Ինչպես պատրաստել տապակած ձվերը բանջարեղենով: Բուսական մաղած ձվեր եւ ձվածեղներ

Ինչը կարող է ավելի հեշտ լինել, քան ձվածեղը: Աջ, պարզ եւ էժան ուտեստ: «Ձվածեղ» անվանումը Ֆրանսիայից է: Ֆրանսիայում ավանդական ձվածեղը պատրաստվում է առանց կաթ ավելացնելու, ալյուր կամ ջուր ավելացնելու: Հարած ձվերը տապակած են կարագի վրա, այնուհետեւ կիսով չափ շրջեք խողովակը կամ ծալեք: Software անկացած լցոնում ավելացվում է ձվածեղի ներսում, օրինակ, քերած պանրի քերած:

Հանրաճանաչ ուտեստներ

Ոչ միայն Ֆրանսիայում Քուշան է: Ամբողջ աշխարհում պատրաստում են հարած ձվեր `տարբեր լցոններով, կարտոֆիլ, պանիր, ձուկ, հավ, խոզապուխտ, քաղցր պղպեղ: Ծառայեց ձվածեղը, որպես հիմնական ուտեստ, կողային ուտեստ կամ խորտիկ: Որն է ձվածեղի անունը բանջարեղենով տարբեր երկրներում:

Օրինակ, Իսպանիայում հարած ձվերը տապակած տապակի մեջ աղեղով եւ կարտոֆիլով տապակված են, կոչվում են «տորտիլա»: Բացի այդ, Tortylia- ի ավանդական բաղադրատոմսը, կա նաեւ դրա տատանումների զանգված, երբ ձվերը ավելացվում են սպանախ, աղացած սնկով, Chorizo \u200b\u200bերշիկեղենը:

Իտալիայում, միսը, բանջարեղենը եւ մի քանի տեսակի պանիրներ օգտագործվում են որպես ձվածեղի լցոնում: Այն կոչվում է Frittath- ի ուտեստ: Սկանդինավիայի ժողովուրդները կարմիր ձկներով պատրաստում են հարած ձվեր: Նույնիսկ Japan ապոնիայում այն \u200b\u200bպատրաստում է այս ունիվերսալ ուտեստը, օգտագործելով բրինձ կամ արիշտա, որպես լցոնում: Այն կոչվում է այնպիսի ձվածեղ «Omurais» (լցնում բրինձ) կամ «տարածում» (արիշտա լցնում):

Ռուսաստանում, հյուսիս-արեւմտյան վայրերում, պատրաստվել է ձվերի հիման վրա տոնական ուտեստ `« Դրիչեն »: Ալյուրը, կաթը եւ կարագը ավելացան ձու: Բոլոր ապրանքները մանրակրկիտ խառնվել էին, այնուհետեւ թխում էին վառարանը:

Կալորիականության ցուցանիշներ

Կալորիականությամբ ուտեստներ ձվերից (ձվածեղ) կախված է.

• բաղադրիչներից, որոնք օգտագործվում են որպես լրացում;
• նախապատրաստման եղանակից:

1. Ձվածեղի դասական (երկու ձու, մի գդալ կաթ), աղացած յուղալի յուղի վրա `128 կկալ / 100 գր.
2. Եթե \u200b\u200bձվածեղի դասական տարբերակին ավելացնեք մեկ լոլիկ եւ փոքր լամպ, ափսեի կալորիական պարունակությունը կավելանա եւ կլինի 148 կկալ / 100 գր:
3. Ձեւեղենի մեջ հագեցվածության համար կարող եք ավելացնել մի քանի երշիկեղենի կտորներ, ապա դրա կալորիականությունը արդեն կունենա 247 կկալ / 100 գր:
4. Շատ կալորիականությամբ ձվածեղ - Cheesy, այն պարունակում է 332 կկալ / 100 գր.
5. Երկու հարած սպիտակուցների ուտեստը, լոլիկով եւ զանգակատու պղպեղով, պատրաստված դանդաղ կաթսայի կամ կրկնակի կաթսայի մեջ, առանց յուղ ավելացնելու, ամենացածր կալորիականությունը, ընդամենը 83 կավալ / 100 գր:

Գաղափարներ գաղափարներ ձվածեղի համար

Լցոնված ընտրանքները կարող են լինել.

• Լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, սոխ;
• Լոլիկ, պանիր, աղացած սնկով;
• կարտոֆիլ, սոխ;
• գարշահոտ, կանաչի;
• ծաղկակաղամբ, կանաչի;
• Երշիկ (ցանկացած) կամ խոզապուխտ, լոլիկ, սոխ;
• Քոթեջ պանիր, կանաչի, սխտոր;
• բեկոն, աղեղ, լոլիկ;
• Սմբուկներ, լոլիկ, կանաչի;
• Լոլիկ, սպանախ, պանիր;
• կաղամար, բրոկկոլի;
• Եփած ծովախեցգետիններ, կարտոֆիլ;
• Այլ.

Գրավի գաղտնիքները

Հատկապես համեղ է բանջարեղենով ձվածեղը, եթե հետեւեք նման խորհուրդներին.

1. Սպիտակուցներն ու դեղնուցները պետք է ձեռնարկվեն առանձին, ապա միացեք մեկ զանգված;
2. Եթե \u200b\u200bկաթ չկա, ապա ձվի խառնուրդը կարող են ավելացվել որոշ սերուցք, հանքային ջուր կամ կեֆիր;
3. Հեղուկի օպտիմալ քանակը մեկ ձվի վրա ձվի կեսն է.
4. Պատրաստի ուտեստի համար ավելի խիտ հետեւողականություն, դուք կարող եք ավելացնել սեմոլին կամ ալյուր հարած ձվերի վրա;
5. Պատրաստել ձվածեղը ավելի լավ է տապակի մեջ, ազատորեն փակ կափարիչի տակ, այնուհետեւ կդառնա փարթամ;
6. Շատ հոյակապ եւ ախորժելի ուտեստ, եթե ձվի խառնուրդում կաթի փոխարեն ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ հանքային ջուր.
7. Այնպես, որ ձվածեղը պարզվի, որ մեղմ կլինի, ավելի լավ տապակել կարագի վրա.
8. Բանջարեղենը, որոնք ավելացվում են ձվածեղի մեջ, պետք է ենթարկվեն ջերմային վերամշակման: Դրա համար նրանք մի փոքր ներծծվում են տապակի մեջ, իսկ հետո լցնում ձվերի խառնուրդ:

Ձվածեղի բաղադրատոմսը բանջարեղենով տապակի մեջ

Դուք կարող եք ճաշ պատրաստել քսան րոպեի ընթացքում: Սա պահանջում է առավել մատչելի ապրանքներ `բանջարեղեն եւ ձու:

Մենք պատրաստում ենք.

Ձվածեղ բանջարեղենով եւ կարմիր ձկներով

Բաղադրությունը.

• Հավի ձու - 3 հատ.
• Կաթ (ջուր, սերուցք) - 3 tbsp. գդալներ;
• Կարմիր բուլղարական պղպեղի կեսը.
• low ածր աղած կարմիր ձուկ - 100 գր.;
• Պինդ պանիր - 100 գր.;
• Աղացած կանաչի (ավելի լավ սամիթ) - արվեստ: գդալը;
• podkalki Bean (խաշած) - 200 Գր.;
• Երկու միջին լոլիկ;
• Արվեստ. Արեւածաղկի ձեթ կամ ձիթապտղի գդալ;
• Պղպեղ, աղ `համտեսել:

Կալորիականություն. Մոտ 360 կկալ / 100 գր.

Պատրաստման քայլեր.

• Կտրել բանջարեղենը (լոլիկ, լոբի, պղպեղ);
• share պատրաստված բուսական բաղադրիչները տապակի մեջ;
• Լցնել յուղը;
• Տապակել մինչեւ փափուկ;
• Գեղեցիկ ամանի մեջ ծեծել ձվերը կաթով;
• Ձվերի պանիրը ավելացնել, մանրացված քանդակով եւ մանրացված սամիթ;
• Լցնել բանջարեղենը ձվի խառնուրդով;
• Դրեք ձուկը կտրված փոքր կտորներից վերեւում.
• Եփել կափարիչի տակ:

Ձվածեղ «Ընտանիք» - իդեալական ուտեստ `բավարարող նախաճաշի համար

Բաղադրությունը.

• Ձուկ թարմ-սառեցված (ցանկացած) - 300 գր.;
• մեկ լոլիկ;
• մեկ գազար;
• մեկ միջին լամպ;
• Հինգ ձու;
• Հինգ արվեստ: գդալ կաթ (հանքային ջուր, սերուցք կամ կեֆիր);
• կանաչ սոխի փոքր փունջ;
• Համեմունքներ համտեսել;
• Երկու արվեստ: Գդալներ յուղ:

Կալորիականություն. Մոտ 180 կկալ / 100 գր:

Խոհարարություն ալգորիթմ.

• dis ուցադրում է երկու միջին թարմ սառեցված դիակ (ընտրելու - Crack, Mintai, Heck).
• չոր թղթե սրբիչ;
• Կտրեք կտորների մեջ;
• տապակել յուղի վրա (արեւածաղիկ կամ ձիթապտուղ);
• Մանրացնել գազարը մակերեսային grater- ի վրա.
• Լամպը նուրբ կտրված է.
• Լոլիկը կտրեց խորանարդի կամ կտորների մեջ.
• Առանձին տապակի մեջ ուժեղացրեք բանջարեղենը.
• Միավորել դրանք ձկներով.
• համեմունք;
• ծեծել ձվերը կաթով;
• Լցնել բաղադրիչները արդյունքում ստացված խառնուրդով;
• Պատրաստի ուտեստը մանր կտրատած կանաչ շաղ տալ:

Ձվածեղ ցուկկինիով եւ լոլիկով ջեռոցում

Բանջարեղենով համեղ եւ հյութալի ձվածեղը կարելի է պատրաստել ճաշի: Եվ կալորիականությամբ ուտեստները նվազեցնելու համար `թխեք այն ջեռոցում:

Բաղադրությունը.

• Հինգ ձու;
• երկու մեխակ սխտոր;
• Հանքային ջրի քառորդ բաժակ;
• Լոլիկ - 2 հատ;
• Մեկ մաքրված կեղեւ եւ սերմացու ցուկկինի;
• Արվեստ. գդալ ալյուր;
• երկու կտրող աղ;
• Պղպեղի սեւ մուրճներ `դանակի ծայրին.
• քորոց ձիթապտղի խոտաբույսեր;
• Կանաչներ կամքով;
• Աղանդեր յուղի ձիթայուղ:

Խոհարարության ժամանակը, 30 րոպե:

Կալորիական. Մոտ 155 կկալ / 100 գր:

Խոհարարություն.

• Պատրաստեք ձեւ բարձր կողմերով.
• Քսեք ներքեւն ու կողմերը յուղով.
• Անցնել մեծ grater zucchini;
• Դրեք այն ձեւի ներքեւի մասում.
• Մաքրել լոլիկը մաշկիերից, կտրեք կտորների (խորանարդներ, հարվածներ) եւ ավելացրեք ցուկկային;
• Նյութի մանր կտրատել սխտոր;
• շաղ տալ նրանց բանջարեղենը.
• Ավելացնել համեմունք;
• Ձվերը ծեծում են աղով եւ ալյուրով;
• Ավելացնել հանքային ջուր;
• Կրկին խառնել ձվի խառնուրդը;
• Լցնել ձվերը բուսական զանգված;
• Տեղադրեք ջեռոցում 20 րոպե (ջերմաստիճանը 200 աստիճանով թխելու համար);
• Ավարտված Քուշանը կարող է ցրվել կանաչիով:

Memenen բանջարեղենով

Memenen- ը թուրքական ձվածեղ է, բանջարեղենով նախաճաշի համար: Սա ձվածեղ է լոլիկով, սոխով, քաղցր բուլղարական պղպեղով: Պարզ եւ սրտանց սնունդ, որն ավանդաբար մատուցվում է յուրաքանչյուր տանը:

Բաղադրությունը.

• երկու ձու;
• երկու մեծ լոլիկ;
• մեկ մեծ բուլղարական պղպեղ;
• Միջին չափի լամպ;
• Պղպեղ սեւ (կամ չիլի պղպեղ), աղ;
• գդալ փող. Արեւածաղկի ձեթ:

Dish աշատեսակների պատրաստման ժամանակը, 20 րոպե:

Կալորիականություն. Մոտ 140 կկալ / 100 գր.

Պատրաստվում ենք հետեւյալ կերպ.

• կտրատած սոխ եւ պղպեղ, մի քանի րոպե տապակել տապակի մեջ յուղով;
• Չնայած բանջարեղենը տապակում է, պատրաստեք լոլիկ - քերեք դրանք.
• Լոլիկ ավելացնել բանջարեղեն;
• Ծածկեք կափարիչով, շոգեխաշել 5-7 րոպե;
• Այնուհետեւ ձվերը մուտքագրեք բանջարեղեն.
• Աղ, պիրսել համտեսել.
• Պատրաստվեք երեք-հինգ րոպե, անընդհատ խառնելով;
• Պատրաստի ուտեստը ցողված է Չիլիի պղպեղով (ըստ ցանկության, կարող եք մի փոքր քանակությամբ քերել պանիր):

Դիետիկ բուսական ձվածեղ դանդաղ կաթսայի մեջ

Դիետիկ ձվածեղի պատրաստման համար միայն սպիտակուցներն են օգտագործվում եւ պատրաստում դանդաղ կաթսայի մեջ, նվազագույն քանակությամբ յուղ:

Բաղադրությունը.

• Երկու սկյուռ;
• մեկ ու կես. հանքային ջրի գդալներ;
• աղ;
• Փոքր լամպ;
• Երկու արվեստ: գդալ պահածոյացված կամ սառեցված կանաչ ոլոռ (ոլոռի փոխարեն կարող եք օգտագործել ծաղկակաղամբ);
• մեկ միջին լոլիկ;
• Արեւածաղկի յուղի աղանդեր գդալ;
• Արվեստ. Գդալ մանրացված կանաչ սոխի կամ սամիթի:

Dish աշատեսակների պատրաստման ժամանակը, 20 րոպե:

Կալորիականություն, մոտ 85 կկալ / 100 գր:

Պատրաստման քայլեր.

• Լցնել յուղի ամանի մեջ;
• ավելացնել մանրացված աղեղ;
• Մի փոքր տապակել
• սոխի մեջ ավելացնել լոլիկ, ոլոռ (կամ խաշած ծաղկակաղամբ);
• Աղ ավելացնել սպիտակուցներին, ծեծել;
• Ավելացնել ջուր եւ կրկին խառնել;
• Լցնել սպիտակուցային խառնուրդը բանջարեղենը.
• Պատրաստվեք «թխում» ռեժիմում 15 րոպե:

Yummy- ը միկրոալիքային վառարանում `նվազագույն կալորիաներ եւ առավելագույն օգուտներ

Սա ոչ միայն արագ բաղադրատոմս է ձվի օջախի համար սառեցված բանջարեղենով: Այն նաեւ դիետիկ, ցածր կալորիականությամբ ուտեստ է, որը պատրաստված է առանց նավթի միկրոալիքային վառարանում:

Բաղադրությունը.

• Սառեցված բանջարեղեն - 100 գր.
• Երկու արվեստ: հանքային ջրի գդալներ (կաթ);
• երեք ձու;
• Համեմունքներ համտեսել (չոր ձիթապտղի խոտաբույսեր, ռեհան, սխտոր, սամիթ եւ այլն):

Dish աշատեսակների պատրաստման ժամանակը, 15 րոպե:

Կալորիականության, մոտ 95 կկալ / 100 գր:

Խոհարարություն.

• Բանջարեղենը ապակե տարայի մեջ դնել (չկատարելու կարիք չկա);
• Ամանի մեջ մանրակրկիտորեն ձվերը խառնել համեմունքներով եւ աղով;
• Լցնել ձվերը բանջարեղենի վրա;
• Տեղադրեք բեռնարկղը միկրոալիքային վառարանում;
• Ամբողջ ուժով ներառեք 10-15 րոպե;
• Պատրաստի ուտեստը կարելի է զարդարել խնկունի բծախնդրությամբ:

Նման ուտեստը, որպես բանջարեղենով ձվածեղ, դժվար է փչացնել: Նույնիսկ երիտասարդ եւ անփորձ տանտիրուհիները կկարողանան պատրաստել այս պարզ եւ աննկատելի մարգարիտը: Եվ պարզ խորհուրդները ավելի համեղ կլինեն.

1. Համեղ եւ մեղմ ձվածեղի պատրաստման համար ձվերը պետք է թարմ լինեն;
2. Որպեսզի ձվածեղը փխրուն լինի, անհրաժեշտ է նախ պատրաստել այն ուժեղ կրակի վրա: Եվ հետո թույլ;
3. Որպեսզի ձվածեղը յուղալի համն ուներ, կարող եք ավելացնել թեյի գդալներ մայոնեզ կամ ճարպային թթվասեր ձու.
4. Ձվերը ծեծեք միայն սեպով կամ պատառաքաղով.
5. Որպեսզի ձվերն ու բանջարեղեններից արձագանքները ավելի գոհացուցիչ էին, դուք կարող եք դրան ավելացնել մաքուր միս կամ ծովամթերք:

Բարի ախորժակ!

1. Դիետիկ բուսական ձողեր պատրաստելու բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Նախ պետք է պատրաստել բոլոր բանջարեղենները: Այս մարմնավորման մեջ սա մանուշակագույն լամպ է, քաղցր պղպեղ, փոքրիկ լոլիկ եւ սպանախ: Նաեւ ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել ֆետա պանիր:

2. Բանջարեղենը պետք է կտրի փոքր խորանարդի մեջ: Սպանախ լվանալը, չորացնել եւ մի փոքր մանրացնել: Լրացրեք ամբողջ լրացումը երկու մասի: Կես ուղարկեք չոր տապակի եւ մի փոքր տապակել (բառացիորեն մի քանի րոպե, բայց եթե ցանկանում եք մի փոքր ավելի երկար):

3. Ձվերը փոքր ամանի մեջ քշելու եւ մի կտոր աղով ծեծելու համար: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, ավելացնել պղպեղ եւ սիրված համեմունքներ:

4. Լցնել ձվերը տապակի մեջ եւ տապակել ձվածեղը, մինչեւ դանդաղ կրակը պատրաստ լինի: Տանը նման բանջարեղենով ձվածեղի դիետիկան կարելի է պատրաստել նաեւ դանդաղ կաթսայի մեջ, պահպանելով առավելագույն օգտակար վիտամիններ:

5. Երբ ձվածեղը պատրաստ է, անհրաժեշտ է նրբորեն պառկել ափսեի վրա եւ տարածել լցնելով լցնելու երկրորդ կեսը ամբողջ մակերեսի վրա: Կարող եք նաեւ համտեսել մանրացված թարմ կանաչեղեն: Փաթեթավորեք ձվածեղը գլորում կամ պարզապես նվազագույնի հասցնել կիսով չափ, եւ դուք կարող եք սպասարկել սեղան: Սա ոչ միայն համեղ է, այլեւ օգտակար ուտեստ, իդեալական է երեխաների եւ մեծահասակների նախաճաշի համար:

Բանջարեղենով ձվածեղը շտապօգնության ձեռքի ուտեստ է: Բուսական ձվածեղը կարելի է պատրաստել թարմ բանջարեղենից, եւ կարող եք օգտագործել սառեցված, ինչը շատ հարմար է աշխատանքային տերերի համար: Բանջարեղենով ձվածեղը թեթեւ է, բայց միեւնույն ժամանակ գոհացուցիչ: Կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած սառեցված բանջարեղեն, բայց ավելի լավ է ընտրել այն խառնուրդները, որոնք ներառում են լոլիկ եւ պղպեղ պղպեղ:

Կառուցվածքը

• Սառեցված բանջարեղեն - 400 գ
• Ձու - 5 հատ
• Կաթ - ½ բաժակ
• Աղ `համտեսել
• Պղպեղ - համտեսել
• Չորացրած կանաչիները `համտեսել (չոր սամիթ կամ մաղադանոս)

Խոհարարություն.

Հեռացրեք բանջարեղենը սառնարանից եւ դրանք ուղղակիորեն չծիծաղելով, այն տապակի վրա դնել նախապես ձիթապտղի կամ արեւածաղկի յուղով: Տապակել բանջարեղենը դանդաղ կրակի վրա փակ կափարիչի տակ `10-15 րոպե:

Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք թարմ բանջարեղեն, ապա պարզապես տապակել դրանք մինչեւ պատրաստակամություն: Պղպեղը, սոխը եւ ցուկկինը պատրաստվում են 15 րոպե, բավականաչափ տոմաբո եւ 5 րոպե:

Տապակած բանջարեղենը, պատրաստեք հիմքը իմ ձվածեղի համար: Դա անելու համար միացրեք ձվերը, կաթը, չորացրած կանաչիները եւ աղը: Զգուշորեն քրտնեք ձվածեղը պատառաքաղի կամ սեպի համար: Փորձ, բոլոր տեսակի համեմունքներ ավելացնելով ձվածեղին: Նաեւ համեղ կավելացնի մի քիչ քերած պանիր:

Նախապես պատրաստված բանջարեղենը թեթեւակի քնում է եւ պտտվում միատեսակ շերտի մեջ: Առանձնապես աղի լավագույն բանջարեղենն ու ձվածեղը, որպեսզի նրանք հավասարաչափ ցողեն:

Լցնել բանջարեղենի վրա պատրաստված ձվերը ձվուկի համար:

Ծածկեք տապակը կափարիչով եւ պատրաստեք ձվածեղ փակ կափարիչի տակ մինչեւ ամբողջական պատրաստակամությունը 15-20 րոպե: Ձվածեղը պետք է սառեցվի եւ հեշտությամբ հանվի տապակի տապակից: Խոհարարության գործընթացում ձվածեղը դանակով մղելով, ինչ էլ որ պատրաստի ավելի արագ:

Ինչը կարող է ավելի հեշտ լինել, քան եփը պատրաստել կաթից եւ ձվերից: Բայց նույնիսկ այդպիսի պարզ ուտեստը կարելի է գեղեցիկ եւ օգտակար դարձնել, բանջարեղեն ավելացնելով դրա մեջ: Այս ուտեստը պատրաստելու շատ եղանակներ կան, տանիքի դասականից, ջեռոցում թխած իրական խոհարարական գլուխգործոցների համար:

Ձվածեղ բանջարեղենով - Հիմնական պատրաստման սկզբունքներ

Ձվածեղենի համար բանջարեղենը նախապես աղացած է, քանի որ հում ձեւով դրանք բաշխում են հյութ, իսկ ձվածեղը չի հաջողվի փարթամ: Որպեսզի ձվածեղը ավելի լավ է ձեւը պահելու, ալյուրը ավելացվում է դրան: Բայց մի չափազանցեք այն այս բաղադրիչի միջոցով, հակառակ դեպքում ձեզ հաջողության կհասնեք ձվածեղի մեջ, բայց արմատը:

Կարեւոր է համապատասխանել խոհարարության ճիշտ հաջորդականությանը: Սկզբնապես տապակած բանջարեղենը, այնուհետեւ ձվերը ծեծի կաթով եւ ալյուրով: Արդյունքում ստացված խառնուրդը լցվում եւ եփում է տապակի մեջ, ջեռոցում, դանդաղ կաթսա կամ միկրոալիքային վառարան:

Եթե \u200b\u200bձվածեղը պատրաստված է տապակի մեջ, այն ծածկված է կափարիչով `գոլորշու դուրս գալու համար:

Լրացնելու համար ցանկացած բանջարեղեն, լոլիկ, սոխ, ոլոռ, զանգի պղպեղ, ծաղկակաղամբ կամ բրոկկոլի եւ այլն:

Բացի բանջարեղենից բացի, կարող եք ավելացնել սնկով, պանիր, երշիկեղեն եւ նույնիսկ ձուկ:

Բանջարեղենը մաքրում է, լվանում եւ կտրում փոքր կտորներով: Այնուհետեւ դրանք տապակել տապակի մեջ, մինչեւ պատրաստ լինի:

Սառեցված բանջարեղենի խառնուրդները չեն պահանջում նախապես տապակած, քանի որ դրանք ցրտահարվում են ցրտից առաջ: Բանջարեղենը պարզապես ապամոնտաժում է, պառկեցեք տապակի մեջ եւ մի քանի րոպե կրակեք կրակի վրա `ավելորդ խոնավությունը գոլորշիացնելու համար:

Ձվածեղի պատրաստման համար օգտագործեք ցանկացած կանաչի: Դա կարող է լինել ոչ միայն սամիթ կամ մաղադանոս, այլեւ սպանախ, ռեհան կամ kinza:

Բաղադրատոմս 1. Ձվածեղ բանջարեղենով ջեռոցում

Բաղադրությունը

Ամբողջ կաբինետային կաթ;

աղ;

երկու ձու;

Թարմ աղացած սեւ պղպեղ;

գազար;

Պանիր - 100 գ;

Բուլղարական պղպեղ - պատիճ;

Ցուկկինի - 200 գ;

Բրոկկոլի - 200 գ;

Ֆիլմը անընդմեջ է:

Խոհարարության մեթոդ

1. Ազատեք բուլղարական պղպեղի պատիճը սառեցված եւ սերմերից: Նյութի մանրացված բանջարեղեն: Գազարը մաքուր է եւ մանրացրեք կոպիտ քերի վրա: Իմ ցուկկինի, մենք սրբում ենք անձեռոցիկը եւ կտրում մինուս խորանարդներով: Բրոկկոլիի ողողումը, ապամոնտաժեք աննշան ծաղկաբույլերի: Leek Shining Semirings.

2. Տապակած տապակի մեջ ծածկված յուղով, դրեք սոխ եւ տապակեք մինչեւ փափուկ, ավելացրեք պղպեղ, գազար եւ ցուկկինի: Մենք շարունակում ենք տապակել մոտ տասը րոպե, անընդհատ խառնելով: Այժմ ավելացրեք բրոկկոլի եւ խմորեղեն եւս յոթ րոպե:

3. Տապակած բանջարեղենը տեղափոխվում է ձեւի ձեւի մեջ:

4. Մենք մնում ենք ձվի միատարրությունը կաթով եւ աղով: Լցնել խառնուրդի միջոցով ստացված բանջարեղենը: Մենք ձեւը դնում ենք ջեռոցում եւ թխում ենք 190 ° C- ում մեկ քառորդ ժամ: Պանիրը մանրացված է մեծ չիպերի մեջ եւ պատրաստում է ձվածեղը պատրաստելուց երեք րոպե առաջ:

Բաղադրատոմս 2. Ձվածեղ բանջարեղենով, երշիկեղենով եւ պանրով

Բաղադրությունը

Ձու - երեք կտոր;

Հացաբուլկեղենի փոշի - 3 գ;

Կաթ - 100 մլ;

Կանաչ սիսեռ;

Ալյուր - 75 գ;

Պանիր - 100 գ;

մի կտոր կարագ;

Երշիկ - 100 գ;

Բուլղարական պղպեղ - պատիճ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Զգուշորեն լվացեք ձվերը եւ կոտրեք դրանք խորը բեռնարկղի մեջ: Լցնել կաթը եւ ալյուր ավելացնել հացաբուլկեղենի փոշու հետ: Հագեք ձվերը կաթի ձայնով մինչեւ միատեսակություն:

2. Բուլղարական պղպեղը զերծ է մրգերից եւ մաքրեք սերմերը: Կտրեք այն խորանարդի մեջ: Նմանապես եփած երշիկեղենի քերուկը:

3. Պանիրը մանրացրեք կոպիտ քերի վրա եւ ավելացրեք ձվածեղի խառնուրդը: Խառնել եւ համեմունքներ համեմունքներով:

4. Քսեք սարքի ամանը: Լցնել դրա մեջ `կաթնային ձվերով: Լավագույն գրառումը, բանջարեղենով: Միացրեք թխման ծրագիրը կես ժամ եւ փակեք կափարիչը: Աուդիո ազդանշանից հետո «Heated» ռեժիմը պահեք տասը րոպե, առանց բացելու կափարիչը:

Բաղադրատոմս 3. Ձվածեղ բանջարեղենով տապակի մեջ

Բաղադրությունը

50 գ podolkova լոբի;

թարմ աղացած պղպեղ;

100 գ բուլղարական պղպեղ;

ծովի աղ;

Կաթնագույն կարագ `փոքր կտոր;

50 գ պանիր պարմեզան:

Խոհարարության մեթոդ

1. Մենք լվանում ենք լարային լոբի վերամբարձ տակ, մի փոքր չորանում ենք եւ կտրում փոքր կտորների մեջ: Բուլղարական պղպեղը զերծ է սերմերից եւ պոչից: Նյութի մանր փխրուն:

2. Տապակել պղպեղը լոբով թեթեւ վարդագույն:

3. Ձու perchm, աղ եւ ծաղրեք պատառաքաղով: Ձվի խառնուրդը տապակած բանջարեղեն է դնում, խառնել եւ տարածել արդյունքում ստացված զանգվածը տապակի վրա: Խոհարարություն չափավոր կրակի վրա մոտ յոթի համար:

4. Շաղեք ձվածեղը պանրի չիպսերով եւ վառեք վառարանը եւս երկու րոպե:

Բաղադրատոմսը 4. Ձվածեղ բանջարեղենով եւ սնկով

Բաղադրությունը

Դասավորության ցողունի կեսը;

Քաղցր պղպեղի պատիճ;

Ձու - չորս հատ.;

կարագի յուղալի - 40 գ;

մաղադանոսի վեց ճյուղեր.

Պանիր - 50 գ;

Վեց միջին շամպինիոն:

Խոհարարության մեթոդ

1. Սնկերը մաքրում եւ սրբում են խոնավ շորը: Shampignons բարակ կտորներով: Leek Shining with բարակ կես օղակներով: Պղպեղը մաքրվում է սերմերից եւ մանր կտրատել:

2. Լվացեք կարագը տապակի մեջ եւ տապակել սնկով դրա մեջ, մինչեւ խոնավությունը գոլորշիացվի: Այնուհետեւ ավելացրեք աղեղ եւ պղպեղ: Solim, Perchym եւ շարունակեք տապակել, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, հինգ րոպե: Տապակը ծածկված է կափարիչով: Մենք կրակը նվազեցնում ենք նվազագույնի եւ քաղաքը տասը րոպե: Եթե \u200b\u200bհեղուկը մնում է, բացեք կափարիչը եւ չոր բանջարեղենը:

3. Հնարավոր է ձվերը մի ամանի մեջ համասեռությունից առաջ: Solim եւ ավելացրեք քերած պանիր: Լրացրեք սնկերը խառնուրդով ձեռք բերված բանջարեղենով: Հպեք մանր կտրատած կանաչապատմանը եւ մենք նվազեցնում ենք կրակը: Մենք պատրաստվում ենք 15 րոպե, ծածկելով կափարիչը:

Բաղադրատոմս 5. Ձվածեղ սառեցված բանջարեղենով

Բաղադրությունը

երեք ձու;

Կաթ - 125 մլ;

Սառեցված բուսական խառնուրդի փաթեթ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Դրեք տապակի մեջ սառեցված բանջարեղենը եւ կրակ դրեք: Փորձարկվել է տասը րոպե, խառնելով մինչեւ բոլոր հեղուկը գոլորշիանում:

2. Աղի ձու, լցնել կաթը եւ թափահարել մինչեւ համասեռություն պատառաքաղի կամ սեպի համար:

3. Լվացեք կանաչը չորացնելու եւ նուրբ ցնցուղով: Ավելացնել այն ձվի խառնուրդին եւ խառնել:

4. Լցնել բանջարեղենի ձվի կաթնային խառնուրդը, ծածկել կափարիչով եւ եփել մոտ ութ րոպե: Ձվածեղ կերակրումը ոտքով կամ թարմ բարով:

Բաղադրատոմսը 6. Ձվածեղ բանջարեղենով եւ խոզապուխտով

Բաղադրությունը

Երկու թարմ լոլիկ;

Ձու - չորս հատ.;

Սեւ թարմ պղպեղ;

քաղցր պղպեղի փոքր պատիճ;

բուսական յուղ;

լամպ;

Ալյուր - 60 գ;

Խոզապուխտ - 150 գ;

Կաթ - 180 մլ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Մաքրել լամպը կեղեւից եւ փշրված փոքր խորանարդներից: Իմ քաղցր պղպեղի պատը կռանի տակ մենք հեռացնում ենք պոչը եւ մաքրում սերմերը: Բանջարեղենի կտրված բարակ շերտեր: Լոլիկը լվանալ փոքր խորանարդի մեջ: Խոզապուխտում փշրված, ինչպես նաեւ լոլիկ:

2. Տապակած տապակի մեջ դնել ջեռուցվող կարագ սոխով եւ տապակել այն ոսկե գույնի մեջ: Ավելացնել խոզապուխտ, ծածկել կափարիչով եւ տոմիսով մի քանի րոպե:

3. Քսեք յուղի ձեւը, դրա մեջ փոխեք աղացած սոխը եւ խոզապուխտը: Քաղցր պղպեղ եւ լոլիկ դնելու գագաթը:

4. Առանձին ամանի մեջ մենք ծեծում էինք ձուն: Մի դադարեք հարվածել, ավելացնել կաթն ու ալյուրը: Սոլիմ եւ պղպեղ: Լցնել խառնուրդի միջոցով ձեռք բերված բանջարեղենը եւ ձեւը ուղարկել ջեռոցում: Մենք թխում ենք 200 ° C- ով քառասուն րոպե: Կտրեք ձվածեղի հաղորդությունը եւ մատուցեք թթու կամ սխտորի սոուսով:

Բաղադրատոմս 7. Ձվածեղ բանջարեղենով միկրոալիքային վառարանում

Բաղադրությունը

100 գ սպանախ;

երեք ձու;

20 գ կանաչ ոլոռ;

125 մլ կաթ;

Բուլղարական պղպեղ - պատիճ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Կաթնաշոռով խառնեք խառնիչով ձվով: Սոլիմ.

2. Սերմերից եւ պոչից զերծ պղպեղ: Սպանախ եւ քաղցր պղպեղի մանրացում:

3. Բանջարեղենը դրեք կաթնամթերքի ձվի խառնուրդում, խառնեք եւ լցրեք միկրոալիքային վառարանի հատուկ ուտեստների մեջ:

4. Պատրաստվում է տասը րոպե: Կիրառեք ձվածեղ `թարմ բուսական աղցանով կամ կետչուպով:

Բաղադրատոմսը 8. Ձվածեղ բանջարեղենով եւ կոդով

Բաղադրությունը

400 գ կոդ;

300 գ ծաղկակաղամբ;

թարմ աղացած պղպեղ;

Թարմ լոլիկ;

չորս ձու;

Օսլա - 50 գ;

մի բաժակ կաթ;

Թթվասեր - 50 գ

Խոհարարության մեթոդ

1. Կոդի ֆիլե լվանալ, փաթաթել անձեռոցիկները եւ կտրել միջին կտորները: Լոլիկ լվանալ, լվանալ եւ կտրել կտորները:

2. Գույնի կաղամբը ապամոնտաժում է ծաղկաբույլերի համար: Ներդրեք կաթսայի մեջ, մի քանի րոպե եփեք ջրով, աղով եւ եփեք մի քանի րոպե եռացնելու պահից: Մատով խփել մաղի վրա:

3. Ձվերը ցրվում են թթվասերով եւ կաթով: Sung, համեմունքներով համեմունքներով եւ օսլա ավելացնել: Շարունակեք հարել պատառաքաղի համար մինչեւ համասեռ:

4. Տեղադրեք բանջարեղենը եւ ձուկը վիճակում եւ լցնել ամեն ինչ `խառնուրդով խառնուրդով: Թխել ջեռոցում մինչեւ պատրաստակամություն: Նախքան կերակրելը, շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիով:

Ձվածեղը փարթամ կլինի, եթե սպիտակուցները առանձին ծեծեն կայուն փրփուրով եւ միայն դրանից հետո կապվել են մյուս բաղադրիչների հետ:

Կաթի քանակը պետք է լինի այնքան, որքան ձվերը:

Ձվածեղը ձեռք կբերի հաճելի յուղալի համ, եթե խառնուրդում մի փոքր թթվասեր ավելացնելը:

Տապակել բանջարեղենը առանձին տապակի վրա:

Ավարտելուց հետո որոշ ժամանակ մի բացեք տապակի կափարիչը:

Ամռանը մեր աշխատակիցների մեր աշխատակիցները հաճախ բերում են ավելցուկային բերքահավաք բանջարեղեն, որոնք չկարողացան օգտագործել իրենց ուժերը: Այսպիսով, մենք ժամանակին հայտնվել ենք գրասենյակի խոհանոցում, մոտ 20 կգ ցուկկինի:

Տղամարդիկ անմիջապես ասացին, որ այս հենակետն անասունների համար (եղել են ժամանակներ, երբ ցուկկինի գյուղերը համարվում էին մոլախոտ եւ անասուններ), նրանք չեն լինելու եւ հայցելու մարդկային սնունդ:

Դե, այնպես որ, այս բանջարեղենից պատրաստված ուտեստը մեր խոհարարը կազմել է համը եւ կանայք եւ տղամարդիկ:

Այս բաղադրատոմսը ցուկկինի թույլ է տալիս տնօրինել եւ բազմազան դարձնել իմ ստանդարտ մագլցված հավաքածուի մեջ:
Եվ ցուկկինի, լոլիկի եւ ձվերի բավականին պարզ համադրությունից այն ստացվում է ուտեստը գոհացուցիչ եւ միեւնույն ժամանակ թեթեւ եւ ամառ, նույնիսկ ձմռանը:

Tomk- ը, բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի մեջ, համեմված ձվեր պատրաստելը բանջարեղենով, հավանաբար առավել օգտակար եւ գործնական:
Նախ, սա մի միջոց է ծանոթ սննդակարգին ավելի շատ բանջարեղեն ավելացնելու համար, եւ երկրորդ, այնպես որ սովորական քերած ձվերը այլեւս չեն դառնում «շտապօգնություն», բայց ավելի լիարժեք ուտեստ:

***

Բանջարեղենով ձվերի համար մեզ պետք է.

- Հասած տոմատ - 1 հատ.
- սամիթ, մաղադանոս - 1 ճառագայթ;
- Հավի ձու - 6 հատ.
- Ձեռքի դաշտեր - 1 հատ.;
- Երիտասարդ ցուկկինի (փոքր) - 2 հատ.
- բուսական բանջարեղեն կամ ձիթապտուղ `տապակի համար.
- Աղ, պղպեղ - համտեսել:

Ավելացնել մանր կտրատած կանաչեղեն ձվերով բանջարեղենով:

Տապակի տապակի պարունակությունը ծածկում է կափարիչը եւ բերում ամեն ինչ, մինչեւ ձվերը պատրաստ լինեն, մոտ 10 րոպե:

Ձվերը բանջարեղենով պատրաստ են: Գեղատեսիլ եւ համեղ:

Այս ուտեստը ստացվում է համեղ եւ տաք, եւ ցուրտ:

Ծառայել ձվերը բանջարեղենով, որպես ինքնուրույն ուտեստ եւ որպես կողմնակի ուտեստ:

Իհարկե, այս պարզ ուտեստին կարող են ավելացվել շատ այլ բաղադրիչներ: Հարմար խաշած միս, երշիկեղեն, երշիկեղեն կամ խոզապուխտ:
Եթե \u200b\u200bսալամիի մի փոքր կտոր թափվի սառնարանում, ապա այստեղ նույնպես հնարավոր է տնօրինել այստեղ ...

Բարի ախորժակ!