Կաղամբի աղի մեծ կտորների բաղադրատոմսը: Զոդման կաղամբ բանկերում. Լավագույն բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Գետի ձկների երկրպագուները, անշուշտ, գիտեն, թե որքան հաճելի համը հաստ կարպի միս է: Այս ձուկը օգտագործվում է ապուրների, տապակի համար, բայց այն հատկապես լավ է թխելու համար: Եթե \u200b\u200bժամանակ չունեք, կարող եք սթեյք պատրաստել, որոնք հասնում են ջեռոցին, մինչեւ որ պատրաստ լինեք: Եվ տոնական սեղանի վրա պատվաբեր տեղը կվերցնի մի ամբողջ ձկնորսություն, լցոնված Համեղ լցնում եւ թխած: Եկեք պատրաստենք այս երկու ուտեստները:

Tolstolobik ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ

Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք. Կտրող տախտակ, թղթե անձեռոցիկներ կամ սրբիչներ, դանակ, փայլաթիթեղ, ձեւի եւ վառարանների ձեւ:

Բաղադրությունը

Ինչպես ընտրել բաղադրիչները

• Այս ուտեստի համար հարմար դիակ ընտրելը շատ կարեւոր է: Հիշեք, որ Ձկնորսությունը պետք է կշռի առնվազն 2 կգ: Ուսումնասիրեք դիակը. Այն պետք է լինի առաձգական, որի վրա ճնշում գործադրվեն: Ոչ սիրելի կամ անորակ ձկների նշաններ. Մուգ լորձը կշեռքի, խունացած աչքերի, քրտինքի շագանակագույն գայլերի, փափուկ պոչի վրա:
• Կիտրոնը փորձում է ընտրել բարակ մաշկով, Եթե \u200b\u200bմաշկի վրա մուգ կետեր կան, եւ պտուղը ինքնին չափազանց առաձգական չէ կապի համար, ամենայն հավանականությամբ, նա արդեն սկսել է վատթարանալ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Խոզանակի վիդեո ցեմենտը ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ

Want անկանում եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում խիտ կարպի սթեյքը: Տես հետեւյալ տեսանյութը, որը ցույց է տալիս այս պարզ, բայց համեղ ուտեստը ստեղծելու բոլոր փուլերը:

Տոլսթոլոբիկ թխած ջեռոցում

Պատրաստվելու ժամանակը. 1 ժամ 40 րոպե:
Միավորների քանակը. 6-8.
Կալորիա (100 գ). 102 կկալ:
Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք. Տապակի, կտրող տախտակ, դանակներ, նորմալ եւ ձկների մաքրման համար: Պատրաստեք նաեւ փայլաթիթեղ եւ թղթի անձեռոցիկներ կամ սրբիչներ: Պետք է պահանջվի ջեռոց եւ թխում թերթիկ կամ տերեւ:

Բաղադրությունը

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Նախ պետք է ձուկ պատրաստել: Վերցրեք դիակ 2-2.2 կգ քաշով, դրանից հանեք գայլերը, քերեք հատուկ դանակով: Ինչպես լվանալ ձուկը:
   
   
2. Անցեք դիակը հետեւի հետեւից, ականջակալ: Կատարեք խորը կտրվածք (կտրում եւ կողոսկրներ մի կողմից) գրեթե պոչին: Միեւնույն ժամանակ, դանակը պետք է արվի լեռնաշղթայի երկայնքով:
   
   
3. Արդյունքում կտրվածքի միջոցով հեռացրեք միջատները, լվացեք ձկները ներսից: Դրա համար ուշադիր սրբեք դիակը `օգտագործելով թղթի անձեռոցիկներ:
   
   
4. Խառնել աղը եւ համեմունքները համտեսել, որից հետո այն դիակ է ներսից եւ դրա սահմաններից դուրս: Բուրավետ խառնուրդը պետք է ծածկի ձուկ բոլոր կողմերից:
   
   
5. Մինչ ձուկը նշվում է, եռացրեք 300-340 գ ջուր եւ դրեց 150-170 գ հնդկացորեն շիլա: Եռացրեք մի փոքր ջերմության վրա, մինչեւ ջուրը բարձրանա, եւ հնդկաձավարը փխրուն չի լինի: Քաղցր շիլա մի քիչ, բայց մի լիցքավորեք այն յուղով:
   
   
6. Թխման թերթիկը կամ տերեւը թխելու համար փակում են փայլաթիթեղը եւ դրա վրա դնում փորը փորը: Ձուկը բառացիորեն պետք է «կանգնի»:
   
   
7. Fiszy հնդկացորենը կտրեք մեջքի կտրվածքի միջոցով:
   
   
8. Հնդկաձավարի վերեւում դրեց 1-2 ծիլներ խնկունի եւ 1-2 աստղ Բադաայի: Խիտ կարպի կողքին փայլաթիթեղի վրա գտնվող համեմունքների եւս 1-2 աստղ եւ 1-2 կտոր համեմունքներ:
   
   
9. Թխել ուտեստը մեկ ժամ: O եռոցի ջերմաստիճանի ռեժիմը 180-190 աստիճան է:
   
   

Տեսանյութը `խիտ կտրվածքի պատրաստումից ամբողջությամբ ջեռոցում

Հաջորդ շարժակազմում ցույց է տրված, թե ինչպես կարելի է նման դարձնել Լցոնված ձուկ, Դրանից դուք կիմանաք յուրաքանչյուր պատրաստման փուլի նրբությունների եւ գաղտնիքների մասին:

Ինչպես կիրառել եւ զարդարել ուտեստը

Եթե \u200b\u200bորոշեք ջեռոցում խիտ կարպը թխել, համաձայն քայլ առ քայլ պատրաստման սխեմայով վերեւում նկարագրված բաղադրատոմսերի, ապա կարող եք լուսանկարներ որոնել կերակրման գաղափարներով: Այնուամենայնիվ, մի փոքր երեւակայություն դրսեւորելով, կարող եք ստեղծել ձեր գլուխգործոցը:

Ձկան սթեյքերի կերակրման ամենահեշտ տարբերակը `բաժնի ափսեների վրա, որի եզրին են ձեւավորվում սոուս: Յուրաքանչյուր կտորի վերեւում պառկեք կիտրոնի վրա, ծծեք կանաչիով: Մոտակայքում կարող եք դրել խնկունի բծախնդրություն. Այս համեմունքը հիանալի համակցված է ձկների ուտեստների հետ:

Լցոնած Tolstolob- ը ուշադիր հագեցրեք երկար հարթ ուտեստ, Նրա խնկունի ծիլերը, դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր սամիթ: Desired անկության դեպքում զարդարեք Fiszy կիտրոն կամ թարմ բանջարեղեն `լոլիկի կտորներ, բուլղարական պղպեղ:

Թխած սթեյքերը մատուցվում են որպես երկրորդ ուտեստ, Դրանք հիանալի համակցված են գրեթե ցանկացածի հետ Բուսական զարդարանք - Կարտոֆիլի պյուրեով կարտոֆիլը թխած կամ տապակած բուսական խառնուրդների համար: Առաջարկեք այս ուտեստը `կտրելով թարմ բանջարեղենից կամ աղցանից, ամրացված բուսական յուղով: Քանի որ սթեյքերը շատ քնքուշ համ են, դրանք կարող են ներկայացվել բոլոր տեսակի սոուսների:

Լցոնած ձուկը կդառնա սեղանի հիմնական ուտեստըԱնհրաժեշտ չէ կողմնակի ուտեստ ծառայել: Եվ ահա Բուսական աղցաններ, թեթեւ նախուտեստները կամ կանեփերը բավականին տեղին կլինեն:

• Դիակը արագ մաքրելու համար թաքցրեք եռացող ջրի ձկնորսությունը `կշեռքները կշարժվեն ավելի հեշտ:
• Լվանալ պանիրը արյունահեղուկ Մի քանի ջրերում. Երբ շիլան եռացվի, պղտոր փրփուր չի ձեւավորվի:
• Որպեսզի սթեյքերը ավելի արագ թխած լինեն, դրանք կարող են նախապես նշվել, Դա անելու համար օգտագործեք սոյայի սոուս եւ համեմունքներ: Աղը այս դեպքում ուտեստը անհրաժեշտ չէ:
• Խոհարարության սթեյքերը կարող են լինել նաեւ միկրոալիքային վառարանում: Դրա համար նրանք չեն փաթաթվում փայլաթիթեղի մեջ, բայց դրվում են ձեւի մեջ, որը ծածկված է կափարիչով կամ պոլիէթիլենային փաթեթով: Ձեւի ներքեւի մասում գցեք 2-3 ճաշի գդալ ջուր: Պատրաստման ժամանակը `առավելագույն հզորությամբ մոտ 12-15 րոպե:
• Կիտրոնի պղպեղը ավանդական համեմունք է, որը լրացնում է ձկների ուտեստների համը:
• Փորձեք փորձեր, Սամիթը, Charkեր, Paprika կավելացնեն նոր նոտա նշում դեպի տոլիստոլոբ:
• Այնպես, որ ամբողջ դիակը ավելի արագ ծնեց, այն կարելի է դնել թեւի մեջ թխելու համար, Պատրաստությունից 10-15 րոպե առաջ կտրեք թեւը `վարդագույն ընդերքը հայտնելու համար: Թեւը թխում է սթեյքերը:

Խոհարարության եւ լրացման այլ ընտրանքներ

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք գործիքակազմ, փորձեք եւ այլ բաղադրատոմսեր այս ձուկը ջեռոցում պատրաստելու համար. Այն թխում է թթվասերով, սոխի օղակներ, Տոմատի մածուկ, բանջարեղեն: Համեղ եւ.

Ջեռոցում պատրաստելը կարող է նաեւ լինել մեկ այլ ձուկ, Դրա համար իշխանի, որը թխում կամ բաժանվում է մասերի: Նույն ձկներից կարող եք պատրաստել գեղեցիկ բուրավետ: Եվ եթե խավիարով դիակ ունեք, մի շպրտեք այս արժեքավոր արտադրանքը: Տանը հեշտ է:

Փորձեք հիասթափվել սոխի եւ սխտորի խառնուրդով, Ավելացնել ներսում եւ մի քանի խորանարդ կարագ, Թխել նման ուտեստը ավելի լավ է լոլիկով եւ բանջարեղենով, թթվասեր ջրելու միջոցով:

Tolstolobik- ը սրտացավ, ախորժելի եւ շատ է Օգտակար ձուկ որն արագորեն թխում եւ հարմար է Տոնական ընտրացանկ, սովորական ճաշ կամ ընթրիք: Նա կվայելվի այդ ցուցանիշին հետեւողներից: Ինչպես եք պատրաստում ձեզ մարդաշատ: Պատմեք մեզ ձեր նախընտրած բաղադրատոմսերի մասին մեկնաբանություններում:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

tolstolobik - 1 ձուկ, որը կշռում է մոտ 2 կգ;

Գազար - 1 հատ.

Սոխ սոխ - 1 հատ.;

Սեւ աղացած պղպեղ - 1/2 ժամ;

Աղ - 1 tbsp. լ.;

Արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. լ.;

Խոհարարության մեթոդ

1. Վառարանում խիտ կարպ պատրաստելու համար դանակի օգնությամբ մաքրել ձուկը կշեռքից, գրառեք որովայնը, մաքրեք սառը հոսող ջրով:

2. Կտրեք հաստ կարպը 2-2,5 սմ լայնությամբ սթեյքի վրա: Ներդրեք էմալացված ավազանում, լավ քնել, հայացք եւ թող այն կանգնի 20 րոպե: Գլուխը եւ պոչը նետվում կամ ներս մտնել Սառեցնող ֆոտոխցիկԱկանջը եփելու հաջորդ անգամ:

3. Tolstolobika- ն կարելի է թխել ցանկացած բանջարեղենով (կարտոֆիլ, ցուկկոմ, լոլիկ եւ այլն) Բայց առավել ներդաշնակ եռյակը ձուկ է, գազար եւ սոխ:Կտրեք բանջարեղենը շրջանակներով:

4. Առաքված թերթիկի փայլաթիթեղը եւ դրեց այն խիտ կարպի կտորներ, դնելով նրանց միջեւ բանջարեղեն: Քանի որ ձուկը ցածր յուղ է, չի խանգարի նրան շրջել Արեւածաղկի ձեթՀակառակ դեպքում, պատրաստման գործընթացում, այն չորանալու է:

5. Թխել խիտ կարպը ջեռոցում 40 րոպե 200 º ջերմաստիճանում:

6. Հեռացրեք ուտեստը վառարան, պոկեք փայլաթիթեղը եւ եւս 10 րոպե վառարան ուղարկեք, որպեսզի ձուկը ծածկված լինի ոսկե ընդերքով:

7. Tolstolobika- ն կարող է մատուցվել սեղանին, ինչպես Անկախ ուտեստկամ կողային ուտեստով կարտոֆիլի խյուսի կամ խաշած ծաղկակաղամբի տեսքով:

Tolstolobik ջեռոցում թթվասերով

Ձեզ հարկավոր կլինի.

tolstolobik - 1-2 ձուկ;

Թթվասեր - 150 գ;

Ալյուր - 100 գ;

սոխ - 1 հատ.;

Աղ - 1 tbsp. լ.;

Համեմունքներ ձեր ճաշակի համար;

Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.;

Կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. լ.;

Սամիթ, մաղադանոս, նեխուր - 100

Խոհարարության մեթոդ

1. Մաքուր կշեռքներ, վճարեք եւ լվացեք ձուկը: Կտրեք կտորների մեջ:

2. Բաց լցրեք համեմունքներով, աղով եւ շաղ տալ Կիտրոնի հյութ, Թողեք 30 րոպե:

3. Ալյուրում ձուկ ձուկ եւ մի փոքր տապակել բուսական յուղի վրա:

4. Մաքրել սոխը, կտրել օղակները եւ մի փոքր տապակել:

5. Քսեք թխում թերթիկը յուղով եւ տարածեք սոխը դրա վրա:

6. Տեղադրեք ձկները վերեւում եւ ծծեք մանր կտրատած կանաչի:

7. Մինչեւ ջեռոցում հաստ գորգը թխելը, լրացրեք ձուկը 150 գ թթվասեր:

8. Ձուկը ուղարկեք ջեռոցում 30 րոպե:

9. Կարծեք պանիրը մեծ grater- ի վրա:

10. Հեռացրեք թխման թերթիկը ջեռոցից եւ շաղ տալ պանրով:

11. Եվս 5-7 րոպե թխել ձուկը:

12. Երբ պանիրը հալվում է եւ փակվում, ստացեք հաստ գորգը, դրեք ափսեի վրա եւ մատուցեք այն:

Տաքսիով ջեռոցով խիտ կարպը շատ համեղ է եւ պարզապես պատրաստված է: Սպասք զարդարել Տոնական սեղանԵվ սովորական ընտանեկան ընթրիքը կվերածվի փոքր տոնակատարության: Որպես կողմնակի ուտեստ, օգտագործեք խաշած կարտոֆիլ կամ Թարմ բանջարեղեն.

Տես նաեւ:

Any անկացած ձուկ ունի իր արժեքը, եւ բոլորը, իհարկե, ունեն իր նախասիրությունները, բայց այսօր մենք ցանկանում ենք ձեզ առաջարկել ուշադրություն դարձնել, պարզ կլինի Գետի ձուկ կոչվում է տոլիստոլոբիկ: Դրա մեջ նրա մեղմ միսն ու բովանդակությունը պոլիհագեցված թթու օմեգա -3-ն է, որը արժանի է ձեր ուշադրությանը:

Դուք կարող եք պատրաստել այն տարբեր եղանակներով, հյուսել, ծխել, տապակել, թխել, պատրաստել հաստ գորգ միս Համեղ կոտլետներ Եվ քանդակեք պելմենը, ականջը կամ ծոցը պատրաստեք, բոլոր ուտեստներում լավ կլինի իր ձեւով:

Խոհարարության ամենահեշտ ձեւը խիտ կարպ է ջեռոցում: Այն կարելի է թխել ինչպես դիակ եւ սթեյքերի ձեւով, բանջարեղենով եւ առանց դրա: Ամբյուղի պատրաստման նման բաղադրատոմսը նույնպես առավել օգտակար է: Մենք առաջարկում ենք փորձել այս մեթոդը:

Համտեսել տեղեկատվություն Երկրորդ ձկան ուտեստներ / ջեռոցում թխած ձուկ

Բաղադրությունը

• Tolstolobc դիակ - 800 գ;
• Սոխ - 2 գլուխ;
• Կիտրոն - 1 հատ.;
• Պղպեղի խառնուրդ `համտեսել;
• Աղի սովորական խոհանոց `համտեսել;
• Կարտոֆիլ - «բարձերի» համար (ըստ ցանկության);
• Բուսական յուղ - մի քանի ճաշի գդալ:

Ինչպես պատրաստել թխած կուտոնային ջեռոցում

Առաջին հերթին, եկեք մի քանի խոսք ասենք ամբոխի ընտրության մասին: Խաբելուց խուսափելու եւ չթողնել աղքատ որակի ձուկը Հիշեք պարզ կանոններ. Գայլերը պետք է ունենան վարդագույն գույն, աչքերը չպետք է լինեն պղտոր եւ անհրաժեշտ են (մատը հեռանում է):

Այժմ, ինչպես հաստության կարպի չափին: Որքան մեծ է դիակը (2 կգ) կեղծը կլինի ավելի ճարպ եւ ավելի քիչ ոսկոր, բայց ոսկորները կլինեն մեծ եւ հեշտությամբ հեռացված:

Թխելու համար ավելի լավ է ընտրել ավելի մեծ ձուկ:

Ընտրությամբ մենք որոշեցինք, եւ այժմ կարող եք պատրաստել հաստ կարպի պատրաստում: Առաջին հերթին, այն պետք է մաքրվի կշեռքներից: Այնուհետեւ որովայնը ներծծելով եւ ներբեռնեք ինսացիները, զգուշորեն մաքրեց սեւամորթ ֆիլմը, ապա մի քանի անգամ լվացեք դիակ սառը ջրով:

Այժմ, նախքան ջեռոցում մարդաշատ թխելը, մենք պետք է թթու տեւենք: Մենք վերցնում ենք մի մեծ հյութալի լամպ, մաքրում այն, լվանում եւ կտրում հատակը կամ քառորդ օղակները: Թեթեւ մանրացրեք ձեր ձեռքերը:

Բոլոր կողմերից puttolver դիակ Մենք քսում ենք աղը եւ բոլոր կողմերից պղպեղի խառնուրդը, կարող եք օգտագործել նաեւ հատուկ համեմունք ձկների համար, բայց հետո մի չափազանցեք աղով եւ ներսից մի չափազանցեք:

Կտրված լամպը մեծահոգի կտրվածքի մեջ եւ մնացած մասը ծածկում է դիակը բոլոր կողմերից: Մենք թողնում ենք մարինացնել առնվազն կես ժամ, բայց դուք կարող եք եւ ավելի երկար:

Ինչպես նշվեց վերեւում, հնարավոր է թխել հաստ-կարպը ինքնուրույն կամ բանջարեղենի բարձի վրա: Այսօր մենք ունենք կարտոֆիլ եւ սոխ, բարձերի դերում: Կտրեք դրանք բարակ սլայդներով, աղով, պղպեղով եւ սեղմեք բուսական յուղով:

Հնարավոր հաստության հավաքմամբ մենք հեռացնում ենք կիտրոնի սոխը եւ մնացորդները:

Թխման թերթիկի վրա մենք փայլաթիթեղ ենք այտուցում, յուղում քսեք այն, դրեք բուսական բարձ:

Մենք դրա վրա ձուկ ենք դնում վերեւից, կտրվածքների մեջ տեղադրեք կիտրոնի սեմիմիան:

Մենք փայլաթիթեղ ենք բերում երկու կողմերից, պատրաստելով նավակի տեսքը, ծածկեք վերեւը եւ միացրեք: Ներսում այնտեղ պետք է տարածություն լինի, այսինքն, ձուկ սեղմեք փայլաթիթեղը, անհրաժեշտ չէ:

Մենք թխում ենք խիտ կարպը ջեռոցում, ջեռուցվում է 180 աստիճանով 35-40 րոպե:

Մենք օգտագործում ենք, ուշադիր բացեք փայլաթիթեղը, որպեսզի լաստանավը չվառենք:

Մենք ձուկը կրում ենք ուտեստի վրա եւ վայելում ենք հյութալի եւ Նուրբ միս Տոլսթոլոբիկ:

Teaser ցանց

Ֆիլե գույնի մեքենա ջեռոցում

Tolstolobic- ը համեղ եւ անուշահոտ ձուկ է, որը կարելի է կերակրել տապակի մեջ կամ թխել ջեռոցում: Թխելու համար ձկները օգտագործվում են ամբողջությամբ, կտորների վրա կամ բաժանվում ֆիլեի վրա: Որպեսզի միսը մեղմ լինի, այն պետք է լինի նախապես թակած: Մարինիզացման համար հիանալի արտադրանք կլինի կիտրոնի կտորներ, սոխ եւ Անուշահոտ համեմունքներ, B եփենի մեջ թխած ֆիլե ֆիլեը աներեւակայելի համեղ է, եթե այն թխում է փայլաթիթեղի մեջ, ձկան լեզու Սեփական հյութ Եվ դա դառնում է շատ հյութալի:

Բաղադրությունը.

• Tolstolobik - 1 կգ;
• Սոխ - 1 հատ.
• Կիտրոն - 0,5 հատ;
• Չորացրած ուրց - 1 պտղուն;
• Գետնին համեմ, 1 պտղուն;
• Աղ, աղացած պղպեղ `համտեսել:

Խոհարարություն.

Մենք լվանում ենք գետի ձուկը, մենք մաքրում ենք հատուկ դանակով կշեռքներից, կտրեք բոլոր կտորներն ու նորից լվանում:

Պոչի մասից տաբատի գլխին դեպի գլխին, մենք պատրաստում ենք մակերեսային կտրվածք, դուրս հանել միջուկները եւ մանրակրկիտ լվանալ:

Մենք պատրաստում ենք տախտակի վրա պատրաստված դիակը, կտրուկ երկար դանակը գլխի հիմքում, որի տակ մենք կտրված ենք հիմնական ոսկորին, դանակը ուղղում ենք դեպի պոչը եւ կտրում է մինը հիմնական ոսկորից: Մենք մեծ կտոր ենք ստանում առանց ոսկորների:

Ես հաստ-կարպը շրջում եմ դեպի մյուս կողմը, իսկ նույն մեթոդով կտրեց ֆիլենի մասը: Մենք ոսկորներով գլուխ ենք ուղարկում փաթեթով եւ սառնարանում դրանք կատարյալ են ականջը պատրաստելիս արգանակի համար:

Ձկների կտորներ `դանակով մաքրված մանր ոսկորներից, մենք լվանում ենք, ներծծում ենք թղթի սրբիչներով եւ կտրում միջին կտորներով:

Պատրաստի ձուկ դրեք ամանի մեջ, ցողված աղով, չորացրած ուրցով, մուրճով կորիանով, աղացած պղպեղով եւ խառնեք: Կիտրոնը կտրեց շրջանակների, սոխի օղակների մեջ, ամեն ինչ ավելացրեք ձուկի մեջ գտնվող ամանի մեջ, խառնել, ծածկել եւ թողնել առնվազն 30 րոպե:

Մարինացված կտորները վերեւում տեղափոխվում են փայլաթիթեղով, ավելացրեք կիտրոնի գորգը (2-3 հատ), ծածկեք նրբաթիթեղի թերթիկը եւ ամուր ամրացրեք եզրերի երկայնքով:

Tolstolobik- ը փայլաթիթեղի մեջ մենք ուղարկում ենք սկուտեղ, դրեք ջեռոցում, նախապես տաքացրած 190 աստիճանով եւ թխում Նուրբ ֆիլե 30-35 րոպե: Ծածկված կտորներով ruddy ընդերքը, Նրբաթիթեղի պատրաստումից 10 րոպե առաջ կարելի է պարզել:

Համեղ ցնցող անուշահոտ թխած ֆիլեը հեռացվում է, ափսեների վրա տեղափոխվում է կողային սկավառակով կամ բանջարեղենով, ջրելով ձեր նախընտրած սոուսը եւ անմիջապես մատուցեք թարմ փխրուն հացով:

Խոհարարության խորհուրդներ.

• Նման բաղադրատոմսով դուք կարող եք պատրաստել ամբողջ ձուկ կամ կտոր ոսկորների վրա, բայց ամբողջ դիակի համար ուժեղացուցիչ ժամանակը կաճի մինչեւ 45-50 րոպե:
• Զարդարը կարելի է պատրաստել ձկներով: Բանջարեղենը (կարտոֆիլը, ցուկկինի, լոլիկ, գազար) բարակ կտրված, խառնեք բուսական յուղի, աղի, համեմունքների հետ, դրեք փայլաթիթեղի վրա, վերեւից մի մեղմ ֆիլե ավելացրեք, փաթաթված եւ թխած 45 րոպե:
• The եռոցի կտորներով թխած հաստ կարպը կստացվի ավելի բուրավետ, եթե այն ցանվի թարմ կանաչիով, նախքան թխելը, խնկունի, սամիթը կամ մաղադանոսը կատարյալ են:
• Ձկան ֆիլեը կարելի է թխել ոչ միայն փայլաթիթեղի մեջ, այլեւ բանջարեղեն ունեցող տղամարդու վրա: Լոլիկ S. սոխ Մենք պառկեցինք ներքեւի մասում, շաղ տալ աղով, պղպեղով, կտորները դնել վերեւում, քսել ամեն ինչ թթվասերի, քերած պանրի խառնուրդով եւ 30 րոպե թխել:

Մտածելով, թե ինչպիսի ձուկ է պատրաստում, մարդիկ ամբողջովին աննկատորեն շրջանցում են տոլիստոլոբը: Այնուամենայնիվ, այս ձուկը չի զիջում իր ընկերներին, Կարպովի համի ընտանիքից եւ Օգտակար հատկություններ, Վառարանում թխածը շատ մեղմ եւ աներեւակայելի համեղ է:

Tolstolobic- ը ձկնորսական ձուկ է, որն ապրում է հիմնականում թարմ ջրամբարներում: Խանութում այս ձուկը կարող է որոշվել կանաչավուն-մոխրագույն պտտվելով եւ գլխի գույնի միջոցով: BOC եւ որովայնը այն ունի արծաթե գույն: Խիտ գորգերի շարքում կարող են առաջանալ 8 կգ քաշի եւ 1 մ երկարությամբ: Ընտրելով դրանք ճաշ պատրաստելու համար, պետք է հիշել, որ այն, ինչ նրանք ավելի մեծ են, ավելի ծանր:

Կառուցվածքը

• tolstolobic (մոտ 0,5 կգ)
• 1 լուկովիտա
• 100 գ պանիր եւ նույնքան թթվասեր
• 1 կիտրոն
• 4 tbsp. լ. ալյուր
• Աղ, համեմունքներ, սամիթ:

Խոհարարություն.

1. Ձուկը, իհարկե, մաքրվում են: Հեռացրեք Insides, Fins, ոսկորները դուրս հանեք դրանից: Եվ, հավանաբար, չպետք է հիշեցնել, որ այն պետք է լվանա հոսող ջրի տակ: Բոլորը գիտեն այդ մասին:
2. Միջին կտորներով դիակ կտրելը եւ դրանք քսեք համեմունքներով, աղով եւ կիտրոնի հյութով: Նա պետք է մարինացնի մոտ 2 ժամ:
3. Մաքրված սոխը կտրեց կես օղակները եւ տապակել տապակի մեջ:
4. Ներդրեք հաստ գորգերի կտորները թխելու թերթիկի վրա, նախկինում դրանք ալյուրում կախվելով: Շաղ տալ դրանք սամիթով եւ սիրելի թթվասերով:
5. Ձուկը ջեռոցում պետք է լինի 30 րոպե: Այնուհետեւ թխման թերթիկը պետք է հեռացվի, ցողված յուղով պատրաստված պանրով, կրկին մի քանի րոպե դրեք ջեռոցում: Սպասեք, երբ պանիրը հալվում է:
6. Այժմ ուտեստը կարող է մատուցվել սեղանի վրա: Պանիրը, ընդհանուր առմամբ, համեղ է դարձնում ցանկացած թխած կերակուր: Բայց պանրի տակ խիտ կարպի համը հատուկ է: Փորձեք, եւ դուք կհասկանաք ամեն ինչ:

Նման զոհի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած բանջարեղեն:

Կառուցվածքը

• Գազար (2 հատ.)
• Ճակնդեղ (1 հատ)
• Սոխ (3 հատ.)
• Բուսական յուղ
• սխտոր
• Պղպեղ, շաքար եւ աղ:
• Ձուկը վերցրեք բավականին մեծ (մոտ 2 կգ):

Խոհարարություն.

1. Մաքրեք հաստության կարպը: Կտրեք կողքին եւ պոչի կտորները, գլուխը, լեռնաշղթան: Սովորական մեթոդով Հեռացրեք բոլոր միջատները, ապա լվացեք սառը հոսող ջրի տակ:
2. Ձկան ֆիլե խորթ պղպեղ, աղ եւ սխտոր երկու կողմերում: Կտրեք այն մոտ 2 սմ լայնության հավասար կտորների մեջ:
3. Լվացեք բանջարեղենը, չոր եւ մաքուր: Գազար եւ ճակնդեղը մանրացրեք մեծ քերածով եւ կտրեք բեւեռները: Խառնել դրանք, ավելացնել մի պտղունց աղ, շաքար եւ պղպեղ: Համեմունքների ընտրությունը եւ դրանց քանակը մնում են քոն: Օգտագործեք այն, ինչ կարծում եք:
4. Լրացրեք թխման թերթիկը Բուսական յուղ Եւ պառկեք դրա վրա խիտ կարպի կտորներ: Հեռավորությունը կտորների լցոնման միջեւ Բուսական խառնուրդ, He եռոցը տաքացրեք 220 աստիճանի եւ դրեք թխում թերթիկ ապագա ուտեստով: Ձուկը պատրաստ կլինի 25 րոպեի ընթացքում: 20 րոպե անց հեռացրեք թխման թերթիկը եւ ուտեստը շաղ տալ քացախով, ապա ուղարկել այն եւս 5 րոպե ջեռոցում:

Կառուցվածքը

• 1 կգ ֆիլե հաստ
• Կես կիտրոն
• 3 հատ: Լուկայի վրա
• 1 գազար
• Թթվասեր, աղ, պղպեղ:

Խոհարարություն.

1. Արագորեն պատրաստելով նման ուտեստը: Նախ, կեղեւավորված ձուկը քամեք մաքրված, կիտրոնի հյութի, սեզոնի եւ աղի մեջ: Ուղարկեք ձուկ - այն պետք է լինի այնքան խճճված:
2. Այս ընթացքում կտրեք սոխը օղակների կամ սեմինգային: Մի մեծ grater, սոդա գազարների վրա եւ խառնել սոխի օղակներով:
3. Մի ափսե դրեք յուղի յուղի գավաթի վրա: Դրեք բանջարեղենը ձկների ներսում եւ դրա կողքին: Լցնել բոլոր թթվասերը:
4. He եռոցը տաքացրեք 180-200 աստիճանով եւ դրանով ուղարկեք թխում թերթիկ: Պատրաստեք դիակ 30-40 րոպե:
5. Ավարտված ձուկը կարելի է շաղ տալ չոր խոտաբույսերով կամ թարմ սամիթով, մաղադանոսով կամ սոխով: Սեղանի վրա սպասարկեք ուտեստ Կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլ կամ թխած կարտոֆիլ: Բայց դուք ընդհանրապես չեք կարող օգտագործել կողային ուտեստը: Թխած հաստ-կարպը բոլորովին ինքնուրույն ուտեստ է:

Կառուցվածքը

• Ձուկ (1,5 կգ)
• 1 կրաքար (կամ կիտրոն)
• Ձկների համեմունք
• Պղպեղ, աղ:

Խոհարարություն.

1. Վերամշակված ձուկ (մաքրված, կտրված կտորներով եւ առանց ներքին) դուք պետք է բռնել աղը, ֆերմենտացված ձկների եւ պղպեղի համար: Դիակը դրեք փայլաթիթեղի վրա, ավելացրեք մի քանի կրաքարի կամ կիտրոնի օղակներ: Փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մեջ:
2. Վառարանը տաքացրեք մինչեւ 185 աստիճան, ուղարկեք սկուտեղ հաստ կարպով եւ թխեք 40 րոպե:
3. Եթե \u200b\u200bցանկանում եք համտեսել նոր երանգներ, ապա ուտեստի մեջ կարող եք ավելացնել կանաչեղեն, լոլիկ կամ բուլղարական պղպեղի մի քանի օղակներ: