Աղցան թարմ վարունգով բուսական յուղով։ Վարունգի աղցան ձմռան համար

Նախատեսվու՞մ է հյուրասիրություն։ Պահպանեք ձեր հավաքածուն հիանալի բաղադրատոմսերաղցաններ!

1. հավով աղցանձվով և սնկով

Բաղադրությունը:

Ապխտած հավի կրծքամիս - 200 գ
- Թարմ վարունգ - 150 գ
- թթու սունկ - 150 գ
- սոխ - 1 հատ:
- Եփած ձու - 4 հատ:
- Մայոնեզ կամ թթվասեր - ըստ ճաշակի
- Աղ
- Պղպեղ
- կանաչ սոխկամ այլ կանաչի - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Սունկը կտրատել միջին չափի ափսեների մեջ, մանր կտրատել սոխը, թեթեւ տապակել, սառը։
2. Ծխած հավի կրծքամիսիսկ վարունգը բարակ շերտերով կտրատել, ձվերը քերել միջին քերիչով, կանաչիները մանր կտրատել։
3. Ներքևից վերև շերտերով դրեք.
առաջին շերտը՝ հավ,
երկրորդ շերտ - վարունգ,
երրորդ շերտ - սնկով սոխով,
չորրորդ շերտ - կանաչի,
հինգերորդ շերտ - ձու:
4. Տարածեք դրեսինգ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:
5. Զարդարել ըստ ցանկության։

2. Աղցան հավով, պանրով և կրուտոններով

Բաղադրությունը:

Եփած հավի կրծքամիս - 350 գր.
- լոլիկ - 2-3 հատ:
- բուլղարական պղպեղ - 2-3 հատ:
- թարմ վարունգ - 2 հատ:
- տարեկանի croutons- 80 գր.
- պանիր կոշտ սորտեր- 150 գր.
- մայոնեզ - ըստ ճաշակի
- սխտոր - 1 գլուխ

Խոհարարություն:

1. Հավի կրծքամիսը մանր կտրատել կամ պատռել։ Վերցնում ենք ափսե կամ աղցանի աման ու մեջը դնում ենք մեր հավը՝ մի փոքր մանրացնելով մինչև հատակը։
2. Լոլիկը կտրատել փոքր շերտերով կամ խորանարդներով։ Սխտորի գլխի հատակն անցկացրեք մամլիչով և խառնեք առանձին տարայի մեջ մանրացրած լոլիկի և փոքր քանակությամբ մայոնեզի հետ։
3. Ստացված խառնուրդը քսել հավի մսի վրա։ Եթե ​​լոլիկից շատ հեղուկ է գոյացել, ապա այն նախ պետք է քամել։
4. Բուլղարական պղպեղը մաքրում ենք սերմերից և կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։ Մնացած սխտորն անցնում են մամուլով և խառնում պղպեղի և մայոնեզի հետ։
5. Պղպեղի խառնուրդը քսել լոլիկի վրա։
6. Վարունգը կտրատում ենք խորանարդի և քսում հաջորդ շերտով։
7. Հաջորդ շերտը պատրաստվում է կրեկերից։
8. Հետո գալիս է կրեկերի շերտը, որը պետք է քսել մայոնեզի բարակ շերտով։
9. Պանիրն անցկացրեք մանր քերիչով և առատորեն ցանեք աղցանի վրա։
10. Հավով, պանրով և կրեկերներով աղցանը 60 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան։

3. Խենթ աղցան

Բաղադրությունը:

Ծովախեցգետնի ձողիկներ-200 գր.
Եփած ձու - 2 հատ.
Թարմ վարունգ փոքր - 2 հատ:
Միջին լոլիկ - 2 հատ:
Պանիր - 60 գր.
Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ

Խոհարարություն:

Վարունգը և լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։
Ձվերը կտրատել, ծովախեցգետնի ձողիկները խորանարդի կտրատել, ավելացնել մայոնեզը, խառնել։
Շերտավորեք.
1 ծովախեցգետնի ձողիկներ ձվով
2 վարունգ
3 ծովախեցգետնի ձողիկներ ձվով
4 - լոլիկ
5-պանիր
Զարդարել ըստ ցանկության։

4. Աղցան «ՕՐԳԱԶՄ»

Բաղադրությունը:

Ապրանքների մոտավոր համամասնությունները. (աչքով - ամեն ինչ պետք է հավասարապես բաժանվի)

• թարմ սունկ- 300 գր.
• Լամպը մեծ է:
• Հավի ֆիլե- 200 գր.
• Կորեական գազար- 150 գր.
• Թարմ վարունգ, եթե փոքր է, ապա 2 հատ:

Խոհարարություն:

Հազարը շարված է շերտերով։

Ամեն ինչ կտրված է շերտերով: (Վարունգը կարող է լինել կոպիտ քերիչով)

Ափսեի հատակը յուղեք մայոնեզով:

• 1 շերտ - տապակած սունկսոխով
• 2 շերտ՝ խաշած հավի կրծքամիս
• մայոնեզ
• 3 շերտ - կորեական գազար
• 4 շերտ՝ թարմ վարունգ
• մայոնեզ

Բարի ախորժակ!

5. Աղցան Կենդանակերպ

Բաղադրությունը:

0,5 կգ շամպինիոն,
1 սոխ
1 հավի կրծքամիս
2 թարմ վարունգ
2 ձու,
1 բանկա եգիպտացորեն
մայոնեզ - ըստ ճաշակի,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի,
բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարություն:

Սունկը կտրատել և տապակել փոքր քանակությամբ ձեթի, աղի մեջ։ Հեղուկ չպետք է լինի:
Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Հավի միսը, ձուն և վարունգը կտրատել:
Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել եգիպտացորենը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով։

6. Աղցան «Սիսսի»

Բաղադրությունը:

400 գ խոզապուխտ
4 թարմ վարունգ
180 գ պանիր
3 խաշած ձվեր
1 պճեղ սխտոր
աղ
մայոնեզ

Խոհարարություն:

Խոզապուխտը և վարունգը շերտերով կտրատել։
Երեք եփած ձու և պանիր քերիչով։
Ավելացնել ճզմած սխտորը, աղը և համեմել մայոնեզով։

7. Աղցան «Ծիածան»

Բաղադրությունը:

Կարտոֆիլ - 2 հատ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- թարմ լոլիկ - 1 հատ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- խոզապուխտ - 150 գրամ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 4 ճաշի գդալ;
- թթու սունկ - 100 գրամ;
- թարմ մաղադանոս - 3-4 ճյուղ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. «Ծիածան»՝ աղցանների շարքից, որոնք դրված են սննդի սլայդների տեսքով։ Նման աղցանի համար պետք է ընտրել տարբեր գույների ապրանքներ, բայց համով լավ ներդաշնակ։ Կտրատումը կարող է կատարվել ծղոտի կամ փոքր խորանարդի տեսքով: Ընտրված է աղցանի սոուսի համար հաստ մայոնեզկամ սոուս, որը դրված է կենտրոնում և այս ձևով աղցանը մատուցվում է սեղանին։ Աղցանը խառնվում է օգտագործելուց անմիջապես առաջ։
2. Rainbow աղցանի համար կընտրենք հետևյալ ապրանքները՝ վարունգ, լոլիկ, կարտոֆիլ, ձու, խոզապուխտ, սունկ, պահածոյացված եգիպտացորեն, մաղադանոս և մայոնեզ։ Կարող եք նաև լրացուցիչ աղ և պղպեղ օգտագործել։
3. Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը շերտերով, տապակել արևածաղկի ձեթմինչև խրթխրթան:
4. Եփել ձվերը և կտրատել շերտերով։
Լոլիկը կտրատել։
Նաև թթու սունկ։
Խոզապուխտ.
5. Վարունգը շերտերով կտրատել։ Պատրաստել եգիպտացորենը. Մեծ կլոր ափսեի վրա շրջանակի մեջ դրեք ապրանքների 2 սլայդներ միմյանց հակառակ:
6. Կենտրոնում մայոնեզ ենք դնում։ Բանջարեղենը շաղ տալ աղով և պղպեղով: Զարդարել աղցանը մաղադանոսով։

Մատուցել համեղ և գեղեցիկ աղցան«Ծիածան» տոնական սեղանին.

8. Աղցան ծովախեցգետնի ձողերից

Բաղադրությունը:

Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ (240 գ)
Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա (380 գ)
Թարմ վարունգ - 300 գ
Չինական կաղամբ - 200 գ
Մայոնեզ - աղցան սոուսելու համար
Նուրբ սեղանի աղ

Խոհարարություն:

Վարունգ ենք կտրատում։ Նախքան խորանարդիկ կտրելը, խորհուրդ եմ տալիս մաքրել մաշկը, եթե վարունգը ձեռք է բերվել:
Հալեցրեք ծովախեցգետնի ձողիկները փաթեթից հանելուց առաջ: Կտրեք ձողիկները փոքր կտորներով:
Այնուհետև մանր կտրատել չինական կաղամբ.
Այնուհետև միացրեք բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ՝ ավելացնելով պահածոյացված եգիպտացորենը։ Համեմում ենք մայոնեզով և աղով՝ ըստ ճաշակի։

9. Աղցան հավով և բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

Հավի ֆիլե - 300 գրամ
Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
Լոլիկ - 3 հատ
Վարունգ - 2 հատ
քերած պանիր - 1/2 բաժակ
մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Հավի ֆիլեն լցնում ենք եռացող աղաջրի մեջ և եռացնում ենք 20 րոպե (մինչև եփվի)։
Բուլղարական պղպեղը մաքրել սերմերից և թաղանթներից, կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ և դնել աղցանի ամանի մեջ։

Ավելորդ քաշի դեմ պայքարում բանջարեղենն ու մրգերը զբաղեցնում են ոչ վերջին տեղը։ Վիտամիններով և նվազագույն կալորիաներով հարուստ սննդարար նյութերը հիանալի օգնականներ են նիհարելու հարցում: Վարունգը մեծ արժեք ունի՝ 95% ջուր է, մնացած 5%-ը բնական մանրաթել է։ Մանրաթելը մաքրում է կերակրափողը, իսկ ջուրը դուրս է թափում թափոնները: Նման բնական մաքրումը նպաստում է անհարկի կիլոգրամների արագ կորստին։ Դուք չեք կարող շատ վարունգ ուտել, ուստի հսկայական քանակություն է հայտնվել խոհարարության մեջ դիետիկ աղցաններդրանց հիման վրա վարունգից: Նման ճաշատեսակներից օգուտ քաղելու համար դուք պետք է ընտրեք.

Աղցան կաղամարով և վարունգով «Ռապսոդիա»

4 չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 400-500 գրամ կաղամար;
• 1 մեծ վարունգ;
• 2-3 ձվի սպիտակուց;
• թարմ աղցան;
• կանաչ սոխի փետուրներ;
• հագնվելու համար՝ մանանեխ, աղ և բնական մածուն։

Խոհարարություն

1. Թաղանթներից մաքրված կաղամարների դիակները 3 րոպեով ուղարկում ենք եռացող ջրի մեջ, աղ։ Հանել և թողնել սառչի։
2. Վարունգը կտրատել և Սպիտակ ձու. Կարող եք օգտագործել նաև դեղնուցը, բայց եթե ցանկանում եք, ավելին դիետիկ ուտեստ- Դեղնուցը մի կողմ թողեք։
3. Հազարի տերևները կոպիտ պատառոտել և դնել ուտեստի հատակին։
4. Սառեցրած կաղամարները կտրատում ենք շերտերով, կանաչ սոխը՝ հնարավորինս փոքր։
5. Բոլոր բաղադրիչները քսում ենք կանաչ աղցանի վրա, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Համեմում ենք մածունի և մանանեխի խառնուրդով։

Ծովամթերքի համադրությունը վարունգի հետ շատ օգտակար է, բազմաթիվ դիետաներով նման դուետը տալիս է լավ արդյունքքաշի կորստի մեջ. Ծովախեցգետնի աղցանվարունգի հետ նույնպես ներկայացնում է լավ համադրությունսպիտակուց և բանջարեղեն:

Թարմ վարունգի աղցան

Թարմ վարունգով աղցանի բաղադրատոմս - պարզ, բայց շատ համեղ: Դրա պատրաստման վրա կծախսեք ոչ ավելի, քան 15 րոպե։ Խոհարարության համար.

• 500 գրամ թարմ վարունգ;
• կանաչի ըստ ճաշակի՝ սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 1 ճ.գ քացախ;
• 2 ճ.գ. լ. ձիթայուղ.

Ինչպես պատրաստել

1. Վարունգը ողողում ենք հոսող ջրի տակ, կտրում նախ երկայնքով, ապա յուրաքանչյուր մասը 4-5 մասի։
2. Կանաչիները լվանալ և չորացնել, մանր կտրատել և ավելացնել վարունգին։
3. Սխտորը մանր կտրատել կամ սխտորի մամլիչով մանրացնել։ Ավելացնել բանջարեղենի մեջ, ցողել ձիթապտղի յուղով և քացախով: Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստելուց անմիջապես հետո աղցանը մատուցեք սեղանին։

Սալորաչիրով և վարունգով աղցան

Մեկ այլ հետաքրքիր համադրություն է սալորաչիրով վարունգը։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 1 միջին վարունգ;
• 1 բուլղարական կարմիր պղպեղ;
• 100 գրամ սալորաչիր;
• մի փունջ թարմ խոտաբույսեր;
• 2-3 ճ.գ. լ. լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

1. Վարունգը և կարմիր պղպեղը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Սալորաչիրը 30 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ։ Այնուհետեւ շոգեխաշած չոր մրգերը մանր կտրատել։
3. Խառնել աղցանի բաղադրիչները, դնել խորը ափսեի մեջ, շաղ տալ խոտաբույսերով։
4. Լցնել յուղով և աղով ըստ ճաշակի:

Աղցան պատրաստ է!

Պեկինյան աղցան վարունգով

Սննդարար և եփած հնագույն ձևով Չինական բաղադրատոմս, կդիմի նրանց, ովքեր անընդհատ հետևում են գործչին: Բաղադրիչներ:

• Չինական կաղամբ - 1 գլուխ;
• վարունգ - 2 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• ձիթապտուղ - 100 գրամ;
• բիբար- 1 հատ:

Սոուսի համար.

• խնձորի քացախ - 1-2 թեյի գդալ;
• ձիթայուղ- 2 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ (եթե դուք խիստ դիետայի վրա եք, չեք կարող ավելացնել) - 1-2 թեյի գդալ;
• ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն

1. Չինական կաղամբը մանրացնել քերիչով։
2. Սոխը մանր կտրատում են խորանարդի մեջ և խորը ամանի մեջ միացնում կաղամբով։
3. Մաքրված վարունգները կտրված են փոքր շերտերով: Լոլիկը և բուլղարական պղպեղը նույնպես մանր կտրատել։ Ամեն ինչ ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին:
4. Ձիթապտուղները կտրված են օղակների մեջ:
5. Սոուսի բաղադրիչները խառնում են առանձին տարայի մեջ՝ շաքարավազը, ձեթը, քացախը և մածունը։ Դրանք պետք է թեթև ծեծել հարածով և միացնել բանջարեղենի հետ։

Այս աղցանին կարող եք ավելացնել ձեր սիրելի խոտաբույսերը։ Եթե ​​աղցանը պեկինյան կաղամբ է պարունակում, ապա վարունգը ձեռք է բերում աննկարագրելի համ ու բույր։ Ավելացրեք այս բաղադրատոմսը ձեր համեղ ցածր կալորիականությամբ կերակուրների հավաքածուին:

«Գերմանական աղցան»

Սնկով և վարունգով աղցանը գերմանական արմատներ ունի։ Հեշտ է պատրաստել, այն բավականին ունակ է փոխարինելու լիարժեք ճաշը կամ ընթրիքը: Խոհարարության համար.

• մեծ վարունգ - 1-2 հատ;
• խաշած հավի կրծքամիս - 150 գրամ;
• սոխ - 1 հատ;
• խաշած սունկ - 50 գրամ;
• խնձոր - 1 հատ;
• կանաչ աղցան - 1 փունջ;
• աղացած պապրիկա - 0,5 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• քացախ - 1 թեյի գդալ;
• ֆրանսիական մանանեխ.

Խոհարարության հաջորդականությունը

1. Եփած հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի կամ շերտի։
2. Լվացված խնձորները մաքրում ենք մեջտեղից և կեղևազրկում, կտրատում հավի պես։
3. Սոխը մանր կտրատել։
4. Փոքր կտորներով կարելի է կիսաշրջանաձեւ կտրատել վարունգն ու սունկը, խառնել բոլոր բաղադրիչները։
5. Աղցան սոուսելու համար ֆրանսիական մանանեխը խառնել ձավարեղենի, ձիթապտղի յուղի, պապրիկայի, քացախի հետ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքար, աղ և սև պղպեղ։ Հագցրեք աղցանը պատրաստված սոուսով։
6. Ափսեի մեջ դնել կանաչ հազարի տերեւները, վրան բանջարեղեն սոուսով։

Ճաշատեսակը ստացվում է սրտանց և համեղ։ Նույն բաղադրատոմսով կարելի է վարունգով և եգիպտացորենով աղցան պատրաստել՝ դրա համար բավական է սնկերը փոխարինել դրանով։

Աղցան վարունգով և պանրով

Հյութալի և սննդարար աղցանվարունգից հավելումով կոշտ պանիրդիվերսիֆիկացնում է դիետիկ սնունդև արտաքին տեսքին չի վնասի։ Պահանջվող ապրանքներ.

• 3 փոքր վարունգ;
• 2 միջին քաղցր կանաչ խնձոր;
• 100-150 գրամ կոշտ ցածր յուղայնությամբ պանիր;
• մաղադանոս;
• ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ հագնվելու համար.

Խոհարարություն

1. Մաքրած և առանց կորիզների խնձորները և վարունգը կտրատված են բարակ շերտերով:
2. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։
3. Կանաչիները մանր կտրատել։
4. Բոլոր ապրանքները խառնել ամանի մեջ, համեմել մածունով, ըստ ցանկության ավելացնել աղ և պղպեղ։

Դիետիկ աղցաններ պատրաստելիս վարունգի սերմերը հաճախ մաքրվում են։ Աղիքներում հայտնվելով՝ նրանք առաջացնում են տհաճություն և փքվածություն, ինչը չպետք է լինի ճիշտ սնվելու դեպքում։

Լոբով և վարունգով աղցան

Ցածր կալորիականությամբ ճաշը կամ ընթրիքը միշտ օգտակար է օրգանիզմի համար, իսկ երբ նման ճաշատեսակը նույնպես համեղ է լինում, դրա օգուտը կրկնապատկվում է։ Բաղադրիչներ.

Երբ գալիս է վարունգի ժամանակը, այն պետք է ակտիվորեն ուտի ամբողջ ընտանիքով. կարող եք պարզապես ճռճռել թարմ վարունգով, կամ կարող եք եփել: համեղ աղցաննրա հետ.

Այս հոդվածում դուք կգտնեք ստուգված պարզ աղցաններամեն օր վարունգով, որը կարելի է պատրաստել միայն ճաշի կամ ընթրիքի համար, մատուցեք նաև տոնական սեղանին։

Չեզոք թարմ համով վարունգը հիանալի համադրվում է բազմաթիվ մթերքների հետ։ Այս բանջարեղենի հետ շատ բաղադրատոմսեր կան. հաշվի առեք մի քանի համեղ տարբերակներ:

Վարունգը իմ ամենասիրած բանջարեղեններից մեկն է։ Ես միշտ անհամբեր սպասում եմ թարմ վարունգի բերքին, քանի որ դրա բազմակողմանիությունն անհերքելի է։ Վարունգը կարելի է թթու դնել, աղացնել, փաթաթել, թարմ օգտագործել, դրա հետ համեղ եփել բանջարեղենի խառնուրդներ, ինչպես նաև զարդարել դրանք մսային և ձկան ուտեստներով։

Թվում է, թե այդքան պարզ բանջարեղեն է, բայց որքան բուժիչ բաղադրիչներ և նյութեր է այն պարունակում: Այն հարուստ է հանքանյութերով և օգտակար թթուներով։ Թարմ վիճակում այն ​​ծառայում է որպես մարդու օրգանիզմի մեկ տասնյակ վիտամինների մատակարար։

Այս բանջարեղենը հիանալի համ ունի և հագեցնում է ձեր ծարավը, սակայն վարունգի օգուտը մարդու օրգանիզմի համար ակնհայտ է։ Թարմ, ունեն արյունաստեղծ, միզամուղ, թեթև խոլերետիկ, թեթև լուծողական, հակառևմատիկ և ընդհանուր առողջարար ազդեցություն։

Կանաչ ընկերոջ կողմից վիտամիններով առավելագույն հարստացման միակ պայմանը թարմ օգտագործումն է՝ կտրելուց հետո առավելագույնը 30-40 րոպե։ Հենց այս դեպքում է, որ վարունգի բոլոր օգտակար նյութերը, անշուշտ, կշահեն, կօգնեն պահպանել ձեր առողջությունն ու գեղեցկությունը։

Միգուցե ինչ-որ մեկը կասի, որ աղցանի մեջ առանձնահատուկ բան չկա՝ բանջարեղեն, խոտաբույսեր, սոխ: Ցանկացած տնային տնտեսուհի կզբաղվի դրա պատրաստմամբ, սակայն այստեղ վճռորոշ նշանակություն ունի վառելիքի լիցքավորումը։

Կարող եք համեմել, ինչը ես չեմ ողջունում, քանի որ մայոնեզի համի հետևում կորել է ողջ հմայքը թարմ բանջարեղեն. Մայոնեզի սիրահարներ, ինձ սխալ չհասկանաք, սա երեխաների համար սնունդ չէ, այն պատշաճ և դիետիկ չէ։

Թթվասերն արդեն ավելի հետաքրքիր է, բայց նկատի ունեցեք, որ նման ուտեստը պետք է հնարավորինս շուտ ուտել։ Որպես կանոն, մենք մի փոքր ավելացնում ենք այն: Արդյունքում թթվասերով աղցանները արագ քամվում են։ Ելք կա՝ պատրաստի աղցանը թթվասերով չաղել, այլ սեղանին աղ դնել՝ առաջարկելով այն աղացնել ըստ ճաշակի։

Որպես սոուս, պարզապես բուսական յուղը և մի քանի ճաշի գդալ չզտված արտադրանքը մեծապես դիվերսիֆիկացնում են սա: բանջարեղենային ուտեստտալով նրան հարուստ համ և բույր:

Կծուծ ախորժակ պարունակող սոուսները, թերեւս, աղցանի լավագույն հավելումն են: Հենց նրանք են զարդարում անսովոր համով աղցանները՝ բոլոր բաղադրիչները համադրելով օրիգինալ ու վառ ծաղկեփնջի մեջ։ Այս սոուսները օգտագործում են յուղ, սոյայի սոուս, քացախ, կիտրոն, սխտոր, անուշահոտ խոտաբույսերև այլն:

Աղցան վարունգով, լոլիկով և քաղցր պղպեղով

Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել աղցան վարունգով և լոլիկով վառ կծու սոուսով: Հետաքրքիր է, թարմ և շատ համեղ։ Փորձեք եփել.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 հատ. լոլիկ
• 1 հատ. վարունգ
• 1 հատ. քաղցր կարմիր պղպեղ
• 1/4 հատ կիտրոն
• 1 ատամ սխտոր
• 1 փ. լ. սոյայի սոուս
• 4 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• կանաչապատում
• 1 հատ աղ

Խոհարարության եղանակը.

Լվանալ բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը հոսող ջրի տակ, չորացնել, մաքրել սխտորը

Լոլիկը կտրված է կտորներով

կտրատել վարունգը

Բանջարեղենը շատ նուրբ մի կտրեք, գերադասելի է մեծ կտորներով. այս կերպ նրանք ավելի լավ են պահպանում հյութն ու թարմությունը

Կտրել քաղցր բուլղարական պղպեղը

Կտրել կապույտ սոխը կես օղակների մեջ

Թարմ մաղադանոսը մանր կտրատել

Կանաչի ընտրությունը և քանակությունը ձեր ճաշակով՝ մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո, նեխուր, ռեգան և այլն։ Բայց ես դեռ նախընտրում եմ բանջարեղենը աղցանի մեջ՝ միայն թեթևակի ընդգծելով կանաչի համը։

Սխտորը մանր կտրատել

Բոլոր բաղադրիչները լցնել խորը ամանի մեջ, լցնել ձեթ, սոյայի սոուս

աղակալում այս ուտեստը, հաշվի առեք աղիությունը սոյայի սոուս, ինչպես նաև սխտորի առկայությունը ըստ բաղադրատոմսի։

Քամեք մի փոքր քանակությամբ կիտրոնի հյութև խառնել

Մատուցել ճաշատեսակը թարմ!

Բարի ախորժակ!

Խոհարարական աղցան վարունգով և չինական կաղամբով

Համեղ և հյութալի աղցան դուր կգա բոլորին. այստեղ յուրաքանչյուր բաղադրիչ ունի իր նշանակությունը: Սև պղպեղը լրացնում է կազմը։ Համոզվեք, որ ընթրիքին այսպիսի պարզ աղցան պատրաստեք։ Բոլորը երջանիկ կլինեն:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գ չինական կաղամբ
• 2 հատ. միջին չափի վարունգ
• 200 գ պահածոյացված ոլոռ
• 0.5 p. սամիթ
• 2-3 ճ.գ. լ. թթվասեր (15%)
• 1 չիպ. աղ
• աղացած սև պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

Սիսեռը լցնում ենք քամոցի մեջ, թողնում ենք, որ հյութն ամբողջությամբ թափվի

Չինական կաղամբը մանր կտրատել

Կտրտած մեծ վարունգ

սամիթ կտրատել

Ավելացնել թթվասեր, մի պտղունց աղ և հարել

Մատուցել այս աղցանը չափաբաժիններով՝ թեթևակի սև պղպեղով շաղ տալով։

Բարի ախորժակ!

Վարունգի աղցան եգիպտացորենով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 հատ. թարմ վարունգ
• 100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 1 փունջ գազար
• 1/2 փունջ սամիթ
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ (մայոնեզ)
• պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Վարունգը կտրատել մեծ շերտերով, դնել աղցանի ամանի մեջ
2. Դրանց վրա ավելացրեք եգիպտացորեն՝ նախապես քամելով հյութը
3. Սամիթը դանակով մանր կտրատել, ուղարկել աղցան
4. Լվացեք հազարի տերևները, չորացրեք և ձեռքերով մանր կտրատեք։
5. Համեմել կամ ձեթով կամ մայոնեզով, խառնել, անմիջապես մատուցել

Բարի ախորժակ!

Աղցան վարունգով և երիտասարդ կաղամբով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 հատ. կաղամբ
• 2 հատ. վարունգ
• 50 գ սամիթ
• 50 գ կանաչ սոխ
• 3 արվեստ. լ. գինու քացախ
• 4 ճ.գ. լ. ձիթայուղ
• աղ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Կաղամբը մանր կտրատել

Նաև կտրատել վարունգը, սոխը, սամիթը

Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ

Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, քացախ, աղ՝ ըստ ճաշակի

Խառնել ամեն ինչ

Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել վարունգի աղցան ծովախեցգետնի ձողերով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 հատ. թարմ վարունգ
• 100 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 2 հատ. հավի ձու
• 0,5 հատ կանաչ սոխ
• 100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 3 արվեստ. լ. մայոնեզ
• աղ ըստ ճաշակի
• աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Եփել ձվերը, ողողել վարունգը, սոխը, մաքրել ծովախեցգետնի ձողերը թաղանթից, հեղուկը քամել եգիպտացորենից։

Խեցգետնի ձողիկներն ու վարունգը կտրատված են խորանարդի մեջ

Ձուն կտրատված է բարակ շերտերով

Կանաչ սոխը մանր կտրատել

Ավելացնել եգիպտացորեն, մայոնեզ

Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, խառնել

Բարի ախորժակ!

Համեղ աղցան վարունգով, կաղամարով և խնձորով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Թարմ կաղամարներ - 2 հատ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Կանաչ խնձոր - 1 հատ:
• Թթվասեր - 70 գ
• Մաղադանոս կանաչի - 30 գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Կանաչ սոխ - 50 գ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ կանաչեղենը, խնձորը, վարունգը, եփել ձուն
2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, լցնել սառը եռացրած ջուր 15 րոպեով
3. Կաղամարների վրա լցնել եռման ջուր, մաքրել կեղևը, եռացնել աղաջրի մեջ 1-2 րոպե
4. Քամել տաք ջուրկաղամարներից, սառը, կտրատել դրանք բարակ շերտերով
5. Թարմ վարունգը նույնպես կտրատել շերտերով։
6. Կոշտ խաշած ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ
7. Խնձորը կտրատել շերտերով՝ հանելով միջուկն ու կեղևը
8. Մանրացրեք մաղադանոսը, կանաչ սոխը
9. Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք հարիչի մեջ, ավելացնում թրջածը սոխ
10. Ավելացնել աղ, պղպեղ և թթվասեր - ամեն ինչ նրբորեն խառնել

Բարի ախորժակ!

Վարունգով, բողկով և պանրով աղցանի վիդեո բաղադրատոմս

ԿԻՍՎԵԼ

Կազմում 10 լավագույն աղցաններըթարմ վարունգով Վարունգը միշտ խանութների դարակներում է, իսկ ամռանը՝ առավել եւս։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է ձեռքի տակ ունենա բաղադրատոմսեր ամենահայտնի ապրանքներով, օրինակ՝ թարմ վարունգով։ Աղցանների պատրաստման համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, բայց դրանք համեղ և հագեցնող ուտեստ կլինեն ձեր և ձեր ընտանիքի համար:

1. Հավի աղցան ձվով և սնկով

Բաղադրիչներ

— Ապխտած հավի կրծքամիս – 200 գ

- Թարմ վարունգ - 150 գ

- թթու սունկ - 150 գ

- սոխ - 1 հատ:

- Եփած ձու - 4 հատ:

Մայոնեզ կամ թթվասեր - ըստ ճաշակի

- Աղ

- Պղպեղ

- Կանաչ սոխ կամ այլ կանաչի - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն

1. Սունկը կտրատել միջին չափի ափսեների մեջ, մանր կտրատել սոխը, թեթեւ տապակել, սառը։

2. Ապխտած հավի կրծքամիսն ու վարունգը բարակ շերտերով կտրատել, ձվերը քերել միջին քերիչով, կանաչիները մանր կտրատել։

3. Ներքևից վերև շերտերով դրեք.

առաջին շերտը՝ հավ,

երկրորդ շերտ - վարունգ,

երրորդ շերտ - սնկով սոխով,

չորրորդ շերտ - կանաչի,

հինգերորդ շերտ - ձու:

4. Տարածեք դրեսինգ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

5. Զարդարել ըստ ցանկության։

2. Աղցան հավով, պանրով և կրուտոններով

Բաղադրիչներ

- խաշած հավի կրծքամիս - 350 գր.

- լոլիկ - 2-3 հատ:

- բուլղարական պղպեղ - 2-3 հատ:

- թարմ վարունգ - 2 հատ:

- տարեկանի կոտրիչ - 80 գր.

- կոշտ պանիր - 150 գր.

- մայոնեզ - ըստ ճաշակի

- սխտոր - 1 գլուխ

Խոհարարություն

1. Հավի կրծքամիսը մանր կտրատել կամ պատռել։ Վերցնում ենք ափսե կամ աղցանի աման ու մեջը դնում ենք մեր հավը՝ մի փոքր մանրացնելով մինչև հատակը։

2. Լոլիկը կտրատել փոքր շերտերով կամ խորանարդներով։ Սխտորի գլխի հատակն անցկացրեք մամլիչով և խառնեք առանձին տարայի մեջ մանրացրած լոլիկի և փոքր քանակությամբ մայոնեզի հետ։

3. Ստացված խառնուրդը քսել հավի մսի վրա։ Եթե ​​լոլիկից շատ հեղուկ է գոյացել, ապա այն նախ պետք է քամել։

4. Բուլղարական պղպեղը մաքրում ենք սերմերից և կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։ Մնացած սխտորն անցնում են մամուլով և խառնում պղպեղի և մայոնեզի հետ։

5. Պղպեղի խառնուրդը քսել լոլիկի վրա։

6. Վարունգը կտրատում ենք խորանարդի և քսում հաջորդ շերտով։

7. Հաջորդ շերտը պատրաստվում է կրեկերից։

8. Հետո գալիս է կրեկերի շերտը, որը պետք է քսել մայոնեզի բարակ շերտով։

9. Պանիրն անցկացրեք մանր քերիչով և առատորեն ցանեք աղցանի վրա։

10. Հավով, պանրով և կրեկերներով աղցանը 60 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան։

3. Խենթ աղցան

Բաղադրիչներ 2 աղցանների համար

– ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գր.

- Եփած ձու - 2 հատ:

- Թարմ փոքր վարունգ - 2 հատ:

- միջին չափի լոլիկ - 2 հատ:

- պանիր - 60 գր.

- Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ

Խոհարարություն

1. Վարունգ և լոլիկ կտրատել փոքր բաժակներով։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։

2. Ձվերը կտրատել, ծովախեցգետնի ձողիկները խորանարդի կտրատել, ավելացնել մայոնեզը, խառնել։

Շերտավորեք.

1 ծովախեցգետնի ձողիկներ ձվով

2 վարունգ

3 ծովախեցգետնի ձողիկներ ձվով

4 - լոլիկ

5-պանիր

Զարդարել ըստ ցանկության։

4. Աղցան «Delight»

Աղցանը պարզ է և իսկապես շատ շատ համեղ է։

Ապրանքների մոտավոր համամասնությունները. (աչքով - ամեն ինչ պետք է հավասարապես բաժանվի)

- թարմ սունկ - 300 գր.

- Լամպը մեծ է:

- հավի ֆիլե - 200 գր.

- կորեական գազար - 150 գր.

- Թարմ վարունգ, եթե փոքր է, ապա 2 հատ:

Խոհարարություն

1. Հազարը շարվում է շերտերով։

Ամեն ինչ կտրված է շերտերով: (Վարունգը կարող է լինել կոպիտ քերիչով)

2. ափսեի հատակը յուղել մայոնեզով

1 շերտ - սոխով տապակած սունկ

2 շերտ՝ խաշած հավի կրծքամիս

մայոնեզ

3 շերտ - կորեական գազար

4 շերտ՝ թարմ վարունգ

մայոնեզ

Բարի ախորժակ!

5. Աղցան Կենդանակերպ

Բաղադրիչներ

- 0,5 կգ շամպինիոն,

- 1 մեծ սոխ

— 1 հավի բուդ(Ես վերցնում եմ կրծքավանդակը, ավելի հարմար է կտրել),

- 2 թարմ վարունգ

- 2 ձու,

- 1 բանկա թթու եգիպտացորեն,

- մայոնեզ - ըստ ճաշակի,

- աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի,

- բուսական յուղ տապակելու համար:

Խոհարարություն

1. Կլպել, մանր կտրատել սունկը, մի քիչ աղել ու մարմանդ կրակի վրա տապակել։

Թավայի մեջ ձեթ լցնելուց առաջ պետք է սունկը մի փոքր տակով եփել փակ կափարիչև դուրս թափեք առաջացած հեղուկը։

2. Մաքրել սոխը, կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

3. Հավի միսը, ձուն և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։

4. Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել եգիպտացորենն ու ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով և նորից հունցել։

6. Աղցան «Սիսսի»

Տոնական համեղ աղցան՝ քնքուշ, բայց սխտորի շնորհիվ կծու։

- 400 գ խոզապուխտ;

- 4 թարմ վարունգ;

- 180 գ պանիր;

- 3 խաշած ձու;

- 1 մեծ պճեղ սխտոր;

- աղ;

- մայոնեզ:

Խոհարարություն

1. Խոզապուխտն ու վարունգը շերտերով կտրատել։

2. Երեք ձու և պանիր քերիչով։

3. Ավելացնել ճզմած սխտորը, աղը և համեմել մայոնեզով։

7. Աղցան «Ծիածան»

Բաղադրիչներ

- կարտոֆիլ - 2 հատ;

- թարմ վարունգ - 1 հատ;

- թարմ լոլիկ - 1 հատ;

- հավի ձու - 2 հատ;

- խոզապուխտ - 150 գրամ;

- պահածոյացված եգիպտացորեն - 4 ճաշի գդալ;

- թթու սունկ - 100 գրամ;

- թարմ մաղադանոս - 3-4 ճյուղ;

- մայոնեզ - համտեսել;

- աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

1. «Ծիածան»՝ աղցանների շարքից, որոնք դրված են սննդի սլայդների տեսքով։ Նման աղցանի համար պետք է ընտրել տարբեր գույների ապրանքներ, բայց համով լավ ներդաշնակ։ Կտրատումը կարող է կատարվել ծղոտի կամ փոքր խորանարդի տեսքով: Աղցան պատրաստելու համար ընտրվում է հաստ մայոնեզ կամ սոուս, որը դրվում է կենտրոնում և այս ձևով աղցանը մատուցվում է սեղանին։ Աղցանը խառնվում է օգտագործելուց անմիջապես առաջ։

2. Rainbow աղցանի համար կընտրենք հետևյալ ապրանքները՝ վարունգ, լոլիկ, կարտոֆիլ, ձու, խոզապուխտ, սունկ, պահածոյացված եգիպտացորեն, մաղադանոս և մայոնեզ։ Կարող եք նաև լրացուցիչ աղ և պղպեղ օգտագործել։

3. Կարտոֆիլը մաքրել և շերտերով կտրատել, տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև խրթխրթան:

4. Եփել ձվերը և կտրատել շերտերով։

5. Լոլիկը շերտերով կտրատել։

6. Նաեւ թթու սունկ։

7. Խոզապուխտ.

8. Վարունգը շերտերով կտրատել։ Պատրաստել եգիպտացորենը. Մեծ կլոր ափսեի վրա շրջանակի մեջ դրեք ապրանքների 2 սլայդներ միմյանց հակառակ:

9. Կենտրոնում մայոնեզ դնել։ Բանջարեղենը շաղ տալ աղով և պղպեղով: Զարդարել աղցանը մաղադանոսով։

Տոնական սեղանին մատուցեք համեղ և գեղեցիկ «Ծիածան» աղցան։

8. Աղցան ծովախեցգետնի ձողերից

Բաղադրիչներ

– Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 1 տուփ (240 գ)

- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա (380 գ)

- թարմ վարունգ - 300 գ

- չինական կաղամբ - 200 գ

- մայոնեզ - աղցան սոուսելու համար

- նուրբ սեղանի աղ

Խոհարարություն

1. Պատրաստել աղցանի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները։ Շնորհիվ այն բանի, որ դրանք բոլորը գունավոր են, աղցանը վառ է և ախորժելի։

Նախ կտրատել վարունգը։ Փորձում եմ ընտրել երիտասարդ, փոքր չափսերով։ Նախքան խորանարդիկ կտրելը, խորհուրդ եմ տալիս մաքրել մաշկը, եթե վարունգը ձեռք է բերվել: Եթե ​​վարունգ եք վերցնում ձեր սեփական այգուց, ապա չեք կարող վախենալ նիտրատներից և, հետևաբար, մի մաքրեք դրանք:

2. Նախապես հալեցնել ծովախեցգետնի ձողիկները՝ դրանք հանելով փաթեթից։ Սկզբունքորեն, ես այս ապրանքը քաշով չեմ գնում, քանի որ կարծում եմ, որ վակուումային փաթեթավորումն ապահովում է անհրաժեշտ հակաբակտերիալ պաշտպանություն պահպանման ընթացքում: Կտրեք ձողիկները փոքր կտորներով:

3. Այնուհետեւ չինական կաղամբը մանր կտրատել։ Այն լրացուցիչ տրորելու կարիք չկա, հակառակ դեպքում այն ​​կկորցնի հյութը և հաճելի խրթխրթան չի լինի աղցանի մեջ։

4. Այնուհետև միացրեք բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ՝ ավելացնելով պահածոյացված եգիպտացորենը: Համեմում ենք մայոնեզով և աղով՝ ըստ ճաշակի։ նախընտրում եմ հեշտ տարբերակայս աղցանը, այնպես որ ես միշտ տնական ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ եմ ընդունում: Մայոնեզը կարող եք փոխարինել թթվասերով, այն նույնպես շատ համեղ է։ Խառնել աղցանամանի պարունակությունը, աղը և թարմ ուտել

9. Աղցան հավով և բանջարեղենով

Բաղադրիչներ

Հավի ֆիլե - 300 գրամ

Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ

Լոլիկ - 3 հատ

Վարունգ - 2 հատ

քերած պանիր - 1/2 բաժակ

մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Մատուցումներ՝ 2

Խոհարարություն

1. Հավի ֆիլեը լցնում ենք եռացող աղաջրի մեջ և եռացնում 20 րոպե (մինչև եփվի)։

2. Բուլղարական պղպեղը մաքրել սերմերից և թաղանթներից, կտրատել միջին չափի խորանարդիկների և դնել աղցանների ամանի մեջ։

3. Հովացրեք հավի ֆիլեը, կտրատեք նույն չափի խորանարդիկների ու ավելացրեք աղցանամանի մեջ։

4. Այնտեղ ավելացնել խորանարդիկ կտրատած լոլիկ:

5. Ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած վարունգը, քերած պանիրը, աղը, պղպեղը և մայոնեզը։ Խառնել։

Հավով և բանջարեղենով աղցան պատրաստ է։

10. Աղցան «Վկուսնյաշկա»

Բաղադրիչներ

- կաղամբ

- թարմ վարունգ

- սոխ

- երշիկ (ինչ ուզում ես)

- մայոնեզ

- համեմունքներ

Խոհարարություն

1. Կաղամբը մանրացրեք (մենք ունենք պեկինյան կաղամբ, դրա հետ ավելի համով է լինում)

2. Վարունգը շերտերով կտրատել (ես սիրում եմ, որ ծղոտներն ավելի մեծ լինեն)

3. Երշիկը շերտերով կտրատում ենք

4. Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ

5. Ավելացնել մայոնեզ, աղ, պղպեղ և խառնել ամեն ինչ:

Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ:

Եվ այսպես սկսվեց՝ վարունգի ներխուժումը։ Կանաչ և բաց կանաչ, վառ ու գունատ, կարճ ու երկար, հաստ ու բարակ, բշտիկներով ու հարթ, մանր ու գերաճած... Դրանք այնքան շատ են, որ հնարավոր չէ իրագործելի մասնակցություն չունենալ բերքի օգտագործմանը: . Դե, դուք ուժ գտնու՞մ եք հրաժարվել ձեր մորից, ով ձեզ տնակից մի դույլ էկո վարունգ է տվել։ Անցնե՞լ մետրոյի մոտ կես կոպեկով տնական բանջարեղեն վաճառող ծեր տատիկի կողքով: Կարո՞ղ եք անտարբերությամբ հետևել, թե ինչպես են վարունգները աճում ձեր սեփական հողամասում տան մոտ: Ահա նույն բանը. Ընդհանուր առմամբ, կուտակեք համբերություն, խնայեք ուժը և շտապեք ճակատամարտի մեջ վարունգի բերքի հետ:

Ովքե՞ր են վարունգները:

Գիտնականները կարծում են, որ վարունգի ծննդավայրը Հնդկաստանն է, այնտեղ են նրանք ծնվել ավելի քան 6 հազար տարի առաջ, և հետագայում հենց այնտեղից են սկսել իրենց երթը աշխարհով մեկ: Ի դեպ, նույն տեղում՝ Հիմալայների ստորոտում, վարունգը դեռևս աճում է բնական պայմաններում՝ վայրենի։ Ինչպես մոլախոտը - ոչ մեկի կողմից մշակված կամ մշակված չէ:

Բացի այդ, հետաքրքիր է իմանալ, որ վարունգը այն սակավաթիվ մրգերն են, որոնք մարդն ուտում է չհասունացած վիճակում։ Եթե ​​վարունգին թույլատրվի «պատրաստվել» պարտեզում, նրանք կստանան կոշտ մաշկ, մեծ սերմեր և ձանձրալի, անփույթ համ և ամբողջովին ոչ հյութալի միջուկ: Այդ պատճառով է, որ բույսն ստացել է իր անվանումը. հունարենում վարունգը հնչում է որպես «ագուրոս», որը բառացի նշանակում է «չհասուն», «չհասուն»:

Վարունգի օգուտները

Ընդհանուր համոզմունքը, որ վարունգի մեջ օգտակար կամ վնասակար բան չկա, պարզապես տարածված համոզմունք է։ Թեև նրանք չունեն այնքան վիտամիններ, որքան մենք կցանկանայինք (և ժամանակի ընթացքում, նույնիսկ այն փոքրը, որը նվազագույնի է հասցվում), բայց նրանք չունեն լրացուցիչ կալորիա, ինչը այս բանջարեղենը դարձնում է իդեալական սննդամթերք բոլորի համար, ովքեր ստիպված է խստորեն հետևել ձեր քաշին: Բացի այդ, վարունգն օժտված է ախորժակը կարգավորելու, օրգանիզմին «համոզելու», որ այն կուշտ է, կառավարելու մարդու նյութափոխանակությունը։

Վարունգը գրեթե 99%-ով ջուր է. նրանք հիանալի հագեցնում են ծարավը, նպաստում են մարսողությանը, ունեն միզամուղ ազդեցություն և պարզապես հիանալի և նուրբ մաքրում են աղիքները: Կանաչ երկար ընկերները կալիումի անփոխարինելի աղբյուր են. այս հանքանյութի շնորհիվ վարունգը ճանաչվում է որպես անոթային համակարգի ճիշտ աշխատանքի մարտիկներ և սրտամկանի աշխատանքի ազնիվ օգնականներ:

Եթե ​​դուք անընդհատ և կանոնավոր ուտում եք վարունգ, ապա դրանք չեզոքացնում են թթվային միացությունների ազդեցությունը աղիքներում՝ դրանով իսկ կանխելով աղերի կուտակումը։ Բացի այդ, սննդաբանները կարծում են, որ այս բանջարեղենը կանխում է վահանաձև գեղձի հիվանդությունները, պայքարում է օրգանիզմի վաղ ծերացման դեմ և ունի խոլերետիկ ազդեցություն։

Ավաղ, միայն թարմ վարունգը կարող է պարծենալ վերը նշված բոլորով (և որքան շուտ նրանք այգուց հասան ձեր սեղանին, ավելի շատ օգուտբերեք), այնուամենայնիվ, նրանց պահածոյացված նմանակները ունեն մեկ նշանակալի պլյուս. նրանք անհերքելիորեն ավելի ախորժելի են, և ձմռանը իրենց ճռճռան և կծու համի համար կարող եք տալ թագավորության կեսը և նույնիսկ ձի:

Պարզ վարունգի աղցան ձմռան համար

Մեծ մասը կանոնավոր բաղադրատոմս, ըստ որի ստացվում է ամենասովորական աղցանը։ Այնուամենայնիվ, դուք չպետք է անմիջապես ոլորեք էջը ներքև. այս պարզության մեջ թաքնված շատ առավելություններ կան: Նախ, այս աղցանը հեշտ է պատրաստել։ Երկրորդ, չնայած բաղադրատոմսի որոշակի «հողայինությանը», պարզվում է, որ այն բավականին հաճելի բանջարեղենային խորտիկ է: Երրորդ, նման աղցանը հարմար հիմք է ձմեռային իմպրովիզների համար. այն կարելի է խառնել կաղամբի և գազարի հետ, դիվերսիֆիկացնել բողկի և նռան հատիկներով, ազնվացնել քաղցր կապույտ սոխով և ձիթապտուղներով:

Բաղադրությունը:
200 գ առանց հոտի բուսական յուղ;
4 կգ վարունգ;
1 կգ սոխ;
200 գ շաքարավազ;
8 արվեստ. լ. աղ;
8 արվեստ. լ. սեղանի քացախ (6-9%).

Վարունգը լվանալ, չորացնել և կտրատել մինչև 4 մմ հաստությամբ շերտերի։ Կեղևավորված սոխը կտրատել բարակ կես օղակների մեջ։ Բանջարեղենը դնել մեծ ամանի մեջ, խառնել շաքարավազի, աղի, քացախի հետ։ Ավելացնում ենք ձեթ և աղցանը թողնում 3 ժամ զով տեղում՝ երբեմն խառնելով։

Նշված ժամանակից հետո վարունգի աղցանը փռում ենք ստերիլիզացված կես լիտր բանկաների մեջ, լցնում ենք հյութը այն ամանի մեջ, որի մեջ թթու էին վարունգները։ Մենք ստերիլիզացնում ենք 15 րոպե, ապա փակում ենք բանկաները կափարիչներով և ծածկում վերմակներով։ Մեկ օր անց բանկերը կարող են վերադասավորվել մառանում պահեստավորման համար:

Սոխով աղցան վարունգով ձմռանը

Ուշադրություն դարձրեք սոխի վրա, և դուք կստանաք օրիգինալ ձմեռային խորտիկ, որը հիանալի ներդաշնակվում է խաշած կարտոֆիլի հետ, ցորենի շիլաև նույնիսկ մի կտոր իրական տարեկանի հաց. Բացարձակապես պարզ սնունդ, բայց այս պարզության մեջ համի անդունդ կա։ Բաղադրատոմսի հատուկ գումարած՝ հարմար այս աղցանի համար մեծ վարունգ, որը տանտիրուհիներին այնքան էլ դուր չի գալիս։ Ընդհանրապես, եթե դուք ստացել եք մի դույլ կանաչ «ընկերների» տեսականի, ազատ զգալ ընտրեք դրանք, որոնք ավելի մեծ են և սկսեք պահածոյացնել:

Բաղադրությունը:
2,5 կգ վարունգ;
1 կգ սոխ;
1.5 փ. լ. աղ;
4 ճ.գ. լ. Սահարա;
130 մլ սեղանի քացախ (9%);
1,5 լիտր ջուր;
սև բուրավետ պղպեղ, Դափնու տերեւ, կծու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Իմ վարունգները չոր, անհրաժեշտության դեպքում և ցանկության դեպքում, կեղևը հանում են մաշկից: Կտրեք շրջանակների, հաստությունը՝ մինչև 5 մմ (ավելի լավ է կենտրոնանալ 3-4 մմ-ի վրա, մեծ կտորներվարունգը կարող է «չապրել» մինչև ձմեռ):

Մենք մաքրում ենք սոխը, ինչպես նաև օղակների մեջ՝ բարակ և գեղեցիկ։

Զգուշորեն վարունգները դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ դրանք փոխարինելով սոխով: Վարունգների վրա լցնում ենք եռման ջուր - մինչև տարայի եզրը, ծածկում ենք ստերիլիզացված կափարիչներով և թողնում 3 րոպե, որից հետո ամբողջ ջուրը լցնում ենք թավայի մեջ, ավելացնում ենք շաքարավազ, աղ, համեմունքներ, կծու պղպեղի կտորներ և հասցնում ենք եփելու: եռալ։ Անջատում ենք կրակը և խայթոցը լցնում ենք մարինադի մեջ, որից հետո բանկաները լցնում ենք աղցանով և անմիջապես փակում կափարիչները։ Ծածկում ենք վերմակներով, լավ փաթաթում և թողնում աղցանն այս ձևով մինչև ամբողջական սառեցում(առնվազն մեկ օր): Դրանից հետո բանկաները կարելի է տեղափոխել մառան և այնտեղ պահել մինչև օգտագործման պահը։

Վարունգի աղցան լոլիկով

Ախ, լավ, կարո՞ղ է ավելի գեղեցիկ բան լինել, քան ձմռանը, երբ ձնաբուք է ավլում և սառնամանիքները ճռռում են պատուհանից դուրս, բացում վարունգի աղցանի բանկա և վայելում ամառային բանջարեղենը: Փխրուն վարունգ, քաղցր լոլիկ, անուշահոտ սամիթ - ոչ, սա աղցան չէ, սա երջանկություն է բանկաում:

Բաղադրությունը:
3 կգ վարունգ;
3 կգ լոլիկ;
1,5 կգ սոխ;
300 գ սամիթ;
500 մլ բուսական յուղ;
5 փ. լ. քացախ 9%;
5 փ. լ. Սահարա;
4 ճ.գ. լ. աղ.

Լվացեք բանջարեղենը, չորացրեք: Վարունգները կտրված են շրջանակների մեջ, լոլիկը (հասած, բայց խիտ) - շերտ, սոխը `կես օղակների մեջ: Ամեն ինչ լցնում ենք մեծ ամանի մեջ (ավազանում), ավելացնում ենք շաքարավազը, աղը, քացախը, մանր կտրատած սամիթը, լցնում ենք ձեթը և նրբորեն խառնում։ Մենք աղցանը թողնում ենք 10 րոպե - բանջարեղենը պետք է հյութ թողնի, որից հետո մենք աշխատանքային մասը դնում ենք ստերիլիզացված կես լիտր բանկաների մեջ: Հյութը հավասարաչափ տարածեք: Բանկերը դնում ենք եռացող ջրով մեծ կաթսայի մեջ (ներքևում դրված է բամբակյա կտորի կտոր), բերում ենք եռման աստիճանի և 15 րոպե ստերիլիզացնում ենք աղցանը։ Դրանից հետո եռման ջրի մեջ եփած կափարիչներով փակում ենք տարաները և մեկ օր դնում ծածկույթների տակ։ Սառչելուց հետո աղցանը կարելի է տեղափոխել մառան։

Վարունգի աղցան ցուկկինիով

Վարունգի տեսքով տարերային աղետը, որպես կանոն, ուղեկցվում է մեկ այլ աղետով՝ ցուկկինի ներխուժմամբ։ Այս ընկերները, իբր պայմանավորվածությամբ, գալիս են միաժամանակ։ Ինչ անել, դուք պետք է բռնեք ցուլի եղջյուրներից կամ բանջարեղենից ձեր ձեռքերում և պահեք աղցանները ձմռան համար:

Բաղադրությունը:
1 կգ ցուկկինի;
1 կգ վարունգ;
100 գ կարմիր հաղարջ;
1 գլուխ սխտոր;
4-7 հաղարջի տերեւ;
անուշահոտ սև պղպեղ;
1 լիտր ջուր;
1.5 փ. լ. Սահարա;
1 փ. լ. աղ;
1 փ. լ. քացախ (9%):
Իմ վարունգը և ցուկկինը, չոր, կտրված են շրջանակների մեջ: Մաքրել սխտորը, լվանալ հաղարջը։

Կես լիտրանոց տարաների հատակին դնել սխտորի մեխակները, ավելացնել բանջարեղենն ու հատապտուղները։ Սև պղպեղ ցանել։ Վերևում ավելացրեք հաղարջի տերևներ: Տարաները լցրեք եռման ջրով, ծածկեք կափարիչներով և թողեք 5 րոպե, ապա զգուշորեն և ամբողջությամբ թափեք ջուրը կաթսայի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ, աղ և հասցրեք եռման աստիճանի։ Ավելացնում ենք քացախը և ստացված մարինադը լցնում աղցանի վրա, որից հետո այն անմիջապես փակում ենք ստերիլիզացված կափարիչներով և ծածկում վերմակներով։ Այս տեսքով աղցանը թողնում ենք, մինչև ամբողջովին սառչի, ապա տեղափոխում ենք մառան և սպասում ձմռանը։

Աղցան գերհասունացած վարունգով

Վարունգները այնպիսի ընկերներ են, ինչ-որ չափով ստոր. ես ժամանակ չունեի բռնելու պահը, և դա բոլորն է. Հսկայական, հաստ մաշկ ու անհարմար: Ինչպես առանց բռնակի ճամպրուկի՝ ափսոս է դեն նետել, անհարմար է տանել։ Ընդհանուր առմամբ, եթե նկարագրված խնդիրը ձեր ներսում արձագանքում է ցավով և անտանելի տառապանքով, ահա գերհասունացած վարունգով աղցանի բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:
1 կգ խոշոր վարունգ;
1 գլուխ սխտոր;
1 փոքր ծովաբողկ արմատ;
1 լիտր ջուր;
20 գ աղ;
5 փ. լ. սեղանի քացախ (9%);
4 ճ.գ. լ. Սահարա;
2 ճ.գ. լ. մանանեխ.

Վարունգները լվանալ, չորացնել, ապա հեռացնել կեղևը (դանակով շատ հարմար է արմատային մշակաբույսերը մաքրելու համար) և բանջարեղենը կիսով չափ կտրատել, հանել մեծ սերմեր։ Դրանից հետո վարունգները կտրատում ենք մոտ 1 սմ հաստությամբ և մինչև 5 սմ երկարությամբ ձողիկներ, աղ ցանում և 7-10 ժամ թողնում զով տեղում։

Ազատված հյութը քամում ենք և վարունգները շարում լիտր ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Ավելացնել սխտոր, թակած ծովաբողկ:

Պատրաստում ենք մարինադը՝ ջուրը, շաքարավազը, մանանեխը խառնում ենք, բերում ենք եռման աստիճանի, ավելացնում քացախը և լցնում աղցանի վրա։ Մենք ծածկում ենք ստերիլիզացված կափարիչներով, բանկաները վերադասավորում ենք մեծ կաթսայի մեջ, «ուսերին» լցնում ենք եռման ջուր և 15 րոպե մանրէազերծում։ Դրանից հետո փակեք կափարիչները և տարաները փաթաթեք ծածկոցներով, թողեք մեկ օր։ Վարունգի աղցան պահում ենք մառան։

Վարունգի աղցան բանջարեղենով

Բանջարեղենի տեսականին այն է, ինչը ձեզ կուրախացնի ձմռան ցրտաշունչ օրը, կզարդարի մութ երեկոները ամառային ծաղիկներով և ձեզ հետ կբերի օգոստոսյան թեժ երեկոների բույրերը: Պայծառ աղցան, հյութեղ և շատ համեղ:

Բաղադրությունը:
2 կգ վարունգ;
1,5 կգ լոլիկ;
0,5 կգ գազար;
0,5 կգ բուլղարական պղպեղ;
1 խոշոր պղպեղչիլի կամ 2 փոքր;
3 գլուխ սխտոր;
1 բաժակ բուսական յուղ;
1 բաժակ շաքարավազ;
3 արվեստ. լ. աղ;
60 մլ սեղանի քացախ (9%):

Բոլոր բանջարեղենները պետք է լվանալ և չորացնել, անհրաժեշտության դեպքում մաքրել կեղևը և կտրատել՝ վարունգը՝ շերտ, լոլիկ՝ շերտ, պղպեղ՝ շերտեր, գազար՝ քերել։ Ստացված բլանկները լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք մամուլով անցած սխտորը՝ մանր կտրատած կծու պղպեղ. Խառնել շաքարավազի, աղի և քացախի հետ։

2 ժամ հետո բուսայուղը հասցնում ենք եռման աստիճանի, հավասարապես լցնում դրա հետ աղցանի վրա։ Մենք թողնում ենք ևս 15 րոպե, որից հետո այն փռում ենք կես լիտրանոց ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ծածկում ենք կափարիչներով և լրացուցիչ մանրէազերծում ենք կաթսայի մեջ ջրով ևս 15 րոպե։ Դրանից հետո փակում ենք աղցանը, մեկ օր թաքցնում բանկաները ծածկույթի տակ, ապա պահում ենք մառան։

Վարունգի աղցան խնձորով

Վայ, ինչ համեղ աղցան է ստացվում խնձորով վարունգից: Նուրբ, համեղ, կծու-քաղցր և շատ օրիգինալ: Հիանալի տարբերակվարունգի հեռացում.

Բաղադրությունը:
1 կգ խնձոր;
2 կգ վարունգ;
մի մեծ փունջ սամիթ;
թարխունի մեծ փունջ;
50 գ շաքարավազ;
40 գ աղ;
1 փոքր չիլի պղպեղ;
100 մլ բուսական յուղ;
100 մլ խնձորի քացախ։

Իմ վարունգները և խնձորները, անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք կեղևներից: Խնձորները կտրատել 4 մասի, հանել միջուկը։ Այնուհետեւ - շերտ `վարունգի շերտ, խնձորի շերտ: Ամեն ինչ լցնում ենք համապատասխան չափի թավայի մեջ, ավելացնում մանր կտրատած կանաչին, մանր կտրատած պղպեղը։ Աղ, ավելացնել շաքարավազ, ավելացնել ձեթ։ Աղցանը թողնում ենք կես ժամ, պետք է սկսի հյութը, ապա կաթսան դնել կրակի վրա, եռացնել և եռացնել աղցանը նվազագույն կրակի վրա 5-7 րոպե, ապա ավելացնել քացախը, խառնել և շարել։ ստերիլիզացված բանկա: Մենք փակում ենք ստերիլիզացված տանիքներով և փաթաթում վերմակներով: Մեկ օր անց աղցանը կարելի է վերադասավորել մառան:

Կորեական վարունգի աղցան

Եթե ​​դուք կծուծ ախորժակի համի սիրահար եք և եթե սիրում եք «թեժ» շարքի նախուտեստներ, ապա կգնահատեք այս աղցանը։ Այն գեղեցիկ է առանց ավելորդ աղմուկի՝ և՛ կծու, և՛ կծու, և՛ քաղցր, և՛ հյութալի: Ընդհանրապես կորեերենում կատարելություն։

Բաղադրությունը:
0,5 կգ գազար;
2 կգ վարունգ;
0,5 բաժակ շաքարավազ;
50 գ աղ;
1/2 թ/գդ աղացած համեմ;
1/3 թ/գդ չաման;
1/2 թ/գդ գայլուկ-սունելի;
1/4 թ/գդ աղացած չիլի պղպեղ;
0,5 բաժակ բուսական յուղ;
0,5 բաժակ սեղանի քացախ (9%);
1 գլուխ սխտոր։

Իմ վարունգները, չոր, կտրված են շրջանակների մեջ: Մենք մաքրում ենք գազարը, քերիչով անցկացնում բանջարեղենը կորեերենով եփելու համար։ Ամեն ինչ լցնում ենք մեծ ամանի մեջ, ավելացնում համեմունքներ, աղ, շաքար, քացախ, բուսական յուղ, մամլիչով անցած սխտոր, լավ խառնում ենք և 3-4 ժամ թողնում, որ մարինացվի. բանջարեղենն այս ընթացքում հյութ կթողնի։

Կես լիտրանոց բանկաները մանրէազերծում ենք, շարում աղցանը։ Ծածկեք մանրէազերծված կափարիչներով, դրեք ջրի կաթսայի մեջ։ Հասցրեք եռման աստիճանի և 10 րոպե ստերիլիզացրեք ամեն ինչ, ապա ամուր փակեք կափարիչները և թաքնվեք ծածկույթների տակ: Այս ձևով հազարը պետք է կանգնի առնվազն մեկ օր, որից հետո բանկաները կարող են վերադասավորվել մառանում:

10 խորհուրդ, թե ինչպես պատրաստել վարունգի աղցան ձմռանը հետաքրքիր և օրիգինալ.

1. Փորձեր հավելումների հետ. շատ ապրանքներ, որոնք անսպասելիորեն «հնչում են» շատ հետաքրքիր վարունգի աղցանի մեջ: Փորձեք, օրինակ, մի թեյի գդալ մանանեխի սերմերը լցնել տարայի մեջ. դա ոչ միայն համ կհաղորդի նախուտեստին, այլև «կպարգևատրի» հաճելի համով: Կամ դարչին - մի կարծեք, որ սա միայն աղանդերի հավելում է, վարունգի աղցանի մեջ այն կշողա կծու «գույներով»՝ ընդգծելով բանջարեղենի բույրը և կօգնի բացվել մնացած բաղադրիչները:

1. Ժամանակ հատկացրեք և վարունգներից առնվազն մի քանիսը կտրեք ձևերի մեջ: «Աստղերը» պատրաստելը շատ հեշտ է. դրա համար պարզապես անհրաժեշտ է վարունգի ամբողջ երկայնքով երկար երկայնական ակոսներ անել, այնուհետև կտրել այն շրջանակների, կտրվածքի վրա կստանաք «աստղեր» կամ «ձյան փաթիլներ»: Կարող եք նաև ցանկացած այլ ձևեր պատրաստել՝ սրտեր, քառակուսիներ և եռանկյուններ, կաթիլներ, ծաղիկներ: Նման աննկատ դեկորը լավ է զարդարում աղցանի բանկա:

1. Աղը, որը դուք օգտագործում եք պահածոների պատրաստման համար, պետք է լինի սովորական քարի աղ: Ընտրանքներ, ինչպիսիք են «լրացուցիչ», յոդացված, հիմալայան և այլ զանգեր և սուլիչներ, կտրականապես չեն տեղավորվում: Պահպանեք դրանք աղցանների և սոուսների համար:

1. Կանաչից մի նեղացեք: Նույնիսկ եթե բաղադրատոմսում նշված չէ, դուք միշտ կարող եք ավելացնել մի քանի «հովանոցներ» «մեծահասակների» սամիթի կամ մաղադանոսի արմատից. այս բաղադրիչները երբեք ավելորդ չեն լինի: Բացի այդ, կարելի է մի փունջ կիլանտրոն կտրատել աղցանի տարայի մեջ, ավելացնել թարխուն, դնել մի քիչ ռեհան։

1. Վարունգը լավ համադրվում է շատ այլ բանջարեղենի հետ։ Փորձեք, փորձարկեք. ձեր ուժն է ձմռանը պահել վարունգով և ծաղկակաղամբով աղցան, դդմիկ, բիբարև տարբեր տարբերակների լրացուցիչ փունջ:

1. Եվ մի ամաչեք, մի վախեցեք փոխարինումներից. չսիրեք մանանեխ - ազատ զգալ վերցնել կծու պղպեղ, չսիրել մաղադանոս - գնել կիլանտրո, մի հանդուրժեք գազարը - փոխեք այն դդումի:

1. Ենթադրվում է, որ լավագույն սորտերըվարունգ, որոնք հարմար են պահպանման համար՝ բշտիկներով։ Հարթ կաշվով վարունգները բերքահավաքի համար նախատեսված չեն հետագա օգտագործման համար։

1. Նախքան ձմռանը վարունգի աղցան պատրաստելը, ստուգեք բանջարեղենը դառը համի համար. ամոթ կլինի, եթե պահպանեք դառը վարունգի աղցանի տասնյակ բանկա: Թեստը պարզ է՝ փորձեք վարունգի մի կտոր իր ամենամութ հատվածում։

1. Մի հուսահատվեք, եթե աղցանի համար մի փոքր թառամած վարունգ եք ստացել. դրեք դրանք ամանի մեջ։ սառը ջուր, թողնել 3-5 ժամ։ Նշված ժամանակից հետո կրկին կունենաք փխրուն առաձգական վարունգ։

1. Վարունգի աղցանների բանկաները պահելիս համոզվեք, որ արևի ուղիղ ճառագայթները հասանելի չեն դարձնում ձեր պատրաստուկներին. որքան շատ լույս ընկնի վարունգի վրա, այնքան ավելի գունատ և աննկատ աղցանը կհայտնվի ձեր ափսեում:

1. Կլեոպատրան պնդում էր, որ իր գեղեցկությունը վարունգի հանդեպ ունեցած սիրո արդյունքն է. նա ամեն օր առնվազն մեկ միրգ է ուտում։ Բացի այդ, ըստ երևույթին, վարունգը դեռևս օգտագործվում է որպես բնական կոսմետիկ միջոց:

1. Հին Հունաստանում վարունգը համարվում էր բուժիչ բույս՝ այս մրգերի մեջ շատ «երիտասարդ տարիքում» բարձր է սալիցիլաթթվի (ասպիրինի) կոնցենտրացիան, որն օգնում է նվազեցնել մարդու մարմնի ջերմաստիճանը։ Հիպոկրատը դրանք գնահատել է որպես արդյունավետ գործիք բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ պայքարում։ Ռուսաստանում դեղաբույսերը ակտիվորեն օգտագործում էին վարունգի տերևների թուրմը երիկամների հիվանդությունների բուժման համար, իսկ թուրմերը և միջուկը օգտագործում էին առիթմիայի և սրտի հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար:

1. Ասում են, որ Թուրքիայում Մուհամեդ II-ի օրոք վարունգը սարսափելի դելիկատես էր։ Մի անգամ նրան նվեր ուղարկված մրգերից մեկն անհետացավ սուլթանի սեղանից, և տիրակալը յոթ ենթակաների հրամայեց բացել ստամոքսները՝ պարզելու, թե նրանցից ով է համարձակվել գողանալ հենց Մուհամեդից:

1. Վարունգները հիշատակվում են Աստվածաշնչում. այս գիրքը դրանք անվանում է Եգիպտոսի բանջարեղեն:

1. Վարունգը յոդի մառան է, ավելին, այն ամբողջությամբ ներծծվում է մարդու օրգանիզմի կողմից, ինչը կանխում է վահանաձև գեղձի հիվանդությունների զարգացումը։

1. Արևելյան շատ երկրներում վարունգը համարվում է աղանդերի հատապտուղ և մատուցվում է հիմնական կերակուրից հետո այլ մրգերի հետ միասին: Նրանցից նույնիսկ դոնդող ու մուրաբա են պատրաստում։ Որոշ արևադարձային երկրներում վարունգը մի քանի օր թրջում են քաղցր օշարակի մեջ, որից հետո մատուցում են որպես հատուկ դելիկատես։

1. Ասում են՝ Նապոլեոնը՝ վարունգի հազվագյուտ սիրահարը, մի անգամ զգալի պարգև է խոստացել նրան, ով երկար ռազմական արշավների ժամանակ վարունգ պահելու միջոց կհորինի։ Ի դեպ, մրցանակը, ըստ ամենայնի, մնացել է չվճարված։

1. Վարունգ - ներկայացուցիչ մեծ ընտանիք. Նրա հարազատներից են ոչ միայն մեզ ծանոթ դդումն ու սեխը, այլ նաև էկզոտիկ «եղջյուրավոր սեխը» (նուրբ քաղցր համով և առանձնահատուկ հաճելի թարմացնող բույրով վարունգ), «Հայկական վարունգը» (երկար, բարակ, բնորոշ գունատ մաշկով։ և նուրբ միս) և նույնիսկ «խելագար վարունգը», որը հայտնի է սերմեր «թքելու» ունակությամբ։

1. Վարունգը բոլորի սիրելին է։ Դա կարելի է հաստատել նրանով, որ նրա հուշարձանները կանգնեցված են աշխարհի շատ քաղաքներում, օրինակ՝ Նիժինում (Ուկրաինա), Լուխովիցիում (Մոսկվայի մարզ), Շկլովում (Բելառուս):

1. Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևորը, հուլիսի 27-ը վարունգի համաշխարհային օրն է: Մի մոռացեք տոնել: