Բաղադրատոմս թխվածքաբլիթների համար կաթում առանց թխում փոշու. Թխվածքաբլիթներ կաթով

տնական թխվածքաբլիթներկաթի վրա՝ մանկուց ծանոթ բաղադրատոմս։ Բայց հայտնի դասական տարբերակկարող եք դիվերսիֆիկացնել, ավելացնել բաղադրիչները՝ ըստ ճաշակի՝ մեղր, վարսակի ալյուր, շոկոլադ:

Դասական թխվածքաբլիթներ կաթով և ձվով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Կարագ;
շաքարավազ;
հավի ձու;
ալյուր;
փխրեցուցիչ;
կաթ.

Խոհարարություն հաջորդականությամբ.

1. 50 գ փափկած կարագին ավելացնել շաքարավազ (120 գ) և ձու։
2. Խառնել ալյուրի (250 գ) եւ փխրեցուցիչի հետ (1/2 թեյի գդալ), աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ (60 մլ)։ Դուք կարող եք ավելացնել վանիլի փոշի ըստ ճաշակի:
3. Խմորը պետք է լինի ճկուն և փափուկ։ Եթե ​​խմորի վրա սեղմելիս փոքր անցք է առաջանում, ամեն ինչ արված է, ճիշտ է։
4. Խմորը փաթաթելուց առաջ սեղանի մակերեսին ալյուր ցանել։ Այսպիսով, խմորը չի կպչի սեղանի մակերեսին: Ձեռքերը կարելի է նաև քսել ալյուրով։
5. Խմորը գրտնակել այնպես, որ շերտի հաստությունը մոտ յոթ միլիմետր լինի
6. Այնուհետև պատրաստեք թխվածքաբլիթներ ձեր ուզած ձևով: Դուք կարող եք պարզապես դանակով կտրել քառակուսիներ կամ պարզ ձևեր, բաժակով քամել շրջանակները կամ օգտագործել գանգուր կաղապարներ:
7. Խմորի կտորները դնել թխման թերթիկի վրա, որպեսզի նրանց միջեւ ազատ տարածություն լինի։

Հիշեք, որ թխվածքաբլիթները եփելու ընթացքում կընդլայնվեն, և եթե կտորները շատ մոտ են իրար, դրանք կմիավորվեն մեկ մեծ հիմքի մեջ։

8. Դեղնուցը պատառաքաղով հարել և թխվածքաբլիթների վրան քսել խոզանակով։

Կաթնաշոռով և վարսակի ալյուրով

Կաթնաշոռը և վարսակի ալյուրը արտադրանքը դարձնում են առողջ և առողջ:

Պատրաստեք հետևյալ մթերքները.

Կարագ;
կաթ;
վարսակի ալյուր;
շաքարավազ;
ձու;
սոդա;
կաթնաշոռ;
կակաոյի փոշի.

Խոհարարություն հաջորդականությամբ.

1. Կես տուփ կարագ տաքացրեք, որպեսզի փափկի: Կարելի է պարզապես նախապես այն հանել սառնարանից և թողնել սեղանի վրա, կամ դնել միկրոալիքային վառարանում՝ սնունդը սառեցնելու համար։
2. Մեկ բաժակ կաթը եռացնել եւ լցնել 2 բաժակի մեջ վարսակի շիլա. Հարում ենք, որպեսզի կաթը հավասարաչափ բաշխվի, չոր փաթիլներ չմնան։ Դրեք կանգնել կես ժամ:
3. Ավելացնել 250 գ շաքարավազ, մեկ ձու, մեկ թեյի գդալ սոդա (նախապես հանգցնել), մեկ գդալ ալյուր և նույնքան օսլա։ Այս ամենին ավելացնում ենք արդեն հալած ու տաքացած ձեթը։ Սկզբում խմոր հունցելը դժվար է, բայց քանի որ շաքարավազը հալվում է, ավելի հեշտ կլինի։
4. Մի տուփ կաթնաշոռը խառնել 5 ճաշի գդալ կակաոյի հետ։ Ավելացնել խմորին և լավ խառնել։
5. Խմորը բարակ շերտով լցնել պերգամենտապատ թխման թերթիկի վրա։ Թխել կես ժամ։
6. Թխվածքաբլիթի թերթիկը ջեռոցից հանելուց հետո արագ կտրատեք փոքր քառակուսիների։ Թող սառչի, պնդանա և ըստ ճաշակի ցանել փոշի կամ դարչին:

Ոչ ավելացված ձու

Կարևոր չէ, որ ընտանիքից որևէ մեկը ալերգիա ունի ձվի նկատմամբ։ Կարող է եփել համեղ խմորեղենև առանց դրանք ավելացնելու։
Ալյուր;
շաքարավազ;
աղ;
մարգարին;
կեֆիր;
փխրեցուցիչ.

Խոհարարություն հաջորդականությամբ.

1. 300 գ ալյուրը մաղել, խառնել 30 գ շաքարավազի և մի պտղունց աղի հետ։
2. Ավելացնել 60 գ մանրացված մարգարին։
3. Տաքացնել 150 մլ կեֆիր, ավելացնել 10 գ փխրեցուցիչ։
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Խմորը ձեռքերով հունցեք, բայց պատրաստ եղեք, որ խմորը մի փոքր կպչուն լինի և կպչի մատներին։
5. Խմորը բարակ գրտնակել և դնել յուղած թխման թերթիկի վրա: Ապագա արտադրանքի տեսքով փոքր կտրվածքներ արեք: Թխելուց հետո նրանց վրա է, որ խմորեղենը կբաժանեք առանձին կտորների։

Թխվածքաբլիթներ թթու կաթով

Մի պարկ մի փոքր թթու կաթով անմիջապես մի նետեք։ Դրանով կարելի է համեղ խմորեղեն պատրաստել։
Մանկա;
փչացած կաթ;
3 ձու;
շաքարավազ;
կարագ;
սոդա;
աղ;
ալյուր.

Խոհարարություն հաջորդականությամբ.

1. Մեկ բաժակ ձավարձը (200 մլ) լցնել կաթով (250 մլ)։ Խառնելուց հետո թողնել մեկ ժամ։
2. Երեք ձու կոտրել եւ խառնել շաքարավազի հետ (150 գ):
3. Խառնել բաղադրիչները առաջին երկու կետերից։ Դրանց վրա ավելացրեք կարագ (140 գ): Այն պետք է նախապես տաքացվի միկրոալիքային վառարանում, մինչև սենյակային ջերմաստիճանԿամ ժամանակից շուտ հանեք սառնարանից և թողեք, որ սառչի սեղանի վրա։
4. Խառնել մի թեյի գդալ աղ և սոդա: Ավելացնել մնացած զանգվածին։
5. Զանգվածի մեջ մաղել 600 գ ալյուրը։
6. Խմորը դնել խորը տարայի մեջ, ծածկել սրբիչով։ Խմորը թողեք կես ժամ կանգնի, բարձրանա։
7. Երբ ժամանակը անցնի, խմորը գրտնակեք երեք միլիմետր շերտի մեջ։ Շաղ տալ շաքարավազով և նորից գրտնակել, որպեսզի շաքարավազը սեղմվի խմորի մեջ։ Թխվածքաբլիթները քամեք բաժակով կամ կաղապարներով։
8. Հետևե՛ք թխելու պատրաստությանը. եզրերը պետք է կարմրեն, իսկ գագաթները՝ ոսկեգույն։ Եթե ​​թխվածքաբլիթները շատ երկար թողնեք ջեռոցում, դրանք կչորանան և շատ կպինդ կլինեն։

Դեղնուցներով և շոկոլադով

Թխվածքաբլիթների պատրաստումը տևում է ընդամենը քսան րոպե: Նախքան սկսելը, պատրաստեք հետևյալը.
դեղնուց հավի ձու;
ձվի սպիտակ (հում);
շաքարավազ;
կարագ;
կաթ;
ալյուր;
մուգ շոկոլադ;
թխում փոշի խմորի համար:

Խոհարարություն հաջորդականությամբ.

1. Հարել դեղնուց, շաքարավազ (1 բաժակ) և վանիլին։
2. Կարագը նախապես փափկացնել (100 գ): Օրինակ՝ մի քանի ժամ թողեք սեղանի վրա, որպեսզի սառնարանում դնելուց հետո հալվի։ Այնուհետև ավելացրեք դեղնուցը, շաքարավազը և վանիլինը, խառնեք կաթի (կես բաժակ), ալյուրի (2 բաժակ) և փխրեցուցչի (1,5 թ/գդ) մեջ։
3. Մանր քերիչով շոկոլադը (80 գ) մանրացնել չիպսերի մեջ։ Սպիտակները հարել։
4. Սնունդը խառնել գդալով, խուսափել հարելից։ Ամեն ինչ խառնել ձեռքով, առանց բլենդերի։

Մարգարինի վրա

Բաղադրիչների կազմը.

Կաթ;
շաքարավազ;
մարգարին;
ձու;
ալյուր;
սոդա։

Խոհարարություն հաջորդականությամբ.

1. Միավորել կաթը (100 մլ), շաքարավազը (150 գ):
2. Եռացնել այնքան, մինչեւ շաքարի բյուրեղները անհետանան։
3. Սառեցրած շաքարի մեջ ավելացնել ձուն և փափկած մարգարինը (100 գ): Տանը անհանդուրժողականության կամ մարգարինի բացակայության դեպքում այն ​​կարելի է փոխարինել կարագով։
4. Ալյուրը (400 գ) խառնել ¼ թեյի գդալ սոդայի հետ։

Վարսակի ալյուր կաթով թխվածքաբլիթներ շտապում

Վարսակի ալյուրի հավելումով թխումը աներևակայելի առողջարար է, պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և սնուցիչներ։
Կաթ;
վարսակի փաթիլներ;
զտված յուղ;
2 ձու;
շաքարավազ;
ալյուր;
հատապտուղներ, մրգեր՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն հաջորդականությամբ.

1. Կաթը տաքացրեք (կես բաժակ)։ Նրանց վրա լցնել կես բաժակ վարսակի ալյուր։ Հացահատիկին ժամանակ տվեք կաթը կլանելու և ուռելու համար։
2. Խառնուրդի մեջ լցնել զտված յուղ (2 ճաշի գդալ):
3. Խառնեք 2 ձուն և շաքարավազը (3 ճաշի գդալ), որպեսզի շաքարի բյուրեղներ չմնան։
4. Ստացված զանգվածը լցնել վարսակի ալյուրի մեջ։
5. Մաղել ցորենի ալյուր(130 գ) անմիջապես բաղադրիչների ամանի մեջ: Խառնել։
6. Այս փուլում խմորին կարելի է մի միջուկ ավելացնել, օրինակ՝ հատապտուղներ կամ մրգի կտորներ, ընկույզներ, շոկոլադ կամ մեղր։
7. Թխել կես ժամ։

Ինչպես պատրաստել մեղրով

Մեղր ավելացնելիս պետք է կենտրոնանալ դրա որակի վրա։ Եթե ​​ապրանքը բնական չէ, դա կազդի թխվածքաբլիթների օդափոխության վրա:

Կարագ;
շաքարավազ;
կաթ;
մեղր;
թխում փոշի խմորի համար;
ալյուր.

Խոհարարություն հաջորդականությամբ.

1. Կարագը (100 գ) հանում ենք սառնարանից ու թողնում, որ հալվի։
2. Երբ կարագը հալվի, հարել շաքարավազի հետ (100 գ)։
3. Ձուն հարել կաթով (60 մլ), հարած կարագով հարել հարիչով։
4. Եթե մեղրը մածուցիկ է և շատ շողոքորթված, հալեցրեք այն ջրային բաղնիքում: Եթե ​​այն բավականաչափ բարակ է, եփման այս փուլում ավելացրեք երեք ճաշի գդալ:
5. Վերջում հարում ենք հարիչով։
6. Խառնել փխրեցուցիչի (5 գ) եւ ալյուրի (400 գ) հետ։ Տեղադրել սառնարանում երեսուն րոպե:
7. Երբ այն հանեք սառնարանից, թխվածքաբլիթներ ձևավորեք և թխեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև ամբողջովին եփվեն։ Մի անհանգստացեք, եթե կեքսը անսովոր մուգ երևա՝ մեղրը դրան նման գույն կտա։

Մանկուց ծանոթ կաթով թխվածքաբլիթների երեք բաղադրատոմս

Շեյքեր պուրի. թխվածքաբլիթ, յուղոտ կաթնային թխվածքաբլիթներ

Այս բաղադրատոմսը կարծես թե պատրաստված է փոքրիկ երեխաների համար՝ համեղ թխվածքաբլիթ, որը կարելի է լուծել կաթի, ջրի կամ հյութի մեջ: Բացի այդ, այս թխվածքաբլիթները թանկ չեն և հեշտ են պատրաստվում 20 րոպեում։

Կարագը տարայի մեջ մանրացնել փոշի, ձու, կաթ, սոդա և վանիլ։ Մաղել ալյուրի մեջ և հունցել թունդ խմոր։



Գրտնակով գրտնակել 1-1,5 սմ հաստությամբ շերտի մեջ, հատուկ կաղապարներով, դանակով կամ բաժակով կտրատել թխվածքաբլիթի ֆիգուրները։



Թխման թերթիկը յուղով քսել և թխել 20-25 րոպե 220-250°C տաքացրած ջեռոցում։ Վերևի թխվածքաբլիթները կարելի է ցանել փոշիով, համեմունքներով կամ լցնել ջրային բաղնիքում հալված շոկոլադը, շաղ տալ մանրացված ընկույզով։

Brushwood Recipe: Տապակած ձվի թխվածքաբլիթներկաթի վրա




Խրթխրթան, օդային և բերանում հալվող թխվածքաբլիթներ՝ այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ցուրտ երեկոյան թեյի համար:

Ապրանքներ:

1 փ. ալյուր և կաթ;

2 սեղան. լ. շաքարավազ;

Կես բաժակ շաքարի փոշի;

Յուղ տապակելու համար։

Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Դեղնուցները քսում ենք շաքարով, մինչև հատիկներն անհետանան։ Այնուհետեւ ավելացնել կաթը եւ լցնել ալյուրի ամբողջ խառնուրդը։ Հունցել մինչև հարթ լինի։ Վերևում զգուշորեն դրեք ձյան սպիտակ փրփուրի մեջ հարած սպիտակուցները և նրբորեն խառնեք: Մետաղական տարայի մեջ նախապես ձեթ լցնել՝ երկու մատից բաղկացած շերտ։ Երբ այն տաք է, բարակ հոսքով լցնում ենք խմորի մի մասը խաչաձև, որպեսզի ցանց լինի։

Հարմարության համար կարող եք օգտագործել փոքրիկ ձագար: Ձագար մտցնելով ձագարի մեջ՝ ավելի հեշտ է խմորի չափաբաժինը։ Հարկավոր է ճեղքված գդալով սեղմել ցանցի վրա՝ մեկ րոպե ընկղմելով ճարպի մեջ։

Երբ գույնը դառնա ոսկեգույն, բռնեք խոզանակը, դրեք թղթե անձեռոցիկի վրա։ Շաղ տալ փոշիով և տապակել հաջորդ բաժինը։



Վաֆլի արդուկում եփած կաթնային թխվածքաբլիթներ




Տանը դիետիկ, փափուկ սրտաձեւ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

100 գ շաքարավազ և հալված կարագ;

250 գ ալյուր;

100 մլ տաք կաթ;

1 ճ.գ փխրեցուցիչ.

Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ՝ հերթով ավելացնելով կարագը, կաթը, ալյուրը և սոդան։



Այս թխվածքաբլիթները պատրաստվում են բրազի մեջ։ Այն կարող է լինել էլեկտրական կամ սովորական, նախատեսված է գազի վառարան. Ձևը պետք է երկու կողմից յուղով քսել։ Հետո մի կեսի վրա քսել խմորի բարակ շերտ։ Այն մեծապես մեծանում է ծավալով։ Ամուր փակել, ջեռոցը գազի վրա 10-15 վայրկյան յուրաքանչյուր կողմից։



Թխվածքաբլիթները մատուցում ենք հարած սերուցքով, ջեմով, փափուկ կարամելով կամ շոկոլադով։

Խոհարարական հնարքներ

1. Գործարանային թխվածքաբլիթների մեջ դրված բուրավետիչների փոխարեն կարող եք ձերն ավելացնել բուրավետ ու տաք դարչին, հիլ, կոճապղպեղ։

2. Կարագը չի կարելի պարզապես հալեցնել միկրոալիքային վառարանում, քանի որ կփոխվի խմբաքանակի խտությունը և թխման որակը։ Այն նախ 2-3 ժամ թողնում են տաք տեղում, որ փափկի, նոր միայն ավազով քսում։

3. Խփելհունցել՝ հեղուկը լցնելով ալյուրի մեջ։ Միջին հետևողականություն և խիտ - ընդհակառակը:

Գնել համեղ և թարմ թխվածքաբլիթներԽանութը միշտ չէ, որ աշխատում է։

Բայց դա շատ հեշտ է տանը պատրաստել։

Այլևս հարց չի լինի, թե ինչով հետապնդել ճայերին։

Այստեղ հավաքված են պարզ, հեշտ, մատչելի բաղադրատոմսերկաթնային թխվածքաբլիթներ.

Դուք կարող եք պատրաստել ամեն օր!

Կաթնային թխվածքաբլիթներ - Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Թխվածքաբլիթի խմորին կարելի է ավելացնել ամբողջական, թթու, չոր կամ խտացրած կաթ։ Ամեն ինչ կախված է ընտրված բաղադրատոմսից: Հիմնականում կաթը հարում է ձվին, կարագին, շաքարավազին և ալյուրին։ Բայց հանդիպեք հետաքրքիր բաղադրատոմսերթխվածքաբլիթներ ընկույզով, շոկոլադով կամ կակաոյով, մեղրով, վարսակի ալյուր. Այս հավելումներն են, որ թխումը դարձնում են բուրավետ, անսովոր և օգնում են դիվերսիֆիկացնել համը:

Թխվածքաբլիթները հիմնականում ձևավորվում են ձեռքով։ Նախ, գլորում ենք ցանկալի հաստության շերտը: Եթե ​​բաղադրատոմսում նշված չէ, ապա դա արեք ձեր հայեցողությամբ։ Այնուհետև թխվածքաբլիթները քամում են հատումներով կամ բաժակով։ Դուք կարող եք պարզապես կտրել դանակով: Ապրանքները տեղափոխվում են թխում թերթիկի մեջ, թխում մինչև ջեռոցում եփելը:

Կաթնային թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

Փխրուն տարբերակ, բայց փափուկ թխվածքաբլիթներկաթի վրա։ հրաշալի և պարզ թխումտանը խմելու համար. Այս բաղադրիչները նախատեսված են մեկ թխվածքաբլիթի համար:

Բաղադրիչներ

60 մլ կաթ;

50 գ ձեթ;

250 գ ալյուր;

120 գ շաքարավազ;

0,5 գդալ ripper;

Վանիլ և փոշի.

Խոհարարություն

1. Կարագը փափկացնել, տեղափոխել ամանի մեջ։

2. Վրան ավելացնել շաքարավազը, մեկ ձուն և մանրացնել։ Կարող եք հարել բլենդերով։

3. Ավելացնում ենք ալյուրը, վանիլինը և հունցելու ընթացքում, աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ։ Խմորը կստացվի հաստ, բայց փափուկ, թեթև ճնշմամբ փոս կառաջանա։

4. Սեղանին ալյուր ցանել, շերտը փաթաթել։ Պատրաստեք յոթ միլիմետր հաստություն։

5. Քամեք թխվածքաբլիթները գանգուր կտրվածքներով կամ սովորական բաժակով։ Դուք կարող եք պարզապես կտրել քառակուսիների, ուղղանկյունների կամ այլ թվերի:

6. Տեղափոխեք թխման թերթիկի վրա, բայց ոչ ամուր: Թխվածքաբլիթների միջև պետք է հեռավորություն լինի:

7. Մնացած ձուն պատառաքաղով հարել, թխվածքաբլիթները յուղել։

8. Տեղադրել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել քառորդ ժամ:

Կաթնաշոռով և վարսակի ալյուրով Anyuta կաթնային թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Պարզ բաղադրատոմս առողջ թխվածքաբլիթներկաթի վրա՝ վարսակի ալյուրով և կաթնաշոռով։ Ցանկալի է օգտագործել արագացված պատրաստման փաթիլներ։

Բաղադրիչներ

Շաքարավազ 250 գ;

Մի բաժակ կաթ;

0,5 տուփ ձեթ;

Կակաո 5 գդալ;

Սոդա 1 թեյի գդալ;

Մի տուփ կաթնաշոռ;

1 գդալ օսլա;

1 գդալ ալյուր;

Հերկուլես 2 բաժակ.

Խոհարարություն

1. Յուղը նախօրոք հանել, որպեսզի այն փափկի։ Եթե ​​հանկարծ ժամանակ չունեք, ապա այն կարող եք դնել միկրոալիքային վառարանում՝ սնունդը հալեցնելու համար։

2. Կաթը եռացնել, լցնել վարսակի ալյուրի վրա։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել, որպեսզի խոնավությունը հավասարաչափ բաշխվի։ Թողնել կես ժամ։

3. Ավելացնում ենք շաքարավազը, ձուն, եփած սոդան, ալյուրը օսլայի և փափկած կարագի հետ, հարում ենք։ Սկզբում դժվար կլինի անել, բայց հետո շաքարավազը կհալվի, խմորը կբարակվի։

4. Կաթնաշոռը տրորել կակաոյի փոշու հետ ու նաեւ ավելացնել խմորին։ Մնում է միայն լավ խառնել։

5. Թխման թերթիկը ծածկել մագաղաթով, քսել յուղով։

6. Խմորը լցնում ենք մոտ հինգ միլիմետր բարակ շերտի մեջ։

7. Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ։

8. Տաք թխվածքաբլիթները հանում ենք ջեռոցից, արագ կտրում քառակուսիների, մինչեւ պնդանան։ Սառչելուց հետո զարդարում ենք փոշիով։

Կաթնային թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը ջեմով

Կաթում թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը, որը շատ նման է կուրաբյեին. Այդ ապրանքներից կստացվի միջինը 70-80 հատ։ Դա շատ է: Անհրաժեշտության դեպքում համաչափորեն կրճատեք բաղադրատոմսի բաղադրիչների քանակը։

Բաղադրիչներ

450 մլ կաթ;

800-1000 գ ալյուր;

Յուղեր 150 գ;

Սոդա 7 գ;

Շաքարավազ 200 գ;

Մի փոքր ջեմ;

Խոհարարություն

1. Կարագը փափկացրեք կամ վերցրեք մարգարին։

2. Ձուն ու շաքարավազը հարում ենք, ավելացնում ձեթը, ավելացնում ենք վանիլինը և հարում ենք։

3. Լցնել կաթի մեջ, հարել։

4. Սոդան մարեք, ավելացրեք ընդհանուր զանգվածին։

5. Հիմա ալյուրի հերթն է։ Դրա քանակությունը կախված է ձվերի մեծությունից, յուղի յուղայնությունից։ Լցնել այնքան, որ թանձրանա և փափուկ խմոր.

6. Զանգվածը բաժանել մի քանի մասի։

7. Տորթը գրտնակել մոտ մեկ սանտիմետր, քամել թխվածքաբլիթները, տեղափոխել թխման թերթիկի վրա։

8. Խմորի մնացած մասը նույն ձևով ձևավորել՝ հիշելով հարդարանքները խառնել:

9. Ջեմը տրորել մինչև հարթ լինի։

10. Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի մեջ ցանկացած հարմար առարկայով անցք բացեք, մի քիչ մուրաբա կաթեք։

11. Թխել թխվածքաբլիթներ 180-ին։

«Շաքարավազ» կաթի մեջ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Բյուջետային բաղադրատոմս կաթով թխվածքաբլիթների համար. Եթե ​​փխրեցուցիչ չկա, ապա փոխարինեք սոդայով՝ գումարը կիսով չափ բաժանելով։ Այսինքն՝ կպահանջվի մոտ վեց գրամ։

Բաղադրիչներ

200 մլ կաթ;

3 դեղնուց;

12 գ ռիպեր;

Կես կիլոգրամ ալյուր;

Սպիտակ ձու;

150+50 գ շաքարավազ։

Խոհարարություն

1. Երեք դեղնուցները քսել շաքարավազով։ Լցնել 150 գրամ, մնացածը կօգտագործվի ցողելու համար։

2. Ավելացնել կաթ, հարել։

3. Լցնել ալյուրի կեսը, այնուհետև սղոցիչը: Խառնել և ավելացնել մնացած ալյուրը։ Խմորը գրտնակել գնդակի մեջ։ Տեղափոխում ենք ալյուրով պատված սեղանի վրա։

4. Փաթաթել ցանկացած հաստության շերտ: Որքան բարակ լինի թխվածքաբլիթը, այնքան ավելի փխրուն կլինի։ Փափուկ թխվածքաբլիթների համար գլորում են ոչ մի սանտիմետր:

5. Թխվածքաբլիթները քամել թխվածքաբլիթների կտրիչներով:

6. Տեղափոխում ենք յուղապատ թխման թերթիկի վրա։

7. Սպիտակուցը հարել, վրան մանրուքները յուղել: Դրա համար օգտագործեք խոզանակ:

8. Այժմ թխվածքաբլիթները շաղ տալ շաքարավազով։ Լավ է, եթե այն մեծ է: Կարելի է վերցնել Շագանակագույն շաքարավազ, ավելի լավ կլինի։

9. Թխել ջեռոցում։

10. Դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը, եփել 10-ից 15 րոպե, նայիր քո թխվածքաբլիթների գույնին։

«Գետնանուշ» կաթի մեջ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Այս տորթի համար ձեզ հարկավոր կլինի գետնանուշ, բայց կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ ընկույզ։ Շատ կարևոր է, որ միջուկները հում լինեն։ Եթե ​​դրանք տապակվեն, բայց ավելի արագ կվառվեն, քան թխվածքաբլիթներն իրենք կեփեն։

Բաղադրիչներ

Յուղեր (մարգարին) 100 գ;

100 գ կաթ;

Գետնանուշ 2/3 բաժակ;

1 բաժակ շաքարավազ;

2,5-3 ճ.գ. ալյուր;

Ripper փաթեթ.

Խոհարարություն

1. Գետնանուշը մանր կտրատել, ավելացնել մեկ գդալ շաքարավազ, հարել։

2.Կաթն ու շաքարավազը խառնել, բերել եռման աստիճանի, սառեցնել։ Ստացեք կաթի օշարակ:

3. Փափկած կարագն ու ձուն հարել, ավելացնել եռացրած կաթը։ Լցնել փոքր քանակությամբ, անընդհատ հարել։ Հակառակ դեպքում խառնուրդը չի միանա, յուղը գնդիկներ կվերցնի։

4. Այժմ ավելացրեք ալյուրը, բայց ոչ ամբողջը։ Լցնել 1,5 բաժակ և միանգամից պատել, խառնել: Գնահատեք հետևողականությունը: Խմորը խիտ դարձնելու համար ավելացրեք ավելի շատ ալյուր:

5. Խմորի մի գնդիկ փաթաթել, ալյուր ցանել, գրտնակով տորթի վերածել։

6. Վերցրեք կաղապարներ, քամեք ցանկացած ձևի և չափի թխվածքաբլիթներ։ Անմիջապես տեղափոխեք թխում թերթիկի վրա՝ արտադրանքի միջև թողնելով առնվազն երկու սանտիմետր:

7. Ջուրը լցնել ամանի մեջ, վերցնել վրձին և վրան քսել բոլոր թխվածքաբլիթները։ Դուք կարող եք օգտագործել կաթ կամ սպիտակուց:

8. Շաղ տալ շաքարավազի հետ խառնած գետնանուշով։

9. Թխել կաթով թխվածքաբլիթները 200 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կակաոյի կաթով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս «Minute»

Հրաշալի բաղադրատոմս կաթնային թխվածքաբլիթներՀետ շոկոլադի համը. Թխումը իսկապես շատ արագ է պատրաստվում, լիովին արդարացնում է իր անունը։

Բաղադրիչներ

150 գ շաքարավազ;

70 մլ կաթ;

300 գ ալյուր;

1,5 ճաշի գդալ կակաո;

Կարագ (կամ կաթի մարգարին) 200 գ;

1 ճ.գ ripper;

Մի երկու գդալ փոշիացրեք։

Խոհարարություն

1. Կարագը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք շաքարավազը և հարում ենք հարիչով մեկ րոպե։

2. Կաթիլ-կաթիլ սկսելով կարագի մեջ աստիճանաբար ավելացնել կաթը։

3. Ավելացնում ենք մեկ ճաշի գդալ կակաոյի հետ խառնած ալյուրը և քսում։ Խմորը հունցել։

4. Անմիջապես փաթաթեք թերթիկը: Չորսից յոթ միլիմետր հաստություն պատրաստեք, ավելի բարակ չարժե։

5. Խմորը դանակով կտրատել ադամանդաձեւ, տեղափոխել թխման թերթիկի վրա։

6. Թխել 200 աստիճանով մինչև պատրաստ լինի։ Դա կտևի 10-12 րոպե։

7. Սառը թխվածքաբլիթները թխում թերթիկի վրա:

8. Խառնել փոշին ու մնացած կակաոյի փոշին, վրան շաղ տալ թխվածքաբլիթները։

Կաթով և մեղրով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Այս թխուկի համար, բացառությամբ անարատ կաթ, անհրաժեշտ կլինի բնական մեղր. Արժե կենտրոնանալ դրա որակի վրա։ Եթե ​​ապրանքը արհեստական ​​է, ապա թխումը փարթամ և օդափոխիչ չի ստացվի:

Բաղադրիչներ

3 գդալ մեղր;

100 գ ձեթ;

100 գ շաքարավազ;

60 մլ կաթ;

400 գ ալյուր;

5 գ ռիպեր:

Խոհարարություն

1. Յուղը պետք է նախապես հանել սառնարանից։ Լցնել ամանի մեջ շաքարավազի հետ, հարել։

2. Ձուն միացրեք կաթի հետ, հարեք և աստիճանաբար ավելացրեք հարած կարագին՝ այս ամբողջ ընթացքում մանրակրկիտ խառնելով։ Դուք կարող եք դա անել հարիչով:

3. Այժմ մուտքագրեք մեղրը: Եթե ​​հեղուկ է, ապա ուղղակի ավելացրեք։ Եթե ​​շաքարավազ է, ապա նախ հալեցրեք ջրային բաղնիքում:

4. Խմորը հարիչով վերջին անգամ հարում ենք, հարիչները հանում։

5. Այժմ ալյուրով լցնել կուլտիվատորի մեջ: Ձեռքերով խառնել։ Դարչինը լավ համադրվում է մեղրով խմորի հետ, այս փուլում կարող եք մի պտղունց ավելացնել։

6. Կես ժամով դնել սառնարանը։

7. Խմորը հանել, տորթը գրտնակել, կտրատել մեղրով թխվածքաբլիթներ.

8. Տարածեք թխման թերթիկի վրա, թխեք 180 աստիճանով, մինչև պատրաստ լինի: Մեղրի ավելացման շնորհիվ թխվածքաբլիթները բավականին մուգ կստացվեն։

թխվածքաբլիթչի սիրում ալյուրի հետ երկար խառնելը։ Սա կդարձնի թխվածքաբլիթները կոշտ: Ալյուրն ավելացնելիս բավական է զանգվածը մի քանի վայրկյան խառնել։ Որպեսզի բաղադրիչները հեշտությամբ միանան, ալյուրը պետք է մաղել։

Ցանկացած, նույնիսկ ամենապարզ թխվածքաբլիթները ավելի զվարճալի կդառնան, եթե 2 կտոր սոսնձեք։ Շերտի համար կարող եք օգտագործել ջեմ, շոկոլադե մածուկ, եփած խտացրած կաթ կամ ցանկացած սերուցք։

Որպեսզի յուղը հեշտությամբ ներծծի հեղուկը, անհրաժեշտ է այն ավելացնել փոքր չափաբաժիններով։ Սկզբում կաթը կաթիլ-կաթիլ են լցնում։ Հենց որ զգալի մասը դառնում է ավելի հեղուկ, կարող եք սկսել մի փոքր կաթիլ: Եթե ​​ուղղակի հեղուկ խառնուրդը լցնեք յուղի մեջ, ապա այն կկլպվի, խմորը չի ստացվի։

Երբ հյուրերը ժամանել են, և ճաշատեսակներից ոչինչ չկա, կարող եք թխվածքաբլիթներ պատրաստել արագ ճանապարհ. Մի քիչ ժամանակ կպահանջվի, բոլորը կզարմանան նուրբ համթխում. Ինչպես պատրաստել քաղցր խմորեղենառանց կարագի կամ մարգարին օգտագործելու?

Բաղադրիչներ

Ալյուր 2 ճ.գ Ջուր 125 միլիլիտր Արևածաղկի ձեթ 125 միլիլիտր շաքարավազ նե 125 գրամ ապխտած սոդա 1 պտղունց

• Ծառայություններ: 8
• Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե

Թխվածքաբլիթներ առանց կարագի և մարգարինի - թխելու բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ:

Ալյուր - 2 ճաշի գդալ;

Ջուր - 125 մլ;

Արևածաղկի ձեթ - 125 մլ;

Շաքարավազ - 125 գ;

Աղ - համտեսել;

Մի պտղունց խաշած սոդա:

Խոհարարություն

Ալյուրը նախ մաղում ենք ու վրան ձեթ լցնում։ Խառնուրդին ավելացրեք թակած սոդան։

Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է ամանի մեջ լցնել աղն ու շաքարավազը, ավելացնել ջուրը և հունցել։ Հյուսվածքը պետք է լինի փափուկ և չկպչի ձեռքերին։ Խմորը դնել սեղանին և գրտնակով փաթաթել շերտը (ոչ շատ հաստ): Ցանկացած ձև կարելի է կտրել:

Թխելու թերթիկը պետք է ծածկվի թղթով կամ ալյուրով ցողվի և շարենք թխվածքաբլիթները։ Թխում թերթիկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել թխվածքաբլիթները ոչ ավելի, քան քառորդ ժամ 180 ° ջերմաստիճանում:

Ցանկության դեպքում կարող եք ցողել ջեմով կամ շոկոլադով:

Պարզ թխվածքաբլիթներ առանց կարագի և մարգարինի «Դիետիկ»

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Կաթ - 500 մլ;

Շաքարավազ - 0,5 կգ;

Ձու - 3 հատ;

Վանիլինի փոշի - 1 թեյի գդալ;

Ալյուր - 4-5 ճաշի գդալ;

Փխրեցուցիչ - 11 գ;

Աղ՝ համի համար։

Խոհարարություն

Շաքարավազը միացնում ենք կաթի հետ և հարում հարումով կամ բլենդերով։ Աստիճանաբար ավելացրեք ձվերը՝ անընդհատ հարելով։ Ավելացնել վանիլին և հարել։

Այնուհետև ալյուրը մաղում ենք զանգվածի մեջ, աղում և ավելացնում փխրեցուցիչը (եթե այն չկա, փոխարինում ենք քացախի սոդայով): Խմորը հունցում ենք, պետք է ամուր դուրս գա։ Ստացված խմորը ծածկում ենք և մեկ ժամով դնում զով տեղում։

Խմորը գրտնակել 1 սմ հաստությամբ ափսեի մեջ և ձևավորել ցանկացած ձևի թխվածքաբլիթներ։

Թխելու թերթիկի վրա ալյուր ցանել, շարել խմորեղենը և թխել ջեռոցում 10 րոպե։ 200°-ում։

Ցանկության դեպքում կարող եք զարդարել շոկոլադե ցողերով կամ գլազուրով։

Թխվածքաբլիթներ առանց կարագի

Բաղադրիչներ:

Շաքարավազ և փոշի - յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ;

Արևածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ;

Ալյուր - 1 կգ;

Աղ, սոդա և վանիլի փոշի՝ համի համար։

Խոհարարություն

Միավորել շաքարավազը, փոշին, ավելացնել ձուն, վանիլինն ու կարագը։ Ստացված բաղադրությունը խառնել։

Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը և սոդան: Առաջին զանգվածը խառնում ենք երկրորդի հետ։ Ստացված խմորից գնդիկներ ենք կազմում և գլորում շաքարավազի մեջ։

Տարածեք թխման թերթիկի վրա (ծածկեք մագաղաթով) և թխեք մինչև կարմրեն 180 աստիճանում։

Թխվածքաբլիթներ առանց կարագի և մարգարինի - լուսանկարը զարմանալի տեսք ունի: Թխումը դիետիկ է, քանի որ այն քիչ կալորիա է պարունակում։

Խանութում համեղ և թարմ թխվածքաբլիթներ գնելը միշտ չէ, որ հնարավոր է։

Բայց դա շատ հեշտ է տանը պատրաստել։

Այլևս հարց չի լինի, թե ինչով հետապնդել ճայերին։

Ահա պարզ, հեշտ, մատչելի կաթնային թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր:

Դուք կարող եք պատրաստել ամեն օր!

Թխվածքաբլիթներ կաթով - ընդհանուր սկզբունքներխոհարարություն

Թխվածքաբլիթի խմորին կարելի է ավելացնել ամբողջական, թթու, չոր կամ խտացրած կաթ։ Ամեն ինչ կախված է ընտրված բաղադրատոմսից: Հիմնականում կաթը հարում է ձվին, կարագին, շաքարավազին և ալյուրին։ Բայց կան հետաքրքիր թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր ընկույզով, շոկոլադով կամ կակաոյով, մեղրով, վարսակի ալյուրով: Այս հավելումներն են, որ թխումը դարձնում են բուրավետ, անսովոր և օգնում են դիվերսիֆիկացնել համը:

Թխվածքաբլիթները հիմնականում ձևավորվում են ձեռքով։ Նախ, գլորում ենք ցանկալի հաստության շերտը: Եթե ​​բաղադրատոմսում նշված չէ, ապա դա արեք ձեր հայեցողությամբ։ Այնուհետև թխվածքաբլիթները քամում են հատումներով կամ բաժակով։ Դուք կարող եք պարզապես կտրել դանակով: Ապրանքները տեղափոխվում են թխում թերթիկի մեջ, թխում մինչև ջեռոցում եփելը:

Կաթնային թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

Կաթով փխրուն, բայց փափուկ թխվածքաբլիթների տարբերակ։ Հրաշալի և պարզ խմորեղեն՝ տանը թեյ խմելու համար։ Այս բաղադրիչները նախատեսված են մեկ թխվածքաբլիթի համար:

Բաղադրիչներ

60 մլ կաթ;

50 գ ձեթ;

250 գ ալյուր;

120 գ շաքարավազ;

0,5 գդալ ripper;

Վանիլ և փոշի.

Խոհարարություն

1. Կարագը փափկացնել, տեղափոխել ամանի մեջ։

2. Վրան ավելացնել շաքարավազը, մեկ ձուն և մանրացնել։ Կարող եք հարել բլենդերով։

3. Ավելացնում ենք ալյուրը, վանիլինը և հունցելու ընթացքում, աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ։ Խմորը կստացվի հաստ, բայց փափուկ, թեթև ճնշմամբ փոս կառաջանա։

4. Սեղանին ալյուր ցանել, շերտը փաթաթել։ Պատրաստեք յոթ միլիմետր հաստություն։

5. Քամեք թխվածքաբլիթները գանգուր կտրվածքներով կամ սովորական բաժակով։ Դուք կարող եք պարզապես կտրել քառակուսիների, ուղղանկյունների կամ այլ թվերի:

6. Տեղափոխեք թխման թերթիկի վրա, բայց ոչ ամուր: Թխվածքաբլիթների միջև պետք է հեռավորություն լինի:

7. Մնացած ձուն պատառաքաղով հարել, թխվածքաբլիթները յուղել։

8. Տեղադրել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել քառորդ ժամ:

Կաթնաշոռով և վարսակի ալյուրով Anyuta կաթնային թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Վարսակի ալյուրով և կաթնաշոռով առողջ կաթնային թխվածքաբլիթների պարզ բաղադրատոմս։ Ցանկալի է օգտագործել արագացված պատրաստման փաթիլներ։

Բաղադրիչներ

Շաքարավազ 250 գ;

Մի բաժակ կաթ;

0,5 տուփ ձեթ;

Կակաո 5 գդալ;

Սոդա 1 թեյի գդալ;

Մի տուփ կաթնաշոռ;

1 գդալ օսլա;

1 գդալ ալյուր;

Հերկուլես 2 բաժակ.

Խոհարարություն

1. Յուղը նախօրոք հանել, որպեսզի այն փափկի։ Եթե ​​հանկարծ ժամանակ չունեք, ապա այն կարող եք դնել միկրոալիքային վառարանում՝ սնունդը հալեցնելու համար։

2. Կաթը եռացնել, լցնել վարսակի ալյուրի վրա։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել, որպեսզի խոնավությունը հավասարաչափ բաշխվի։ Թողնել կես ժամ։

3. Ավելացնում ենք շաքարավազը, ձուն, եփած սոդան, ալյուրը օսլայի և փափկած կարագի հետ, հարում ենք։ Սկզբում դժվար կլինի անել, բայց հետո շաքարավազը կհալվի, խմորը կբարակվի։

4. Կաթնաշոռը տրորել կակաոյի փոշու հետ ու նաեւ ավելացնել խմորին։ Մնում է միայն լավ խառնել։

5. Թխման թերթիկը ծածկել մագաղաթով, քսել յուղով։

6. Խմորը լցնում ենք մոտ հինգ միլիմետր բարակ շերտի մեջ։

7. Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ։

8. Տաք թխվածքաբլիթները հանում ենք ջեռոցից, արագ կտրում քառակուսիների, մինչեւ պնդանան։ Սառչելուց հետո զարդարում ենք փոշիով։

Կաթնային թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը ջեմով

Կաթում թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը, որը շատ նման է կուրաբյեին. Այդ ապրանքներից կստացվի միջինը 70-80 հատ։ Դա շատ է: Անհրաժեշտության դեպքում համաչափորեն կրճատեք բաղադրատոմսի բաղադրիչների քանակը։

Բաղադրիչներ

450 մլ կաթ;

800-1000 գ ալյուր;

Յուղեր 150 գ;

Սոդա 7 գ;

Շաքարավազ 200 գ;

Մի փոքր ջեմ;

Խոհարարություն

1. Կարագը փափկացրեք կամ վերցրեք մարգարին։

2. Ձուն ու շաքարավազը հարում ենք, ավելացնում ձեթը, ավելացնում ենք վանիլինը և հարում ենք։

3. Լցնել կաթի մեջ, հարել։

4. Սոդան մարեք, ավելացրեք ընդհանուր զանգվածին։

5. Հիմա ալյուրի հերթն է։ Դրա քանակությունը կախված է ձվերի մեծությունից, յուղի յուղայնությունից։ Լցնել այնքան, որ հաստ ու փափուկ խմոր ստացվի։

6. Զանգվածը բաժանել մի քանի մասի։

7. Տորթը գրտնակել մոտ մեկ սանտիմետր, քամել թխվածքաբլիթները, տեղափոխել թխման թերթիկի վրա։

8. Խմորի մնացած մասը նույն ձևով ձևավորել՝ հիշելով հարդարանքները խառնել:

9. Ջեմը տրորել մինչև հարթ լինի։

10. Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի մեջ ցանկացած հարմար առարկայով անցք բացեք, մի քիչ մուրաբա կաթեք։

11. Թխել թխվածքաբլիթներ 180-ին։

«Շաքարավազ» կաթի մեջ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Բյուջետային բաղադրատոմս կաթով թխվածքաբլիթների համար. Եթե ​​փխրեցուցիչ չկա, ապա փոխարինեք սոդայով՝ գումարը կիսով չափ բաժանելով։ Այսինքն՝ կպահանջվի մոտ վեց գրամ։

Բաղադրիչներ

200 մլ կաթ;

3 դեղնուց;

12 գ ռիպեր;

Կես կիլոգրամ ալյուր;

Սպիտակ ձու;

150+50 գ շաքարավազ։

Խոհարարություն

1. Երեք դեղնուցները քսել շաքարավազով։ Լցնել 150 գրամ, մնացածը կօգտագործվի ցողելու համար։

2. Ավելացնել կաթ, հարել։

3. Լցնել ալյուրի կեսը, այնուհետև սղոցիչը: Խառնել և ավելացնել մնացած ալյուրը։ Խմորը գրտնակել գնդակի մեջ։ Տեղափոխում ենք ալյուրով պատված սեղանի վրա։

4. Փաթաթել ցանկացած հաստության շերտ: Որքան բարակ լինի թխվածքաբլիթը, այնքան ավելի փխրուն կլինի։ Փափուկ թխվածքաբլիթների համար գլորում են ոչ մի սանտիմետր:

5. Թխվածքաբլիթները քամել թխվածքաբլիթների կտրիչներով:

6. Տեղափոխում ենք յուղապատ թխման թերթիկի վրա։

7. Սպիտակուցը հարել, վրան մանրուքները յուղել: Դրա համար օգտագործեք խոզանակ:

8. Այժմ թխվածքաբլիթները շաղ տալ շաքարավազով։ Լավ է, եթե այն մեծ է: Կարելի է շագանակագույն շաքարավազ վերցնել, այն էլ ավելի լավ կստացվի։

9. Թխել ջեռոցում։

10. Դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը, եփել 10-ից 15 րոպե, նայիր քո թխվածքաբլիթների գույնին։

«Գետնանուշ» կաթի մեջ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Այս տորթի համար ձեզ հարկավոր կլինի գետնանուշ, բայց կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ ընկույզ։ Շատ կարևոր է, որ միջուկները հում լինեն։ Եթե ​​դրանք տապակվեն, բայց ավելի արագ կվառվեն, քան թխվածքաբլիթներն իրենք կեփեն։

Բաղադրիչներ

Յուղեր (մարգարին) 100 գ;

100 գ կաթ;

Գետնանուշ 2/3 բաժակ;

1 բաժակ շաքարավազ;

2,5-3 ճ.գ. ալյուր;

Ripper փաթեթ.

Խոհարարություն

1. Գետնանուշը մանր կտրատել, ավելացնել մեկ գդալ շաքարավազ, հարել։

2.Կաթն ու շաքարավազը խառնել, բերել եռման աստիճանի, սառեցնել։ Ստացեք կաթի օշարակ:

3. Փափկած կարագն ու ձուն հարել, ավելացնել եռացրած կաթը։ Լցնել փոքր քանակությամբ, անընդհատ հարել։ Հակառակ դեպքում խառնուրդը չի միանա, յուղը գնդիկներ կվերցնի։

4. Այժմ ավելացրեք ալյուրը, բայց ոչ ամբողջը։ Լցնել 1,5 բաժակ և միանգամից պատել, խառնել: Գնահատեք հետևողականությունը: Խմորը խիտ դարձնելու համար ավելացրեք ավելի շատ ալյուր:

5. Խմորի մի գնդիկ փաթաթել, ալյուր ցանել, գրտնակով տորթի վերածել։

6. Վերցրեք կաղապարներ, քամեք ցանկացած ձևի և չափի թխվածքաբլիթներ։ Անմիջապես տեղափոխեք թխում թերթիկի վրա՝ արտադրանքի միջև թողնելով առնվազն երկու սանտիմետր:

7. Ջուրը լցնել ամանի մեջ, վերցնել վրձին և վրան քսել բոլոր թխվածքաբլիթները։ Դուք կարող եք օգտագործել կաթ կամ սպիտակուց:

8. Շաղ տալ շաքարավազի հետ խառնած գետնանուշով։

9. Թխել կաթով թխվածքաբլիթները 200 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կակաոյի կաթով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս «Minute»

Հրաշալի կաթնային թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս՝ շոկոլադի համով։ Թխումը իսկապես շատ արագ է պատրաստվում, լիովին արդարացնում է իր անունը։

Բաղադրիչներ

150 գ շաքարավազ;

70 մլ կաթ;

300 գ ալյուր;

1,5 ճաշի գդալ կակաո;

Կարագ (կամ կաթի մարգարին) 200 գ;

1 ճ.գ ripper;

Մի երկու գդալ փոշիացրեք։

Խոհարարություն

1. Կարագը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք շաքարավազը և հարում ենք հարիչով մեկ րոպե։

2. Կաթիլ-կաթիլ սկսելով կարագի մեջ աստիճանաբար ավելացնել կաթը։

3. Ավելացնում ենք մեկ ճաշի գդալ կակաոյի հետ խառնած ալյուրը և քսում։ Խմորը հունցել։

4. Անմիջապես փաթաթեք թերթիկը: Չորսից յոթ միլիմետր հաստություն պատրաստեք, ավելի բարակ չարժե։

5. Խմորը դանակով կտրատել ադամանդաձեւ, տեղափոխել թխման թերթիկի վրա։

6. Թխել 200 աստիճանով մինչև պատրաստ լինի։ Դա կտևի 10-12 րոպե։

7. Սառը թխվածքաբլիթները թխում թերթիկի վրա:

8. Խառնել փոշին ու մնացած կակաոյի փոշին, վրան շաղ տալ թխվածքաբլիթները։

Կաթով և մեղրով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Այս թխվածքաբլիթի համար, բացի ամբողջական կաթից, ձեզ անհրաժեշտ կլինի բնական մեղր։ Արժե կենտրոնանալ դրա որակի վրա։ Եթե ​​ապրանքը արհեստական ​​է, ապա թխումը փարթամ և օդափոխիչ չի ստացվի:

Բաղադրիչներ

3 գդալ մեղր;

100 գ ձեթ;

100 գ շաքարավազ;

60 մլ կաթ;

400 գ ալյուր;

5 գ ռիպեր:

Խոհարարություն

1. Յուղը պետք է նախապես հանել սառնարանից։ Լցնել ամանի մեջ շաքարավազի հետ, հարել։

2. Ձուն միացրեք կաթի հետ, հարեք և աստիճանաբար ավելացրեք հարած կարագին՝ այս ամբողջ ընթացքում մանրակրկիտ խառնելով։ Դուք կարող եք դա անել հարիչով:

3. Այժմ մուտքագրեք մեղրը: Եթե ​​հեղուկ է, ապա ուղղակի ավելացրեք։ Եթե ​​շաքարավազ է, ապա նախ հալեցրեք ջրային բաղնիքում:

4. Խմորը հարիչով վերջին անգամ հարում ենք, հարիչները հանում։

5. Այժմ ալյուրով լցնել կուլտիվատորի մեջ: Ձեռքերով խառնել։ Դարչինը լավ համադրվում է մեղրով խմորի հետ, այս փուլում կարող եք մի պտղունց ավելացնել։

6. Կես ժամով դնել սառնարանը։

7. Խմորը հանել, տորթը գրտնակել, մեղրով թխվածքաբլիթները կտրատել։

8. Տարածեք թխման թերթիկի վրա, թխեք 180 աստիճանով, մինչև պատրաստ լինի: Մեղրի ավելացման շնորհիվ թխվածքաբլիթները բավականին մուգ կստացվեն։

Թխվածքաբլիթներ կաթով - օգտակար խորհուրդներև հնարքներ

Հացաբուլկեղենի խմորը չի սիրում երկար խառնել ալյուրի հետ։ Սա կդարձնի թխվածքաբլիթները կոշտ: Ալյուրն ավելացնելիս բավական է զանգվածը մի քանի վայրկյան խառնել։ Որպեսզի բաղադրիչները հեշտությամբ միանան, ալյուրը պետք է մաղել։

Ցանկացած, նույնիսկ ամենապարզ թխվածքաբլիթները ավելի զվարճալի կդառնան, եթե 2 կտոր սոսնձեք։ Շերտի համար կարող եք օգտագործել ջեմ, շոկոլադե մածուկ, եփած խտացրած կաթ կամ ցանկացած սերուցք։

Որպեսզի յուղը հեշտությամբ ներծծի հեղուկը, անհրաժեշտ է այն ավելացնել փոքր չափաբաժիններով։ Սկզբում կաթը կաթիլ-կաթիլ են լցնում։ Հենց որ զգալի մասը դառնում է ավելի հեղուկ, կարող եք սկսել մի փոքր կաթիլ: Եթե ​​ուղղակի հեղուկ խառնուրդը լցնեք յուղի մեջ, ապա այն կկլպվի, խմորը չի ստացվի։