अंडा और पनीर से भरा पास्ता। पास्ता के साथ अंडा पुलाव: पकाने की विधि

पुलाव - सबसे आसान और तेज़ तरीकाएक साथ कई लोगों को खिलाने के लिए हार्दिक और स्वादिष्ट। अतिशयोक्ति के बिना, पुलाव के विकल्पों की गणना नहीं की जा सकती है। हम आपको सबसे अधिक कोशिश करने के लिए आमंत्रित करते हैं बजट विकल्पइस व्यंजन में पनीर और अंडे के साथ पास्ता पुलाव है।

नुस्खा मूल दिया गया है, अर्थात। इसमें कम से कम सामग्री होती है। लेकिन अगर वांछित है, तो इस विकल्प को हमेशा सब्जियां, मशरूम या जोड़कर विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है सॉसेज उत्पाद. कोशिश!

अवयव

• कच्चा पास्ता (आपके स्वाद के लिए) - 300 ग्राम;
• बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 15% - 300 ग्राम;
• दूध 2.5% - 150 मिली;
• हार्ड पनीर, पिघलने - 100-150 ग्राम;
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच (मोल्ड स्नेहन के लिए);
• नमक (पास्ता पकाने के लिए और डालने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• साग, मसाले और काली मिर्च - खाने वालों के स्वाद के लिए।

अंडे और पनीर के साथ ओवन में पास्ता पुलाव कैसे पकाने के लिए

सबसे पहले पास्ता को उबाल लें। यदि आपके पास रात के खाने या दोपहर के भोजन से बचा हुआ बचा है - बढ़िया! इस कदम को छोड़ा जा सकता है। यदि कोई तैयार पास्ता नहीं है, तो हम एक उबाल पर पानी डालते हैं। समय बचाने के लिए, आप एक इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग कर सकते हैं, यह केवल 3-5 मिनट में कार्य को पूरा कर लेगा। पास्ता को उबलते पानी में डालें। उसके बाद ही हम पानी में नमक डालते हैं और पास्ता को आधा पकने तक पकाते हैं. समय के संदर्भ में, इसकी गणना निम्नानुसार की जा सकती है: हम पैकेज पर इंगित खाना पकाने का समय लेते हैं और इसे आधा में काटते हैं। यदि आवश्यक जानकारी पैकेज पर नहीं है, तो पास्ता को उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक न उबालें, जिसके बाद हम उन्हें एक कोलंडर में फेंक देते हैं।

पास्ता पकाने के समानांतर, आप फिलिंग तैयार कर सकते हैं। जिसके लिए एक उपयुक्त बाउल में दूध और मलाई को एक साथ मिला लें। यदि वांछित है, तो खट्टा क्रीम को उसी वसा सामग्री की क्रीम से बदला जा सकता है और सूची में 1 और अंडा जोड़ सकते हैं, क्योंकि क्रीम अभी भी अधिक तरल है और पुलाव नहीं पकड़ सकता है।

हम मसाले, मसाला और जड़ी बूटियों को भरने के लिए जोड़ते हैं (ताजा या सूखा - मौसम के अनुसार)। थोड़ा सा नमक, सचमुच एक चुटकी, क्योंकि तैयार पास्तानमकीन होगा। साथ ही पनीर, जिसे हम अगले स्टेप में डालेंगे।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

अब हम कद्दूकस किया हुआ पनीर दूध-अंडे के मिश्रण के साथ एक बाउल में डालते हैं - और पुलाव के लिए भरावन तैयार है।

पुलाव को तैयार करने के तीन तरीके हैं: पैन में, माइक्रोवेव में या ओवन में। यदि आप बिना भूख के पुलाव से संतुष्ट हैं तो पहले दो तरीके उपयुक्त हैं पनीर क्रस्ट. तीसरा - अगर आपको बस इस क्रस्ट की जरूरत है। इस मामले में, हम ओवन में विकल्प लेते हैं। हम इसे 180-200 डिग्री तक गर्म करते हैं (जैसे ही हम पास्ता को पकाने के लिए सेट करते हैं, वैसे ही इसे चालू करने की सलाह दी जाती है)। एक बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें।

उबले हुए पास्ता को समान आकार में बांट लें।

फिर उन्हें भरने के साथ भरें, ऐसा करने की कोशिश करें ताकि पनीर भी पास्ता के बीच वितरित हो। लेकिन इसका अधिकांश भाग अभी भी सतह पर रहेगा - यह बेकिंग के दौरान एक अद्भुत क्रस्ट देगा।

हम भरे हुए फॉर्म को पहले से गरम ओवन में लोड करते हैं और पुलाव को भूरा होने देते हैं। आमतौर पर 15 मि. ओवन में अंडे और पनीर के साथ पास्ता पुलाव पकाने के लिए यह पर्याप्त से अधिक है।

बेहतर होगा कि मैकरोनी और चीज़ पुलाव को थोड़ा सा ठंडा होने के बाद टुकड़ों में काट लें और टुकड़ो को बराबर काट लें.

यदि यह महत्वपूर्ण नहीं है, तो आप पुलाव को गर्मागर्म परोस सकते हैं। इसके अतिरिक्त, कोई भी सलाद या साग करेगा। बॉन एपेतीत!

कोई भी पास्ता आधार हो सकता है स्वादिष्ट पुलाव. इस व्यंजन का मुख्य लाभ इसे बहुत जल्दी पकाने की क्षमता है। वहीं, ओवन में पास्ता पुलाव हमेशा स्वादिष्ट निकलता है। निम्नलिखित सबसे अधिक हैं सफल व्यंजनऐसा भोजन।

चर्चा के लिए आप डिश के लिए कोई भी स्टफिंग ले सकते हैं। सूअर का मांस और चिकन (600 ग्राम) का मिश्रित उत्पाद एकदम सही है। इसके अलावा लिया जाता है: 220 ग्राम पास्ताकिसी भी रूप में, 170 ग्राम हार्ड पनीर, 2 प्याज, बड़ा टमाटर, 90 मिलीलीटर दूध, 2 चिकन अंडे, छोटा। एक चम्मच नमक, मिर्च का मिश्रण।

1. सबसे पहले प्याज के क्यूब्स को किसी भी तेल में फ्राई किया जाता है।
2. अगला, कीमा बनाया हुआ मांस सब्जी के लिए बिछाया जाता है। जब यह काला हो जाए, तो आप बिना छिलके वाले ब्लेंडर में कटे हुए टमाटर को पैन में डाल सकते हैं।
3. घटकों को 8-9 मिनट के लिए एक साथ पकाया जाता है। द्रव्यमान नमकीन और काली मिर्च है।
4. पास्ता को तब तक उबाला जाता है जब तक कि नमक के पानी में पकाया न जाए और तेल वाले रूप में बिछा दिया जाए।
5. अंडे को दूध से पीटा जाता है और नमकीन किया जाता है।
6. पास्ता के ऊपर पैन से फ्राई किया जाता है।
7. भविष्य के पुलाव को कसा हुआ पनीर के साथ उदारता से छिड़का जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है।
8. डिश को ओवन में 45-55 मिनट तक बेक किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव ताजी सब्जियों के साथ मेज पर परोसा जाता है।

मशरूम के अतिरिक्त के साथ

ऐसा पुलाव छोटे नूडल्स से भी बनाया जा सकता है. तब इसका आधार विशेष रूप से निविदा निकलेगा। नूडल्स (300 ग्राम) के अलावा, लिया गया: 350 ग्राम ताजा शैंपेन, प्याज, 5-6 चिकन अंडे, 1.5 बड़े चम्मच। दूध, 170 ग्राम हार्ड पनीर, मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा, नमक, इतालवी जड़ी बूटियों का एक चुटकी।

1. पतले नूडल्स को पूरी तरह से पकने तक नमकीन पानी में उबाला जाता है।
2. कटा हुआ मशरूम और प्याज सुनहरा होने तक किसी भी वसा में तले जाते हैं। द्रव्यमान को नमकीन और मसालों के साथ छिड़का जाता है।
3. कूल्ड नूडल्स को फॉर्म में बिछाया जाता है। ऊपर से मक्खन के टुकड़े बांटे जाते हैं।
4. इसके बाद मशरूम रोस्ट आता है। दूध और नमक के साथ पीटा अंडे के साथ उत्पादों को डालना बाकी है
5. पुलाव को कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और 20 मिनट के लिए गर्म ओवन में पकाया जाता है।

शैंपेन के बजाय, आप किसी भी वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर पकाने की विधि

मैकरोनी और पनीर सभी को पसंद होता है। लेकिन देर-सबेर उन्हें मानक तरीके से पकाना उबाऊ हो जाता है। मैकरोनी और पनीर के पुलाव के साथ पूरे परिवार के आहार में विविधता लाना दिलचस्प है। इस तरह के पकवान में शामिल हैं: किसी भी पास्ता के 420 ग्राम, किसी भी हार्ड पनीर के 210, मक्खन के 2 बड़े चम्मच और इतनी ही मात्रा में आटा, 280 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाला दूध, एक चुटकी नमक।

1. पास्ता को नमक के पानी में नरम होने तक उबाला जाता है और तेल के रूप में बिछाया जाता है।
2. मैदा को पिघले हुए मक्खन में दो मिनट के लिए फ्राई किया जाता है। द्रव्यमान को लगातार हिलाया जाना चाहिए ताकि कोई गांठ न हो।
3. दूध को एक पतली धारा में सॉस में डाला जाता है। इसके सीज़निंग को पूरी तरह से पूरक करें: हल्दी, पेपरिका और / या जायफल।
4. यह कसा हुआ पनीर को सॉस भेजने और चिकना होने तक गूंधने के लिए रहता है।
5. परिणामस्वरूप द्रव्यमान पास्ता पर रखा गया है।
6. पकवान को गर्म ओवन में आधे घंटे से भी कम समय के लिए बेक किया जाता है।

बिना साइड डिश के भी ऐसे पास्ता खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.

ओवन में सॉसेज और टमाटर के साथ

सॉसेज चर्चा के तहत पकवान में तृप्ति जोड़ देगा, और टमाटर इसे और अधिक रसदार बना देगा। ऐसा व्यवहार भी काफी बजटीय होगा। इसे तैयार किया जाता है: 180 ग्राम उबला हुआ सॉसेज, 70 ग्राम मक्खन और इतनी ही मात्रा में हार्ड पनीर, नमक, 200 ग्राम किसी भी पास्ता, 1 अंडा, बड़ा टमाटर।

1. किसी भी पास्ता को नरम होने तक नमक के पानी में उबाला जाता है। फिर उन्हें मक्खन से चिकनाई वाले सांचे में बिछाया जाता है।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे को नमक के साथ फेंट लें। सबसे छोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर भी वहां डाला जाता है।
3. सॉसेज को क्यूब्स में काट दिया जाता है और पतले हलकों में कटा हुआ टमाटर पास्ता के ऊपर रखा जाता है।
4. अंडे-पनीर के मिश्रण के साथ सभी सामग्री डाली जाती है।
5. एक गर्म ओवन में 20 मिनट के लिए अंडे के साथ पास्ता पुलाव तैयार करें।

परोसने से पहले, पकवान को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कच्चे सूखे पास्ता से

कच्चा पास्ता भी बेक किया जा सकता है। लेकिन उन्हें ओवन में ज्यादा समय बिताना होगा। आप बहुत तरल भरने के बिना नहीं कर सकते। लिए गए उत्पादों से: कैनेलोनी का मानक पैकेज, 450 ग्राम चिकन का कीमा, 380 मिली कम वसा वाली क्रीम, नमक, छोटा प्याज, 70 ग्राम उच्च वसा वाला मक्खन, एक दो चम्मच सफेद आटा, 170 ग्राम सख्त पनीर।

1. प्याज को बहुत बारीक काटा जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है। आप इसे ग्रेटर से भी पीस सकते हैं।द्रव्यमान नमकीन है।
2. पास्ता ट्यूबों को कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है, जिसके बाद वे सभी एक तेलयुक्त रूप में जाते हैं।
3. मक्खन को सॉस पैन में पिघलाया जाता है, उस पर आटा सुनहरा होने तक तला जाता है। जब द्रव्यमान में गांठ गायब हो जाए, तो इसमें क्रीम मिलाई जा सकती है। सॉस को नमकीन किया जाता है और किसी भी सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है। सफेद मिर्च इसके लिए एकदम सही है।
4. कैनेलोनी को सॉस के साथ डाला जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

इस तरह के उपचार को ओवन में 40-45 मिनट के लिए बेक किया जाएगा।

चिकन पट्टिका के साथ

इस तरह के पुलाव के सफल जोड़ के लिए दो विकल्प हैं - टुकड़ों से मुर्गे की जांघ का मासया कीमा बनाया हुआ मांस। एक उपयुक्त प्रस्ताव का चुनाव परिवार के स्वाद पर निर्भर करता है। उत्पादों से आपको तैयार करने की आवश्यकता है: 450-470 ग्राम चिकन पट्टिका, 230 ग्राम पास्ता, प्याज, 210 ग्राम हार्ड पनीर, 2 बड़े अंडे, एक मिश्रण सुगंधित जड़ी बूटियांऔर मिर्च, नमक।

1. पास्ता को नमक के पानी में उबाला जाता है।
2. कीमा बनाया हुआ मांस कटा हुआ प्याज के साथ एक साथ तला हुआ होता है जब तक कि बाद वाला सुनहरा न हो जाए। सामग्री नमकीन है।
3. पास्ता को परिणामी द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है। भराई समान रूप से वितरित की जानी चाहिए।
4. अंडे को चयनित सीज़निंग और थोड़े से नमक के साथ पीटा जाता है।
5. मांस के साथ पास्ता को तेल के रूप में रखा जाता है, अंडे के मिश्रण के साथ डाला जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है। 35 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें।

इस तरह के पकवान को "बेकिंग" कार्यक्रम में धीमी कुकर में पकाया जा सकता है।

बेचामेल सॉस के साथ

यदि आप सामान्य अंडा भरने की जगह लेते हैं इतालवी सॉस, तैयार भोजनअधिक परिष्कृत होगा। एक पुलाव के लिए, आपको उपयोग करने की आवश्यकता है: किसी भी पास्ता के 430 ग्राम, नरम मक्खन के 30 ग्राम, कम वसा वाले क्रीम के 420 मिलीलीटर, एक चुटकी जायफल, नमक, 210 ग्राम फैटी हार्ड पनीर, एक दो बड़े चम्मच आटा , मिर्च का मिश्रण।

1. पास्ता को नमक के पानी में उबाला जाता है और तेल के रूप में बिछाया जाता है।
2. मोटे दूध में मक्खन और मसाले मिलाए जाते हैं। पूरी तरह से मिलाने के बाद, आटे को द्रव्यमान में मिलाया जाता है। सॉस में कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
3. मैकरोनी को परिणामस्वरूप बेकमेल के साथ डाला जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
4. आधे घंटे के लिए, इलाज 170 डिग्री पर पकाया जाता है।

यह समझना संभव होगा कि डिश को ओवन से सुनहरा क्रस्ट द्वारा हटाया जा सकता है।

सेंवई पुलाव, जैसे किंडरगार्टन में

छोटे सेंवई की बचपन की पसंदीदा डिश घर पर बनाई जा सकती है. यह बहुत ही सॉफ्ट और स्वीट होगा। नुस्खा में शामिल हैं: 260 ग्राम सेंवई, एक चयनित अंडा, 360 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाला दूध, 65 ग्राम दानेदार चीनी, नमक, 25 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन।

1. नूडल्स को नमकीन पानी में निविदा तक उबाला जाता है।
2. एक व्हिस्क के साथ दूध को अंडे और रेत से फेंटा जाता है।
3. तैयार पास्ता मक्खन के टुकड़ों के साथ एक सांचे में बिछाया जाता है। ऊपर से एक मीठा अंडा-दूध का मिश्रण डाला जाता है।
4. अधिकतम ताप पर ओवनपास्ता को पकने में 10 से 20 मिनिट का समय लगता है.

पकवान को एक स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट के साथ कवर किया जाना चाहिए।

पास्ता और पनीर के साथ मीठी रेसिपी

यह पास्ता मिठाई का एक और संस्करण है। यह मध्यम वसा वाले पनीर (550 ग्राम) के साथ भी पूरक है। बाकी उत्पादों से लिया जाता है: 120 ग्राम पास्ता (छोटा), 3 बड़े अंडे, 165 ग्राम दानेदार चीनी, एक बड़ा चम्मच मोटे अनाज वाली सूजी, छोटी। एक चम्मच मक्खन, एक चुटकी दालचीनी और वेनिला चीनी।

1. पास्ता को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबाला जाता है। फिर वे एक कोलंडर में लेट जाते हैं और मक्खन के साथ सीजन करते हैं।
2. पनीर को ब्लेंडर से रगड़ा जाता है। अंडे, वैनिलिन को एक बार में परिणामी द्रव्यमान में संचालित किया जाता है, और सूजी और चीनी भी डाली जाती है।
3. दही के मिश्रण को पास्ता के साथ मिलाया जाता है।
4. एक कच्चा लोहा तेल से सना हुआ बेकिंग डिश में, ट्रीट को पकाने में 45 मिनट का समय लगता है। ओवन को 200-220 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए।

पकवान को किसी भी बेरी जाम के साथ परोसा जाता है।

आज पाक विशेषज्ञों और प्रेमियों के बीच लोकप्रिय स्वादिष्ट खानासादा और हार्दिक भोजन जीतें। अंडे के साथ पास्ता पुलाव शुरुआती और परिष्कृत गृहिणियों की मदद करता है जब आपको पूरे परिवार को खिलाने की ज़रूरत होती है, और खाना पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं होता है। लेकिन वर्षों से सिद्ध नुस्खा की अपनी विशेषताएं, विभिन्न योजक और मसाले हैं।

किफायती उत्पाद, अद्भुत स्वाद और सुगंध वर्णित पुलाव के फायदे हैं, और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी इसे स्वयं बना सकता है। कल्पना पर स्टॉक करें और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट इलाज बनाना शुरू करें।

अंडे के साथ पारंपरिक पास्ता पुलाव के लिए पकाने की विधि

पास्ता कई देशों में लोगों द्वारा पसंद किया जाता है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि एक परिचित पकवान में विविधता कैसे लाया जाए। पकाने के लिए मूल व्यंजन, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• गोल पास्ता (200 ग्राम);
• पनीर (200 ग्राम);
• गेहूं का आटा (2 बड़े चम्मच);
• दूध (1 गिलास);
• पिघला हुआ मक्खन (2 बड़े चम्मच);
• चिकन अंडा (1 पीसी।);
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

सलाह! कच्चे चिकन अंडे को इसमें डुबोएं ठंडा पानीइसकी गुणवत्ता और शेल्फ लाइफ की जांच करने के लिए। यदि यह तैरता है, तो इसे खाना पकाने के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

खाना बनाना:

1. पास्ता को पहले से उबाल लें, फिर एक कड़ाही में मैदा और मक्खन का मिश्रण गरम करें।
2. परिणामी द्रव्यमान में दूध डालो, गठित गांठ को हटाने के लिए तरल को हिलाएं।
3. अंडे को तोड़ें और एक अलग कटोरे में व्हिस्क से फेंटें, और फिर इसे तैयार सॉस के साथ मिलाएं।
4. सॉस में कुछ डालें कसा हुआ पनीर, फिर से हिलाओ। तैयार डिश पर पास्ता डालें, ध्यान से सॉस डालें और ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें।
5. पकवान को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।

इस डिवाइस से आप खाना बना सकते हैं आहार भोजनआपको समय और प्रयास की बचत करते हुए। निम्नलिखित उत्पादों का लाभ उठाएं:

• पास्ता-सींग (150 ग्राम);
• उबला हुआ चिकन (100 ग्राम);
• जमे हुए मटर (1 बड़ा चम्मच);
• दूध (1 गिलास);
• चिकन अंडा (1 पीसी।)।

खाना बनाना:

1. चिकन को बारीक काट लें, फिर इसे डीफ़्रॉस्टेड मटर और पका हुआ पास्ता के साथ टॉस करें।
2. मिश्रण को उपकरण के कटोरे में रखें और फेटे हुए अंडे के ऊपर दूध डालें।
3. बेकिंग मोड में, डिश को 15 मिनट तक पकाएं।

इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया पास्ता पुलाव मुख्य पाठ्यक्रम और साइड डिश दोनों की जगह ले सकता है। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• स्पेगेटी (150 ग्राम);
• कोई सॉसेज (2 पीसी।);
• पनीर (100 ग्राम);
• केचप (2 बड़े चम्मच);
• क्रीम (100 मिली)।

खाना बनाना:

1. स्पेगेटी को उबाल लें और तुरंत उन्हें बेकिंग डिश के तल में डाल दें। सॉसेज को हलकों में काटें, यदि वांछित हो, तो उन्हें वनस्पति तेल में हल्का तला जा सकता है।
2. पास्ता की परत ग्रीस कर लें टमाटर की चटनी, और फिर सॉसेज के साथ पकवान को पूरा करें।
3. पुलाव को क्रीम और कद्दूकस किए हुए पनीर के मिश्रण से भरें और पन्नी से ढक दें।
4. इस डिश को 170 से 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट तक बेक करें।

यह नुस्खा किसी भी गृहिणी के लिए उपयोगी है जो खाना बनाना चाहती है सुगंधित पकवानपनीर और मशरूम के साथ। यदि वांछित है, तो आप पोर्सिनी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, वे एक उत्कृष्ट स्वाद देंगे।

रात के खाने को अविस्मरणीय बनाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों का प्रयोग करें:

• मशरूम (1 किलो);
• पास्ता (200 ग्राम);
• मक्खन (2 बड़े चम्मच);
• आटा (2 बड़े चम्मच);
• दूध (250 मिलीलीटर);
• पनीर (100 ग्राम);
• प्याज (1 पीसी।);
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. मशरूम को बारीक काट लें, फिर भूनें। जब उत्पाद से नमी वाष्पित हो जाए, तो पैन में कटा हुआ प्याज डालें।
2. एक दूसरे फ्राइंग पैन में, मैदा के साथ मक्खन पिघलाएं, मिश्रण को गर्म करें और दूध के साथ डालें, कोमल सॉस को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
3. उबले हुए पास्ता को तैयार बेकिंग डिश में डालें, दूसरी परत के साथ उन पर मशरूम डालें और तैयार सॉस को खाने के ऊपर डालें।
4. ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कें और लगभग 15 मिनट के लिए मानक तापमान पर पुलाव को ओवन में पकाएं, एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने की प्रतीक्षा करें।

सॉसेज पास्ता पुलाव कैसे पकाने के लिए

सॉसेज और अंडे के साथ एक मूल पकवान छुट्टी का एक टुकड़ा रोजमर्रा के मेनू में लाएगा, और इसे स्वयं बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• पास्ता-सींग (200 ग्राम);
• सॉसेज (450 ग्राम);
• टमाटर का पेस्ट (1 बड़ा चम्मच);
• पेपरिका (2 चम्मच);
• पिसी हुई गर्म मिर्च (1 चम्मच);
• प्याज (1 पीसी।);
• लहसुन (2 लौंग);
• क्रीम (50 मिलीलीटर);
• हार्ड पनीर (100 ग्राम);
• ताजा जड़ी बूटी (30 ग्राम);
• चीनी (1 चम्मच);
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. प्याज को क्यूब्स में काटें और भूनें, फिर सॉसेज काट लें और इन उत्पादों को पैन में डालें।
2. इन्हें धीमी आंच पर 7 मिनट तक भूनें, फिर वहां डाल दें टमाटर का पेस्ट, लाल शिमला मिर्च और अन्य मसाले, चीनी, मिश्रण। लगभग 10 मिनट के लिए ढके हुए मिश्रण को उबाल लें।
3. साग को बारीक काट लें, लहसुन को दबाव में काट लें और आम पकवान में डालें, आँच बंद कर दें। बेकिंग डिश के निचले हिस्से को तेल से ग्रीस कर लें, वहां पका हुआ पास्ता डालें।
4. सॉसेज को दूसरी परत में रखें, ध्यान से एक चम्मच या स्पैटुला के साथ उत्पादों को वितरित करें।
5. पनीर को मीडियम ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें, मिक्सर से क्रीम डालकर मिला लें और सॉस को पूरे पुलाव के ऊपर डाल दें।
6. डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 20 मिनट तक पकाया जाता है।

स्वादिष्ट पुलाव बनाने की बारीकियां

पकवान को सफल बनाने के लिए, इसकी तैयारी की प्रक्रिया में कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है। किसी भी स्थिति में पास्ता को अधिक नहीं पकाना चाहिए, और आप उन्हें एक साथ चिपकने से रोक सकते हैं वनस्पति तेलबर्तन में जोड़ा। पकाने के बाद, उत्पाद को ठंडे पानी से भी धो लें और तुरंत बेकिंग के लिए उपयोग करें।

इसे स्पेगेटी, हॉर्न और यहां तक ​​कि नूडल्स का उपयोग करने की अनुमति है, हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक प्रकार के पास्ता में अलग समयखाना बनाना, यह गेहूं के प्रकार पर निर्भर करता है।

स्वादिष्ट और सुगन्धित व्यंजन आप सिर्फ से ही बना सकते हैं ताजे अंडे. कैसे एक पुलाव बनाने के लिए, प्रत्येक गृहिणी अपने लिए फैसला करती है, स्वादिष्ट व्यंजनधीमी कुकर में और जल्दी से तैयार पारंपरिक तंदूर.

पास्ता पुलाव - सरल और अतिशय भोजन. यह किफायती गृहिणियों के लिए एकदम सही है, क्योंकि आप इसे कल के पास्ता से पका सकते हैं। पकवान का स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होगा। और अगर आप पास्ता में सब्जियां और पनीर डालेंगे तो पुलाव स्वादिष्ट ही नहीं, सेहतमंद भी बनेगा.

पनीर के साथ मकारोनी पुलाव

फोटो शटरस्टॉक

मकारोनी और पनीर पुलाव - सरल और स्वादिष्ट

पारंपरिक नुस्खा बहुत सरल है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इस व्यंजन की तैयारी का सामना करेगी। आपको चाहिये होगा:

उबला हुआ पास्ता (आप कल कर सकते हैं - 300 ग्राम); - मक्खन (1 बड़ा चम्मच); - पनीर (200 ग्राम); - अंडे (3 पीसी।); - नमक स्वादअनुसार)।

स्पेगेटी का उपयोग पुलाव बनाने के लिए भी किया जा सकता है। लेकिन लंबा पास्ताकई भागों में काटना बेहतर है, अन्यथा पुलाव बहुत घना हो जाएगा

मक्खन पिघलाएं और अंडे और नमक के साथ मिलाएं। आप मिक्सर से मिश्रण को थोडा़ सा फेंट सकते हैं, तब पुलाव और भी शानदार बनेगा. पनीर को कद्दूकस कर लें, मिश्रण में आधा डालें। उबला हुआ पास्ता (इससे उत्पाद लेना बेहतर है दुरुम की किस्मेंगेहूं - वे अपना आकार पूरी तरह से रखते हैं, पुलाव शानदार निकलेगा) उच्च पक्षों के साथ एक रूप में डालें, पनीर के साथ पीटा अंडे डालें। 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस समय के बाद, ओवन का दरवाजा खोलें और शेष पनीर के साथ पुलाव छिड़कें। 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। पकवान तैयार है. पनीर पुलाव एक महान स्वतंत्र व्यंजन है जिसे नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है, या दोपहर के भोजन में दूसरे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

पनीर और सब्जियों के साथ मकारोनी पुलाव - स्वादिष्ट और स्वस्थ

पनीर और सब्जियों के पुलाव के लिए आपको आवश्यकता होगी:

टमाटर (200 ग्राम); - बैंगन (200 ग्राम); - तोरी (200 ग्राम); - गाजर (100 ग्राम); - प्याज (1 मध्यम प्याज); - जतुन तेल(1 छोटा चम्मच।); - उबला हुआ पास्ता (300 ग्राम); - मक्खन (1 बड़ा चम्मच); - सख्त पनीर(200 ग्राम); - अंडे (3 पीसी।); - नमक स्वादअनुसार)।

स्वादिष्ट और झटपट नाश्ता हार्दिक पुलावअंडे के साथ पास्ता। इसके फोटो के साथ रेसिपी बजट व्यंजनसरल और किफायती। अगर रात के खाने में पास्ता था तो नाश्ते में आप अपने पसंदीदा उत्पादों से नई डिश बना सकते हैं.

इस तरह का एक साधारण व्यंजन दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में पाया जाता है, लेकिन इसके जटिल नाम हैं: लसग्ना, फ्रिटाटा, कैनेलोनी, ग्रैटिन, पुडिंग।

साथ आया पास्ता पुलावफ्रांस में, रूस में इसे केवल नूडल्स, पास्ता या दादी कहा जाता था।

आप ओवन, धीमी कुकर, माइक्रोवेव में पका सकते हैं।

रहस्य:

पुलाव के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प ड्यूरम गेहूं का पास्ता होगा। ये उत्पाद सबसे उपयोगी हैं, आंकड़े को प्रभावित नहीं करते हैं। इनमें क्रिस्टलीय स्टार्च, फाइबर और कई विटामिन होते हैं। देखने में ऐसा पास्ता चिकना होता है, पीला रंग, पकने पर उबाले नहीं।

पुलाव के लिए अंडे ताजा ही लेने चाहिए। यदि एक कप ठंडे पानी में अंडा ऊपर की ओर तैरता है, तो इसका मतलब है कि यह खराब हो गया है और पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

आप पास्ता में कोई भी सब्जियां, सरसों, सॉसेज, मशरूम, जिगर, पनीर, मांस, जड़ी बूटी, समुद्री भोजन, मछली जोड़ सकते हैं। मीठे पुलाव हैं: पनीर, सूखे मेवे, जामुन या फलों के साथ।

अवयव:

• पास्ता - 350 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• दूध - 40 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) - 30 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• हरी मटर - 100 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

अंडे के साथ पास्ता पुलाव को स्टेप बाई स्टेप पकाएं। फोटो के साथ पकाने की विधि

प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें। एक मोटे तले वाले पहले से गरम गहरे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, प्याज़ डालें और डालें हरी मटर(ताजा या डिब्बाबंद)। सब कुछ मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और 7 मिनट के लिए भूनें।

चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, नमक के साथ मिलाएं, हाथ से या मिक्सर से फेंटें।

अगर कल का पास्ता बचा है तो उसका इस्तेमाल करें। अन्यथा, उत्पादों के साथ पैकेज पर उनकी तैयारी के निर्देशों के अनुसार किसी भी पास्ता को उबलते नमकीन पानी में उबालें। चिपके को रोकने के लिए बहते ठंडे पानी के नीचे नाली और कुल्ला।

मांस खाने वालों के लिए, हम थोड़ा सूअर का मांस या चिकन जोड़ने का सुझाव देते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं और तले हुए होते हैं सूरजमुखी का तेलतैयार होने तक। हमारे पास रात के खाने से गोलश बचा था।

बारीकियों

• इस स्तर पर, आप मांस के बजाय, बारीक कटा हुआ सॉसेज, तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ सकते हैं, फ्राई किए मशरूम, मछली, समुद्री भोजन या सब्जियां: ताजा टमाटर, बैंगन, शिमला मिर्च।
• सामान्य तौर पर, अंडे के साथ पास्ता पुलाव के लिए, कोई भी उत्पाद जो परिचारिका और उसके परिवार को पसंद है, उपयुक्त हैं।
• पास्ता और मांस मिलाएं और कड़ाही में डालें। तली हुई सब्जियां. सब कुछ फिर से मिलाएं और ढक्कन से ढक दें।

इस समय चाबुक मारने के लिए मुर्गी के अंडेदूध, मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम), मसाले डालें। क्रीम भी करेगा। वे पकवान को अधिक नाजुक स्वाद देंगे।

एक कांटा या व्हिस्क के साथ सब कुछ मारो।

1. ऐसे विकल्प हैं जहां पास्ता को आटे के मिश्रण से भरने की सिफारिश की जाती है। यह तकनीक डिश को पाई की तरह बनाती है।
2. आटा डालने के लिए, आपको कम गर्मी पर एक पैन में पिघला हुआ मक्खन (200 ग्राम) आटे (300 ग्राम) के साथ मिलाना होगा। फिर सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें। दूध (100 मिली) में डालें, मिलाएँ।
3. स्टफिंग को छोटी आग पर रखें और लगातार चलाते हुए उबाल लें। फिर मसाले और कद्दूकस किया हुआ पनीर (150 ग्राम) डालें। शांत हो जाओ।
4. इस पनीर मिश्रण के साथ एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ पास्ता डालो, ढक्कन के साथ कवर करें और 35 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में तैयार होने के लिए लाएं।

लेकिन वापस हमारे अंडा पुलाव के लिए। परिणामस्वरूप अंडे के मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में डालें, जहां सब्जियों और मांस के साथ पास्ता तला हुआ है। आपको मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है। ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 7 मिनट तक भूनें।

अति सूक्ष्म अंतर

आप ओवन में अंडे के साथ पास्ता पुलाव पका सकते हैं। ओवन में लकड़ी के हैंडल के बिना एक फ्राइंग पैन को 240 डिग्री से पहले गरम करने के लिए पर्याप्त है।

या अंडे के मिश्रण को पास्ता, सब्जियों के साथ मिलाकर चिकनाई लगी बेकिंग डिश या बेकिंग शीट में डालें। अंडे सैट होने पर 20-30 मिनट में पुलाव तैयार हो जाएगा.

यदि, पुलाव को ओवन में डालने से पहले, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, तो आपको एक सुंदर मिलता है स्वादिष्ट क्रस्टपिज्जा प्रेमियों के लिए।

हरा प्याज, ताजा सोआ, अजमोद, धो लें, सूखा, बारीक काट लें।

पास्ता पुलाव को अंडे के साथ परोसें, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के और, यदि वांछित हो, तो कसा हुआ पनीर। पकवान को अलग-अलग टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। इसके साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगेगा मसालेदार adjikaया सब्जी सॉसलेचो वसंत सब्जियों का सलाद अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा: हरा प्याज, गोभी, मूली।

सुंदर फास्ट फूडकल के उत्पादों से पूरे परिवार के लिए एक नए दिन की पूर्ण शुरुआत होगी। पसंदीदा पास्ता और थोड़ी कल्पना नाश्ते को आनंद में और भोजन को मूड में बदल देगी।

पास्ता पुलाव अच्छी तरह से हो सकता है उत्सव का व्यंजनयदि आप विविधीकरण करते हैं मूल नुस्खाविभिन्न स्वादों के साथ खाना पकाने के घटक। उदाहरण के लिए, लाल मछली और मलाई पनीर; मशरूम, प्याज और हार्ड पनीर। विभिन्न प्रकार की सामग्रियों में विभिन्न प्रकार के मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ - और आपको एक विशिष्ट दावत के लिए एक उत्कृष्ट कृति मिलेगी।

हां, ग्रैटिन या फ्रिटाटा के खूबसूरत नाम के तहत पुलाव परोसना बेहतर है। तब मेहमान न केवल आखिरी पास्ता तक सब कुछ खाएंगे, बल्कि वे आपको नुस्खा लिखने के लिए भी कहेंगे।

इस घटना में कि परिचारिका अपने छोटे पाक रहस्यों में सभी को इस बहाने से मना कर देती है कि यह एक पारिवारिक व्यंजन है और पीढ़ी से पीढ़ी तक महिला रेखा के माध्यम से पारित किया जाता है, अंडे के साथ पास्ता पुलाव आपके परिवार के हस्ताक्षर रहस्य में बदल जाएगा .

हमारे साथ खाना बनाओ और खुश रहो।

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