चाचा वान्या एक हंगेरियन स्नैक खरीदते हैं। हंगेरियन ऐपेटाइज़र - स्वाद का दंगा, रंग का जादू! मिर्च, टमाटर, अंडे, पनीर, तोरी से उज्ज्वल हंगेरियन ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजन विधि
हंगेरियन स्नैक्स अपनी चमक के लिए बाहर खड़े हैं। अधिकांश व्यंजनों का उपयोग मौसमी सब्जियां, और पहले स्थान पर शिमला मिर्च। जो कुछ भी वे इसे जोड़ते हैं! हालांकि, हंगरी में अन्य उत्पादों से कई अलग-अलग स्नैक्स भी बनाए जाते हैं।
हंगेरियन ऐपेटाइज़र - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
लेचो व्यंजनों की अविश्वसनीय मात्रा के साथ एक क्लासिक हंगेरियन ऐपेटाइज़र है। इसमें काली मिर्च के अलावा गाजर, तोरी, बैंगन और यहां तक कि लार्ड भी मिलाया जाता है। नीचे कुछ जोड़े हैं दिलचस्प व्यंजन... हंगेरियन व्यंजनों में कॉटेज पनीर को भी अत्यधिक महत्व दिया जाता है। यह सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन अधिक बार नमकीन रूप में।
हंगेरियन ऐपेटाइज़र के लिए, बहुत सारे मसाले जोड़ना आम बात है। न केवल ताजी मिर्च को उच्च सम्मान में रखा जाता है, बल्कि पिसी हुई पपरिका भी। बहुत बार उन्हें एक डिश में जोड़ा जाता है, जो आपको समृद्ध स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है। लहसुन, काली मिर्च, लौंग और सभी प्रकार के साग का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
बेल मिर्च और गाजर के साथ हंगेरियन ऐपेटाइज़र
हंगेरियन लीचो का एक प्रकार। निम्न के अलावा शिमला मिर्चइस क्षुधावर्धक में अन्य सब्जियां भी मौजूद होती हैं, जैसे कि गाजर। अगर नहीं चरबी, तो आप किसी भिन्न प्रकार के वसा या केवल तेल का उपयोग कर सकते हैं।
अवयव
3 किलो काली मिर्च;
लहसुन का 1 सिर;
100 ग्राम लार्ड;
4 प्याज के सिर;
एक किलोग्राम टमाटर;
शराब सिरका के 3 बड़े चम्मच;
चार गाजर;
एक चम्मच नमक;
चीनी के चार बड़े चम्मच;
लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च।
तैयारी
1. क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए, आपको एक बड़े बर्तन या कड़ाही की आवश्यकता होगी। अगर ऐसा कुछ नहीं है, तो एक मोटी तली वाली कड़ाही लें या पहले सब्जियों को कड़ाही में भूनें, फिर शिफ्ट करें।
2. बेकन को स्लाइस में काटें, अंदर फेंकें और पिलबॉक्स को चटकने के लिए तलें। उन्हें ध्यान से हटा दें।
3. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें, वसा में डालें, पारदर्शी होने तक भूनें।
4. गाजर को छीलकर दरदरा पीस लें, जैसे कि कोरियाई सलाद... प्याज में स्थानांतरण, एक साथ भूनें। आमतौर पर इनमें एक चम्मच पपरिका भी डाली जाती है, जिसे किया भी जा सकता है.
5. काली मिर्च को आधा काट लें, बीज हटा दें, फिर बड़े स्ट्रिप्स बनाने के लिए प्रत्येक भाग को और 3-5 भागों के लिए लंबाई में काट लें। सब्जियों में काली मिर्च डालें, मिलाएँ और दो मिनट तक गरम करें।
6. टमाटर को रेसिपी के अनुसार साबुत रखा जाता है, लेकिन आप उन्हें काट भी सकते हैं. साथ ही कभी-कभी टमाटर से छिलका हटा दिया जाता है, जो जरूरी नहीं है। बस डालें, प्याले को ढँक दें और सब कुछ एक साथ आधे घंटे के लिए उबाल लें।
7. हंगेरियन ऐपेटाइज़र में जोड़ें सिरका, नमक, चीनी अवश्य डालें, जो स्वाद को बढ़ा देगा।
8. लहसुन के बड़े सिर को छीलकर काट लें और इसी अवस्था में बिछा दें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ, लीचो को एक और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें और आपका काम हो गया!
सर्दियों के लिए तोरी और मिर्च के साथ हंगेरियन ऐपेटाइज़र
सर्दियों के लिए लीचो पर आधारित एक स्वादिष्ट हंगेरियन तैयारी का एक प्रकार, जिसमें काली मिर्च और तोरी के टुकड़े आदर्श रूप से संयुक्त होते हैं। खाना पकाने के लिए, आप लाल या का उपयोग कर सकते हैं पीली मिर्च, हरी फली नहीं लेना बेहतर है, क्योंकि वे वर्कपीस को थोड़ी कड़वाहट देते हैं।
अवयव
1.5 किलो पके टमाटर;
लहसुन की 3 लौंग;
70 मिलीलीटर तेल;
500 ग्राम तोरी;
200 ग्राम प्याज;
800 ग्राम काली मिर्च;
5 काली मिर्च;
एक चम्मच नमक;
चीनी के दो बड़े चम्मच;
कड़वी काली मिर्च (एक मध्यम फली);
2 टीबीएसपी। एल सिरका;
3 कार्नेशन्स।
तैयारी
1. पहले हम करते हैं टमाटर की चटनी... ऐसा करने के लिए, टमाटर को टुकड़ों में काट लें, उन्हें सॉस पैन में डाल दें, ढक दें और स्टोव पर भेज दें। बीस मिनट के लिए हमारे रस में उबाल लें, फिर एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें। या हम इसे तुरंत एक मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं, इसे स्टोव पर डालते हैं और इतनी ही मात्रा में पकाते हैं, लेकिन ढक्कन बंद रखें ताकि रस उबल न जाए।
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, हल्का भूनें, टुकड़ों को जलने न दें। अक्सर इसे कच्चा फेंक दिया जाता है, यह भी किया जा सकता है, लेकिन तलने के बाद, लीचो में एक सुखद सुगंध होगी।
3. प्याज को टमाटर सॉस में स्थानांतरित करें।
4. काली मिर्च को चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें, बीज के साथ कोर को हटा दें। एक सॉस पैन में डालो।
5. तोरी को टुकड़ों में काटिये और भी डाल दीजिये.
6. लहसुन और गर्म मिर्च की फली को काट लें, उन्हें कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
7. तुरंत नमक और चीनी डालें, काली मिर्च डालें, सब कुछ अच्छी तरह से चलाएँ, ढककर बीस मिनट तक पकाएँ।
8. अंत में लौंग, सिरका डालें, मिलाएँ, स्वाद चखें और ज़रूरत हो तो और मसाले डालें।
9. सिरका के साथ एक मिनट के लिए उबाल लें और तुरंत इसे बाँझ जार में डाल दें, जल्दी से रोल करें और गर्दन पर खाली जगह को घुमाएं। हम हंगेरियन ऐपेटाइज़र को इस रूप में तब तक रखते हैं पूर्ण शीतलन, तो आप इसे भंडारण के लिए दूर रख सकते हैं।
हंगेरियन तोरी क्षुधावर्धक
यह सर्दियों की तैयारी नहीं है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट है सब्जी नाश्ताहंगेरियन शैली में। नुस्खा के अनुसार, इसमें खट्टा क्रीम मिलाया जाता है, जिसकी वसा सामग्री को आपके विवेक पर चुना जा सकता है। यदि आप स्नैक को भारी नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप खट्टा क्रीम को ग्रीक सफेद दही से बदल सकते हैं।
अवयव
2 तोरी;
150 ग्राम खट्टा क्रीम;
एक काली मिर्च;
2 टमाटर;
2 प्याज;
लहसुन की 2 लौंग;
ग्राउंड पेपरिका के 0.5 बड़े चम्मच;
एक चम्मच आटा;
50 ग्राम तेल;
अजमोद और मसाले।
तैयारी
1. एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, इसे स्टोव पर भेजें, इसे गर्म होने दें।
2. जल्दी से छीलकर काट लें प्याज, गरम तेल पर डालें, लगभग दो मिनट तक भूनें। फिर इसमें पपरिका डालें, हिलाएँ, 10 सेकंड के लिए गर्म करें।
3. बेल मिर्च को क्यूब्स में काटें, प्याज के ऊपर डालें, 50 मिली . में डालें गर्म पानीऔर बाहर डाल दिया। सारा पानी वाष्पित हो जाना चाहिए।
4. तोरी को क्यूब्स में काट लें, एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें, अन्य सब्जियों के साथ लगभग पांच मिनट तक भूनें। टुकड़े अलग नहीं होने चाहिए, लेकिन थोड़ा सख्त रखें।
5. पके टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काट लें, बाकी सब्ज़ियों में स्थानांतरित करें, हलचल करें और पकवान को लगभग निविदा तक उबाल लें।
6. मिक्स चम्मच साधारण आटाखट्टा क्रीम के साथ, अच्छी तरह से पीस लें ताकि कोई गांठ न हो, एक फ्राइंग पैन में डालें।
7. तुरंत नमक और काली मिर्च, पहले से कटी हुई लहसुन की कलियां डालें।
8. ऐपेटाइज़र को कुछ मिनटों के लिए गर्म करें, आँच बंद कर दें, ताज़ा अजमोद डालें। गरमागरम परोसें, जैसे कि स्टू, या ठंडा।
हंगेरियन ऐपेटाइज़र "कोरोज़ोट"
एक उज्ज्वल क्षुधावर्धक का एक प्रकार, बड़े और बहुरंगी मिर्च का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह काफी तीखा होता है, मसाले और सरसों के साथ। आधार फैटी पनीर है।
अवयव
पनीर के 500 ग्राम 18%;
लहसुन की 4 लौंग;
चार मिर्च;
3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
लाल शिमला मिर्च चम्मच;
0.5 चम्मच जमीन लाल मिर्च;
0.5 चम्मच सरसों;
0.5 प्याज;
डिल का 0.5 गुच्छा;
1 चम्मच जीरा।
तैयारी
1. पनीर को चमचे से पीस लें या कांटे से मैश कर लें, प्याले में निकाल लीजिए.
2. आधा प्याज़ को बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें, साथ में लहसुन की छिली हुई कलियों को आप तुरंत कद्दूकस कर सकते हैं।
3. जड़ी बूटियों को काट लें, कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
4. सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, उनमें नमक डालें, गरम काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जीरा डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह पीस लें। अगर ऐसा नहीं किया गया तो दही में गरम मसाले समान रूप से बांटना मुश्किल हो जाएगा.
5. हम खट्टा क्रीम को कुल द्रव्यमान में स्थानांतरित करते हैं, अच्छी तरह से हिलाते हैं।
6. मिर्च के डंठल सावधानी से काट लें, बीज निकाल दें, सभी पत्ते हटा दें।
7. पके हुए पनीर के साथ मिर्च को कसकर भरें, उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
8. परोसते समय, मिर्च को वाशर से काटकर अच्छी तरह व्यवस्थित करना चाहिए।
हंगेरियन स्नैक: एग पाट सैंडविच
एक साधारण नाश्ते की रेसिपी जिसे नाश्ते के लिए या मेहमानों के आने पर तैयार किया जा सकता है। अंडे के पेस्ट में आप अपनी पसंद के अनुसार अलग-अलग मसाले मिला सकते हैं।
अवयव
50 ग्राम बेर का तेल ।;
1 छोटा चम्मच। एल तेल बढ़ता है।;
लहसुन की 2 लौंग;
2 प्याज;
50 ग्राम नट;
4 मूली;
ताजा खीरा।
तैयारी
1. प्याज को डाइस करें, मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें, कुचल लहसुन डालें, नरम होने तक एक साथ गर्म करें।
2. ओन वनस्पति तेलनट्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
3. अंडे उबालें, छीलें, टुकड़ों में काट लें।
4. एक बाउल में प्याज़ डालें, उसमें मेवे, अंडे डालें, मसाले डालें और सब कुछ एक साथ ब्लेंडर से मैश करें।
5. बैगूलेट को काटें, अंडे के पेस्ट से ब्रश करें। आप पहले रोटी के टुकड़ों को सुखा सकते हैं।
6. मूली और ताज़े खीरे को छल्ले में काट लें, ऐपेटाइज़र को सजाएँ। आप इस उद्देश्य के लिए अन्य सब्जियों और जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।
हंगेरियन स्नैक "दही गोम्बोवत्सी"
क्षुधावर्धक का एक प्रकार जिसे उबाला जाता है दही के गोले... इनके साथ परोसा जा सकता है गर्म सॉसया मीठे जाम, गाढ़ा दूध के साथ।
अवयव
पनीर के 500 ग्राम;
दो अंडे;
सूजी के 5 बड़े चम्मच;
10 ग्राम चीनी;
एक चुटकी नमक;
30 ग्राम मक्खन;
3 बड़े चम्मच। एल आटा;
4-5 बड़े चम्मच पटाखे।
तैयारी
1. कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं, उनमें अंडे, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नमकीन संस्करण के लिए, आप लहसुन की एक लौंग जोड़ सकते हैं।
2. अंत में सो जाना सूजीमैदा को फिर से चलाइये और आटे को दस मिनिट के लिये छोड़ दीजिये.
3. छोटे गोले बनाने के लिए गीले हाथों का प्रयोग करें, व्यास में चार सेंटीमीटर से अधिक नहीं।
4. पानी उबालें, नमक डालें, बॉल्स में डालें, एक स्लेटेड चम्मच से धीरे से हिलाएं और सतह पर आने के बाद 5 मिनट तक उबालें।
5. एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, सभी बूंदों को हिलाएं।
6. पिघलना मक्खन, पटाखे डालें, सुखद सुगंध तक भूनें।
7. गरम बॉल्स को तले हुए क्राउटन में डुबोएं।
गुलाबी और पीले टमाटर अब बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन टमाटर का रसवे पीले और बदसूरत हो जाते हैं। आप उबले हुए कटे हुए बीट्स से रंग ठीक कर सकते हैं, आप इसे लीचो में मिला सकते हैं। जड़ वाली सब्जी को कच्चा न प्रयोग करें, वह भूरी हो जाएगी।
स्टरलाइज़िंग डिब्बे हमेशा एक श्रमसाध्य और समय लेने वाली प्रक्रिया नहीं होती है। एक मास है आसान तरीके... उदाहरण के लिए, थोड़ा पानी डालें और जार को माइक्रोवेव में रखें, 5-7 मिनट के लिए गर्म करें, पानी डालें। या जार को बेकिंग शीट पर ओवन में बेक करें।
लहसुन को छीलना हमेशा आसान नहीं होता, सूखी भूसी निकालना बहुत मुश्किल हो सकता है। लेकिन आप लौंग को भिगोकर रख सकते हैं ठंडा पानी, प्रक्रिया बहुत तेज हो जाएगी।
स्टोर अलमारियों पर कई तरह के व्यंजन हैं, जिन्हें अपने आप बनाना या तो बहुत मुश्किल या असंभव है। शहरीकरण के विकास के साथ, लोगों ने संरक्षण जैसी गतिविधियों को छोड़ना शुरू कर दिया। बहुत से लोग अभी भी रिक्त स्थान बनाते हैं, खासकर जिनके पास देश का घर या ग्रीष्मकालीन कुटीर है। लेकिन आम शहरवासी दुकानों में खरीदारी करना पसंद करते हैं। डिब्बाबंद भोजन का एक नया ब्रांड - "अंकल वान्या" - बहुत लोकप्रिय हो गया है। सभी उत्पाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए महिलाएं अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन के साथ खुश करने के लिए रिक्त स्थान की तलाश शुरू कर देती हैं। उनमें से एक हंगेरियन "अंकल वान्या" क्षुधावर्धक है, जिसके लिए नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।
peculiarities
यदि आप क्षुधावर्धक की रचना को ध्यान से पढ़ते हैं, तो आप यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह एक साधारण रूसी लीको से ज्यादा कुछ नहीं है। एक बड़ा नाम उत्पाद की मांग को जोड़ता है, इसलिए वे इसे अधिक बार खरीदते हैं।
नुस्खा के अनुसार अंकल वान्या हंगेरियन ऐपेटाइज़र तैयार करने से पहले, आपको जार पर सामग्री को पढ़ने की जरूरत है। और यद्यपि केवल एक निर्माता है, विभिन्न क्षेत्रसामना किया गया उत्पाद भिन्न हो सकता है। क्लासिक नुस्खाघंटी मिर्च, टमाटर, गाजर, लहसुन, प्याज और सहायक योजक की अनिवार्य उपस्थिति मानता है। घटकों को चुनते समय क्या देखना है, इस पर अगले पैराग्राफ में चर्चा की जाएगी।
उत्पादों का चयन कैसे करें?
सबसे पहले, अपने लिए तय करें कि आप कितने स्नैक के साथ समाप्त करना चाहते हैं। उत्पादों की संख्या इस पर निर्भर करेगी। लेख में न्यूनतम अनुपात के साथ हंगेरियन ऐपेटाइज़र "अंकल वान्या" के लिए एक नुस्खा होगा, इसलिए यदि वांछित है, तो उन्हें कई बार बढ़ाया जा सकता है।
दूसरे, सभी अवयवों की मात्रा लगभग बराबर होनी चाहिए। यदि आप फसल के लिए अधिक टमाटर भेजते हैं, तो स्थिरता स्टोर उत्पाद से भिन्न होगी। इसके अलावा, बड़ी मात्रा में मिर्च या गाजर के साथ, स्वाद और उपस्थिति बदल जाएगी।
तीसरा, गुणवत्ता के बारे में मत भूलना। सभी सामग्री मजबूत और पकी होनी चाहिए। टमाटर जो पहली ताजगी नहीं हैं, टमाटर के रस के लिए सबसे अच्छे बचे हैं। रसदार सब्जियां या पकी और मांस वाली सब्जियां चुनें। कच्चे फलों को एक तरफ रखना बेहतर है, हालांकि कम मात्रा में वे भी काम करेंगे।
अवयव
सर्दियों के लिए हंगेरियन स्नैक तैयार करने के लिए, आपको लेना होगा:
- गाजर - 0.5 किलो;
- टमाटर - 3 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 किलो;
- प्याज - 2 पीसी;
- लहसुन - 4-5 लौंग;
- सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- चीनी - 150 ग्राम;
- सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल
वांछित परिणाम के आधार पर यदि वांछित हो तो अधिक चीनी मिलाई जा सकती है। बहुत से लोग खट्टे-मीठे स्नैक्स पसंद करते हैं, इसलिए वे इस ढीले पाउडर को कम से कम मिलाते हैं।
बल्गेरियाई काली मिर्च हंगेरियन स्नैक "अंकल वान्या" में न केवल स्वाद के लिए, बल्कि सजावट के रूप में भी शामिल है। इसलिए, यह बेहतर है यदि सभी सब्जियां बहुरंगी हैं, तो जार में "लेचो" बहुत सुंदर हो जाएगा।
सूची इंगित करती है कि सिरका 9% होना चाहिए, लेकिन इसके अभाव में सेब साइडर या अन्य सुगंधित सिरका काफी उपयुक्त है। यदि उत्पाद नियमित है, लेकिन कम प्रतिशत के साथ, आपको थोड़ा और जोड़ने की आवश्यकता है, लेकिन बहुत अधिक नहीं, अन्यथा स्नैक खराब हो जाएगा।
प्याज और लहसुन ऐसी सब्जियां हैं जो सर्दियों के लिए किसी भी संरक्षण नुस्खा को खराब नहीं कर सकती हैं, इसलिए यदि आप 5 नहीं, बल्कि 6 लौंग (या अधिक) जोड़ते हैं, तो आप मसालेदार हो जाएंगे। लेकिन मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है।
तैयारी
हंगेरियन "अंकल वान्या" ऐपेटाइज़र के लिए यह पूरी रेसिपी है। यह द्रव्यमान को पूर्व-तैयार निष्फल जार में फैलाने के लिए रहता है, रोल अप करता है और ठंडा करने के लिए एक अलग जगह पर रख देता है।
कई गृहिणियां अतिरिक्त सामग्री के साथ क्लासिक ऐपेटाइज़र का प्रयोग और सजावट करती हैं। सर्वोत्तम विविधताओं का वर्णन नीचे किया गया है।
गरमा गरम काली मिर्च के साथ
आपको मुख्य पकवान की संरचना को बदलने की ज़रूरत नहीं होगी, लेकिन आपको इसमें निर्दिष्ट सामग्री जोड़ने की आवश्यकता होगी। आपको बहुत कुछ नहीं डालना चाहिए: नुस्खा में सब्जियों की मात्रा के लिए एक छोटी फली पर्याप्त है। अगर आप वास्तव में पसंद करते हैं गर्म नाश्ता, आप थोड़ा और डाल सकते हैं। कबाब प्रेमियों के लिए सर्दियों के लिए ऐसा प्रिजर्वेशन नुस्खा बहुत अच्छा है। तीखापन गर्म होगा, और सुगंधित सब्जियां मांस को सजाएंगी। स्टोर से खरीदे गए केचप के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।
बीन पॉड्स के साथ
निश्चित रूप से बागवानों को अक्सर यह नहीं पता होता है कि युवा बीन शूट को कहाँ रखा जाए। और यहाँ उनके लिए एक योग्य उपयोग है। वे टमाटर के रस में लथपथ "लेचो" को पूरी तरह से सजाएंगे। यह महत्वपूर्ण है कि फलियों के पास पूरी तरह से पकने का समय नहीं है, अन्यथा वे सख्त हो जाएंगे और पूरी डिश को बर्बाद कर देंगे।
फली को अच्छी तरह से धोइये, छीलिये और 2-3 सेंटीमीटर के स्लाइस में काट लीजिये, सारी सब्जियों के साथ मिला दीजिये. सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पकाते हैं।
अंकल वान्या हंगेरियन ऐपेटाइज़र को और भी स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए? नीचे दिए गए सुझावों का पालन करें! यहां अनुभवी गृहिणियों की बारीकियां एकत्र की गई हैं जो पकवान में लापता स्वाद जोड़ने में मदद करती हैं।
- जैसा कि ज्ञात है, सूरजमुखी का तेलदो प्रकार के हो सकते हैं: गंध के साथ और बिना गंध के। परिष्कृत, गैर-सुगंधित को वरीयता देना बेहतर है, फिर पकवान अधिक सुखद निकलेगा।
- "लीचो" पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, टमाटर को त्वचा को हटाए बिना एक ब्लेंडर के साथ काटा जा सकता है। यह बहुत समय बचाएगा, और स्थिरता बहुत नाजुक होगी। केवल यह विकल्प अधिक "रूसी" है, क्योंकि हंगेरियन का उपयोग सब्जियों को टुकड़ों में काटने के लिए किया जाता है।
- एक विशेष धातु के पकवान में मोटे तल के साथ संरक्षण के लिए व्यंजन तैयार करना बेहतर होता है। यह आवश्यक है ताकि सामग्री जल न जाए।
- साग कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होता है, इसलिए यदि आप वास्तव में थोड़ा अजमोद या डिल डालना चाहते हैं, तो अपने आप को इस तरह के आनंद से वंचित न करें। इससे पकवान को खराब करना असंभव है, केवल इसे सजाने के लिए।
सभी संरक्षण प्रेमियों के पास जार भंडारण के लिए बेसमेंट नहीं है, इसलिए वे उन्हें एक अपार्टमेंट में बचाने के तरीकों की तलाश में हैं।
लगभग सभी ऊंची इमारतों में बाल्कनियाँ होती हैं, इसलिए आप वहाँ पर संरक्षण रख सकते हैं। हालांकि, पहले आपको जगह को लैस करने की आवश्यकता है। वर्कपीस को ठंढ से बचाने के लिए, पॉलीस्टाइन फोम के साथ अलमारियों (पूरे कैबिनेट, आदि) को बिछाएं। यह आंतरिक तापमान को बनाए रखता है और ठंडी हवा को बाहर रखता है। यदि सामग्री खरीदना संभव नहीं है, तो जार को कई गर्म कंबलों से ढक दें।
अपार्टमेंट में केवल उन्हीं स्नैक्स को स्टोर किया जा सकता है जिनमें सिरका होता है। आप रसोई के पिछले अलमारी में या किसी अन्य एकांत कोने में संरक्षण के लिए एक जगह का चयन कर सकते हैं।
समीक्षा के मेरे प्रिय पाठकों को नमस्कार!
डिब्बाबंद सब्जियों के प्रेमियों को समर्पित !!!
"चुंबक" में एक विशेष पेशकश थी और मैं एक बैंक खरीदने में कामयाब रहा डिब्बा बंद फलियां"अंकल वान्या" से "टस्कन बीन्स" कहा जाता है। शिलालेख गर्व से कैन पर फहराते हैं - बिना जीएमओ और रंगों के। और मीडिया कहता है कि सब कुछ GMO मुक्त है...
हम बीन्स से प्यार करते हैं!
सामग्री: सामग्री: गाजर, सफेद बीन्स, मीठी मिर्च, प्याज, सूरजमुखी का तेल, टमाटर का पेस्ट, चीनी, नमक, सिरका अम्ल, पीसी हूँई काली मिर्च।
मेरे लिए, यह एक संकेतक भी है कि रचना में स्टार्च नहीं है। मुझे अतिरिक्त स्टार्च की आवश्यकता नहीं है।
जार एक हफ्ते तक खड़ा रहा, मैं सोच नहीं पा रहा था कि इसे दिलचस्प बनाने के लिए क्या खाऊं। आविष्कार नहीं हुआ...
मैंने कैन खोला - सब्ज़ियाँ ऊपर तक बिछाईं, और तेल या सॉस ऊपर से नहीं निकला। मेरी राय में, कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है!
उन्होंने बस इसे खाया, इसे सॉसेज के साथ गर्म किया।
मैं क्या कहना चाहता हूं - मुझे यह पसंद आया, हालांकि मैं सफेद सेममुझे हमेशा अत्यधिक कड़वाहट का संदेह होता है। यहां इसका स्वाद कड़वा नहीं था, और इसके आकार को भी बरकरार रखा, जो पकवान के बाहरी चिंतन के लिए महत्वपूर्ण है।
सब्जियों की मात्रा और कटाई संतुलित थी - नहीं बड़े टुकड़े... स्वाद सामंजस्यपूर्ण है। अग्रभूमि में न तो सिरका, न नमक, न ही चीनी थी। मेरे लिए, इस क्षुधावर्धक को केवल काली रोटी के साथ न केवल गर्म, बल्कि ठंडा भी खाया जा सकता है। मसालों की मात्रा भी सामान्य है।
उपलब्धता के कारण टमाटर का पेस्टरचना में, मुझे डर था कि पेट दर्द देगा, लेकिन ऐसा नहीं हुआ, जिससे मैंने निष्कर्ष निकाला कि नुस्खा सही और सही था तकनीकी प्रक्रियाइस डिब्बाबंद उत्पाद को पकाना।