Տնական կիտրոնի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս: Լրացված կիտրոնի թխվածքաբլիթներ

Տնական կիտրոնի թխվածքաբլիթներ `շաքարավազի շերտով, շատ հեշտ է պատրաստել: Մեծ հաշվով, ձեզ հարկավոր է միայն սովորական բաղադրիչները, որոնք տանը են, գումարած ցանկությունը: Նման խմորեղենը շատ բուրավետ է ՝ կատարյալ թեյ խմելու համար տնային պայմաններում: Desiredանկության դեպքում բուժումը կարելի է պատրաստել ցանկացած միջուկով, որը ծառայում է որպես շերտ երկու թխվածքաբլիթների միջև, ծալված բուտերբրոդների տեսքով:

Սկզբում ուզում էինք պատրաստել բազմաշերտ թխվածքաբլիթով թխած ապրանքներ, ինչպես միշտ կրեմի կամ շաքարավազի շերտով: Բայց որոշակի պատճառներով մենք լուծեցինք չորացման ավելի չոր տարբերակը: Խոհարարություն դստերս հետ, որի համար շատ շնորհակալություն եմ հայտնում նրան: Արդյունքում, մենք ստացանք շատ համեղ, շատ անուշաբույր սենդվիչներ ՝ նուրբ կիտրոնի համով: Նրանք հիանալի կերպով զուգակցվում են թեյի հետ, և առավոտյան սուրճը պարզապես անհամեմատելի էր:

Թխում փոշի չի օգտագործվում խմոր պատրաստելու համար, ուստի թխած ապրանքները բավականին խիտ են, բայց ոչ ամուր: Համը օգտագործվում է որպես բուրավետիչ, ինչպես նաև խիտ կիտրոնի էություն. Այն համ է հաղորդում, բայց առանց դրա կարող ես անել: Դուք կարող եք լցնել սովորական թարմ հյութ:

Որպես կանոն, նման խմորեղենը եփում են ցածր խոնավությամբ, ուստի դրանք կարող են պահվել երկար ժամանակ: Այնուամենայնիվ, կիտրոնի տնական թխվածքաբլիթները չեն պահվում, դրանք արագ ուտում են: Դա պարտադիր չէ, որ կլոր լինի, եթե կան հրուշակեղենի ձուլվածքներ - խորշեր ՝ ցանկացած գործչի տեսքով, Ամանորի համար նույնիսկ կարելի է տոնածառը զարդարել չոր կոճապղպեղով: Կամ ժապավենով հյուրասիրությունների կույտ կապեք ՝ ընկերներին նվիրելու համար, ինչպես, օրինակ, անում են Ֆինլանդիայում ՝ միմյանց հյուրասիրելով Պիպարկակուտով:

Թխվածքաբլիթի ինչ խմոր կարելի է պատրաստել

Խորհուրդ եմ տալիս եփել կարագի շաքար խիտ խմոր, բայց ոչ փխրուն կամ ավազոտ, ինչպես վերաբերում է: Այն պարունակում է շաքար, մի փոքր կարագ, որը այն դարձնում է քաղցր և ոչ շատ կոշտ:

Պատրաստված խմորը պետք է մի փոքր կանգնի այնպես, որ ալյուրի մեջ սնձանն ուռչի, ավելի լավ է դրա հետ բոլոր մանիպուլյացիաները կատարել ցուրտ վիճակում: Ապրանքներ կազմելու համար անհրաժեշտ են ձուլվածքներ: Մի անգամ ես գնել եմ այդպիսի կտրվածքների շարք ՝ մոտ մեկ տասնյակ, շատ տարբեր ձևերի: Costածր գնով դրանք զարմանալիորեն շատ հարմարավետ են ՝ պատրաստված ամուր պլաստիկից: Թխել թխում թերթիկի վրա, որը շարված է թխում թղթի վրա:

Բաղադրությունը (12-15 հատ)

• Wheորենի ալյուր 2 բաժակ (260 գ)
• Կարագ 130 գ
• Շաքար 0,5 բաժակ
• Շաքարի փոշի 0,5 բաժակ
• Ձու 1 հատ
• Կիտրոն 1 հատ
• Վանիլ, կիտրոնի համհավելումներ

Հեռախոսին դեղատոմս ավելացնել

Կիտրոնի թխվածքաբլիթներ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել կրեմի միջուկը, այնուհետեւ դնել սառնարան: Որպեսզի կեղծիքը փափուկ մնա, մենք մի քիչ կարագ ենք ավելացնում: Եթե ​​լցոնումը չսառեցվի, դժվար կլինի տարածել, այն հոսում է: Լցնել մի փոքրիկ ամանի մեջ շաքարի փոշի, ավելացնել 1 tbsp. փափկեցրած կարագը և քամել 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ.

   Շաքարավազը խառնել կիտրոնի հյութի և կարագի հետ

2. Ֆոնդանտը մանրակրկիտ խառնեք սպաթուլայի կամ պատառաքաղի հետ, մինչև այն հարթ դառնա: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել խառնիչ, բայց զգույշ եղեք. Չոր խառնուրդը կատարյալ թռչում է բոլոր ուղղություններով: Դուք պետք է ստանաք խմորի սպիտակ խառնուրդ: Waterուր ավելացնելու կարիք չկա, ավելի լավ է, և միայն անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ հյութ: Տեղադրեք կրեմի միջուկը սառնարանում:

   Պատրաստի լցոնումը պետք է սառեցվի

3. Bտեսություն կիտրոնի կրեմսառեցված, խառնել փափկեցրած կարագը. մնում է մոտ 100 գ, շաքարավազը `սպիտակ կամ շագանակագույն, վանիլին, կիտրոնի խիտ համ և կես կիտրոնի քերած համ: Ավելացնել բովանդակություն հավի ձու... Ամեն ինչ խառնեք խառնիչով, պարուրաձեւ վարդակներով, մինչև ամբողջովին համասեռ:

   Խառնել կարագը, համը, շաքարն ու ձուն

4. Մաղով անցկացնել ցորենի ալյուր... Խառնիչով թրմված խառնուրդին ավելացնել մոտ 1,5 բաժակ ալյուր և շարունակել խմորը հունցել: Բացի այդ, հունցման գործընթացը լավագույնս արվում է սեղանի վրա, ձեր ձեռքերով խմորը հունցելով և փոքր մասերում ալյուր ավելացնելով: Խմորը պետք է լինի բավականին ամուր և չկպչի ձեր ձեռքերին և սեղանին:

   Ավելացնել ալյուր և խմոր հունցել

5. Ավելի լավ է թողնել, որ խմորը մի փոքր սառչի, այնպես որ դրա հետ աշխատելն ավելի հարմար է: Ալյուրը ցանել սեղանին և խմորի մի փոքր մասը գլանափաթեթով գլորել 5-7 մմ հաստության շերտի մեջ: Օգտագործելով ընտրված ընդմիջումը, կտրեք թխվածքաբլիթի բլանկները: Crալքեք ավելցուկը և օգտագործեք դատարկություններ կազմելու համար: Ի դեպ, եթե որոշեք տարբեր ձեւերի կիտրոնի թխվածքաբլիթներ պատրաստել, փորձեք դրանցից հավասար քանակ ստանալ:

   Ձևավորեք կտորներ ՝ օգտագործելով ընդմիջում

6. Aածկեք թխում թերթիկը թխելու թուղթով և տեղափոխեք թխվածքաբլիթի բլանկները դրան: Theեռոցը տաքացրեք 160-170 աստիճանով և մեջը թխում թերթիկ դրեք: Խմորը թխվում է 12-15 րոպե: Արժե համոզվել, որ հատակը չի սկսում այրվել:

   Թխել թխվածքաբլիթները մինչև մրցույթը

7. Թխած կտորները պետք է ամբողջովին սառչեն: Լցոնումը պետք է լավ տարածվի: Մեկ դատարկը յուղեք յուղալի կրեմով, 0,5-1 թեյի գդալը բավարար է: Coverածկեք մեկ այլ կտորով և հեշտությամբ սեղմեք ներքև: Լցոնումը չպետք է ճզմվի բացթողումից: Եթե ​​լցնում է արտահոսք, ապա այն պետք է ավելի շատ հովացվի:

   

Կիտրոնի թխվածքաբլիթներունի թեթև ցրտահարությամբ ցրված տեսք, ասես ձյունապատ խմորեղենը, ճեղքում ծակոտկեն, համով թրջված, շաքարի փոշիով ցրված: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և նման է տարբերակին փխրուն խմորկիտրոնի (հյութ + համ) ավելացումով:

Աղանդերի կալորիականությունը 100 գ-ի համար տատանվում է 380-ից 438 կկալ, և կախված է բաղադրիչներից: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես թխել կիտրոն փխրուն հացքայլ առ քայլ և գունագեղ լուսանկարներով մի քանի տատանումներով:

Համեղ կիտրոնի թխվածքաբլիթ

Սա պարզ ցիտրուսային նրբություն է ՝ աշխուժացնող, պայծառ, մի փոքր ցուրտ երանգով և արտասովոր բույրով, որը, տարածվելով ամբողջ տան մեջ, ամբողջ ընտանիքը գրավում է խոհանոց:

Բաղադրությունը:

• Կարագ և հատիկավոր շաքար `յուրաքանչյուրը 100 գ;
• Մեկ ձու;
• Ալյուր - 290-300 գ;
• Թխում փոշի - 6-7 գ;
• Կիտրոն;
• Աղ - 1/4 փոքր գդալ;
• Շաքարի փոշի - 70 գ;
• Վանիլին - ըստ ցանկության:

Կիտրոնի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը.

1. Կարող եք օգտագործել պրոցեսոր կամ խմորը ձեռքով հունցել: Կոնտեյներով կամ խոհանոցային սարքի շերեփով միացրեք ձուն, փափկեցրած կարագը, շաքարավազը, 200-250 գ ալյուր, ավելացնել աղ, խառնել;
2. Եթե ​​միավորը օգտագործելիս վերցնում եք «դանակ» կցորդը, ապա աղալը կպահանջվի մեկուկես րոպե;
3. Հեռացրեք կեղևը (վերին շերտը) բարակ սափրիչներով, օգտագործելով փոքր անցքերով քերիչ, առանց դառը սպիտակ շերտին դիպչելու, քամեք հյութը, հանեք ոսկորները.
4. Մանրակրկիտ խառնեք կիտրոնի համը և հյութը ալյուրի փշրանքների հետ: Դեռ կպչուն խմորի զանգվածը տեղափոխել սեղանին, ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ ալյուր: Հունցել հետագա, մինչև փափուկ և հարթ: Դուք կարող եք հունցել խիտ, կոշտ խմոր (ավելացնել ավելի շատ ալյուր);
5. Փորձանման շերտը կիսեք կիսով չափ երշիկների տեսքով, փաթաթեք փայլաթիթեղով, 20 րոպե դրեք սառնարան: Սառեցման շնորհիվ ամորձին չի մնում դանակին, այն դառնում է հնազանդ;
6. Մենք կտրում ենք սառը կիսաֆաբրիկատները 4-5 մմ լայնությամբ, ինքնուրույն տալիս ենք նրանց օվալ, կլոր ձև, կիսալուսին, «սիրտ»;
7. Թխելու թերթիկը ծածկել մագաղաթյա թուղթով, փռել թխվածքաբլիթները, թխել մոտ կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում;
8. Թաթախվելով տաք վիճակում քաղցր աղանդերշաքարի փոշու մեջ: Այս դեպքում կհայտնվի սպիտակավուն պատյան, և «փոշիացված» քնքուշ թխվածքաբլիթներկիտրոնով պատրաստ: Այն պահվում է ներսում ապակյա իրերկամ թղթե տոպրակի մեջ:

Lemonուլիա Վիսոցկայայից համեմով կիտրոնի թխվածքաբլիթների տարբերակ

Citիտրուսային հացաբուլկեղենը հաճելի նրբություն է, որը հաճույք կպատճառի ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին քաղցր ատամներով: Julուլիա Վիսոցկայայից համեմով կիտրոնի բուրավետ բլիթները հիանալի կերպով կբարձրացնեն ձեր ախորժակը և տրամադրությունը:

Բաղադրիչների ցուցակ.

• 110 գ կարագ;
• Մի բաժակ ալյուր;
• Կիտրոն;
• Ծովի աղ - պտղունց;
• Մի թեյի գդալ համեմ;
• Շաքարի փոշի - 130 գ:

Խոհարարական սխեման.

1. Երեք կիտրոնի համ ՝ նուրբ քերիչի վրա;
2. Համեմը մանրացնել հավանգի մեջ, լավ խառնել բաղադրիչները;
3. Օգտագործելով բլենդեր, հարեք յուրաքանչյուրը 100 գ փոշի և հալված կարագ, ավելացրեք համի և համեմի խառնուրդ, ավելացրեք աղ, կրկին հարեք:
4. Ավելացնել ալյուր և խառնիչով դանդաղ արագությամբ, ամեն ինչ խառնել փշրանքների մեջ;
5. Խմորի զանգվածից պատրաստում ենք տարբեր ձևերի դատարկներ, որոնք ձեզ դուր են գալիս;
6. Մենք թխում թերթիկը մագաղաթով ենք շարում, կարագով պատում ենք, քաղցր արտադրանք ենք դնում;
7. Մենք ջերմաստիճանը սահմանում ենք 190 աստիճան, 15 րոպե եփում ենք աղանդերը նախապես տաքացրած ջեռոցում: Ստացված շքեղ ուտեստը շաղ տալ փոշու հետ:

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ կիտրոնով

Սրանք զարմանալի թխած ապրանքներ են կատարյալ համադրությունքաղցր կաթնաշոռի խմոր և կիտրոնի թթու, ծածկված տպավորիչ փայլով: Կիտրոնի կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները մատչելի են և առողջ ուտեստտնային խոհարարի համար:

Ապրանքների կազմը.

• Կարագ և հատիկավոր շաքար `յուրաքանչյուրը 50 գ;
• Ալյուր և կաթնաշոռ - յուրաքանչյուրը 100 գ;
• Դեղնուց;
• Մեղր - 10 գ;
• Թխում փոշի - 5 գ;
• Վանիլի էությունը - ¼ թեյի գդալ;
• Շաքարի փոշի - 50 գ;
• Կիտրոնի համը մեծ գդալ է:

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Մենք օգտագործում ենք խառնիչ կամ բլենդեր, ծեծում ենք դեղնուցը, կաթնաշոռը, շաքարավազը մինչև հարթ;
2. Խառնուրդի մեջ մենք ավելացնում ենք վանիլին, հալված կարագ, մեղր;
3. Խառնել մինչև համասեռ, ավելացնել փխրեցուցիչ և մաղած ալյուր;
4. Ավելացնել կիտրոնի համը, ստացված զանգվածից հունցել ամորձիները: Մենք նրանից երշիկ ենք գլորում, բաժանում ենք 16 չափի հավասար մասերի;
5. Մենք կպչում ենք գնդիկները, դրանք պատառաքաղով հարթեցնում և տեղադրում դրանք թխում թղթի վրա ծածկված կամ յուղված թխում թերթիկի վրա;
6. Թխել մոտ 15 րոպե 180-190 աստիճան ջերմաստիճանում;
7. Պաղպաղակ պատրաստելը տանը. Մի մեծ գդալ ջուր միացրեք շաքարի սառույցի հետ `խիտ, բայց հեղուկ զանգված ստանալու համար: Ապրանքը վերևից ծածկելու ենք պատրաստի փայլով, ժամանակ ենք տալիս ամրանալու և մատուցելու համար:

Նման քաղցր գլուխգործոցը հիանալի կերպով կլրացնի մի բաժակ սուրճ, թեյ, կաթ:

Կիտրոնով լցոնված թխվածքաբլիթներ

Եթե ​​ձեզ դուր են գալիս այս մրգերը, ապա դրանք բլիթներ են կիտրոնի միջուկկդառնա ձեր սիրած հյուրասիրությունը: Չամրացված, օդային կարճաձև խմորեղենզուգորդվում է պայծառ համցիտրուսային մրգեր: Սնունդը շատ հագեցած չի լինի, եթե լցոնման համար օգտագործեք առանց կեղևազերծված կիտրոն:

Բաղադրությունը:

Խմորի համար.

• 3 բաժակ ալյուր;
• 200 գ կարագ և թթվասեր յուրաքանչյուրը:

Լցոնման համար.

• Մի բաժակ շաքար;
• Կիտրոն

Խոհարարության նկարագրություն.

1. Կտրեք սառը կարագը կտորների մեջ և ալյուրի և թթվասերի հետ միասին դրեք սննդի պրոցեսոր: Մենք խառնվում ենք այնքան ժամանակ, մինչ ամորձին չի պատերից կտրվում;
2. Եթե ​​խոհանոցային միավոր չկա, նախ խառնել կարագը և թթվասերը, ավելացնել ալյուրը և խառնել ձեռքերով: Փորձարկման զանգվածը պետք է հեռու լինի ձեռքերից;
3. Մենք հավասարապես բաժանում ենք այն, դնում ենք սառնարան 1,5 ժամ, դնելով այն սննդի ֆիլմի մեջ;
4. Theեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով և պատրաստեք միջուկը. Կիտրոնը քսեք մանր քերիչին, ավելացրեք հատիկավոր շաքար, խառնեք;
5. Մենք խմորի կեսը հանում ենք, գլորում ենք 2-4 մմ հաստությամբ շերտով: Մենք այն պտուտակելու ենք գլանափաթեթի վրա, այն տեղափոխելու ենք թխելու թերթիկի վրա (նախապես մագաղաթյա թուղթ ենք դնելու);
6. Տեղադրել միջուկը ամորձու վրա;
7. Խմորի երկրորդ կեսը գլորեք և գլանափաթեթ օգտագործեք ՝ առաջին շերտը լցոնով ծածկելու համար: Մենք սեղմում ենք արտադրանքի եզրերը, օգտագործում ենք պատառաքաղ ՝ վերին մասի վրա փշրանքներ կատարելու համար;
8. Մենք դատարկը դնում ենք ջեռոցում 25 րոպե, թխում ենք մինչև ոսկեգույն;
9. Հաջորդը, հանեք աղանդերը և կտրեց ադամանդները:

Servingառայելիս մատուցումը կարող եք շաղ տալ շաքարի փոշիով:

Անանուխի կիտրոնի թխվածքներ

Այս տնական համեղ կիտրոնի բլիթները հալվում են ձեր բերանում և ունեն նուրբ պիստակի գույն: Պատրաստի ապրանքներՆրանք ունեն համեղ և նուրբ բույր `անանուխի թարմ նոտայով:

Բաղադրիչներ.

• 2 ամորձիներ;
• Մի բաժակ շաքար;
• Կիտրոն;
• Անանուխի մեծ փունջ;
• Կարագ կարագ - 180 գ;
• 400 գ ալյուր;
• Աղ

Արտադրական գործընթացը:

1. Կտրեք կիտրոնը պատահականորեն;
2. Անանուխի տերևները (առանց ցողունների) տեղադրեք կիտրոնի կտորներով և շաքարով բլենդերի մեջ, թողնելով վերջինիս ընդամենը 2 ճաշի գդալ, հարեք մինչև հարթ;
3. Հալված կարագը տրորեք մի պտղունց աղով և մնացած շաքարով, ավելացնել ձվերը, հարել (նախընտրելի է խառնիչով);
4. Այս զանգվածին ավելացնել անանուխով կիտրոն, խառնել, ավելացնել մաղած ալյուր;
5. Խմորը հունցել, դնել գնդակի մեջ, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, դնել սառնարան մեկ ժամ;
6. Դրանից հետո փաթաթեք այն 8-10 սմ հաստությամբ շերտով, բաժակը կամ գանգուր կտրվածքներով կտրեք թխվածքաբլիթը;
7. Պատկերները դրեք նախապես թխում թղթի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա, թխեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա:

Անանուխն ու կիտրոնը խմորեղենին կտան հատուկ համ, իսկ քաղցր, փխրուն, գեղեցիկ գույնի թխվածքաբլիթները կուրախացնեն ձեր սիրելիներին:

Տեսանյութ ՝ կիտրոնի թխվածքաբլիթի համեղ բաղադրատոմս

Կիտրոնի թխվածքաբլիթները նուրբ և անուշաբույր նրբություն են, որոնք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով և հաճեցնել ձեր սիրելիներին տնական տորթեր... Այս աղանդերի համար մենք առաջարկում ենք մի քանի ամենատարբեր և ամենահաջող պատրաստման տարբերակները:

Կիտրոնով թխվածքաբլիթ պատրաստելու ամենապարզ եղանակն է.

• 100 գ սալոր: յուղեր;
• ¾ բաժակ շաքար;
• ձու;
• 1 սեղան լ թարմ կիտրոնի կեղեւ;
• 1 ½ թեյ լ կիտրոնի հյութ;
• Թեյ լ վանիլ;
• Թեյ լ սոդա;
• 1 ¼ բաժակ ալյուր:

Կիտրոնի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են հետևյալ կերպ.

1. Theեռոցը կարելի է միացնել անմիջապես տաքացնելու համար. Խմորը շատ արագ է եփվում:
2. Beեծել փափուկ կարագը և շաքարավազը մինչև օդային զանգվածը, ապա բաղադրատոմսից կարող եք մուտքագրել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ալյուրի: Everythingեծեք ամեն ինչ բարձր արագությամբ խառնիչի վրա:
3. Նվազեցնել արագությունը և մաղել զանգվածը ալյուրի մեջ: Հունցել խիտ խմոր:
4. Մի փոքր գդալով թխելու թերթիկի վրա դնել փոքրիկ տորթեր `թխվածքաբլիթներ, թողնելով նրանց միջեւ հեռավորությունը` աղանդերը կբարձրանա: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ շաքարով կամ մանրացված ընկույզով:
5. Թխել 180 աստիճանով: 12 րոպեի ընթացքում - այս ընթացքում թխվածքաբլիթները կարմրելու են:

Բաղադրատոմս Julուլիա Վիսոցկայայից

Յուլիա Վիսոցկայայից պատրաստված թխվածքաբլիթները բաղկացած են.

• 260 գ ալյուր;
• 135 գ սալոր: յուղեր;
• 100 գ շաքար;
• 1 կիտրոն;
• 1 ձվի դեղնուց;
• 2 աղյուսակ: լ ալյուր

1. Կարագը խորանարդի մեջ կտրատեք սննդամթերքի վերամշակման մեջ, դրան ավելացրեք ալյուր և շաքար, ցածր արագությամբ կերակուրը մանրացրեք փշրանքների մեջ:
2. Սրբել կեղևը լվացված կիտրոնից և խառնել եփած կաթի կեսի հետ: Ներկայացրեք խառնուրդը խմորի մեջ և ավելացրեք մնացած կաթը: Խմորը հունցել:
3. Սառեցրեք խմորի գնդակը - կես ժամ սառնարանում բավական կլինի:
4. Հեռացրեք խմորը և կտորները կտրելով ՝ գլորում եք գնդիկների կամ երշիկների մեջ:
5. Թխել 10-15 րոպե:

Խոհարարություն իտալերենով

Իտալական ցիտրուսային թխվածքաբլիթները բաղկացած են.

• 280 գ ալյուր;
• 100 գ սալոր: յուղեր;
• 100 գ շաքար;
• 1 կիտրոն;
• ձու;
• 8 գ թխում փոշի;
• մի պտղունց աղ;
• մի քիչ շաքար և փոշի թխվածքաբլիթներ ոսկորելու համար

Նախապես պատրաստեք կիտրոնի համ ու հյութ:

Բացի այդ, պատրաստման գործընթացը նման է նախորդ բաղադրատոմսերին. Խառնիչով մանրակրկիտ ծեծել բոլոր բաղադրիչները: Ստացված խմորը թողեք ամանի մեջ, փայլաթիթեղով խստացրեք և մեկ ժամ ուղարկեք ցրտին. Այն պետք է լինի փափուկ և կպչուն `հետևողականությամբ:

Սառը խմորն ավելի հնազանդորեն գնդերի մեջ կդառնա: Նրանք պետք է թույլ գլորվեն շաքարի և փոշի շաքարի մեջ, տարածվեն թխում թերթիկի վրա: Թխել 180 աստիճանով: մեկ քառորդ ժամ - թխվածքաբլիթը կպահպանի բաց երանգ, այդպես էլ պետք է լինի: Տաք խմորեղենը բավականին փխրուն է, այնպես որ հեռացրեք դրանք և շատ զգուշորեն տեղափոխեք ուտեստ:

Գրառման վրա: Կարագը կարելի է փոխարինել որակյալ մարգարինով:

Կաթնաշոռով կիտրոնի թխվածքաբլիթներ

Մենք առաջարկում ենք պատրաստել առավել նուրբ կաթնաշոռ-կիտրոնի բլիթներ հաճելի փափուկ հյուսվածքով `հետևյալ բաղադրատոմսով.

• կաթնաշոռ - 100 գ;
• շաքար - 50-60 գ;
• դեղնուց - 1;
• ջրահեռացում յուղ - 50 գ;
• մեղր - 10 գ;
• վանիլին;
• ալյուր - 100 գ;
• թխում փոշի - 3 գ;
• կիտրոնի համ - 1 ½ -2 աղյուսակ: լ.
• շաքարավազ - 50 գ:

Մենք պատրաստում ենք սրտանց բուրավետ կաթնաշոռ-կիտրոնի բլիթներ հետևյալ կերպ.

1. Խորը ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, շաքարն ու ձուն: Դուք կարող եք օգտագործել խառնիչ `հարթ, միատարր զանգված ստանալու համար կամ այն ​​մանրացնելով հարելով, ապա կաթնաշոռի նուրբ հյուսվածքը կմնա թխվածքաբլիթների մեջ:
2. Մենք տաքացնում ենք կարագի մի կտոր, թող սառչի, այնուհետև լցնում ենք եփած զանգվածի մեջ: Նույնը արեք մեղրի հետ, եթե այն շողոքորթված է: Ավելի լավ է օգտագործել հեղուկ: Ավելացնել վանիլին: Ստացված զանգվածը մի քանի րոպե ակտիվացրեք: Խառնիչն ավելի արագ կլինի:
3. Ավելացնել համ ու ալյուր, խմորը հունցել ձեռքերով: Երբ այն ամբողջովին խառնվում է, մենք այն տեղափոխում ենք սեղանին, ալյուրով ցրված, մի քիչ էլ հունցում, պտտեցնում ենք երշիկով և կտրում օղակների մեջ:
4. Թխվածքաբլիթները կարող են նաև թխվել օղակների մեջ, կամ ցանկության դեպքում գլորվել գնդիկների մեջ: Վառարանը քառորդ ժամվա ընթացքում 190 աստիճանով:

Խառնել մնացած շաքարավազը մի գդալ ջրի հետ - զանգվածը պետք է չափավոր խիտ լինի: Ստացված սառույցը նախշով քսեք հովացված բլիթներին:

Sandy բուժում կիտրոնով

Թխվածքաբլիթների փխրուն բլիթները կարելի է պատրաստել առավել նուրբ կրեմով.

• 300 գ ալյուր;
• 100 գ օսլա;
• 600 մլ սերուցք 33% -ից;
• 400 գ շաքար;
• 200 գ սալոր: յուղեր;
• 4 ձու;
• 3 կիտրոն:

Հրահանգներ, թե ինչպես պատրաստել անուշահոտ նրբություն.

1. Սկզբում կիտրոններից պատրաստեք համ ու թարմ հյութ:
2. Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, օսլան, կարագը և եփած շաքարի քառորդ մասը: Սննդամթերքը մանրակրկիտ ձեռքով մանրացրեք - ավազի փշրանքներ եք ստանում:
3. Վերցրեք կաղապարը և լավ խառնեք փշրանքները դրա հատակին, հավասար շերտով: Դուք կարող եք օգտագործել բաժակի հատակը: Թխել 180 աստիճանով: 15 րոպե
4. Լրացնելը պատրաստելու համար. Հարել սերուցքը, մնացած շաքարն ու ձուն միասին: Beեծելուց մի քանի րոպե հետո ավելացնել հյութ, համ, շարունակել ընթացքը:
5. Հանեք պատրաստի հիմքը և առանց թույլ տալու, որ սառչի, լցնել կրեմը: Անմիջապես հետ դրեք, եփեք ևս 20-25 րոպե - վերևը պետք է թխվի:

Պատրաստի նրբագեղությունը զովացրեք կիտրոնի միջուկով սենյակային ջերմաստիճանը... Այս բաղադրատոմսում ամենահարմարն է օգտագործել պառակտված ձև: Ստացված կարկանդակը կտրեք մասերի:

Քայլ առ քայլ խոհարարություն Andy Chef- ից

Էնդի Շեֆ-խոհարարն առաջարկում է հատուկ ուշադրություն դարձնել արտադրանքի համամասնություններին `կիտրոնի հյութ պատրաստելու համար.

• 60 գ սալոր: յուղեր;
• 100 գ շաքար;
• 1 սպիտակուց;
• կիտրոն;
• 40 գ եգիպտացորենի օսլա;
• 180 գ ալյուր;
• 1 թեյ լ փխրեցուցիչ.

1. Beեծել կարագ-շաքարի օդային զանգվածը:
2. Ներառեք սպիտակուցը աշխատանքային մասում, նորից աշխատեք խառնիչով:
3. Հյութացրեք կիտրոնը և սրբեք համը: Դրանք ներմուծվում են նաև հեղուկի կտոր:
4. Դրանից հետո մաղեք չոր սնունդը և ավելացրեք փխրեցուցիչ, առաջին փուլում խառնեք սպաթուլով, ապա ձեռքով հունցեք:
5. Նախորդ բաղադրատոմսերի նման, խմորից գլանեք փոքր հարթեցված գնդիկներ և թխեք թխում թերթիկի վրա:

Էնդի Chef- ի թխվածքաբլիթները գերազանց են ոչ միայն գավաթի համար բուսական թեյ, բայց նաև տաք կաթին ՝ համեմունքներով, կակաոյով, շոկոլադով:

Rea Drummond- ի կիտրոնի կոկոսի թխվածքաբլիթները

Խմոր:

• Mar ստանդարտ տուփ մարգարին;
• ¾ բաժակ շաքար;
• Թեյ լ կիտրոնի կեղեւ;
• Թեյ լ վանիլ;
• ձու;
• 4 թեյ լ կաթ;
• 2 բաժակ ալյուր;
• 1 ½ թեյ լ փխրեցուցիչ;
• թեյի քառորդ մասը լ աղ (լավ):

Փայլ:

• դեղնուց;
• 2 կաթիլ սննդի ներկումցանկացած երանգ;
• 1 թեյ լ ջուր

Մենք պատրաստում ենք հետեւյալ կերպ.

1. Նախ, ծեծեք շաքարի զանգվածը, փափուկ մարգարին, համը, վանիլինը: Մի քանի րոպեից զանգվածը կդառնա թեթև և միատարր: Դրանից հետո ավելացրեք ձու և կաթ, մեկ րոպե կրկին լավ հարեք:
2. Մնացած չոր բաղադրիչները ներմուծեք հեղուկ խառնուրդի մեջ, խմորը հունցեք, հավաքեք մի կտոր, ափերով մի փոքր հարթեցրեք և դրեք տոպրակի մեջ, որը դրեցինք սառնարան մեկ ժամով: Կարող եք օգտագործել սառնարան, ապա ժամի մեկ երրորդը բավարար կլինի:
3. Մենք խմորը գլորում ենք, կտրում ենք այն գործիչները, որոնք այնուհետև դնում ենք թխում թերթիկի կամ կտրող տախտակների վրա և դնում ենք սառչելու եւս կես ժամ:
4. Միևնույն ժամանակ պատրաստեք գլազուրը ՝ պարզապես խառնելով պատրաստի բաղադրիչները:
5. Theածկեք բլիթները խոզանակով:
6. Preեռոցը տաքացրեք առավելագույնը: Theեռոցը բավական է 6-7 րոպե, եթե այն ավելի երկար պահեք, դրանք կվառվեն:

Եկեք ջեռոցում պատրաստենք տնական կիտրոնի թխվածքաբլիթներ: Կիտրոնն ընդհանրապես կարիք չունի մեծ դեր ունենալ թխելու հարցում. Կիտրոնի հյութը կամ համը բավական է, որպեսզի ուտեստի համը նորովի խաղա: Կիտրոնով դուք կարող եք պատրաստել համեղ սորբետներ, անուշաբույր խմորեղեն և նույնիսկ ալկոհոլային Limoncello, էլ չեմ ասում ՝ լիմոնադներ, թարմացնող և բուժիչ թեյեր, աղցաններ Եվ կիտրոնի դեղին շրջանակները, որոնք օգտագործվում են զարդարելու համար պատրաստի կերակուր, կերակուրին կավելացնի հատուկ գեղեցկություն և պայծառություն:

Քայլ առ քայլ կիտրոնի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Atորենի ալյուր - 520 գ;
• Կարագ - 200 գ;
• Գրանուլացված շաքար - 170 գ;
• Կիտրոն - կես;
• Աղ - պտղունց;
• Թխում խմոր - 10 գ:

Ինչպես պատրաստել կիտրոնի թխվածքաբլիթներ վառարանում

Խմորը հունցելու համար հարկավոր է նախապես ձեռք բերել այն կարագսառնարանից `այն փափուկ պահելու համար: Փափկեցրած կարագը լցրեք ամանի մեջ և ավելացրեք 150 գրամ շաքար ՝ մնացած շաքարը թողնելով բլիթները թաթախելու համար:

Օգտագործելով խառնիչ, կարագը և շաքարը հարեք համասեռ զանգվածի մեջ:

Քշեք 2 ձվի մեջ:

Կրկին հարեք խառնիչները ձվերով:

Լիմոնը մանրակրկիտ լվացեք: Կեսը կեղևով մանր կտրատել, մի մոռացեք հեռացնել սերմերը: Տեղադրել կտրտած կիտրոնը խմորի մեջ:

Ավելացնել մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը: Բաղադրատոմսում ալյուրի քանակը մոտավոր է:

Խմորը արագ հունցել: Համապատասխանության մեջ պարզվում է, որ այն ազատ է, կարծես քանդվում է:

Theածկեք ամանը կափարիչով կամ պլաստիկ ծածկոցով և խմորը դրեք սառնարանում 1 ժամ:

Սառեցրած խմորը կտրեք մասերի, յուրաքանչյուրը մոտ 30 գրամ քաշով:

Գնդիկները գնդիկավորեք ձեր ձեռքերում, այնուհետև դրանք կոճապղպեղի հաց պատրաստեք:

Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի մի կողմը թաթախեք շաքարով:

Տեղադրեք թխվածքաբլիթները սիլիկոնե գորգի վրա, շաքարի կողմը դեպի վեր, միմյանցից հեռավորության վրա, թխելու ընթացքում թխվածքաբլիթները մեծապես կաճեն: Նշված քանակի արտադրանքներից ստացվել է 40 թխվածքաբլիթ ՝ մի ամբողջ թխում թերթիկ:

Theեռոցը տաքացրեք 180 * -ին, մեջը թխում թերթիկ դրեք կիտրոնի թխվածքաբլիթներով և թխեք մինչև կարմրի:

Բուրավետ, փխրուն, շատ համեղ թխվածքաբլիթներկիտրոնով պատրաստ: Այն լավ բարձրացավ և թխվեց, ձեռք բերեց մի գեղեցիկ դեղին... Մնում է թեյ եփել, և կարող եք համտեսել անուշաբույր խմորեղեն:

Վայելեք ձեր թեյը: