हलवा कैसे तैयार किया जाता है. नाजुक पकवान: हलवा पकाना! स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ चावल

"मिलना! ऐलिस, यह हलवा है। हलवा, यह ऐलिस है।" कैरोल की कहानी तो सभी को याद है, लेकिन लड़की को किस तरह का हलवा पता चला? एक संस्करण है कि यह अंग्रेजी बेर का हलवा था, जिसने कई शताब्दियों तक अंग्रेजों की क्रिसमस की मेज को सजाया था। मोटा दलियाआलूबुखारा, किशमिश, मेवा, शहद और ब्रेड क्रम्ब्स के साथ पकाया जाता है मांस शोरबा, सुंदर, उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट लग रही थी। बाद की शताब्दियों में, दलिया को ब्रांडी के साथ पानी पिलाया गया, आग लगा दी गई और मेज पर परोसा गया। यह देखा जाना बाकी है कि ग्रेट ब्रिटेन के लोगों ने इस तरह के विदेशीता को कैसे खाया।

कई यात्रियों ने लिखा है कि उन्हें वास्तव में बेर दलिया (बेर - बेर) पसंद नहीं था, और कुछ ने हलवा के दूसरे संस्करण का वर्णन किया - चिकन, अंडे, गोजातीय जीभ, सूखे मेवे, चीनी, साइट्रस ज़ेस्ट और मसालों से बना। एक बहुत ही अप्रत्याशित संयोजन, है ना? आधुनिक पुडिंग अलग दिखते हैं और कई हैं विभिन्न व्यंजनोंउनकी तैयारी। और आप भी पेशेवर रसोइये की सलाह से अपना हलवा बनाना सीख सकते हैं।

हलवा एक मिस्ट्री डिश है

हलवा एक मिठाई या क्षुधावर्धक है जो सबसे अधिक के आधार पर तैयार किया जाता है विभिन्न उत्पाद, अंडे के अलावा, चीनी के साथ (या इसके बिना), दूध या मक्खन के साथ पीटा। यह व्यंजन कुछ हद तक परिचित पुलाव की याद दिलाता है। वी क्लासिक व्यंजनोंपुडिंग को एक सॉस पैन या ओवन में उबाला जाता है या बेक किया जाता है ताकि इसे एक बनावट दी जा सके जो बेक किए गए सामान के विपरीत है। आधुनिक गृहिणियां इस व्यंजन को सेंकना पसंद करती हैं। सामान्य तरीका, इसे मल्टीक्यूकर या माइक्रोवेव में पका लें।

एक बार की बात है, गरीब अंग्रेज बचे हुए भोजन को एक साथ रखते थे, और हर बार वे एक नया हलवा बनाते थे। हालाँकि, कुलीन घरों में जो हलवा पकाया जाता था, वह भी का मिश्रण था विभिन्न सामग्री, केवल उत्पाद अधिक परिष्कृत और महंगे थे - किंग जॉर्ज पंचम के लिए, उदाहरण के लिए, उन्होंने 16 घटकों से हलवा बनाया। हलवा काम कर सकता है स्वतंत्र व्यंजनऔर अन्य मिठाइयाँ तैयार करते थे।

क्लासिक मीठा हलवा अंडा, दूध, जामुन, फल ​​और सूखे मेवों के साथ चावल के दलिया के आधार पर बनाया जाता है। कभी-कभी मिठाई के हलवे में शराब, मेवा, चॉकलेट और पनीर मिलाई जाती है। हलवा बनाने से आपको बहुत रचनात्मकता मिलती है क्योंकि शेफ अलग-अलग स्वादों को मिला सकते हैं और बिना बोर हुए मसाले और सीज़निंग मिला सकते हैं। अंग्रेजी में एक कहावत है: "आप केवल भोजन के साथ हलवे का स्वाद सीख सकते हैं।" इसलिए उन्हें मुख्य रूढ़िवादी नहीं माना जाना चाहिए!

घर पर हलवा पकाना: एक सफल मिठाई के कुछ रहस्य

गुप्त 1. हलवे के लिए सफेद को पूरी तरह से फेंटना चाहिए - दृढ़ चोटियों तक, ताकि मिठाई भुलक्कड़ और भुलक्कड़ हो।

गुप्त 2। बहुत सारी अतिरिक्त सामग्री के साथ न लें, अन्यथा पकवान नहीं उठ सकता है।

गुप्त 3. हलवे को घी लगी कड़ाही में बेक करना चाहिए। साँचे में बहुत अधिक आटा न डालें, यह अधिकतम तीन-चौथाई भरा होना चाहिए, अन्यथा पकाते समय हलवा लीक हो जाएगा और पकवान निराशाजनक रूप से बर्बाद हो जाएगा - कम से कम सौंदर्य की दृष्टि से।

गुप्त 4. हलवे को लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के दौरान पकवान के बारे में भूल जाओ, ओवन में मत देखो, और इससे भी ज्यादा - दरवाजा पटकें नहीं, अन्यथा हलवा जम जाएगा, अपना आकार खो देगा और एक बदसूरत फ्लैट केक में बदल जाएगा। आप कांच के माध्यम से पकवान का निरीक्षण कर सकते हैं - अगर हलवा बढ़ गया है और किनारे आकार से पीछे रह रहे हैं, तो सूखी लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जांच करने के बाद, इसे ओवन से हटा दें।

घर पर चावल का हलवा कैसे बनाएं

क्लासिक पकाने की कोशिश करें खीरजो आपके परिवार की पसंदीदा मिठाइयों में से एक बन सकती है। ऐसा करने के लिए आधा गिलास चावल को पानी में उबाल लें और जब वह नरम हो जाए तो उसका पानी निथार लें, अनाज में एक गिलास दूध डालकर थोड़ा और पकाएं. खाना पकाने के अंत में, चावल के दलिया को कप चीनी के साथ मीठा करें, इसे ठंडा होने दें, अच्छी तरह से फेंटें 1 कप बारीक चीनीमिश्रण को फूला हुआ बनाने के लिए कप नरम मक्खन के साथ।

मक्खन में बारी-बारी से 3 कच्ची जर्दी डालें और मिलाएँ चावल का दलिया... 3 अंडे की सफेदी और एक तिहाई चीनी को एक फोम में अलग से फेंट लें। आटे को घी लगी बेकिंग डिश में रखें और नरम होने तक बेक करें। नाजुक चावल के हलवे को खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी के साथ परोसें। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है - इससे मिठाई के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

संतरे के साथ दही का हलवा

यह हल्का और हवादार पनीर का हलवा किसी भी मीठे दाँत के लिए कोई विकल्प नहीं छोड़ेगा। इसे तुरंत खाया जाता है! इसे नाश्ते के लिए तैयार करें और खुद देखें।

एक ब्लेंडर में 3 अंडे और 100 ग्राम चीनी को फेंटें, उनमें एक संतरे का सुगंधित ज़ेस्ट डालें और आधे फल से निचोड़ा हुआ रस, 100 ग्राम किशमिश और 100 ग्राम प्रून डालें, टुकड़ों में काट लें। द्रव्यमान को 250 ग्राम ताजा पनीर के साथ मिलाएं, एक सांचे में डालें और निविदा तक सेंकना करें। एक दिलचस्प बिंदु है - पहले तो हलवा उठेगा, और फिर यह धीरे-धीरे कम होना शुरू हो जाएगा जब तक कि यह पूरी तरह से बेक न हो जाए। चिंता न करें - ऐसा होना चाहिए। सेवा देना दही मिठाईगाढ़ा दूध के साथ, चॉकलेट सीरपया जाम।

सूजी का हलवा: घर पर खाना बनाना

अगर आपके बच्चों को पसंद नहीं है सूजी, उनके लिए सूजी पकाएं, और वे इसे मजे से खाएंगे, खासकर यदि आप इस व्यंजन को फलों, सूखे मेवों और नट्स के साथ तैयार करते हैं, और एक मीठी चटनी के साथ परोसते हैं। बच्चे पूरक भी मांगेंगे!

तो 2 गिलास दूध, 150 ग्राम सूजी और 50 ग्राम चीनी से सूजी पकाएं, उसमें 100 ग्राम मक्खन डालकर आंच पर रख दें.

50 ग्राम चीनी के साथ 2 जर्दी मारो जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए, दलिया के साथ मिलाएं, और फिर एक मजबूत फोम में व्हीप्ड सफेद के साथ सब कुछ मिलाएं।

केले को स्लाइस में काटें, धीरे से परिणामी द्रव्यमान में मिलाएं, इसे एक सांचे में डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। जब हलवा ऊपर से ब्राउन हो रहा हो, तो आंच धीमी कर दें और और बेक करें, या अगर आपके पास समय नहीं है, तो आप माइक्रोवेव में 15 मिनट में मिठाई को बेक कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट और मुँह में पानी लाने वाला हलवा बच्चों द्वारा बहुत बार अनुरोध किया जाएगा!

हल्के खाने के लिए मांस का हलवा

पुडिंग स्नैक्स बहुत ही मूल हैं और मेहमानों के स्वागत के लिए एकदम सही हैं। मांस का हलवा - भरना, स्वादिष्ट और एक ही समय में हल्का पकवानजो शाम को आपके पेट पर बोझ नहीं डालेगा और सुबह तक खाना भूल जाएगा।

एक ब्लेंडर में 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 3 अंडे की जर्दी, एक चुटकी नमक और अपनी पसंद का कोई भी मसाला मिलाएं। चिकन की जगह आप कोई और मीट ले सकते हैं, लेकिन चिकन का कीमानिविदाकर्ता। मांस को प्याज के साथ मिलाएं, कटा हुआ और वनस्पति तेल में भूनें, और 3 पीटा अंडे का सफेद भाग। मोल्ड को तेल से चिकना करें, छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्स, आटा बिछाएं और 15 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें, और फिर 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। साथ परोसो ताजा सलादऔर साग।

उबली हुई मछली का हलवा

आइए सभी नियमों के अनुसार हलवा पकाने की कोशिश करें - पानी के स्नान में। यह कोमल और पौष्टिक व्यंजनबच्चे और चिकित्सा भोजन के लिए आदर्श। यह हलवा पचाने में आसान होता है, भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है और इसका स्वाद बहुत ही सुखद होता है।

किसी भी मछली के 1 किलो पट्टिका को 150 ग्राम के साथ ब्लेंडर में पीस लें सफ़ेद ब्रेड 150 मिलीलीटर दूध में भिगोकर, कीमा बनाया हुआ मांस में 80 ग्राम खट्टा क्रीम और 5 अंडे की जर्दी, 1 छोटा कसा हुआ गाजर मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, 5 फेटे हुए अंडे के सफेद भाग के साथ मिलाएं और एक ग्रीस किए हुए डिश, या भाग में रखें।

पकवान को उबलते पानी के कटोरे में रखें और 40 मिनट तक बैठने दें। हलवा, सूफले की तरह, बच्चे मजे से खाते हैं, और चूंकि समुद्री भोजन विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, इसलिए इस व्यंजन को अधिक से अधिक बार पकाएं विभिन्न किस्मेंमछलियां। हल्के सॉस के साथ परोसें मसले हुए आलूऔर चावल।

आहार सेब और तोरी का हलवा

कुछ लोगों का अनुमान होगा कि कम कैलोरी और हल्के हलवे का आधार साधारण तोरी है। यह व्यंजन आपके आहार की दिनचर्या को उज्ज्वल करेगा और आपको भटकने नहीं देगा। संयोग से, बहुत स्वादिष्ट!

एक मध्यम तोरी को क्यूब्स में काटें, 150 मिलीलीटर दूध डालें और मध्यम नरम होने तक उबालें। दूध के साथ इसे ज़्यादा न करें, नहीं तो हलवा बहुत नरम हो जाएगा। 2 सेब डाइस करें, तोर्जेट में डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

स्क्वैश और सेब के द्रव्यमान को 4 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल दलिया, 3 मिनट के लिए उबाल लें और स्टोव पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। और फिर एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ हरा दें, 1 अंडा जोड़ें, थोड़ा और हराएं, 1 बड़ा चम्मच सीजन। एल शहद और दालचीनी। एक सिलिकॉन मोल्ड में "आटा" डालें, किशमिश के साथ गार्निश करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक करें। तैयार हलवा बहुत कोमल होता है। यह पता चला है कि आहार और मिठाइयाँ काफी संगत हैं!

अंग्रेजी हलवा को धूमिल एल्बियन का रहस्य कहा जाता है, और यह बहुत संभव है कि आप इसे हल करने में सक्षम होंगे। खासकर यदि आप अक्सर हलवा पकाते हैं - और न केवल क्लासिक वाले, बल्कि असामान्य भी। यह पता चला है कि वे एक प्रकार का अनाज और बाजरा, पनीर और मशरूम के साथ, और यहां तक ​​​​कि एवोकैडो और नारियल के साथ आते हैं। ईट एट होम वेबसाइट पर कई दिलचस्प पुडिंग रेसिपी एकत्र की जाती हैं, इसलिए आपको कैरोल की परी कथा की नायिका की तरह एक पुडिंग को जानने की जरूरत नहीं होगी, लेकिन कई स्वादिष्ट मिठाइयाँ। अंग्रेजी व्यंजनों की दुनिया में अपनी यात्रा का आनंद लें!

कई लोगों ने शायद दुकानों में हलवा बनाने के लिए सूखे मिश्रण के बैग देखे होंगे। ऐसे बैग की कीमत ज्यादा नहीं होती है। और हलवा, दूध और चीनी के लिए सूखे मिश्रण से कुछ ही मिनटों में आप तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट मिठाई... इस स्वादिष्ट को ठंडा करके परोसें। यह बेहद स्वादिष्ट निकला, इसे आजमाएं!

अवयव

बैग से हलवा बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

हलवा के लिए सूखा मिश्रण, स्टोर में खरीदा गया (मेरे पास वेनिला स्वाद है) - 1 पाउच (40 ग्राम);

दूध - 0.5 लीटर;

चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने के चरण

सामग्री का आवश्यक सेट तैयार करें।

सूखे हलवे के मिश्रण के साथ चीनी मिलाएं, हिलाएं।

हलवा और चीनी के मिश्रण में 4 बड़े चम्मच दूध डालें।

दूध-पुदीने के मिश्रण को अच्छी तरह से चला लें, ताकि गुठलियां न पड़ें।

एक सॉस पैन में 4 बड़े चम्मच लेने के बाद जो दूध बचा है उसे आग पर डालें और उबाल लें।

पैन को आंच से हटा लें और लगातार चलाते हुए गर्म दूध में धीरे-धीरे दूध-पुडिंग का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें।

फिर पैन को फिर से आग पर रख दें, उबाल लें, आँच को कम करें और 1 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें। गरमा गरम हलवे की संगति मोटे कस्टर्ड की तरह होती है.

गरम पुडिंग को टिन में डालें, हल्का ठंडा होने दें, फिर ठंडा होने तक ठंडा करें पूर्ण शीतलन... जब हलवा पूरी तरह से ठंडा हो जाएगा, तो यह गाढ़ा हो जाएगा और अपने आकार को पूरी तरह से धारण कर लेगा। यदि आप इसे ऊपर डालते हैं सिलिकॉन मोल्ड्स, फिर ठंडा होने के बाद इसे आसानी से निकाल कर बिना फॉर्म के परोसा जा सकता है।

ठीक उसी तरह, आप स्टोर से खरीदे गए सूखे हलवे के मिश्रण से मिनटों में स्वादिष्ट, स्वादिष्ट हलवा बना सकते हैं। नाजुक मिठाई... ठंडा परोसें।

बॉन एपेतीत!

पुडिंग एक पारंपरिक अंग्रेजी मिठाई है जिसे क्रिसमस की मेज पर ठंडा किया जाता है। यह आटा, चीनी, अंडे, दूध जैसी सामग्री से पानी के स्नान में तैयार किया जाता है। दुकानों में, आप तैयार हलवा विकल्प पा सकते हैं जो लंबी अवधि के भंडारण के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। हालांकि, स्टोर में हलवा क्यों खरीदें, जब इसे घर पर खुद पकाना ज्यादा फायदेमंद होता है। साइट आपको बताएगी कि 10 . कैसे खाना बनाना है सबसे अच्छी रेसिपीआपकी रसोई में हलवा और आपको क्या सामग्री चाहिए।

10 पुडिंग रेसिपी आप घर पर बना सकते हैं

पुडिंग का आविष्कार इंग्लैंड में हुआ था और इसे क्रिसमस की मेज पर मुख्य व्यंजनों में से एक माना जाता था। कई सदियों से मांस शोरबा में दलिया तैयार किया गया है। इसमें ब्रेड क्रम्ब्स, बादाम, किशमिश, शहद, प्रून मिलाए गए और इस तरह के पकवान को गर्मागर्म परोसा गया। परोसने से पहले इसे कॉन्यैक से धोया गया और आग लगा दी गई। धीरे-धीरे हलवा बनाने की विधि बदल गई। और इस मिठाई के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन सामने आए हैं। हम आपको इस लेख में उनमें से 10 सर्वश्रेष्ठ के बारे में बताएंगे, और आप सीखेंगे कि आप घर पर हलवा कैसे बना सकते हैं।

इस हलवे को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सूजी दलिया - 80 ग्राम;
• दूध - 500 मिली;
• चीनी - 120 ग्राम;
• अंडा -1 पीसी;
• किशमिश - 120 ग्राम।

सबसे पहले किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें। दूध गरम करें। - उबाल आने पर इसमें 65 ग्राम चीनी और सूजी डाल दें. आपको धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाने की जरूरत है। फिर आंच से उतार लें। किशमिश डालें, लेकिन थोड़ा सा सजाने के लिए छोड़ दें। एक अलग कटोरे में, अंडे और सॉस पैन से तैयार मिश्रण की थोड़ी मात्रा को फेंट लें। परिणामी स्थिरता को वापस पैन में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

अब आपको कारमेल तैयार करने की जरूरत है। बची हुई चीनी को धीमी आंच पर एक सॉस पैन में पिघलाएं। तैयार कारमेल को बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से किशमिश और अंडे के साथ सूजी डालें। ओवन को 140 डिग्री पर प्रीहीट करें और हलवे को 25 मिनट तक बेक होने दें। बहार जाओ तैयार मिठाई, ठंडा होने दें, फिर हलवे को प्लेट में पलटें और किशमिश से सजाएं।

इस मिठाई को बनाने के लिए आपको मुख्य सामग्री इस प्रकार है:

• रास्पबेरी - 2 गिलास;
• चावल - 300 ग्राम;
• दूध - 2 गिलास;
• क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• संडे - 100 ग्राम;
• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• चीनी - 1 गिलास।

जिलेटिन को अनुपात के अनुसार पानी में भिगोएँ। चावल को धोकर नर्म होने तक पकाएं। ठंडा होने के बाद इसमें दूध, क्रीम और पिघली हुई आइसक्रीम डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। परिणामी मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और 15 मिनट के लिए गर्म करें।

जिलेटिन के सूज जाने के बाद, इसे छान लें, 0.5 कप चीनी के साथ मिलाएं और चावल के द्रव्यमान में डालें। अच्छी तरह मिलाएं, सांचों में डालें और पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में भेजें। इस बीच, रास्पबेरी और चीनी को पीस लें। परोसने से पहले रास्पबेरी सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।

चॉकलेट पुडिंग के लिए आपको आवश्यक सामग्री की सूची नीचे दी गई है:

• दूध - 500 मिली;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• कोको - 3 बड़े चम्मच;
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच

एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें और धीमी आंच पर रखें। यह बहुत गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं। गर्मी से निकालें और बाकी सामग्री डालें। सभी चीजों को 5 मिनट तक अच्छी तरह मिला लें। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए और कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। परिणामी मिश्रण को धीमी आंच पर विश्वास करें, उबाल आने तक लगातार चलाते रहें। 1 मिनट तक उबालें, बंद करें और सांचे में डालें। 2-3 घंटे के लिए सर्द करें।

पेश है एक और स्वादिष्ट और सेहतमंद पुडिंग रेसिपी। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों को खरीदना होगा:

• पनीर (दानेदार) - 450 ग्राम;
• भारी क्रीम - 450 मिलीलीटर;
• अंडे - 4 पीसी;
• नींबू - 1 पीसी;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच;
• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• मलाईदार मार्जरीन - 50 ग्राम।

एक गहरी कटोरी लें, एक नियमित कटोरी डालें और वनीला शकर, अंडे और अच्छी तरह से हरा। आपको एक मोटा झाग मिलना चाहिए। फिर पनीर, लेमन जेस्ट, क्रीम और मैदा डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं। प्रत्येक मोल्ड को मार्जरीन से ग्रीस करना सुनिश्चित करें। हिलाते हुए, मिश्रण को सांचों में डालें। ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें और हलवे को 40-50 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले ताजे जामुन, फल ​​या जैम से गार्निश करें। हलवा तैयार है! बॉन एपेतीत!

वेनिला पुडिंग की रेसिपी बहुत ही सरल है और आपको केवल 4 सामग्री की आवश्यकता है, अर्थात्:

• अंडे - 4 पीसी;
• दूध - 500 मिली;
• चीनी - 85 ग्राम;
• वेनिला - 1 फली।

सबसे पहले वनीला की फली लें और बीज निकालने के लिए चाकू की नोक का उपयोग करें। एक सॉस पैन में दूध, चीनी के बीज और वेनिला पॉड मिलाएं। धीमी आंच पर रखें और उबाल आने दें। एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें और फिर गर्म दूध के मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाते हुए बाउल में डालें। परिणामी स्थिरता को सांचों में डालें, बेकिंग शीट पर रखें, तल पर आधा पानी डालें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को टिन से 20 मिनट के लिए भेजें। सुनिश्चित करें कि हलवा उबाल नहीं रहा है। ओवन से निकालें और 3 घंटे के लिए सर्द करें।

कारमेल पुडिंग के लिए सामग्री:

• पानी - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 9 बड़े चम्मच;
• दूध - 250 मिली;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

सबसे पहले आप बेकिंग टिन लें और उन्हें ग्रीस कर लें। वनस्पति तेल... उसके बाद, सॉस पैन में 4 बड़े चम्मच डालें। चीनी और 1 बड़ा चम्मच। पानी, धीमी आँच पर डालें और कारमेल को सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। फिर आंच से उतार लें और 2 बड़े चम्मच डालें। गर्म पानीऔर सब कुछ जल्दी से मिलाएं। कारमेल को सांचों में डालें।

फिर एक साफ सॉस पैन में दूध डालें, बची हुई चीनी डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें। एक बाउल में अंडे फेंटें और गर्म दूध का मिश्रण डालें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं। छलनी से छान लें और सांचों में डालें।

हलवे के प्रत्येक सांचे को पन्नी से ढक दें और पानी के साथ बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट करें और भेजें कारमेल पुडिंग 30-35 मिनट तक बेक करें। फिर प्रत्येक सांचे को प्लेट में पलट लें और चाहें तो सजाएं।

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• नींबू - 2 पीसी;
• आटा - 0.5 कप;
• दूध - 1 गिलास;
• अंडे - 2 पीसी;
• चीनी - 3/4 कप;
• नमक - 0.5 चम्मच

जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और नींबू को छल्ले में काट लें। दूसरे नींबू से रस निचोड़ें। एक कटोरे में मैदा, चीनी, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। नींबू उत्तेजकता, नमक, अंडे की जर्दी, चश्मा नींबू का रस, दूध। चिकना होने तक हिलाएं। गोरों को मारो ताकि एक झाग प्राप्त हो, इसे आटे में डालें, धीरे से मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को 4 भागों में विभाजित करें और सांचों में डालें। एक बेकिंग शीट में गर्म पानी डालें, टिन डालें और आटा गूंथ लें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, हलवा को 40 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें। तैयार हलवे को ज़ेस्ट और नींबू के स्लाइस से सजाएँ।

पुडिंग के लिए मुख्य सामग्री:

• चेरी (ताजा या फ्रोजन, खड़ा हुआ) - 2.5 कप
• चीनी - 1 गिलास;
• आटा - 1 गिलास;
• दूध - 0.5 कप;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• जायफल - छोटा चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी।

चेरी को एक बाउल में डालें, 2 टेबल स्पून डालें। चीनी और 0.5 कप आटा। चम्मच से हल्के हाथों मिला लें। बेकिंग डिश में रखें। एक अलग, साफ कटोरे में, छना हुआ, बचा हुआ आटा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक अन्य सॉस पैन में, पिघला हुआ मक्खन और दूध मिलाएं। लगातार हिलाते हुए, उनमें सूखी सामग्री डालें। आपको गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

बेरीज के ऊपर आटा रखें जो पहले से ही बेकिंग डिश में हैं। ऊपर से चीनी और जायफल छिड़कें। पुडिंग को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए बेक कर लें।

केले का प्रोटीन पुडिंग निम्नलिखित सामग्रियों से बनाया जाता है:

• केले - 2 पीसी;
• दूध - 1 एल;
• चीनी - 350 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी;
• दूध चॉकलेट - 50 ग्राम;
• जायफल स्वादानुसार।

आटा, 150 ग्राम चीनी और जायफल मिलाएं। दूध में उबाल आने के बाद, इसे बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। सफेद को जर्दी से अलग करें। यॉल्क्स को अच्छी तरह से फेंट लें और थोड़ा गर्म दूध के साथ मिला लें। फिर सूखा मिश्रण डालें और गांठ से बचने के लिए हिलाएं। बचा हुआ दूध डालें, मिश्रण को मध्यम आँच पर डालें, उबाल लें, धीमी आँच पर रखें और 2-3 मिनट तक उबालें।

गोरों को चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें। केले को स्लाइस में काट लें। प्यालों में थोडा़ सा हलवा डालें, ऊपर केले, प्रोटीन क्रीम, फिर केले के स्लाइसें फिर से। बाकी पुडिंग के साथ शीर्ष। कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़कें और 3 घंटे के लिए सर्द करें।

पुडिंग के लिए सामग्री:

• कद्दू - 100 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे -2 पीसी;
• दूध - 1 गिलास;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच

कद्दू छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डालें, दूध के साथ कवर करें और आधा पकने तक उबालें। उसके बाद कद्दूकस किया हुआ सेब डालें और धीरे-धीरे चलाते हुए डालें सूजी... एक छोटी आग बनाएं और लगातार चलाते रहें।

आंच बंद कर दें और हलवे को ठंडा होने दें। अंडे और मक्खन को झाग आने तक फेंटें, हलवा में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करने के लिए रखें। परोसने से पहले शहद या नट्स से गार्निश करें।

अब आप 10 सबसे लोकप्रिय हलवा व्यंजनों के बारे में जानते हैं जिन्हें आप अपनी रसोई में जल्दी और आसानी से बना सकते हैं। सभी सामग्री किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती है या आपकी रसोई में मिल सकती है। उन सभी को पकाने की कोशिश करो! स्वादिष्ट मिठाइयों के साथ अपना और अपने प्रियजनों का इलाज करें।

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हलवा एक पारंपरिक अंग्रेजी मिठाई है जो अंडे, अनाज, दूध, पनीर, आटा और फलों पर आधारित है। सामग्री और खाना पकाने के तरीकों के विभिन्न संयोजनों के साथ, इस व्यंजन के कई रूप हैं। केवल इसका स्वादिष्ट स्वाद अपरिवर्तित रहता है।

स्थलसबसे ज्यादा शेयर करता है दिलचस्प व्यंजनहलवा, जो प्रदर्शन करने में भी आसान है।

काले करंट और चेरी का हलवा

अवयव:

• ½ कप चेरी
• ½ कप काला करंट
• 2 टीबीएसपी। एल कॉर्नस्टार्च
• 2 टीबीएसपी। एल चीनी (अधिमानतः गन्ना)

तैयारी:

1. करंट और चेरी को पानी से धो लें। चेरी से गड्ढे हटा दें।
2. चेरी को चीनी के साथ मिलाएं। काला करंट डालें। मिश्रण को स्टोव पर रखें और उबाल आने दें।
3. पानी में कॉर्नस्टार्च घोलें और द्रव्यमान में डालें। गाढ़ा होने तक लगभग 1 मिनट तक चलाएं और उबालें।
4. सांचों में डालें, ठंडा करें और ठोस होने तक ठंडा करें। परोसने के लिए, पुडिंग को किसी भी डार्क बेरी से गार्निश करें।

किशमिश के साथ सूजी

अवयव:

• 80 ग्राम सूजी
• 500 मिली दूध
• 120 ग्राम चीनी
• 1 अंडा
• 120 ग्राम किशमिश

तैयारी:

1. किशमिश को प्याले में भिगो दीजिये गर्म पानी... दूध उबालिये, 65 ग्राम चीनी डाल कर, सूजी डालिये और धीमी आंच पर 5 मिनिट तक लगातार चलाते हुए पकाइये. गर्मी से हटाएँ।
2. किशमिश डालें, लेकिन थोड़ा सा गार्निश के लिए छोड़ दें। एक अलग कटोरे में अंडे को फेंटें, सॉस पैन से थोड़ा सा मिश्रण मिलाएं। इस मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. बची हुई चीनी को धीमी आंच पर एक सॉस पैन में पिघलाकर कारमेल तैयार करें। इसे बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से अंडे के साथ सूजी का दलिया डालें और 140 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए बेक करें।
4. हलवे को प्लेट में पलटने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। किशमिश या फलों के टुकड़ों से सजाएं।

गहरा लाल

अवयव:

• 300 ग्राम चावल
• 2 कप दूध
• 50 मिली क्रीम
• 25 ग्राम जिलेटिन
• 100 ग्राम आइसक्रीम
• 2 कप रास्पबेरी (जमे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है)
• 1 कप चीनी

तैयारी:

1. जिलेटिन भिगोएँ। चावल को धोकर तीन गिलास पानी में नरम होने तक उबालें। ठंडा करें और दूध, क्रीम और पिघली हुई आइसक्रीम के साथ मिलाएँ।
2. मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और 15 मिनट तक गर्म करें।
3. भीगे हुए जिलेटिन को तनाव दें, आधी चीनी के साथ मिलाएं और चावल और दूध के द्रव्यमान में डालें। हिलाओ, सांचों में डालो और सर्द करें।
4. रसभरी को बची हुई चीनी के साथ पीस लें। अगर वांछित है, तो आप सॉस में थोड़ा कॉन्यैक जोड़ सकते हैं। परोसते समय, फ्रोजन पुडिंग के ऊपर रास्पबेरी सॉस डालें और ताज़े बेरीज से गार्निश करें।

चॉकलेट

अवयव:

• 400 मिली दूध
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा
• 2 टीबीएसपी। एल कोको
• 2 टीबीएसपी। एल ग्राउंड हेज़लनट (वैकल्पिक)
• 2 टीबीएसपी। एल स्टार्च (अधिमानतः मकई)

तैयारी:

1. दूध को धीमी आंच पर गर्म करें ताकि वह बहुत गर्म हो, लेकिन अभी गर्म न हो।
2. दूध को गर्मी से निकालें, सभी सामग्री डालें। लगभग 5 मिनट तक अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि चिकना और गांठ रहित न हो जाए।
3. मिश्रण को आग पर लौटा दें। हलचल जारी रखते हुए उबाल लेकर आओ। 1 मिनट तक उबालें, फिर सांचों में डालें।
4. 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने दें और ठंडा होने दें।

नीबू का

अवयव:

• गिलास आटा
• 2 नींबू
• 1 गिलास दूध
• 2 अंडे
• गिलास चीनी
• ½ छोटा चम्मच नमक

तैयारी:

1. अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित करें। नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें, रस निचोड़ लें। नींबू को बिना जेस्ट के छल्ले में काट लें।
2. मैदा, चीनी मिलाएं, नींबू के छिलके(2 बड़े चम्मच एल।), नमक, अंडे की जर्दी, नींबू का रस (¼ गिलास), दूध।
3. गोरों को मारो ताकि वे व्यवस्थित न हों। आटे में डालें और धीरे से मिलाएँ।
4. मिश्रण को 4 भागों में बाँट लें और भाग के साँचे में डालें। एक पकाने वाले शीट पर रखें। बेकिंग शीट के तल में लगभग 1 सेमी गर्म पानी डालें। हलवे को 180 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
5. तैयार पुडिंग को लेमन जेस्ट और लेमन रिंग्स से सजाया जा सकता है।

दही

अवयव:

• 400 ग्राम दानेदार पनीर
• 400 मिली हैवी क्रीम
• चार अंडे
• 1 नींबू
• 6 बड़े चम्मच। एल सहारा
• 4 बड़े चम्मच। एल आटा
• 1 छोटा चम्मच। एल वनीला शकर
• फॉर्म के लिए क्रीम मार्जरीन

तैयारी:

1. अंडों को फेटना। उनमें नियमित और वेनिला चीनी डालें। गाढ़ा झाग आने तक फिर से फेंटें।
2. पनीर, क्रीम, मैदा और एक नींबू का रस डालें। मिक्स।
3. मोल्ड्स को मार्जरीन से ग्रीस कर लें। हिलाते हुए, मिश्रण डालें।
4. पुडिंग को ओवन में 175 डिग्री सेल्सियस पर 40-50 मिनट के लिए बेक करें।
5. ताजे जामुन, सूखे मेवे या जैम के साथ परोसें।

चेरी

अवयव:

• 2-3 कप पिसी हुई चेरी (कॉम्पोट या फ्रोजन से बनाई जा सकती है)
• 1 कप चीनी
• 1 कप मैदा
• आधा गिलास दूध
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 40 ग्राम मक्खन
• 1/4 छोटा चम्मच जायफल
• 1 चुटकी नमक

तैयारी:

1. चेरी पर चीनी छिड़कें (2 बड़े चम्मच) आधा मैदा डालें। चम्मच से हल्के हाथों मिला लें। मिश्रण को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
2. बचा हुआ आटा छान लें। इसमें चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
3. दूध और पिघला हुआ मक्खन अलग-अलग मिलाएं। लगातार हिलाते रहें, सूखी सामग्री डालें और चिकना होने तक फेंटें।
4. आटे को जामुन के ऊपर रखें। बची हुई चीनी को जायफल के साथ मिलाकर हलवे की सतह पर छिड़कें।
5. 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग 50 मिनट (सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए) बेक करें।

लैक्टिक

अवयव:

• आधा लीटर दूध
• 1-2 अंडे
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा
• 2 चम्मच वैनिलिन या वेनिला बीन्स
• 2 टीबीएसपी। एल स्टार्च
• सिरप (स्वाद के लिए)

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में 400 ग्राम दूध डालें, एक छोटी गर्मी पर डालें और चीनी और वेनिला में कभी-कभी हिलाएँ। उबाल लें।
2. बचे हुए ठंडे दूध में स्टार्च घोलें, जर्दी (जर्दी, अगर अंडे मध्यम आकार के हों) डालें और धीरे-धीरे डालें, हर समय हिलाते हुए, दूध और चीनी के साथ एक सॉस पैन में जर्दी-स्टार्च का मिश्रण डालें।
3. उबाल लें। 1-2 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। आँच से उतार लें। चाहें तो फ्लेवरिंग सिरप डालें।
4. गरम द्रव्यमान को टिन में, धोकर डालें ठंडा पानी... पन्नी या प्लास्टिक के साथ कवर करें। फ्रिज में रख दें। मिठाई के लिए क्रीम के रूप में गर्म भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ चावल

अवयव:

• 150 ग्राम चावल
• 500 मिली नारियल का दूध
• 3 बड़े चम्मच। एल नारियल की कतरन
• 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी
• 30 ग्राम चीनी

तैयारी:

1. चावल को उबलते पानी में आधा पकने तक (लगभग 10 मिनट) उबालें, पानी निकाल दें।
2. चावल को वापस बर्तन में डालें, नारियल के दूध के ऊपर डालें, नारियल के गुच्छे डालें। धीमी आँच पर, नियमित रूप से हिलाते हुए, 10-15 मिनट तक उबालें। इस दौरान दूध पूरी तरह से वाष्पित नहीं होना चाहिए।
3. जबकि चावल पक रहे हैं, स्ट्रॉबेरी सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर में पीस लें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. चावल के हलवे को गिलासों में रखें, ऊपर से स्ट्रॉबेरी सॉस डालें और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें। परोसते समय स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें।

पिस्ता

अवयव:

• 35 ग्राम पिस्ता
• 50 ग्राम ब्राउन शुगर
• 235 मिली दूध
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच। एल कॉर्नस्टार्च
• 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन
• 1 छोटा चम्मच। एल पानी
• 1 चुटकी नमक

तैयारी:

1. 25 ग्राम पिस्ते को मिक्सर में पीस लें, 2 टेबल स्पून चीनी और पानी डालकर पेस्ट बनने तक फेंटते रहें।
2. मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और दूध डालें। लगातार चलाते हुए मिश्रण को गर्म करें।
3. एक छोटी कटोरी में 2 बड़े चम्मच चीनी, अंडे की जर्दी, स्टार्च और नमक मिलाएं। आसानी से हिलाने के लिए थोड़ा गर्म दूध डालें। इस मिश्रण को एक सॉस पैन में दूध और पिस्ता के पेस्ट के साथ डालें।
4. लगातार चलाते हुए पकाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। गर्मी से निकालें और मक्खन डालें। मक्खन पिघलने तक फेंटें।
5. हलवे को सांचे में डालें और कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। परोसने से पहले बचे हुए पिस्ते से गार्निश करें।

चॉकलेट एवोकैडो हलवा

अवयव:

• 4 एवोकैडो
• ¼ कप नारियल का दूध
• 4 बड़े चम्मच। एल कोको पाउडर
• 60 ग्राम डार्क चॉकलेट (80%)
• 3 बड़े चम्मच। एल शहद
• 1 चुटकी वनीला
• 1 चुटकी नमक
• नारियल के गुच्छे (स्वाद के लिए)
• चॉकलेट चिप्स (स्वाद के लिए)

तैयारी:

1. एवोकाडो के गूदे को एक ब्लेंडर में फेंटें।
2. चॉकलेट और कोको पाउडर को इसमें पिघलाएं नारियल का दूध, वैनिलिन, शहद, नमक डालें।
3. चिकनी होने तक सामग्री को मिलाएं। मिठाई को गाढ़ा बनाने के लिए, इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
4. परोसने से पहले पुडिंग को गार्निश करें नारियल की कतरनया चॉकलेट चिप्स.

केला प्रोटीन

अवयव:

• 1 लीटर दूध
• चार अंडे
• 350 ग्राम चीनी
• 4 बड़े चम्मच। एल (एक स्लाइड के साथ) आटा
• 2 केले
• 50 ग्राम मिल्क चॉकलेटछिड़काव के लिए
• वैनिलिन या जायफल स्वाद के लिए

तैयारी:

1. आटा, चीनी (150 ग्राम) और जायफल (आप वैनिलिन का उपयोग कर सकते हैं) मिलाएं।
2. दूध में उबाल आने दें, लेकिन उबालें नहीं। बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने दें।
3. गोरों को जर्दी से अलग करें। एक व्हिस्क या कांटा के साथ जर्दी मारो। भाग गर्म (गर्म नहीं) दूध में मिलाएं।
4. पहले से तैयार सूखा मिश्रण डालें और मिलाएँ ताकि द्रव्यमान न चिपके। इसे बचे हुए दूध के साथ मिला लें। एक उबाल लेकर आओ और कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।
5. गोरों को चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें। केले को स्लाइस में काट लें।
6. कुछ हलवे को गिलास में बांट लें। ऊपर से केले के स्लाइस रखें, केले के ऊपर - प्रोटीन क्रीम, फिर केले। बाकी पुडिंग के साथ खत्म करें। चॉकलेट चिप्स से सजाएं। कई घंटों के लिए सर्द करें।

स्ट्रॉबेरी पैराफेट पुडिंग

हलवा - एक पारंपरिक व्यंजन, जो अंग्रेजी व्यंजनों से हमारे पास आया था। कई लोग नाम से ही भ्रमित होते हैं, हालांकि वास्तव में, हलवा एक साधारण पुलाव से ज्यादा कुछ नहीं है, लेकिन एक अधिक नाजुक और हवादार संरचना के साथ, जो प्रोटीन की पूरी तरह से चाबुक और सावधानीपूर्वक मिश्रण के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जाता है। हलवा जैसा साधारण पुलाव, एक स्नैक बार और मिठाई हो सकती है। एक नुस्खा के अनुसार इसे तैयार करना विशेष रूप से मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि तकनीक का सामना करना और उत्पादों के अनुपात का निरीक्षण करना है।

लीवर से घर पर कैसे बनाएं हलवा - रेसिपी

अवयव:

• 250 ग्राम हंस जिगर या बत्तख;
• 3 अंडे;
• 100 मिलीलीटर क्रीम (33% वसा);
• लीक का 1 डंठल;
• सफेद शराब के 20 मिलीलीटर;
• ब्रांडी के 10 मिलीलीटर;
• दालचीनी;
• 20 ग्राम घी;
• 250 ग्राम इसाबेला अंगूर;
• 50 ग्राम चीनी;
• जतुन तेल;
• सब्जी का झोल;
• पानी;
• नमक, सफेद मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

यह हलवा बहुत कोमल और लगभग हवादार होता है। इसे तैयार करने के लिए, लीक (इसका सफेद भाग) को बारीक काट लें, जैतून के तेल में (सब्जी शोरबा या पानी के साथ) स्टू करें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें। हंस के जिगर से नसों को हटा दें। एक मिक्सर में मारो, आइटम 1 से अंडे, क्रीम, ठंडा लीक जोड़ें, सफेद शराब, कॉन्यैक (एक दो बूंदें - आप ज्यादा नहीं कर सकते, क्योंकि शराब अंडे के संतुलन को खराब कर देगी, और हलवा काम नहीं करेगा), दालचीनी। हलवा बनाने के लिए सभी चीजों को 20 सेकंड के लिए फेंटें, फिर एक छलनी से छानकर पेस्ट बना लें। द्रव्यमान को टिन (सिरेमिक या नॉन-स्टिक) में विभाजित करें, पूर्व-चिकनाई मक्खन, ओवन में बेक करने के लिए रख दें पानी स्नान 160-170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए। घर के बने हलवे को ऊपर से क्रस्ट होने से बचाने के लिए, सभी सांचों को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। पुडिंग को ओवन से निकालें। पुडिंग को कुछ मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें सांचों से हटा दें। एक ब्लेंडर में अंगूर और चीनी को फेंटें, एक छलनी के माध्यम से सब कुछ पास करें। परिणामस्वरूप रस को एक सॉस पैन में 80 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। पके हुए हलवे को ग्रेप सॉस और क्राउटन के साथ परोसें।

घर का बना हलवा "रतातुल" - घर पर पकाने की विधि

अवयव:

• 1 बारीक कटा हुआ प्याज;
• 1 कुचल लहसुन लौंग;
• 10 ग्राम या 2 चम्मच कम वसा वाला सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• 1 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 पतला कटा हुआ हरी मिर्च;
• 1 बैंगन, 4 टुकड़ों में कटा हुआ और पतला कटा हुआ;
• 2 तोरी, स्लाइस में काट लें;
• त्वचा के बिना 4 पके टमाटर;
• 2.5 ग्राम सूखे जड़ी बूटियों;
• 15 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) टमाटर का पेस्ट;
• 5 मिलीलीटर (1 चम्मच) शहद;
• 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) रेड वाइन;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• ब्रेड के 8 स्लाइस (बिना क्रस्ट के), एक मध्यम पाव रोटी से काट लें;
• सजावट के लिए अजमोद की एक टहनी।
• 90 मिली (6 बड़े चम्मच) कम कैलोरी वाली खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के मिश्रित सलाद के साथ परोसें।

इस हलवे में प्याज और लहसुन को भून लें। सूरजमुखी का तेल 3 मिनट के भीतर, लगातार हिलाते रहें। ब्रेड को छोड़कर बाकी सभी सामग्री डालें। अच्छी तरह से हिलाओ, उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें, ढक दें और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर हलवा के लिए सब्जियों को उबाल लें। इस समय के दौरान, ब्रेड के 6 स्लाइस को 1.2 लीटर (2 पिंट) पुडिंग टिन, या 6 कप में रखें। डिश को प्लेट में रखें। हलवा को ब्रेड में स्थानांतरित करें, ब्रेड के बचे हुए स्लाइस के साथ शीर्ष को कवर करें, उन्हें अच्छी तरह से फिट करने के लिए ट्रिम करें, और छंटे हुए बचे हुए अंतराल को भरें। हलवे के ऊपर एक तश्तरी रखें और पकाने के लिए कोई भारी चीज रखें। पुडिंग को रात भर ठंडा होने दें। घर का बना हलवा स्थानांतरित करें सुंदर पकवान, अजमोद की टहनी से गार्निश करें और पनीर और सलाद के साथ परोसें।

नीबू की खीर बनाने की विधि - रेसिपी

अवयव:

• 1 कारमेल की सेवा;
• 5 अंडे;
• 200 ग्राम पाउडर चीनी;
• 100 मिलीलीटर चूने का रस, तनावपूर्ण;
• 1 नींबू का छिलका, बहुत पतले कटे हुए (सजावट के लिए)।

इस हलवे में एक नाजुक साइट्रस सुगंध होगी। इसके लिए, कारमेल तैयार करें, मोल्ड में डालें और हिलाएं ताकि कारमेल समान रूप से नीचे और किनारों को कवर कर सके। एक सॉस पैन में, जो कम गर्मी पर होता है, अंडे को चीनी के साथ फेंटें और हिलाएं ताकि द्रव्यमान सफेद हो जाए और झाग आने लगे। मिश्रण में नीबू का रस मिलाएं और तैयार डिश में डालें। मोल्ड को बेकिंग शीट में रखें, उसमें उबलता पानी डालें ताकि पानी हलवे के साथ सांचे की दीवारों के बीच में पहुंच जाए और लगभग एक घंटे तक उबाले - या इतना कि टूथपिक मोल्ड के बीच में डूब जाए मिश्रण से साफ निकल आता है। तैयार हलवा को पानी के स्नान से निकालें और ठंडा होने दें। पैन को एक सर्विंग प्लैटर पर पलट कर हलवा निकालें और लेमन जेस्ट से गार्निश करें।

घर का बना मीठा शहद का हलवा - रेसिपी

अवयव:

• 500 मिलीलीटर मीठी सफेद शराब;
• 150 मिलीलीटर शुद्ध शहद;
• एक चुटकी दालचीनी;
• 1 चम्मच कसा हुआ नींबू उत्तेजकता;
• 6 अंडे;
• 130 ग्राम पिसी चीनी।

यह हलवा बहुत मीठा और काफी आकर्षक बनेगा। और इसलिए, शराब को उबाल लें, इसमें शहद, दालचीनी और नींबू का रस मिलाएं, गर्मी से हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक कटोरे में अंडे तोड़ें, हिलाएं और वाइन मिश्रण में डालें। पाउडर चीनी की निर्दिष्ट मात्रा का उपयोग करके कारमेल तैयार करें। कारमेल को गोल पैन में डालें, इसे झुकाएँ ताकि यह समान रूप से नीचे और किनारों को कवर करे, और हलवा को ठंडा होने दें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें (चिह्नित 4 on .) गैस - चूल्हा) पुडिंग टिन में अंडे का द्रव्यमान डालें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और हलवा टिन के बीच तक पहुँचने के लिए पर्याप्त उबलता पानी डालें। हलवा को आधे घंटे तक पकाएं, फिर पानी के स्नान से हटा दें और ठंडा होने दें। हलवा परोसने से पहले पैन को पलट दें।

How to make हलवा - बादाम रेसिपी

अवयव:

• स्नेहन के लिए सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• मोल्ड को चिकना करने के लिए अनसाल्टेड मक्खन;
• 175 ग्राम भीगे हुए बादाम
• 175 ग्राम पाउडर चीनी;
• 8 अंडे का सफेद भाग।

इस हलवे का जादुई अखरोट का स्वाद आपके सिर को घुमा देता है। हलवा बेक करने के लिए ओवन को 180°C (गैस स्टोव पर 4 मार्क करें) तक गर्म करें। बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से और बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें। बादाम को दूसरी बेकिंग शीट पर फैलाएं और कुछ मिनट के लिए ओवन में सुखाएं। चीनी को पिघलाएं, बादाम डालें और लगातार चलाते हुए हलवा को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। हलवा को पकी हुई बेकिंग शीट पर रखें, ठंडा होने दें और बादाम को बारीक पीस लें। एक अलग कटोरे में, गोरों को फेंटें ताकि वे गिरें नहीं, कटे हुए बादाम डालें। हलवा को पैन में डालें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और पैन के बीच तक पहुँचने के लिए पर्याप्त उबलता पानी डालें। हलवा को 30 मिनट तक या कॉकटेल स्टिक पुडिंग में डुबाकर साफ निकलने तक पकाएं। सांचे से निकालकर घर का बना हलवा ठंडा करके परोसा जाता है।

चॉकलेट से झटपट हलवा बनाने की वीडियो रेसिपी