एक ओवन के बिना चिकन पट्टिका के साथ तोरी पकाना। तोरी के साथ चिकन पट्टिका: व्यंजनों

चिकन के साथ दम किया हुआ तोरी- एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला ग्रीष्मकालीन व्यंजन। कई पोषण विशेषज्ञ आहार के दौरान उबली हुई तोरी की सलाह देते हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है। उबली हुई तोरी की कैलोरी सामग्री 35-50 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। प्रति 100 जीआर। आप मांस की मदद से पकवान को और अधिक संतोषजनक बना सकते हैं। चिकन इन उद्देश्यों के लिए उत्कृष्ट है, विशेष रूप से आहार और कम वसा वाले चिकन, हालांकि इसके किसी भी अन्य हिस्से का उपयोग किया जा सकता है।

चिकन और तोरगेट स्टू बनाने के लिए सामग्री:

• चिकन स्तन - 1 पीसी।,
• तोरी - 1 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• नमक और मसाले स्वादानुसार
• दिल,
• वनस्पति तेल।

चिकन के साथ दम किया हुआ तोरी - एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

प्याज और गाजर को छील लें। तोरी धो लें। गाजर को आधा काट लें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

चिकन के साथ दम किया हुआ तोरी। तस्वीर

आप चिकन ज़ूचिनी को धीमी कुकर में भी पका सकते हैं।

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• चिकन स्तन - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच चम्मच,
• चिकन मसाला मिश्रण - 5-10 जीआर।,
• नमक,
• सूरजमुखी का तेल।

धीमी कुकर में चिकन के साथ उबली हुई तोरी - रेसिपी

चलिए शुरू करने के लिए सभी सब्जियां और चिकन तैयार करते हैं। तोरी को आधा काट लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें। मल्टीकलर बाउल में सूरजमुखी का तेल डालें। प्याज़ बिछा दें। "फ्राई" मोड चालू करें। प्याज को लकड़ी के चमचे से चलाकर 5 मिनिट तक भूनें।

फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें। इसे एक और 3-4 मिनट के लिए प्याज के साथ भूनें। चिकन पट्टिका बिछाएं। इसे चिकन मसाला के साथ छिड़के। हम सब्जियों के साथ चिकन को एक और 7 मिनट के लिए भूनें, इसे हलचल करना याद रखें। मल्टीक्यूकर को "बुझाने" मोड पर स्विच करें।

कटी हुई को उसकी कटोरी में डाल दें। 100 मिली में घोलें। पानी खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट। परिणामस्वरूप सॉस को सब्जियों और चिकन के ऊपर डालें। 10 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। उबले हुए चिकन तोरी को पकाने के तुरंत बाद गरमागरम परोसें।

1. आप पिसी हुई लाल मिर्च या मिर्च मिर्च की मदद से इस व्यंजन को और अधिक मसालेदार बना सकते हैं, लेकिन याद रखें कि इसे बहुत सावधानी से डालें ताकि इसे ज़्यादा न करें।
2. आप मूल रेसिपी में शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मटर, फूलगोभी, ब्रोकली डालकर चिकन के साथ उबली हुई तोरी के स्वाद में विविधता ला सकते हैं।
3. अगर आपको ग्रेवी के साथ मीट और स्टॉज पसंद है, तो खाना पकाने से 5 मिनट पहले खट्टा क्रीम डालें।
4. पकाना चिकन के साथ दम किया हुआ मज्जाइस सब्जी की विभिन्न किस्मों से हो सकता है। उदाहरण के लिए, हरी तोरी के साथ, पकवान भी कम स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं होगा।

तोरी को स्वास्थ्यप्रद, कम कैलोरी वाली सब्जियों में से एक माना जाता है। वे अधिकांश अवयवों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इसलिए, वे अक्सर खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं। आज के लेख में चिकन पट्टिका के साथ तोरी के लिए एक से अधिक दिलचस्प नुस्खा प्रस्तुत किया जाएगा।

मकई विकल्प

इस असामान्य और बहुत उज्ज्वल व्यंजन को आहार के रूप में सुरक्षित रूप से वर्गीकृत किया जा सकता है। इसलिए, यह उन लोगों को सुरक्षित रूप से पेश किया जा सकता है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 4 चिकन पट्टिका।
• मध्यम प्याज।
• एक चम्मच सूखी मिर्च।
• तोरी की एक जोड़ी।
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा और नमक।
• मकई का एक डिब्बा।
• 400 ग्राम टमाटर अपने रस में।
• वनस्पति तेल, जड़ी बूटी और हार्ड पनीर।

तोरी के साथ एक स्वादिष्ट चिकन पट्टिका तैयार करने के लिए, आपको बहुत कम समय और धैर्य की एक बूंद की आवश्यकता होगी। आपको मांस के प्रसंस्करण के साथ प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। इसे वनस्पति तेल में धोया, सुखाया, काटा और तला जाता है। फिर चिकन पट्टिका को नमकीन, सीज़निंग के साथ छिड़का और मिलाया जाता है। तोरी को मोटे आधे छल्ले में काटकर, तले हुए मांस में मिलाया जाता है, और यह सब कम से कम आँच पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि सब्जियाँ आधी पक न जाएँ। फिर टमाटर और मकई को उसी फ्राइंग पैन में भेजा जाता है और स्टोव पर उबालना जारी रखता है। सात मिनट के बाद, पकवान को कसा हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है, और फिर बर्नर से हटा दिया जाता है।

शैंपेन के साथ विकल्प

यह हल्का लेकिन हार्दिक व्यंजन पारिवारिक भोजन के लिए बिल्कुल सही है। इसमें एक सुखद स्वाद और असामान्य सुगंध है। चिकन पट्टिका के साथ ऐसी तोरी इतनी सरलता से तैयार की जाती है कि कोई भी नौसिखिया बिना किसी परेशानी के इस तरह के कार्य का सामना कर सके। ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम शैंपेन।
• मध्यम गाजर।
• 350 ग्राम चिकन पट्टिका।
• छोटा प्याज।
• 250 ग्राम तोरी।
• 15% खट्टा क्रीम के 50 मिलीलीटर।
• नमक, जड़ी बूटी और वनस्पति तेल।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटिये और वनस्पति वसा के साथ पहले से गरम पैन में भूनें। - जैसे ही यह हल्का ब्राउन हो जाए, इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर करीब पांच मिनट तक भूनें. फिर मोटे कटे हुए मशरूम को सब्जियों में भेजा जाता है और स्टू करना जारी रखा जाता है। कुछ मिनटों के बाद, चिकन पट्टिका के टुकड़े उसी फ्राइंग पैन में फैलाए जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम आंच पर उबाल लें। एक और सात मिनट के बाद, कटा हुआ तोरी सब्जियों और मांस में भेज दिया जाता है। यह सब नमकीन है, सीज़निंग के साथ छिड़का हुआ है, मिश्रित है और ढक्कन के साथ कवर किया गया है। गर्मी उपचार के अंत से कुछ समय पहले, खट्टा क्रीम और कटा हुआ साग चिकन पट्टिका में तोरी के साथ जोड़ा जाता है। इस व्यंजन को गर्म या गर्म परोसा जाता है।

बेल मिर्च विकल्प

इस स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन में कम कैलोरी वाला मांस और ढेर सारी विभिन्न सब्जियाँ होती हैं। इसलिए, यह बच्चों और वयस्क मेनू दोनों के लिए आदर्श है। तोरी और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका बनाने के लिए, सभी आवश्यक उत्पादों का स्टॉक करना सुनिश्चित करें। इस स्थिति में, आपको आवश्यकता होगी:

• पके टमाटर की एक जोड़ी।
• चिकन पट्टिका का एक पाउंड।
• युवा तोरी की एक जोड़ी।
• 150 ग्राम हार्ड पनीर।
• मीठी बेल मिर्च की एक जोड़ी।
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच।
• नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ और कोई भी मसाला।

धुले और सूखे फ़िललेट्स को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है और कुचल लहसुन, वनस्पति तेल, नमक और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। आधे घंटे से पहले नहीं, मांस को एक दुर्दम्य मोल्ड में रखा जाता है, वनस्पति वसा के साथ चिकना किया जाता है, और कटी हुई सब्जियों की एक परत के साथ कवर किया जाता है। दो सौ डिग्री तक गरम ओवन में चिकन पट्टिका के साथ तोरी तैयार करें। लगभग पच्चीस मिनट के बाद, डिश को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें, इसे वापस ओवन में लौटाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सतह पर एक सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई न दे।

आलू के साथ विकल्प

यह स्वादिष्ट और बहुत ही सुगंधित व्यंजन परिवार के खाने के लिए आदर्श है। यह काफी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। यह भी महत्वपूर्ण है कि इसमें केवल आसानी से उपलब्ध बजट सामग्री शामिल हो। तोरी के साथ अपने परिवार के चिकन पट्टिका को खिलाने के लिए, पहले से जांच लें कि क्या आपके पास वह सब कुछ है जो आपको हाथ में चाहिए। इस स्थिति में, आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 150 ग्राम तोरी।
• 250 ग्राम आलू।
• 250 ग्राम हार्ड पनीर।
• नमक और मसाले।

अच्छी तरह से धोया और सुखाया हुआ मांस छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर तला हुआ होता है। तैयार टुकड़ों को नमकीन किया जाता है और वनस्पति वसा के साथ चिकनाई वाले गर्मी प्रतिरोधी रूप के तल पर रखा जाता है। ऊपर से कटी हुई सब्जियां डालें, मसाले छिड़कना न भूलें। ओवन में चिकन पट्टिका के साथ तोरी तैयार करें (आप इस लेख में ऐसे व्यंजनों की एक तस्वीर पा सकते हैं)। उन्हें एक मानक तापमान पर बेक किया जाता है। बीस मिनट के बाद, पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और थोड़ी देर के लिए ओवन में लौटा दिया जाता है। तैयार पुलाव को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और परिवार की मेज पर परोसा जाता है।

अंडा विकल्प

नीचे वर्णित विधि का उपयोग करके, आप अपेक्षाकृत जल्दी सब्जियों और मांस के साथ एक स्वादिष्ट पुलाव बना सकते हैं। यह काफी हल्का और सुगंधित होता है, और इसलिए यह शिशु आहार के लिए भी उपयुक्त है। ओवन में चिकन पट्टिका के साथ तोरी के लिए इस नुस्खा में एक निश्चित भोजन सेट का उपयोग शामिल है। इसलिए, पहले से सुनिश्चित कर लें कि आपके घर में:

• तोरी की एक जोड़ी।
• 250 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 4 आलू कंद।
• 3 अंडे।
• 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• 200 ग्राम पके टमाटर।
• नमक, जड़ी-बूटियाँ और जड़ी-बूटियाँ।

धुले हुए मांस को मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है। फिर इसे नमक और मसालों से मला जाता है और एक घंटे के चौथाई के लिए छोड़ दिया जाता है। मैरीनेट किए हुए फ़िललेट्स को हर तरफ कई मिनट के लिए गर्म तेल में तला जाता है और गर्मी प्रतिरोधी मोल्ड में बदल दिया जाता है। ऊपर से कटी और छिली सब्जियों को रखा जाता है। यह सब पीटा अंडे के साथ डाला जाता है, खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, और कटा हुआ टमाटर की एक परत के साथ कवर किया जाता है, पहले त्वचा से मुक्त किया जाता है। पकवान को मानक तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाता है। गर्मी उपचार की समाप्ति से कुछ समय पहले, इसे जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

सोया सॉस विकल्प

हम आपके ध्यान में एक स्वादिष्ट आहार भोजन के लिए एक और सरल नुस्खा प्रस्तुत करते हैं जो पारिवारिक भोजन के लिए आदर्श है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका।
• एक चम्मच अजवायन।
• ताजा तोरी।
• सोया सॉस का एक बड़ा चमचा।
• मीठी बेल मिर्च।
• टमाटर के पेस्ट के दो बड़े चम्मच।
• नमक और मसाले।

धुले और कटे हुए फ़िललेट्स को वनस्पति तेल में तला जाता है। फिर वहां तोरी के टुकड़े डालें और पकाते रहें। दस मिनट बाद सोया सॉस और टमाटर का पेस्ट पैन में भेजा जाता है। यह सब नमकीन है, सीज़निंग के साथ छिड़का हुआ है और कम से कम गर्मी पर स्टू किया जाता है। सबसे अंत में, पहले से तली हुई शिमला मिर्च को तैयार डिश में रखा जाता है।

सरसों का पेस्ट विकल्प

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार, आप चिकन पट्टिका से भरी हुई तोरी को बहुत जल्दी और आसानी से पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम प्याज।
• युवा तोरी की एक जोड़ी।
• चिकन पट्टिका का एक पाउंड।
• एक चम्मच सरसों का पेस्ट।
• लहसुन की एक दो कली।
• ½ छोटा चम्मच सनली हॉप्स।
• 150 ग्राम गौड़ा चीज।
• वसा खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच।
• नमक और मिर्च।

धुली हुई तोरी को आधा काट दिया जाता है, जिससे उनमें से एक तरह की "नाव" बन जाती है। परिणामस्वरूप रिक्त स्थान को कोर से सावधानीपूर्वक मुक्त किया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस से भरा होता है, जिसमें जमीन के छिलके, प्याज, लहसुन, नमक और मसाले होते हैं। यह सब सरसों के पेस्ट और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। पकवान को बीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर तैयार करें। फिर "नावों" को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और थोड़ी देर के लिए ओवन में लौटा दिया जाता है।

ताजा तोरी का इलाज अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है, लेकिन यह निस्संदेह किसी भी व्यंजन को सजाएगा। इसकी एक गैस्ट्रोनॉमिक गरिमा है - जिन उत्पादों के साथ इसे पकाया जाता है, उनके स्वाद को अपनाना आसान है, यह सब्जी चिकन पट्टिका के सभी व्यंजनों के लिए एक अच्छा आधार है। हमने आपके लिए ऐसी रेसिपी चुनी हैं जो आपको और आपके परिवार को पसंद आएंगी।

एक त्वरित नुस्खा

यदि समय की अत्यधिक कमी है तो आसानी से बनने वाला भोजन चुनें। ऐसी सरल रेसिपी हैं जो सभी को पसंद आती हैं। उदाहरण के लिए, तोरी के साथ चिकन।

एक पैन में तोरी के साथ चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए:

सब्जी, अंडा और चिकन पुलाव रेसिपी

तोरी पुलाव के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट में से एक टमाटर और चिकन पट्टिका है। यह अब तक का सबसे अच्छा डिनर है!

जिसकी आपको जरूरत है:

• लहसुन की 3 लौंग;
• 1 प्याज;
• परिष्कृत तेल के 20 मिलीलीटर;
• 250 ग्राम चिकन पल्प;
• 3 तोरी;
• पिसी हुई काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• 70 मिलीलीटर ताजा क्रीम;
• 2 टमाटर;
• चार अंडे;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 150 ग्राम फेटा पनीर;
• मीठी मिर्च की 1 फली;
• पत्ता अजमोद + टेबल नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी में लगेगा: 40 मिनट। प्रति सेवारत कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. तोरी छीलें, हलकों में काट लें;
2. तोरी की एक परत ग्रीस किए हुए अग्निरोधक डिश में रखें। स्वाद के लिए मौसम और अभी के लिए छोड़ दें;
3. एक कड़ाही में कटा हुआ मांस मध्यम आँच पर भूनें जब तक कि टुकड़े भूरे न हो जाएँ;
4. एक काली मिर्च की फली को डाइस करें, कटा हुआ लहसुन, प्याज, जड़ी-बूटियाँ, तला हुआ मांस, मोज़ेरेला डालें और मिलाएँ। तोरी पर इस मिश्रण को लगाएं;
5. अंतिम परत के लिए: टमाटर को हलकों में काट लें और मांस और सब्जियों पर रखें। फेटा चीज़ को कद्दूकस कर लें और टमाटर के साथ छिड़के;
6. सॉस तैयार करें: एक कटोरे में अंडे तोड़ें, क्रीम डालें और व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें;
7. तैयार भोजन को सॉस के साथ डालें और एक सुनहरा, स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देने तक अच्छी तरह से गरम ओवन में बेक करें।

चिकन पट्टिका के साथ त्वरित तोरी रोल

रोल्स हमेशा सुंदर दिखते हैं और न केवल एक क्षुधावर्धक के लिए, बल्कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी उपयुक्त होते हैं।

क्या ज़रूरत है:

• 2 युवा और लंबी तोरी (लगभग 15 सेमी);
• लहसुन की 2 लौंग;
• 30 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम चिकन पल्प;
• तलने के लिए रिफाइंड तेल;
• 1 चिकन अंडा;
• 20 ग्राम डिल ग्रीन्स;
• 100 ग्राम गेहूं का आटा;
• स्वाद के लिए मसाले के साथ मौसम।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट। रोल के एक हिस्से की कैलोरी सामग्री: 240 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. चिकन के मांस को नमक और मसालों के साथ सीज़न करें, पन्नी में लपेटें और ओवन में बेक करें;
2. लंबी तोरी को थोडी सी काली मिर्च और नमक के साथ प्लेट में काट लें;
3. एक चौड़े बाउल में अंडे को फेंट लें। प्रत्येक प्लेट को पहले अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे में रोल करें;
4. एक कड़ाही में तेल गरम करें और तोरी को एक सुंदर सुनहरा भूरा होने तक तलें। तोरी को कांटे से काट लें, अगर यह नरम है, तो यह तैयार है। तोरी को कागज़ के तौलिये से ढकी एक सपाट डिश पर रखें;
5. भरने के लिए: मांस, डिल, लहसुन को बारीक काट लें, खट्टा क्रीम जोड़ें और मिश्रण करें;
6. प्रत्येक प्लेट पर थोड़ा सा मीट फिलिंग रखें, रोल बनाएं और परोसें।

तोरी चिकन पट्टिका और पनीर के साथ रोल करता है

चिकन का मांस अक्सर पकाया जाता है। वह आसानी से स्वादों को अवशोषित कर लेती है, जिससे वह हर डिश में एक नए तरीके से दिखाई देती है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• युवा तोरी - 2 फल;
• मीठी मिर्च - 1 फली;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• खुली लहसुन - 1 लौंग;
• परिष्कृत तेल - 30 मिलीलीटर;
• जैतून मेयोनेज़ - 20 ग्राम;
• बेक्ड चिकन जांघ पट्टिका - 250 ग्राम;
• सीताफल + अजमोद + डिल - स्वाद के लिए।

रोल पकाने का समय: 40 मिनट। प्रति सेवारत कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. तोरी को लगभग ६ मिमी मोटे स्लाइस में काटें। गरम तेल में हल्का सुनहरा क्रस्ट होने तक तलें। तोरी को तवे से एक कागज़ के तौलिये पर रखें;
2. भरने के लिए: मीठी मिर्च की एक फली को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, जड़ी बूटियों को काट लें। प्रसंस्कृत पनीर को मेयोनेज़ के साथ मैश करें, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। मांस से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें;
3. तोरी पर फिलिंग डालें, धीरे से इसे रोल करें, एक रोल का आकार दें;
4. रोल्स को फॉर्म में रखें और 8 मिनट के लिए गरम ओवन में भेज दें।

चिकन पट्टिका और आलू के साथ बेक्ड तोरी

इस डिश को गर्मागर्म पकाएं। सॉस के रूप में, गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम का उपयोग करें, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पीटा। इसमें कुछ मेयोनेज़ डालें।

जिसकी आपको जरूरत है:

• 600 ग्राम तोरी;
• 600 ग्राम आलू;
• 1 चिकन स्तन;
• 150 ग्राम प्याज;
• पनीर के 200 ग्राम;
• छिलके वाली लहसुन की 3 लौंग;
• 45 ग्राम मेयोनेज़;
• 45 ग्राम खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए जड़ी बूटी और मसाले।

खाना पकाने में लगेगा: 1 घंटा 20 मिनट। कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. तैयारी: आलू छीलें, तोरी, क्यूब्स में काट लें, उसी तरह चिकन स्तन काट लें,
2. उपरोक्त सभी उत्पादों को अलग से हल्का भूनें;
3. प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें;
4. सॉस तैयार करें: मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों को जोड़ें;
5. एक कटोरी में तोरी, आलू, मांस, प्याज मिलाएं;
6. मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें और उसमें मांस के साथ तैयार सब्जियां डालें, पनीर के साथ छिड़के, सॉस डालें;
7. एक अच्छी तरह गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में मांस और तोरी के साथ बेक किया हुआ कैनेलोनी

हम पास्ता में सिर्फ तोरी के साथ मांस नहीं डालते हैं, बल्कि एक पैन में अलग से भूनते हैं, फिर एक मलाईदार सॉस में उबालते हैं। इस तरह से हम सबसे नाजुक फिलिंग प्राप्त करते हैं और तैयार ट्यूबों को भरते हैं।

4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कैनेलोनी पेस्ट - 20 टुकड़े;
• चिकन पल्प - 300 ग्राम;
• खुली लहसुन - 1 लौंग;
• छोटी तोरी - 2 टुकड़े;
• मध्यम आकार का अंडा - 2 टुकड़े;
• अंडे की जर्दी - 2 टुकड़े;
• प्राकृतिक क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• कसा हुआ परमेसन - 50 ग्राम;
• सूखे तुलसी - 10 ग्राम;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च + नमक - स्वादानुसार।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट। प्रति सेवारत कैलोरी: 300 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. डिब्बे पर दिए निर्देशों के अनुसार कैनेलोनी को उबालें। एक कोलंडर में फेंको, और फिर पैन पर वापस आ जाओ;
2. बाकी सामग्री तैयार करें: तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मांस को बारीक काट लें, लहसुन की लौंग को काट लें;
3. मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में मांस को ब्राउन होने तक भूनें। तोरी, लहसुन डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए;
4. एक कटोरी में, जर्दी, अंडे, क्रीम, परमेसन, तुलसी को मिलाएं और फूलने तक फेंटें। नमक, काली मिर्च डालें और फिर से फेंटें;
5. इस मिश्रण को तोरी और मांस के साथ एक कड़ाही में डालें। लगातार चलाते हुए 3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए;
6. कैनेलोनी को तैयार फिलिंग से भरें, फिर उन्हें एक सांचे में डालें, जो मक्खन से पहले से चिकना हो;
7. परमेसन चीज़ के साथ पास्ता छिड़कें और 7 मिनट के लिए ओवन में रखें।

धीमी कुकर में चिकन पट्टिका के साथ उबली हुई तोरी

यह रेसिपी उनके लिए है जो अपनी डाइट पर नजर रखते हैं। मल्टी-कुकर का उपयोग करके, आप आसानी से तोरी और चिकन पल्प का एक स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• बड़ा लहसुन - 2 लौंग;
• एक पतली छील के साथ तोरी - 2 टुकड़े;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• समुद्री नमक - एक चुटकी;
• छोटे टमाटर - 6 टुकड़े;
• जैतून या अन्य परिष्कृत तेल - 50 मिलीलीटर;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट। कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. मांस को धो लें, सूखा और टुकड़ों में काट लें। काली मिर्च और नमक में स्लाइस डुबोएं;
2. एक मल्टी कुकर में तेल गरम करें और फ़िललेट्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें;
3. लहसुन की कलियों से भूसी न निकालें, बल्कि थोड़ा कुचलें;
4. टमाटर को क्वार्टर में काट लें;
5. तोरी को क्यूब्स में काटें;
6. मांस में टमाटर, लहसुन, तोरी और डिल की 4 टहनी जोड़ें;
7. धीमी कुकर बंद करें, "स्टू" मोड में पकाएं;
8. बचे हुए डिल के साथ पका हुआ पकवान छिड़कें।

पाक रहस्य

1. यदि आप सबसे कोमल युवा तोरी का उपयोग करते हैं तो व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनते हैं;
2. चिकन मांस को बिना तेल के धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, बस थोड़ा सा पानी डालें;
3. यदि आप सब्जियों से स्टू तैयार कर रहे हैं, तो साधारण हल्की तोरी का उपयोग करना बेहतर है, यह स्टू करते समय अपने आकार को पूरी तरह से बरकरार रखता है;
4. खाना पकाने से पहले, हम आपको सलाह देते हैं कि तोरी को छीलें नहीं, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो इसे बहुत पतला काटने का प्रयास करें;
5. सब्जी को उबालें नहीं, यह आग पर जितना कम समय बिताएगी, इसमें उतने ही अधिक विटामिन बने रहेंगे। उचित रूप से पकाई गई ताजा तोरी एक सुखद मीठे स्वाद के साथ कोमल होगी, लेकिन यदि आप थोड़ा "अनदेखा" करते हैं, तो वे एक बेस्वाद द्रव्यमान में बदल जाएंगे;
6. यदि चिकन पट्टिका के साथ तोरी से व्यंजन आपको नरम लगते हैं, तो स्वाद में सुधार करने के तरीके हैं: मसालों को सूखे फ्राइंग पैन में सुखाएं, मोर्टार में मैश करें और डिश में जोड़ें;
7. अपनी पसंद के हिसाब से जड़ी-बूटियों का एक गुलदस्ता लें, आप प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों, अजवायन के फूल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ज्यादा न लें, क्योंकि कई स्वाद चिकन के लिए उपयुक्त नहीं हैं;
8. लो-फैट चीज़ या फ़ेटा चीज़ को अपने सहयोगी के रूप में लें। यदि आप थोड़ा कसा हुआ पनीर डालते हैं या इसे तोरी पर छिड़कते हैं, तो पकवान का स्वाद और भी दिलचस्प होगा;
9. बहुत सारी हरियाली जोड़ना सुनिश्चित करें। इसे बारीक काट लें और बंद करने से पहले इसे उबली हुई सब्जियों में डाल दें;
10. इसे एक सुखद स्वाद देने के लिए, तलने से पहले मांस को नमक और काली मिर्च से रगड़ा जा सकता है;
11. स्वाद में सुधार के लिए आलू के अलावा व्यंजनों में डिल जोड़ना सुनिश्चित करें;
12. कुक्कुट पट्टिका को और अधिक कोमल बनाने के लिए, पकाने से पहले इसे आधा नींबू के साथ कद्दूकस कर लें।

ऊपर वर्णित सभी में से, आप शायद एक ऐसा नुस्खा पा सकते हैं जो आपके स्वाद के अनुकूल हो। असामान्य संयोजनों से डरो मत, प्रयोग करें! कोई भी शेफ तोरी से चिकन पल्प के साथ व्यंजन बना सकता है। इस सब्जी का उपयोग पुलाव, रोल, विभिन्न स्टॉज पकाने के लिए किया जा सकता है। सबसे मूल व्यंजन कैनेलोनी है।

इतालवी जड़ों वाला सुंदर नाम पास्ता को भरने के साथ छुपाता है। सभी व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं, आप धीमी कुकर में तल सकते हैं, सेंक सकते हैं या उबाल सकते हैं।

सभी अवसरों के लिए एक बढ़िया व्यंजन - तोरी के साथ चिकन, ओवन में पकाया जाता है। तस्वीरों के साथ हमारी विस्तृत रेसिपी आपको इसे घर पर तैयार करने में मदद करेगी - सरल और तेज़!

चिकन को कई सब्जियों के साथ आश्चर्यजनक रूप से जोड़ा जाता है, इसलिए आप गर्मियों में अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। ओवन में तोरी और आलू के साथ बेक किया हुआ चिकन एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है, और इसे तैयार करना काफी सरल है। इसे अजमाएं!

• आलू - 700 ग्राम;
• तोरी - 300 ग्राम;
• चिकन (आप चिकन के किसी भी हिस्से को ले सकते हैं, मेरे पास चिकन जांघ हैं) - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सूखी दौनी - 1 चम्मच;
• डिल - 3 शाखाएं;
• वनस्पति तेल।

तोरी, आलू और चिकन के साथ पकवान को पन्नी के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। फिर डिश को ओवन से निकालें, सब्जियों के ऊपर रस डालें, जो बेकिंग प्रक्रिया के दौरान रूप में बन गया था। चिकन मांस बारी और एक और 30 मिनट के लिए सेंकना करने के लिए भेजें। फिर पन्नी को हटा दें और पकवान को 15-20 मिनट तक पकने तक पकाएं। चिकन सुनहरा होना चाहिए और सब्जियां नरम और पूरी तरह से पकी होनी चाहिए।

अलग-अलग प्लेट में रखें और गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 2: तोरी के साथ ओवन में पके हुए चिकन

• चिकन लेग - 1 किलो;
• आलू - 1-2 किलो;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तोरी - 1 पीसी;
• आलू के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार

सबसे पहले चिकन लेग्स को टुकड़ों में काट लें और एक गहरे कप में डाल दें। सोया सॉस और थोड़ा नमक डालें, क्योंकि सॉस पहले से ही नमकीन है। आपको नमक जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, यह स्वाद का मामला है।

एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।

कुछ मेयोनेज़ जोड़ें।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। हम मैरिनेट करना छोड़ देते हैं।

इस बीच, चलो आलू के साथ व्यस्त हो जाओ। हम आलू धोते हैं और छीलते हैं।

हलकों में काटें।

आलू के लिए मसाला डालें।

अगर मसाला में नमक है तो हम नमक नहीं डालते। अगर नहीं तो नमक डालें। हम मिलाते हैं।

फिर हम तोरी को धोकर साफ करते हैं।

इसे 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।

यदि आवश्यक हो तो हमने बीज काट दिया। मैंने काट दिया। नमक।

हमने कुछ आलू फैलाए।

फिर तोरी।

और बचे हुए आलू।

आलू के ऊपर मसालेदार हैम डालें।

और हम इसे 50 मिनट के लिए 180 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

फिर हम बेकिंग शीट को बाहर निकालते हैं और डिश को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कते हैं।

ऊपर से साग छिड़कें।

और हम इसे 10 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज देते हैं। पकवान तैयार है! खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 3, चरण दर चरण: ओवन में तोरी के साथ चिकन पट्टिका

तोरी के साथ पके हुए चिकन पट्टिका बहुत कोमल, स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलती है, इस तरह के पकवान के साथ अपने आप को और अपने प्रियजनों को खुश करें और वे इसकी सराहना करेंगे।

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• बल्ब प्याज - 1 पीसी।
• तोरी या तोरी - 350 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• मसाला प्रोवेनकल जड़ी बूटियों - 1 चम्मच।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।

पट्टिका में नमक और मसाला जोड़ें।

अच्छी तरह मिला लें और घी लगी थाली में रख दें।

तोरी को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। तोरी को चिकन के ऊपर रखें और स्वादानुसार नमक डालें।

टमाटर को आधा छल्ले में काट लें और उबचिनी पर रखें।

प्याज को काट लें और टमाटर के ऊपर रखें, स्वादानुसार नमक डालें।

कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

t 180* s पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 4: तोरी के साथ मेयोनेज़ में चिकन पैर (कदम से कदम)

• चिकन पैर 800 ग्राम
• तोरी 300 ग्राम
• आलू 500 ग्राम
• बल्ब प्याज १०० ग्राम
• लहसुन २ लौंग
• खट्टा क्रीम २ बड़े चम्मच
• मेयोनेज़ २ बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• ग्राउंड पेपरिका स्वाद के लिए
• फ्रेंच सरसों की फलियाँ १ छोटा चम्मच

चिकन ड्रमस्टिक्स को धोकर सुखा लें।

आलू छीलें, स्लाइस में काट लें।

तोरी को हलकों में काटें, प्याज को आधा छल्ले में और लहसुन को स्लाइस में काटें।

मैरिनेड के लिए, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सरसों, मसाले मिलाएं।

चिकन और सब्जियां मिलाएं।

मैरिनेड डालें।

मिक्स। 2-3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

चिकन और सब्जियों को एक सांचे में डालें। 190 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 5, आहार: तोरी के साथ चिकन - रोल

यह युवा तोरी से बना एक हल्का आहार व्यंजन है: चिकन के साथ तोरी के रोल को ओवन में बेक किया जाता है, हमेशा स्वादिष्ट और ठंडा होने पर भी अच्छा होता है, क्योंकि उनमें लगभग कोई वसा नहीं होता है।

ऐसा व्यंजन न केवल दूसरा गर्म हो सकता है, बल्कि एक ठंडा क्षुधावर्धक भी हो सकता है, रोल को काटा जा सकता है और मोटे स्लाइस के रूप में एक थाली में परोसा जा सकता है।

केवल युवा तोरी रोल तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं, जिसमें लगभग कोई बीज नहीं हैं, अन्यथा तोरी को स्ट्रिप्स में काटना असंभव होगा।

यह एक स्वस्थ और गैर-उच्च-कैलोरी व्यंजन है, यह पूरी तरह से हल्के तोरी को आहार चिकन पट्टिका के साथ जोड़ती है। तोरी और पनीर के लिए धन्यवाद, रोल रसदार होते हैं, जबकि उन्हें साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है और एक स्वतंत्र पकवान के रूप में अच्छे होते हैं।

• युवा तोरी - 1 पीसी। (लगभग 700)
• छोटा चिकन स्तन पट्टिका - 500 ग्राम।
• पनीर - 70 ग्राम।
• लहसुन - 2 लौंग
• टमाटर की चटनी
• तुलसी या अन्य जड़ी बूटियों
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

छिली हुई तोरी को लगभग 0.5 सेंटीमीटर के स्ट्रिप्स में काट लें। तोरी को सिलिकॉन मैट या बेकिंग पेपर, नमक पर रखें और ओवन में 180C पर 5-7 मिनट के लिए रखें ताकि ज़ूचिनी कर्ल कर सके। ऐसा करने के लिए, उन्हें थोड़ा नरम होना चाहिए।

हमने चिकन स्तन को पतली अनुदैर्ध्य प्लेटों में काट दिया, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन जोड़ें। हिलाओ और तब तक खड़े रहने दो जब तक कि रोल के लिए तोरी तैयार न हो जाए। तीन पनीर। नरम तोरी पर चिकन पट्टिका के स्ट्रिप्स डालें, पनीर, तुलसी, ड्रिप टमाटर सॉस के साथ कई जगहों पर छिड़कें (1 रोल के लिए लगभग 1 चम्मच सॉस की आवश्यकता होती है)।

हम तोरी के रोल को रोल करते हैं और उन्हें लकड़ी के कटार या टूथपिक से जकड़ते हैं। हम लगभग 35 मिनट के लिए 180-190C पर ओवन में डालते हैं।

हम इसे चाकू से छेदकर रोल की तत्परता निर्धारित करते हैं - इसे आसानी से और इसके माध्यम से प्रवेश करना चाहिए। ज़ूचिनी रोल्स को चिकन के साथ गरमा गरम या ठंडा परोसें। वे किसी भी तरह से महान हैं।

एक सूखे चिकन स्तन के साथ एक युगल में नाजुक और रसदार तोरी पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं, यह एक स्वादिष्ट, हार्दिक और आहार व्यंजन है जो वजन कम करने और स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों दोनों के स्वाद को संतुष्ट करेगा।

पकाने की विधि 6: ओवन चिकन स्क्वैश पुलाव

तोरी एक बहुमुखी सब्जी है जिसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है। वे चिकन के साथ भी अच्छे लगते हैं। यहाँ ओवन में चिकन के साथ तोरी पुलाव के लिए एक मूल नुस्खा है। इसे अजमाएं!

• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
• तोरी - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 2 लौंग
• अंडा - 1 टुकड़ा
• नमक स्वादअनुसार

तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और चाकू से स्तन को जितना हो सके छोटा काट लें।

तोरी, नमक के साथ चिकन को अच्छी तरह मिलाएं और लहसुन की एक-दो कलियां निचोड़ लें।

तैयार द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें, एक पीटा अंडे के साथ कवर करें और ओवन को 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए प्रीहीट करें।

ओवन में चिकन के साथ तोरी तैयार है। गर्म - गर्म परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 7: तोरी के साथ पके हुए चिकन स्तन (फोटो के साथ)

• 2 चिकन स्तन;
• 1 छोटा युवा तोरी;
• खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए (लगभग 0.5-2 / 3 चम्मच);
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• मसाले - आपके स्वाद के लिए भी: पिसी हुई काली मिर्च, हल्दी, "सार्वभौमिक" मसाला मिश्रण - चम्मच प्रत्येक।

तोरी को धो लें, छील लें और हलकों या हलकों में काट लें, आधा सेंटीमीटर तक मोटा, आप पतला कर सकते हैं - 3-4 मिमी।

एक बेकिंग डिश (कांच, चीनी मिट्टी या यहां तक ​​कि डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम) में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे तल पर वितरित करें, पक्षों को थोड़ा चिकना करें।

हम तोरी के रूप में फैल गए। आपको उन्हें नमक करने की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि चिकन के साथ बेक करने पर सब्जियां रस और मसालों में भिगोई जाएंगी। वैसे, तोरी की जगह आप कटे हुए आलू, शिमला मिर्च, कद्दू या सेब भी नीचे रख सकते हैं। अब तक मैंने केवल तोरी संस्करण की कोशिश की है। सेब, हमारी राय में, काफी आकर्षक संयोजन हैं, लेकिन आइए आलू के साथ प्रयास करें!

पट्टिका को धोकर, थोड़ा सुखाकर, दोनों तरफ से हल्का सा फेंटें।

मसालों के मिश्रण से भी दोनों तरफ छिड़कें।

पट्टिका को खट्टा क्रीम के साथ कोट करें और सब्जियों को ढकते हुए तोरी पर फैलाएं।

हम 180C पर 45 मिनट - 1 घंटे के लिए बेक करते हैं, जब तक कि स्तन बेक न हो जाए (चाकू की नोक से कोशिश करें; अगर मांस और तोरी नरम हैं, तो यह हो गया है)।

बेक्ड चिकन ब्रेस्ट को तोरी के साथ परोसें, ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें: अजमोद, अरुगुला।

पकाने की विधि 8: चिकन तोरी कैसे पकाने के लिए

तोरी, ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ बेक किया हुआ, खट्टा क्रीम, प्याज और मसालों के साथ, पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ रात का खाना बनाता है। और इस तरह के पकवान को पकाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका,
• प्याज का सिर,
• 3 युवा तोरी,
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• लहसुन की 3-4 कलियाँ
• एक चम्मच सूखी तुलसी (या थोड़ी ताजी),
• नमक,
• वनस्पति तेल,
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

एक मांस की चक्की में फ़िललेट्स को मोड़ो।

तोरी को धो लें। इन्हें आधा काट लें और चम्मच से गूदा निकाल लें। इसे क्यूब्स में काट लें।

आज, किसी भी पाक पृष्ठ का समाचार फ़ीड काल्पनिक विदेशी नामों के साथ जटिल व्यंजनों से भरा हुआ है। इसी समय, सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन अवांछनीय रूप से भुला दिए जाते हैं। उनमें से एक ओवन में चिकन पट्टिका के साथ तोरी है। उत्पादों की सस्तीता, तैयारी में आसानी, आहार और शरीर के लिए बिना शर्त उपयोगिता - यह पोल्ट्री मांस के साथ पके हुए तोरी के लाभों की पूरी सूची नहीं है। हम आपको पकवान के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों से परिचित कराएंगे, हम इसकी तैयारी के सभी रहस्यों को उजागर करेंगे।

अगर आप उन लोगों में से नहीं हैं जो घंटों चूल्हे पर खड़े रहना पसंद करते हैं, तो यह डिश आपके लिए है। यह पूरी तरह से न तो पाक कौशल के लिए, न ही सामग्री के अनुपात के लिए, इसके अलावा, यह बहुत जल्दी पकता है। इच्छुक? फिर निम्नलिखित उत्पाद प्राप्त करें:

सबसे पहले, वे ठंडे बहते पानी में धोते हैं, हड्डियों, उपास्थि, सतह की फिल्मों की सफाई करते हैं। फिर मांस को फिर से धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। खट्टा क्रीम नमक, काली मिर्च और सरसों के साथ मिलाया जाता है। परिणामी रचना को पट्टिका के टुकड़ों के साथ लेपित किया जाता है और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। बाकी भोजन तैयार करने के लिए यह पर्याप्त समय है।

तोरी को धोया जाता है, मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है और घने, साफ कपड़े या धुंध पर फैलाया जाता है। अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए, कसा हुआ सब्जी कपड़े के माध्यम से निचोड़ा जाता है। कपड़े को खोलकर ज़ूकिनी को एक बाउल में निकाल लें। प्याज को धोया और छीलकर, बारीक कटा हुआ, आधा पकने तक तला जाता है और वहां भेजा जाता है। सब्जियों में एक अंडा डाला जाता है, कटा हुआ पनीर डाला जाता है। अंत में, मैरीनेट किया हुआ मांस कटोरे में रखा जाता है।

मिश्रण को एक गहरी बेकिंग शीट में रखा जाता है, जिसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल लगाया जाता है। बेकिंग शीट को ऊपर से पन्नी से ढक दें। 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में चिकन पट्टिका के साथ। खाना पकाने का समय आमतौर पर 40 से 55 मिनट तक होता है। पूरी तैयारी से कुछ समय पहले, पन्नी को हटा दिया जाता है, जिससे एक सुनहरा भूरा क्रस्ट बन जाता है। पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है, लेट्यूस के पत्तों और ताजी जड़ी बूटियों की टहनियों से सजाया जाता है।

तोरी "रोल"

पहले नुस्खा के समान उत्पादों से, आप एक पूरी तरह से अलग पकवान तैयार कर सकते हैं - स्वाद और दिखने में अलग। तोरी की परतों से छोटे "रोल" बनते हैं, जो रात के खाने के अलावा या बुफे टेबल के लिए एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में एकदम सही हैं। "रोल" बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची में शामिल हैं:

तोरी को धोया जाता है, सुखाया जाता है और पतली परतों (5 मिमी तक), नमकीन और काली मिर्च में वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है। परतों को एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और ओवन में भेजा जाता है, जहाँ उन्हें लगभग 180 डिग्री के तापमान पर आधा पकने तक रखा जाता है। फिर स्क्वैश को बाहर निकाला जाता है और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। ऊपर बताए अनुसार धोकर तैयार करें। इसमें से पतली लंबी स्ट्रिप्स काट दी जाती हैं, जिन्हें सिलोफ़न फिल्म के माध्यम से हथौड़े से पीटा जाता है। पनीर को एक अलग कटोरे में कटा हुआ, लहसुन का घी और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। वहां एक अंडा चलाया जाता है और अगर वांछित है, तो मसाले जोड़े जाते हैं।

अब आप डिश को आकार देना शुरू कर सकते हैं। तोरी की परतों पर फैलाएं, पनीर का द्रव्यमान और भी अधिक रखें। रोल को मोड़ा जाता है, उन्हें पतले लकड़ी के कटार या टूथपिक के साथ बन्धन किया जाता है। पकवान को बेकिंग शीट पर वापस कर दिया जाता है और ओवन में वापस भेज दिया जाता है, जहां इसे उसी तापमान पर 15-20 मिनट के लिए रखा जाता है। सेवा करने से पहले, प्रत्येक "रोल" को ताजी जड़ी-बूटियों या जैतून की टहनी से सजाया जा सकता है।

सेंकना ... कबाब

एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त किया जा सकता है यदि आप सब्जियों के स्लाइस और चिकन पट्टिका के टुकड़ों को एक कटार पर इकट्ठा करते हैं, और यहां तक ​​​​कि उन्हें उपयुक्त मसालों के साथ सीजन करते हैं। लेकिन क्या होगा अगर खुली आग पर इसे तलने का कोई तरीका नहीं है? बेशक, ! लंबे लकड़ी के कटार के अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

सबसे पहले, फ़िललेट्स को मैरीनेट किया जाना चाहिए। इसे तैयार किया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है और एक गहरी कटोरी में रखा जाता है, जहां इसे कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हुई मिर्च के साथ नींबू का रस डाला जाता है। कटोरे को कसकर बंद कर दिया जाता है और ठंडे स्थान पर 3-4 घंटे के लिए रख दिया जाता है। थोड़ी कम अवधि के लिए, लकड़ी के कटार को पानी में छोड़ दिया जाता है - वे नमी को अवशोषित करेंगे और पकाते समय आपको निराश नहीं करेंगे।

वनस्पति तेल पैन में डाला जाता है, आग लगा दी जाती है। तेल में प्याज के छल्ले और लहसुन का घी डालें, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक भूनें, जिसके बाद पैन में अन्य सब्जियों के स्लाइस डालें: तोरी, बेल मिर्च, तोरी। इस प्रक्रिया में करी पेस्ट, सोया सॉस और चीनी डालकर 5-7 मिनट के लिए भूनना जारी रखें। तलने के बाद बची हुई सभी बड़ी परतों को अचार के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से कटार पर लटकाया जाता है।

कटार को क्षैतिज रूप से रखा जाता है, उदाहरण के लिए, उन्हें बेकिंग शीट के किनारे के किनारों पर बिछाकर, जिसके बाद उन्हें 180-200 डिग्री तक गर्म ओवन में भेजा जाता है। पकवान का बेकिंग समय 30-45 मिनट होगा। परंपरागत रूप से चिकन कबाब को चावल के साथ परोसा जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में चिकन पट्टिका के साथ तोरी पकाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। जिसे आप पसंद करते हैं उसे चुनें और अधिक साहसपूर्वक व्यवसाय में उतरें। हम आपको आसान खाना पकाने और बोन एपीटिट की कामना करते हैं!