Կարկանդակներ կաղամբով - Լավագույն բաղադրատոմսեր, Ինչպես է պատշաճ եւ համեղ կաղամբով կարկանդակ պատրաստել:

Կաղամբով Patty- ը ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ հեշտ է ճաշատեսակ պատրաստել, որը նույնիսկ ուժի մեջ կլինի նույնիսկ անփորձ խոհարարական: Եվ թարմ թխման հոտը, որը միահյուսված է նուրբ շոգեխաշած կաղամբի բուրմունքի հետ, տան մեջ կստեղծի ջերմության եւ կոոզչության մթնոլորտ: Կաղապարների լցնելու համար կաղամբ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան, այն խառնվում է ձվերի, գրավի, երշիկեղենի, մսի, երշիկեղենի կամ սալիկապատման հետ:

Կաղամբի կարկանդակները վաղուց սիրված են եղել եւ մեր ժողովրդի սերը: Նրանք, անշուշտ, գրավեցին տեղը, ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղանի շուրջ: Եվ այսօր հազիվ թե այնպիսի ընտանիք չկա, որտեղ կաղամբով կարկանդակները դուր չեն գալիս, նրանց բաղադրատոմսերը խնամքով պահվում եւ փոխանցվում են մեկ սերունդից մյուսը: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի պատրաստելու իր անհատական \u200b\u200bգաղտնիքները: Զարմանալի ուտեստՈրով նա մեծ հաճույքով կկիսվի մի բաժակ տաք թեյի համար:
Կաղամբի բշտիկներ - արտադրանքի պատրաստում

Կաղամբով կարկանդակներ պատրաստեք ամենատարածված խմորից.Խմորիչ, փուչիկ կամ թարմ:

Կարկանդակների կալորիականության պարունակությունը կախված է թեստի տեսակից: Ամենացածր կալորիաները պատրաստվում են Թարմ խմոր, Խմորիչի ստանդարտ տորթերն ունեն գրեթե երեք հարյուր կալորիա եւ կարող են պատրաստել, ինչպես խմորի մեջ ձվերի ավելացումով, այնպես էլ առանց դրանց:
Հետաքրքիր փաստեր կաղամբի մասին
Կարկանդակների լրացման համար սպիտակ կաղամբը լավագույնս հարմար է, որի թարմության աստիճանը կարելի է հեշտությամբ որոշել `նայելով իր բազան:
Կարկանդակները լրացնելու հիանալի ընտրություն կարող է դառնալ sauerkraut, ընդամենը երկու հարյուր գրամ նման արտադրանքը կարող է մարդու մարմնին ապահովել վիտամին C- ի ամենօրյա դրույքաչափով, ավելի քանխի կաղամբը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին B6, որը նպաստում է սպիտակուցի լավագույն ձուլմանը

Պատրաստում է կաղամբով - Լավագույն բաղադրատոմսեր
Բաղադրատոմս 1:

Այս բաղադրատոմսով ցուրտ հունցելով կաղամբով կարկուտը տարբեր է, քանի որ անհրաժեշտ չէ խմորը թողնել տաք տեղում `պատրաստելու համար: Անհրաժեշտ կլինի միայն խմորը սառնարան դնել եւ սպասել, մինչեւ այն բարձրանա: Եվ այն պատճառով, որ դրա խմորը ներառում է ձվեր, երկար ժամանակ խմորը պահպանում է թարմությունն ու հիանալի համը:

Բաղադրությունը.

500 միլիլիտ կաթ,

50 գրամ խմորիչ,

2-3 ճաշի գդալ շաքար,

250 գրամ մարգարին կամ կարագ,

1 գդալ բուսական յուղ

700-800 գրամ մաղած ալյուր,

1-2 ձու, դանակի աղ `դանակ:

Լրացնելու համար այն կվերցնի կաղամբ, շաքար, աղ եւ կումին:
Խոհարարության մեթոդ
Արագ խմորիչ շաքարով, ապա դրանց մեջ ավելացնել կաթ, աղ եւ բուսական յուղ, ձու: Առանձին ուտեստի մեջ ալյուրը խառնեք մարգարինի հետ, վերջինս նախապես քերված է մեծ grater- ի վրա: Խմորիչ խառնուրդը աստիճանաբար ալյուր է ավելացնում: Երբ խառնուրդը դառնում է հաստ, անհրաժեշտ է այնտեղ քերած մարգարին դնել, ապա ալյուրի մնացած մասը: Խմորը նկարեք սեղանի վրա եւ հունցեք այն համասեռ հետեւողականության վրա: Հաջորդը, խմորը շաղ տալ ալյուրով, փաթաթել ցելոֆանի փաթեթով եւ մոտ մեկ ժամ սառնարան դնել:
Չնայած խմորը սառչում է, կարկանդակների լցոնումը պատրաստված է: Դա անելու համար անհրաժեշտ է մաքրել կաղամբը մանրուք, աղ ավելացնել, ավելացնել շաքարավազը եւ համը համտեսել:

Սառեցված խմորը կտրեց փոքր մասերի մեջ, դուրս եկեք երշիկեղենի մեջ եւ կտրեք կտորների մեջ, որոնք գնդակների մեջ են ընկնում: Ավարտված գնդիկները հարկավոր է ձեռքերով ծխել տորթի մեջ, որի կեսին պետք է տեղադրեք 2-3 թեյի գդալ լցոնման եւ սերտորեն միացրեք եզրերը: Gloss Patties տալու համար քսեք նրանց ձվի դեղնուցը: Խճչված բշտիկի վրա կարկանդակներ դնելու եւ ջեռոցում թխելու համար 20 րոպեի ընթացքում նախապես տաքացվող ջեռոցում:

Բաղադրատոմս 2:

Կաղամբով կարկուտ Խմորիչ խմոր Այս կարկանդակների պատրաստման համար ձեզ հարկավոր կլինի խմոր, որի մեջ ձվերը չեն ավելացվում: Չնայած այս կարկանդակներին ստացվում են փարթամ, հյութալի եւ համեղ, բացի արագորեն պատրաստվելուց:
Բաղադրությունը.

1-1, 2 բաժակ կաթ կամ ջուր,

600 գրամ ալյուր,

25 գրամ թարմ խմորիչ,

5 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ,

1 թեյի գդալ աղ,

2 թեյի գդալ շաքար,

1 միջին լամպ,

Կես փոքր Քոչանա կաղամբ.
Խոհարարության մեթոդ
Մի ապակու մեջ խառնել շաքարավազը, խմորիչը, երկու թեյի գդալ ալյուրը եւ լցնել մի բաժակ մի բաժակ տաք եռացրած ջրի մեջ: Թողեք այս խառնուրդը տասնհինգ մտքի համար:
Մեջ Առանձին բաք Sambee ալյուր, ավելացնել աղ, բաժակ ջուր, յուղ եւ նոսր խմորիչ: Ոչ խմորը հունցել, որը մեկ ժամ է մնացել տաք չոր տեղում:
Չնայած խմորը հարմար է, դուք պետք է պատրաստեք կարկանդակներ: Նյութի մանր կտրատած կաղամբի մեջ դրեք այն փոքր քանակությամբ ջրի մեջ տապակի մեջ, ծածկված կափարիչով: Առանձնապես տապակել սոխը, կաղամբը թողնում է լրացուցիչ հեղուկ, ավելացնել լուռ յուղ եւ ամբողջ սոխ: Բոլորը մի քանի րոպե են դնում, ավելացնել աղը `համտեսելու համար:
Խմորը բաժանված է 18-20 գնդակի, յուրաքանչյուրից փոքր գնդիկ պատրաստելու համար, որը լցված է լցոնով: Ավարտված կարկանդակները դնում են թխում թերթիկի վրա, քսեք հարած ձվով եւ տվեք մոտավորապես կես ժամ: Որից հետո կարկանդակները պետք է ուղարկվեն Տաք ջեռոցPreheated մինչեւ 180 աստիճան եւ թխել 15 րոպե:

Բաղադրատոմս 3:

Կաղամբով եւ ձվերով կարկուտը համեղ է եւ Նուրբ կարկանդակներ Դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած պահի: Նրանց ստեղծման համար կպահանջվի ընդամենը մեկուկես ժամ եւ նվազագույն ապրանքատեսակներ:
Բաղադրությունը.

2 բաժակ տաք կաթ,

1 ճաշի գդալ Չոր խմորիչ,

1 ճաշասենյակ գդալ շաքար,

1 ձու,

2 ճաշի գդալ փափուկ կարագ,

1 թեյի գդալ աղ,

5-6 բաժակ ալյուր:

Լրացնելու համար կպահանջվի Կոչանայի կաղամբի կեսը,

1 ճաշի գդալ կարագ,

6 խաշած խաշած ձու,

Պղպեղը եւ աղը համտեսելու համար:
Խոհարարության մեթոդ
Խառնել կես բաժակ կաթ, խմորիչ եւ շաքար, այս խառնուրդը տասը րոպե դնել տաք տեղում: Կաթի մնացած մասը թափվում է տապակի մեջ, այնտեղ ավելացրեք ձու, հալած յուղ եւ մեկ բաժակ ալյուր: Ավելացնել եւ կաթը խառնվում է խմորիչի մեջ նույն կաթսայում: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, մինչեւ խմորը դառնում է առաձգական եւ դադարում է ձեռքերը մարել: Ծածկեք կաթսան կափարիչով եւ մեկ ժամ հագեք տաք տեղում:
Ներդրեք կարագը, ավելացնել կաղամբը նախապես տապակած տապակի մեջ, ավելացնել կաղամբ եւ տապակել, մինչեւ թվում է: Դրանից հետո ձվերը, պղպեղը եւ աղը համտեսեք: Շարունակեք մարել խառնուրդը, մինչեւ կաղամբը դառնա ամբողջովին փափուկ:
Խմորը դրեք ալյուրի մակերեսի վրա եւ ձեւավորեք երշիկը, որի հաստությունը մոտ հինգ սանտիմետր է: Կտրեք այն մասերի, որոնցից կարելի է փոքր գնդակներ ձեւավորել: Հաջորդը, անհրաժեշտ է ձեր ձեռքով կոտրել պատրաստի գնդիկները, որպեսզի կան շրջանակներ, մոտ 12 սանտիմետր տրամագիծ: Յուրաքանչյուր գորգերի մեջտեղում ամուր տեղադրեք լցոնումը եւ կեղծիքը:
Ստեղծված փայլաթիթեղի գոմի վրա պառկեք կարկանդակները, քսեք դրանք դեղնուցով եւ մի փոքր կոտրվեք: Թխել կարկանդակները անհրաժեշտ է ջեռոցում նախապես 200 աստիճանով, 20 րոպեի ընթացքում:
Կարկանդակներ կաղամբով - Օգտակար խորհուրդներ Փորձառու խոհարարական խոհանոց

Խորոված կարկանդակների համար խմորը ավելի փխրուն կլինի, եթե մի փոքր ավելացնեք կիտրոնաթթու եւ խմելով սոդա:

Թխելու ընթացքում կարկանդակները չեն ծափահարում դուռը վառարանՍա կարող է հանգեցնել դրանց կարգավորման:

Կարկանդակների, որքան հնարավոր է երկար, մնաց փարթամ եւ օդ, որպեսզի դրանք ավելի լավ պահեն կերամիկական ուտեստի վրա եւ ծածկեք սպիտակեղենի անձեռոցիկը:

Պատրաստված կարկանդակների գործընթացը սկսելուց առաջ անհրաժեշտ կլինի համոզվել, որ բոլորը Պահանջվող արտադրանք Թարմ I. Լավ որակը, Այս դեպքում այդ դեպքում թխելը կլինի համեղ եւ օգտակար:

Բաղադրությունը.
Կաղամբ - 500-700 գ,
աղ,
պղպեղ,
լամպ,
Բուսական յուղ:
Խմորի համար.
Ջուր 1-1,5 ակնոց,
Ալյուր 4 tbsp.,
Շաքար 1-2 Ch.Լ.,
Աղ 0.25 ppm,
Բուսական յուղ 1 հոդված,
Խմորիչ 1 պայուսակ (11 գ):

Պատրաստում Lachy Pie. Կաղամբով: Փորձության համար. In Տաք ջուր Մենք բաժանվում ենք խմորիչ, շաքար եւ աղ: Դանդաղորեն լվացեք ալյուրը, հունցեք խմորը: Մենք ավելացնում ենք բուսական յուղ, մենք կրկին խառնվում ենք: Յուղել Բուսական յուղ Կամ մի փոքր ալյուր շաղ տալ եւ տաք տեղում դնել:
Լցոնում. Կաղամբը տապակել փոքր սոխով, բուսական յուղով, աղով:
Մենք համատեղում ենք. Խմորի շերտը դրեք յուղի յուղի ձեւով, դրա վրա `լցնելով թեստի շերտ: Եղերն ավելի լավ են պաշտպանել, կարող եք զարդարել կարկանդակը, խմորի օրինակ բերելով:
Տորթը ստանալուց մի քանի րոպե առաջ կարող եք քաղցր սեւ թեյ պատրաստել եւ տորթը քսել դեպի վերեւ, որպեսզի լինի կոպիտ:

Բաղադրությունը.
Խմորի համար.
1 տուփ կարագ (200 գ)
whe որենի ալյուր 700 գ
Չոր խմորիչ 1 պայուսակ (11 գ)
Աղ 1/4 ch.l.
Շաքար 3 tbsp. լ.
water ուր ջուր (Ok.40 *) 180 գ
Բուսական յուղ 1-2 tbsp.
Ձվի դեղնուց 1 հատ:
Թիվ 1 լցոնում.
Սոխ 500 գ.
Եփած ձվերը 3 հատ:
Պանիր հալեցված 1 հատ (100 գ)
Սամիթ 1 փոքր ճառագայթ
Թիվ 2 լցոնումը.
Պահածոյացված ձուկ (Gorbow Natural) -1 Bank 400 գ
Սոխ 500 գ.
Սամիթ 1 փոքր ճառագայթ

Խոհարարության մեթոդ.
Թեստի բաղադրատոմսը շատ պարզ է եւ շատ արագ, այնպես որ վախեցած կարկանդակների համար `իմ սիրած բաղադրատոմսը:
1 տուփ փակ ջերմաստիճանի յուղի խառնուրդ ալյուրով, չոր խմորիչով, աղով եւ շաքարով մինչեւ յուղոտ փշրանքների ձեւավորումը
Դանդաղ տաքացրեք Եփած ջուր Եվ լվացեք խմորը, եթե այն մի փոքր կպչի, ապա խոնավացրեք զենքը: Նավթը եւ խառնեք խմորը գնդակի մեջ:
Եկեք թողնենք մեր խմորը 1-1,5 ժամ: Սա խմորն է թխելու ընթացքում, հետեւաբար, մի հուսահատվեք, եթե տեսնում եք, որ այն չի տեղավորվում (այս 1-1,5 ժամվա ընթացքում այն \u200b\u200bչի տեղավորվում)
Հագեք լցոնում. Խոնավեք կես օղակներով եւ վախեցեք RAST- ում: Յուղեր ոսկե գույնի, աղբյուրների, պղպեղի եւ զով:
Մենք կիրառում ենք տարբերություններ
Առաջին լցնումում մենք կտրեցինք խաշած ձվերը, երեք պանիր, ավելացնել սոխ եւ սամիթ
Երկրորդ լրացնելով `փափուկ ձայնային վարդագույն, աղեղն ու սամիթը
Այս քննությունից ես ստացել եմ 2 փոքր (25 * 25) տորթ տարբեր լցոններով: Ես առաջարկեցի սառնարանի պարունակությունը, եւ դուք կարող եք ընտրել որեւէ մեկին:
Խմորի բաժանումը 2 մասի մեջ:
Մասնակի 2/3-ից յուրաքանչյուրը `բարակ գլորվելով եւ դուրս գալ ալյուրի հավաքված ձեւի մեջ, չվերթներ ձեւավորելով:
Մենք դնում ենք լցոնումը եւ ծածկում մնացած խմորը նուրբ գլորված: Ընտրովի, զարդարեք կարկանդակները: Պարապեք դեղնուցը:
Մենք թխում ենք նախապես 200 * ջեռոցով 40-45 րոպե:

Բարի ախորժակ!

Տորթ կաղամբով Հեղուկ խմոր

	Բաղադրությունը. Կաղամբ - 300 գ Կեֆիր - 250 գ Մայոնեզ - 2 tbsp. լ. Ալյուր - 250 գ Ձու - 4 հատ: Սոդա - 0,5 ժ. Լ. Աղի Արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp. լ. Manka - 1 tbsp. լ.
	Նախ պատրաստեք տորթի լցոնումը: Երկու ձու խոհարար:
	Կաղամբը կտրեց ծղոտը:
	Եվ տապակել արեւածաղկի փոքր քանակությամբ յուղի վրա, որպեսզի այն դառնա փափուկ:
	Կաղամբը խառնել նուրբ եփած ձվերի, աղի հետ:
	Հիմա մենք պատրաստում ենք հեղուկ խմոր: Մենք խառնվում ենք Կեֆիրին, մայոնեզը, մնացած ձվերը, ալյուրը, սոդան: Ավելացնել մի պտղունց աղ եւ խառնել:
	Պարզվեց հեղուկ խմոր:
	Թխումի ձեւը արեւածաղկի ձեթով թխելուց, մենք մի փոքր սայթաքում ենք:
	Ներքեւում մենք լցնում ենք խմորի կեսը:
	Տորթի համար լցոնումներ դնելը:
	Եւ լրացրեք այն մնացած խմորով: Մի փոքր շաղ տալ սեմոլիան: Մենք ջեռոց ենք տեղափոխում 40 րոպե պղպեղի 160 աստիճանով: Պատրաստում է ստուգել ատամի խոզը:
	40 րոպե անց տորթը պատրաստ է: Կարող եք ուտել առնվազն տաք, նույնիսկ ցուրտ, դա կլինի հավասարապես համեղ:

Խոհարարություն puff տորթ կաղամբով

Դա եկել է նոր օր եւ ինչ-որ բան, որը դուք պետք է ինքներդ կերակրեք: Ես սիրում եմ տապակած կաղամբը եւ երկար ժամանակ չեմ պատրաստել: Կոկեք նրան, եւ ... Ուտելը չհամարձակվեց: Ես շատ բան եմ կարդում կարկանդակների մասին լրացնելով, ես վաղուց եմ ուզում փորձել, բայց պատճառ չկա: Բայց հիմա եփում եմ շերտավոր տորթ Կաղամբով, Այսպիսով, ես հրավիրում եմ ձեզ փորձեր կատարել ինձ հետ: Խմորի բաղադրատոմսը քրոջը ցույց տվեց, քանի որ այն բուժվում էր աշխատանքի ընթացքում, եւ նա մեծապես գովեց նրան:

Բաղադրատոմսը կաղամբով.

1. Տապակած կաղամբ;
2. Ալյուր - 2 - 2.5 ակնոց;
3. Մարգարին - 200 գրամ;
4. ջուր - 100 միլիլիտր.
5. մի պտղունց աղ;
6. 0,5 թեյի գդալ սոդա;
7. քացախ

Մարգարին նախապես դրեց Սառեցնող ֆոտոխցիկՔանի որ այն ստիպված կլինի շփվել քերիչի վրա: W երմ բրիկետը պարզապես հալվում է ձեռքին, եւ մեզ անհրաժեշտ չէ այդպիսի ազդեցություն: Երբ հաղթահարում եք այս առաջադրանքը, անցեք պատրաստման հաջորդ քայլին:

Ալյուր ավելացնել մարգարին: Ես առաջարկում եմ սկսել 2 բաժակ լցնել, իսկ մնացածը անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում է:

Խմորը դանակով քսում է հարթ ծայրին համասեռ զանգվածին: Մենք ավելացնում ենք ոչ հիասքանչ սոդա:

Դրանից հետո քացախ ավելացրեք ուղղակիորեն խմորին:

Խմորը խառնվում ենք, որպեսզի կարգավորենք միատարր հետեւողականություն, աստիճանաբար ջուր ավելացնելով: Խմորի սոսնձման համար ջուր է անհրաժեշտ: Հետեւաբար, այն աստիճանաբար լցվի: Եթե \u200b\u200bարտահոսքը կարող եք ավելացնել ալյուր: Խմորը պետք է լինի շատ մեղմ: Պատրաստ զանգված Ես բաժանում եմ ամանը եւ 20 րոպե դնում սառնարանում:

Թեստը սառեցնելու ժամանակից հետո մենք ստանում ենք զանգվածը սեղանի վրա եւ գլորում շատ բարակ երկու շերտ: Նրանք: Բաժանեք այն 2 մասի եւ դրանցից յուրաքանչյուրը գլորում ձեր ձեւի լայնությունը: Գլորվելիս կարող եք մի փոքր միացնել ալյուրը, որպեսզի խմորը չփչանա սեղանին: Պարզապես մի լցնել ալյուր: Գլորված խմորի թերթիկը պետք է լինի շատ բարակ եւ մեղմ: Միգուցե նույնիսկ շտապել, մի վախեցեք դրանից: Մեկը գլորվեց կեսը `քսուկի թխման թերթիկը: Ես տիրապետում էի քրոջս, այնքան ավելի քիչ հավանական է, որ անիծված լինի: Վերեւից դրա վրա մենք կաղամբը դնում ենք հարթ շերտով:

Մենք փակում ենք արտադրանքի մասը գլորված խմորի երկրորդ թերթիկի միջոցով: Կողմերում փորձեք պաշտպանել մի փոքր եզրեր:

Մենք տորթը խփում ենք ջեռոցում միջին ջերմության վրա 20 րոպե: Զով, կտրեց մեր Համեղ աղվախով տորթ կաղամբով Բոլորին ծառայելու եւ վերաբերվելու մասին: Ես խորհուրդ եմ տալիս փորձել եփել Կաթ - 500 մլ
Mazony (kefir, ցածր յուղայնությամբ թթվասեր) - 500 գր.
Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ
Աղ- 1 թեյի գդալ առանց սլայդի
Խմորիչ չոր. 3 թեյի գդալ առանց սլայդի
Բուսական յուղ - 120 մլ
Լրացնելով.
Կաղամբ - 1,5 կգ
Հավի ձվերը `6 հատ
աղի
Բուսական յուղ տապակի համար
Chernushka կարկանդակների շաղ տալու համար - կամքով
Ձվի հավի հավի համար կարկանդակների քսելու համար

Խոհարարություն.

Խմոր:
Խմորիչ եւ 1 թեյի գդալ շաքար (ընդհանուրից) լուծվում է 150 մլ տաք կաթի մեջ: Թողեք փրփուր գլխարկի տեսքը: Գողացված խմորիչը խորը ամանի մեջ լցնելու համար ավելացնել կաթը, Matzoni սենյակային ջերմաստիճանը, ձվերը, շաքարը եւ աղը: Խառնել Ավելացնել սուրբ ալյուր: Հունցել խմորը: Ծնկի վերջում ավելացրեք բուսական յուղ: Հունցել խմորը: Խմորը կարելի է հունցել հացագործում կամ խոհանոցային մեքենայի մեջ: Խմորը ծածկեք անձեռոցիկի հետ եւ տաք տեղում տեղադրեք 2 ժամ: Մոտեցման ընթացքում մի անգամ խմորը վիճարկելու համար: Խմորը սեղանի վրա դնել, որպեսզի ծածկված լինի ալյուրով, ձեւավորեք գնդակը եւ թողեք 10 րոպե:

Լրացնելով.
Եռացրեք ձվերը, զով եւ կտրեք խորանարդի մեջ:

Կաղամբը խեղդելու, բարեւելու եւ մի փոքր թափահարելու ձեռքերը ծավալը նվազելու եւ մի փոքր հյութ թողարկելու համար: Բուսական յուղով կաղամբի բեռնափոխադրումներ բեռնատար:

Տապակել կաղամբը:

Խառնել ձվերն ու կաղամբը:

Թեստից `փոքր գնդակներ ձեւավորելու համար:

Յուրաքանչյուր գնդակը գլորում է տորթի մեջ: Պելետի կենտրոնը լցնում է լցնում:

Կտրեք կարկանդակ: Քսող յուղի կարկանդակները ծալված են:

Ծածկեք անձեռոցիկը եւ թողեք 20 րոպե: Քսեք ձուն:

Շաղ տալ Չեռնորզում:

200 *-ով թխել նախապես տաք ջեռոցում թխելու համար `25-30 րոպե:

Կաղապարներով կաղամբով `ոչ միայն համեղ, այլեւ տնտեսապես: Բանջարեղենը մատչելի է բացարձակապես Կլոր տարի Եվ դա սովորաբար բավականին խորհրդանշական է: Կաղամբի լցոնումը պատրաստված է հիմնականում թարմ կաղամբից, ընտրանքներով Ամառային լցնում - Սիրողականի վրա:

Հոդվածում ընտրվել է ջեռոցում թարմ կաղամբից կարկանդակներ ամրացնելու ամենատարածված տարբերակները: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերում առաջարկություններ են տրվում, թե ինչպես պատրաստել խմորիչ խմոր գրպանների վրա կարկանդակների համար եւ ավելի պարզ է, ինչը թարմացվում է ջրի վրա: Առաջարկվող լցոնումները կարող են զուգակցվել ցանկացած տեսակի թեստի հետ:

Խոհարարություն պատրաստելու տեխնոլոգիական սկզբունքները ջեռոցում կաղամբով կաղամբով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով

Թխել կարկանդակները կաղամբով ցանկացած խմորից: Ամենատարածվածը օդ է Խմորիչ թխում, Նման թեստի պատրաստումը բավականին ցնցող է եւ շատ ժամանակ է պահանջում գործընթացը: Կաղամբի կարկանդակների համար կան ավելի թեթեւ խմորի տարբերակներ `ջրի վրա, առանց reppers- ի եւ ձվերի: Նման կարկանդակները հանրաճանաչ են Մոլդովական խոհանոցԴրանք կոչվում են «verzere»: Հիմնականում կարող եք վերցնել ձեր նախընտրած թեստի բաղադրատոմսը կամ օգտվել Express մեթոդից, գնելուց Պատրաստի կիսաֆաբրիկատներ Փխրուն կամ խմորիչ խմոր:

Կարկանդակներ լրացնելը առավել հաճախ պատրաստվում է թարմ կաղամբից, սպիտակ դասարաններից: Փոխարինեք ընտրանքները չեն բացառվում Թարմ բանջարեղեն Sva Laens, բայց սա ճաշակի խնդիր է: Եթե \u200b\u200bառաջին անգամ եփում եք, կանգ առավ պաթերի վրա `թարմ կաղամբի լցոնմամբ:

Լավագույն ընտրությունը կլինի Ուշ սորտեր Բելոկոկի. Խրոցակները պետք է ունենան սպիտակ, այն նման կաղամբից է, որ լցոնումը կդառնա հյութալի: Կաղամբը խենթորեն համարձակ է կամ թեքված մսի սրճաղացին, կախված լրացման տեսակից: Եթե \u200b\u200bկաղամբը պետք է շոգեխաշել, ավելի լավ է մանրակրկիտ խեղդել, հում, այնպես որ լավ է գողանալ, մսով մանրացնելով, եթե տանիքով փայտե լակի կա, ցանկալի է օգտագործել դրանք:

Կարկանդակները թխում են թխում թերթիկի վրա, որի ներքեւում քսում է բուսական յուղով: Որպեսզի խմորիչը պահպանել է ձեւը, եւ կարկանդակները չեն փլուզվում, արտադրանքը դրված է կարի վրա: Վառարանը դնելուց առաջ դրանք պետք է խոնավանան ձվով հաճելի փայլի եւ լավագույն գորգերի համար:

Bak անկացած թխում տեղադրվում է բացառապես ջեռուցվող ջեռոցում: Դուք չեք կարող խմորի թերթիկ դնել նմանատիպ վառարաններով, ջերմաստիճանը պետք է առաջարկվի առաջարկված:

Օդային տորթեր կաղամբով ջեռոցում. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը խմորիչով opara

Օդային թխումը չի հասնում առանց խմորիչի: Առաջարկվող բաղադրատոմսը ներառում է չոր արագընթաց խմորիչի օգտագործումը, բայց կամքով, դրանք ամբողջովին փոխարինվում են թարմությամբ: Այս դեպքում OPARA- ն պատրաստվում է որպես նույն մեթոդ, միայն թարմ խմորիչը պետք է նախ բացվի ձեր մատները եւ կորցրեք նույն քանակությամբ շաքարով:

Բաղադրությունը.

Մեկ կիլոգրամ ցորենի բարձրորակ ալյուր;

Կես բաժակ մեդալուում;

1,5 գդալ գերարագ խմորիչ;

Ապակու ջուր;

Գդալ շաքար;

Երկու ընտրված ձու;

Նիհար, լավ մաքրված յուղ - 100 մլ;

Գդալ եռակցված աղ:

Լրացնելով.

Աղեղի երկու գլուխ;

Կիլոգրամ սպիտակ կաղամբ;

Քառորդ յուղի տուփեր:

Բացի այդ.

Մեծ ձու.

Խոհարարության մեթոդ.

1. Նախ մենք հունցում ենք խմորիչի խմորը, որոշ ժամանակ անհրաժեշտ է վերելքի համար: Լրացնելով լցոնումը, մենք կզբաղվենք խմորով, որը պետք է բաժանվի: Հիասթափեցման համար անհրաժեշտ բոլոր ապրանքները պետք է հաղորդվեն նույն ջերմաստիճանում, այնպես որ նրանք պետք է դրանք նախապես դնեն սառնարանից եւ գոնե մեկ ժամ թողնեն սեղանին:

2. Խոհարարություն փարա: Մենք շաքարի ավազը խառնվում ենք խմորիչով ամանի մեջ, ավելացնել կես բաժակ տաքացվող ջուրը եւ մանրակրկիտ խառնել: Վերականգնված ալյուրի 2 գդալների միացում, լավ խառնել հեղուկ թթվասերի խտությանը: Ծածկեք համացանցի գավաթը եւ կես ժամ տաքացրեք: Որքան արագ եւ լավ, Օպարան կբարձրանա, եւ ապագայում եւ խմորը կախված է խմորիչի որակից եւ հեղուկի ջերմաստիճանի վրա: Անընդունելի է բուծել եւ հետագայում ավելացնել ավելորդ կամ, ընդհակառակը, ցուրտ հեղուկը խմորի մեջ: Water ուրը կամ կաթը պետք է տաքանալ մինչեւ 38-ից ցածր ջերմաստիճանը եւ ոչ ավելի, քան 41 աստիճանից: Տաք հեղուկը կկործանի խմորիչի մանրէները, եւ ցուրտը չի կարողանա ակտիվացնել դրանք. Խմորը, ամեն դեպքում չի բարձրանա:

3. Ակտարա ստուգելը: Բարձրորակ խմորիչ օգտագործելիս եւ ջերմաստիճանի պահպանումից հետո մեկ քառորդ ժամ հետո մակերեսը կսկսի ինտենսիվորեն պղպջակել, եւ կես ժամ անց, ծավալի բարձրացումը մոտավորապես երկու անգամ է: Եթե \u200b\u200bդա տեղի չուներ, մենք ընթացակարգը կրկին եւ նախընտրելի ենք նոր խմորիչով, դրական արդյունքով անցեք քննության նախապատրաստմանը:

4. Խորը ընդարձակ ամանի մեջ մենք չորացնում ենք ձվերը եւ աղը դնում, լավ ենք նայում պատառաքաղով կամ սեպով: Պետք չէ փրփուրը հաղթել, մենք ունենք համասեռ ձվի զանգված պատրաստելու խնդիր: Մենք տաք կաթ ենք լցնում ձվերին եւ նույն ջերմաստիճանի 100 մլ ջրի մեջ մնացած ջրի մեջ, ավելացնել նիհար յուղը եւ, լավ խառնելով, բերեք միատեսակ: Մենք կապում ենք եփած հեղուկ բազան ջրահեռացման միջոցով, կրկին խառնելով եւ սկսում է աստիճանաբար սոսնձել ալյուրը, փնտրելով թեստի համասեռությունը: Մենք այն դնում ենք սեղանի վրա յուղով քսված, արտաքինով: Հենց որ այն դառնա փափուկ եւ դառնա պլաստիկ, գլորում գնդակը եւ վերադառնա ամանի մեջ: Կտրեք կտորը, դրվեք ջերմության մեջ: Խմորիչ խմորը չի սիրում նախագծեր, համոզվեք, որ համոզվեք, որ սենյակում դրանք չկան: Հուսալիության համար նայեք ամանը վերմակով:

5. Մեկ ժամ անց խմորը պետք է ստուգվի, այս պահի դրությամբ այն պետք է լավ ընթանա: Ես ձեւավորում եմ ձեռքերս եւ թողնում եմ այն \u200b\u200bջերմության մեջ եւս մեկ ժամ:

6. Սկսելը պետք է պատրաստվի, խմորը դնելուց անմիջապես հետո: Կաղամբը, դուք պետք է ժամանակ ունենաք դուրս գալու եւ լավ սառչելու համար, նույնիսկ խմորից առաջ նորից կբարձրանա:

7. Նիհար եւ ոչ երկար մանր կտրատած կաղամբ: Մալենկոն փխրեց սոխը, եւ ծաղկում էր խորը սափրվելու յուղի մեջ, դրվեց դրա մեջ: Տապակել մի փոքր կրակի, խառնելով: Հենց որ սոխի կտորները կորցնեն իրենց գագաթը եւ դառնան գրեթե թափանցիկ, կաղամբի տարածում եւ կափարիչի տակ թողեք: Վարպետներ, իջեցնելով ջեռուցումը, մի փոքր ավելի, քան մեկ ժամ, լավ փափկացնող կաղամբ: Ի վերջո, մենք նմանեցնում ենք լցոնումը, դնում այն \u200b\u200bեւ խառնել կարագը, մենք սառչում ենք: Կարող եք ավելացնել համը:

8. Մենք ձեւավորում ենք patties. Առանձնացրեք թեստի մի մասը, եւ մենք այն առանձնացնում ենք փոքր գնդակների մեջ: Այնուհետեւ, բոլորի կողմից, մենք տորթերը ձեւավորում ենք այնպես, որ ծայրերը ավելի բարակ լինեն, քան կեսը: Մենք տարածում ենք սառեցված կաղամբի լցոնման եւ սերտորեն սեղմելով մատների խորհուրդները, ծածկեք եզրերը: Տվեք արտադրանքը կարկանդակների ձեւը, տեղադրեք կարիքը լվացված թխման թերթիկի վրա: Կտորը կտրեք սպիտակեղենի սրբիչով, տաքացման ջեռոցից կանգնելու համար մեկ քառորդ ժամ տվեք:

9. Քսեք տեսարանի կաղամբի կարկանդակների մակերեսը հարած ձվի, որը տեղադրված է ջեռոցում: Մենք թխում ենք, ջեռոցը տաքացնելով առաջարկվող 180 աստիճանով, մոտ 25 րոպե:

Պարզ կարկանդակներ կաղամբով ջեռոցում. Քայլ առ քայլ դեղատոմս թարմ խմորից

Երբ երկար քայլելու համար բավարար ժամանակ չկա, Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս Կաղապարով կաղամբով ջեռոցում թարմ խմորից կարող են օգնել ավելին, քան երբեւէ: Խմորը ցրվում է րոպեների ընթացքում, վերելքի համար ժամանակ չի պահանջում: Խոհարարությունը պետք է սկսվի թեստի փորձությամբ, որպեսզի այն հոգ տանի, մինչդեռ այն եփում է եւ սառեցնում է լցոնումը:

Բաղադրությունը.

Երկու բաժակ բարձրորակ սպիտակ ալյուր;

Կես բաժակ ջուր;

Նուրբ յուղ - 0,5 բաժակ;

Կես գդալ աղ:

Լրացնելով.

Կաղամբ, թարմ - 300 գր.;

Փոքր գազար;

Թալան Լոլիկի հյութ Կամ նոսրացված ջրային լոլիկի մածուկով:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Խոհարարություն թարմ խմոր: Լցնել զով ջուրը ամանի մեջ, դրա մեջ աղը լուծարեք: Այնուհետեւ մենք լցնել եւ յուղը լավ ենք խառնել: Վեր կացանի ալյուրի երրորդ մասի մի ամանի մեջ, մանրակրկիտ խառնել հեղուկ բազայի հետ: Ստանալով միատարր զանգված, փոքր մասերում մենք ստեղծում ենք մնացած ալյուրը, ինչպես նաեւ խառնելով: Անցնելով ձեռնարկի հունցում, միջամտել ալյուրի մնացորդներին: Ես ձեռքերը ձեւավորում եմ խմորի պլաստիկությանը: Կտրեք կտորը կտորի անձեռոցիկի հետ, մենք առնվազն կես ժամ ենք թողնում սեղանին: Թեստը պետք է կարողանա կանգնել, այս ընթացքում այն \u200b\u200bկդառնա ավելի մեղմ եւ առաձգական:

2. Չնայած թարմ խմորը հանգստանում է, մենք զբաղվում ենք կաղամբի լցոնմամբ: Գազարները մեծ քանակությամբ քսում են, պառկեց ընդարձակ ամանի մեջ: Մելդենը համարձակ է նրա կաղամբը, ավելացնել աղի գդալների կեսը եւ մանրակրկիտ խառնելով, մի փոքր ծալովի ձեռքեր: Լցնել լոլիկը կաղամբի մեջ, խառնել, պառկել հաստ պատերով թավայի կամ ծաղկամանի մեջ: Պյուրեով խառնված ջերմաստիճանում մինչեւ փափուկ եւ զով:

3. Երբ լցոնումը լավ սառչում է, անցեք կարկանդակների ձեւավորմանը: Խմորը մենք առանձնացնում ենք ութ նույնը գնդակների չափի վրա, դրանք շրջում են ուղղանկյուն ափսեներով, մինչեւ 5 մմ հաստությամբ: Ավելի լայն կողմերից մեկի վրա դնել լցոնումը, որպեսզի յուրաքանչյուր եզրից մնում է դատարկ թեստի 2 սմ: Լցնելով մայթերը լցնելու վրա, մենք պտտվում ենք կտորի ձեւով:

4. Խորովածը քերուկով քսան րոպե քսան րոպե, մինչեւ վերեւը չփչանա: Եթե \u200b\u200bթխելուն թխելուն, կաղուցեք կարկանդակները շնչող ձվով, ապա նրանց գագաթը կստանա շատ ախորժելի երանգ:

Խոհարարություն տորթերի համար կաղամբից վառարանում. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ձվի հետ

Թերեւս խմորիչի կարկանդակների ամենատարածված լցնումը ջեռոցում կաղամբով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրում է, թե ինչպես է թարմ կաղամբի լցոնումը պատրաստված առանց երկար ջերմային մշակման: Այսպիսով, կարկանդակների կաղամբը չի աշխատում հում, այն պետք է մանրացված լինի: Նախաձեռնությունը, որն օգտագործվում է դրա համար, հնարքը, մենք շեղվելու ենք մսի սրճաղացով:

Բաղադրությունը.

Փոքր սպիտակ ծաղկի ուժեր, կշռող մի կիլոգրամի մոտ.

Չորս մեծ խաշած ձու;

40 գրամ քաղցրավենիք յուղ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կաղամբը կտրում է մեծ, երկու անգամ մանրացրեք մսի սրճաղացով եւ մի փոքր դիմակայեք:

2. Խաշած ձվեր Մենք կտրում ենք կտորները, ամենափոքրը, այնքան լավ:

3. Միացեք կաղամբը լրացուցիչ հյութ եւ խառնեք այն ձվով, մենք նմանվում ենք համտեսել եւ լավ խառնել, որպեսզի արտադրանքները հավասարաչափ ցրվեն:

4. Կարագը տեղադրվում է փոքր կաթսայի մեջ, հալվում ենք, սահմանելով նվազագույն ջեռուցումը: Մենք հեղուկ ճարպը փոխանցում ենք կաղամբի լցոնմանը եւ մանրակրկիտ խառնել:

Կաղամբ կաղամբի լցոնում. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը չոր սնկով

Տաքսի մեջ թխած կաղամբի տապակների լցոնման մեկ այլ տարբերակ: Այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով թարմ կաղամբը խաշած է, մանրացված միս սրճաղացով եւ մի փոքր սեղմված կարագի վրա սոխով եւ սնկով: Բաղադրատոմսը առաջարկվում է չորացրած սնկով, բայց դրանք կարող են փոխարինվել շամպինիոններով կամ թարմ վայրի սնկով:

Բաղադրությունը.

Ապահովված հյութալի թարմ կաղամբ;

5 կտոր: Խոշոր չորացված անտառային սնկեր;

Երկու խաշած ապակու ձու;

Երեք գդալ կաթ;

Հիմնական լամպ;

Կաթնագույն «ավանդական» յուղ - 50 գր.

Խոհարարության մեթոդ.

1. Լվանալ եւ ստուգել սնկերը, մեկ ժամ թողնում ենք զով հոսող ջուր: Մենք կրկին լվանում եւ հարբած ենք մինչեւ փափուկ, մենք սովորում ենք քամոցների եւ արտահոսում, բայց մի հեղուկի բոլոր հեղուկը չենք նետում: Չորացրած սնկերի փոխարեն կարող եք վերցնել թարմ անտառ կամ շամպինիոններ: Լրացնելը այնքան էլ բուրավետ չի լինի, բայց ոչ պակաս համեղ: Թարմ Անտառային սնկով Լվանալուց հետո այն եռացրած է պատրաստակամության համար մոտ կես ժամ, շամպինիոններն այս անգամ բավարար են:

2. Կաղամբը կտրվում է մեծ, լցնել ջուրը եւ կաթը, եփել մինչեւ փափուկ: Դրանից հետո զով եւ լավ սեղմեք ձեր ձեռքերը:

3. Մենք հավաքում ենք միս սրճաղաց, սահմանեք այն միջին grinding- ի վրա `տեղադրեք ցանցը փոքր անցքերով: Մենք շրջում ենք խաշած կաղամբը եւ սնկերը, միայնակ շփում սոխը եւ ձվերը:

4. Սոխը հալած յուղով տապակի մեջ դրեց, տապակել մինչեւ հաճելի ոսկե ներկման տեսքը: Ավելացնել Կաղամբի լցոնում, Դրեք սնկով եւ ձվերը, թքեք եւ խառնեք: Նապաստակ, դանդաղ կրակ լցվելով հինգ րոպե, լավ լավ:

Թխում տեխնոլոգիական կարկանդակներ կաղամբով ջեռոցում քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով `խորհուրդներ եւ մասնագիտական \u200b\u200bառաջարկություններ

Բացի թարմ կաղամբից, այն կգա եւ ավելի դառնա, բայց միայն եթե լցոնումը պահանջվում է եփ գալ:

Ամառային ծաղկամանը պետք է փորձվի, նայելով թրջումը: Այդ նպատակով այն լցվում է ջրով եւ թողնում կես ժամ, որից հետո այն ուշադիր սեղմվում է: Առանց նախնական մարելու դեպքում թթվային կաղամբը չի կարող դրվել լցոնման մեջ, դա կոշտ կլինի:

Օգտագործվում է ջեռոցի չոր խմորիչի մեջ կաղամբով օդային տորթերի համար օդային տորթերի համար, թարմ փոխարինեք: Իրենց գումարը ճշգրիտ որոշելու համար, ուշադիր կարդացեք փաթեթի վերաբերյալ առաջարկությունները, սովորաբար նշվում է, թե որ քանակի հաշվարկվում է ալյուրի համար:

Յուրաքանչյուր ընտանիք, հավանաբար, ունի ձեր նախընտրած բաղադրատոմսը կարկանդակների համար: Խմորիչ խմոր, շերտ, թարմ - Բոլոր տեսակները հարմար են: Կաղամբով այս արագ կարկանդակների համար խմորը պատրաստվում է մի քանի րոպեների ընթացքում, մատչելի արտադրանքներից: Ծածկելով լցնում, առանց չափազանցության, սիրվածներից մեկը: Օգտագործված կաղամբը թարմ եւ սավայ, գազար, սոխ, կանաչի, ձու եւ մի շարք համեմունքներ: Այսօր մենք պատրաստվելու ենք Արագ կարկանդակներ Թարմ կաղամբով:

Տապակած կարկանդակներ պատրաստելու համար կաղամբով Դղրդացող ձեռքը Մենք հավաքում ենք անհրաժեշտ ապրանքները ցուցակում: ես վերցրեցի փչացած կաթԲայց դուք կարող եք նաեւ օգտագործել կեֆիր եւ Ռյաժենկա եւ թույլ:

Նախ պատրաստեք Գլխարկով լցնումԱռայժմ այն \u200b\u200bկտավ - խմորը պատրաստեք: Նյութի մանր կտրատած սոխի գեղարվեստական \u200b\u200bգեղարվեստական \u200b\u200bոսկի:

Միեւնույն ժամանակ, մենք կաղամբը կներկայացնենք, այն կուղարկի տապակի մեջ:

Ավելացա մի քանի պապրիկա `համի եւ գույների համար: Եթե \u200b\u200bկաղամբը չափազանց հյութալի չէ, լցնել մի քիչ ջուր, 2-3 tbsp: Կաղամբը կափարիչի տակ կափարիչի տակ ուժեղ ջերմության վրա 7-10 րոպե, մինչեւ պատրաստակամությունը: Կաղամբի կաղամբը լցնում է զով:

Չնայած լցնումը պատրաստվում եւ սառչում է, պատրաստեք խմորը `կաղամբով արագ կարկանդակների համար: Թթու կաթի մեջ ավելացնել աղ եւ շաքար, խառնել:

Wobily ձու եւ ավելացնել բուսական յուղ:

Քանի որ մենք պետք է խառնվենք, եւ մասերը փաթեթավորվեն փաթեթով:

Խմորը նախ խառնեք հարչությամբ ...

Այնուհետեւ սեղանի վրա ցողված ալյուրով: Խմորը ավելի մեղմ է, հնազանդ եւ շատ հաճելի է աշխատել: Ես վերցրեցի գրեթե 400 գ ալյուր: Խմորը մի արեք շատ զով:

Խմորը բաժանում ենք փոքր կտորների, մոտ 50 գ: Ես գնդակներ եմ ձեւավորում ափի մեջ:

Մենք շտապում ենք յուրաքանչյուր թխվածք, մենք դնում ենք 1 tbsp: Լցոնում, պիտակի կարկանդակներ:

Մենք տաքացնում ենք բուսական յուղը տապակի մեջ եւ գորտի կտորներով երկու կողմերից մինչեւ վարդագույն: Ահա այսքան հիանալի արագ կարկանդակներ, որոնք մեզանից կաղամբով պարզվել են: Մատուցել ջերմությամբ ջերմությամբ, թեյով կամ կաթով:

Շատ համեղ ավելացրեք յուրաքանչյուր կարկանդակ մի կտոր կարագի վրա: Բուժեք բնիկ եւ սիրելիներին, մինչդեռ տաք կարկանդակներ: Կաղամբով արագ տապակած կարկանդակների համար խմորը լավ է, մեղմ, բայց ոչ կոտրվածք: Եվ մի խնայեք լցոնումը, այն շատ համեղ է))

Բարի ախորժակ! Պատրաստվեք առողջության վրա:

Կաղամբով եւ սոխով կարկանդակ - սա օրինակ է Ունիվերսալ թխում, Նման կարկանդակ կարելի է նախաճաշել մեկ բաժակ սուրճի համար, թեյի կամ ընթրիքի կեսօրվա սենյակի համար: Նա համապատասխան կլինի նույնիսկ զբոսայգում զբոսայգում երեխաների հետ:

Նման թխումը ձեռք է բերվում շատ գոհացուցիչ եւ կալորիա, այնպես որ Դիետիկ սնուցումԴուք պետք է այն օգտագործեք փոքր քանակությամբ: Ես զարմանում եմ, թե ինչն է լրացնելու համար կարող եք վերցնել տարբեր տեսակներ Կաղամբ. Բելոկոկալ, բրոկկոլի, գույն, Բրյուսել կամ Պեկին: Նախապես դնելուց հետո այն դնել, տապակել, պայքարել ջրի մեջ կամ, ինչպես Պեկինի կաղամբի դեպքում, օգտագործեք թարմ հում: Դրա շնորհիվ դուք կարող եք իջեցնել ճարպի քանակը պատրաստի տորթում:

Կաղամբից եւ սոխից լցնելը հիանալի հարմար է խմորիչ խմորի համար եւ թարմ եւ նույնիսկ հեղուկ ծոց: Օրինակ, տորթի ձեւը կարող է փոխվել նաեւ մեկ մեծ կարկանդակ, մեկ ատամի վրա շատ փոքր կարկանդակներ պատրաստել: Փակ կամ գեղեցիկ զարդարված Բաց կարկանդակ Միշտ խնդրում եմ ձեզ ձեր եզակի համով եւ բույրով:

Կաղամբի կարկանդակ (քայլ առ քայլ բաղադրատոմս) - Ընդհանուր սկզբունքներ Ճաշ

Ընտրելով սպիտակ կաղամբ, իր տերեւներին ուշադրություն դարձնելու համար: Դրանք պետք է լինեն առաձգական եւ խիտ: Քոչը պետք է լինի առանց մուգ կետերի, ճաքերի եւ տհաճ հոտի: Նիտրատների կողմից գերբեռնված կաղամբի օպտիմալ քաշը, որը կլինի ոչ պակաս, քան մեկ կիլոգրամ: Կտրակի վրա, Քոչանը պետք է սպիտակ լինի առանց սեւ կետերի:

Բրյուսելի գլխարկ, դուք պետք է ընտրեք վառ կանաչ եւ նախընտրելիորեն փոքր չափսեր: Նրանք չպետք է ունենան մուգ կետեր եւ դեղեր: Այն դեռ պահվում է մի արտադրանք, որը վաճառվում է մասնաճյուղով: Պեկինի կաղամբը ավելի լավ է ընտրել առաձգական տերեւներով եւ առանց որեւէ վնասի եւ բծերի:

Խմորի համար ալյուրը պետք է բարձր դասարան լինի, ինչը անպայման պետք է մաղել: Բոլոր կաթնամթերք (կաթ, կարագ, թթվասեր) պետք է լինեն թարմ եւ ապացուցված ապրանքանիշեր:

Պատրաստի խմորիչը պետք է երկու ժամ հեռացվի տաք տեղում: Այս ընթացքում, մի քանի անգամ կրկին անհրաժեշտ կլինի հիշել: Այն պետք է մի քանի անգամ ավելանա: Նման խմորով տորթը ստացվում է փարթամ եւ մեղմ: Թարմ խմոր Ձեզ նույնպես պետք է հեռացնեք «հասուն»: Դրա համար դա կլինի մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում:

Կաղամբի տորթ խմորիչ խմորով սոխով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը խմորի համար.

500 գ ցորենի ալյուր;

100 գ շաքարավազ ավազ;

80 գ կարագի կրեմ;

180 մլ կաթ;

Երկու հավի ձու;

Մի պտղունց աղ;

11 գ (պայուսակ) չոր արագընթաց խմորիչ:

Լրացնելու համար.

600 գ սպիտակ կաղամբ;

Սողունի 100 գ սոխ;

30 մլ բուսական յուղ;

Աղը համտեսել;

Համտեսել աղացած պղպեղը:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Քայլ առ քայլ տորթի բաղադրատոմսը կաղամբով սկսում է պատրաստման թեստը: Դա անելու համար կաթը լցնել կաթսայի մեջ:

2. Մենք այն կրակ ենք դնում եւ մի փոքր տաքացնում ենք կաթը:

3. Հեռացրեք կաթսան վառարանից:

4. Ավելացնել փափուկ կարագ, շաքար, պտղունց աղ եւ մեկ ձու կաթ:

5. Ամեն ինչ խառնել սեպով կամ ձեռքերով:

6. Մենք քնում ենք չոր խմորիչ ապրանքների հեղուկ զանգվածին: Միտք լուծարելու համար:

7. Մաղել ցորենի ալյուրը:

8. Կես ալյուրը անմիջապես քնում է հեղուկ բաղադրիչներով կաթսայի մեջ:

9. Խմորը խառնվում ենք ձեր ձեռքերով:

10. Այնուհետեւ սեղանի վրա լցնում ենք ալյուրի երկրորդ կեսը:

11. Տապակի մեջ կան նաեւ հեղուկ խմոր լցնում:

12. Ալյուրի հետ կապելը, բոլոր մետրերը եւ խառնել առաձգական խմորը:

13. Խմորի արդյունքում մենք դրեցինք մաքուր ամանի մեջ:

14. Ծածկեք այն սրբիչով կամ սննդի ֆիլմով:

15. Խմորը տաք տեղում ենք դնում առանց «հասուն» նախագծի:

16. Միեւնույն ժամանակ, լրացում պատրաստելու ժամանակ կա: Սպիտակ կաղամբ Մաքուր չոր պիտանի տերեւներից:

17. Ընտրված կաղամբի թողնում լվանալ ջրով:

18. Նրբորեն համարձակ կաղամբի սուր դանակ կտրող տախտակի վրա: Այն կարող է իրականացվել նաեւ սննդի պրոցեսորի միջոցով:

19. Սոխը մենք մաքրում ենք չոր մաշկից: Լվացեք գլուխները հոսող ջրի տակ:

20. Նյութի մանր կտրատեք սոխը: Սկզբում մենք այն բաժանում ենք կիսով չափ, այնուհետեւ կտրում են մանրաթելերի երկայնքով սեմուրջի վրա եւ մանրաթելերի դեմ կտրատելուց հետո փոքր խորանարդի վրա:

21. Կմախքում լցնել բուսական յուղ:

22. Մենք դանդաղ կրակ ենք դնում:

23. Կաղամբն ու սոխը դրեք սափրահով:

24. Կափարիչը ծածկեք եւ 2-3 րոպե մի շոշափեք:

25. Այնուհետեւ կաղամբը նրբորեն խառնվում է:

26. Կափարիչը կրկին փակեք `մարելու համար:

27. Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք վերադառնալ թեստի: Այն մի փոքր բարձրացավ: Ձեռքը ես հիշում եմ այն \u200b\u200bամանի հատակին:

28. Մենք կրկին փակում ենք խմորը ֆիլմով `շարունակելու խմորիչի խմորումը:

29. Միեւնույն ժամանակ կաղամբը դեռ կարող է թափվել եւ պղպեղ:

30. Խառնել մեր կաղամբի լցոնումը: Կաղամբը պետք է լինի կիսով չափ պատրաստ:

31. Երբ ամբողջ կաղամբի հյութը գոլորշիանում է, տապակել լցոնումը 1-2 րոպե:

32. Կաթնաշոռը հանեք ափսեի մեջ կաղամբով եւ սոխով եւ դրեք այն ցուրտ:

33. Մինչդեռ խմորը եւս մեկ անգամ բարձրացավ: Այժմ քաշեք այն սեղանի վրա:

34. Խմորը բաժանում ենք երկու մասի: Մի մասը կանցնի տորթի հատակին, այն պետք է լինի մի փոքր ավելին:

35. Թխման սկուտեղի սկուտեղի սկուտեղը հացի հացի թղթի վրա: Դուք կարող եք լրացուցիչ քսել բուսական յուղով, որպեսզի տորթը չփթվի:

36. Թեստի մեծ մասը, չշեղվելով, թղթի վրա դրված:

37. Մենք խմորը տարածում ենք մակերեսի վրա, միատեսակ շերտով: Ձեզ հարկավոր չէ կողմնակի կողմը անել:

38. Դրեք մի փոքր սառեցված լցնում խմորի վրա:

39. Խմորի երկրորդ մասը կարելի է մի փոքր շարժական քորոցով: Տորթի բարձր մակարդակի ծածկույթը հաստության մեջ միատեսակ էր:

40. Ծայրը ծածկեք թեստին: Կողմերից մենք գեղեցիկ խմոր ենք վերցնում:

41. Տորթի կենտրոնում մենք անցք ենք պատրաստում գոլորշու դուրս գալու համար: Պարզապես կտրեք անցքի անցքը թեստի վերին շերտում: Դուք կարող եք այս անցքը գեղեցիկ կազմակերպել, իր ծայրերը դուրս բերելով:

42. Մնացած ձուն, նախապես հարել է համասեռ զանգվածին, քսեք տորթի գագաթը:

43. Մենք թողնում ենք թխման թերթիկը սեղանի վրա 12-15 րոպե:

44. Միացրեք ջեռոցը 200 ° C- ի համար:

45. Մենք դրա մեջ դրեցինք կարկանդակ:

46. \u200b\u200bՄենք թխում ենք մոտ 30-40 րոպե առաջ ruddy ընդերքը տորթի վերեւում:

47. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով, կաղամբով պատրաստված եփած տորթը պետք է լինի օդ եւ շատ մեղմ:

Կաղամբի կարկանդակ S. Կանաչ աղեղ եւ թարմ խմորի պանիր. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը խմորի համար.

Whe որենի ալյուրի ապաստարան;

200 մլ թթվասեր ցանկացած ճարպի;

Երկու հավի ձու;

Test- ի համար Busty փաթեթ;

100 գ շաքարավազ ավազ;

Մի պտղունց աղ;

60 գ կարագ;

Լրացնելու համար.

Բրյուսել 300 գ կաբաբեստներ (ցանկության դեպքում կարող եք փոխարինել peking);

Կանաչ աղեղների փետուրների փունջ;

30 մլ արեւածաղկի ձեթ;

100 գ պինդ պանիր:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Խմորի համար բաժակի մեջ մենք երկու ձու ենք բաժանում:

2. Մենք ավելացնում ենք շաքարավազ, թթվասեր եւ փափկացված կարագի յուղոտ:

4. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են միատարր կառույցի վրա: Դա կարելի է անել ձեռքով կամ հարչությամբ:

5. Առանձնապես խառնեք ալյուրը եւ փխրեցուցիչը:

6. Մաղեք ալյուրի խառնուրդը մաղի միջոցով մաքուր եւ չոր սեղանի վրա:

7. Ալյուրի կենտրոնում մենք խորանում ենք, նման է հրաբխի խառնարանին:

8. Լցնել թթվասերի խառնուրդը այս խորացման մեջ:

9. Արագ շարժումներով հավաքեք կենտրոնի արագ շարժումները:

10. Խառնուրդը խառնվում ենք:

11. Հեռացրեք Պատրաստի խմոր Ցանկացած ամանի մեջ եւ ծածկեք ֆիլմով: 10-15 րոպեի ընթացքում այն \u200b\u200b«հասունանում է»:

12. Լվացքի կաղամբը եւ սոխը ջրով լցնելու համար:

13. Նյութի մանր փուչիկ կտրող տախտակի վրա առաջին կաղամբը ծղոտների տեսքով:

14. Այնուհետեւ կանաչ սոխը փոքր օղակներով պաշտպանելով:

15. Լցնել բուսական յուղ տապակի մեջ:

16. Մենք այն դանդաղ կրակ ենք դնում:

17. Կաղամբը դրեք տապակի մեջ:

18. Ծածկեք կափարիչը եւ խանութը: Եթե \u200b\u200bօգտագործվում է Պեկինի կաղամբը, անհրաժեշտ չէ նախապես բացահայտել ջերմային մշակումը: Եվ մանր ծիծաղելով, դուք անմիջապես կարող եք պառկել խմորի վրա, դնելով լցոնումը:

19. Մի քանի րոպե հետո մենք խառնվում ենք կաղամբն ու խանութները մինչեւ փափուկ: Այժմ կարող եք ավելացնել համեմունքների կաղամբը: Սալինի համար անհրաժեշտ չէ, հակառակ դեպքում, փողփող պանրի հետ միասին, լցոնումը կփրկվի:

20. Այնուհետեւ հանեք տապակը ափսեի եւ խայթոցից:

21. Խմորի բաժանումը երկու մասի (3/4 եւ 1/4):

22. Մի մասը գլորում է շարժակազմը (ոչ թե նուրբ):

23. Դրեք խմորի շերտը նախապես յուղված յուղի եւ փաթեթավորված փաթեթավորվող փաթեթավորվող փաթեթավորվող փաթեթավորմամբ:

24. Ձեռքերը կախում են խմորի եզրերը, որոնք թռիչքներ են կատարում:

25. Դրեք խմորի շերտի շոգեխաշած կաղամբը:

26. Շաղ տալ կանաչ աղեղով:

27. Պանիրը քսում է նուրբ grater- ի վրա, որը ուղղակիորեն կաղամբից եւ սոխից լցվում է:

28. Մենք փորձում ենք հավասարապես պանիր բաժանել:

29. Սեղանի վրա գլորում է շարժակազմի քորոցի թեստի երկրորդ շերտը: Այս շերտը պետք է լինի նախեւառաջ:

30. Սեղանի կամ գանգուր դանակի դանակահարիչ շերտ կտրելը շերտերի վրա, մոտավորապես հավասար լայնությամբ:

31. Մենք ձեւավորում ենք այս շերտերը տորթի նկարչության գագաթին (կարող եք ցանց պատրաստել):

32. Այնուհետեւ մի փոքր թեքելով կողմերը դեպի ներս, որպեսզի լցոնումը չընկնի:

33. Տորթի եզրին նույնպես դրեց փորձարկման շերտը:

34. Մենք տորթը դրեցինք նախապես ջեռոցում (200 ° C) 30-40 րոպե:

35. Երբ այն միատեսակ է դառնում կարմրություն, կաղամբով եւ պանրով տորթը պատրաստ է: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը այժմ հուշում է միայն օգտագործելուց առաջ սառեցնելը:

Կաղամբի կարկանդակ (քայլ առ քայլ բաղադրատոմս) - հնարքներ եւ օգտակար խորհուրդներ

Որպես կաղամբը հյութալի եւ փափուկ է, տապակի ժամանակ կարող եք ավելացնել մի փոքր կտոր կարագ:

The եռոցում գագաթնակետին թխելու թերթիկ ուղարկելը ցանկալի է թողնել այն մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում Սենյակի ջերմաստիճանը, Այսպիսով, խմորը մի փոքր ավելի ուշ կուղեւորվի եւ օդ կլինի:

Տորթը գեղեցիկ եւ կոպիտ լինելու համար կարող եք այն յուղել հարած ձվով նախքան վառարան ուղարկելը:

Որպեսզի տորթը խոնավ եւ մածուցիկ չլիներ, պատրաստելուց հետո նա պետք է կանգնի մի քանի րոպե:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `անուշահոտ եւ օդի թարմ տորթի պատրաստման համար կաղամբով

2017-11-11 Natalia Danychyshak

Գնահատում
Բաղադրատոմսը

9789

Ժամանակ
(րոպե)

Մասեր
(անձ)

100 գրամի մեջ Պատրաստի ուտեստ

5 գր.

8 գր.

Ածխաջրեր

24 գր.

186 կկալ:

Տարբերակ 1. Դասական թարմ տորթի բաղադրատոմսը կաղամբով

Կարկանդակ թարմ խմորից պատրաստված է արագ եւ պարզ: Նման թխումը հատկապես պահանջարկ ունի, երբ պետք է լինեք համեղ եւ բավարարող հյուրեր կամ ընտանիք: Կաղամբի լցնելը թեթեւ եւ ցածր կալորիականությամբ:

Բաղադրությունը.

Խմոր

• Հացաբուլկեղենի փոշու փաթեթ;
• ձու;
• 5 գ շաքար;
• 200 մլ տաք կաթ;
• ծովի աղ;
• Ալյուրի polkylogram;
• 20 մլ նիհար յուղ:

Լցնելը

• 50 մլ կաթ;
• 700 գ թարմ կաղամբ;
• 100 գ կարագի կրեմ;
• երեք ձու;
• Ծովի աղ.

Քայլ առ քայլ դեղատոմսով թարմ տորթ կաղամբով

Հեռացրեք վերին տերեւները կաղամբից: Բանջարեղենի պառկեք բարակ շերտերով: Տապակի տապակը դնել միջին կրակի վրա, կաղամբը դնել դրա մեջ եւ մի փոքր տապակել: Այնուհետեւ լցնել կաթը, աղը եւ շարունակել շոգեխաշել: Ավելացնել արտահոսքը: Նավթ, խառնել, ծածկել կափարիչով եւ տանից մինչեւ պատրաստակամություն:

Ձվերը եփում են «պտուտակված» պետությանը: Այնուհետեւ տեղադրեք հոսքի տակ սառը ջրի տակ եւ սառչեք: Մաքուր, պառկեք խորը ափսեի մեջ եւ զինաթափեք պատառաքաղը: Ավելացնել շոգեխաշած կաղամբ: Խառնել եւ թողնել զով:

Ձվի vbe մի ամանի մեջ, ավելացնել շաքար եւ աղ: Թափահարեք սեպը համասեռության: Մի դադարեցրեք սպառնարելը, լցնել բարակ կաթի մի կտոր: Փոքրիկ մտնելու համար Հացաբուլկեղենի փոշինախկինում պահանջել էր: Երբ խառնուրդը ձեռք է բերում յուղալի հետեւողականություն, լցնել նիհար յուղը: Մուտքագրեք մնացած ալյուրը եւ հունցեք ամուր խմորը: Ներդրեք այն փաթեթում եւ ուղարկեք կես ժամ սառնարանի:

Թեստի մեծ մասը փոքր-ինչ դուրս է գալիս եւ դնում սկուտեղի վրա: Դրեք կաղամբի լցոնումը: Փոքր պառակտում եւ ծածկեք այն դրա հետ: Կտրեք եզրերը, մի քանի տեղերում, կպչեք պատառաքաղը եւ 25 րոպե դրեք ջեռոցում: Թխել 180 C. Հեռացրեք տորթը, փառավորեք կարագը յուղալիով, ծածկեք սրբիչով եւ սառչեք:

Կաղամբը կտրատվում է միայն բարակ, կարճ շերտերով, ուստի այն կտա ավելի մեծ հյութ: Թեստը հունցելու համար օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ կաթ, սա կնվազեցնի թխելու կալորիականությունը:

Ընտրանք 2. Արագ դեղատոմսով թարմ տորթ կաղամբով

Պատրաստ puff խմորեղեն Թույլ է տալիս խնայել ժամանակը: Բավական է պարզապես պատրաստել լցոնումը եւ տորթ ձեւավորել: Թխելը ախորժելի է եւ գոհացուցիչ:

Բաղադրությունը.

• 400 գ սպիտակ կաղամբ;
• 5 գ Ծովի աղ եւ թարմ ճարպ պղպեղ;
• Չորս հավի ձու;
• 250 գ փխրունի հատում խմոր;
• 10 մլ նիհար յուղ;
• 30 գ կարագի կրեմ;
• 10 գ Sesuit:

Ինչպես արագ եփել թարմ տորթը կաղամբով

Երեք ձու տեղ են տեղադրում ջրով եւ եփում տասը րոպե: Ապա զենքով սառչեք ինքնաթիռի տակ Սառը ջուր Եւ մաքուր: Ձու ձվերը մեծ grater- ով:

Կաղամբը լավ է եւ նուրբ պատռված է, վերափոխելով վերին տերեւները: Տապակի տապակը կրակի վրա դնել, լցնել նիհար յուղը եւ լավ տաքանալ: Դրեք այն թակած բանջարեղենը եւ տապակել փափուկ վիճակի մեջ: Պատրաստման ավարտին ավելացրեք յուղալի յուղ:

Խրոց Շոգեխաշած կաղամբ Խորը բաժակի մեջ միացրեք այն խաշած ձվերով, լակի, սեզոնով պղպեղով եւ համեմունքներով: Խառնել

Գլուխը գլորեք աղացած խմորեղենի մեծ մասը, դրեք թխման թերթիկի մեջ եւ կրակեք: Տեղադրեք սառեցված կաղամբի լցոնումը խմորի վրա եւ համազգեստով տարածեք պարագծի ամբողջ ընթացքում: Մնացած խմորը գլորում է եւ ծածկում նրանց լցոնմամբ: Մինչ սերտորեն եզրը: Մեջտեղում մի փոքր անցք պատրաստեք: Հանգստացրեք սերմերի սերմերը եւ 20 րոպե ուղարկեք ջեռոցին: Թխել 180-ին:

Խմոր խմորը դեֆրոստ է միայն սենյակային ջերմաստիճանում: Այս միկրոալիքային վառարանի օգտագործումը թույլատրելի չէ:

Տարբերակ 3. Թարմ տորթ կաղամբով, պանիրով \u200b\u200bեւ կանաչ սոխով

Այս տորթի օգտագործումը պատրաստելու համար Պեկինի կաղամբ, Այն շատ ավելի մեղմ է եւ հյութալի: Կանաչ Լուկ Եվ պանիրը ավելի հետաքրքիր կդարձնի տորթի համը: Թխումը ձեռք է բերվում հյութալի, քնքուշ եւ օգտակար:

Բաղադրությունը.

• Չորացնել յուղը - 60 գ;
• whe որենի ալյուր - Polkylogram;
• Ծովային աղ - պտղուն;
• թթվասեր - 200 գ;
• Շաքարավազ ավազ - 100 գ;
• երկու ձու;
• Ավազան - պայուսակ:

Լցնելը

• Պեկինի կաղամբ - 300 գ;
• Հոլանդական պանիր - 100 գ;
• Կանաչ սոխ - մի փոքր ճառագայթ;
• Արեւածաղկի ձեթ - 30 մլ:

Ինչպես պատրաստել

Թեստը հունցելու համար տանկի մեջ վերցրեք երկու ձու: Պարապեք շաքարի ավազը, ավելացրեք թթվասեր եւ փափուկ կարագի յուղոտ: Տարածություն: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք միատեսակությունից առաջ:

Առանձին կոնտեյներով, ալյուրը միացրեք փաթեթով: Սեղմեք չոր խառնուրդը սեղանի սլայդի մակերեսին: Կենտրոնում խորանալով, լցնել դրա մեջ հեղուկ խառնուրդը, եւ արագ շարժումներով, որոնք հավաքում են ալյուրը եզրերից դեպի կենտրոն, հունցեք խմորը: Տեղադրեք այն ամանի մեջ, ծածկեք ֆիլմը եւ թողեք տասը րոպե:

Կաղամբի կոշտ հատվածից կտրված: Տերեւները բարակ ձգվում են ծղոտ: Կանաչ սոխը լվանում է, չոր եւ հազում փոքր շրջանակներ: Տապակի մեջ լցնել նիհար յուղ եւ դնել այն փոքր կրակի վրա: Կաղամբը դրեք դրա մեջ, ծածկեք կափարիչը եւ տեղադրեք բառացիորեն հինգ րոպե: Վերջում, համեմունքներով սեզոն: Հեռացրեք տապակը վառարանից եւ սառչեք:

Տարածել մեծ եւ փոքր մասի: Խոշորը ոչ շատ բարակ եւ դրեք սկուտեղի վրա, այն ստուգելով մագաղաթով եւ փաթաթված ճարպով: Ձեռքերը ձեւավորում են կողմերը: Կաղամբը խմորի վրա դնել եւ շաղ տալ կանաչ սոխի օղակներով: Վերեւից, մակերեսային քերիի սոդա պանիր, փորձելով հավասարաչափ տարածել այն ամբողջ մակերեսով:

Խմորի երկրորդ մասը լավ է: Կտրեք ջրամբարը շերտերի վրա, նույն լայնությունը: Տեղադրեք դրանք լրացնելու համար օրինաչափության տեսքով: Թեթեւ սկսեք կողմերը ներսից, որպեսզի լցոնումը չընկնի: Կարկանդակը տաքացրեք 200-ին նախապես 200-ին `վառարանով եւ թխեք քառասուն րոպե:

Կաղամբը կլինի փափուկ եւ հյութալի, եթե տապակի վերջում ավելացրեք կարագի յուղոտ: Մակերեսը թխել հարած ձվով, կաթով կամ թթվասերով, այնպես որ այն կստացվի կոպիտ:

Ընտրանք 4. Թարմ տորթ կաղամբով, պանիրով \u200b\u200bեւ երշիկով

Թարմ խմորը պատրաստվում է մատչելի արտադրանքներից: Կարկանդակ կարելի է ձեւավորվել հունցքից անմիջապես հետո: Սա բավարարելու տարբերակն է եւ Համեղ տորթ Կաղամբով, որը կարող է լինել պիցցայի հիանալի այլընտրանք:

Բաղադրությունը.

Թարմ խմոր

• 300 մլ կեֆիր;
• 3 գ սննդի սոդա;
• 600 գ ալյուր;
• 30 մլ արեւածաղկի ձեթ;
• Ձու - երկու կտոր;
• 5 գ ծովի աղ;
• 25 գ Սախարա ավազ:

Լցնելը

• Պանիր - 200 գ;
• Սպիտակ կաղամբ - 300 գ;
• Երշիկ - 150 գ;
• Պատասխանված սոխի եւ գազար 100 գ.
• 20 գ սամիթ թարմ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ալյուրը խնդրեք խորը բաժակ, ավելացնել դրան սոդա, աղ եւ շաքարի ավազ: Խառնել

Մանրակրկիտ խառնելով, չորացրեք չոր յուղը, ձվերը, ձվերը եւ կեֆիրը չոր խառնուրդով: Ստուգեք զով խմորը:

Մաքրված գազար լվանում եւ մանրացրեք բարակ կիսաշրջան: Սոխ Մաքուր եւ կես օղակներ ստեք:

Դանակն ու պանիրը կտրում են չափազանց բարակ ծղոտ:

Տապակի մեջ գտնվում են տապակի մեջ Արեւածաղկի ձեթ, Դրեք այն վառարանի վրա, դրեք գազար եւ սոխ: Մի փոքր տապակել: Կաղամբը դիպչում է բարակ ծղոտին: Ավելացնել մնացած բանջարեղենին: Շարունակեք տապակել, անընդհատ խառնելով:

Վերցրեք ջերմակայուն ձեւը, արթնացրեք նրան Նիհար յուղ, Խմորը գլորում է ձեւի պարագծի շուրջը: Ներդրեք ձեւի մեջ: Խմորի վրա դնել սառեցված բանջարեղենը, ապա երշիկեղեն եւ պանիր:

50 րոպե տեւեք վառարանին, նախապես տաքացրեք 180 աստիճանի:

Երշիկը կարող է խաշած կամ ծխել: Տորթը ավելի համեղ կլինի, եթե երշիկի փոխարեն խոզանակ վերցնի:

Տարբերակ 5. Օսեթյան թարմ կարկանդակ կաղամբ

Օսիայի կարկանդակներն ունեն շրջանակի ձեւ: Any անկացած բաղադրիչ օգտագործվում է որպես լցոնում, բայց պանիրը միշտ ավելացվում է դրանց: Սա կաղամբով եւ հալած պանրով տորթ պատրաստելու տարբերակ է:

Բաղադրությունը.

• Երկու դարակ: ալյուր;
• 3 գ սննդի սոդա;
• 150 մլ կեֆիր;
• աղ;
• երկու ձու;
• հալված պանիր;
• 250 գ սպիտակ կաղամբ:

Ինչպես պատրաստել

Խորը բաժակի մեջ քեֆիրը միացրեք ձվով: Լավ հագեք: Երգվել եւ ավելացնել սոդա: Խառնել Մուտքագրեք մաղած ալյուրը եւ հունցեք առաձգական խմորը:

Կաղամբը մանր կտրատած է, դրեք ջեռուցվող տապակի մեջ կարագով եւ տապակել մինչեւ փափուկ: Հանգստանալ. Ավելացնել հավի ձու եւ քերած հալած պանիր: Խառնել

Խմորը բաժանեք նույն մասերի վրա: Յուրաքանչյուր գլորում մի շրջանակի մեջ: Մի մեջտեղում պառկեք լցոնումը, հավաքեք եզրերը կենտրոնում: Գնդակը գլորեք մի շրջանակի լցոնմամբ: Կենտրոնում մի փոքր անցք պատրաստեք: Դրեք սկուտեղը եւ քսեք հարած ձուն: Թխել վարդագույնը 250 C- ում:

Նման տորթը ոչ միայն չի կարող թխել, այլեւ տապակել չոր տապակի վրա վարդագույն: Հալված պանիր Դուք կարող եք փոխարինել փափուկ կրեմը: