नए साल की मेज के लिए सरल व्यंजनों। नए साल की मेज के लिए उत्सव के व्यंजन बनाना

यह हम हैं, महिलाएं, जो नए साल का मूड बनाती हैं, टेबल के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करती हैं, और घर में छुट्टी बनाती हैं। हम नए साल की मेज का पहले से ख्याल रखते हैं। ऐसे व्यंजन होने चाहिए जो न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि वास्तव में उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण बन जाएंगे।

यदि आप संकेतों पर विश्वास करते हैं, तो आपको उदारतापूर्वक निर्धारित मेज पर जश्न मनाना चाहिए, ताकि अगले वर्ष समृद्धि इस घर को न छोड़े। सभी अनुभवी गृहिणियां नए लोगों को अग्रिम रूप से स्टॉक करने का प्रयास करती हैं। नए साल की रेसिपीऔर मेनू पर विचार करें नया साल 2019 हम आशा करते हैं कि खाना पकाने पर हमारे सुझाव और तरकीबें आपके लिए उपयोगी होंगी, और आप छुट्टी को सबसे अच्छे मूड में मिलेंगे, और आपके मेहमान आपकी पाक प्रतिभा और उस प्यार और देखभाल से प्रसन्न होंगे, जिसके साथ आपने उनके लिए प्रयास किया था। तस्वीरों के साथ अद्भुत व्यंजन जो हमने एक चयन में एकत्र किए हैं, निश्चित रूप से आपको और आपके मेहमानों को उत्सव की मेज पर प्रसन्न करेंगे।

चुनाव करने के बाद, कागज के एक टुकड़े पर लिखना सुनिश्चित करें कि आपने कौन सी रेसिपी चुनी है, और पीठ पर उन उत्पादों की एक सूची बनाएं जिन्हें आपको निश्चित रूप से खरीदना चाहिए। इससे आपको खरीदारी के लिए जाने पर कुछ भी न भूलने में मदद मिलेगी, क्योंकि नए साल से पहले के समय में दुकानों में इतनी हलचल होती है कि आप दुनिया में सब कुछ भूल सकते हैं। इसलिए, आपको एक सूची बनाने की आवश्यकता है ताकि 31 की शाम को स्टोर पर न दौड़ें।

हमने कई विकल्प चुने हैं स्वादिष्ट नाश्ता, लेकिन उन सभी को पकाना आवश्यक नहीं है। चुनें कि आपको सबसे अच्छा क्या पसंद है। अंतिम उपाय के रूप में, आपको हमेशा एक अच्छे कोल्ड कट्स से मदद मिलेगी।

बेशक, पहली चीज जो मेहमान देखते हैं और नए साल 2019 के लिए मेज पर क्या होना चाहिए, वह है परोसना और ठंडा नाश्ता। सुखद छोटी चीजों पर कंजूसी न करें और नैपकिन की रंग योजना के बारे में पहले से सोचें और सुनिश्चित करें कि वे जिस व्यंजन से खाएंगे वह एक सेट या कम से कम दो से है, लेकिन किसी भी मामले में अलग-अलग सेटों का संग्रह नहीं है एक दूसरे के समान नहीं। ऐपेटाइज़र के रूप में, टेबल सजावट के रूप में, कटार पर सभी प्रकार के कैनपेस का स्वागत है, जो लगभग किसी भी उत्पाद से बनाया जा सकता है जो नाश्ते के रूप में उपयुक्त है। आप टार्टलेट के साथ मेनू में विविधता भी ला सकते हैं, जिसमें आप सलाद या पाटे डाल सकते हैं।

हम सभी नए साल की छुट्टियों में पीते हैं, कोई थोड़ा पीता है, और कोई बहुत पीता है। आपको निश्चित रूप से एक पेय के साथ एक नाश्ता चाहिए। यह पहले से ही टार्टलेट भरने या बस कटा हुआ ककड़ी, सॉसेज और पनीर के साथ सभी को प्रिय हो सकता है। और आप वास्तव में कुछ रहस्यमय और नया बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप झींगा कैनपेस बना सकते हैं। यह बहुत ही मूल और स्वादिष्ट है। और समुद्री भोजन पसंद करने वालों के लिए यह होगा सबसे अच्छा पकवानउत्सव की मेज पर। झींगा कैनपेस कई प्रकार के होते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं।
पहले प्रकार के झींगा कैनपेस के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- शाही झींगा;
- खड़ा जैतून;
- सलाद की पत्तियाँ;
- खीरा।
झींगा को पिघलना और उबालना चाहिए। फिर सिर और खोल को हटाकर झींगे को छील लें। एक खीरे को काट लें और लेटस के पत्तों को फाड़ दें। फिर अपनी रचनात्मकता का उपयोग करें। आप सामग्री को अपने विवेक पर रख सकते हैं। लेकिन यहाँ दिलचस्प विकल्पअगर आपको कल्पना करने का मन नहीं है: पहले झींगा को छेदें, फिर जैतून और झींगा के दूसरे सिरे को छेदें। लेट्यूस के एक टुकड़े में चिपका दें, इसके लिए इसे कई परतों में मोड़ें और खीरे से डिजाइन को पूरा करें।

पनीर के साथ कैनपेस

दूसरे प्रकार के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- झींगा;
- खड़ा जैतून;
- नींबू;
-पनीर।
सबसे पहले झींगे को उबाल लें, छील लें। पनीर को क्यूब्स में काटिये, आकार में, न तो झींगा से छोटा होना चाहिए, लेकिन बहुत छोटा भी नहीं होना चाहिए। लगभग 1*1 सेंटीमीटर। नींबू को भी त्रिकोणीय वेजेज में काटने की जरूरत है। अनुसरण करना। ताकि टुकड़ा ज्यादा बड़ा न हो, नहीं तो क्षुधावर्धक बहुत ज्यादा खट्टा हो जाएगा और इससे सारा स्वाद खराब हो जाएगा। एक कटार पर, दो सपनों में एक झींगा चुभें, फिर एक नींबू और एक जैतून। जैतून को लंबे हिस्से में चुभाना चाहिए। और फिर हम पनीर का एक टुकड़ा स्ट्रिंग करते हैं।
ऐसे कई विकल्प हैं, आप व्यवस्था कर सकते हैं ताकि क्षुधावर्धक मीठा और खट्टा हो, यह बहुत मसालेदार और असामान्य होगा। तो, उदाहरण के लिए, पनीर और कीवी एक बहुत ही रोचक संयोजन है। बस रचनात्मक हो जाओ।

क्रिसमस ट्री क्षुधावर्धक

तैयारी:

600 ग्राम के एक टुकड़े से दो रोल प्राप्त होते हैं। इसे दो भागों में काटना आवश्यक है, और प्रत्येक भाग को लगभग एक सेमी छोड़कर, लगभग अंत तक काट लें। वैकल्पिक रूप से दोनों टुकड़ों को मारो, उन्हें क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। सावधानी से पीटना आवश्यक है ताकि मांस जितना संभव हो उतना पतला हो, लेकिन बड़े करीने से।
नमक और काली मिर्च के साथ टूटे हुए टुकड़ों को सीज़न करें और दोनों तरफ मांस के लिए मसाला छिड़कें। काली मिर्च और खीरे को लंबाई में पतले स्लाइस में काटें, गाल तिरछे पतले छल्ले में। पीटा मांस के किनारे पर काली मिर्च, ककड़ी और 2-3 प्याज के छल्ले के कई स्लाइस रखें। दोनों टुकड़ों को रोल में रोल करें और सुतली या धागे से बांध दें।
रोल को एक सॉस पैन में सभी तरफ से भूनें, फिर नमकीन या शोरबा के साथ डालें, सोया सॉस डालें और धीमी आँच पर 30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबालें। इस समय के दौरान, रोल को कई बार पलटना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, तले हुए रोल को ओवन में बेक किया जा सकता है, शोरबा के साथ छिड़का जा सकता है और तलने से प्राप्त रस के साथ सोया सॉस मिलाया जा सकता है। पन्नी के साथ कवर करें और 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।
तैयार रोल को एक डिश पर रखें और धागे को हटा दें। स्टू करने के बाद जो तरल बचता है उसका उपयोग सॉस बनाने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे लगभग एक उबाल तक गरम किया जाना चाहिए और एक चम्मच पानी में पतला स्टार्च डालना चाहिए। हिलाएँ, आँच से हटाएँ और सॉस बाउल में डालें।
रोल को काट लें अंशऔर जड़ी बूटियों से सजाकर एक आम डिश पर परोसें। सॉस को सॉस पैन में परोसा जाता है या कटा हुआ रोल पर डाला जाता है।

क्षुधावर्धक बहुत जल्दी तैयार किया जाता है - केवल 15 मिनट, और पकवान दिखने में असामान्य और स्वाद में नाजुक होता है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- पास्ताबड़े गोले के रूप में;
- सलाद की पत्तियाँ;
- कोई भी पनीर, अधिमानतः नीले सांचे के साथ;
- मलाई;
- अखरोट.
आपको गोले को बहुत अच्छी तरह से नमकीन पानी में उबालकर शुरू करने की ज़रूरत है, फिर आपको इसे एक कोलंडर में डालना होगा और इसे डुबोना होगा ठंडा पानी... अखरोट को ग्रिल पर रखें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, नट्स को चाकू से काटने की जरूरत है, लेकिन बहुत बारीक नहीं। सॉस के लिए, अखरोट का तेल, तेल (जैतून) और सिरका... नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें।
भरने के लिए पनीर को क्रम्बल किया जाना चाहिए, अधिमानतः एक कांटा का उपयोग करना। क्रीम को एक मोटे झाग में फेंटें, और फिर पनीर और क्रीम मिलाएं। परिणामस्वरूप भरने को गोले में डालें और सॉस के ऊपर डालें।
क्षुधावर्धक को सुंदर दिखाने के लिए, आपको इसे लेट्यूस के पत्तों पर रखना होगा, और ऊपर से मेवा छिड़कना होगा। तुरंत परोसें, नहीं तो स्वाद थोड़ा फीका पड़ जाएगा।
ध्यान! पनीर चुनते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अंत में इसे क्रीम के साथ एक सजातीय द्रव्यमान बनाना चाहिए।

भरवां पाईक

यदि मेज पर भरवां मछली है, तो निश्चित रूप से घर में छुट्टी होती है। इस व्यंजन ने लंबे समय तक एक सम्मानजनक स्थान पर कब्जा कर लिया है, दोनों छुट्टी और नए साल के मेनू में। एक भरवां पाईक तैयार करने के लिए, सबसे पहले इसे छीलकर छील लें। ऐसा करने के लिए, हम सिर के पास एक सर्कल में कटौती करते हैं, बिना गिब्लेट्स को छुए। तो आप, केवल अपने सिर पर खींचकर, पाइक की त्वचा को पीड़ा या नुकसान पहुंचाए बिना सभी गिलेट्स को बाहर निकाल देंगे। अपनी उंगलियों से त्वचा को धीरे से छीलें। आप अपने आप को पंखों के पास चाकू से मदद कर सकते हैं, ताकि त्वचा की अखंडता को नुकसान न पहुंचे। मछली के मांस को हड्डियों से अलग करें और उसमें से कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं। इसमें अधिक कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः वसायुक्त) जोड़ें, इसकी मात्रा भरवां मछली के पेट के करीब होनी चाहिए। 1 बड़े प्याज को बारीक काट लें और सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक बड़ी गाजर भी लें, छीलें, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और हल्का सा भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, गाजर, पाव रोटी और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। गलफड़ों को वहां से हटाकर पाईक के साथ-साथ सिर को भी भर दें। भरवां पाईक के शरीर पर सिर सीना। एक सुंदर और स्वादिष्ट क्रस्ट के लिए, मछली को खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें, फिर पाईक को लगभग 2 घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। तैयार मछलीजड़ी बूटियों के बगल में एक थाली पर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने पर मेयोनेज़ के साथ शीर्ष पर पेंट करें।

नमकीन लाल मछली स्नैक्स अब बहुत लोकप्रिय हैं। वे स्वादिष्ट, नमकीन और कोमल हैं। हमारा नाश्ता तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- हल्के नमकीन सामन का पट्टिका;
- ताजा ककड़ी;
- मलाई पनीर;
- पतली पीटा ब्रेड;
- हरियाली।
आप सामन खरीद सकते हैं या इसे स्वयं पका सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह हल्का नमकीन होना चाहिए। इसे स्लाइस में काट लें। स्लाइस की मोटाई के आधार पर, आपको स्नैक की एक अलग मात्रा मिलेगी: जितना पतला, उतना बड़ा।
खीरे को लंबी, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। अगर त्वचा सख्त है, तो इसे हटा दें। साग डाला जा सकता है या नहीं - स्वाद की बात है, आप खुद भी साग का प्रकार चुन सकते हैं।
हम सीधे तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। हम लवाश को पूरी चौड़ाई में फैलाते हैं, इसे पनीर से चिकना करते हैं, किनारों पर बहुत ध्यान देना चाहिए। फिर आपको इसमें सामन और ककड़ी के टुकड़े डालने की जरूरत है, और फिर हम पीटा ब्रेड को रोल करते हैं ताकि इसमें कुछ भी न डाला जाए। हमें एक लंबी ट्यूब मिली, जिसे हम एक तेज चाकू से टुकड़ों में काटते हैं (एक कुंद एक बस पीटा ब्रेड को तोड़ देगा और सामग्री को समतल कर देगा)।
मछली और खीरा डालने से पहले पीटा ब्रेड के अंदर साग भी डाल सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ बॉल्स - स्नोबॉल के समान होते हैं और नए साल के नाश्ते के रूप में परिपूर्ण होते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास उबले हुए चावल, दो उबले अंडे, 150-200 ग्राम केकड़े की छड़ें, मेयोनेज़, टमाटर और सलाद। मेयोनेज़ के साथ चावल और कसा हुआ अंडे, नमक और मौसम मिलाएं। इस द्रव्यमान से समान आकार की गेंदों को रोल करें। जाली क्रैब स्टिकऔर इस छीलन में प्रत्येक गेंद को रोल करें। कर्ली लेटस के पत्तों को एक डिश पर रखें। टमाटर को धोकर हलकों में काट लें। टमाटर के मग को हरी सलाद पर रखें। फिर प्रत्येक टमाटर पर एक बॉल लगाएं। क्षुधावर्धक अब तैयार है।

आज शाम नए साल की मेज पर जो सलाद होंगे, वे नए साल के मूड को दर्शाने चाहिए और बेहतर है कि उन्हें उसी के अनुसार सजाया जाए। आप क्रिसमस ट्री के आकार में अपना कोई भी पसंदीदा सलाद (हाँ, वही ओलिवियर) भी डाल सकते हैं और ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं, इस प्रकार, अपने आप को और बाकी सभी को सामान्य सलाद की असामान्य सेवा के साथ खुश करें। खैर, अगर आपने अभी तक तय नहीं किया है कि कौन सा सलाद पकाना है, तो हमारी रेसिपी पढ़ें।

साइट्रस और झींगा सलाद

खट्टे फलों के साथ चिंराट अद्भुत रूप से चलते हैं, और हमारे मामले में भी कई प्रकार होंगे। तो, हमें चाहिए:
- उबला हुआ और जमे हुए चिंराट;
- चकोतरा;
- संतरा;
- संतरा;
- सलाद;
- चैरी टमाटर;
- शिमला मिर्च;
- हार्ड पनीर (अधिमानतः परमेसन)।
खाना पकाने की प्रक्रिया की तुलना में सलाद को तैयार होने में अधिक समय लगता है। इसमें कुल 1.5 घंटे का समय लगेगा।
खाना पकाने के समय तक झींगा को गल जाना चाहिए। उन्हें तेल में तलें, अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के। हम इसे थोड़े समय के लिए करते हैं - कुछ मिनट।
लेटस के पत्तों को एक सपाट डिश पर रखें। खट्टे फलों को छीलकर स्लाइस में विभाजित करें, पन्नी को हटा दें। संतरे के गूदे को चाकू से काटा जाना चाहिए, और त्वचा पर बचा हुआ रस एक कंटेनर में निचोड़ना चाहिए। हमें अभी भी इसकी आवश्यकता है।
स्लाइस को सलाद पर रखें। उसके बाद, टमाटर को स्लाइस में, और मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें, और उन्हें हमारे खट्टे फलों के ऊपर रख दें। और इन सबके ऊपर हमने तैयार झींगे फैलाए।
संतरे के रस में जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाकर सलाद के ऊपर डालें। और हम जर्जर पनीर की मदद से सजा सकते हैं और स्वाद जोड़ सकते हैं। पकाने के तुरंत बाद परोसें।

सलाद में आलू काफी आम हैं, और अक्सर मछली का इस्तेमाल किया जाता है। इस स्वादिष्ट और यादगार डिश को ट्राई करें। उसमे समाविष्ट हैं:
- कॉड या अन्य सफेद मछली के पट्टियां;
- लहसुन;
- आलू;
- प्याज;
- सलाद और अन्य साग।
मछली की पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, एक फ्लैट कंटेनर में डाल दिया जाना चाहिए। एक बारीक कद्दूकस पर तीन लहसुन, नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ मिलाएं। इस सॉस को मछली के ऊपर डालें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
इस बीच, हम सरसों के साथ जैतून का तेल मिलाते हैं और मछली के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला थोड़ा सा अचार।
प्याज को आधा छल्ले में काट लें, सलाद को हमारे हाथों से फाड़ दें, और अन्य साग को बारीक काट लें। आलू को मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट लें। यह सब मिश्रित किया जाना चाहिए और सरसों के ड्रेसिंग के साथ डालना चाहिए। वर्तमान मछली को परिणामस्वरूप पकवान के ऊपर रखें।

नए साल का सलाद

हम नए साल की पुष्पांजलि के रूप में सलाद बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सपाट डिश पर बीच में एक गिलास या जार रखें, जिसके चारों ओर हमारा माल्यार्पण होगा। हम 2 बड़े टुकड़े लेते हैं: बीट, गाजर, आलू और अंडे। भोजन को निविदा तक उबालें। हम 200 ग्राम स्मोक्ड चिकन भी तैयार करते हैं, एक मुट्ठी अखरोटऔर मेयोनेज़। हम सलाद की असेंबली के लिए आगे बढ़ते हैं, जहां हम मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकना करते हैं। चिकन को क्यूब्स में काट लें और इसे प्लेट पर पहली परत में रखें। अगला, कद्दूकस किए हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर, उसके बाद चिकन अंडे और बीट्स। ऊपर से मेवे छिड़कें और सलाद को फोटो में या नए साल की प्रेरणा के अनुसार सजाएं।

नए साल का सलाद "मोमबत्तियाँ"

यह सलाद न केवल नए साल के लिए, बल्कि क्रिसमस की अन्य छुट्टियों के लिए भी तैयार किया जा सकता है। इसकी उपस्थिति, जैसा कि यह थी, आराम और गर्मी के लिए अनुकूल है, जो मोमबत्तियों का प्रतीक है।

300 ग्राम उबाल लें। चिकन पट्टिका और क्यूब्स में काट लें;

4 कठोर उबले अंडे और कद्दूकस करें;

200 ग्राम मशरूम को फ्राई करें प्याज, नमक और मिर्च;

250 ग्राम ताजा खीरे को स्ट्रिप्स में काटें;

200 ग्राम मध्यम कद्दूकस पर हार्ड डच चीज़ को कद्दूकस कर लें।

सजावट के लिए, पकाएँ: हरी सुआ, अनार के दाने, उबली हुई गाजर और शिमला मिर्च।

फ्राई किए मशरूम + मुर्गे की जांघ का मास+ ककड़ी + अंडे। प्रत्येक परत के बाद, आपको मेयोनेज़ ग्रिड बनाने की आवश्यकता है। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और हमारी फोटो की तरह सजाएं, जहां मोमबत्तियां काली मिर्च से काटी जाती हैं, और रोशनी गाजर से होती है।

हैम और पैनकेक सलाद

सलाद के बिना नए साल की मेज क्या है? इंटरनेट पर बहुत सारे पोस्ट हैं कि ओलिवियर के बिना नया साल नया साल नहीं है। सच्ची में? बेशक, हमारे पास इस अद्भुत और आसानी से तैयार होने वाले सलाद को तैयार करने की पूरी परंपरा है। लेकिन आखिर समय के साथ सब कुछ उबाऊ हो जाता है। ओलिवियर कोई अपवाद नहीं है। अगर आपके घर में इस सलाद को अब कुछ खास नहीं माना जाता है, तो आपको इसके बारे में सोचने की जरूरत है। क्या आप कुछ नया पका सकते हैं? उदाहरण के लिए, हैम सलाद। एक बहुत ही नाजुक और परिष्कृत सलाद, तैयार करना बहुत आसान है। इसके अलावा, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि सलाद में हैम बहुत स्वादिष्ट और सस्ती है, क्योंकि कभी-कभी मांस खरीदना अफ़सोस की बात है, लेकिन इसे हमेशा हैम या सॉसेज से बदला जा सकता है।
हैम सलाद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 200-300 ग्राम हैम;
- 2 मध्यम प्याज;
- पेनकेक्स, जो हम खुद तैयार करेंगे;
- हरियाली;
- मेयोनेज़।
पेनकेक्स के लिए आपको चाहिए:
- 2 मुर्गी के अंडे;
- 2 बड़ी चम्मच। स्टार्च (मकई या आलू);
- 2 बड़ी चम्मच। आटा;
- मसाले या जड़ी-बूटियाँ;
- वनस्पति तेल।
हम पेनकेक्स बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे को नमक के साथ एक व्हिस्क के साथ हराएं, फिर स्टार्च और आटा डालें, यदि वांछित हो तो जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। हम आटे को 10-15 मिनिट के लिए अलग रख देते हैं, जब आटा थोड़ा फूल जाए तो पैनकेक को फ्राई कर लें.
जबकि पेनकेक्स ठंडा हो रहे हैं, हमने सभी अवयवों को काट दिया। प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सलाद को नरम बनाने के लिए, इसे जितना हो सके पतला काटने की कोशिश करें। सलाद प्याज चुनें, वे कम कड़वे होते हैं। प्याज कटने के बाद उसके ऊपर उबलता पानी डालें, पानी निथार लें और प्याज को हाथ से निचोड़ लें।
हैम और पेनकेक्स को स्ट्रिप्स में काटें, बहुत मोटी नहीं। सबसे सरल बात बनी हुई है। सभी सामग्री, नमक मिलाएं, पिसी हुई काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
सलाद परोसने से पहले ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। इस सलाद को "पहेली" भी कहा जाता है, क्योंकि मेहमान तुरंत उत्सुकता से पूछने लगते हैं कि इस व्यंजन में क्या है। यदि आप वास्तव में अपने सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो उत्सव की मेज के लिए एक उत्तम हैम सलाद तैयार करना सुनिश्चित करें।

चिकन, पनीर और टमाटर का सलाद

पनीर और टमाटर के साथ चिकन सलाद छुट्टियों के लिए कम लोकप्रिय नहीं है। इन सामग्रियों का बहुत ही संयोजन आपको लगता है कि यह कितना कोमल और स्वादिष्ट है। नुस्खा प्रति सेवारत दिया जाता है, इसलिए पता करें कि आपको कितने खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है।
- चिकन पट्टिका 1;
- सख्त पनीर 50-70 ग्राम;
- लहसुन की 1 लौंग;
- 1 मध्यम आकार का टमाटर;
- डिल और हरा प्याज;
- मेयोनेज़;
-नमक।
चिकन को उबाला जाना चाहिए, सूखा और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। फिर आपको सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने की जरूरत है। अब चिकन में पनीर डालें। हरी प्याज, डिल को काटना, पनीर और चिकन में जोड़ना आवश्यक है। आपको टमाटर को जलाने की जरूरत नहीं है। इसके विपरीत, बोर्ड पर जितना संभव हो उतना नमी छोड़ने की कोशिश करें, अन्यथा सलाद बहुत अधिक पानी वाला होगा, हमें अतिरिक्त नमी की आवश्यकता नहीं है। वहां लहसुन की एक कली निचोड़ लें, आप इसे बारीक कद्दूकस पर भी लगा सकते हैं। सलाद को नमक करना न भूलें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
सलाद काफी हल्का और स्वादिष्ट निकलता है। यह नए साल की मेज के लिए सबसे अधिक है।

नए साल 2018 के लिए क्या पकाएं: तस्वीरों के साथ रेसिपी

निवर्तमान वर्ष के अंतिम दिनों में, करने के लिए हमेशा बहुत सी चीजें होती हैं - आपको प्रियजनों को समय देने, उपहार लेने और यह तय करने की आवश्यकता है कि नया साल क्या मनाया जाए, साथ ही घर पर चीजों को व्यवस्थित करें, सब कुछ खत्म करें काम ... अक्सर उत्सव के मेनू के लिए व्यंजन तैयार करने और सोचने के लिए बहुत कम समय बचा होता है। दिसंबर के अंतिम दिनों को आपके लिए दुःस्वप्न बनने से रोकने के लिए, हम आपको सबसे स्वादिष्ट और सुंदर छुट्टी व्यंजनों के हमारे चयन का उपयोग करने का सुझाव देते हैं!

बेशक, नए साल की मेज पर कटौती की एक विस्तृत विविधता हमेशा उपयुक्त होगी। समय बचाने के लिए, जो हमेशा छुट्टी की पूर्व संध्या पर इतना कम होता है, तैयार उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को खरीदना बेहतर होता है। आपको बस डिश पर अलग-अलग मिठाइयों के स्लाइस को खूबसूरती से रखना है - उत्सव का स्वर पहले ही सेट हो जाएगा! कुछ सलाद, एक गर्म पकवान, एक कस्टम-निर्मित केक जोड़ें - बस आपको नए साल 2018 के लिए पकाने की ज़रूरत है। नीचे दी गई तस्वीरों के साथ व्यंजनों का चयन देखें।

समान टुकड़ों में कटे हुए हेरिंग फ़िललेट्स को डिश के बीच में रखें। ठंडे स्मोक्ड मैकेरल को मुख्य हड्डी के साथ काटें, फ़िललेट्स को अलग करें और हेरिंग के समान आकार के टुकड़ों में काट लें। दाएं और बाएं विस्तार करें। नींबू के स्लाइस, जैतून के छल्ले और ताजा अजमोद के पत्तों के साथ शीर्ष।

कटा हुआ मैकेरल, झींगा और मछली रोल

केंद्र बढ़िया व्यंजनकटा हुआ अजमोद के साथ बिछाएं, शीर्ष पर एक बैंगनी या नियमित प्याज, एक गुलदाउदी के नीचे कटा हुआ। कटे हुए फिशलोफ को चारों ओर बड़े करीने से रखें। अगली अंगूठी के साथ, उबले हुए अंडे शुरू करें, आधे में काट लें, ऊपर से बारीक कैवियार बिछाएं। फिर नींबू के स्लाइस पर मैकेरल के स्लाइस, पूर्व-छिलके और उबले हुए या मैरीनेट किए हुए झींगा के साथ बारी-बारी से।

ठंड में कटौती हमेशा मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगी और गहरी दिलचस्पी जगाएगी। इस तरह की कटिंग के लिए, आप उन उत्पादों को चुन सकते हैं जो आपको सबसे अच्छे लगते हैं। वर्गीकरण विस्तृत है: जांघ, हैम, उबला हुआ और स्मोक्ड सॉसेज, जीभ, मांस की परत के साथ लार्ड, बस्तुरमा, बालिक, विभिन्न स्मोक्ड मीट। एक उत्सव के पकवान पर, आप विभिन्न सब्जियों और मेंहदी की टहनियों के साथ इस तरह की कटाई को पूरक कर सकते हैं।

मांस को पतला और साफ रखने के लिए, एक स्लाइसर या एक तेज ब्लेड वाले चाकू का उपयोग करें। यदि आवश्यक हो, अर्द्ध-तैयार उत्पाद में डाला जा सकता है फ्रीज़र(आसान सख्त करने के लिए)। उसके बाद, टुकड़े निश्चित रूप से सुंदर और यहां तक ​​​​कि निकलेंगे!

एक पाव टुकड़ा या सफ़ेद रोटीपहले पतली स्लाइस में और फिर क्रस्टलेस सर्कल में, एक तेज धार वाले गिलास या गोल कुकी कटर का उपयोग करके। हलकों को जोड़ियों में मोड़ें, उन्हें या तो पिघले हुए सैंडविच चीज़ के साथ या हार्ड चीज़ के कटे हुए सर्कल के साथ बिछाएं। हरे लेट्यूस का एक पत्ता और ऊपर से बेकन या हैम का कटा हुआ टुकड़ा रखें। एक पीले या लाल चेरी टमाटर के साथ पूरी संरचना को तिरछा करें।

एकैनपेस की तरह

कैनपेस पतली कटी हुई ब्रेड, बिस्कुट या छोटे टॉर्टिला, छोटे टार्टलेट या ककड़ी के छल्ले पर आधारित हो सकते हैं। शीर्ष पर आप एक मछली रोल रख सकते हैं, बेकन के स्लाइस को गुलाब के साथ घुमा सकते हैं, " सास की जुबान»तोरी, रोसेट या पनीर रोल, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ झींगा।

नए साल 2018 के लिए कुत्ते के आकार का सलाद

एक स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद भी थीम पर आधारित बनाया जा सकता है। जैसा कि सभी जानते हैं, 2018 कुत्ते का वर्ष है, इसलिए वर्ष की परिचारिका के चेहरे के आकार का सलाद निस्संदेह नए साल की मेज को सजाएगा!

खाना पकाने के लिए आपको उत्पादों की आवश्यकता है:

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका
• 100 ग्राम हम
• 150 ग्राम पनीर
• 1 सिर प्याज
• 2 गाजर
• 3 अंडे
• 150 मिली मेयोनेज़
• सजावट के लिए जैतून

तैयारी:

अंडे, चिकन और गाजर को अलग अलग उबाल लें। उबले हुए चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज - छल्ले के चौथाई भाग में (अचार या इसे भूनें)। हैम को पतले क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और अंडे की सफेदी और पनीर को बारीक पीस लें।

चिकन के 2/3 कुत्ते के सिर के आकार में एक डिश पर रखो, मेयोनेज़ का एक जाल बनाओ। फिर तली हुई प्याज़, हैम, मेयोनीज़, चीज़ को परतों में फैलाएं। कद्दूकस की हुई गाजर को कान बनाते हुए केवल किनारों पर रखें। दृश्य मात्रा प्राप्त करने के लिए शेष फ़िललेट्स को थूथन के निचले हिस्से पर रखें। इस परत को मेयोनेज़ से चिकना करें और प्रोटीन के साथ अच्छी तरह छिड़कें। थूथन के ऊपरी हिस्से को टूटे हुए अंडे की जर्दी से सजाएं।

जैतून से आधी लंबाई में काटकर आंखें और नाक बनाएं। जैतून के पतले ब्लॉकों से भौहें, पलकें और मुंह बनाएं। हैम के एक टुकड़े के साथ जीभ को व्यवस्थित करें। सलाद को कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए बैठने दें।

यह स्वादिष्ट और बहुत है सुंदर सलादपरतों में रखी सामग्री के क्लासिक मिश्रण से - किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक योग्य पकवान।

इसे तैयार करने के लिए, निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• 500 ग्राम गाय की जाँघ का मांसल भाग
• 200 ग्राम अखरोट
• 150 ग्राम मेयोनेज़
• 5 अचार
• चार अंडे
• लहसुन की 4 कलियां

तैयारी:

गोमांस उबालें और चाकू से बारीक काट लें। छिले और बारीक कटे हुए खीरा, प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन और थोड़ा सा मेयोनेज़ मिला लें। अंडे उबालें और चाकू से बारीक काट लें। मेवों को चाकू से काट कर एक सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें।

एक डिश या प्लेट पर एक बनाने वाली अंगूठी रखें और परतों में सलाद को बारी-बारी से बिछाना शुरू करें - बीफ, मेयोनेज़, लहसुन-ककड़ी का मिश्रण, अंडे, मेयोनेज़, नट्स।

अंगूठी को ऊपर की ओर सावधानी से हटा दें। सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों से या अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ। 2-3 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

इससे पहले कि आप तैयार करना आसान, स्वादिष्ट और एक ही समय में काफी एक बजट विकल्प उत्सव का सलाद... नए साल पर परोसने के लिए, इसे परतों में रखना बेहतर है, लेकिन अगर आप सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, तो यह और भी तेज़ हो जाएगा।

आवश्यक उत्पाद:

• 3 अंडे
• 4 आलू कंद
• 2 ताजा खीरा
• 1 गाजर
• 1 शिमला मिर्च
• 5 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़

तैयारी:

आलू, गाजर और अंडे उबाल लें। उबली हुई सब्जियों को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें। खीरे और मिर्च को अच्छी तरह धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक डिश या प्लेट पर एक गठन की अंगूठी रखें, सलाद की परतें बिछाएं, उनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ - ½ आलू, गाजर, घंटी मिर्च, खीरे, अंडे, आलू का आधा हिस्सा। मेयोनेज़ की एक परत के साथ शीर्ष को कवर करें और खीरे और मिर्च, या जैतून, जड़ी बूटियों के स्लाइस के साथ सजाएं। 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

एक दशक से अधिक समय से, मिमोसा सलाद ने क्लासिक उत्सव के व्यंजनों में अग्रणी स्थान पर कब्जा कर लिया है। और यह कोई संयोग नहीं है - इसमें उत्पाद पूरी तरह से मेल खाते हैं, धन्यवाद जिससे सलाद बहुत स्वादिष्ट और सामंजस्यपूर्ण हो जाता है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 कनस्तर, टिन का डिब्बा डिब्बाबंद गुलाबी सामन
• चार अंडे
• 100 ग्राम पनीर
• 2-3 आलू कंद
• 1 प्याज (लाल से बेहतर)
• 1 गाजर
• 200 ग्राम मेयोनेज़
• 0.5 गुच्छा हरा प्याज
• 0.5 चम्मच सूरजमुखी का तेल
• पीसी हूँई काली मिर्च

तैयारी:

अंडों को अलग-अलग 10 मिनट और आलू और गाजर को 25 मिनट तक अलग-अलग उबालें। उबली हुई सब्जियों को बड़े छेदों में कद्दूकस कर लें, और पनीर को छोटे छेदों में कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लें। गुलाबी सामन से तेल निकाल दें, मछली को कांटे से अच्छी तरह से मैश कर लें। दो जर्दी को कद्दूकस कर लें, दो सफेद और दो पूरे अंडे को चाकू से काट लें।

डिश पर 20 सेमी व्यास के साथ एक अंगूठी रखें, इसके अंदरूनी हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें। मेयोनेज़ के साथ परतें बिछाएं: प्याज, गुलाबी सामन, आलू (काली मिर्च और नमक), गाजर, अंडे, पनीर, अंडे की जर्दी। गठन की अंगूठी को ध्यान से हटा दें। सलाद के ऊपर उबले हुए गाजर के स्लाइस और हरे प्याज के पंखों से सजाएँ। इसे कम से कम आधे घंटे के लिए बैठने दें।

सुनहरे भूरे क्रस्ट वाले आलू

स्वादिष्ट पके हुए आलू किसी भी सलाद और गर्म व्यंजन के लिए एकदम सही अतिरिक्त हैं। और इसके लिए कुछ भी नहीं चाहिए - सूरजमुखी का तेल, नमक और आपके पसंदीदा मसाले। आलू को बहुत मोटे स्लाइस में नहीं काटें और ओवन में तब तक तलें या बेक करें जब तक स्वादिष्ट क्रस्ट... मेरा विश्वास करो, ऐसा साइड डिश धमाके के साथ चलेगा!

आलू की साइड डिश पकाने का एक अन्य विकल्प गुलाब है। सहमत हूँ, यह व्यंजन बहुत उत्सवपूर्ण लगता है! लेकिन वास्तव में, इसे पकाना सरल और काफी तेज़ है - सक्रिय चरणों के लिए इसमें केवल 20 मिनट लगेंगे!

4 बड़े आलू कंदों के लिए, एक अंडा, 50 ग्राम मक्खन और 100 ग्राम (या स्वाद के लिए) क्रीमी चीज़ (ब्री, क्रीम चीज़, कैमेम्बर्ट करेंगे), नमक और मसाले लें। आलू को छील कर उबाल लीजिये, बाकी सारी सामग्री मिला कर मैश किये हुये आलू बना लीजिये. परिणामी द्रव्यमान को पेस्ट्री सिरिंज या कॉर्नेट में तारक के आकार के लगाव के साथ रखें। यदि न तो एक है और न ही दूसरा, चर्मपत्र कागज की एक शीट लें, इसे एक छोटे बैग में रोल करें, टिप को काटकर एक छोटा सा छेद करें। या इस उद्देश्य के लिए एक तंग, टिकाऊ बैग का उपयोग करें। बेकिंग पेपर या पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। उस पर गुलाब के फूल निचोड़ें और 180-200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें। गुलाब को मछली, मांस या सलाद के साथ परोसें।

नए साल 2018 के लिए क्या पकाना है: गर्म व्यंजनों की तस्वीरों के साथ व्यंजन

खरगोश का मांस स्वादिष्ट मांस है। मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से पकाना है ताकि यह कोमल, नरम और रसदार निकले। यदि यह लक्ष्य हासिल कर लिया जाता है, तो मलाईदार सॉस में ब्रेज़्ड खरगोश नए साल की मेज पर मुख्य उत्सव का व्यंजन बन जाएगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो खरगोश का मांस
• 0.75 कप खट्टा क्रीम
• 0.5 कप दूध
• 1 गिलास शोरबा या पानी
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा
• प्याज का 1 सिर
• लहसुन की 2 कलियां
• 2 बड़ी चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल
• 3 तेज पत्ते
• पीसी हूँई काली मिर्च
• बढ़िया नमक

तैयारी:

खरगोश को अच्छी तरह धोकर भागों में काट लें। छने हुए पानी से ढककर 1 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। प्याज़ को काट लें, लहसुन को काट लें, रिफाइंड तेल में मल्टी-कुकर बाउल में भूनें। सब्जियों के साथ मांस डालें और स्वादिष्ट होने तक भूनें।

खट्टा क्रीम और दूध मिलाएं, आटा, काली मिर्च, नमक डालें। हिलाते समय, एक गिलास शोरबा (सब्जी / मांस) या सिर्फ गर्म पानी डालें। चिकना होने तक हिलाएं।

सॉस को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। सॉस को खरगोश के मांस को लगभग ऊंचाई तक ढकना चाहिए। "स्टू" मोड सेट करें और 2 घंटे तक पकाएं। मांस नरम और रसदार होगा!

इस व्यंजन को कोई भी बदल सकता है बोटी गोश्त, क्योंकि वह न तो स्वाद में और न ही दिखने में उससे कमतर है। बढ़िया विकल्पनए साल की मेज पर खाना पकाने और परोसने के लिए!

आवश्यक सामग्री:

• 800 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन
• 150 ग्राम शैंपेन
• 90 ग्राम प्रसंस्कृत (या कठोर) पनीर
• प्याज का 1 सिर
• 1-2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़
• 2 बड़ी चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल
• 0.5 चम्मच सूअर का मांस मसाले

तैयारी:

पोर्क टेंडरलॉइन को बहते पानी से अच्छी तरह कुल्ला, चाकू को अंत तक लाए बिना, लगभग एक सेंटीमीटर चौड़ा कटौती करें। यह एक तरह का अकॉर्डियन निकला। सूअर का मांस मसाला सभी तरफ (कटौती के अंदर सहित) रगड़ें। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष पर ग्रीस करें और आधे घंटे या उससे अधिक समय तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।

शैंपेन को धो लें, मध्यम टुकड़ों में काट लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। फ्राई करें वनस्पति तेलप्याज, काली मिर्च और नमक के साथ मशरूम को ब्लश करने तक। थोड़ा ठंडा होने दें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (आप प्रोसेस्ड और सेमी-हार्ड / हार्ड दोनों का उपयोग कर सकते हैं)।

प्याज को विघटित करें मशरूम भरनाअकॉर्डियन की कटौती में। ऊपर से पनीर छिड़कें। मांस को भुनने वाली आस्तीन या पन्नी में धीरे से रखें। 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें। लगभग एक घंटे तक बेक करें। खाना पकाने से 15-20 मिनट पहले, पन्नी या आस्तीन को धीरे से खोलें ताकि गर्म भाप से खुद को न जलाएं। जब एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट बनता है, तो आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं।

यह एक लोकप्रिय व्यंजन है इतालवी व्यंजनयह व्यर्थ नहीं है कि स्लाव लोगों के प्रतिनिधियों को इससे प्यार हो गया - यह हार्दिक, बहुत स्वादिष्ट और किसी भी अवसर पर इलाज के लिए आदर्श है! मुख्य बात सुपरमार्केट में लसग्ना के लिए तैयार चादरें खरीदना है, बाकी चरण बहुत सरल हैं, आपको बस नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करने की आवश्यकता है।

मुख्य सामग्री:

• 12 तैयार चादरेंलसग्ना बनाने के लिए
• 240 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
• 1 गाजर
• प्याज का 1 सिर
• लहसुन की 1 कली
• 150 ग्राम टमाटर का रस
• 1 छोटा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 1 चम्मच मांस के लिए मसाला
• 0.25 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च

Bechamel सॉस के लिए उत्पाद:

• 2.5% वसा वाले 750 ग्राम दूध
• 120 ग्राम मक्खन
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा
• 1 तेज पत्ता
• एक चुटकी जायफल
• 0.25 चम्मच नमक

तैयारी:

वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें, एक साथ भूनें। सब्जियों में जोड़ें चिकन का कीमाऔर मांस के लिए मसाला, 10 मिनट के लिए हलचल और उबाल लें। लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें, पैन में भेजें। वहां टमाटर का पेस्ट डालें और टमाटर के रस में डालें। फिर काली मिर्च और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन खोलकर तब तक उबालें जब तक कि नमी 10-15 मिनट के लिए वाष्पित न हो जाए। भरने को ठंडा होने दें। पनीर तैयार करें - दरदरा कद्दूकस कर लें।

सॉस को एक अलग बाउल में तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, दूध को उबाल लें, तेज पत्ता और जायफल शुरू करें। गैस बंद कर दें और इसे 10 मिनट तक पकने दें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। इसमें धीरे-धीरे मैदा डालें, धीमी आंच पर 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें। दूध को एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें, गांठ न बनने दें और सॉस को उबलने दें। गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर इसे उबलने दें, थोड़ा सा नमक डालें और आँच बंद कर दें।

लगभग 5 बराबर भागों में सॉस को विभाजित करें, पनीर को 4 भागों में और चिकन की फिलिंग को 3 भागों में विभाजित करें। मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें, सॉस के ऊपर डालें (क्रमशः, 1/5 भाग) तीन लसग्ना शीट डालें, उन्हें एक परत में अंत तक रखकर। पैकेजिंग की जानकारी का पूर्व-अध्ययन करें - शायद उपयोग करने से पहले चादरों को उबालने की जरूरत है। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस (1/3 भाग) डालें, सॉस के ऊपर डालें और पनीर (1/4 भाग) के साथ छिड़के। उसी तरह दो बार दोहराएं: आटा की चादरें, कीमा बनाया हुआ मांस, सॉस, पनीर। आटे की शेष तीन शीटों के साथ शीर्ष, सॉस के साथ ब्रश करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 190 डिग्री पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन से निकालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आप टमाटर के रस के साथ भागों में काट कर परोस सकते हैं।

क्रुचेनिकी फिलिंग के साथ मीट रोल हैं। इस मामले में, मांस सूअर का मांस है, और भरने को मशरूम से बनाया जाता है। इस रचना के लिए धन्यवाद, पकवान बहुत संतोषजनक निकला। और प्रस्तुत करने योग्य दृश्य आपको उत्सव की मेज के लिए टॉर्टिला तैयार करने की अनुमति देता है!

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम पोर्क पल्प
• 300 ग्राम शैंपेन
• 200 ग्राम आटा
• प्याज का 1 सिर
• 1 अंडा
• 50 मिली पानी
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
• पीसी हूँई काली मिर्च

तैयारी:

मांस को कुल्ला, वसा और फिल्मों से साफ करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, भागों में काट लें। सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से पीटना अच्छा है। नमक और मिर्च।

भरने के लिए, मशरूम को धो लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। भूनें, हिलाते हुए, लाल होने तक, फिर कटा हुआ प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक एक साथ भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, फिर से हलचल और गर्मी से हटा दें, ठंडा होने दें।

एक अलग कटोरी में मांस तलने के लिए, एक अंडा फेंटें, फिर 50 मिलीलीटर पानी डालें और फिर से फेंटें। ब्रेडिंग के लिए आटा तैयार करें - एक सपाट प्लेट पर डालें।

सूअर के मांस के टूटे हुए टुकड़ों पर मशरूम की फिलिंग डालें, ऊपर रोल करें। अंडे के द्रव्यमान में डुबकी, फिर आटे में रोटी और फिर अंडे में। फिर सीवन को नीचे रखते हुए, मक्खन के साथ एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में डालें। सभी तरफ से तब तक तलें जब तक सुनहरा भूरा... गर्म - गर्म परोसें।

शीश कबाब चिकन जांघ- अचार के लिए 3 विकल्प

बारबेक्यू के लिए चिकन जांघों को तैयार करें - ठंडा (लेकिन जमी नहीं) जांघों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और ढक्कन के साथ एक कटोरे में रखें, अचार बनाने के लिए सुविधाजनक।

लगभग आधे घंटे के लिए एक तार रैक पर मसालेदार चिकन जांघों को भूनें, फिर एक कांटा के साथ छेद करें। यदि इचोर स्रावित होता है, तो मांस को सेंकने के लिए पर्याप्त समय नहीं था। अगर जूस साफ है तो कबाब तैयार है.

1. क्लासिक संस्करण

2 किलो चिकन जांघों के लिए मैरिनेड के लिए सामग्री:

• 500 ग्राम प्याज
• 1 छोटा चम्मच। एल नमक
• 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च

तैयारी:

चिकन जांघों को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। आप चाहें तो एक विशेष कबाब या चिकन मसाला का उपयोग कर सकते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काटें, मांस में जोड़ें, सब कुछ एक साथ मिलाएं। ढककर दो घंटे के लिए मैरीनेट करें। फिर बिना प्याज के मांस को वायर रैक पर रख दें।

1. बियर अचार

2 किलो मांस के लिए सामग्री:

• 1 लीटर बियर
• 1 छोटा चम्मच। एल नमक
• 1 चम्मच मिर्च

तैयारी:

जांघों को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, आप चाहें तो तुलसी, हल्दी, लाल शिमला मिर्च का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बियर के साथ डालो, 2 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें, फिर एक वायर रैक पर भूनें।

1. केफिर marinade

उत्पाद प्रति 2 किलो जांघ:

• 1 लीटर केफिर
• 500 ग्राम प्याज
• मध्यम लहसुन का 1 सिर
• 1 छोटा चम्मच। एल नमक
• अजमोद का 1 गुच्छा
• 0.5-1 चम्मच मिर्च

तैयारी:

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, जड़ी बूटियों को चाकू से काट लें। चिकन जांघों पर सब कुछ रखो, नमक और काली मिर्च डालें। केफिर के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें, फिर दोनों तरफ एक वायर रैक पर भूनें।

बेशक, हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजनों के बाद, आप अपनी चाय के लिए कुछ मीठा चाहते हैं! सबसे बढ़िया विकल्पएक केक होगा - गंभीर और स्वादिष्ट दोनों! पहले से सोचना सबसे अच्छा है कि आप इसे कैसे देखना चाहते हैं - बिस्किट, कचौड़ी, वफ़ल, पनीर। किस क्रीम के साथ, मैस्टिक के साथ या बिना। आपको एक विषयगत डिज़ाइन चुनने की भी आवश्यकता है। लोकप्रिय विकल्प घड़ी के आकार के केक हैं या विभिन्न नए साल की सजावट के साथ सजाए गए हैं - खाद्य क्रिसमस गेंदें, स्नोमैन, आदि।

अधिक महत्वपूर्ण चीजों के लिए छुट्टी की पूर्व संध्या पर अनावश्यक परेशानी और खाली समय से बचने के लिए, पेस्ट्री की दुकान में या किसी विश्वसनीय मास्टर से पहले से केक ऑर्डर करना बेहतर है। या सुपरमार्केट में खरीदें, समाप्ति तिथि पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यांडेक्स में हमारे चैनल की सदस्यता लें। ज़ेन!

नया साल किससे जुड़ा है? चमचमाती बर्फ के साथ, एक शराबी क्रिसमस ट्री, सांता क्लॉज़ और उसके बैग में उपहार और, ज़ाहिर है, के साथ छुट्टी का व्यवहार... हम मेहमाननवाज, भरपूर मेज, सुरुचिपूर्ण और संतोषजनक के बिना नए साल की कल्पना नहीं कर सकते।

येलो अर्थ डॉग का आने वाला वर्ष बहुत सारे दायित्व हैं और कुछ पाक प्रतिबिंबों की ओर जाता है। आइए उनमें से कुछ को साझा करें।

कुत्ते को क्या नापसंद है?

2018 की परिचारिका को पसंद नहीं आने वाले उत्पादों की सूची काफी सीमित है, क्योंकि कुत्ता गैस्ट्रोनॉमिक दृष्टि से एक तेजतर्रार जानवर नहीं है और लगभग सर्वाहारी है। लेकिन, फिर भी, इसकी "सर्वभक्षी" की कुछ सीमाएँ हैं।

कुछ प्रकार के मांस... 2018 नए साल की मेज पर कुत्ते के व्यंजन नहीं हैं। मज़ाक! लेकिन हर मजाक में, जैसा कि आप जानते हैं, कुछ सच्चाई है। और कोरियाई, उदाहरण के लिए, उससे दूर नहीं थे। इसके अलावा, नए साल के उपयोग के लिए घोड़े के मांस की सिफारिश नहीं की जाती है। कहा जाता है कि कुत्तों और घोड़ों का एक जटिल रिश्ता होता है। साल के मालिक को परेशान न करना बेहतर है। हमें उसके परोपकारी स्वभाव की आवश्यकता है!

पूर्ण शाकाहारीनए साल का मेनू। एक कुत्ते के लिए मुख्य प्रकार का भोजन, यहां तक ​​कि सामान्य, यहां तक ​​कि ज्योतिषीय भी नहीं, मांस है। और इसलिए, नए साल की मेज-2018 मांस व्यंजन के बिना अजीब लगेगी। हम खरगोश या बकरी के लिए गाजर और पत्ता गोभी के मेन्यू को सेव करेंगे।

मछली वर्गीकरण... कुत्ते जिज्ञासु प्राणी हैं और वे झींगा की कोशिश कर सकते हैं और मछली के एक टुकड़े के साथ एक काट खा सकते हैं, लेकिन, फिर भी, अखमीरी, यानी कुत्ते और बिल्ली के साथ खट्टा न मिलाएं, और मछली के मेनू को मशरूम व्यंजनों के साथ अलग रख दें।

वसायुक्त व्यंजन... हार्दिक मेनू का मतलब वसायुक्त नहीं है। भारी भोजन, वसा से अधिक संतृप्त, पेट पर एक गैर-उठाने वाला भार होता है और एक चुंबक को सोफे की ओर आकर्षित करता है। खेलों के बारे में क्या? और मज़ा? स्लाइड और आतिशबाजी के बारे में क्या? कुत्ता एक बहुत ही सक्रिय जानवर है जिसे मनोरंजन और मस्ती पसंद है। उसे सुअर में बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है, जो एक वर्ष में मेनू का निर्धारण करेगा। इस बीच, हम 2018 से मिलते हैं और चिकना नए साल के व्यवहार से बचते हैं।

एक नोट पर: चीनी, नमक और मसालों से भी ईर्ष्या न करें। कुत्ते में गंध की गहरी समझ होती है और सफलता और भाग्य के लिए एक स्वभाव होता है। इसे कुंद मत करो!

हम येलो अर्थ डॉग को क्या खिलाते हैं?

मांस! इसके सभी रूपों में - रोल, कटलेट, जेली मीट, चॉप्स, स्टेक, कबाब, स्टेक, स्टॉज, गॉलाश, रोस्ट बीफ, शैंक्स, कोल्ड कट्स, सॉसेज, पाई, स्टॉज, कार्बोनेट ... और कई अन्य स्वादिष्ट मांस उत्पाद। कृपया कुत्ते! और वह आपको परस्पर प्रेम और भक्ति के साथ उत्तर देगी। वह इसमें अच्छी है।

कुत्ते को हड्डियों से प्यार है। यदि आप नए साल की मेज के लिए चुनते हैं तो आप उसे बहुत खुश करेंगे। मांस का पकवानहड्डी पर: मेमने का रैक, उदाहरण के लिए, या कीव कटलेट।

जड़ खाने वाली सब्जियां... यह मत भूलो कि कुत्ता सिर्फ एक साधारण नहीं, बल्कि एक मिट्टी वाला आएगा। इसकी इस विशेषता पर जोर देने के लिए, हम नए साल की टेबल रूट फसलों को विभिन्न संशोधनों में डालते हैं और जो जमीन में पकते हैं - मूंगफली, उदाहरण के लिए। बेशक, सबसे स्पष्ट और आम रूसी जड़ वाली सब्जी आलू है। मांस के लिए साइड डिश के रूप में नए साल की मेज पर उनका स्थान है। शलजम, रुतबागा, गाजर, मूली भी 2018 के नए साल के भोजन में भाग ले सकते हैं।

पीले और नारंगी फल... कुत्ते के पीले होने की उम्मीद है। हम मेज पर फलों के साथ एक फूलदान रखते हैं - पीले सेब, खुबानी, संतरे और कीनू, एम्बर तरबूज और कोमल अनानास। एक उत्कृष्ट नए साल की मिठाई - हल्का और स्वस्थ!

निष्कर्ष: नए साल की तालिका-2018 की मुख्य अवधारणा पौष्टिक, सरल, प्रचुर और विविध है, जिसमें मांस व्यंजन पर जोर दिया गया है।

आइए अब येलो अर्थ डॉग के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नए साल के मेनू को एक साथ रखें।

नाश्ता

स्नैक्स उत्सव की मेज का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। वे भूख बढ़ाते हैं, मुख्य गर्म पाठ्यक्रम के लिए मेहमानों को तैयार करते हैं और तालिका की पहली छाप बनाते हैं। आइए कुत्ते की अपेक्षाओं को धोखा न दें और उसे वह दें जो उसे सबसे ज्यादा पसंद है - मांस के रूप में शान से परोसे गए कोल्ड कट्स... पोर्क पोर्क, स्मोक्ड सॉसेज, कार्बोनेट, हैम, पतले कटा हुआ, रोल में लुढ़का हुआ और भूख बढ़ाने वाले गुलाब, आंख को प्रसन्न करते हैं और भूख को बढ़ाते हैं।

टिप: कोल्ड कट्स तैयार करने के लिए चौड़े चाकू या स्लाइसर का इस्तेमाल करें। टुकड़ा जितना पतला होगा, प्लेट पर बड़ी मात्रा में रचनाएँ बनाने के लिए आपके पास उतनी ही अधिक विविधता होगी।

हमारे स्वादिष्ट गर्म और ठंडे क्षुधावर्धक व्यंजनों की जाँच करें नए साल का मेन्यूकुत्ते के वर्ष के लिए।

अंडे और जैतून के साथ चिकन रोल

नाजुक, आपके मुंह में पिघलते हुए, सुंदर और तैयार करने में आसान, ये रोल निस्संदेह वर्ष की परिचारिका को प्रभावित करेंगे और नए साल की मेज की प्लेटों से गायब होने वाले पहले व्यक्ति होंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन स्तन - मध्यम आकार के 2 टुकड़े;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• डिब्बाबंद डिब्बाबंद जैतून - 1 कैन (जैतून का रंग और आकार कोई फर्क नहीं पड़ता);
• पनीर - 100 ग्राम (पैक पनीर खरीदना बेहतर है, पहले से ही पतले स्लाइस या स्टिक में काट लें);
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• अजमोद या डिल साग - सजावट के लिए।

जैतून के साथ चिकन रोल तैयार करने की एक विधि।

• हमने चिकन के स्तनों को आधा में काट दिया - "छोटी किताब", यानी पूरी तरह से नहीं। हमें एक चौड़ा और सपाट टुकड़ा चाहिए, ताकि बाद में रोल में रोल करने के लिए कुछ हो। हमने परिणामी टुकड़े को हरा दिया - बिना कट्टरता के! चिकन का मांस, अपने आप में काफी कोमल होता है और इसमें सूअर के मांस की तरह हथौड़े से ज्यादा मेहनत करने की आवश्यकता नहीं होती है।
• पीटा चिकन पट्टिका काली मिर्च, नमक, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और इसे थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ दें - मैरीनेट करें।
• अंडे तोड़ें, फेंटें, मैदा डालें और एक पतला आमलेट केक भूनें। एक "उत्साह" है: आमलेट में कुछ तीखापन जोड़ने के लिए - हम कुछ जैतून को एक पीटा अंडे में तोड़ते हैं।

महत्वपूर्ण: अंडे न मिलाएं! 1 अंडा + 0.5 बड़ा चम्मच आटा = 1 तले हुए अंडे।

• आइए असेंबल करना शुरू करें। ऑमलेट केक को फेंटे हुए चिकन ब्रेस्ट पर रखें। ब्रेस्ट के किनारे पर पनीर की एक स्टिक लगाएं। अगर पनीर कटा हुआ है, तो आमलेट के ऊपर पनीर के टुकड़े डाल दें।
• परिणामस्वरूप रचना को सॉसेज के साथ कसकर रोल करें। हम इसे टूथपिक से ठीक करते हैं ताकि यह मुड़ न जाए। नतीजतन, आपको 2 रोल मिलने चाहिए - प्रत्येक स्तन से एक।
• तलना अंतिम चरण है। रोल्स को आटे में डुबोएं और पहले से गरम किए हुए पैन में सूरजमुखी के तेल में तलें। धीमी आंच पर और एक बंद ढक्कन के नीचे तलें - और भी अधिक के लिए उष्मा उपचार... हर तरफ - 15 मिनट, यानी केवल 30 मिनट।

आप रोस्टिंग स्टेज को बेकिंग से बदल सकते हैं। इस मामले में, ओवन का तापमान 180 ° होना चाहिए, खाना पकाने का समय 30 मिनट होना चाहिए।

परोसें: रोल्स के ठंडा होने का इंतज़ार करें और उन्हें 3-4 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें। ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

परमेश्वर! क्या खुशबू है! कुत्ता पहले से ही आपके दरवाजे पर खरोंच कर रहा है!

इस नुस्खे में आप पनीर के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैंफेटा और क्रीम चीज़ से।

गर्म क्षुधावर्धक "मांस के घोंसले"

एक गर्म नए साल के मांस क्षुधावर्धक के लिए एक मूल और बेहद आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी। मांस और पनीर भरने के साथ बेक्ड ड्रायर्स की कुरकुरी बनावट कुत्ते को खुश करनी चाहिए।

हमें ज़रूरत होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो (कीमा बनाया हुआ मांस, सूअर का मांस या चिकन - आपके विवेक पर);
• सुखाने - 0.5 किलो;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 200 ग्राम (वसा सामग्री कोई फर्क नहीं पड़ता);
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• सलाद पत्ते - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि

• हम कीमा बनाया हुआ मांस को पूर्णता में लाते हैं। इसका मतलब है कि इसे और अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाना - कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, मसाले, मेयोनेज़ और एक अंडा मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
• हम सूखने लगते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस को ड्रायर के अंदर पूर्णता में रखें। एक ड्रायर में औसतन 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस शीर्ष पर रखा जाता है। लेकिन लालची मत बनो! कीमा बनाया हुआ मांस एक स्लाइड के साथ रखो, अन्यथा कुत्ता सोचेगा कि आपको कीमा बनाया हुआ मांस के लिए खेद है।
• हम सेंकना। भरे हुए "घोंसले" को शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है, चर्मपत्र कागज की एक शीट के साथ कवर बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है, और ओवन में भेजा जाता है। 200 डिग्री के ओवन तापमान के साथ, घोंसले 25 मिनट में तैयार हो जाएंगे।
• परोसना। हम एक सपाट प्लेट पर ताजा सलाद पत्ते डालते हैं और उन पर पहले से ही "घोंसले", सुर्ख और बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

इस क्षुधावर्धक को थोड़ा ठंडा करके परोसा जाता है ताकि कुत्ता एक-एक करके निगलते हुए खुद को न जलाए।

नए साल का ठंडा क्षुधावर्धक "हेरिंगबोन"

रचनात्मक लोगों के लिए नए साल के नाश्ते का विकल्प। बिना किसी संदेह के, ये छोटे क्रिसमस ट्री उत्सव की मेज को सजाएंगे। इसके अलावा, उनमें 2 प्रकार के पनीर और न्यूनतम वसा होते हैं, कुत्तों को यह पसंद है।

हमें ज़रूरत होगी:

• दही पनीर - 250 ग्राम;
• परमेसन - 60 ग्राम;
• पीटा ब्रेड - 1 शीट;
• लाल शिमला मिर्च - 2 टुकड़े;
• सलाद पत्ते - कई;
• डार्क जैतून - 0.5 कप;
• तुलसी - थोड़ा।

आपको क्लिंग फिल्म की भी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की विधि।

• स्टेल के साथ मेज पर चिपटने वाली फिल्म... फिल्म पर - सलाद पत्ता। लेट्यूस के पत्तों पर - एक पीटा पत्ता। फिर महत्वपूर्ण चरण - लेटस के साथ पीटा ब्रेड की एक शीट, लंबाई के साथ-साथ - 4 स्ट्रिप्स में।
• सुगंधित भरावन पकाना। परमेसन को बारीक कद्दूकस किया जाता है, जैतून को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, तुलसी को काटकर काट दिया जाता है, काली मिर्च को छोटे वर्गों में काट दिया जाता है। इस "क्रंब" को दही पनीर के साथ मिलाएं और हिलाएं। यह बहुरंगी धब्बों के साथ एक सफेद द्रव्यमान प्राप्त करता है।
• "क्रिसमस ट्री" का निर्माण। तैयार फिलिंग-मिश्रण को पीटा ब्रेड के स्ट्रिप्स पर एक समान परत में रखें और इसे एक टाइट रोल से बेल लें। इस चरण सटीकता की आवश्यकता है... हम यह सुनिश्चित करते हैं कि क्लिंग फिल्म रोल के अंदर न जाए।
• इसके बाद, हम रोल को अपने हाथों से त्रिकोणीय आकार देते हैं और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
  कूल्ड रोल को 3-4 सेंटीमीटर मोटे समद्विबाहु त्रिभुजों में काटें। हर एक के आधार पर जैतून के टुकड़े को टूथपिक या कटार से पिन करें।

हर चीज़! क्रिसमस ट्री तैयार है! हम अपने शंकुधारी जंगल को एक प्लेट पर रखते हैं और इसे नए साल की मेज पर भेजते हैं!

नए साल का सलाद

2018 की परिचारिका से सलाद की आवश्यकताएं एक हैं - संतोषजनक। मांस सामग्री निश्चित रूप से एक मामला है। ओलिवियर सलाद इस अवधारणा में पूरी तरह फिट बैठता है। लेकिन हम उसे खाना बनाना नहीं सिखाएंगे - वार्षिक प्रशिक्षण से भरे ओलिवियर पर हर गृहिणी का हाथ है। हम एक नए सलाद नुस्खा के साथ नए 2018 में जाने का प्रस्ताव करते हैं। अपना चयन ले लो!

"निगल जीभ" सलाद

मुख्य सामग्री के रूप में एक नाजुक जीभ के साथ एक साधारण सलाद। यह जल्दी से तैयार होता है, विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• उबला हुआ बीफ़ जीभ - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे - 5 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 1 सिर;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच (वसा सामग्री कोई फर्क नहीं पड़ता);
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा जड़ी बूटी - तुलसी, अजमोद।

खाना पकाने की विधि।

• खाना पकाने की सामग्री... हमने जीभ को स्ट्रिप्स में काट दिया, काफी बड़ा। उबले अंडे बड़े टुकड़ों में काटे जाते हैं।
• लहसुन और काली मिर्च को ओवन में बेक किया जाता है - 30 मिनट 120 ° पर।
• नोट: पकाने से पहले, काली मिर्च को स्मियर किया जाता है सूरजमुखी का तेल, और लहसुन का सिर फ़ूड फ़ॉइल में लपेटा जाता है।
• तैयार पकी हुई मिर्चवर्गों में काट लें, और एक कांटा के साथ लहसुन को कुचल दें।
• अधिकांश पनीर (70 ग्राम) स्ट्रिप्स या वर्गों में काटा जाता है। शेष 30 ग्राम पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
• ड्रेसिंग तैयार करना... मेयोनेज़ + खट्टा क्रीम + कटी हुई जड़ी-बूटियाँ + नमक = सलाद ड्रेसिंग।
• परोसने से पहले, सलाद को सीज किया जाता है, मिलाया जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

ध्यान: मुख्य चालयह अत्यंत सरल नुस्खा - सामग्री के टुकड़े के रूप में। बहुत छोटा मत बनो! नहीं तो दलिया मिलता है। एक पुरानी कहावत है: "मुंह एक बड़े टुकड़े पर आनन्दित होता है।" इस तरह के सलाद से कुत्ते निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे!

टिफ़नी हेरिंगबोन सलाद

परिष्कृत लोगों के लिए एक उत्तम नुस्खा। लेकिन साथ ही इसमें चिकन का मांस होता है, जो इसे कुत्ते का स्वादिष्ट शिकार बनाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
• चिकन अंडे - 5 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम (तटस्थ स्वाद);
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम (वसा सामग्री कोई फर्क नहीं पड़ता);
• हरे अंगूर - 100 ग्राम (बीज रहित किस्म);
• भुने हुए बादाम- 100 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी और स्टाइलिंग विधि।

• खाना बनाना लेट्यूस की 1 परत... चिकन ब्रेस्ट को हल्के नमकीन पानी में उबालें। हम खाना पकाने के लिए उत्साही नहीं हैं! अन्यथा, मांस सूखा और बेस्वाद होगा। जब ब्रेस्ट ठंडे हो जाएं तो उन्हें काटकर सलाद के कटोरे के नीचे रख दें। रस के लिए मेयोनेज़ के साथ पहली परत चिकनाई करें।
• हम रखतें है मध्यम परत... यह बादाम का अंडा होगा। सबसे पहले कटे हुए भुने बादाम छिड़कें। फिर, उसके ऊपर - उबले अंडे मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
  दूसरी परत को भी मेयोनेज़ से चिकना किया जा सकता है। लेकिन आप इस स्टेप को स्किप भी कर सकते हैं।
• हम परिष्करण परत बनाते हैं - पनीर। अंडे के ऊपर कसा हुआ पनीर रखा जाता है और मेयोनेज़ के साथ समतल किया जाता है।

हम सुंदरता लाते हैं। अंगूर पेड़ का प्रतिनिधित्व करेंगे। ऐसा करने के लिए, हम इसे धोते हैं, सुखाते हैं, प्रत्येक बेरी को आधा में काटते हैं और सलाद के शीर्ष को अंगूर "तराजू" के साथ "कवर" करते हैं।

युक्ति: एक हेरिंगबोन जैसा दिखने के लिए, सलाद को एक समद्विबाहु त्रिभुज का आकार दें।

सलाद "तरबूज-2018"

रमणीय सौंदर्य सलाद! और यह टर्की की भागीदारी के बिना नहीं था। आप पहले से ही उसकी ओर कुत्ते के पंजे की खुशी की आवाज सुन सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• टर्की पट्टिका - 100 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 2 टुकड़े;
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 180 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 छोटा पैक;
• काले जैतून - सजावट के लिए कई टुकड़े।

खाना पकाने की विधि।

• 1 परत पकाना। टर्की पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें, तंतुओं में अलग करें और एक सपाट प्लेट पर पहली परत के साथ तरबूज कील के आकार में डालें। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष पर चिकनाई करें।
• खाना पकाने की परत 2. टमाटर और खीरे को बारीक काट लें। टमाटर - वर्गों में, खीरे - धारियों में। खीरे चित्रित करेंगे तरबूज का छिलकाऔर टमाटर लुगदी हैं।
• पनीर को महीन कद्दूकस पर रगड़ें और पहली परत से भरें। अर्धवृत्त के किनारे पर खीरे हैं। टमाटर केंद्र में हैं। जैतून, आधे या चौथाई भाग में कटे हुए, तरबूज के बीज का प्रतिनिधित्व करते हैं।

सुंदरता! मैंने इस अद्भुत तरबूज को सर्दियों के बीच में खाया होगा!

नए साल की मेज का मुख्य व्यंजन गर्म व्यंजन हैं

नए साल के हॉट हिट्स - 2018 के लिए व्यंजनों के साथ आगे बढ़ने से पहले, आइए सामान्य अवधारणा को रेखांकित करें।

1. बेशक, डॉग डिश के वर्ष का केंद्रबिंदु मांस होना चाहिए। यह बहुत अच्छा है अगर पीले फल या सब्जियां मांस में शामिल हों - पीले कुत्ते को श्रद्धांजलि।
2. बहुत बढ़िया अगर यह एक साधारण सभ्य चिकन नहीं है, लेकिन, कहो, जंगली बतखया एक खरगोश। खेल परिभाषा के अनुसार एक कैनाइन विशेषज्ञता है।
3. कुत्ते के लिए डबल खुशी, अगर मांस हड्डी पर है - यह एक स्वादिष्ट वर्ग है! और अंत में, नए साल की अवधारणा-2018 का पूर्ण अनुपालन - आलू के साइड डिश के साथ मांस - एक सब्जी जो जमीन में उगाई गई है। यह पहले से ही अर्थ डॉग के प्रति एक पाक अभिशाप है।

तो, यह तय करने का समय है कि नए साल 2018 के लिए क्या गर्म और स्वादिष्ट खाना बनाना है।

ओवन में कबाब

यह रेसिपी शहरी कबाब प्रेमियों के लिए है जो नए साल की पूर्व संध्या पर शहर से बाहर नहीं निकल सकते, बारबेक्यू के करीब। नुस्खा सरल है, लेकिन परिणाम सभ्य है। इसे रेट करें!

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर का मांस - 1.5-2 किलो (4 सर्विंग्स के लिए);
• प्याज - 4 मध्यम प्याज;
• सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सिरका - 1 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

नोट: आपको बेकिंग स्लीव की भी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की विधि।

• मांस को मैरीनेट करें... मांस को मध्यम टुकड़ों में काटिये, इसे एक कटोरे में डाल दें, प्याज, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस, वनस्पति तेल, सिरका, छल्ले में काट लें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि मांस एडिटिव्स से संतृप्त हो। हम कंटेनर को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
• जबकि मांस रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट हो रहा है, ओवन चालू करें और बेकिंग स्लीव तैयार करें - हम इसे एक छोर पर बांधते हैं।
• मसालेदार मांस को एक आस्तीन में रखो और दूसरे छोर पर बांधो। आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें। भाप से बचने के लिए हम आस्तीन में कई छेद करते हैं। बेकिंग शीट को ओवन के मध्य रैक पर रखा जाता है और 1 घंटे के लिए 200 ° पर छोड़ दिया जाता है।

ऐशे ही! आप अपने अपार्टमेंट को छोड़े बिना एक उत्कृष्ट बारबेक्यू बना सकते हैं और इसे वर्ष की परिचारिका के साथ व्यवहार कर सकते हैं।

देहाती खरगोश

येलो अर्थ डॉग के स्वाद के लिए इसकी पूर्ण प्रामाणिकता के कारण इस रेसिपी पर पसंद गिर गई। यह व्यंजन खेल और सही रंग की जड़ वाली सब्जियों को जोड़ती है।... खाना पकाने की विधि सरल, सीधी है।

हमें ज़रूरत होगी:

• खरगोश - 2-2.5 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि।

• खाना पकाने के घटक। खरगोश को भागों में विभाजित करें। प्याज को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें। आलू छीलिये और बड़े टुकड़ों में काटिये - आधा में, यदि छोटा हो, और 4 टुकड़ों में, यदि बड़ा हो। गाजर को छीलकर स्लाइस में काट लें।
• सूरजमुखी के तेल के साथ बहुतायत से रूप को चिकनाई करें। सबसे पहले प्याज को तल पर, एक समान परत में डालें। उस पर - आलू और गाजर। इस सब्जी के सबसे ऊपर पंख वाला बिस्तर एक खरगोश है।
• हम भरते हैं। 80 ग्राम मेयोनेज़ को 2 गिलास पानी में घोलें। परिणामी तरल के साथ फॉर्म की सामग्री डालें। नतीजतन, भरने को व्यावहारिक रूप से खरगोश को कवर करना चाहिए। नमक, काली मिर्च और 1.5-2 घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

जरूरी: खाना पकाने के दौरान, सांचे में पानी वाष्पित हो जाएगा और आपको इसे जोड़ने की जरूरत है ताकि मांस सूख न जाए।

आपके नए साल की मेज पर 2 घंटे में एक सुगंधित गर्म व्यंजन होगा - एक सुनहरा क्रस्ट के नीचे सबसे निविदा खरगोश का मांस, तैयार गार्निश के साथ। ऐसा लगता है कि कोई और मांग रहा है, और अधिक मांग रहा है!

कीनू के साथ नए साल की बत्तख

यह नुस्खा "पाक हिट-2018" के शीर्षक के योग्य है। नए साल की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट।

तैयार करना:

• बत्तख - 1 पूरे मध्यम आकार का शव (1.5-2 किलो);
• कीनू - 10 टुकड़े;
• कीवी - 3 टुकड़े;
• सोया सॉस - 80 मिलीलीटर;
• शहद - 1 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल या अजमोद साग - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि।

• शव खाना बनाना। बत्तख को धो लें और अगर यह अभी तक नहीं किया है तो इसे आँतें। शव को नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से रगड़ें और 2 घंटे के आराम पर रख दें।
• मैरिनेड पकाना। जबकि बत्तख चुपचाप लेटी है, उसके लिए एक अचार तैयार करें: सोया सॉस के साथ शहद मिलाएं और 1 कीनू का रस निचोड़ें। बचे हुए चिकन को परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ डालें और इसे एक और 30 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
• जबकि बत्तख को मैरीनेट किया जाता है, हम इसके लिए खाना बनाते हैं फल भरना... कीवी को छीलकर 4 टुकड़ों में काट लें। हम कीनू को भी छीलते हैं और उन्हें वेजेज में विभाजित करते हैं।
• तैयार फल को बतख के अंदर रखें और टूथपिक्स के साथ प्रवेश द्वार को बंद कर दें।
• बेकिंग के लिए पक्षी तैयार करना। भरवां बतख के पैरों को पन्नी से लपेटें ताकि वे ओवन में जलें नहीं।
• हम भरवां शव को एक सांचे में डालते हैं, इसे पानी से डालते हैं, शव के किनारे पर कीनू की खाल डालते हैं - सुगंध के लिए और इसे 2.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।
• अंत से 30 मिनट पहले - टूथपिक्स को हटा दें ताकि शव के अंदर के फल भी भूरे रंग के हो जाएं।

नोट: बेकिंग के दौरान, शव को समय-समय पर पानी पिलाने की जरूरत हैजारी रस - एक सुनहरे भूरे रंग की परत के लिए।

महत्वपूर्ण: जब कीनू के साथ बत्तख पक रही हो, तो कुत्ते के साथ कुछ व्यवहार करें नए साल का नाश्ता, नहीं तो वह नशीली महक से पागल हो जाएगी।

नए साल की मिठाई-2018

मिठाई के बिना उत्सव की मेज अधूरी लगती है। हम इसकी अनुमति नहीं देंगे! और यद्यपि कुत्ते के लिए मिठाई की बहुत सिफारिश नहीं की जाती है, यह मामला दर्द रहित परेशानी से मुक्त है! हमें आने वाले साल की परिचारिका को थोड़ा लाड़-प्यार करने की जरूरत है।

ऐसा माना जाता है कि हल्का - पनीर और डेयरी - डेसर्ट कुत्ते को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन वे बहुत खुशी लाएंगे!

नोट: नट्स, सूखे मेवे, पाई का सक्रिय उपयोग ताजा सेब, हल्के मूस और सूफले के साथ वन जामुनऔर संतरे।

गर्म मिठाई "ऑरेंज किस"

हमें ज़रूरत होगी:

• चीनी - 200 ग्राम;
• संतरे - 6 टुकड़े;
• चिकन अंडे - 5 टुकड़े;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि।

• खाना बनाना सिरप... ऐसा करने के लिए 2 गिलास पानी में चीनी घोलें।
• रसोइया जाम... संतरे के गूदे को काटकर चाशनी में पारदर्शी होने तक पकाया जाता है।

नोट: संतरे को हल्के से छील लें ताकि छिलका आधा रह जाए। आपको बाद में उनकी आवश्यकता होगी।

• खाना बनाना souffle... ऐसा करने के लिए, गोरों को योलक्स से अलग करें और उनमें से फोम को हरा दें। पूर्व ठंडा नारंगी जामइस प्रोटीन फोम में जोड़ें और हराते रहें। फिर, बहुत सावधानी से स्टार्च डालें।
• अंतिम चरण। प्रोटीन-नारंगी-स्टार्च मिश्रण परतों में हिस्सों में रखना संतरे के छिलके और 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।

महत्वपूर्ण: इस मिठाई को गर्मागर्म परोसा जाता है, ऊपर से पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। पीले कुत्ते के लिए पीला सुगंधित स्वादिष्ट!

घर का बना आइसक्रीम

हमें एक कुत्ता दिखाओ जो आइसक्रीम छोड़ देगा! और यहां तक ​​कि घर का बना आइसक्रीम भी! और गाढ़ा दूध के साथ भी!

आपको चाहिये होगा:

• गाढ़ा दूध - 2 डिब्बे (उबला हुआ);
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• डार्क चॉकलेट - 1 बार;
• क्रीम - 250 ग्राम।

खाना पकाने का क्रम:

• हम घटक तैयार करते हैं। जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। हमें केवल जर्दी चाहिए। हम अधिक तरल बनने के लिए एक सॉस पैन में उबला हुआ गाढ़ा दूध गर्म करते हैं।
• हम आइसक्रीम का भविष्य बनाते हैं। योलक्स को गर्म में जोड़ें, लेकिन गर्म नहीं, गाढ़ा दूध, एक व्हिस्क के साथ मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है, और द्रव्यमान सजातीय है। फिर हम यह सब धीमी आंच पर रखते हैं और लगातार हिलाते हुए क्रीम डालते हैं।
• अंतिम चरण। ठन्डे मिश्रण में कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें, अंत में फिर से मिलाएँ और सभी चीज़ों को सांचे में डालें। हम मोल्ड्स को कई घंटों के लिए फ्रीजर में भेजते हैं।

सलाह: इस मिठाई को पहले से तैयार करने की जरूरत है, अधिमानतः नए साल की पूर्व संध्या पर। और छुट्टी के विषय के अनुसार नए नए साँचे चुनें - कुत्ते के चेहरे, पंजा प्रिंट या हड्डियों के रूप में।

पकवान की सजावट

कुत्ते के वर्ष में एक सुंदर अवकाश तालिका है:

• किसी भी संशोधन में छुट्टी की नायिका की मेज पर उपस्थिति: एक लोप-कान वाले पिल्ला की एक प्यारी मूर्ति के रूप में या सलाद के साथ एक प्लेट पर उसकी "फोटो";
• ठंड में कटौती, एक विशेष तरीके से रखी गई;
• नए साल के प्रतीकों का सक्रिय उपयोग: एक क्रिसमस ट्री - डिल से, एक तारा - टमाटर या लाल मिर्च से, नए साल के मोती - मकई और अनार के दानों से, शंकु - बादाम से, स्नोमैन - उबले हुए चिकन और बटेर अंडे से, एक के साथ बन्धन दंर्तखोदनी;
• झबरा कुत्तों के आकार में अजीब कपकेक, मक्खन क्रीम बहुत ही मोटे ऊन की भूमिका निभाती है।

और इस गैस्ट्रोनॉमिक पर्दे के नीचे एक आखिरी टिप: यदि आपके घर में एक कुत्ता है, तो अपने नए साल की मेज पर उसके लिए जगह खोजें। उसे यह महसूस करने दें कि उसका वर्ष आ रहा है - पीली अर्थ डॉग का वर्ष - उदार, मेहमाननवाज, ईमानदार, मनुष्य का सच्चा मित्र!

मुर्गा का वर्ष समाप्त हो रहा है और बहुत जल्द कुत्ता अपने कानूनी अधिकारों में प्रवेश करेगा। वह 2018 की "मालकिन" बनेगी। नए साल की तैयारी हमेशा पहले से शुरू हो जाती है, क्योंकि आपको हर विवरण पर सोचने की जरूरत है: चुनें छुट्टी पोशाक, बधाई के साथ आएं, उपहार खरीदें और उपहारों पर विचार करें। प्रत्येक गृहिणी नए साल 2018 के लिए क्या खाना बनाना है, इस पर "अपना दिमाग लगाती है" और तस्वीरों के साथ असाधारण व्यंजनों की तलाश में है, इसलिए हमने एक लेख तैयार करने का फैसला किया जो एक स्वादिष्ट और मूल नए साल का मेनू बनाने में मदद करेगा।

कुत्ता सक्रिय, हंसमुख और तामसिक जानवरों से संबंधित है। इसलिए, कुत्ते के वर्ष के 2018 को पूर्ण उत्सव की मेज के साथ मिलना बेहतर है, तो अगले 365 दिन आप भाग्यशाली होंगे। कोशिश होनी चाहिए कि कोई भूखा न रहे, ताकि वहां मौजूद सभी लोग अपनी पसंदीदा डिश का स्वाद चख सकें।

येलो अर्थ डॉग के वर्ष में खाने की मेज पर अवश्य होना चाहिए

1. बीफ, वील, मेमने या खरगोश के मांस को भोजन सूची बनाते समय सबसे पहले शामिल किया जाना चाहिए। मांस को भूनने की नहीं, बल्कि उबालने या बेक करने की सलाह दी जाती है। इस रूप में, मांस को पचाना आसान होगा, फिर हर कोई हल्का और सक्रिय महसूस करेगा, जिसकी उन्हें आवश्यकता है। लेकिन चुनाव, ज़ाहिर है, तुम्हारा है! :)
2. पोल्ट्री मांस भी छुट्टी के व्यंजनों में मौजूद हो सकता है। आप न केवल चिकन, बल्कि हंस, टर्की, बत्तख और अन्य प्रकार के पक्षियों के मांस का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. मछली, समुद्री भोजन और मशरूम मांस की प्रचुरता में विविधता ला सकते हैं।
4. वर्ष 2018 पीले कुत्ते द्वारा शासित वर्ष है, इसलिए उन व्यंजनों को ध्यान में रखें जिनमें सब्जियां, फल, फलियां, और भूरा या शामिल हैं। पीला रंग... आप आलू, कद्दू, मिर्च, पीले टमाटर, मक्का, चुकंदर, अनानास और अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

पीले कुत्ते को कैसे खुश और खुश करें?

नए साल के भोजन का आधार मांस व्यंजन होना चाहिए। वे कुछ भी हो सकते हैं, यह सब आपकी व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। आप जेली से भी इलाज कर सकते हैं, पोर्क नकल, बेक्ड पोर्क, ग्रिल्ड स्टेक, चॉप्स, कटलेट, कबाब, जेली मीट, बेक्ड डक, ग्रिल्ड चिकन, पीट, जुलिएन और भी बहुत कुछ। उबले हुए मांस पर आधारित सलाद मेनू में विविधता ला सकते हैं। कोई भी मांस कटौती, जिसमें कोई सॉसेज, बालिक, हैम, जैमोन, बस्तुरमा शामिल हो सकता है, भी उपयुक्त होगा। सूखे चिकनआदि। प्रत्येक सामग्री को पतली स्लाइस में काटा जाना चाहिए ताकि स्लाइस से एक भारी संरचना बनाई जा सके। लाल कैवियार या नमकीन लाल मछली के साथ क्लासिक सैंडविच भी उपयोगी होंगे। मसालेदार मशरूम, जैतून, आदि गैस्ट्रोनॉमिक किस्म के पूरक हो सकते हैं।

नया 2018 वर्ष निस्संदेह मजबूत आधे के प्रतिनिधियों द्वारा याद किया जाएगा जो मांस व्यंजन पसंद करते हैं। लेकिन नाजुक लड़कियों के लिए भी कई दिलचस्प व्यंजन हैं जो आंकड़े को प्रभावित नहीं करेंगे।

उत्सव की मेज पर क्या नहीं होना चाहिए

वर्ष की भावी परिचारिका मछली के व्यंजनों की सराहना नहीं करेगी, जिसमें बहुत सारी छोटी हड्डियाँ होती हैं, इसलिए पाइक, कार्प और अन्य नदी मछली को उत्सव के मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। जानवर कई "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" द्वारा प्रिय को पसंद नहीं करेगा। कोल्ड कट्स तैयार करते समय, सुनिश्चित करें कि इसमें शामिल नहीं है घोड़े का सॉसेज... कुत्तों को इन जानवरों को खाना नापसंद करने के लिए जाना जाता है। कोरियाई व्यंजनों के प्रशंसकों को विदेशी व्यंजन छोड़ देना चाहिए और कुत्ते के मांस से व्यंजन नहीं बनाना चाहिए। फेंग शुई के जानकारों की मानें तो आपको मेनू से टूटे हुए नूडल्स को हटा देना चाहिए, क्योंकि यह पता चलता है कि इसकी लंबाई लंबी उम्र को प्रभावित करती है। कुत्ते को फास्ट फूड (हॉट डॉग, बर्गर) से न छेड़ें।

मेज पर बहुत अधिक कार्बोनेटेड पेय - क्वास, नींबू पानी, बीयर परोसना उचित नहीं है। एक पृथ्वी कुत्ता भी आत्माओं से प्रसन्न नहीं होगा।

नए साल की उत्सव तालिका 2018 के लिए नए साल का मेनू

तो, ठंडे स्नैक्स के रूप में, आप "क्रिसमस बॉल्स" परोस सकते हैं, उबले हुए सूअर का मांस और खीरे के साथ छोटे सैंडविच, पनीर के साथ मांस के रोल, लाल कैवियार से भरे अंडे, केकड़े के साथ प्रॉफिटरोल, मशरूम या पनीर भरने, बेकन या पनीर के साथ मांस की उंगलियां, उबला हुआ सूअर का मांस और अधिक।

फ्रेंच में गर्म मांस परोसा जा सकता है, अनानास के साथ पोर्क रोल, चिकन के साथ जूलिएन, मशरूम और पनीर, प्रोवेनकल मांस, जड़ी बूटियों के साथ पके हुए खरगोश, बेरी सॉस के साथ सूअर का मांस, मसालेदार चिकन स्तन, आदि।

मुख्य के लिए, आप चिकन फ्रिकैसी, बेक्ड बतख, भुना हुआ सूअर का मांस, बर्तन में गोमांस, बेक्ड सामन, टमाटर के साथ बेक्ड स्क्विड पका सकते हैं, दम किया हुआ भेड़ का बच्चासब्जियों के साथ, चिकन तंबाकू, संतरे या सब्जियों के साथ चिकन, और बहुत कुछ।

अपने स्वाद के लिए उत्सव की मेज के लिए डेसर्ट चुनें। पीला कुत्ता आपकी पसंद की मिठाई को सीमित नहीं करता है। इसलिए, यहां आप "घूम सकते हैं" आप कुकीज़ और केक को स्वयं सेंक सकते हैं या वर्ष के मुख्य प्रतीक के अनुसार सजाए गए एक छोटे से ऑर्डर कर सकते हैं। अपने डेसर्ट के पूरक के लिए जेली और क्रीम का उपयोग करना न भूलें। तैयार उत्पादों को फलों और नट्स से सजाएं।

आप सब्जियों और फलों को किसी भी मात्रा में और किसी भी रूप में मेज पर परोस सकते हैं। एक मिट्टी का कुत्ता स्वेच्छा से सब्जियां खाता है और फल खाने से इंकार नहीं करेगा। तो आप सुरक्षित रूप से किसी भी सब्जी को शामिल कर सकते हैं और फलों का बना हुआ स्वल्पाहार... एक बड़ी कंपनी के लिए, आप खाना बना सकते हैं फलों का सलाद... सामग्री, कटा हुआ बड़े टुकड़ों मेंऔर प्रत्येक अतिथि के लिए व्यक्तिगत रूप से छोटे पारदर्शी सलाद कटोरे में रखे गए, बहुत स्टाइलिश और सुंदर दिखेंगे।

नए साल की रेसिपी

छुट्टी मेनू के लिए विभिन्न के अलावा, हमने पीले पृथ्वी कुत्ते से मिलने के लिए तस्वीरों के साथ सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन तैयार किया है। ये रेसिपी हर राशि के लिए उपयुक्त हैं, चाहे आप तुला, वृश्चिक, मीन या कोई अन्य राशि के हों। आखिरकार, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कुंडली के अनुसार मेनू तैयार किया गया है या नहीं, जब एक बड़ी कंपनी टेबल पर इकट्ठा होती है।

"डॉग्स जॉय" सलाद

- 1 एवोकैडो,

- 150 ग्राम छिलके वाली झींगा,

- 2 चिकन अंडे,

- डिब्बाबंद अनानास,

- 150 ग्राम हार्ड पनीर,

- मेयोनेज़,

- स्वादानुसार मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. छिलके वाली झींगा को उबलते नमकीन पानी में 5-7 मिनट के लिए डुबोएं। फिर इन्हें एक कोलंडर में निकाल कर ठंडा होने दें।
2. एवोकैडो छीलें, गड्ढे को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. कड़े उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. कुछ पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और कुछ को सजावट के लिए छोड़ दें।
5. डिब्बाबंद अनानस निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें, स्वादानुसार मसाले डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
7. एक फ्लैट डिश पर, प्रॉन और एवोकाडो बोन सलाद रखें, जैसा कि ऊपर फोटो में दिखाया गया है। कद्दूकस किया हुआ पनीर या अंडे का सफेद भाग चारों तरफ से छिड़कें। बस इतना ही मूल सलाद तैयार है!

हरी मटर के साथ दिल का सलाद

- पोर्क हार्ट 500 जीआर।,

- डिब्बाबंद हरी मटर 1 ख.,

- चिकन अंडे 4 पीसी।,

- गाजर 1 पीसी।,

- प्याज 1 पीसी।,

- सिरका 2 बड़े चम्मच,

- लहसुन 2 लौंग,

- हरियाली,

- वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच,

- मेयोनेज़,

- मसाले (चीनी, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बहते पानी के नीचे सूअर का मांस अच्छी तरह से कुल्ला और सभी नसों और रक्त वाहिकाओं को हटाकर इसे साफ करें। छोटे टुकड़ों में काटकर नमकीन पानी में पकाएं।
2. अंडे को सख्त उबाल लें।
3. दिल को पकाने की प्रक्रिया में, पहले बादल वाले पानी को निकालना होगा, और इसके बजाय, साफ पानी की समान मात्रा डालें और 30 मिनट के लिए ऑफल को पकाएं।
4. प्याज को आधा छल्ले में काटें और मैरीनेट करें।
5. जब दिल आधे घंटे के लिए उबल जाए, तो फिर से पानी निकाल दें और एक नया डालें, एक और घंटे तक पकाते रहें जब तक कि यह नरम न हो जाए। प्रक्रिया खत्म होने से 30 मिनट पहले, पानी में 4-5 काली मिर्च और कुछ तेज पत्ते डालें।
6. गाजर को छीलकर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, वनस्पति तेल में भूनें।
7. ठंडे दिल को साफ क्यूब्स में काटें, अंडे क्यूब्स में, जड़ी बूटियों को चाकू से काट लें, लहसुन को बारीक काट लें।
8. मटर का एक जार खोलें, अतिरिक्त तरल निकाल दें।
9. सभी कटी हुई सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और 1-1.5 घंटे के लिए अलग रख दें। वह सब मांस है स्वादिष्ट सलादनए साल की मेज के लिए तैयार!

शैंपेन और पके अनार के बीज के साथ मांस का सलाद

- बीफ या वील 200 जीआर।,

- अनार 1 पीसी।,

- शैंपेन 150 जीआर।,

- अखरोट 50 जीआर।,

- सलाद पत्ता 3 पीसी।,

- बैंगनी प्याज 1 पीसी।,

- मेयोनेज़,

- 1 लौंग लहसुन,

- तलने के लिए वनस्पति तेल,

- मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मांस को अच्छी तरह से धो लें, सूखा और मोटा काट लें। फिर इसे पहले से गरम पैन में डालें, वनस्पति तेल से चिकना करें, दोनों तरफ से नरम होने तक भूनें।
2. दूसरे पैन में मशरूम को फ्राई करें।
3. किसी भी अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए पकी हुई भुनी हुई सामग्री को एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।
4. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें और उबलते पानी डालें।
5. लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ लें।
6. अखरोट के दानों को चाकू से काट लें।
7. ड्रेसिंग तैयार करें: मेयोनेज़ में कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें।
8. अनार को छीलकर साबुत बीजों को चुन लें।
9. लेट्यूस के पत्ते डालें, फिर मांस, मशरूम, नट्स और प्याज के साथ छिड़कें, सॉस की कुछ बड़ी बूँदें बनाएँ और हर चीज़ में अनार के दाने डालें।

बीफ और अनार के साथ मीट सलाद तैयार है! एक पीला मिट्टी का कुत्ता निश्चित रूप से इस तरह के पकवान और पकवान की उज्ज्वल सेवा से प्रसन्न होगा। ध्यान दें और प्रयोग करें! जे

बन्स "मजेदार कुत्ते"

- आटा 450 जीआर। + 100 जीआर। बिस्तर के लिए,

- दूध 150 मिली,

- सूखा खमीर 8 जीआर।,

- अंडे 2 पीसी।,

- मक्खन 70 जीआर।,

- चीनी 2 बड़े चम्मच,

- नमक 1 छोटा चम्मच,

- जर्दी 1,

- सॉसेज 2-3 पीसी।,

- किशमिश 50 जीआर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मैदा छान लें और उसमें गर्म दूध डालें, खमीर, चीनी, नमक, अंडे, पिघला हुआ मक्खन डालें। आटा गूंथ लें और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
2. समय बीत जाने के बाद, आटे को 15 छोटे टुकड़ों में बाँट लें, उन्हें गोल करके 15 मिनट के लिए बैठने दें।
3. सॉसेज को तिरछे काट लें।
4. प्रत्येक गेंद को एक अंडाकार केक में रोल करें, शीर्ष पर एक छोटा चीरा बनाएं, और निचले हिस्से पर सॉसेज का एक टुकड़ा रखें और आटा को रोल करें ताकि ऊपरी कट सॉसेज पर हो। किनारे पर कटौती करें और उन्हें थोड़ा सा किनारों पर ले जाएं - ये "कान" होंगे।
5. किशमिश का प्रयोग पीपहोल और नाक के रूप में करें। एक अंडे के साथ खमीर बन्स को ब्रश करें। बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें।

बस इतना ही यीस्ट बन्स नए 2018 के लिए तैयार हैं।

भरवां चिकन ड्रमस्टिक्स

- चिकन ड्रमस्टिक्स 5 पीसी।,

- टमाटर 2 पीसी।,

- हार्ड पनीर 5 स्लाइस,

- मेयोनेज़,

- वनस्पति तेल,

- सरसों 1 छोटा चम्मच,

- ताजा अजमोद,

- 1 लौंग लहसुन,

- नमक, काली मिर्च, चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सहजन को धो लें, बचे हुए पंखों को हटा दें, कागज़ के तौलिये पर रखें और सुखाएं। त्वचा और मांस को "जेब" से काटने के लिए चाकू का उपयोग करें, कोशिश करें कि त्वचा को नुकसान न पहुंचे। हड्डी के साथ त्वचा के बिना छोड़े गए मांस को काट लें।
2. एक कटोरी में, कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़, सरसों और मसाले मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सभी पक्षों पर पिंडली को रगड़ें।
3. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, हमें हड्डियों की जरूरत नहीं है।
4. मांस में कटा हुआ टमाटर, पनीर, जड़ी बूटी और 1 छोटा चम्मच जोड़ें। मेयोनेज़।
5. पिंडली भरने के साथ सामान।
6. परिणामी पैरों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. ड्रमस्टिक्स को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, ओवन में 15 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर रखें।

संतरे में सूअर का मांस पदक

- सूअर का मांस 500 जीआर।,

- वनस्पति तेल,

- बड़ा नारंगी 1 पीसी।,

- छोटे प्याज़,

- शुद्ध पानी,

- हल्दी,

- नमक, काली मिर्च, एच मोल।,

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूअर का मांस 0.5 सेमी पदकों में काटें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
2. सूअर का मांस दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. एक संतरे का रस और कुछ कटा हुआ ज़ेस्ट डालें। प्याज़ भी डालें, आधे छल्ले में काटें, शहद के दो बड़े चम्मच, थोड़ा पानी और हल्दी के साथ छिड़के।
4. कड़ाही को ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर मांस को उबाल लें। समय-समय पर ढक्कन के नीचे देखें और पदकों को हिलाएं।

बस इतना ही! स्वादिष्ट, मुलायम और सुगंधित सूअर का मांस तैयार है!

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ "डॉगी" सलाद

- 1 स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट,

- मसालेदार शैंपेन 150 जीआर।,

- आलू 5-6 पीसी।,

- गाजर 4 पीसी।,

- अंडे 3-4 पीसी।,

- प्रसंस्कृत पनीर 1 पीसी।,

- मेयोनेज़,

- मसाले,

- लौंग, डिल और सजावट के लिए मांस या सॉसेज का एक छोटा टुकड़ा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आलू, गाजर और अंडे को पकने तक पहले से उबाल लें। साफ - सफाई।
2. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और मशरूम को बारीक काट लें। साबूत मशरूम के एक जोड़े को सजावट के लिए छोड़ दें।
3. आलू, गाजर, अंडे की सफेदी और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. एक सपाट प्लेट लें और कद्दूकस किए हुए आलू की पहली परत बिछाएं, कुत्ते के कान और भविष्य का चेहरा बनाएं। मेयोनेज़ के साथ परत को ब्रश करें।
5. कटा हुआ स्तन, अंडे का सफेद भाग, मशरूम की एक परत के साथ शीर्ष, संसाधित चीज़और ऊपर से मेयोनीज़ लगाकर सब कुछ चिकना कर लें।
6. अब गाजर को बाहर निकालने का समय आ गया है।
7. ऊपर से, आलू बिछाना शुरू करें, ताकि पिछली सभी परतें उसके नीचे छिपी रहें। नतीजतन, आपके पास एक सफेद कुत्ते का चेहरा होना चाहिए, जिसे अभी भी शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ लेपित करने की आवश्यकता है।
8. रगड़ी हुई जर्दी के साथ, कुत्ते के चेहरे को चिह्नित करें, कानों को सफेद छोड़ दें।
9. अंडे की सफेदी से कुत्ते की नाक और गालों को लाइन करें।
10. मशरूम की टोपी, मूंछें - लौंग, जीभ - मांस या सॉसेज का एक टुकड़ा से आँखें और नाक काट लें।
11. आप चेहरे के चारों ओर सौंफ की टहनी लगा सकते हैं। सलाद को प्लास्टिक रैप में धीरे से लपेटें और फ्रिज में भीगने के लिए रखें।

ऐसा नए साल का सलाद"डॉग" न केवल वयस्कों, बल्कि युवा मेहमानों को भी पसंद आएगा।

उत्सव की मेज सजावट

यदि आप उत्सव की मेज को वर्ष के मुख्य प्रतीक की प्राथमिकताओं के अनुसार सजाना चाहते हैं, तो आपको विवरणों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। प्रत्येक तत्व उत्सवपूर्ण होना चाहिए, सुखद भावनाओं को जगाना चाहिए और नए साल का मूड बनाना चाहिए।

यह पीले या भूरे रंग में एक मेज़पोश और नैपकिन चुनने के लायक है। आप मेज पर सुनहरी मोमबत्तियां रख सकते हैं, उसी रंग में यह कुत्तों के छोटे आंकड़े लेने लायक है। क्रिसमस के पेड़, शंकु और क्रिसमस गेंदों के रूप में हमेशा सामयिक सलाद के अलावा, आप कुत्ते के चेहरे और हड्डियों के रूप में व्यंजन व्यवस्थित कर सकते हैं।

दोपहर के भोजन से पहले टेबल की सजावट और खाना पकाने की प्रक्रिया को समाप्त करने की सलाह दी जाती है, ताकि एक दिन पहले आप पूरी तरह से आराम कर सकें और नए साल 2018 के लिए 100% दिखें। वर्ष की परिचारिका को उच्च आत्माओं और ईमानदार भावनाओं के साथ बधाई दी जानी चाहिए।

चीनी कैलेंडर के मुताबिक अगले साल येलो अर्थ डॉग का साल होगा। निश्चित रूप से आपके पास पहले से ही नए साल की मेज के लिए व्यंजनों के बारे में विचार हैं, लेकिन आप अभी भी संदेह करते हैं, यह नहीं जानते कि आप मेज पर क्या रख सकते हैं और क्या नहीं। हम आपको खुश करने के लिए जल्दबाजी करते हैं: यह इस साल है कि आप उत्सव की मेज के लिए लगभग कुछ भी पका सकते हैं। कुत्ता पिकी नहीं है। वह अनाज, सब्जियां, पुलाव के साथ अच्छा व्यवहार करेगी, लेकिन, निश्चित रूप से, वह किसी भी रूप में मांस की दीवानी होगी। यदि आप अगले साल अपनी किस्मत को पकड़ने का प्रयास करते हैं, तो अधिक मांस व्यंजन पकाएं: कटलेट, स्टेक, चॉप्स। यह नए साल की मेज का सबसे महत्वपूर्ण नियम है।

विशेष रूप से बोलते हुए, सबसे अच्छी मदद तस्वीरों के साथ व्यंजन होंगे, जिनमें से आप सरल और बजटीय, मूल और परिष्कृत व्यंजन तैयार करने के निर्देश पा सकते हैं। छुट्टियों के व्यंजनों के निम्नलिखित चयन देखें और नए साल 2018 के लिए क्या खाना बनाना है, इस पर अपना दिमाग न लगाएं। बस अपने पसंदीदा व्यंजनों का एक मेनू बनाएं।

सलाद: पकाने के लिए नया क्या है

नए सलाद के साथ अपने मेहमानों को प्रसन्न करें। निश्चित रूप से आपके पास कई पसंदीदा व्यंजन हैं जिनके अनुसार आप साल-दर-साल सलाद तैयार करते हैं। नया साल नवीनीकरण का समय है। कुत्ते के वर्ष में, इसे लाने का समय आ गया है छुट्टी मेनूविविधता। नीचे कुछ दिलचस्प रेसिपी दी गई हैं।

आदम और हव्वा सलाद

यह सलाद सामंजस्यपूर्ण रूप से ताजी सब्जियां, पनीर और क्राउटन को जोड़ती है। बेशक, अभी टमाटर और शिमला मिर्च का मौसम नहीं है, लेकिन छुट्टियों के दौरान आप अपने आप को लाड़-प्यार कर सकते हैं।

	एक बाउल में सूखा लहसुन, मीठा लाल शिमला मिर्च, नमक मिलाएं। हलचल।
	टोस्ट ब्रेड से क्रस्ट काट कर क्यूब्स में काट लें।
	मसाले के साथ टॉस करें। लगभग 3 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून का तेल और अच्छी तरह मिलाएँ।
	सांचे में डालें। क्राउटन को कुरकुरा होने तक ओवन में सुखाएं।
	पत्तों से चीनी गोभीसफेद केंद्र काट लें।
	पत्तों को बारीक काट लें।
	आधी मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। चीनी गोभी के साथ मिलाएं।
	टमाटर को 4 टुकड़ों में काटिये, बीज निकाल कर काट लीजिये.
	बाकी सब्जियों के साथ मिलाएं।
	चिकन पट्टिका भूनें और स्ट्रिप्स में काट लें।
	फ़ेटा चीज़ या फ़ेटा चीज़ को क्यूब्स में काटें।
	सूखे जड़ी बूटियों में रोल करें।
	तीन उबले चिकन यॉल्क्स को मैश कर लें।
	एक चम्मच सरसों, नमक डालें और मिलाएँ।
	थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और तब तक पीसें जब तक कि अंडे का द्रव्यमान एक मोटी चटनी में न बदल जाए।
	इसमें 3 बड़े चम्मच डालें। एल चटनी। चिकना होने तक हिलाएं।
	सब्जियों और चिकन को एक बाउल में डालें। ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी।
	पनीर और क्राउटन के स्लाइस के साथ शीर्ष।

"दुल्हन" सलाद

और यह बहुत ही नाज़ुक स्वाद के साथ एक बहुत ही सरल सलाद है। सामग्री काफी सस्ती है, क्योंकि यहां कुछ भी असामान्य नहीं है। पकवान रोजमर्रा के उत्पादों से तैयार किया जाता है।

	1 चिकन ब्रेस्ट, 2 आलू और 2 प्रोसेस्ड चीज़, 4 अंडे और मेयोनेज़ लें।
	प्याज को बारीक काट लें। मैरीनेट करना। 2 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी और 1 बड़ा चम्मच। एल सिरका।
	प्याज को कोट करने के लिए उबलता पानी डालें। हिलाओ और ठंडा होने दो।
	चिकन पट्टिका को बे पत्ती के साथ नमकीन पानी में उबालें।
	चिकन पट्टिका की निचली परत को व्यवस्थित करें।
	ऊपर से मेयोनेज़ की परत चढ़ाएं।
	प्याज से तरल निकालें और अगली परत में बिछाएं।
	उबले हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
	इसे अगली परत में बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
	प्रोटीन से यॉल्क्स अलग करें और मेयोनेज़ के साथ आलू पर रगड़ें।
	पनीर को फ्रीजर से निकालें और सलाद की सतह पर कद्दूकस कर लें।
	ऊपर से मेयोनेज़ की परत चढ़ाएं।
	फिर गोरों को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और ऊपर से छिड़क दें।

कुंभ सलाद

एक दिलचस्प विकल्प मछली का सलादडिब्बाबंद टूना से। मसालेदार खीरे और एवोकाडो का संयोजन उत्साह जोड़ता है।

	अवयव: डिब्बाबंद मछली- 1 कैन, पनीर - 100 ग्राम, छोटे मसालेदार खीरे - 8 पीसी।, एवोकैडो, हरा प्याज - एक गुच्छा, 3 उबले हुए चिकन अंडे, लहसुन की एक लौंग, मेयोनेज़।
	डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश करें।
	अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग कद्दूकस कर लें।
	लहसुन की एक कली को काट लें और मेयोनेज़ में मिलाएँ।
	एवोकैडो को छीलकर कद्दूकस कर लें,
	हरा प्याज काट लें।
	खीरे को हलकों में काट लें।
	सलाद परतदार होगा। हम परतों को एक गोल आकार में बिछाते हैं, उल्टे क्रम में क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं। सबसे पहले, कद्दूकस किया हुआ पनीर बिछाएं, थोड़ा गाढ़ा करें, मेयोनेज़ से चिकना करें।
	हरी प्याज डालें, इसे मेयोनेज़ से थोड़ा चिकना भी किया जा सकता है।
	अगला अचार खीरे, मेयोनेज़ आते हैं।
	फिर कद्दूकस की हुई जर्दी और मेयोनेज़। मसालेदार खीरे की परत को दोहराएं।
	फिर से मछली, खीरे की एक परत लगाएं।
	मेयोनेज़ के साथ कोट। फिर एक परत बनाएं अंडे सा सफेद हिस्सा... थोड़ा कस लें।
	और आखिरी परत के साथ एक एवोकैडो बनाएं, मेयोनेज़ के साथ कॉम्पैक्ट और ब्रश करें।
	एक थाली पर पलटें।
	एवोकैडो और खीरे से गार्निश करें।

प्राग सलाद

प्राग सलाद में मुख्य सामग्री बीफ है। यह सलाद निश्चित रूप से नए साल की मालकिन और मेहमानों के पुरुष भाग दोनों को खुश करेगा। सामान्य तौर पर, प्राग सलाद के लिए कई व्यंजन हैं। यह विविधता हरे सेब का उपयोग करती है।

	प्राग सलाद नुस्खा के विकल्पों में से एक। सामग्री: बड़े हरे सेब, 250 ग्राम उबला हुआ बीफ, तीन छोटे अचार, दो बड़े शिमला मिर्च, प्याज, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च।
	सेब से कोर निकालें, मिर्च को बीज और विभाजन से छीलें।
	सबसे पहले मांस को टुकड़ों में काट लें।
	फिर पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
	काली मिर्च - तिनके भी, लेकिन छोटे।
	खीरा मांस की तरह होता है।
	सेब को क्यूब्स में काट लें।
	प्याज को भी काटा जाता है, लेकिन बहुत बारीक।
	खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
	कटी हुई सामग्री मिला लें। काली मिर्च और नमक के साथ सीजन। मेयोनेज़ धीरे-धीरे जोड़ें। इसमें बहुत अधिक नहीं होना चाहिए। पार्सले और शिमला मिर्च से सजाएं।

कोरियाई गाजर का सलाद

कुछ इसे तेज पसंद करते हैं। हम नए साल की मेज के लिए कोरियाई गाजर के साथ सलाद तैयार करने का सुझाव देते हैं।

	सामग्री: शैंपेन, कोरियाई गाजर, नमक, चिकन पट्टिका, वनस्पति तेल, मेयोनेज़। संख्या मनमानी है।
	मध्यम आकार के शैंपेन को स्लाइस में काट लें। उन्हें एक सूखी कड़ाही में उबाल लें। वे उस रस में जाने देंगे जिसे वाष्पित करने की आवश्यकता है। जब रस निकल जाए, तो वनस्पति तेल डालें और 7-10 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिलेट उबाल लें। प्रति लीटर पानी में एक चम्मच नमक लें, नरम होने तक पकाएं।
	फ़िललेट्स को काफी बड़े टुकड़ों में काट लें।
	तैयार कोरियाई गाजर को सलाद के कटोरे में रखें।
	तले हुए मशरूम डालें। मेयोनेज़ के साथ सीजन।
	सब कुछ मिलाएं।

बीन सलाद

यदि आप नए साल पर मांस का सलाद नहीं पकाना चाहते हैं, तो सॉसेज के साथ सलाद तैयार करें - इससे आपका समय बचेगा। मिसाल के तौर पर बीन सलादतैयार सेम से सॉसेज के साथ बहुत जल्दी एकत्र किया जाता है।

	सलाद बहुत ही पौष्टिक होता है। आपको आवश्यकता होगी: सॉसेज (स्मोक्ड चिकन या बिना पका हुआ स्मोक्ड), मसालेदार खीरे, बीन्स के 2 डिब्बे (सफेद और लाल प्रत्येक), अखरोट, प्याज, नमक, मेयोनेज़ या ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल।
	स्मोक्ड चिकन सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें।
	अचार को स्ट्रिप्स में काट लें।
	बारीक कटा प्याज डालें।
	एक बाउल में हल्की और लाल डिब्बाबंद बीन्स मिला लें।
	चिपचिपा रस धो लें।
	सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं।
	कटे हुए अखरोट डालें। और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ मौसम, आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। सलाद को जड़ी बूटियों से सजाएं।

नाश्ता: सैंडविच, रोल, भरवां अंडे

इस वर्ष भी स्नैक्स विविध हो सकते हैं। अपने मेहमानों को सैंडविच, रोल, कट्स, भरवां व्यंजन खिलाएं।

अंडा और पनीर के साथ सैंडविच फैल गया और कीवी

कीवी के लिए नहीं तो इस रेसिपी के अनुसार सैंडविच सबसे आम होगा, जो ऐपेटाइज़र को तीखा खट्टापन देता है।

	लहसुन, कीवी, मेयोनेज़, मक्खन, अखरोट, पनीर और पाव रोटी।
	पाव को पतले स्लाइस में काट लें।
	नट्स को ब्लेंडर में या चाकू से काट लें।
	पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
	जमे हुए मक्खन को वहां रगड़ें या अच्छी तरह पिघलने तक प्रतीक्षा करें। लहसुन प्रेस के साथ द्रव्यमान में लहसुन को निचोड़ें।
	कटे हुए अखरोट डालें।
	मेयोनेज़ जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
	परिणामी द्रव्यमान को पाव रोटी के प्रत्येक टुकड़े पर फैलाएं।
	कीवी को स्लाइस और आधा में काट लें।
	कीवी को ऊपर रखें।

वीडियो: स्प्रैट के साथ कैनपेस

रोल "कोमलता"

और यह गाजर पाठ का एक रोल है, जो सबसे सरल उत्पादों से बना है: गाजर, अंडे, क्रीम पनीर।

	400 ग्राम गाजर लें,
	4 कच्चे चिकन अंडे,
	मलाई पनीर,
	साग और लहसुन।
	गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
	पहले से गरम तवे पर रखें।
	मक्खन में उबाल लें, नमक सुनिश्चित करें।
	इस बीच, जर्दी को गोरों से अलग करें।
	एक मिक्सर के साथ एक मोटी फोम में गोरों को फेंट लें।
	गाजर को ठंडा करें। वहां जर्दी डालें।
	फिर धीरे-धीरे व्हीप्ड प्रोटीन डालें। हलचल।
	बेकिंग शीट पर पेपर या सिलिकॉन मैट रखें और मिश्रण डालें। ओवन में 180 डिग्री पर 10-12 मिनट तक बेक करें।
	पनीर ले लो। इसमें लहसुन निचोड़ें, जड़ी बूटियों को काट लें। पुलाव को ओवन से निकाल लें। शांत होने दें। पनीर बिछाएं।
	जमना। प्लास्टिक रैप में लपेटें और ठंडा करें।
	उत्सव की मेज पर जाओ।

टूना से भरे अंडे

अंडे स्वाद के लिए मछली के साथ अच्छे लगते हैं। हम एक त्वरित नुस्खा प्रदान करते हैं भरवां अंडेडिब्बाबंद टूना और गाजर के साथ।

	एक बहुत ही सरल नुस्खा। आपको आवश्यकता होगी: टूना का 1/2 कैन, गाजर का एक टुकड़ा, आधा प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस, अजमोद की एक टहनी। सजावट के लिए, हरी मटर या मक्का, उबले हुए चिकन अंडे - 6 पीसी।
	गाजर और प्याज को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हलचल। अजमोद को बारीक काट लें। नींबू का रस डालें।
	टूना को टूना के कैन से निकालें और सब्जियों के साथ मिलाएं।
	जब अंडे उबाले जाते हैं, तो जर्दी हटा दें और गोरों को कीमा बनाया हुआ मछली और सब्जियों के साथ भरें। मटर से सजाएं।

वीडियो: लाल मछली टार्टलेट

मांस व्यंजन - हम अगले वर्ष के प्रतीक को प्रसन्न करते हैं

आइए अब मुख्य बात पर आते हैं। नए साल की मेज के लिए मांस व्यंजन चुनना। जैसा कि हमने पहले ही कहा, 2018 में नए साल की मेज पर मांस के व्यंजन मौजूद होने चाहिए। और आप इस उत्पाद को अपनी पसंद के हिसाब से पका सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव

यदि आप एक ऐसी रेसिपी चुनना चाहते हैं जिसमें बहुत अधिक समय न लगे, तो तैयार कीमा बनाया हुआ मांस, आलू, कुछ पनीर खरीदें और ओवन में पुलाव बनाएं - वह मांस का व्यंजन है। बजट और स्वादिष्ट, हालांकि, कोई तामझाम नहीं।

	आलू को स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, एक पाउंड कीमा बनाया हुआ मांस, 300 मिलीलीटर पानी, 200 ग्राम पनीर, नमक लें।
	कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च, मिलाएं।
	एक बेकिंग शीट लें। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।
	आलू के टुकड़े व्यवस्थित करें। नमक।
	दूसरी परत बिछाएं। फिर से नमक। प्याज के साथ समान रूप से छिड़कें।
	कीमा बनाया हुआ मांस की परत को चिकना करें।
	पनीर को सीधे बेकिंग शीट पर रगड़ें।
	20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। बाहर खींचो, पनीर को फिर से ऊपर से रगड़ें। और टेंडर होने तक बेक करें।

मांस की किताब

अगले नुस्खा के लिए, आपको पोर्क टेंडरलॉइन, टमाटर और पोर्सिनी मशरूम (या शैंपेन) की आवश्यकता होगी - सबसे सस्ते उत्पाद नहीं, लेकिन बस यह देखें कि इस तरह से सजाया गया मांस का एक टुकड़ा उत्सव की मेज पर कितना सुंदर लगेगा।

	बुक मीट एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे ओवन में बेक किया जाता है।
	आपको आवश्यकता होगी: सूअर का मांस - 1 किलो, 2 टमाटर, 3 बड़े पोर्सिनी मशरूम, नमक, काली मिर्च, लहसुन, मांस के लिए मसाला - स्वाद के लिए सब कुछ।
	मांस को स्लाइस में काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं।
	नमक के साथ मांस को ऊपर और परतों के बीच में सीज करें। मिर्च।
	मांस के लिए मसाला के साथ छिड़के। मांस को अलग रख दें।
	लहसुन को स्लाइस में काट लें।
	टमाटर - हलकों में भी।
	मशरूम को स्लाइस में काट लें।
	प्रत्येक कट में टमाटर, मशरूम और लहसुन का एक टुकड़ा रखें।
	मांस को पन्नी में स्थानांतरित करें। लपेटें। लगभग 1.5 घंटे के लिए ओवन में रखें। इसे 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। मांस को भूरा करने के लिए खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले पन्नी खोलें।

शराब में बीफ

अगर आप खुद को पेटू मानते हैं तो आपको कुछ गर्मा-गर्म जरूर बनाना चाहिए। हम आपको शराब में गोमांस के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं या, जैसा कि वे इसे कहते हैं, बरगंडी में गोमांस। यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बनता है। लेकिन इसकी तैयारी में काफी समय लगेगा। सबसे पहले, मांस को पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए, और दूसरी बात, मैरीनेट करने के बाद मांस को पकाने का समय 3 घंटे है।

	सामग्री: आपको 1.5 किलो बीफ़ को टुकड़ों में काटना होगा, सूखी रेड वाइन की एक बोतल, थोड़ा कॉन्यैक, सचमुच कुछ बड़े चम्मच, 2 प्याज, 2 मध्यम आकार की गाजर, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, थोड़ा मक्खन, 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, लहसुन की 2 लौंग, सीज़निंग और मसालों से - बे पत्ती, अजवायन के फूल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद। हम एक साइड डिश के रूप में पकाते हैं मसले हुए आलूअपने पसंदीदा नुस्खा के अनुसार।
	प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
	मांस को सॉस पैन में डालें, कटा हुआ प्याज, मसाले, आधा तैयार वनस्पति तेल भेजें, शराब डालें और कॉन्यैक डालें।
	6 घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर ढककर रख दें।
	मैरीनेट किए हुए मांस को एक डिश पर रखें और प्रत्येक टुकड़े को कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ।
	मैरिनेड को छान लें।
	मक्खन और वनस्पति तेल में क्रस्टी होने तक मांस को काफी तेज गर्मी पर भूनें।
	फिर मांस में एक कटा हुआ प्याज, अजवायन के फूल, लवृष्का डालें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। लगातार चलाते हुए तीन मिनट तक भूनें।
	गाजर को स्लाइस में काट लें।
	मैरिनेड को उबाल लें।
	मांस में सामग्री जोड़ें।
	एक चम्मच मैदा डालें। तीन घंटे के लिए उबाल लें, ढका हुआ।
	मसले हुए आलू के साथ परोसें।

कुक्कुट व्यंजन: स्वादिष्ट और आसान व्यंजन

मुर्गी पालन करना आसान और तेज है, खासकर चिकन। कुछ गृहिणियां पारंपरिक रूप से नए साल के लिए चिकन, बत्तख, हंस पूरी सेंकती हैं। इस साल आप भी ऐसा ही कर सकते हैं, लेकिन आप कर सकते हैं चिकन पुलावआलू के साथ ओवन में पैरों को भूनें या बेक करें।

टमाटर और पनीर क्रस्ट के साथ चिकन

यहाँ चिकन ब्रेस्ट पुलाव रेसिपी है। चिकन पट्टिका, टमाटर और पनीर क्रस्ट- कोशिश करो।

	सामग्री: 2 चिकन ब्रेस्ट, 2-3 टमाटर, पनीर - 200 ग्राम, 2 प्याज, नमक, काली मिर्च, थोड़ा सा वनस्पति तेल।
	चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में स्टेक में काटें।
	क्लिंग फिल्म या प्लास्टिक बैग के साथ कवर करें, हरा दें।
	मोल्ड को तेल से चिकना करें। चिकन पट्टिका बिछाएं।
	नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
	टमाटर को छल्ले में काट लें।
	चिकन के ऊपर लेट जाओ।
	प्याज को आधा छल्ले में काट लें। पारदर्शी होने तक भूनें।
	टमाटर पर समान रूप से फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।
	पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। ऊपर से चिकन छिड़कें।
	ओवन में 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

ब्रेडक्रंब में चिकन गांव के आलू के साथ

सफेद मांस पसंद नहीं है, फिर ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स को ब्रेडक्रंब में बेक करें। वहीं, एक साइड डिश तैयार हो रही है- देसी स्टाइल के आलू। यह मसालों में छिलके के साथ पका हुआ आलू है। छिलका आलू को कुरकुरा बनाता है और तैयार पकवान को बिल्कुल भी खराब नहीं करता है.

	अवयव: ब्रेडक्रम्ब्स, लहसुन - 2 लौंग, चिकन पैर - 1 किलो, 180 ग्राम खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच। एल सरसों, सीज़निंग से: पेपरिका, नमक और काली मिर्च।
	अपने खट्टा क्रीम स्वाद के लिए मसाला जोड़ें।
	वहां लहसुन को प्रेस से क्रश करें।
	हलचल।
	इस मैरिनेड से चिकन को ढक दें।
	कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 2 घंटे के लिए सर्द करें।
	अब आइए देशी स्टाइल के आलू पर आते हैं। मुख्य घटक आलू है - 1 किलो, जिसे विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है: नमक, काली मिर्च, पेपरिका, डिल। आपको वनस्पति तेल की भी आवश्यकता होगी।
	आलू को छिलके सहित स्लाइस में काट लें। एक कटोरी में रखें। डिल को बारीक काट लें। आलू के साथ एक बाउल में डालें।
	वहां मसाले भेजें - स्वाद के लिए राशि। आलू में 2 टेबल स्पून डालें। एल वनस्पति तेल।
	ब्रेड क्रम्ब्स को प्लेट में निकाल लीजिए.
	चिकन लेग्स को ब्रेडक्रंब में डुबोएं। आकार में मोड़ो।
	आलू को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
	चिकन और आलू को एक ही समय में ओवन में रखें। 180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

वीडियो: चिकन कटार

वीडियो: एक मलाईदार मशरूम सॉस में चिकन

फ्लाउंडर, पाइक पर्च, रेड फिश से छुट्टी के लिए मछली के व्यंजन

तालिका को वास्तव में पूर्ण बनाने के लिए, हम मछली के व्यंजनों में से एक को चुनने का भी सुझाव देते हैं।

सब्जियों और आलू के साथ फ़्लॉन्डर

उदाहरण के लिए, यह सरल नुस्खा।

	सामग्री: फ्लाउंडर, आलू, सफेद गोभी, गाजर, प्याज, लहसुन, जड़ी बूटी, मक्खन का एक टुकड़ा, नमक, प्रोवेनकल जड़ी बूटी, आलू स्टार्च, मेयोनेज़, केचप, काली मिर्च। फ़्लाउंडर को कुचल दिया जाना चाहिए, सिर काट दिया जाना चाहिए, तराजू को साफ करना चाहिए, फिर कैंची से पंख काट देना चाहिए।
	मछली को लंबाई में काटें और नमक और काली मिर्च डालें।
	गोभी को काट लें। इसे एक गहरे बाउल में रखें।
	प्याज को छल्ले में काट लें। गोभी में जोड़ें। गोभी के ऊपर प्याज़ के साथ उबलता पानी दो मिनट के लिए डालें।
	आलू और गाजर को पतले लेकिन मोटे टुकड़ों में काट लें। पत्तागोभी से पानी निकाल दें, वहां आलू और गाजर डालें। एक कटोरी में लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। नमक के साथ सीजन और काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। हलचल।
	मेयोनीज-टमाटर की चटनी बनाएं। मेयोनेज़ और केचप को बराबर अनुपात में मिला लें, आलू स्टार्च को उसी जगह पर डालें और थोड़ा पानी डालें। हलचल। खट्टा क्रीम की तरह संगति।
	फॉर्म तैयार करें। तल पर मक्खन के कुछ स्लाइस रखें।
	सब्जियों को नीचे और मछली को ऊपर रखें।
	सॉस के ऊपर डालें। निविदा तक 180 डिग्री पर सेंकना, लगभग 30 मिनट। एक कांटा के साथ तत्परता की जाँच करें।
	पकी हुई मछली को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

सब्जियों के साथ पाइक पर्च

अगला व्यंजन उन लोगों से अपील करेगा जो आहार पर हैं। इसमें साइड डिश के रूप में कच्ची बेल मिर्च होती है। हालाँकि, आप किसी भी साइड डिश का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि मैश किए हुए आलू या सब्जी का सलाद।

	एक स्मार्ट दिखने वाला आहार व्यंजन।
	पाइक पर्च पट्टिका को मैरीनेट करें। इसे अच्छी तरह से छीलना सुनिश्चित करें। नमक।
	सूखी तुलसी के साथ छिड़के। मछली पर नींबू के रस से परहेज करते हुए, ऊपर से कुछ नींबू का रस रगड़ें। कुछ काली मिर्च और वनस्पति तेल डालें। 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें और फिर 5 मिनट के लिए ओवन में रख दें। हम इसे 230 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करते हैं।
	हमने बहुरंगी काली मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट लिया।
	इसे एक प्लेट में रख दें। ऊपर से कटी हुई ताजी तुलसी छिड़कें।
	पट्टिका रखें और जड़ी बूटियों की टहनी से सजाएं।

वीडियो: खट्टा क्रीम में सामन

वीडियो: पनीर के साथ सामन

एक साइड डिश खाना बनाना: असामान्य आलू, सब्जी व्यंजन

चूंकि हम साइड डिश के बारे में बात कर रहे हैं, आइए सोचें कि इस क्षमता में मेज पर क्या रखा जा सकता है।

आलू "डचेस"

क्या आपने कभी डचेस आलू की कोशिश की है? अगर नहीं, तो इस हॉलिडे मील को बनाएं। आपको निश्चित रूप से इसका पछतावा नहीं होगा।

	वास्तव में, ये पनीर भरने वाले आलू के केक हैं।
	सामग्री: 3-4 आलू उनके छिलकों में उबाले, एक मुर्गे की जर्दी कच्चा अंडा, 50 ग्राम मक्खन, मोज़ेरेला चीज़ या कोई अन्य हार्ड चीज़ - 100 ग्राम, सूखे लहसुन और सफेद मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, एक नोजल के साथ एक पाक बैग या एक नियमित प्लास्टिक बैग।
	सबसे पहले आलू को छील लें।
	मैश किए हुए आलू बनाएं।
	वहां लहसुन, काली मिर्च और अंडे की जर्दी डालें। नमक। हलचल।
	मक्खन डालें और फिर से मिलाएँ। मैश किए हुए आलू के साथ एक बैग भरें।
	पनीर को क्यूब्स में काट लें।
	बेकिंग शीट को पेपर से ढक दें, पेस्ट्री बैग से फूलों को निचोड़ लें।
	पनीर के टुकड़े बीच में रखें। शीर्ष पर प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
	पनीर के स्लाइस को बचे हुए आलू से ढक दें। 20 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। गर्म - गर्म परोसें।

लहसुन आलू

यहाँ एक और सरल छुट्टी आलू नुस्खा है। उनके छिलकों में तो बस आलू ही लगते हैं, लेकिन मसालेदार लहसुन के फैलाव में सारा नमक छिपा होता है।

	सामग्री: 5 बड़े आलू, हार्ड पनीर - 100 ग्राम, मक्खन - 70 ग्राम, 3 दांत। लहसुन, 1 बड़ा चम्मच। एल खट्टा क्रीम और जड़ी बूटी। आलू को उनके छिलके में उबाल कर 2 भागों में काट लें।
	पनीर को बारीक़ करना।
	खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
	कटा हुआ लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, हलचल।
	मिश्रण के साथ आलू के हिस्सों को ब्रश करें। फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें।
	पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

मशरूम और जमी हुई सब्जी गार्निश

शायद आप आलू को एक सामग्री के रूप में उपयोग नहीं करना चाहते हैं, या आप कुछ आसान और स्वास्थ्यवर्धक खाना बनाना चाहते हैं। फिर इसमें से कोई साइड डिश चुनें उबली सब्जियांजैसे जमे हुए।

	300 ग्राम मशरूम के लिए 200 ग्राम फ्रोजन ब्रोकली और हरी बीन्स लें।
	ताजी सब्जियों से आपको एक प्याज और एक गाजर की आवश्यकता होगी, केवल मसालों से नमक।
	प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
	गाजर - घिसा हुआ। 5 मिनट के लिए वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें।
	मशरूम धो लें, काट लें। कड़ाही में जमी हुई सब्जियां डालें, फिर मशरूम। जब सब्जियां नमक और काली मिर्च के साथ नरम हो जाती हैं। एक और 10 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

रिसोट्टो

और यहाँ एक और दिलचस्प विकल्प है सब्जी साइड डिश- रिसोट्टो।

	सामग्री: चावल - 1.5 कप, 3 बड़े चम्मच। पानी, 2 प्याज और गाजर, हरी मटर और मक्का - एक मनमाना राशि।
	प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
	सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
	गाजर को क्यूब्स में काट लें, प्याज में डालें, 5 मिनट के लिए भूनें।
	चावल को धोकर कड़ाही में डालें, और 5 मिनट के लिए भूनें।
	फ्रोजन मटर और कॉर्न डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
	गर्म पानी से भरें।
	चावल को लगभग आधे घंटे तक पकाए जाने तक, ढककर, उबाल लें।

मीठे होममेड रोल या केक के लिए

और चाय (चाहे की बात हो) में जरूर कुछ मीठा होना चाहिए। बेशक, उत्सव की मेज सेट करते समय, आप तैयार केक या पेस्ट्री खरीदना पसंद कर सकते हैं। लेकिन हमारा सुझाव है कि किसी एक रेसिपी को आजमाएं - पहले दो बहुत आसान हैं।

नारियल के गुच्छे के साथ रोल करें

इस रोल को बेक करने की आवश्यकता नहीं है, यह कुरकुरे स्टोर से खरीदे गए कुकीज़ से बनाया गया है।

	सामग्री: कुकीज़ का एक पैकेट - 250 ग्राम, कोको - 3 बड़े चम्मच। एल।, 2 बड़े चम्मच। एल चीनी, 100 मिली गर्म पानी, नारियल के गुच्छे 100 ग्राम, पिसी चीनी- 100 ग्राम, मक्खन - 100 ग्राम।
	कुकीज से एक क्रम्ब बनाएं: एक ग्रेटर से पीस लें, एक मीट ग्राइंडर से गुजरें या बारीक तोड़कर रोलिंग पिन से गूंद लें।
	कोको और चीनी के साथ टॉस करें। धीरे-धीरे पानी डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
	पाउडर चीनी ब्लेंडर के साथ मक्खन मारो।
	जोड़ें नारियल की कतरन, चम्मच से चलाएं।
	चॉकलेट मास को क्लिंग फिल्म के साथ एक टेबल पर रखें, इसे रोल आउट करें।
	भरने को पूरी सतह पर फैलाएं।
	एक रोल में रोल करें।
	प्लास्टिक रैप में लपेटें और 1-2 घंटे के लिए सर्द करें।

दही भरने के साथ कोई बेक किया हुआ केक नहीं

और इस केक का स्वाद पसंद है चिड़िया का दूध... उसके लिए आपको आटा गूंथने की भी जरूरत नहीं है।

	सामग्री: 1 बड़ा चम्मच। एल जिलेटिन, खट्टा क्रीम का एक छोटा सा कैन, 250 ग्राम पनीर, चॉकलेट कुकीज़ - 400 ग्राम, चीनी या पाउडर चीनी - 100 ग्राम, गर्म उबला हुआ पानी- 75 ग्राम।
	गर्म पानी में जिलेटिन डालें। फूलने के लिए छोड़ दें।
	पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी मिलाएं। हम मिलाते हैं।
	सूजे हुए जिलेटिन को एक सॉस पैन में डालें और घुलने तक धीमी आँच पर गरम करें। फिर हम छानते हैं और गर्म होने तक ठंडा होने देते हैं।
	क्रीम में जोड़ें। हम मिलाते हैं।
	पन्नी के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें। प्रपत्र के निचले भाग को कुकीज़ की एक परत से भरें।
	क्रीम के साथ चिकनाई करें।
	बिस्किट की परत को दोहराएं, फिर से क्रीम से कोट करें।
	बिस्किट क्रम्ब्स और कोको के साथ शीर्ष परत छिड़कें।
	केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

चॉकलेट केक

उन लोगों के लिए आखिरी नुस्खा जो शिल्प कौशल के साथ मेहमानों को विस्मित करना चाहते हैं। जरा देखिए कि यह कितना सुंदर केक निकला है। हम आपको तुरंत चेतावनी देते हैं - नुस्खा आसान नहीं है और काफी श्रमसाध्य है। लेकिन आप बिना ओवन के कर सकते हैं।

	इस केक के केक को एक पैन में बेक किया जाता है। और दिखने में यह खरीदे गए से भी बदतर नहीं है।
	क्रीम के लिए: भारी क्रीम - 500 मिली, चॉकलेट - 200 ग्राम,
	क्रीम को अच्छी तरह गरम करें, चॉकलेट डालें, चॉकलेट को पिघलाने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, मिलाएँ। रेफ्रिजरेट करें।
	आटा के लिए: केफिर - 350 मिलीलीटर, आटा - 350 ग्राम, चीनी - 300 ग्राम, कोको - 50 ग्राम, 2 अंडे, बेर। तेल - 70 ग्राम, सोडा - 1 चम्मच, गर्म पानी- 100 मिली।
	कोको को गर्म पानी के साथ उबाल लें।
	केफिर को हल्का गर्म होने तक गर्म करें। मक्खन को पिघलाना। केफिर में सोडा डालें।
	फिर अंडे को चीनी के साथ फेंट लें।
	कोको और मक्खन डालें। एक मिक्सर के साथ मारो।
	आटा धीरे-धीरे डालें। स्थिरता खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।
	एक कड़ाही को पहले से गरम कर लें। आटे में डालें।
	3 मिनट के लिए ढककर सूखने तक बेक करें। केक को ढेर न करें क्योंकि वे आपस में चिपक सकते हैं।
	केक को पलटना जरूरी नहीं है।
	क्रीम निकालें और ठंडा होने तक फेंटें।
	प्रत्येक परत पर क्रीम फैलाते हुए, केक को इकट्ठा करें।
	आखिरी केक को पलट दें और किनारों को कोट करें। आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। रेफ्रिजरेटर से निकालें, एक गर्म रंग के साथ पक्षों से गुजरें।
	केक के ऊपर, आप आइसिंग को स्मूद बनाने के लिए गर्म जैम से ग्रीस कर सकते हैं। 20 मिनट के लिए फिर से रेफ्रिजरेट करें।
	शीशा लगाने के लिए, 100 ग्राम चॉकलेट और 50 ग्राम मक्खन।
	पानी के स्नान में तरल होने तक पिघलाएं और केक के ऊपर फैलाएं। रेफ्रिजरेट करें।
	आइए सजावट के लिए मेरिंग्यू तैयार करें। आपको 60 ग्राम अंडे, 120 ग्राम चीनी, नींबू के रस की कुछ बूंदों या थोड़ी सी की आवश्यकता होगी साइट्रिक एसिड... पानी का स्नान करें।
	झाग आने तक प्रोटीन को फेंटें, धीरे-धीरे चीनी और नींबू का रस डालें, फेंटना जारी रखें। कटोरे को पानी के स्नान में रखें और गाढ़ा होने तक फेंटें। बिना गर्म किए एक और तीन मिनट तक फेंटें।
	केक पर मेरिंग्यू लगाएं, आइसिंग से ढक दें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आप किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए कस्टर्ड, खट्टा क्रीम।

हमें उम्मीद है कि आपको प्रस्तुत व्यंजनों को पसंद आया होगा और आपने चुना है कि आप अपने परिवार और मेहमानों के साथ नए साल की पूर्व संध्या पर क्या व्यवहार करेंगे। छुट्टी की बधाई!