Փաստաթղթերի մագիստրոս: Jam եմ բանկա թափել տաք կամ ցուրտ: Եվ որքան ճիշտ: Ձեր գինը ավելացրեք տվյալների շտեմարան Մեկնաբանություն

Ձմեռային ջեմը կարելի է պատրաստել տարբեր մեթոդներով: Նույն տանտիրուհին նախընտրելի է Դասական ջեմ Եւ եռացրեք ավանդական «տատիկի» մեթոդը: Բայց ափսոս է, որ ջեմ պատրաստելուց հետո այն մնում է օգտակար նյութեր, քանի որ դրանք գրեթե բոլորը քանդվում են ամենաբարձր ջերմաստիճանի երկարատեւ գործողությամբ: Հետեւաբար, շատ տանտիրուհիներ սերը սիրում կամ պատրաստում են «արագ» մեթոդը, 7-10 րոպեից պակաս կրակի վրա, եւ գուցե ավելի քիչ: Կամ ի վերջո, ոչ թե ջեմ պատրաստել, այլ պարզապես տորֆի հատապտուղներ եւ մրգեր քերել եւ խառնել շաքարի ավազով:

Սովորաբար, այս մեթոդը թույլ է տալիս խնայել վիտամինների եւ անհրաժեշտ օգտակար նյութերի մեծ մասը, բայց իր հերթին այդպիսի ջեմ պետք է ընդունի պարտադիր պահպանություն: Միեւնույն ժամանակ, ջեմը, որի հետ գլորվեց Երկաթյա ծածկոցներ, Դուք կարող եք պահել ամենուր, եթե այն նկուղ է կամ սենյակային ջերմաստիճանում: Home Jama- ի համար Metal Screw Caps- ը հիանալի հարմար է հեռուստահին-օֆ-օֆ-ի պահպանման համար. Դուք կարող եք ձեռք բերել մեծածախ գնով, եթե ենթադրվում է մեծ քանակությամբ արտադրության մեծ քանակություն:

Ինչպես ճիշտ փնտրել բանկերը `ջեմը փակելու համար

Նախքան ջեմը բանկերին դնելը եւ կնքման մեքենա օգտագործելը, բոլոր բանկերը պետք է մանրակրկիտ պատրաստվեն: Սկզբում նրանք պետք է ուշադիր մաքրվեն սոդայի հետ, բացի այդ, ոչ միայն ներքին, այլեւ պարտադիր եւ դրսից:
Ստերիլիզացումը բարձր ջերմաստիճանում ջեմի վերամշակման գործընթացն է, ինչը թույլ է տալիս ոչնչացնել բոլոր մանրէները: Կարող եք ստերիլացնել բանկերը ինչպես գոլորշու կողմից, այնպես էլ ջեռոցում տեղադրելուց, տաքացրած մինչեւ 100 - 120 աստիճան: Եվ անհրաժեշտ կլինի նաեւ մանրէազերծել եւ երկաթե ծածկոցներ, որոնք կփակեն բանկերը: Չնայած կափարիչները ավելի հեշտ են. Նրանք պետք է 5-10 րոպե եփեն ավելի, քան եփած: կաթսայի մեջ, կափարիչով ծածկված:

Ինչպես փակել ջեմը

Նախքան բանկերի վրա ջեմ թափելը, ստուգեք, թե դրանք ներսից բավականին չոր են: Եթե \u200b\u200bջեմ եք լցնում խոնավ բանկերի վրա, հնարավոր է, որ այն կապվի: Շատ կներեք, որ պատահում է, որ ձեր բոլոր գործերը անօգուտ կլինեն:

Այն ջեմը, որը դուք պետք է գլորում, առաջարկվում է բանկեր տարածել, մինչդեռ այն դեռ տաք է: Այնուհետեւ բանկերը գլորում են հատուկ թեքված մեքենայով, շրջվում են ներքեւից եւ ծածկեք մի քանի մաքուր թարի սրբիչով կամ վերարկուով: Այս ձեւով այն պետք է սառչի, այնուհետեւ այն արդեն տեղափոխվում է պահեստարան:
Երբեմն խորհուրդ է տրվում լռելուց առաջ նույնիսկ ավելի մեծ երաշխիքներ, որպեսզի ջեմը անցնի պաստերիզացում: Երբ դուք կհաղթահարեք թեժ ջեմը բանկերում, դրանք պետք է փակվեն միացված ծածկոցներով Տաք ջուր Եվ լրիվ լիցքավորվում է 10 րոպե: Արտաքին, ապա բանկաները, իհարկե, լաց են լինում եւ վերեւում, որպեսզի համոզվեք, որ փաթեթավորման խտությունը համոզվելու համար: Բանկերը, որպես անցյալի դեպք, ծածկված են տաք մաքուր սրբիչով եւ հեռանում:

Ինչն է ընդգրկում, ավելի լավ է փակել ջեմը

Պահպանման ընթացքում, գրեթե բոլոր տանտիրուհու առջեւ, երկընտրանք է առաջանում. «Դեռեւս ինչ ծածկոցներ են ավելի լավ օգտագործել ջեմի լավագույն պահեստավորման համար»:
Այս հարցում տանտիրուհիների կարծիքները հավասարապես տարբերվում են միմյանցից: Շատերը խորհուրդ են տալիս երթուղային բանկերին երկաթե կափարիչներով, իսկ մեկը, ով կարող էր մտածել, առաջարկում է իրենց թուղթը կամ ցելոֆանին հին ձեւով եւ պիտակների թելերով:
Եթե \u200b\u200bհարցնեք հարցը »Հնարավոր է ծածկել պլաստիկ ծածկոցներով»: Պատասխան - Իհարկե, այո: Յուրաքանչյուր տարվա հետ պլաստիկ ծածկոցները նախընտրում են ավելի ու ավելի շատ հաղորդավարներ, քանի որ դրանք ավելի հեշտ են օգտագործել եւ դրանց հետ պահպանումը դեռ ավելի հեշտ է եւ հաճելի:

Որպեսզի ձմռանը բիլզերը փչացած չեն եւ ամբողջովին չկորցրեցին նախնական տեսակները, եւ ավելի շուտ պահում են մի քանի սովորական կանոններ.

1) Jam եմը պետք է պարունակի շատ շաքարավազ ավազ: Դա թույլ չի տալիս ձեզ անցնել ջեմով եւ կարող է փրկել աշխատանքային մասի թարմությունը.
2) այնպես, որ երկար ժամանակ ջեմը թարմ է պահպանվում, անհրաժեշտ կլինի այն երկար եփել:

3) Jam եմի մակերեւույթի վրա (ծածկույթի տակ) անհրաժեշտ է մի կտոր թղթի կամ մագաղաթի մի կտոր դնել, որը կեղտոտ էր ալկոհոլի կամ օղի: Եթե \u200b\u200bդեռ գագաթը ծածկված է բորբոսով, ապա մի տեսակ, կարող եք ասել պաշտպանիչ ֆիլմ, այն նկարում է ինքներդ: Եթե \u200b\u200bայս ֆիլտրը անհրաժեշտ է, այն կարող է փոխարինվել որեւէ մեկի կողմից:
Վերջերս բռնի վուրձերը հատկապես տարածված են կամ կոչվում են նաեւ Twist-Off:

Պտուտակային ոլորտի ծածկոցներ օգտագործելու կանոններ

1. Մի պտտեք ավելին, քան շարանը թույլատրվում է, եթե խստորեն քաշեք, կարող եք կոտրել կափարիչը:
2. Կափարիչը տեղադրելու համար, որպեսզի այն մտնի թելերի մեջ եւ խստացվի այս ռելսերի համաձայն: Եթե \u200b\u200bկան ճաքեր, ապա կան բորբոսքի տեսքի հավանականությունը:
3. Կափարիչը ծածկեք մի կափարիչով անմիջապես հետո `բանկա լցնում: Բանկերը չեն կարող ավարտվել: Բանկերը պետք է լցվեն բովանդակությամբ, չնայած այն չպետք է հասնի 1 սմ: դեպի եզր:

Ինչպես պահել բանկանքերը պտուտակային կափարիչներով

Այն շերտերի մեծ մասը, որոնք արգելափակված են կափարիչներով, պետք է պահվեն տաք (չնայած թե ոչ տաք), չոր եւ որ սենյակը օդափոխվում է: Խտացումն կանխելու համար չպետք է լինի հանկարծակի ջերմաստիճանի անկում:

Բայց եթե փակում եք ջեմը փոքր քանակությամբ շաքարավազով, դրանք պետք է պահպանվեն ամենացածր ջերմաստիճանը (սառնարանային պալատում կամ նկուղում):
Նախքան բանկերը տաք պարունակությամբ պահելը, դուք պետք է սառչեք բովանդակությունը Սենյակի ջերմաստիճանըԵվ հետո ստուգեք, որ ոչինչ չի ընթանում: Դա անելու համար բանկը վերածեք ներքեւի ներքեւի մասում եւ տեսեք, որ ծածկույթի եզրը խոնավացված չէ: Պտուտակային կափարիչներով բիլզերը կարող են լինել 6 ամիս:

Jam եմը ամենատարածվածն է: Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ջեմ տարբեր հատապտուղներից (հաղարջ, ազնվամորթ, ելակ, բալի, փորվածք) եւ մրգեր (սալոր, խնձոր, դեղձ, ծիրան եւ նույնիսկ նարինջ):
Հատապտուղները կարող են խաշել եւ պարզապես շաքարավազով գլորվել, միաժամանակ պահպանելով իրենց բնական բույրը եւ համը: Պտղի ձմռանը տնական բիլետները պարզապես ջեմ են, այսինքն, պտուղները ենթարկվում են պարտադիր ջերմային բուժման (պատրաստման կամ մարման):

Ինչպես հավաքվել ջեմ ձմռանը:

Առաջին մեթոդը հերմետիկ միացում է `կաթիլային մեքենայով անագի ծածկոցներով: Նման եղանակով տնային բոլետները կարող են պահվել ինչպես նկուղում, այնպես էլ սենյակային ջերմաստիճանում (չնայած դրանք տրվել են ջերմության աղբյուրներից):

Ինչպես ստերիլիզացնել եւ գլորել բանկերը.

1. Նախկինում բոլոր բանկերը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն սոդայի մեջ ներսից եւ դրսից:

2. Հաջորդ փուլը բանկաների ստերիլիզացումն է: Նախկինում տանտիրուհի ստերիլիզացված բանկերը, դրանք եռացրած թեյնիկի ծիլը դնելով, եւ այժմ գործընթացը զգալիորեն կրճատվում է, հարյուր աստիճանով ջեռոցում ստերիլիզացված ջեռոցում:

3. Անագի ծածկոցները պետք է եռացրին կաթսայի մեջ կափարիչի տակ 5 րոպե:

4. Երբ բանկերը կարող են չորացնել ջեռոցում, դրանք առավելագույն մանրակրկիտությամբ լցված են տաք ջեմով:

5. Այնուհետեւ ծածկված կափարիչով եւ շտապեք հատուկ գրամեքենայով: Կարեւոր է ընտրել անջատիչ մեքենա:

6. Ռադան բանկերը ստուգվում են կափարիչի հաստության համար (որպեսզի չտեղափոխվի, այն պտտվեց) եւ կտորը փաթաթված: Թողեք Roll բանկերը սառչելու համար (մոտավորապես գիշերը):

Երկրորդ ճանապարհը `Կոպրոնային կափարիչներով լռեցնելն է

Jam եմը պահվում է, պատրաստված այս եղանակով, միայն սառնարանում կամ շատ ցուրտ նկուղում:

1. Կեղեւները ստերիլիզացվում են, ինչպես առաջին ձեւով, եւ դասակարգված կափարիչները իջնում \u200b\u200bեն եռացրած ջրի մեջ եւ անմիջապես անջատեք կրակը:

2. Jam եմը լցվում է պարանոցի մակարդակից ցածր 2 սմ եւ քնել 1,5 սանտիմետր շաքարի շերտով:

Fragrant կտորներ, կոկիկ ծալված մի բանկա, լցված արեւով, եւ այսպես հիշեցնում են ամառային ջերմությունը ... Ինչ աղանդեր կարող է լինել ավելի լավ, համեղ Տնական ջեմ, Եռակցվել եք սիրով եւ խորտակվել գեղեցիկ բանկաների մեջ: Հիանալի նրբություն պատրաստելու համար հարկավոր է ճշգրիտ հետեւել բաղադրատոմսին, ընտրել միայն առավելագույնը Լավագույն պտուղը, Tar, ծածկոցներ եւ մնում պահեստավորման կանոններին:

Ինչպես պատրաստել ջեմ, գործողությունների հաջորդականություն

Այս Քուշանի պատրաստում. Գործընթացը աննախադեպ է եւ ստեղծագործական, դրա համար կարող եք օգտագործել ցանկացած մրգեր եւ հատապտուղներ, ավանդական մեր տարածաշրջանի կամ էկզոտիկ, ինչպիսիք են, թուզ, պապայա, մանգո: Բնօրինակ խոհանոցի սիրահարները դադարեցնում են իրենց ընտրությունը վարունգների, դդումների, արքայախնձորի, նարինջի եւ նույնիսկ շագանակների եւ սոճիների կոնների վրա: Արդյունքում ստացված արտադրանքը կարող է լինել խիտ կամ հեղուկ, քաղցր կամ թթվասեր: Հատապտուղները խաշած են դասական «տատիկի» մեթոդով, սրբել շաքարավազը, պատրաստել բաճկոն, կարամելիզ եւ շատ ավելին: Ամեն դեպքում, սրանք մրգեր են շաքարով կամ մեղր օշարակներով, առավել պահպանված համով եւ Օգտակար վիտամիններ Թարմ մրգեր:

Բաղադրատոմսեր եւ տեսակներ, ինչպես ճիշտ պատրաստել jam- ը, սակայն շատ են, բայց կա Ընդհանուր կանոններ եւ այն նրբությունները, որոնք յուրաքանչյուր տանտիրուհի պետք է իմանան.

  • Մրգերը հավաքվում են չոր տաք եղանակին, երբ դրանք տաքացնում են ցողը: Աշատեսակի համար ընտրվում են նույն հասունության լավագույն պատճենները, ցանկալի է մի փոքր անցնող, այնպես որ պատրաստելու ժամանակ նրանք պահեցին նախնական ձեւը: Դրանք կոկիկորեն ծալվում են զամբյուղի կամ դույլի մեջ, որպեսզի չվնասեն եւ չփչացնեն: Անձրեւի տակ հավաքված մրգերը կլանում են շատ խոնավություն եւ արագ զոդում: Գնելով հատապտուղներ խանութում, ուշադիր ուսումնասիրեք դրանք: Փտած, նշանավոր, բծերով կարող է փչացնել պատրաստի արտադրանքը:
  • Ելակի կամ ազնվամորի նուրբ պտուղները, որոնք հավաքվում են իրենց ձեռքերով, դուք չեք կարող լվանալ: Մի քանի րոպե լվանում են մնացած բոլոր պտուղները: Անկանում է հեռացնել կեղտը `քամոց օգտագործելու համար: Ելակի եւ հաղարջը այն բանից հետո, երբ պետք է չորացնել սահուն շերտով սրբիչով եւ միայն դրանից հետո նրանք վնասում եւ հեռացնում են տերեւները:
  • Երբ ապագա նրբության բաղադրիչները լվանում են, նրանք, կախված տեսակից, կտրում, ոսկորները քաշում, ոտքերը առանձնացնում են, անհրաժեշտության դեպքում (դրանք պայթում են եռացրած ջրով):
  • Խոհարարության ամենատարածված տարբերակը մրգերի պատրաստումն է շաքարի օշարակ, Պելվիսում օշարակ պատրաստելու համար որոշակի քանակությամբ շաքար լցվում է, ջրի մեջ լցված բաղադրատոմսով, հագեցած վառարանը եւ խառնելով `շաքարավազի ավազը: Եռացնելուց հետո երկու րոպե եւ մրգեր ավելացնելուց հետո: Շաքարավազի եւ մրգերի ճիշտ հարաբերակցությունը շատ կարեւոր է, դրանից կախված է աղանդերի պահեստավորման եւ համի որակի տեւողությունը:

  • Հատապտուղներն ու մրգերը տեղադրվում են փոքր խմբաքանակների մեջ, որպեսզի դրանք ազատ լինեն եփած քաղցր խառնուրդի մեջ, դրանք եռում են դանդաղ ջերմության վրա եւ թողեք կանգնել: Jam եմը պատշաճ կերպով զոդելու համար հարկավոր է օգտագործել ալյումինե կամ պղնձե տապակներ եւ ավազան առանց ժանգի, լավ լվացվի: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել էմալային կաթսան. Նրանք վատ համ են տալիս, եւ ուտեստներն արագորեն այրվում են նույնիսկ ինտենսիվ խառնելով:
  • Մալինան, ելակ եւ ելակ չեն կարող պատրաստվել օշարակի մեջ, բայց շաքարավազը ծալել 1: 2 հարաբերակցությամբ եւ մեկ օր թողնել հյութի բնական ընտրության համար, բայց միայն այդ գագաթից հետո:
  • Գեղեցիկ կիսաթափանցիկ բաղադրիչներ ձեռք բերելու համար Քուշանյեն պետք է խաշած լինի եւ շատ անգամներ դադարի զով տեղում: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ պտուղները ամբողջությամբ ծածկված են ջրով: Նրանք, ովքեր հայտնվում են, սեղմվում են կափարիչով: Երբ փրփուրը ձեւավորվում է, անհրաժեշտ է նվազեցնել կրակը, հեռացնել աղմուկը եւ շարունակել եփել մինչեւ նոր փրփուրի ձեւավորումը, սահուն խառնելով գդալով: Երբ փրփուրի տեսքը նվազում է, դա կնշանակի, որ պատրաստումը ավարտվի:
  • Շատ կարեւոր է, որ կարողանանք ճիշտ որոշել պատրաստակամությունը: Դրա համար գդալը թաղված է ջեմ, եւ եթե այն միաձուլվում է հաստ բարակ թելերով եւ ջրի պես չի ուտում, նշանակում է, որ այն պատրաստ է: Այս դեպքում պտուղները տապակը չեն բարձրանում եւ հավասարաչափ բաշխվում են տանկի վրա, եւ կրակը անջատելուց հետո ամբողջ կազմը ծածկված է ֆիլմով: Թափանցիկ օշարակ, ներկված ստվերում, բնորոշ պտուղ պատրաստելու համար. Սրանք պատրաստակամության հիմնական նշաններն են:
  • Պատրաստի արտադրանքը սառչում եւ որոշվում է բանկերի կողմից:

Ինչ ծածկոցներ ճիշտ փակել ջեմը

Մի փոքր հայտնի է, թե ինչպես պատրաստել ջեմ: Իր երկարաժամկետ պահեստավորման համար անհրաժեշտ է պատշաճ կերպով պատրաստել բեռնարկղը եւ վերցնել ծածկոցները, հակառակ դեպքում ամեն ինչ հնարավոր է անցնել: Քուշանին, երկաթյա ծածկոցներով խորտակված, կարելի է պահել ցանկացած վայրում, լինի այն նկուղ կամ սենյակ `սովորական սենյակային ջերմաստիճանով: Այս ապրանքները կարելի է ձեռք բերել մեծ կուսակցությունների կողմից փրկելու համար - մանրամասնորեն պարզեք, թե ինչպես կարող եք ընտրել կամ գնել մետաղական ծածկոցներ մեծածախ http://istr.com.ua/products/dlja-konservirovanija/:

Շատ տանտիրուհիներ օգտագործում են պլաստիկ ծածկոցներ `դրանց օգտագործման հեշտության պատճառով: Մետաղի թեքման շրջադարձային ծածկոցները հարմար են, որի շրջանակը լայնորեն ներկայացված է ժամանակակից շուկայում:


Ինչպես ստերիլիզացնել ջեմ բանկերը

Նախքան բանկերի պատրաստի նրբությունը տեսակավորելը, նրանք պետք է ուշադիր պատրաստվեն: Նախ, լվանալ ջրով սոդայի հետ ներքին եւ դրսից, ապա ստերիլիզացնել: Ստերիլիզացումը մակերեսի մշակման գործընթացն է `բարձր ջերմաստիճաններով, բոլոր մանրէները հեռացնելու համար: Դա արվում է գոլորշով, եռացող ջրի կամ փողայինի վրա, 100-120 աստիճան ջերմաստիճանում: Մետաղի ծածկոցները նույն ձեւով ստերիլիզացված են: Բացի այդ, կափարիչները կարող են 3-10 րոպե առանձին խաշել ջրի մեջ:

Ինչպես փակել ջեմը

The աշատեսակը քայքայվելուց առաջ պետք է համոզվել, որ ներսի ներսից լավը չորանում են, հակառակ դեպքում բովանդակությունն արագորեն կընթանա: Քուշանին տարածում է բանկերին, մինչդեռ այն դեռ ավելի տաք է, այնուհետեւ քշեք ծածկը եւ միացրեք ներքեւը, տեղադրեք տաք տեղով կամ վերմակով:

Ինչպես պահել բանկաները մետաղական ծածկոցներով

Մարտի մեծ մասը պետք է պահվի տաք, լավ օդափոխվող սենյակում, առանց հանկարծակի կաթիլների ջերմաստիճանի եւ բարձր խոնավության կամ խտացման ընտրության:

Եթե \u200b\u200bկան քիչ շաքարավազներ, որոնք պատրաստելու համար օգտագործվել են հնարավորինս երկար պահելու համար, այն պետք է պահվի սառնարանում կամ բավականին զով տեղում:

Հասկանալու համար, որ ամեն ինչ կարգին է բանկա, եւ ձմռանը օգտագործելու համար կարող եք այն տեղադրել հեռավոր անկյունում, այն շրջվել է: Եթե \u200b\u200bկափարիչի եզրը խոնավացած չէ եւ չի ընթանում. Դա նշանակում է, որ բեռնարկղը եւ դրա բովանդակությունը պատրաստ են տրանսպորտի եւ պահպանման:

Մանում ծածկոցներով ծածկված արտադրանքը առաջարկվում է 6 ամիս:

Jam եմը մանկության սիրված դեսերտ է, այն կարող է լինել գդալ, հագնել հաց, ծածկել թխվածքաբլիթը, ավելացնել բիսկրին, կոմպոտներ կամ նրբաբլիթներ: Սա վիտամինների իրական պաշար է, որն այնքան ցուրտ է ձմռանը:

Ամառվա սկզբում յուրաքանչյուր տանտիրուհի փորձում է ավելի շատ ջեմ ունենալ ձմռանը: Սա ոչ միայն քաղցրություն է, այլեւ վիտամինների եւ հանքանյութերի աղբյուր, ինչպես նաեւ պաշտպանություն վարակների եւ վիրուսների դեմ: Եւ քանիս fragrant Pirogs, Ռոգլյակովը եւ բլիթները կկայացվեն ձմեռային երեկոների կողմից այդպիսի բացերից: Հիմնական բանը `այժմ մի կարոտեք պահը, ճիշտ եփեք Jam- ը, պահպանելով այդ ամենը Օգտակար հատկություններԲայց կանխելով արտադրանքի հեծանվավազքը հնարավոր:

Սկսնակների համար

Սա ամենաշատն է Պարզ աշխատանքային մաս, բացարձակապես ամեն ինչ հաղթահարելու է դրան: Բանկերը հանգիստ են վարվում, նրանք չեն այտուցվում ծածկոցներ: Եվ բոլորը, քանի որ ջեմի մեջ շատ շաքար կա, եւ այն աստիճանաբար բարգավաճում է, մի քանի փուլով: Անդունդների հնարավորություն չկա, քանի դեռ խախտվել են աշխատանքային մասի հիմնական կանոնները: Մասնավորապես, երիտասարդ տերերը հետաքրքրված են, բանկերում տաք կամ սառը թափել:

Ընդհանուր կանոններ

Որպեսզի ձմռանը բացեր կատարելու գործընթացը գոհ է, դուք պետք է անընդհատ նոր բաղադրատոմսեր վերցնեք, որպեսզի անակնկալ մատնենք. Ինչ է այն մշակում: Այսօր դա խնդիր չէ, ձեր խնդրանքով էլեկտրոնային գրքեր `բաղադրատոմսերով, ֆորումներ եւ մասնագիտացված կայքեր: Դրանք առանձնանում են փորձի փոխանակման հնարավորությամբ: Այստեղ տանտիրուհին կկիսվի, թե ինչպես են նրանք կատարում աշխատանքային մասը, նրանք ջեմը լցնել բանկաների տաք կամ ցուրտ:

Հատապտուղների հավաքածու

Դեպի Պատրաստ աղանդեր տարբերվում են գերազանց հատկություններով, դուք պետք է ապահովեք ինքներս մեզ Լավագույն հատապտուղները, Դա անելու համար դրանք պարտադիր են տաք եւ չոր եղանակին: Եթե \u200b\u200bդա անեք անձրեւի տակ, ապա հատապտուղները կգնահատեն շատ խոնավություն, կխախտվեն, եւ նրբությունը ջրհեղեղ կլինի: Ամբողջ վճարը պետք է լինի նույնը հասունության վրա, ապա այն պարզվում է շատ ավելի համեղ: Հատապտուղների զուգահեռ, դուք պետք է ընտրեք եւ ուտեստներ, որոնցում դուք կլսեք պատրաստի արտադրանքը: Սովորաբար դրանք ապակե բանկաներ են: Նրանց պատրաստումից ուղղակիորեն կախված կլինեն, ջեմը թափել բանկաների մեջ տաք կամ ցուրտ:

Պատրաստելուց առաջ

Հատապտուղները կամ մրգերը պետք է լվացվեն եւ կասեցվեն շաքարի ավազով: Նրանք պետք է 3-4 ժամ կանգնեն, որպեսզի հյութը թույլ տա: Եթե \u200b\u200bջեմը բալից է, որոշ տանտիրուհիներ նախընտրում են ոսկորներ ստանալ հատապտուղներից, որոնք կարելի է անել հատուկ գրամեքենայով: Բանկերը լավ են լվանում այս պահին եւ պատրաստվել ժամացույցի:

Միեւնույն ժամանակ հատապտուղները նեղանում են լայն ուտեստների մեջ: Իդեալականորեն մի փոքր հիմնական: Լավագույնն է 2-4 կգ գավաթներ օգտագործել: Խոշոր հզորությամբ, մեղմ հատապտուղները կորցնում են իրենց ձեւը: Մի մոռացեք, որ պատրաստման բեռնարկղը պետք է լինի կատարյալ մաքուր: Դուք չեք կարող օգտագործել ավազան, եթե այն ունի ժանգ կամ օքսիդի բծեր: Այս փուլում անհրաժեշտ է լուծել, տաքացրած ջեմը տաք կամ ցուրտ:

Ուտեստների պատրաստում

Լվացեք բանկաները ցուցադրում են սեղանին ստուգման համար: Շատ կարեւոր է ապակու վրա որեւէ թերություն նկատել հիմա եւ անմիջապես բացառել նման բեռնարկղը, որպեսզի կանխվի արտադրանքի վնասը: Իրականում, եթե ճեղքը փոքր է, ապա թույլատրվում է ջեմը պահել դրա մեջ: Բայց այս դեպքում ավելի լավ է այն թողնել սառնարանում:

Որպեսզի ջեմը կանգնի սենյակում, ավելի լավ կլինի հոգ տանել դրա անվտանգության մասին: Այս դեպքում ամենալավը կլինի ուշադիր փնտրել յուրաքանչյուր բանկա: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել թեյնիկը, ջեռոցը կամ միկրոալիքային վառարանը: Դրա հիման վրա արդեն կարող եք որոշել, թե ինչպես կարելի է ջեմ, տաք կամ ցուրտ թափել: Լավ եռակցված նրբությունը կարելի է տարրալու համար ստերիլ բանկաների մեջ, նույնիսկ ցուրտ, ոչինչ չի արվի:

Առաջին - օշարակ

Մեր նպատակն է պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլեւ օգտակար նրբություն: Հետեւաբար, դուք պետք է սկսեք օշարակի պատրաստումից: Ամանը շաքար եւ ջուր է դնում եւ բերում է եռալ: Հենց բյուրեղները ամբողջովին ցրվեն, կարող եք հատապտուղներ դնել եւ 5 րոպե եփել ցածր ջերմության վրա:

Համոզվեք, որ հեռացրեք փրփուրի խխունջը: Ի դեպ, այն շատ համեղ է: Երեխաները ուրախությամբ ուտում են նրան թեյով: Որպեսզի հատապտուղները չփչանան, հինգ րոպեի ընթացքում pelvis- ը հանվում է կրակից: Սառչելուց հետո խառնուրդը կրկին ջեռուցվում է: Մոտեցումների քանակից դա նույնպես կախված է տաք կամ ցրտից, ջեմը բանկերի վրա թափելու համար: Հինգ րոպեանոցը անպայմանորեն թափվում է անմիջապես, պատրաստելուց հետո, գլորվել եւ մաքրել տաք շապիկի տակ: Եվ եթե 4 մոտեցումներով հատապտուղներ եք հետապնդում, վախենալու ոչինչ չկա:

Ապագա պլաններ

Արդեն հատապտուղներ հավաքելով, տանտիրուհին գիտի, որ նա ծրագրում է անել բիլետների հետ: Ինչ-որ բան կարելի է թողնել թեյի համար, այսինքն, ուտեք հենց հիմա: Եվ մասը պետք է փրկվի ցրտին: Դրա հիման վրա ջեմը պետք է տաք կամ ցուրտ լցվի: Սննդի մեջ ուղղակի օգտագործման համար առավել հաճախ հինգ րոպե տեւողությամբ պատրաստում է, որը չի գլորվում եւ պահվում է սառնարանում: Հետեւաբար, ավելի լավ է տաք լցնել այն, դա կօգնի ոչնչացնել լվանալուց հետո վերապրած բոլոր մանրէները: Բացի այդ, նման միջոցը թույլ է տալիս խնայել ժամանակները բանկա ստերիլիզացման վրա: Եռացող ջեմի ջերմաստիճանը շատ բարձր է, այն ամբողջովին կփոխարինի ջեռոցում կամ զույգը:

Ձմռանը պահեստավորման համար

Դրա համար պահպանման գործընթացում միայն երկու բան է կարեւոր: Առաջինը շաքարավազի բավարար քանակ է: Եթե \u200b\u200bդա բավարար չէ, այն չի օգնի նույնիսկ երկարաժամկետ զոդում: Հետեւաբար, գործեք խստորեն բաղադրատոմսով: Երկրորդ կետը խոհարարության տեւողությունն է: Դուք պարզապես կարող եք միացնել կրակը եւ կլպել 20 րոպե խառնուրդ: Այն կպահվի նորմալ, բայց դա նման կլինի poo- ին: Հետեւաբար պահանջվում է փուլերով պատրաստվել: Այսինքն, այն ջեռուցվում է 3-5 րոպե, ապա երեք ժամվա ընթացքում ամբողջովին զով: Պատրաստումը տեւում է ավելի քան մեկ օր, բայց հետո այն կկանգնի սենյակային ջերմաստիճանում: Ինչպես տեսնում եք, դժվար է միանշանակ ասել, թե ինչպես ճիշտ լցնել ջեմը, տաք կամ ցուրտ: Ամեն ինչ կախված է դրա համար ձեր ծրագրերից:

Jam եմի պատրաստակամություն

Խոհարարության ավարտից առաջ անհրաժեշտ է համոզվել, որ արտադրանքը լիովին պատրաստ է: Դա անելու համար նրբորեն խառնվեք ջեմին: Եթե \u200b\u200bայն պատրաստ լինի, հատապտուղները հավասարաչափ բաշխվում են օշարակով, եւ ոչ թե վերեւում: Վերցրեք մի կաթիլ օշարակ, սառչեք դեկորացիայի վրա եւ սեղմեք մատների միջեւ: Եթե \u200b\u200bշարանը ձեւավորվի, ապա կարող եք անջատել: Բացի այդ, բաժակապնակի կաթիլը չի \u200b\u200bտարածվում եւ պահպանում է իր ձեւը:

Ինչ պետք է փակել բանկը

Եթե \u200b\u200bջեմը նախատեսված է երկարաժամկետ պահեստավորման համար, ապա այն պետք է ամբողջությամբ սառչի: Այնուհետեւ նա տեղափոխվում է մաքուր չոր ուտեստներ: Բայց մետաղի ծածկը ավելի լավ է չօգտագործել: Լավագույնն է օգտագործել մագաղաթի թուղթ եւ երկվորյակներ: Ապակե բանկա Մանրակրկիտ լվանալ սոդայի հետ, չորացնել եւ պահում լաստանավով: Դրանից հետո տաք բանկերում պառկեց սառեցված ջեմը: Խանութ, այն պետք է լինի չոր սենյակում: Ընթացակարգը բավականին պարզ է: Մաշկը դնում է բանկայի վրա, ստվարաթղթե շրջանակի վերեւում եւ կրկին: Մեզ խստացվում են խոնավ պատկերով, որը, կախված է, արգելափակում է օդը բանկան մեջ: Որոշ տանտիրուհիներ օգտագործում են մեկ այլ տեխնիկա: Նրանք ջեմը թափում են տաք եւ ձեւի տակ մետաղական ծածկույթի տակ: Փաստորեն, ինչպես ավելի լավը թափել ջեմը `տաք կամ ցուրտ, մենք արդեն նկարագրել ենք: Մնացածը կախված է ձեր անձնական նախասիրություններից:

Տեխնիկական առաջընթացի դարը իր նշանը պարտադրում է հասարակության վրա: Ավելի ու ավելի շատ հաղորդավարներ են որոնում օպտիմիզացված ցանցերը, անկախ նրանից, թե Multicookers, էլեկտրական թեյնիկներ կամ խառնիչներ: Այս տեսակի արտադրանքները ներառում են շրջադարձային ծածկոցներ, որոնք մեծապես պարզեցնում են կյանքը: Իհարկե, կնքման մեքենաները չեն հեռանում անցյալում, մինչ օրս շատերը փակել են աղը իրենց օգնությամբ: Այնուամենայնիվ, ավելի ժամանակակից տանտիրուհիները նախընտրում են անհանգստացնել: Հաշվի առեք կարեւոր ասպեկտները:

Հակադարձման ծածկոցների սկզբունքը

Մինչ օրս խստացման ծածկոցները լայնորեն օգտագործվում են Ամերիկայում եւ Եվրոպայում: Այս տեսակի արտադրանքները կոչվում են «Twist-Off», որի գործողության սկզբունքը բավականին թափանցիկ է:

Կափարիչի ներքին կողմը ունի պոլիմերային սայթաքուն ծածկույթ, այն ծառայում է որպես զամբյուղ: Բարձր ջերմաստիճանի արդյունքում այս տարրը զգալիորեն աճում է հաստությամբ: Նման քայլը թույլ է տալիս կափարիչը սեղմել բանկերի պարանոցին, որպես խիտ, կանխելով օդը մուտք գործելուց եւ, որպես արդյունք, վնասել վերջնական արտադրանքը:

Հզոր կնքման շնորհիվ շրջադարձային ծածկոցները հարմար են ջեմի, թթու, պահածոյացված ապրանքների պահպանման եւ այլնի պահպանման համար: Երբ ջերմաստիճանը նվազում է, որովայնը նվազում է: Կափարիչը խորը կուղղվի բանկերի մեջ, նման քայլը վակուումային էֆեկտ է ստեղծում: Նախքան աղաղակները օգտագործելը նման ծածկոցներ օգտագործելով, նրանք պետք է լավ տաքացնեն դրանք:

Տեխնոլոգիական մատակարարում մաքուր ծածկոցներով

Any անկացած տանտիրուհի ցանկանում է ճիշտ պատասխան ստանալ հարցի. «Ինչպես փակել բանկերը ծածկոցներով« Twist-Off »: Այս դեպքում գործընթացը մեծ դժվարություններ չի ներկայացնում: Այնուամենայնիվ, ինչպես ցանկացած այլ դեպք ներառում է որոշակի առանձնահատկություններ, որոնք պետք է հաշվի առնել: Spin- ը երկար ժամանակ չի տեւի:

  1. Առաջին հերթին, ստուգեք յուրաքանչյուր կափարիչ ներկայության համար, ավելի ճիշտ, բոլոր տեսակի թերությունների բացակայության համար: Կափարիչի մակերեսը չպետք է ունենա ժանգի, ուժեղ շեղումների «վրիպակներ» (հնարավորության դեպքում, բացառեք նման նմուշները), փոքր եւ մեծ քերծվածքներ:
  2. Ծածկոցները զննելուց հետո նրանք պետք է ստերիլիզացվեն: Ընթացակարգը իրականացվում է ջերմային մշակմամբ: Լցնել հոսքի եւ ավելի լավ զտված ջրի մեջ եղած սրամիտ կաթսայի մեջ, վառարանը դնել, բերեք եռալ: Երբ առաջին փուչիկները հայտնվում են, ուղարկեք ծածկոցները հզորությամբ, կրակը իջեցրեք միջին նշանի վրա, եռամսյակով մեկ ժամ եռացրեք կապի կետերը:
  3. Գործողության ավարտից հետո բնակարանի մակերեւույթի վրա բամբակյա սրբիչ տարածեք, ծածկեք խոհանոցային պինցետով, թողեք մինչեւ ամբողջական չորացում: Պահպանման մեկնարկից անմիջապես առաջ անհրաժեշտ է իրականացնել ստերիլիզացիա:
  4. Ծածկոցները մաքրելուց հետո անցեք շրջադարձին: Լցնել ցանկալի բովանդակությունը բանկերին, տեղադրեք ծածկը պարանոցը, խստացրեք շարանը: Գլորված բաքի խստությունը ստուգելու համար շրջվեք Տաք բանկ Երեխա ներքեւ, ծածկեք սրբիչով եւ թողեք մինչեւ ամբողջական սառեցումը:
  5. Եթե \u200b\u200bRIM- ը թաց չի դառնում, նշանակում է, որ պահպանումը հաջողությամբ անցել է: Այս դեպքում բանկերը պետք է վերագրվեն նկուղը կամ նկուղը երկարաժամկետ պահեստավորման համար:

Ինչպես պահել բանկաները պտտվող կափարիչներով

  1. Twisting ծածկոցներով խցանված բանկերը պետք է պահվեն օպտիմալ խոնավություն ունեցող սենյակում (մինչեւ 40%) եւ կայուն ջերմաստիճանի ռեժիմ: Իդեալական տարբերակ Սարսափը ծառայում է օդափոխությամբ, չոր նկուղով կամ ապակեպատ լոջայով: Նախընտրում են լավ օդափոխվող սենյակները կամ տարածքները: Նման քայլը կանխելու է բորբոսի ձեւավորումը, որը հայտնվում է խտացման պատճառով: Կարեւոր է Մի պահեք բանկերը մառախուղում պտտվող ծածկոցներով, քանի որ այս սենյակում չափազանց բարձր խոնավություն է: Նաեւ անհնար է նաեւ տանկեր պահել բաց պատշգամբում, որտեղ ջերմաստիճանի ռեժիմը հաճախ ենթարկվում է տատանումների:
  2. Եթե \u200b\u200bբանկերը փոքր ծավալի ներքին ճյուղերով են (պահածոյացված սնունդ, ջեմ եւ այլն), պահեք դրանք սառնարանի կամ նկուղի ներքեւի դարակով: Այս կատեգորիան վերաբերում է արագ խմորումին հակված կոմպոզիցիաներին, այնպես որ սենյակը պետք է լինի զով:
  3. Մի շտապեք բանկեր ուղարկել ժամացույցներ երկարաժամկետ պահեստավորման համար `պահպանվելուց անմիջապես հետո: Նախ պետք է պարանոցը դնել, փաթաթեք տաք կտորը եւ սառը սենյակային ջերմաստիճանը: Արտահոսքի բացակայության ստուգումից հետո համոզվեք, որ կափարիչը չի այտուցվել: Եթե \u200b\u200bամեն ինչ կարգին է, տարաները կարող են տեղափոխվել: Տնական աղերը պահվում են բանկերում, կիսով չափ եւ ավելի երկար:
  4. Twisting ծածկոցների սպասարկման ժամկետը բավականաչափ բարձր է, երբ բոլոր գործառնական պայմանները բավարարվում են: Եթե \u200b\u200bչգտաք ժանգ, շեղեր, մեծ քերծվածքներ, ծածկոցները վերաբերում են վերաօգտագործելիին: Այն դեպքերում, երբ դուք կդիտարկեք կոշտ սպունգով լաքի ծածկույթը, արտադրանքը արագորեն կընկնի անբարեխիղճ: Որպես կանոն, ծառայության տեւողությունը տատանվում է 3-ից 5 տարի:

Ինչպես բացել բանկա, պտտվող կափարիչով

Դեպքեր չկան, երբ նույնիսկ ամենատարածված տանտիրուհիները բողոքում են, որ նրանք չեն կարող բանկան բացել պտտվող կափարիչով:

Դժվարությունը կայանում է մարդկության ուժեղ կեսի ներկայացուցչին խնդրելու անհնարինության մեջ, որը միշտ չէ, որ մոտ է: Միեւնույն ժամանակ, ես նույնպես չեմ ուզում փչացնել արտադրանքը, դանակով անցք դնելով դանակով `ավելորդ օդը իջեցնելու համար:

Ընթացակարգը պարզեցնելու համար վերածեք պարանոցի բաքը, ներքեւի մասում մի քանի անգամ հարվածեք ափի մեջ: Դրանից հետո փորձեք չկատարել կափարիչը, անհրաժեշտության դեպքում, կատարել վերագնահատում:

Հեշտ է գլորել բանկաները պտտվող ծածկոցներով, եթե ունեք առկա տեխնոլոգիայի բավարար գիտելիքներ: Սկսելու համար կափարիչները ստերիլիզացրեք, բովանդակությունը վարեք տանկերով, անմիջապես խստացրեք թելերը: Պահպանեք ներսից կայուն ջերմաստիճանի ռեժիմով, որտեղ խոնավության հեղուկությունը տատանվում է թույլատրելի սահմաններում:

Տեսանյութ. Ընտրեք բանկեր եւ ծածկոցներ, որպեսզի պահպանությունը չի պայթում