कैसे बनाएं मिमोसा सलाद: रेसिपी। मिमोसा सलाद - डिब्बाबंद सॉरी, पनीर और मक्खन के साथ मिमोसा सलाद के लिए एक क्लासिक नुस्खा

आज मैं आपको एक अद्भुत, उज्ज्वल और स्वादिष्ट व्यंजन के बारे में बताऊंगा - "मिमोसा" सलाद, सभी परतों की चरण-दर-चरण तैयारी के साथ एक क्लासिक नुस्खा। सलाद हमेशा उत्सव की मेज पर सूट करता है। शीर्ष पर उसके पीले मेमने एक वसंत फूल (जिसे पुरुष 8 मार्च को देते हैं) से मिलते जुलते हैं।

और सीधे मुद्दे पर।

डिब्बाबंद भोजन के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद रेसिपी, स्टेप बाय स्टेप, फोटो के साथ सभी परतें

क्लासिक मिमोसा बनाने के सामान्य नियम सभी व्यंजनों के लिए समान हैं। किसी भी अन्य समान पकवान की तरह, सभी परतें क्रम में हैं।

मिमोसा क्लासिक रेसिपी, सामग्री

एक पारंपरिक नुस्खा के लिए, हमें चाहिए:

• डिब्बाबंद मछली (आमतौर पर समुद्री मछली से - सॉरी, सार्डिन, गुलाबी सामन, मैकेरल) मुख्य घटक है (एक कैन पर्याप्त है)
• उबली हुई सब्जियां - आलू और गाजर (प्रत्येक प्रकार की सब्जियों के 3-4 टुकड़े)
• उबले अंडे (4-5 टुकड़े)
• मेयोनेज़ (एक छोटा जार से अधिक)
• प्याज या सलाद (1 प्याज या अच्छा गुच्छा)
• मसाले - नमक, काली मिर्च
• साग - अजमोद, डिल, वैकल्पिक और सजावट के लिए

मिमोसा सलाद कैसे बनाते हैं? क्रम में सभी परतें

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले सब्जियों को पकाएं। हम उन्हें ठंडा करने और साफ करने का समय देते हैं। फिर गाजर और आलू को कद्दूकस कर लें। एक महीन कद्दूकस का उपयोग करें, मध्यम नहीं और मोटे नहीं। क्योंकि ऐसा कुछ नहीं रेंगेगा।

और पहली परत में हम कद्दूकस किए हुए आलू को सलाद के कटोरे में डालते हैं (कुल मात्रा का बिल्कुल आधा)। आपको छूने की जरूरत नहीं है। ऊपर से, आप एक जाल का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे बस एक चम्मच - मेयोनेज़ के साथ फैला सकते हैं।

दूसरी परत मछली है। बल्कि डिब्बाबंद मछली। मिमोसा सलाद में, क्लासिक रेसिपी में केवल एक मछली उत्पाद शामिल होता है, हालांकि कई इसे किसी और चीज़ में बदल देते हैं। उदाहरण के लिए - मुर्गी, मुर्गी।

एक अलग प्लेट में, मछली को कांटे से गूंद लें, हड्डियों को हटा दें और फैलाएं। और फिर से मेयोनेज़ का एक जाल।

अब आप बारीक कटा प्याज डाल सकते हैं। यह सलाद में एक मसालेदार स्वाद जोड़ देगा।

पांचवां है गाजर।

और छठा - अंडे की सफेदी को महीन पीस लें। प्रत्येक परत के बीच मेयोनेज़ और थोड़ा नमक के साथ ग्रीस करना न भूलें।

जर्दी को न केवल एक सजावट माना जाता है, बल्कि स्वाद के लिए एक योजक भी माना जाता है। एक क्लासिक मिमोसा रेसिपी सबसे ऊपरी पीली परत के बिना नहीं हो सकती। लेकिन इसके ऊपर आप अजमोद के पत्तों या डिल की टहनी से सजा सकते हैं।

सलाद को सही होने और सभी परतों को भिगोने के लिए, इसमें समय लगता है। इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

क्लासिक मिमोसा पकाते समय रहस्य और सूक्ष्मताएं

वे कहते हैं कि सबसे अच्छा और सबसे स्वादिष्ट घर का बना है। और मुझे ऐसा लगता है। लेकिन जहां तक ​​हमारे आज के सलाद की बात है, मैं स्टोर में डिब्बाबंद खाना चुनता हूं। यदि आप घर का बना मेयोनेज़ बनाना जानते हैं, तो आप और "हाथ में कार्ड"।

इसे चिकना चुनना और परतों के बीच समान रूप से लागू करना बेहतर है ताकि यह स्वाद को बाधित न करे।

अंडे और इसकी जर्दी क्लासिक मिमोसा की मुख्य सजावट है। इसलिए, उन्हें अधिक न पकाएं, अन्यथा यॉल्क्स पूरी तरह से पीले नहीं, बल्कि हरे रंग के हो जाएंगे। अंडे के लिए इष्टतम खाना पकाने का समय 10 मिनट तक है।

मैं आपको सलाह देता हूं कि सभी सामग्रियों को एक ही तापमान पर उपयोग करें ताकि मंडलियां तैर न जाएं।

और एक "चाल" भी है जिसमें आपके मेहमान उत्सव की मेज की सजावट को तुरंत नोटिस कर सकेंगे। आपको बस एक पारदर्शी कंटेनर (सलाद कटोरा) लेने की जरूरत है या, अंतिम उपाय के रूप में, परिधि के चारों ओर 1.5-2 लीटर की मात्रा के साथ एक प्लास्टिक की बोतल काट लें। ताकि कोई ऊपर या नीचे न हो।

इस विकल्प के साथ, "मिमोसा" की सभी परतें स्पष्ट रूप से दिखाई देंगी।

डिब्बाबंद भोजन और पनीर के साथ क्लासिक मिमोसा नुस्खा

आज, उत्पादों की पसंद बस बहुत बड़ी है। इस संबंध में, आप रसोई में पारंपरिक व्यंजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं - नए स्वाद जोड़ें और आजमाएं।

आइए मिमोसा में एक क्लासिक नुस्खा जोड़ें, डिब्बाबंद भोजन के अलावा, पनीर भी। आउटपुट एक अच्छा सलाद होगा, शायद आप इसे बेहतर पसंद करेंगे।

अवयव:

• 150-200 ग्राम हार्ड चीज़ या प्रोसेस्ड चीज़
• डिब्बाबंद मछली 150-200 ग्राम
• 3-4 मध्यम आलू
• 2-3 गाजर
• अंडे - ३ पीस
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़
• औषधि और मसाले

पनीर के साथ पफ सलाद "मिमोसा" कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने की विधि क्लासिक नुस्खा के समान ही है। इसलिए, सब कुछ संक्षिप्त है।

सब्जियों और अंडों को उबालकर छील लें। एक महीन कद्दूकस पर अलग-अलग प्लेटों में रगड़ें (गोरों को जर्म्स से अलग करें)। हम मछली को जार से बाहर निकालते हैं और इसे एक कांटा से झुर्रीदार करते हैं (आपको रस छोड़ने की आवश्यकता नहीं है)। प्याज और पनीर को बारीक काट लें। आलू को दो भागों में बांट लें।

हम सब कुछ क्रम में खोलना शुरू करते हैं: आलू, मछली, प्याज का पहला भाग, आलू का दूसरा भाग, पनीर, गाजर, सफेद, जर्दी। प्रत्येक परत को नमक करें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। हम इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

2 घंटे के बाद हम बाहर निकालते हैं और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

मिमोसा सलाद - चावल के साथ क्लासिक रेसिपी

परंपरा को बदलने का एक और तरीका चावल को एक परिचित सलाद में जोड़ना है। इसे आजमाएं और देखें कि यह कैसे काम करता है। बल्कि डालें नहीं, बल्कि बदलें - चावल में आलू।

वैसे, मैंने अपने छात्र वर्षों में इस प्रकार का सलाद बनाने की कोशिश की। डिब्बाबंद मछली के बजाय मैंने केवल चिकन का इस्तेमाल किया। इतना संतोषजनक कुछ भी नहीं।

पकवान की संरचना:

• उबले चावल - आधा गिलास
• गाजर - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मछली - 200 ग्राम (सौरी या गुलाबी सामन का एक कैन, आप इसे चिकन से बदल सकते हैं जैसा मैंने पहले किया था)
• अंडे - 3-4 टुकड़े
• मेयोनेज़
• प्याज और साग

तैयारी:

खाना पकाने की प्रक्रिया हम सभी को क्लासिक्स से परिचित है। गाजर और अंडे को पकाकर साफ कर लें। गोरों को जर्दी से अलग करें। सब कुछ अलग कंटेनर में है। प्याज को बारीक काट लें। एक प्लेट में डिब्बाबंद भोजन, पहले रस को अलग करना, और एक कांटा के साथ इसे शिकन करना। पफ सलाद के लिए उत्पाद तैयार हैं।

अब परतें: चावल, मछली, प्याज, फिर से चावल, गाजर, सफेदी और जर्दी। बीच-बीच में नमक और मेयोनीज जरूर डालें।

मिमोसा को एक या दो घंटे के लिए भीगने दें और ऊपर से जड़ी-बूटियों से सजाते हुए इसे टेबल पर परोसें। बॉन एपेतीत!

मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद, और डिब्बाबंद सॉरी के साथ, और आलू के बिना

लोग। सोवियत काल में खुद को खोजने वालों का कहना है कि यह नुस्खा मूल रूप से सामने आया था। और उसके बाद ही उन्होंने दूसरी तरह की मछलियों का इस्तेमाल करना शुरू किया। इसके अलावा, यह सबसे सस्ता तरीका है, क्योंकि मेनू में बहुत कम उत्पाद हैं।

उत्पाद:

• अंडे - 4-5 टुकड़े
• डिब्बाबंद सौर्य का एक कैन
• मक्खन - १०० ग्राम
• पनीर - १०० ग्राम
• प्रोवेनकल मेयोनेज़
• मसाले (नमक और काली मिर्च)

खाना पकाने की विधि:

यहां, क्लासिक संस्करण के विपरीत, परतें अलग-अलग तरीके से वैकल्पिक होती हैं। सबसे पहले, आइए सामग्री तैयार करें। हम मछली को निचोड़ते हैं - तरल हटा दें। एक भावपूर्ण द्रव्यमान तक एक कांटा के साथ गूंध। अंडे उबालें, ठंडा करें और साफ करें। गोरों को जर्दी से अलग करें। प्याज को काट लें।

एक महीन कद्दूकस पर यॉल्क्स को रगड़ें। और बड़े पर - पनीर, प्रोटीन और मक्खन। अब हम परतों को ढेर करते हैं।

इस बार पहली गिलहरी है। दूसरा पनीर है, तीसरा मछली है, फिर प्याज। फिर - मक्खन और आखिरी - यॉल्क्स। परतों के बीच में नमक और मेयोनेज़।

सेब और डिब्बाबंद भोजन के साथ मिमोसा सलाद नुस्खा

इस परतदार सलाद की क्लासिक रचना के साथ सिमरेंको और एंटोनोव्का किस्मों के सेब पकवान को एक विशिष्ट उत्साह देते हैं - एक ताज़ा खट्टा स्वाद। पेटू इसे निश्चित रूप से पसंद करेंगे।

अवयव:

• सेब - एक बड़ा (बेहतर ताजा और रसदार)
• मछली के साथ डिब्बाबंद भोजन - एक (आप अपने विवेक पर, शौकिया के लिए चुन सकते हैं)
• सलाद प्याज - 1 पीसी (आप एक लाल प्याज ले सकते हैं ताकि यह बहुत कड़वा न हो, इसके ऊपर उबलता पानी डालें)
• अंडे - 4-5 टुकड़े
• आलू - मध्यम 2 पीसी। (आलू की जगह आप पनीर 150 ग्राम या एक बार में सभी का उपयोग कर सकते हैं)
• गाजर - 2 पीसी
• मेयोनेज़

सेब के साथ "मिमोसा" पकाना

सब्जियां और अंडे उबालें, ठंडा करें, साफ करें। हम अपने उत्पादों को अलग-अलग कटोरे में रगड़ते हैं और काटते हैं। मछली, हमेशा की तरह, हम सोचते हैं। जर्दी - प्रोटीन से।

परतों को एक के बाद एक समान रूप से नमक करें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। पहली परत आलू और आगे है: मछली, प्याज, पनीर, सेब, गाजर, जर्दी। हम रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए रख देते हैं।

सेब के साथ क्लासिक सलाद "मिमोसा" नुस्खा तैयार है।

पनीर और केकड़े की छड़ियों के साथ मिमोसा सलाद

क्या होता है यदि हम डिब्बाबंद भोजन को पनीर और सेब के साथ क्लासिक सलाद में केकड़े की छड़ें से बदल दें? आपकी मेज पर एक कम कैलोरी और मूल व्यंजन है जो आपको मिलता है।

रचना (क्या आवश्यक है):

• सेब - 1-2 टुकड़े
• डच चीज़ - १५० ग्राम
• मक्खन (जमे हुए) - २०० ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• एक प्याज
• आलू - 3 चीजें
• अंडा - ५ पीस

खाना कैसे बनाएँ:

पिछले व्यंजनों की तरह ही - पकाएं, साफ करें, काटें और रगड़ें। परतों को निम्नानुसार व्यवस्थित किया जाता है: आलू, अंडे का सफेद भाग, कसा हुआ पनीर, मक्खन, बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ केकड़ा, कसा हुआ सेब और आखिरी कटा हुआ जर्दी।

और फिर से परत के बारे में - मेयोनेज़ के साथ नमक और तेल (मक्खन को छोड़कर, जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, आपको इसे धब्बा नहीं करना चाहिए)।

सलाद को भिगोने के लिए, इसे अगले दिन तक फ्रिज में रख दें। अजमोद या डिल की टहनी से सजाकर मेज पर परोसें।

कॉड लिवर के साथ क्लासिक मिमोसा रेसिपी

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि किसी भी मछली का जिगर (बड़े, क्योंकि छोटे लोगों के पास बहुत कम होता है) शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है। मैं कॉड लिवर को एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रूप से मूल्यवान उत्पाद भी कहूंगा।

अवयव:

• डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 कैन
• हार्ड चीज़ - 100-150 ग्राम
• सब्जियां (आलू और गाजर - 2-3 पीसी।)
• अंडे - 3-4 टुकड़े
• मेयोनेज़ और जड़ी बूटी

खाना पकाने की विधि:

उबले, छिले और कद्दूकस किए हुए आलू को एक पारदर्शी सलाद के कटोरे के तल पर रखें। मेयोनेज़ की एक पतली परत लागू करें।

अगली परत कद्दूकस की हुई और उबली हुई गाजर है। और इसे फिर से ग्रीस कर लें। गाजर पर कटे और उबले अंडे का सफेद भाग और मेयोनीज लगाएं।

अंतिम एक कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ है। अंडे की जर्दी के एक टुकड़े के साथ सलाद समाप्त करें। और पूरी रात रेफ्रिजरेटर में संसेचन के लिए।

उबला हुआ सामन, पनीर और आलू के बिना मिमोसा सलाद

ताज़े खाने के शौकीनों को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी। डिब्बाबंद खाने की जगह इस बार मेन्यू में उबली हुई मछली (सामन) शामिल की जाएगी।

नमकीन पानी में सामन पट्टिका (200 ग्राम) पकाएं। ठंडा करें, हड्डियों से निकालें और कांटे से शिकन करें। अंडे (4 पीस) और एक अच्छी गाजर पकाएं। हम पनीर, गाजर, सफेद और जर्दी को पीसते हैं। एक छोटे चाकू से हरा प्याज (एक गुच्छा काफी है)।

अब हम मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को समान रूप से स्मियर करके अपने स्तरित सलाद को इकट्ठा करते हैं। और वे क्रम में जाते हैं: प्रोटीन, मछली, प्याज, पनीर, जर्दी। रेफ्रिजरेटर के बारे में मत भूलना, जहां पकवान को 2 घंटे या उससे अधिक समय में भिगोना चाहिए।

सेलेनियम सामन और ताजा ककड़ी के साथ "मिमोसा" - मूल नुस्खा

सामन को नमकीन लिया जा सकता है, और ऊपर की रेसिपी की तरह उबाला नहीं जा सकता। इसके अलावा, मुख्य सामग्री में एक ताजा खीरा मिलाएं। ईमानदारी से, बहुत कुछ भी नहीं निकलता है।

हम नमकीन सामन - 150 ग्राम लेते हैं और इसे 4 स्ट्रिप्स में विभाजित करते हैं। हम उनमें से दो को सजावट के लिए छोड़ देते हैं, और बाकी मोड को छोटे टुकड़ों में छोड़ देते हैं। यह पहली परत है।

अंडे उबालें (2 पीसी।) और सफेद से जर्दी अलग करें। मछली के ऊपर प्रोटीन को कद्दूकस कर लें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। तीसरी परत एक खुली और बारीक कटी हुई ककड़ी है।

फिर उबले और कटे हुए आलू (2 पीसी।) मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चिकनाई करें। ऊपर से यॉल्क्स छिड़कें। सामन के पतले स्लाइस सजावट के लिए बचे हैं, उन्हें एक साथ रोल करें और उन्हें फूल के रूप में बनाएं।

रेफ्रिजरेटर में और रात में बेहतर। आप टेबल के सामने अजमोद की कुछ टहनी डाल सकते हैं।

1. सब्जियों को डबल बॉयलर में पकाना बेहतर है, इसलिए वे संरक्षित और स्वादिष्ट होती हैं।
2. सेब बिल्कुल खट्टा है - किस्में "सिमरेंको", "एंटोनोव्का", "ग्रैनी स्मिथ"।
3. अधिक अंडे, विशेष रूप से जर्दी - विशेष स्वाद और रसदार पीला रंग।
4. अच्छा फैटी मेयोनेज़, लेकिन थोड़ा - एक जाल के साथ हल्के से लागू करें।
5. भोजन को सीधे पकवान में रगड़ना बेहतर होता है - "मिमोसा" सलाद ढीला और हवादार हो जाता है।

क्लासिक मिमोसा सलाद - वीडियो स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आपको स्वाद के महत्वपूर्ण रहस्य, डिब्बाबंद भोजन और सॉस का सही विकल्प, बहु-रंगीन परतों पर जोर देने के साथ एक पारदर्शी डिश में प्रभावी रूप से परोसना मिलेगा। अंडे के साथ पफ फिश सलाद की स्वादिष्ट परंपराओं को जानें - उत्पादों की गुणवत्ता पर निर्भर।

एक अलग पैराग्राफ में, हमने सरल सजावट और सिद्ध विचारों का वर्णन किया कि सलाद में और क्या रखा जाए स्वादिष्ट और सस्ता।

लेख के माध्यम से त्वरित नेविगेशन:

कोमल "मिमोसा" का राज

1. अच्छा डिब्बाबंद भोजन चुनना।

कोई भी खारे पानी की मछली करेगी। यदि डिब्बाबंद भोजन अपने रस (प्राकृतिक) में हो तो सलाद आसान हो जाएगा। सॉरी, टूना, सार्डिन या गुलाबी सामन के साथ, पकवान स्पष्ट रूप से फिश बन जाएगा। उन ब्रांडों पर ध्यान दें जिन्हें 2015-2017 में चैनल 1 से परीक्षण खरीद कार्यक्रम में विशेषज्ञों द्वारा अत्यधिक सराहा गया था।

• सायरा - "डालमोरप्रोडक्ट", "5 सीज़"।
• गुलाबी सामन - "स्वादिष्ट डिब्बाबंद भोजन", "अल्ट्रामरीन", "किटबे"।
• टूना "स्वादों का कप्तान" है।

आप तेल में मछली का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। तेल को एक अलग कंटेनर में निकालना सबसे स्वादिष्ट होता है और इसमें थोड़ा सा मछली के गूदे में मिलाते हैं और मेयोनेज़ आलू की परतों में भिगोते हैं।

2. खाना पकाने के दौरान अंडे को ओवरएक्सपोज न करें।

यॉल्क्स को पीला रखने के लिए मध्यम उबाल पर ठीक 10 मिनट। एक सनी शीर्ष परत प्रिय मछली सलाद की मुख्य विशेषता है। आसान सजाने के विचारों के लिए नुस्खा का अंत देखें।

3. मेयोनेज़ का एक अच्छा जाल एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद की गारंटी है।

इसके साथ ही सेट में हर लेयर अच्छा लगता है। मेयोनेज़ बहुतायत के साथ रचना को रोकना आवश्यक नहीं है।

• एक लंबे और मुलायम पैकेज का उपयोग करके जाल बनाना सुविधाजनक है। एक छोटे से छेद के लिए ऊपर के कोने को काट लें और बिना कट्टरता के बैग पर दबाएं। या पेस्ट्री बैग का उपयोग करें।
• यदि आप होममेड सॉस के प्रशंसक नहीं हैं, तो प्रोवेनकल के तीन ब्रांडों पर एक नज़र डालें - मिलाडोरा, मिस्टर। RICCO "," रयाबा "।

4. हमेशा ठंडे घटकों से "मिमोसा" सलाद लीजिए।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप क्लासिक रेसिपी

खाना पकाने का समय - असेंबली के लिए 15 मिनट + सामग्री तैयार करने के लिए 50 मिनट तक।

ज़रुरत है:

• उबले आलू - 4 पीसी। मध्यम आकार (400-450 ग्राम)
• उबली हुई गाजर - 3 पीसी। मध्यम आकार (300-350 ग्राम)
• कठोर उबले चिकन अंडे - 6 पीसी।
• बल्ब प्याज - 1 पीसी। (छोटा, 80 ग्राम तक)
• मछली का गूदा - 1 डिब्बाबंद भोजन (250-300 ग्राम)
• मेयोनेज़ - 100 मिली + 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• गार्निश के लिए वैकल्पिक: टमाटर और सोआ टहनी

आइए सामग्री तैयार करते हैं।

आलू उबाल लें। उबलते पानी में डालें, मध्यम आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ। तैयार जड़ वाली सब्जी को छेदने पर चाकू से फिसल जाती है। हमने पैन को स्टोव से ठंडे पानी के नीचे रख दिया। इतनी अधिक ठंडक के बाद सब्जियों को छीलना आसान होता है।

गाजर उबाल लें। बट और नाक न काटें, साफ न करें, ऊपर दिए गए सभी सुझावों का उपयोग करें। खाना पकाने का समय - 40 मिनट तक।

अंडे को ठंडे, नमकीन पानी में डालें। उबलने के क्षण से 10 मिनट से अधिक समय तक पकाएं। हम इसे तुरंत स्टोव से ठंडे पानी के नीचे रख देते हैं।

सामग्री को पीस लें:

• आलू - मोटे या मध्यम कद्दूकस पर;
• गाजर - मध्यम या छोटा;
• हम अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करते हैं और तीन अलग-अलग भी एक grater पर।

हमें बड़े प्रोटीन फ्लेक्स और छोटे यॉल्क्स पसंद हैं।

हम ज्यादा प्याज नहीं लेते हैं। आधा मध्यम प्याज काफी है। छोटे क्यूब्स में काट लें और कड़वाहट को छोड़ने के लिए उबलते पानी से छान लें। छान लें, ठंडा होने दें।

यदि आप स्वाद के विपरीत पसंद करते हैं, तो मसालेदार प्याज के मीठे और खट्टे क्रंच को आकर्षित करें। ऐसा करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सिरका 3 बड़े चम्मच लें। चीनी के बड़े चम्मच, प्याज में जोड़ें, 20 मिनट प्रतीक्षा करें, रस निकालें। स्वादिष्ट सामग्री तैयार है।

हम परतों में सलाद इकट्ठा करते हैं।

मेयोनेज़ पैकेज की नोक काट लें या सॉस को पेस्ट्री बैग में डाल दें।

हम मछली की परत से शुरू करते हैं। हम मछली का गूदा निकालते हैं और इसे कांटे से गूंधते हैं। अगर हम अपने रस में डिब्बाबंद भोजन का उपयोग करते हैं तो इसे थोड़ी सी मेयोनेज़ के साथ मिलाया जा सकता है।

परत क्रम।

• थोड़े से तेल/मेयोनीज के साथ मछली का गूदा।
• अंडे की सफेदी + सॉस की जाली।
• गाजर + मेयोनेज़।
• मसालेदार प्याज या उबलते पानी के साथ पका हुआ।
• आलू + मेयोनेज़ (समान रूप से चिकना)।
• अंडे की जर्दी + सजावट।

नीचे दी गई चरण-दर-चरण तस्वीरें आपको दिखाएंगी कि कैसे एक पारदर्शी सलाद कटोरे में अपने परतदार क्लासिक्स को ढेर करना है।

परतों का क्रम अलग तरीके से किया जा सकता है।

आलू को आधा में बाँट लें और मछली के ठीक बाद आलू के आधे हिस्से की एक परत डालें। दूसरा आधा जगह पर रहता है - योलक्स के सामने। आप गाजर भी बांट सकते हैं। ये "आधा समाधान" जो परतों की संख्या में वृद्धि करते हैं, विशेष रूप से विभाजन के लिए अच्छे होते हैं। हर पारदर्शी गिलास में सुंदरता और हवा जोड़ें!

हमें उम्मीद है कि क्लासिक मिमोसा रेसिपी का असेंबली सिद्धांत स्पष्ट है। यह रचना के लिए नए विचारों पर करीब से नज़र डालने और सुंदर सजावट विकल्पों के साथ आंख को खुश करने के लिए बनी हुई है। हम सबसे सरल लेकिन प्रभावी लोगों की पेशकश करते हैं।

कैसे सजाने के लिए और अगर क्लासिक्स ऊब गए हैं तो क्या जोड़ना है

क्या जोड़ना है?

• आलू की जगह उबले चावल।
• प्रोटीन या आलू की परत पर छिलके वाले टमाटर के छोटे क्यूब्स।
• गाजर के पहले या बाद में कद्दूकस किया हुआ पनीर। पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस करने से पहले फ्रीजर में रख दें, और इसे प्लेट पर बारीक और जल्दी से कद्दूकस करने के लिए बहुत आलसी न हों। फिर वह धीरे से लेट गया और सलाद में कोमलता डाल दी।
• नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी पनीर और हरा सेब मिलाएं।
• ऑलिव्स को बारीक काट लें, सलाद केक के स्लाइस पर एक चमकदार काली पट्टी बना लें। विदेशी को गाजर के सामने रखना सबसे अच्छा है।

अपने पसंदीदा मछली सलाद को कैसे सजाएं और परोसें?

टमाटर के छिलके से बना गुलाब बहुत ही सरल है: फोटो को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करें।

अन्य साधारण सजावट विकल्प स्व-व्याख्यात्मक हैं।

हम में से प्रत्येक, निश्चित रूप से, पहले से ही अपनी पाक परंपराओं का गठन कर चुका है, लेकिन इस मामले में भी, कभी-कभी छुट्टी व्यंजनों में विविधता जोड़ने के लायक है।

हम आपको छुट्टियों के लिए पकवान के एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट संस्करण - मिमोसा सलाद से परिचित कराने के लिए आमंत्रित करते हैं।

कई सामग्रियों के लिए धन्यवाद जो आप इसमें जोड़ सकते हैं, आपको किसी ऐसे व्यक्ति के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है जो पारंपरिक भोजन मिश्रण को पसंद नहीं करता है। यह केवल यह चुनना है कि आपको किस प्रकार का सलाद सबसे अच्छा लगता है - और इसे पकाने का प्रयास करें।

क्लासिक मिमोसा व्यंजनों की तस्वीरों के साथ हमारे चरण-दर-चरण व्यंजनों को देखें: गुलाबी सामन, स्प्रैट और सार्डिन, सॉरी, टूना, केकड़ा मांस और यहां तक ​​​​कि चिकन के साथ।

मिमोसा क्लासिक रेसिपी - एक फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, पनीर के साथ

क्लासिक सलाद "मिमोसा"

पनीर और मक्खन के साथ मिमोसा सलाद के लिए एक क्लासिक नुस्खा तैयार किया जा रहा है: नुस्खा मछली उत्पादों, अंडे, प्याज और मेयोनेज़ को ड्रेसिंग के रूप में जोड़ता है। बर्फ में मिमोसा के फूलों की पहचान करते हुए, इस सलाद को इसकी नाजुक उपस्थिति के कारण इसका नाम मिला।

इससे पहले कि हम मिमोसा सलाद बनाने की विधि का वर्णन करना शुरू करें, हम आपको बताएंगे कि किस अनुपात में और कौन से उत्पाद तैयार करने हैं:

• लगभग 200 ग्राम (एक जार) डिब्बाबंद मछली;
• चार मध्यम आकार के आलू;
• चार मध्यम गाजर;
• मध्यम आकार के प्याज के एक जोड़े;
• लगभग 150 जीआर। सख्त पनीर;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• चार अंडे;
• पाउडर के लिए कुछ साग।

इतनी मात्रा में सामग्री से बना सलाद तीन से चार सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

मिमोसा सलाद, क्लासिक रेसिपी - बिना गाजर के फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

क्लासिक स्टेप-बाय-स्टेप मिमोसा सलाद रेसिपी आलू, गाजर और अंडे से शुरू होती है। पकवान के लिए सलाद के कटोरे की तलाश करते हुए उन्हें खाना पकाने के लिए पानी में भेजें। इसमें मछली और तेल डाला जाता है (एक नियम के रूप में, यह पहले से ही डिब्बाबंद भोजन में उपलब्ध है)।

सलाह:मछली की परत को मोटा करने के लिए, इस उत्पाद को कांटे से मैश करें।

पकी हुई सब्जियों को कद्दूकस किया जाता है। पीसते समय, अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित किया जाना चाहिए। अब परतों को रखना जारी रखें। मछली मेयोनेज़ से ढकी हुई है, शीर्ष पर प्रोटीन रखे जाते हैं। मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ इस परत को फिर से बंद कर दिया गया है।

लेट्यूस की अगली परत गाजर है। फिर से, मेयोनेज़ के साथ सतह पर चलें - और प्याज डालें। वैसे, बेहतर होगा कि प्याज को पहले से उबलते पानी में दस मिनट के लिए डाल दिया जाए। तब यह कड़वा नहीं होगा।

प्याज की परत के बाद कटे हुए आलू आते हैं। तीखे स्वाद के लिए इसे नमकीन किया जा सकता है। मेयोनेज़ को आलू की परत पर लगाने के बाद, पनीर पाउडर के लिए आगे बढ़ें। पनीर के बाद जर्दी और जड़ी-बूटियां होंगी।

सलाद तैयार करने की प्रक्रिया अब पूरी हो गई है। ठंड में डिश को कुछ घंटों के लिए पकने देना बेहतर है - और उसके बाद ही मेहमानों को परोसें। मिमोसा स्वाद में हल्का और नाज़ुक निकलेगा।

मिमोसा सलाद - फोटो के साथ क्लासिक डिब्बाबंद भोजन नुस्खा

"पनीर" मिमोसा

और यहाँ एक नई सामग्री के साथ एक दिलचस्प नुस्खा है - गाजर। तीन गाजर, तीन आलू, लगभग 250 ग्राम पनीर, प्याज, चार अंडे और मेयोनेज़ लें। सब्जियों और अंडों को उबालकर छील लिया जाता है। परतें बनाने के लिए, उन्हें कद्दूकस किया जाना चाहिए।

प्याज को काट कर गर्म पानी से भर दिया जाता है। इसे 10 मिनट के लिए लगा रहने दें।

सलाह:और भी स्लीक लुक के लिए, परोसने के लिए एक स्पष्ट सलाद बाउल का उपयोग करें।

मिमोसा की इस विविधता में, परतें निम्न क्रम में बनाई जाएंगी: पनीर - प्रोटीन - गाजर - प्याज - आलू - जर्दी। कुछ परतें नमकीन होती हैं, प्रत्येक को मेयोनेज़ से ढका जाता है।

मिमोसा सलाद क्लासिक रेसिपी, फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

चावल और सौरी के साथ पकाने की विधि

अब हम आपके लिए चावल के साथ मिमोसा पकाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी पेश करते हैं। पारंपरिक संस्करण की तरह, सलाद परतों में बनाया जाता है। और डिब्बाबंद भोजन भी इसमें शामिल किया जाएगा।

एक तस्वीर के साथ सॉरी और पनीर के साथ मिमोसा सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा आपको हर चीज को बेहतरीन तरीके से पकाने में मदद करेगा।

मिमोसा सलाद, क्लासिक रेसिपी - फोटो, चावल के साथ

आपको लगभग आधा कप चावल, डिब्बाबंद भोजन (जैसे सौरी), प्याज, 200 ग्राम हार्ड पनीर, लगभग छह अंडे, साथ ही मक्खन और मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी।

चावल हमेशा की तरह पकते हैं: जब यह पक जाए, तो पकवान को धोकर एक अलग कटोरे में छोड़ दें।

सॉरी के साथ मिमोसा सलाद - चावल के साथ फोटो के साथ एक क्लासिक नुस्खा

ध्यान!डिब्बाबंद भोजन और चावल के साथ मिमोसा सलाद की रेसिपी न केवल अपने उत्तम स्वाद के कारण लोकप्रिय है, बल्कि इस तथ्य के कारण भी है कि यह बहुत संतोषजनक है।

उबले अंडे को रगड़ा जाता है, और जर्दी और सफेद को फिर से अलग-अलग कुचल दिया जाता है। रस को साउरी से निकाला जाता है, और मछली खुद एक कांटा के साथ एक घी बनाने के लिए घुटती है। प्याज को काटा जाता है और मक्खन (विशेष रूप से दृढ़ता के लिए जमे हुए) को पनीर के साथ मला जाता है।

अब आप परतें बनाना शुरू कर सकते हैं। सभी परतों के बीच एक मेयोनेज़ परत बनाई जाती है (यदि वांछित हो, तो काली मिर्च के साथ)। सलाद की शुरुआत चावल से होती है, उसके बाद प्रोटीन, सॉरी, प्याज, पनीर के साथ मक्खन और जर्दी होती है।

यहाँ डिब्बाबंद सॉरी और पनीर के साथ मिमोसा सलाद के लिए एक ऐसी सरल रेसिपी है जिसे आप घर पर बना सकते हैं:

मिमोसा: क्लासिक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी - फोटो के साथ रेसिपी, सौर्य के साथ

गुलाबी सामन के साथ मिमोसा

मछली के अलावा मिमोसा पकाने का दूसरा तरीका। इस बार डिब्बाबंद सामन का उपयोग किया जाता है।

इस उत्पाद के अलावा, प्याज, पनीर (लगभग 100 ग्राम), पांच अंडे, जमे हुए मक्खन और मेयोनेज़ पकाएं।

गुलाबी सामन के साथ मिमोसा सलाद - एक फोटो के साथ एक क्लासिक नुस्खा

मछली से तेल निकाला जाता है, अंडे अलग किए जाते हैं और रगड़े जाते हैं: ये प्रक्रियाएं पिछली खाना पकाने की विधि के समान होती हैं। पनीर और मक्खन को काट लें और आप परतें बिछाना शुरू कर सकते हैं। प्रोटीन से शुरू करें, फिर पनीर, मछली का आधा भाग बिछाएं, और उसके बाद ही सलाद को मेयोनेज़ से भरें। फिर मक्खन और प्याज बिछाए जाते हैं।

प्याज की परत को एक बार फिर मक्खन से ढक दिया जाता है - और फिर से मेयोनेज़ के साथ चिकना कर दिया जाता है। जर्दी ऊपर से उखड़ जाती है। सलाद तैयार!

गुलाबी सामन के साथ मिमोसा सलाद - फोटो के साथ एक क्लासिक नुस्खा, तेल के साथ

अन्य डिब्बाबंद भोजन जोड़ें

क्या आपको डिब्बाबंद सलाद पसंद है? फिर हमारा सुझाव है कि आप डिब्बाबंद सार्डिन के साथ मिमोसा सलाद के लिए सबसे सरल नुस्खा आजमाएं। एक परत बनाने के लिए मछली को काटने की जरूरत नहीं है: आप एक पूरी पट्टिका बिछा सकते हैं।

क्लासिक सार्डिन मिमोसा रेसिपी के लिए, आपको आलू, अंडे, गाजर और प्याज जैसे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी। सब्जियों को उनकी खाल में उबालें (आप इसे एक सॉस पैन में कर सकते हैं) और अंडे। उन्हें ठंडा होने दें - और सलाद के लिए काट लें (अंडे अलग कर लें)। डिब्बाबंद भोजन से रस निकाल दें।

सलाह:अनावश्यक वसा को अवशोषित करने के लिए सार्डिन को नैपकिन पर फैलाया जा सकता है।

मछली को सलाद के कटोरे के नीचे बिछाया जाता है। अगली परत बारीक कटी प्याज और मेयोनीज की बनेगी। इसके बाद आलू की एक परत होती है। सुनिश्चित करें कि यह सम है।

मेयोनेज़ के साथ परत को कवर करें - और ऊपर अंडे का सफेद भाग डालें। मेयोनेज़ परत के बाद गाजर की एक परत होती है, और सलाद जर्दी की एक मोटी परत के साथ समाप्त होता है।

मिमोसा सलाद - क्लासिक डिब्बाबंद भोजन नुस्खा: एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

ध्यान!मेहमानों को चेतावनी दें कि मछली उत्पादों में हड्डियाँ हो सकती हैं।

डिब्बाबंद मछली के साथ मिमोसा सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा टूना के अतिरिक्त के साथ बनाया जाता है। इस तरह के पकवान में मुख्य सामग्री, मछली के अलावा, अंडे, गाजर और आलू होंगे। वैसे, डिब्बाबंद टूना को ताजे से कम उपयोगी नहीं माना जाता है। इसलिए, इस तरह के सलाद के लिए नुस्खा मछली उत्पादों के प्रेमियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है।

पारंपरिक रूप से खाना बनाना शुरू करें: सब्जियां और अंडे उबालें, सभी आवश्यक उत्पादों को काट लें। सब्जियों को ठंडा करना सुनिश्चित करें। टूना को कांटे से गूंदना सबसे अच्छा है। एक सलाद कटोरे में, इस क्रम में परतें बिछाई जाती हैं: नमक के साथ आलू - टूना - प्याज - प्रोटीन - कसा हुआ गाजर - अंडे की जर्दी। आप चाहें तो सलाद में काली मिर्च भी डाल सकते हैं। परत मेयोनेज़ से बनाई गई है।

वैसे, आप हमेशा पारंपरिक व्यंजनों को अन्य सामग्रियों के साथ पूरक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद भोजन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद नुस्खा कम सफल नहीं है। इसके अलावा, आप अपने स्वाद के लिए कोई भी डिब्बाबंद मछली चुन सकते हैं।

टूना के साथ मिमोसा सलाद - एक फोटो के साथ एक क्लासिक नुस्खा

क्रीम पनीर सलाद

इस तथ्य के बावजूद कि इस प्रकार के अधिकांश सलाद हार्ड पनीर की एक परत के साथ बनाए जाते हैं, प्रसंस्कृत दही इसका स्वाद उतना ही अद्भुत बनाते हैं। तो क्यों न उत्सव की मेज में विविधता लाई जाए?

आपको लगभग 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर, तीन आलू, तीन गाजर, चार अंडे, प्याज, साथ ही नमक और मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी।

सभी आवश्यक उत्पादों को पकाएं, प्रत्येक सामग्री को पीसें, एक पनीर ग्रेटर का उपयोग करें - और एक परतदार सलाद बनाना शुरू करें।

वैसे, आपको पारंपरिक परत क्रम का पालन करने की आवश्यकता नहीं है। तो आप सलाद के स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं - और खाद्य पदार्थों को अपनी इच्छानुसार मिला सकते हैं।

मिमोसा सलाद - पिघला हुआ पनीर के साथ नुस्खा, फोटो के साथ

सेब के साथ मिमोसा

स्वादिष्ट उत्सव के व्यंजनों के कई प्रेमी सेब के साथ मिमोसा के लिए क्लासिक नुस्खा पसंद करते हैं। इस रेसिपी में फलों के अलावा डिब्बाबंद भोजन (एक जार काफी है), पांच अंडे, प्याज (हरा या प्याज), तीन गाजर, पांच आलू, मक्खन (जिन्हें अधिक समय तक ठंड में रखने की सलाह दी जाती है) , साथ ही मेयोनेज़ वसा के उच्च प्रतिशत के साथ ... सलाद को आप किसी भी तरह की हरियाली से सजा सकते हैं।

गाजर और आलू उबालें, ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें (यदि आप कद्दूकस नहीं करना चाहते हैं)। उबालने के बाद ठन्डे अंडों को यॉल्क्स और वाइट्स में अलग कर लें - और उन्हें भी पीस लें।

डिब्बाबंद मछली को कांटे से मैश करें और सेब को कद्दूकस कर लें। आलू का सलाद फैलाना शुरू करें। इसके बाद मछली, उसके बाद प्याज, प्रोटीन और गाजर का स्थान आता है। गाजर पर एक सेब बिछाया जाता है, उसके बाद कसा हुआ मक्खन लगाया जाता है।

मेयोनेज़ के साथ परतों को चिकना करना न भूलें। जर्दी और जड़ी बूटियों की शीर्ष परत सलाद को सजाएगी।

मिमोसा सलाद - डिब्बाबंद भोजन के साथ नुस्खा, फोटो

केकड़े की छड़ें जोड़ें

केकड़े की छड़ियों से मिमोसा सलाद बनाने के लिए, आपको इस सामग्री का लगभग 200 ग्राम लेना होगा।

सलाद की अन्य परतें बनाने के लिए, आपको परत के लिए अंडे (लगभग छह टुकड़े), प्याज, हार्ड पनीर (लगभग एक सौ ग्राम), कुछ सेब (अधिमानतः हरा), और मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी।

कहाँ से शुरू करें? अंडे, जर्दी और सफेद को उबालें और छीलें, अलग-अलग कंटेनरों में रगड़ें। प्याज को काट लें, सेब के बीच से काट लें - और उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यहां पनीर भी रगड़ा जाता है। केकड़े की छड़ें चाकू से काटी जाती हैं।

परोसने से पहले सलाद को फैलाना शुरू करें। कंटेनर के तल पर केकड़े की छड़ें रखें, मेयोनेज़ जाल के माध्यम से प्याज डालें, फिर हल्के से मेयोनेज़ के साथ फिर से चलें - और प्रोटीन काट लें। प्रोटीन परत के बाद एक सेब की परत होगी, और सलाद का शीर्ष पारंपरिक होगा: यॉल्क्स से।

मिमोसा सलाद निविदा, फोटो

आलू की रेसिपी

पनीर और आलू के साथ मिमोसा सलाद में पहले से ही परिचित उत्पादों को जोड़ा जाता है: गाजर की एक जोड़ी, डिब्बाबंद भोजन, अंडे और प्याज का एक डिब्बा। आइए खाना पकाने की प्रक्रिया को चरण दर चरण देखें। पहली परत मछली या आलू को छोटे टुकड़ों में काटकर, सर्वोत्तम स्वाद के लिए नमकीन किया जा सकता है। मेयोनेज़ परत के बाद, अंडे डालें (सलाद की सतह को सजाने के लिए जर्दी छोड़ दें)। प्रोटीन के बाद कद्दूकस की हुई उबली गाजर छिड़कें।

सलाह:इस रेसिपी में, आप कुछ खीरा मिला सकते हैं, जो अन्य सब्जियों की तरह बारीक कटे हुए होते हैं - और सलाद के बीच में एक परत में बिछाए जाते हैं।

आप चाहें तो सलाद के स्वाद को और भी तीखा बना सकते हैं: बस मसालेदार मशरूम को काट लें या एक नई परत के साथ मकई का जार डालें। ये सामग्रियां आलू "मिमोसा" की संरचना में सभी उत्पादों के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं।

क्लासिक मिमोसा रेसिपी - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ, तेल के साथ

एक और भिन्नता मांस के साथ मिमोसा है

चिकन की एक परत के साथ मिमोसा सलाद स्वाद में हल्का होगा और उत्सव की मेज पर किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त होगा। इसे तैयार करने के लिए, चिकन पट्टिका लें, जिसे उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है - और उसके बाद ही छोटे टुकड़ों में काट लें।

जब आप मांस पकाने के लिए तैयार होने तक प्रतीक्षा करते हैं, तो आप अन्य सामग्री कर सकते हैं और काटने के लिए अन्य उत्पाद तैयार कर सकते हैं: गाजर और आलू को उनकी खाल में उबालें, कठोर उबले अंडे, और प्याज को छीलकर काट लें।

आलू और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें या कद्दूकस कर लें। अंडे के कटर के माध्यम से अलग सफेद और जर्दी पास करें।

सलाद की निचली परत चिकन से बनेगी: इसे कसकर टैंप करें ताकि ऊपर से लगाया गया मेयोनेज़ सलाद के कटोरे के नीचे न लगे। मेयोनेज़ परत के ऊपर प्रोटीन और गाजर डालें, फिर एक और मेयोनेज़ परत के माध्यम से कटा हुआ प्याज छिड़कें। इस परत में आलू डाला जाता है। मेयोनेज़ के साथ एक और हेरफेर - और फिर पनीर की सजावट इस प्रकार है।

सजावट के लिए, जर्दी का उपयोग करना न भूलें, जिसे इस तरह के सलाद के शीर्ष का पारंपरिक घटक माना जाता है।

मिमोसा सलाद: फोटो के साथ रेसिपी - स्वादिष्ट!

किसने कहा कि हॉलिडे टेबल के लिए आसानी से कुछ स्वादिष्ट तैयार करने के लिए आपके पास अकल्पनीय पाक कौशल होना चाहिए? यह सलाद आपके पारंपरिक व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा और निश्चित रूप से इसकी सराहना की जाएगी।

वीडियो

मिमोसा सलाद की क्लासिक रेसिपी के साथ वीडियो में देखें - और आप समझ जाएंगे कि इसे तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है।

मैंने मिमोसा सलाद के बारे में पहले ही लिखा था। मिमोसा सलाद को इसकी उपस्थिति के कारण यह नाम मिला। खासकर अगर इसे सुआ और जर्दी से ठीक से सजाया गया है, तो यह निश्चित रूप से वसंत मिमोसा के फूलों जैसा दिखता है।

पूर्व सोवियत संघ के देशों में मिमोसा सलाद बहुत लोकप्रिय था। यहां तक ​​​​कि उन्होंने फर कोट के नीचे हेरिंग जैसे सलाद को भी देखना शुरू कर दिया।

इस तरह के लोकप्रिय प्यार के परिणामस्वरूप, सलाद में नई सामग्री दिखाई दी, लेकिन इससे यह खराब नहीं हुआ।

सलाद की मुख्य सामग्री मछली हैं, आमतौर पर डिब्बाबंद, सफेद और उबले अंडे की जर्दी, मक्खन, प्याज और मेयोनेज़।

लेकिन जैसा कि मैंने कहा, अन्य सामग्री अब जोड़ दी गई है, और सलाद को अभी भी एक क्लासिक माना जाता है।

ये वे सलाद हैं जिन्हें हम आपके साथ तैयार करेंगे।

मेन्यू:

1. मिमोसा सलाद - एक क्लासिक रेसिपी

अवयव:

• तेल में डिब्बाबंद मछली - 1 कैन
• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 3-4 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• प्याज - 2 सिर
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए
• डिल साग

तैयारी:

1. डिब्बाबंद मछली से तेल निकाल दें, मछली को एक गहरे बाउल में डालें और कांटे से गूंद लें।

2. आलू और गाजर धोएं, छीलें, मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, प्रत्येक सब्जी को एक अलग कप में।

3. प्याज को बारीक काट लें।

4. अंडे को सख्त उबाल कर उबाल लें, उन्हें ठंडा होने दें, उन्हें सफेद और जर्दी में विभाजित करें। प्रोटीन को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

5. या तो यॉल्क्स को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, या अपने हाथों से रगड़ें।

6. हम सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम पेस्ट्री रिंग में सलाद इकट्ठा करेंगे। बेशक, आप इसे बिना रिंग के कर सकते हैं। मछली की पहली परत बिछाएं।

7. हम मछली को समान रूप से रिंग के पूरे क्षेत्र में समतल करते हैं, इसे थोड़ा संकुचित करते हैं, इसे मेयोनेज़ से भरते हैं। अपनी पसंद के हिसाब से मेयोनेज़ के साथ सीजन। कोई बहुत प्यार करता है तो कोई कम। हम पूरी सतह को एक पतली परत में ढकने के लिए थोड़ा, बस पर्याप्त डालते हैं।

8. अगली परत में प्रोटीन बिछाएं। हम भी सील करते हैं। हम इसे बहुत सरलता से संकुचित करते हैं, अपना हाथ प्लास्टिक की थैली में डालते हैं और परत को अपने हाथ से दबाते हैं। मेयोनेज़ के साथ प्रोटीन को लुब्रिकेट करें।

9. फिर उबली हुई गाजर की परत बिछा दें। आप सभी सब्जियों को एक दिन पहले ही उबाल सकते हैं, ताकि वे अच्छी तरह से ठंडी हो जाएं। हम मेयोनेज़ के साथ गाजर और सीजन को कॉम्पैक्ट करते हैं।

10. प्याज की एक परत फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम।

11. अगली परत के साथ, मेयोनेज़ के साथ फिर से यॉल्क्स बिछाएं।

12. आखिरी परत उबले हुए कद्दूकस किए हुए आलू को फैलाना है। हम अच्छी तरह से सील करते हैं। अपने पूरे वजन के साथ, हल्के से अपने हाथ से न दबाएं।

13. संरेखित करें। हम मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करते हैं।

14. सलाद और रिंग के बीच एक पतला चाकू चला लें, मानो उन्हें एक दूसरे से अलग कर लें और रिंग को हटा दें।

15. मेयोनेज़ को सावधानी से समतल करें ताकि शीर्ष चिकना और समान हो।

16. हमारे सलाद को डिल और जर्दी से सजाएं। डिल की टहनी मिमोसा की टहनी की तरह दिखती है, इसलिए हम ठीक हो गए, लगभग असली मिमोसा।

इसे कुछ घंटों के लिए पकने देना सुनिश्चित करें। तो बस इतना ही। हमारा मिमोसा सलाद तैयार है।

रूपवान। छूना भी अफ़सोस की बात है। अच्छा मैं नहीं। चलो टेबल पर चलते हैं।

बॉन एपेतीत!

2. सेब और पनीर के साथ मिमोसा सलाद बनाने की विधि

अवयव:

• सेब - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मछली (टूना, सॉरी, सार्डिन, स्प्रैट, लाल मछली) - 1-2 डिब्बे
• मक्खन - 20-30 ग्राम।
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• प्याज - 1 सिर
• सिरका - 30 ग्राम।
• पानी - 30 ग्राम।
• कोई भी पनीर (प्रसंस्कृत नहीं) - 100 ग्राम।
• मेयोनेज़
• अजवायन पत्तियां

तैयारी:

1. आलू और गाजर उबालें। प्याज को जितना हो सके छोटा काट लें।

2. पानी और सिरके को बराबर मात्रा में लेकर, लगभग 30 ग्राम, बारीक कटा हुआ प्याज़ डाल दीजिए. यह आवश्यक है कि प्याज को 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने दें, ताकि वह मैरीनेट हो जाए।

3. अंडे को सख्त उबाल कर उबाल लें, ठंडा होने दें। दरअसल, आलू, गाजर और अंडे को एक दिन पहले उबाला जा सकता है। इस दिन उपद्रव कम और कम होता है।

4. सेब का छिलका निकालें और इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। हम सेब को उस डिश पर रखते हैं जहां हम अपना सलाद बनाएंगे, इस द्रव्यमान को भविष्य के सलाद का आकार देंगे और थोड़ा मेयोनेज़ के साथ सीजन करेंगे।

5. मछली को तेल निकाल कर निकाल लीजिए. यदि मछली में कठोर हड्डियाँ महसूस होती हैं, तो उन्हें त्याग देना सबसे अच्छा है। दुर्भाग्य से, आज के डिब्बाबंद भोजन में ऐसा होता है। अगर हड्डियाँ नरम हैं, तो हम मछली के एक-एक टुकड़े को अपने हाथों से तोड़ते हैं और अगली परत के साथ सेब पर रख देते हैं। थोड़ा मेयोनेज़ के साथ सीजन।

6. मक्खन को महीन पीस लें। इसे अच्छे से रगड़ने के लिए इसे कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। अगर आपको मक्खन पसंद नहीं है, तो इसे न डालें।

7. पनीर को मलें और अगली परत में मक्खन पर फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ हल्के से ऊपर से चिकनाई करें।

8. अगली परत से आलू को महीन पीस लें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, पिछली परतों की तुलना में थोड़ा अधिक। उबले हुए प्याज़ को आलू के ऊपर डालें।

9. गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और अगली परत में फैलाएं।

10. गोरों को जर्दी से अलग करें। हम सलाद में कुछ प्रोटीन को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करते हैं और बाकी प्रोटीन को ऊपर से रगड़ते हैं।

11. प्रोटीन को चिकना करें (मेयोनीज से चिकना न करें) और ऊपर से जर्दी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। यह हमारी अंतिम सौंदर्य परत है।

हम जर्दी को समतल करते हैं। सलाद को अजमोद की टहनी से सजाएं। हमारा मिमोसा सलाद तैयार है।

चलो कोशिश करते हैं। हमने कोशिश की। अच्छा, बहुत स्वादिष्ट! तुम कोशिश करो।

बॉन एपेतीत!

3. क्लासिक, स्वादिष्ट मिमोसा सलाद कैसे बनाएं

मिमोसा सलाद न सिर्फ खूबसूरत होता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होता है। अगर आपको मछली का सलाद पसंद है, तो यह आपके लिए है। मिमोसा सलाद दोनों सप्ताहांत के लिए उपयुक्त है (आपको अभी भी इसके साथ टिंकर करने की आवश्यकता है) और छुट्टियों के लिए। सलाद के लिए मुख्य सामग्री डिब्बाबंद मछली, अंडे, मेयोनेज़ और सब्जियां हैं। कभी-कभी सलाद में सेब, चावल और अन्य सामग्री मिला दी जाती है।

रूस में उत्सव क्लासिक मिमोसा सलाद लगभग हमेशा छुट्टियों पर मेज पर होता है, साथ में ओलिवियर सलाद और एक फर कोट के नीचे हेरिंग।

अवयव:

• तेल में डिब्बाबंद मछली (हमने साउरी ली) - 1 कैन
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• अंडे - 3 पीसी।
• आलू - 3 पीसी। (औसत)
• गाजर - 1 पीसी। (बड़ा)
• प्याज - 1 सिर
• हरा प्याज - २-३ पंख

स्टेप बाई स्टेप सलाद रेसिपी

• मछली के टुकड़ों को एक प्लेट में रखें और कांटे से मसल लें। जार में बचा हुआ तेल हमारे काम नहीं आएगा।
• गाजर और आलू उबाल लें, ठंडा होने दें और छील लें।
• अंडे को खड़ी में रोल करें, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, छोटे टुकड़ों तक अपने हाथों से यॉल्क्स को पीस लें।
• प्याज को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, एक छोटे कंटेनर में डालें और उन पर 5 मिनट के लिए उबलता पानी डालें, फिर एक छलनी से पानी निकाल दें और ठंडा होने दें।

• स्लाइड, आलू, गाजर, अंडे की सफेदी के साथ अलग से कद्दूकस करें।
• आप एक बड़ी आम सलाद डिश तैयार कर सकते हैं, या यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो सभी के लिए एक ला कार्टे डिश तैयार कर सकते हैं।
• एक आम पकवान के लिए, हम पके हुए उत्पादों को परतों में एक बड़े सलाद कटोरे में डालते हैं: कटी हुई मछली, मेयोनेज़ के साथ हल्का चिकना, अंडे का सफेद भाग, मेयोनेज़ के साथ नमक और ग्रीस, गाजर, मेयोनेज़ के साथ ग्रीस, प्याज, मेयोनेज़ के साथ तेल, आलू, नमक मेयोनेज़ के साथ थोड़ा और चिकना करें।
• सलाद कटोरे के क्षेत्र के आधार पर परतों को 2-3 बार दोहराएं।
• सलाद को जर्दी के टुकड़ों और हरे प्याज से सजाएं।
• एक अलग हिस्से के लिए, हम आपके पसंद के आकार के एक गिलास, या जार का उपयोग करते हैं। यहां हम उत्पादों की परतों को उल्टे क्रम में रखते हैं:

• आलू, प्याज, गाजर, अंडे, मछली। हम केवल दो परतें बनाते हैं और प्रोटीन और आलू को नमक करना और मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को चिकना करना न भूलें।

• आइए अब अपने बचपन को याद करें और सैंडबॉक्स में खेलें। हम सलाद को अपने हाथों से एक गिलास में सील करते हैं और गिलास को तश्तरी में बदल देते हैं।

हम सलाद सजाते हैं

• मेयोनेज़ के साथ सलाद को चिकनाई करें, जर्दी के टुकड़ों और हरे प्याज के साथ गार्निश करें।
• 30 मिनट - 2 घंटे के लिए सर्द करें।

बस इतना ही। हमारा हॉलिडे सलाद तैयार है। आप उस तक पहुंच सकते हैं, इसे टेबल पर रख सकते हैं और अपने मेहमानों की प्रशंसा का आनंद ले सकते हैं।

या तो आप एक बड़ा सलाद कटोरा, या अलग-अलग भागों की सेवा करते हैं, यह सुंदर और बहुत स्वादिष्ट होगा।

बॉन एपेतीत!

मुझे तुम्हारी टिप्पणी का इंतज़ार रहेगा। सलाद की तरह, क्या गलत है। आप क्या पसंद करेंगे

4. वीडियो - मिमोसा सलाद। सलाद की आसान रेसिपी

5. मार्गरीटा से वीडियो - स्प्रेट्स के साथ "मिमोसा" सलाद

बॉन एपेतीत!

आज, हमारे मेनू में एक लोकप्रिय व्यंजन शामिल है जिसका नाम शीर्ष परत से मिला है, जो बाहरी रूप से चमकीले पीले मिमोसा फूलों जैसा दिखता है, जो महिलाओं की छुट्टी का एक अनिवार्य गुण बन गया है! क्लासिक मिमोसा सलाद में मूल रूप से केवल डिब्बाबंद मछली, पनीर, अंडे, मक्खन और प्याज शामिल थे। बाद में, अधिक तृप्ति के लिए, कई गृहिणियों ने आलू और गाजर की परतें जोड़ना शुरू कर दिया, और कभी-कभी पनीर को बाहर कर दिया, जो सोवियत काल में एक दुर्लभ उत्पाद था, नुस्खा से। इसलिए भ्रम, जिसके संबंध में अब "मिमोसा" की कई किस्में हैं। इसके अलावा, हर गृहिणी का मानना ​​​​है कि उसका सलाद निर्विवाद रूप से सही और सबसे अच्छा है!

बेशक, सभी संस्करण अपने तरीके से अच्छे हैं और जीवन का अधिकार है, लेकिन हम अभी भी मूल नुस्खा पर ध्यान केंद्रित करेंगे। सौभाग्य से, पनीर अब काफी सस्ती है, और अन्य सभी उत्पादों को बिना किसी कठिनाई के और उच्च लागत पर आसानी से किराने की दुकान पर खरीदा जा सकता है। हालांकि इस व्यंजन में एक मौसमी पौधे का नाम है, आप साल के किसी भी समय क्लासिक "मिमोसा" पका सकते हैं!

अवयव:

• डिब्बाबंद मछली (सौरी, गुलाबी सामन, चुम सामन, आदि) - 1 कैन;
• अंडे - 4 बड़े या 5 छोटे;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - ½ छोटा सिर;
• मक्खन - 30-40 ग्राम;
• मेयोनेज़ - लगभग 150-200 ग्राम (स्वाद के लिए)।

मिमोसा सलाद क्लासिक रेसिपी फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप

डिब्बाबंद भोजन के साथ क्लासिक सलाद "मिमोसा" कैसे बनाएं

1. चिकन अंडे को पकने तक उबालें। एक मोटे कद्दूकस पर तीन गिलहरी, और यॉल्क्स को अभी के लिए अलग रख दें।
   
2. प्याज को बहुत बारीक काट लें। वैकल्पिक रूप से, आप प्याज की कड़वाहट को दूर कर सकते हैं ताकि सलाद का स्वाद सबसे नाजुक हो। ऐसा करने के लिए, प्याज के स्लाइस को समान रूप से उबलते पानी में डालें और तरल से छुटकारा पाने के लिए तुरंत उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें।
   
3. पनीर तीन बारीक।
   
4. हम मछली को जार से निकालते हैं, इसे एक सुविधाजनक डिश में डालते हैं और एक कांटा के साथ अच्छी तरह से रगड़ते हैं।
   
5. आप एक सलाद कटोरे में या एक बार में पाक अंगूठी का उपयोग करके भागों में सलाद बना सकते हैं। किसी भी मामले में, परतें बहुत अधिक नहीं निकलनी चाहिए - इस मामले में, "मिमोसा" अच्छी तरह से संतृप्त और सबसे स्वादिष्ट है। तो, पहली चीज जो हम करते हैं वह है प्रोटीन वितरित करना। मेयोनेज़ की एक पतली परत लागू करें।
   
6. हम मछली को प्रोटीन द्रव्यमान पर फैलाते हैं, इसे प्याज के स्लाइस के साथ छिड़कते हैं।
   
7. मेयोनेज़ ग्रीस लगाएं। चूंकि हम आलू और अन्य हार्दिक उत्पादों के बिना क्लासिक "मिमोसा" सलाद तैयार कर रहे हैं, जिन्हें प्रचुर मात्रा में भिगोने की आवश्यकता होती है, यहां बहुत अधिक मेयोनेज़ की आवश्यकता नहीं होती है। एक नाजुक, "हवादार" स्वाद प्राप्त करने के लिए, मेयोनेज़ को चम्मच से नहीं फैलाना बेहतर है, लेकिन एक संकीर्ण कोने के साथ एक बैग का उपयोग करके, एक जाल खींचना, लागू करना।
   
8. पनीर की छीलन को मछली की परत पर रखें।
   
9. भारी ठंडे सख्त मक्खन को दरदरा रगड़ें और पनीर के ऊपर वितरित करें। मेयोनेज़ लागू करें।
   
10. हम सलाद को यॉल्क्स के साथ पकाना समाप्त करते हैं, लेकिन सलाह दी जाती है कि उन्हें रगड़ने और परोसने से पहले सतह पर रख दें, ताकि जर्दी की परत समय से पहले सूख न जाए, और मिमोसा अपनी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति न खोएं। जर्दी को चिकना न करें। डिश को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में बैठने दें, और फिर आप चखना शुरू कर सकते हैं।
    

क्लासिक सलाद "मिमोसा" तैयार है! बॉन एपेतीत!