अंडे पशोटा कैसे खाना बना रहे हैं। सिरका, पैकेज, मल्टीकुक और माइक्रोवेव के साथ सिरका के साथ और सिरका के बिना घर पर एक पशोटा अंडे कैसे तैयार करें? पकाने की विधि सलाद, सूप, सैंडवाइफ, पशोटा अंडे के साथ बौजोंडा

अंडे पशोटा - फ्रेंच डिश, खाना पकाने के लिए कौशल की आवश्यकता है। खाना बनाने के कई तरीके हैं। विकसित करने के लिए दो सबसे सरल क्लासिक और खाद्य फिल्म में हैं।

मोल्डों में अंडे पशोटा पाक कला

अंडे के पशोट को सही ढंग से वेल्डेड किया जाता है यदि:

अंडे पशोटा - सुंदर उपस्थिति के साथ पकवान। इसलिए, खाना पकाने के बाद अतिरिक्त प्रोटीन को काटने के लिए आवश्यक है। अंडे को एक स्वतंत्र पकवान या दूसरों के हिस्से के रूप में परोसा जाता है।

फिल्म में कितने कुक अंडे पशोटो

तैयारी की अवधि विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करती है। फिल्म में पाक कला अंडे पशोटा 3.5 से 5.5 मिनट तक है। अवधि उस पानी के तापमान को प्रभावित करती है जिस पर खाना बनाना होता है। खाद्य फिल्म में खाना पकाने के लिए पकाने की विधि:

1. खाद्य फिल्म से एक वर्ग से कटौती (पार्टी की न्यूनतम लंबाई 15 सेमी है, अधिकतम नहीं है, लेकिन आपको बहुत बड़ा वर्ग नहीं करना चाहिए);
2. स्वाद के लिए तेल फिल्म के एक तरफ चिकनाई;
3. ढेर में खाद्य फिल्म रखें;
4. अंडा धोएं;
5. अंडे को ढेर, नमक और स्वाद के लिए मसालों को जोड़ें;
6. बैग में फिल्म लीजिए, सिरों को बांधें या थ्रेड के साथ बैग खींचें ताकि अंडा सबसे कम संभव मात्रा में बना हुआ हो;
7. एक सॉस पैन में पानी उबालें;
8. उबला हुआ पानी ठंडा 70-80 डिग्री तक;
9. उसी स्तर पर पानी के तापमान को बनाए रखने की कोशिश कर, बैग को अंडे के साथ रखें;
10. अंडे को लगभग 4 मिनट उबालें;
11. पानी से पाउच निकालें, पेबल में अंडे काट लें और सेवा करें।

उबलने के बाद अंडे को कितना उबाल लें

खाना पकाने के अंडे की अवधि तैयारी की विधि पर निर्भर करती है। क्लासिक का तात्पर्य पानी में साफ अंडे खाना पकाने का मतलब है जिसमें आप सिरका जोड़ सकते हैं। अंतिम कारक सीधे खाना पकाने की अवधि को प्रभावित करता है। अंडे पशोटा कुक।

एक नाजुक क्रीम के साथ एक पशोटा अंडे कैसे पकाएं जर्दी को नरम थोड़ा मोटा गिलहरी की बाहों में निष्कर्ष निकाला गया, हर बार एक सही परिणाम कैसे प्राप्त करें, फ़ोटो के साथ इस चरण-दर-चरण नुस्खा में पढ़ें।

अंडे पशोट कैसे खाना बनाना है

पशोटा अंडे पकाने के कई तरीके हैं। कोई उन्हें माइक्रोवेव में तैयार करता है, कोई बैग, खाद्य फिल्म या युग्मित में पकाता है। कोई व्यक्ति जब खाना पकाने के लिए पानी में सिरका को पानी में जोड़ता है, और एक सॉस पैन में चम्मच स्पॉयल्स पानी, ताकि प्रोटीन दृढ़ता से नहीं बढ़ता और उबलते पानी में चमकता नहीं था, और कोई नैपकिन के लिए चीनी मिट्टी के बरतन के छल्ले का उपयोग करता था।

एक निर्दोष प्रोटीन बैग पाने के लिए इतनी सारी चाल!

एक शेल के बिना अंडे की तैयारी केवल जटिल लग सकती है यदि आपने उन्हें पहले कभी तैयार नहीं किया है। वास्तव में इस तरह के एक अंडा पकाना बहुत आसान है, बस बस!

इस पकवान की तैयारी में मुख्य चाल पानी को जमानत में डाल रही है। जितना छोटा पानी उबाल जाता है, कम बुलबुले इसकी सतह तक बढ़ जाते हैं, उतना कम यह मिश्रित होता है, और अंडा सफेद सबसे छोटा को नष्ट कर देता है। मैं आम तौर पर बर्तन के नीचे आग बंद कर देता हूं और इसे ढक्कन के साथ कवर करता हूं। नतीजतन, पशोटा अंडे हमेशा सही आकार मिलता है।

इसके अलावा, यह नाश्ते के लिए सिर्फ एक महान पकवान है, और शब्बी के लिए समय सामान्य तले हुए अंडों की तैयारी पर उतना ही छोड़ देगा।

यह पर्याप्त नहीं है कि अंडे पशोटा स्वयं एक उत्कृष्ट नाश्ता हैं, आप सलाद, मांस या मछली स्नैक्स की तैयारी के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं, उन्हें कुरकुरा हरियाली या सब्जियों के साथ निचोड़ें।

शानदार डच सॉस के ऊपर से कुरकुरा बेकन पानी के साथ अंग्रेजी बन्स से टोस्ट पर नाश्ते के लिए उन्हें कोशिश करना प्रसिद्ध है।

टिप:

बिना किसी खोल के टेस्टिकल्स तैयार करने के लिए, ताजा लेना सबसे अच्छा है, उनके पास अधिक घने प्रोटीन है। यदि हाथ में कोई ताजा नहीं है, और केवल कुछ हफ्ते पहले खरीदा जाता है, तो धातु चलनी के साथ प्रोटीन के तरल हिस्से को हटा दें। इस विधि को नीचे वर्णित किया गया है।

हो सकता है कि आपके पास अंडे पशोटा खाना पकाने की 100% विधि हो? कृपया टिप्पणियों में इसका वर्णन करें।

यह सभी देखें:

अंडे पशोट कैसे पकाने के लिए

सामग्री:

1. ताजा अंडे।

आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

1. ढक्कन के साथ पैन।
2. दो या तीन छोटे कप।
3. स्कीमर।
4. कागजी तौलिए।

खाना पकाने की विधि:

उबालने के लिए एक सॉस पैन में पानी लाओ

• एक छोटे सॉस पैन में, 4-5 सेंटीमीटर पानी की परत डालो। सॉस पैन को आग पर रखें और पानी को उबाल लें। जब पानी लगभग न्यूनतम तक आग को उबालता है। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि जोड़े के बुलबुले लगभग पैन के नीचे से दिखाई देते हैं।

तैयार कटोरे में अंडे को झुकाएं

• एक छोटे कटोरे में, अंडकोष तोड़ो। बाउल के किनारे को मुश्किल से उबलते पानी की सतह पर लागू करें और पानी के लिए अंडे के बड़े पैमाने पर बड़े करीने से।

एक सॉस पैन में अंडे को ध्यान से तोड़ना

• यदि पैन के निचले हिस्से में प्रोटीन थोड़ा कुचल दिया जाता है, तो आप इसे प्रोटीन के करीब एक चम्मच के साथ धक्का दे सकते हैं, थोक से प्रोटीन स्पिंडलर के कई छोटे फ्लास्क काफी सामान्य हैं, उन्हें डिश की सेवा और सेवा करते समय हटाया जा सकता है।
• इस प्रकार, एक-एक करके, उबलते पानी की उड़ान उन सभी अंडे है जिन्हें आप तैयार करने की योजना बनाते हैं, उनके बीच एक छोटी दूरी छोड़कर।

कितना कुक अंडे पशोट

• जब सभी टेस्टिकल्स सॉस पैन में होते हैं, तो इसे ढक्कन के साथ कवर करें और बरतन के नीचे आग बंद करें। चार मिनट के लिए रसोई टाइमर स्थापित करें, या बस 240 तक जोर से गिनें। इस समय के दौरान, अंडे का सफेद पूरी तरह से वेल्डिंग कर रहे हैं, और जर्दी अभी भी तरल रहेगी।
• खाना पकाने का समय कई कारकों पर निर्भर करता है - टेस्टिकल्स के आकार से, कि क्या आप उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं या गर्म उबालते हैं, और यहां तक \u200b\u200bकि समुद्र के स्तर के ऊपर की ऊंचाई पर भी। 4 मिनट वह समय है जिसके लिए मैं अंडे पशोटा तैयार कर रहा हूं। 4 मिनट से खाना बनाना शुरू करें, और यदि आवश्यक हो, तो इस समय में वृद्धि या कमी।

शिवोवका पैन से पके हुए अंडे पशोटा को हटा दें

• 4 मिनट के बाद, फावड़ा, पके हुए टेस्टिकल्स को पैन से हटा दें, और प्रोटीन से अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया डाल दें।

• पशोट के अंडे पैन के नीचे फैलते नहीं हैं और कुछ रसोइयों के आकार को नैपकिन के लिए चीनी मिट्टी के बरतन के छल्ले का उपयोग करते हैं। आप इस विधि को भी आजमा सकते हैं। बस पैन के नीचे अंगूठियां पानी के पैन में डालें ताकि यह अंगूठियों पर थोड़ा उगता हो। कप से एक टूटे हुए अंडे को अंगूठियों के केंद्र में डालें। फिर सॉकर के नीचे आग बंद करें, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और 4 मिनट के लिए पकाएं।

धातु चलनी का उपयोग करके अंडे पशोटा को कैसे पकाना है

• सही अंडे पाउच पाने के लिए, लगभग प्रोटीन फ्लेक्स के बिना थोक द्रव्यमान से अलग, एक धातु चलनी का उपयोग करें। धातु चलनी के माध्यम से बस तरल प्रोटीन को हटा दें।
• कप पर धातु चलनी डालें और इसमें स्क्रॉल करें। एक कप में ग्रिल के माध्यम से तरल प्रोटीन स्ट्रोक, और चाकू में केवल एक घने प्रोटीन एक जर्दी के साथ रहेगा

खाना पकाने का समय: 15 मिनट

भागों की संख्या: 1

अंडे पशोटा को कैसे पकाएं, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

चरण 1. पानी के साथ पानी के साथ पानी के साथ पानी के साथ बनाओ और एक उबाल के लिए तरल लाएं (इस चरण में, उबलते हमें चोट नहीं पहुंचाते हैं, इसे खाना पकाने के अंडे की प्रक्रिया में उबालना नहीं चाहिए, क्योंकि वायु बुलबुले प्रोटीन खोल की अखंडता का उल्लंघन करते हैं )।

चरण 2. एक अलग कंटेनर में, हम अंडे को विभाजित करते हैं ताकि जर्दी पूरी तरह से बनी हुई हो। "चिप" अंडे पशोटा प्रोटीन खोल में एक तरल जर्दी है, इसलिए एक मिश्रित अंडे हमें आवश्यक आकार नहीं रखेगा।

चरण 3. दृश्यों के नीचे आग को न्यूनतम लाया जाता है और 1 बड़ा चम्मच पानी में डालना होता है। सिरका।

सिरका प्रोटीन के कोगुलेशन तापमान (फोल्डिंग) को कम करता है और इसे गैरकानूनी पानी में भी तेजी से तैयार करने में मदद करता है।

चरण 4. एक चम्मच या एक चाबुक के साथ, हम पानी में एक कील बनाते हैं।

यह फ़नल के अंदर हो रहा है कि अंडा ठोस हो जाएगा और शिल पर धुंधला नहीं होगा।

चरण 5. कीप में अच्छी तरह से, लेकिन जल्दी से अंडे डालें और इसे 5 मिनट के लिए न्यूनतम आग पर पकाएं।

चरण 6. तैयार अंडे अंदर और तरल बाहर घना होना चाहिए। इसे व्यंजनों में जोड़ने या अंडे के साथ टोस्ट टोस्ट को कुक करने से पहले, पेपर नैपकिन को अवशोषित करने के लिए अतिरिक्त पानी दें।

चरण 7. तैयार अंडे पशोट स्वीट (खाना पकाने के दौरान, हमने नमक नहीं जोड़ा), हरे प्याज और तलना टोस्ट के साथ छिड़कना या बेनेडिक्ट के अंडे तैयार करना।

बॉन एपेतीत!

जो लोग अपनी पाक क्षमताओं में आत्मविश्वास नहीं रखते हैं वे एक साधारण नुस्खा विकल्प तैयार कर सकते हैं।

पशोट अंडे गर्म पानी में रखे टूटे अंडे से नाश्ते के लिए एक पारंपरिक फ्रेंच पकवान है। सीधे शब्दों में कहें, ये अंडे बिना किसी खोल के पानी में पकाए जाते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, प्रोटीन जर्दी को ढकता है, जो आखिरकार इस प्रोटीन के अंदर रहता है।

अंडे पशोटा विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए आधार हैं। आप नाश्ते के लिए सैंडविच और सैंडविच बना सकते हैं। कई कुकीज़ कई सलाद में सूप और शोरबा में पशोटा अंडे भी जोड़ती हैं।

अंडे के पशोट तैयार किए जाते हैं, सावधानीपूर्वक उबलते पानी में खोल से बाहर निकलते हैं और धीरे-धीरे खाना पकाने तक धीरे-धीरे खाना बनाते हैं। ताजा अंडे, प्रोटीन उड़ाया जाता है और आकारहीन हो जाता है। ये निविदा और मुश्किल से "हथियार" अंडे कई व्यंजनों का आधार बनाते हैं। सभी उदाहरणों के लिए परिचित - बेनेट के अंडे और फ्लोरेंटाइन अंडे। उन्हें बेक्ड आलू या सॉस के साथ या बिना सॉस के साथ या बिना किसी साइड डिश के रूप में शोरबा या संतोषजनक सूप के रूप में आपूर्ति की जा सकती है।

अंडे पशोटा अग्रिम में तैयार किया जा सकता है: वे सेवा अवधि के दौरान अच्छी तरह से सहेजे जाते हैं, जो तर्कसंगत रूप से काम के दायरे को वितरित करने में मदद करता है। चुटकुले का एक छोटा सा और उन्हें ठंडे पानी में रखें। फ़ीड से पहले, अंडे को कमजोर उबलते पानी में गर्म करें।

अंडे पानी में सभी जुताई कर रहे हैं, लेकिन अन्य तरल पदार्थों का उपयोग किया जाता है - रेड वाइन, शोरबा, क्रीम। ताकि अंडे में गिलहरी बेहतर लुढ़कें और मोड़ने से पहले भी फैली नहीं हुई, सिरका और नमक को पानी में जोड़ें। अन्य अवयव - सीजनिंग, साइड व्यंजन और सॉस विशिष्ट व्यंजनों में इंगित किए जाते हैं। कोरस या पैन काफी गहराई से चुनते हैं ताकि टेस्टिकल्स पूरी तरह से अव्यवस्थित हो। व्यास पार्टी के आकार पर निर्भर करता है। आपको कच्चे अंडे के साथ-साथ छेद या शोर के साथ एक चम्मच की आवश्यकता होगी, पानी से अंडे को हटाने के लिए, पेपर तौलिया को सूखे, सब्जी चाकू को ट्रिमिंग, स्टोरेज और फीडिंग बर्तन के लिए। एक त्वरित थर्मामीटर पानी के तापमान की निगरानी करने में मदद करेगा।

पैकेज में पशोटा अंडे

खाना पकाने की एक विधि के लोकप्रियकार के सम्मान में, स्पेनिश मुख्य जुआन मैरी अरज़क के लोकप्रिय व्यक्ति के सम्मान में, अंडे, या अरजक के अंडे प्रतिक्रिया व्यक्त करते हैं। यह विधि अनिवार्य रूप से आधुनिक तरीके से पहले ओवरलैपिंग है - दोनों मामलों में, अंडे, गोले रहित, गोले से रहित होते हैं जो इसे बदल देता है।

खाना बनाना:

मक्खन के साथ अंदर से एक छोटे पॉलीथीन पैकेज को चिकनाई करें और इसमें टेस्टिकल को तोड़ दें। एक रबर बैंड के साथ पैकेज के किनारों को खींचने के लिए सामग्री के रूप में जितना संभव हो सके - इसलिए अंडे में आपके आकार को रखने की अधिक संभावनाएं होंगी - और 4 मिनट 20 सेकंड के लिए पकाएं, बैग को अंडे के साथ रखें ताकि ऐसा न हो नीचे स्पर्श करें।

माइक्रोवेव में अंडे पशोटा

सामग्री

• चिकन टेस्टिकल्स - 1 पीसी।
• नमक - 2 चॉपिंग
• पानी - 100 मिलीलीटर

माइक्रोवेव में अंडे पशोटो कैसे बनाएं:

1. यदि एक parenchteen है तो हम एक छोटा कंटेनर लेते हैं;
2. धीरे-धीरे तीर पर खोल विभाजित करें ताकि जर्दी को नुकसान न पहुंचे;
3. इसे पानी से डालें ताकि यह पूरी तरह से कवर हो। मैं इसे व्यंजनों की दीवार पर एक पतली चाल के साथ छोड़ देता हूं। पानी प्रोटीन और जर्दी को "तोड़" सकता है, फिर वे अनावश्यक रैग बन जाएंगे। हम पानी डालने की कोशिश नहीं करते - यह खाना पकाने की प्रक्रिया को धीमा कर देगा;
4. पानी में एक जोड़ी नमक पिंच - हम कंटेनर को माइक्रोवेव में डाल दिया;
5. हम 1-2 खानों तक पूरी शक्ति के लिए ओवन चालू करते हैं। तैयारी का समय टेस्टिकल्स, पानी की मात्रा, माइक्रोवेव पावर के आकार पर निर्भर करता है। पहली बार तैयार होने पर हर 30 सेकंड में अपनी स्थिति की जांच करना वांछनीय है। जैसे ही प्रोटीन कठोर (blobbed), हम एक कटोरी एक और 30 सेकंड के लिए छोड़ देते हैं, और भट्ठी बंद कर देते हैं;
6. हम कंटेनर को बाहर निकालते हैं और धीरे-धीरे पकवान तक पहुंचते हैं। ऐसा करने के लिए, आप चलनी के माध्यम से पानी को निकाल सकते हैं या इसे शोर पकड़ सकते हैं।

क्लासिक रास्ता

सामग्री:

• 2 चिकन अंडे
• 2 एच। एल। सेब या सफेद शराब सिरका
• 2 चेरी टमाटर
• नमक, जमीन काली मिर्च

खाना बनाना:

एक सॉस पैन में, 1 लीटर पानी उबाल लें। हीटिंग को कम करें ताकि पानी मुश्किल से उबाल सके, और इसके लिए सिरका जोड़ें।

अंडकोष ध्यान से, जर्दी को नुकसान पहुंचाए बिना, छोटे कप (प्रत्येक में एक) में तोड़ने के बिना। कप को पानी की सतह के करीब एक अंडे के साथ लागू करें और धीरे-धीरे अंडे को पानी में छोड़ दें, फिर दूसरे अंडे के साथ भी ऐसा ही करें। एक सिलिकॉन ब्लेड या चम्मच की मदद से, जांचें कि क्या अंडे पैन के नीचे फंस गया है, अगर यह अटक गया है - धीरे-धीरे इसे नीचे से अलग करें।

वांछित नाली संगति (कम खाना पकाने का समय, जितना अधिक तरल होगा) के आधार पर 1-3 मिनट के टेस्टिकल्स को उबालें। पैन से तैयार अंडे निकालें, एक पेपर तौलिया के साथ ब्लॉट करें, प्लेटों पर रखो, स्प्रे, काली मिर्च और तुरंत टमाटर और सलाद पत्तियों के साथ सेवा करें।

पशोटा अंडे के साथ व्यंजन

शतावरी ग्रिल और पशोटा अंडे के साथ टोस्ट

2 सर्विंग्स पर

• Zakvask पर रोटी के 2 बड़े हुक
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• 12 उपजा राशि शतावरी
• 1/2 एच। एल। मीठे स्मोक्ड पेपरिका
• 2 चिकन अंडे
• फीडिंग के लिए परमेसन या अन्य मसालेदार पनीर
• फाइलिंग के लिए 4 टकसाल, पत्तियां, पत्तियां

खाना पकाने की विधि:

नमकीन पानी को बढ़ावा दें, आग को कम करें ताकि पानी कमजोर हो सके। उच्च गर्मी और तलना रोटी पर ग्रिल फ्राइंग पैन को गर्म करें। इसे एक प्लेट या बोर्ड पर रखें और जैतून का तेल के साथ छिड़कें। उसी फ्राइंग पैन पर, सभी तरफ शतावरी को फ्राइये, पेपरिका छिड़कें और इसे टोस्ट पर रखें।

कमजोर उबलते पानी में, प्रत्येक 3 मिनट के लिए paшot अंडे उबाल लें। उन्हें शोर लें और शतावरी पर डाल दें। कसा हुआ पनीर, टकसाल के पत्तों और सेवा के साथ छिड़कना।

एक युवा बाउल-प्लो अंडे के साथ ब्रूसचेटा

सामग्री:

2 सर्विंग्स पर

• Schitt-Luka के 25 ग्राम, बारीक पिघला
• 3 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल अतिरिक्त कुंवारी
• 8 जल्द ही एक युवा ल्यूक की उपजाऊ
• 1 चम्मच। एल सरसों का तेल
• 2 चियायत्टी के स्लाइस
• 1 लहसुन लौंग, आधे में कटौती
• 1 पके टमाटर, आधे में कटौती
• चिकन अंडे 2।
• भेड़ पनीर के 50 ग्राम, चरवाहे

खाना पकाने की विधि

एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल के साथ कुनेट-धनुष मिलाएं और बनाए रखें। ग्रिल फ्राइंग पैन को गर्म करें। रैपसीड तेल और तलना के साथ सोर्सिकेट स्नेहक नरम तक 5 मिनट। सुरक्षित रखना। उसी फ्राइंग पैन पर, दोनों तरफ चियाबाटा के तलना स्लाइस, फिर उनके लहसुन और टमाटर सोडा। दृश्यों में, पानी को कमजोर उबालने के लिए लाएं और प्रत्येक को 4 मिनट के लिए पशोटा अंडे उबालें। प्लेटों पर टोस्ट बाहर रखें, शीर्ष - कभी-कभी, टेस्टिकल्स, मक्खन और कसा हुआ पनीर के साथ shnitt-धनुष।

सब्जियों और पशोटा अंडे के साथ मसालेदार चावल

सामग्री:

• रैपिस या जैतून का तेल
• 7-8 हरी ल्यूक उपजी, बारीक कटा हुआ
• लहसुन के 2 लौंग, पतली कटौती
• 2 लॉरेल शीट्स
• 4 इलायची बक्से
• 3 घंटे। धनिये के बीज
• 3 घंटे। बीज ज़ीरा (kinumin)
• 1 चम्मच। हथौड़ा कुर्कुमा
• 2 लाल मिर्च मिर्च, काट
• 300 ग्राम रिसा बास
• 400 ग्राम बेक्ड सब्जियां (Pasternak, सलिप, चुकंदर, आलू), काट
• चिकन अंडे 6।
• सफेद वाइन का सिरका
• 200 ग्राम पालक या सवोय गोभी, काटना
• अजमोद बंडल
• मिंट बीम
• रस 2 नींबू
• तेल 1 ग्रेनेड

खाना पकाने की विधि

पहले से गरम ओवन 180 डिग्री सेल्सियस तक। धनुष की नरमता से 10 मिनट पहले 10 मिनट कम गर्मी पर एक बड़ी गर्मी प्रतिरोधी सॉसी और जेब हरी प्याज, लहसुन और लॉरेल पत्तियों में कुछ रैपिसेड (जैतून) तेल डालो।

मोर्टार कार्डामोन और धनिया के बीज में क्रश करें, एक ज़ीरा, हल्दी, मिर्च और चुटकी नमक की एक जोड़ी के साथ सॉस पैन में जोड़ें। सुगंध की उपस्थिति से पहले, मध्यम गर्मी 3-4 मिनट, stirring पर तैयार करें।

यदि आवश्यक हो तो आग बढ़ाएं, चावल और कुछ तेल जोड़ें। हिलाओ ताकि चावल समान रूप से मसालों से ढका हुआ हो। ठंडे पानी के 800 मिलीलीटर डालें - इसे लगभग 1 सेमी चावल को कवर करना चाहिए। ढक्कन को कवर करें और ओवन में 25 मिनट के लिए रखें।

बेक्ड सब्जियां बेकिंग शीट पर रखी जाती हैं, तेल, नमक के साथ छिड़कती हैं और चावल तैयार होने से 10 मिनट पहले गर्म करने के लिए इसे ओवन में डाल देती हैं।

पानी के साथ पानी के साथ कम शिल डालें, कुछ शराब सिरका डालें और कमजोर उबलते हुए लाएं। अंडे को एक कटोरे में तोड़ें और धीरे से पानी में डालें। प्रत्येक 2-3 मिनट उबालें।

ओवन से बाहर चावल और सब्जियों को हटाएं, मिश्रण करें। पालक या गोभी, ग्रीन्स और नींबू का रस जोड़ें। प्लेटों में चावल फैलाएं, अंडे-पाशोट के शीर्ष पर रखें और सेवा करें, ग्रेनेड अनाज के साथ छिड़कना।

अरुगुला और पशोटा अंडे के साथ सलाद

सामग्री:

• अरुगुला - 30 ग्राम
• सलाद - किसी भी मिश्रण का 1 आसान
• टमाटर - 150 ग्राम
• बैटन - 40 ग्राम
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• लहसुन - 2 दांत।
• सिरका शराब - 0.5 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 0.5 एचएल।
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

सलाद ठंडे पानी में 20 मिनट के लिए सोख, कोलंडर पर गुना। प्लेट पर एक सलाद मिश्रण बाहर रखा। ऊपर से समान रूप से अरुगुला वितरित करना। टमाटर गर्म पानी से धो लें और छोटे स्लाइस में काट लें। सलाद के लिए वितरित करें। ऊपर से, नमक के साथ थोड़ा छिड़काव। बैटन में कटौती करने के लिए, एक छोटे घन में कटौती। पैन को गर्म करने और मध्यम गर्मी पर एक रोटी पर डूबने के लिए, समय-समय पर हिलाकर-मोड़। अंत में, 30 मिनट से अधिक समय तक बैटन के साथ लहसुन और तलना के कुचल लौंग जोड़ें। डालना। लहसुन की क्लॉट साफ, प्रेस के माध्यम से छोड़ दें। एक चुटकी या शराब सिरका, वनस्पति तेल डालने, चीनी को सिकुड़ने, चिंतित नमक और हलचल, एकरूपता के लिए उथला। लहसुन जोड़ने और फिर से हलचल के अंत में। समान रूप से सलाद डालो। स्विफ्ट अंडे पशोटा। हम ऊपर से हमारे पटाखे बाहर रखे, हल अंडे, काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं और तुरंत सेवा करते हैं! मुझे अंडे को ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है!

अंडे बेनेडिक्ट"

सामग्री:

• अंडे पशोटा - 2 पीसी।
• रोटी - 2 स्लाइस।
• स्मोक्ड मीट
• काटने - 2 स्लाइस
• मलाईदार तेल - 5 जीआर।
• डच सॉस - 2 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

यदि पकवान नाश्ते की तैयारी कर रहा है, तो पशोटा के अंडे एक या दो दिन पहले तैयार किए जा सकते हैं। लेकिन डच सॉस ताजा होना चाहिए, अभी भी गर्म होना चाहिए। इसलिए, एल्गोरिदम है: पशोटा के अंडे पकाने के लिए। डच सॉस तैयार करें। रोटी स्लाइस थोड़ा तलना, मक्खन की एक बहुत पतली परत कोट। रोटी पर शीर्ष मांस पर मांस (हैम, बेकन, हैम, सॉसेज) की एक पतली परत डालें - अंडे पशोटा। 6. एक डच सॉस डालने के लिए सभी शीर्ष।

इतालवी में अंडे-पशोटा

सामग्री

• 1 चम्मच। 5% सिरका
• 2 चम्मच सोलोली
• 4 चिकन अंडे
• सफेद रोटी का 4 टुकड़ा
• मोज़ारेला पनीर के 100 ग्राम
• 1 टमाटर
• 4 पीपीएम सॉस पेसो
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि

सॉस पैन (5-7 सेमी) में पानी डालें, उबाल लें, आग को कम करें, सिरका डालें, 2 चम्मच डालें। नमक, शांत फोड़ा करने के लिए लाओ।

जबकि पानी गरम किया जाता है, मोज़ारेला पनीर और टमाटर सर्कल के रोटी स्लाइस के हर टुकड़ा डाल दिया जाता है, जो ओवन के ग्रिल के नीचे रखता है ताकि पनीर पिघल जाए, लगभग 5 मिनट।

एक कटोरे में अंडे तोड़ो। फिर ध्यान से पैन पर एक कटोरा झुकाएं, ताकि अंडा अच्छी तरह से "फिसल गया हो।" बाकी अंडे के साथ दोहराएं, एक समय में एक। प्रोटीन पूरा होने तक तैयार रहें और सफेद और घने नहीं बनेंगे। योल्क्स को मोटा होना चाहिए, लेकिन नरम रहें। कुल 2-3 मिनट पकाएं। धीरे-धीरे टेस्टिकल्स स्नैग प्राप्त करें, एक साफ तौलिया पर बाहर रखें, ताकि अतिरिक्त पानी अवशोषित हो।

अंडे पर पनीर के साथ टोस्टेड टोस्ट पर रखो, एक चम्मच पेस्टो के साथ शीर्ष और स्वाद के लिए नमक के साथ शीर्ष।

अंडे पशोटा एक बहुत ही मूल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो अभूतपूर्व लोकप्रियता भर्ती कर रहा है। कुछ दर्जन साल पहले इस पकवान को तैयार करने के लिए केवल एक क्लासिक तरीका था। अब शेफ कई साधारण खाना पकाने के तरीकों के साथ-साथ मूल और दिलचस्प फ़ीड विकल्पों का उपयोग करते हैं।

शुरुआती कुक अक्सर सवाल उठते हैं - घर पर अंडे पशोट कैसे पकाएं, इसे फिल्म में और इसके बिना कितना पकाया जाए? इन सवालों के लिए मैं अपने लेख में एक जवाब दूंगा, साथ ही मैं आपको बताऊंगा कि माइक्रोवेव में एक पशोटा अंडे कितनी जल्दी और आसानी से तैयार करता है, और इसे तरल जर्दी के साथ इसे ठीक से स्थिरता कैसे बनाएँ।

क्या तुम्हें पता था? सिलाई एक पाक शब्द है जिसका उपयोग पानी में भोजन की धीमी तैयारी को इंगित करने के लिए किया जाता है। रूसी में अनुवाद "सीईयूएफ पोचेस" का अर्थ है "अंडे-बैग"। यह असामान्य नाम खाना पकाने की कुछ विशेषताओं के साथ-साथ तैयार पकवान की उपस्थिति से जुड़ा हुआ है। तैयारी के सभी नियमों के अनुपालन में, जब यह उबलते पानी में आता है तो जर्दी प्रोटीन के एक असाधारण बैग में होती है। इस पकवान के कारण और इतना अद्भुत नाम मिला। लेकिन, चूंकि यह पाक किताबों के हस्तांतरण के साथ इस तरह के सुगंधित, सौम्य, स्वादिष्ट और उपयोगी पकवान के साथ समन्वय नहीं कर सका। समय के साथ, नाम उच्चारण के लिए सामान्य और सरल अभिव्यक्ति में फिर से शुरू किया गया था।

खाना पकाने का सबसे आसान तरीका

रसोई उपकरण और उपकरण: पैन, फावड़ा, कटोरा, माली, खाद्य फिल्म, पाक ब्रश।

स्वादिष्ट हल की तैयारी में सफलता सीधे अंडे की ताजगी पर निर्भर करती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंडाकार (प्रोटीन) अंडे ताजा होने पर आकार और अधिक लोचदार हो रहा है।

इसे ताजगी पर जांचने के लिए, पानी के कंटेनर को कम करें। यदि अंडा पहली ताजगी नहीं है, तो यह धुंध के अंत में नीचे बढ़ेगा, क्योंकि यह इस तरफ से है कि इसमें एक एयरबैग है, जो समय के साथ बढ़ता है। ताजा - तरफ नीचे गिर जाता है, और सड़ा हुआ - पॉप अप।

चरण-दर-चरण पाक कला

खाद्य फिल्म (पैकेज) में खाना पकाने की विधि

क्लासिक पाक कला विधि

माइक्रोवेव में पाक कला

Videobept: अंडे पशोट कैसे पकाएं

यह वीडियो आपको यह जानने में मदद करेगा कि पशोटा अंडे को दो तरीकों से कैसे पकाना है, और एक सुंदर रूप और वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसे कैसे पकाना है।

फ़ीड विकल्प

• Croutons freoach, थोड़ा भुना हुआ हैम, सलाद के एक पत्ता, टॉप-पशोटा के टुकड़े रखें। अलग से सॉस फ़ाइल।

• क्राउटोन की प्लेट पर रहें, उन पर - कटा हुआ ब्री पनीर। आस-पास - अरुगुला और सलाद के पत्तों का एक तकिया, एक पशोटा-पका हुआ अंडा। इसे जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका, थोड़ा नमक के साथ छिड़के। जर्दी को खिलाते समय, हमने एक चाकू को प्रवाह शुरू करने के लिए काट दिया।
• शायद इस पकवान के सबसे प्रसिद्ध संस्करण को बेनेडिक्ट कहा जाता है। इसके लिए, रोटी के भुना हुआ टुकड़े, unsweetened waffles या अंग्रेजी madfins एक तकिया के रूप में उपयोग किया जाता है। उन्होंने मांस या तला हुआ बेकन के टुकड़े रखे, शीर्ष अंडे पशोटा (नमक और काली मिर्च को मत भूलना), और सभी डच सॉस को पानी दें।

• छोटे टुकड़ों में कटौती और 150 ग्राम बतख यकृत फ्राई। एक प्लेट पर लेटो, अपने हाथों को थोड़ा तोड़कर, लेटस पत्तियां। Grated परमेसन (20-30 ग्राम) के साथ छिड़के। यकृत, पशोटा अंडे को डालने के शीर्ष, नमक और काली मिर्च सलाद के साथ छिड़के और टमाटर स्लाइस को सजाने के लिए। जर्दी को खाने से पहले हमने कटौती की।

• अपने डिश को सही करने के लिए, इसके लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले और बहुत ताजा अंडे का उपयोग करें।
• खाना पकाने के लिए इष्टतम पानी का तापमान - 97 डिग्रीमें। अपने तूफान उबलने की अनुमति देना असंभव है।
• पके हुए अंडे को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, कंटेनर में, इसे एक खाद्य फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है। भोजन करने से पहले, उन्हें सचमुच उबलते पानी में कम होना चाहिए।
• खाना पकाने के दौरान प्रोटीन के "लोहमोटेव" से बचने के लिए, ठीक चलनी पर एक जर्दी के साथ प्रोटीन को साफ़ करें। प्रोटीन डंठल का तरल भाग, और आपके पास अनावश्यक परेशानी के बिना एक पाश का एक आदर्श रूप होगा।

• इस पकवान को तैयार करने के लिए, आप न केवल पानी, बल्कि मांस, साथ ही मछली शोरबा भी ले सकते हैं। इसमें कुछ सिरका जोड़ना सुनिश्चित करें।

अन्य खाना पकाने के विकल्प

यह पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि प्रोटीन, लिटिसी और अरचिडॉन (अनिवार्य) एसिड की उच्च सामग्री के कारण भी बहुत उपयोगी है। अंडे फैटी एक्सचेंज को भी सामान्य करते हैं, इसलिए उन्हें उन लोगों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है जो अतिरिक्त वजन, साथ ही एथलीटों से छुटकारा पाने के लिए चाहते हैं। हालांकि, अत्यधिक खपत स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है, क्योंकि वे अग्नाशयी एंजाइम के प्रभाव को धीमा करते हैं और इसमें बहुत सारे कोलेस्ट्रॉल होते हैं। तो सब कुछ संयम में होना चाहिए। ये स्वादिष्ट और संतुलित हैं, और कई सालों से स्वस्थ रहें!

और क्या पश की फ़ीड आपको पसंद करती है?टिप्पणियों में अनुभव साझा करें! और यदि आपने पहली बार एक पशोट पकाने की कोशिश की, तो हमें हमारी सफलताओं के बारे में बताएं। आपने किस खाना पकाने के तरीकों का चयन किया?