व्यंग्य शव और अंडे के साथ सलाद। अंडे के साथ व्यंग्य का सलाद

लगभग किसी भी परिचारिका के "गुल्लक" में हैं सार्वभौमिक व्यंजनोंसभी अवसरों के लिए उपयुक्त - और उन्हें शाम के भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है, और वे औपचारिक मेज पर ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होंगे। इन व्यंजनों में से एक स्क्वीड और अंडे के साथ सलाद भी हो सकता है। इन घटकों के बीच मुख्य अंतर लगभग तटस्थ स्वाद है, जो अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। नुस्खा में विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर, आप विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं - नाजुक या नमकीन, हल्का या हार्दिक, गर्म या ठंडा। और हर बार यह बिल्कुल नई डिश होगी। आप अपने दम पर प्रयोग कर सकते हैं या सिद्ध व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं जो हम आपको प्रदान करते हैं।

स्क्वीड "बेसिक" के साथ सलाद

इस व्यंजन को ऐसा इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसमें केवल मुख्य उत्पाद - स्क्विड और अंडे होते हैं, जिसमें प्याज और ड्रेसिंग के रूप में एक छोटा सा जोड़ होता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• सिर प्याज़- 2 पीसी ।;
• कोई भी साग - 60 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• मसाले।

खाना बनाना:

1. जमे हुए स्क्विड को डीफ़्रॉस्ट किया जाता है कमरे का तापमानअपने प्राकृतिक वातावरण में, उन्हें आगे पाचन से बचने के लिए गर्म किए बिना। फिर हम शवों को अच्छी तरह धोते हैं। हम पानी को उबालने के लिए गर्म करते हैं, अपने पसंदीदा मसाले वहां फेंक देते हैं, नमक। हम वहां पकाने के लिए समुद्री भोजन भेजते हैं, उबलते पानी में 4 मिनट पर्याप्त हैं। आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए, उत्पाद बेस्वाद हो जाएगा;
2. हम स्क्वीड निकालते हैं, उन्हें ठंडा होने देते हैं, फिल्म हटाते हैं, फिर उन्हें स्ट्रॉ में काटते हैं;
3. अंडे को पूरी तरह से पकने तक उबालें, ठंडा करें, खोल से छुटकारा पाएं। हम उन्हें चाकू से काटते हैं, लेकिन आप उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं;
4. हम बल्बों को साफ करते हैं, धोते हैं, फिर उन्हें अपनी पसंद के अनुसार पीसते हैं। यदि सब्जियां कड़वी हैं, तो उन्हें उबलते पानी से हल्का उबाला जा सकता है;
5. साग को धोकर सुखा लें। फिर हम छोटे काटते हैं;
6. हम स्क्वीड और अंडे के साथ अपना सलाद इकट्ठा करते हैं: एक प्लेट में हम मेयोनेज़ के साथ स्क्वीड, प्याज, जड़ी-बूटियाँ, अंडे, सीज़न को मिलाते हैं, फिर सभी सामग्री मिलाते हैं। तैयार!

टिप: इस डिश में कच्चे प्याज को तली हुई या पैसिव से बदला जा सकता है, इसलिए यह थोड़ा स्वादिष्ट होगा। इसके अलावा, इस मामले में, स्क्वीड और अंडे के साथ सलाद को गर्म व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है।

क्लासिक विद्रूप सलाद

यह व्यंजन भी मूल की श्रेणी से संबंधित है, यह हमारी गृहिणियों के लिए व्यापक रूप से जाना जाता है और इसमें मकई, सेब और अन्य सामग्री के साथ कई भिन्नताएं होती हैं। हालाँकि, हम आपको मूल नुस्खा प्रदान करते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• शीशे का आवरण (जमे हुए) में स्क्वीड - 500 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 250 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच;
• खाना पकाने के लिए मसाले और नमक;
• ताजा हरा डिल - 60 ग्राम।

खाना बनाना:

1. आइए स्क्वीड को उसी तरह तैयार करें जैसे पहले नुस्खा में: मसाले और पानी के उबलते नमकीन में 4 मिनट के लिए डीफ्रॉस्ट, कुल्ला और उबाल लें। ठंडा करें, पारदर्शी फिल्म को छीलें, रिबन से काट लें;
2. अंडे उबालें, छीलें, फिर मध्यम टुकड़ों में काट लें;
3. खीरे को अच्छे से धो लें, आप चाहें तो इसका छिलका हटा सकते हैं। स्क्वीड के समान लंबाई की पतली स्ट्रिप्स में काटें, या थोड़ा छोटा;
4. मेरा डिल, सूखा। फिर हम शाखाओं में जुदा होते हैं। हम उनमें से कुछ को अलग रखते हैं, वे सजावट के लिए उपयोगी होंगे, और हम बाकी को काट लेंगे;
5. हम स्क्वीड और अंडे के साथ अपना सलाद इकट्ठा करते हैं: खीरे के साथ मुख्य सामग्री को मिलाएं, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम। हमारी क्लासिक डिशतैयार!

युक्ति: आप सलाद को बदलकर अधिक मूल बना सकते हैं उबले अंडेपतली सुर्ख के लिए अंडा पेनकेक्स, स्क्वीड के समान लंबाई के रिबन में काटें। इस मामले में, न केवल स्वाद बदल जाएगा, बल्कि पकवान की उपस्थिति भी अधिक प्रस्तुत करने योग्य हो जाएगी।

व्यंग्य और पनीर के साथ सलाद

नुस्खा का एक और क्लासिक संस्करण, जिसे लंबे समय से हमारे रसोइयों ने पसंद किया है। अधिकांश स्क्वीड व्यंजनों की तरह, इसे बनाना भी आसान है और स्वाद में लाजवाब है।

हमें आवश्यकता होगी:

• जमे हुए स्क्विड - 600 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• पनीर - 180 ग्राम;
• समुद्री भोजन के लिए मसाले;
• नमक;
• ईंधन भरना।

खाना बनाना:

1. हम प्राकृतिक परिस्थितियों में (माइक्रोवेव और उबलते पानी के बिना) स्क्विड को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करते हैं। हम काढ़ा तैयार करते हैं: पानी उबालें, उसमें मसाले डालें, फिर नमक। और फिर हम शवों को नीचे करते हैं। 4 मिनट में वे फूल जाएंगे और पकाने का समय भी होगा। उन्हें ठंडा करें, फिल्मों से साफ करें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें;
2. अंडे उबालें, खोल हटा दें, फिर काट लें;
3. हम ठंडा पनीर को पतले चिप्स के साथ रगड़ते हैं, अधिमानतः लंबे समय तक;
4. हम सलाद इकट्ठा करते हैं: हम पकवान के सभी अवयवों को मिलाते हैं, साथ ही मेयोनेज़ भी मिलाते हैं। सेवा करते समय, आप धोए और सूखे पर रख सकते हैं सलाद की पत्तियाँऔर अपनी पसंदीदा जड़ी बूटियों की टहनियों से सजाएं।

सुझाव: इस सलाद को बनाने की एक छोटी सी तरकीब है। चूंकि अंडे के साथ विद्रूप - उत्पाद स्वयं हैं नाजुक स्वाद, पनीर उनके साथ मेल खाना चाहिए। लगभग कोई भी मलाईदार उत्पाद एक आदर्श समाधान होगा, लेकिन मसालेदार और मसालेदार स्वादों से बचना चाहिए।

व्यंग्य और कोरियाई गाजर के साथ सलाद

इस प्रकार के समुद्री भोजन के साथ व्यंजन तैयार करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इसे मसाले की मात्रा के साथ ज़्यादा न करें, ताकि उनके नाजुक स्वाद को बाधित न करें। हालांकि, जब संयम से उपयोग किया जाता है, तो यह केवल समृद्धि को बढ़ाएगा और पकवान को समृद्ध भी करेगा। इसका एक उत्कृष्ट उदाहरण कोरियाई गाजर के साथ संयोजन है।

हमें आवश्यकता होगी:

• जमे हुए स्क्विड - 4 शव;
• कोरियाई मसालेदार गाजर - 160 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• ताजा अजमोद - 40 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च (काली) - 5 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम।

खाना बनाना:

1. स्क्वीड को कमरे के तापमान पर डिफ्रॉस्ट करें, कुल्ला करें। पैन में पानी डालें, अपने पसंदीदा मसाले और नमक डालें, उबालें और फिर समुद्री भोजन के शवों में फेंक दें। 4 मिनट तक उबालें, ठंडा होने के लिए निकाल लें। हम फिल्मों से सफाई करते हैं, फिर आप जैसे चाहें काटते हैं;
2. हम अंडे भी उबालते हैं, खोल को छीलते हैं, फिर चाकू से बहुत बारीक नहीं पीसते हैं;
3. हम अजमोद धोते हैं, इसे सुखाते हैं, फिर काटते हैं;
4. से कोरियाई गाजरसभी नमकीन पानी निकालें और थोड़ा निचोड़ें;
5. हम अपना भोजन एकत्र करते हैं: हम अंडे, साग, व्यंग्य, मसालेदार गाजर मिलाते हैं। हल्के मेयोनेज़ के साथ सीजन। मसालेदार भोजन के प्रशंसक एक चुटकी पिसी हुई मिर्च मिला सकते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं, स्क्वीड और अंडे के साथ सलाद तैयार है!

व्यंग्य, सेम और गोभी के साथ सलाद

जो लोग अपने स्वास्थ्य या फिगर की परवाह करते हैं, उनके लिए हल्का सब्जी का सलाद एक बेहतरीन डिनर होगा। इसके मुख्य घटक न केवल कैलोरी लागत के मामले में हल्के होते हैं, बल्कि उपयोगी भी होते हैं, क्योंकि इनमें आवश्यक विटामिन के साथ-साथ पोषक तत्व भी होते हैं। यह व्यंजन अपने अद्भुत स्वाद के कारण पवित्र भोज में भी जगह बना सकता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• जमे हुए स्क्विड - 400 ग्राम;
• सफेद गोभी - 180 ग्राम;
• लीक - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद बीन्स (सफेद) - 1 जार;
• ताजा ककड़ी - 180 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• मसाले।

खाना बनाना:

1. हम स्क्वीड को डीफ्रॉस्ट करते हैं, उन्हें धोते हैं, उन्हें उबलते नमकीन (पानी + मसाले समुद्री भोजन + नमक) में उबालते हैं। पिघले हुए शवों के लिए आदर्श खाना पकाने का समय 4 मिनट है। फिर हम उन्हें ठंडा करते हैं, सतह से कठोर पारदर्शी फिल्म को हटाते हैं, और फिर काटते हैं;
2. सफेद गोभी के एक छोटे से कांटे से, निचले हिस्से को काटकर, सबसे पतले, सबसे नाजुक पत्ते होते हैं। आवश्यक मात्रा को पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
3. सेम से नमकीन पानी निकालें;
4. अंडकोष को कड़ा उबाल लें, ठंडा करें, साफ करें, और फिर कद्दूकस पर या तीन काट लें;
5. हमने लीक से सफेद भाग काट दिया, इसे धो लें, फिर इसे छल्ले में काट लें;
6. मेरे खीरे, फिर तिनके में काट लें। यदि छिलका बहुत मोटा है, तो इसे पहले से हटाया जा सकता है;
7. हम भोजन एकत्र करते हैं: हम एक सलाद कटोरे में कटी हुई गोभी, स्क्वीड के स्लाइस, लीक के छल्ले, बीन्स, कटे हुए अंडे और खीरे को मिलाते हैं। काली मिर्च डालें, नमक डालें, फिर ड्रेसिंग डालें ( वनस्पति तेल) मिक्स, किया!

युक्ति: सलाद अधिक रंगीन और स्वस्थ हो जाएगा यदि सफ़ेद पत्तागोभीबीजिंग के साथ बदलें। इसके अलावा, में ये पकवानकुरकुरे मीठी बेल मिर्च या मीठा और खट्टा सेब जरूरत से ज्यादा नहीं बनेगा।

व्यंग्य, अंडा और समुद्री शैवाल के साथ सलाद

लगभग सभी समुद्री भोजन एक दूसरे के साथ अच्छे से चलते हैं। समुद्री शैवाल इस श्रेणी से काफी संबंधित नहीं है, हालांकि, यह स्क्विड के साथ सलाद में पूरी तरह फिट बैठता है। ऐसे "शैवाल" के प्रशंसक भोजन को उसके वास्तविक मूल्य पर सराहने में सक्षम होंगे। हम आपको इन सामग्रियों का एक मूल सलाद प्रदान करते हैं, जिसे आप अपनी इच्छानुसार अन्य उत्पादों के साथ पूरक कर सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• समुद्री शैवाल (डिब्बाबंद) - 250 ग्राम;
• जमे हुए स्क्विड - 250 ग्राम;
• मीठी ताजी गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज का सिर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• सिरका 6% - ½ छोटा चम्मच;
• हरा अजमोद (ताजा) - 60 ग्राम;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना:

1. स्क्विड को कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें (गर्मी उपचार का उपयोग किए बिना)। उसी समय, हम नमकीन तैयार करते हैं: पानी उबालें, समुद्री भोजन के लिए नमक, मसाले डालें। शवों को 4 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं। जब वे तैरते और फूलते हैं, तो वे तैयार होते हैं। हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे अपने आप ठंडा होने देते हैं, फिर इसे फिल्मों से साफ करते हैं। हम स्ट्रिप्स में काटते हैं;
2. गाजर को अच्छी तरह धो लें, छिलका उतार दें, फिर तीन पतले लंबे कद्दूकस पर (जैसे कि हम कोरियाई मसालेदार तैयार कर रहे थे);
3. हम समुद्री शैवाल से रस निकलने देते हैं, इसके लिए हम इसे एक छलनी में फेंक देते हैं;
4. मेरा प्याज, इसे साफ करो। उसके बाद, बारीक उखड़ जाती है;
5. ताजा अजमोद धोएं, अंत तक सूखें, फिर काट लें;
6. ड्रेसिंग तैयार करें: सिरका के साथ वनस्पति तेल, काली मिर्च के साथ मौसम, फिर नमक मिलाएं;
7. हम अपना भोजन एकत्र करते हैं: व्यंग्य, कसा हुआ गाजर, समुद्री कली, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ साग, मिलाएँ, मिलाएँ, फिर डालें तैयार सॉस. उसके बाद, इसे 10 घंटे के लिए एक बंद कटोरी में ठंड में काढ़ा करने के लिए सुनिश्चित करें। परोसने से पहले, आप नींबू के स्लाइस से भी सजा सकते हैं।

युक्ति: स्क्वीड खाना बनाना एक मुश्किल व्यवसाय है और इसमें देखभाल की आवश्यकता होती है। अन्यथा, हम एक बेस्वाद "रबर" उत्पाद प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं। हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि इन्हें सरल, लेकिन थोड़े लंबे तरीके से पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको मसालों के साथ एक नमकीन तैयार करने की ज़रूरत है, इसे अच्छी तरह उबाल लें, फिर इसे बंद कर दें और इसमें डीफ़्रॉस्टेड शवों को फेंक दें (बमुश्किल गर्म या कमरे के तापमान पर, बिना बर्फ के)। ढक्कन बंद करें और 7-10 मिनट के लिए गर्म तरल में "भाप" के लिए छोड़ दें। समय के अंत में हम प्राप्त करेंगे निविदा विद्रूप, कठोरता या "रबर" के एक भी संकेत के बिना।

व्यंग्य और अंडे के साथ गर्म सलाद

इस स्वादिष्ट सलादएक अद्भुत और असामान्य स्वाद है, सब्जियों और जड़ी बूटियों का संयोजन ताजगी की भावना देता है, और गर्म स्क्विड - तृप्ति और आराम। बादाम की पंखुड़ियाँ स्वाद की संरचना को पूरक करती हैं और पकवान को अधिक तीखा बनाती हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• पत्ता घुंघराले सलाद - 1 गुच्छा;
• ताजा खीरे - 3 पीसी ।;
• पके मजबूत टमाटर - 3 पीसी ।;
• विद्रूप - 4 शव;
• बादाम की पंखुड़ियां - 1 कप;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - वही;
• नींबू का रस - तेल के समान;
• लहसुन - 2 लौंग;
• शहद - 1 चम्मच;
• काली मिर्च पाउडर - एक चुटकी;
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक।

खाना बनाना:

1. डिफ्रॉस्ट स्क्विड, उन्हें धो लें। फिर सचमुच 5 सेकंड के लिए उबलते पानी से छान लें ताकि फिल्म को साफ करना आसान हो जाए, इसे साफ करें। फिर हम शवों की सतह पर उथले कट बनाते हैं। उत्पाद को बेहतर ढंग से भिगोने के लिए मैरिनेड के लिए;
2. मैरिनेड तैयार करें: सोया सॉस के साथ वनस्पति तेल मिलाएं, नींबू के रस के साथ शहद, नमक, फिर काली मिर्च मिलाएं, मिश्रण को फेंटें। हम लहसुन को साफ करते हैं, पीसते हैं, वहां डालते हैं;
3. हम स्क्वीड शवों को आधे घंटे के लिए अचार में भेजते हैं;
4. इस समय सलाद को धोकर सुखा लें, फिर अपने हाथों से फाड़ लें;
5. खीरे को अच्छी तरह से धो लें, "नितंबों" को काट लें, छील लें, फिर काट लें;
6. मेरे टमाटर, डंठल हटा दें, क्यूब्स में काट लें;
7. मध्यम आँच पर एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें, डालें बादाम की पंखुड़ियाँ, सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर एक ठंडे कंटेनर में डालें;
8. हम नमकीन स्क्वीड को नमकीन पानी से निकालते हैं, पैन में थोड़ा सा तेल डालते हैं, शवों को दोनों तरफ से भूनते हैं। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो हम गर्म स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटते हैं;
9. सॉस तैयार करना: जतुन तेलनमक, फिर नींबू के रस के साथ मिलाएं;
10. हम सलाद इकट्ठा करते हैं: हम खीरे, टमाटर, सलाद, साथ ही गर्म स्क्विड को मिलाते हैं। मिक्स करें और ड्रेसिंग डालें। ऊपर से भुने हुए बादाम छिड़कें।

एक साधारण स्क्विड सलाद में केवल तीन अवयव होते हैं - स्क्विड स्वयं, अंडे और प्याज। फिर भी, यह आपके ध्यान के योग्य है, क्योंकि यह "on ." की श्रेणी से संबंधित है जल्दी से” और जब आपको टेबल को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने की आवश्यकता होगी तो वह आपकी मदद कर सकेगा।

सामग्री

• व्यंग्य - 2-3 शव
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• प्याज - 1-2 प्याज
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• नमक - 1.5 चम्मच।
• हरियाली - सजावट के लिए

खाना बनाना

सबसे पहले, मैं आपको बताऊंगा कि कैसे ठीक से, और सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी और आसानी से स्क्वीड पकाना है।

कई रसोइये डरते हैं कि वे इस ऑपरेशन का सामना नहीं कर पाएंगे, और इस वजह से वे अपने मेनू में इन अद्भुत मोलस्क का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन व्यर्थ। सब कुछ वास्तव में बहुत सरल है।

चूंकि हमारे क्षेत्र में ताजा समुद्री भोजन खरीदना काफी समस्याग्रस्त है, इसलिए हमें जमे हुए स्क्विड से संतुष्ट रहना होगा। शवों को कमरे के तापमान पर पिघलाया जाना चाहिए या गति के लिए, गर्म बहते पानी के साथ डालना चाहिए, उन्हें एक गहरी प्लेट में रखना चाहिए।

एक सॉस पैन में 1 टी-स्पून मिलाकर 1.5-2 लीटर पानी उबालें। नमक। गर्मी से हटाए बिना, पिघले हुए (छिलके नहीं) शवों को उबलते पानी में डालें। इसमें 1.5 मिनट के लिए भिगोएँ और, शोरबा के फिर से उबलने तक प्रतीक्षा किए बिना, स्क्वीड को बाहर निकालें और नीचे कुल्ला करें ठंडा पानीनल से। उबलते पानी में, मोलस्क की पूरी त्वचा रूखी हो जाएगी और फिर बहुत आसानी से धुल जाएगी। शव की गुहा से सभी अंदरूनी और जीवा - रीढ़ को हटाना भी आवश्यक है।

स्क्वीड शवों को छल्ले, आधे छल्ले या लंबे तिनके में काटें, जो मुझे सलाद के लिए सबसे सुविधाजनक लगता है।

चूंकि मोलस्क लंबे समय तक थर्मल रूप से उजागर नहीं हुआ था, केवल 1.5 मिनट (जो बहुत महत्वपूर्ण है!), इसका मांस हल्का, कोमल और रसदार निकला।

अंडे को सामान्य तरीके से उबालें, उबालने के 10 मिनट से अधिक नहीं (जर्दी के रंग को बदलने से रोकने के लिए)।

स्क्वीड की तरह, अंडे को स्ट्रिप्स में काट लें।

मेरी राय में, व्यंजन, और विशेष रूप से सलाद, हमेशा अधिक स्वादिष्ट और सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न दिखते हैं यदि सभी अवयवों को एक ही तरह से काट दिया जाए।

इसलिए, प्याज को बल्ब की वृद्धि के समानांतर पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

प्याज में निहित कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 7-10 मिनट के लिए भिगो दें।

फिर प्याज को एक कोलंडर में डालें और पानी निकलने दें।

यह एक सलाद कटोरे में सभी अवयवों को मिलाने के लिए रहता है, एक चुटकी नमक और मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम के साथ बदला जा सकता है) के साथ मौसम।

आप अंडे के साथ स्क्वीड सलाद परोस सकते हैं विभिन्न तरीकेउदाहरण के लिए, हरे सलाद की पत्तियों पर एक स्लाइड लगाएं। मैंने इसे एक लंबे पारदर्शी सलाद के कटोरे में रखा और अजवाइन से सजाया।

स्वादिष्ट, हल्का, कोमल और एक ही समय में संतोषजनक - बस बढ़िया सलादएक अंडे के साथ विद्रूप निकला!

अंडे और खीरे के साथ डिब्बाबंद स्क्विड सलाद

आधुनिक खाना पकाने में सलाद एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। दरअसल, आज प्रसिद्ध "ओलिवियर", लोकप्रिय "केकड़ा" या पारंपरिक "फर कोट के नीचे हेरिंग" के बिना किसी भी छुट्टी की कल्पना करना असंभव है। उत्सव क्यों मनाए जाते हैं, अगर एक साधारण परिवार का दोपहर का भोजन या रात का खाना भी शायद ही कभी मुख्य व्यंजनों के स्वादिष्ट जोड़ के बिना जाता है? घर का बना विनैग्रेट, गर्मियों की सब्जियों का क्षुधावर्धक या विटामिन कोलेस्लो अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति के साथ आंख को प्रसन्न करता है, और पेट अपने अद्वितीय स्वाद के साथ। हम आपको एक ऐसी रेसिपी प्रदान करते हैं जो निश्चित रूप से उसमें विविधता लाएगी स्वादिष्ट अतिरिक्तएक परिवार के भोजन के लिए।

अंडे और खीरे के साथ डिब्बाबंद स्क्वीड सलाद बनाने में बहुत आसान है, और उपयोग करने के लिए बहुत ही मूल है। नाश्ते का हल्का और ताज़ा स्वाद उन लोगों को भी पसंद आएगा जो किसी भी कारण से इसे पसंद नहीं करते हैं मछली खाना. स्क्वीड, बाकी अवयवों के साथ, पूरी तरह से अप्रत्याशित पक्ष से अपने उज्ज्वल स्वाद को प्रकट करता है, जो आप सुनिश्चित हो सकते हैं, यहां तक ​​​​कि परिवार के सबसे छोटे सदस्यों को भी पसंद आएगा। यदि आप या आपका परिवार सलाद में ताजा प्याज का उपयोग नहीं करना पसंद करते हैं, तो उन्हें युवा हरी प्याज के पंखों से बदल दें। इस तरह के रोटेशन से ऐपेटाइज़र को ही फायदा होगा। ताजा सागअजमोद या डिल पकवान को ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श देने में मदद करेगा और इसे और अधिक सुरुचिपूर्ण बना देगा।

सामग्री:

• एक मानक आकार के चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद स्क्विड - 150 ग्राम;
• छोटा प्याज - 0.5 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 2.5 बड़े चम्मच;
• ताजा जड़ी बूटी - वैकल्पिक।

खाना बनाना:

डिब्बाबंद स्क्विड की कैन खोलें और नमकीन पानी से सामग्री को मुक्त करें। सामग्री को स्ट्रिप्स में काटें और एक गहरे बाउल में रखें।

ताजे खीरे को धो लें, नमी से तौलिये से पोंछ लें, और फिर पोनीटेल से मुक्त करें। उत्पाद को स्ट्रिप्स में काटें और स्क्वीड में जोड़ें।

छिलके वाले प्याज को धो लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। अगर आप हरी सब्जियों के पंखों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। साथ ही प्याज को एक कॉमन कंटेनर में भेज दें।

कठोर उबले अंडे को पहले से छील लें, कुल्ला और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। कटे हुए उत्पाद को सलाद की बाकी सामग्री के साथ रखें।

ऐपेटाइज़र को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। वसा सामग्री (67%) के उच्च प्रतिशत वाले उत्पाद का उपयोग करना वांछनीय है।

सलाद को अपनी पसंद के हिसाब से नमक करें। यदि आवश्यक हो, काली मिर्च के साथ पकवान को सीज करें। अगर वांछित है, तो ऐपेटाइज़र में बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद जोड़ें।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

जो कुछ बचा था वह क्षुधावर्धक परोसने के लिए था। अंडे के साथ डिब्बाबंद स्क्वीड सलाद को एक सुंदर गहरी प्लेट, विभाजित कटोरे में रखा जा सकता है, या आप पकवान को एक पाक अंगूठी के साथ एक साफ आकार दे सकते हैं। ऐपेटाइज़र को ताजी जड़ी-बूटियों या खीरे के पतले स्लाइस से गार्निश करें। सलाद तैयार करने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है। क्षुधावर्धक अपने आप में और विभिन्न साइड डिश के अतिरिक्त दोनों के लिए अच्छा है। अपने भोजन का आनंद लें!

प्रत्येक गृहिणी के लिए अपने परिवार के आहार में समुद्री भोजन अवश्य शामिल करना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप स्क्वीड के साथ विभिन्न सलाद जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं। उनमें से सबसे स्वादिष्ट स्पष्ट चरण-दर-चरण व्यंजनों के साथ नीचे वर्णित हैं।

सबसे सरल, लेकिन एक ही समय में बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट विकल्पइस तरह के नाश्ते में केवल तीन मुख्य तत्व शामिल होते हैं। ये हैं: मसालेदार ककड़ी, ताजा ककड़ी, 4 डीफ़्रॉस्टेड स्क्वीड शव। इसके लिए सॉस तैयार किया जाता है: लहसुन लौंग, मेयोनेज़, छोटा। बड़े चम्मच तिल का तेल, प्याज का आधा भाग और थोड़ी मात्रा में केचप।

1. समुद्री भोजन को पानी के नीचे पिघलाया जाता है (ठंडा!), राग और सभी अंदरूनी से छुटकारा दिलाता है। शवों से फिल्म को हटाने के लिए, आपको उन्हें पहले उबलते पानी और फिर बर्फ के पानी से डालना होगा।त्वचा तुरंत रूखी हो जाएगी।
2. छीलकर स्ट्रिप्स में काटकर स्क्वीड 3 मिनट के लिए पक जाता है खुद का रस. कंटेनर में पानी नहीं डाला जाता है। समुद्री भोजन से तरल वाष्पित हो जाएगा।
3. दोनों प्रकार के खीरे को पहले छीलकर, फिर छोटी छड़ियों में काटकर तैयार स्क्विड के साथ मिलाया जाता है।
4. सॉस के लिए, प्याज और लहसुन को मक्खन और मेयोनेज़ के साथ मिलाकर एक ग्रेटर (सबसे छोटा) पर रगड़ा जाता है। केचप केवल द्रव्यमान के आकर्षक रंग के लिए जोड़ा जाता है।

ऐपेटाइज़र को सॉस के साथ सीज़न किया जाता है, स्वाद के लिए नमकीन और मेज पर परोसा जाता है।

ककड़ी और अंडे के साथ

उबले हुए स्क्वीड के साथ कड़े उबले अंडे का स्वाद अच्छा लगता है। ईंधन भरने के लिए, इसका उपयोग करना बेहतर है मछली सॉस(15 मिली) मसालों के साथ। बाकी सामग्री ली जाती है: 330 ग्राम स्क्वीड, ताजा ककड़ी, एक मुट्ठी चेरी टमाटर, 3 बड़े अंडे, एक चुटकी ताजा सीताफल और एक पैन में तली हुई मूंगफली, छोटी। एक चम्मच पिसा हुआ अदरक और उतनी ही मात्रा में चीनी, 65 मिली ताजा नींबू का रस।

1. ड्रेसिंग के लिए, मछली की चटनी में नींबू का रस डाला जाता है, अदरक और चीनी डाली जाती है।
2. स्क्वीड को साफ किया जाता है, सलाखों में काटा जाता है और नमकीन उबलते पानी में आधा मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है।
3. जबकि समुद्री भोजन ठंडा हो रहा है, अंडे कठोर उबले हुए हैं।
4. खीरे को क्यूब्स, टमाटर - 2-4 भागों में काटा जाता है।
5. सभी घटकों को जोड़ा जाता है, ड्रेसिंग के साथ पानी पिलाया जाता है।

ककड़ी और अंडे, कटा हुआ सीताफल और पिसे हुए मेवों के साथ स्क्वीड सलाद से सजाया गया।

मशरूम के अतिरिक्त के साथ

ऐसा स्क्वीड सलाद एक ठाठ के लिए एक योग्य क्षुधावर्धक होगा छुट्टी की मेज. इसमें शामिल हैं: 3 लहसुन लौंग, 270 ग्राम स्क्विड, 90 ग्राम सख्त पनीर, एक छोटा मुट्ठी बादाम, 370 g ताजा शैंपेन, मेयोनेज़।

1. मशरूम को नमक के पानी में उबाल कर बारीक काट लिया जाता है।
2. पर अलग कंटेनरस्क्वीड को नमकीन तरल में भी उबाला जाता है। लगभग 1 मिनट के बाद, आप उन्हें गर्मी से निकाल सकते हैं। उत्पाद को ठंडा करने के बाद, इसे पतले छल्ले में काट दिया जाता है।
3. पनीर को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
4. सभी अवयवों को मिलाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ कीमा बनाया हुआ लहसुन और पिसे हुए मेवे के साथ मिलाया जाता है।

पकवान को ताजा डिल की टहनी से सजाया जाता है।

व्यंग्य और झींगा के साथ पकाने की विधि

अन्य समुद्री भोजन के साथ संयोजन करने के लिए स्क्वीड ऐपेटाइज़र स्वादिष्ट होते हैं। विशेष रूप से झींगा (180 ग्राम) के साथ। उनके अलावा, यह लिया जाता है: 3 ताजा खीरे, 2 चिकन अंडे, खट्टा क्रीम।

1. अंडों को पकने तक उबाला जाता है, छीलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
2. झींगा को नमक के पानी में 7-8 मिनट तक पकाया जाता है।
3. स्क्वीड को 1.5 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है और क्यूब्स में कुचल दिया जाता है।
4. खीरे को भी इसी तरह से काटा जाता है।
5. सभी घटक खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित और अनुभवी होते हैं।

स्वाद के लिए आप सलाद को नमक कर सकते हैं और उसमें अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं।

टमाटर और पनीर के साथ

यह सबसे रसदार स्क्विड-आधारित स्नैक विकल्प है। इसे तैयार किया जाता है: 280 ग्राम समुद्री भोजन, 210 ग्राम हार्ड पनीर, 2 पके टमाटर, दानेदार लहसुन, मेयोनेज़।

1. स्क्वीड शव को साफ किया जाता है, कुछ मिनट के लिए नमक के पानी में उबाला जाता है और किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट दिया जाता है।
2. टमाटर को छीलने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें क्यूब्स में काट लें।
3. पनीर मोटे तौर पर रगड़ता है।
4. सभी घटकों को एक गहरे कटोरे में डाल दिया जाता है, लहसुन के साथ छिड़का जाता है, नमकीन और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होता है।

मेयोनेज़ के बजाय, आप खट्टा क्रीम या तैयार लहसुन की चटनी ले सकते हैं।

व्यंग्य, गाजर और लहसुन के साथ सलाद

इस स्नैक के लिए ताजा गाजर नहीं लेना बेहतर है, लेकिन कोरियाई में पकाया जाता है। यह 180 ग्राम पर्याप्त होगा। आपको उपयोग करने की भी आवश्यकता है: स्वाद के लिए लहसुन, 420 ग्राम स्क्वीड, लाल प्याज, मेयोनेज़, 3 लहसुन लौंग।

1. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है।
2. स्क्वीड को पहले से ही उबले हुए पानी में उतारा जाता है और 3 मिनट से अधिक नहीं उबाला जाता है। अन्यथा, शव कठोर और "रबर" हो जाएंगे।
3. समुद्री भोजन मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
4. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है और स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है।

प्रेस के माध्यम से पारित मेयोनेज़ और लहसुन लौंग के मिश्रण के साथ पकवान को सीज किया जाता है।

मकई के साथ

डिब्बाबंद मकई सलाद को मीठा बनाती है। इसलिए, असामान्य स्वाद संयोजनों के प्रेमी इसे पसंद करेंगे। नुस्खा में शामिल हैं: 2 खीरे (ताजा), 4 बड़े अंडे, हरी प्याज का एक गुच्छा, 330 ग्राम मीठा डिब्बाबंद मक्का, आधा किलो छिलके वाली स्क्वीड, मेयोनेज़, कोई भी मसाला।

1. समुद्री भोजन को उबलते पानी में लगभग 1 मिनट तक उबाला जाता है, उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से निकाला जाता है। वहीं रेडीमेड स्क्विड को बर्फ के पानी में डुबोया जाता है। फिर आप उन्हें किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट सकते हैं।
2. बिना तरल के मकई को समुद्री भोजन में भेजा जाता है।
3. कठोर उबले अंडे को क्यूब्स, खीरे - स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। साग को बारीक काट लिया जाता है।
4. सभी उत्पादों को मिलाया जाता है, यदि वांछित हो तो नमकीन, चयनित मसालों के साथ छिड़का हुआ और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी।

ऐपेटाइज़र तुरंत परोसा जा सकता है।

कोरियाई में विद्रूप से हेह

यह क्षुधावर्धक बहुत तीखा होता है और इसे केवल वयस्क ही पसंद करेंगे। इसे तैयार किया जाता है: 290 ग्राम स्क्वीड, गाजर, छोटा। बड़े चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च, प्याज़, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, एक बड़ी चुटकी नमक और 4 बड़े चम्मच सोया सॉस।

1. समुद्री भोजन के शवों को झिल्ली और खाल से छुटकारा मिलता है, 1.5 लीटर पानी में 3 मिनट तक उबालें। ठंडा घटक पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. गाजर के लिए एक विशेष grater के साथ कटा हुआ है कोरियाई नाश्ता, जिसके बाद इसे नमकीन किया जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है और सुनहरा होने तक किसी भी तेल में तला जाता है।
4. सभी अवयवों को मिश्रित, नमकीन, सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है। गाजर को रस से निचोड़ा जाता है और उसके बाद ही इसे नाश्ते में भेजा जाता है। पकवान सोया सॉस के साथ अनुभवी है।

उपचार रात भर ठंड में डालना चाहिए।

कैवियार के साथ

क्षुधावर्धक को "रॉयल" कहा जाता है। यह प्रयुक्त सामग्री द्वारा समझाया गया है: 3-4 चिकन अंडे, 60 ग्राम लाल सामन कैवियार, 220 ग्राम केकड़े की छड़ें, बिना सिरप के 90 ग्राम डिब्बाबंद अनानास, 1/2 किलो स्क्विड।

1. कठोर उबले अंडे, व्यंग्य - कुछ मिनट। दोनों उत्पादों को ठंडा किया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. अनानस नाश्ते का एक वैकल्पिक घटक है, लेकिन यह अपने स्वाद को विशेष रूप से उज्ज्वल और मूल बनाता है।फलों को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. केकड़े की छड़ें पतली छड़ियों में काटी जाती हैं।
4. सभी घटकों को एक गहरे कंटेनर में मिलाया जाता है।

सलाद स्वाद के लिए नमकीन होता है और मेयोनेज़ के एक हिस्से के साथ तैयार किया जाता है।

डिब्बाबंद व्यंग्य सलाद

यदि परिचारिका समुद्री भोजन नहीं पकाना चाहती है, तो आप डिब्बाबंद भोजन से नाश्ता बना सकते हैं। स्क्वीड को 200 ग्राम की आवश्यकता होगी। उनके अलावा, यह लिया जाता है: 180 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, हरी प्याज का एक गुच्छा, 2 अंडे, मेयोनेज़।

1. कठोर उबले अंडे को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. प्याज के पंखों को ठंडे पानी से धोया जाता है और छल्ले में काट दिया जाता है।
3. स्क्विड को बारीक काट लिया जाता है।
4. सभी तैयार उत्पाद संयुक्त हैं।
5. मटर को डिब्बाबंद स्क्विड सलाद में जोड़ना बाकी है।

इलाज नमकीन है और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी है।

हमी के साथ पकाने की विधि

हैम पकवान में तृप्ति जोड़ देगा। उपयुक्त चिकन या मांस घटक (280 ग्राम)। हैम के अलावा, आपको तैयार करने की आवश्यकता है: समुद्री भोजन पट्टिका (1/2 किग्रा), 1 ताजा ककड़ी, मीठा शिमला मिर्च, मेयोनेज़।

1. स्क्वीड को छीलकर, बारीक काटकर नमक के पानी में कुछ मिनट के लिए उबाला जाता है।
2. हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। वसा के स्पष्ट समावेशन के बिना कम वसा वाले उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है।
3. सब्जियों को पतली छड़ियों में काटा जाता है।
4. सभी घटकों को संयुक्त, नमकीन, मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है और स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है।

इसे डाइट फ्रेंडली बनाने के लिए आप किसी भी लो कैलोरी सॉस का इस्तेमाल कर सकते हैं।

चिकन पट्टिका के साथ

अगर फ्रिज में चिकन का एक छोटा सा टुकड़ा बचा है, तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं खाना पकाने फेफड़ेताजा सलाद। चिकन (200-220 ग्राम) के अलावा, लें: 270 ग्राम स्क्वीड, 80 ग्राम डिब्बाबंद मकई, ताजा ककड़ी, 2 मध्यम अंडे।

1. चिकन और स्क्विड को नमकीन पानी (अलग-अलग बर्तनों में) में नरम होने तक पकाया जाता है। फिर उन्हें मनमाने टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. बिना छिलके वाला खीरा स्ट्रिप्स में काटा जाता है। कठोर उबले अंडे क्यूब्स में काटते हैं।
3. सभी तैयार घटक संयुक्त, नमकीन हैं। बिना लिक्विड के स्वीट कॉर्न उन्हें भेजा जाता है।

आप सलाद को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या किसी भी लहसुन की चटनी के साथ तैयार कर सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ

उच्च गुणवत्ता वाली छड़ें चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। उत्पाद बहुत सूखा नहीं होना चाहिए। रसदार केकड़े की छड़ें (200 ग्राम) पैक करने के अलावा, आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी: समुद्री भोजन के 2 मध्यम शव, 2 चयनित अंडे, ताजा डिल का एक छोटा गुच्छा, मेयोनेज़, मिर्च का मिश्रण।

1. शवों को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें छल्ले में काट दिया जाता है।
2. अंडों को कड़ा उबाला जाता है और क्यूब्स में काटा जाता है।
3. केकड़े की छड़ें पहले से डीफ्रॉस्ट की जाती हैं और स्ट्रिप्स में काट दी जाती हैं। उनकी तैयारी की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप एक ठंडा उत्पाद ले सकते हैं जिसे तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है।
4. एक गहरी सुंदर डिश में, सभी कुचल सामग्री को मिलाया जाता है। अंत में, बारीक कटी हुई सब्जियां कंटेनर में भेजी जाती हैं।

क्षुधावर्धक मेयोनेज़ और मिश्रित के साथ अनुभवी है। उसे मिर्ची लगाने के लिए काफी है। नमक का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

सलाद के लिए स्क्वीड कैसे पकाएं?

चर्चा किए गए समुद्री भोजन को काफी मकर कहा जा सकता है। इसे उबलते पानी में थोड़ा अधिक उजागर करने के लायक है, क्योंकि यह "रबर" बन जाएगा। इसलिए, इससे पहले कि आप इसके आधार पर स्नैक्स तैयार करना शुरू करें, आपको यह पता लगाना होगा कि सलाद के लिए स्क्वीड को सही तरीके से कैसे पकाना है।

सबसे पहले, शवों को हमेशा फिल्म, तार और किसी भी अन्य अनावश्यक घटकों से साफ किया जाता है। यदि आप स्क्विड को उबलते पानी से डुबोते हैं, तो फिल्म खुद ही उन्हें छीलना शुरू कर देगी। यह केवल अपनी अंगुलियों से इसके अवशेषों को निकालने के लिए ही रहता है।

सामान्य तौर पर, ऐसे उत्पादों का खाना पकाने का समय 3-4 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। लेकिन यह पूरे शवों पर लागू होता है। यदि स्क्वीड पहले से ही टुकड़ों में कटे हुए हैं, तो उन्हें उबलते पानी में 1 मिनट तक रखने के लिए पर्याप्त है।

यदि परिचारिका को उसके द्वारा खरीदे गए समुद्री भोजन की गुणवत्ता पर भरोसा है, तो आप इसे बिल्कुल भी नहीं पका सकते। केवल पतले स्लाइस को उबलते पानी में डुबाना आवश्यक होगा।

यदि फिर भी कोई गलती की गई हो, और स्क्वीड उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक समय तक रहे, तो लंबे समय तक पकाने से उन्हें फिर से नरम बनाने में मदद मिलेगी। उत्पाद को एक और आधे घंटे के लिए आग पर रखा जाता है।

चरण 1: स्क्वीड तैयार करें।

स्क्विड को एक मध्यम कटोरे में डालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें ताकि वे पिघल कर कमरे के तापमान पर आ जाएँ। ध्यान:कभी भी समुद्री भोजन को माइक्रोवेव ओवन में या गर्म पानी के नीचे न रखें।
फिर बहते पानी के नीचे सभी तरफ से घटक को अच्छी तरह से धो लें और इसे एक कटिंग बोर्ड पर रख दें। चाकू का उपयोग करके, यदि आवश्यक हो, तो फिल्म से स्क्विड को साफ करें।

इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन में ठंडा पानी डालें और तेज़ आँच पर रखें। तरल को तेजी से उबालने के लिए, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें। उसके तुरंत बाद, पैन में एक चुटकी नमक डालें, एक बड़े चम्मच से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और आँच को कम कर दें। स्क्वीड शवों को सावधानी से यहाँ रखें और पानी के फिर से उबलने का इंतज़ार करें। जैसे ही ऐसा होता है, हम इंगित करते हैं 1-2 मिनट, पैन को ढक्कन से ढक दें और घटक को पकाएं। महत्वपूर्ण:समुद्री भोजन को अधिक समय तक पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, विशेष रूप से जमे हुए, क्योंकि वे रबर की तरह बन सकते हैं और पकवान का स्वाद खराब कर सकते हैं। आवंटित समय के बाद, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, हम स्क्विड को कंटेनर से निकालते हैं और उन्हें एक कोलंडर में डाल देते हैं। उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

अब शवों को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू से स्ट्रिप्स में काट लें। बारीक कटे हुए स्क्विड को एक साफ (सबसे महत्वपूर्ण रूप से सूखा) मध्यम कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और अगले घटक की तैयारी के लिए आगे बढ़ता है।

चरण 2: अंडे तैयार करें।

चिकन अंडेएक छोटे सॉस पैन में डालें, इसे साधारण ठंडे पानी से भरें ताकि तरल पूरी तरह से घटकों को ढक दे, और मध्यम गर्मी पर रख दें। जब कंटेनर की सामग्री उबलती है, तो हमें पता चलता है 10 मिनटों. हमें सख्त उबले अंडे चाहिए।

आवंटित समय बीत जाने के बाद, बर्नर को बंद कर दें, और ठंडे पानी की एक धारा के नीचे सिंक में रसोई के कील की मदद से पैन को रख दें। जब घटक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो साफ हाथों से हम इसे खोल से साफ करते हैं और इसे एक कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं।
एक चाकू का प्रयोग करके, अंडे को क्यूब्स में काट लें और एक साफ प्लेट में डाल दें।

चरण 3: प्याज तैयार करें।

चाकू का उपयोग करके, प्याज को भूसी से छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर घटक को कटिंग बोर्ड पर रखें और चार भागों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को पतली स्ट्रिप्स में पीसें और एक फ्री प्लेट में डालें।

चरण 4: प्याज का अचार।

एक गहरे बाउल में डालें टेबल सिरका, एक चुटकी चीनी और नमक डालें और एक चम्मच से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर हम यहां कटा हुआ प्याज फैलाते हैं और सब कुछ साधारण ठंडे पानी से भर देते हैं ताकि तरल पूरी तरह से घटक को कवर कर सके। ध्यान:यदि वांछित है, तो आप फिर से सुधारित इन्वेंट्री के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिला सकते हैं। प्याज को मैरिनेट होने दें 20-30 मिनटताकि सब कड़वाहट और अधिक तीखापन उसमें से निकल जाए।

चरण 5: स्क्वीड और अंडे से सलाद तैयार करें।

कटे हुए अंडे को स्क्विड वाली कटोरी में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें। प्याज को मैरिनेड से साफ हाथों से निचोड़ें और कुल कंटेनर में भी डालें। अब, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, हम सलाद को फिर से चखते हैं और यदि आवश्यक हो, तो नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 6: स्क्वीड और अंडे के साथ सलाद परोसें।

हम तैयार सलाद को स्क्वीड और अंडे के साथ सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और इसे ब्रेड के स्लाइस के साथ खाने की मेज पर परोसते हैं। यह कितना स्वादिष्ट और भरने वाला व्यंजन है! अगर आपको याद हो तो हमारी दादी-नानी इसे पकाती थीं छुट्टियां. खुद को तरोताजा करने और दूर के खूबसूरत बचपन को याद करने का समय आ गया है!
बोन एपीटिट हर कोई!

पिघले हुए स्क्वीड को पकाने के लिए, स्टोव का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। इसके लिए माइक्रोवेव ओवन भी उपयुक्त है। बस एक विशेष डिश में समुद्री भोजन डालें, परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ छिड़के, अधिकतम तापमान निर्धारित करें और घटक को 1 मिनट के लिए पकाएं;

सलाद का स्वाद खराब न करने के लिए, इसमें ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला स्क्वीड जोड़ना बहुत जरूरी है। यदि आप जमे हुए समुद्री भोजन का उपयोग कर रहे हैं, तो ध्यान दें कि यह कैसा दिखता है। रंग में, उन्हें पीला क्रीम या बेज होना चाहिए, बिना किसी अंधेरे और शवों पर धब्बे, और ठंढ की एक समान परत के साथ भी कवर किया जाना चाहिए। यदि आप देखते हैं कि स्क्वीड कहीं भी थोड़ा पिघले हुए हैं, तो इसका मतलब है कि वे पहले पिघल चुके हैं और खराब हो सकते हैं;

सलाद में प्याज की जगह हरा प्याज भी डाला जा सकता है। इस संस्करण में, इसे मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन बस चाकू से काट लेना पर्याप्त है;

सेवा करने से पहले, सलाद को अजमोद या डिल की एक टहनी से सजाया जा सकता है, और पकवान को सलाद के पत्ते पर भी रखा जा सकता है;

सलाद ड्रेसिंग के लिए, आप वसा खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले क्लासिक संस्करणमेयोनेज़ को पकवान में वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ जोड़ने का प्रयास करें, उदाहरण के लिए, 67%।

स्क्वीड और अंडे का सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है और ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना, जिसे हमारे हमवतन लोगों के बीच बड़ी सफलता प्राप्त है। इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह के सलाद को तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, हालांकि, उन्हें बहुत बार नहीं पकाया जाता है और, एक नियम के रूप में, एक उत्सव के व्यंजन के रूप में।

यह ध्यान देने योग्य है कि स्क्विड और अंडे के साथ सलाद बहुत स्वस्थ होते हैं। तथ्य यह है कि स्क्वीड मांस में विटामिन सी, पीपी, ई, बी 1, बी 2, बी 6 और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं: आयोडीन, जस्ता, फास्फोरस, सेलेनियम, पोटेशियम, कैल्शियम, आदि। स्क्वीड मांस का नियमित सेवन हेमटोपोइएटिक को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है और तंत्रिका प्रणालीजीव।

स्क्वीड युक्त सलाद पकाने का निर्णय लेने के बाद, आपको कुछ छोटी बारीकियों के बारे में पता होना चाहिए।

आधुनिक पाक विशेषज्ञों का कहना है कि स्क्वीड के साथ व्यंजन पकाने का मूल बिंदु उनका है सही पसंद. स्क्विड शवों को सफेद होना चाहिए और गुलाबी-भूरे रंग की फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। यह ये स्क्विड हैं जो वास्तव में ताजा हैं। खाना पकाने के लिए, ठंडा स्क्विड शवों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जमे हुए नहीं।

स्क्वीड और अंडे के साथ सलाद कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

स्क्वीड और अंडे के साथ सलाद एक लंबे और प्रसिद्ध नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। इस तरह के सलाद हमारी माताओं द्वारा पिछली सदी के 80 के दशक के मध्य में तैयार किए गए थे।

सामग्री:

• स्क्विड - 4 पीसी।
• गुलाबी प्याज - 1 पीसी।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरे स्क्वीड, साफ, खारे पानी में उबाल लें, ठंडा करें और छोटे आधे छल्ले में काट लें।

स्क्वीड को बहुत नरम बनाने के लिए, उन्हें 45 सेकंड से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए। बिना कवर के।

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और छोटे छोटे छल्ले में काट लें।

हम सभी सामग्री को एक कंटेनर में मिलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीजन और नींबू का रसऔर सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। सलाद तैयार है।

"सी कॉकटेल" - समुद्री भोजन के सच्चे पारखी के लिए एक सलाद। इसमें सबसे स्वादिष्ट समुद्री भोजन शामिल है।

सामग्री:

• स्क्विड - 3 पीसी।
• उबला हुआ झींगा - 200 जीआर।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• लाल कैवियार - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

स्क्विड को धो लें, नमक के पानी में उबाल लें, ठंडा करें, छिलका हटा दें और आधा छल्ले में काट लें। हम झींगा साफ करते हैं। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

स्क्विड, अंडे, झींगा और लाल कैवियार मिलाएं। हम सलाद को नमक करते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं, फिर से मिलाते हैं, और परोसने से पहले अपने विवेक पर सजाते हैं।

स्क्वीड, अंडा और मटर के साथ सलाद को एक पूर्ण भोजन कहा जा सकता है, जिसका एक हिस्सा भूख की भावना को दूर कर सकता है और मानव शरीर को सभी आवश्यक विटामिन और खनिजों से संतृप्त कर सकता है।

सामग्री:

• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• स्क्विड - 3 पीसी।
• डिब्बाबंद मटर - 200 जीआर।
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए
• लेट्यूस के पत्ते - 4 पीसी।

खाना बनाना:

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। मेरे स्क्विड को उबालें, ठंडा करें, साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मेरा ककड़ी, इसके किनारों को छीलकर क्यूब्स में काट लें। हम सलाद को सजाने के लिए खीरे के कुछ घेरे छोड़ देते हैं। मटर से तरल निकाल दें।

एक गहरे बाउल में स्क्वीड, अंडे, खीरा और मटर मिला लें। हम सलाद को नमक करते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। परोसने से पहले सलाद को खीरे और लेट्यूस के स्लाइस से सजाएं।

सलाद को अधिक समय तक ताजा रखने के लिए, आप इसे तुरंत मेयोनेज़ से नहीं भर सकते। आप केवल सलाद की मात्रा भर सकते हैं जो टेबल पर परोसा जाएगा, और बाकी सलाद को बाद में सीधे परोसने से पहले सीज़न करें।

इस सलाद का नाम अपने लिए बोलता है। इस तरह के व्यंजन, अपने अनूठे स्वाद के अलावा, बहुत उज्ज्वल और शानदार दिखते हैं।

सामग्री:

• स्क्विड - 3 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• उबला हुआ झींगा - 150 जीआर।
• पके हुए जैतून - 100 जीआर।
• नमक, मेयोनेज़, नींबू का रस - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरे स्क्विड, नमक के पानी में उबाल लें, ठंडा करें, साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें। मेरा टमाटर और मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। चिकन अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। हम झींगा साफ करते हैं। मकई से अतिरिक्त तरल निकालें। जैतून को लंबाई में दो भागों में काट लें।

हम सभी सामग्री, मेयोनेज़, नींबू का रस, नमक के साथ मिलाते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। सलाद को साफ अजमोद के पत्तों से सजाएं।

सलाद को और अधिक कोमल बनाने के लिए, आप इसमें मकई से थोड़ा तरल मिला सकते हैं।

एक बहुत ही सुंदर और उज्ज्वल सलाद, जो मूड को अच्छी तरह से सुधार सकता है और आपको सकारात्मक नोट पर सेट कर सकता है। यह जितनी खूबसूरत है उतनी ही स्वादिष्ट भी।

सामग्री:

• स्क्विड - 500 जीआर।
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• प्याज - ½ पीसी।
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, सुआ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

स्क्वीड उबालें, ठंडा करें, छीलें और छल्ले में काट लें।

स्क्वीड को और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आप पानी में तेज पत्ते और कुछ काली मिर्च डाल सकते हैं।

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। मकई से तरल निकालें। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। सौंफ को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

हम एक कंटेनर में सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। पकवान को सजाने के लिए डिल का हिस्सा इस्तेमाल किया जा सकता है।

सलाद "स्टंप" बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन. इसके द्वारा उपयोगी गुण, इसे बच्चों को भी देने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• स्क्विड - 100 जीआर।
• हरा प्याज - 40 जीआर।
• अंडे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

मेरे स्क्वीड, उबाल लें, ठंडा करें, साफ करें, क्यूब्स में काट लें और सोया सॉस को 10 मिनट के लिए डालें। प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। मेरी गाजर, उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। पनीर को क्यूब्स में काट लें।

हम मेयोनेज़, नमक के साथ सभी सामग्री, मौसम को मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हम तैयार सलाद को एक पाक सांचे में डालते हैं, और फिर इसे ध्यान से हटाते हैं। तैयार "स्टंप" को पंखों से सजाया जा सकता है हरा प्याज. अपने भोजन का आनंद लें!

यह व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो जिम और डाइट की मदद से अपनी मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं। यह सलाद सिर्फ स्वस्थ प्रोटीन सामग्री के साथ फूट रहा है।

सामग्री:

• स्क्विड - 500 जीआर।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

स्क्वीड को धोएं, उबालें, ठंडा करें, साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। हम मेयोनेज़ के साथ प्याज, अंडे और स्क्विड, नमक, काली मिर्च, मौसम मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

सर्फ सलाद उन लोगों के लिए एक डिश है जो लंबे समय तक किचन में रहना पसंद नहीं करते हैं। इसे तैयार करने में कुछ मिनट लगते हैं, खासकर अगर उबले हुए चिकन अंडे हों।

सामग्री:

• डिब्बाबंद स्क्विड - 100 जीआर।
• समुद्री गोभी - 200 जीआर।
• चिकन अंडे - 1 पीसी।
• मसालेदार शैंपेन - 100 जीआर।
• प्याज - 100 जीआर।
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

स्क्वीड और मशरूम को क्यूब्स में काट लें। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं। अंडे उबालें, ठंडा करें और साफ करें। अंडे की सफेदी से जर्दी अलग करें। गिलहरी को क्यूब्स में काट दिया।

कैलामारी, समुद्री शैवाल, सफेद अंडे, मशरूम और प्याज एक कंटेनर में रखे जाते हैं। अंडे की जर्दीएक कांटा के साथ काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। सलाद को यॉल्क-मेयोनीज़ सॉस के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्क्विड, अंडे और चावल के सलाद की एक विशेषता इसका बेहद नाजुक स्वाद है। इस सलाद को और भी अधिक कोमल बनाने के लिए, सलाद में इस्तेमाल होने वाले प्याज को अन्य सामग्री में डालने से पहले उबलते पानी से उबाला जा सकता है।

सामग्री:

• स्क्विड - 4 पीसी।
• चावल - ½ कप
• अंडे - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अजमोद, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मेरे स्क्वीड, कई मिनट तक उबालें, ठंडा करें, साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें। चावल को अच्छी तरह से धोया जाता है और नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है। फिर इसे फिर से अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। यह आपस में चिपकना नहीं चाहिए, बल्कि उखड़ जाना चाहिए। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं।

हम तैयार सामग्री को एक कंटेनर, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं और बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। सलाद तैयार है।

सलाद "ताकतवर मुट्ठी" पफ सलाद को संदर्भित करता है। इसे एक स्लाइड के रूप में बिछाया जाना चाहिए ताकि यह सबसे प्रभावशाली दिखे।

सामग्री:

• स्क्विड - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई - 100 जीआर।
• मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरे स्क्वीड, उबाल लें, ठंडा करें, साफ करें और क्यूब्स में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। मेरा ककड़ी और क्यूब्स में काट लें।

सलाद को और अधिक कोमल बनाने के लिए, खीरे को पूरी तरह से छील लेना चाहिए।

मकई से तरल निकालें। शिमला मिर्चमेरा, डंठल और बीज से छुटकारा पाएं और क्यूब्स में काट लें। बारीक कद्दूकस पर तीन पनीर। जब सभी सामग्री तैयार हो जाती है, तो हम सलाद बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में रखा जाना चाहिए:

1. पहली परत विद्रूप है;
2. दूसरी परत खीरे है;
3. तीसरी परत अंडे है;
4. चौथी परत मकई है;
5. पांचवीं परत काली मिर्च है;
6. छठी परत पनीर है।

लेट्यूस की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। सेवा करने से पहले, सलाद कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए।

दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर के लिए शानदार समाधान है। इसके अलावा, नीचे दिया गया नुस्खा दो सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सामग्री:

• स्क्विड - 250 जीआर।
• चेरी टमाटर - 5 पीसी।
• सलाद "मिक्स" - 120 जीआर।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• प्याज - 30 जीआर।
• सोया सॉस - 50 जीआर।
• मेयोनेज़ - 50 जीआर।
• काली रोटी - 100 जीआर।
• वनस्पति तेल - 10 जीआर।
• लहसुन - 1 लौंग
• नमक, लाल मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

ब्रेड को बड़े क्यूब्स में काट लें और बिना तेल के एक पैन में हल्का भूनें। ब्रेड को तलते समय नमक और काली मिर्च डालें। हल्की भुनी हुई ब्रेड को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें. लेट्यूस को धोकर सुखा लें और हाथों से बड़े-बड़े टुकड़े कर लें। अंडों को उबालकर ठंडा किया जाता है और साफ किया जाता है। एक अंडा तीन मोटे कद्दूकस पर डालें और फटे सलाद में डालें। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं, पतले आधे छल्ले में काटते हैं और इसे सलाद और अंडे में मिलाते हैं। मेरे टमाटर और दो भागों में काट लें। फिर उन्हें बाकी सामग्री में मिला दें। हमने वहां कूल्ड क्राउटन फैलाए।

मेरे स्क्विड, साफ और स्ट्रिप्स में काट लें। फिर हम एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करते हैं और उसमें स्क्वीड डालते हैं। उन्हें लगातार चलाते हुए 2 मिनट से ज्यादा नहीं भूनना चाहिए। तलते समय, पैन में डालें। सोया सॉसऔर लहसुन लहसुन से होकर गुजरा। हम तैयार स्क्विड को आग से हटाते हैं और उन्हें ठंडा होने देते हैं।

तैयार सामग्री में मेयोनेज़, तली हुई स्क्वीड डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद परोसने के लिए तैयार है।

व्यंग्य के साथ सलाद और अखरोटहै अ ला कार्टेऔर बुफे टेबल के लिए बिल्कुल सही।

सामग्री:

• स्क्विड - 4 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• Prunes - 50 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• अखरोट - 100 जीआर।
• साग - सजावट के लिए

खाना बनाना:

मेरे स्क्वीड, उबाल लें, ठंडा करें, साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। माई प्रून्स, स्टीम्ड इन गर्म पानी 15 मिनट के लिए और बारीक काट लें। पनीर को क्यूब्स में काट लें। अखरोट को पीस लें।

व्यंग्य, अंडे, आलूबुखारा, पनीर और मेयोनेज़ मिलाएं। सलाद थोड़ा सूखा होना चाहिए ताकि उसके छोटे-छोटे टुकड़े बन सकें। तैयार क्यूब्स को अखरोट के साथ छिड़कें और जड़ी बूटियों से सजाएं।

ओट कुमा सलाद व्यंजनों की श्रेणी से संबंधित है, जिसके व्यंजनों को महंगे रेस्तरां में नहीं, बल्कि साधारण रसोई में विकसित और परीक्षण किया जाता है। यह ऐसे सलाद हैं जो उन लोगों के कामचलाऊ उत्पाद हैं जो खाना पकाने के प्रति उदासीन नहीं हैं।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 6 पीसी।
• स्क्विड - 6 पीसी।
• प्याज (छोटा) - 4 पीसी।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• एवोकैडो - ½ पीसी।
• नींबू - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन - 5 लौंग
• नमकीन सामन - 50 जीआर।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 150 जीआर।
• अजमोद - 1/2 गुच्छा

खाना बनाना:

हम केकड़े की छड़ियों को अनियंत्रित करते हैं ताकि वे एक आयत का रूप ले लें। फिर हम केकड़े के आयतों को एक दूसरे के ऊपर रखते हैं और छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं। स्क्वीड को नमक के पानी में उबालें। हम इन्हें ठंडा करते हैं, साफ करते हैं और इसी तरह काटते हैं क्रैब स्टिकछोटा भूसा। हम प्याज को साफ करते हैं, दो प्याज को छोटे भूसे से धोते हैं और काटते हैं। अंडे उबालें, ठंडा करें, साफ करें और प्रोटीन से जर्दी अलग करें। गिलहरी छोटी स्ट्रिप्स में कट जाती है। मेरा ककड़ी और, अन्य उत्पादों की तरह, स्ट्रिप्स में काट लें।

एक गहरे सॉस पैन में, केकड़े की छड़ें, स्क्विड, प्याज, चिकन प्रोटीन और ककड़ी मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। अब ड्रेसिंग तैयार करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, एवोकैडो के गूदे को क्यूब्स में काट लें, इसे नींबू के रस के साथ डालें, इसे एक ब्लेंडर कटोरे में डालें और हल्के से फेंटें। फिर प्याज के शेष दो सिर, खुली लहसुन, सामन को एवोकाडो में जोड़ें और फिर से चिकना होने तक सब कुछ हरा दें। फिर हम परिणामी द्रव्यमान में सोया सॉस, मेयोनेज़ और अजमोद के पत्ते जोड़ते हैं और फिर से ध्यान से एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक सब कुछ हरा देते हैं।

तैयार सॉस को सलाद के ऊपर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

यह व्यंजन पहली नज़र में, दो बिल्कुल असंगत सामग्री - चिकन और स्क्विड को जोड़ती है।

सामग्री:

• स्क्विड - 100 जीआर।
• मुर्गे की जांघ का मास- 100 जीआर।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 80 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग
• खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• साग - सजावट के लिए।

खाना बनाना:

मेरे स्क्विड, नमक के पानी में उबाल लें, ठंडा करें, साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें। मेरा चिकन पट्टिका, नमकीन पानी में उबाल लें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। एक बड़े कद्दूकस पर तीन पनीर। हम लहसुन को साफ करते हैं, लहसुन से गुजरते हैं और खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं।

हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, खट्टा क्रीम और लहसुन ड्रेसिंग, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। परोसने से पहले सलाद को साग से सजाएं।

सलाद "यात्रा" - कई घरेलू और विदेशी रेस्तरां के मेनू में पाया जा सकता है। इसके अलावा, यह सलाद हमेशा समान लोकप्रियता का आनंद लेता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद स्क्विड - 200 जीआर।
• चिकन पट्टिका - 200 जीआर।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई - 200 जीआर।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरा चिकन पट्टिका, नमकीन पानी में उबाल लें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। स्क्वीड को क्यूब्स में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। मकई से तरल निकालें। मेरा ककड़ी और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।