Ինչ կարելի է պատրաստել tartlets բաղադրատոմսերից. Կաթնաշոռի միջուկով և թթու վարունգով

Տոնը շեմին է, և ես ուզում եմ սեղանին համեղ, անսովոր և արագ բան դնել։ Պատրաստի tartletsհետ տարբեր լցոնումներ - կատարյալ տարբերակ... Ի վերջո, դուք կարող եք ցանկացած բան տեղադրել նման զամբյուղի մեջ: Բայց, ինչպես բախտը բերեց, ճիշտ պահին բոլոր բաղադրատոմսերը պարզապես դուրս են թռչում իմ գլխից ...

«Այնքան պարզ»:փորձել և պատրաստել է ձեզ համար խաբեության թերթիկ համեղ միջուկներ tartlets-ի համարոր կարող եք խնայել և բացել, երբ տունը պատրաստվում է տոնին։

Պարզ լցոնումներ tartlets-ի համար

1. Կաթնաշոռ խոտաբույսերով
   100 գ կաթնաշոռ պանիր+ մեկ պճեղ սխտոր + 1/2 ճ.գ. թակած սամիթ. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով, խառնեք պանրի և խոտաբույսերի հետ։ Պատրաստի tartlets զարդարել դեղաբույսերի կամ շերտերով բիբար.
   
   
2. Ձվի պաշտետ
   5 դեղնուց + 2 ճ.գ. լ. մանր կտրատած կանաչի + 1 ճ.գ. լ. կաթնաշոռ + 1 ճ.գ. լ. մայոնեզ + 1 ճ. մանանեխ. Դեղնուցները պատառաքաղով տրորել, խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։
   
   
3. Ապխտած ձուկ վարունգով
   200 գ տաք ապխտած սկումբրիա (վարդագույն սաղմոն) + 1 թարմ վարունգ+ 1 ճ.գ. լ. մայոնեզ + 1 ճ. մանանեխ. Ձկան կեղևը հանել և մանրաթելերի վերածել, վարունգը խորանարդի կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
   
   
4. Պահածոյացված արքայախնձոր կոշտ պանրով
   1 ճ.գ. քերած կոշտ պանիր+ 1 պճեղ սխտոր + 4 արքայախնձորի օղակ + 1 ճ.գ. լ. մայոնեզ. Արքայախնձորները մանր խորանարդիկների կտրատել, սխտորն անցկացնել մամլիչով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
   
   
5. Ավոկադոյի կրեմ
   1 ավոկադո + 2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ+ 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ+ 2 ճ.գ. լ. կաթնաշոռ + ռեհան կանաչի. Հեռացրեք ավոկադոյի կեղևը, կտրատեք միջուկը և լցնել կիտրոնի հյութի մեջ։ Մնացած բաղադրիչների հետ միասին լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և մանր կտրատում։
   
   
6. Սաղմոն և կաթնաշոռ
   100 գ թույլ աղած սաղմոն + 100 գ կաթնաշոռ + կանաչի + կիտրոն։ Սաղմոնը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, խառնել պանիրը մանրացված խոտաբույսերով։ Պանրի խառնուրդը դրեք յուրաքանչյուր տարտետտի հատակին, մի քանի կտոր ձկան վրա։ Զարդարեք կազմը կիտրոնի բարակ շերտով։
   
   
7. Բուլղարական պղպեղով հավ
   300 գ խաշած հավի ֆիլե + 1 բուլղարական պղպեղ + 1 թարմ վարունգ + 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ. Հավի ֆիլեն և բուլղարական պղպեղը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Վարունգի կեղևը հանեք և այն նույնպես կտրատեք։ Համեմեք մայոնեզով։
   
   
8. Կոդի լյարդ ձվով
   1 տուփ ձողաձկան լյարդ + 2 խաշած ձվեր+ 2 փոքր թթու վարունգ + 1 կարմիր սոխ + 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ. Լյարդը պատառաքաղով տրորել, ձվերը, սոխն ու վարունգը հնարավորինս մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։
   
   
9. Ձվով և բողկով
   5 ձու + 1 բողկ + 2 ճյուղ կանաչ սոխ + 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ. Խաշած ձուն, նատրիումի բողկը մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել։ Ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզով։ Թարթլետները զարդարում ենք թարմ վարունգի բարակ շերտերով։
   
   
10. Սնկով և պանրով
    200 գ շամպինիոն + 100 գ պինդ պանիր + 100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն+ սամիթ կանաչի + 1 պճեղ սխտոր։ Սունկը մանր կտրատել, մի քիչ բուսայուղի մեջ տապակել, նատրիումի պանիրը, խոտաբույսերն ու սխտորը մանր կտրատել։ Ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզով։
    
    

Եթե ​​ձեզ շփոթեցնում է առաջարկվող միջուկներում մայոնեզի առկայությունը, կարող եք

Լցոնած tartletsայն պարզ է և բազմակողմանի: Նախուտեստներ tartlets-ումկարող է գողանալ ցանկացածին տոնական սեղան, իսկ ընտանեկան ընթրիքին հանդիսավոր շունչ կտրվի։ Tartletsթխվածքաբլիթից կամ շերտավոր խմորից պատրաստված փոքրիկ զամբյուղներ են, որոնք լցված են տարբեր միջուկներով։

Ինչպե՞ս պատրաստել լցոնած tartlets.

Նախ պետք է պատրաստել զամբյուղ tartlets-ի համար, կարող եք այն ինքներդ թխել կամ արդեն պատրաստ գնել խանութում։

Հաջորդ քայլը նախապատրաստումն է լցոնում tartlets-ի համար, այստեղ ձեր երևակայության համար դաշտ է բացվում։

Լցոնում tartlets-ի համար.

Ինչպես լցոնումներ tartlets-ի համարկարող եք վերցնել այն, ինչ ցանկանում եք՝ միս կամ ձուկ, մրգեր, հատապտուղներ, բանջարեղեն, սունկ, կարմիր կամ սև խավիար, ծովախեցգետին և այլ ծովամթերք, կարող եք նույնիսկ պատրաստել աղցաններ tartlets-ում. Տարտլետներ աղցանովնրանք շատ գեղեցիկ և տպավորիչ տեսք ունեն և շատ հարմար են ձեռքը վերցնելու համար, աղցան tartlets-ումհաճախ մատուցվում է բուֆետներում: Տորթլետներ տոնական սեղանի վրաեփած ավելի նուրբ միջուկով, այն կարող է լինել խավիար կամ կարմիր ձուկ: Լրացման տարբերակները կարող են տարբեր լինել, կարող եք պատրաստել տոնական tartletsհետ:

• հավ;
• ձողաձկան լյարդ;
• աղցան;
• խավիար;
• ծովախեցգետին;
• սաղմոն;
• պանիր;
• սունկ.

Այս ընտրանիում մենք հավաքել ենք լցոնած tartlets-ի ամենահայտնի բաղադրատոմսերը: Հետևաբար, եթե ցանկանում եք պատրաստել պարզ և օրիգինալ խորտիկներ tartlets-ում, դուք միշտ կարող եք գտնել նրանց բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով մեր կայքում:

Ծովախեցգետնի tartlets

Ամենատարածված տարբերակներից մեկը լցոնումներ tartlets-ի համարծովախեցգետիններ են վարդագույն սոուսով:

• 0,5 կիլոգրամ ծովախեցգետին
• 2 ճ.գ - կետչուպ
• 2 ճ.գ - մայոնեզ
• հազարի տերեւներ
• վարդագույն պղպեղի հատիկներ
• tartlets

Ծովախեցգետնի tartlets- աներևակայելի համեղ և հարմար նախուտեստ տոնական սեղանի համար։ Փոքրիկ նուրբ ծովախեցգետնի զամբյուղները կխաղան ինչպես համեղ ուտեստի, այնպես էլ սեղանի ձեւավորման դերը։

Բաղադրությունը ծովախեցգետնի և պանրի tartlets-ի համար.

• 10 հատ - պատրաստի ավազի tartlets
• 100 գ - միջին չափի ծովախեցգետին
• 70-100 գ - մոցարելլա պանիր
• 2-3 ճ.գ - մայոնեզ
• աղ, մատուռի 1 մեխակ;
• թարմ կանաչ սոխ
• արեւածաղկի ձեթ

Ծովախեցգետիններով և պանրով tartletsկդառնա հիանալի հավելումյուրաքանչյուր հյուրասիրություն և ցանկացած տոնական կամ ֆուրշետի սեղան: Եթե ​​ձեր հյուրերը սիրում են ծովամթերք, ապա նրանց հյուրասիրեք ծովախեցգետիններով և պանրով tartlets: Սրանք խորտիկներ tartlets-ումանպայման կուրախացնի թե՛ մեծերին, թե՛ երեխաներին:

Տառտլետներ պանրով և ընկույզով

Բաղադրությունը tartlets-ի համար.

• Շերտավոր խմոր - 240 գր.
• Բրի պանիր 200 գր.
• 1/2 բաժակ նուրբ թակած կարմիր բուլղարական պղպեղ
• Կես բաժակ հող ընկույզ

Տառտլետներ պանրով և ընկույզով- սա մեծ ուտեստ, հարմար է ֆուրշետի սեղանի կամ այլ տեսակի տոնակատարությունների համար տանը և բնության գրկում։ Տարտլետները շատ արագ են պատրաստվում, ինչը հատկապես կարևոր է տոնի նախօրեին։

Տարտլետներ սնկով և պանրով

Բաղադրությունը tartlets լցնելու համար.

• Ձիթապտղի ձեթ
• Shallots - 1 հատ.
• Թարմ սունկ - 150 գր.
• Աղ և պղպեղ, խնկունի:
• 2 ճաշի գդալ չոր գինի
• Ռիկոտա պանիր - 50-70 գր.
• այծի պանիր - 50-70 գր.
• 15 tartlets
• Պարմեզան պանիր - 50 գր

Տարտլետներ սնկով և պանրով- շատ պարզ և հեշտ բաղադրատոմս հիանալի տոնական ուտեստի համար: Եթե ​​դուք օգտագործում եք պատրաստի tartlets, ապա կարող եք խնայել ժամանակը:

Հավի tartlets

Բաղադրությունը հավի և սնկով tartlets-ի համար.

• Հավի կրծքամիս - 500 գր.
• Թարմ սնկով շամպինիոններ - 400 գր.
• Կոշտ պանիր - 300 գր.
• Լամպ սոխ - 2 հատ:
• Կրեմ - 1 բաժակ
• Պատրաստի tartlets - 12-15 հատ.
• Աղ, պղպեղ - Համտեսել
• Բուսական յուղ

Ցանկանու՞մ եք դիվերսիֆիկացնել տոնական սեղանը համեղ, համեղ և գեղեցիկ նախուտեստով։ Հետո հավի tartlets պատրաստելու բաղադրատոմսանպայման արժե ուշադրություն դարձնել:

Կոդի լյարդի tartlets

Բաղադրությունը tartlets-ի համար.

• 12 - tartlets
• 1 բանկա - ձողաձկան լյարդ
• 2 հատ - մարինացված վարունգ (միջին չափի)
• 1 հատ - սոխ
• 2 հատ - խաշած հավի ձու
• 2 ճաշի գդալ - մայոնեզ

Կոդի լյարդի tartletsնախուտեստ է, որը կարելի է կա՛մ դնել տոնական սեղանին, կա՛մ հաճույքով ուտել աշխատանքային օրերին։

Թարթլետներ կարմիր խավիարով

Կարմիր խավիարով լցոնված tartlets-ի բաղադրիչները.

• թխվածքաբլիթների պատրաստում թխվածքաբլիթից;
• մի տուփ կարագ
• բանկա կարմիր խավիարի պահածոյացված
• պահածոյացված կարմիր խավիար
• թարմ խոտաբույսեր

Թարթլետներ կարմիր խավիարովնրանք հաճախ պատրաստվում են տարբեր տոների և ֆուրշետների: Այդպիսին tartlets խավիարովհիանալի փոխարինում կլինի սովորական դասական կարմիր խավիարով սենդվիչների համար:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ- 200 գ
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Tartlet - 8-10 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 100-150 գր
• Մայոնեզ
• Կանաչիներ

Սա հիանալի նախուտեստ է ցանկացած սեղանի համար: Ծովախեցգետնի ձողիկներ tartletsՊարզ և օրիգինալ նախուտեստ է, որը կարելի է օգտագործել որպես ապերիտիվ։ Դուք կարող եք գնել tartlet զամբյուղներ կամ պատրաստել ձեր սեփականը:

Խեցգետնի միս tartlets

Բաղադրությունը լցոնած tartlets-ի համար.

• պահածոյացված ծովախեցգետնի միս - 1 հատ,
• փափուկ պանիր - 150 գ
• խորանարդի մեջ ընկած Արևի չորացրած լոլիկ- 1/4 բաժակ
• շերտավոր խմոր - 2 թերթ
• ռուկոլայի տերեւները

Հազվագյուտ տոնը ամբողջական է առանց գեղեցիկ և համեղ նախուտեստներ... Խորտիկների նրբության տեսակներից են tartletsորը կարելի է լրացնել խեցգետնի միս... Այս tartlets-ի համը անպայման կուրախացնի ձեզ և ձեր հյուրերին:

Սաղմոնի tartlets

Բաղադրությունը tartlets-ի համար.

• 120 գրամ սաղմոնի ֆիլե
• 250 գրամ շերտավոր խմոր
• 100 գրամ սերուցքային պանիր
• սպանախի տերեւներ
• 1 հատ սաղարթ
• 2 պճեղ սխտոր
• 1 հավի ձու
• Ձիթապտղի ձեթ
• Աղ պղպեղ
• 1 - մի փունջ կանաչի

Սաղմոնի tartletsանպայման կզարդարի ձեր սեղանը, այն կարելի է պատրաստել ինչպես բուֆետային սեղանի, այնպես էլ ցանկացած տոնի համար։ Սաղմոնի tartlets ավելի տոնական են և տպավորիչ ուտեստքան սովորական սենդվիչներ նույն սաղմոնով:

Սաղմոնի և պանրի tartlets

Բաղադրությունը լցոնած tartlets-ի համար.

• 200 գրամ աղած սաղմոն
• 300-350 գրամ վերամշակված պանիր
• 15 - tartlets
• Մաղադանոս

Սաղմոնի tartlets- լավագույն հյուրասիրությունը ողջունելի հյուրերի համար և դելիկատեսը տոնական ընտանեկան սեղանին:

Ազնվամորու միջուկ

Պարզ ազնվամորու զամբյուղներ

Խնձորի մարմելադ tartlets:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Խնձորներ- 500 գ ցանկացած խնձոր
• Շաքարավազ- 2 բաժակ (400-500 գ, քաղցրությունը կարելի է նվազեցնել)
• Փոքրիկ զամբյուղներթխվածքաբլիթ
• Կրեմճարպային կամ հարած սերուցք շշի մեջ

Նախապատրաստում:

• Խնձորները պետք է թխել ջեռոցում։ Դա արվում է մոտ 30 րոպե 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում։
• Դրանից հետո մաքրեք խնձորները և դրանց միջուկը քսեք մաղի միջով։
• Ստացված խյուսը խառնել շաքարավազի հետ և դնել մարմանդ կրակի վրա։
• Եփել մարմելադը պետք է եփվի ցանկալի հաստությամբ։ Դրանից հետո նրանք պետք է լցնեն ավազի զամբյուղներ:
• Կրեմը հարում են մինչև խտանալը և օգտագործում են մարմելադի յուրաքանչյուր զամբյուղը զարդարելու համար։

Խնձորի միջուկ

Խնձորի մարմելադմիջուկի մեջ

Խնձորի մարմելադ

Տնական խնձորի մարմելադ

Քաղցր արքայախնձորի tartlets. բաղադրատոմսը լուսանկարով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Մի արքայախնձոր- 1 հատ կամ 1 պահածո
• Հյութ նարնջագույն- 1/3 բաժակ (մոտ 70 մլ)
• Ռոմ- 50-60 մլ (կարելի է բացառել բաղադրատոմսից)
• Վանիլին- 1 տուփ
• Կարագ(73%) - 100 գ
• Շաքարավազ համար կարամել- 100 գ
• Շաքարավազ v լցոնում- համ
• Ալյուր- 50-70 գ
• Սափրվածքներ կոկոսի- 1 տուփ (80-100 գ)
• Ձու- 1-2 հատ:
• Փոքրիկ զամբյուղներ -ից փչել փորձարկում

Նախապատրաստում:

• Առաջին բանը, որ պետք է անել, կարամելն է: Դրա համար շաքարավազը լցնել խոհարարական շերեփի մեջ և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Շաքարավազը չպետք է խառնվի։ Սպասեք, մինչև այն դառնա հաճելի դեղին գույն:
• Այնուհետև լցնել ներս նարնջի հյութ, ռոմ և ավելացնել վանիլին։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի կարամելը հարթ դառնա։
• Արքայախնձորը պետք է մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Դրանցով լցված են փքված զամբյուղներ։
• Պատրաստել սոուս. Միավորել ձուն, կարագը, շաքարավազը, կոկոսի փաթիլները և ալյուրը: Ստացված զանգվածով լցնել արքայախնձորը։
• Զամբյուղները դնել ջեռոցում 20-25 րոպե, պայմանով, որ ջերմաստիճանը չգերազանցի 200 աստիճանը։
• Հովացրեք պատրաստի tartlets. Վերևից դրանք կարելի է զարդարել նաև կտրատած արքայախնձորով և լցնել կարամել։

Արքայախնձոր և սերուցք

ՀԵՏ պահածոյացված արքայախնձոր

Հատապտուղներով և արքայախնձորով

Մինի tartlets

Թխած Tartlets հետ պահածոյացված արքայախնձոր

Անսովոր tartlets

Բալի tartlets, ինչպես եփել. բաղադրատոմսը

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Շաքարավազ- 1 բաժակ (կարող եք ավելացնել կամ նվազեցնել աղանդերի քաղցրությունը՝ ըստ ճաշակի):
• Բալ- 400 գ (սառեցված կամ թարմ, առանց կորիզների)
• Դարչին- 0,5 թ/գդ
• Վանիլին- 1 տուփ
• Շոկոլադ- 100 գ (սև կամ կաթ)

Պատրաստում:

• Բալը առանց կորիզների լցնում են կաթսայի մեջ և պատում շաքարավազով։
• Կաթսան դնել մարմանդ կրակի վրա և, նրբորեն խառնելով, եփ գալ մոտ 20-30 րոպե, որպեսզի այն ավելի թանձրանա։ Ավելացնել դարչին և վանիլին։
• Կեռասը կրակից հանում ենք ու մի կողմ դնում ու լցնում փոքրիկ զամբյուղները։ Սառեցված կեռասը կդառնա ավելի հաստ:
• Դեռ տաք վիճակում կեռասը պետք է ցանել քերած շոկոլադով։ Այսպիսով, այն կհալվի և կծածկի դրանք հավասար շերտով:
• Տարտետետները 30-40 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան, որպեսզի շոկոլադն ավելի շուտ սառչի։

Բալի tartlets

Շերտավոր զամբյուղներ կեռասով

Թարմ բալի միջուկ

Բալ շոկոլադով

Բալի ջեմով

Պահածոյացված բալով

Ելակի կրեմ Tartlets. Արագ բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ելակ- 300 գ (թարմ կամ չորացրած սառեցված)
• Կրեմճարպային կամ հարած սերուցք շշի մեջ
• Սպիտակ շոկոլադ- 200 գ (կարելի է փոխարինել կաթով)
• Շաքարավազ փոշի
• Ավազ զամբյուղներ

Նախապատրաստում:

• Սպիտակ շոկոլադը հալեցնում ենք գոլորշու բաղնիքում
• Խոհարարական խոզանակով կամ թեյի գդալով մաքրեք զամբյուղի կողքերը և զամբյուղի ստորին հատվածը:
• Ելակը կտրատել շերտ կամ փոքր կտորներով։
• Վերևում դրեք ելակ Սպիտակ շոկոլադզամբյուղի մեջ, շաղ տալ շաքարի փոշի.
• Օգտագործեք հարած սերուցք, որպեսզի այն սահեցրեք ելակի վերևում:

Ամբողջական ելակ

Ելակ և սերուցք

Ելակ և մասկարպոնե

Ելակ, սերուցք, անանուխ

Կրեմ, կարամելացված ելակ

Թխած թարմ ելակ

Գինու և ընկույզի մեջ տանձի տառտլետներ. բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Տանձ- 400 գ (երկու մեծ միրգ)
• Նուշ- մի փոքր քանակությամբ նուշի բեկորներ, որոնք զարդարում են պատրաստի tartlet-ը:
• Գինիչոր կարմիր - 1 բաժակ (200 մլ)
• Շաքարավազ- 0,5 բաժակ (քաղցրությունը կարելի է ինքնուրույն կարգավորել)
• Մեղր- 2 ճ.գ.
• Դարչին- 0,5 թ/գդ
• Ավազ զամբյուղներ
• Շաքարավազ փոշի
• Վանիլին
• Դարչին

Նախապատրաստում:

• Տանձը մաքրում են կեղևը և հանում սերմից։ Նրա միջուկը կտրված է միջին չափի խորանարդի մեջ։
• Խոհարարական շերեփի մեջ կամաց տաքացնում ենք գինին, մեջը հալեցնում մեղրն ու շաքարավազը։ Ավելացնել դարչին և վանիլին։
• Տաք գինու մոտ տանձ է ուղարկվում։ Այն պետք է եփել ուղիղ կես ժամ։
• Դրանից հետո գդալով հանում ենք տանձը և լցնում զամբյուղները։ Զամբյուղներում շատ գինու օշարակ չպետք է լինի։
• Զամբյուղները ցողված են շաքարի փոշիով և զարդարված նուշի թերթիկներով։

Տանձ և պանիր Թխած տանձ

Տանձը գինու մեջ

Տանձ և կրեմ

Տանձ և կաթնաշոռ

Տանձ և սերուցք

Պանրի միջուկով տանձ

Հատապտուղների tartlets, դեսերտ բաղադրատոմսը

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթնաշոռային զանգված կամ կաթնաշոռ- 200 գ (կաթնաշոռը աղացած է մաղով):
• Ձու- 1 հատ:
• Եգիպտացորենի օսլա- 1 ճ.գ.
• Ալյուր- 1-2 ճաշի գդալ.
• Շաքարավազ- 50 գ (կարելի է ավելացնել ավելին)
• Հատապտուղներ(որը ցանկանում եք) - 200 գ:
• Վանիլին- 1 տուփ
• Փչովի կամ ավազի զամբյուղներ

Պատրաստում:

• Կաթնաշոռային զանգվածը կամ քերած կաթնաշոռը մանրակրկիտ խառնում են օսլայի, շաքարավազի, ալյուրի և վանիլինի հետ։ Եթե ​​զանգվածը շատ խիտ է, կարող եք դրան ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ։ խիտ մածուկ.
• Հատապտուղները պետք է երկու մասի բաժանել՝ մեկը պատառաքաղով տրորել, իսկ մյուսները թողնել զարդարման։
• Մի փոքր քանակությամբ հատապտուղ զանգված պետք է դնել զամբյուղի հատակին։
• Ավարտվել է հատապտուղների խյուսդրվում է կաթնաշոռի միջուկի շերտ։
• Տեղադրել հատապտուղը tartlet-ի կենտրոնում: Շատ մի դրեք, թխելու ժամանակ դրանք կարող են «արտահոսել» և փչացնել ուտեստը։
• Թարթլետները 15 րոպեով դնում ենք ջեռոցում, մինչև կաթնաշոռի ընդերքը կարմրի։ (Ջերմաստիճան վառարանպետք է լինի ոչ ավելի, քան 200 աստիճան):

Հատապտուղներ և սերուցք

Կրեմ պանիր և հատապտուղներ

Դոնդողի հատապտուղներ

Կրեմ պանիր և մոշ

Կաթնաշոռ և հապալաս

Շոկոլադե սփրեդ և հատապտուղներ

Նարնջագույն tartlets. համեղ բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Նարնջագույն- 1 մեծ
• Ջուր- 60 մլ.
• Շաքարավազ- 150 գ
• Կարագ(73%) - 120 գ.
• Օսլա եգիպտացորեն- 30 գ.
• Ձու- 1 հատ: (միայն դեղնուց)
• Հարած կրեմ- շիշ
• Լոռամիրգ զարդարման համար
• Ավազի զամբյուղներ

Պատրաստում:

• Եռացրած ջրի մեջ ավելացնել մեկ նարնջի կեղևը և դրա միջուկը։
• Զամբյուղները լցնել զանգվածով և սպասել, մինչև նարնջի միջուկը սառչի։ Սա կդարձնի այն ավելի խիտ:
• Սառեցրած քրդերենը (այսպես է կոչվում միջուկը) զարդարում ենք լակի տարայի կրեմով և զարդարում լոռամիրգով։

Կաթնաշոռային զանգված և նարինջ

Նարնջագույն քուրդև բեզե

Նարնջագույն քուրդ և կեղև Նարնջագույն քուրդ և մոշ

Նարնջագույն միջուկև սպիտակուցային կրեմ

Շոկոլադե զամբյուղներ նարնջով

Ինչպես պատրաստել ազնվամորու tartlets.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ավազի զամբյուղներ
• Թարմ ազնվամորի- 400 գ.
• Շաքարավազ- 0,5 բաժակ (եթե քաղցրավենիք եք սիրում, կարող եք ավելացնել շաքարավազի քանակը):
• Շաքարավազ փոշի- մի քանի ճաշի գդալ:
• Սերուցքային պանիր

Նախապատրաստում:

• Ազնվամորին (200 գ) պատում ենք շաքարով և դնում կրակի վրա։ Ազնվամորու պատրաստումը պետք է տևի մոտ 20 րոպե, ամեն անգամ զանգվածը խառնելով:
• Սառեցված ազնվամորու զանգվածը մանրացնում են մաղով, որպեսզի մանր ոսկորները ամբողջությամբ հեռացվեն:
• Յուրաքանչյուր զամբյուղ լցվում է ստացված զանգվածով ուղիղ կեսը։
• Ազնվամորիների վրա նրբորեն քսել սերուցքային պանրի հավասար շերտը և դանակով հարթեցնել:
• Պանրի վրա մի քանի թարմ ազնվամորու են դնում, որոնք մաղով ցանում են շաքարի փոշի։

Կրեմ, ազնվամորի, շոկոլադ

Քառակուսի tartlets

Մինի tartlets ազնվամորիով

Ժելե ազնվամորու

Մինի պաննակոտա, tartlet

Խնձորի և դարչինի tartlets. բաղադրատոմսը

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Apple կանաչ- 0,5 կգ
• Շաքարավազ- 1 բաժակ
• Դարչին- համ
• Վանիլին- համ
• Ավազի զամբյուղներ
• Հարած սերուցքի շիշ

Նախապատրաստում:

• Խնձորը մաքրվում է կեղևից և սերմերից։ Այն պետք է մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
• Խնձորը լցնել կաթսայի մեջ, ծածկել շաքարավազով և թույլ կրակի վրա 15 րոպե թողնել կարամելային։ Խառնուրդին ավելացնել դարչինն ու վանիլինը։
• 15 րոպե հետո տարտլետները լցնում ենք զանգվածով և թողնում, որ մի փոքր սառչի։ Այնուհետեւ զամբյուղը զարդարում ենք հարած սերուցքով։

Խնձոր, ընկույզ

Խնձոր, դարչին

Խնձոր, ընկույզ, կարամել

Խնձոր, ջեմ

Սալորաչիր և սերուցքային պանրի tartlets. բաղադրատոմսը

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Սալորաչիր- 300 գ.
• Սերուցքի պանիր- 1 փաթեթ (200 գ)
• Շաքարի փոշի- համ
• Թարմ սալոր- մի քանի կտոր: դեկոր tartlets համար
• Ավազի զամբյուղներ

Պատրաստում:

• Սալորաչիրը լցնում են եռման ջրով, այն պետք է թրջել կես ժամ։
• Դրանից հետո փափուկ սալորաչիրը լցնում են բլենդերի ամանի մեջ։ Սալորաչիրը մի քամեք։
• Բլենդերի մեջ սերուցքային պանիր են ավելացնում։ Զանգվածը մանրացված է։ Եթե ​​դուրս է գալիս բավականաչափ հաստ ու խիտ, ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ։ ջուրը, որի մեջ թրջվել է սալորաչիրը։ Սերուցքային միջուկը պետք է փափուկ լինի։
• Ստացված կրեմը լցվում է զամբյուղներով
• Թարմ սիվան կտրատում են դանակով կամ կտրատում: Նա պետք է զարդարի լցոնած tartlet-ը:

Սալոր և սալորաչիր

Մինի tartlets

Կարամելացված սալոր և սալորաչիր

Պանիր, սալորաչիր, սալոր

Ջեմի tartlets. պարզ լցոնման բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Հատապտուղների ջեմ- 200 գ.
• Ձու- 2 հատ (միայն սպիտակուցներ)
• Շաքարի փոշի- 1 տուփ (մոտ 200 գ)
• Կիվի - 1 հատ: (փափուկ և քաղցր)
• Ավազի զամբյուղներ

Պատրաստում:

• Տարտետետները կիսով չափ լցնել ջեմով
• Կիվին մաքրվում է կեղևով, օղակների կտրատում։ Ջեմի մի շերտի վրա դնել կիվի օղակ։ Քաղցրության համար թափահարեք շաքարի փոշիով։
• Երեք սպիտակները բարձր արագությամբ հարում են հարիչով մի պտղունց աղով։ Երբ զանգվածը փրփրում է, աստիճանաբար ավելացնում ենք փոշին, մինչև ստացվի խիտ, կայուն փրփուր։
• Ստացված սպիտակուցային կրեմով զարդարում ենք տարտլետները։

Ծիրանի ջեմ

Ջեմ և հատապտուղներ

Ելակի մուրաբա

Տարտլետներ կաթնաշոռով և չորացրած ծիրանով. բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթնաշոռ- 400 գ.
• Չորացրած ծիրան- 200 գ.
• Հաճույք նարնջագույն- 2 ճ.գ
• Կրեմ հարած- 1 շիշ
• Ավազ կամ շերտավոր զամբյուղներ

Պատրաստում:

• Չորացրած ծիրանը լցնում են եռման ջրով և թրմում կես ժամ։
• Դրանից հետո փափուկ և ջրից չքամված ծիրանի չորացրած ծիրանը կաթնաշոռի զանգվածով ուղարկվում է բլենդերի ամանի մեջ։
• Բաղադրիչները խնամքով մանրացված են, եթե զանգվածը բավականաչափ խիտ է ստացվում, կարող եք մի քանի ճաշի գդալ լցնել մեջը։ ջուր, որի մեջ թրջվել է չորացրած ծիրանը։
• Նարնջի կեղևը քսում են ամենանուրբ քերիչով։ Կաթնաշոռի կրեմով լցոնված տարտլետները զարդարված են սերուցքով և քերած համով։

Կաթնաշոռ և չորացրած ծիրան

Շոկոլադե բաղադրատոմս

Չորացրած ծիրանով և նուշով

Շոկոլադե tartlets. պարզ բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարագյուղալի (առնվազն 73% յուղ) - 50 գ:
• Շաքարավազ- 1-1,5 բաժակ (քաղցրությունը կարող եք ինքներդ հարմարեցնել):
• Կակաո- 7 ճաշի գդալ
• Ալյուր- 4-5 ճաշի գդալ.
• Կաթ- 400 մլ. (համարձակ)
• Փչովի կամ ավազի զամբյուղներ
• Զարդարման համար մանրացված ընկույզ

Պատրաստում:

• Կակաոն խառնել ալյուրի և շաքարավազի հետ
• Ջուրը լցնել զանգվածի վրա և դնել փոքր կրակի վրա
• Հարելով, զանգվածը խառնելով, եփել մոտ 7-10 րոպե։
• Թանձրանալուց հետո ավելացնում ենք ձեթը և մանրակրկիտ խառնում։
• Զամբյուղները լցնում ենք շոկոլադե մածուկով, թողնում ենք միջուկը մի փոքր սառչի։ Զարդարեք մանր կտրատած ընկույզով։

Շոկոլադե միջուկ

ՀԵՏ շոկոլադե կրեմ

Շոկոլադե մածուկով

Շոկոլադ և համ

Սև շոկոլադ

Շոկոլադ և պնդուկ

Կիտրոնով tartlet կիտրոնով և բեզեով

Քեզ անհրաժեշտ կլիներ:

• Կիտրոն- 2 հատ: մեծ
• Ջուր- 60 մլ.
• Շաքարավազ- 150 գ
• Կարագ(73%) - 120 գ.
• Օսլա եգիպտացորեն- 30 գ.
• Ձու լցնելու համար- 1 հատ: (միայն դեղնուց)
• Ձու բեզեի համար- 2 հատ: (միայն սպիտակուցներ)
• Շաքարի փոշի- 300 գ.
• Լոռամիրգ զարդարման համար
• Ավազի զամբյուղներ

Պատրաստում:

• Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել մարմանդ կրակի վրա։
• Եռացրած ջրի մեջ ավելացնել կիտրոնի կեղևը և դրանց միջուկը։
• Նարինջը պետք է եփել մոտ 10-15 րոպե՝ մանրակրկիտ խառնելով։
• Դրանից հետո զանգվածը տեղափոխում են բլենդերի մեջ և մանրակրկիտ կտրատում։
• Ստացված խյուսը պետք է խառնել դեղնուցի, շաքարավազի և օսլայի, ինչպես նաև կարագի հետ։
• Զամբյուղները լցնել զանգվածով և սպասել մինչև կիտրոնի միջուկհանգստանալ. Սա կդարձնի այն ավելի խիտ:
• Սպիտակուցները հարում են շաքարավազի բողբոջով և մոտ 5 ճ.գ. կիտրոնի հյութը կայուն փրփուր ձևավորելու համար - սա սպիտակուցային բեզեի կրեմ է:
• Քրդական զամբյուղները զարդարված են բեզեով։ Կրեմի վերին մասը պետք է այրել եփող այրիչով կամ ուղարկել 200 աստիճան ջեռոցում և պահել 15 րոպե։

Լիմոնի քուրդ

Կիտրոնի քուրդ և կեղև Թխած բեզե

Գեղեցիկ կիտրոնի tartlets

Կիտրոնի քուրդ և մարշմելոու

Մերենգե և քրդերեն լցոնված

Տառտլետներ սերուցքով և հատապտուղ սոուսով. բաղադրատոմս

Հատապտուղի սոուսը, ըստ էության, շատ հոսող ջեմ է՝ առանց սերմերի և մրգի կտորների:

Քեզ անհրաժեշտ կլիներ:

• Զամբյուղներ համար լցոնումներ(ցանկացած)
• Կրեմ չաղ- 350 մլ (ոչ պակաս, քան 30-35%)
• Շաքարավազ փոշի- 1 տուփ
• Հատապտուղներ(ցանկացած՝ ելակ, ազնվամորու, հաղարջ և այլն) - 300 գ։
• Շաքարավազ- 1 բաժակ (կամ ավելի քիչ՝ ըստ ճաշակի)

Նախապատրաստում:

• Հատապտուղները (200 գ) պատում են շաքարով և դնում կրակի վրա։ Եփել դրանք մոտ 10 րոպե՝ մանրակրկիտ խառնելով։
• Սառեցված հատապտուղների ջեմը մանրացնում են մաղով կամ քամում են շղարշով:
• Հատապտուղների սոուսը լցնում են tartlets-ի մեջ
• Կրեմը հարում է մինչև առաձգականությունը, քաղցրության համար կարող եք ավելացնել շաքարի փոշի։
• Ստացված կարագի կրեմն օգտագործվում է հատապտուղների սոուսի վրայի տարտլետները զարդարելու համար։
• Զարդարեք յուրաքանչյուր զամբյուղ մնացած թարմ հատապտուղներով: Հատապտուղները շաղ տալ շաքարավազով:

Մոշի սոուսով

Ազնվամորու սոուսով

Ելակի սոուսով

Կրեմ Tartlets. Recipe

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարագ- 1 տուփ (200 գ, առնվազն 73% յուղ)
• Կաթ- 1 լիտր (յուղոտ)
• Ալյուր- 3-4 ճաշի գդալ
• Շաքարավազ- 1 ճ.գ. (կարելի է ավելացնել ավելին)
• Ձու- 2 հատ (ցանկալի է օգտագործել տնականները)

Պատրաստում:

• Ձվերը լցնում են կաթսայի մեջ և մանրակրկիտ խառնում կաթի, կարագի և ալյուրի հետ։
• Կաթսայի մեջ խառնել մնացած կաթն ու շաքարավազը, դնել կրակին։
• Կաթը պետք է հասցնել եռման։ Ձվի զանգվածը աստիճանաբար ներմուծեք կաթի մեջ՝ ակտիվորեն հարելով հարելով։
• Զանգվածը չպետք է դադարի ծեծել, այնպես որ կարող եք խուսափել գնդիկներից:
• Զանգվածը մի հասցրեք եռման աստիճանի, երբ մի փոքր թանձրանա, անջատեք կրակը և սպասեք, որ կրեմը սառչի։ Կրեմը կսառչի և կխտանա։
• Տարտետետները լցնում ենք սառեցված կրեմով։ Դրանք կարելի է զարդարել քերած շոկոլադով, թարմ մրգերով և հատապտուղներով։

ՀԵՏ կրեմև հատապտուղներ

Կրեմ և ազնվամորու

Կրեմ և ելակ

Ընկույզի tartlets, միջուկի բաղադրատոմս

Քեզ անհրաժեշտ կլիներ:

• Կարագ յուղալի- 100 գ
• Ընկույզ ընկույզ- 300 գ (մաքրած)
• Շաքարավազ- ըստ ճաշակի, կարելի է փոխարինել փոշի շաքարով
• Փոքրիկ զամբյուղներ

Պատրաստում:

• Ընկույզը լցնում են բլենդերի մեջ, ավելացնում շաքարավազ
• Զանգվածը խնամքով մանրացված է
• Ավելացնում են յուղ, հաջորդ աղալուց հետո մածուկ է ստացվելու։
• Թարթլետները պետք է լցնել պնդուկի մածուկով

Ընկույզ և կարամել

Տորթերի tartlets. բաղադրատոմսեր

Կորզինկա տորթը ամենահայտնիներից է: Այն պատրաստելը շատ պարզ է։

Քեզ անհրաժեշտ կլիներ:

• Ավազ զամբյուղներ
• Թթու հատապտուղների ջեմ- 100-200 գ (զամբյուղները լցնել ըստ ձեր նախասիրության. շատ կամ քիչ մուրաբա):
• Շաքարավազ- 1 բաժակ (լիքը 250 գ)
• Ձու- 3 հատ: (միայն սպիտակուցներ կրեմի համար)
• Կիտրոն թթու- պտղունց
• Հրուշակեղենի փոշի դեկորի համար

Պատրաստում:

• Սպիտակուցները հարել կիտրոնաթթումինչև փրփրանա և միայն դրանից հետո աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը։
• Քսուքը հարում ենք մինչև կայուն զանգված ստացվի։
• Ջեմը հավասար շերտով դրվում է զամբյուղի ներքևի մասում։
• Դրանից հետո, օգտագործելով խոհարարական ներարկիչ, քամեք սպիտակուցային կրեմի բարձր սլայդը:
• Պատրաստի տորթը զարդարում ենք հրուշակեղենի փոշիով։

Տորթեր «զամբյուղներ»

Քաղցր միջուկ tartlets-ի համար. քսուքների և աղանդերի բաղադրատոմսեր

Լրացման ընտրանքներ.

• Կարագ կրեմմի տուփ կարագ, մի պարկ շաքարի փոշի, կակաո ըստ ճաշակի (առանց դրա):
• Խտացրած կաթի կրեմ.մի տուփ կարագ, w/w եփած խտացրած կաթ, ընկույզ զամբյուղը զարդարելու համար:
• Կարամելացված մրգեր: տարբեր մրգերմանր կտրատած, ուղարկվում է կաթսա, ծածկված շաքարով և եփում 5 րոպե, որից հետո դրանցով սկսվում են տարտլետները:
• Սերուցքային միջուկ: սերուցքի պանիր, ելակի խյուս, շաքարավազ։
• Սպիտակ կրեմ. 200 գ պաղպաղակ (հալվել) 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա, եփել գոլորշու բաղնիքում, ավելացնել շաքարի փոշի և 100 գ քերած սպիտակ շոկոլադ։

Գեղեցիկ փոքրիկ tartlets մինի կանապեների լուսանկարը քաղցր, մանկական, տորթերի շամփուրների վրա

Մանրանկարչություն քաղցր tartlets

Մինի tartlets կիտրոնի կաթնաշոռով

Ազնվամորու և քուրդ

Փոքր զամբյուղներ

Կարամելացված խնձոր

Մինի tartlets with meringue Քաղցր շամփուրներ

Շամփուրներ մարմելադով

Մրգերով

Այս աղցան tartlets-ի համար իդեալական լուծում կլինի ակտիվ երիտասարդական երեկույթների կամ բուֆետների, ինչպես նաև թունդ ըմպելիքներով խորտիկի համար: Նման ճաշատեսակները մատուցվում են փոքր չափաբաժիններով, մեկ կամ երկու խայթոցների համար, ինչը գեղագիտական ​​տեսք ունի, օրիգինալ և գործնական:

Կան աղցանների լցոնման տարբեր բաղադրատոմսեր, և յուրաքանչյուր խստաշունչ գուրմանի համար կա մեկը, որը դուր կգա: Հիմքը՝ tartlets-ը, կարելի է ինքնուրույն պատրաստել կամ գնել պատրաստի խանութում։ Ի դեպ, դրանք նույնպես կան ամեն տեսակ։

Այս մինի-հյուրասիրությունը մատուցելու գլխավոր հնարքն այն է, որ մատուցելուց առաջ անհրաժեշտ է լրացնել այն իր պարունակությամբ։ Հակառակ դեպքում խմորը կփափկի ու կկորցնի իր հաճելի խրթխրթան համը։

Մենք ձեզ առաջարկում ենք տարտլե աղցանի մի քանի բաղադրատոմսեր և տոնական սեղանը կդարձնեն բազմազան ու հիշարժան։

Տարբերակ առաջին

Տնտեսական չի նշանակում անճաշակ։ Կոդի լյարդն օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների մեջ, դրա հետ բաղադրատոմսերը շատ տարածված են։ Իսկ tartlets-ում կծու պանրի հետ համադրությամբ նախուտեստին թեթեւ դառնություն ու կծուություն կհաղորդի։ Նման աղցանը դժվար թե հյուրերից ոչ մեկին անտարբեր թողնի, հատկապես, եթե ճաշ պատրաստելուն մոտենաք փոքրիկ հնարքով։

Մենք պետք է:

• Կոդի լյարդ - 200 գրամ;
• Ձու - 2 հատ;
• Կծու պանիր - 150 գրամ;
• Կանաչ ոլոռ - 150 գրամ;
• Մարինացված վարունգ - 100 գրամ;
• Երիտասարդ կանաչ սոխի փետուրները `փնջի մեկ երրորդը;
• Մայոնեզ;
• Մաղադանոս - 50 գրամ;
• Կանաչ ձիթապտուղ - 50 գրամ;
• Tartlets.

Աղցանի պատրաստում.

1. Եփել ձվերը պինդ խաշած, սառը, ապա դանակով կտրատել փշրանքների մեջ;
2. Կծու պանիրը քերել։ Եթե ​​հալվածը օգտագործվում է tartlets-ի համար աղցան պատրաստելու ժամանակ, այն կարելի է նախապես սառեցնել, դա կհեշտացնի արտադրանքի մանրացման գործընթացը.
3. Քամեք ավելորդ հեղուկը ձողաձկան լյարդից, այնուհետև պատառաքաղով մանրակրկիտ հունցեք ափսեի մեջ;
4. Մարինացված վարունգը մանր կտրատել խորանարդի մեջ;
5. Մենք լվանում ենք սոխի փետուրները, չորացնում և մանր կտրատում;
6. Խտացրեք հեղուկը ոլոռից և ձիթապտղից;
7. Հավաքում ենք աղցանը՝ ամանի մեջ միացնում ենք պանրի բեկորները, ձուն, վարունգը, ձողաձկան լյարդը, ոլոռը և սոխը։ Նրբորեն խառնել և համեմել մայոնեզով;
8. Մեր միջուկը պատրաստ է, այժմ կարող եք այն դնել թխած ապրանքների մեջ և զարդարել մաղադանոսի ճյուղերով և ձիթապտուղներով։

Հուշում. Ցանկության դեպքում ցանկացած բաղադրատոմս կարող է փոխվել: Այս աղցանը tartlets-ում ստեղծելու համար ձողաձկան լյարդը կարելի է պատրաստել այլ կերպ, այն է՝ հարել հարիչով կամ բլենդերով։ Սա կփոխի արտադրանքի ծանոթ հյուսվածքը և կավելացնի օդափոխություն:

Տարբերակ երկու

Կարմիր ձկան tartletles-ում մատուցվող միջուկների բաղադրատոմսերը հատկապես արդիական են տոնական սեղանին՝ լինի դա Ամանոր, թե ընտանեկան միջոցառումներ։ Աղցանի այս տարբերակն ունի հաճելի ծովամթերքի համ և նուրբ յուղալի հյուսվածք: Բացի այդ, այն իրավամբ համարվում է դիետիկ, քանի որ այն չի պարունակում մայոնեզ և այլ ծանր մթերքներ։

Մենք պետք է:

• Աղած կարմիր ձուկ - 150 գրամ;
• Միջին ծովախեցգետին - 250 գրամ;
• Բնական ծովախեցգետին կամ նրա միսը - 150 գրամ (կարելի է փոխարինել սուրիմի ձողիկներով);
• Մաղադանոս կանաչի - 50 գրամ;
• Սամիթ կանաչի - 50 գրամ;
• Կաթնաշոռ (Ֆիլադելֆիա, Ալմետե) - 200 գրամ;
• Անանուխ - մի բուռ տերև;
• Դափնու տերևներ - 3-5 հատ;
• Tartlets.

Հուշում. Այս աղցանների բաղադրատոմսերը հուշում են, որ ավելի լավ է այն դնել շերտավոր կամ ավազի զամբյուղների վրա, քանի որ վաֆլին 5 րոպե հետո կփափկի:

Աղցանի պատրաստում.

1. Սառեցրեք ծովախեցգետինները մինչև սենյակային ջերմաստիճան... Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել այն եռալ, ապա լցնել մի պտղունց աղ և լավուշկա: Սպասում ենք մեկ րոպե, մինչև այն եփվի, և տերևները հանում ենք։ Այնուհետև մենք թողեցինք հում ծովամթերք պատրաստելը (յուրաքանչյուր սորտի առանձին) մոտ մի քանի րոպե: Հանում ենք, սառչում և մաքրում պատյաններից։ Սկսած թագավորական ծովախեցգետիններանպայման հանեք աղիքները՝ մեջքը երկարությամբ կտրելով, հակառակ դեպքում տարտլետների մեջ աղցանը դառը համ կունենա;
2. Կարմիր ձուկը սուր դանակով մանր կտրատեք, հակառակ դեպքում այն ​​կվերածվի աղացած միսի։ Նաև խեցգետնի միսը աղցանի համար մանրացնում ենք tartlets-ի մեջ։ Կտրեք միջին չափի ծովախեցգետինները կիսով չափ ամբողջ մարմնի վրա;
3. Աղցանի միջուկի համար կանաչի պատրաստելը. սամիթը մանր կտրատել, իսկ մաղադանոսից տերևները կտրատել և մի փոքր մանր կտրատել։ Հարդարման համար կարելի է թողնել մի քանի ճյուղ;
4. Կաթնաշոռը լավ հարել բլենդերի կամ հարիչի մեջ 10 րոպե, անհրաժեշտ է ձեռք բերել օդային հյուսվածք՝ հարած սերուցքի նման;
5. Մենք հավաքում ենք աղցանը՝ մի ամանի մեջ միացնում ենք կարմիր ձուկը, մանրացված ծովախեցգետինն ու խեցգետինը, ավելացնում ենք խոտաբույսերը և խառնում։ Այնուհետև միջուկին ավելացնում ենք օդային պանրի զանգվածը և գդալով շատ զգույշ խառնում ենք՝ փորձելով չխանգարել մեջի օդային փուչիկները;
6. Ծովամթերքով և խոտաբույսերով կրեմի միջուկը տարտլետների համար պատրաստ է, մնում է այն տարածել, զարդարել վագրային ծովախեցգետիններ, սամիթի, մաղադանոսի, անանուխի տերեւների ճյուղեր և մատուցել tartlets-ի մեջ։

Տարբերակ երրորդ

Տարտելի լցոնման բաղադրատոմսերը զարմանալի են՝ աղի, քաղցր, թթու, կծու: Բույրերի բազմազանությունը թույլ է տալիս վայելել տարբեր տարբերակներ, սակայն նրանք, ովքեր շատ են փորձել, նոր բան են ուզում։ Գերազանց լուծում կլինի թխած աղցանը, որը հիմնված է հատուկ աղած խոզի մսի վրա՝ համակցված լոլիկի, պանրի և խոտաբույսերի հետ:

Մենք պետք է:

• Բեկոն - 150 գրամ;
• Պանիր - 100 գրամ;
• Չերի լոլիկ - 150 գրամ;
• Ձու - 2 հատ;
• Կաթ - 100 մլ;
• Մշկընկույզ (փոշի) - դանակի ծայրին;
• Ցանկացած կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո) - 50 գրամ;
• Աղ - մի պտղունց;
• Աղացած պղպեղ (ցանկացած) - համտեսել;
• Tartlets.

Աղցանի պատրաստում.

1. Տարտետների համար այս աղցանը պատրաստելու հիմնական պայմանն այն է, որ բեկոնը պետք է լինի թարմ և անուշաբույր։ Մենք կտրեցինք այն բարակ շերտերով;
2. Պանիրը կարելի է օգտագործել ցանկացած համով` աղի, անթթխմոր, կծու կամ բորբոսով համակցված, եթե մի քիչ ավելի շատ կծու ցանկություն ունեք: Մենք քերիչով քսում ենք կոպիտ սափրվելու մեջ;
3. Բուրավետ աղցանի կանաչին լվանում ենք, սրբիչով չորացնում, ապա կտրատում։ Խառնել պանրի բեկորներով;
4. Լոլիկը կտրատում ենք կլոր ափսեների մեջ։ Մեկ լոլիկ կարելի է բաժանել 3-4 մասի;
5. Մենք հավաքում ենք աղցանը: Կարճ թխվածքաբլիթների մեջ դնել նախ բեկոնը, ապա լոլիկը, շաղ տալ պանրի և խոտաբույսերի խառնուրդով;
6. Պատրաստում ենք միջուկը թխելու համար՝ առանձին տարայի մեջ հարում ենք ձվերը, մինչև բաց պղպջակներ հայտնվեն։ Ավելացնել կաթ, մշկընկույզի փոշի, պղպեղ։ Աղ, խառնել;
7. Ջեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանով։ Պատրաստի խառնուրդը լցնում ենք աղցանի վրա՝ միջուկի վրա դրված տարտլետներով, ապա անմիջապես դնում ենք եփելու: Սպասում ենք 10 րոպե, հետո հանում ենք պատրաստի խորտիկը։

Հուշում. Այս ուտեստը համեղ է ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում: Փորձեք մատուցել ձեր tartlets-ին երկու եղանակով և որոշեք, թե որն է ձեզ դուր գալիս:

Տարբերակ չորրորդ

Տարտլետներում ձկան և թխած միջուկների հիանալի այլընտրանք են թռչնամսով կամ մսով լցոնումները, հատկապես, եթե փառատոնի հյուրերի թվում կան տղամարդիկ: Բաղադրատոմսերի բազմազանությունը, որտեղ այս մթերքները համակցված են բանջարեղենի կամ սնկի հետ, հագեցվածության և առատության երանգ են հաղորդում ցանկացած ֆուրշետի սեղանին: Մենք առաջարկում ենք ձեզ օրիգինալ աղցանորն ունի հարուստ, ինտենսիվ համ:

Մենք պետք է:

• Սառեցված ամբողջական սունկ - 600 գրամ;
• Ապխտած հավի միս - 500 գրամ;
• Մարինացված վարունգ - 100 գրամ;
• Ձու - 5 հատ;
• Կանաչիներ - 50 գրամ յուրաքանչյուր տեսակի;
• Բուսական յուղ - մի քանի գդալ;
• Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• Tartlets.

Աղցանի պատրաստում.

1. Ձվերը եփեք այնքան, մինչև «պինդ եփվեն»։ Հովացրեք, հանեք կեղևը, կտրեք փոքր կտորներով (ոչ շատ նուրբ);
2. Սունկը հալեցնել, լավ լվանալ, չորացնել։ Կտրեք միջին չափի շերտերով: Տաքացրեք տապակը և տապակեք սունկը մինչև փափկի: Հետո հետ ենք գցում քամիչի կամ քամիչի վրա, որպեսզի հեղուկը լավ քամվի։ Եթե ​​դուք դա չանեք, ապա tartlets-ի մեջ աղցանը կհոսի.
3. Սկսենք մորթել ապխտած հավը։ Լավագույնն այն է, որ աղցանի մեջ միս լցնեք՝ ոտքերից առանձնացված, այն այնքան էլ չոր չէ, որքան կուրծքը։ Կտրեք այն փոքր շերտերով, առանձնացնելով մաշկը;
4. Կտրել թթու վարունգը աղցանի համար tartlets-ի մեջ;
5. Կանաչիները դանակով կտրատել;
6. Մենք հավաքում ենք աղցանը, որը հետո դնում ենք tartlets-ի մեջ։ Միավորում ենք ապխտած թռչնամիսը, վարունգը, ձուն, խոտաբույսերը, մայոնեզը և սունկը։ Խառնել և ավելացնել ձեր սիրած համեմունքը;
7. Այժմ կարող եք միջուկը դնել զամբյուղների մեջ և այն զարդարելուց հետո մատուցել հյուրերին։

Հուշում. Այս լցոնման տարբերակը հարմար է բացարձակապես ցանկացած խմորի համար՝ վաֆլի, թխվածքաբլիթ կամ շերտավոր խմոր, բայց մի մոռացեք, որ արժե հացը լցնել ընթրիքից անմիջապես առաջ:

Տարբերակ հինգ

Հետևեք սրտանց և քաղցր լցոնումների տարբերակներին: Մրգային բաղադրատոմսերը զամբյուղներում տեղին կլինեն որպես մանկական երեկույթների հյուրասիրություն կամ որպես օրիգինալ դեսերտ: Քաղցր տտիպ աղցան պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

Մենք պետք է:

• Ելակ - 200 գրամ;
• Կիվի - 100 գրամ;
• Բանան - 200 գրամ;
• Քաղցր տանձ - 100 գրամ;
• Ընկույզի խառնուրդ - 100 գրամ;
• Անանուխ - մի քանի տերեւ;
• Կրեմ 35% - 150 մլ;
• Շաքարի փոշի - 100 գրամ;
• Tartlets.

Աղցանի պատրաստում.

1. Ելակն ու տանձն առանձնացնել տերևներից, լվանալ։ Հեռացրեք կեղևը կիվիից և բանանից։ Կտրեք բոլոր պտուղները, ինչպես ցանկանում եք;
2. Թեթև կտրատեք ընկույզը համեմատաբար մեծ կտորների;
3. Կրեմը նախօրոք հովացրեք, հարեք քաղցր փոշու հետ մինչև ամուր խտություն ձեռք բերվի;
4. Միավորել մրգերն ու ընկույզները ամանի մեջ, ավելացնել միջուկը, խառնել;
5. Աղցանը փռում ենք tartlets-ի մեջ, զարդարում անանուխով։

Ի՞նչ պատրաստել այդքան համեղ և անսովոր. Այս հարցին միշտ բախվում են բարեխիղճ տնային տնտեսուհիները։ Երբ բոլոր բաղադրատոմսերն արդեն փորձված են, և տարբեր աղցանների բոլոր տարբերակները համտեսված են, օգնության են հասնում միջուկով զամբյուղները, որոնց բաղադրատոմսերը կքննարկենք այս հոդվածում։

Մի քիչ հենց հիմքի մասին

Հավանաբար, գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչ են լցված զամբյուղները։ Տարբեր միջուկներով համեղ տարտլետների լուսանկարները գրավում են բազմաթիվ գաստրոնոմների սրտերը՝ դրդելով նրանց ավելի ու ավելի շատ նրբություններ հորինել:

Ի՞նչն է հիմք հանդիսանում հենց զամբյուղների համար: Դա շատ կարևոր է պարզել, քանի որ ճաշատեսակի համը և լցանյութի օգտագործումը կախված են խմորի տեսակից։

Լցոնած զամբյուղների բաղադրատոմսերը շատ են, որոնք կարելի է պատրաստել շերտավոր խմորից, թխվածքաբլիթից, խմորիչ խմորից:Իհարկե, պատրաստի tartlets կարելի է գնել գրեթե ցանկացած խանութում: Բայց սա միշտ չէ, որ ամենաշատն է լավագույն տարբերակը, եթե խոսենք ճաշատեսակի օգտակարության ու համի մասին։

Ստորև կտանք մի շարք բաղադրատոմսերզամբյուղներ միջուկով (լուսանկարով, քայլ առ քայլ հրահանգներև օգտակար խորհուրդներ).

Քնքուշ կարճ խմոր խմոր

Ամենից հաճախ դրանից tartlets են թխում։

Նման խմոր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մի քիչ.

• ալյուր 320 գ;
• մարգարին - երկու հարյուր գրամ;
• դեղնուց - երկու հատ;
• ջուր - չորս ճաշի գդալ;
• աղ - մեկ կամ երկու պտղունց (ըստ ճաշակի):

Զամբյուղներ պատրաստելու գործընթացը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի.

1. Մաղած ալյուրի մեջ ավելացնել մանրացված մարգարինը և ամեն ինչ խառնել՝ ձեռքերով մանրակրկիտ քսելով, մինչև ստացվի մանր փշրանքներ։
2. Դրանից հետո խմորին ջուր և աղ են ավելացնում, ամեն ինչ նորից հունցում և գլորում են մեծ գնդիկի մեջ, որը պետք է մեկ-երկու ժամով ուղարկել սառնարան։
3. Այնուհետև խմորը պետք է բաժանել փոքր կտորների և դնել հատուկ կաղապարների մեջ։
4. Թխելու ժամանակը `20-ից 25 րոպե, երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոցով: Այստեղ շատ կարևոր է չգերազանցել, որպեսզի բարակ ընդերքըչի այրվել.

Թթվասերի հիմքը

Համեղ tartlets-ի հետևյալ բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է գնել հետևյալ ապրանքները.

• 480 գրամ ալյուր;
• երեք հարյուր գրամ մարգարին;
• երեք հարյուր գրամ թթվասեր։

Խոհարարության մեթոդը նույնպես չի բարդացնի ոչ մի տնային տնտեսուհու.

1. Մարգարինը դանակով կտրատել։
2. Միացրեք ալյուրի հետ և մանրացրեք մինչև փշրանքները ձևավորվեն:
3. Քիչ-քիչ ավելացնել թթվասերը՝ հունցելով խմորը։
4. Խմորը թողնում ենք սառնարանում (դա կտևի մոտ մեկ ժամ):
5. Թխել 180 ° C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում, ոչ ավելի, քան կես ժամ:

Նման սրտանց տարտլետները կդառնան ցանկացած տոնական սեղանի արժանի զարդարանք, ինչպես նաև կդիվերսիֆիկացնեն ձեր ամենօրյա ճաշացանկը։

Համեղ պանրի հիմք

Դրանով իսկապես անսովոր ու գոհացուցիչ զամբյուղներ են ձեռք բերվում։ Դրանք պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

• ցանկացած տեսակի և ապրանքանիշի կոշտ պանիր - քառորդ կիլոգրամ;
• ալյուր (կարող եք նույնիսկ օսլա) - մեկ ճաշի գդալ:

1. Պանիրը քսել կոպիտ քերիչով, ավելացնել ալյուրը կամ օսլան ու խառնել։
2. Այնուհետև այս խառնուրդի փոքր քանակությունը դրեք սառը տապակի կամ թխման թերթիկի մեջ։ Աստիճանաբար, երբ այն տաքանում է, պանիրը կհալվի և կդառնա առաձգական: Զգույշ եղեք, որ այն չայրվի:
3. Պանիրը հալվելուն պես այն պետք է հանել խոհարարական սպաթուլայի միջոցով և դնել շրջված ապակու կամ փոքր բաժակի վրա՝ տարայի արտաքին կողմում։
4. Այնուհետև ձեռքերը թրջելուց հետո սառը ջուր, անհրաժեշտ է պանիրը սեղմել անոթի հատակին ու պատերին, ապա թելով կամ ռետինով ամրացնել ու թողնել այս տեսքով, մինչև ամբողջովին սառչի։

Այսպիսով, մենք ծանոթացանք tartlets պատրաստելու երեք ամենատարածված բաղադրատոմսերին. Հիմա անցնենք ամենահամեղ ու զվարճալի հարցին՝ միջուկի ստեղծմանը։

Հրուշակեղենի զամբյուղների միջուկներ

Խորտիկ խմորեղենի ձևով նախուտեստը անպայման դուր կգա ցանկացած գուրմանի, մանավանդ որ միջուկների բազմազանությունը պարզապես զարմանալի է: Ամենից հաճախ այս tartlets-ը մատուցվում է քաղցր միջուկներով, սակայն այս տարբերակը կքննարկենք մի փոքր ուշ։ Եվ այս բաժնում մենք կկենտրոնանանք աղի լցոնումների վրա ավազի զամբյուղներ(լուսանկարներով և դրանց պատրաստման խորհուրդներով):

Օրինակ, կարող եք վերցնել հետևյալ ապրանքատեսակները.

• հարյուր գրամ կոշտ պանիր;
• մեկ միջին չափի լոլիկ;
• հարյուր գրամ տապակած շամպինիոն (կամ ցանկացած այլ սունկ);
• հարյուր գրամ խաշած խոզի կամ տավարի լեզու;
• հիսուն գրամ անչոուս;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Այս բաղադրիչներից եփելու համար համեղ միջուկՀացաբուլկեղենի զամբյուղների համար անհրաժեշտ է մանր կտրատել վերը նշված բոլոր ապրանքները (պանիրը՝ քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով), համեմել մայոնեզով և շարել ձեզ հարմար քանակությամբ հովացած տառտետների վրա։ Դուք կարող եք զարդարել մաղադանոսի տերեւներով։

Ինչպես տեսնում եք, միջուկով սենդվիչ զամբյուղների բաղադրատոմսը զարմանալիորեն տարրական է և պարզ:

Նման tartlets լցնելու մեկ այլ տարբերակ կլինի բոլոր տեսակի աղցանների օգտագործումը:

Հարմարավետ լցնում

Եթե ​​չգիտեք ինչպես լցնել tartlets, ապա ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում դրանք լցնելու ամենահեշտ և ամենահարմար տարբերակը՝ հայտնի աղցանները։

Օրինակ, ծովախեցգետնի աղցան... Այն պատրաստելու համար բրինձ օգտագործելու կարիք չի լինի, բայց անպայման պետք է ընդունել հետևյալ բաղադրիչները.

• քսան գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• հիսուն գրամ պանիր;
• հիսուն գրամ ձիթապտուղ, նախընտրելի է առանց կորիզների;
• հիսուն գրամ արքայախնձոր (պահածոյացված);
• հազարի տերևներ;
• մայոնեզ հագցնելու համար (ըստ ճաշակի):

Այս պարզ միջուկը պատրաստելու համար վերը նշված բոլոր ապրանքները պետք է մանր կտրատել (լավագույնը հավասար կտորների), խառնել և համեմել մայոնեզով։ Նախքան աղցանը tartlets-ին տեղափոխելը, յուրաքանչյուր կաղապարի հատակին պետք է դնել կանաչ աղցանի փոքրիկ տերեւ։

Olivier-ը ևս մեկ աղցան է, որը կարելի է օգտագործել որպես զամբյուղի միջուկ։ Ճիշտ է, այն պատրաստելու համար այս անգամ պետք չէ կարտոֆիլ ու գազար վերցնել։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն.

• խաշած հավի ֆիլե կամ երշիկ - 50 գ;
• տապակած սունկ- երեք հարյուր գրամ;
• խաշած ձու - երեք կտոր;
• սոխ - մեկ կտոր;
• մայոնեզ.

Տապակել սոխը սնկով։ Այս պահին միսը (կամ երշիկը) և ձուն մանր կտրատել և խառնել մայոնեզի հետ։ Ձվի-մսի խառնուրդը քսում ենք տարտլետների մեջ, զարդարում տապակած սնկով և խոտաբույսերով։

Մեկ այլ աղցան որպես միջուկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքատեսակները.

• բանկա պահածոյացված լյարդձողաձուկ;
• ձու - չորս կտոր;
• հարյուր գրամ պանիր;
• կանաչ սոխ;
• մայոնեզ.

Սկսենք ձվերից։ Պետք է եռացնել, որից հետո սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցից։ Սպիտակուցը մանր կտրատել, դեղնուցը պատառաքաղով հունցել։ Մանրացնում ենք նաև լյարդը, հետո խառնում ենք սպիտակուցի հետ։ Մենք ամեն ինչ լցնում ենք մայոնեզով։

Պատրաստի միջուկը քսել տառտլետների վրա։ Վերևը զարդարում ենք դեղնուցով և թակած խոտաբույսերով։

Շատ փորձառու տնային տնտեսուհիներ այս բաղադրատոմսին ավելացնում են այլ բաղադրիչներ: Օրինակ՝ հարյուր գրամ խաշած գազար և թթու կամ թթու վարունգ։ Սա դարձնում է միջուկը ավելի վառ և համով ավելի էկզոտիկ տեսք:

Լցոնումներ պանրի tartlets-ի համար

Ստորև կներկայացվեն բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և քայլ առ քայլ նկարագրությամբ։

Պանրի tartlets-ը լցնելու համար օգտագործեք այս բաղադրիչները.

• 5 ճաշի գդալ բրինձ;
• 5 ճաշի գդալ պահածոյացված եգիպտացորեն
• ութ կտոր ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• մեկ թարմ վարունգ;
• մայոնեզ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Առաջին հերթին բրինձը եփում ենք մինչև եփվի և սառնարանում պահում ենք։ Այնուհետև խեցգետնի ձողիկներն ու վարունգը կտրատել փոքր խորանարդիներով, իսկ հեղուկը քամել պահածոյացված եգիպտացորենից։ Դրանից հետո խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով և դնել կաղապարների մեջ։

Պանրի tartlets լցնելու հետևյալ բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է վերցնել.

• 250 գ խաշած ծովախեցգետին;
• մեկ կամ երկու լոլիկ;
• մեկ կամ երկու մեխակ սխտոր;
• մայոնեզ, խոտաբույսեր, աղ՝ ըստ ճաշակի:

Ամենակարևոր բաղադրիչը, իհարկե, ծովախեցգետինն է։ Դրանք պետք է եփել աղած ջրի մեջ՝ ավելացնելով դափնու տերևներ, համեմունքներ և կիտրոնի հյութ։ Եռացրեք ծովախեցգետինները ոչ ավելի, քան տասը րոպե, մինչև նրանք լողան ջրի մակերեսին:

Հաջորդ քայլը լոլիկի կեղևն է (ըստ ցանկության) և մանրացնել սխտորը: Այնուհետև ծովախեցգետինն ու լոլիկը պետք է մանր կտրատել։

Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց և մայոնեզով համեմելուց հետո մեր համեղ միջուկը լցնում ենք պանրի զամբյուղների մեջ։

Ուրիշ ինչպե՞ս լցնել նման tartlets. Դուք կարող եք պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

• հավի ֆիլե - 200 գրամ;
• ցանկացած սունկ - երկու հարյուր գրամ;
• գազար - 100 գ;
• սոխ - 50 գրամ;
• մայոնեզ - հագնվելու համար;
• կանաչի և լոլիկ - ուտեստը զարդարելու համար:

Այժմ մենք պատրաստում ենք միջուկը.

1. Ֆիլեն պետք է եփել աղաջրի մեջ, սունկը՝ նույնպես։ Եթե ​​դուք խոզի սունկ կամ շամպինիոն եք վերցնում, ապա դրանք պետք չէ եփել։
2. Գազարը քսում ենք միջին քերիչով, մանր կտրատում սոխը, սունկը և հավի միսը։
3. Մսի կտորները տապակել բուսայուղի մեջ, ապա յուրաքանչյուր երեք րոպեն մեկ թավայի մեջ ավելացնել սոխը, գազարն ու սունկը։ Չմոռանաք պարբերաբար հարել։
4. Այնուհետև տաք զանգվածին ավելացնել մայոնեզը, նորից խառնել և եփ գալ կափարիչի տակ մեկ-երկու րոպե։
5. Հենց միջուկը սառչի, դրանով լցնում ենք տարտետետները և մատուցում։

Ապխտած միսը շատ անսովոր միջուկ կլինի պանրի զամբյուղների համար։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 400 գ ապխտած միս;
• 5-6 կտոր լոլիկ;
• հինգ մեխակ սխտոր;
• ըստ ճաշակի՝ մայոնեզ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Ապխտած միսն ու լոլիկը մանր կտրատել, մամլիչով մանր կտրատել սխտորը։ Ավելացնել համեմունքներ և համեմել մայոնեզով։ Պատրաստի զամբյուղները զարդարում ենք թակած խոտաբույսերով։

Ինչպես տեսնում եք, պանրի tartlets-ը համեղ է լցոնված ծովամթերքով կամ մսով:

Վաֆլի զամբյուղների լցոնում

Դուք կարող եք գնել վաֆլի tartlets գրեթե ամենուր: Ինչպե՞ս լրացնել դրանք: Ստորև բերված են մի քանի բաղադրատոմսեր հապճեպդա կօգնի ձեզ գոհացնել ձեր հյուրերին ժամանակի և ջանքերի նվազագույն ներդրմամբ:

Սկսենք հետևյալ ապրանքներից.

• 200 գրամ խաշած երշիկ և կորեական գազար;
• հարյուր գրամ պանիր;
• և, իհարկե, մայոնեզը հագնվելու համար:

Բաղադրիչների վերը նշված քանակությունը հիմնված է 10 չափաբաժնի վրա:

Այսպիսով, նրբերշիկը և պանիրը մանր խորանարդիկների կտրատել, ապա խառնել գազարի հետ, ամեն ինչ համեմել մայոնեզով և դնել կաղապարների մեջ։ Դրանից հետո ցանկալի է, որ տարտետլետները անմիջապես մատուցել սեղանին, որպեսզի չթրջվեն ու չկոտրվեն։

Բուսակերների կամ նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, բայց ցանկանում են իրենց համեղ ուտել, հետևյալ բաղադրատոմսը հարմար է.

• 350 գրամ ճակնդեղ;
• 75 գրամ ընկույզ;
• երեք մեխակ սխտոր;
• քնջութի սերմեր, խոտաբույսեր - զարդարման համար;
• աղ, մայոնեզ։

Նախ ճակնդեղը եռացնում ենք և քսում միջին կամ նուրբ քերիչով։ Ընկույզն ու սխտորը մանր կտրատել, խառնել ճակնդեղի հետ և համեմել մայոնեզով։ Այնուհետև մենք ամեն ինչ տեղափոխում ենք tartlets և զարդարում քնջութի սերմերով կամ թակած խոտաբույսերով:

Համեղ և համեղ աղանդեր

Իհարկե, անհնար է չհիշատակել զամբյուղների քաղցր միջուկը, որը հարմար է որպես դելիկատես ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամենօրյա ճաշացանկի համար։

Թարթլետները որպես աղանդեր պատրաստելը ներառում է տարբեր հատապտուղների, մրգերի և քսուքների օգտագործում: Այս մասին ավելի մանրամասն կխոսենք ավելի ուշ։

Կաթնաշոռը որպես հիմնական միջուկ

Շատերն ամենաշատն են համարում համեղ աղանդերպատրաստված ավազի զամբյուղներից: Նման tartlets-ի միջուկը պետք է լինի փափուկ և թեթև։ Օրինակ, կարող եք վերցնել հետևյալ ապրանքների ցանկը.

• կաթնաշոռ 150 գրամ չափով;
• կես բաժակ թթվասեր;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ (ցանկալի է շաքարի փոշի);
• մի թեյի գդալ օսլա:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, հարել հարիչով և դնել տարտլետների մեջ։ Դրանց վրա կարելի է կարամել կամ գլազուր լցնել, իսկ ներսում մի փոքրիկ թթու հատապտուղ դնել։

Բալի միջուկ

Այս նրբագեղությունը կբավարարի ցանկացած գուրմանի։ Օրինակ, մեջ ավազի tartletsԴուք կարող եք լրացումներ ավելացնել հետևյալ ապրանքներից.

• թարմ կամ առանց կորիզի (400 գրամ);
• սերուցք (125 մլ);
• կաթ (125 մլ);
• կարագ (50 գրամ);
• ձու (մեկ կտոր);
• շաքարավազ (երկու թեյի գդալ);
• օսլա (20 գրամ):

Այսպիսով, խառնել բոլոր բաղադրիչները (բացի հատապտուղներից), դնել մարմանդ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով եփել մինչև փափկի։

Յուրաքանչյուր տարլի մեջ լցնել մի քանի բալ, ապա լցնել կրեմով և դնել ջեռոցը թխելու համար։ Խոհարարության օպտիմալ ժամանակը քսան րոպե է 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում:

Ախորժելի խնձոր

Տարտելներ թխելու լավ գաղափարը ծածկված զամբյուղներ օգտագործելն է: Դրա համար անհրաժեշտ է հիմքից կոպերի տեսքով փոքր շրջանակներ պատրաստել։ Ինչպես լցնել tartlets.

Ահա տարբերակներից մեկը.

• մեկ ու կես բաժակ խնձորի սոուս;
• 2 ճաշի գդալ նուշ կամ գետնանուշ (բոված)
• շաքարի փոշի՝ զարդարման համար։

Այսպիսով, բաղադրիչները խառնում ենք, լցնում կաղապարների մեջ և ծածկում կլոր «կափարիչներով»։ Հետո զամբյուղները դնում ենք ջեռոցում ու թխում կես ժամից ոչ ավել 190-200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Մատուցելուց առաջ շաղ տալ շաքարավազի հետ։

Մի մոռացեք իմպրովիզացիայի մասին

Ինչպես տեսնում եք, կա զամբյուղների լցոնման բաղադրատոմսերի հսկայական բազմազանություն: Անհնար է բոլորին նշել, բայց կարող եք հասկանալ հիմնականը. իմպրովիզացիան կարևոր է տառտլետների միջուկը պատրաստելիս։

Այսպիսով, մի վախեցեք փորձարկումներից: Ձեռքի տակ եղած ամեն ինչ կանի այստեղ: Եթե ​​ցանկանում եք, որ ուտեստը մատուցվի որպես խորտիկ, ապա դրա միջուկի համար հարմար են երշիկները, սունկը, մսի կտորները, ծովամթերքները, պանիրը, բանջարեղենը և շատ ավելին։ Մի մոռացեք ամեն ինչ բավականաչափ համեմել մայոնեզով կամ որևէ այլով հարմար սոուսինչպես նաև զարդարել թակած խոտաբույսերով:

Եթե ​​դուք պատրաստում եք tartlets որպես դեսերտ, ապա դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել այն կաթնաշոռով և կրեմով, ինչպես նաև մրգերի և հատապտուղների առատ միջուկներով: Շատ տնային տնտեսուհիներ նման միջուկները լցնում են ինքնուրույն պատրաստված ժելեով, որն օրիգինալ և գայթակղիչ տեսք ունի։ Նման ուտեստները կարելի է զարդարել գլազուրով, կարամելով, քերած շոկոլադով։

Ես ձանձրանում եմ կանապեներից և սենդվիչներից, բայց ես իսկապես չեմ ուզում հյուրերին առանց թողնելու օրիգինալ նախուտեստ? Ելք կա՝ դրեք tartlets-ը տոնական սեղանին, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ ընտրել խորտիկների «զամբյուղներ» յուրաքանչյուր ճաշակի և բյուջեի համար:

Իհարկե, դժվար է որոշել, թե ինչպես կարելի է լցնել տառատլետները տոնական սեղանի վրա. առանց չափազանցության, դուք կարող եք գտնել հարյուրավոր միջուկներ: Սովորական Օլիվիեն կամ ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ ներկայանալի տեսք ունեն այս փոքրիկ խրթխրթան «ափսեների» մեջ, բայց տոն օրերին դուք իսկապես համեղ բան եք ուզում: Ես առաջարկում եմ ամենահամեղ բաղադրատոմսերը՝ հիմք ընդունել դրանք և իմպրովիզներ անել բաղադրիչների քանակով և դրանց համադրությամբ: Չկա ավելի հեշտ բան, քան տոնական սեղանի վրա tartlets լցնելը։ օրիգինալ լցոնումներև դիտիր, թե ինչպես են հյուրերդ լիզում իրենց մատները:

Ինչպես լցնել tartlets.

Եթե ​​ունեք կաղապարներ, ժամանակ և ցանկություն, կարող եք ինքներդ «ափսեներ» թխել, կամ հացաբուլկեղենի բաժնում բլանկներ գնել։

Նայեք սառնարանում, հաստատ, եթե ոչ ամբողջությամբ, ապա զամբյուղների համար լցոնումների կեսն արդեն պատրաստ է: Գրեթե ամեն ինչ կարելի է օգտագործել այս բաժանված խորտիկների համար: Իսկ մոտակա խանութում անպայման կգտնեք պակասող բաղադրիչները, որոնցից հեշտ է պատրաստել արագ բաղադրատոմսեր կամ իսկական գլուխգործոցներ։ տնային խոհարարություն... Հավի միս, միս, ձուկ, ծովամթերք, պանիր, բանջարեղեն՝ դրանք բոլորն ամենաշատը համեղ կլինեն պարզ ապրանքներ... Եկեք փորձարկե՞նք:

Ծովախեցգետնի ձողիկներ tartlets

Նախորդ ճաշից հետո խեցգետնի ձողիկների փաթեթը սառնարանում դրված էր: Լավ! Համարեք, որ միջուկը պատրաստ է։ Մնում է վերցնել (150 գրամանոց փաթեթի համար).

• պահածոյացված արքայախնձոր - 5-6 օղակ;
• սխտոր - մի քանի ատամ;
• կոշտ պանիր - 50 գ;
• կանաչ սամիթ;
• մայոնեզ (ցանկալի հետևողականությամբ);
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ստացված միջուկը բավարար է 25 - 30 «ափսեի» համար։ Ձողիկներն ու արքայախնձորը պետք է խորանարդի կտրատել, պանիրն ու սխտորը քերել, սամիթը մանրացնել։ Բաղադրիչները խառնել, միջուկը համեմել աղով և պղպեղով և առատորեն համեմել մայոնեզով։ Դուք կարող եք զարդարել պատրաստի խորտիկների զամբյուղները խավիարով կամ խոտաբույսերով:

Կոդի լյարդի tartlets

Ի՞նչ դնել զամբյուղների մեջ: Ձողաձկան լյարդի հավելումով լցոնումներ են ստացվում հարմարավետ հետևողականությամբ և նուրբ համով։

15-20 փոքր tartlets-ի համար մենք վերցնում ենք.

• 2 խաշած ձու;
• կես բանկա ձողաձկան լյարդ;
• պանիր կոշտ սորտեր- մի կտոր 50 գրամ;
• մայոնեզ - մի քանի ճաշի գդալ;
• կանաչի սոխ, պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Նախ պետք է մաքրել ձվերը և դանակով մանր կտրատել։ Հաջորդը - կտրատել կանաչիները, երեք պանիրը միջին ցանցի քերիչով, պատառաքաղով հունցել լյարդը և խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղը և համեմել մայոնեզով: Տարտետլետները նախապես լցնում ենք, որ լավ հագեցվեն ու հալվեն բերանում։

Եվ ավելի շատ ձողաձկան լյարդի tartlets. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Կոդի լյարդը զամբյուղներում օրիգինալ և անսովոր կերպով համադրվում է տարբեր բաղադրիչների հետ։ Բաղադրատոմսերը կարող են փոփոխվել՝ փոխելով լցոնման բաղադրիչների կամ մի շարք ապրանքների հարաբերակցությունը:

1. Խեցգետնի ձողիկներն ու ձողաձկան լյարդը հիանալի լրացնող բաղադրիչներ են:

• 200 գ ձողիկներ;
• 3 խաշած ձվի դեղնուց;
• 50 գ աղացած ընկույզ;
• ձողաձկան լյարդի բանկ;
• մայոնեզ (4-5 ճաշի գդալ արվեստ);
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• կանաչի ըստ ճաշակի:

Մանրացրեք, խառնեք բաղադրիչները և դրանցով լցրեք «զամբյուղները»։

2. Թարթլետներ թթու վարունգով և ձողաձկան լյարդով։

Բացելով լյարդի բանկա, դրա պարունակությունը լցնում ենք ամանի մեջ և պատառաքաղով հունցում։ 2 եփած ձու մանր կտրատել, վրան ավելացնել 2 թթու վարունգից մի փոքր խորանարդ և մեկ սոխ, խառնել մի երկու ճաշի գդալ մայոնեզի հետ։ Պատրաստի միջուկը դնում ենք «ափսեների» մեջ և զարդարում կանաչ սամիթ եղլնաձլերով։

Կարմիր ձկներով tartlets

Ինչպե՞ս լցնել զամբյուղները, որպեսզի ճաշատեսակը նրբագեղ և թանկ տեսք ունենա: Կարմիր ձուկ!

Դա պարզ է՝ կարմիր ձկներով tartlets պատրաստելը, դրանք ախորժելի տեսք ունեն ոչ միայն նկարում, նախուտեստը պարզապես աստվածային համ ունի:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թույլ աղած իշխան - մի կտոր 200 գրամ;
• կարագ (փափուկ) - 100 գ;
• սամիթի ճյուղեր.

Յուրաքանչյուր «ափսեի» մեջ ներարկիչով լցնել մեկական վարդ ձեթ և դնել իշխանի գլանափաթեթ, զարդարել սամիթով։ Նուրբ, և ոչ ավելին:

Թարթլետներ կարմիր խավիարով

Ինչու՞ մտածել այն մասին, թե ինչ կարելի է դնել tartlets-ի մեջ, որոնց միջուկը դուր կգա նույնիսկ գուրմաններին, եթե կա մի բանկա կարմիր խավիարով: Եկեք այն վայր դնենք:

Կարմիր խավիարով նախուտեստը ցուցադրվում է ամենաբարենպաստ լույսի ներքո, բայց ձեր սեղանի վրա դրանք էլ ավելի գեղեցիկ տեսք կունենան, եթե արժե այն, իհարկե (տարօրինակ է, բայց խավիարի սիրահարներ պարզապես չկան):

Որպեսզի բաղադրատոմսերը շատ թանկ չլինեն և էլ ավելի գրավիչ տեսք ունենան, մենք խավիար ենք լցնում յուրաքանչյուր tartlet-ի «զամբյուղի» մեջ ոչ թե վերևում՝ դնելով այն, օրինակ, մի կտոր կիտրոնի, խաշած ծովախեցգետնի կամ կարագի վարդի հետ։

Տարտլետներ խավիարով և սերուցքային պանրով

«Շվեդական խորտիկների» կատեգորիայի նման բաղադրատոմսերը արագ և ներկայանալի են. խմորի զամբյուղի 2/3-ը լցրեք ցանկացած յուղալի հալած պանիր, վրան ավելացրեք խավիար։ Կարելի է զարդարել խոտաբույսերով, վարունգով կամ կիտրոնով - կատարյալ համադրությունբաղադրիչները միայն կշահեն դրանից:

Սերուցքային պանրով

Այս զամբյուղների նուրբ հյուսվածքն ու թեթև համը կուրախացնեն բոլորին:

• սերուցքային պանիր - 150 գ;
• ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• սամիթ կանաչի - մի փոքր փունջ;
• խաշած հավի ֆիլե - 1 հատ:

Մենք թխում ենք ձու և մայոնեզ ձվի բլիթներ, հովացրեք և կտրեք շերտերով: Սամիթը մանր կտրատել, հավի ֆիլեն մանր կտրատել։ Բաղադրիչները խառնում ենք պանրի հետ ու լցնում ափսեները։

Ժուլիենը սնկով և հավով տարտլետներով

Երբևէ փորձե՞լ եք հայտնի տոնական ժուլիենը սնկով և պանրի զամբյուղներում: Եթե ​​ոչ, ժամանակն է։

Ինչպես է այն պատրաստվում տոնական ուտեստ? Մենք վերցնում ենք:

• մոտ կես - մեկ կիլոգրամ թարմ հավի ֆիլե;
• 350 գ շամպինիոն (թարմ);
• 500 մլ սերուցք (20% յուղ);
• 350 գ կոշտ պանիր;
• ավելի մեծ սոխ;
• 2 ճ.գ ցորենի ալյուր;
• տապակած յուղ;
• լիտր ջուր;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Հավի միսը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի, հանեք և սառչի։ Լվացեք և մանր կտրատեք սունկը, սոխը մանր կտրատեք և պանիրն անցկացրեք։

Սոխը յուղով տապակել նախօրոք տաքացրած թավայի մեջ, վրան ավելացնել սունկը և միասին տապակել մոտ 10 րոպե։ Սոխ-շամպինյոն տապակի մեջ ավելացնում ենք խորանարդի կտրատած ֆիլեն, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, կրակի վրա պահել ևս 5 րոպե։

Տաքացրած կրեմը՝ խառնելով ½ բաժակով հավի արգանակ, լցնել տապակի մեջ և եռացնել, մինչև հեղուկը կիսով չափ գոլորշիանա։ Այնուհետև պետք է զգուշորեն ավելացնել աղն ու ալյուրը, խառնել և շարունակելով հարել, մեկ րոպե պահել վառարանի վրա։

Ժուլիենը, մի փոքր սառած, լցնում ենք tartlets-ի մեջ և դնում նախապես տաքացրած ջեռոցը (180 աստիճանը բավական է) 10 րոպե՝ քերած պանիր ցանելուց հետո։

Նախուտեստը կարող եք մատուցել և՛ սառը, և՛ տաք:

Հավի, սնկով և պանրի tartlets

Ի՞նչ կարող ես դնել այնպիսի զամբյուղների մեջ, որով բոլորը հիանան։ Իհարկե, անփոփոխ համեղ հավ-պանիր-սնկով եռյակը: Ճաշատեսակը դուրս է գալիս շատ բարձր կալորիականությամբ՝ բոլորը կուշտ կլինեն:

Ինքնին միջուկը պատրաստելու համար վերցնում ենք.

• 300 գ սունկ (շամպինիոններ);
• մեծ սոխ;
• 2 խաշած հավի ֆիլեկամ միս մեծ ոտքից:

Բուսական յուղով տապակել սոխը (խորանարդի մեջ), մանր կտրատած սունկը։ Մանր կտրատած հավը ավելացնել սնկերին և սոխին, տապակել մի քանի րոպե։ Մենք լցնում ենք զամբյուղները և պատրաստում «պանրի գլխարկը».

• մի ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 2 մեխակ սխտոր, աղացած;
• 300 գ կոշտ քերած պանիր

խառնել և դնել սնկի վրա - հավի միջուկյուրաքանչյուր ափսեի համար: Թխում ենք մոտ 7 րոպե նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։

Հավով և արքայախնձորով

Ինչո՞վ կարելի է տարտետետներ պատրաստել, որպեսզի միջուկի մեջ գերիշխի հավի միսը։ Արքայախնձորով և հավով թեթև և նուրբ նախուտեստ կստացվի։ Քաղցր հետհամ էկզոտիկ միրգչի փչացնում խորտիկի ընդհանուր համային ներդաշնակությունը։

• պահածոյացված արքայախնձոր - մոտ կես բանկա;
• խաշած հավի ֆիլե - 2 հատ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• մի զույգ սխտոր մեխակ;
• քերած պանիր - 50 գ;
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ արվեստ;
• կակաչի սերմեր և հազար (դեղաբույսեր)՝ զարդարման համար։

Հավի միսը, ձուն և արքայախնձորը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել ճզմած սխտորը, պանիրը և մայոնեզը։ Զամբյուղների վրա միջուկը շարում ենք, աղցանի կանաչիները դրանց մեջ դնելուց հետո վրան կակաչի սերմեր ենք ցանում։

Ծովախեցգետիններով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ինչպե՞ս լցնել tartlet ծովամթերքի սիրահարների համար: Օրինակ՝ ծովախեցգետնի բաղադրատոմսեր։

1. Ծովախեցգետնի պանրի միջուկ

• ծովախեցգետին (սառեցված կամ թարմ) - 150 գ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• սխտորի ատամ;
• մայոնեզ - 4 ճ.գ. գդալներ;
• թարմ կանաչ սոխի մի քանի փետուր;
• բուսական (անհոտ) յուղ - 1 ճ.գ. գդալ.

Մայոնեզը, պանիրն ու սխտորը մանրացնել բլենդերով։ Զանգվածը լցնում ենք յուրաքանչյուր «զամբյուղի մեջ»՝ վրան շաղ տալով թակած սոխի խոտաբույսերով։ Վերևում զարդարում ենք եփած ծովախեցգետինով։

2. Ավոկադո ծովախեցգետնի միջուկ

Մենք վերցնում ենք:

• հազարի տերևներ - զույգ;
• ծովախեցգետին - զամբյուղների քանակով (մոտ մեկ տասնյակ) գումարած ևս 5;
• ավոկադո - 1 հատ;
• մի ճաշի գդալ մայոնեզ, Worcester սոուս, կետչուպ և նուրբ կարագ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ծովախեցգետինները եփեք մինչև փափկի:

Պատրաստում ենք սոուսը՝ խառնել մայոնեզը, կետչուպը, կարագը և Worcester սոուսը, աղն ու պղպեղը։ Աղցանն ու ավոկադոն մանր կտրատել, նրանց համար 5 հատ ծովախեցգետին կտրատել, խառնել ու համեմել սոուսով։

Միջուկը դնելով տարտլետների վրա, վրան զարդարում ենք ամբողջական ծովախեցգետիններով։

Խոզապուխտով և պանրով

Ինչո՞վ կարող եք լցնել զամբյուղները, որպեսզի այն լինի պարզ, հագեցնող և համեղ: Հավասար համամասնությամբ քերել պինդ պանիրն ու խոզապուխտը, մի քիչ համեմել մայոնեզով և լցնել տարտետետները՝ թողնելով, որ դրանք մատուցելուց առաջ թրջվեն։ Կարող եք ավելացնել մեկ պճեղ սխտոր (նախապես թակած) և զարդարել խոտաբույսերով, ձիթապտուղներով կամ վարունգի մի կտորով։

Պանրով և սխտորով

Մեկ այլ տոնական բաղադրատոմս՝ «հապճեպ»՝ քերել պինդ պանիրը, ավելացնել ճզմած սխտորը (մոտ 150-200 գ պճեղ, ում դուր է գալիս ավելի կծու, ավելացրեք), համեմեք մայոնեզով, որպեսզի խտությունը թույլ տա պահպանել ձևը։ Եթե ​​միջուկը շատ կծու է դուրս գալիս, կարող եք խառնել քերած եփած ձուն։

Հոնկոնգյան ոճի ձվի tartlets կաթով թեյով

Այս ծննդյան զամբյուղները երեխաների համար կատարյալ են՝ նուրբ և համեղ: Իսկ հոնկոնգցիները դրանք համարում են սովորական նախաճաշ՝ լվացված կաթով թեյով։

Tartlets այստեղ անհրաժեշտ են փխրուն, ավազոտ և քաղցր: Պատրաստվում են այսպես՝ մի բաժակ ալյուրը, մի քիչ աղ, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազը և 200 գ կարագը (մարգարինը չպետք է վերցնել) խառնում ենք փշրանքների մեջ։ Այնուհետև մի երկու ճաշի գդալ ջուր ավելացնելով «փշուրը» հավաքում ենք գնդակի մեջ և դնում սառնարանը։ Կես ժամ հետո խմորը գլորում են շերտի մեջ և բաժակով շրջանակներ կտրելով՝ ուղարկում կաղապարների մեջ։ Ստացվում է, որ tartlets-ի խմորը շատ համեղ է և նուրբ։

Լրացման համար անհրաժեշտ է.

• հատիկավոր շաքար - կես բաժակ;
• տաք ջուր - մի բաժակ;
• 8 ձու;
• խտացրած կաթ - կես բանկա;
• մի պտղունց վանիլային շաքար:

Նախ պատրաստել օշարակ՝ շաքարավազը լուծել ջրի մեջ և սառեցնել։ Ձուն և խտացրած կաթը հարել, այնտեղ ավելացնել վանիլինը։ Այնուհետև օշարակը լցնում են մեջը, նրբորեն խառնում և ֆիլտրում մաղի միջով։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան; յուրաքանչյուր հում tartlet լցնում ենք միջուկը մինչև վերև և թխում 15 րոպե։ Ջերմաստիճանը իջեցնելով մինչև 160 աստիճան՝ հոնկոնգյան «ափսեները» պահվում են ևս 10 րոպե։

Պահածոյացված թունա tartlets

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• մի բանկա թունա (պահածոյացված);
• մի բաժակ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• մեծ լոլիկ - 2 հատ;
• պանիր (ինչպես «ռուսական» կամ «հոլանդերեն») - 150 գ;
• 2 խաշած և կեղևավորված ձու;
• տոմատի մածուկ և մայոնեզ - 2-ական ճ/գ գդալներ.

Պանիրը քերել, իսկ լոլիկը և ձուն խորանարդի կտրատել։ Բաղադրիչները խառնում ենք և ըստ ճաշակի աղ ավելացնելով, համեմում մայոնեզով։

Տարտետլետների ներսի յուղում տոմատի մածուկ, լցնել միջուկով և թխել ջեռոցում (180 աստիճան) մոտ 10 րոպե։

Հավի լյարդով

Թռչնի լյարդը քնքուշ է և չունի սուր հոտ, այն արագ է եփվում և դառը համ չունի՝ իդեալական տոնական տարբերակ աղցանների և խորտիկների համար:

Հավի լյարդը եռացնել (300 գ) և կտրատել շերտերով։ Բուսական յուղի մեջ տապակել քերած գազարն ու խոշոր կտրատած սոխը։ Բաղադրիչները խառնում ենք, ավելացնում, համեմում մայոնեզով։

Սաղմոնի tartlets. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով - ծննդյան օրվա համար

Չգիտե՞ք ինչպես լցնել ձեր ծննդյան տարեթիվները: Փորձեք այս բաղադրատոմսերը.

1.

• վերամշակված սերուցքային պանիր - 150 գ;
• թարմ միջին չափի վարունգ - 1 հատ;
• մի փոքր աղած սաղմոն - 150 գ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի

Սաղմոնը կտրատել միջին, իսկ վարունգը՝ փոքր։

Յուրաքանչյուր tartlet-ի ներքևում մի կտոր սաղմոն դրեք, իսկ վերևում՝ պանիր։ Զարդարել վարունգի շերտերով և սաղմոնի շերտերով։

2.

• թույլ աղած սաղմոն - 300 գ;
• փափուկ պանիր - 120 գ;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1/2 հատ;
• սամիթ և մաղադանոս - խոտաբույսեր;

Խորանարդիկ կտրատած պղպեղը եփում են տապակի մեջ բուսական յուղմինչև փափուկ: Պանիրն ու պղպեղը խառնվում են։ Սաղմոնը կտրված է շերտերով:

Զամբյուղները լցված են պանրով և պղպեղով և զարդարված սաղմոնի շերտից պատրաստված «վարդով»։

Սպրատներով

Պատրաստի tartlets-ի արագ միջուկ, որը կարելի է պատրաստել յուրաքանչյուր սառնարանի բաղադրիչներից.

• մի բանկա շպրտ յուղի մեջ;
• 100 գ կոշտ քերած պանիր;
• պինդ խաշած ձու - 3 հատ;
• միջին չափի սոխ;
• մայոնեզ (3-4 ճաշի գդալ արվեստ);
• բուսական զտված յուղ տապակելու համար։

Հարկավոր է ձեթից առանձնացնել ցողունները, պատառաքաղով հունցել։

Մանրացված սոխը պետք է տապակել ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, իսկ պանիրն ու կեղևավորված ձվերը պետք է քերել միջին ցանցի քերիչով։ Ապրանքները խառնել ամանի մեջ, համեմել աղով և ավելացնելով մայոնեզը, խառնել, լցնել մատուցելուց առաջ։

Պանրի tartlets լոլիկով

Բաղադրությունը:

• միջին չափի լոլիկ, կտրատված շերտ - 4 հատ;
• Դիժոնի մանանեխ - 2 ճաշի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 4 թեյի գդալ;
• ցանկացած քերած պանիր - 3/4 բաժակ;
• աղ, պղպեղ, կանաչ սոխ.

Յուրաքանչյուր tartlet-ի կենտրոնում մի քիչ մանանեխ ենք լցնում, հավասարապես քերած պանիրը ցանում, վրան լոլիկի մի շերտ, վրան ձիթապտղի յուղ ցանում, համեմում աղով և պղպեղով։ Թխել ջեռոցում 20-ից 25 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը, զարդարել կանաչ սոխով:

Կաղամարների tartlets

Պահանջվող ապրանքների ցանկը.

• Պատրաստի զամբյուղներ՝ տասներկու հատ։
• Հում ձու, հավ՝ մի քանի կտոր։
• Կաղամար՝ երկու հարյուր գրամ։
• Պահածոյացված ջրիմուռներ, առանց քացախի` հարյուր գրամ:
• Մարինացված վարունգ՝ մի քանի կտոր։
• Գազար՝ մեկ արմատային բանջարեղեն։
• Սոխ՝ մեկ գլուխ։
• Ձիթապտղի յուղ `չորս ճաշի գդալ:
• Սամիթ.
• Աղ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Պատրաստեք կաղամարը. լվացեք, եռացրեք մինչև փափկի մի փոքր աղաջրի մեջ, քամեք ջուրը և մաքրեք ծովամթերքը։ տեղափոխեք կտրող տախտակի վրա և թողեք, որ սառչի; կտրել բարակ շերտերով:
2. Ձվերը լցնել շերեփի մեջ, ավելացնել երեք-չորս պտղունց աղ, ավելացնել սառը ջուր և միջին ջերմության վրա, եռացնել։ Քամեք ջուրը, վրան լցրեք սառը ձվերը և մի փոքր ծծեք, անմիջապես կեղևազրկեք։ Յուրաքանչյուր ձու կիսով չափ կիսեք և դրեք կտրատախտակի վրա։ Մանր կտրատել:
3. Լվացեք վարունգը, կտրեք ծայրերը, քսեք թղթե սրբիչներով: Վարունգը կիսով չափ կտրատել երկայնքով։ Կեսերը դնել կտրատող տախտակի վրա և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Գազարը մանրակրկիտ լվացեք, կեղևը բարակ կտրատեք, նորից լվացեք և կոպիտ քերեք։
4. Լվացեք սոխի գլուխը, հանեք կեղևը և կտրեք հատակը։ Գլուխը նորից ողողեք ջրով և կիսով չափ կտրեք։ Տեղադրեք կեսերը կտրող տախտակի վրա: Յուրաքանչյուր կեսը մանր կտրատել:
5. Խորը ամանի մեջ լցնել սոխն ու գազարը, կաղամբն ու վարունգը, ձուն ու կաղամարը։ Լցնել ձիթապտղի յուղով, ավելացնել աղ և հարել։ Զամբյուղների միջուկը պատրաստ է։
6. Լրացրեք յուրաքանչյուր զամբյուղ միջուկով և դրեք գեղեցիկ ուտեստ... Տարտետետներով ուտեստը դնել սառնարանը։ Սպասման ժամանակը` կես ժամ:
7. Լվացեք սամիթի կանաչիները հոսող ջրի տակ, մի քանի անգամ թափահարեք լվացարանի վրայով: Խոտաբույսերը դրեք կտրատող տախտակի վրա և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Խոտաբույսերը մանրացրեք։
8. Տարտետետներով ուտեստը հանում ենք սառնարանից և յուրաքանչյուր զամբյուղի վրա ցանում խոտաբույսերով։ Մատուցել տոնական սեղանի վրա բանջարեղենային աղցանև մի բաժակ սպիտակ գինի:

Խմոր tartlets-ի համար տանը

Իհարկե, ամենահամեղ tartlets են ստացվում տնային թեստ... Ինչպե՞ս դրանք պատրաստել տանը: Սա դժվար չէ!

1. Նուրբ tartlets. խմոր պատրաստելու բաղադրատոմս.

Բաղադրությունը:

• կարագ - 150 գ;
• 1 ձու (հում);
• ճարպային թթվասեր - կես բաժակ;
• ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
• սոդա (մի պտղունց) և քացախ՝ այն մարելու համար։

Տարտելի խմորը պատրաստելու համար խառնել ձուն և փափկած կարագը, ավելացնել թթվասերը, աղը և ավելացնել ալյուրը։ Այնուհետև խմորին ավելացրեք քացախով չորացրած սոդան և հունցեք փափուկ խմորը։

Եթե ​​ենթադրվում է քաղցր միջուկկամ սերուցք (օրինակ՝ տորթերի համար), խմորին ավելացնել հատիկավոր շաքար։

2. Շերտավոր խմորի tartlets.

Շերտավոր հրուշակեղենի tartlets-ի լուսանկարներով բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս տեսնել, թե որքան ախորժելի, թեթև ու կոպիտ են ստացվում այս «զամբյուղները»: Եթե շերտավոր խմորդժվար է եփել, կարելի է խանութից վերցնել։ Նման խմորի գլխավոր «հնարքն» այն է, որ տորթերը կարելի է պատրաստել առանց կաղապարների։

Նախքան դրանք ձեւավորելը, սեղանը պետք է ցանել ալյուրով։ Խմորի շերտը գրտնակել (մեկ ուղղությամբ): Խմորից բաժակով շրջանակներ կտրեք։ Բոլոր շրջանակները հավասարապես բաժանում ենք, զամբյուղների հիմքերի համար մի մասը հանում ենք, իսկ երկրորդից պատրաստում «կողմեր»՝ յուրաքանչյուր շրջան կտրում ենք ավելի փոքր տրամագծով (օրինակ՝ բաժակով)։ Ստացվում է օղակ, դնում ենք շրջանագծի վրա, պատառաքաղով ծակում ենք հատակը, որպեսզի թխելու ժամանակ չուռչի։ Հրուշակեղենի թղթով պատված թխման թերթիկի վրա թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած թխվածքաբլիթները մոտ 15 րոպե։


Tartlets - խմորի փոքր զամբյուղներ - հիանալի դիզայնի տարբերակ տոնական սեղանի համար:

Ողջույն բոլորին! Տոնական աղցաններ- լավ բան է... Բացառությամբ մեկ «բայց»-ի՝ կես ժամ եփում ես, գեղեցիկ փռում ճաշատեսակի վրա, բայց միակ հյուրը պետք է իր ափսեի մեջ մի բաժին դնի, և այն արվեստից, որը կոչվում է « Նռնաքարային ապարանջան«Կամ «Ամանորյա խոզուկ» մնացել են միայն համեղ հոտով ավերակներ։ Այլ հարց է, այս պայծառ մասնաբաժինները: Հիմնական բանը ընտրելն է, թե ինչով լցնել tartlets-ը... Եվ կան տասնյակ տարբերակներ:

Այս ուտեստներն իսկապես կզարդարեն տոնական սեղանը։ Բացի այդ, տանտիրուհուն շատ չեն ստիպի պտտվել. նա կտրեց ամեն ինչ, լցրեց «զամբյուղները», և վերջ:

NB! Խորտիկի գեղեցկությունը խրթխրթան փոքրիկ զամբյուղների մեջ է: Կարևոր չէ, թե ինչպես են լցնում թարթելները. եթե դրանք կանգնեն մեկ ժամից ավելի, ապա վաֆլի բարակ պատերը կթրջվեն, և նույնիսկ չնայած համեղ միջուկին, չափաբաժիններն այնքան էլ հաջող չեն ստացվի։ Այսպիսով, ավելի լավ է դրանք լցնել և մատուցել, երբ հյուրերն արդեն նստած են սեղանի շուրջ:

Ձկան թեմա

NB! Այս բոլոր միջուկները համարվում են թեթև, ուստի ավելի լավ է դրանք դնել վաֆլի անկշիռ «զամբյուղների» մեջ։

Պանիր, բանջարեղեն, հավ

1. Հավով և արքայախնձորով

   Մանրացնել և խառնել՝ 200 գ խաշած հավ 200 գ արքայախնձոր (ավելի լավ, քան պահածոյացված), 30 գ ընկույզ (նուրբ թակած), 70 գ քերած պինդ պանիր, մի երկու ճզմած պճեղ սխտոր, 2 խաշած ձու։ Համեմել աղով, համեմել մայոնեզով։ Այս նախուտեստը պատրաստելիս ավելի լավ է լցնել խիտ կեղևով խմորի տարտետներ, քան բարակ վաֆլիներ, քանի որ միջուկը բավականին մեծ է և ծանր:

2. Կաթնաշոռի միջուկով և թթու վարունգով

   Այս խորտիկի համար Նոր Տարիձեզ հարկավոր կլինի բլենդեր: Ընդհատեք 200 գ կաթնաշոռն ու 2 ճաշի գդալ թթվասերը։ Ավելացնել մանր կտրատած սամիթ և նաև շատ մանր կտրատած թթու վարունգ։ Փորձեք զանգվածը. հազիվ թե արժե դրան աղ ավելացնել, բայց բոլորն էլ տարբեր համեր ունեն:

3. Հալած պանրով և պապրիկայով

   Երկու վերամշակված պանիր(«Բարեկամություն» կամ նման մի բան) քերել մանր քերիչով։ Փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս դրանք մի փոքր սառեցնել, ապա ավելի հեշտ կլինի նրանց հետ աշխատել։ 2 փոքր բուլղարական պղպեղ կտրատել ավելի փոքր կտորների (ճաշատեսակն ավելի գեղեցիկ դարձնելու համար ավելի լավ է հակապատկեր մրգեր վերցնել՝ ասենք՝ կանաչ և կարմիր): Խառնել պանրի հետ, ավելացնել մի պտղունց աղացած պապրիկա, մի քիչ սխտոր, մայոնեզ։

4. Կաթնաշոռ, սխտոր, պանիր

   Խառնեք 100 գ կաթնաշոռն ու մանր քերած հալած պանիրը։ Ավելացնել քամած սխտորը (յուրաքանչյուր 100-200 գ միջուկի համար օգտագործեք մեկ պճեղ)։ Համեմեք մայոնեզով։ 1 եփած ձուն՝ քերած կամ քամիչով կտրատած, կօգնի այս աղցանն ավելի նուրբ դարձնել։

NB! Սիրու՞մ եք ճռճռալ։ Գնված «զամբյուղները» ձեզ չափազանց անփութ ու փոքր են թվում: Պատրաստեք ձեր տոնական շերտավոր խմորեղենը։ Մատուցելուց առաջ դրանք պետք է նախապես թխել և միջուկով լցնել։ Ոմանք նաև պատրաստում են տնական հալված պանրի tartlets:

Տաք (ջեռոցից)

• Պանրով և բեկոնով

  100 գ բեկոն (ապխտած), 150 գ պինդ պանիր, միջին չափի լոլիկ (ավելի լավ է կեղևը հանել) մանր կտրատել։ Հում ձուխառնել մայոնեզի, պղպեղի և աղի հետ։ Միջուկը խառնել, դրանով լցնել խիտ «զամբյուղները», թխել մոտ 15 րոպե 180 աստիճանում։

• Ժուլիեն արքայախնձորով և հավով

  Մանր կտրատել 1 ապխտած կրծքամիս(կարելի է փոխարինել խոզապուխտով), ավելացնել 1-2 շերտ արքայախնձոր, քերած գազար (փոքր, թույլ տապակած) կարագ), կես բուլղարական պղպեղ, մի երկու քամած պճեղ սխտոր։ Համեմեք մայոնեզով կամ թթվասերով։ Շարել tartlets-ի մեջ, շաղ տալ պանիրով, թխել։

• Ֆետա պանրով և լոլիկով

  «Զամբյուղի» կենտրոնը թեթևակի յուղել մանանեխով (ցանկալի է նուրբ, սերմերով), դնել քերած պանիր (թեթև ֆետայի փոխարեն կարող եք ավելի բարձր կալորիականությամբ «ռուսական» կամ նույնիսկ պարմեզան վերցնել), այնուհետև՝ թարմի շրջանակ։ լոլիկ (կարող եք մի փոքր տաքացնել սառեցվածները և նույնքան լավ օղակներով կտրատել), ձիթապտղի յուղ կաթել, շաղ տալ « Պրովանսալ խոտաբույսեր«Եվ աղ. Տապակման ժամանակը մոտ 20 րոպե է։

NB! Տոնական այս ուտեստը կարելի է ջեռոցում պահել մինչև վերջինը, իսկ երկրորդ կամ երրորդ տոստից հետո մատուցել տաք վիճակում։

Տարտետետների համար ո՞ր լցոններն եք համարում ամենահաջողը: Որոնք դեռ չեն փորձել, բայց սա Նոր տարվա գիշերանպայման կշտկե՞ք այս անարդարությունը: Իսկ ի՞նչ եք կարծում, ո՞րն է ավելի հարմար ժամանակակից տնային տնտեսուհուն՝ պարզ միջուկներ, որոնք պատրաստվում են ընդամենը հինգ րոպեում, թե՞ բարդ, որոնք պահանջում են լրացուցիչ մշակում (օրինակ՝ թխում): Գրեք, կիսվենք մեր խոհարարական փորձով։