांटा के साथ सब कुछ नरम करते हैं। मछली को अब अंडों के बगल में रखा जा सकता है, जिससे दो और अवयवों के लिए जगह बच जाती है।
मछली के बाद, डिल डालना सबसे अच्छा है। साग को पहले से धोया जाता है और एक तौलिये या रुमाल पर सुखाया जाता है। फिर सोआ को बारीक काट लें और ध्यान से इसे भविष्य के रोल पर फैला दें। यह पनीर को महीन या मोटे कद्दूकस पर पीसकर बाकी शीट पर रख देना बाकी है। पीटा ब्रेड के किनारों को फिर अंदर की ओर लपेटना चाहिए ताकि फिलिंग बाहर न गिरे। फिर शीट को रोल में रोल किया जाता है। आपको इसे अच्छी तरह से मोड़ने की जरूरत है ताकि रोल टाइट हो जाए। उसके बाद, रोल को नियमित रूप से लपेटा जाना चाहिए चिपटने वाली फिल्मऔर तीन घंटे के लिए सर्द करें। मेहमानों के आने से पहले, नाश्ते को निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

« क्रिसमस स्नोमेन»

अगर हम स्नैक्स के बारे में बात करते हैं जो टेबल की सजावट बन जाते हैं, तो यह निश्चित रूप से "नए साल के स्नोमेन" है। वे बहुत आसानी से बनते हैं, लेकिन वे प्रभावशाली दिखते हैं। वयस्क इस स्नैक को इसके अवयवों के संयोजन के लिए पसंद करते हैं, और बच्चे इसे इसकी असामान्य प्रस्तुति के लिए पसंद करते हैं। इस व्यंजन के लिए सबसे अधिक आवश्यक सरल उत्पाद:

• 400 जीआर। स्वादिष्ट पनीर
• 6 मुर्गी के अंडे
• 150 ग्राम मेयोनेज़
• लहसुन की 5 कलियां

सबसे पहले आपको अंडे उबालने की जरूरत है, उन्हें ठंडे पानी के नीचे रखें, और फिर उन्हें छीलकर काट लें: या तो चाकू से या बारीक कद्दूकस से। फिर आपको लहसुन की कलियों को छीलकर एक प्रेस के माध्यम से पारित करने की आवश्यकता है। उसके बाद, आपको पनीर को छोटे छेद वाले कद्दूकस पर भी कद्दूकस करना होगा। एक कंटेनर में सभी सामग्री डालें, फिर मेयोनेज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण सजातीय न हो जाए। फिर, परिणामी द्रव्यमान से, आपको स्नोमैन को ढालना होगा। उन्हें अच्छी तरह से रखने के लिए, हम दो गेंदों को गढ़ते हैं: शरीर के लिए थोड़ा अधिक, सिर के लिए थोड़ा कम। हमने स्नोमैन को एक प्लेट पर रखा। आप उबले हुए गाजर, आंखों और बटन से उनके लिए टोपी, नाक और यहां तक ​​​​कि स्कार्फ भी बना सकते हैं - जैतून या काली मिर्च के स्लाइस से, पेन - जड़ी बूटियों की टहनी से। आप सभी मेहमानों के लिए अलग-अलग स्नोमैन बना सकते हैं, मुख्य बात प्रेरणा को पकड़ना है। वैसे इस ऐपेटाइज़र को स्नैक्स या ब्रेड के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। और दावत की शुरुआत से पहले, स्नोमैन को रेफ्रिजरेट किया जा सकता है ताकि वे अपना आकार न खोएं।
कुछ गृहिणियां आमतौर पर पूरे चिकन से स्नोमैन बनाती हैं और बटेर के अंडेहालाँकि, इस बार वर्ष का प्रतीक इस तरह के क्षुधावर्धक को पसंद नहीं कर सकता है। ज्योतिषी धोखा देने की सलाह देते हैं, और चिकन या अंडे जैसे उत्पादों को व्यंजनों में छिपाना अच्छा होता है ताकि मुर्गा यह अनुमान न लगाए कि उनका उपयोग नए साल की मेज की तैयारी में बिल्कुल किया गया था।

जेलीड पाइक पर्च

इस एस्पिक को सुरक्षित रूप से एक विशेष व्यंजन कहा जा सकता है, क्योंकि यह जिलेटिन के बिना तैयार किया जाता है। और इससे यह लगभग बदतर नहीं है, बल्कि इससे भी बेहतर है। आखिरकार, एस्पिक बहुत निविदा है। और पाइक पर्च का उपयोग आपको बहुत स्वादिष्ट और अमीर शोरबा, मेहमान निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे! यहां आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• पाइक पर्च का किलोग्राम
• कुछ छोटी मछलियों का एक किलोग्राम
• तीन अंडे
• दो गाजर
• बल्ब
• डेढ़ लीटर पानी
• मसाले
• बे पत्ती
• नमक, काली मिर्च
• हरियाली

इस नुस्खा का सबसे कठिन हिस्सा मछली से निपटना है। शोरबा को पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: पाइक पर्च का सिर और पूंछ, साथ ही गलफड़ों और अंतड़ियों के बिना छोटी मछली। पाइक पर्च शव को अलग रखा जाता है और तराजू से साफ किया जाता है, और उपरोक्त सभी को एक सॉस पैन में बदल दिया जाता है, ठंडे पानी से भर दिया जाता है और आग लगा दी जाती है। जब पानी उबलता है, तो आपको दिखाई देने वाले झाग को हटाने और आग को कमजोर करने की आवश्यकता होती है। यदि आप शोरबा उबाल नहीं करते हैं, तो यह पारदर्शी नहीं होगा। शोरबा को ढाई घंटे तक उबालना चाहिए, लेकिन साठ मिनट के बाद इसमें छिलके वाली गाजर और प्याज मिलाना चाहिए। साथ ही इस समय काली मिर्च डाली जाती है और एक तेज पत्ता रखा जाता है। जब सब्जियां थोड़ी उबल जाती हैं, तो आप ध्यान से पाइक पर्च फ़िललेट्स डाल सकते हैं। मछली को पकने में 20 मिनिट का समय लगता है. फिर पट्टिका को हटा दिया जाना चाहिए और एक तरफ सेट किया जाना चाहिए। जबकि शोरबा अभी तक उबाला नहीं गया है, आप अंडे उबाल सकते हैं, उन्हें ठंडा कर सकते हैं और उन्हें छील सकते हैं।
अब आपको पकवान के लिए कंटेनर तैयार करने की जरूरत है। अंडे सबसे नीचे रखे जाते हैं, लेकिन पूरे नहीं, उन्हें हलकों में काटने की जरूरत होती है। फिर आपको उबला हुआ पाइक पर्च पट्टिका वितरित करने की आवश्यकता है, हड्डियों से हटा दिया गया है, आपको गाजर को हलकों में काटने और बाकी सामग्री में जोड़ने की भी आवश्यकता है।
यह केवल शोरबा को छानने और इसके साथ कंटेनरों में रखे उत्पादों को डालने के लिए बनी हुई है। भराव को तुरंत ठंडे स्थान पर हटा दिया जाना चाहिए। यह न केवल एक रेफ्रिजरेटर, बल्कि एक बालकनी भी हो सकता है। परोसने से पहले आपको डिश को बाहर निकालना होगा, नहीं तो यह पिघल जाएगी। आप ताजी जड़ी-बूटियों या नींबू के स्लाइस से भी गार्निश कर सकते हैं।

मुख्य पकवान

प्रत्येक परिचारिका एक उत्कृष्ट उत्सव रात्रिभोज तैयार करने और नए साल के लिए एक उत्कृष्ट मेज परोसने का प्रयास करती है। कैसे तैयार करें और सही नव वर्ष की पूर्व संध्या 2030 गाला डिनर सेट करें?

नया साल 2030: उत्सव की मेज स्थापित करना

एकदम सही नव वर्ष की पूर्व संध्या रात्रिभोज सभी मिलान और शानदार ढंग से तैयार भोजन और परोसे जाने के बारे में है। यहां तक ​​​​कि सबसे सरल व्यंजन, खूबसूरती से प्रस्तुत किया गया और अच्छी तरह से परोसी गई मेज पर रखा गया, नए साल की छाप बनाता है और स्वादिष्ट लगता है। इसलिए, नए साल के लिए उत्सव के रात्रिभोज की तैयारी में व्यंजन की वास्तविक तैयारी से कम ध्यान नहीं दिया जाना चाहिए।

टेबल को मेज़पोश से ढंकना चाहिए। नए साल 2030 का जश्न मनाने के लिए, लिनन मेज़पोश, चांदी की सीमा के साथ क्लासिक सफेद, या ग्रे, बेज या मोती मेज़पोश चुनना बेहतर है। मेहमानों के लिए नैपकिन मेज़पोश के समान कपड़े से बने होने चाहिए और रंग के अनुरूप होना चाहिए। अगर आप परोसते समय नैपकिन रिंग का इस्तेमाल करते हैं तो इस साल लकड़ी के उत्पादों को प्राथमिकता दें।

उत्सव के मूड को बनाने के लिए नए साल की मेज के केंद्र में एक छोटी सी रचना रखें। उदाहरण के लिए, एक कांच का बर्तन लें और उसमें पाइन कोन, गोल्डन बॉल्स और सजावटी उपहार बॉक्स भरें। आप एक स्प्रूस शाखा से पुष्पांजलि बना सकते हैं, इसे मोतियों और सुनहरे शंकुओं से सजा सकते हैं, और बीच में एक सुंदर मोमबत्ती रख सकते हैं। नए साल 2030 के लिए एक अन्य विकल्प: एक छोटी ट्रे लें और उस पर एक स्प्रूस टहनी, कुछ शंकु, सुनहरे कांच के गोले, कीनू और छोटी हीलियम मोमबत्तियां बिछाएं।

प्रत्येक अतिथि के लिए, नए साल की मेज पर आपको एक स्थानापन्न प्लेट लगाने की आवश्यकता होती है, उस पर - एक स्नैक बार। एक और प्लेट बाईं ओर रखी गई है - एक पाई प्लेट। इसके बाद, कटलरी बिछाई जाती है और वाइन ग्लास और ग्लास रखे जाते हैं। पेय, नैपकिन, साफ प्लेट, गिलास और कटलरी को समायोजित करने के लिए एक अलग टेबल रखना बेहतर है। याद रखें कि सलाद और गर्म भोजन के लिए मेहमानों के सामने दो अलग-अलग कांटे रखे जाते हैं, और नए साल की मिठाई से पहले मेज को पूरी तरह से फिर से परोसा जाता है।

व्हाइट डॉग के वर्ष में टेबल पर क्या होना चाहिए

चीनी राशि चक्र कैलेंडर के अनुसार आने वाले 2030 को व्हाइट मेटल डॉग द्वारा चिह्नित किया जाएगा। वर्ष की परिचारिका को खुश करने के लिए उत्सव की मेज पर क्या परोसें?

शुरुआत करने के लिए, इस साल के नए साल की पूर्व संध्या पर भरपूर मात्रा में भोजन करना चाहिए। और इसके साथ परोसे जाने वाले सभी व्यंजन काफी सरल और संतोषजनक होते हैं। और, ज़ाहिर है, नए साल 2030 के लिए बहुत सारा मांस होना चाहिए, जिसके बीच गोमांस या भेड़ का बच्चा मौजूद होना चाहिए। इस वर्ष, गृहिणियों को कई सेवा करने की सलाह दी जाती है मांस नाश्तामांस और पनीर में कटौती, निश्चित रूप से एक गर्म मांस पकवान होना चाहिए। आप मछली भी परोस सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से समुद्री मछली।

मांस के साथ सब्जियां, और फलों से सेब और संतरे परोसना सुनिश्चित करें और इन फलों को डेसर्ट में जोड़ें। यदि आप नए साल के खाने के लिए पेस्ट्री बनाना चाहते हैं, तो उत्पादों को मना कर दें खमीरित गुंदा हुआ आटा, पफ, अखमीरी या रेतीले को वरीयता देना।

नए साल 2030 के लिए गर्म और ठंडे स्नैक्स

कोई भी गाला डिनर ऐपेटाइज़र से शुरू होता है। इस साल, नए साल की मेज पर ठंड में कटौती होनी चाहिए। क्लासिक कोल्ड कट्स में भुना हुआ बीफ़, पतले कटा हुआ उबला हुआ वील, हैम और उबली हुई जीभ शामिल हैं।

प्रति नए साल की मेज 2030 को हेरिंग को मसालेदार मशरूम, जेली बीफ या . के साथ भी परोसना चाहिए जेली वाली मछली... बैंगन, तोरी और हैम रोल के साथ अपनी हॉलिडे टेबल को पूरा करें, भरवां अंडे, मिश्रित खट्टी गोभी, मसालेदार टमाटर, खीरा, प्याज और मशरूम।

नए 2030 में सलाद सेपारंपरिक "ओलिवियर" और हेरिंग "फर कोट के नीचे", विनिगेट, "कैपिटल" या सैल्मन या टूना के साथ सलाद परोसना सबसे अच्छा है। स्नैक्स की यह पसंद साल के मालिक - डॉग के स्वाद के कारण है। और वह प्यार करती है, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, वह भोजन जो हार्दिक, पारंपरिक और काफी सरल है।

ठंडे स्नैक्स के अलावा, रिश्तेदारों और मेहमानों को गर्मागर्म के साथ लाड़ प्यार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, क्रीम में दम किया हुआ कुलीन मशरूम, लिफाफों के साथ मांस भरनाअंडे और हैम के साथ पफ पेस्ट्री या आलू के घोंसले से।

"आलू के घोंसले"- यह एक बहुत ही स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक है जो आपके नए साल की मेज का "हाइलाइट" बन सकता है। खाना पकाने में लगभग 20 मिनट लगते हैं। आलू को पहले से छील लें और अंडे को उबाल लें। आलू के घोंसले बनाने के लिए, छिलके वाले आलू को मोटे कद्दूकस और नमक पर छील लें, फिर कद्दूकस किए हुए आलू के एक हिस्से को एक छोटी छलनी में डालें ताकि एक घोंसला बन जाए और छलनी को आलू के साथ उबलते जैतून के तेल में डुबो दें। तले हुए घोंसलों को छलनी से निकालें और अतिरिक्त चर्बी को निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें। प्रत्येक घोंसले के केंद्र में बेचमेल सॉस या मेयोनेज़ जोड़ें, आधा अंडा, कटा हुआ हैम और जैतून डालें। नए साल के पकवान को लेट्यूस के पत्तों पर गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। यदि आपने इसे पहले से तैयार किया है, तो आप आलू के घोंसले को परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ओवन में रख सकते हैं।

सफेद कुत्ते के नए साल में गर्म व्यंजन

इस साल, हम निश्चित रूप से एक गर्म के लिए एक मांस पकवान तैयार करेंगे। यह सबसे अच्छा है अगर यह वील, बीफ या भेड़ का बच्चा है, हालांकि आप पोर्क डिश भी परोस सकते हैं।

आलूबुखारा के साथ मेमने को भूनें, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है मेमने की पसलियाँओवन में बेक किया हुआ। और यदि आप नए साल 2030 के लिए भुना हुआ आस्तीन में मेंहदी और मसालेदार मसालों के साथ भेड़ का बच्चा पकाते हैं, तो सूखी सफेद शराब और अनार के सिरप के मिश्रण में रात भर मांस को मैरीनेट करने के बाद, आपको मटन के विशिष्ट स्वाद के बिना एक निविदा गर्म भोजन मिलेगा। व्यंजन।

वील या बीफ पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। अगर आप नए साल की मेज पर कुछ खास परोसना चाहते हैं, तो सूखे मेवे के साथ वील या बीफ स्टू करें या रोस्ट के साथ लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी सॉस परोसें।

इस साल के पोर्क को व्हाइट डॉग के पसंदीदा संतरे के साथ पकाया जा सकता है... मेहमानों की पेशकश करें, उदाहरण के लिए, संतरे में सूअर का मांस पदक। पकवान तैयार करने के लिए, सूअर का मांस पदक नमक और काली मिर्च होना चाहिए, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर मांस के साथ पैन में ताजा निचोड़ा हुआ जोड़ें। संतरे का रसऔर बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका, shallots, वील शोरबा, एक दो चम्मच शहद और थोड़ी हल्दी। पैन को ढक्कन से ढक दें और मांस को धीमी आँच पर 20 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए उबालें। यह गर्मागर्म नया साल मेहमानों को रेसिपी के बारे में पूछेगा।

नए साल के साइड डिश

मांस के लिए सबसे पारंपरिक साइड डिश आलू है। इसे केवल प्याज और मसालों के साथ तला जा सकता है, क्रीम के साथ ओवन में बेक किया जा सकता है और खुशबूदार जड़ी बूटियों, एक एयरफ्रायर में या उबाल में तलना जतुन तेल, और स्टू के साथ परोसें। लेकिन मसले हुए आलूसूखे मेवे के साथ नए साल के लिए तैयार मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे क्रिसमस ट्री के आकार में कन्फेक्शनरी सिरिंज से निचोड़ा जा सकता है और ओवन में थोड़ा बेक किया जा सकता है। टॉप को टोमैटो स्टार से सजाएं।

ओवन-बेक्ड मीट को मिश्रित सब्जी गार्निश जैसे प्याज, बेल मिर्च और टमाटर स्टू, या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है। एक बहुत ही हल्का नए साल का साइड डिश: ब्रसल स्प्राउटएक जोड़े के लिए या गोभीबल्लेबाज में - लगभग हर चीज के अनुरूप होगा।

लेकिन मेमने के साथ, बेल मिर्च और बीन्स के साथ चावल जैसी साइड डिश अच्छी तरह से चलेगी। इसे तैयार करने के लिए शिमला मिर्चऔर प्याज को काटकर तलना है, फिर सब्जियों में धुले हुए चावल और जड़ी-बूटियों का मसाला डालें, फिर से हल्का भूनें, और फिर छिलके वाले टमाटर डालें। कड़ाही की सामग्री पर सब्जी शोरबा डालें और 10 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। फिर जोड़िए टमाटर का पेस्ट, डिब्बाबंद लाल बीन्स, मिर्च, और नमक। एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार गार्निश को बारीक कटे हुए अजमोद और सीताफल के साथ छिड़के।

नए साल 2030 के लिए डेसर्ट और पेय

इस साल के डेसर्ट के लिए, कुत्ते के पसंदीदा फलों का उपयोग करना सुनिश्चित करें: सेब और संतरे। परंपरागत नए साल की मिठाई, जिसे आने वाले 2030 में - पके हुए सेब परोसने की सलाह दी जाती है। उन्हें शहद, पनीर और किशमिश, शहद, किशमिश और मेवा, ब्लैकबेरी और आइसक्रीम के साथ, या के साथ तैयार किया जा सकता है वेनिला सॉस... आप मिठाई के लिए पफ लिफाफे परोस सकते हैं सेब भरना, सेब का माल पुआया मार्शमैलो। संतरे से नए साल की मिठाइयां भी कम नहीं बनाई जा सकतीं. उदाहरण के लिए, संतरे के साथ डोनट्स, चार्लोट, नारंगी मूस या नारंगी सूफले।

"ऑरेंज सूफले"- यह बहुत ही स्वादिष्ट और ओरिजिनल न्यू ईयर डेज़र्ट है, जिसे गरमा गरम परोसा जाता है। सूफले बनाने के लिए 200 ग्राम चीनी और दो गिलास पानी की चाशनी बना लें. फिर 6 संतरे को आधा में काट लें, पल्प को चुनें और काट लें, और पारदर्शी होने तक चाशनी में उबाल लें। फोम में 5 प्रोटीन मारो, तैयार प्रोटीन में जोड़ें नारंगी जामऔर फुसफुसाते रहो। फिर ध्यान से 2 बड़े चम्मच डालें। झारना स्टार्च के बड़े चम्मच। परिणामी द्रव्यमान को आधा में रखें संतरे के छिलके... सूफले को ओवन में 15 मिनट तक बेक करें, गरमागरम परोसें, पाउडर चीनी छिड़कें।

मिठाई के लिए, आप मेहमानों को घर का बना भी दे सकते हैं कचौड़ी, मलाईदार मूस के साथ चेरी, वेफर रोलउबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ और दही क्रीम... और उत्सव के नए साल के रात्रिभोज का अंतिम राग एक हल्का दही केक या नट्स के साथ एक महान चॉकलेट रोल हो सकता है।

आपके द्वारा तैयार किए जाने वाले व्यंजनों के आधार पर छुट्टी के लिए पेय चुनें। यह ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ सफेद सूखी या अर्ध-सूखी वाइन परोसने के लिए प्रथागत है, अगर ये मछली ऐपेटाइज़र हैं, और लाल सूखी या अर्ध-सूखी वाइन - मांस ऐपेटाइज़र के साथ। नमकीन और मसालेदार भोजनठंडा वोदका करेगा। मांस के व्यंजनों को लाल सूखी या अर्ध-सूखी मदिरा के साथ मिलाने की प्रथा है। मिठाई शराबफलों के डेसर्ट के साथ परोसा जाता है, और चाय और कॉफी के साथ - लिकर और विंटेज कॉन्यैक।

से शीतल पेयकई तरह के जूस खरीदें, शुद्ध पानीगैस के साथ और बिना गैस के। इस साल, छुट्टी के लिए घर का बना तैयार करने की इतनी लंबी परंपरा को याद रखने की सिफारिश की गई है। लाल रंग की खट्टी बेरी का रस... यदि आप दुकानों में सोवियत नुस्खा के अनुसार तैयार नींबू पानी पा सकते हैं, तो छुट्टी के लिए कुछ बोतलें खरीदें। वर्ष की परिचारिका वास्तव में इसे पसंद करती है जब पुरानी परंपराओं का पालन किया जाता है।

सभी पेय को 12-15 डिग्री के तापमान पर ठंडा करके परोसा जाना चाहिए। सेवा करते समय, आमतौर पर पानी, जूस या फलों के पेय के लिए एक गिलास, शैंपेन के लिए एक गिलास और शराब के लिए एक गिलास पेय के लिए मेज पर रखा जाता है। अतिरिक्त एक पर, वाइन और वाइन ग्लास के लिए ग्लास, वोदका और लिकर के लिए ग्लास, कॉन्यैक के लिए ग्लास प्रदर्शित किए जाते हैं - उन्हें मेहमानों को परोसा जाता है, जिसके आधार पर वे किसी विशेष व्यंजन के लिए कौन सा पेय चुनते हैं।

कुत्ते का वर्ष दिलचस्प होने का वादा करता है। इसके अलावा, वह उन लोगों के लिए एक शांत और शांतिपूर्ण जीवन प्रदान करने में सक्षम होगा जो काम करना पसंद करते हैं। अगर आप 2018 को गरिमा के साथ पूरा करने का फैसला करते हैं, तो ध्यान रखें छुट्टी मेनूअग्रिम रूप से। इस बारे में सोचें कि व्यंजन कैसे खड़े होंगे और नए साल की दावत को सजाने के लिए किन सजावटी तत्वों का उपयोग किया जाएगा। उसी लेख में, हम आपको बताएंगे कि नए साल 2018 के लिए क्या खाना बनाना है। यहां आपको कई मिलेंगे दिलचस्प व्यंजन, जो मेज को सजाएंगे और उनके स्वाद से प्रसन्न होंगे।

नए साल की मेज को सजाने के लिए क्या पेय और व्यंजन?

आपको नए साल की मेज के लिए व्यंजनों का खुलासा करने से पहले, यह कहा जाना चाहिए कि वर्ष की परिचारिका अनावश्यक आलस्य और चमक को बर्दाश्त नहीं करेगी। उसे खुश करने के लिए टेबल पर रखें:

• हार्दिक व्यंजन,
• स्वादिष्ट खाना,
• सब्जी और मांस व्यंजन।

जरूरी नहीं कि मेज पर मौजूद सभी पेय मादक हों। इस मामले में सही विकल्पशराब भी असामान्य चायऔर कॉफी। सामान्य तौर पर, कुत्ता उधम मचाता नहीं है। इससे यह इस प्रकार है कि आप पूरी तरह से पका सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजनऔर विभिन्न प्रकार के पेय के साथ मेहमानों का इलाज करें।

एक नोट पर!मेहमानों के लिए बारबेक्यू या स्टेक के साथ व्यवहार किया जा सकता है। अन्य लोकप्रिय मांस व्यंजन भी स्वागत योग्य हैं। बच्चों के नए साल के मेनू में ऐसे व्यंजन शामिल होने चाहिए जो ओवन में या उबले हुए हों।

मिठाई में नट्स और चॉकलेट के साथ पेस्ट्री, साथ ही बेरी सलाद भी शामिल हैं।

पीला कुत्ता क्या खाना पसंद करता है?

कुत्ता एक शिकारी है। इसलिए, निश्चित रूप से, वह मांस पसंद करेगी। नए साल की मेज के लिए विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजन तैयार करना सुनिश्चित करें। और जो लोग पोर्क और बीफ नहीं खाते हैं, उनके लिए आप मछली या मुर्गी से व्यंजन बना सकते हैं।

यदि उत्सव के मेनू में भूरे या पीले रंग की सब्जियां हों तो येलो अर्थ डॉग इसकी सराहना कर पाएगा। और ये सब्जियां हैं आलू और मिर्च। नए साल की मेज पर नट और मशरूम भी मिल सकते हैं।

बेशक, उत्सव की मेज पर रोटी होनी चाहिए। आप इसे मसाले और लहसुन के साथ पकाएंगे तो अच्छा रहेगा। इस मामले में लाल कैवियार के साथ सैंडविच भी उपयुक्त होंगे। इसके बाद, आप व्यंजनों का पता लगा सकते हैं नए साल के व्यंजनजिसे आप जरूर खाना बनाना चाहेंगे।

नए साल का मेनू 2018

नए साल के मेनू के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। हालाँकि, प्रत्येक मेनू में निम्नलिखित व्यंजन शामिल हैं:

ठंडे स्नैक्स।यह "क्रिसमस बॉल्स" ऐपेटाइज़र, नए साल के टार्टलेट, उबले हुए पोर्क और खीरे के साथ कैनपेस, पनीर और हैम के रोल, लाल कैवियार से भरे अंडे, कैनपेस "फेस्टिव एसोर्टेड", टर्की उबला हुआ पोर्क और अन्य स्नैक्स हो सकते हैं।

गरमा गरम नाश्ता।यह फ्रेंच में मांस हो सकता है, अनानास और सूअर का मांस के साथ रोल, स्पेनिश में खरगोश, बर्तन में गोमांस, बेक्ड ट्राउट, सब्जियों के साथ भेड़ का बच्चा, चिकन तंबाकू और अन्य।

असामान्य और उज्ज्वल टमाटर का सलाद।

अब आप जानते हैं कि 2018 में नए साल के व्यंजन क्या होने चाहिए। अब हम इन व्यंजनों के लिए व्यंजनों की सूची देंगे। पहला सलाद नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है। और अगर आप इसे पका सकते हैं तो आपकी टेबल और भी फेमस हो जाएगी। सलाद बनाने के लिए क्या तैयार करें:

• छोटे टमाटर (मेहमानों की संख्या से);
• चिकन अंडे 4 टुकड़े;
• हार्ड पनीर 100 ग्राम;
• जड़ी बूटियों और मेयोनेज़ को सजाने।

खाना कैसे बनाएं:

1. चिकन अंडे को निविदा तक उबालें।
2. इसके बाद साफ टमाटर को काट लें। कोर को प्रत्येक आधे से हटा दिया जाता है।
3. मोटे कद्दूकस पर अंडे पीस लें। लेकिन पनीर के लिए, एक अच्छा प्रयोग करें। सब कुछ मिलाएं। उसके बाद, मिश्रण में मेयोनेज़, साथ ही मसाले (काली मिर्च और नमक) मिलाया जाता है।
4. इस मिश्रण से टमाटर भरे जाते हैं, और ऊपर से अजमोद की टहनी का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है।

Meatballs।

यदि आप जानना चाहते हैं कि डॉग 2018 के नए साल के लिए क्या पकाना है, तो निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान दें। हमने लिखा कि कुत्ते को सब कुछ मांस पसंद है। लेकिन अगर आप बोर हो जाते हैं पारंपरिक व्यंजन, फिर एक मूल मांस व्यंजन तैयार करें। यह गरमा गरम व्यंजन स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है। क्या पकाने के लिए गेंदों की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और कीमा बनाया हुआ बीफ़, प्रत्येक कीमा के 150 ग्राम;
• एक प्याज और नमक और काली मिर्च;
• चिकन जर्दी;
• वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएं:

1. पफ पेस्ट्री खुद बनाना आसान है। लेकिन एक बॉक्स खरीदना अधिक सुविधाजनक है।
2. कीमा बनाया हुआ मांस मिलाया जाता है और इसमें एक प्याज डाला जाता है, जिसे छोटे टुकड़ों में पहले से काटा जाता है।
3. आटा परतों में लुढ़का हुआ है। उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। उन्हें तार की तरह दिखना चाहिए।
4. कीमा बनाया हुआ मांस मीटबॉल में बनता है। उन्हें आटे के धागों से बांधना चाहिए। प्रत्येक गेंद को जर्दी के साथ चिकनाई करें।
5. एक बेकिंग शीट पर डाल दिया सूरजमुखी का तेल... इसे गर्म किया जाता है और "गेंदों" को बिछाया जाता है। पूरी तरह से पकने तक तलना आवश्यक है।
6. एक साइड डिश के लिए, एक प्रकार का अनाज दलिया उबाल लें।

बिना गड्ढों के शशिक।

इस प्रकाशन में, हम आपके लिए नए साल के व्यंजनों की सूची बनाते हैं, जिन्हें आप बड़े मजे से पका सकते हैं। यह ध्यान देने लायक है यह कबाबआप इसे जल्दी कर सकते हैं। और यह बहुत ही मूल दिखेगा। पकवान तैयार करने के लिए, लें:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और ग्राउंड बीफ़ 200 ग्राम की मात्रा में;
• नमक और मिर्च;
• कटार और खमीर रहित पफ पेस्ट्री।

खाना कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले इन्हें पानी में पानी में भिगोया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस मिलाया जाता है और स्वाद के लिए इसमें काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है।
2. आटा बाहर लुढ़का हुआ है और पतले "धागे" में काट दिया गया है।
3. कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनते हैं। कुछ मीटबॉल को कटार पर रखें। और आटे के धागों से उलझा लें।
4. मांस के साथ कटार एक बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं और 30 मिनट के लिए ओवन में बेक किए जाते हैं। तापमान 200 डिग्री होना चाहिए।
5. पकवान को उबले हुए आलू के साथ परोसा जाता है।

गर्म क्षुधावर्धक - "भालू का पंजा"।

इस स्नैक को तैयार करने के लिए, आपको मैश किए हुए आलू के साथ-साथ मांस की भी आवश्यकता होगी। लेकिन आइए सभी अवयवों का विस्तार से वर्णन करें। तो ले लो:

• सूअर का मांस 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर 100 ग्राम;
• चिकन अंडे 3 टुकड़े;
• लहसुन, प्याज की एक जोड़ी लौंग;
• डेढ़ किलो आलू;
• वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएं:

1. इस क्षुधावर्धक में खाना पकाने की प्रक्रिया महत्वपूर्ण है। सूअर का मांस बराबर टुकड़ों में काट लें। फिर प्रत्येक टुकड़े को ध्यान से पीटने का प्रयास करें। मांस को नमक और लहसुन और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
2. छिलके वाले आलू को कद्दूकस कर लें। इसमें बारीक कटा प्याज डाला जाता है। चिकन भी डाला जाता है कच्चे अंडेऔर सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स हो जाता है।
3. आलू से केक बनाना आवश्यक है। इनमें से प्रत्येक फ्लैटब्रेड में सूअर का मांस का एक टुकड़ा होता है जिसे पीटा गया है। मांस को छिपाने के लिए फ्लैटब्रेड के किनारों को एक साथ मिलाएं।
4. वनस्पति तेल में, इन केक को दोनों तरफ तला जाता है।
5. क्षुधावर्धक को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

ट्राउट निविदा है।

अगर आप इस सवाल का जवाब ढूंढ रहे हैं कि नए साल 2018 के लिए क्या पकाया जा सकता है, तो याद रखें कि मछली भी है महत्वपूर्ण व्यंजन... थाइम जैसी जड़ी-बूटियों के साथ ट्राउट अच्छी तरह से चला जाता है। आप तारगोन का भी उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री का प्रयोग करें:

• एक किलोग्राम ताजा ट्राउट;
• एक किलोग्राम आलू;
• खट्टा क्रीम 500 ग्राम;
• चिकन अंडे 3 टुकड़े;
• आधा नींबू और 3 चीजें प्याज;
• स्वाद के लिए कोई साग;
• नमक, काली मिर्च, और वनस्पति तेल.

खाना कैसे बनाएं:

1. खाना पकाने के लिए, एक पूरी मछली और सिर्फ टुकड़ों का उपयोग किया जा सकता है। लेकिन सबसे पहले पूरी मछली को काटकर टुकड़ों में काट दिया जाता है। फिर मछली को मैरीनेट किया जाता है। उपयोग नींबू का रसजिससे मछली को पानी पिलाया जाता है। फिर काली मिर्च, नमक और बारीक कटा हुआ अजवायन छिड़कें। मछली को आधे घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।
2. आलू को छील लिया जाता है। आईटी को स्लाइस और नमकीन में काटा जाता है। फिर वनस्पति तेल के साथ हल्के से छिड़कें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाता है।
3. पन्नी को बेकिंग शीट पर रखें। पन्नी पर, मछली को बारी-बारी से टुकड़ों में रखा जाता है, फिर आलू की एक परत। ओवन को 1802 डिग्री पर प्रीहीट करें और फिश पैन को 20 मिनट तक बेक करने के लिए सेट करें।
4. सॉस तैयार करें। अंडे को झाग आने तक फेंटें। फिर खट्टा क्रीम, और नमक और काली मिर्च में डालें। जब आप बेकिंग शीट को ओवन से हटाते हैं, तो इस सॉस को मछली के ऊपर डालें। फिर इसे वापस ओवन में रख दें। और तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ा दें। एक और 20 मिनट के लिए बेक करें।
5. एक बड़ी गोल प्लेट बनाकर उसमें रख दें तैयार भोजन... लेटस के पत्तों से सजाएं। और सोआ और अजमोद की टहनी का उपयोग सजावट के लिए भी किया जाता है।

एक स्वतंत्र आलू पकवान - गार्टन।

शाकाहारी निश्चित रूप से सराहना करेंगे ये पकवान... पकवान का मुख्य घटक क्रीम में पके हुए आलू हैं। इसके अलावा, अन्य अवयवों की आवश्यकता हो सकती है:

• आलू खुद 1 किलो हैं;
• हार्ड पनीर 50 ग्राम;
• क्रीम 500 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च और जायफल;
• लहसुन 3 लौंग।

खाना कैसे बनाएं:

1. छिले हुए आलू को स्लाइस में काटा जाता है। सब कुछ एक बेकिंग शीट पर फिट बैठता है।
2. नमक और मिर्च।
3. और खट्टा क्रीम भरने में अदरक और मसला हुआ लहसुन मिलाया जाता है।
4. बेकिंग शीट को एक घंटे के लिए ओवन में रख दें। आलू को 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए।
5. लगभग तैयार आलू को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें।

एक सलाद जिसे "क्रिस्टल मिरेकल" कहा जाता है।

आप इस ऐपेटाइज़र को ज़रूर ट्राई करें। यह इसके स्वाद का वर्णन करने लायक नहीं है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता हो सकती है:

• चिकन पट्टिका 200 ग्राम;
• चिकन अंडे 5 टुकड़े;
• प्याज 1 प्याज।
• आलू 3 टुकड़े;
• मसालेदार खीरे 3 टुकड़े;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएं:

1. आपको जेली तैयार करनी चाहिए। 30 ग्राम जिलेटिन, 3 पीस पेपरकॉर्न, लहसुन की एक कली, तेज पत्ता लें।
2. चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबाला जाता है। शोरबा में लहसुन, तेज पत्ता और मटर डालें।
3. जब मांस किया जाता है, तो मांस पकाए जाने पर तनाव करना आवश्यक होता है। फिर इसमें जिलेटिन डालें और इसके फूलने का इंतजार करें।
4. एक आंशिक पारदर्शी कप में थोड़ा शोरबा डाला जाता है। इसे ठंडा होने दें। जिलेटिन तकिया 2 सेमी ऊंचा होना चाहिए।
5. उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है। इसे जिलेटिनस तकिये पर बिछाया जाता है। मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।
6. फिर, खीरे की एक परत, जिसे छोटे क्यूब्स में भी काटा जाता है।
7. फिर चिकन पट्टिका की एक परत रखी जाती है, जिसे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। उसके बाद, परत को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है।
8. उसके बाद अंडे को काटकर एक परत में भी बिछा दिया जाता है। फिर से मेयोनेज़ से ब्रश करें।
9. फिर सब कुछ जिलेटिन के साथ शोरबा के साथ डाला जाता है। लेट्यूस को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर एक बेहतरीन "क्रिस्टल" स्नैक के लिए पलटें। आप इसे क्यूब्स में काट सकते हैं या इस तरह परोस सकते हैं।

ऊपर इस लेख में, हमने आपको फोटो के साथ व्यंजन दिखाए। और जो हमने सूचीबद्ध किया है, उसके अलावा आपको यह कहना चाहिए कि आपको डेसर्ट और पेय के बारे में नहीं भूलना चाहिए। फलों को भी काट लें। मेहमानों को छुट्टी से संतुष्ट होने के लिए, और कुत्ते को आपके दावत का आनंद लेने के लिए, कुछ नियमों का उपयोग करके तालिका को सही ढंग से सेट करना आवश्यक है।

पूर्वी कुंडली के अनुसार - आदेश के लिए कुत्ता जिम्मेदार है। इसलिए, आपकी मेज पर सब कुछ सही होना चाहिए। मेज पर एक सुंदर सेटिंग होनी चाहिए। प्रत्येक व्यंजन के लिए कांटेदार चाकू होने चाहिए। शराब के गिलास के बारे में नहीं भूलना एके भी बहुत महत्वपूर्ण है।

कुत्ते को धन पसंद है। इसलिए, बिना किसी हिचकिचाहट के, आप मेज पर सबसे महंगे व्यंजन स्थापित कर सकते हैं।

नए साल की मेज 2018 के डिजाइन में, पीला मौजूद होना चाहिए। वह उत्साह लाने और आंख को खुश करने में सक्षम होगा। इसके अलावा, यह छाया वर्ष के रंग से मेल खाती है। व्यंजन, सजावटी टेबल सजावट, साथ ही मेज़पोश स्वयं पीला हो सकता है।

आप वर्ष के प्रतीक के साथ तालिका की सजावट को पूरा कर सकते हैं, जिसे सजाए गए हेरिंगबोन के नीचे रखने की अनुशंसा की जाती है।

नए साल की मेज 2018 के लिए क्या पकाना है

चीनी कैलेंडर के अनुसार नया 2018 येलो अर्थ डॉग का वर्ष होगा। और यह अमावस्या, 16 फरवरी, 2018 को आएगा। लेकिन हम 1 जनवरी की रात को नया साल मनाने के आदी हैं, इसलिए आगामी छुट्टी की तैयारी करते हुए, हम ऐसे व्यंजन तैयार करेंगे जो 2018 के मालिक - डॉग को खुश करेंगे।
कुत्ता हमारा पुराना दोस्त है, बहुतों के पास यह घर पर होता है और इसे परिवार का पूर्ण सदस्य माना जाता है। और निश्चित रूप से हम जानते हैं कि कुत्ते को मांस पसंद है। इसलिए, 2018 में उत्सव की मेज के नए साल के मेनू में मांस एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। लेकिन समुद्री मछलीकाफी उपयुक्त है, खासकर जब से कई मछली व्यंजन बेहतर हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि भोजन काफी सरल, पारंपरिक, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक होना चाहिए। इसलिए, हम अपने पसंदीदा सलाद ओलिवियर और हेरिंग को फर कोट के नीचे पका सकते हैं। और यहां बताया गया है कि उन्हें कैसे चालू किया जाए खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति, हम आपको बताएंगे।
सब्जियां और फल, विशेष रूप से पीला रंग, निश्चित रूप से हमारी उत्सव की मेज को सजाएंगे और परोसेंगे एक बढ़िया अतिरिक्तमांस और मछली के व्यंजन के लिए।
हम आपके ध्यान में लाएंगे छुट्टी के व्यंजनहर स्वाद के लिए। इसी समय, यह ध्यान देने योग्य है कि एक सुंदर और स्वादिष्ट नए साल की मेज बहुत महंगी नहीं हो सकती है - परिचारिका का पाक कौशल यहां महत्वपूर्ण है, उसके परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट खिलाने की उसकी इच्छा। और, निश्चित रूप से, हम निश्चित रूप से सस्ते, लेकिन स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजनों के लिए व्यंजनों की पेशकश करके इसमें आपकी मदद करेंगे।
अक्सर नए साल की मेज तैयार करने के लिए न तो समय होता है और न ही ऊर्जा। लेकिन मैं वास्तव में चाहता हूं कि हर कोई एक स्वादिष्ट उत्सव की मेज पर इकट्ठा हो। और ऐसे मामलों के लिए हमारे पास है अद्भुत व्यंजनस्वादिष्ट, और बहुत प्रयास और समय, व्यंजन की आवश्यकता नहीं है।
हमें बहुत खुशी होगी यदि 1001 फ़ूड नए साल के आनंदमय कामों और तैयारियों के दिनों में आपके साथ रहेगा और आपकी टेबल को स्वादिष्ट, उत्सवपूर्ण और सही मायने में नए साल का बनाने में आपकी मदद करेगा!
नया साल मुबारक हो प्यारे दोस्तों! मैं आपको सफलता, प्यार, खुशी, शांति और अच्छाई की कामना करता हूं!
और नव वर्ष 2018 बड़ी योजनाओं, आशाओं और उपलब्धियों का वर्ष हो!

पारंपरिक तालिका

नया साल हमेशा भरपूर होता है सुंदर मेज... बस इतना ही हुआ कि हम उसकी मुलाकात से बहुत पहले ही योजना बना लेते हैं कि हम क्या पकाएँगे, अपने परिवार और दोस्तों के लिए क्या स्वादिष्ट व्यंजन बनाएँगे। और चूंकि प्रत्येक वर्ष पूर्वी कैलेंडर के प्रतीकों में से एक के तहत गुजरता है, इसलिए, अगली बैठक की तैयारी करते हुए, हम नए साल के मालिक को खुश करने की कोशिश करते हैं। और अब उज्ज्वल, लड़ने वाले लाल मुर्गा की जगह पीले कुत्ते ने ले ली है।
और यद्यपि यह केवल 16 फरवरी, 2018 को अपने आप में आ जाएगा, फिर भी, हम नए साल की मेज पर ऐसे व्यंजन रखना चाहते हैं जो नई मालकिन को खुश कर दें।
तो आपको क्या पकाना चाहिए? बेशक, बहुत सारे मांस व्यंजन! - आप कहते हैं, और आप बिल्कुल सही होंगे। मांस अलग है, सभी प्रकार में, मसाले और जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी। लेकिन इसलिए कि हम इन व्यंजनों को पसंद करते हैं, ताकि यह प्रचुर मात्रा में मांस भोजन से भारी न हो, हम बहुत सारी सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां जोड़ेंगे, जो निस्संदेह हमारी मेज को उज्ज्वल, सुंदर और अधिक उपयोगी बना देगी।
इसलिए, हम आपको नए साल के व्यंजनों के विकल्प प्रदान करते हैं जो आपकी मेज को स्वादिष्ट और सुंदर बना देंगे।
अल्पाहार से भूख बढ़ती है, उनका स्वाद और सुगंध, वैसे ही, हमें और भी कई प्रकार के व्यंजनों के लिए तैयार करता है।
फल, सब्जियां, नट्स और मीट के साथ स्नैक्स हल्के हो सकते हैं।

एक फर कोट के नीचे पारंपरिक हेरिंग के बिना नया साल क्या है?! लेकिन इसे नए तरीके से भी तैयार किया जा सकता है. - यह हेरिंग के साथ चुकंदर का मूस है, फर कोट के नीचे हेरिंग का एक प्रकार है, लेकिन बहुत कोमल और नए साल का है।

उदासीन नहीं छोड़ेंगे पारखी असामान्य संयोजनजायके।

परंपरागत रूप से, कई लोग सर्दियों की छुट्टियों के लिए जेली का मांस तैयार करते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है

किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।ऐसे मीट बॉल्स बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन वे उत्सव की मेज पर कितने सुंदर हैं!

सुशी प्रेमी इसे जरूर पसंद करेंगे, लेकिन यह क्षुधावर्धक बहुत प्रभावशाली लगता है!

- यह हमेशा नए साल की मेज की सजावट है।

इसके अमीर उज्ज्वल स्वादकिसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

यह न केवल स्वाद, बल्कि आंखों की रोशनी को भी प्रसन्न करता है!

– पफ सलादसाथ मुर्गे की जांघ का मास. पकाया हुआ सेबऔर हेज़लनट्स इसे एक उत्तम स्वाद देते हैं।

- पकवान इतना नया साल है, इस तरह के स्वाद के साथ कि स्नैक्स और सलाद खाने के बाद भी इसे आजमाना असंभव है!

- आड़ू की मिठास और सुगंध बतख के मांस में प्रवेश करती है। बढ़िया संयोजन!

- आप इसे इसकी कोमलता, सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद के साथ निश्चित रूप से पसंद करेंगे।

- मांस में शहद सरसों का अचारअसामान्य रूप से कोमल, रसदार, सुगंधित हो जाता है। सूअर के मांस से पके आलू कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं होंगे।

- तैयार करना आसान है, लेकिन ऐसा नए साल का सलाद जो साल की परिचारिका देगा और निश्चित रूप से, सभी मेहमानों को अपनी प्यारी उपस्थिति के साथ!

डेसर्ट के बिना नए साल की मेज क्या है?! कई स्वादिष्ट और विविध व्यंजनों के बाद भी, आप अभी भी कुछ मीठा चाहते हैं। और यहां हमारे पास आपको देने के लिए कुछ है।

- ये आकर्षक कश इतने हवादार और सुंदर हैं कि इसका विरोध करना और कोशिश न करना असंभव है! और उन्हें पकाना कितना आसान है!

- नाम ही अपने में काफ़ी है। स्वादिष्ट और उत्सव!

ठीक है, जब हम नहीं जानते कि इसमें से और क्या खाया जाए, तो हम सुझाव देते हैं कि कोशिश करें

मांस मुक्त व्यंजनों

ऐसा माना जाता है कि कुत्ते का वर्ष मनाया जाना चाहिए मांस के व्यंजन, लेकिन कुत्ते को मछली खाने से कोई गुरेज नहीं है, और स्वादिष्ट समुद्री भोजन... और यहां आपकी कल्पना के लिए बहुत बड़ा दायरा है। कितने अलग मछली के व्यंजनतूम खाना बना सकते हो! ये सभी तरह के सीफूड सलाद और स्नैक्स हैं। भुनी हुई मछली, निविदा पट्टिकाक्रीम में, भरवां मछली ... और सब्जियां?! से सलाद और नाश्ता ताज़ी सब्जियां, मसालेदार, नमकीन, मसालेदार सब्जियां, बेक्ड, दम की हुई सब्जियां, नट्स, फलियां, विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ अनुभवी।

हम आपके ध्यान में लाते हैं। सब्जी और मछली के व्यंजन पसंद करने वालों के लिए नए साल का मेनू।

सुंदर और स्वादिष्ट, क्रीम और दो प्रकार के पनीर से पूरित।

- बहुत कोमल और स्वादिष्ट नाश्ताकैवियार के साथ, मक्खन क्रीमऔर एक हल्का नींबू नोट।

- क्रिसमस ट्री की सजावट के रूप में उज्ज्वल!

भागों में परोसा गया और लिंगोनबेरी से सजाया गया, यह अपने डिजाइन से ध्यान आकर्षित करता है।

जो अनानास में परोसा जाता है वह नए साल की मेज पर बहुत सुंदर होगा।

अपने चमकीले रंगों के साथ, यह हमें गर्मियों की याद दिलाएगा।

- शीर्षक यह सब कहते हैं। कोशिश करो!

- समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए यह हमेशा एक छुट्टी होती है, तो क्यों न उन्हें नए साल की मेज के लिए तैयार किया जाए?

सब्जियों के अतिरिक्त के साथ, यह बहुत रसदार और कोमल हो जाता है। यह काफी खूबसूरत न्यू ईयर डिश है।

- यह, बिना किसी संदेह के, बहुत है स्वादिष्ट व्यंजन... एक साधारण सी रेसिपी, लेकिन जैतून के तेल में पकाई गई और संतरे के रस में भीगी हुई लाल मछली की सुगंध और स्वाद काबिले तारीफ है।

और नए साल की मेज के अंत में, निश्चित रूप से, मिठाई।मेवा और आलूबुखारा से स्वादिष्ट और सुंदर बिस्किट बनाएं।

और चाय कितनी स्वादिष्ट है! एक छोटी सी कल्पना, और अब सामान्य कुकीज़ नए साल का रूप लेती हैं और उत्सव बन जाती हैं।

और अगर आप सेंकना चाहते हैं एक स्वादिष्ट केक, लेकिन उस पर बहुत समय और प्रयास खर्च न करें, सेंकना। आप इसे प्यार करेंगे!

त्वरित व्यंजन

मैं नया साल अपने परिवार के साथ, अपने सबसे प्यारे और करीबी लोगों के साथ बिताना चाहता हूं। लेकिन हम हमेशा छुट्टी के व्यंजन तैयार करने में बहुत समय नहीं लगा सकते हैं। क्या करें - आज हमारा जीवन इस तरह से व्यवस्थित है कि कई महिलाओं के पास खाना बनाने का समय नहीं है। बेशक, आप किसी रेस्तरां में टेबल ऑर्डर कर सकते हैं या नए साल की टेबल सौंप सकते हैं पेशेवर रसोइया... लेकिन, आपको स्वीकार करना होगा, अपने हाथों से पकाया जाने वाला पकवान, जिस व्यंजन में आप अपना सारा प्यार प्रियजनों के लिए डालते हैं, वह पूरी तरह से अलग है!

हम ऐसे व्यंजनों की पेशकश करना चाहते हैं जिन्हें तैयार होने में थोड़ा समय लगेगा। उसी समय, आपके पास एक स्वादिष्ट नए साल की मेज होगी।

जैसा नाश्ताहम प्रदान करते हैं:

- कुछ ही मिनटों में, और शानदार हैम सैंडविच तैयार है!

आपको यह कैसे पसंद है? क्या आपको लगता है कि यह कठिन और लंबा है? बिल्कुल नहीं! बस थोड़ा सा समय - और स्वादिष्ट, सुंदर केकतैयार।

खैर, परिचारिकाएं और स्वामी - यह आने वाली छुट्टियों की तैयारी का समय है। तो आप जानते हैं कि सुअर 2019 के नए साल के लिए क्या पकाना है? क्या आप जानते हैं कि आपके नए साल की मेज पर क्या होगा, क्या आप कुछ नया और दिलचस्प लेकर आए हैं, पहले से ही नए साल के लिए एक मेनू बना लिया है?

अरे नहीं, आप कुछ बेहतर, नया और कुछ दिलचस्प खोज रहे हैं - हर किसी के लिए नहीं। क्या आप चाहते हैं कि सभी मेहमान आपके कौशल और सरलता से आश्चर्यचकित और ईर्ष्यालु हों?

फिर, आप सही रास्ते पर हैं - आपने मेरे सामने आने के लिए सही काम किया। मैं आपको एक रहस्य बताता हूँ - मैं पूरी दुनिया को पूरी सच्चाई बताऊंगा और आपको दिखाऊंगा कि क्या स्वादिष्ट बनाना है। और ताकि व्यर्थ में आपका सिर न टूटे, मैंने आपके लिए एक फोटो के साथ नए साल के व्यंजनों को उठाया।

सुअर के चेहरे के रूप में ऐसा सलाद नए साल की मेज पर उपयुक्त होगा।

सुअर के नए 2019 वर्ष के लिए क्या व्यंजन बनाना है

समय तेजी से निकल रहा है। और, अब, बस कोने के आसपास, नया साल 2019। आने वाले वर्ष का प्रतीक पीला पृथ्वी सुअर या सूअर है, जिसका तत्व पृथ्वी है। हमारे चार पैर वाले दोस्त काफी सर्वाहारी हैं, इसलिए उत्सव की मेज पर विविधता बहुत बड़ी हो सकती है।

लेकिन यह मत भूलो कि इन जानवरों को बहुत अधिक वसायुक्त भोजन पसंद नहीं है जो पेट पर कठोर होते हैं। और सूअर का मांस नहीं!

फलों के साथ मिठाई अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगी, खासकर अगर बाद वाले में चमकीले, संतृप्त रंग हों। आइए वर्ष के प्रतीक के सामने ठीक से तैयारी करने और असफल न होने का प्रयास करें। तब वह भविष्य में हमारी उपेक्षा नहीं करेगी।

सुअर 2019 के वर्ष में नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए

जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, व्यंजनों का चुनाव सीमित नहीं है। इसलिए, मांस और मछली और मुर्गी दोनों ही किसी भी रूप में मेज पर मौजूद हो सकते हैं। अच्छा, मेज पर क्या पकाना है? - मिठाई, सलाद, ठंडे और गर्म स्नैक्स - यह सिर्फ एक छोटी सूची है, क्योंकि सुअर सर्वाहारी है। ऐसा असीमित विकल्प किसी भी पेटू को प्रसन्न करेगा।

शायद, डिब्बे में हर परिवार का अपना है पारंपरिक नुस्खाउत्सव की मेज। लेकिन निरंतरता से बुरा कुछ नहीं है, आपको बदलने और नई चीजों को आजमाने की जरूरत है। और अब, पहले से कहीं ज्यादा, इसके लिए समय आ गया है।

लेकिन यह मत भूलो कि अब पीली पृथ्वी सुअर या सूअर का वर्ष हमसे मिलने का प्रयास कर रहा है। और एक मिलनसार कुत्ता - एक वफादार कुत्ता - हमें छोड़ रहा है। कई लोगों के लिए, वर्ष तटस्थ नोटों में गुजरा - अच्छे और बुरे दोनों थे।

लेकिन किसी भी तरह से चिंता न करें - हालांकि सुअर को एक अशुद्ध जानवर माना जाता है, फिर भी यह अच्छे स्वभाव वाला और मिलनसार है! और इसका मतलब यह है कि वह बिल्कुल वह सब कुछ पसंद करेगी जो हम नहीं पकाते हैं और जिसे हम उत्सव की मेज पर नहीं रखते हैं।

सूअर खाना पसंद करता है, और हम भी, लेकिन अधिमानतः बहुत वसायुक्त भोजन नहीं - आपको कुछ हल्का और सही चाहिए। विभिन्न प्रकार के चिकन, मछली और समुद्री भोजन के व्यंजन बहुत अच्छे हैं। और फल भी।

आप नए साल की पूर्वसंध्या नहीं मना सकते पारंपरिक सलाद, स्नैक्स, टार्टलेट या कैनपेस। और जैसा कि किसी भी उत्सव की मेज पर अचार होना चाहिए - मसालेदार खीरे, टमाटर, मशरूम।

ओह, और इस घटना के अपराधी के समान व्यंजनों के साथ अपने नए साल की मेज को खूबसूरती से सजाने और सजाने के लिए मत भूलना। इसका एक ज्वलंत उदाहरण, थूथन के रूप में सलाद या सुअर का पूरा शरीर, अंडे से पिगलेट या कुछ और - अपनी कल्पनाओं को पूरा करें।

अगर आप खाना बनाती हैं तो बहुत अच्छा होगा नए साल का सलादऔर एक सुअर के सिर या एक पेड़ के आकार में नाश्ता।

हमारे पसंदीदा के बारे में मत भूलना :, और।

हम एक नए साल के मेनू की रचना करते हैं - नए साल के लिए 50 से अधिक "बम" व्यंजनों

नए साल की पूर्व संध्या पर, लगभग हर गृहिणी नए साल के मेनू के बारे में सोचती है। यह बल्कि कठिन कार्य उनकी तैयारी के लिए उचित लागत के साथ व्यंजनों की एक बहुतायत को संयोजित करने की इच्छा से जटिल है।

सुअर को पैमाना और विलासिता, बहुतायत और उदारता पसंद है। हालांकि सुअर को शाकाहारी कहना मुश्किल है, केवल एक ही प्रतिबंध हो सकता है - सूअर का मांस नहीं! यदि फल, सब्जियां और मशरूम मेज पर हों तो वर्ष की परिचारिका खुश होगी।

चूंकि नए साल का प्रतीक पूर्वी कैलेंडर के अनुसार निर्धारित किया जाता है, इसलिए इसकी बैठक के लिए मेनू उपयुक्त होना चाहिए।

गरम भोजन:

1. "फ्लाइंग चिकन" - चिकन के साथ नुस्खा,
2. "ओवन में मछली" - एक साइड डिश के साथ रसदार मछली के लिए एक नुस्खा,
3. "मसालेदार हैम" - गोमांस नुस्खा,
4. सेब और आलूबुखारा के साथ पके हुए पक्षी,
5. गर्म व्यंजनों के लिए दिलचस्प व्यंजन - किसी भी मांस से 20 से अधिक विकल्प।

नए साल का सलाद:

1. "मैन्स ड्रीम" सलाद,
2. जीभ का सलाद,
3. नए साल का सलाद "बर्फ़ीला तूफ़ान",
4. सलाद बम "ज़ार्स्की",
5. नए साल का सलाद - सबसे अच्छा चयन,
6. मांस का सलाद"झंकार" - वीडियो।

नए साल के स्नैक्स :

1. लवाश रोल,
2. मांस के साथ "कोलोबोक"
3. चौक्स पेस्ट्री में ओलिवियर ऐपेटाइज़र,
4. पफ पेस्ट्री में पकी हुई मछली,
5. टार्टलेट और कैनपेस के लिए बहुत सारे व्यंजन।

सुअर 2019 के नए साल के लिए क्या पकाना है - मेज पर गरम

आइए गर्म व्यंजनों के कई विकल्पों पर एक नज़र डालें जो सबसे परिष्कृत स्वाद को भी संतुष्ट करेंगे। और परिचारिका को योग्य प्रशंसा के साथ सम्मानित किया जाएगा।

"फ्लाइंग चिकन" ("फ्लाइंग ड्रैगन")

इस नुस्खे के लिए हमें चाहिए:

• हल्की बीयर की एक बोतल (कोई भी ब्रांड करेगा, लेकिन बहुत मजबूत नहीं);
• मेयोनेज़, लगभग 50 - 60 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, करी, लहसुन स्वादानुसार। आप अपनी पसंद के आधार पर अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं;
• और, वास्तव में, चिकन ही।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. शुरू करने के लिए, आंत के शव को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। फिर हम मसाले के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ पक्षी को कोट करते हैं। इस अवस्था में इसे लगभग 2.5 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।
2. अगला, हमें शैंपेन की एक बोतल चाहिए, अच्छी तरह से धोया (यदि शव छोटा है, तो आप एक बीयर का भी उपयोग कर सकते हैं)। इस कंटेनर में बियर डालो, कटा हुआ लहसुन के साथ नमक और काली मिर्च डालें।
3. हम कंटेनर को ठंडे ओवन में डालते हैं और उस पर तैयार चिकन डालते हैं। हम तापमान को 200 डिग्री पर सेट करते हैं और 60 मिनट के लिए बेक करते हैं।
4. सब कुछ बहुत रसदार हो जाता है, यहां तक ​​​​कि स्तन भी, जो अक्सर इसके सूखने की समस्या का कारण बनता है।

"एक साइड डिश के साथ लाल मछली"

आप बिल्कुल किसी भी मछली का उपयोग कर सकते हैं (न केवल लाल, बल्कि सफेद भी)। एक अनुभवहीन रसोइया से भी पकवान बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

• मछली के स्टेक या फ़िललेट्स (लगभग 1 किग्रा।),
• काली मिर्च, डिल और नमक
• क्रीम, 200 - 250 जीआर।,
• 5 मध्यम आलू।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली के तैयार टुकड़ों को मसालों के साथ क्रीम में लगभग 40 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. इस समय, कटे हुए आलू को नमकीन पानी में उबालें, लेकिन पूरी तरह से पकने तक नहीं (5 - 7 मिनट)।
3. पकी हुई मछली को सांचे में या बेकिंग शीट पर रखें। हमने आलू को चारों ओर फैला दिया। अतिरिक्त अचार को हटा दिया जाना चाहिए।
4. हम इसे 35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
5. स्वादिष्ट निविदा पकवानतैयार।

"मसालेदार हैम"

मांस प्रेमी रसदार की सराहना करेंगे मार्बल बीफअविस्मरणीय सुगंध के साथ।

हमें ज़रूरत होगी:

• वनस्पति तेल 40 ग्राम,
• बीफ कार्बोनेट - 1-1.5 किलोग्राम,
• स्वादानुसार मसाले
• अदरक और मेंहदी पाउडर, लहसुन की कुछ कलियाँ,
• मेयोनेज़ और मीठी सरसों।

खाना कैसे बनाएं:

1. मांस पर त्वचा को काट लें ताकि एक सुंदर जाल प्राप्त हो।
2. मेयोनेज़, लहसुन, सरसों और मसाले अलग-अलग मिलाएँ।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ हैम को रगड़ें और रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे तक खड़े रहने दें।
4. एक उच्च बेकिंग शीट में एक गिलास पानी डालें और उसमें मांस डालें। इसे लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक किया जाना चाहिए, समय-समय पर परिणामस्वरूप रस डालना।
5. अगर पंचर साइट पर इचोर बाहर नहीं निकलता है तो डिश तैयार है।

सेब और आलूबुखारा के साथ ओवन में पके हुए कुक्कुट

आप सेब और आलूबुखारे के साथ चिकन, बत्तख या टर्की को बेक कर सकते हैं।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पोल्ट्री शव,
• एक चम्मच शहद
• नमक, मसाले,
• सोया सॉस,
• सेब की एक जोड़ी
• और बिना गड्ढों के लगभग पाँच प्रून।

तैयारी:

नमक और मसालों के मिश्रण के साथ अंदर और बाहर से शव को पीस लें, सेब और प्रून्स को अंदर रखें, शहद के साथ लेप करें और सोया सॉसपंखों और पैरों को पन्नी में लपेटें और 220 डिग्री के तापमान पर तीस मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और एक और चालीस मिनट के लिए छोड़ दें।

टर्की को भूनने के लिए समय बढ़ाना होगा। एक सुगन्धित महक और सुनहरा भूरा आपको बताएगा कि पकवान तैयार है।

हॉट के लिए दिलचस्प नए साल की रेसिपी

मेरे लेख में चिकन, बीफ, मछली से विभिन्न प्रकार के व्यंजन प्रस्तुत किए गए हैं। और वीडियो रेसिपी भी - कुल मिलाकर 20 से अधिक विकल्प -

फोटो के साथ नए साल 201 9 व्यंजनों के लिए सलाद - यही वह है जो नए साल की पूर्व संध्या के लिए खाना बनाना है

नए साल की मेज पर, हल्के सलाद को वरीयता दी जाती है। यहां, हर परिचारिका अपनी पाक प्रतिभा को पूरी तरह से प्रकट कर सकती है।

येलो अर्थ पिग के वर्ष में मशरूम के साथ सलाद पहले से कहीं अधिक काम आएगा, क्योंकि सूअर ट्रफल खोजने में सबसे अच्छे हैं। विभिन्न प्रकार के सलाद परोसने के लिए टार्टलेट का उपयोग करना सुविधाजनक है।

एक फर कोट के नीचे पारंपरिक हेरिंग को मशरूम के साथ हेरिंग द्वारा सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जिसकी तैयारी के लिए आपको वनस्पति तेल में प्याज और पहले से भिगोए हुए और बारीक कटे हुए सूखे मशरूम को भूनने की जरूरत है, ठंडा करें और बारीक कटा हुआ हेरिंग फ़िललेट्स के साथ मिलाएं। टार्टलेट या पारंपरिक हेरिंग मेकर में परोसें।

शैंपेन के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त विभिन्न फलों के सलाद उपयुक्त होंगे। लेकिन मेरे पास कुछ नए और पुराने पारंपरिक नए साल की छुट्टियों की रेसिपी हैं।

"मनुष्य का सपना" सलाद

अवयव:

• दो या तीन मध्यम प्याज,
• 30 ग्राम चीनी
• किसी भी सख्त पनीर के 150 ग्राम,
• लगभग एक चौथाई किलोग्राम गोमांस,
• चार अंडे,
• सिरका 30 - 40 मिलीलीटर,
• तीन बड़े चम्मच चीनी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, मांस को लवृष्का और ऑलस्पाइस के साथ लगभग 50 मिनट तक उबालें। यह जानने योग्य है कि मांस को उबलते पानी में रखा जाना चाहिए। इस मामले में, यह अपने रस को बरकरार रखता है।
2. ठंडा होने के बाद, गोमांस को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. चीनी के साथ सिरका और नमक के मिश्रण में प्याज के आधे छल्ले को मैरीनेट करें (यदि पर्याप्त मात्रा में अचार न हो तो आप ठंडे पानी के एक जोड़े को जोड़ सकते हैं)।
4. मीट क्यूब्स को एक गहरे सलाद बाउल में डालें और ऊपर से मेयोनेज़, मसालेदार प्याज़ से हल्का कोट करें।
5. तीसरी परत, कठोर उबले अंडे, भी मेयोनेज़ में भिगोएँ।
6. कसा हुआ पनीर सब कुछ पूरा करता है।

उन लोगों के लिए जो आंकड़े का पालन करते हैं और अधिक खाना नहीं चाहते हैं, मेयोनेज़ को नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है, फिर सलाद कम कैलोरी हो जाएगा, लेकिन यह अभी भी बहुत संतोषजनक होगा।

जीभ का सलाद

ऐसे तैयार करने के लिए स्वादिष्ट सलाद, ज़रुरत है:

• 350 ग्राम वील जीभ
• दो प्याज और एक गाजर,
• चार या पांच अचार खीरा
• तलना तेल और मेयोनेज़।

नए साल के लिए सलाद तैयार करने का समय आ गया है:

1. जीभ उबाल लें। आप टूथपिक या कटार से तैयारी की जांच कर सकते हैं (जैसे ही यह आसानी से छेदा जाता है, यह तैयार है)। जब यह ठंडा हो जाए, तो फिल्म को हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज को आधा छल्ले में तेल में भूनें। फिर आपको अतिरिक्त वसा को कागज़ के तौलिये से पोंछने की ज़रूरत है।
3. प्लेट के नीचे जीभ रखिये, ऊपर से खीरे काटिये और सब्ज़ियों को तली हुई सब्जियों से ढक दीजिये.
4. फिर सामग्री को मेयोनेज़ में भिगोया जाता है। आप प्याज के पंख और अन्य जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

रमणीय नए साल का सलाद "बर्फ़ीला तूफ़ान"

हमने पहली बार इस आकर्षण को तैयार किया है और आप जानते हैं - इसे तैयार करना काफी आसान है, लेकिन कितना संतोषजनक और स्वादिष्ट है - सिर्फ हमारे विषय के लिए।

अवयव:

• आलू 2 मध्यम टुकड़े,
• उबला हुआ चिकन 100 जीआर।,
• मशरूम शैंपेन 200 ग्राम,
• डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन
• अंडे 2 पीसी।,
• मसालेदार खीरे 2 पीसी।,
• पनीर 100 जीआर।,
• हरा प्याज,
• वनस्पति तेल,
• नमक और मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. आलू को छील कर काट लीजिये. तेल में तलें सुनहरा भूरा(सभी तरफ से)।
2. फिर हम मशरूम को धोते हैं, काटते हैं और भूनते हैं।
3. आइए अंडे उबालें और उन्हें काट लें।
4. खीरे को क्यूब्स में काटें और पोल्ट्री को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. एक अलग कटोरे में, परिणामी उत्पादों (आलू को छोड़कर) को हरी मटर और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
6. मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक के साथ सीजन।
7. हम सलाद के कटोरे में डालते हैं, और शीर्ष पर आलू और कटा हुआ प्याज होता है।

"ज़ार्स्की" - उत्सव की मेज के लिए सलाद बम

ऐसा सलाद जरूर बनाएं। यह नए साल के मेनू पर एक हाइलाइट होगा। मेहमान तुरंत ध्यान देंगे और आपको सवालों के घेरे में लाएंगे।

आपको चाहिये होगा:

• गाजर 2 मध्यम,
• आलू 3 छोटे,
• अंडे 3 पीसी।,
• हल्का नमकीन लाल मछली (ट्राउट या सालमन) 200 ग्राम,
• लाल कैवियार - 1 जार,
• डिल - 2 शाखाएं,
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

विधि:

1. सब्जियां और अंडे पकाएं और बारीक कद्दूकस कर लें।
2. और अब परत दर परत। पहले गाजर को पन्नी पर रखें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
3. दूसरी परत फिर से आलू और मेयोनेज़ है (आप नमक जोड़ सकते हैं)।
4. तीसरा है अंडे और मेयोनेज़।
5. मछली पट्टिका को स्लाइस में काटें और डिल परतों के ऊपर रखें।
6. एक रोल में लपेटें, पन्नी में और रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए।
7. भागों में काटें, ऊपर से हर्बस् और लाल कैवियार से सजाएँ।

नए साल का सलाद - सबसे स्वादिष्ट और सुंदर - 35 से अधिक व्यंजनों

नए स्वादिष्ट और पुराने का एक उत्कृष्ट चयन क्लासिक सलाद, जिसे वांछित होने पर संशोधित किया जा सकता है - क्या जोड़ना या हटाना है:

1. (8 मार्च को सच है, लेकिन यह अभी भी दिलचस्प होगा)

वीडियो नुस्खा "नए साल के लिए मांस सलाद झंकार":

नव वर्ष की पूर्व संध्या 2019 के स्नैक्स सुअर के वर्ष में पकाने के लिए क्या हैं

विभिन्न रोल, कैनपेस और टार्टलेट हमेशा किसी भी भोजन का एक अभिन्न अंग होंगे। वे मजबूत पेय के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। और वे मुख्य गर्म व्यंजनों से पहले सिर्फ भूख बढ़ाते हैं।

पनीर प्लेटर्स के बारे में मत भूलना, जहां पनीर को फलों और जैतून दोनों के संयोजन में परोसा जा सकता है।

कैवियार सैंडविच के बिना एक भी नया साल वास्तविक नहीं होगा, जो कि कीनू और ओलिवियर सलाद के साथ इस छुट्टी के प्रतीक बन गए हैं। इसके अलावा, कैवियार शैंपेन के साथ पूर्ण सामंजस्य में है, जिसके बिना नए साल की पूर्व संध्या की कल्पना करना असंभव है।

अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं।

लवाश रोल्स - कोल्ड ऐपेटाइज़र रेसिपी

आप उन्हें किसी भी उत्पाद से भर सकते हैं जो हाथ में है। स्वाद हमेशा सुखद रहेगा, मुख्य बात यह है कि सामग्री एक दूसरे के साथ संयुक्त होती है। इस भिन्नता में हम समुद्री भोजन का उपयोग करेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• कमजोर नमकीन का चूम सामन,
• पीटा ब्रेड की कई चादरें,
• लहसुन की लौंग, नमक, सोआ,
• तीन अंडे,
• नरम क्रीम पनीर,
• झींगा।

नाश्ता पकाना:

1. उबले अंडे, मछली और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।
2. झींगे को उबालकर छील लें।
3. फिर हम झींगा को छोड़कर सभी सामग्री मिलाते हैं। स्वाद के लिए जोड़ें।
4. भरने का एक तिहाई पीटा ब्रेड पर, शीर्ष पर, बिना किसी विशेष क्रम के, झींगा डालें।
5. हम अगली शीट के साथ कवर करते हैं और शुरुआत से चरणों को दोहराते हैं।
6. आखिरी परत के बाद, कसकर रोल करें और ठंडा करें। परोसने से पहले स्लाइस में काट लें।

मीट स्नैक्स को भी नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। आखिर सुअर भी उसका साथ नहीं देगा।

मांस के साथ कोलोबोक, सुअर क्षुधावर्धक के नए साल के लिए एक नुस्खा

• कीमा बनाया हुआ मांस 400 जीआर।
• खरीदी छिछोरा आदमी- 1 पैकेज,
• बड़ा प्याज,
• अंडा और वनस्पति तेल।

नए साल का मीट स्नैक कैसे पकाएं:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ प्याज और अंडे की जर्दी डालें। थोडा़ सा नमक डालकर छोटे छोटे गोले बना लें.
2. आटे को नूडल्स की तरह स्ट्रिप्स में काट लें। हम इन स्ट्रिप्स के साथ मांस लपेटते हैं ताकि यह पूरी तरह से ढका हो।
3. उसके बाद, कोलोबोक को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से प्रोटीन से ग्रीस करें और ओवन में भेजें। 220 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए भूनें।
4. सजावट के लिए, आप पिघला हुआ डाल सकते हैं मक्खनऔर लहसुन के साथ बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।

स्नैक "नए साल की मेज के लिए ओलिवियर कोलोबोक"

हम सभी परिचित सलाद "ओलिवियर" इस ​​नुस्खा में भरने के रूप में भाग लेते हैं। यह निकला, जैसा कि था, सलाद के साथ छोटे बन्स - एक मसालेदार क्षुधावर्धक।

ज़रूरी:

• "ओलिवियर" के लिए सभी सामग्री: अचार, ढिब्बे मे बंद मटर, उबला हुआ सॉसेजऔर मेयोनेज़।
• आटा के लिए: मक्खन (1 पैक), वनस्पति तेल, आटा (1 गिलास), अंडे (4 टुकड़े), एक गिलास पानी, नमक।
• जड़ी बूटी और मसाले वैकल्पिक हैं।

विधि:

1. आइए मिलाना शुरू करें चॉक्स पेस्ट्री... वी उबला हुआ पानीमक्खन जोड़ें।
2. आटे में धीरे-धीरे हिलाओ।
3. ठंडा करें और लगातार चलाते हुए एक बार में एक अंडा डालें।
4. आटे की लोई बनाकर बेकिंग शीट पर रख दें। 20 मिनट के लिए ओवन में 20 डिग्री पर बेक करें। फिर 170 डिग्री और दूसरे 10 मिनट तक कम करें।
5. ठंडा करें और ऊपर से "टोपी" काट लें।
6. सलाद तैयार करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
7. हम परिणामस्वरूप कोलोबोक को ढक्कन के बिना भर देते हैं। डिल या अजवाइन की टहनी से सजाएं।

पफ पेस्ट्री में पकी हुई मछली से सुअर भी प्रसन्न होगा।

किसी भी मछली पट्टिका को एक लुढ़की हुई परत पर रखें छिछोरा आदमी, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, टमाटर के स्लाइस और मोत्ज़ारेला पनीर के साथ शीर्ष, आटा की दूसरी परत के साथ कवर करें।

किनारों को मिलाएं, अंडे से ग्रीस करें और ओवन में 180 डिग्री पर तीस से चालीस मिनट के लिए रख दें।

जब हो जाए, तो भागों में काट लें। आटे से बनी मछली के रूप में संकलित रूप बहुत अच्छा लगेगा।

नए साल के लिए टार्टलेट और कैनपेस

उनमें प्रस्तुत के साथ अलग लेख उत्कृष्ट सुंदर की विधानसभाएं और - छोटे से बड़े तक!

बॉन एपेतीत!

वीडियो "नए साल के नाश्ते - 5 सरल विचार":

रुको, चाय का क्या?! मिठाई नहीं होगी?! खैर, वहाँ - केक, पाई या कुकीज़।

नए साल 2019 के लिए क्या पकाना है - केक, डेसर्ट, कपकेक

मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन हमें हर त्यौहार के बाद चाय पीने की आदत है। और सिर्फ चाय ही नहीं, बल्कि मिठाई या केक के टुकड़े के साथ लें।

बहुत पहले नहीं, दिलचस्प केक दिखाई दिए - कपकेक। एक सर्विंग के लिए एक प्रकार का छोटा केक। छुट्टी की शैली में सजाए गए ऐसे बच्चे सभी मेहमानों को प्रसन्न करते हैं।

इन "शिशुओं" का आधार क्रीम और आटा है। कोई भी आटा तैयार किया जा सकता है: बिस्किट। कचौड़ी या कपकेक। क्रीम अक्सर तात्कालिक होते हैं। आजकल वे क्रीम के साथ प्रबंधन नहीं करते हैं।

और अगर हम केक की बात करें तो कुछ खास नए साल का केकमौजूद नहीं होना। हम आपको अपने स्वाद के अनुसार चुनने की पेशकश करते हैं। हमारे लिए, उदाहरण के लिए, हमारा हमेशा पसंदीदा मेडोविक केक है।

और मिठाई के लिए हम आइसक्रीम को फेंटते हैं - असली "सुंडे" या "तिरामिसु"। लेकिन यह पहले से ही नए साल के बाद, अगले दिन है।

नए साल की मेज को कैसे सजाने के लिए?

पृथ्वी के संकेत, जो कि सुअर है, को शांति और व्यवस्था के प्यार की विशेषता है। इसलिए, टेबल के डिजाइन में आपको प्राकृतिक, सॉफ्ट टोन को तरजीह देनी चाहिए।

मेज़पोश और नैपकिन के लिए गहरे लाल, हल्के भूरे या रेतीले रंग आदर्श होते हैं। स्वाभाविक रूप से, आपको प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता है। आखिर पृथ्वी के तत्व का सीधा संबंध प्रकृति से है।

आप टेबल को किसी जानवर की मूर्ति से सजाकर आने वाले साल के प्रतीक को खुश कर सकते हैं। इस तरह के आकार का केक या कुकी बेक करने का भी प्रयास करें।

वैसे भी, नया साल एक छुट्टी है जो बहुत सारी सकारात्मक ऊर्जा देता है। अब आप जानते हैं कि सुअर 2019 के नए साल के लिए क्या पकाना है। मुझे उम्मीद है कि ये टिप्स और रेसिपी आपको इस शानदार रात को गरिमा के साथ पूरा करने में मदद करेंगी।