1 उबले हुए अंडे में कितने कैलोरी निहित हैं। अंडे चिकन (जर्दी)

खाद्य घटक	कच्चे अंडे के 100 ग्राम में सामग्री	पनीर अंडे, 1 पीसी में सामग्री। (50 ग्राम)	प्रोटीन में सामग्री (28 ग्राम)	जर्दी में सामग्री (16 ग्राम)
प्रोटीन	12,6	6,3	3,7	2,6
मोटी।	12	6	0	6
कार्बोहाइड्रेट	0,68	0,34	0,18	0,16
पानी	70	35	24	7

चिकन अंडे - पर्याप्त उपयोगी उत्पाद लगभग हर व्यक्ति के आहार में मौजूद भोजन। संरचना को विभिन्न समूहों के एमिनो एसिड, खनिजों और विटामिन की संपत्ति द्वारा विशेषता है।

1 अंडे (प्रोटीन + जर्दी) में कितने प्रोटीन निहित हैं

अंडे की संरचना का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रोटीन पर पड़ता है - लगभग 13 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद। 1 पीसी में। पहली श्रेणी, 50 ग्राम वजन - लगभग 6.5 ग्राम। प्रोटीन और जर्दी में इस पोषक तत्व तत्व की मात्रा अलग है। जर्दी में कम एमिनो एसिड होते हैं, इसमें अधिक कैलोरी सामग्री होती है, प्रोटीन सामग्री 16% से अधिक नहीं होती है। मुख्य प्रोटीन घटकों का प्रतिनिधित्व फॉस्फोविटिन, लाइवटाइन, साथ ही विटलीन के जर्दी में भी किया जाता है।

उबले हुए रूप में, उत्पाद इसकी फायदेमंद गुण नहीं खोता है। उबला हुआ अंडे में प्रोटीन सामग्री: 1 पीसी में। - 6 ग्राम, 100 ग्राम - 12 ग्राम।

प्रोटीन प्रोटीन में अंडाकार (प्रोटीन की संरचना का ~ 68%) नामक प्रोटीन मौजूद है, जिसमें जीवाणुरोधी और कम करने वाले गुण हैं, शेष AVIDIN, CONALBUMIN, OVOMUCINE और Ovoglobulin पर पड़ता है। उपयोगी एमिनो एसिड की बड़ी संख्या के कारण, उत्पाद पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित होता है। अंडे प्रोटीन में प्रोटीन की सामग्री 13% है, सबसे बड़ा हिस्सा पानी पर पड़ता है - लगभग 80%।

1 अंडा पनीर में वसा और उबला हुआ

अधिकांश (160 किलोग्राम) योल पर गिरता है - 70% से अधिक। कच्चे अंडे की संरचना में वसा का कुल हिस्सा उबला हुआ रूप में 11% है, यह संकेतक नहीं बदलता है। एक टुकड़ा वजन 50 ग्राम - 5.5 ग्राम वसा।

योलक्स में वसा के 30 ग्राम (प्रति 100 ग्राम) शामिल हैं, प्रोटीन शून्य हैं।

जर्दी में बहुत असंतृप्त शामिल हैं वसायुक्त अम्ल। उनमें से कुछ लिनोलिक, ओलेनिक, साथ ही स्टीयरिन, क्रमशः, पॉलीअनसैचुरेटेड, मोनो-मोनो-संतृप्त और संतृप्त एसिड के समूह का प्रतिनिधित्व करते हैं। निहित कोलेस्ट्रॉल के कारण, उत्पाद के दैनिक उपयोग को 3 पीसी तक सीमित करें।

अंडे में कार्बोहाइड्रेट

स्वस्थ जीवनशैली के प्रेमी और वजन कम करने के लिए उपयोग के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए चिकन याट्ज़, क्योंकि उनमें कार्बोहाइड्रेट की सामग्री 1 ग्राम से कम है।

जर्दी (100 ग्राम में) में सूचकांक 1 ग्राम, प्रोटीन - 0.65 ग्राम है। उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट केवल शर्करा द्वारा दर्शाया जाता है। उबले हुए रूप में, संकेतक व्यावहारिक रूप से नहीं बदलता है - 0.8 ग्राम प्रति 100 ग्राम।

बीपीयू तालिका - कच्चे चिकन अंडे की खाद्य संरचना

अंडे - ट्रेस तत्वों और विटामिन के पूर्ण स्रोत। एक संतुलित संरचना के लिए धन्यवाद, गंभीर शारीरिक परिश्रम के साथ, आहार अवधि के दौरान उत्पाद की सिफारिश की जाती है। मांसपेशियों के द्रव्यमान को बढ़ाने और वसा जमा जलाने के लिए इसका उपभोग किया जाता है।

अंडे सुंदर हैं कम उष्मांकलेकिन साथ ही शरीर को लंबे समय तक संतृप्त कर दिया। कई प्रसिद्ध अभिनेत्री और मॉडल कम से कम संभावित अवधि के लिए अतिरिक्त किलोग्राम को रीसेट करने के लिए एक अंडे आहार का उपयोग करते हैं। उत्पाद में बहुत सारे कैल्शियम और प्रोटीन होते हैं, ये उत्पाद शरीर के लिए उपयोगी होते हैं, जबकि आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

संरचना में प्रोटीन मांसपेशियों के लिए एक उत्कृष्ट निर्माण सामग्री है, इसलिए एथलीटों में अंडा आहार का उपयोग किया जाता है। फिर भी कई लड़कियां 1 पीसी में कितनी कैलोरी में रुचि रखते हैं। उबला हुआ अंडा, और इस उत्पाद को हर दिन भी खा सकता है। हम उबले हुए अंडे की कैलोरी सामग्री का अधिक जानकारी का विश्लेषण करेंगे, और इसके अतिरिक्त, हम मुझे यह भी बताएंगे कि उत्पाद कितनी बार उपयोग किया जा सकता है।

कैलोरी अंडे स्कम्प और पेंच

ऊर्जा मूल्य उत्पाद अंततः अंडे के वजन, साथ ही इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करेगा। अब यह पता लगाना आवश्यक है कि कितने कैलोरी में 1 पीसी शामिल है। उबला हुआ अंडे, साथ ही कैलोरी के बारे में थोड़ा बात करते हैं कच्चा उत्पाद.

100 ग्राम कच्चे अंडे में लगभग 160 किलोग्राम होता हैयदि आप एक सामान्य चिकन अंडे लेते हैं, तो इसका वजन 40 से 60 ग्राम से भिन्न होता है।

यह पता चला है कि कच्चे रूप में उत्पाद की औसत कैलोरी सामग्री लगभग 80 किलोग्राम है। एक ही समय में पैक कैलोरी में प्रोटीन की तुलना में कहीं अधिक है। जैसा कि अध्ययन दिखाए गए हैं, प्रोटीन कैलोरी जर्दी से तीन गुना कम है। यह पता चला है कि जर्दी में लगभग 60 किलोग्राम होता है, और प्रोटीन में केवल 20 किलोग्राम होते हैं।

जब उच्च, कैलोरी उत्पाद पर अभिनय कर रहा है, तो कोनेरिंग बदलना शुरू हो रहा है, उबले हुए अंडे में कच्चे की तुलना में थोड़ा अधिक ऊर्जा मूल्य है।

चिकन अंडे को संसाधित करने के लिए कई विकल्प हैं, इसे खराब करके उबला हुआ है, एक पशोट अंडे बनाते हैं, बैग और स्कॉचा में फोड़े होते हैं, प्रत्येक विकल्प में अलग-अलग कैलोरी होती हैं:

1. पूर्णतः उबला हुआ अंडा।इस उत्पाद में लगभग सत्तर किलोकैलरी शामिल हैं, जबकि उनमें से केवल सत्रह प्रोटीन पर गिरते हैं, बाकी जर्दी में निहित है।
2. नरम उबला हुआ अंडा। ऐसे अंडे की कैलोरी सामग्री नहीं बदली जाती है, यह कच्चे उत्पाद के समान ही बनी हुई है। उसी समय, प्रोटीन और जर्दी सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखती है।
3. अंडा पशोटा। यह पकवान केवल कुछ मिनट की तैयारी कर रहा है गर्म पानी सिरका के साथ। केवल प्रोटीन उबला हुआ है, जो जर्दी नहीं देता है, इसलिए अंडा अपने सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। एक अंडे की कैलोरी सामग्री लगभग अस्सी किलोकैलरी है।

यह ध्यान देने योग्य है कि जब वनस्पति तेल पर अंडे फ्राइंग करते हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाती है।

इस मामले में, उत्पाद के सौ ग्राम में दो सौ से अधिक होंगे। इस अंडे का उपयोग नहीं किया जाता है आहार पोषण बिलकुल। आहार पोषण में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, या इसका उपयोग न्यूनतम तक सीमित है।

फिर भी उत्पाद काफी उपयोगी है, यह कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन घटक, कार्बोहाइड्रेट, मैंगनीज, विभिन्न वसा, जस्ता और लौह है। इसे अन्य ट्रेस तत्वों की एक सूची नोट की जा सकती है, लेकिन पदार्थों के ऊपर वर्णित जर्दी में इतने सारे नहीं हैं।

आहार पोषण के लिए अंडे

हमने पहले ही यह पता लगाया है कि 1 पीसी में कितनी कैलोरी निहित हैं। उबला हुआ अंडे, अब यह समझदार है, आप किस मात्रा में उत्पाद का उपयोग स्वास्थ्य और आकृति को नुकसान पहुंचाने के लिए कर सकते हैं। जैसा कि आंकड़े कहते हैं, एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रति वर्ष लगभग तीन सौ अंडे खाना चाहिए।

यदि कोई व्यक्ति ऊंचा हो जाता है, तो उसे एक सप्ताह में दो से अधिक उबले हुए अंडे खाने की अनुमति नहीं है। आहार पोषण में उसी राशि का पालन किया जाना चाहिए, जबकि यह जर्दी मेनू से बाहर निकलने के लिए वांछनीय है, केवल चिकन अंडे प्रोटीन छोड़कर।

कैलोरी, kcal:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट्स, जी:

चिकन अंडे सभी मानव शरीर प्रणालियों के सामान्य कार्यप्रणाली के लिए आवश्यक उत्पाद की प्रकृति से उपयोगी और अच्छी तरह से संतुलित होता है। हमारे डेस्क पर एक दैनिक उत्पाद हैं। अंडे में योल और शामिल हैं। इसका औसत वजन 55-60 ग्राम है, जिनमें से जर्दी के किण्वन लगभग 17 ग्राम के लिए खाते हैं, जो द्रव्यमान के लगभग 1/3 और अंडे की मात्रा है।

जर्दी लगभग अंडे के द्रव्यमान के बीच में स्थित है। चिकन अंडे की जर्दी गोल है, कच्चा रूप प्रोटीन की तुलना में अधिक तरल है। जर्दी की रंग और चमक वर्ष के समय और गैर-बाधाओं (गर्मियों और शरद ऋतु में, जब मुर्गियों को ताजा घास मिलती है, तो जर्दी को उज्ज्वल और समृद्ध चित्रित किया जाता है)। यह जर्दी है जिसमें एक नए जीवन की उत्पत्ति के लिए आवश्यक वातावरण होता है, इसलिए एक अलग चमत्कारी गुणों को जर्दी के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है।

चिकन अंडे की जर्दी की कैलोरीनेस 352 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद है। तदनुसार, जर्दी की कैलोरी सामग्री अपने द्रव्यमान के आधार पर लगभग 60-65 किलोग्राम होगी। यह इसकी उच्च कैलोरी सामग्री एथलीटों की वजह से कई अंडे + 1 जर्दी की प्रोटीन से तले हुए अंडे बनाने की कोशिश करती है।

विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि इसकी संरचना में आप लगभग सभी मैक्रो और आवधिक mendeleev प्रणाली के तत्वों का पता लगा सकते हैं और चार सबसे महत्वपूर्ण रासायनिक तत्व -, कार्बन, हाइड्रोजन और नाइट्रोजन, जो कार्बनिक पदार्थ बनाते हैं, यानी। 50 से अधिक जैव (कैलोरीटर) हैं। इस तरह के कई फायदेमंद पदार्थ, काफी समझाया, क्योंकि अंडे को प्रकृति द्वारा बनाया जाता है ताकि चिकन भ्रूण सब कुछ महत्वपूर्ण हो।

अनन्त विवाद - जो अधिक उपयोगी है, जर्दी या समाप्त नहीं हुआ है, लेकिन जर्दी में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ निहित हैं:, विटामिन, विशेष रूप से महत्वपूर्ण, साथ ही खनिजों की एक प्रभावशाली सूची: और, अपरिवर्तनीय एमिनो एसिड। होलिन () एसिट्लोक्लिन का पूर्ववर्ती है, तंत्रिका आवेगों के समय पर हस्तांतरण के लिए ज़िम्मेदार पदार्थ।

एक अंडे की जर्दी में एक सक्रिय एंटी-एक्सचेंज एजेंट होता है जो तंत्रिका और मस्तिष्क के ऊतक को खिलाता है। यकृत और पित्तरत के सामान्य संचालन के लिए यह आवश्यक है, आपको एडीपोज ऊतक के वितरण को नियंत्रित करने की अनुमति देता है, गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के विकास के लिए ज़िम्मेदार है, स्मृति में सुधार करता है।

जर्दी में विटामिन और खनिजों के अलावा विभिन्न वर्णक होते हैं - कैरोटीनोइड्स। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण है या प्रोविटामिन ए। प्राकृतिक कैरोटीनोइड्स स्थापित किया गया है - और - बुढ़ापे में मोतियाबिंद विकसित करने के जोखिम को कम करें। जर्दी में अधिक कैरोटीनोइड, अधिक संतृप्त इसका रंग होगा।

जर्दी एक फैटी और कैलोरी उत्पाद है, लेकिन यदि आप उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं और सप्ताह में 2-3 बार प्रति दिन 2 से अधिक अंडे का उपयोग नहीं करते हैं, नहीं नकारात्मक प्रभाव शरीर का पालन नहीं किया जाएगा (कैलिज़ेटर)। जर्दी एक मजबूत एलर्जी है और त्वचा, सूजन और अप्रिय दांत की उपस्थिति को ट्रिगर कर सकती है, इसलिए सावधानी वाले उत्पाद को बच्चों के आहार में प्रशासित किया जाना चाहिए।

जर्दी में एमिनो एसिड

चिकन अंडे की जर्दी में ऐसे अनिवार्य एमिनो एसिड होते हैं जो केवल चिकन अंडे की जर्दी में और कहीं भी होते हैं। तो अंडे की जर्दी में शामिल हैं: पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड), मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (पाल्मिटोलिन और ओलेइक एसिड), संतृप्त फैटी एसिड (पाल्मिटिक, स्टीयरिन और खनिज एसिड)।

पीले रंग में कोलेस्ट्रॉल

अंडे की जर्दी की तरह समृद्ध वसा में समृद्ध उत्पाद या वनस्पति तेल, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर और सामान्य रूप से लिपोप्रोटीन की संख्या को प्रभावित नहीं कर सकते हैं।

अंडे खाने के दौरान, अंडे के साथ, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (गरीब कोलेस्ट्रॉल) का स्तर केवल कमी आएगी, और बढ़ेगी, क्योंकि हमें बताया गया है, और रक्त में इसका समग्र स्तर उसी निशान पर रहेगा और नहीं होगा बढ़ना।

रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर अंडे (जर्दी) के प्रभाव के बारे में अधिक, वीडियो क्लिप में देखें "क्या अंडे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाते हैं?" टीवी शो "सबसे महत्वपूर्ण बात के बारे में।"

कॉस्मेटोलॉजी में अंडे चिकन (जर्दी)

बाल विकास को मजबूत और प्रोत्साहित करने के लिए योलक्स और बर्डॉक तेल विभिन्न मास्क के मुख्य तत्व हैं, योलक्स सूखी त्वचा, गर्दन और हाथों को मॉइस्चराइजिंग और नरम करने के लिए कई मास्क का हिस्सा हैं।

चिकन अंडे (जर्दी) खाना पकाने में

इस जर्दी के लिए कच्चे चिकन योल्क को खाना पकाने सॉस, मेयोनेज़, कस्टर्ड क्रीम के लिए बाध्यकारी तत्व के रूप में उपयोग किया जाता है। योल्क्स रोटी, सलाखों, पेनकेक्स के लिए आटा में जोड़ें, वे पाई स्नेहन और देने के लिए बेकिंग बेकिंग तैयार उत्पाद कठोर और चमकदार क्रस्ट। चिकन अंडे के योल का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है अल्कोहल कॉकटेल, बी, और कच्चे योल जोड़ें। चिकन योल्क के आधार पर शराब और गैर-मादक पेय तैयार करें।

रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर अंडे (जर्दी) के प्रभाव के बारे में अधिक जानकारी के बारे में, वीडियो क्लिप "ऐलेना मालिशेवा देखें। लाभकारी विशेषताएं अंडे "टीवी दिखाता है" लाइव ग्रेट ", 1 9 मिनट 15 सेकंड से शुरू होता है।

खासकर
इस लेख की प्रतिलिपि पूरी तरह से प्रतिबंधित है।

चिकन अंडे हर व्यक्ति के आहार में होते हैं, क्योंकि वे हमारे शरीर के तत्वों के लिए उपयोगी होते हैं और एक अद्भुत नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना बन सकते हैं। लेकिन साथ ही, बड़ी मात्रा में उनका उपयोग नकारात्मक रूप से स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है, और यदि वजन घटाने की बात आती है, तो दैनिक दर और भी कम हो जाती है। अंडे ऐसे उत्पाद होते हैं जो तब तक उपयोगी होते हैं जब तक कि इसका सही उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन यह कम से कम एक नियम को तोड़ने योग्य है - और परिणाम अपेक्षित के रूप में इतना अच्छा नहीं होगा। यह समझने के लिए कि कैसे और किस मात्रा में है, आपको यह जानना होगा कि चिकन अंडे में कितना है, इसकी कैलोरी सामग्री क्या है और यह कौन से तत्व समृद्ध है।

खरीदें, कैलोरी अंडे

मध्यम आकार के अंडे का वजन लगभग 55-60 ग्राम होता है और इसमें लगभग 70 किलोकैलरी होते हैं। अंडे के पूरे द्रव्यमान का 60% प्रोटीन पर गिरता है, जर्दी - 30%, और 10% खोल लेता है। कच्चे रूप में चिकन अंडे bypping:

• प्रोटीन - 12 ग्राम।
• वसा - 11 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 1 ग्राम।

कैलोरी और बुडिंग चिकन अंडे इस पर आधारित हो सकते हैं कि इसे कैसे पकाया जाता है। अंडे खाना पकाने के लिए कई तरीके हैं, और उनमें से प्रत्येक तत्वों के अनुपात के लिए अपने तरीके को प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, चिकन उबले हुए अंडे को पेश करना और इसकी कैलोरीनेस कच्चे रूप में एक ही संकेतकों से बहुत अलग नहीं है, लेकिन इसे तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तोड़ने के लायक है, क्योंकि स्थिति नाटकीय रूप से बदल जाएगी।

अंडे की कैलोरी सामग्री चिकन खाने को भी प्रभावित कर सकती है। अगर पक्षी को मौका मिला, विशेष फ़ीड के उपयोग को छोड़कर, एक बड़े क्षेत्र के माध्यम से चलें और विभिन्न शाखाओं या लार्वा को ढूंढें, फिर अंडे को पोल्ट्री फार्म पर प्राप्त होने वाली तुलना में एक बड़ी कैलोरी सामग्री होगी। घरेलू मुर्गियों को न केवल पोषक सामग्री के संदर्भ में, बल्कि शरीर के लिए लाभ भी शामिल है।

एक मिथक है कि अंडे को सफेद से विशेष रूप से उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि, भूरा या भूरे रंग के अंडे चिकन, यह भी काफी अलग है। वास्तव में, अंडे का रंग इसमें पदार्थों के संकेतकों को प्रभावित नहीं करता है।

अंडे ग्रह पर सबसे अद्वितीय उत्पादों में से एक हैं, क्योंकि वे मानव शरीर द्वारा 98% तक अवशोषित होते हैं। और उन्हें एलर्जी होने दें, यह इसे नहीं बदलता है पोषक तत्व मूल्य। चिकन अंडे शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं और पूरी तरह से आउटपुट होते हैं, साथ ही इसे उपयोगी तत्वों के साथ संतुष्ट करते हैं।

चिकन अंडे गिलहरी: द्वारा

चिकन प्रोटीन की संरचना में 87% पानी, 11% प्रोटीन, 1% कार्बोहाइड्रेट और 1% खनिज पदार्थ शामिल हैं। जर्दी के बिना चिकन अंडे का परिचय। यह वही है जो इसे कम कैलोरी प्रोटीन का अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान स्रोत बनाता है। कैलोरी और बज़ चिकन मध्य आकार अंडे जर्दी को छोड़कर:

• सिल्लोलरिया (100 ग्राम) - 52।
• प्रोटीन - 11 ग्राम।
• वसा - 0।
• कार्बोहाइड्रेट - 0।

मेथियोनीन समेत आवश्यक एमिनो एसिड के सही अनुपात हैं, जो मानव शरीर का उत्पादन नहीं कर सकते हैं। यह मेथियोनीन है जो क्रिएटिन, एड्रेनालाईन के संश्लेषण में एक बड़ी भूमिका निभाता है, विटामिन और एंजाइमों की सक्रिय कार्रवाई में योगदान देता है। साथ ही, यदि शरीर में अपर्याप्त मात्रा में मेथियोनीन है और तंत्रिका तंत्र के काम में समस्याएं हैं।

जर्दी द्वारा

चिकन जर्दी में 50% पानी होता है, 32% कली वसा, 16% - प्रोटीन, और 2% खनिज पदार्थों के लिए छुट्टी दी जाती है। मध्यम आकार के चिकन अंडे के चिकन अंडे में सिलोलियस 50-55 के बारे में; प्रति 100 ग्राम - 350 किलोकैलरी।

प्रोटीन के बिना चिकन अंडे bypping:

• प्रोटीन - 16 जी।
• वसा - 31
• कार्बोहाइड्रेट - 1 जी।

जर्दी का बड़ा मूल्य यह है कि इसमें फैटी एसिड का एक पूरा परिसर होता है, जो सकारात्मक रूप से पूरे जीव के काम को प्रभावित करता है। लेकिन कई लोग "प्रोटीन - एक प्लेट, जर्दी - कचरे की बाल्टी में - कचरा बाल्टी में" के सिद्धांत पर अंडे खाते हैं, इस तथ्य के कारण कि जर्दी में बहुत सारे कोलेस्ट्रॉल। हां, जर्दी कोलेस्ट्रॉल वास्तव में समृद्ध है, लेकिन इसे मानव शरीर की भी आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, यदि शरीर में कम कोलेस्ट्रॉल होता है, तो यकृत इसे स्वयं उत्पन्न करना शुरू कर देता है। अंडे की जर्दी का मध्यम उपयोग स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसके अलावा, कोलेस्ट्रॉल के अलावा, चिकन अंडे की जर्दी में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ हैं जैसे लेसितिण, जो मस्तिष्क गतिविधि में योगदान देता है और स्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, या जो चयापचय को सक्रिय करता है।

चिकन अंडे में उपयोगी ट्रेस तत्व

चिकन अंडे न केवल एक उच्च उत्पाद हैं, बल्कि बड़ी संख्या में उपयोगी बायोरेग्युलेटर, खनिजों और प्रोटीन का स्रोत भी हैं। वास्तव में एक चिकन अंडे क्या है और उसका उपयोग मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है?

1. नियासिन, या विटामिन बी 3, बिजली कोशिकाओं के लिए आवश्यक है, जननांग हार्मोन के उत्पादन में योगदान देता है।
2. होलिन, या विटामिन बी 4, - स्मृति में सुधार, जहर से यकृत की सफाई की प्रक्रिया को सक्रिय करता है।
3. शरीर में फास्फोरस और कैल्शियम को बनाए रखने के लिए विटामिन डी महत्वपूर्ण है। अंडे विटामिन डी में समृद्ध उत्पादों की सूची में दूसरी स्थिति पर कब्जा करते हैं, केवल मछली के तेल की उपज करते हैं।
4. सामान्य रक्त प्रवाह के लिए विटामिन के आवश्यक है।
5. विटामिन ई और लौह - सक्रिय रूप से खराब मनोदशा और थकान के साथ संघर्ष, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों को रोकने के लिए आवश्यक हैं।
6. विटामिन ए - प्रतिरक्षा बढ़ाता है, सकारात्मक रूप से विकास और दृष्टि को प्रभावित करता है।
7. विटामिन ई - कैंसर के कुछ रूपों के विकास का प्रतिकार करता है और कुछ "इलीक्सिर युवा" के साथ अंडे बनाता है, क्योंकि यह विटामिन प्राकृतिक सौंदर्य को बरकरार रखता है और शरीर को बूढ़ा नहीं होता है।
8. विटामिन बी 12 - रक्त निर्माण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और तंत्रिका रोगों को रोकने का एक तरीका है। एक अंडा विटामिन बी 12 की दैनिक आवश्यकता को 100% तक पूरा करता है।

और यह केवल एक छोटा सा हिस्सा है, क्योंकि चिकन अंडे कैल्शियम, मैंगनीज, सेलेनियम, फोलासीन, सोडियम, जिंक, बायोटिन और फोलिक एसिड में समृद्ध हैं, लगभग सभी विटामिन (विटामिन सी के अपवाद के साथ), अनिवार्य एमिनो एसिड हैं।

स्लिमिंग के लिए चिकन अंडे

एक व्यक्ति के आहार में जो वजन घटाने के लिए चिकित्सीय पोषण या आहार को देखता है, अंडे होना चाहिए। चिकन अंडे और इसकी कैलोरी सामग्री को छोड़कर साबित करें कि यह उत्पाद सबसे कम कैलोरी में से एक है, लेकिन दुनिया में पोषक तत्व के साथ। इसका उपयोग चयापचय को सामान्य करता है। नाश्ते के लिए दो अंडे 400 किलोकैलरी से कम दैनिक आहार बनाते हैं, जबकि वे पूरे दिन के लिए शरीर को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं।

जर्दी बहुत कैलोरी प्रोटीन है, इसलिए इसे अक्सर फेंक दिया जाता है, और इसके साथ उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन का एक संपूर्ण परिसर होता है।

एक जर्दी गिरने के बिना चिकन अंडे के संकेतक, और आहार कम कैलोरी हो जाता है, लेकिन इस मामले में पोषण के बारे में कोई भाषण नहीं है। जर्दी भी आहार में, साथ ही प्रोटीन, लेकिन छोटी मात्रा में भी होनी चाहिए। वजन घटाने, प्रति दिन दो से अधिक योल का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। उसी समय, प्रोटीन असीमित मात्रा में हो सकता है। यही है, टमाटर और पनीर के साथ नाश्ते के लिए टमाटर और पनीर के साथ दो शांत चिकन अंडे खा रहे हैं, एक सलाद के साथ अंडे प्रोटीन के आधार पर आमलेट बर्दाश्त कर सकता है। विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के तरीके प्रभावशाली होते हैं जो फिर से इस उत्पाद का मूल्य साबित होते हैं।

चिकन अंडे कैसे पकाना है

खरीदें, उबले हुए रूप में अंडे की कैलोरी सामग्री पनीर में संबंधित संकेतकों के बराबर है। और यह एक बड़ा प्लस है, क्योंकि बहुत से लोग उपयोग नहीं कर सकते हैं कच्चे अंडेलेकिन उबलों के पास शरीर के सभी लाभों को पूरी तरह से संरक्षित करते समय बहुत बेहतर स्वाद होता है।

अंडे खाना पकाने से पहले, उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाना चाहिए और कब छोड़ दिया जाना चाहिए कमरे का तापमान। ऐसा किया जाता है ताकि वे उबलते पानी में प्रवेश करते समय उबलते पानी में फट न जाएं। इसके बाद उन्हें धोया जाना चाहिए - और आप खाना बना सकते हैं। खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि परिणामस्वरूप क्या अंडे प्राप्त किया जाना चाहिए: स्कम्प - 1-3 मिनट, "बैग में" - 4-5 मिनट, खराब हो गया - 7-8 मिनट। साथ ही, यह उम्मीद करना आवश्यक है कि बड़े अंडे लंबे समय तक पकाए जाएंगे, और इसलिए, उन्हें अंतिम रूप से बाहर निकाला जाना चाहिए। यदि अंडे 10 मिनट से अधिक पकाए गए थे, तो उन्हें पचाया जाएगा, जिसका मतलब है कि जर्दी अपना स्वाद खो देगा और हरे रंग की भड़क जाएगी, और प्रोटीन रबर की तरह बन जाएगा।

जर्दी में मौजूद सभी फैटी एसिड को संरक्षित करने के लिए, अंडे को निम्नानुसार तैयार करने की आवश्यकता है: उन्हें उबलते पानी में छोड़ दें और 1 मिनट के बाद गैस बंद करें, उन्हें 5 मिनट के लिए हटाए बिना। नतीजतन, प्रोटीन में वेल्ड करने का समय होगा, और जर्दी तरल रहेगी।

खाना बनाना - सबसे उचित तरीका अंडे की तैयारी, जिसमें उनके पौष्टिक मूल्य संरक्षित है। फ्राइंग के साथ अंडे सा सफेद हिस्सा इसकी संरचना को बनाए रखता है, और शरीर के तेल के उपयोग से, कैंसरजन यकृत और पाचन तंत्र में आते हैं।

संभावित नुकसान चिकन अंडे। कोलेस्ट्रॉल

कई कोलेस्ट्रॉल सामग्री के कारण अंडे खाने से इनकार करते हैं। लेकिन यह शरीर के लिए कितना अच्छा है और यह सामान्य रूप से है - अंतिम उत्तर के बिना एक प्रश्न।

एक अंडे में इस पदार्थ के 200 मिलीग्राम से थोड़ा अधिक होता है। रक्त में कोलेस्ट्रॉल दो श्रेणियों में विभाजित करने के लिए प्रथागत है: "अच्छा" (स्तर बढ़ाता है और "बुरा" (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, एलडीएल के स्तर को बढ़ाता है)। यह पता चला कि भोजन कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ाने और "बुरा" बढ़ाने में योगदान देता है , और "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल। एक्शन "खराब" सुसज्जित वसा से जुड़ा हुआ है, जो अंडे की संरचना में कुछ हैं, और इसलिए, उनके उपयोग के बाद ऐसे कोलेस्ट्रॉल में कोई महत्वपूर्ण वृद्धि नहीं होगी।

कोलेस्ट्रॉल की दैनिक दर 300 मिलीग्राम है, जिसका अर्थ है कि प्रति दिन एक अंडा स्वास्थ्य को चोट नहीं पहुंचाएगा। लेकिन जो लोग कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों और मधुमेह के प्रति इच्छुक हैं, यह अंडे कम करता है - कम से कम हर दूसरे दिन।

जीवाणु

यदि कोलेस्ट्रॉल चिकन अंडे में इतनी भयानक घटना नहीं है, तो इस उत्पाद के साथ साल्मोनेला निगलने की संभावना वास्तव में भयानक है। खोल के माध्यम से, यह इस उत्पाद के गठन और खपत के विभिन्न चरणों में अंडे में जा सकता है। साल्मोनेला शरीर को वास्तविक नुकसान पहुंचाता है, लेकिन इस से खुद को बचाने के तरीके हैं:

1. जो अंडे नहीं खाते हैं थर्मल प्रसंस्करण 5 मिनट से कम।
2. उन्हें रेफ्रिजरेटर में डालने से पहले अंडे धोएं, ताकि सुरक्षात्मक फिल्म को न हटाएं, जिसके बिना अंडे में साल्मोनेला के प्रवेश का जोखिम बढ़ता है। यह खाना पकाने से पहले तुरंत किया जाना चाहिए।
3. एक क्रैक किए गए खोल के साथ अंडे फेंको और उन्हें रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक न रखें।

एलर्जी की प्रतिक्रिया

एलर्जी के मामले अक्सर बच्चों में पाए जाते हैं। अंडे प्रोटीन के लिए असहिष्णुता एक आम घटना है, लेकिन सौभाग्य से, ज्यादातर बच्चे इसे पांच साल से छुटकारा पा लेते हैं। लक्षणों में से मतली, उल्टी, नाक की भीड़, खुजली, चक्कर आना, बेहोश हो रही है, और कुछ मामलों में एनाफिलेक्टिक सदमे।

अंडे प्रोटीन पर एलर्जी वाले लोगों को उत्पादों की संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए, क्योंकि अंडे उनमें से एक सेट तैयार करने के लिए सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले अवयवों में से एक हैं। कुछ तत्वों को टीका टीकाओं में भी जोड़ा जाता है।

एक प्लेट पर चिकन अंडे काट दिया

जो लोग अपने पोषण की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं वे आमतौर पर कैलोरी की गणना की जाती हैं। आखिरकार, इच्छित उद्देश्य (द्रव्यमान का एक सेट, वजन घटाने, फॉर्म के रखरखाव) को प्राप्त करने के लिए एक निश्चित मात्रा में भोजन का उपभोग करना आवश्यक है।

अक्सर आहार आहार शामिल उबले अंडेचूंकि यह उत्पाद विभिन्न उपयोगी पदार्थों में समृद्ध है: आसानी से पचाने योग्य प्रोटीन ल्यूसेन, विटामिन ए, ई, ग्रुप बी, साथ ही मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम, आयोडीन और अन्य आवश्यक जीवों का पता लगाएं।

तो आपको अंडे के पेंच में कैलोरी सीखने की जरूरत है।

अंडे को खराब करना - प्रति 100 ग्राम कैलिकनेस

उत्पादों के लिए कैलोरी आमतौर पर प्रति 100 ग्राम वजन की गणना की जाती है। तो पहले अंडे की कैलोरी सामग्री, उबला हुआ खराब, प्रति 100 ग्राम का पता लगाएं। चिकन के लिए, यह आंकड़ा 152 किलोग्राम है, डक के लिए - 184 केकेसी, हंस - 180 किलोग्राम, तुर्की 165 किलोग्राम। अंतर वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के विभिन्न अनुपात द्वारा समझाया गया है।

एक अंडे वोल्टेज में कितनी कैलोरी

अंडे वजन पर नहीं बेचे जाते हैं, लेकिन टुकड़े। इसलिए, 1 अंडे की कैलोरी सामग्री का पता लगाना आवश्यक है, उबला हुआ खराब। यह इस बात पर निर्भर करता है कि अंडे में किस श्रेणी में कटौती की जाती है, कैलोरी सामग्री की गणना की जानी चाहिए। चिकन अंडे के लिए श्रेणियां मौजूद हैं।

• अधिक। इसके लिए वजन 75-85 ग्राम है, 1 अंडे की कैलोरी सामग्री - लगभग 120 किलोग्राम।
• प्रथम। वजन - 65-75 ग्राम, पोषण मूल्य - लगभग 105 kcal।
• दूसरा। वजन 55-65 ग्राम, पोषण मूल्य - लगभग 9 0 kcal।

2 अंडे कैलोरी खराब हो गए

आम तौर पर, एक वयस्क के नाश्ते में 2 अंडे होते हैं, क्योंकि यह तुरंत पूरे पकवान की कैलोरी सामग्री की गणना करना सुविधाजनक है। इसे आसान बनाएं: पिछले खंड से 2 संख्याओं, या अपने पकवान में अंडे की एक और संख्या से गुणा करने के लिए पर्याप्त है।

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