उत्सव की मेज पर पफ सलाद। पफ सलाद: फोटो के साथ रेसिपी

मानव पोषण में सलाद आवश्यक हैं। उनकी संरचना में विटामिन और खनिज होते हैं, ट्रेस तत्वों की आपूर्ति करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। मांस और मशरूम से बने हार्दिक सलाद दोपहर के भोजन या शाम के भोजन की जगह ले सकते हैं।

पफ सलादबहुत पहले लोकप्रियता हासिल की, वे न केवल में तैयार हैं छुट्टियां, लेकिन सप्ताह के दिनों में भी। उनकी तैयारी के लिए सबसे सरल उत्पादजो किसी भी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में हैं: मांस और मशरूम, मछली और सब्जियां, फल - ये सभी सलाद में सफलतापूर्वक संयुक्त होते हैं। घटकों की परत के कारण, सामग्री के स्वाद और सुगंध को संरक्षित किया जाता है, एक प्रकार का सलाद पहले से ही भूख जगाता है। आपको बस दिखाना है रचनात्मकतासलाद और कल्पना पकाने के लिए, तो आप मेहमानों को मूल और स्वादिष्ट व्यंजनों से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

यदि आप चिकना मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को धब्बा देते हैं तो पफ सलाद भारी भोजन होगा। इसलिए, आपको कम कैलोरी मेयोनेज़ या कम वसा वाली खट्टा क्रीम चुनने की आवश्यकता है। नीचे, आपको मांस के साथ पफ सलाद की तस्वीरों के साथ व्यंजनों के साथ प्रस्तुत किया जाएगा, जो निश्चित रूप से गृहिणियों के बीच लोकप्रिय हैं।

कैमोमाइल सलाद

उत्सव की मेज पर कम कैलोरी और कोरियाई गाजर मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

3 व्यक्तियों के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 100 ग्राम सूअर का मांस।
• 2 छोटे आलू।
• 100 ग्राम कोरियाई गाजर।
• 2 अंडे।
• पनीर के 50 ग्राम।
• 1 प्याज।
• मेयोनेज़।

पहले उबाल लें मुर्गी के अंडेऔर आलू (उनकी वर्दी में), ठंडा करें, उसके बाद ही हम छीलते हैं। गर्म होने पर, उन्हें साफ करना मुश्किल होता है। बारीक कटा प्याज भूनें। उबले हुए मांस को तेज चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें। भुने हुए प्याज को एक साफ बर्तन में रख दें। अगली परत आलू है। मेयोनेज़ के साथ परतों को चिकनाई करें। कोरियाई गाजर आलू पर बिछाए जाते हैं, और फिर कटा हुआ सूअर का मांस और बारीक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। सलाद को सजाने के लिए उबले अंडे का इस्तेमाल किया जाएगा। ऐसा करने के लिए, कद्दूकस की हुई जर्दी को सलाद के केंद्र में रखें, एक सर्कल बनाएं, और प्रोटीन की मदद से हम पीले केंद्र के चारों ओर पंखुड़ियां बनाते हैं। यह एक बड़ी कैमोमाइल निकला। सलाद की सतह पर छोटी डेज़ी के रूप में व्यवस्थित किया जा सकता है। हम पकवान को ठंडे स्थान पर रखते हैं ताकि सामग्री भीग जाए।

"गार्नेट कंगन"

एक परतदार सलाद चमकीला और सुंदर निकलता है, जिसे कहते हैं " गार्नेट ब्रेसलेट"अनार के मोतियों से सजाया गया।

ऐसा हार्दिक सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बड़े बीट 1 पीसी।
• चिकन मांस, बीफ 200 ग्राम हो सकता है।
• आलू 2 मध्यम।
• गाजर 2 पीसी।
• मध्यम प्याज।
• किशमिश 100 ग्राम।
• अखरोट 50 ग्राम।

सबसे पहले मांस और सब्जियों को उबाल लें, ठंडा करें। एक गोल और सपाट सलाद कटोरे के बीच में, व्यंजन के आधार पर, 6-7 सेमी के व्यास के साथ एक जार रखें। कैन के चारों ओर पहली परत बिछाएं उबले हुए आलू, बारीक कद्दूकस किया हुआ, थोड़ा नमक डालें। दूसरी परत में उबली हुई गाजर डालें, मध्यम कद्दूकस से कद्दूकस कर लें। कटा हुआ मांस गाजर की एक परत पर रखो, और उस पर - उबले हुए किशमिश के साथ मिश्रित पागल। सलाद के शीर्ष पर कसा हुआ बीट रखा जाता है। सभी परतों को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है। अनार के दानों को चुकंदर की परत पर दबाएं। पकवान को सजाने के बाद, हम जार को बाहर निकालते हैं, जिसके बाद सलाद एक शानदार कंगन के सुंदर रंग से जगमगाएगा।

फ्लैपर सलाद

मशरूम, मांस, नट्स, माणिक अनार के बीज के साथ एक सुंदर हार्दिक पफ सलाद को नए साल के पटाखे के रूप में सजाया जा सकता है, जो सजाएगा उत्सव की मेज.

आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम चिकन मांस (पट्टिका)।
• 200 ग्राम शैंपेन।
• 3 आलू।
• 4 अंडकोष।
• 50 ग्राम अखरोट.
• 1 प्याज।

सब्जियों को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, एक तेज चाकू से क्यूब्स में काटा जाता है। मांस के साथ भी ऐसा ही करें। पकाया और ठंडा 2 अंडे एक कांटा के साथ काटा जाता है, शेष 2 सलाद ड्रेसिंग के लिए छोड़ दिया जाता है।

नट्स को मध्यम आकार के टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। शिमला मिर्च को छीलकर, बारीक काट कर, बारीक कटे हुए प्याज के साथ तल कर निकाल लिया जाता है।

उसके बाद, पकवान की तैयारी शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, टेबल पर फैला दें चिपटने वाली फिल्म, कटे हुए आलू उस पर एक वर्ग में बिछाए जाते हैं, ध्यान से इसे संकुचित करते हैं, फिर आपको उस पर मेयोनेज़ की जाली लगाने की आवश्यकता होती है। फिर आलू पर मशरूम की एक परत बिछाई जाती है, मेयोनेज़ लगाया जाता है। अगली परत अंडे है, फिर नट। आखिरी पकाया जाने वाला अनार के बीज होंगे। सभी परतों को एक रोल के रूप में संकुचित और लुढ़काया जाता है। वहीं आप कोशिश करें कि सलाद को पटाखों का आकार दें। पटाखा को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और डिजाइन को पूरा करें। ऐसा करने के लिए, शेष दो अंडों को अलग-अलग रगड़ें, सफेद और जर्दी पर, बीट्स और गाजर दोनों को अलग-अलग रगड़ें। सभी तैयार सामग्री को एक पटाखा पर रखा जाता है, जिससे सब्जियों और अंडों की बहु-रंगीन धारियां बनती हैं। यह उत्सवपूर्ण हो जाता है मूल व्यंजन.

मांस, अनानास और मकई के साथ पफ सलाद नुस्खा

विदेशी फल अनानास के साथ सलाद के साथ संयुक्त मुर्गे का माँसऔर केकड़े की छड़ियों में एक सुखद नाजुक स्वाद होता है।

सबसे पहले, सभी सामग्री तैयार की जाती है: चावल और चिकन मांस, अंडे उबला हुआ और ठंडा होता है। उसके बाद मांस, क्रैब स्टिकअंडे और अनानास को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है। सलाद को परतों में इकट्ठा करें। पहली परत है चावल, फिर उसके ऊपर केकड़े की छड़ें, अनानास के टुकड़े रखे जाते हैं, चौथी परत स्वीट कॉर्न होती है चिकन के टुकड़े, छठा - फिर से अनानास, अंडे पूरे।

हर दो परतों में सलाद को मेयोनेज़ के साथ कोट करना आवश्यक है, शीर्ष पर ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं।

मांस, गाजर और मशरूम

स्मोक्ड मांस के साथ पफ सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 300 ग्राम स्मोक्ड चिकन 100-150 ग्राम प्रून।
• 2 गाजर।
• 4 आलू।
• 4 अंडकोष।
• 250 ग्राम शैंपेन।
• 150 ग्राम पनीर।
• 50 ग्राम अखरोट।

परतों को लुब्रिकेट करने के लिए, आपको मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सॉस की आवश्यकता होगी, और सजावट के लिए - एक ताजा ककड़ी, डिल या अजमोद की एक टहनी, और क्रैनबेरी मोती।

तैयारी

साफ धुले हुए आलू, गाजर और अंडे को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और छील दिया जाता है, अंडे को कांटे या कद्दूकस से सावधानी से काटा जाता है। आलू को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। गाजर के लिए एक बड़े ग्रेटर का उपयोग किया जाता है। धुले हुए मशरूम, काटने के बाद, तले हुए होते हैं सूरजमुखी का तेल, तलने के अंत में नमक, और ठंडा करें। यदि प्रून सूखे हैं, तो आपको उन्हें अंदर रखने की जरूरत है गर्म पानीकुछ मिनट और छोटे क्यूब्स में काट लें। अखरोट और पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, स्मोक्ड चिकन को तेज चाकू से साफ क्यूब्स में काट दिया जाता है। सभी मांस और मशरूम, जिनमें से नुस्खा आपके ध्यान में प्रस्तुत किया जाता है, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम में भिगोया जाता है।

तैयार उत्पादों को परतों में एक विस्तृत तल के साथ एक डिश पर रखा जाता है:

1. सबसे पहले गाजर को नमक के साथ छिड़का जाता है।
2. आधा गाजर पर झूठ कसा हुआ पनीर.
3. फिर दो कद्दूकस किए हुए अंडों की एक परत आती है।
4. आधे कद्दूकस किए हुए आलू को कद्दूकस किए हुए अंडे पर रखें।
5. अखरोट, टुकड़ों में कुचल, आलू की परत को ढक दें।
6. अगली परत प्रून के टुकड़े हैं।
7. फिर उसके ऊपर स्मोक्ड चिकन और तले हुए मशरूम की एक परत रखी जाती है।
8. अखरोट फिर से मशरूम पर रखे जाते हैं, और उन पर शेष आलू की एक परत होती है।

कसा हुआ 2 अंडे अंतिम परत हैं। केक कसा हुआ पनीर के साथ पूरा हुआ।

आप खीरे से कटे हुए क्रैनबेरी मोतियों और पत्तियों से सजा सकते हैं, फिर कटा हुआ छिड़क सकते हैं अखरोट.

यह ध्यान देने योग्य है कि पफ सलाद में मांस और गाजर पूरी तरह से संयुक्त होते हैं। परोसने से पहले डिश को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

स्मोक्ड मांस के साथ इतालवी सलाद

ऊपर स्टॉक करना:

• 200 ग्राम स्मोक्ड चिकन।
• एक टमाटर और एक शिमला मिर्च।
• केकड़े की छड़ें के साथ 100 ग्राम।
• 2 चिकन अंडे।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

केकड़े की छड़ें, स्मोक्ड मांस और टमाटर को छोटे साफ क्यूब्स में काट लें। बारीक कटा हुआ शिमला मिर्चऔर अंडे को कांटे से पीस लें। सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

हम तैयार सामग्री को पारदर्शी गिलास में एक विस्तृत तल के साथ या परतों में कटोरे में डालते हैं, सॉस के साथ धब्बा करते हैं।

निम्नलिखित क्रम देखा जाता है: पहले स्मोक्ड चिकन रखा जाता है, फिर उस पर बेल मिर्च, केकड़े की छड़ें रखी जाती हैं, फिर एक टमाटर आता है, उसके बाद कटे हुए अंडे, ऊपर से कसा हुआ पनीर। यह एक सुखद के साथ एक शानदार सलाद निकला मूल स्वाद.

इसाबेला सलाद

वास्तव में स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाला सलाद उत्सव की दावतों के दौरान पेटू के ध्यान के बिना नहीं छोड़ा जाएगा, जो सरल और किफ़ायती उत्पादों को जोड़ती है।

आवश्यक उत्पाद:

• शैंपेन 400 ग्राम।
• अंडे - 4 अंडे।
• स्मोक्ड चिकन पैरमुर्गा।
• बल्ब - 2 पीसी।
• कोरियाई गाजर 100 ग्राम।

प्याज के साथ बारीक कटा हुआ मशरूम सूरजमुखी के तेल में तला जाता है, अंडे उबाले जाते हैं। सलाद के लिए ठंडा उत्पादों को इस क्रम में परतों में रखा जाता है, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ धब्बा: स्मोक्ड मांस, फिर मशरूम, फिर प्याज, कटा हुआ अंडे और मसालेदार खीरे। शीर्ष पर रखना कोरियाई गाजर... आप सलाद को हरे प्याज के पंखों या कद्दूकस किए हुए अंडे की सफेदी और जर्दी से सजा सकते हैं: नारंगी पृष्ठभूमि पर डेज़ी का एक गुच्छा सुंदर दिखेगा।

पके हुए चिकन के साथ पफ सलाद

उत्सव का सलादएक असामान्य स्वाद के साथ इसे तैयार करना आसान और सरल है।

इसमें सामग्री होती है:

• डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम।
• कसा हुआ पनीर - 150 ग्राम।
• कोरियाई गाजर - 150 ग्राम।
• उबले अंडे- चार टुकड़े।
• आधा प्याज।
• चिकन स्तन - 1 पीसी।
• मैरिनेड को चिकनाई के लिए सिरका, नमक और मेयोनेज़ की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

चिकन ब्रेस्ट को पन्नी में लपेटा जाता है और बेक किया जाता है माइक्रोवेव ओवनया ओवन में, फिर ठंडा। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, आप पहले से सिरके में प्याज का अचार बना सकते हैं, चिकन ब्रेस्ट के लिए भी यही है।

पहली परत ठंडी है मुर्ग़े का सीना, छोटे टुकड़ों में काट लें, सॉस (मेयोनीज़) के साथ लेपित। इस परत पर मसालेदार प्याज बिछाए जाते हैं, फिर गाजर - कोरियाई में। अगली परत चिकन अंडे है, एक grater पर कटा हुआ। डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न परतों को पूरा करता है। पकवान के शीर्ष को इच्छानुसार सजाया जा सकता है।

गाजर के साथ खनिक का सलाद

खनिक का सलाद - स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन... यह सब्जियों को दुबले मांस के साथ मिलाकर संतोषजनक और असामान्य व्यंजन.

अवयव

• गोमांस का पट्टिका, आप सूअर का मांस (टेंडरलॉइन) - 300 ग्राम कर सकते हैं।
• 2 प्याज।
• 2 गाजर।
• 3 अचार।
• 200 ग्राम मसालेदार शैंपेन।
• स्वाद के लिए लहसुन की कलियाँ।

तलने के लिए आपको सूरजमुखी का तेल चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बीफ (सूअर का मांस) एक तेज चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। गाजर के साथ भी ऐसा ही करें। प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है।

मांस, गाजर और प्याज को सूरजमुखी के तेल में अलग-अलग तला जाता है, अतिरिक्त वसा को पेपर नैपकिन में स्थानांतरित करके हटा दिया जाता है। मसालेदार खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। छिलके वाला लहसुन कीमा बनाया हुआ है। मशरूम को पतली प्लेटों के रूप में तैयार किया जाना चाहिए। यदि वे छोटे हैं, तो उन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है। सभी तैयार घटकों को एक गहरी कटोरी में मिलाया जाता है, फिर सलाद को किसी भी वनस्पति तेल के साथ सीज़न किया जाता है।

स्वादिष्ट और हार्दिक सलादकोई भी गृहिणी तभी सफल होगी जब वह व्यंजन बनाते समय रचनात्मकता और कल्पनाशीलता दिखाए।

पफ सलाद को समर्पित एक बड़ा उपखंड हमारी वेबसाइट पर दिखाई दिया है। अधिकाँश समय के लिए पफ सलादबल्कि भारी व्यंजन, क्योंकि रस के लिए, सामग्री की प्रत्येक परत को सॉस के साथ लेपित किया जाता है, सबसे अधिक बार खट्टा क्रीम या मेयोनेज़। हालांकि, इनका एक निर्विवाद प्लस है, क्योंकि ये वयस्क परिवार के सदस्यों के लिए एक संपूर्ण रात्रिभोज और यहां तक ​​कि दोपहर का भोजन भी हो सकते हैं।

हमारी साइट में केवल सबसे अच्छा और सबसे स्वादिष्ट है पफ सलाद रेसिपी, जिसमें सब्जी और मछली या मांस सामग्री वैकल्पिक होती है।

यहां आपको सबसे लोकप्रिय छुट्टी कैसे पकाने के लिए एक नुस्खा मिलेगा पफ सलाद अनानास।इस व्यंजन में एक अद्भुत रूप और शानदार स्वाद है। सलाद को इसका नाम न केवल इस तथ्य के कारण मिला कि इसमें उपनाम शामिल है विदेशी फल, लेकिन इस फल के रूप में डिजाइन के लिए भी। परंपरागत रूप से, सलाद को अंडाकार पकवान में रखा जाता है और शीर्ष पर कुचल अखरोट के साथ छिड़का जाता है, और अनानास पत्ते की नकल करते हुए हरी प्याज के पंख एक तरफ डाले जाते हैं।

पफ सलाद सिर्फ स्वस्थ नहीं हैं और स्वादिष्ट दावत, ये कला के काम हैं। आखिरकार, सलाद को देखने के लिए पर्याप्त है पफ रेसिपीहमारी वेबसाइट पर एक तस्वीर के साथ, और आप केवल उनकी उपस्थिति में से एक चुन सकते हैं कि आपकी मेज को किस तरह के इलाज के साथ सजाने के लिए।

पफ सलाद के लिए साइट में एक बड़ा उप-शीर्षक है, इसलिए व्यंजनों की विविधता बहुत बड़ी है। आप आज स्वादिष्ट पफ चिकन सलाद बनाकर कल बना सकते हैं.

इस खंड में, तस्वीरों के साथ पफ सलाद प्रकाशित किए जाते हैं, जिसके उपयोग से आप अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं बच्चों की पार्टी... उनमें उत्पादों का संयोजन बिल्कुल वही है जो बच्चों को सबसे अच्छा लगता है, और असामान्य डिजाइन बच्चों के लिए अवर्णनीय खुशी का कारण बनेगा।

कई गृहिणियां अक्सर खाना बनाती हैं सलाद पफ चिकनमशरूम के साथघटकों के विभिन्न संयोजनों के साथ। हमारी वेबसाइट पर एक साथ कई रेसिपी प्रकाशित की जाती हैं यह सलाद... इसके अलावा, प्रत्येक नुस्खा तस्वीरों के साथ पूरक है और विस्तृत विवरणकैसे एक इलाज पकाने और सजाने के लिए।

कोई भी उत्सवी लगता है। भले ही इसमें केवल कुछ घटक हों। आप मूल खाना बना सकते हैं और स्वादिष्ट सलादपफ केकड़ा, जिसके लिए नुस्खा इस उपधारा में प्रकाशित किया गया है।

एक नियम के रूप में, वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं। इसलिए, जो महिलाएं अपनी कमर देखती हैं, वे अतिरिक्त पाउंड हासिल करने के डर से मशरूम या चिकन के साथ सबसे स्वादिष्ट पफ सलाद भी खाने के बारे में सतर्क रहेंगी। खासतौर पर उनके लिए हमने पफ . की रेसिपी पोस्ट की है सब्जी का सलाद, जो बिल्कुल गैर-पौष्टिक और बहुत स्वस्थ नहीं है।

पफ सलाद बहुत लोकप्रिय हैं, वे सप्ताह के दिनों में और उत्सव की मेज के लिए तैयार किए जाते हैं। उनकी तैयारी के लिए, सबसे अधिक उपयोग करें विभिन्न उत्पाद; इस तरह के सलाद में सब्जियों, मशरूम आदि के साथ मांस और मछली को बहुत सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है, और परिचारिका जितनी अधिक कल्पना दिखाती है, उतनी ही मूल और उत्तम व्यंजनवह करती है।

पफ सलाद का नुकसान यह है कि वे बहुत भारी भोजन होते हैं, क्योंकि प्रत्येक परत मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ लेपित होती है। लेकिन इस तरह के सलाद को एक पूर्ण रात्रिभोज या दोपहर का भोजन माना जा सकता है: एक हिस्सा खाया - और कई घंटों तक तृप्त किया। और फिर, आप हमेशा सलाद को सीज़न कर सकते हैं कम कैलोरी मेयोनेज़या इसके लिए कोई दूसरा गैस स्टेशन चुनें।
एक अच्छा परतदार सलाद बनाने के मुख्य सिद्धांत उत्पादों को मिलाना और परतों को कोट करने के लिए मेयोनेज़ या अन्य ड्रेसिंग की इष्टतम मात्रा का उपयोग करना है।
पकाए जाने तक नमकीन पानी में परतदार सलाद तैयार करने के उद्देश्य से मांस और मछली उबालें। हम सब्जियों को नमकीन पानी में भी उबालते हैं (अगर पकाने के बाद वे तुरंत डूब जाते हैं ठंडा पानीऔर इसमें लगभग 10 मिनट तक रखें, फिर उनसे छिलका निकालना बहुत आसान हो जाएगा)।
आम तौर पर, उबली हुई सब्जियांएक परतदार सलाद में उनका उपयोग करने से पहले, फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें, अन्यथा यह अपना स्वाद खो देगा और जल्दी खराब हो जाएगा।
पफ सलाद के लिए घटकों को यथासंभव बारीक काटने या उन्हें कद्दूकस करने की प्रथा है।
यदि, नुस्खा के अनुसार, पफ सलाद में प्याज मौजूद है, तो इसे नींबू के रस में आदर्श रूप से मैरीनेट करना बेहतर है, तो इसका स्वाद अधिक नाजुक और सुगंधित होगा।
स्तरित सलाद "ANANAS"


अवयव:
आलू - 3 मध्यम
चिकन मांस - 1 स्तन
अंडे - 3 पीसी।
रूसी प्रकार का पनीर - 100 ग्राम
अचार खीरा - 4-6 टुकड़े
लाल प्याज - 1 मध्यम प्याज
आधा नींबू का रस
मसालेदार शिमला मिर्च
सजावट के लिए हरे प्याज के पंख
मेयोनेज़
नमक
पीसी हूँई काली मिर्च
तैयारी:
आलू को उनके छिलके में नरम होने तक पकाएं। ठंडा करें, छीलें, कद्दूकस करें। कड़े उबले अंडे, ठंडा करें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। चिकन के मांस को उबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। बारीक काट लें 5 मिनट के लिए प्याज़ डालें नींबू का रस, फिर रस निकालें और, यदि वांछित हो, ठंडे पानी से कुल्ला। सलाद को एक डिश पर अंडाकार के रूप में परतों में रखें, प्याज और खीरे की परतों को छोड़कर, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कोट करें।
पहली परत: आलू
दूसरी परत: प्याज
तीसरी परत: आधा चिकन मांस
चौथी परत: मसालेदार खीरे
5 वीं परत: बचा हुआ चिकन मांस
छठी परत: पनीर
सातवीं परत: अंडे
सजाने के लिए, शैंपेन को पतले स्लाइस में काटें। लेट्यूस की ऊपरी परत को मेयोनेज़ से चिकना करें और मशरूम के स्लाइस से सजाएँ, टाइलों के रूप में बिछाएं। हरे प्याज के पंखों से "अनानास" का शीर्ष बनाएं।
मिमोसा सलाद"


अवयव:
डिब्बाबंद मछली(सैल्मन या सॉरी) - 1 कैन (डिब्बाबंद भोजन को ~ 200 ग्राम उबले हुए ट्राउट से बदला जा सकता है)
उबली हुई गाजर - 1-2 पीसी।
उबले अंडे - 4-5 पीसी।
प्याज - 1 छोटा प्याज
मेयोनेज़
नमक और काली मिर्च
सजावट के लिए डिल जड़ी बूटी
तैयारी:
डिब्बाबंद मछली से तरल निकालें और डिब्बाबंद भोजन को एक कांटा से मैश करें (उबले हुए ट्राउट को छोटे टुकड़ों में अलग करें या एक कांटा के साथ मैश करें)। प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
अंडे छीलें, गोरों को जर्दी से अलग करें। सफेद और जर्दी को अलग-अलग कटोरे में मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सलाद को सजाने के लिए कुछ कद्दूकस की हुई जर्दी अलग रख दें। उबली हुई गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। डिल के साग को धोकर सुखा लें।
एक सलाद कटोरे में परत करें:
पहली परत: डिब्बाबंद मछली (थोड़ी काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ तेल)
दूसरी परत: प्याज (थोड़ा नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ थोड़ा तेल डालें)
तीसरी परत: आधा कसा हुआ प्रोटीन (थोड़ा नमक और मेयोनेज़ के साथ ग्रीस)
चौथी परत: कद्दूकस की हुई गाजर (थोड़ा नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ ग्रीस करें)
5 वीं परत: कद्दूकस की हुई जर्दी (थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें)
छठी परत: शेष कसा हुआ प्रोटीन (थोड़ा नमक और मेयोनेज़ के साथ तेल)
सलाद को कद्दूकस की हुई जर्दी और ऊपर से डिल जड़ी बूटियों से सजाएँ, एक मिमोसा फूल की नकल करें। सलाद को फ्रिज में रखें और इसे पकने दें।
सूरजमुखी का सलाद


अवयव:
चिकन पट्टिका (300 ग्राम)
डिब्बाबंद मकई (400 ग्राम)
अंडे (3 पीसी।)
मसालेदार शैंपेन (200 ग्राम)
गाजर (200 ग्राम)
प्याज
जैतून (वैकल्पिक)
ओवल चिप्स
मेयोनेज़
तैयारी:
गाजर को नरम होने तक उबालें, छीलें।
चिकन पट्टिका को बारीक काट लें।
वनस्पति तेल (लगभग 10 मिनट) में भूनें, नमक के साथ मौसम।
गाजर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
मशरूम को बारीक काट लें।
प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
पट्टिका को प्लेट के नीचे रखें, मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।
गाजर डालें, मेयोनेज़ से ब्रश करें।
मशरूम बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।
प्याज़ बिछा दें।
अंडे रखो, मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।
मकई बिछाएं। चिप्स को एक गोले में चिपका दें।
"व्हाइट नाइट" सलाद


अवयव:
- 200 ग्राम मसालेदार मशरूम
- 2 मध्यम प्याज (तलना)
- 2 मध्यम आलू ("वर्दी" में उबाल लें)
- 1 कच्ची गाजर
- किसी भी उबले हुए मांस का 300 ग्राम (जीभ संभव है)
- 250 ग्राम सख्त पनीरमेयोनेज़ और खट्टा क्रीम (स्वाद के लिए)
तैयारी:
1. मशरूम को बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में रख दें। प्याज को काट कर भून लें। तेल, ठंडा होने दें और तेल निकाल दें।
2. मशरूम डालें (वास्तव में, मुझे सलाद में तला हुआ प्याज पसंद नहीं है, लेकिन इस नुस्खा में यह काम आता है, क्योंकि मशरूम तला हुआ नहीं होता है, लेकिन मसालेदार और तला हुआ प्याज मशरूम को स्वाद देता है)
3. सॉस (खट्टा क्रीम + मेयोनेज़) के साथ ग्रीस करें। आलू छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सॉस के साथ ग्रीस करें
4. गाजर को कद्दूकस करके ग्रीस कर लें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और गाजर पर रखें, सॉस के साथ चिकना करें। पनीर को ऊपर से कद्दूकस कर लें
5. नींबू के स्लाइस और जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं
स्वादिष्ट सलाद!
सलाद "तरबूज दीवार"


अवयव:
चिकन ब्रेस्ट - 300-400 ग्राम,
शैंपेन - 300 ग्राम,
प्याज - 1-2 सिर,
अंडे - 2-3 पीसी।,
टमाटर - 2-3 पीसी।,
ताजा खीरे - 2-3 पीसी ।।
हरा प्याज - 1 गुच्छा,
हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम,
जैतून।
तैयारी:
1. चिकन ब्रेस्ट को उबालें - बारीक काट लें।
2. मशरूम और प्याज को क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल में मक्खन के साथ भूनें।
3. अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें।
4. परतों में बिछाएं: चिकन स्तन - खट्टा क्रीम-प्याज के साथ तला हुआ मशरूम - खट्टा क्रीम - उबले अंडे - खट्टा क्रीम।
5. शीर्ष सजावट: टमाटर - बारीक कटा हुआ, खीरा - स्ट्रिप्स + डिल, पनीर - कसा हुआ, जैतून।
स्तरित सलाद "हॉलिडे"


तैयारी:
पहली परत: उबले आलू, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ
दूसरी परत: हरा प्याज
तीसरी परत उबले अंडे, कद्दूकस किया हुआ
चौथी परत: मसालेदार मशरूम
5 वीं परत: कटा हुआ हैम
छठी परत: उबली हुई गाजरकसा हुआ
7 वीं परत: मेयोनेज़ के साथ थोड़ा डच पिघला हुआ पनीर। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को थोड़ा लिप्त किया गया था। थोड़ी सी नमकीन सब्जियां।
मछली स्नैक केक"मछली पकड़ने की किस्मत"


अवयव:
- हल्का नमकीन लाल मछली (ट्राउट या सामन) - 500 ग्राम
- उबले अंडे - 4 पीसी।
- उबले चावल - 4-5 बड़े चम्मच। एल
- केकड़े की छड़ें (या झींगा) - 1 पैक
क्रीम के लिए:
– मुलायम चीजफिलाडेल्फिया - 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
- जिलेटिन - 8 ग्राम
सजावट के लिए:
- हरियाली
- लाल कैवियार
तैयारी:
क्रीम की तैयारी। जिलेटिन को 0.5 कप पानी में 30-40 मिनट के लिए भिगोएँ और पानी के स्नान में घोलें।
जबकि जिलेटिन ठंडा हो रहा है, एक सजातीय द्रव्यमान में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और नरम पनीर मिलाएं। सबसे पहले पनीर में धीरे-धीरे मेयोनेज़ डालें और पीस लें, फिर खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर, हिलाते हुए, मिश्रण में हल्की आँच पर ठंडा किया हुआ जिलेटिन का घोल डालें।
खट्टा क्रीम की तरह, इसकी मोटाई से क्रीम प्राप्त की जाती है।
जर्दी, सफेद और केकड़े की छड़ियों को बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग रगड़ें।
हम फॉर्म को प्लास्टिक रैप के साथ कवर करते हैं। मछली को पतली स्ट्रिप्स में काटें और इसे नीचे और फॉर्म की दीवारों पर रखें। मछली के स्लाइस के साथ बिछाए गए फॉर्म में, परतों में बिछाएं:
1) क्रीम,
2) कद्दूकस की हुई जर्दी,
3) क्रीम,
4) कद्दूकस किए हुए केकड़े की छड़ें,
5) क्रीम,
6) कसा हुआ प्रोटीन,
7) क्रीम,
8) चावल,
9) क्रीम।
हम जिलेटिनस क्रीम को जमने के लिए केक के साथ फॉर्म को रात भर फ्रिज में रख देते हैं 8-10 घंटे के बाद हम केक के साथ फ्रिज से बाहर निकालते हैं, इसे ऊपर एक प्लेट से ढक देते हैं और इसे पलट देते हैं: केक को नीचे किया जाता है थाली।
हम केक को सजाते हैं: शीर्ष पर लाल कैवियार और परिधि के चारों ओर जड़ी बूटियों के साथ।
स्मोक्ड चिकन, प्रून और मशरूम के साथ स्नैक केक


अवयव:
- स्मोक्ड चिकन - 400 ग्राम
- आलूबुखारा - 100-150 ग्राम
- अखरोट - 100 ग्राम
- गाजर - 2 पीसी।
- आलू - 4 पीसी।
- अंडे - 4 पीसी।
- पनीर (कठोर) - 300 ग्राम
- शैंपेन - 250 ग्राम
- 1 छोटा चम्मच। एल मशरूम तलने के लिए वनस्पति तेल
- नमक
- मेयोनेज़ या गाढ़ा खट्टा क्रीम नमकीन और मसालों के साथ सुगंधित
सजावट के लिए:
- आधा ताजा खीरा
- 3 बड़े चम्मच। एल अच्छी तरह से कटे हुए अखरोट
- अजमोद की एक टहनी
- 1 क्रैनबेरी
तैयारी:
अंडे को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें।
आलू और गाजर को धो लें, नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और छीलें।
गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
शैंपेन को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें।
एक फ्राइंग पैन में गरम करें वनस्पति तेल, मशरूम भूनें (लगभग 7 मिनट), तलने के अंत में नमक डालें। फ्राई किए मशरूमठंडा।
प्रून्स को धो लें, अच्छी तरह सुखा लें, छोटे क्यूब्स में काट लें (यदि प्रून्स बहुत ज्यादा सूखे हैं, तो उस पर 5-10 मिनट के लिए उबलता पानी डालें)।
पनीर को कद्दूकस कर लें, स्मोक्ड चिकन को क्यूब्स में काट लें, अखरोट को काट लें।
सलाद को परतों में एक डिश पर रखें:
1. गाजर, थोड़ा नमक, मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) के साथ चिकना करें
2. आधा पनीर
3. आधा कसा हुआ अंडे (2 पीसी।)
4. आधा आलू, थोड़ा नमक, मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें
5. आधा अखरोट
6. प्रून्स
7. स्मोक्ड चिकेन, मेयोनेज़
8. तली हुई शैंपेन
9. बचे हुए अखरोट
10. बचे हुए आलू, थोड़ा नमक, मेयोनेज़ से ब्रश करें
11.2 अंडे
12. बचा हुआ पनीर
केक को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं या जैसा कि फोटो में दिखाया गया है: खीरे के स्ट्रॉ, कटे हुए अखरोट, अजमोद के पत्ते और क्रैनबेरी।
केक को 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और परोसें।
स्तरित सलाद "माई जनरल"


अवयव:
100 ग्राम हार्ड पनीर
चार अंडे
2 उबली हुई गाजर
2 उबले हुए चुकंदर
पकाया हुआ मांस
लहसुन
मेयोनेज़
तैयारी:
पहली परत: मांस को बारीक काट लें, लहसुन, मेयोनेज़ के माध्यम से दबाया हुआ लहसुन डालें, सब कुछ मिलाएं।
दूसरी परत: कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़।
तीसरी परत: मोटे कद्दूकस, मेयोनेज़ पर अंडे पीसें।
चौथी परत: गाजर को मोटे कद्दूकस, मेयोनेज़ पर कद्दूकस कर लें।
5 वीं परत: बीट्स को मोटे कद्दूकस, मेयोनेज़ पर रगड़ें।