Կապույտ կաղամբ Ինչպես բարեւել: Կարմիր կաղամբ ձմռանը, լավագույն բաղադրատոմսերը

Շատ հաճախ օգտագործվում է թարմ աղցանների պատրաստման մեջ, քանի որ այն ունի վառ գույն եւ հստակորեն արտահայտված համ: Մասնագիտական \u200b\u200bխոհանոցում նման բանջարեղենը օգնում է տրամադրել եռացրած բրնձի յուրահատուկ երանգ: Ինչ վերաբերում է կարմիր կաղամբի ձմռանը գտնվող բացերին, ապա դա ապացուցված է, որ պետք է լինի պահպանման պարզ մեթոդներ: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք ինչպես կարմիր կաղամբը մարինացնել, մենք վերլուծելու ենք հիմնական բաղադրատոմսերը:

Պահպանման համար կաղամբի ընտրության առանձնահատկությունները

Առանձնացրեք բանջարեղենը շատ ուշադիր: Ինքնուրույն Քոչանը պետք է լինի Քաշը 1 կգ կամ ավելի, բարձր խտությունից: Եթե \u200b\u200bայն սեղմում եք դրա վրա, այն չպետք է դեֆորմացիայի ենթարկվի: Ապրանքի տերեւները պետք է լինեն պայծառ մանուշակագույն երանգ:

Այն դեպքում, երբ նախատեսվում է աղալ տուն, եւ չմերիչ գնելը, շատ կարեւոր է հետեւել ժամանակի եւ մաքրման մեթոդի վերաբերյալ խորհուրդներին: Ապրանքներ, որոնք կպահպանվեն, դուք պետք է հեռացնեք մոտ Հոկտեմբեր շուտԲայց պարտադիր է, որ մշտական \u200b\u200bցրտերը գան: Հավաքելով բերքը, դուք պետք է թողնեք 2-3 ծածկող թերթեր, որոնք արտադրանքը կպաշտպանեն մեխանիկական վնասներից եւ հիվանդություններից:

Անհրաժեշտ է կտրուկ դանակով կտրել, միեւնույն ժամանակ թողնելով թակնոցը 2 սմ երկարությամբ: Մաքրումը պետք է իրականացվի միայն չոր եղանակին: Եթե \u200b\u200bդա հնարավոր չէր, կումաները պետք է ավելի գեղեցիկ լինեն:

Կարեւոր է Բանջարեղենը լավագույնս պահվում է, որոնք ունեն նիկան եւ առանց ճաքերի:

Եթե \u200b\u200bժամանակից շուտ մաքրում եք կապույտը, այն կթողնի: Եթե \u200b\u200bնա հավաքում եք ավելի ուշ ժամանակ, կամ այն \u200b\u200bսառեցնել, գլուխները կփչանան: Այն դեպքում, երբ ինչ-ինչ պատճառներով բերքը դեռ սառեցնում է, այն պետք է թույլ տրվի լիարժեքորեն արտասանել, հետո չորացնել:

Թարմ պահում

Այսպիսի բանջարեղենը թարմ ձեւով պահեք, միանգամայն հնարավոր է, բայց արժե հասկանալ, որ նման պահեստավորման ժամկետը չի գերազանցի 2-3 ամիսը:

Նկուղում

Ն CECTAR- ը Կարմիր պահելու ամենատարածված վայրն է: Սառը պահեստը կամ ստորգետնյաությունը հարմար է որպես տատանում: Տարածքների կարիքը Պատրաստվեք նախապես, ամռանը:

Նկուղը պետք է անպայման ձեռնարկվի եւ այնտեղ ախտահանման ծախսեր: Դա անելու համար սենյակը սպիտակեցված է փոքր կրաքարի հետ եւ ափսոսով մոխրագույնով:

Բանջարեղենը պետք է պահվեն դարակաշարերի վրա, գզրոցներով կամ կասեցված: Նավտում բանջարեղենը պահելու համար կատարյալ պայմանները կլինեն ջերմաստիճանի ռեժիմը -1 ° C- ից + 1 ° C- ի սահմաններում, խոնավությունը `90-98%

Կարեւոր է + 4 ° C- ից վերեւում գտնվող ջերմաստիճանում կլինի բողբոջ եւ ճեղք:

Ապրանքի արտադրանքի կյանքը երկարաձգելու համար կարող եք այն կավիճով մաքրել, չորացնել վերին պաշտպանիչ տերեւները: Ամենահետաքրքիր տարբերակը կավե դիմակն է:

Մեթոդի էությունը այն է, որ Քոչանը, վերեւի կանաչ սաղարթից վերեւից, քսում է կավե լուծույթով: Անհրաժեշտ է դա անել այնպես, որ գլուխը կավի տակ չտեղափոխվի:

Դրանից հետո արտադրանքը դադարեցված է փողոցում եւ թողեց ամբողջովին չորացնել կավե դիմակը: Այնուհետեւ կարող եք բանջարեղեն ուղարկել նկուղ, դրանք հիանալի պահվելու են:

Սառնարանում

Դուք կարող եք ապրանքը պահել սառնարանում: Այս մեթոդը ամենադյուրինն է: Բանջարեղենի յուրաքանչյուր գլուխ պետք է տեղադրել պլաստիկ պայուսակ եւ փոստով պահեստավորում:

Այս փաթեթում կարեւոր չէ: Կարող եք նաեւ արագ քամել գլուխները թղթի անձեռոցիկով եւ միայն այնուհետեւ դնել փաթեթը: Այս մեթոդը նույնպես լավն է: Բայց այստեղ փաթեթը չի կարող կապվել, որպեսզի բանջարեղենը չսկսի փտել:

Թթու

Red- ի համար ձմռանը մարինացման շատ բաղադրատոմսեր կան: Զարմանալի չէ, քանի որ նման պահեստավորման մեթոդով այս բանջարեղենը պահպանում է իր գրեթե բոլոր շահավետ հատկությունները, հատկապես վիտամին C- ի համար, ինչը զգալի քանակ է այս ապրանքի մեջ: Մարինացված կաղամբ Հյութալի, փխրուն եւ կհայտնվի համտեսել բանջարեղենի գրեթե բոլոր սիրահարներին:

Որպես օրինակ, մենք տալիս ենք ամենադյուրին եւ ամենաարագը կարմիր մարինացվածի համար Բաղադրատոմսը ձմռանը.

Սկսելու համար, բանջարեղենը պետք է լինի մանր կտրատած եւ շատ սերտորեն դրեք 3 լ բանկա: Դրանից հետո դուք պետք է եռացնեք ջուրը (3 բաժակ), քացախ (500 մլ), ավելացնել 3 ճաշի գդալ շաքար, 1,5 ճաշի գդալ աղ եւ այլ է մարինադի համար (սեւ ոլոռ `15-18 հատ) .)
Այս տաք մարինադը պարզապես կլցնի կաղամբը բանկում, եւ մի քանի օր հետո արտադրանքը պատրաստ կլինի օգտագործման համար:

ԳիտեքBrunettes- ը կարող է օգտագործել կարմիր կաղամբի հյութը, որպես սննդարար դիմակ իրենց մազերի համար: Այն կիրառվում է բառացիորեն 15-20 րոպե, որից հետո այն լվանում է սովորական ջրով: Շիկահեր մազերով աղջիկներն ունեն նման փորձեր, խորհուրդ չի տրվում, քանի որ այս բանջարեղենի հյութը կարող է մազեր տալ կապույտ երանգ:

Աղցաններ:

Շատ տանտիրուհիներ սիրում են ձմռանը պատրաստել կարմիր կաղամբի աղցան: Այս մեթոդը հարմար է նրանց համար, ովքեր ծրագրում են ավելի երկար ժամանակ բանջարեղեն պահել: Հաճելի բոնուսը կլինի այդպիսի պահպանման բացումը, անմիջապես կարող եք գործնական ձեռք բերել Պատրաստի ուտեստորը կարող է ներկայացվել սեղանին:

Մենք տալիս ենք ամենատարածված աղցանի բաղադրատոմսերից մեկը `կապույտ բանջարեղենից: Այն կտեւի 1 կգ կարմիր կաղամբ, 0,3 կգ, (մոտավորապես 2-3 հատ: Կախված չափից), բուսական յուղ, սեղանի քացախ, շաքար եւ աղ:

• Առաջին հերթին, կապույտ Քոչանը համարձակ է եւ կտրում է շերտերը: Այնուհետեւ ժառանգ օղակները պետք է կտրեն լամպերը: Այս բոլոր բանջարեղենը պետք է աղի մեջ (1 tbsp. L աղը բավարար կլինի), ավելացնել նրանց 2 tbsp նրանց: լ. քացախ եւ տալ կանգնել 10 րոպե:
• Մինչ բանջարեղենը պնդում է, կարող եք գնալ մարինադ: Պատրաստելու համար 200-250 մլ ջուր պատրաստելու համար հարկավոր է եռալ, դնել դրա մեջ պղպեղի ոլոռը (5-6 ոլոռ), գազի 2 բուդ: Սահարա: Այս ամենը պետք է 5 րոպե մանրակրկիտ խառնվի եւ պոկում, ապա լցնել 2 tbsp: լ. քացախ
• Առանձին-առանձին, անհրաժեշտ է տաքացնել 8 ճաշի գդալ բուսական յուղ, մոտ 70 ° C ջերմաստիճանի:
• Կաղամբը եւ թակածը պետք է դրվեն բանկերում, ապա դրանք պատրաստեք մարինադ: Վերջում յուրաքանչյուր բանկում ավելացվում է նախապես բուսական յուղ:
• Բանկերը մնացին ծածկելու ծածկոցներով, ստերիլիզացման, գլորում եւ ամբողջովին զով:

ԳիտեքԿարմիր բանջարեղենի բնական եւ հյութի խառնուրդը ի վիճակի է զանգահարել փչոցը, որը կուտակում է թոքերում: Նման հատկության կապակցությամբ Հին հռոմեացիները կերակուր էին օգտագործում ցրտերը բուժելու համար, ինչպես նաեւ տուբերկուլյոզից պրոֆիլակտիկ գործիք:

Ամառային արտադրանքները պատրաստվում են շատ պարզ եւ արագ:
Կարմիր բանջարեղենի գլուխները պետք է մաքրվեն վերին սաղարթից, կոստյանում են, որ իրենք պետք է ուշադիր թափվեն, կտրեք հարմարավետ մասերի վրա եւ մանր կտրատեք: Դրանից հետո կաղամբը ճնշված է աղով եւ դրվում է կաթսայի կամ բանկայի մեջ: Շատ կարեւոր է այն հնարավորինս մոտ վերցնել բեռնարկղը, մինչդեռ անհրաժեշտ է սեղմել այն ձեր ձեռքերով, հյութ ձեւավորելու համար:

Միանգամից կարմիր կաղամբը ինձ համար հայտնագործություն է դարձել: Ինձ թվում էր, որ դրանից միայն աղցան կարող էր պատրաստվել: Բայց պարզվեց, որ սա շատ ինքնատիպ խորտիկ է, քաղցր-քաղցր կծու հոտով: Դժվար է առաջանալ ավելի համեղության համադրությամբ, քան նման կաղամբը, խաշած կարտոֆիլը համազգեստով, իսկ ծովատառեխը `Loiter- ով:

Մարինացված կարմիր կաղամբը լվացքի մենյուի կատարյալ լուծում է:

Ձմռանը կարմիր կաղամբի պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ են համեմունքներ, աղ, շաքար, քացախ եւ կաղամբ:

Քոչան կաղամբը վերցնում ենք, կտրում ենք երկու մասի, եւ հետո յուրաքանչյուր մասը բարակ փայլում է: Ավելի լավ է հիմարի դանակ վերցնել:

Մենք տանում ենք աղի կաղամբը աղով, 30 գրամը 1 ճաշի գդալ «վերեւով» է: Կաղամբը պետք է թույլ տա հյութը:

Մանուշակագույն գույնով ներկված ձեռքը կարող է մաքրվել կիտրոնի հյութով:

Մանրակրկիտ լվացված բանկա, մենք դնում ենք 2-3 մեխակ, 3-4 ոլոռ պղպեղ եւ բեյ տերեւ:

Ամուր դնել կաղամբը բանկերում:

Լցնել խնձորի քացախը յուրաքանչյուր բանկա:

Եռացրեք 400 մլ ջուր եւ այնտեղ լուծեք շաքարավազը: Լցնել կաղամբը այս օշարակով, առանց մոռանալու սխտորի կտորի յուրաքանչյուր բանկա դնել:

Տապակի ներքեւի մասում, stele սրբիչով: Մենք կարող ենք Can Can- ի միջոցով CAB Բամբագով ծածկել, ծածկել կափարիչով եւ ջրով լցնել 3/4 բանկերում: Մենք կրակ ենք դնում եւ եռացնելուց հետո `ծաղկեփնջով ծաղկեփնջով 15 րոպե:

Այնուհետեւ ուշադիր հեռացրեք եռացրած ջրի բանկա, գլորեք կափարիչով, շրջեք եւ փաթաթեք: Ձմռանը համեղ կարմիր կաղամբը պատրաստ կլինի մի քանի ամիս հետո: Բայց դուք կարող եք բացվել նախկինում մեծ ցանկությամբ:

Բարի ախորժակ!

Կարմիր կաղամբը հարուստ է B խմբի վիտամիններով, B, A, PP եւ այլ օգտակար նյութեր: Ապրանքի կալորիական պարունակությունը 30 միավոր է 100 գրամի համար: Բուսական եւ պայծառ մարինադի համադրությունը թույլ է տալիս երկար ժամանակ պահել պահածոյացված խորտիկ, առանց ճաշակի կորստի: Միեւնույն ժամանակ, կաղամբը չի կորցնում ձմռանը մարդու համար անհրաժեշտ իրենց օգտակար նյութերը: Ինչ կարելի է պատրաստել կարմիր կաղամբից: Այն աղ է, մարինացրեք այլ բանջարեղենի հետ (գազար, քաղցր պատիճ, ճակնդեղ, աղեղ, խնձոր):

Պարզ տարբերակ

Կաղամբը պետք է երջանիկ լինի ոչ միայն ամռանը, այլեւ ձմռանը: Խոհարարության այս մեթոդը կատարյալ է այն տանտերերի համար, ովքեր ժամանակ չունեն աշխատանքային մասի վրա: Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, եւ պատրաստի ուտեստը բխում է համեղ եւ բուրավետ:

Ապրանքներ.

• lAVR - 4 հատ.;
• Սեւ պղպեղ - 12 ոլոռ;
• carnation - 4 ծաղկաբույլեր;
• Աղի խոհարար - 40 գ;
• Շաքարավազ ավազ - 80 գ;
• Կաղամբ - 2-3 կգ;
• Քացախ 9% - 220 մլ;
• Զտված ջուր - 1 լ.

Պատրաստում ինքնին.

1. Լվացեք բանկերը, ստերիլինը կամ ջրի գոլորշիով: Ծածկոցները բավարար են մի քանի րոպե եփելու համար:
2. Հիմնական բաղադրիչ լվանալը, մաքրեք այն: Մեքենայի բարակ ծղոտ: Disinteg- ը ամուր տանկի մեջ:
3. Թամբի մեջ լցնել ջուրը, բերեք եռալ: Լցնել համեմունքներ, դափնիներ, աղի համար, պահածոյացման, ավազ շաքար: Բույրը բարձրացնելու համար թույլատրվում է ավելացնել մի քանի դարչին եւ յուղ: Եփել մինչեւ ամբողջովին լուծարված զանգվածային բաղադրիչները: Հեռացրեք ափսեներով, նրբորեն լցնել թթու, խառնել:
4. Տաք մարինադը լցնում է բեռնարկղերը, գլորում եւ թողեք խոհանոցի սեղանին մինչեւ ամբողջական հովացումը: Հեռացրեք ձմռանը եփած կարմիր կաղամբը, 3 օր սառնարանում:

Պահածոյացված աշխատանքային մաս «տրամադրություն»

Կարմիր կաղամբ պատրաստելու բաղադրատոմսը պարզ է, բայց շատ ժամանակ է պահանջում: Ավարտված խորտիկը ձեռք է բերվում փխրուն եւ բուրավետ: Սեղանի կերակրումը խորհուրդ է տրվում նախապես ջրելուց `փոքր քանակությամբ բուսական յուղով:

Ապրանքներ.

• Կաղամբ - 1,8 կգ;
• Մաքուր ջուր - 500 մլ;
• Մաշակ - 4-5 ծաղկաբույլեր;
• չիլի - 15 գ;
• lAVR - 3 թերթ;
• Սխտոր - 10 բեւեռ;
• Սեւ պղպեղ - 4 հատ.
• անուշահոտ ոլոռ - 3 հատ.;
• Շաքարի ավազ - 50 գ;
• Աղի խոհարար - 50 գ;
• apple Bite - 100 մլ:

1. Կաղամբը մաքրելը, լվանալ եւ կտրել բարակ ծղոտը: Մաքուր արտադրանքի քաշը պետք է լինի 1 կգ: Առաքումը ընդարձակ սննդի ավազանում, շաղ տալ մի քիչ աղ եւ խառնել: Անհրաժեշտ չէ բարձրացնել, հակառակ դեպքում պահպանման ճռճռոց չի լինի: Ծածկեք եւ թողեք 12 ժամ ցրտից հյութ ձեւավորելու համար:
2. Լվացեք բանկերը, որոնք ճշգրիտ տեղադրում են հակառակը եւ դրեք ջեռոցում: Չորացրեք, եւ ծածկոցները ընդամենը 3 րոպե եփեք:
3. Այրվող բաղադրիչը ձիավարություն եւ կտրում է 2 հավասար մասի երկայնքով: Հեռացրեք սերմերը, սպիտակ միջնապատերը: Մեքենայի ծղոտը կամ խորանարդը, որքան ավելին: Սխտոր Սլայդերը զերծ են կեղեւներից եւ կտրում պլաստմասսայից:
4. Վերամշակված բեռնարկղերի ներքեւում դրեք համեմունքներ, չիլի եւ սխտոր, եւ սերտորեն թեքեք կաղամբը եւ լցնել գիշերը հատկացված հյութը:
5. Հիմա գնացեք մարինադի պատրաստման: Թամբի մեջ լցնել ջուրը, քնել աղը պահածոյացման համար, շաքարավազ: Փոխել ամբողջական լուծարման մեջ:
6. Հեռացրեք կրակից եւ լցնել թթու եւ լրացնել բեռնարկղը: Ծածկեք, դրեք ստերիլիզացրեք մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում:
7. Զգուշորեն ստացեք բանկեր, գլորեք եւ հեռացրեք պահեստը ցրտից:

Քաղցր պղպեղով

Ձմռանը կարմիր կաղամբից պատրաստված այս բիլետը ձեռք է բերվում համեղ, անուշահոտ եւ օգտակար: Կոմպոզիցիան ամբողջովին բացակայող քացախ է, ինչը այն անվտանգ է դարձնում մարսողական տրակտի ոչ պատշաճ գործով մարդկանց համար: Խորտկարան պահեք մութ, սառը սենյակում: Որպես բազմազանություն, հնարավոր է ներառել աղցանի թարմ նեխուրի կազմի մեջ:

Ապրանքներ.

• Մաքուր ջուր - 1 լ;
• Շաքար - 1 բաժակ;
• սոխ-ռեպկա - 0.2 կգ;
• Կաղամբ - 1,5 կգ;
• Կարմիր եւ դեղին պղպեղի պատիճ - 1,2 կգ;
• Աղի քար - 3 tbsp;
• Սամիթ սերմեր - 1,5 ppm

Մենք անում ենք հետեւյալը.

1. Կաղամբի պատառաքաղները լվանում են, հեռացրեք վերեւի աննկարագրելի թերթերն ու թակարդը: Մեքենայի բարակ ծղոտ: Մնացեք մեծ սենյակային բասկերեն, ավելացնել սերմեր, աղ եւ շաքար: Մի փոքր խառնել հարակից շարժումներով, ծածկել:
2. Սոխը պարզ է կեղեւից, կես օղակներով կտրելով, որոշեք առանձին ամանի մեջ:
3. Լվանալ պղպեղը, կտրվել կտրուկ եռացրած ջրի մեջ եւ եփել 5 րոպե: Նրբորեն հեռացրեք, հեռացրեք նուրբ մաշկը: Կտրեք 2 մասի մեջ, հանեք սերմերն ու մրգերը, կտրեք կտորների մեջ:
4. Խառնել պատրաստված բանջարեղենը կաղամբով, քայքայվել ըստ ստերիլ տանկերի: Անհրաժեշտ է դա անել ամուր, որպեսզի բանկերում ազատ տեղ չլինեն: Ծածկեք, դրեք ստերիլիզացրեք 20 րոպե: Գլորում կամ պտտվել, մատով խփել եւ ծածկել: Թողեք լրացնել սառեցումը:

Sauer կարմիր կաղամբ

Աշունը տարվա հիանալի ժամանակ է, երբ կարող եք անել համեղ, հյութալի եւ գեղեցիկ ծածկոցներ: Այս բաղադրատոմսով ձմռան համար ավելի ու ավելի բարձր կաղամբը զարդարում է ցանկացած գրասեղանի կամ լրացնելու բանջարեղենի աղցան: Խոհարարության գործընթացը ոչնչով չի տարբերվում սպիտակ գույնի:

Ապրանքներ.

• Կաղամբ - 5-6 կգ;
• ոլոռ պղպեղ - 40 գ;
• Խաղող - 2 կգ;
• Խնձոր - 2 կգ;
• Խաղողի տերեւներ `300 գ;
• Աղ `ցողելու համար` համտեսելու համար:

Խոհարարություն կարգը.

1. Կաղամբ լվանալը, կտրեք դանակը եւ հեռացրեք մակերեսային անհանդուրժելի տերեւները: Մեքենայի ծղոտ: Կիսվեք հիմնական բաղադրիչը ընդարձակ կաթսայի մեջ, աղոտ եւ կանգ առեք:
2. Խնձորները լվանում են, հեռացրեք սերմերի տուփը եւ կտրեք կտորների մեջ:
3. Խաղողը անցնելու, մանրակրկիտ լվանալու եւ չորանալու համար: Հեռացրեք փչացած եւ աննկատելի մրգերը:
4. Ընդմիջման համար խորհուրդ է տրվում վերցնել սննդի դույլը կամ pelvis- ը: Խաղողի տերեւների հատակը, եթե դրանք չլինեն, ապա կաղամբի տերեւները: Այնուհետեւ ծալովի բաղադրիչները դրվում են:
5. Ընթացակարգն իրականացվում է այնքան ժամանակ, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները դադարեցվեն: Նոր շերտերից յուրաքանչյուրը պետք է սերտորեն սեղմվի ձեռքերով: Խաղողի տերեւներ տեղադրելու, ծածկելու եւ տաքանալու համար 4 օր:
6. Զարգացրեք ստերիլ բանկաների մեջ պտուտակով ծածկով, գլորում եւ հեռացրեք սառնարան: Աշատեսակը ամբողջությամբ պատրաստվելու է 40-45 օրվա ընթացքում:

Ձմռան սուր խորտիկ

Ձմռանը կարմիր կաղամբի գեղեցիկ աղցան տոնական սեղանի կամ խորտիկի համար: Շատերը սիրում են սենդվիչներ անել նրա հետ: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, քանի որ աշխատանքային մասը չի պահանջում լրացուցիչ տաքացում (ստերիլիզացում):

Ապրանքներ.

• ճակնդեղ - 0,3 կգ;
• Գազար - 0,3 կգ;
• Կարմիր կաղամբ - 1,5 կգ;
• Ոչ յոդացված աղ - 65 գ;
• Սխտոր - 5 բեւեռ;
• Այրվող աղացած պղպեղ - 5 գ;
• Մաքուր ջուր - 1 լ;
• Նավթ - 120 մլ;
• Քացախ 9% - 120 մլ;
• Շաքարավազ ավազ - 180-200 գ;
• Սեւ պղպեղ - 4 հատ.
• Հեշտ ոլոռ - 3-4 հատ:

Վիտամին «BOMB»

Պատրաստեք բոլոր բանջարեղենը. Լվացեք, մաքուր: Կաղամբ, միջին չափի ծղոտը կտրելու համար: Գազարներն ու ճակնդեղը կտրում են բուսական աղցանների համար: Սխտորը խառնվում է բլենդերին կամ բաց թողնել մամուլը:

Միացրեք բոլոր պատրաստված բանջարեղենը մեծ կաթսայի մեջ: Մակերեսով հավասարաչափ տարածեք համեմունքներ:

Կմախքի մեջ լցնել ջուրը, յուղը եւ քնել աղը պահածոյացման, շաքարի ավազի համար: Եռացրեք ամբողջական լուծարման համար, հեռացրեք վառարանից եւ ավելացրեք թթու: Պատրաստ մարինադը սառչում է եւ լցնում բեռնարկղով բեռնարկղով:

Կտրող տախտակ տեղադրելու եւ երեք լիտր ջրով բանկա դնել: Թողեք այսպիսի ձեւով 3 օր տաք սենյակում:

Այն բանից հետո, երբ ժամանակը լրանում է ստերիլ բանկերում քայքայվելու եւ սառնարանում փակելու եւ հեռացնելու համար:

Աղած կաղամբ «Պարզապես հրաշք»

Աղերի մեջ բարդ բան չկա: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս օգտագործելով, նույնիսկ սկսնակը հաղթահարելու է խոհարարությունը: Բաշխված հյութի աննշան քանակի պատճառով աշխատանքային մասը առաջարկվում է լցնել աղաջրեր `անհրաժեշտ համը հասնելու համար: Մենք դա պարզելու ենք, թե ինչպես կարելի է հավաքել կարմիր կաղամբ:

Ապրանքներ.

• Սխտոր - 50 գ;
• Կարմիր կաղամբ - 2.3 կգ;
• Սեւ պղպեղ - 15 ոլոռ;
• Աղի խոհարար - 80 գ;
• Շաքարավազ ավազ - 80 գ;
• Մաքուր ջուր - 1 լ;
• Քացախ 9% - 45-60 մլ:

Մենք աշխատում ենք:

1. Լվացեք կաղամբը, հանեք ոչ պիտանի մասերը `վերին տերեւներն ու թակարդը: Մեքենայի ծղոտ: Համօգտագործեք մեծ բեռնարկղով, աղով եւ խառնել, թեթեւ հարակից շարժումներ: Հակառակ դեպքում, բաղադրիչը կկորցնի առաձգականությունը: Մենք ծածկում եւ հեռացնում ենք սառը տեղում 6-8 ժամ:
2. Ստերիլ բանկայի ներքեւի մասում քայքայվում են մաքրված սխտորի կտորներ, պղպեղ: Այնուհետեւ պտղունցեք blurred կաղամբը եւ ծածկը:
3. Կմախքի լցնել հեղուկը եւ ավելացնել աղը պահածոյացման, շաքարի ավազի համար: Փոխել բյուրեղների ամբողջական լուծարման մեջ: Հեռացրեք վառարանից եւ լցնել թթու:
4. Ավարտված աղի լցնել կաղամբը, սերտորեն գլորում, շրջվել: Սառչելուց հետո հեռացրեք սառնարան:

Վերոնշյալ բոլորը ներկայացրեցին կարմիր կաղամբի բաղադրատոմսեր, համեղ եւ պարզ: Հիմնական բանը `քայլ առ քայլ նկարագրությունը հետեւելը, ապա ամեն ինչ կստացվի: Բիլոնները հիանալի պահվում են նկուղում կամ սառնարանում: Մի վախեցեք փորձեր կատարել, ստեղծել նոր համեր եւ բույրեր առողջ բանջարեղենով:

Մարինացված կարմիր կաղամբը նայում է գեղատեսիլ. Խորը բուրգունդ գույնը մանուշակագույն երանգով, կտրվածքների բարակ սպիտակ մարմիններով: Մարինադը տրամադրում է թթու-քաղցր համ, որում զգացվում է ավանդական սուր համեմունքների առկայությունը: Կաղամբը ներդաշնակորեն ընկալվում է ընկերությունում `ամբողջ խաշած կարտոֆիլով, խիտ տապակած միս սթեյքներով: Նիհար ճաշի պլանավորում, Cappist Դուք կարող եք խառնել տապակած շամպինիոնների մեծ կտորներով:

Ժամանակը, 2 ժամ 30 րոպե:

Պարզ

Բաժիններ. 4.

Բաղադրությունը

• Կաղամբ - 2,5 կիլոգրամ,
• ջուր - 1 լիտր,
• Քացախ - 4 ճաշի գդալ,
• Աղ - 70 գրամ,
• Շաքար - 70 գրամ,
• Լավրայի տերեւները `6 հատ,
• buds Carnations - 1 թեյի գդալ,
• Պղպեղի սեւ ոլոռ - 1 թեյի գդալ,
• Պղպեղի անուշահոտ ոլոռ - 1 ճաշի գդալ,
• Սխտոր - 1 գլուխ:

Ճաշ

Կաղամբիկները մանր կտրվում են, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ աղ: Կաղամբը փաթեթավորված է աղով, բայց ոչ այնքան ինտենսիվ, քանի որ մարինացումից հետո այն պետք է մնա առաձգական եւ փխրուն:


Ուտեստները խստացվում են ֆիլմով կամ ծածկված կափարիչով եւ գիշերը դնում սառնարանում:
Երկու ստերիլիզացված բանկերում դրեք համեմունքներ, բաժանեք դրանց հավասարապես: Սխտորից դուք կարող եք հրաժարվել, այն փոխարինելով կտրուկ կարմիր պղպեղի երկու եւ երեք շրջանակներով: Առաջին դեպքում համը կլինի կծու, երկրորդում `կտրուկ:


Գիշերվա ընթացքում կաղամբը դառնում է մի փոքր ավելի մեղմ, բայց հյութը մի փոքր առանձնանում է: Կարմիր կաղամբը սովորաբար ավելի դժվար է եւ ավելի կոշտ, քան սպիտակ թխածը, այնպես որ դուք պետք է դիմեք նման ընթացակարգի: Պատրաստված կաղամբը տեղափոխվում է բանկերում:

Յուրաքանչյուր լիտր բանկում թափվում են 2 ճաշի գդալ քացախ: Եթե \u200b\u200bավելի թթու մարինադ ցանկալի է, ապա ավելացրեք երեք գդալ, բայց սա առավելագույն նորմ է:


Mou եռացրած ջուրը դնում է շաքարավազը եւ մնացած աղը: Բանկերը լցվում են տաք լրացնելով: Եթե \u200b\u200bկաղամբը երկար ժամանակ չի նախատեսում պահել, ապա յուրաքանչյուր բանկայի մեջ լցվում են 2 ճաշի գդալ յուղ: Castle Marinades- ը սպասում է, բանկերը դնում են սառնարանում, երկու օր անց աղցան կարելի է մատուցվել սեղանին: Ձմեռային պահեստավորման համար նախատեսված է, բանկերը տարբեր կերպ են գալիս, դրանք 15 րոպե ստերիլիզացված են: Կաթսան թափվում է տաք ջրով, դրա մակարդակը պետք է լինի 2-3 սանտիմետր բանկաների վերին եզրից ցածր:


Երբ ստերիլիզացում է, բանկերը անպայման ծածկված են ծածկոցներով:

Կարմիր կաղամբով հյուսված տաք բանկաները գլորում են եւ ծածկված են կտորով: Նման կաղամբը երկար ժամանակ պահվում է: Ծառայելուց առաջ կաղամբը պահվում է մի քանի ժամ սառնարանում, այնուհետեւ մարինադի հետ միասին տեղափոխվել խորը ամանի մեջ: Եթե \u200b\u200bենթադրվում է մի մասը կերակրումը, ապա մարինադը կաշկանդված է, եւ կաղամբը ջրվում է արեւածաղկի յուղով, շաղ տալ թարմ կանաչիով:

Կարմիր կաղամբը միշտ չէ, որ հարմար է աղցաններ կամ այլ ուտեստներ պատրաստելու համար: Բայց կան կարմիր կաղամբի մարինաների բաղադրատոմսեր, որոնց շնորհիվ կստացվի հիանալի լրացում հիմնական ուտեստների համար: Իր կառուցվածքի եւ գույնի պատճառով այն կլրացնի շատ ուտեստներ կամ կդառնա խորտիկ:

Կարմիր կաղամբի մեկ պատառաքաղով դուք կարող եք պատրաստել մեծ թվով թթու բանջարեղեն: Բաղադրատոմսը օգտագործում է գրիչ, մսակեր, լավլիկա, որը տալիս է բույրով եւ համը: Այս համեմունքները բավականաչափ տարածված են թթուում, բայց դրանք հաճախ չեն օգտագործում դարչին նմանատիպ: Բայց այս խառնուրդը շատ հետաքրքիր է:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Soccerka - 1 պատառաքաղ;
• Դարչին - 4 հատ;
• Անուշահոտ պղպեղ - 7 ոլոռ;
• Աղ - 1,5 tbsp. լ.;
• Ծաղրոց - 7 կտոր;
• Սեւ պղպեղ - 15 ոլոռ;
• Շաքար - 3 սեղան լ.;
• Ջուր - 750 միլիլիտեր;
• Քացախ 9% - 500 միլիլիտր:

Մարինացված կարմիր կաղամբը ձմռանը.

1. Բանջարեղենը լավ լվանում է, անցեք այն հեշտավորելու համար, դուք պետք է ապամոնտաժեք բեկորը առանձին թերթերով: Այնուհետեւ այն պետք է լինի մանր կտրատած ծղոտ: Կտրելու համար ավելի լավ է օգտագործել հատուկ graters եւ դանակներ, դրանք կօգնեն արագ կտրել, իսկ զանգվածը կգործի գեղեցիկ.
2. Պատրաստի խառնուրդը տեղափոխվում է բանկ, կարող եք օգտագործել մեկ բանկա երեք լիտր կամ մի քանի փոքր բանկա.
3. Այժմ արժե պատրաստել մարինադ: Water ուրը լցնել է կաթսայի մեջ, կրակել, ավելացնել համեմունքներ, խառնել, եփել 5-10 րոպե, կրակը չպետք է ավելի մեծ լինի: Խոհարարության վերջում անհրաժեշտ է քացախ ավելացնել խառնուրդին, մի փոքր սպանդի եւ հրդեհից հեռացնելը.
4. Այժմ պղպեղը պետք է քաշվի: Լրացնելու համար կարող եք օգտագործել տաք կամ սառը մարինադ: Տաք մարինադը նպաստում է ավելի արագ մարինացման գործընթացին, բայց եթե աշխատանքային մասը կօգտագործվի ձմռանը, ապա կարող եք լցնել խառնուրդը սառը մարինադով;
5. Բանկը պետք է փակվի կափարիչը եւ հեռացնի սառը սենյակ:

Ձմռանը մարինացնել կարմիր կաղամբը

Կարմիր կաղամբը բավականին մեղմ եւ երկարատեւ խոհարարություն է, որը չի պահանջում: Այն կարելի է պատրաստել ամբողջ ձմռանը, բայց կարող եք փորձել մի քանի օրից: Այս բաղադրատոմսը լրացնում է բուսական հիմնական գազարը, այն շեշտում է համը եւ հնարավորություն է տալիս օգտագործել աշխատանքային մասը որպես անկախ ուտեստ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Կաղամբի կարմիր մահճակալ - 1,5 կիլոգրամ;
• Թարմ գազար - 1 պտուղ;
• Աղ - 1 սեղան: լ.;
• Սխտոր - 2-3 ատամ;
• Coriander - 1 սեղան: լ.;
• Շաքար - 2 սեղան: լ.;
• Պղպեղ - 0,5 սեղան: լ. ոլոռ;
• Cumin - 0.5 սեղան: լ.;
• LAVR - 2-3 տերեւ;
• Apple քացախ - 150 միլիլիտեր:

Մարինացված մանուշակագույն կաղամբը ձմռանը.

1. Pulp- ը լավ է դիտել, ազատվել վնասատուներից, աղբից, լավ լվանալ, մանր կտրատել: Նման խառնուրդը կլինի ավելի մեղմ եւ թթու, ավելի համազգեստ;
2. Սխտորը պետք է մաքրվի, մանր կտրատած կամ մանրացված աղբով.
3. Մաքրել գազար, լվանալ եւ քերել մեծ grater- ում, ինչպես նաեւ համարձակ գազար կորեերենով: Այնուհետեւ գազարը պետք է շփոթել աղի հետ, այն կարող է տեղադրվել, լավ խառնել եւ շատ մանրացնել այն;
4. Մարինադ պատրաստելու համար հարկավոր է ջուրը միացնել համեմունքներով, սպասել եռացրած, մի փոքր սպանդի, ավելացնել քացախի պահանջվող քանակը եւ հեռացնել վառարանից:
5. Այժմ արժե խառնել բոլոր բանջարեղենները, քայքայվել բանկեր, վերամշակել, մի փոքր խճճվել եւ տաք մարինադ լցնել.
6. Պատրաստի բիլզերը անմիջապես գլորում են ծածկոցներով, շրջվում, հագնում տաք վերմակ եւ թողեք 1-2 օր: Դուք պարզապես կարող եք սպասել նրանց լիարժեք սառեցմանը եւ հեռացնել զովությունը:

Ինչպես արագ վերցնել կարմիր կաղամբ

Կաղամբը լավ է վախեցվում, անկախ դրա բազմազանությունից, ու արժե փորձել վերցնել կարմիր բարեկամական բազմազանություն: Քացախի մեծ պարունակության շնորհիվ զանգվածը սուր է, կծու եւ անուշահոտ: Նման դատարկը երկար ժամանակ կպահվի եւ զարդարում է սեղանը ամբողջ պահեստավորման ընթացքում:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Knokhankhanka - 2,5 կիլոգրամ;
• Գազար - 2 պտուղ;
• Սխտոր - 1 պտուղ;
• Բուսական յուղ - 1 սեղան: ստում;
• Քացախ 9% - 140 միլիլիտեր;
• Շաքար - 1,5 ակնոց;
• Աղի խոհարար - 4 սեղան: ստում;
• Ջուր - 2 լիտր:

Մարինացված մանուշակագույն արագ կաղամբ.

1. Կաղամբը բարակ ծղոտ է տալիս: Առավել համեղ եւ ախորժելի խորտիկ է ձեռք բերվում, եթե բանջարեղենը մանր կտրատած է, ուստի արժե օգտագործել խոհանոցի կոմբինատի համար grater կամ հատուկ խմբաքանակ:
2. Գազարները պետք է մաքրվեն, լվացեք եւ նաեւ քերեք;
3. Պատրաստված բանջարեղենը լավ խառնվում է, փոխելու համար մի փոքր սպասեք եւ նորից խառնել;
4. Մաքրել սխտորը, մանրացնել դանակը կամ կտրել հարմարավետ կտորներով եւ ավելացնել պատրաստված բանջարեղենը.
5. Բանկերը պատրաստվում են նախապես լվանալ առանց մաքրող միջոցների օգտագործման, քանի որ գործիքները դժվար է լվանալ բանկայի մակերեսից: Բայց մաքրող միջոցների փոխարեն կարող եք օգտագործել սննդի սոդա: Այնուհետեւ բանկերը ստերիլիզացում են ենթարկել բարձր ջերմաստիճանում.
6. Պատրաստված բանջարեղենը տարրալուծվում է բանկերի մեջ, լավ է ավերել, մի որոշ ժամանակ մի կողմ դնել;
7. Թեեւ բանջարեղենը հյութ է տալիս մարինադ պատրաստելու համար, ավելացնել բաղադրատոմսով նշված բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, բացառությամբ քացախի, եռացրեք ամբողջովին խառնված եւ դառնաս համասեռ: Միայն խառնուրդում կրակը անջատելուց հետո ավելացրեք քացախը, խառնեք խառնուրդը 1-2 րոպե կանգնել եւ անմիջապես լցնել բանկա բանջարեղենով:
8. Բանկերը տաք են ծածկոցներով գլորելու եւ տաք վերմակի մեջ դնել, որպեսզի նրանք դանդաղ սառչեն:

Ինչպես ծովային մանուշակագույն կաղամբ

Բաղադրատոմսը առաջարկում է պատրաստել թթու կարմիր կաղամբ, որն ստացվում է բավականին սուր: Այն կատարյալ է խորտիկ կամ քացախի համար լրացուցիչ բաղադրիչ: Ստացվում է սուր, բայց դուք կարող եք լվանալ այն պատրաստման առջեւ, որպեսզի լրացուցիչ համեմունքները թոշակիանան, եւ մարմինը դարձել է ավելի մեղմ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Կարմիր կաղամբ - 3 կիլոգրամ;
• Բուսական յուղ - մոտ 1 բաժակ;
• Սխտոր - 2 պտուղ;
• Շաքար - 200 գրամ;
• Քացախ - 2 սեղան: ստում;
• Ջուրը 1.2 լիտր է.
• LAVR - 5 տերեւ;
• Աղ - 4 սեղան: ստում;
• Չիլի գետնին - 1 թեյ: ստում է

Ձմռանը բանկերում կարմիր կաղամբի մարինինգ.

1. Ափսեի վրա մենք կաթսա ենք դնում ջրով `մարինադ պատրաստելու համար.
2. Մինչ մարինադի ջուրը եռում է, անհրաժեշտ է տեսնել մարմինը, լվանալ այն, կտրատել եւ անցնելով մեծ կոնտեյներով, որին հարմար կլինի բաղադրիչները խառնել.
3. Մաքրել սխտորը, պղպեղը մանրացնելով կամ այլ կերպ մանրացնել, օրինակ, բաց թողնել սխտորի գրավիչը.
4. Երբ ջուրը եռում է, անհրաժեշտ է ավելացնել պղպեղ, աղ, շաքարի ավազ, սպասել մինչեւ մի փոքր եռալ եւ մորթել, ապա ավելացնել մեռած քանակությամբ քացախ եւ բուսական յուղ, նորից սպասեք եւ անմիջապես հեռացրեք հրդեհից: Կարեւոր է, անհնար է թույլ տալ եռացրած լուծում, երբ քացախը ավելացվի դրան.
5. Խոզապուխտը սխտորով խառնելու համար, լավ խառնել ձեռքերով կամ մեծ գդալով, ցնցում առանձին տարաների մեջ, մանրակրկիտ տրամբամ;
6. Տաք մարինադը անմիջապես լցնել միսը, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկված լինի լուծույթով.
7. Զանգվածային գլորում ծածկոցներ եւ 2-3 ժամ թողեք ներսից, ջերմաստիճանը պետք է լինի փակ, այս պահին տեղի է ունենում մարինադային բանջարեղենով տրոհման գործընթացում, եւ օդի ջերմաստիճանը չպետք է ցուրտ լինի.
8. Միայն այն բանից հետո, երբ մարինացումը կարող է փոխանցվել թույն տեղերում, օրինակ, նկուղ: Սառեցման մեջ խառնուրդը կարող է պահվել ամբողջ ձմռանը կամ նույնիսկ ավելի երկար, հիմնականը `համապատասխանեցնել ապրանքների համամասնություններին եւ պատշաճ կերպով պատրաստել բանկեր:

Բաղադրատոմսը կապույտ կաղամբ մարինացված է

Մարինացված ծածկոցներով միշտ շատ թթուն է, այն օգնում է զանգվածին երկար ժամանակ պահվում: Բայց ավելի հուսալի պահեստավորման համար անհրաժեշտ է պատշաճ կերպով ստերիլացնել բանկերը եւ պատրաստել բոլոր բաղադրիչները ճիշտ համամասնություններով: Եթե \u200b\u200bվերջին փուլում գտնվող աշխատանքային մասը ստերիլիզացված չէ, ավելի լավ է այն պահել սառը սենյակում:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Կաղամբի վերափոխում `2-2,5 կիլոգրամ;
• Շաքար - 70-80 գրամ;
• Աղ - 70-80 գրամ;
• Քացախ - 4 սեղան: ստում;
• Ջուր - 1000 միլիլիտեր;
• Լավրա - 5-6 տերեւ;
• Համեմունքներ - 2-3 ճաշի գդալ:

Մարինադ կարմիր կաղամբի եւ պատրաստման շրջադարձի համար.

1. Պատրաստելուց առաջ մարմինը պատրաստելն է: Այն լվացված է, համարձակ բարակ ծղոտը, որը տեղափոխվել է առանձին կոնտեյներ, մի փոքր քանակությամբ աղի ավելացվում է զանգվածին, բոլորը մի փոքր խառնվում են եւ մի քանի ժամ թողեք սենյակում: Եթե \u200b\u200bմարմինը շատ կոշտ է, ապա հարկավոր է ուժեղ բարձրաձայնել խառնուրդը եւ ամբողջ գիշեր թողնել աղի մեջ.
2. Այս պահին պատրաստեք բանկեր, դրանք լվանում են, ստերիլիզացված բարձր ջերմաստիճանում.
3. Մաքրել սխտորը, կտրատել բարակ կտորներով եւ քայքայվել բանկաների վրա;
4. Բեռնարկղերի ներքեւի մասում տեղադրեք բոլոր համեմունքները բաղադրատոմսով.
5. Ապա դուք կարող եք պառկել կտրտած եւ աղած բանջարեղեն.
6. Զանգվածով լցնել քացախ;
7. Առանձնապես պատրաստեք մարինադը ջրից եւ դրան ավելացված աղն ու շաքարավազը: Մարինադը պետք է տաք լինի: Դա թեժ մարինադ է, որը պետք է բանջարեղեն լցնել, ծածկել ծածկոցներով.
8. Բիլզերը եռացրած ջրի մեջ դրված են, ստերիլիզացրեք 15-25 րոպե: Ստերիլիզացման ժամանակը պետք է որոշվի բանկա արժեքի հիման վրա, խոշոր բանկերը ստերիլիզացված են 25 րոպե, եւ բավականաչափ փոքր է 15 րոպե;
9. Երբ ստերիլիզացումն ավարտվել է, ծածկերը փոխանցվում են վերմակի տակ, շրջվելով եւ հեռանում սառեցման առաջ: Դրանից հետո շրջադարձը կարող է տեղափոխվել այլ պահեստային վայր, ցանկալի է, որ այն մութ է եւ զով:

Կաղամբը պետք է ներկա լինի ցանկացած անձի սննդակարգում, բայց ոչ բոլորն են սիրում սպիտակ կաղամբը, դա մի փոքր կոշտ եւ կոպիտ է: Բայց դուք կարող եք օգտագործել կաղամբի այլ տեսակներ, օրինակ, կարմիր: Դա այս բանջարեղենի հիանալի եւ ավելի հարմարավետ տեսակ է:

Իրական գուրմանների համար մենք ունենք նաեւ պատրաստման բաղադրատոմսեր եւ.