मशरूम के साथ पिलाफ: खाना पकाने के विकल्प। मशरूम के साथ पिलाफ - सूखे नुस्खा के साथ मशरूम के साथ पारंपरिक पकवान पिलाफ का एक नया संस्करण

यदि आप अमीर खाना पसंद करते हैं, लेकिन साथ ही साथ हल्का भोजन भी करते हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि आज हम आपको जो पेशकश करेंगे, उसमें से कुछ पकाएं। मशरूम के साथ पिलाफ पकाने के लिए ये अलग-अलग विकल्प होंगे, इसलिए यदि मशरूम आपका जुनून है, तो जल्द ही हमसे जुड़ें!

स्वाद के लिए, आप उनमें से कोई भी मशरूम चुन सकते हैं जो आपको पसंद है। बेशक, यह जंगल के साथ सबसे स्वादिष्ट होगा, लेकिन स्टोर विकल्प भी उपयुक्त है। यह पोर्सिनी मशरूम, रसूला, चैंटरलेस, शहद अगरिक्स, बोलेटस, शैंपेन और कई अन्य हो सकते हैं।

सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत

पिलाफ बनाने में सबसे जरूरी है कि सही चावल का चुनाव करें और फिर उसे सही तरीके से पकाएं। आप इसे एक सूखे फ्राइंग पैन में भून सकते हैं ताकि पिलाफ कुरकुरे हो जाए, या आप सिर्फ उबले हुए को ले सकते हैं, जिसे पहले से ही इसी उद्देश्य के लिए थोड़ा थर्मल रूप से संसाधित किया गया है।

दुबला मशरूम पिलाफ

पकाने का समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री

यह नुस्खा इतना आसान है कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है। परिणाम स्वादिष्ट और तेज़ है!

खाना कैसे बनाएँ:

टिप: चावल को क्रम्बल रखने के लिए, आप इसे एक सूखी कड़ाही में पहले से फ्राई कर सकते हैं।

मशरूम और चिकन पट्टिका के साथ पिलाफ

चूंकि चिकन और मशरूम खाना पकाने में क्लासिक हैं, इसलिए खाना बनाना जरूरी है। एक त्वरित नुस्खा और एक स्वादिष्ट परिणाम - क्या यह इसके लायक नहीं है?

50 मिनट कितना समय है.

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन मांस को वसा और फिल्मों से छीलें, इसे क्यूब्स में काट लें और एक तरफ रख दें।
2. प्याज से भूसी निकालें, इसे धो लें और बारीक काट लें।
3. मशरूम छीलें, क्वार्टर में काट लें।
4. एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें और प्याज़ डालें।
5. कभी-कभी हिलाते हुए, नरम होने तक उबालें।
6. फिर मशरूम डालें और पांच मिनट तक पकाएं।
7. गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें। मसाले के साथ मशरूम में डालें, मिलाएँ।
8. चावल को साफ पानी तक अच्छी तरह से धो लें।
9. गाजर और मशरूम के ऊपर डालें, मिलाएँ और दो मिनट तक पकाएँ।
10. फिर पानी डालें और ढकी हुई डिश को बीस मिनट तक उबालें।
11. उसके बाद, आप इसे हरे प्याज के साथ छिड़क कर टेबल पर परोस सकते हैं।

युक्ति: पकवान को उज्जवल बनाने के लिए टमाटर या शिमला मिर्च डालें।

मांस के अतिरिक्त के साथ मशरूम पिलाफ

हमने सबसे तीव्र व्यंजन प्राप्त करने के लिए सूअर के मांस का उपयोग करने का निर्णय लिया। यह रसदार, संतोषजनक और स्वादिष्ट है!

कितना समय - 1 घंटा 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 155 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सूअर का मांस कुल्ला, वसा और फिल्मों को हटा दें, क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को गाजर के साथ छीलकर धो लें और काट लें।
3. मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. एक कड़ाही में तेल डालें, गरम करें और सूअर का मांस डालें।
5. चलाते हुए इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
6. प्याज़ और गाजर डालें, मिलाएँ।
7. मशरूम में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
8. लहसुन को छील लें, इसे क्रश के माध्यम से बाकी सामग्री में डालें।
9. चावल डालें, पानी डालें और ढक्कन बंद कर दें। चावल पकने तक उबालें।

युक्ति: पिलाफ में स्वाद जोड़ने के लिए, नमक के बजाय सोया सॉस का प्रयोग करें।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं

अगर आपके पास धीमी कुकर है, तो आपको कुछ भी सोचने की जरूरत नहीं है। आपको बस कटोरे को लोड करने की जरूरत है, मोड का चयन करें और डेढ़ घंटे के बाद, स्वादिष्ट मशरूम पिलाफ तैयार हो जाएगा!

कितना समय - 1 घंटा 25 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 138 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गाजर को छीलकर धो लें और पतले स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज के सारे छिलके निकाल दीजिये, जो रस निकला है उससे सिर धो लीजिये.
3. एक तेज चाकू से आधा छल्ले में काट लें।
4. एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें और प्याज़ डाल दें।
5. इसे कभी-कभी हिलाते हुए, नरम होने तक उबालें।
6. गाजर में डालो और जड़ों को स्टू करना जारी रखें।
7. इस समय, मशरूम को छीलकर, स्लाइस में काट लें।
8. एक फ्राइंग पैन में रखें और सभी को एक साथ पकने तक उबालें।
9. चावल को धो लें, मसाले, बरबेरी के साथ मिलाएं।
10. पैन की सामग्री को मल्टीक्यूकर बाउल में स्थानांतरित करें।
11. छिलका और मैश किया हुआ लहसुन डालें।
12. चावलों को ऊपर से चलाइये और डालिये, पानी डालिये ताकि चावल 1 सेमी.
13. स्टूइंग मोड चालू करें और डिश तैयार होने तक प्रतीक्षा करें।

युक्ति: आप थोड़ा सा दालचीनी जोड़ सकते हैं, यह बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट होगा।

सब्जियों के साथ विकल्प

सब्जी प्रेमियों के लिए एक आसान रेसिपी। हम सिर्फ डेढ़ घंटे में मशरूम और सब्जियों के साथ पिलाफ बना लेंगे। इसमें प्याज, गाजर, कुछ जड़ी-बूटियां और यहां तक ​​कि शिमला मिर्च भी होगी। यह स्वादिष्ट है!

कितना समय - 1 घंटा 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 130 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मशरूम को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. काली मिर्च धो लें, कोर काट लें और मांस को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें और उसमें काली मिर्च और मशरूम डालें।
4. जब वे स्टू कर रहे हों, चावल को साफ पानी तक धो लें, लहसुन को छील लें।
5. गाजर का छिलका काटकर धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
6. प्याज छीलें, जारी रस से कुल्ला, आधा छल्ले में काट लें।
7. पैन में प्याज़ और गाजर डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए पाँच मिनट तक पकाएँ।
8. फिर धुले हुए चावल डालें, भूनें, उतनी ही मात्रा में पकाएँ।
9. पानी में डालें, सामग्री को मिलाएँ और उबलने दें।
10. मसाले और बिना छिले लहसुन के सिर डालें।
11. ढक्कन बंद करें और सवा घंटे तक पकाएं।
12. जब समय बीत जाए, और पानी डालें, ढक्कन बंद करें और नरम होने तक उबालें।
13. साग को धोकर काट लें, परोसने से पहले डिश पर छिड़कें।

युक्ति: यह हरी प्याज, तारगोन या मेंहदी के साथ हरियाली के रूप में स्वादिष्ट होगा।

एक प्रकार का अनाज नुस्खा

और एक और रेसिपी, लेकिन अब उन लोगों के लिए जिन्हें चावल पसंद नहीं हैं। हम इसे एक प्रकार का अनाज से बदल देंगे और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज पिलाफ तैयार करेंगे।

कितना समय - 1 घंटा 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 93 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गाजर को तेज चाकू या छिलके से छील लें।
2. सेलेरी रूट से क्रस्ट निकालें, धो लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्याज से भूसी हटा दें, जड़ों को काट लें और सिर धो लें।
4. इसे आधा छल्ले में काटें और एक सॉस पैन में डालें।
5. वहां अजवाइन और गाजर भेजें, मिलाएँ।
6. तेल में डालो और स्टोव पर रखो, आग चालू कर दें।
7. चलाते हुए नरम होने तक पकाएं।
8. जब वे पक रहे हों, तो मशरूम को छीलकर बारीक काट लें।
9. जड़ वाली सब्जियों में डालें, मिलाएँ।
10. जब वे नरम हो जाएं, तो सॉस पैन से तरल के वाष्पित होने की प्रतीक्षा करें।
11. अंत में, छिलके वाला लहसुन डालें, जो क्रश से गुजरा हो।
12. एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से कुल्ला, बाकी सामग्री में जोड़ें।
13. पानी में डालें, स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ।
14. एक उबाल आने दें, ढक दें और नरम होने तक पकाएँ।

युक्ति: चमक और असामान्य स्वाद के लिए, आप पकवान में अजवाइन का हरा भाग भी मिला सकते हैं।

अपने पकवान को जितना हो सके समृद्ध और समृद्ध बनाने के लिए, नियमित पानी के बजाय शोरबा का उपयोग करें। बेशक, यह आदर्श होगा यदि यह मांस शोरबा या कम से कम मछली शोरबा है। लेकिन मशरूम और सब्जी दोनों ही ठीक हैं।

पिलाफ में लहसुन का पूरा सिरा अवश्य डालें, इस तरह से एक पारंपरिक व्यंजन बनाया जाता है। उत्पाद चावल को उसके सभी लाभ, सभी बेहतरीन स्वाद देता है। इसे अपने फुर्सत में ज़रूर आज़माएँ, आपको यह पसंद आएगा!

मशरूम के साथ पिलाफ काफी सरल और बहुत स्वादिष्ट होता है। खासकर उनके लिए जो मशरूम के शौक़ीन हैं। पकवान हल्का हो जाता है, लेकिन एक समृद्ध सुगंध और सुखद स्वाद के साथ।

परंपरागत रूप से, पिलाफ चावल से चिकन या भेड़ के बच्चे के साथ बनाया जाता है, लेकिन मांस को लेंट के दौरान बाहर रखा जाता है। मशरूम के साथ लीन पिलाफ तैयार करने में आसान और सरल, एक ही समय में संतोषजनक और स्वस्थ हो जाता है। पकवान की अन्य सामग्री विभिन्न सब्जियां, prunes और quince हैं। चावल को जौ, साबुत अनाज जौ या छोले से बदला जा सकता है।

मशरूम के साथ दुबला पिलाफ कैसे पकाने के लिए?

मांस के बिना मशरूम के साथ पिलाफ पकाने जा रही गृहिणियों को कुछ तरकीबों को ध्यान में रखना चाहिए:

1. पिलाफ को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको सही व्यंजन का चुनाव करना चाहिए। आदर्श रूप से, यदि यह एक कच्चा लोहा कड़ाही या एक मोटी तल के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन है।
2. मुंह में पानी लाने वाली सुगंध देने के लिए अनाज में मशरूम शोरबा मिलाया जाता है। पिलाफ में लहसुन को बिना छीले रखा जा सकता है, जैसा कि मध्य एशिया के देशों में किया जाता है।
3. यदि जमे हुए मशरूम का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें अलग से तला जाता है क्योंकि उनमें बहुत अधिक तरल होता है।
4. टमाटर के पेस्ट के साथ लाल शिमला मिर्च और हल्दी चावल को एक सुंदर स्वाद देंगे।
5. दिलकश व्यंजनों के प्रशंसकों को लाल चावल के साथ पिलाफ पकाने की कोशिश करनी चाहिए। ग्रोट्स न केवल दिखने और स्वाद में, बल्कि उपयोगिता में भी भिन्न होते हैं। लाल चावल विटामिन से भरपूर होता है।
6. मशरूम के साथ लीन पिलाफ घी या मक्खन के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।
7. अगर आप इसे कई बार धोएंगे तो चावल कुरकुरे हो जाएंगे।

मशरूम और सब्जियों के साथ पिलाफ

शाकाहारी व्यंजन तैयार करते समय, रसोइया बिना पॉलिश किए चावल और मशरूम या शहद मशरूम, किसी भी पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करते हैं। पेशेवर उबले हुए चावल का उपयोग करने की सलाह देते हैं। मशरूम और सब्जियों के साथ लीन पिलाफ उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं या अपने सामान्य मेनू में विविधता लाना चाहते हैं।

अवयव:

• चावल - 2 कप;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• हल्दी - 2 चम्मच;
• मसाले;
• नमक;
• पानी - 2.5 कप।

तैयारी

1. सब्जियों को काटें, 10 मिनट के लिए भूनें।
2. चावल को धो लें।
3. सब्जियों में चावल, मशरूम और लहसुन डालें। द्रव्यमान मिलाएं।
4. मसाले, नमक और पानी डालें। ढक्कन बंद करें, आँच को कम करें और मशरूम और चावल के पुलाव को 40 मिनट तक पकाएँ।

सूखे मशरूम के साथ पिलाफ - नुस्खा

यदि घर पर ताजे मशरूम नहीं हैं, तो सूखे मशरूम के साथ पिलाफ एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। यदि कोई कच्चा लोहा नहीं है, तो इसे सॉस पैन में पकाया जाता है। भोजन के बाद, इसे लपेटने और इसे काढ़ा करने की सिफारिश की जाती है, ताकि स्वाद अधिक संतृप्त और मसालों से संतृप्त हो, जो कि पिसी हुई सीताफल या धनिया के रूप में उपयोग किया जाता है।

अवयव:

• मशरूम - 40 ग्राम;
• चावल - 220 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• मसाले, नमक।

तैयारी

1. धुले हुए मशरूम को 4 घंटे के लिए भिगो दें। इन्हें बिना पानी निकाले उबाल लें।
2. सब्जियां भूनें, चावल और नमक के साथ मशरूम में डालें।
3. पुलाव को आधे घंटे के लिए उबाल लें, आखिर में मसाले डालें।

नमकीन मशरूम के साथ पिलाफ

मसालेदार मशरूम के साथ पिलाफ भी एक बढ़िया विकल्प होगा। यह सामान्य तरीके से तैयार किया जाता है, केवल ताजे मशरूम को डिब्बाबंद के साथ बदल दिया जाता है। पकवान किसी भी समय बचाव में आ जाएगा, क्योंकि ऐसे उत्पाद अक्सर रेफ्रिजरेटर में समाप्त हो जाते हैं। भोजन का लाभ तीखा नमकीन स्वाद होगा।

अवयव:

• चावल - 1.5 कप;
• मशरूम - 1 कर सकते हैं;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाले।

तैयारी

1. सब्जियों को भूनें, उनमें मशरूम डालें और फिर से भूनें।
2. चावल को धो लें, अन्य घटकों के साथ मिलाएं। निविदा तक 40 मिनट के लिए उबाल लें।

मशरूम के साथ लीन जौ पिलाफ

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भी मशरूम के साथ जौ पिलाफ है। आप इसे टमाटर, बेल मिर्च या बैंगन जैसी सब्जियों के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं। जौ मशरूम के सभी मसालों और स्वाद को पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है। परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों को पकवान पर छिड़कने की सलाह दी जाती है।

अवयव:

• मोती जौ - 350 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• डिल और अजमोद - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• मसाले (लाल शिमला मिर्च, बरबेरी, हल्दी) या पिलाफ मसालों का एक पैकेट।

तैयारी

1. मोती जौ उबाल लें। पानी निथार लें, और दानों को मिला लें ताकि वे आपस में चिपके नहीं।
2. सब्जियां, मशरूम और लहसुन काट लें।
3. प्याज भूनें, गाजर डालें, 10 मिनट तक उबालें। लहसुन डालें, और 2 मिनट के बाद आँच से हटा दें।
4. जौ के साथ सब्जी का मिश्रण मिलाएं, और मशरूम को पैन में डालें। उन्हें तब तक उबालें जब तक कि वे रस न बन जाएं। अनाज के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें, मसाले और नींबू का रस जोड़ें।
5. अच्छी तरह मिलाएं, लीन पिलाफ को जौ, मशरूम के साथ कम आंच पर 15 मिनट तक उबालें।

छोला और मशरूम के साथ पिलाफ

इस तरह के असामान्य, लेकिन बेहद स्वादिष्ट व्यंजन जैसे लीन और मशरूम को तैयार करने के लिए मटन मटर का उपयोग किया जाता है। मुख्य कठिनाई यह है कि इसे पहले ठंडे पानी में भिगोना चाहिए और 1.5 दिनों के लिए छोड़ देना चाहिए। इस समय के दौरान, छोले में एक अंकुर बनता है, जो मटर को अविश्वसनीय रूप से नरम और स्वादिष्ट बनाता है।

अवयव:

• चावल - 3 कप;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• छोला - 200 ग्राम;
• पिलाफ के लिए मसाले (बरबेरी, पिसी हुई पपरिका, जीरा, काली और लाल मिर्च)।

तैयारी

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को कद्दूकस कर लें। एक कढ़ाई में 3 मिनट तक भूनें।
2. सूजे हुए छोले डालें और भोजन को और 5 मिनट तक भूनें, मसाले डालें।
3. चावल को कई बार धो लें। तरल निकालें, और अनाज को कढ़ाई में जोड़ें। मिश्रण को एक आखिरी बार भूनें।
4. भोजन के ऊपर एक उंगली पर पानी डालें, नमक डालें और लहसुन डालें। लीन पिलाफ को छोले और मशरूम के साथ 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढक दें और उबाल लें।

मशरूम और साबुत अनाज जौ के साथ पिलाफ

यह मशरूम के साथ जौ पिलाफ पकाने की कोशिश करने लायक है। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, यह अनुमत दिनों में चिकन या मांस के लिए भी एक अच्छा साइड डिश है। इसमें अजवाइन या शिमला मिर्च मिलानी चाहिए। भोजन को सब्जियों के साथ एक गहरे सॉस पैन में तब तक पकाया जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, यह लगभग 40 मिनट में होता है। परोसने से पहले इसे जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

अवयव:

• जौ - 200 ग्राम;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 0.5 एल;
• मसाले

तैयारी

1. प्याज और मशरूम को काट लें।
2. एक कड़ाही में प्याज को तेल में भूनें, उसमें जौ डालें, भूनें भी।
3. पानी और मशरूम डालें। 40 मिनट तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

क्विंस और मशरूम के साथ पिलाफ

यह मशरूम के साथ कम अद्भुत नहीं निकलता है, जिसके लिए नुस्खा में क्विंस शामिल है। फलों को छीलकर, काटकर एक गहरे कप में गर्म नमकीन पानी के साथ छोड़ दिया जाता है। फिर इन्हें जीरा के साथ भून कर तल लिया जाता है. यदि आपके पास सूखे मशरूम हैं, तो उन्हें पानी के साथ डाला जाता है और कुछ घंटों के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है।

अवयव:

• चावल - 300 ग्राम;
• क्विंस - 3 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• ज़ीरा - 1 चम्मच;
• मसाले, नमक।

तैयारी

1. क्विंस को स्लाइस में काटें और गर्म पानी से ढक दें। इसे पकने दें, फिर फ्राई करें।
2. प्याज और गाजर को काट कर अलग अलग भूनें। सौंफ, मसाले, नमक डालें।
3. चावल को धोकर, लहसुन के साथ कढ़ाई में डाल दें। 20 मिनट तक पकाएं, फिर इसे और 20 मिनट के लिए पकने दें।

मशरूम और आलूबुखारा के साथ पिलाफ

सब्जी में सब्जियों के अलावा सूखे मेवे भी डाले जाते हैं, जो इसे लाजवाब स्वाद देते हैं। पोस्ट में मशरूम के साथ पिलाफ, जिसमें prunes शामिल है, विशेष रूप से अद्भुत है। गर्म लाल मिर्च के साथ संयोजन बेहद दिलचस्प निकला। अगर आप कुछ आसान चाहते हैं, तो मसालों की मात्रा कम की जा सकती है।

अवयव:

• चावल - 400 ग्राम;
• मशरूम - 350 ग्राम;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• प्रून - 300 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक और मसाले।

तैयारी

1. प्याज को बड़े छल्ले में काटें, गाजर को कद्दूकस कर लें। एक कढ़ाई में गरम तेल में डाल कर फ्राई करें.
2. मशरूम को काट लें, सब्जियों के साथ 2 मिनट तक भूनें। मसाले डालें।
3. धुले हुए चावल डालें। लहसुन और आलूबुखारा की कलियों को आधा काटकर, गोल घेरे में काट लें।
4. भोजन को पानी से भरें। इसे उबलने दें और एक कढ़ाई में मशरूम के साथ पिलाफ को 30 मिनट तक पकाएं।

ओवन में मशरूम के साथ पिलाफ

ओवन बेक किया हुआ एक जॉर्जियाई व्यंजन है जो बहुत सारी गाजर और मशरूम से तैयार किया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से पिछले व्यंजनों से भिन्न नहीं होती है, ख़ासियत सामान्य स्टोव के बजाय ओवन का उपयोग होता है। तैयार पकवान को लेट्यूस के पत्तों पर फैलाया जा सकता है और डिल से सजाया जा सकता है।

अवयव:

• चावल - 1 गिलास;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हॉप्स-सनेली - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• पानी - 1.5 कप।

तैयारी

1. नमकीन पानी में गाजर को 1-2 मिनट तक उबालें।
2. प्याज को छल्ले में काट लें। मशरूम उबालें और प्याज के साथ मिलाकर 2 मिनट तक भूनें।
3. धुले हुए चावल, हॉप-सनेली डालें। ऊपर से आधा गिलास गाजर का शोरबा डालें और 40 मिनट के लिए स्टोव पर उबाल लें। गाजर को कद्दूकस कर लें और दो भागों में बांट लें।
4. गाजर का पहला भाग बर्तन के तल पर, फिर मशरूम के साथ चावल, और ऊपर - शेष गाजर डालें।
5. ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए लीन बेक करें।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ लीन पिलाफ

और मांस के बिना, यह आहार मेनू में अच्छी तरह से फिट होगा, क्योंकि इसमें अतिरिक्त पशु वसा नहीं होता है। धीमी कुकर में मशरूम के साथ पिलाफ को हल्के रात के खाने, उत्सव के भोजन या गर्म के लिए साइड डिश के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। यदि आप व्यवसाय में आधुनिक घरेलू उपकरणों को शामिल करते हैं, तो खाना पकाने का समय कम हो जाएगा, और चावल बिना किसी अनावश्यक प्रयास के कुरकुरे हो जाते हैं।

परंपरागत रूप से, पिलाफ को मांस के साथ पकाया जाता है। हालांकि, कुछ अवयवों के उपयोग के कारण, उत्कृष्ट स्वाद को बनाए रखते हुए इसे खत्म करना संभव है। मशरूम के साथ पिलाफ नाजुक नोटों के साथ एक पौष्टिक और सुगंधित व्यंजन है।

मशरूम के साथ क्लासिक पिलाफ

क्लासिक पिलाफ में मांस का उपयोग शामिल है, जिसका स्वाद मशरूम के नोटों द्वारा पूरी तरह से पूरक है।

अवयव:

चावल - 200 ग्राम;
सूअर का मांस लुगदी - 350 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
लहसुन - 2 लौंग;
मशरूम - 300 ग्राम;
वनस्पति तेल - तलने के लिए;
पिलाफ के लिए नमक और मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. क्यूब्स धोए और सूखे मांस से तैयार किए जाते हैं।
2. इच्छानुसार कटे हुए प्याज और गाजर।
3. मशरूम को बड़े स्लाइस में काटा जाता है।
4. मांस के क्यूब्स को मक्खन के साथ एक कड़ाही में तला जाता है।
5. जब सूअर के मांस में सुनहरा भूरा क्रस्ट होता है, तो तैयार सब्जियों को कड़ाही में भेजा जाता है।
6. 5 मिनट के बाद, मशरूम बिछाए जाते हैं, सामग्री को नमक और मसालों के साथ मिलाया जाता है।
7. तले हुए द्रव्यमान पर धुले हुए चावल रखे जाते हैं, जो पानी से भर जाते हैं।
8. पकवान को एक बंद कढ़ाई में धीमी आंच पर पकाए जाने तक उबाला जाता है।

दाल पकाने की विधि

सुगंधित मांस रहित पिलाफ चावल और मशरूम के अद्भुत संयोजन के साथ शाकाहारी मेनू में विविधता लाता है।

एक व्यंजन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

200 ग्राम चावल;
100 ग्राम गाजर और प्याज;
250 ग्राम मशरूम;
लहसुन का सिर;
मसाले, नमक और वनस्पति तेल।

लीन मशरूम पिलाफ बनाने के लिए:

1. सब्जियां, मशरूम साफ, धोए जाते हैं।
2. सब्जियों को क्यूब्स में काट दिया जाता है, जिसे नमक के साथ लगभग 5-7 मिनट तक तला जाता है।
3. शैंपेन को बड़े स्लाइस में काटा जाता है, जो सब्जियों के साथ बिछाए जाते हैं।
4. 2 मिनिट बाद चावल पैन में डाल देते हैं, जिसके बाद सब कुछ मिला कर पानी भर दिया जाता है.
5. पिलाफ को मध्यम आंच पर उबाला जाता है।
6. तरल को सोखने के बाद, डीप फ्राई पैन को ढक्कन से ढककर ठंडे हॉटप्लेट पर 30-35 मिनट के लिए रख दिया जाता है।

एक मल्टीक्यूकर में खाना बनाना

धीमी कुकर में मशरूम के साथ पिलाफ उचित पोषण के समर्थकों के मेनू में अग्रणी स्थान लेता है।

आपको जिस व्यंजन की आवश्यकता है उसे तैयार करने के लिए:

300 ग्राम चावल;
शैंपेन की समान मात्रा;
बल्ब;
1 गाजर;
लहसुन के 1.5 सिर;
सूरजमुखी तेल, नमक और मसाले (बारबेरी, जीरा और अन्य)।

खाना पकाने के चरण इस प्रकार हैं:

1. सब्जियों और मशरूम को रसोइए के विवेक पर मनमाने स्लाइस में काटा जाता है।
2. प्याज को कढ़ाई में भून लिया जाता है।
3. सब्जी में पारदर्शिता आने के बाद इसमें कटी हुई जड़ वाली सब्जी डाली जाती है.
4. मशरूम बिछाए जाने वाले आखिरी हैं।
5. 5 मिनट के बाद ड्रेसिंग को नमक और मसालों के साथ कुचल दिया जाता है, और फिर इसमें साबुत लहसुन की कलियां डाल दी जाती हैं।
6. तत्परता के बाद, मशरूम के साथ सब्जियां मल्टीकलर कटोरे में रखी जाती हैं।
7. चावल ड्रेसिंग के ऊपर वितरित किया जाता है और पानी से भर दिया जाता है।
8. चावल के दूसरे भाग को "पिलाफ" मोड में बीप होने तक पकाया जाता है।

मशरूम के साथ जौ पिलाफ

मोती जौ पिलाफ की तैयारी पर एक मूल बदलाव। नुस्खा निष्पादित करने के लिए, आपको खरीदना चाहिए:
200 ग्राम मोती जौ;
150 ग्राम मशरूम;
2 प्याज;
1 गाजर;
सूरजमुखी का तेल;
नमक और मसाले।

खाना पकाने की विधि सरल है:

1. जौ को अर्ध-पके हुए अवस्था में उबाला जाता है।
2. छिलके वाले प्याज को पतले छल्ले में काटा जाता है, जिन्हें गर्म सूरजमुखी के तेल में एक कड़ाही में तला जाता है।
3. गाजर को मसल कर साफ प्याज में मिलाया जाता है।
4. मशरूम को 2 मिनिट उबाल कर सब्जियों में भेजा जाता है.
5. 10 मिनट के बाद, नमकीन सब्जियों और मशरूम के ऊपर ग्रिट्स वितरित किए जाते हैं।
6. कढ़ाई की सामग्री पानी से भरी होती है, जो नमकीन और अनुभवी होती है।
7. मूल पिलाफ को एक बंद कंटेनर में 30-40 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

चिकन से कैसे बनाये

मशरूम और चिकन के साथ स्वादिष्ट पिलाफ तैयार किया जाता है:

300 ग्राम पट्टिका;
मशरूम की आधी मात्रा;
120 ग्राम उबले चावल;
बल्ब;
1 गाजर;
वनस्पति तेल;
जड़ी बूटी, नमक और मसाले।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश निम्नलिखित हैं:

1. मांस को क्यूब्स में काट दिया जाता है, जिसे प्याज के छल्ले और मशरूम के स्लाइस के साथ तला जाता है।
2. जड़ वाली सब्जी को मध्यम कद्दूकस पर मला जाता है।
3. जब मीट गोल्डन ब्राउन हो जाए तो गाजर की छीलन को पैन में डालें.
4. सामग्री को 5 मिनट के लिए तला जाता है और चावल से ढक दिया जाता है।
5. पिलाफ को मिलाकर 2 मिनिट बाद उसमें पानी भर दिया जाता है.
6. एक स्वादिष्ट पकवान को बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए उबाला जाता है।
7. प्लेटों पर, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ पिलाफ को कुचल दिया जाता है।

मांस और मशरूम के साथ

हार्दिक पिलाफ से बनाया जाता है:

शैंपेन के 350 ग्राम;
300 ग्राम सूअर का मांस;
2 प्याज;
2 गाजर;
200 ग्राम चावल;
मसाला, नमक और सूरजमुखी तेल।

घर को सुगंधित पिलाफ खिलाने के लिए:

1. सूअर का मांस धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है, जो नमकीन, अनुभवी और गर्म सूरजमुखी के तेल में तला हुआ होता है।
2. एक और डीप फ्राइंग पैन में मशरूम प्लेट्स को सूरजमुखी के तेल में फ्राई किया जाता है।
3. जब मशरूम ब्राउन हो जाते हैं, तो उनके पास प्याज के आधे छल्ले और गाजर की छीलन भेजी जाती है।
4. सब्जियों के नरम होने के बाद, उन पर मांस और धुले हुए चावल बिछाए जाते हैं।
5. सामग्री पानी से भरी हुई है, नमकीन और स्वाद के लिए मसालेदार है।
6. पिलाफ को मध्यम आंच पर ढक्कन खोलकर उबाला जाता है।
7. जब सभी तरल वाष्पित हो जाते हैं, तो डिश को स्टोव से हटा दिया जाता है और लगभग 15 मिनट के लिए एक बंद कंटेनर में डाल दिया जाता है।

सब्जियों के साथ मशरूम पिलाफ

सब्जी पिलाफ एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है, जिसे बनाने के लिए निम्नलिखित तैयार किए जाते हैं:

चावल - 350 ग्राम;
प्याज - 2 पीसी ।;
गाजर - 2 पीसी ।;
लहसुन - 2 सिर;
मशरूम - 200 ग्राम;
मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
पिलाफ के लिए नमक और मसाला।

खाना पकाने की विधि में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले, गाजर और मिर्च - स्ट्रिप्स में, मशरूम - बड़े स्लाइस में काटा जाता है।
2. काली मिर्च और मशरूम को नमकीन करके 5 मिनट के लिए भूनें।
3. प्याज और गाजर को दूसरे पैन में 7 मिनट के लिए भून लिया जाता है, जिसमें चावल और साबुत लहसुन तय समय के बाद पक जाते हैं।
4. सब्जियों के साथ चावल 500 मिलीलीटर पानी, नमकीन, अनुभवी डाला जाता है।
5. उबालने के बाद, डिश को एक बंद ढक्कन के नीचे कम आंच पर लगभग 25 मिनट तक पकाया जाता है।
6. अंत में, काली मिर्च और मशरूम को पिलाफ में रखा जाता है।
7. पकवान को मिलाया जाता है और प्लेटों पर रखा जाता है।
इस प्रकार, एक साधारण भोजन सेट से, आप आसानी से एक नायाब सुगंध और तीखे स्वाद के साथ एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

चरण 1: मशरूम पिलाफ के लिए सामग्री तैयार करें।

चलो मशरूम से शुरू करते हैं। शैंपेन का उपयोग करना आसान और सरल है, उन्हें वन मशरूम की तुलना में पूर्व-संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, हम उन्हें अच्छी तरह से धो देंगे, त्वचा को काट लेंगे और मशरूम के आकार के आधार पर, उन्हें आधा, चौथाई, या जो भी आपको पसंद हो, में काट लेंगे।
चावल के लिए जाना जाता है कुल्ला करने की जरूरत हैकई बार, "सात जल में" जैसा कि वे कहते हैं। धोने के बाद पानी जितना साफ रहता है, हमारे चावल उतने ही साफ होते जाते हैं। धुले हुए चावलों को उबलते पानी में भिगो दें ताकि यह फूल जाए और पकने में कम समय लगे।
प्याज और गाजर एक अपरिवर्तनीय जोड़ी हैं, उन्हें धो लें, छीलें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को क्यूब्स में काट लें, या उन्हें मोटे grater पर पीस लें। सब कुछ तैयार है, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं!

चरण 2: मशरूम पिलाफ पकाना।

वनस्पति तेल के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन या कड़ाही को चिकना करें, इसे गर्म करें और कटा हुआ मशरूम बिछाएं। मशरूम का रस वाष्पित होने के बाद मशरूम को लगातार हिलाते हुए तलना चाहिए। अगर मशरूम पहले से ही आधा पकने तक फ्राई हो चुके हैं, तो उनमें प्याज डालें, मिलाएँ और हल्का भूनें। आप स्वाद के लिए नमक कर सकते हैं। कड़ाही में जाने के लिए अगला गाजर है। कोई और हलचल नहीं! लेकिन मसाले डालना जरूरी है! संकेतित लोगों के अलावा, आप उन्हें जोड़ सकते हैं जो आपको लगता है कि आवश्यक हैं। एक कढ़ाई में चावल डालिये और पानी डालिये ताकि पानी का स्तर चावल के स्तर से आधा सेंटीमीटर ऊपर हो। हम कड़ाही को ढक्कन से ढक देते हैं, आँच को कम कर देते हैं और 15 मिनट के लिए टाइमर पर गिनते हैं। समय समाप्त होने के बाद, हम पिलाफ की तत्परता की जांच करते हैं। हम लहसुन की कलियों को साफ करते हैं और अधिक मसालेदार सुगंध के लिए उन्हें पिलाफ में चिपका देते हैं। एक और 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, और जब पिलाफ तैयार हो जाए, तो प्याज, गाजर और मशरूम को समान रूप से वितरित करने के लिए इसे अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 3: तैयार मशरूम पिलाफ परोसें।

कढ़ाई से ढक्कन हटायें और मशरूम पुलाव की मसालेदार सुगंध का आनंद लें। इसे गरमा गरम परोसें, जड़ी-बूटियों से सजाकर, अलग-अलग प्लेटों में बिछाएँ। मशरूम पिलाफ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या मांस व्यंजन या पोल्ट्री डिश के लिए साइड डिश के रूप में काम कर सकता है। बॉन एपेतीत!

अलग सीज़निंग के बजाय, आप एक विशेष "पिलाफ़ के लिए" सीज़निंग खरीद सकते हैं। यह मांस पिलाफ और मशरूम पिलाफ दोनों के लिए उपयुक्त है।

यदि आप वन मशरूम का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पहले नमकीन पानी में धोया और उबाला जाना चाहिए। परिणामस्वरूप मशरूम शोरबा को सूखा न करें - आप इसे चावल के ऊपर डाल सकते हैं जब आप पिलाफ पकाते हैं।

मशरूम पिलाफ को ओवन में भी बेक किया जा सकता है जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, तब चावल कुरकुरे हो जाएंगे।

मशरूम के मौसम में, ताजे कटे हुए बोलेटस का उपयोग करके साइड डिश के रूप में मशरूम के साथ पिलाफ तैयार करने के लायक है। और सर्दियों में यदि आप गर्मियों में कोशिश करें और पोर्सिनी मशरूम तैयार करें, तो आप एक साधारण रेसिपी के अनुसार किसी भी समय मशरूम के साथ चावल पका सकते हैं। इस व्यंजन को साइड डिश के रूप में या अकेले इस्तेमाल किया जा सकता है। पोर्सिनी मशरूम वाले चावल में मांस नहीं होता है और निश्चित रूप से, कई इसे पसंद करेंगे।

मशरूम गार्निश मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है। वे उसके साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यदि आप प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मांस नहीं खाते हैं - एक उत्कृष्ट दूसरे कोर्स की गारंटी है। ऐसा माना जाता है कि पकवान को सजाने, उसे अतिरिक्त स्वाद देने और तृप्ति बढ़ाने के लिए एक साइड डिश की आवश्यकता होती है। मशरूम के साथ पिलाफ, खासकर अगर पोर्सिनी मशरूम मोटे तौर पर कटा हुआ हो, तो इन कार्यों के साथ एक उत्कृष्ट काम करेगा।

मशरूम के साथ दम किया हुआ चावल एक साधारण व्यंजन है। इसके अलावा, पोर्सिनी मशरूम को उबालने की आवश्यकता नहीं होती है, और मक्खन या वनस्पति तेल में तले हुए होते हैं जो सीधे डिश को ओवरकुक करते हैं। यह साइड डिश पिलाफ के समान है, इसे उन्हीं सिद्धांतों के अनुसार तैयार किया जाता है। मैंने कहीं पढ़ा है कि दुनिया के सभी व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली इस प्रक्रिया को अवशोषित तरल में उबालना कहा जाता है - यह खाना बनाना नहीं है, पकवान स्टू है।

पोर्सिनी मशरूम को पोर्सिनी कहा जाता है क्योंकि वे गर्मी उपचार के दौरान काले नहीं होते हैं। प्राचीन काल से, "सफेद" शीर्षक इस मशरूम के लिए बड़प्पन का प्रतीक बन गया है। इटली में, यह हर जगह पाया जाता है और पकवान विशेषज्ञ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट तैयार किया जाता है। आप ताज़े चुने हुए पोर्सिनी मशरूम और कुरकुरे चावल की किस्मों का उपयोग करके मशरूम के साथ चावल पका सकते हैं - रिसोट्टो के विपरीत, जो दलिया के करीब है, तले हुए मशरूम वाले चावल को साइड डिश के रूप में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।

मशरूम के साथ पहले से पका हुआ पिलाफ फिर से गरम किया जा सकता है, इसे हल्के से गर्म करने के साथ स्टीम किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, यदि आप मसालेदार पसंद करते हैं, तो डिश को अतिरिक्त रूप से मिर्च मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है, ताकि वन मशरूम के स्वाद और गंध को बाधित न करें।

यदि आप सफलतापूर्वक जंगल में गए और मशरूम बीनने की टोकरी भरी हुई है, तो पिलाफ के लिए सबसे छोटे बोलेटस में से कुछ का चयन करें, अन्य इसके लिए एकदम सही हैं। मोटे तौर पर, मशरूम के साथ चावल बोलेटस, पोलिश और यहां तक ​​कि मशरूम के साथ अच्छी तरह से काम करेंगे - लेकिन वे काले हो जाएंगे। हो सके तो बेहतर है कि मशरूम के गार्निश को दोबारा गर्म न करें, बल्कि लंच शुरू होने से ठीक पहले इसे पकाएं। और ऐसे मसालों का उपयोग न करें जो वन मशरूम की गंध को बनाए रखने के लिए बहुत सुगंधित हों।

मशरूम के साथ पिलाफ। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सामग्री (2 सर्विंग्स)

• ताजा युवा पोर्सिनी मशरूम 8-12 पीसी
• ढीले चावल १ कप
• सब्जी या मक्खन 1 छोटा चम्मच। एल
• सूखे सूप के योजक (अजमोद, अजवाइन, गाजर, पार्सनिप) 1 छोटा चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च, केसर (गेंदा), सुगंधित जड़ी बूटियांमसाले
• परोसने के लिए अजमोद

1. यदि आपने सफलतापूर्वक पोर्चिनी मशरूम एकत्र किया है, तो आप हमेशा टोकरी से एक दर्जन बहुत बड़े नहीं चुन सकते हैं - चिकन अंडे से थोड़ा बड़ा। मशरूम के साथ पिलाफ को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प है। सभी फलने वाले शरीरों को अच्छी तरह धो लें, मिट्टी और पत्तियों के अवशेषों को हटा दें। मशरूम को टुकड़ों में काटें - बड़े, शाब्दिक रूप से प्रत्येक मशरूम को 2 या 4 टुकड़ों में काटें। पोर्सिनी मशरूम को तलने से पहले उबालने की जरूरत नहीं है।

   युवा पोर्सिनी मशरूम

2. एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें। यदि प्राकृतिक मक्खन का उपयोग किया जाता है तो मशरूम के साथ चावल अधिक सुगंधित होते हैं। लेकिन, अगर यह अस्वीकार्य है, तो एक गंधहीन सब्जी काफी उपयुक्त है, लेकिन इसे थोड़ा गर्म करना बेहतर है, जब तक कि सफेद धुंध दिखाई न दे। मशरूम को गरम तेल में डालकर 8-10 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें। फ्राइंग पैन को ढक्कन से न ढकें, अन्यथा जो भाप निकलती है वह मशरूम पकाएगी, और मशरूम के साथ साइड डिश अगर बोलेटस तली हुई है तो स्वादिष्ट है।

   पोर्सिनी मशरूम को तेल में फ्राई करें

3. फिर सूखे चावल डालें। पारबोल्ड, बासमती की ढीली किस्में अच्छी तरह से अनुकूल हैं - लेकिन इसकी अपनी खुद की एक मजबूत पर्याप्त गंध है, स्पेनिश चावल कैलासपारा बोम्बा। यह एक लम्बे दाने वाला चावल है, जबकि गोल अनाज चावल आमतौर पर काफी चिपचिपा होता है - यह कोकेशियान शिलापलावी दलिया के लिए बेहतर अनुकूल है। चावल को मशरूम के साथ चलाएं और 4-5 मिनट तक भूनें।

   सूखे तले हुए चावल डालें

4. पानी को पहले से उबालने के लिए गरम करें। चावल और मशरूम को थोड़ा नमक और काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सूखे या ताजे सूप की जड़ें - गाजर, पार्सनिप, अजवाइन, अजमोद। 1-2 चुटकी सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ - अजवायन, तुलसी, नमकीन डालें। चावल को सुखद पीले रंग में रंगने के लिए, मैं आपको एक चुटकी केसर या कोई प्राकृतिक विकल्प - मैरीगोल्ड्स, इमेरेटियन केसर, कार्डोबेनेडिक्ट जोड़ने की सलाह देता हूं।

   मसाले और कुछ केसर या गेंदा डालें

5. मशरूम के साथ चावल के ऊपर उबलता पानी डालें। आमतौर पर, चावल की अधिकांश किस्में चावल और पानी के 1:2 के अनुपात में अच्छी तरह से पकती हैं। आप खुद देखिए, यह सब आपके चावल पर निर्भर करता है। चावल और मशरूम हिलाओ, पानी उबाल लेकर आओ। आँच को कम कर दें और कड़ाही को ढक दें। सबसे कम गर्मी पर चावल उबाल लें।

   पानी डालिये और चावल को ढक्कन के नीचे उबालिये

6. चावल का स्टार्च सक्रिय रूप से तरल अवशोषित करता है। चावल 17-20 मिनट के लिए पकाया जाता है, गर्मी उपचार के अंत में व्यावहारिक रूप से कोई नमी नहीं बचेगी। मशरूम के साथ चावल को धीरे से मिलाएं और ढक्कन के नीचे सबसे कम आंच पर छोड़ दें ताकि बची हुई नमी अनाज को भाप दे - वे उखड़ जाएंगे। आदर्श रूप से, यदि लगभग सभी नमी अवशोषित और वाष्पित हो जाती है, तो मशरूम के साथ पिलाफ सूख जाएगा, और आप इसे बस एक प्लेट पर डाल सकते हैं।