Ինչպես հյուրերի համար լավ էժան սեղան դնել. Ինչպես տնտեսապես սեղան դնել ձեր ծննդյան օրվա համար

Համեղ մանանա Բաղադրիչներ՝ 3 ձու 100 գ մարգարին կամ կարագ 1 բաժակ ձիաձավար 1 բաժակ շաքարավազ 1 բաժակ կեֆիր 1 բաժակ ալյուր 1 թեյի գդալ սոդա (չես կարող մարել, սոդան կեֆիրով կմարի) Պատրաստումը՝ 1. Ձու, հարել։ , հալեցնել մարգարինը։ 2. Ստացված զանգվածին մտցրեք ձիաձավար, սոդա, կեֆիր, մարգարին։ Ամեն ինչ նրբորեն խառնել: 3. Կաղապարը յուղով քսել։ 4. Ալյուրը ներկայացնում ենք որպես վերջին։ 5. Ամեն ինչ խառնել։ 6. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և թխել 20-30 րոպե նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև. ոսկե դարչնագույն, դագանակով ստուգելու պատրաստակամություն. Մաննիկը պատրաստ է։ Մնում է շրջել ու զարդարել այնպես, ինչպես ցանկանում եք։ Բարի ախորժակ!

Մեկնաբանություններ 1

Արագ բաղադրատոմս «Բլիթներ շշով» Պատրաստումը՝ մեզ անհրաժեշտ է սովորական պլաստիկ շիշ 1,5 լիտրանոց և ձագար։ Լցնել / լցնել շշի մեջ՝ 10 ճաշի գդալ (սլայդով) ալյուր, 2 ձու, 3 ճաշի գդալ շաքարավազ, կես թեյի գդալ աղ, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ և 600 գ կաթ։ Պտուտակեք մեր շիշը սերտորեն և սկսեք թափահարել այն: Կարծում եմ՝ ձեր փոքրիկ օգնականները ուրախ կլինեն միանալ այս գործունեությանը: Ամեն ինչ! Խմորը պատրաստ է! Ոչ մի կեղտոտ սպասք, ոչ մի ժամանակատար կտորի հեռացում: Դուք կարող եք թխել բլիթներ՝ խմորը լցնելով տապակի մեջ անմիջապես շշից, կամ կարող եք խմորը եփել երեկոյան և դնել սառնարանում մինչև առավոտ, որպեսզի ձեր սիրելիներին գոհացնեք բոլորի կողմից սիրված համեղ նախաճաշով: P / S / Եթե թխելուց առաջ կափարիչի վրա անցքեր եք անում, կարող եք ձեռք բերել իսկական արվեստի գործ և ձեր սիրելի շուրթերից լսել. «Մայրս իսկական կախարդ է»: Բարի ախորժակ!

Մեկնաբանություններ 1

ՍՈՒՊԵՐ ԱՐԱԳ ՊԻՑՑԱ ԲԱՂԱԴՐԵՐ՝ Խմորի համար՝ երկու ձու, 180. գրամ թթվասեր, 6 ճաշի գդալ ալյուր, աղ. Միջուկը՝ երշիկ, լոլիկ, սունկ, քերած պանիր։ ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄԸ. Խմորը լցնել տապակի մեջ, վրան դնել միջուկը, վրան ցանել քերած պանիր։ Դնել ջեռոցը 5-10 րոպե, մինչև կարմրի։

Մեկնաբանություններ 1

Խինկալի Բաղադրությունը՝ Տավարի աղացած միս - 500 գ Ջուր - 500 մլ Ալյուր - 700-800 գ Սոխ - 1 հատ. Մաղադանոս - ըստ ճաշակի Cilantro կանաչի - ըստ ճաշակի Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի Աղ - ըստ ճաշակի Պատրաստում. 1. Խմորի պատրաստման համար խորը ամանի մեջ մաղել ալյուրը և խառնել աղով: Աստիճանաբար ջուր ավելացնելով, հարթ հունցեք առաձգական խմոր... Խմորը դնել ալյուրով պատված աշխատանքային մակերեսի վրա, ծածկել սրբիչով և թողնել, քանի դեռ միջուկը եփվում է։ 2. Միջուկը պատրաստելու համար՝ ներս Տավարի աղացած միսավելացնել մանր կտրատած սոխը և մանր կտրատած կանաչին։ Համեմել աղով, պղպեղով, լցնել 1/2 բաժակ ջրի մեջ և հարել մինչև հարթ լինի։ 3. Վերցնում ենք պատրաստի խմորի 1/3-ը, գրտնակում ալյուրի մեջ, գլորում պարանով և կտրում 1,5-2 սմ լայնությամբ կտորներ, յուրաքանչյուր կտոր ալյուրի մեջ գրտնակում և մի կողմ դնում։ 4. Վերցրեք մի կտոր խմոր և թեյի ափսեի չափով շրջանաձև գլորեք։ Պատրաստի միջուկից մեկ ճաշի գդալ լցնում ենք գավաթի կենտրոնում, խմորի եզրերը բոլոր կողմերից բարձրացնում և խինկալին պինդ ամրացնում «բռնակով» վերևում։ Կրկնեք ընթացակարգը մնացած թեստի հետ: 5. Պատրաստի խինկալին լցնել եռացող աղաջրով մեծ կաթսայի մեջ և եփել մի քանի րոպե այն բանից հետո, երբ խինկալին դուրս է գալիս ջրի երես։ Հանել կտրատած գդալով և դնել ափսեի մեջ։ Բարի ախորժակ!

Մեկնաբանություններ 1

Օրիգինալ սենդվիչներ

Մեկնաբանություններ 1

Մուսակա բուլղարերեն. Բաղադրությունը՝ սմբուկ - 3 հատ (միջին) կարտոֆիլ - 3 հատ Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ լոլիկ - 4 հատ սխտոր - 2-3 պճեղ բուսական յուղ պանիր տապակելու համար - 50 գ ձու - 2 հատ աղ Պատրաստումը՝ 1. Եվ սրա գեղեցկությունը. բաղադրատոմս, որը բոլորին է հետաքրքրում. Մենք հավաքվեցինք խոհանոցում, միացրինք երաժշտությունը, և մեկը սմբուկ էր տապակում, մեկը պղպեղ էր կտրում, իսկ մեկը զրուցում էր և լուռ պաղպաղակ ուտում… 2. Բայց ամեն ինչ սկսվեց սմբուկով: Սմբուկները լվանալ, պոչը կտրել, շրջանաձև կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Մենք դրանք դնում ենք սլայդի մեջ: Սմբուկները տապակողն ամենապատասխանատու պաշտոնում է։ Ինչո՞ւ։ Սա մուսականի ամենադժվար գործն է։ Տաք, կարագ, կարող է այրվել: Սմբուկը շատ չի կարելի տապակել, որպեսզի կեղևավոր լինի։ Բայց փափուկ: 3. Միաժամանակ խաշած կարտոֆիլ իրենց համազգեստով. Եփել այն մինչև ամբողջովին եփվի։ 4. Կարտոֆիլները նույնպես մաքրեցին և կտրատեցին: 5. Բուլղարական պղպեղը մաքրել (հանել միջուկը) և կտրատել շերտ։ Ավելի լավ է կարմիր վերցնել: Նա կ լավ զարդարանքմուսակի. Մի վերցրեք շատ մեծ պղպեղ, այն դուրս կգա ընդհանուր կազմից: 6. Լոլիկը նույնպես շրջանաձեւ ենք դարձնում։ 7. Երբ բոլոր բանջարեղենները պատրաստ լինեն, սկսեք մուսական շարել: Կլոր ձևը լավագույնն է ոճավորման համար: Մուսական դրա մեջ ավելի գեղեցիկ տեսք ունի։ Վերցնում ենք մի կտոր սմբուկ և կողքին դնում կարտոֆիլ… 8. Հաջորդը ներկայացնում ենք լոլիկ և պղպեղի շրջանակ: Եթե ​​ձեր պղպեղը կամ լոլիկը շատ մեծ է: Կտրեք կամ կտրեք կիսով չափ: Հիմնական բանը սերտորեն տեղավորելն է: 9. Երբ արտաքին շրջանն ավարտվի, անցեք դեպի ներքին մուսակա շրջանը: 10. Բոլոր բանջարեղեններն այժմ դրված են: 11. Աղի մուսական. 12. Շաղ տալ սխտորի կտորներով։ 13. Ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ (1 ճաշի գդալը բավական կլինի)։ 14. Լցնել հարած ձվերը։ 15. Վրան քերած պանիր ցանել։ Եվ մենք այն ուղարկում ենք ջեռոց: 16. Ջեռոցում ջերմաստիճանը 180-200 աստիճան է։ Իսկ մուսական թխում են 30-40 րոպե, մինչև գեղեցիկ ընդերքը ստացվի։ 17. Ահա նա մեր գեղեցկուհին է՝ բուլղարական մուսակա։ Հիանալի տեսք ունի սեղանի վրա: 18. Կտորների է բաժանում ըստ հատվածների։ Դա շատ գոհացուցիչ է անկախ ճաշատեսակ... Դուք կարող եք նրան ներկայացնել osus հիման վրա թթու կաթ, սխտոր և խոտաբույսեր: Շատ կծու կլինի։ Կամ պարզապես մի բաժակ լավ կարմիր գինի:

Տոնական սեղանի վրա հապճեպ

Վերջերս ես շտապեցի տոնական սեղան հավաքել։ Խոհարարության համար քիչ ժամանակ կար՝ ընդամենը 2,5 ժամ + ​​ևս 1 ժամ՝ խանութ արագ վազելու համար՝ անհրաժեշտ ամեն ինչի համար: Ժամանակ է ունեցել։ Շատ համեղ ստացվեց, հյուրերը գոհ մնացին։

Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես կարող եք ժամանակ հատկացնել, սեղանը հավաքել և շատ չհոգնել։ Իսկ ինչ պատրաստել հյուրերի համար շտապում:

Ինչ պետք է լինի ձեռքի տակ

• Լավ դանակներ (սուր փոքր և 1 մեծ բավական է ինձ համար);
• Կտրող տախտակ (2 հնարավոր է);
• Grater (մեծ և փոքր);
• Մի քանի ամաններ ճաշատեսակներ պատրաստելու և խառնելու համար;
• Համեմունքներ (սովորաբար օգտագործվող)
• Գոգնոց;
• Սեղանի պատրաստման սպասք (ափսեներ-պատառաքաղներ-գդալներ-բաժակ-բաժակ-բաժակ-բաժակ և սպասք թեյի-սուրճի համար՝ բաժակ-թափակ-ափսեներ տորթի համար-թեյի գդալ), անձեռոցիկներ, ըմպելիքների սափոր (կոմպոտի, հյութի համար), սփռոց:
• Ճաշատեսակներ սեղանին և ճաշի գդալներ մատուցելու համար (աղցաններ և այլ ուտեստներ դնելու համար);
• Խոհարարական պարագաներ (կաթսաներ, կաթսաներ, թեյնիկ):

Բացի այդ, տանն անհրաժեշտ են մաքուր ձեռքի սրբիչներ, զուգարանի թուղթ, օճառ։ Հավանաբար հողաթափեր, եթե դուք և ձեր հյուրերը սովորաբար կրում եք դրանք:

Պատրաստել եմ օտար տարածքում։ Հետևաբար, ես ինձ հետ վերցրեցի՝ գոգնոց, համեմունքներ (չոր ռեհան) և քերիչ (եթե ոչ տանը): Եթե ​​գնում եք ուրիշի տուն ճաշ պատրաստելու և վստահ չեք, որ այնտեղ հարմարավետ դանակներ կան, խորհուրդ եմ տալիս բերել ձեր սեփական, փորձարկվածները։

Ինչ կարող եք գնել խանութում

Մենք ելնում ենք նրանից, որ ժամանակը սպառվում է։ Հետեւաբար, բարդ աղցաններ, որոնց համար անհրաժեշտ է շատ եփել եւ կտրել տարբեր բաղադրիչներկամ յուրովի տարածեք, մեզ չեն սազում։ Դուք կարող եք դրանք վերցնել, բայց միայն պատրաստի: Այո, ես գիտեմ, որ պատրաստի աղցանները չարիք են, բայց մենք շտապ արական ծննդյան օր ունենք։ Այստեղ կա՛մ ամեն ինչ՝ սկսած սուպերմարկետի պատրաստումից, կա՛մ մենք դեռ ժամանակ ունենք ինքներս պատրաստելու որոշ ուտեստներ՝ սեղանին տնային տեսք հաղորդելով:

Մեր սեփական ձեռքերով մենք կանենք միայն այն, ինչ պատրաստ է արագ։ Ուժերի բաշխման սկզբունքը հետևյալն է.

1. Մի քանի տնական արագ և հեշտ ուտեստներ:
2. Որոշ պատրաստի սնունդ (1-2 աղցան, 1 միս): Սա կերակրելու բան երաշխավորելու համար է, եթե ժամանակ չունենք եփելու։
3. Խորտիկներ - ինչ կլինի համեղ հավելումճաշատեսակներ պատրաստում կամ դիվերսիֆիկացնում է սեղանը, բայց չի պահանջում պատրաստում (երշիկ, պանիր, ձիթապտուղ, չերի լոլիկ, մրգեր, քաղցրավենիք և այլ նախուտեստներ):

Ես գրում եմ միայն այն, ինչ ընտրել եմ կոնկրետ ծննդյան օրվա համար7-8 անձի համար... Եվ դուք առաջնորդվում եք իրավիճակով։

Գնումների ցուցակ

Համեմունքներից միայն չորացրած ռեհան ունեի (կոտլետներում և վարունգներում, բայց առանց դրա կարելի է անել): Ստուգեք՝ արդյոք տանը աղ կա։ Հակառակ դեպքում այն ​​պետք է ավելացվի ցանկում։

Պատրաստի կերակուրներ պատրաստելը

• Աղցաններ մայոնեզով ձեր ընտրությամբ: – 700-800 գ- Օլիվիե (գրեթե հաղթանակ-հաղթանակ, այն սիրված է հյուրերի մեծ մասի կողմից, մենք գնել ենք): Ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ նույնպես տարբերակ է, կանայք սիրում են այն: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած այլ համեղ աղցանորը դուք արդեն գնել եք այստեղ և վստահ եք դրա որակի վրա։
• Խորոված / տապակած միս: – կտորով, հյուրերի քանակով։ Մենք վերցրինք ֆրանսիական միս: Կարող է փոխարինվել կամ լրացվել հավի ազդրերկամ հավի ոտքեր (ջեռոցում թխած կամ խորոված): Ընտրեք ավանդական, գեղեցիկ և թարմ բան:
• Բանջարեղենային աղցաններ - 400 գ(ոչ բոլորը կլինեն): Բանջարեղենի աղցանների փոխարեն գնել ենք 300-400 գ թթու սունկ՝ սոխով։ Ընտրանքներ՝ կաղամբով աղցան կամ թթու կաղամբեթե սիրում եք կծու. կորեական աղցաններ(ջրիմուռ, սունկ, խոզի ականջ), վրացական կաղամբ ( մեծ կտորներ v ճակնդեղի հյութ): Կծու և թարմությունը դիվերսիֆիկացնում է հյուրերի համային զգացողությունները:

Կիսաֆաբրիկատներ

• Աղացած միս (մենք ունենք համեղ խոզի և տավարի միս, խոզի և հավի միս և հավ) - 700-800 գ.

Պահածոներ

• Մարինացված վարունգ(գերկիններ) - 1 բանկա(պարտադիր չէ, որ մենք չենք հայտնաբերել, և այդքան շատ են): Դուք կարող եք - թթու լոլիկ;
• Սունկ (աղը ավելի համեղ է, քան թթու դրած) - 1 բանկա... Չէինք առել, խոհարարությունից յոլա ենք գնացել.
• Ձիթապտուղներ և ձիթապտուղներ – 1 բանկա;
• Արքայախնձոր - 1 բանկա(480 գ): Սա պանրով և սխտորով աղցանի համար է։

Բանջարեղենային մրգեր

• Չերի լոլիկ (թարմ) - 500 գ (փաթեթ)... Սեղանի վրա դրեք մի ամբողջ ճյուղ: Նրանք շատ լավ են ուտում ժամանակների միջև, ինչպես խաղողը (կարող եք վերցնել և/կամ խաղող՝ և՛ աղի, և՛ քաղցր սեղանի համար): Ընտրեք այն կեռասները, որոնք ամուր նստում են ճյուղի վրա, դրանք թարմ են (ընկածները երկար են կանգնած)։
• Թարմ վարունգ - 5-8 հատ(Միջին չափ). Սա արագների համար է թույլ աղած վարունգ;
• Կարտոֆիլ - 2-2,5 կգ(ամբողջ պլաստիկ տոպրակ);
• Կիտրոն - 1 հատ;
• Սխտոր - 1 գլուխ;
• Սոխ - 2 գլուխ(աղցանի և կոտլետների մեջ);
• Սամիթ - փունջ.
• Մանդարիններ, խաղող, ցանկացած սեզոնային մրգեր և հատապտուղներ։ 1 կգ մանդարին ունեինք։

Երշիկ, պանիր, աղացած միս, ձուկ, ձու

• Եփած երշիկ (բժշկական) - 0,5 փոքր բոքոն;
• Երշիկ Բոյարսկայա(ինչպես խոզապուխտ) - 0,5 փոքր բոքոն;
• Պանիր Սև արքայազն(բելառուսերեն) - 250 գ... Համը լավ է, ավանդական;
• Պանիր (ինչ-որ սովորական, ինչպես ռուսերենը, աղցանի մեջ) - 100 գ;
• Վերամշակված պանիր (Բարեկամություն կամ ուղեծիր) - 1 հատ;
• Ձու - 1 տասնյակ(մեծ);
• Ծովատառեխ յուղի մեջ - 1 փաթեթ;

• Մայոնեզ (Տանտիրուհու երազանքը միանգամայն նորմալ է ստացվել) - 1 փոքր փաթեթ (200 մլ);
• Բուսական յուղ տապակելու համար(դուք մի քիչ պետք է, գուցե տանը դուք ունեք քառորդ շիշ):

Ըմպելիքներ

Հիշեք, որ դուք միշտ ցանկանում եք խմել առատ սեղանի շուրջ, և հյուրին 1 բաժակ կոմպոտ կամ հյութ չի բավականացնի (համարեք, որ բոլորը կխմեն 2-3 բաժակ)։

• Ալկոհոլգինի, մարտինի, օղի - ինչ ուզում ես: Ունենք 1-ական շիշ՝ սպիտակ և կարմիր գինի (չոր և կիսաքաղցր), martini bianco։ Մենք մի քիչ խմեցինք, բայց բոլորն ընտրության հնարավորություն ունեին։ Կենտրոնացեք ձեր ընկերության վրա:
• Հյութ - 2-4 լիտր(նարնջագույն, գրեյպֆրուտ, խնձոր, մուլտիֆրուտ, լոլիկ) - ինչ ուզում եք: Կարող է - երեք լիտր բանկատնական կոմպոտ.
• Հանքային ջուր - 2 շիշ 1,5-ական լիտր։

• Թեյ - փաթեթ... Երևի սուրճ (մենք յոլա գնացինք սովորական Ահմադի թեյով);
• Շաքարավազ - փաթեթմիանվագ (զտված) կամ 0,5 կգ սովորական զանգված:

Հերկուլես կամ ձավար- այն ընկած է հենց կողքին (կոտլետների մեջ մի երկու բուռ է պետք): Վերցրի մի փաթեթ գրտնակ վարսակ, հետո տերերը մնացորդներից շիլա կեփեն։

Քաղցր

• Տորթ - 1 հատ(մենք ունեինք 800 գ մեղր-թթվասեր, ամենասովորականը, տնականի նման):
• Կոնֆետներ - 500 գ... Գնել եմ ըստ քաշի, 3 տեսակ՝ Գուլիվեր (թույն, մեծ), Միշկա (լավ) և մի քանի սովորական։ Դուք կարող եք պարզապես մի տուփ կամ անել առանց կոնֆետի:

Հաց

Վերցրեք ամեն ինչ կտորներով, հիշեք, որ մենք ժամանակ չունենք:

• Սև կամ կրեմ - 1 բոքոն / բոքոն;
• Սպիտակ հաց կամ բոքոն - 1 հատ:

Ինչ ճաշատեսակներ կար սեղանին (մենյու)

• Կոտլետներ (եփած) - 12-14 հատ դուրս եկավ (կախված չափից);
• Ֆրանսիական միս - 7 հատ;
• Olivier աղցան - մեծ աղցանների գունդ;
• Արքայախնձորի աղցան պանրով և սխտորով (եփած) - 1 միջին աղցանի գունդ;
• Լցոնած ձու - 2 ափսե, հրեական սերուցքային պանրով աղցան սխտորով (եփած);
• Շերտավորում (2 տեսակի երշիկ և պանիր) - 2 ափսե;
• Ձիթապտուղ և ձիթապտուղ;
• Ծովատառեխ սոխով;
• Մարինացված շամպինիոններ;
• Կարտոֆիլի պյուրե): Ձիթապտղի յուղով եմ արել, տանը կարագ ու թթվասեր չկար։ Համեղ ստացվեց։
• Չերի լոլիկ;
• Կորեական ոճի լոլիկ (նախապես պատրաստված):

Ընթացակարգը

Շոգեխաշած կոտլետներ

Կոշտ խաշած ձվերը- Եփել 9 կտոր, տասներորդ հումը՝ աղացած միսի մեջ։ Կիսվել սառը ջուր, բերեք եռման աստիճանի, եփեք 10-12 րոպե։ Հովացնել սառը ջրում։

• Կոտլետների համար աղացած միս պատրաստել 1 ձուն կոտրել աղացած միսը, ավելացնել գրտնակ վարսակ (1/2 կամ 2/3 բաժակ), քերել մի երկու պճեղ սխտոր (նուրբ քերիչով) և 1 գլուխ սոխ (խիտ քերիչով): Ավելացնել մի պտղունց ռեհան։ Աղ. Հունցել. Թող կանգնի, մինչ կարտոֆիլը մաքրում ենք. փաթիլները կուռչեն և կլանեն ավելորդ խոնավությունը։
• Թեթև աղած վարունգեփել, իսկ հետո - կեղեւ կարտոֆիլ(դրել ջրի մեջ, եփել 40-50 րոպե հյուրերի ժամանումից առաջ)։ Թեթև աղած վարունգը կտրատած արագ եփում. լվանալ, ծայրերը կտրել։ Կտրեք յուրաքանչյուր վարունգը կիսով չափ և գորգերը կտրեք 4 շերտի: Շերտերը (ինչպես կտրում եք) գցեք տարայի կամ տարայի մեջ և վրան մի քիչ աղ ավելացրեք: Սամիթի մի քանի ճյուղ և 2-3 պճեղ սխտոր - մանր կտրատել, ավելացնել վարունգին։ Փակեք կափարիչը և ուժեղ թափահարեք 2-3 րոպե։ Այնուհետև թողեք ժամը սենյակային ջերմաստիճանմատուցելուց առաջ (ամուր տակ փակ կափարիչ): Ժամանակ առ ժամանակ կարող եք թափահարել (ինչպես հիշում եք դրանք՝ թափահարեք, ավելի լավ կաղացվեն)։

  

  Թեթև աղած վարունգ

• Տապակել կոտլետները- Տապակի մեջ յուղ տաքացնել, կոտլետներ ձևավորել և տապակել երկու կողմից, մինչև փոքր ընդերքը հայտնվի։ Տապակած - դնել կաթսայի մեջ, որի հատակին ձեթի շերտ է լցնում։ Երբ բոլոր կոտլետները լինեն թավայի մեջ, ավելացրեք 2/3 բաժակ սառը ջուր, ծածկեք կափարիչով (կամ թեթևակի բացեք, եթե կափարիչի վրա գոլորշու անցք չկա, որպեսզի ջուրն աստիճանաբար գոլորշիանա) և եփեք ցածր ջերմությամբ։ տաքացնել մինչև կոտլետի հոտերը հայտնվեն (30 րոպե) ... Համոզվեք, որ չայրեք:



Ձու լցոնված աղցանով

Ձու լցոնում- Կլպել պինդ խաշած ձվերը, կտրատել կիսով չափ։ Դեղնուցները հանում ենք, պատառաքաղով տրորում։ Նյութի մանր քերած ավելացնել. վերամշակված պանիրև 2 պճեղ սխտոր, մանր կտրատած սոխ (1/2 գլուխ)։ Խառնել։ Համեմում ենք մի քիչ մայոնեզով։ Ձվերը լցնում ենք ստացված աղցանով (1 ձվի մեջ - 1 թեյի գդալ վերևից): Խոյ պետք չէ, թող լինեն սլայդով։ Ես այն զարդարեցի սամիթով և մի կտոր քաղցր պղպեղով (այո, մենք այն չենք գնել, ես գտել եմ այն ​​սեփականատիրոջ սառնարանում, բայց դա անհրաժեշտ չէ): 4 ձու տեղավորվում է աղանդերի ափսեի վրա (7 կես շրջանով + 1 - կենտրոնում), ես ունեի 9-ը (18 կես), ավելորդը մի կերպ սեղմվեց։ Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր ափսե կարելի է դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ (որպեսզի տոպրակը չշփվի վերևում գտնվող ձվերի հետ, թող օդը ներս գա): Եվ մատուցելուց առաջ դրեք սառնարանը։

• Մանրացրեք նրբերշիկը և պանիրը... Երշիկի բոքոնը երկայնքով կտրեցի 2 մասի, այնուհետև բարակ կիսաշրջաններով ամբողջ բոքոնով: Դուք հավանաբար նույն կերպ եք կտրել: Շերտերը դնել ափսեների վրա, լցնել պարկերի մեջ և նաև դնել սառնարանը, որպեսզի շերտերը չփչանան և չթառամեն։
• Պատրաստել արքայախնձորի աղցան... Արքայախնձորները լցնում ենք ամանի մեջ (կտոր կամ շերտ կտրատում), պանիրը քերիչով անցկացնում (կոշտ, ինչպես ռուսերեն)՝ խոշոր քերիչով, սխտորով (2 պճեղ)՝ մանր քերիչով։ Մատուցմանը մոտ խառնեք, համեմեք մայոնեզով։

Ճանապարհին դուք պետք է սեղան գցեք՝ վստահեք այն ձեր ընտանիքից որևէ մեկին կամ վազեք ճաշ պատրաստելու արանքում: Սեղանը դնել, ծածկել սփռոցով, շարել ափսեները, շարել անձեռոցիկները (լրացուցիչները դնել անձեռոցիկի պահարանում), պատառաքաղները։ Դրեք ակնոցներ և ակնոցներ: Խմիչքները տեղափոխեք սեղանին: Հացը դրեք ափսեի մեջ (ծածկեք անձեռոցիկով կամ նաև դրեք տոպրակի մեջ առայժմ)։

• Կառուցեք սեղան. աստիճանաբար դասավորեք ամեն ինչ պատրաստի կերակուրներաղցանների և ափսեների մեջ և տեղափոխել սեղան: Դուք կարող եք անմիջապես դնել ձիթապտուղների և ձիթապտուղների ամաններ (դրանք չեն փչանա); թթու լոլիկի վարունգ; ծովատառեխը դնել ծովատառեխի մեջ, վրան ավելացնել կիսաշրջանաձև կտրատած սոխը (կեսը լցոնած ձու): Կոտլետները նոր կհասնեն, կարտոֆիլը կխաշվի (ջուրը քամեք, աղ, ավելացրեք ձեթ, տաքացրեք)։ Կիտրոն էլ կտրեցի թեյի համար (շրջանների վրա շաքար եմ ցանել, որ ավելի համեղ լինի, բայց ում դուր է գալիս): Հյուրերի ժամանումից անմիջապես առաջ սառնարանից հանեք աղցաններն ու սառը կտորները, որպեսզի չփչանան։

Ամեն ինչ! Բարի ախորժակ!

Արագ տոնական սեղան շտապում.

Տոնական սեղան գցելը խնդիր չէ, եթե փող ունես։ Խանութների վաճառասեղանները լցված են ապրանքներով, այստեղ դուք կգտնեք ամեն ճաշակի ապրանքներ՝ ձուկ, միս, երշիկեղեն, Ճապոնական ուտեստներ, արտասահմանյան բանջարեղեն և մրգեր: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն ունեն նման բազմազանություն: Ի՞նչ անել, եթե տոն է մոտենում, իսկ բյուջեն շատ սահմանափակ է։ Ինչպե՞ս սեղան գցել համեղ, բայց էժան. Այս առումով «Առողջության մասին հանրաճանաչ»-ը մի քանի առաջարկություններ ունի. Եթե ​​դուք օգտագործում եք դրանք, հյուրերը երբեք չեն կռահի, որ դուք բյուջե չունեք:

Որը ներառում է համեղ տոնական և էժան ճաշացանկ?

Տոնական ճաշացանկը միշտ ներառում է սառը խորտիկներ, տաք ուտեստներ, աղանդեր: Սրանք այն երեք հիմնական նպատակներն են, որոնք դուք պետք է դնեք ինքներդ ձեզ, որպեսզի հյուրերը գնահատեն ձեր ընդունելությունը: Սառը նախուտեստները ներառում են աղցաններ, սենդվիչներ և սառը ուտեստներ: Տաք ուտեստներ են միսը կամ ձուկը կողմնակի ճաշատեսակով: Աղանդեր - ինչ-որ քաղցր բան խմորեղենից կամ մրգից: Մոտավոր ճաշացանկը հայտնի է, հիմա նայենք բյուջետայիններին, բայց համեղ տարբերակներճաշատեսակներ, որոնք կարելի է ընդունել.

Ինչքան էժան ու համեղ է սեղան գցել?

Սառը նախուտեստներ

Սենդվիչներն անվտանգ խաղադրույք են: Նրանք պետք է լինեն ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ։ Սենդվիչների ձեր ափսեը պետք է տոնական տեսք ունենա: Ինչի՞ց պատրաստել դրանք, որ շատ չծախսեն։ Ահա որոշ տարբերակներ.

1. Ձու քերած սերուցքային պանրով և դեղաբույսերով։

2. Հալած պանիր սխտորով։

3. Եփած կրծքամիսմի կտոր լոլիկի, մայոնեզի և խոտաբույսերի հետ:

4. Յուղ, սփրատ։

Սրանք թերեւս ամենաբյուջետային սենդվիչներն են: Ձեր նախուտեստները դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք բարակ պիտա ռուլետներ պատրաստել: Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել ցանկացած բան՝ ձվի հետ կանաչ սոխ, ձու՝ ծովախեցգետնի ձողիկներով և բուլղարական պղպեղով, սնկով տապակած սոխ... Պարզապես պիտայի հացը քսել մայոնեզով և վրան միջուկի շերտ քսել, այնուհետև ռուլետ գլորել։ Ուղարկեք սառնարան, որ թրմվի, իսկ մատուցելուց առաջ ռուլետը կտոր-կտոր արեք ու գեղեցիկ շարեք ուտեստի վրա։

Հիանալի սառը նախուտեստ - լյարդի տորթ... Սրտանց է, համեղ և գեղեցիկ։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նվազագույնը արտադրանք, ընդ որում՝ դրանք էժան են՝ տավարի լյարդ (700 գ), ձու, ալյուր, գազար, սխտոր, մայոնեզ, մի քիչ ձավար։

Անպայման ներկայացրեք բանջարեղենային աղցան- այն միշտ օգտագործվում է: Եթե ​​չունեք ձեր սեփական բանջարեղենը, պատրաստեք խանութից։ Ամենահամեղ և բյուջետային աղցանը` կաղամբով, թարմ վարունգով և կանաչ սոխով, ինչպես նաև լոլիկով, վարունգով և բուլղարական պղպեղով դեղաբույսերով:

Ի՞նչ սեղան կարող է անել առանց թույլ աղած ծովատառեխի: Այս ձուկը սիրված է ռուս ժողովրդի մոտ, ուստի ներառեք այն ճաշացանկում: Գնել թարմ սառեցված ծովատառեխ, գերադասելի է յուղոտ և խոշոր: Կլպեք, փորոտիքները, առանձնացրեք ֆիլեները։ Երկու կողմից աղ ցանել ու մեկ ժամ թողնել աղի։ Այնուհետև ողողում ենք աղը և ֆիլեը կտրատում ենք շերտերով։ Ձեզ նույնպես պետք է աղեղ՝ մի քանի գլուխ։ Կիսօղակներով մանրացնել և շերտերով դնել տարայի մեջ՝ ծովատառեխ, սոխ, ծովատառեխ, սոխ։ Այնուհետև լրացրեք բուսական յուղև պնդել սառնարանում առնվազն երեք ժամ: Հավատացեք, որ բոլոր հյուրերը կխնդրեն նման ծովատառեխի բաղադրատոմս, և այն մատուցելուց հետո հինգ րոպեից այն չի լինի:

Դե, եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին, ապա թթու վարդագույն սաղմոն սաղմոնով: Ի դեպ, այս ձուկը հիանալի սենդվիչներ կպատրաստի։

Հիմա անցնենք տաք ուտեստներին։

Բյուջետային տաք կերակուրներ տոնական մենյուի համար

Ձուկն ու միսը պարտադիր հատկանիշներ են տոնական սեղան... Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ կերակրել մեկ տասնյակ հյուրերի ընտրված խոզի մսով: Հետևաբար, մենք կքննարկենք այլ վերաբերմունք: Բոլորին գոհ ու գոհ պահելու համար կարող եք օգտագործել աղացած միս։ Օրինակ, դրանից կարող եք լցոնված կաղամբի ռուլետներ պատրաստել կամ լցոնած պղպեղ... Այն համեղ է, առողջարար և գեղեցիկ։ Ինչպես գիտեք, բրինձը խառնում են աղացած մսի մեջ, դրա շնորհիվ հնարավոր կլինի մի փոքր խնայել, իսկ ինքնին աղացած միսը մի փոքր ավելի էժան է, քան. խոզի փափկամիսկամ պարանոցի հատվածը։

Ինչ վերաբերում է ձկներին, ապա սահմանափակ բյուջեով կարելի է ոչ թե սաղմոն պատրաստել, այլ, օրինակ, թխած վարդագույն սաղմոն սոխով և մայոնեզով, կամ ծաղկափոշու կտորներ տապակել և դրա համար լոլիկով, սոխով և գազարով հյութեղ մարինադ պատրաստել։ Կարտոֆիլը ցանկացած ձևով հարմար է որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Ցանկության դեպքում՝ կարտոֆիլի պյուրե, բայց սեղանին ավելի էլեգանտ տեսք կունենան կարագով և սամիթով համեմված երիտասարդ կարտոֆիլը։

Անպայման եփեք սմբուկը։ Կծու նախուտեստկդառնա ոչ միայն սեղանի զարդարանք, այլև կուրախացնի հյուրերին: Կապույտները, շրջանաձև կտրատած, ձեթի մեջ տապակել, յուրաքանչյուրին քսել մայոնեզի և սխտորի բարակ շերտով, իսկ վրան դնել լոլիկի մի շերտ։ Դա աստվածային համեղ է և բավականին էժան:

Աղանդեր

Աղանդերը տոնակատարության վերջին մասն է: Հյուրերն արդեն կուշտ են, բայց քաղցր բան են ուզում։ Փող խնայելու համար օգտագործեք շերտավոր խմոր... Դրանից կարելի է համեղ կրուասաններ կամ մատներ պատրաստել։ Որպես միջուկ օգտագործել մուրաբա, ջեմ, խտացրած կաթ՝ ընկույզով։

Մի մոռացեք մրգերի մասին. եթե շատ քիչ գումար կա, ապա արեք մրգային հատումներբանանից, կիվիից, նարինջից։ Վրան շարել կտրատած միրգը գեղեցիկ ուտեստ, այն գրավիչ ու ախորժելի տեսք ունի։ Բացի այդ, թվում է, թե կտրատման մեջ շատ միրգ կա: Եթե ​​ամբողջ միրգը մատուցեք, հյուրերն ավելի շատ կուտեն։ Եթե ​​դուք ունեք ձեր սեփական հատապտուղները այգուց, ապա դրանք մատուցեք յուրաքանչյուր հյուրի սեղանին առանձին ամանի մեջ՝ հարած սերուցքով շաքարով կամ մածունով ցրված: Շատերի համար նման վերաբերմունքը շքեղություն է, հյուրերը, անշուշտ, կգնահատեն այն:

Բյուջեի վրա սեղան դնելը, բայց համեղն այնքան էլ հեշտ չէ, բայց եթե ամեն ինչ մտածես ու նայես պարզ բաղադրատոմսերապա դա հնարավոր է. Տանտիրուհու գլխավոր խնդիրն է ճաշատեսակները վառ դարձնել, քանի որ հաջողության կեսը կախված կլինի նրանց արտաքինից։

Երեկո. Աշխատանքային օրից հետո դուք հանգստանում եք ձեր սիրելի բազմոցի վրա՝ հեռուստացույցի հեռակառավարման վահանակով և մի բաժակ անուշաբույր թեյով:

Տինք-թինկ!Հյուրերը եկել են: Տորթով և բարձր տրամադրությամբ։ Տո՞րդ։ Իհարկե, տոն!Ի վերջո, այս ճանապարհով միայն ամենամտերիմ ընկերներն են գալիս։ Նրանք, ում համար ամենակարևորը ձեզ հետ շփումն է, և ոչ թե իդեալական հյուրասիրություն՝ ըստ բոլոր կանոնների, այլ որոշ արագ բուժումդեռ դրա կարիքն ունի:

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի տարբեր հասկացողություն « արագ բաղադրատոմս» ... Ինչ-որ մեկը հազիվ է հասցնում բացել չորացած պանրի կտորը, իսկ որոշ կախարդուհիների հաջողվում է խառը խոզուկ պատրաստել, մինչ հյուրերը լվանում են ձեռքերը:

Ձեր սառնարանում եղածն օգտագործելու կոչը նույնպես կարող է տարբեր կերպ մեկնաբանվել:Ինչու՞ է ինձ անհրաժեշտ աղցան պատրաստելու արագ բաղադրատոմս, որը ներառում է քինոա (նման հացահատիկ), բրնձի քացախ, քնջութի յուղ եւ պաղեցրած թագավորական ծովախեցգետիններ? Եթե ​​վերջիններս հայտնվեն իմ սառնարանում, ապա նրանք, իհարկե, չեն սպասի պատահական հյուրերի։

Ես ինչ-որ կերպ արեցի «Հիշեցման թերթիկ»այն նախուտեստները, որոնք կարելի է պատրաստել մի քանի րոպեում՝ ընկերների վերջին նորությունները լսելիս: Այս արագ բաղադրատոմսերը մանրամասն նկարագրելու իմաստ չկա. դրանք չափազանց պարզ են և ծանոթ ցանկացած մեծահասակի համար:

Հյուրեր շեմին. արագ ճաշի բաղադրատոմսեր

Հոդվածի վերջում ես կանեմ երկար պահպանման ժամկետ ունեցող ապրանքների ցանկ, որոնք պարզապես պետք է լինեն սառնարանումերբ անսպասելի հյուրը հատում է ձեր տան շեմը:

Այսպիսով. Ահա իմ «հիշեցումը».
(սեղմեք հղումները, շատ արագ բաղադրատոմսեր կբացվեն :-)):

1. Հալած պանրով կարելի է ուտել ամեն ինչ։Երբ հյուրերը շեմին են, բաղադրատոմսեր արագ սնունդհիշեք մեծ դժվարությամբ, ուստի տաք սենդվիչներն իսկական փրկություն են նման առիթի համար։ Միակ մշտական ​​բաղադրիչը պանիրն է, ուստի որոշ ծանր գնահատականԱնթափանց պատյանում (ինչպես «Օլտերման»-ը) մինչև 8 ամիս պահպանման ժամկետով, դուք պետք է այն միշտ ունենաք: Ցանկացած թարմությամբ հացի վրա դրեք խաշած հավի կամ մսի կտորներ, նրբերշիկի կամ նրբերշիկի կտորներ, լոլիկի կտորներ կամ պարզապես կետչուպ, սոխի բարակ օղակներ կամ թթու վարունգ։ Գեղեցկության համար կարող եք օգտագործել սամիթ մաղադանոս։ Վերևում երեք պանիր և դրեք միկրոալիքային վառարանում մեկուկես րոպե:

Պանիրը կարելի է ուտել իր սկզբնական տեսքով։

2. «Ընթրիք իտալերեն».Թերևս սա արագ բաղադրատոմսերի և ողջ մարդկության առաջատարն է: Որակյալ սպագետտիի տուփ և բուսական սուսի գործարանային թուրմ: Մակարոնեղենը շատ մի՛ եփեք, մի՛ տաքացրեք սուսը։ Շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով: Ամեն ինչ! Գեղեցիկ ափսեներ, սփռոցներ, անձեռոցիկի մոմեր։ Գավաթներ կարմիր գինի. Օ՜…

3. «Ռուսական օղի, սև հաց ծովատառեխ».Դա նույնպես տարբերակ է։ Ծովատառեխ կարելի է գտնել երկաթե բանկաների մեջ: Նման դեպքի համար թող պառկի աղբամաններում։ Դուք կարող եք և թույլ աղած իշխանվրա թարմ յուղդնել. Կամ կարմիր խավիար: Հանգիստ զրույցի ընթացքում երիտասարդ կարտոֆիլը արագ կեփվի: Իսկ եթե սառնարանում ունեք թեթև աղած սաղմոնի մի կտոր...

4. «Առավոտյան հարած ձու, ցերեկը՝ հարած ձու, գիշերը՝ քերած ձու»... Այս պահին ֆանտազիան կխաղա: Կարելի է պարզապես մի քանի ձու դնել եփած ձվի կեսերին, դեղնուցները խառնել ձողաձկան լյարդին։ Ձվածեղ դեղաբույսերով, լոլիկով և սոխով, պանիրով, խոզապուխտով, կանաչ լոբիով (կամ խորը սառեցված այլ բանջարեղենով) և այլն։ Ի վերջո, միայն տապակած ձվերը: Հիմնական բանը գեղեցիկ է, արագ և գոհացուցիչ: Մեկ այլ տարբերակ՝ թող ձվածեղը դառնա "Ծրար"ձեր ունեցած պանրի, խոզապուխտի և բանջարեղենի համար: Ահա մի լուսանկար.

5. Համեղ սառեցված շերտավոր խմոր.Այս արագ բաղադրատոմսը որոշակի հմտություն է պահանջում: Փորձեք մեկ անգամ՝ հյուրերի հետ փորձարկումներից խուսափելու համար: Լցոնումները կարող են լինել համեմված կամ քաղցր: Խմորը շատ արագ հալեցնում է։ Օրինակ՝ պանրով փոքրիկ եռանկյունիներ պատրաստեք։ 20-25 րոպե ջեռոցում, և դուք կունենաք հիանալի։

6. Կոնֆետի նման ծովախեցգետին:Սառեցրած ծովախեցգետնի փաթեթը սառնարանում պահելը երբեք չի վնասում: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում խառնաշփոթ անել, պարզապես եփեք լավ աղած ջրով, համեմունքներով: Իսկ եթե կարճ եռալուց հետո դրանք տապակվեն լոլիկ-սխտոր սոուս... Հյուրերը միշտ հիացած են նման արագ բաղադրատոմսով։

Եթե ​​ձեր հյուրը պատրաստվում է գալ միայնակ, և նույնիսկ ռոմանտիկ տրամադրությամբ... Ահա մի շատ արագ և պարզ բան (այժմ այս բանջարեղենը ցանկացած բանջարեղենի կրպակում է, ոչ ավելի էկզոտիկ, քան բողկը):

7. Արագ աղցաններ.Համացանցում դուք կգտնեք հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, դժվար է ինչ-որ կոնկրետ բան խորհուրդ տալ: Ավելի լավ է որոշեք, թե կոնկրետ ինչ եք պատրաստելու արտակարգ իրավիճակներում։ Թող պառկեն պահարանում պահածոյացված ձուկ, խեցգետիններ կամ ձողաձկան լյարդ, սունկ ներս սեփական հյութ, կանաչ ոլոռ, քաղցր եգիպտացորեն և այլն։ Սառնարանում - ծովախեցգետնի ձողիկներ, խոզապուխտ, ֆետա պանիր, մայոնեզ, որոշ բանջարեղեն։

Ամեն դեպքում, ահա ձեզ համար խաբեության թերթիկ.

8. Սրտանց տաք աղանդեր.Սա իմ թուլությունն է... Թեյի համար թթվասերով կեռասով պելմենիներ... Եթե համբերություն ունեիք նախապես կպցնել ու սառեցնել, ապա մեր ժամանակի հերոսն եք։ Դուք կարող եք գտնել պատշաճ տարբերակ խանութում: Ի վերջո, այս պելմենի ներսում բացի կեռասից և շաքարավազից ոչինչ չկա։

9. Լավաշ միջուկով։Անձամբ ինձ դուր է գալիս տաք տարբերակը։ Հայկական լավաշի թերթիկների մեջ փաթաթում եմ ֆետա պանիրը, խորանարդիկ կտրատած լոլիկն ու դեղաբույսերը։ Տապակել երկու կողմից չոր տապակի մեջ։ Ինչ-որ մեկը յուղում է կարագով, ինչ-որ մեկը սիրում է խրթխրթան պիտա հաց՝ տաք միջուկով: ...

10. Ամենաանօգնականների համար։Պատահում է նաև, որ հյուրերը դռան շեմին են, արագ ուտեստների բաղադրատոմսերը խուճապ կամ ծուլության սուր հարձակում են առաջացնում: Կախե՛ք պիցցայի, սուշիի և սուշիի վստահելի մատակարարների հեռախոսները Օսական կարկանդակներ... Ոչ միշտ արագ ու համեղ, բայց հյուրերը սոված չեն մնա։

Այժմ արագ բաղադրատոմսով մթերքների խոստացված ցանկը։

Խանութում վերցրեք վերը նշվածներից մեկը, և «հյուրը դռան շեմին» իրավիճակն այլևս չի վախեցնի ձեզ:

• Հյութեր, հանքային ջուրգազով, լավ սպիտակ և կարմիր գինիով, լիկյորներով։
• Պահածոյացված բանջարեղեն (եգիպտացորեն, ոլոռ, վարունգ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, սունկ, ձիթապտուղ):
• Կետչուպ, մայոնեզ, պատրաստի սպագետտի համեմունք։
• Սառեցված ծովախեցգետիններ, ծովախեցգետնի ձողիկներ, բանջարեղենի խառնուրդներխորը սառեցված, պելմենիներ, շերտավոր խմոր։
• Մի բանկա խավիար (նույնիսկ pollock), պահածոյացված ձուկ.
• Պանիր՝ ստվարաթղթե կամ պլաստմասսե փաթեթավորման մեջ, մի փոքր ամբողջական գլուխ պանիր։
• Պաղպաղակ մեծ փաթեթում։
• Գեղեցիկ սփռոց, գինու բաժակներ, վառ անձեռոցիկներ, մոմեր։

Բարի գալուստ սիրելի հյուրեր:

«Մի երեկո, իրիկուն, երեկոյան, երբ տղաները, անկեղծ ասած, անելիք չունեն» Եվ հանկարծ այս տղաների մոտ մի հրաշալի միտք է ծագում, և ոչ թե նրանք պետք է գնան ձեզ այցելելու: Եվ այս պահին դուք նստած եք, ոչինչ չկասկածելով, բազմոցին, երեկոյան կակաո եք ըմպում և ինքներդ ձեզ տալիս եք ելակի փրփուրով կախարդական լոգանքի մասին մտքերը: Եվ այդ ժամանակ զանգը, ինչպես կապուտակի պտույտը, քեզ վեր շպրտեց, և դու սկսում ես վազվզել խոհանոցում միայն մեկ մտքով՝ ինչ պատրաստել հապճեպ։
Բայց STOP!!! Ինչու՞ ենք մենք շտապում: Ինչպես գիտեք, իսկական կինը ոչնչից կարող է երեք բան պատրաստել՝ աղցան, գլխարկ և սկանդալ: Իսկ ես ու դու իսկական կանայք ենք, և ոչ ոք չի համարձակվում կասկածել դրանում։ Գլխարկի և սկանդալի հետ մենք կզբաղվենք ավելի ուշ, բայց այժմ ես առաջարկում եմ այս հոդվածում քննարկել ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը, որոնց պատրաստումը տևում է մի քանի րոպե:

Սկզբից մենք աուդիտ ենք ուղղում սառնարանում և տեսնում, թե ինչ ապրանքներ կան այնտեղ արագ սնունդ, հնարավոր է ձու, երշիկեղեն, պանիր, մայոնեզ, բանջարեղեն, մրգեր, խոտաբույսեր, պահպանում։ Հետո ստուգում ենք անցկացնում սառցարան, կարող են լինել պելմենիներ, պիցցայի հիմք, խեցգետնի միս, խմոր, բանջարեղենի տեսականի, ինչպես նաև պահածոյացված տուփի մեջ՝ ձկան, մսի, բանջարեղենի և սնկով պահածոներ:

Մենք շատ հյուրեր ունենք, հիմնականում՝ ընկերներ, այնպես որ ես միշտ շտապ պարագաներ եմ պահում սառնարանում և մթերային դարակում: Ստորև կտեսնեք մի ցուցակ, որը ես անվանում եմ «Հյուրեր դռան շեմին», ըստ որի ես գնում եմ ապրանքներ հատուկ նման դեպքերի համար։ Եթե ​​նույնիսկ հյուրերի ժամանման առիթով դրանք պետք չեն, միեւնույն է, դրանք օգտակար կլինեն, դրանցից միշտ կարելի է արագ ճաշ պատրաստել։

Որպես կանոն, հյուրերը գալիս են թեյի համար համեղ բանով, ուստի ժամանակավորապես մոռանում ենք աղանդերի մասին, ամբողջ ուժերը նետում ենք ֆասթֆուդի մեջ։

Արագ խորտիկներ.

1. 1. Պանրի խորտիկ... Ամենապարզը՝ պանիրը քերել, ավելացնել մամուլով քամած սխտորը, խոտաբույսերն ու մայոնեզը։ Պանիրը կարելի է փոխարինել կաթնաշոռով, ստացվում է նաև շատ լավ։ Այս զանգվածը կարելի է փաթաթել բարակ պիտա, պարզապես քսել հացի վրա, կրեկերի վրա, դնել եփած ձվի կեսերը, կտրատած լոլիկի կամ վարունգի վրա, փաթաթել խոզապուխտի բարակ շերտերով, ինչպես նաև հազարի տերևների մեջ։ Եթե ​​դուք ժամանակ ունեք հյուրերի ժամանումից առաջ, կարող եք թխել՝ կախված թեստի առկայությունից:
   2. Ձկան նախուտեստ.Բացեք ձկան պահածոն, քամեք ձեթը, հիշեք պատառաքաղով, հանեք ոսկորները, մանր կտրատեք խաշած ձվերը, մանր կտրատած։ սոխ, նախապես եռացրած ջրով, մայոնեզով։ Այս զանգվածը կարող եք նաև փաթաթել պիտայի հացի մեջ, քսել հացի վրա, լցնել ձվի մեջ (այստեղ ձկան զանգվածի մեջ դեղնուցները մանրացնել, իսկ սպիտակուցները թողնել լցոնման համար)։
   3. Սպրատ սենդվիչ.Եթե ​​կան շպրատներ և եթե կա ժամանակ տարեկանի հացտոստի մեջ տապակել և սխտորով քերել, ապա կարող եք սենդվիչներ պատրաստել։ Հացը մայոնեզով բարակ շերտով քսել, մի կտոր շղարշ դնել, մի կտոր կիտրոնի կամ թթու վարունգի կողքին։ Դուք կարող եք անել առանց տոստերի՝ հացը տապակելով տապակի մեջ:
   4. Սենդվիչ հետ Կորեական գազարև միս... Եթե ​​կա կորեական գազար, վերցրեք տարեկանի հաց, վրան քսեք մայոնեզ, գազար, նախապես մանր կտրատեք, վրան մի կտոր միս կամ երշիկ։
   5. Նման վաֆլի խրթխրթաններ կան, որոնք կոչվում են «Էլիզաբեթ», վերցրեք 2 հատ, մի կտոր պանիր դրեք դրանց արանքում և 20 վայրկյանով միկրոալիքային վառարանում։ Շատ համեղ սենդվիչ պանրովկստացվի գոնե սուրճի համար,.
   6. Կարող եք նաև արագ պատրաստել շամփուր խորտիկներ, դրանք ոչ միայն համեղ են, այլեւ գեղեցիկ տեսք ունեն։ Պանրի, երշիկի, թարմ վարունգի կամ լոլիկի կամ ձիթապտղի խորանարդիկներ: Կարող եք նաև կտրատել ծովախեցգետնի ձողիկներ + պանիր + մի կտոր պղպեղ կամ լոլիկ։ Հազարի տերևների վրա դրված շամփուրի նախուտեստն ինքնուրույն կզարդարի ձեր սեղանը, երբ դուք ժամանակ չունեք մտածելու ճաշատեսակներ զարդարելու մասին:
   7. Սաղմոնով գրտնակել լավաշի մեջ։Պիտայի հացի բարակ թերթիկը քսել հալած պանիրով, դնել սաղմոնի բարակ շերտերն ու մանր կտրատած սամիթը, գլորել ու կտրատել։ Եթե ​​ոչ վերամշակված պանիր, կարելի է յուղել կաթնաշոռով, կամ պարզապես մայոնեզով։ Սաղմոնի ռուլետը դրանից ավելի վատ չի լինի։
   8. Պիցցանույնպես հարմար կլինի արագ սեղանի վրա: Սառցախցիկի հիմքով պիցցա պատրաստելը արագ և հեշտ է նույնիսկ ամենաերիտասարդ և ամենաանփորձ տնային տնտեսուհու համար: Պիցցա միշտ պատրաստում եմ ցանկացած միջուկով. նախ հիմքը քսում եմ կետչուպի բարակ շերտով, վերջինը՝ պանիր և մայոնեզ, այս հաջորդականությամբ։ Ամենից հաճախ պատրաստի ցանկացած մսամթերք մեջտեղից կտրում եմ, քսում քերիչով թթու վարունգ, ես կտրեցի սոխը բարակ կես օղակների մեջ։ Եթե ​​լոլիկ կա, լավ, բարակ օղակների մեջ եմ դնում, ձիթապտուղ կա, ավելի լավ է, ես նաև օղակների եմ կտրում և շարում եմ դրանք հավասարաչափ բաշխելով մակերեսին։ Պիցցայի համար հիմք չկա, կարող եք բոքոն օգտագործել, տաք սենդվիչներ եք ստանում, նույնիսկ ավելի հեշտ, պարզապես երշիկ, լոլիկ, պանիր և մայոնեզ։

Արագ աղցաններ.

Չինական կաղամբով աղցաններարդյունքը թեթև է և միևնույն ժամանակ ծավալուն։ Մանրացված կաղամբի տերևներին ավելացնել.

1. Խեցգետնի միս, պահածոյացված եգիպտացորեն, եփած ձու, թարմ վարունգ, մայոնեզ;
2. Կամ հավի միս, կանաչ ոլոռ, վարունգ, պանիր, մայոնեզ, կոտրիչ;
3. Կամ խոզապուխտ, եգիպտացորեն, լոլիկ, պանիր, մայոնեզ, կրուտոններ;
4. Կամ թարմ վարունգ, լոլիկ, պղպեղ, ձիթապտուղ, ֆետա պանիր, ձիթապտղի ձեթ, քնջութի սերմեր.
5. Աղցան ից կորեական գազար. Վրան ավելացնել հավի միս, բուլղարական պղպեղ, ձիթապտուղ, համեմել մայոնեզով։
6. Աղցան կանաչ սոխով, վարունգով և ձվով... Կանաչ սոխը պետք է մանր կտրատել, աղ, մի փոքր տրորել, թարմ վարունգը շերտերով կտրատել, լցնել մայոնեզով, վրան քսել խաշած ձվերը։
7. Մարինացված վարունգի աղցան.Կտրել դրանք օղակների մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, ցանկալի է կարմիր, վրան լցնել բուրավետ բուսայուղ։
8. Աղցան պահածոյացված ձկան հետ.Շերտ՝ խաշած կարտոֆիլ, խոշոր քերած, մայոնեզ, պահածոյացված ձուկ, մանր կտրատած սոխ, եռացրած ջրով եռացրած, մայոնեզ, մանր կտրատած թակած ձու, մայոնեզ, պանիր։
9. Լոբով աղցան.Կանաչ ոլոռի, քաղցր եգիպտացորենի, լոբի տուփի մեջ խառնել ամեն ինչ, ավելացնել մայոնեզը, քերած պանիրը և կրեկերները։
10. Մսով բանջարեղենային աղցան.Այս աղցանն ավելի լավ է պատրաստել աշնանը մոտ։ Վերցրեք հավասար համամասնությամբ թարմ կաղամբ, ճակնդեղն ու գազարը, քերել կորեական գազարի քերիչով կամ բարակ շերտերով կտրատել, կաթել կիտրոնի հյութ, խառնել։ Ստացված զանգվածին ավելացնել բուլղարական պղպեղ, պատրաստի միս կամ հավի միս, համեմել մայոնեզով։ Իդեալում, այս աղցանի համար միսը պետք է տապակել բարակ խորանարդի մեջ և թողնել, որ աղցան եփվի:

Եթե ​​մայոնեզը սխալ ժամանակ է ավարտվել (ինչպես միշտ), կարող եք այն արագ եփել, թեև բլենդերի առկայության դեպքում.

Տաք ու համեղ։

1. Պելմենիներ p / f-ից: Տապակել սոխը և գազարը, ինչպես համեմունքներով ապուրը, բարձր տապակի մեջ: Եթե ​​կան սունկ, լավ կլինի ավելացնել այնտեղ։ Վրան լցնել եռման ջուր, քանի որ այն եռում է, այս արգանակի մեջ եփել պելմենին, մատուցել դեղաբույսերի և թթվասերի հետ։ Ի դեպ, ձմեռային անտառում կրակի վրա եփած նման պելմենիները շատ ու շատ համեղ են, ինչպես հեքիաթ այցելելը։
2. Երշիկեղեն, kupaty, որոնք վաճառվում են p / f.
3. Հավի թեւիկներ.
4. Տապակած ձու... Տապակել սոխը, ավելացնել ցանկացած մսամթերք, լոլիկ, ծածկել ամեն ինչ ձվով, մանր կտրատել խոտաբույսերը, աղը։ 3 րոպե, և դուք պատրաստ եք:
5. Թխած բանջարեղեն... Բանջարեղենի սառեցված տեսականին լցնում ենք թխում թերթիկի մեջ, աղ, պղպեղ, երեք պանիր և քսում ենք մայոնեզով: Մենք թխում ենք ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Խանութներում վաճառում են տեսականու պատրաստի խառնուրդներ, կամ կարող եք առանձին հավաքել ձեր նախընտրած յուրաքանչյուր տեսակ։ Եթե ծաղկակաղամբմաս է, ավելի լավ է նախ եռացնել։
6. Սարդոստայնի մակարոնեղենկարելի է շատ արագ եփել։ Մակարոնեղենը լցնել եռացող ջրի մեջ, խառնել, քանի որ այն եռում է, սպասել 3 րոպե։ Ապա անջատեք գազը և սպասեք ևս 3 րոպե։ Պատրաստ է, կարող եք ցամաքեցնել և ողողել: Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, տապակել սոխը, ավելացնել պատրաստի մսամթերքը, միացնել մակարոնեղենի հետ։ Մատուցել քերած պանրի հետ։ Կարբոնարա չէ՞։ 🙂 Կամ կարող եք տապակել դրանք կարագ, դրանք կդառնան ոսկե դարչնագույն, ապա աղ, ավելացրեք եռման ջուր, ջուրը պետք է լինի մատի վրա մակարոնեղենի մակարդակից ավելի, կրակն իջեցրեք և փակեք կափարիչը։ Համեղ է կետչուպով և պանրով։
7. Տապակած ֆրի... Նաև սառեցված p/f-ից, որոնք վաճառվում են ցանկացած սուպերմարկետում։ Խրթխրթանության գաղտնիքն այն է, որ կարտոֆիլը եփելիս աղում են: Իսկ ավելի լավ է օգտագործել նուրբ աղ։
8. Կոտլետներ, կոլոլակներ, կոլոլակներ-ից աղացած միս... Ես սիրում եմ մանր կտրատած չինական կաղամբ ավելացնել աղացած միսին, այն օդափոխություն է հաղորդում, համենայնդեպս ինձ այդպես է թվում։

Եւ, վերջապես ...

Արագ աղանդեր թեյի համար.

1. Կարկանդակ, որի մասին ավելի վաղ գրել էի։ Խնձորի փոխարեն կարող եք օգտագործել այլ մրգեր և մրգեր։ Այն լավ է աշխատում խնձորի և կիտրոնի հետ, այստեղ կարող եք նաև բանան ավելացնել: Ես դա արել եմ դդումի հետ:
2. Շարլոտի խմորի հիման վրա կարող եք պատրաստել Շոռակարկանդակհատապտուղներով... Խմորի կեսը լցնել թխման թերթիկի վրա, քսել կաթնաշոռային զանգվածը, ավելացնել սառած հատապտուղները, ծածկել մնացած խմորով և թխել։ Ընդհանրապես, մայրիկս բոլոր կարկանդակներն այդպես է թխում` ձկան հետ, սնկով, թթու վարունգով, սառնարանում գտնված ցանկացած միջուկով:
3. Սառեցված խմորիչ շերտավոր խմորից կարող եք պատրաստել մարմելադ թխվածքաբլիթներ... Խմորը գրտնակել մոտ 20 սմ բարձրության վրա, 5 սմ հիմքով կտրատել եռանկյունիների, լայն եզրին դնել մի կտոր մարմելադ և փաթաթել թխվածքաբլիթով։ Թխել մինչև փափկի, ապա շաղ տալ շաքարի փոշի... Ցանկացած լցոնում կարելի է անել։
4. տարբեր տեսակներ.
5. Սիրնիկի. 2 տուփ կաթնաշոռի համար՝ 2 ձու, 3 ճ.գ. ճաշի գդալ շաքարավազ, աղ, 3-4 ճ.գ. ճաշի գդալ ալյուր, վանիլին։ Մատուցել թթվասերի, մուրաբայի, խտացրած կաթի հետ։

Սրանք են բաղադրատոմսերը արագ սնունդանսպասելի հյուրերի համար, որոնք ես հիշեցի այս գրելու պահին: Բոլոր նախուտեստները կարելի է պատրաստել ընկերների հետ, դա նույնիսկ ավելի զվարճալի կլինի։ Տվեք բոլորին գոգնոցներ, որպեսզի չկեղտոտվեն, հանձնարարեք ինչ-որ մեկին կտրել կամ մաքրել: Վերջին նորություններով կիսվելիս մի նկատեք, թե ինչպես է ամեն ինչ եփում։

Եթե ​​դուք ապրանք չունեք, կարող եք զանգահարել տղաներին, երբ նրանք մեքենայով գնում են ձեզ մոտ, նրանք կգնան մոտակա խանութ և կգնեն: Իսկ տղերքը դատարկաձեռն չգան հյուր, տան տիրուհուն անհարմար վիճակի մեջ մի դրեք։

Արտակարգ իրավիճակների ապրանքների ցանկը.

Պահածոյացված բանջարեղեն՝ կանաչ ոլոռ, քաղցր եգիպտացորեն, սունկ, ձիթապտուղ, լոբի, վարունգ, լոլիկ, լեչո և այլն։

Պահածոյացված մրգեր՝ դեղձ, արքայախնձոր և այլն։

Սառեցված պ/ֆ՝ խմոր, պիցցայի հիմք, պելմենի, երշիկեղենի և կուպատի, բանջարեղենի խառնուրդև կարտոֆիլ ֆրի, խեցգետնի միս և ձողիկներ, հատապտուղներ, մրգեր, մրգեր և այլն:

Պահածոյացված ձուկ, միս.

Որն արագ եփվում է ջերմային մշակման ժամանակ։

Աղացած միս, տարբեր տեսակի երշիկեղեն, հավի թեւիկներ, p/f երշիկեղեն, լյարդ (հատկապես հավ), ծովամթերք, ձուկ, ձու, սարդոստայնի մակարոնեղեն, կարտոֆիլ, բանջարեղենի մեծ մասը։

Եկեք ընկերանանք էջերի հետ։