टार्टलेट में फलों का सलाद। टार्टलेट में सलाद
जब आपकी छुट्टी होती है, तो आपको मेज पर कुछ जल्दी, स्वादिष्ट और असामान्य रखने की आवश्यकता होती है। तैयार टार्टलेट विभिन्न फिलिंग्स- वास्तव में क्या चाहिए! आखिरकार, भरना बिल्कुल कुछ भी हो सकता है! यहाँ मैंने आपके लिए संग्रह किया है सबसे अच्छी रेसिपीस्टोर टार्टलेट के लिए भरना।
टार्टलेट को किसी भी सलाद से भरें, जड़ी-बूटियों, जैतून या ऊपर से उपयुक्त किसी चीज़ से सजाएँ।
पकाने की विधि 1: दही पनीर और जड़ी बूटियों के साथ टार्टलेट के लिए भरना
प्रति 100 ग्राम दही चीज़(Feta, Almette) - लहसुन की 1 कली (लहसुन प्रेस के माध्यम से), आधा गिलास कटा हुआ डिल। चिकना होने तक गूंधें, टार्टलेट में डालें, बेल मिर्च के स्लाइस (अधिमानतः अलग-अलग रंगों) से सजाएँ।
पकाने की विधि 2: अंडे भरने के साथ टार्टलेट
2.1.
यदि योल बचे हैं (आपने उबले हुए अंडे की नावों को अलग तरीके से इस्तेमाल किया है), उन्हें एक कांटा के साथ गूंध लें, 5 जर्दी के लिए - एक चम्मच सरसों, किसी भी कटी हुई जड़ी बूटियों के 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ केपर्स का एक बड़ा चम्मच, दही का एक बड़ा चमचा पनीर ("फ़ेटा") और मेयोनेज़। नमक-मिर्च - स्वादानुसार। मिश्रित, टोकरियों में डाल दिया।
2.2. अंडा भरने के साथ टार्टलेट के लिए एक और नुस्खा
टार्टलेट के तल पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
मारो: अंडे, दूध, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, कटा हुआ हरा प्याज. अंडे और दूध का अनुपात एक आमलेट की तरह होता है। व्हीप्ड मिश्रण के साथ पनीर को टार्टलेट में डालें और ओवन में 20-25 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें जब तक कि फिलिंग ब्राउन न होने लगे। 
पकाने की विधि 3: कैवियार के साथ टार्टलेट
प्रत्येक टार्टलेट में हम एक चम्मच पनीर, एक चम्मच कैवियार, डिल की एक टहनी डालते हैं। 
पकाने की विधि 4: झींगा टार्टलेट
4 उबले अंडों को बारीक काट लें, मोजरेला चीज़ (100-150 ग्राम) को पीस लें, 1 गण्डमाला को कुचल दें, इसे 1-2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। हल्का नमक। अंडे-पनीर द्रव्यमान के "तकिया" पर उबले हुए चिंराट (एक टार्टलेट में 3 टुकड़े) रखें। कुछ लाल अंडों से सजाया जा सकता है।
पकाने की विधि 5: स्मोक्ड मछली के साथ भरवां टार्टलेट
मैकेरल या हॉट-स्मोक्ड गुलाबी सामन को रेशों (200 ग्राम) में इकट्ठा करें, छीलें और एक ताजा ककड़ी काट लें। सॉस के साथ सब कुछ मिलाएं (एक चम्मच सरसों, एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़, एक बड़ा चम्मच प्राकृतिक दही या कम वसा वाली खट्टा क्रीम)
पकाने की विधि 6: अनानास टार्टलेट के लिए स्टफिंग
1. अनानस जार में
2. मेयोनेज़
3. पनीर
4. लहसुन
पनीर को मोटे कद्दूकस पर ट्रीट करें। अनानास और लहसुन को बारीक काट लें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं और इसे टोकरियों में डालें, आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और तेज़ निकलता है। 
पकाने की विधि 7: ब्लू पनीर टार्टलेट
7.1.
टार्टलेट के नीचे, नीले पनीर (डोर ब्लू) के एक टुकड़े के ऊपर एक चम्मच फ्रूट कॉन्फिचर (नारंगी, कीनू, नाशपाती हो सकता है) डालें। अरुगुला की पत्ती से सजाएं। 
7.2. ब्लू चीज़ फिलिंग का दूसरा संस्करण:
- बड़ा सेब (छिलका और बारीक कटा हुआ) - 1 पीसी।
- प्याज (छिलका और बारीक कटा हुआ) - 1 पीसी।
- मक्खन (नरम) - 2 चम्मच।
- ब्लू चीज़ (क्रम्बल किया हुआ) - 120 ग्राम (1 कप)
- अखरोट (भुना और छिला हुआ) - 4 बड़े चम्मच। एल
- नमक - ½ छोटा चम्मच
1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। एक छोटे फ्राइंग पैन में, मक्खन गरम करें, पैन में प्याज और सेब डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक भूनें। पैन को आँच से उतारें, नीला चीज़ डालें, 3 बड़े चम्मच अखरोटऔर नमक, अच्छी तरह मिला लें।
2. प्रत्येक टार्टलेट में 1 बड़ा चम्मच फिलिंग डालें और टार्टलेट को बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को ओवन में रखें और चीज़ टार्टलेट को लगभग 5 मिनट तक बेक करें। बचे हुए अखरोट के साथ टार्टलेट छिड़कें और 2-3 मिनट के लिए बेक करें।
तैयार पनीर टार्टलेट को यहां छोड़ दें कमरे का तापमानपूरी तरह से ठंडा होने तक।
7.3. और ब्लू चीज़ टार्टलेट के लिए एक और टॉपिंग
नीला पनीर (नीला पनीर) - 120 ग्राम
पके नाशपाती - 1 पीसी।
कम वसा वाली क्रीम - 30 मिली
मूल काली मिर्च
रेडी-मेड टार्टलेट (आप उन्हें खुद से बेक कर सकते हैं शोर्त्कृशट पेस्ट्रीया रेडीमेड खरीदें
- नीले पनीर को पीस लें। नाशपाती धोएं, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
- एक बाउल में पनीर, नाशपाती और क्रीम मिलाएं (आप चाहें तो क्रीम चीज़ भी डाल सकते हैं)। पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन। तैयार टार्टलेट में भरने के लिए चम्मच।
- 15 मिनट के लिए 175 डिग्री पर बेक करें। गरमागरम परोसें।
7.4. और ब्लू चीज़ और हार्ड चीज़ के साथ एक और टॉपिंग
- हार्ड पनीर 100 ग्राम
- अंडा 3 पीसी
- नीले मोल्ड के साथ पनीर 120 जीआर
- मक्खन 2 बड़े चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- क्रीम 2 बड़े चम्मच
- दोनों प्रकार के पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और चिकना होने तक मैश करें।
- अंडे, क्रीम, मक्खन, नमक और मसाले डालें और फूलने तक फेंटें।
- प्रत्येक टार्टलेट में 1 चम्मच डालें। पनीर क्रीम।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, टार्टलेट को 10-12 मिनट तक बेक करें।
- टार्ट्स को सांचों से निकालने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा करें। गरमागरम परोसें।
पकाने की विधि 8: एवोकैडो क्रीम के साथ टार्टलेट
एक एवोकैडो के गूदे में 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच डालें। जैतून का तेल, तुलसी के पत्ते और 2 बड़े चम्मच। दही पनीर (फेटा)। एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं, टार्टलेट में डालें। 
पकाने की विधि 9: थोड़ा नमकीन सामन के साथ टार्टलेट
टार्टलेट के तल पर हम जड़ी बूटियों के साथ दही पनीर का मिश्रण (पनीर के 100 ग्राम - 2 बड़े चम्मच डिल) डालते हैं। सामन का एक टुकड़ा और नींबू का एक पतला टुकड़ा के साथ शीर्ष। 
पकाने की विधि 10: हैम और नाशपाती टार्टलेट
हम लेट्यूस का एक पत्ता टार्टलेट में डालते हैं, नाशपाती के पतले टुकड़े के ऊपर, फेटा का एक क्यूब। एक चम्मच जैतून का तेल और एक कॉफी चम्मच बेलसमिक सिरका मिलाएं। प्रत्येक टार्टलेट में मिश्रण की कुछ बूंदें डालें। अब हैम का एक रोल (बारीक कटा हुआ परमा लें), जड़ी-बूटियों से सजाएं।
पकाने की विधि 11: चिकन टार्टलेट
11.1.
उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मासछोटे क्यूब्स (300 ग्राम) में काट लें, आइसबर्ग लेट्यूस को बारीक काट लें, बिना छिलके के दो ताजे खीरे और 1 बेल मिर्च। मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच के साथ सीजन।
11.2. अधिक चिकन टार्ट्स:
चिकन ब्रेस्ट- 1 पीसी।
शैंपेन - 500 ग्राम
टार्टलेट - 12 पीसी।
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
सख्त पनीर- 100 ग्राम
प्याज - 2 पीसी
दिल
वनस्पति तेल
चिकन मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटिये और एक गरम फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें वनस्पति तेल. चिकन में बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें. फिर कटे हुए मशरूम डालें और पानी सूखने तक भूनें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। खट्टा क्रीम जोड़ें और 10 मिनट के लिए खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ चिकन उबाल लें। स्टफिंग को ठंडा कर लें। टार्टलेट को चिकन-मशरूम के मिश्रण से भरें, कसा हुआ हार्ड चीज़ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में पनीर को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। सौंफ से सजाकर गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत! 
पकाने की विधि 12: कॉड लिवर टार्टलेट के लिए स्टफिंग
एक कांटा के साथ कॉड लिवर को गूंथ लें, कटे हुए 2 अंडे (उबले हुए), 2 छोटे अचार वाले खीरे, 1 प्याज (उबलते पानी के साथ काटें और डालें)। 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं। 
पकाने की विधि 13: जुलिएन टार्टलेट्स
मैं टार्टलेट में जूलिएन बनाती हूं। बल्कि, मैं जुलिएन बनाता हूँ सामान्य तरीके से, फिर टार्टलेट पर बिछाएं, पनीर के साथ छिड़कें और 5 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
पकाने की विधि 14: एगारिक टार्टलेट उड़ें
कसा हुआ पनीर, कटे हुए अंडे मेयोनेज़ और लहसुन की एक कली के साथ मिलाएं। टार्टलेट में डालें। आधा चेरी टमाटर के साथ शीर्ष, जो मेयोनेज़ डॉट्स से एक फ्लाई एगारिक टोपी बनाने के लिए सजाया गया है))) 
पकाने की विधि 15: पिज्जा टार्टलेट
हमें तैयार टार्टलेट मिलते हैं। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक को चिकनाई करें। हम पतले कटा हुआ सॉसेज बिछाते हैं - एक के माध्यम से, प्रत्येक किस्म। ऊपर से बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। हम पनीर पर चेरी टमाटर का एक चक्र डालते हैं और इसे एक और 10 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। 
पकाने की विधि 16: मूली या ककड़ी के साथ टार्टलेट (विटामिन)
अंडे - 5 पीसी।
हरी मूली (या मूली, या ताजा ककड़ी) - 1 पीसी।
हरा प्याज - 1 गुच्छा
मेयोनेज़
अंडे उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज़ को काट लें, मूली को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। अगर आप मूली की जगह इस्तेमाल करते हैं ताजा ककड़ीफिर इसे क्यूब्स में काट लें। अंडे, प्याज और मूली मिलाएं, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें। परिणामस्वरूप सलाद को टार्टलेट में डालें, मूली, ककड़ी और करंट या वाइबर्नम बेरीज के स्लाइस से सजाएं। बॉन एपेतीत! 
पकाने की विधि 17: टूना स्टफ्ड टार्टलेट्स
डिब्बाबंद टूना - 1 कैन
डिब्बाबंद मकई - 300 ग्राम
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
टमाटर - 2 पीसी।
अंडे - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें। टूना के साथ कटे हुए अंडे मिलाएं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, टमाटर को क्यूब्स में काट लें। मकई, अंडे के साथ टूना, पनीर, टमाटर, मेयोनेज़ के साथ मौसम, स्वादानुसार नमक मिलाएं।
प्रत्येक टार्ट के अंदर ग्रीस लगा लें टमाटर का पेस्ट, परिणामी भरने को बाहर रखें। ओवन में 180 डिग्री पर 12 मिनट के लिए बेक करें। तैयार टार्टलेट को पार्सले की टहनी से सजाएं और गरमागरम परोसें। 
17.2 अधिक टूना टार्ट्स:
टार्टलेट के लिए एक बहुत ही परिष्कृत फिलिंग टूना और मशरूम है। इस तरह की फिलिंग तैयार करने के लिए, आपको 400 ग्राम टूना (डिब्बाबंद), 1 . लेने की जरूरत है प्याज, तेल के दो बड़े चम्मच (टूना के एक कैन से), 140 ग्राम शैंपेन, 100 मिली क्रीम, अजमोद, स्टार्च और नींबू के कुछ स्लाइस।
हम डिब्बाबंद टूना का एक जार लेते हैं और इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं। तेल में, जो कांच है, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर कटा हुआ मशरूम और क्रीम डालें, एक उबाल लें और परिणामस्वरूप मिश्रण में स्टार्च को पतला करें, गाढ़ा होने तक लगातार हिलाएं।
मछली के टुकड़ों को तैयार सॉस में डालें और कुछ और मिनटों के लिए आग पर रख दें। हम तैयार भरने को पहले से गरम टार्टलेट में फैलाते हैं। आप इस डिश को अजमोद और नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं। 
पकाने की विधि 18: टार्ट्स के लिए केकड़ा भरना
इस तरह के भरने के लिए, आपको 250 ग्राम केकड़ा मांस, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, अंडे, प्याज, एक चम्मच मक्खन लेने की जरूरत है। मसालेदार सॉस, नमक और मिर्च।
प्याज को काट कर तेल में भूनें, केकड़े के मांस को पैन में भेजें और प्याज के साथ कई मिनट तक भूनें। जबकि मांस और प्याज आग पर जल रहे हैं, चलो खट्टा क्रीम सॉस तैयार करते हैं, इसके लिए एक अलग कटोरे में, अंडे को खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक और गर्म सॉस के साथ मिलाएं।
प्राप्त हुआ खट्टा क्रीम सॉसकड़ाही में डालें और गाढ़ा होने तक उबालें। पहले से तैयार टार्टलेट में केकड़े का मांस भरना होता है। 
पकाने की विधि 19: पनीर और टमाटर के साथ टार्टलेट की स्टफिंग
चेरी टमाटर, आधा में काटा, टार्टलेट में रखा जाता है;
मालिश संसाधित चीज़(या डेयरी)
3-5 मिनट के लिए ओवन में डाल दें
पीटा अंडे के साथ सबसे ऊपर
और 3-5 मिनट के लिए ओवन में रख दें
ताजी जड़ी बूटियों से सजाया गया 
19.2. टार्टलेट के लिए टमाटर के साथ एक और स्टफिंग
टमाटर - 300 ग्राम
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
परमेसन चीज़ - 25 ग्राम
अंडे - 2 पीसी
जतुन तेल- 2 बड़ा स्पून
लहसुन - 2 लौंग 
सबसे पहले आपको टमाटर तैयार करने की जरूरत है। बेशक, केवल छोटे टमाटर (तथाकथित चेरी टमाटर) करेंगे। उन्हें हिस्सों में काटने और बेकिंग शीट पर डालने की जरूरत है। फिर प्रत्येक को जैतून के तेल और कुचल लहसुन के मिश्रण से ब्रश करें। आप बस प्रत्येक आधे भाग पर कद्दूकस किया हुआ लहसुन डाल सकते हैं और जैतून का तेल टपका सकते हैं। हम टमाटर को ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए बेक करते हैं।
कसा हुआ पनीर एक अंडे से पीटा जाना चाहिए।
हम व्हीप्ड पनीर को टार्टलेट में फैलाते हैं और, इंडेंटेशन बनाते हुए, टमाटर के पके हुए हिस्सों को डालते हैं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।
एक ही तापमान पर एक और 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
पकाने की विधि 20: पनीर और नमकीन मशरूम के साथ भरवां टार्टलेट
- 100 जीआर। पनीर;
- लहसुन की कली;
- प्याज का सिर;
- 100 जीआर। नमकीन मशरूम;
- उबली हुई गाजर;
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, डिल।
मशरूम, गाजर और प्याज को हलकों के रूप में बारीक काट लें। पनीर (कसा हुआ) और लहसुन को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मिलाएं (जो आप चुनते हैं उसके आधार पर)। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, काली मिर्च डालें और पहले से तैयार टार्टलेट में डालें। सौंफ से सजाएं। 
हर साल नए साल की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, गृहिणियां टेबल के लिए कई व्यंजन तैयार करती हैं, जिसमें स्नैक टार्टलेट भी शामिल हैं। आप इस साधारण नाश्ते के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं: मांस, समुद्री भोजन, सब्जियां और यहां तक कि फल भी। वे बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं। स्नैक टार्टलेट के साथ नए साल की दावत शुरू करना एक अच्छा विचार है। और हम आपको बताएंगे कि टार्टलेट कैसे भरें ताकि यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो।
सरल और उपलब्ध व्यंजनतस्वीरों के साथ खूबसूरती और स्वादिष्ट विविधता लाने में मदद मिलेगी नए साल की मेज. प्रस्तावित विकल्पों में से कोई भी विकल्प चुनें या उन सभी को पकाएं।
केकड़े की छड़ियों के साथ टार्टलेट के लिए स्टफिंग
केकड़े की छड़ें बारीक काट लें। हम पनीर (कठोर या जमे हुए संसाधित) को रगड़ते हैं। 2 उबले अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक के साथ मिलाएं, मिलाएं। हम टार्टलेट भरते हैं और अजमोद के साथ सजाते हैं।
कॉड लिवर फिलिंग
हमें कॉड लिवर के एक जार की जरूरत है, उत्पाद को तेल से बाहर निकालें और पेस्ट की स्थिरता तक एक कांटा से गूंध लें। एक कद्दूकस के साथ कटा हुआ कठोर उबले अंडे की एक जोड़ी जोड़ें।
फिर एक दो चम्मच ढिब्बे मे बंद मटर. हम अचार के खीरा (3-4 पीसी) को क्रम्बल और मिलाते हैं।
मेयोनेज़ के साथ सीजन, टार्टलेट भरें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
नमकीन सामन और एवोकैडो के साथ
भरने के लिए, 120 ग्राम नमकीन सामन लें, इसे टुकड़ों में काट लें। 1 बड़ा एवोकैडो छीलें, दही पनीर (3-4 बड़े चम्मच) के साथ एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।
सामग्री और मौसम को नींबू के रस (2 बड़े चम्मच एल) के साथ मिलाएं।
टोकरियों में व्यवस्थित करें खमीरित गुंदा हुआ आटा, डिल की टहनी पर - सजावट के लिए।
डिब्बाबंद टूना के साथ टार्टलेट
आपको टूना के एक कैन की आवश्यकता होगी खुद का रस. मछली को मैश करें, 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मकई के साथ मिलाएं।
180 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर और बारीक कटे हुए उबले अंडे (2 पीसी) डालें।
ड्रेसिंग के लिए, हम हल्के मेयोनेज़ (2 बड़े चम्मच) और जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं। आप ऐपेटाइज़र को लाल कैवियार से सजा सकते हैं।
खीरे के साथ झींगा टार्टलेट भरने की विधि
डिल और अजमोद के साथ नमकीन उबलते पानी के साथ झींगा (जमे हुए उबला हुआ) डालें। 10 मिनट के बाद, हम समुद्री भोजन को गोले से साफ करते हैं और मांस को क्यूब्स में काटते हैं।
आधा कप होना चाहिए। एक ताजा ककड़ी, डिल की कुछ टहनी को बारीक काट लें।
तीन 2 उबले अंडे का सफेद भाग। के साथ सामग्री मिलाएं प्राकृतिक दहीया मेयोनेज़।
हम टार्टलेट पर बिछाते हैं, शीर्ष पर कसा हुआ जर्दी के साथ कवर करते हैं। अनार के जामुन और हरी पत्तियां स्वादिष्ट रचना को पूरा करती हैं।
दही पनीर और जड़ी बूटियों के साथ टार्टलेट के लिए स्टफिंग
100 ग्राम दही पनीर (फेटा, अल्मेट) के लिए - लहसुन की 1 लौंग (लहसुन प्रेस के माध्यम से), आधा गिलास कटा हुआ डिल।
चिकना होने तक गूंधें, फैलाएँ दही भरनाटार्टलेट में, बेल मिर्च के स्लाइस (अधिमानतः अलग-अलग रंगों) से सजाएं।
चिकन और शैंपेन के साथ टार्टलेट
- चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
- शैंपेन - 500 ग्राम;
- तैयार स्टोर-खरीदा टार्टलेट - 12 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- दिल;
- वनस्पति तेल।
शैंपेन के साथ चिकन स्टफिंग कैसे पकाएं:
चिकन मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटिये और वनस्पति तेल में गरम पैन में थोड़ा सा भूनें।
चिकन में बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें.
फिर कटे हुए मशरूम डालें और पानी सूखने तक भूनें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। खट्टा क्रीम जोड़ें और 10 मिनट के लिए खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ चिकन उबाल लें।
स्टफिंग को ठंडा कर लें। मशरूम के साथ चिकन स्टफिंग के साथ टार्टलेट भरें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
पनीर को सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें। सौंफ से सजाकर गरमागरम परोसें।
चिकन लीवर सलाद के साथ टार्टलेट
उत्पाद:
- 300 ग्राम चिकन लिवर;
- 300 ग्राम ताजा या जमे हुए शैंपेन;
- 2 अंडे;
- 150 ग्राम गाजर;
- 150 ग्राम प्याज;
- स्वाद के लिए साग;
- मेयोनेज़;
- वनस्पति तेल;
- टार्टलेट (तैयार) खरीदे गए;
- नमक।
खाना कैसे पकाए:
सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से लगभग 12-15 टार्टलेट प्राप्त होते हैं। लीवर को पकने तक उबालें (उबालने के 10-15 मिनट बाद पकाएं)।
प्याज को बारीक काट लीजिये, मशरूम को बारीक काट लीजिये. अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। कच्ची गाजरबारीक कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल में प्याज भूनें।
मशरूम डालें, लगभग 10-15 मिनट तक भूनें। लीवर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजरें।
जिगर, मशरूम, अंडे, गाजर, साग मिलाएं। थोड़ा नमक। मेयोनेज़ से भरें। सलाद को सलाद के कटोरे में डाला जा सकता है, या टार्टलेट में परोसा जा सकता है।
केकड़े के मांस से भरे टार्टलेट
सलाद सामग्री:
- 250 ग्राम केकड़ा मांस;
- 1 प्याज;
- 1 सेंट मक्खन चम्मच,
- 3 छोटे अंडे
- 3 कला। खट्टा क्रीम के चम्मच
- नमक, काली मिर्च, दक्षिणी सॉस।
परोसने से पहले, टार्टलेट को एक सूखी बेकिंग शीट पर ओवन में 150C के तापमान पर गरम करें। तैयार फिलिंग से गरम टार्टलेट भरें।
प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें और मक्खन में हल्का भूनें। केकड़ा मांस डालें और एक दो मिनट और भूनें।
खट्टा क्रीम के साथ अंडे मिलाएं, नमक, काली मिर्च, थोड़ा सॉस डालें और इस द्रव्यमान को केकड़ों के साथ पैन में डालें। गाढ़ा होने तक उबालें। हॉलिडे टोकरियाँ भरने के लिए तैयार स्टफिंग।
मशरूम की स्टफिंग
अवयव:
- तैयार टार्टलेट के 2 पैक;
- मशरूम (शैम्पेन, पोर्सिनी, रसूला) - 300 ग्राम;
- अंडे 3 पीसी ।;
- मेयोनेज़ 100 ग्राम, प्याज 1 पीसी ।;
- नमक स्वादअनुसार;
- वनस्पति तेल 50 ग्राम।
तैयारी: मशरूम को काट लें, वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। कठोर उबले अंडे। अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और मशरूम और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ टार्टलेट भरें। ऊपर से यॉल्क्स को रगड़ें। अजमोद के पत्तों से सजाएं और नए साल की मेज पर रखें।
कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में, आप बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ उपयोग कर सकते हैं अखरोटलहसुन और मेयोनेज़ के साथ, काले जैतून और नींबू के स्लाइस के साथ सबसे ऊपर।
नए साल 2019 के लिए लाल कैवियार के साथ टार्टलेट
अवयव:
- 10-12 टार्टलेट;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 2 अंडे का सफेद भाग;
- 1 चम्मच नींबू का रस;
- लाल कैवियार;
- अजमोद।
कैवियार से नए साल के टार्टलेट बनाने की विधि:
सबसे पहले आपको अलग होने की जरूरत है सफेद अंडेयॉल्क्स से, गोरों को बारीक कद्दूकस पर या मध्यम पर कद्दूकस कर लें, जमे हुए मक्खन को भी रगड़ें, उन्हें जल्दी से मिलाएं, नींबू का रस मिलाएं।
प्रोटीन-क्रीम के मिश्रण को टैंपलेट किए बिना टार्टलेट में डालें। मिश्रण के ऊपर लाल कैवियार डालें, अजमोद के पत्तों से सजाएँ और उत्सव की मेज पर परोसें।
सामन और पनीर के साथ उत्सव टार्टलेट
उत्पादों की संरचना:
- सामन (थोड़ा नमकीन, पट्टिका) - 100 ग्राम
- नरम पनीर - 100 ग्राम
- मक्खन (+ मक्खन का एक टुकड़ा, टार्टलेट के लिए माचिस के आकार का) - 100 ग्राम
- डिल (2-3 टहनी + सजावट के लिए थोड़ा सा)
- ब्रेडक्रंब (ढेर चम्मच) - 5 बड़े चम्मच। एल
- अंडा - 1 पीसी।
- पानी - 2 बड़े चम्मच। एल
- शिमला मिर्च (गार्निश के लिए)
- नमक (एक चुटकी)
खाना कैसे पकाए:
मक्खन (जमे हुए) को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें, सामन और डिल को बारीक काट लें, पनीर डालें और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मिलाएं (या आप मांस की चक्की के माध्यम से सभी उत्पादों को दो बार छोड़ सकते हैं)।
फ्रिज में रख दें ब्रेडक्रम्ब्स, अंडे, मक्खन, नमक और पानी आटा बनाने के लिए (यह कचौड़ी की बनावट के समान होना चाहिए।)
आटे के साथ सिलिकॉन मोल्ड्स भरें (जैसे कचौड़ी आटा टोकरियाँ बेक करने के लिए) माइक्रोवेव में 2 मिनट के लिए रखें। ठंडा होने दें, फिर तैयार टोकरियों को इसमें से हटा दें सिलिकॉन मोल्ड्स.
टार्टलेट को "क्रीम" से भरें (मैंने इसे पेस्ट्री सिरिंज के साथ बनाया है)। बेल मिर्च और डिल के स्लाइस से गार्निश करें।
हैम और खीरे के साथ स्क्वीड स्टफिंग
उत्पाद:
- 10-12 टार्टलेट;
- 100 ग्राम हैम;
- 80 ग्राम उबला हुआ स्क्वीड;
- 120 ग्राम मसालेदार खीरे;
- साग, काली मिर्च।
स्क्विड, ककड़ी और हैम को स्ट्रिप्स में काट लें। मेयोनेज़ के एक भाग के साथ सब कुछ मिलाएं, काली मिर्च के साथ छिड़के, मेयोनेज़ डालें और आटे की टोकरियों में रखें। अंदर डालो गरम ओवन 6-8 मिनट के लिए। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। स्वादिष्ट नए साल का नाश्तातैयार - त्वरित और आसान!
सुअर के नए साल के लिए टार्टलेट में झींगा और पनीर के साथ सलाद
अवयव:
- दुकान टार्टलेट - 10 पीसी ।;
- झींगा - 250 ग्राम;
- लाल कैवियार - 100 ग्राम;
- चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
- मोत्ज़ारेला पनीर - 150 ग्राम;
- बल्गेरियाई पीली मिर्च - 0.5 पीसी ।;
- लहसुन - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़;
- नमक - एक चुटकी।
टार्टलेट में झींगा और पनीर के साथ सलाद पकाने की विधि:
सबसे पहले, कड़ी उबले अंडे मध्यम आंच पर - लगभग 7 मिनट तक पकाएं। फिर हम उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे रखते हैं, और फिर हम उन्हें खोल से साफ करते हैं। चिंराट को नमकीन पानी में मध्यम आँच पर पकाने के लिए भी भेजा जाता है। लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें ठंडा करें और खोल और सिर से साफ करें।
तैयार अंडेमध्यम क्यूब्स में काट लें और सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें। एक मोटे grater पनीर पर साबुत झींगा, और शीर्ष तीन जोड़ें। शिमला मिर्चहम बीज से साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं, जिसके बाद हम उन्हें सलाद में जोड़ते हैं।
स्वाद के लिए नमक और लहसुन के साथ मेयोनेज़ के साथ मौसम, एक लहसुन प्रेस के माध्यम से कुचल दिया। अच्छी तरह मिलाओ। हम टार्टलेट को कुछ चम्मच सलाद से भरते हैं और लाल कैवियार से सजाते हैं और उत्सव की मेज पर रख देते हैं।
डिब्बाबंद मछली से भरना
जायके का सही संयोजन डिब्बाबंद मछलीऔर मसालेदार खीरे नए साल 2019 को अविस्मरणीय बना देंगे, आपके मेहमान संतुष्ट होंगे।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- टार्टलेट;
- डिब्बाबंद मछली का 1 कैन (टमाटर या तेल सॉस में);
- 1 मसालेदार ककड़ी;
- पनीर के 100 ग्राम।
खाना कैसे पकाए:
मैश किए हुए डिब्बाबंद भोजन को कांटे से टार्टलेट में डालें। खीरे को काट लें, मछली पर डालें, पनीर के स्लाइस के साथ शीर्ष पर। रोचक बनाना। पनीर को नरम और थोड़ा पीला होने तक बेक करें।
सामन और कैवियार के साथ टार्टलेट
जरूरत पड़ेगी:
- छोटे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट (20-30 टुकड़े);
- 100 ग्राम नमकीन लाल मछली (सामन, चुम सामन या गुलाबी सामन);
- जड़ी बूटियों के साथ नरम पनीर;
- 50 ग्राम लाल कैवियार;
- कटा हुआ डिल साग।
व्यंजन विधि:
टार्टलेट के तल पर नरम पनीर डालें। ऊपर से मछली के छोटे स्लाइस रखें, कैवियार से सजाएँ। जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ परोसें।
मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट में जुलिएन: फोटो के साथ नुस्खा
यह क्लासिक है फ्रेंच नुस्खा. इसके ढांचे के भीतर, मलाईदार मशरूम की स्टफिंगरेत टार्टिंकी में बिछाया गया और पनीर की परत के नीचे बेक किया गया। परिणामी पकवान को शायद ही आहार कहा जा सकता है, लेकिन यह भोज में हार्दिक क्षुधावर्धक के रूप में अच्छी तरह से काम करता है।
अवयव:
- रेत टार्टलेट - 15 पीसी ।;
- शैंपेन - 210 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 85 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 240 ग्राम;
- आटा - 15 ग्राम;
- दूध - 235 मिली।
खाना बनाना:
मशरूम को ब्राउन करें। आटा भूनें, दूध और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सॉस को सीज़न करें और मशरूम के साथ मिलाएं।
मशरूम के साथ टार्टलेट भरने को ठंडा किया जाता है, टार्टलेट में रखा जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है। फिर सब कुछ सुनहरा होने तक ग्रिल के नीचे बेक किया जाता है।
नए साल की मेज पर सलाद "ओलिवियर" के साथ टार्टलेट
अवयव:
- टोकरियों के लिए: आटा 2.5 कप;
- मार्जरीन या मक्खन 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 6 बड़े चम्मच;
- बेकिंग पाउडर 1 चम्मच;
- सलाद के लिए: 3 कठोर उबले अंडे;
- उबला हुआ मांस या सॉसेज 300 ग्राम;
- उबले आलू 3 पीसी ।;
- मसालेदार खीरे 4 पीसी ।;
- डिब्बाबंद हरी मटर 1 कैन;
- मेयोनेज़ 200 ग्राम
टार्टलेट में ओलिवियर सलाद कैसे पकाएं नया साल:
आटे के साथ नरम मार्जरीन मिलाएं, अपनी उंगलियों से पीस लें जब तक कि क्रम्ब्स न बन जाएं। खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर डालें, आटा गूंथ लें। इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, तैयार आटे को धातु के सांचों में बांट लें।
ऊपर बेकिंग पेपर रखें और लोड डालें: मटर, बीन्स या विशेष सिरेमिक बॉल्स 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 15 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
तैयार टोकरियों को ठंडा करें और सांचों से निकाल लें। सलाद की सभी सामग्री को क्यूब्स में काटें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। परिणामी सलाद के साथ टोकरियाँ भरें और परोसें।
खीरे के साथ स्मोक्ड फिश स्टफिंग की रेसिपी
पकाने की विधि सामग्री:
- 200 ग्राम गर्म स्मोक्ड मैकेरल (गुलाबी सामन);
- 1 ताजा ककड़ी;
- 1 सेंट एल मेयोनेज़;
- 1 चम्मच सरसों।
मछली से त्वचा निकालें और इसे तंतुओं में अलग करें, खीरे को क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्री मिलाएं।
पनीर और लहसुन के साथ भरना
पनीर टार्ट्स के लिए सामग्री:
- गाजर - 1-2 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर "मैत्री" - 1 पीसी ।;
- लहसुन और जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - काफी थोड़ा।
संसाधित चीज़आप इसे हार्ड पनीर से बदल सकते हैं, और आपको काफी मेयोनेज़ चाहिए - सचमुच 1 चम्मच। गाजर रसदार और मीठे होते हैं, और बड़ी मात्रा में मेयोनेज़ भरने का स्वाद गायब कर देता है।
पकाने से पहले, पनीर को 30-40 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है। रगड़ना कठिन और आसान हो जाएगा।
खाना बनाना:
- गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
- पिघले हुए पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
- लहसुन को बारीक काट लें और जड़ी बूटियों को काट लें।
थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें और सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ। टार्ट्स में विभाजित करें।
चुकंदर के पेस्ट के साथ हेरिंग स्टफिंग की रेसिपी
चुकंदर का पेस्ट बनाना:
2 मध्यम उबले हुए बीट और 3 अंडे (एक ब्लेंडर में बारीक कद्दूकस किया हुआ या क्रम्बल किया हुआ), लहसुन की 3 लौंग - एक लहसुन प्रेस पर, स्वाद के लिए नमक डालें।
सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ टार्टलेट भरें, हेरिंग का एक टुकड़ा बिछाएं। हरियाली से सजाएं और हरी मटर. आप एक चौथाई अंडे डाल सकते हैं।
वीडियो नुस्खा: बीट्स और हेरिंग के साथ एक फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग
स्मोक्ड चिकन स्टफिंग
6 टार्टलेट के लिए सामग्री:
- 1 स्मोक्ड मुर्गे की टांग;
- 1 शिमला मिर्च;
- 1 गाजर;
- लहसुन की 1 लौंग;
- हरियाली;
- मेयोनेज़;
- वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, मांस को क्यूब्स में काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें, साग काट लें।
गाजर और मिर्च भूनें। 5-7 मिनट के लिए तेल, लहसुन डालें, मिलाएँ और 2 मिनट और पकाएँ। सब्जियों के साथ मांस मिलाएं, साग जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं, मिलाएं।
तैयार भरने को विभाजित करें स्मोक्ड चिकेनटार्टलेट में। आपको नया साल मुबारक और स्वादिष्ट!
कुछ प्रकार के टार्टलेट होते हैं, एक नियम के रूप में, वे शॉर्टब्रेड, अखमीरी या पफ पेस्ट्री से बने होते हैं, दोनों को स्वयं पकाया जाता है और खरीदा जाता है। मुख्य नियम भरना है। भरवां टार्टलेट के माध्यम से देखते हुए, जिन व्यंजनों की तस्वीरें अक्सर प्रकाशित होती हैं, उन पर ध्यान दें जूसर कीमा बनाया हुआ मांस, टोकरी जितनी मोटी होगी। और एक और रहस्य: कचौड़ी का आटाबहुत गीला कीमा बनाया हुआ मांस "पसंद" नहीं करता है, इसलिए नाश्ते के लिए टार्टलेट के लिए भरना रेत की टोकरियाँनम होना चाहिए लेकिन टपकना नहीं चाहिए।
और अब हम सीखेंगे कि आपकी रसोई में टार्टलेट कैसे बनाते हैं। तो, घर पर टार्टलेट की रेसिपी, आपको क्लासिक बास्केट के लिए क्या चाहिए:
- 2 बड़ी चम्मच। आटा;
- 100 जीआर। नरम मक्खन;
- 1/2 सेंट। खट्टी मलाई;
- 1/2 छोटा चम्मच सोडा और शमन के लिए सिरका की एक बूंद।
घर पर टार्टलेट पकाने की विधि, खाना बनाना:
- एक गिलास आटे में सोडा बुझा दें;
- मक्खन और खट्टा क्रीम में हिलाओ;
- गूंथते समय, इतना आटा डालें कि आटा आसानी से और बेलने में आसान हो जाए।
अब यह टोकरियाँ बनाने और सेंकने के लिए बनी हुई है। वैसे, आकार और आकार इस बात पर निर्भर करता है कि आप टार्टलेट कैसे भरते हैं। यदि यह टार्टलेट के लिए एक समृद्ध बहु-घटक भरने वाला है, तो छोटे इतालवी टोकरियां बनाएं, लेकिन मध्यम आकार के टार्टलेट में एक साधारण सलाद सही लगेगा। और सलाह का एक और टुकड़ा: उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट भरने की योजना बनाते समय, सभी बारीकियों पर विचार करें: "ए ला ग्रीक सलाद" ऐपेटाइज़र को बड़े कटौती की आवश्यकता होती है, इसलिए उत्सव की मेज पर बड़े टार्टलेट होने दें, आप कर सकते हैं हमारी वेबसाइट पर खाना पकाने की तस्वीरों के साथ व्यंजनों को देखें।
बेकिंग मोल्ड्स किसी भी स्टोर में बेचे जाते हैं, लेकिन आप उनके बिना कर सकते हैं: एक फेशियल ग्लास के तल पर लुढ़का हुआ आटा डालें, सेक करें और बेक करें - टोकरी तैयार है, और हम नीचे वर्णन करेंगे कि उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट कैसे भरें। आपको लगभग 10-15 मिनट 150-180 सी के तापमान पर सेंकना चाहिए। और आटा बनाते समय कंजूस मत बनो, उत्सव की मेज पर भरने के साथ टार्टलेट के लिए व्यंजन बेहद विविध हैं - जितना संभव हो उतना कोशिश करें!
टार्टलेट के लिए फिलिंग - एक अलग बातचीत. इस बारे में सोचें कि टार्टलेट कैसे भरें, तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको बहुत सारे विकल्प बताएंगे। लेकिन अगर आपको वह पसंद नहीं है जो वे पेश करते हैं और आप चाहते हैं मूल नाश्ताआपकी सेवा में टार्टलेट, सलाद व्यंजनों में। आधार के रूप में लें साधारण सलादटार्टलेट में, साधारण व्यंजनों की तस्वीरों के साथ व्यंजनों से आपको कई विकल्प चुनने में मदद मिलेगी, यहां तक कि सबसे सरल भी पनीर नाश्ताटार्टलेट के लिए भरने के रूप में उपयुक्त। और टार्टलेट कैसे भरें और टार्टलेट कैसे भरें, इस पर कुछ और विकल्प दिए गए हैं:
- पनीर, मेयोनेज़, लहसुन;
- चावल और अंडे के साथ डिब्बाबंद मछली;
- तला हुआ मांस, मेयोनेज़, सब्जियां;
- फल, शहद या क्रीम;
- चिकन, मशरूम, नट्स।
वैसे, पफ पेस्ट्री टार्टलेट को कीमा बनाया हुआ मांस की पसंद की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है, आपको लंबे समय तक यह नहीं सोचना चाहिए कि टार्टलेट को कैसे भरना है। आटा किसी भी रस का कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से रखता है और गीला नहीं होता है, उखड़ता नहीं है। उत्सव की मेज पर भरवां टार्टलेट के लिए व्यंजन अक्सर सबसे लोकप्रिय स्टफिंग विकल्पों को दोहराते हैं, और इसके कारण हैं - आप घर में मौजूद हर चीज ले सकते हैं! यदि आप सोच रहे हैं कि टार्टलेट कैसे भरें, तो हमारी वेबसाइट से फोटो वाली रेसिपी आपकी मदद करेगी। हम प्रदान करते हैं साधारण टॉपिंगटार्टलेट के लिए जो स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, और थोड़े धैर्य और कल्पना के साथ, टार्टलेट में स्नैक्स, जो व्यंजन हम प्रदान करते हैं, को आपके स्वयं के सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है।
कॉड लिवर टार्टलेट: त्वरित और स्वादिष्ट
क्या आपने पहले से ही कॉड लिवर टार्टलेट पर ध्यान दिया है, जिनकी तस्वीरों के साथ व्यंजनों ने सभी पाक स्थलों को भर दिया है? हां, टार्टलेट में ऐसा ऐपेटाइज़र व्यापक रूप से जाना जाता है, लेकिन शायद टार्टलेट के लिए साधारण फिलिंग को छोड़ दें और सोचें कि पफ पेस्ट्री टार्टलेट कैसे भरें, तस्वीरों के साथ रेसिपी आपकी मदद करेगी! तो, कॉड लिवर टार्टलेट में एक क्षुधावर्धक, विकल्प:
- टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट भरावन कॉड लिवर को उबले हुए कद्दूकस किए हुए अंडे के साथ मिलाकर और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर प्राप्त किया जाता है;
- कसा हुआ उबला अंडा, बारीक कटा हुआ अचार खीरा, थोड़ा हरा प्याज, कॉड लिवर और मेयोनेज़ - टार्टलेट भरने से ज्यादा कोई समस्या नहीं है, यह स्वादिष्ट और तेज़ है;
- ताजा ककड़ी, उबले अंडे, लहसुन लौंग, लेट्यूस - क्रम्बल, कॉड लिवर और डिब्बाबंद तेल के साथ मिलाएं, टार्टलेट के लिए फिलिंग तैयार है, फोटो नीचे पाया जा सकता है;
- कसा हुआ उबली हुई गाजरऔर आलू, कॉड लिवर, हरी प्याज, मेयोनेज़ और उबले अंडे - भरवां टार्टलेट को कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाया जा सकता है;
- कॉड लिवर के साथ बहुत अच्छे स्टफ्ड टार्टलेट, एक बूंद सोया सॉसऔर ताजी सब्जियां: मिर्च, खीरा, टमाटर। सबसे चिकनी कीमा बनाया हुआ मांस संरचना बनाने के लिए केवल सब्जियों को जितना संभव हो उतना बारीक काटने की जरूरत है।
टार्टलेट को भरने का तरीका चुनते समय, कॉड लिवर वाली तस्वीरों के साथ रेसिपी, याद रखें:
- डिब्बाबंद भोजन बहुत अधिक तैलीय या टेढ़ा-मेढ़ा नहीं होना चाहिए। यदि ऐसा ही एक जार भर में आया है, तो टार्टलेट में स्नैक्स उखड़ न जाएं, व्यंजनों को उबला हुआ कसा हुआ जर्दी या मैश किए हुए कम वसा वाले पनीर के अच्छे "गुच्छा" के साथ पूरक होना चाहिए।
- कॉटेज पनीर कॉड लिवर का एक आदर्श "पड़ोसी" है। एक छलनी के माध्यम से एक आहार और अच्छी तरह से जमीन उत्पाद कीमा बनाया हुआ मांस और कॉड लिवर के साथ टार्टलेट की वसा सामग्री को कम करेगा, जिसकी तस्वीरों के साथ व्यंजन कैलोरी में काफी अधिक हैं, लाएंगे कम नुकसानआपकी कमर;
- डिब्बाबंद उत्पाद का उपयोग करने से पहले तेल निकाल दें। फिर इसे ड्रेसिंग के रूप में जोड़ा जा सकता है, नींबू के रस की एक बूंद और कुचल लहसुन के साथ मिलाया जा सकता है।
याद रखें, टार्टलेट के लिए भरना, तस्वीरों के साथ व्यंजन सरल या जटिल हैं - स्वाद का मामला। आपको इस बारे में बहुत अधिक नहीं सोचना चाहिए कि आप टार्टलेट को क्या भर सकते हैं, कोई भी डिब्बाबंद मछली, कॉड या पोलक लीवर क्या करेगा। मिक्स उबले आलू, अंडे, कद्दूकस किया हुआ पनीर, जैतून और मछली का जिगर - टार्टलेट के लिए फिलिंग तैयार है, जिसकी एक तस्वीर और स्वाद के साथ आपके दोस्त खुश होंगे!
पनीर और हैम के साथ टार्टलेट: हमेशा स्वादिष्ट और सुगंधित
यदि आपको टार्टलेट के लिए सबसे आम भरने की आवश्यकता है, तो तस्वीरों के साथ व्यंजन सरल और किफायती हैं और हैम और पनीर विकल्प प्रदान करते हैं। यह न केवल सामान्य है, बल्कि बहुत तेज़ है। कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ हैम मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और एक टोकरी में डालें - आपका काम हो गया! लेकिन यह विचार करने योग्य है कि टार्टलेट में क्या रखा जाए, क्योंकि फिलिंग उत्पादों की एक विस्तृत विविधता से पूरित होती है और इसलिए, हम सबसे किफायती विकल्पों में पनीर, हैम के साथ टार्टलेट प्रदान करते हैं:
- उबला हुआ अंडा, 150 जीआर। पनीर को कद्दूकस कर लें, 100 जीआर डालें। कटा हुआ हैम, 1 ताजा ककड़ी और मेयोनेज़ की एक बूंद - स्वादिष्ट!
- 150 जीआर। ताजा शैंपेन, 200 जीआर। कसा हुआ पनीर, 150 जीआर। हैम, 1 बड़ा चम्मच। एल स्वीट कॉर्न और मेयोनेज़। सब कुछ काट लें, टार्टलेट मिलाएं और सीज़न करें;
- पता नहीं आप किसके साथ टार्टलेट बना सकते हैं, कोशिश करें: 150 जीआर। स्मोक्ड मांस, 100 जीआर। हैम, 100 जीआर। फ़ेटा चीज़, 1 छोटा चम्मच दही - सब कुछ काट कर मिला लीजिये, हैम और फ़ेटा चीज़ के साथ बेहतरीन टार्टलेट तैयार हैं.
और अब हम मूल बेक्ड पनीर टार्टलेट, सामग्री प्रदान करते हैं:
- 150 जीआर। कसा हुआ हार्ड पनीर;
- 100 जीआर। नरम सुगंधित पनीर;
- 150 जीआर। हैम या स्मोक्ड मांस;
- ताजा जड़ी बूटियों का 1 छोटा गुच्छा;
- 1 ताजा टमाटर;
- 2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़;
- टार्टलेट।
अब सब कुछ सरल है: नरम पनीर, कटा हुआ साग, कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ मांस, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, टार्टलेट में डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और 180 सी पर ओवन में पनीर पिघलने तक बेक करें। यहां टार्टलेट के लिए ऐसी फिलिंग है एक स्नैक, एक तस्वीर और एक नुस्खा के साथ अपने पाक पृष्ठ को अवश्य सजाएं। टार्टलेट में और क्या डालना है? भरने बहुत विविध हैं, क्योंकि हैम और पनीर के साथ टार्टलेट मसालेदार "स्वीकार" करते हैं और ताजा मशरूम, खीरे, जैतून और काले जैतून, पनीर को नरम या कठोर लिया जा सकता है, और हैम को हैम मांस उत्पादों से बदला जा सकता है।
लेकिन योजना बनाते समय कि आप किस चीज से टार्टलेट बना सकते हैं, उत्पादों में नमक के बारे में मत भूलना: पनीर, हैम, मेयोनेज़ में पहले से ही नमक होता है, इसलिए सावधान रहें, और यदि आप थोड़ा नमक मिलाते हैं, तो आधे उबले हुए आलू को टार्टलेट में पीस लें। उत्सव की मेज, आपके द्वारा चुनी गई तस्वीरों से व्यंजनों - उत्पाद सभी अतिरिक्त नमक एकत्र करेगा।
कैवियार टार्ट्स: एक पेटू प्रसन्न
नए साल की मेज न केवल स्वादिष्ट होनी चाहिए, बल्कि सुंदर भी होनी चाहिए। इसलिए, अक्सर टार्टलेट में स्नैक्स की तस्वीरों के साथ व्यंजनों को कैवियार के साथ पूरक किया जाता है। बेशक, ज्यादातर मामलों में, कैवियार सजावट की भूमिका निभाता है, लेकिन आप इसे मुख्य घटक के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। छोटी टोकरियों में, उत्पाद का एक कॉफी चम्मच डालना पर्याप्त है और कैवियार के साथ टार्टलेट तैयार हैं, और एक टुकड़ा एक सजावट हो सकता है मलाई पनीरया हरियाली की एक शाखा।
कैवियार के साथ टार्टलेट विभिन्न प्रकार के फिलिंग हैं। आप पोलक, गुलाबी सामन, हेरिंग कैवियार ले सकते हैं, अपनी पसंद की कोई भी चीज़ आज़माएँ। अंडे, प्याज, सब्जियों और मेयोनेज़ के साथ खाद्य पदार्थों को मिलाएं। टार्टलेट में ऐसे स्नैक्स, जिन व्यंजनों की तस्वीरें साइट पर हैं, वे सरल और किफायती हैं। लेकिन अन्य भरवां टार्टलेट आज़माएं, जिनकी तस्वीरों के साथ व्यंजनों में अधिक खर्च की आवश्यकता होती है, लेकिन उत्सव की मेज के लिए बेहतर अनुकूल होते हैं। उदाहरण के लिए, लाल कैवियार के साथ टार्टलेट। हम कई व्यंजनों के लिए उत्पादों और विकल्पों का एक सेट प्रदान करते हैं। क्या आवश्यक होगा:
- 150 जीआर। नरम क्रीम पनीर;
- 150 जीआर। कैवियार लाल या लाल और काला;
- 1 उबला हुआ प्रोटीन;
- 1/2 सेंट। एल नींबू का रस।
कैवियार टार्टलेट बनाने के लिए, आपको प्रोटीन को कद्दूकस करना होगा, पनीर, नींबू के रस और कैवियार के हिस्से के साथ मिलाना होगा। आपको बहुत सावधानी से गूंधने की जरूरत है ताकि अंडे को नुकसान न पहुंचे, भरने को टोकरी में डालें, शेष कैवियार से सजाएं।
कैवियार के साथ एक और टार्टलेट, पनीर के साथ एक नुस्खा। जरुरत:
- 100 जीआर। वसायुक्त पनीर;
- 100 जीआर। लाल कैवियार;
- 1 उबला हुआ जर्दी;
- 1 चम्मच मेयोनेज़
भरना सरल है: पनीर को पोंछ लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और थोड़ा नमक (यदि आवश्यक हो) जोड़ें, टार्टलेट में भरने डालें, शीर्ष पर कैवियार की एक परत बिछाएं और कसा हुआ जर्दी से सजाएं। और अब कैवियार के साथ टार्टलेट, एक शाही नुस्खा:
- 150 जीआर। लाल कैवियार;
- 150 जीआर। काला कैवियार;
- 100 जीआर। झींगा मछली का मांस (उबला हुआ ठंडा);
- 1 सेंट एल नींबू का रस;
- 100 जीआर। एडिटिव्स के बिना नरम क्रीम पनीर।
झींगा मछली के मांस को काटें और जल्दी से नींबू के रस में मैरीनेट करें, पनीर, कैवियार के हिस्से के साथ मिलाएं और टार्टलेट में डालें। शेष कैवियार को भरने के ऊपर फैलाएं, अधिमानतः एक बिसात पैटर्न में। रेड कैवियार और लॉबस्टर के साथ परफेक्ट शाही टार्टलेट तैयार हैं! अन्य कैवियार टार्टलेट देखें, जिनकी तस्वीरें साइट पर हैं, पसंद बहुत बड़ी है, और परिणाम हमेशा पूर्णता के साथ प्रसन्न होता है।
चिकन टार्ट्स: किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही
क्या आपने पहले ही चिकन के साथ जूलिएन पकाया है? और उन्होंने इसे कोकॉट्स में परोसा, जो बहुत सुविधाजनक नहीं है, क्योंकि ये व्यंजन नहीं खाए जा सकते। हम चिकन टार्टलेट बनाने की पेशकश करते हैं, और न केवल उस तरह, बल्कि ऐपेटाइज़र के रूप में। टार्टलेट में मूल जूलिएन हर किसी को पसंद आएगा, और आप "प्लेट्स" भी खा सकते हैं! लेकिन पहले, उन व्यंजनों में से एक की जाँच करें जहाँ चिकन टार्टलेट जादू में बदल जाते हैं। क्या आवश्यक होगा:
- 1 उबला हुआ चिकन स्तन;
- 100 जीआर। स्टार्च;
- 1 कच्चा अंडा;
- 1/2 सेंट। गर्म उबला हुआ पानी;
- 150 जीआर। ताजा शैंपेन;
- मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
चिकन टार्ट्स तैयार करना काफी सरल है:
- स्टार्च, अंडे और पानी से कुछ पैनकेक बेक करें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें;
- चिकन ब्रेस्ट को रेशों में अलग करना या काटना;
- मशरूम काट लें, तलें नहीं!
यह सभी सामग्री, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाने के लिए रहता है, टार्टलेट में डाला जाता है और परोसा जा सकता है। बेशक, कैवियार टार्टलेट, जिसकी तस्वीर आप पहले ही देख चुके हैं, बहुत अधिक सुरुचिपूर्ण हैं, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह चिकन क्षुधावर्धक नुस्खा स्वाद या तृप्ति में नहीं देगा! और अब जूलिएन को टार्टलेट में आज़माएं, चिकन और क्रीम के साथ एक नुस्खा। क्या आवश्यक होगा:
- 200-250 जीआर। ब्रायलर लुगदी;
- 1 प्याज;
- 150 जीआर। मक्खन;
- 1/3 सेंट। मलाई;
- 150 जीआर। कसा हुआ पनीर;
- मसाले - स्वाद के लिए।
आपको टार्टलेट की आवश्यकता होगी, 180 सी तक गरम ओवन और थोड़ा धैर्य, इसलिए, टार्टलेट में जुलिएन, नुस्खा:
- प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें;
- चिकन को कुल्ला, सूखा, क्यूब्स में काट लें;
- एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालें और आधा पकने तक भूनें;
- प्याज़ में ब्रॉयलर डालें और लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ;
- द्रव्यमान नमक और काली मिर्च, क्रीम में डालना, तरल को वाष्पीकरण को पूरा करने के लिए लाना;
- द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करें, इसे टार्टलेट में व्यवस्थित करें, पनीर के साथ छिड़के और 15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
खाना लाओ और परोसो!
टार्टलेट में जुलिएन: मूल क्लासिक नुस्खा
चिकन टार्टलेट कितने भी स्वादिष्ट क्यों न हों, क्लासिक्स चालू होने चाहिए उत्सव की मेज. तो, टार्टलेट में जुलिएन, नुस्खा सरल और सस्ती है:
- शैंपेन - 150 जीआर ।;
- क्रीम - 1/3 बड़ा चम्मच ।;
- प्याज - 1/2 सिर;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- जायफल, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
- कसा हुआ पनीर - 100 जीआर।
लेकिन जूलिएन को टार्टलेट में बहुत जल्दी पकाने के लिए:
- मशरूम को काट कर तेल में तलें;
- प्याज को बहुत पतला काटें, मशरूम में डालें;
- मशरूम का रस वाष्पित होने और प्याज के भाप बनने तक प्रतीक्षा करें;
- नमक, काली मिर्च, क्रीम में डालें और फिर से उबालें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए;
- जल्दी से मसाले डालें, मिलाएँ और द्रव्यमान को टार्टलेट में फैलाएँ;
- कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, 10 मिनट (150-180 सी) के लिए ओवन में डाल दें।
यह टार्टलेट में एक उत्कृष्ट जूलिएन निकला, जिसका नुस्खा गर्म और गर्म दोनों उत्पादों के उपयोग की अनुमति देता है। बस भोजन को ज्यादा देर तक खड़े न रहने दें, नहीं तो टोकरी का निचला हिस्सा रस से भर जाएगा और गिर जाएगा।
केकड़े की छड़ें के साथ टार्टलेट: किफायती और स्वादिष्ट
एक तंग बटुए के बिना भी, आप एक उत्सव के लिए एक अद्भुत रात का खाना बना सकते हैं! केकड़े की छड़ें, टार्टलेट का एक पैकेट और थोड़ी कल्पना मदद करेगी। के साथ टार्टलेट तैयार करें क्रैब स्टिकऔर आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है वे हैं:
- केकड़े की छड़ें का 1 पैक;
- 1 उबला हुआ चिकन अंडा;
- 1/3 सेंट। उबले हुए चावल;
- 1 ताजा ककड़ी;
- 2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़;
- नमक, मसाले।
केकड़े की छड़ियों के साथ टार्टलेट के लिए यह स्टफिंग सलाद के रूप में बहुत लोकप्रिय है, तो क्यों न इसके साथ टोकरियाँ भरें। आपको बस उत्पादों को काटने की जरूरत है, चावल और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, मसालों के साथ सीजन करें और उन्हें सांचों में डालें। क्रैब स्टिक टार्ट तैयार हैं. एक और नुस्खा आजमाना चाहते हैं, कृपया, केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ टार्टलेट, सामग्री:
केकड़े की छड़ें का एक पैकेट - डीफ्रॉस्ट, कट;
150 जीआर। feta पनीर - नाली, उखड़ जाती है;
1 ताजा ककड़ी - छिलका, क्यूब्स में कटा हुआ;
1 सेंट एल नींबू का रस 2 बड़े चम्मच के साथ मिश्रित। एल तेल, काली मिर्च और सूखे जड़ी बूटियों।
और अब पनीर को केकड़े की छड़ियों, ककड़ी और मौसम के साथ मिलाएं मूल सॉस- आपको केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ अद्भुत टार्टलेट मिलते हैं। मेरा विश्वास करो, केकड़े की छड़ें के साथ टार्टलेट के लिए ऐसा भरना अपने असामान्य और के साथ पेटू को प्रसन्न करेगा एकदम सही संयोजनस्वाद।
लाल मछली से भरे टार्टलेट: क्या सरल और स्वादिष्ट हो सकता है
लाल मछली के साथ टार्टलेट पकाना एक खुशी है! आप कम से कम सामग्री ले सकते हैं, और परिणाम हमेशा सबसे अच्छा होता है। रसोई में ज्यादा समय न बिताने के लिए, आधार के रूप में लाल मछली, पनीर और नींबू के रस के साथ टार्टलेट के लिए नुस्खा लें। अवयव:
- लाल मछली पट्टिका - 300 जीआर ।;
- मध्यम वसा वाला पनीर - 100 जीआर ।;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- मसाले - स्वाद के लिए।
आप इस रेसिपी में बदलाव कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सामन के साथ टार्टलेट बनाएं, यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। और इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।
- एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें;
- पट्टिका को क्यूब्स में काटें, नींबू का रस और पनीर के साथ मिलाएं;
- मसाले डालें, मिलाएँ, टार्टलेट में डालें।
सैल्मन या अन्य लाल मछली के साथ सजाने वाले टार्टलेट भी सरल हैं, ताजी जड़ी बूटियों की एक टहनी, एक जैतून या मछली का एक टुकड़ा आदर्श होगा। ध्यान दें कि नुस्खा में नमक नहीं है! मछली अपने आप में काफी नमकीन होती है, नींबू का रसस्वाद जोड़ता है। और एक छोटी सी टिप: बहुत अधिक वसायुक्त लाल मछली को दुबले पनीर के साथ मिलाया जा सकता है। और यहाँ एक और भरने का विकल्प है: कसा हुआ पनीर को सिरिंज से टार्टलेट में निचोड़ें, और उस पर मछली के टुकड़े डालें।
झींगा टार्टलेट के लिए स्टफिंग: एक शाही टेबल के योग्य किस्म
जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों तब भी आप झींगा के साथ टार्टलेट पका सकते हैं! यह बहुत तेज़ और आसान है: समुद्री भोजन उबालें, नींबू के रस के साथ मिलाएं, पनीर डालें और आपका काम हो गया! लेकिन मेनू में थोड़ा विविधता लाने की कोशिश करें, क्योंकि झींगा टार्टलेट, जिनकी तस्वीरों के साथ व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं, कल्पना के लिए एक बड़ा दायरा देते हैं। तो, झींगा टार्टलेट, सामग्री:
- छिलके वाले उबले हुए चिंराट - 200 जीआर ।;
- उबले हुए चावल (उबले हुए) - 1/3 सेंट।;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- उबला हुआ अंडा प्रोटीन - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 1 लौंग;
- थोड़ी सी काली मिर्च, मेयोनेज़, ताजी जड़ी-बूटियाँ।
और अब हम झींगा और चावल की क्रीम के साथ टार्टलेट तैयार कर रहे हैं:
- चावल और उबला हुआ प्रोटीन (कटा हुआ) एक ब्लेंडर में डालें और क्रीमी होने तक फेंटें;
- चावल के द्रव्यमान में कुचल लहसुन, नींबू का रस जोड़ें, फिर से हरा दें;
- चिंराट चाकू से काट लें, सजावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें;
- चावल में कटा हुआ झींगा डालें, मिलाएँ;
- एक टार्टलेट में राइस क्रीम डालें, पूरे झींगा और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकला! मेरा विश्वास करो, ऐसे झींगा टार्टलेट, जिनकी तस्वीरों के साथ व्यंजनों को उनके मूल स्वाद से अलग किया जाता है, आपके पाक गुल्लक में अपना सही स्थान लेंगे। लेकिन आप चावल की क्रीम को नियमित क्रीम चीज़ से बदल सकते हैं और ऐपेटाइज़र को थोड़ा और मानक बना सकते हैं, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं।
शैंपेन और पनीर से भरे टार्टलेट - एक असामान्य संयोजन का प्रयास करें
शैंपेन और पनीर के साथ टार्टलेट तैयार करने के लिए, हम एक ऐसी रेसिपी पेश करते हैं जो आपके सभी मेहमानों को पसंद आएगी। आपको किस चीज़ की जरूरत है:
- 350 जीआर। ताजा शैंपेन;
- 1/2 प्याज का सिर;
- 250 जीआर। मुलायम चीज(नमकीन पनीर उपयुक्त है);
- 100 जीआर। सख्त पनीर;
- 3 चिकन कच्चे अंडे;
उत्सव की मेज पर टार्टलेट में सलाद सुविधाजनक, सुंदर और व्यावहारिक हैं। उन्हें पकाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि ऐसे सलाद का चयन करें जो स्थिरता में बहुत अधिक कुरकुरे न हों और उन्हें उपयुक्त प्रकार के आटा टार्टलेट के साथ सही ढंग से मिलाएं।
स्नैक टार्टलेट के प्रकार
अक्सर, टार्टलेट रेत, कश या मैदान से आते हैं खमीर रहित आटा(फाइलो आटा) एडिटिव्स के साथ।
- शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट सबसे अधिक कैलोरी वाले होते हैं। उनके लिए भराव का चयन बहुत रसदार नहीं होना चाहिए।
- पफ पेस्ट्री टार्टलेट - अंदर से नरम, बाहर से खस्ता। सभी प्रकार के सलाद के लिए उपयुक्त।
- साधारण खमीर रहित आटे से बने टार्टलेट सबसे पतले और कुरकुरे होते हैं। मांस भराव के लिए, आपको मसालों के साथ टार्टलेट चुनना चाहिए; पनीर के साथ सलाद के लिए, सादे या पनीर के आटे से बने टार्टलेट एक अच्छा विकल्प हैं।
इस प्रकार का टार्टलेट सबसे अधिक ड्रेसिंग के साथ बहुत रसदार सलाद के लिए सबसे उपयुक्त है।
सभी गृहिणियां तैयार किए गए खरीदे गए टार्टलेट की गुणवत्ता से संतुष्ट नहीं हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, ये सुविधाजनक और बहुत स्वादिष्ट "सलाद कटोरे" अपने हाथों से तैयार करना बहुत आसान है।
- शॉर्टब्रेड टार्टलेट के लिए, बिना चीनी के आपकी पसंदीदा शॉर्टब्रेड आटा रेसिपी में से कोई भी करेगा। बेकिंग के लिए गोल सांचों को चुनना आवश्यक नहीं है - अंडाकार, चौकोर और लगा हुआ सांचों में पके हुए ब्लैंक टेबल पर बहुत आकर्षक लगते हैं।
- पफ टार्टलेट मफिन मोल्ड्स में खरीदे गए पफ यीस्ट-फ्री आटे से बनाए जाते हैं।
- खस्ता टार्टलेट के लिए, एक साधारण टार्टलेट उपयुक्त है खमीर रहित आटामक्खन, मसाले या पनीर के अतिरिक्त के साथ फिलो - इसे पतला रोल किया जाता है और एक गिलास के साथ काट दिया जाता है। ब्लैंक्स को सांचों के अंदर नहीं बेक किया जाता है, बल्कि टिन के सांचों को बाहर की तरफ आटे से लपेट दिया जाता है।
- होममेड टार्टलेट का सबसे प्राथमिक संस्करण तैयार पिसा ब्रेड से बनाया जाता है, जिसे मिनी-कपकेक मोल्ड्स में सुखाया जाता है।
वीडियो आपको शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से अपना टार्टलेट तैयार करने में मदद करेगा।
टार्टलेट में सलाद रेसिपी
और अब लोकप्रिय सलाद के लिए कुछ व्यंजन जिन्हें टार्टलेट में डाला जा सकता है।
कॉड लिवर, गाजर और अंडे का सलाद
24 टार्टलेट भरने के लिए उत्पादों की संख्या की गणना की जाती है:
- डिब्बाबंद कॉड लिवर तेल का 1 कैन;
- 2 उबले अंडे;
- 1 उबला हुआ या बेक्ड गाजर;
- मसालेदार पनीर - पिघला हुआ या कठोर - 100 जीआर;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- काली मिर्च, ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़, नमक।
खाना बनाना:
गाजर और अंडे को दरदरा कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। लीवर को तेल से अलग करें, एक बाउल में रखें और कांटे से मैश करें। अंडे, गाजर, कटा हुआ पनीर और बहुत पतले कटा हुआ प्याज डालें।
मसाले और नमक डालें, दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि यह सूख जाता है, तो मेयोनेज़ जोड़ा जा सकता है।
तैयार सलाद को टार्टलेट के बीच वितरित करें।
मोत्ज़ारेला और लहसुन ड्रेसिंग के साथ झींगा सलाद
उत्पाद 25-30 टार्टलेट भरने की गणना से लिए गए हैं:
- 250 जीआर उबला हुआ झींगा;
- 4 उबले अंडे;
- 200 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर;
- एक बड़ी मीठी मिर्च (अधिमानतः लाल);
- मेयोनेज़ - 100 जीआर;
- लहसुन की 1 लौंग;
- ताजा जमीन काली मिर्च और नमक।
खाना बनाना:
पनीर को कद्दूकस कर लें, अंडे को छोटा काट लें, काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। उबले हुए छिलके वाली झींगा डालें, मसाले और थोड़ा नमक डालें।
मेयोनेज़ को बारीक कटा हुआ लहसुन में डालें, सॉस को तैयार सलाद में डालें।
टार्ट भरें और परोसें।
चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद
30 छोटे टार्टलेट के लिए उत्पाद:
- थोड़ा स्मोक्ड चिकन पट्टिका;
- दो छोटे मसालेदार खीरे;
- एक सौ जीआर। बड़े prunes;
- दूध मकई का एक छोटा जार;
- 150 ग्राम मसालेदार पनीर;
- 3 उबले अंडे;
- मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।
खाना बनाना:
15 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ प्रून्स को भाप दें, बीज हटा दें और एक नैपकिन के साथ prunes को सुखाएं। मिल्क कॉर्न को छलनी में निकाल लें और पूरी तरह से छान लें।
सभी उत्पादों को कॉर्न कर्नेल के आकार के क्यूब्स में काटें, नमक डालें, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, मिलाएँ।
जिगर के साथ मशरूम
25-30 सर्विंग्स के लिए:
- 250 ग्राम जिगर (संभवतः सूअर का मांस या बीफ);
- 250 ग्राम मशरूम - शैंपेन, सीप मशरूम, शहद मशरूम उपयुक्त हैं;
- तीन मीठे प्याज;
- 2 उबले अंडे;
- सलाद पत्ते;
- सलाद, नमक, पिसी काली मिर्च के लिए मेयोनेज़, स्वाद के लिए जोड़ें।
खाना पकाने की विधि:
जिगर को एक पूरे टुकड़े में भूनना बेहतर है, इसे ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम को बारीक काट लें और प्याज के साथ भूनें, ठंडा करें।
छिलके वाले अंडे, जिगर की तरह, क्यूब्स में काट लें।
अब सभी सामग्री को एक सलाद बाउल में डालें, काली मिर्च, नमक और मेयोनेज़ डालें।
टार्टलेट में लेटस का एक टुकड़ा डालें और उसके ऊपर मशरूम का सलाद भरें।
टूना और ताजे टमाटर के साथ
6-8 मध्यम आकार के टार्टलेट के लिए:
- डिब्बाबंद टूना का 1 कैन;
- छोटा मसालेदार ककड़ी;
- एक बड़ा ताजा टमाटर;
- दो उबले अंडे;
- साग का एक पतला गुच्छा - डिल, अजमोद;
- बहुत अधिक वसायुक्त मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।
खाना बनाना:
टमाटर और खीरे को क्यूब्स में काट लें, अंडे को कद्दूकस पर काट लें, साग को बहुत बारीक काट लें।
टूना मांस को तरल से अलग करें, हड्डियों को हटा दें (यदि कोई हो) और एक कांटा के साथ पट्टिका को मैश करें। वहां सलाद की बाकी सामग्री डालें, नमक डालें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
टूना सलाद को टार्टलेट में स्कूप करें और परोसें।
कैवियार और स्क्वीड के साथ सलाद
30 टार्टलेट के लिए:
- 300 जीआर उबला हुआ स्क्वीड;
- 100 ग्राम हरा जैतून, खड़ा हुआ;
- 100 जीआर कैवियार;
- 2 उबले अंडे;
- जैतून के तेल में मेयोनेज़;
- 1 लौंग लहसुन।
खाना बनाना:
सभी उत्पादों को क्यूब्स में पीस लें, अंडे से थोड़ा बड़ा। एक प्रेस के साथ लहसुन को क्रश करें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
ईधन लहसुन की चटनीसलाद सामग्री, स्वाद और स्वाद के लिए नमक/काली मिर्च के साथ मौसम का मिश्रण।
पनीर और ककड़ी के साथ केकड़ा सलाद
10-12 मध्यम टार्टलेट के लिए:
- 200 ग्राम केकड़ा मांस या केकड़े की छड़ें;
- 100 ग्राम कम नमकीन पनीर;
- एक ताजा ककड़ी;
- लहसुन की एक लौंग;
- तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, एक चम्मच मेयोनेज़;
- साग का एक छोटा गुच्छा।
खाना बनाना:
केकड़े के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, खीरे को कद्दूकस कर लें, पनीर को कांटे से याद रखें। साग को बारीक काट लें।
मिश्रित मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम में कुचल लहसुन जोड़ें। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सीजन - सलाद।
टार्ट्स के बीच विभाजित करें और परोसें।
सलाद के साथ टार्टलेट कैसे सजाने के लिए
जब आप टार्टलेट में सलाद सजाते हैं, तो इसका दोहरा अर्थ होता है - परिवर्धन न केवल पकवान को अधिक आकर्षक दिखाना चाहिए, बल्कि इसके मुख्य घटकों के साथ स्वाद में भी अच्छी तरह से जोड़ा जाना चाहिए।
- यह लाल मछली और समुद्री भोजन के साथ सलाद को कैवियार, झींगा, रंगीन जैतून के छल्ले या नींबू के एक बहुत पतले टुकड़े के एक चौथाई के साथ सजाने के लिए प्रथागत है। के लिए भी मछली का सलादताजा डिल अच्छा है।
- सलाद को चिकन से सजाने के लिए क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी लें।
- हरी मटर और अनार के बीज के साथ मांस, यकृत या हैम के साथ सलाद को सजाने के लिए अच्छा है - यदि आप टार्टलेट के लहरदार किनारे के साथ प्रत्येक अवकाश पर एक मटर रखते हैं, तो यह एक ताज जैसा दिखता है।
- बहुत अच्छा लग रहा है और अच्छी तरह से चला जाता है मांस सलादहरी प्याज की सजावट। तीर को लंबाई में बहुत पतली स्ट्रिप्स में विभाजित करने की आवश्यकता होती है, इन स्ट्रिप्स को चाकू के पीछे से "कर्ल" करें, जैसे कि उपहार रिबन पर कर्ल बनाए जाते हैं, और परिणामस्वरूप कर्ल के साथ टार्टलेट को सजाते हैं।
- सब्जियों के सलाद, साथ ही बेल मिर्च युक्त किसी भी प्रकार का सलाद, काली मिर्च की बहुत पतली पट्टियों के साथ सजाने के लिए अद्भुत है, और यह विशेष रूप से सुंदर दिखता है जब वे अलग-अलग रंगों के होते हैं।
- सब्जी के सलाद को सजाने के लिए छोटे चेरी टमाटर भी बहुत अच्छे होते हैं।
- अंडे को शामिल करने वाला कोई भी सलाद अंडे की सफेदी से जर्दी कोर के साथ बनाई गई डेज़ी के साथ सुंदर दिखता है।
- छोटे मसालेदार मशरूम के साथ मशरूम सलाद को सजाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।