पिज्जा में क्या जोड़ें: विकल्प भरना। सही पिज्जा के लिए मसाले स्वादिष्ट होने के लिए पिज्जा में क्या डालते हैं

कई बच्चे और वयस्क पिज्जा, विशेष रूप से घर खाना पकाने से प्यार करते हैं। इसके लिए बहुत सारे परीक्षण व्यंजन हैं, लेकिन इसकी तैयारी के लिए भी अधिक मात्रा में भराई का उपयोग किया जा सकता है। हमारे लेख में, हम इस बारे में बात करना चाहते हैं कि आप पिज्जा में क्या जोड़ सकते हैं ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट हो। आम तौर पर, यह पकवान लंबे समय से राष्ट्रीय के दायरे से परे रहा है, ऐसा माना जाता है कि यह पिज्जा है जो दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय भोजन है।

टमाटर की चटनी

पिज्जा में जो कुछ जोड़ता है, उस पर सोचकर, आपको पता चलता है कि इसमें केवल तीन स्थायी घटक हैं - टमाटर सॉस, पनीर और आटा। अन्य सभी घटक और अवयव बदल सकते हैं। जितना बड़ा, यदि आप चाहते हैं, तो पिज्जा को घर पर उपलब्ध होने से तैयार किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि उत्पादों को एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है।

तैयार पकवान की स्वाद गुणवत्ता निश्चित रूप से टमाटर सॉस पर निर्भर है। कभी-कभी इसे केवल grated टमाटर द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। लेकिन, यदि आपके पास खाली समय है, तो आप अपने आप को सॉस बना सकते हैं। स्टोर में बेचा जाने वाला यह बहुत स्वादिष्ट होगा। इसके अलावा, एक बंद ग्लास जार में, इसे रेफ्रिजरेटर में सात दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पिज्जा में क्या जोड़ें? बेशक, स्वादिष्ट घर का बना टमाटर सॉस।

टमाटर सॉस के लिए पकाने की विधि

सॉस तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

1. ताजा टमाटर - 0.6 किलो।
2. जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर।
3. पॉल चम्मच नमक।
4. चीनी - 10 ग्राम
5. दो लहसुन दांत।
6. Oregano -1/2 एच। एल।
7. तुलसी - ½ छोटा चम्मच।

टमाटर को खाल से साफ करने की आवश्यकता होती है और एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में बदल जाती है। यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो आप उन्हें समझ सकते हैं। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को सॉसपीस में रखें और चीनी, नमक और जैतून का तेल जोड़ने, सबसे छोटी आग पर थोड़ा गर्म करें। पंद्रह मिनट के लिए खाना पकाने की सॉस आवश्यक है और साथ ही साथ इसे उत्तेजित कर दिया।

अन्यथा, मोटी द्रव्यमान जला सकता है। लहसुन बारीक कटा हुआ और खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले टमाटर में डाल दिया। उसी समय, सीजनिंग जोड़ें। यहाँ हमारे सॉस और तैयार है। अपने शस्त्रागार में इतनी साधारण नुस्खा होने के बाद, किसी भी परिचारिका को हमेशा पता चलेगा कि चटनी के रूप में पिज्जा में क्या जोड़ना है। चूंकि केचप स्टोर घर के रूप में उतना अच्छा नहीं है।

सॉसेज के साथ पिज्जा

पिज्जा में जोड़ने का चयन, प्रत्येक मालकिन को तुरंत सॉसेज याद किया जाता है। यह एक नियम है, एक नियम के रूप में, हमारे रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध है। सॉसेज के साथ पिज्जा बहुत लोकप्रिय है, बच्चे उसे पूजा करते हैं। इस तरह के पकवान तैयार करने के लिए, हमें ऐसे घटकों की आवश्यकता होगी:

1. टमाटर की चटनी।
2. हैम, सलामी या पेपरोनी - 230 ग्राम
3. मास्लिन - 30 ग्राम।
4. पनीर - 220

लुढ़का हुआ आटा टमाटर सॉस के साथ स्ब्रिकेटेड होता है, फिर सॉसेज को काटता है और परत को शीर्ष पर रखना, जैतून के छल्ले के शीर्ष पर कटा हुआ। इसके बाद, सबकुछ grated पनीर छिड़कता है। डिश की तत्परता तक ओवन में बेक जाती है।

सीफ़ूड कॉकटेल

भरने के लिए पिज्जा जोड़ना है? बेशक, समुद्री भोजन। समुद्र के कॉकटेल के सुंदर नाम के साथ पिज्जा सॉसेज के साथ व्यंजन के बाद लोकप्रियता में दूसरे स्थान पर है। और यह तार्किक है क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।

स्क्विड को साफ किया जाना चाहिए और छल्ले में कटौती की जानी चाहिए। फिर मुसलमान तैयार करें, पहले उन्हें डांटते हुए और आंतरिक भाग को हटा दें। जैतून का तेल के साथ स्नेहन और उस पर एक समुद्र कॉकटेल रखना, काली मिर्च और नमक जोड़ना। खाना पकाने के अंत में, पिज्जा को अजमोद के साथ छिड़क दिया जा सकता है और लहसुन जोड़ दिया जा सकता है।

मीठा भरना

भरने के लिए आप पिज्जा में जो भी जोड़ सकते हैं उस पर बहती है, यह याद रखने योग्य है कि आप एक मीठा पकवान बना सकते हैं। इसके लिए, आपको फलों और जामुन की आवश्यकता होगी: अंगूर, रास्पबेरी, नाशपाती, शहद, पागल, खट्टा क्रीम। नाशपाती से बीच को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। अंगूर को आधे में काट दिया जाता है, हड्डी को हटा दिया जाता है। सभी फलों को मिश्रित किया जाता है और आटा पर रखा जाता है, और पिज्जा शहद और खट्टा क्रीम के मिश्रण से भरा होता है। पकवान की सतह को कुचल पागल के साथ छिड़काया जा सकता है।

इतालवी पिज्जा

एक असली इतालवी पिज्जा तैयार करने के लिए, आपको पनीर, टमाटर, जैतून का तेल, आत्मा, एन्कोवीज, नमक, काली मिर्च जमीन लेने की आवश्यकता है। एन्कोव आधार पर (अधिमानतः हड्डियों के बिना), टमाटर, पनीर, आत्मा, काली मिर्च के स्लाइस। और शीर्ष पर सॉस या जैतून का तेल के साथ डाला गया।

मशरूम के साथ पिज्जा

मशरूम पतली स्लाइस में काटा जाता है, फिर आटा में कटा हुआ और तेल (मक्खन) पर भुना हुआ। ठोस पनीर grater पर रगड़ गया। मशरूम आधार पर रखे जाते हैं और पनीर के शीर्ष पर छिड़कते हैं, जिसके बाद वे मसालों को जोड़ते हैं।

चिकन से भरना

प्याज और गाजर को तेल पर काटने और तलना करने की आवश्यकता होती है। चिकन, टमाटर और मीठे मिर्च के मांस को विघटित करने के शीर्ष पर, स्लाइस के रूप में कुचलने के शीर्ष पर मिश्रण को समाप्त करने के लिए मिश्रण को समाप्त किया। उपरोक्त से पिज्जा को पकाने से पहले, हम सॉस को मेयोनेज़ और लहसुन से चिकनाई करते हैं।

अंडे के साथ भरना

आधार टमाटर सॉस द्वारा स्नेहक है। सभी पनीर शीर्ष पर छिड़कते हैं। फिर उबचिनी रिबन से काट लें, जो रूट पर फोल्ड किए जाते हैं। अंडे के लिए, वे गहरा हो जाते हैं और अंडे उनमें टूट जाते हैं। एक तुलसी के साथ एक पकवान के साथ शीर्ष छिड़काव और मक्खन के साथ छिड़काव।

पनीर के साथ पिज्जा

विकल्प में क्या पनीर जोड़ा जाता है - यह एक सौम्य मलाईदार स्वाद के साथ परमेसन या मोज़ेज़ेला है। मसालेदार पनीर डोरली और नरम फिट बैठता है, उपरोक्त किस्मों में से प्रत्येक को थोड़ा मीठा एक विशेष स्वाद और सुगंध के साथ पकवान देता है।

हालांकि, इस तरह के चीज हमेशा खरीदा नहीं जा सकता है, इसलिए परिचारिका लगभग ठोस पनीर के लगभग सभी ग्रेड का उपयोग करती है। मोज़ारेला का आकर्षण यह है कि खाना पकाने के दौरान यह खूबसूरती से पिघल रहा है और सभी पकवान को प्रभावित करता है। ठोस किस्मों की तरह रगड़ने की जरूरत नहीं है, लेकिन प्लेटों में कटौती करना और पूरी सतह को छिपाना बेहतर है।

कभी-कभी मेजबानों का सवाल उठता है: पिज्जा में पनीर कब जोड़ना है? एक नियम के रूप में, पनीर आधार छिड़कता है, और फिर इसे सभी भरने के शीर्ष पर जोड़ा जाता है। सिद्धांत रूप में, इस सवाल में, आप फंतासी दिखा सकते हैं और मौजूदा व्यंजनों में अपना समायोजन कर सकते हैं। आप किस चीज का उपयोग करते हैं, इस पर निर्भर करता है। यदि यह मोज़ेरेला या परमेसन है, तो उन्हें शीर्ष पर रखा जाता है, और तैयारी के सभी चरणों में ठोस जोड़ा जा सकता है।

इस अद्भुत उत्पाद के विभिन्न प्रकारों का उपयोग करके, आप "चार पनीर" नामक एक पूरी तरह से विशेष पिज्जा तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको मेयोनेज़ के साथ एक व्हीप्ड अंडे मिश्रण करने की आवश्यकता है। टमाटर पतली स्लाइस में कटौती, और प्याज - आधा छल्ले। कोस्ट्रोमा, डच पनीर और एडम को काटने के लिए ग्राटर पर। मेयोनेज़ के द्रव्यमान को आधार बनाने के लिए, अंडे जोड़ें, टमाटर और प्याज बाहर रखें। जैतून को हिस्सों में विभाजित किया जाता है और रूट पर भी बाहर निकलता है। अंत में पिज्जा पनीर के साथ बहुत अच्छी तरह से छिड़कना।

पिज्जा के लिए सीजनिंग

मसालों और मसाले न केवल पकवान की खुशबू देते हैं, बल्कि इसके स्वाद में भी काफी सुधार करते हैं। लेकिन पिज्जा में किस मौसम में जोड़ा जा रहा है? वर्तमान में, पकवान के लिए मसाले के सभी प्रकार के संयोजन के सभी प्रकार की अनंत संख्या है। विभिन्न घटकों का चयन करते समय, आप हमेशा आपके लिए सही स्वाद प्राप्त करने के लिए प्रयोग कर सकते हैं।

पिज्जा तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले मुख्य मसाले और सुगंधित घटकों को माना जाता है: तुलसी (बैंगनी या हरा), अयस्क (अयस्क), सौंफ़, अजमोद, दौनी, मेयोरन और थाइम। इसके अलावा, बे पत्ती, धनिया, लहसुन, इलायची और जीरा अक्सर उपयोग किया जाता है।

इटली में, सबसे लोकप्रिय मसाला ओरेग्नो है। हम कह सकते हैं कि यह पकवान के लिए मुख्य additive है। लेकिन आत्मा को थोड़ा कड़वा, लेकिन एक सुखद स्वाद के लिए सराहना की जाती है। कभी-कभी आत्माओं के बजाय तुलसी का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, कई कुकीज़ तुलसी फ्रेंच पसंद करते हैं।

लेकिन अजमोद का उपयोग सॉस तैयार करने के लिए किया जाता है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि इस मसालेदार घास में बहुत मजबूत स्वाद है, इसलिए आपको इसे माप में जोड़ने की आवश्यकता है। वास्तव में इतालवी पकवान एक बे पत्ती बनाता है। यह सक्रिय रूप से सॉस तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह एक तीव्र समृद्ध स्वाद है। सूखे मसाले आटे में ठीक से जोड़ने की सलाह देते हैं, और कोरज़ पर ताजा रखना बेहतर होता है।

आपको सीजनिंग के साथ प्रयोग करने से डरना नहीं चाहिए, क्योंकि यह वह है जो पकवान को एक अद्वितीय सुगंध और स्वाद देते हैं। प्रत्येक परिचारिका जड़ी बूटी और मसालों का अपना संयोजन बना सकता है, और आप स्टोर में तैयार किए गए सीजनिंग खरीद सकते हैं।

पूर्व-विद्यालय के बजाय

पिज्जा एक बहुत ही लोकप्रिय पकवान है, जो हर परिचारिका अपने प्रियजनों की तैयारी कर रही है। विभिन्न fillings और seasonings का उपयोग करके, हर बार जब आप एक पूरी तरह से नए हो सकते हैं, लेकिन कोई कम स्वादिष्ट और उत्कृष्ट परिणाम नहीं। पिज्जा एक पकवान है, जिसकी तैयारी के साथ आप हमेशा सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

नियमित रूप से स्वादिष्ट पिज्जा जाने के लिए, इस लोकप्रिय व्यंजन को आदेश देने के लिए बड़े पैसे खर्च करना आवश्यक नहीं है। यह खुद को तैयार करने के लिए पर्याप्त है। घर पर पिज्जा के लिए कई स्वादिष्ट अंक हैं। यह केवल अपने लिए सबसे सस्ती तरीका चुनने के लिए बनी हुई है।

अक्सर रेफ्रिजरेटर में नाश्ते के बाद सॉसेज के छोटे टुकड़े होते हैं। भोजन का अनुवाद न करने के लिए, उन्हें पिज्जा बनाने से पहले उन्हें इकट्ठा करने और फ्रीजर में जाने की लागत है। नुस्खा में शामिल होंगे: किसी भी सॉसेज के 220 ग्राम (इसे विभिन्न किस्मों के टुकड़े मिश्रित किया जा सकता है), 2 टमाटर, मीठे डिब्बाबंद मकई के 30 ग्राम, आधा बल्ब, ठोस पनीर के 180 ग्राम, केचप।

1. चयनित आटा बेकिंग शीट पर रखी गई है, लघु पक्ष बनते हैं, जो भरने को रोक देगा।
2. इसके बाद, आधार किसी भी केचप द्वारा उदारतापूर्वक smeared है।
3. भरने को निम्नलिखित परतों में रखा गया है: सॉसेज के क्यूब्स - टमाटर सर्कल - मकई के तरल से निचोड़ा - धनुष के पतले छल्ले - पनीर।
4. पनीर पिघलने से पहले बेकिंग की तैयारी।

सॉसेज के साथ पिज्जा के लिए ऐसा भरना न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आर्थिक भी है।

मुर्गे के साथ

स्तन का मांस पूरी तरह से पिज्जा परीक्षण और किसी अन्य additives के साथ संयुक्त है। चिकन मांस (1 पट्टिका) के अलावा, इसका उपयोग किया जाएगा: एक बल्ब, 120 ग्राम खट्टा क्रीम और ठोस पनीर की समान मात्रा, 8 जैतून, 3 बड़ा चम्मच। केचप, अंडे, 1 छोटे चम्मच सरसों।

1. बल्ब क्यूब्स में कटौती और किसी भी तेल पर भुना हुआ है।
2. केचप के साथ आटा लुढ़का हुआ है और स्नेहक है।
3. भरने की पहली परत भुना हुआ प्याज है। अगले ने पतली स्लाइड के साथ कटा हुआ जैतून रखे।
4. चिकन मांस लॉरेल पत्तियों की एक जोड़ी के साथ नमकीन पानी में नशे में है।
5. तैयार पट्टिका छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और जैतून के शीर्ष पर रखा जाता है।
6. सरसों, अंडा और खट्टा क्रीम अच्छी तरह मिश्रित हैं। आप मिश्रण को संतुष्ट कर सकते हैं और किसी भी मसाले को जोड़ सकते हैं। द्रव्यमान को गीला कर दिया जाता है और पिज्जा पर भरने पर डाला जाता है। ऊपर से, यह उदारता से grated पनीर के साथ छिड़का हुआ।

एक गर्म ओवन में लगभग 25 मिनट गिरता है।

मशरूम, सलामी और बेकन के साथ

इस तरह के बेकिंग को आर्थिक रूप से कॉल करना मुश्किल है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हो जाता है। भरने को निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है: 120 ग्राम सलामी, बेकन के 140 ग्राम, 80 ग्राम शैंपिगेनन, मोज़ेज़ारेला पनीर के 170 ग्राम, किसी भी ठोस पनीर, 75 ग्राम केचप, खट्टा क्रीम की समान मात्रा, 3 बड़ा चम्मच। एल जतुन तेल।

1. जैतून का तेल, केचप और खट्टा क्रीम मिश्रित पैन में मिश्रित और गर्म हो जाते हैं। आप अपने पसंदीदा सीजनिंग को द्रव्यमान और नमक को स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं।
2. परिणामी सॉस पिज्जा के लिए आधार को धुंधला कर दिया गया है।
3. मुट्ठी भर ठोस पनीर शीर्ष पर डाला जाता है, पतला कटा हुआ मशरूम और बेकन फैल जाते हैं।
4. मॉज़ारेला पनीर के सलामी और क्यूब्स के स्लाइस मशरूम और मांस पर प्रस्थान किए गए हैं।
5. यह बाकी कसा हुआ ठोस पनीर डालना बनी हुई है और ओवन में पिज्जा सेंकना है।

पारंपरिक ठोस पनीर को परमेसन के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

चिकन और मशरूम के साथ पिज्जा के लिए भरना

इस नुस्खा के लिए मांस उबला हुआ और उबला हुआ के रूप में लिया जा सकता है। यदि ऐसा अवसर है, तो यह एक मसालेदार ग्रिल स्तन का उपयोग करने लायक है। 150 ग्राम चिकन के अलावा, तैयार करना आवश्यक होगा: 1 टमाटर, 120 ग्राम ताजा शैंपिगनन्स, ठोस पनीर के 170 ग्राम, केचप, सुगंधित जड़ी बूटियों का पीछा करना।

1. पहली चीज लुढ़का आटा (पफ या खमीर) केचप के साथ स्नेहक है और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ छिड़क दिया जाता है।
2. इसके बाद चयनित तरीके से तैयार किए गए पट्टेदार पनीर और पट्टियों के टुकड़े का एक तिहाई हिस्सा है।
3. बाद की परतें शुद्ध शैंपिगनन्स और टमाटर सर्कल के स्लॉट होंगे।
4. सभी उत्पादों को शेष ठोस पनीर के साथ कवर किया गया है।

पूरी तरह से किसी भी ताजा कटा हुआ हिरन भरने के पूरक।

अनानास और चिकन स्तन के साथ

यह भरने का एक सुंदर विदेशी बिंदु है, जो विशेष रूप से मीठे सॉस के साथ मांस के संयोजन के प्रेमियों को स्वाद लेना पसंद करता है। बचाने के लिए, आप डिब्बाबंद अनानास (130 ग्राम) का उपयोग कर सकते हैं। उनके अलावा, यह लिया जाता है: चिकन स्तन, टमाटर, बल्ब, 3 चैंपिगन, 130 ग्राम पनीर, केचप, अजमोद के कुछ ताजा टहनियां।

1. आटा उदारता से केचप द्वारा लुब्रिकेटेड है, जिसके बाद प्याज की छलियां इसकी सतह पर डाली जाती हैं।
2. पट्टिका नमक और लॉरेल पत्तियों के साथ उबला हुआ है, यह ठंडा है और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। भविष्य पिज्जा की सतह के दौरान मांस भी सामने आया है।
3. चमड़े के बिना टमाटर पतली मंडलियों द्वारा कट जाते हैं और मांस पर प्रस्थान करते हैं।
4. यह मशरूम, अनानास क्यूब्स के पतले स्लॉट डालने और कटा हुआ पनीर और कटा हुआ हिरन डालने के लिए बनी हुई है।

डिश बहुत जल्दी है - लगभग 10 मिनट।

पिज्जा मार्गारिता के लिए भरना

इस तरह के एक नुस्खा के लिए, न केवल एक स्वादिष्ट पिज्जा भरने प्राप्त किया जाता है, बल्कि बजट भी। इसमें शामिल हैं: 2 लहसुन दांत, बल्ब, टमाटर का पेस्ट के 70 ग्राम, टमाटर, सूखे बेसिलिका का चॉपिंग, किसी भी ठोस पनीर और मोज़ेरेला के 120 ग्राम।

1. कटा हुआ लहसुन के साथ तेल पर भुना हुआ बारीक कटौती। कुछ मिनटों के बाद, टमाटर का पेस्ट द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। यदि सॉस का स्वाद पर्याप्त पर्याप्त नहीं है, तो आप इसे थोड़ा स्कोर कर सकते हैं और कुछ चीनी जोड़ सकते हैं।
2. उबलते पानी के 120 मिलीलीटर द्रव्यमान में डाला गया, और तरल वाष्पीकरण तक घटकों को गर्म किया जाता है। अंत में बेसिल जोड़ा जाता है।
3. आटा मोटा और ठंडा सॉस smeared है।
4. मोज़ेज़ारेला पनीर, टमाटर और कसा हुआ ठोस पनीर के टुकड़े शीर्ष पर रखे गए हैं।

ताजा तुलसी पत्रक के साथ सजाया गया।

मसालेदार खीरे के साथ कैसे खाना बनाना है?

पिज्जा भरने में मसालेदार खीरे मुख्य घटक नहीं हैं। लेकिन वे पूरी तरह से हैम, सॉसेज या सॉसेज का पूरक हैं। आप किसी भी सूचीबद्ध मांस उत्पादों में से 350 ग्राम ले सकते हैं। इसका उपयोग भी किया जाएगा: 2 छोटे नमकीन खीरे, केचप और मेयोनेज़ के 70 ग्राम, रूसी पनीर के 120 ग्राम।

1. पिज्जा के लिए कोई भी आटा केचप और मेयोनेज़ सॉस के साथ स्नेहक है।
2. ऊपर से आधार को नमकीन खीरे के साथ कटा हुआ क्यूब्स के साथ छिड़क दिया जाता है।
3. खीरे पर सॉसेज के मग या पतले पेवर्स रखे जाते हैं।
4. यह उदारता से ग्रेटेड पनीर के साथ भविष्य के पेस्ट्री छिड़कता है और इसे ओवन में भेजता है।

भरने के लिए अचार खीरे के बजाय, आप एक मसालेदार सब्जी का उपयोग कर सकते हैं।

समुद्री भोजन के साथ

इस तरह के एक भरने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले वास्तव में ताजा उत्पादों का चयन करना आसान नहीं है। उन्हें केवल सिद्ध विशेष स्टोर में प्राप्त करें। खाना पकाने के लिए, भरने का उपयोग किया जाता है: 370 ग्राम समुद्र कॉकटेल, जैतून के 210 ग्राम, बल्ब, सूखे टमाटर के 230 ग्राम, ठोस पनीर के 280 ग्राम।

1. गोल्डननेस तक किसी भी वसा पर प्याज कुचल और भुना हुआ है।
2. सब्जी के बगल में, सूखे टमाटर रखे जाते हैं, वे एक कांटा के लिए गर्म होते हैं, और एक साथ घटकों को कुछ मिनट चुरा लेते हैं। शीतलन के बाद, एक मोटी सॉस एक पैन में होगा।
3. पिज्जा के लिए आधार सॉस को धुंधला कर देता है, बारीक कटा हुआ समुद्री भोजन और जैतून के हिस्सों को ऊपर से वितरित किया जाता है।
4. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कने के बाद, पिज्जा तैयार होने तक ओवन में जाता है।

मुख्य घटक: स्क्विड या झींगा।

पिज्जा सब्जी भरना

एक रसदार विविध भरने के साथ शाकाहारी पेस्ट्री भी बहुत जल्दी तैयार किया जाता है। इसके लिए, इसका उपयोग किया जाता है: 2 बल्ब, टमाटर, 5 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट, फूलगोभी, बल्गेरियाई मिर्च, नमक के 120 ग्राम, ठोस पनीर के 170 ग्राम, जमीन मिर्च का मिश्रण।

1. फूलगोभी को नरमता तक उबला हुआ।
2. छोटे धनुष क्यूब्स किसी भी तेल पर निष्क्रिय हैं।
3. बल्गेरियाई काली मिर्च नरम तक पन्नी में पकाया जाता है, फिर grated गांठों के साथ कटौती।
4. इसके अलावा, सभी सब्जियों ने वैकल्पिक रूप से पिज्जा, स्नेहन टमाटर पेस्ट के लिए आधार निर्धारित किया।
5. ऊपर से उन्हें निचोड़ा, काली मिर्च, और grated पनीर के साथ छिड़कने की जरूरत है।

आप ब्रोकोली, गाजर और किसी भी अन्य सब्जियों को भरने में जोड़ सकते हैं।

पिज्जा के लिए मसाला मसाला कितना है (1 पैकेज के लिए औसत मूल्य।)?

मास्को और मास्को क्षेत्र

पिज्जा को दुनिया में सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजनों में से एक माना जाता है, जिसमें इतालवी मूल है। ऐसा लगता है कि विशेष नहीं - ताजा आटा केक, ताजा टमाटर, पनीर, मांस घटक ... लेकिन कई विशेषज्ञों की राय इस पकवान में मौलिक घटक पिज्जा के लिए मसाला कर रहे हैं। मसालों और मसाले (ताजा और सूखे), जो न केवल सॉस में, बल्कि आटा में भी जोड़े जाते हैं, पिज्जा के स्वाद के साथ-साथ तैयार पकवान के खाद्य गुणों में भी काफी सुधार करते हैं।

आज तक, पिज्जा के लिए मसाला के संयोजन की लगभग अनंत संख्या है, जिसे इस इतालवी पकवान में जोड़ा जा सकता है। पिज्जा के लिए सीजनिंग की संरचना में निम्नलिखित घटकों का चयन करना, सुगंधित मसालों और मसालों की मात्रा को प्रयोग, कम करने या बढ़ाने तक तैयार पकवान का स्वाद सही नहीं लगता है।

पिज्जा मसाला संरचना

इसलिए, पिज्जा के लिए मसालेदार की संरचना में मसालेदार और सुगंधित घटकों के मुख्य प्रकार Oregano Oregano (Oregano), हरे और बैंगनी तुलसी, अजमोद, सौंफ़, महाशय, दौनी और thyme हैं। इसके अलावा, यह अक्सर पिज्जा के लिए मसाला का हिस्सा है जिसमें बे पत्ती, लहसुन, धनिया, जीरा और इलायची शामिल है।

यह शायद ही कभी है कि इटली के पिज़्ज़ेरियस में सबसे लोकप्रिय मसाला ओरेग्नो माना जाता है - कोई कह सकता है कि यह पिज्जा के लिए सबसे बुनियादी और अनिवार्य योजक है। आत्मा को बहुत सुखद के लिए बहुत सराहना की जाती है, हालांकि थोड़ा कड़वा स्वाद।

कभी-कभी एक साधारण अयस्क (ओरेग्नो) या यहां तक \u200b\u200bकि संयुक्त रूप से उपयोग किए जाने वाले तुलसी के बजाय। यह एक नरम और मीठा स्वाद है। इसके अलावा, इटालियंस का तर्क है कि सबसे अच्छी किस्म फ्रेंच तुलसी है।

पेर्सले जैसे पिज्जा के लिए इस तरह के एक मसूड़े को सॉस में जोड़ने की सिफारिश की जाती है। यह ध्यान में रखना चाहिए कि इस मसालेदार घास को एक स्पष्ट स्वाद द्वारा विशेषता है, इसलिए यह बेहतर नहीं है कि इसे अधिक न करें। इस बीच, वास्तव में इतालवी पिज्जा एक बे पत्ती बनाता है। यह सॉस में लोकप्रिय है और एक संतृप्त तेज स्वाद है।

इटालियंस के मुताबिक, पिज्जा के लिए मसाला के संयोजन और प्रकार भी व्यक्ति के फिंगरप्रिंट के रूप में व्यक्ति हैं। वैसे, सूखे मसाले और मसालों को आटा में सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, और तैयार केक पर ताजा डालने की सलाह दी जाती है।

संक्षेप में, यह ध्यान देने योग्य है कि यह पिज्जा के लिए मसाला है जो इसे वास्तविक इतालवी पिज्जा का एक व्यंजन बनाता है। मुख्य बात यह है कि एक विशेष शिलालेख के साथ एक जार में एक सेट एकत्रित, मसालों और सुगंधित जड़ी बूटियों का अपना संयोजन बनाने, डराने और साहसपूर्वक प्रयोग नहीं करना है। यदि अभी भी आपके लिए मुश्किल है - आधुनिक खाद्य उद्योग एक तैयार किए गए रूप में पिज्जा के लिए विभिन्न प्रकार के मसाले की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है।

लाखों लोगों के साथ इतालवी डिश प्रिय कुछ भी तुलनीय नहीं है, एक विशेष स्वाद। पिज्जा को छिड़क दिया गया है, इस आलेख में इसका स्वाद कैसे प्राप्त किया जाए, इस पर चर्चा की जाएगी। बेशक, इस मामले पर हर परिचारिका की अपनी राय है। हम यह निर्दिष्ट करेंगे कि हम इस विकल्प पर चर्चा करेंगे कि आप अच्छे रेस्तरां और पिज़्ज़ेरिया से "पेशेवर" पिज्जा को कॉल कर सकते हैं।

पिज्जा का स्वाद क्या है?

पिज्जा के पास "प्राकृतिक" स्वाद है, जिसके लिए इसकी मुख्य सामग्री के अनुरूप है, सबसे पहले, पनीर। मसालों के साथ पिज्जा को अधिभारित करने की सिफारिश नहीं की जाती है। भरने के उत्पादों को बदलने, सबसे छोटे, और प्रयोग को बेहतर बनाने के लिए आवश्यक है। और कच्चे माल से बेहतर, आपके पिज्जा जितना अधिक स्वादिष्ट होगा।

लेकिन मूल स्वाद देने के लिए मसालों और घास का एक निश्चित सेट मौजूद है, इसे दुकानों में बेचा जाता है, बैग को "पिज्जा मसाला" या कभी-कभी "इतालवी मसाला" कहा जाता है। कई शेफ अपने काम में ऐसे मिश्रणों का उपयोग करते हैं या अपने घटकों को अपने नुस्खा में लागू करते हैं।

ओरेग्नो - पिज्जा के लिए होम स्पाइस

मुख्य मसाला इस तरह के पसंदीदा सभी इतालवी डिश - अयस्की या रूसी अयस्को के लिए है। पश्चिम में, क्लोक के परिवार का पौधा, बढ़ता है, खेती की जाती है। Arigánum vulgáre इतालवी पिज्जा को इसकी विशेषता स्वाद और सुगंध देता है। कोई Oregano नहीं? यह बेहतर है कि पिज्जा खाना बनाना शुरू न करें।

हमें एक तुलसी की आवश्यकता है - पिज्जा के लिए एक महत्वपूर्ण मसाला, गंध के लिए और अधिक। पिज्जा के लिए सीजनिंग के शेष घटकों में से, हम लावर, अजमोद, दौनी, धनिया को नोट करते हैं। यह सब कुछ भी जोड़ा जाना चाहिए, बहुत मेहनती नहीं।

पिज्जा - आसान फॉर्मूलेशन और खाना पकाने की तकनीक के बावजूद पकवान सरल नहीं है। इसलिए, दुनिया भर में, इटली के अलावा, लोग पेशेवर शेफ द्वारा तैयार पिज्जा पसंद करते हैं। हमारे रेस्तरां के प्रस्तावों में से एक घड़ी के चारों ओर मास्को में पिज्जा और रोल की डिलीवरी है। हम एक असली इतालवी पिज्जा खाना पकाने के दौरान केवल ताजा मसाले और मसाले और सीजनिंग के रूप में खाना बनाते हैं, जिसे आप ऑर्डर करके अपने आप से देख सकते हैं।

बेशक, राष्ट्रीय व्यंजन के प्रभाव में, यह क्लासिक विकल्प से बहुत अलग हो गया। लेकिन जो लोग पारंपरिक नुस्खा पसंद करते हैं, यह जानना उचित है कि कौन से मसाले पिज्जा में जोड़ने के लिए हैं। आखिरकार, उनके बिना इतालवी पकवान नहीं करता है। वैसे, आप पिज्जा की डिलीवरी को ऑर्डर करने के लिए अपने शहर में ऑर्डर कर सकते हैं और आवंटित, फॉर्मैक, या किसी अन्य क्लासिक पिज्जा पर प्रयास कर सकते हैं। और एक कॉर्पोरेट सॉस जोड़ें पूछना सुनिश्चित करें!

पिज्जा में क्या मसाले जोड़ते हैं?

तो, पिज्जा हमेशा ओरेग्नो और तुलसी चला जाता है। ओरेग्नो (ओरेगो) अपने अद्वितीय टार्ट स्वाद और उज्ज्वल गंध के कारण अधिग्रहित लोकप्रियता, जो थाइम और मेराज जैसा दिखता है।

गोर्की बेसिल आदर्श रूप से ताजा टमाटर के स्वाद पर जोर देता है, जो अधिकांश पिज्जा व्यंजनों का हिस्सा हैं। लगभग हर कोई बैंगनी तुलसी को जानता है। लेकिन हकीकत में, तुलसी किस्में कई दर्जन हैं, और उनमें से सभी का उपयोग पिज्जा तैयार करने के लिए किया जा सकता है। एक शीट, रंग, गंध और स्वाद की संतृप्ति के रूप में तुलसी के प्रकार अलग हो जाते हैं।

प्रसिद्ध इतालवी सॉस में, घास को रूसियों से काफी परिचित किया जाता है: अजमोद, बे पत्ती और दौनी। हालांकि, यह उन्हें थोड़ा सा जोड़ने, परिणाम की जांच करने के लायक है, क्योंकि प्रत्येक मसालेदार के पास बहुत उज्ज्वल स्वाद होता है। यह थोड़ा सा मूल्यवान है और सॉस खराब हो जाएगा।

एक व्यक्ति के लिए एक अच्छा सहायक जो केवल मसालों की कला को जानता है, वह होगा मिश्रण "जैतून जड़ी बूटी"। यह किसी भी सुपरमार्केट में एक पैक किए गए रूप में पाया जा सकता है। या तो वजन से मसाले बेचने वाली एक विशेष दुकान में खरीदें। इस मिश्रण में पिज्जा खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त जड़ी बूटी शामिल हैं। अर्थात्: तुलसी और ऋषि, चार्कर गार्डन, मेजराने और दौनी, थाइम, टकसाल मिर्च और ओरेग्नो (ओरेग्नो)। भ्रमित न करें कि यह फ्रेंच है, न कि इतालवी संग्रह।

दुनिया भर में कई रसोइयों को प्रोवेंस से मसाले पसंद करते हैं। ऐसा माना जाता है कि वे सबसे उपयोगी हैं। उन स्थानों के जड़ी बूटी में अधिक खनिज, विटामिन, एंजाइम और खाना पकाने, आवश्यक तेलों के लिए महत्वपूर्ण क्या है।

पिज्जा के लिए, न केवल सूख गया, बल्कि ताजा जड़ी बूटी भी उपयुक्त होगी। हालांकि, मसालों के विपरीत, वे सॉस और आटा में नहीं जोड़े जाते हैं। ग्रीन्स बारीक कटा हुआ और तैयार पकवान की सजाने और अधिक संतृप्त सुगंध के लिए उपयोग किया जाता है।

पारंपरिक पिज्जा सॉस

कुछ लोग जानते हैं, लेकिन एक और पारंपरिक पिज्जा सॉस जैतून का तेल है। इसका उपयोग न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया में किया जाता है। तेल तैयार व्यंजन के टुकड़े पानी के टुकड़े ताकि यह सूखा न हो। बस बहुत सावधान रहने की जरूरत है और अवरुद्ध नहीं है।

और आप पिज्जा के लिए मसाले का उपयोग कर रहे हैं?