अजवाइन के डंठल कैसे पकाएं। अजवाइन व्यंजन - दिलचस्प जड़ और डंठल खाना पकाने के विचार

अजवाइन के व्यंजन शेर के विटामिन के एक आदर्श स्रोत हैं और सबसे अच्छा तरीकाप्रतिरक्षा बढ़ाना, सभी शरीर प्रणालियों के काम को मजबूत करना। इसके अलावा, ऐसी पाक रचनाओं का उपयोग करके, आप उनके उज्ज्वल स्वाद, अद्वितीय सुगंध का आनंद ले सकते हैं और एक स्लिम फिगर बनाए रख सकते हैं।

आप अजवाइन के साथ क्या पका सकते हैं?

यदि आप अभी भी नहीं जानते कि अजवाइन कैसे पकाना है, तो नीचे दिया गया चयन आपको यह तय करने में मदद करेगा उत्तम विचारसब्जी के विभिन्न भागों का अनुप्रयोग: ऊपर से जड़ों तक।

1. एक मसालेदार सब्जी के रसदार डंठल का उपयोग सलाद, विटामिन कॉकटेल, मसले हुए आलू बनाने के लिए किया जाता है, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में जोड़ा जाता है, जिससे उन्हें एक असाधारण स्वाद मिलता है।
2. अजवाइन की जड़ को अक्सर गर्म सजाते समय जोड़ा जाता है, in सलाद मिश्रण, खाना पकाने के लिए एक आधार के रूप में उपयोग किया जाता है नमकीन नाश्ताअन्य सब्जियों और मांस के साथ स्टू, तला हुआ या बेक किया हुआ।
3. एक सब्जी के हरे पत्ते, दोनों ताजा और सूखे, सलाद, अन्य व्यंजनों के साथ मसालेदार होते हैं, अचार में जोड़े जाते हैं।

डंठल अजवाइन का सूप

आहार मेनू में अजवाइन के व्यंजन नियमित होते हैं, क्योंकि इनमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है और भरने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। समर्थकों की मेज पर लगातार मेहमान पौष्टिक भोजनएक तना सूप है जिसे अन्य सब्जियों को मिलाकर विभिन्न रूपों में तैयार किया जा सकता है। आप पारंपरिक रूप से गर्म व्यंजनों की व्यवस्था कर सकते हैं या, इस मामले में, मैश किए हुए आलू के रूप में।

अवयव:

• अजवाइन के डंठल - 5-6 पीसी ।;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• शोरबा या पानी - 800 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, croutons।

तैयारी

1. प्याज को तेल में भूनें, कटी हुई अजवाइन, गाजर डालें, 5 मिनट तक भूनें।
2. गर्म शोरबा या पानी में डालें, 30 मिनट तक पकाएँ।
3. द्रव्यमान, मौसम, क्रीम, कटा हुआ लहसुन जोड़ें, 5 मिनट के लिए गरम करें।
4. जड़ी बूटियों और croutons के साथ परोसें।

अजवाइन की स्मूदी

मानते हुए स्वाथ्यवर्धक भोजनपेटीओल्ड अजवाइन से, डिज़ाइन विकल्प विशेष ध्यान आकर्षित करते हैं। अपने आहार में इस तरह के पेय को शामिल करने से, आप अधिक ऊर्जावान, अधिक ऊर्जावान महसूस करेंगे और देखेंगे कि थोड़े समय में आपके स्वास्थ्य में कैसे सुधार हो रहा है। नुस्खा को लागू करने के लिए, आपको एक स्थिर कटोरे के साथ एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।

अवयव:

• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी ।;
• केला, गाजर और सेब - 1 पीसी प्रत्येक;
• प्राकृतिक दही - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शहद - 1 चम्मच;
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• पानी - ½ गिलास।

तैयारी

1. केला, गाजर, सेब, अजमोद को ब्लेंडर कंटेनर में रखा जाता है।
2. शहद, दालचीनी, दही डालें, पानी डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक घटकों को तोड़ें।
3. तैयारी के तुरंत बाद अजवाइन का कॉकटेल पियें

सेब के साथ डंठल अजवाइन का सलाद

अजवाइन और सेब का सलाद कुछ ही मिनटों में बन जाता है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ, स्वादिष्ट और हल्का होता है। रात के खाने के लिए या दोपहर के भोजन के लिए एक दूसरे के रूप में तैयार करने के बाद, आप आंकड़े के लिए डर नहीं सकते - अतिरिक्त पाउंडभोजन निश्चित रूप से नहीं जोड़ेगा, लेकिन केवल शरीर को एक अतुलनीय लाभ लाएगा।

अवयव:

• डंठल अजवाइन - 250 ग्राम;
• सेब - 250 ग्राम;
• अखरोट- 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• सरसों - ½ छोटा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, सलाद।

तैयारी

1. अजवाइन के डंठल और सेब को काट लें, नट्स काट लें।
2. सरसों, नमक, काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और ड्रेसिंग को सलाद में जोड़ें।
3. सलाद के पत्तों पर ऐपेटाइज़र फैलाएं और परोसें।

अजवाइन प्यूरी - नुस्खा

जड़ अजवाइन के व्यंजन उतने ही स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं। मैश किए हुए आलू सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट में से एक है, जिसे साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है मांस के व्यंजन, मछली या एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में। पकवान की संरचना को जायफल के साथ पूरक किया जा सकता है, और दूध की मात्रा को बदलकर स्थिरता को समायोजित किया जा सकता है।

अवयव:

• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• दूध - 1.5-2 कप;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• कद्दूकस किया हुआ परमेसन - 2 बड़े चम्मच चम्मच;
• लॉरेल - 2 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस - 4 पीसी ।;
• नमक, जड़ी बूटी।

तैयारी

1. अजवाइन की जड़ और आलू को छीलकर, क्यूब्स में काट दिया जाता है, लहसुन, लॉरेल, काली मिर्च डाली जाती है और दूध के साथ सब कुछ डाला जाता है।
2. 20 मिनट तक उबालने के बाद सामग्री को पकाएं।
3. लॉरेल, काली मिर्च को हटा दिया जाता है, और सब्जियों को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है।
4. प्यूरी में मक्खन, चीज़ डालें, थोड़ा नमक डालें और दूध के साथ मनचाहा गाढ़ापन मिलाएँ।
5. जड़ी बूटियों के साथ परोसा गया।

अजवाइन के साथ चिकन

हाल ही में, चिकन या अन्य मांस के साथ अजवाइन के व्यंजन गति प्राप्त कर रहे हैं, जो सब्जी के लिए धन्यवाद, एक तेज स्वाद और अनूठी सुगंध प्राप्त करता है। अगला एक समान विषय पर एक सरल और त्वरित बदलाव है - तला हुआ मसलेदार मुर्गारसदार, थोड़ा टोस्ट उपजी के साथ।

अवयव:

• मुर्गे की जांघ का मास- 400 ग्राम;
• अजवाइन के डंठल - 5 पीसी ।;
• अदरक की जड़ - 20 ग्राम;
• वोस्टरशायर सॉस और चीनी - 1 टेबल स्पून प्रत्येक चम्मच;
• तिल - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, लाल शिमला मिर्च, हरा प्याज।

तैयारी

1. चिकन को क्यूब्स में काट दिया जाता है, पेपरिका के साथ अनुभवी और तेल में ब्राउन किया जाता है।
2. मांस को एक प्लेट में निकालें, और कटा हुआ उपजी और अदरक पैन में डालें, पेपरिका के साथ मौसम, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
3. मिक्स तली हुई अजवाइनसाथ सुर्ख चिकन, सॉस, तिल, नमक, चीनी, हरा प्याज डालें, 5 मिनट के लिए उबाल लें।

अजवाइन के साथ Vinaigrette

यदि मूल और असामान्य व्यंजनअजवाइन के डंठल आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करते हैं और उन पर नहीं लेना चाहते हैं, नए उत्पादों के बिना एक मूल्यवान उत्पाद के साथ घरों को खिलाने का एक सरल और सरल तरीका है। अपने पसंदीदा सलाद ड्रेसिंग में बारीक कटा हुआ रसदार डंठल जोड़ें, जैसे कि एक vinaigrette।

अवयव:

• बीट्स - 200 ग्राम;
• आलू - 400 ग्राम;
• गाजर और अजवाइन के डंठल - 150 ग्राम प्रत्येक;
• मसालेदार खीरे और खट्टी गोभी- 100 ग्राम प्रत्येक;
• लीक - 50 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• नमक।

तैयारी

1. बीट, आलू और गाजर को उबाला जाता है, छीलकर और काट लिया जाता है।
2. अजवाइन, लीक, खीरे और जड़ी बूटियों को काट लें।
3. घटकों को मिलाएं, पत्ता गोभी, तेल, सरसों, नमक डालें और मिलाएँ।

कोरियाई अजवाइन - नुस्खा

इसके बाद, आप सीखेंगे कि कोरियाई-उच्चारण वाले नाश्ते के रूप में अजवाइन की जड़ कैसे तैयार की जाती है। साफ उज्ज्वल स्वादइस डिज़ाइन की एक सब्जी को मसाले, सिरका और लहसुन के साथ समतल किया जाता है और कम स्पष्ट हो जाती है। मसालेदार क्षुधावर्धकखाना पकाने के 30 मिनट के भीतर अच्छा होता है और इसे लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं होती है।

अवयव:

• अजवाइन की जड़ - 450 ग्राम;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• धनिया और काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 4 दांत;
• सिरका - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी

1. कोरियाई गाजर के लिए सब्जी को छीलकर कद्दूकस किया जाता है।
2. मसाले डालें, लहसुन को निचोड़ें, सिरका और तेल डालें और अपने हाथों से स्ट्रॉ को मसल लें।
3. 20-30 मिनिट बाद कोरियाई सेलेरी चखने के लिए तैयार है.

अजवाइन के साथ बोर्श - नुस्खा

यदि आपने अभी तक तय नहीं किया है कि अजवाइन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है, लेकिन इसे अपने मेनू में शामिल करने का सपना देखते हैं, तो इसकी भागीदारी के साथ एक स्वादिष्ट बोर्स्ट तैयार करें। क्लासिक संस्करण की तुलना में गर्म स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक हो जाएगा और आपको उत्कृष्ट स्वाद और पोषण संबंधी विशेषताओं से प्रसन्न करेगा। आप पकवान दोनों को पका सकते हैं मांस शोरबा, और पानी पर।

अवयव:

• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• बीट और प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर और शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम;
• टमाटर या टमाटर का पेस्ट- 3 पीसीएस। या 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• पानी - 3 एल;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• नमक, चीनी, काली मिर्च, नींबू का रस, स्वाद के लिए साग।

तैयारी

1. कटा हुआ प्याज, जड़ें और मिर्च तेल में तली हुई हैं, गोभी डालें और सभी को एक साथ 15 मिनट तक भूनें।
2. सब्जी द्रव्यमान को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, आलू, उबलते पानी डालें, लॉरेल फेंक दें, स्वाद के लिए मौसम और आलू के नरम होने तक पकाएं।
3. कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें या अजवाइन के साथ पेस्ट डालें, 5 मिनट के लिए गरम करें।

ओवन में अजवाइन के साथ मछली

निम्नलिखित नुस्खा आपको यह पता लगाने में मदद करेगा कि ओवन में अजवाइन कैसे पकाना है। इस मामले में, सब्जी मछली के स्लाइस को पूरक करती है, जिससे उन्हें एक बेजोड़ सुगंध और अद्भुत स्वाद मिलता है। आप कटा हुआ चिकन या पोर्क चॉप का भी उपयोग कर सकते हैं, पन्नी में बेकिंग का समय 40 मिनट तक बढ़ा सकते हैं।

मुझे अजवाइन बहुत पसंद है, और सिर्फ इसलिए नहीं कि यह बहुत स्वस्थ है! इसके साथ सलाद बहुत कोमल, हल्का और सुखद होता है। मुख्य बात यह है कि सभी उत्पाद ताजा हैं। तैयार करने में आसान और स्वादिष्ट!

अजवाइन के स्वास्थ्य लाभ अतुलनीय हैं। पकाने की कोशिश करो स्वादिष्ट सूपअजवाइन के साथ!

शीर्षक पढ़ने के बाद इस सूप काइसके उद्देश्य के बारे में कोई प्रश्न नहीं होना चाहिए। यह सेलेरी सूप रेसिपी उन लोगों की मदद करने के लिए है जिनका वजन कम हो रहा है।

आहार सूपअजवाइन से अतिरिक्त पाउंड जलाने और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद मिलेगी। मैं आपको इस सूप को कम से कम एक हफ्ते तक खाने की सलाह देता हूं। आधे घंटे में सूप पकाएं! स्वस्थ रहें और खुद से प्यार करें!

यहाँ एक बहुत ही सरल सूप बनाने की विधि दी गई है नाजुक स्वादअजमोदा। अजवाइन के अलावा, सूप में प्याज, मक्खन, शोरबा और मसाले शामिल हैं। आप एक घंटे में सूप पका लेंगे। यह सूप वजन घटाने के लिए भी उपयुक्त है।

यह एक बहुत ही स्वस्थ और आसानी से तैयार होने वाला सेलेरी रूट सलाद है जो आपके शरीर को भारी मात्रा में पोषक तत्वों और विटामिनों से संतृप्त करेगा। उन लोगों के लिए जो अपने स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं।

तुर्की और अजवाइन का सलाद - ताजा, हार्दिक, कई अलग-अलग स्वादों के साथ। इसमें न केवल टर्की और अजवाइन शामिल हैं, बल्कि धूप में सुखाए गए टमाटर, ताजा मेंहदी भी शामिल हैं। स्वादिष्ट। मेयोनेज़ के साथ सीजन।

अजवाइन और टूना सलाद तैयार करना बहुत आसान है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! वे हमेशा परिवार और करीबी दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। हर दिन और उत्सव की मेज दोनों के लिए बिल्कुल सही।

यह हल्का और स्वस्थ सॉस आपको परिचित व्यंजनों में स्वाद जोड़ने में मदद करेगा। अजवाइन की चटनी कैसे बनाते हैं, आप इसकी रेसिपी से सीखेंगे स्टेप बाय स्टेप फोटो!

अजवाइन को टमाटर और जैसी गुडियों से भरकर आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद स्नैक बना सकते हैं बकरी के दूध का पनीर... यहाँ स्टफ्ड सेलेरी बनाने का तरीका बताया गया है!

वजन घटाने के लिए अजवाइन का जूस विटामिन और मिनरल से भरपूर होता है। और शरीर अजवाइन में निहित की तुलना में अपने पाचन पर बहुत अधिक कैलोरी खर्च करता है। रस विषाक्त पदार्थों को निकालता है और चयापचय को गति देता है।

ताकि आप केवल दोपहर के भोजन के लिए पर्याप्त सूप प्राप्त कर सकें, मैं आपको अनाज के साथ सूप पकाने की सलाह देता हूं। सूप के साथ जौ का दलिया... सब्जियों के साथ पकाया जाता है। बहुत संतोषजनक!

अजवाइन के साथ दाल का सूप एक सर्दियों में हमने एक कैफे में खाया। प्रभाव मजबूत, ठंडा और भूखा था, हम जल्दी से गर्म हो गए जब वे एक गाढ़ा सूप लाए। उन्होंने नुस्खा के लिए कहा - यह यहाँ है!

लंबे समय से, हर कोई विभिन्न रसों के लाभों के बारे में जानता है और ताजा अजवाइन कोई अपवाद नहीं है। और इसका मुख्य लाभ पाचन में सुधार करना है, इसलिए यह उन लोगों के लिए आदर्श है जिन्होंने अपना वजन कम करने का फैसला किया है।

के लिये रात का हल्का खानाया एक आहार दोपहर का भोजन, आप सब्जियों के साथ दम किया हुआ अजवाइन पका सकते हैं - एक सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन।

वजन घटाने के लिए केफिर के साथ अजवाइन का उपयोग केफिर अनलोडिंग डे में किया जा सकता है। अगर किसी को अपना वजन कम करना है तो बिना उपवास के दिनहर चार दिन में एक बार पर्याप्त नहीं है। अजवाइन आपका सहायक है!

अजवाइन और चिकन के साथ यह सूप उन बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त है जो अपने फिगर की परवाह करते हैं। यह समृद्ध, पर्याप्त हल्का और उपयोगी साबित होता है। और अजवाइन एक तेज चयापचय को बढ़ावा देता है।

अगर आप कुछ नया बनाना चाहते हैं, तो अजवाइन के साथ सूअर का मांस एकदम सही है। मांस और कुरकुरी अजवाइन का एक मसालेदार संयोजन है मूल विचारदोपहर के भोजन के लिए।

सुगंधित, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला व्यंजन, जो पूर्व से हमारे पास आया था। अजवाइन के साथ मांस, अखरोट के साथ पूरक, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक अच्छा विचार है।

अजवाइन शायद ही कभी गृहिणियों की रसोई में दिखाई देती है, लेकिन व्यर्थ। यह विटामिन का भंडार है, इसके अलावा यह वजन घटाने में योगदान देता है। मेरा सुझाव है कि आप एक साधारण अजवाइन का सूप बनाने की कोशिश करें।

मैं अजवाइन की जड़ की प्यूरी प्याज और कुछ आलू डालकर बनाती हूं। और विभिन्न मसाले और जड़ी-बूटियाँ भी, जो मेरी अजवाइन की जड़ की प्यूरी को स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाती हैं :) मैं एक सिद्ध नुस्खा देता हूँ!

अजवाइन का एक विशिष्ट स्वाद होता है जो हर किसी को पसंद नहीं होता है। लेकिन इस सब्जी के सबसे उग्र विरोधियों को भी झींगा और अजवाइन के साथ सलाद बनाने की विधि पसंद करनी चाहिए - यह इतना स्वादिष्ट है कि इसका विरोध करना असंभव है!

अजवाइन के साथ चिकन सलाद न केवल एक स्वस्थ नाश्ता हो सकता है, बल्कि स्वादिष्ट भरनापिटा के लिए। इसे तैयार करना बहुत ही सरल और तेज़ है। आपको चिकन पट्टिका, अजवाइन, प्याज और एक सेब की आवश्यकता होगी।

लेंटेन और स्वस्थ सूपमैं अजवाइन की जड़ से पकाता हूं जब मैं शरीर को उतारना चाहता हूं और इसे विटामिन से भरना चाहता हूं। इसमें मांस नहीं है, मांस शोरबा भी नहीं है, केवल सब्जियां हैं। मेरा दोस्त इस सूप को लेकर विशेष रूप से खुश है।

अजवाइन के साथ घर का बना सब्जी शोरबा स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ दोनों है। और जो फ्रिज में थोड़ा सा अटका हुआ है, उससे आप इसे पका सकते हैं। लेकिन मुख्य घटक, निश्चित रूप से, अजवाइन है।

अजवाइन की स्मूदी एक स्वादिष्ट और बेहद सेहतमंद कॉकटेल है। यह स्मूदी आपके शरीर को पोषक तत्व प्रदान करेगी और वजन कम करने में आपकी मदद करेगी। एकदम सही पेयडाइटर्स के लिए!

सब्ज़ी का सूपअजवाइन के साथ मुझे बहुत लंबे समय से जाना जाता है। सच है, मेरे लिए यह वजन घटाने के कार्यक्रम में एक सूप है, इसलिए मैं इसे उपयोगी और उपचार के रूप में मानता हूं। मैं नुस्खा साझा करता हूं - मुझे आशा है कि यह किसी के काम आएगा!

अजवाइन अपने गुणों के लिए प्रसिद्ध है, विशेष रूप से वजन घटाने और उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर की संतृप्ति के संदर्भ में। सच है, आप जड़ को खुद नहीं कुतरेंगे, लेकिन यह एक मलाईदार अजवाइन सूप के लिए अच्छा है।

एक मसालेदार स्वादिष्ट क्षुधावर्धक या शानदार साइड डिश अजवाइन के डंठल से आता है। दम किया हुआ अजवाइन 20-25 मिनट के लिए पकाया जाता है। मैं इसमें जोड़ता हूं मौसमी सब्जियांऔर पसंदीदा मसाले। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है!

मेरे आहार में हमेशा अजवाइन के साथ सलाद के लिए जगह होती है! आखिरकार, अजवाइन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी है स्वस्थ सब्जी... जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं तो यह सरल अजवाइन सलाद नुस्खा मदद करेगा।

अत्यधिक नाजुक सलादअजवाइन के डंठल से मैं रात के खाने के लिए या दोपहर के नाश्ते के लिए पकाती हूँ। यह हल्का होता है, लेकिन संतोषजनक होता है, और यह कुछ ही समय में तैयार हो जाता है। अजवाइन का यह सलाद विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर है!

वजन घटाने के लिए अजवाइन का सलाद मोटापे से लड़ने का एक सिद्ध तरीका है। अजवाइन में कई लाभकारी पदार्थ और गुण होते हैं, जिसमें आपको शानदार दिखने और अच्छे आकार में रहने में मदद करना शामिल है!

अजवाइन प्यूरी सूप एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन है! नाजुक, सुगंधित और स्वादिष्ट सूप अजवाइन के बारे में आपकी राय को बेहतर के लिए बदल देगा। तो, सेलेरी प्यूरी सूप की रेसिपी आपके ध्यान के लिए है, सज्जनों :)

यदि आप जानना चाहते हैं कि मूली और अजवाइन का सलाद कैसे बनाया जाता है ताकि यह न केवल स्वस्थ हो, बल्कि वास्तव में स्वादिष्ट भी हो, तो यह नुस्खा आपके लिए है। उत्पाद सस्ती हैं, और लाभ अमूल्य हैं!

अजवाइन और गाजर का सलाद

अजवाइन और गाजर का सलाद - असली विटामिन बम... इसे बनाना बहुत आसान है, इसमें कम से कम सामग्री होती है, लेकिन यह सलाद शरीर को कितना फायदा पहुंचाता है, आप सोच भी नहीं सकते।

साल भरएक सेब और अजवाइन का कॉकटेल आपके लिए विटामिन का सबसे समृद्ध स्रोत हो सकता है। हालांकि, यह कॉकटेल न केवल बहुत स्वस्थ है, बल्कि काफी स्वादिष्ट भी है। मैं उसका सरल नुस्खा साझा करता हूं।

सेलेरी सलाद एक बहुत ही हेल्दी सलाद है जो फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है। यह उन शाकाहारी व्यंजनों में से एक है जिसे शाकाहार के प्रति उदासीन लोग भी मजे से खाते हैं।

यदि आप नहीं जानते कि अजवाइन की जड़ से क्या पकाना है, तो मैं सेब और अंडे के साथ अजवाइन का सलाद लेने की सलाह देता हूं। इसे बनाना बहुत आसान है लेकिन स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद... आपको यह जरूर पसंद आएगा।

अजवाइन के व्यंजन शेर के विटामिन के हिस्से का एक आदर्श स्रोत हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने का सबसे अच्छा तरीका है, सभी शरीर प्रणालियों के काम को मजबूत करते हैं। इसके अलावा, ऐसी पाक रचनाओं का उपयोग करके, आप उनके उज्ज्वल स्वाद, अद्वितीय सुगंध का आनंद ले सकते हैं और एक स्लिम फिगर बनाए रख सकते हैं।

आप अजवाइन के साथ क्या पका सकते हैं?

यदि आप अभी भी नहीं जानते कि अजवाइन कैसे पकाना है, तो निम्न चयन आपको सब्जी के विभिन्न भागों का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा विचार निर्धारित करने में मदद करेगा, ऊपर से लेकर जड़ों तक।

1. एक मसालेदार सब्जी के रसदार डंठल का उपयोग सलाद, विटामिन कॉकटेल, मसले हुए आलू बनाने के लिए किया जाता है, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में जोड़ा जाता है, जिससे उन्हें एक असाधारण स्वाद मिलता है।
2. अजवाइन की जड़ को अक्सर सलाद के मिश्रण में गर्म सजाते समय जोड़ा जाता है, जिसका उपयोग अन्य सब्जियों और मांस के साथ नमकीन, स्टू, तला हुआ या बेक किया हुआ नाश्ता तैयार करने के लिए किया जाता है।
3. एक सब्जी के हरे पत्ते, दोनों ताजा और सूखे, सलाद, अन्य व्यंजनों के साथ मसालेदार होते हैं, अचार में जोड़े जाते हैं।

डंठल अजवाइन का सूप

आहार मेनू में अजवाइन के व्यंजन नियमित होते हैं, क्योंकि इनमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है और भरने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। स्वस्थ भोजन के समर्थकों के बीच मेज पर अक्सर आने वाला मेहमान स्टेम सूप होता है, जिसे अन्य सब्जियों को मिलाकर विभिन्न रूपों में तैयार किया जा सकता है। आप पारंपरिक रूप से गर्म व्यंजनों की व्यवस्था कर सकते हैं या, इस मामले में, मैश किए हुए आलू के रूप में।

अवयव:

• अजवाइन के डंठल - 5-6 पीसी ।;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• शोरबा या पानी - 800 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, croutons।

तैयारी

1. प्याज को तेल में भूनें, कटी हुई अजवाइन, गाजर डालें, 5 मिनट तक भूनें।
2. गर्म शोरबा या पानी में डालें, 30 मिनट तक पकाएँ।
3. द्रव्यमान, मौसम, क्रीम, कटा हुआ लहसुन जोड़ें, 5 मिनट के लिए गरम करें।
4. अजवाइन प्यूरी सूप जड़ी बूटियों और croutons के साथ परोसा जाता है।

अजवाइन की स्मूदी

डंठल वाले अजवाइन से स्वस्थ व्यंजनों को ध्यान में रखते हुए, विटामिन कॉकटेल के डिजाइन विकल्पों पर विशेष ध्यान दिया जाता है। अपने आहार में इस तरह के पेय को शामिल करने से, आप अधिक ऊर्जावान, अधिक ऊर्जावान महसूस करेंगे और देखेंगे कि थोड़े समय में आपके स्वास्थ्य में कैसे सुधार हो रहा है। नुस्खा को लागू करने के लिए, आपको एक स्थिर कटोरे के साथ एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।

अवयव:

• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी ।;
• केला, गाजर और सेब - 1 पीसी प्रत्येक;
• प्राकृतिक दही - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शहद - 1 चम्मच;
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• पानी - ½ गिलास।

तैयारी

1. केला, गाजर, सेब, अजमोद को ब्लेंडर कंटेनर में रखा जाता है।
2. शहद, दालचीनी, दही डालें, पानी डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक घटकों को तोड़ें।
3. तैयारी के तुरंत बाद अजवाइन का कॉकटेल पियें

सेब के साथ डंठल अजवाइन का सलाद

अजवाइन और सेब का सलाद कुछ ही मिनटों में बन जाता है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ, स्वादिष्ट और हल्का होता है। रात के खाने के लिए या दोपहर के भोजन के लिए एक सेकंड के रूप में तैयार करने के बाद, आप आंकड़े के लिए डर नहीं सकते - भोजन निश्चित रूप से अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ेगा, लेकिन केवल शरीर को एक अतुलनीय लाभ लाएगा।

अवयव:

• डंठल अजवाइन - 250 ग्राम;
• सेब - 250 ग्राम;
• अखरोट - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• सरसों - ½ छोटा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, सलाद।

तैयारी

1. अजवाइन के डंठल और सेब को काट लें, नट्स काट लें।
2. सरसों, नमक, काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और ड्रेसिंग को सलाद में जोड़ें।
3. सलाद के पत्तों पर ऐपेटाइज़र फैलाएं और परोसें।

अजवाइन प्यूरी - नुस्खा

जड़ अजवाइन के व्यंजन उतने ही स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं। मैश किए हुए आलू सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट में से एक है, जिसे मांस व्यंजन, मछली या एक स्वतंत्र नाश्ते के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। पकवान की संरचना को जायफल के साथ पूरक किया जा सकता है, और दूध की मात्रा को बदलकर स्थिरता को समायोजित किया जा सकता है।

अवयव:

• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• दूध - 1.5-2 कप;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• कद्दूकस किया हुआ परमेसन - 2 बड़े चम्मच चम्मच;
• लॉरेल - 2 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस - 4 पीसी ।;
• नमक, जड़ी बूटी।

तैयारी

1. अजवाइन की जड़ और आलू को छीलकर, क्यूब्स में काट दिया जाता है, लहसुन, लॉरेल, काली मिर्च डाली जाती है और दूध के साथ सब कुछ डाला जाता है।
2. 20 मिनट तक उबालने के बाद सामग्री को पकाएं।
3. लॉरेल, काली मिर्च को हटा दिया जाता है, और सब्जियों को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है।
4. प्यूरी में मक्खन, चीज़ डालें, थोड़ा नमक डालें और दूध के साथ मनचाहा गाढ़ापन मिलाएँ।
5. मैश किए हुए अजवाइन के साथ परोसें, जड़ी बूटियों के साथ पूरक।

अजवाइन के साथ चिकन

हाल ही में, चिकन या अन्य मांस के साथ अजवाइन के व्यंजन गति प्राप्त कर रहे हैं, जो सब्जी के लिए धन्यवाद, एक तेज स्वाद और अनूठी सुगंध प्राप्त करता है। इसके अलावा, एक समान विषय पर एक सरल और त्वरित बदलाव - रसदार, थोड़ा भूरे रंग के तनों के साथ तला हुआ मसालेदार चिकन।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• अजवाइन के डंठल - 5 पीसी ।;
• अदरक की जड़ - 20 ग्राम;
• वोस्टरशायर सॉस और चीनी - 1 टेबल स्पून प्रत्येक चम्मच;
• तिल - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, लाल शिमला मिर्च, हरा प्याज।

तैयारी

1. चिकन को क्यूब्स में काट दिया जाता है, पेपरिका के साथ अनुभवी और तेल में ब्राउन किया जाता है।
2. मांस को एक प्लेट में निकालें, और कटा हुआ उपजी और अदरक पैन में डालें, पेपरिका के साथ मौसम, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
3. तली हुई अजवाइन को चिकन के साथ मिलाएं, सॉस, तिल, नमक, चीनी, हरा प्याज़ डालें, 5 मिनट तक उबालें।

अजवाइन के साथ Vinaigrette

यदि डंठल अजवाइन के साथ मूल और असामान्य व्यंजन आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करते हैं और आप उन पर नहीं लेना चाहते हैं, तो नए उत्पादों के बिना एक मूल्यवान उत्पाद के साथ घरों को खिलाने का एक सरल और सरल तरीका है। अपने पसंदीदा सलाद ड्रेसिंग में बारीक कटा हुआ रसदार डंठल जोड़ें, जैसे कि एक vinaigrette।

अवयव:

• बीट्स - 200 ग्राम;
• आलू - 400 ग्राम;
• गाजर और अजवाइन के डंठल - 150 ग्राम प्रत्येक;
• मसालेदार खीरे और सौकरकूट - 100 ग्राम प्रत्येक;
• लीक - 50 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• नमक।

तैयारी

1. बीट, आलू और गाजर को उबाला जाता है, छीलकर और काट लिया जाता है।
2. अजवाइन, लीक, खीरे और जड़ी बूटियों को काट लें।
3. घटकों को मिलाएं, पत्ता गोभी, तेल, सरसों, नमक डालें और मिलाएँ।

कोरियाई अजवाइन - नुस्खा

इसके बाद, आप सीखेंगे कि कोरियाई-उच्चारण वाले नाश्ते के रूप में अजवाइन की जड़ कैसे तैयार की जाती है। इस संस्करण में एक सब्जी का शुद्ध उज्ज्वल स्वाद मसाले, सिरका और लहसुन द्वारा समतल किया जाता है और कम स्पष्ट हो जाता है। मसालेदार क्षुधावर्धक तैयारी के 30 मिनट के भीतर अच्छा होता है और इसे लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं होती है।

अवयव:

• अजवाइन की जड़ - 450 ग्राम;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• धनिया और काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 4 दांत;
• सिरका - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी

1. कोरियाई गाजर के लिए सब्जी को छीलकर कद्दूकस किया जाता है।
2. मसाले डालें, लहसुन को निचोड़ें, सिरका और तेल डालें और अपने हाथों से स्ट्रॉ को मसल लें।
3. 20-30 मिनिट बाद कोरियाई सेलेरी चखने के लिए तैयार है.

अजवाइन के साथ बोर्श - नुस्खा

यदि आपने अभी तक तय नहीं किया है कि अजवाइन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है, लेकिन इसे अपने मेनू में शामिल करने का सपना देखते हैं, तो इसकी भागीदारी के साथ एक स्वादिष्ट बोर्स्ट तैयार करें। क्लासिक संस्करण की तुलना में गर्म स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक हो जाएगा और आपको उत्कृष्ट स्वाद और पोषण संबंधी विशेषताओं से प्रसन्न करेगा। आप पकवान को मांस शोरबा और पानी दोनों में पका सकते हैं।

अवयव:

• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• बीट और प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर और शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम;
• टमाटर या टमाटर का पेस्ट - 3 पीसी। या 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• पानी - 3 एल;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• नमक, चीनी, काली मिर्च, नींबू का रस, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. कटा हुआ प्याज, जड़ें और मिर्च तेल में तली हुई हैं, गोभी डालें और सभी को एक साथ 15 मिनट तक भूनें।
2. सब्जी द्रव्यमान को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, आलू, उबलते पानी डालें, लॉरेल फेंक दें, स्वाद के लिए मौसम और आलू के नरम होने तक पकाएं।
3. अंदर डालो दुबला बोर्स्टकद्दूकस किया हुआ टमाटर या पास्ता अजवाइन के साथ, 5 मिनट के लिए गरम करें।

ओवन में अजवाइन के साथ मछली

निम्नलिखित नुस्खा आपको यह पता लगाने में मदद करेगा कि ओवन में अजवाइन कैसे पकाना है। इस मामले में, सब्जी मछली के स्लाइस को पूरक करती है, जिससे उन्हें एक बेजोड़ सुगंध और अद्भुत स्वाद मिलता है। आप कटा हुआ चिकन या पोर्क चॉप का भी उपयोग कर सकते हैं, पन्नी में बेकिंग का समय 40 मिनट तक बढ़ा सकते हैं।

अवयव:

• मछली पट्टिका या स्टेक - 500 ग्राम;
• अजवाइन की जड़ - 150 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च मिश्रण, वनस्पति तेल।

तैयारी

1. नींबू के घेरे तेल से सने हुए पन्नी के कटों पर बिछाए जाते हैं, और ऊपर से मछली के टुकड़े रखे जाते हैं, उन्हें नमक और मिर्च के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है।
2. ऊपर से कसा हुआ अजवाइन के साथ टुकड़ों को छिड़कें, पन्नी को सील करें और उन्हें पहले से गरम ओवन में बेकिंग शीट पर रखें।
3. डिश को 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

अजवाइन लंबे समय से खाना पकाने में इस्तेमाल किया गया है विभिन्न देशदुनिया। इसे कच्चा, तला हुआ, उबाल कर और उबाल कर खाया जा सकता है। इसकी मुख्य विशेषता एक स्पष्ट स्वाद की कमी है। यह गुण आपको असीमित संख्या में व्यंजनों के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देता है, लगातार नए संयोजनों की कोशिश कर रहा है।

अजवाइन का डंठल शरीर के लिए अच्छा होता है इसलिए इसके कई नुस्खे हैं पारंपरिक औषधिउसकी भागीदारी के साथ। आज हम अजवाइन के डंठल, इसकी संरचना, लाभों और निश्चित रूप से इसके साथ कई व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

अजवाइन रचना

अजवाइन का डंठल एक छोटा उत्पाद है ऊर्जा मूल्य, 100 जीआर में। इसमें लगभग 13 किलो कैलोरी होता है, पानी की मात्रा 80% से अधिक होती है। विटामिन और खनिजों के अलावा, इसमें फाइबर और कार्बनिक अम्ल होते हैं।

विटामिन की अजवाइन संरचना:

• पहले मेंपाचन तंत्र को सक्रिय करता है, शरीर की प्रतिरक्षा क्षमता को बढ़ाता है, तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• मे 2जिगर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक है, हेपेटाइटिस के इलाज में मदद करता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कार्य को सक्रिय करता है।
• 4 पररक्त वाहिकाओं की शुद्धता बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण, रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करता है, नाड़ी को सामान्य करता है, और हृदय पर मजबूत प्रभाव डालता है।
• 9 परलाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक, तंत्रिका ऊतक में कोशिकाओं के विभाजन में भाग लेता है, "खुशी के हार्मोन" (सेरोटोनिन) के उत्पादन को सक्रिय करता है।
• साथहेमटोपोइजिस पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अंतःस्रावी तंत्र के कार्य को सक्रिय करता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है।
• इहार्मोन को सामान्य करता है, शरीर के युवाओं को बढ़ाता है, त्वचा पर एक कायाकल्प प्रभाव डालता है, बालों की सुंदरता बनाए रखता है, और पेशी प्रणाली को उत्तेजित करता है।
• प्रतिसबसे महत्वपूर्ण पदार्थ है जो रक्त के थक्के को सुनिश्चित करता है।

सूक्ष्म और स्थूल तत्व:

• लोहाशरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को उत्तेजित करता है, थायरॉयड ग्रंथि का समर्थन करता है, उत्पादन में भाग लेता है।
• पोटैशियमहृदय गति और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है। दक्षता को मजबूत करता है, पुरानी थकान के साथ मदद करता है।
• कैल्शियमहड्डी के ऊतकों के निर्माण में शामिल मुख्य तत्वों में से एक है। एलर्जी से लड़ने में मदद करता है, चयापचय को उत्तेजित करता है।
• मैगनीशियमइसमें शांत करने वाले गुण होते हैं, दिल की धड़कन को स्थिर करता है, अंतःस्रावी और जननांग प्रणाली को सक्रिय करता है, पाचन क्रिया को उत्तेजित करता है, प्रजनन कार्य में सुधार करता है।
• मैंगनीजहड्डी और संयोजी ऊतकों के पूर्ण गठन को बढ़ावा देता है, मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के काम में शामिल होता है।
• फास्फोरसचयापचय को सक्रिय करता है, हड्डी के ऊतकों के उत्पादन में भाग लेता है, पेशी प्रणाली के काम के लिए महत्वपूर्ण है, विचार प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है।
• जस्ताटेस्टोस्टेरोन के उत्पादन के लिए आवश्यक, पुरुष की प्रजनन क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और महिला शरीर, प्रतिरक्षा में सुधार करता है।

अजवाइन के डंठल के फायदे

अजवाइन के फायदे इसके कम ऊर्जा मूल्य और विभिन्न पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के कारण हैं। इसके निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ हैं:

1. दिल और संवहनी प्रणाली पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है।
2. हड्डी की मजबूती का समर्थन करता है।
3. जल-नमक संतुलन को सामान्य करता है।
4. एसिड-बेस बैलेंस का समर्थन करता है।

सामान्य गुण

1. इसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं। आयरन और मैग्नीशियम की उच्च सामग्री कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकने में मदद करती है। इसलिए, चिकित्सक-निर्धारित चिकित्सा के सहायक के रूप में अजवाइन का उपयोग करने से प्राप्त करने में मदद मिलती है बेहतर परिणामकैंसर के उपचार में।
2. यह मधुमेह के लिए अनुशंसित उत्पाद है। अजवाइन के डंठल में मौजूद तत्व रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। रोग के किसी भी स्तर पर अपने आहार में एक सब्जी को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
3. रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
4. शरीर की प्रतिरक्षा क्षमता में सुधार करता है।
5. वजन कम करने में मदद करता है। उत्पाद कैलोरी में कम है, और इसकी संरचना में फाइबर पाचन तंत्र को सक्रिय करता है। इसके अलावा, पेटीओल्स "नकारात्मक" कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों से संबंधित हैं, इसलिए शरीर उन्हें संसाधित करने की तुलना में अधिक ऊर्जा खर्च करता है। सब्जी का सेवन करने से आप जल्दी से उन अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं।
6. इसमें एंटीडिप्रेसेंट गुण होते हैं, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।
7. आंत्र समारोह को स्थिर करता है, कब्ज से लड़ने में मदद करता है।
8. यह एक कामोद्दीपक है और कामेच्छा को बढ़ा सकता है।

रचना में विटामिन और खनिजों के लिए धन्यवाद, पेटीओल्स आपको त्वचा, बालों और नाखूनों की सुंदरता को बनाए रखते हुए, युवाओं को लम्बा करने की अनुमति देते हैं। अजवाइन प्रीमेंस्ट्रुअल पीरियड के दौरान मिजाज को रोककर तंत्रिका तंत्र को स्थिर करने में भी मदद करती है। यह रजोनिवृत्ति की शुरुआत से उबरना भी आसान बनाता है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

सभी विशेषज्ञ गर्भावस्था के दौरान अजवाइन की जड़ खाने की सलाह नहीं देते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद खनिजों और विटामिनों में समृद्ध है जो गर्भवती मां और उसके बच्चे के लिए फायदेमंद हैं, इससे गैस उत्पादन में वृद्धि हो सकती है। एक और खतरा जो अजवाइन पैदा कर सकता है, वह है गर्भाशय के संकुचन का कारण बनने की क्षमता।

स्तनपान करते समय, आपको सावधानी के साथ पेटीओल्स का भी इलाज करना चाहिए। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, अजवाइन दूध की आपूर्ति को कम करती है और नवजात शिशुओं में पेट की समस्या पैदा कर सकती है। इसलिए, बच्चे के जीवन के पहले 6 महीनों के दौरान इसका उपयोग बंद करने की सिफारिश की जाती है।

बच्चों के लिए लाभ

अजवाइन के डंठल बच्चे के शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, बढ़ते शरीर को पूरी तरह से विकसित करने में मदद करता है, और पाचन तंत्र को सामान्य करता है। इसके अलावा, इसे भोजन से पहले खराब भूख वाले बच्चों को देने की सिफारिश की जाती है। 1-1.5 साल से शुरू होने वाले आहार में पेश करने की सिफारिश की जाती है।

पुरुषों के लिए अजवाइन के डंठल के फायदे

हार्मोन एंड्रोस्टेरोन की सामग्री के कारण सब्जी शक्ति बढ़ाने में मदद करती है। अजवाइन मूत्र प्रणाली के लिए अच्छा है, प्रोस्टेटाइटिस को रोकता है।

अजवाइन डंठल मतभेद

अजवाइन का डंठल व्यावहारिक रूप से गैर-एलर्जेनिक है। लेकिन उत्पाद में कुछ contraindications हैं। इसे वैरिकाज़ नसों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस वाले लोगों द्वारा छोड़ दिया जाना चाहिए, जो कोलेलिथियसिस से पीड़ित हैं और गैस्ट्रिक जूस, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट अंगों की अम्लता में वृद्धि हुई है।

अजवाइन डंठल व्यंजनों

पेटीओल्स सलाद का एक लगातार घटक है, क्योंकि यह ताजा उत्पाद में है कि उपयोगी गुणों की अधिकतम मात्रा संरक्षित है। सब्जियों को अक्सर जूस या स्मूदी में मिलाया जाता है। इसका उपयोग सूप और स्टॉज बनाने के लिए किया जाता है।

आइसक्रीम और कॉकटेल खाने के लिए डंडे बनाने के लिए डंठल का इस्तेमाल किया जा सकता है। वे कटलरी की जगह लेंगे, क्योंकि वे आसानी से अलग-अलग भोजन उठा सकते हैं। ऐसा सरल तरीका उन बच्चों को पसंद आएगा जो खेल में शामिल होने और चुपचाप मांस, आलू और अन्य स्वस्थ उत्पादों को खाकर खुश होंगे।

विटामिन कॉकटेल

कई सब्जियां और फल खाने की तुलना में पीने में अधिक सुखद होते हैं। इसके अलावा, आप सामग्री को मिला सकते हैं और हर बार नए स्वाद बना सकते हैं। विटामिन कॉकटेलअजवाइन का डंठल चयापचय को सक्रिय करता है और शरीर की प्रतिरक्षा क्षमता को मजबूत करता है। पेय बन जाएगा शानदार शुरुआतसुबह में, पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करना।

अवयव:

• ½ बड़े संतरे का रस।
• 1/2 अंगूर का रस।
• 1 सेमी मोटी ताजी जड़ के टुकड़े से अदरक का रस निचोड़ा हुआ।
• अजवाइन के 3 डंठल का रस।
• सेब का रस।

संतरे, अजवाइन और अंगूर के रस को मिलाना आवश्यक है। अदरक का रस धीरे-धीरे डालने की सलाह दी जाती है, पेय को अच्छी तरह से हिलाते हुए और उसका स्वाद लेते हुए। स्वाद ज्यादा तीखा नहीं होना चाहिए। अंत में, यह राशि सबसे ऊपर है। सेब का रसताकि पेय की कुल मात्रा 0.35 लीटर हो।

स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला, सलाद कैलोरी में कम और पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

अवयव:

• अजवाइन डंठल - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• सफेद गोभी - 0.3 किग्रा।
• सेब (हरा) - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• ½ नींबू का रस।
• स्वाद के लिए जैतून का तेल।

कटी हुई पत्ता गोभी को हाथ से मैश कर लेना चाहिए, छिले हुए खीरे को स्लाइस में काट लीजिये. खीरे को स्लाइस में काट दिया जाता है, प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। सभी घटकों को एक साथ मिलाया जाता है, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाया जाता है।

पकवान के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए, आप जोड़ सकते हैं पाइन नट्सया एक एवोकैडो।

अजवाइन और चिकन सलाद

अजवाइन के डंठल न केवल अन्य सब्जियों के साथ, बल्कि मुर्गी पालन के साथ भी अच्छे लगते हैं। इसलिए, इन दो घटकों का उपयोग करके सलाद तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 0.45 किग्रा।
• अजवाइन डंठल - 1 पीसी।
• अंगूर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 120 जीआर।
• मूंगफली - 40 जीआर।
• लेमन जेस्ट - 1 चम्मच

उबले हुए चिकन को क्यूब्स में काट दिया जाता है, अजवाइन को टुकड़ों में काट दिया जाता है, अंगूर को छीलकर छीलकर टुकड़ों में काट दिया जाता है। लेमन जेस्ट, नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए) के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम। ड्रेसिंग के साथ सभी घटकों को एक साथ मिलाया जाता है। एक पैन में सूखे मूंगफली के साथ तैयार सलाद को ऊपर से छिड़कें।

अवयव:

• अजवाइन डंठल - 2 पीसी।
• अंगूर (हरा) - ½ कप।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच एल
• प्याज - 1 पीसी।
• अखरोट - 1 बड़ा चम्मच एल
• शहद - 1 चम्मच
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच एल
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• शराब (सफेद) - 2 बड़े चम्मच। एल

अजवाइन को टुकड़ों में काट दिया जाता है और नींबू के रस के साथ डाला जाता है। प्याज को छल्ले में काटा जाता है, भुने हुए अखरोट को काट दिया जाता है, अंगूर को आधा काट दिया जाता है और हटा दिया जाता है। सभी घटक एक साथ जुड़े हुए हैं। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको शराब, सरसों और शहद को मिलाने की जरूरत है, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। सलाद में अन्य सभी सामग्रियों के साथ ड्रेसिंग को टॉस करें।

अजवाइन और कद्दू पुलाव

अजवाइन का उपयोग मुख्य पाठ्यक्रम और साइड डिश तैयार करने के लिए भी किया जाता है।

अवयव:

• अजवाइन डंठल - 2 पीसी।
• काली मिर्च (बल्गेरियाई) - 2 पीसी।
• कद्दू - 1 किलो।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• पनीर - 0.2 किग्रा।
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच एल
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

पैन में थोड़ी मात्रा में पानी डाला जाता है, इसमें कटी हुई गाजर और अजवाइन को उबालना चाहिए। उनमें कटा हुआ कद्दू और मिर्च डाला जाता है, खट्टा क्रीम डाला जाता है और सोया सॉस... स्वाद के लिए नमक डाला जाता है, सभी घटकों को मिलाया जाता है।

उबली हुई सब्जियों को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जाता है, पनीर के साथ छिड़का जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दिया जाता है।

अजवाइन गार्निश

एक बहुमुखी व्यंजन जो मछली, मांस और मुर्गी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

लीक डंठल - 1 पीसी।

शैंपेन - 0.25 किग्रा।

अजवाइन डंठल - 6 पीसी।

अजमोद का साग - 2 बड़े चम्मच। एल

नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

चिकन शोरबा / पानी - 1/3 कप

जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच एल

ताजा सेज - 1 बड़ा चम्मच एल

ताजा मेंहदी - 1 बड़ा चम्मच एल

अजवाइन के डंठल धोए जाते हैं ठंडा पानी, फिर उबलते पानी से झुलसा और सुरक्षात्मक खोल से छील दिया। तिरछे 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। शैंपेन को धोकर सुखाया जाता है और 4 टुकड़ों में काटा जाता है।

मशरूम को जैतून के तेल (1 बड़ा चम्मच) में तला जाता है, उन्हें पूरी तरह से रस छोड़ना चाहिए और पीला हो जाना चाहिए। फिर उनमें लीक मिलाया जाता है और एक और चम्मच डाला जाता है। जतुन तेल... एक कड़ाही में अजवाइन रखें और उसमें एक चम्मच जैतून का तेल डालें। सभी घटकों को 8 मिनट के लिए स्टू किया जाता है। उसके बाद, नींबू का रस डाला जाता है, सभी कटी हुई सब्जियां रखी जाती हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाली जाती है। सब्जियों को एक और 5 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

सब्जियों को एक प्लेट में निकाल लिया जाता है। पैन में बचे रस में शोरबा मिलाया जाता है। मिश्रण को आग पर तब तक उबालना चाहिए जब तक कि आधी मात्रा न रह जाए। इस चटनी को सब्जियों के ऊपर डाला जाता है।

स्वादिष्ट और हार्दिक सलादवसंत ऋतु में एक महान पकवान होगा। सामग्री विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं, इसलिए पकवान न केवल शरीर को मजबूत करेगा, बल्कि सर्दी अवसाद से जल्दी से छुटकारा पाने में भी मदद करेगा।

अवयव:

• अजवाइन डंठल - 3 पीसी।
• डिब्बाबंद मसल्स - 2 डिब्बे।
• सेब - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• सलाद - 80 जीआर।
• प्याज (हरा) - 1 गुच्छा।
• नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच एल
• सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच एल
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 1 छोटा चम्मच

ओवन में पके हुए आलू (लगभग 1 घंटे के लिए 180C पर पकाया जाता है) छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है। छिलके वाले सेब को क्यूब्स में काटा जाता है और चूने के रस के साथ छिड़का जाता है। सेलेरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। सलाद को पत्तियों में विभाजित किया जाता है, जिन्हें अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है, हरी प्याजचाकू से कटा हुआ। सभी घटकों को एक साथ जोड़ा जाता है, डिब्बाबंद मसल्स को उनमें जोड़ा जाता है और सॉस (मेयोनीज, खट्टा क्रीम, नमक, सरसों के बीज, चूने के रस को मिलाया जाता है) के साथ मिलाया जाता है।

अजवाइन का डंठल स्वस्थ और खाना पकाने में बहुमुखी है। सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद, अधिकतम दैनिक खपत 150 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

कई दशकों से, लोग कई प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए अजवाइन का उपयोग कर रहे हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इस पौधे के सभी भाग उपभोग के लिए उपयुक्त हैं, सबसे अधिक बार यह इसके पेटीओल्स का उपयोग किया जाता है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री, सुखद सुगंध और ताज़ा स्वाद के साथ-साथ इसकी संरचना में विभिन्न विटामिनों की उपस्थिति के कारण, इसने न केवल गृहिणियों, बल्कि डॉक्टरों और विशेष रूप से पोषण विशेषज्ञों का भी सम्मान अर्जित किया है। आज, आप सूप से लेकर विदेशी स्नैक्स तक बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं। इसके अलावा, उनमें से लगभग सभी बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, और परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है।

अजवाइन और समुद्री भोजन के साथ चावडर

इस स्टू को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डंठल अजवाइन - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• समुद्री भोजन मिश्रण - 0.5 किलो;
• दूध - 1 एल;
• पानी - 150 मिली;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• और स्वादानुसार नमक।

सबसे पहले, आपको सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है, पानी डालें और 20 मिनट तक पकाएं। इस समय, प्याज को छल्ले के पतले क्वार्टर में काट लें और नरम होने तक भूनें। इसके बाद इसे बाकी सब्जियों के साथ पैन में भेज दें। वहां छिलके वाले समुद्री भोजन डालें और दूध डालें, जिसमें आपको सबसे पहले आटे को पतला करना होगा। उबालने के बाद मसाले डालें, चावडर को दो मिनिट तक उबालें और तुरंत परोसें। डंठल वाले अजवाइन से बना ऐसा स्टू, निश्चित रूप से सबसे तेज़ पेटू को भी खुश करेगा। जैसा कि आप इस मामले में देख सकते हैं, डंठल वाली अजवाइन को पकाने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है, जो आधुनिक गृहिणियों के लिए महत्वपूर्ण है।

अजवाइन और कंपनी का सलाद

• ताजा टमाटर - 4 पीसी ।;
• ताजा खीरे - 5 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• साग और नमक स्वादानुसार।

सभी सामग्री को स्ट्रिप्स में काट लें, और अजवाइन को पतले आधे छल्ले में काट लें। सब्जियों को नींबू के रस और तेल के साथ सीज़न करें, यदि वांछित हो तो स्वादानुसार नमक डालें और तैयार सलाद को किसी भी साग से सजाएँ। सर्दियों में आप इस्तेमाल कर सकते हैं डिब्बाबंद खीरे, सेम या मकई, और साधारण खट्टा क्रीम के लिए तेल और नींबू के रस की ड्रेसिंग का सफलतापूर्वक आदान-प्रदान किया जा सकता है।

लेकिन यह मत सोचो कि डंठल वाले अजवाइन से केवल रोजमर्रा के व्यंजन ही बनाए जा सकते हैं। वास्तव में, बड़ी संख्या में ऐसे स्नैक्स हैं जो आदर्श हैं उत्सव की मेज... उनमें से एक यहां पर है।

डंठल वाली अजवाइन का "रोल्स"

अवयव:

• हैम - 6 स्लाइस;
• डंठल अजवाइन - 2 डंठल;
• मोत्ज़ारेला पनीर - 100 ग्राम;
• कटा हुआ अजमोद - 3 बड़े चम्मच;
• प्राकृतिक दही - 200 ग्राम;
• नींबू के टुकड़े - सजावट के लिए।

अजवाइन, पनीर और जड़ी बूटियों को बहुत बारीक काटकर मिलाना आवश्यक है। परिणामी पेस्ट को हैम के स्लाइस पर पर्याप्त मोटी परत में लगाएं और उन्हें रोल में रोल करें। परिणामी रोल्स को एक डिश पर रखें, ऊपर से दही डालें और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें। ठंडा परोसना बेहतर है।

वास्तव में, डंठल वाली अजवाइन से कई अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि इस पौधे का स्वाद बहुत शक्तिशाली है, और इसलिए इसे कम मात्रा में जोड़ा जाना चाहिए, अन्यथा यह बाकी सामग्री के स्वाद को खत्म कर देगा। इसके अलावा, केवल ताजे चुने हुए पेटीओल्स को वरीयता देना बेहतर है, क्योंकि उनमें पोषक तत्वों की सबसे बड़ी मात्रा होती है।