एक सॉस पैन में तकिए बनाने के लिए पकाने की विधि। एक सॉस पैन में पिल्लस नुस्खा

स्वाद की एक संतृप्त परिष्कृत सद्भावना कभी-कभी एक लंबा और परेशानी व्यवसाय होता है। इस प्रकार, और एक प्रामाणिक उज़्बेक प्लोवा की तैयारी के लिए बहुत समय और उत्पादों और व्यंजनों की पूरी वर्गीकरण श्रृंखला की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। लेकिन खुद को एक पिलाफ लेने की खुशी से इनकार नहीं करता है, जैसे ही मैं चाहता था। व्यंजनों का सरलीकरण एक दिलचस्प व्यवसाय है, और यहां कभी-कभी होसेस नए दिलचस्प और कॉपीराइट किए गए व्यंजनों को जन्म देते हैं। एक सॉस पैन में पोर्क के साथ पिलाफ अद्भुत है स्वादिष्ट पकवानजो जल्दी से तैयारी कर रहा है, और क्लासिक विकल्प के स्तर पर स्वाद।

स्वाद जानकारी दूसरा: अनाज

सामग्री

• पोर्क (हैम या ब्लेड) - 300 ग्राम;
• बड़ा गाजर - 1 पीसी।;
• बड़े प्याज - 1 पीसी।;
• सफेद चावल (विविधता संकेत) - 300 ग्राम;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• स्तंभों के लिए सीजनिंग - चुटकी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजा लहसुन - कई दांत;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर।

सॉस पैन में पोर्क पिलाफ कैसे पकाना है

ब्रूम्स द्वारा स्पष्ट और चॉपिंग (लंबाई 1.5 सेमी, चेहरा 1 x 1)। प्याज हुसों से मुक्त और एक छोटे घन के साथ काटते हैं।

ज़ीरवक तैयार करें। ज़िरवाक मसालों के साथ एक ग्लूबल प्याज स्वाद है। पैन में तेल के आधे हिस्से में गर्म हो गया और स्वर्ण रंग तक धनुष को फ्राइये, फिर गाजर जोड़ें। सब्जियां एक ढक्कन के साथ कवर करने के लिए बेहतर हैं, इसलिए वे इनलेट नहीं करेंगे और एक दूसरे के स्वाद से भिगोएंगे। प्लोव के लिए आधा मसाले जोड़ें।

मांस गुलाब और सूखा, अतिरिक्त वसा हटा दें। क्यूब्स में कटौती। पोर्क सब्जियों और अच्छी तरह से बुझाने के लिए बाहर। प्रक्रिया में, प्लोव के लिए सीजनिंग थोड़ा संतुष्ट और जोड़ें। मांस और सब्जियां ढक्कन के नीचे थीं।

एक मोटी तल के साथ एक बर्तन में पोर्क और सब्जियां। मिश्रण के बगल में यह कुछ पानी (2 - 3 चम्मच) जोड़ने के लायक है।

में क्लासिक संस्करण चावल को सूखा होना चाहिए। लेकिन प्लोवा की इस तरह की भिन्नता के लिए अच्छी तरह से कुल्ला और 1 बड़ा चम्मच पर स्वीप। मक्खन। जब चावल उठता है, तो आप इसे सॉस पैन में जोड़ सकते हैं।

अब पानी को टॉपिंग और पैन को ढक्कन को कसकर बंद कर दें। जैसे ही चावल फेंकना शुरू कर देता है, आपको ढक्कन खोलने के लिए हवा, और थोड़ा सा पहुंच देना चाहिए।

पिलफ को बिना छेड़छाड़ के लगभग 30 मिनट तक कॉपी किया जाना चाहिए। फिर चावल मसालों, सब्जियों और मांस के स्वाद में पूरी तरह से भिगो गया है।

आधे घंटे के बाद, सॉसपैंट में मांस के साथ पीलाफ को मिश्रित किया जाना चाहिए। फिर पकवान मसालों की कीमत पर गाजर और स्वाद के कारण एक गहन छाया हासिल करेगा।

Pilaf प्लेटों पर नीचे ले जाने से पहले, आपको लहसुन को साफ करने की जरूरत है। अब पकवान को याद करने के लिए लहसुन पकड़ने वाले से गुजरने वाले लौंग।

पायलाम की मूल और सुंदर फ़ीड कन्फेक्शनरी रिंग में एक डिश रखी जाएगी। लेकिन अगर यह सूची की सूची में नहीं है, तो आप पायलफ को कप में डाल सकते हैं, और फिर प्लेट पर मुड़ सकते हैं। पेडो डिल सही सजावट होगी।

नोट युक्तियाँ:

• चावल फ्राइंग करते समय, आप एक ज़ेस्ट नारंगी जोड़ सकते हैं, फिर स्वाद अधिक समृद्ध और उज्ज्वल होगा।
• यदि सीरम पर चावल गायब हो जाता है, तो पकवान का स्वाद नरम और नाजुक होगा।
• भगवा पायलफ संतृप्त रंग देगा;
• हल्दी के साथ संयोजन में, चावल अधिक piquant हो जाता है।
• आप जोड़ सकते हैं कि प्रत्येक विशिष्ट स्वाद के अनुरूप है। Prunes, पागल, ग्रीन्स - टॉपिंग की पसंद बहुत अच्छी है, मुख्य बात यह है कि वे स्वाद से मेल खाते हैं।

आज हम एक सॉस पैन में एक आश्चर्यजनक चिकन पिलाफ तैयार कर रहे हैं। यह नुस्खा स्वादिष्ट प्लोव चिकन के साथ, यह मसालेदार मसाले और लहसुन के लिए crumbly और बहुत सुगंधित धन्यवाद पता चला है। चिकन के साथ पिल्लिंग के लिए मसालों को बहुत सावधानी से चुनना आवश्यक है, क्योंकि वे पकवान को एक आश्चर्यजनक सुगंध के साथ भरते हैं, जिससे इसे एक विशेष मसालेदार स्वाद मिलता है।

चिकन के साथ स्तंभण के लिए एक मीठे पेपरिका, हल्दी, बारबेरिस, ज़िरू, झंबिल और केसर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। तो चलो चिकन पिलफ पकाने के लिए जितना संभव हो सके बताएं।

सामग्री:

• 300 ग्राम लंबे समय तक चावल
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका
• 800 मिलीलीटर पानी
• 1 गाजर
• 2 औसत स्पून बल्ब
• 3-4 लौंग लहसुन
• 2 बड़ी चम्मच। एल प्लोव के लिए मसाले
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर
• नमक स्वादअनुसार

एक सॉस पैन में चिकन पिलफ कैसे पकाने के लिए:

चिकन पट्टिका धो, सूखे नैपकिन। मांस और वसा से मांस साफ करें। इसे 2 सेंटीमीटर के लिए 2 के छोटे टुकड़ों में काटें।

एक सॉसपीस या मोटी, गर्मजोशी वाली वनस्पति तेल का एक बर्तन। मैंने सूरजमुखी का उपयोग किया, और जैतून या मकई भी उपयुक्त है। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, तो धीरे-धीरे चिकन पट्टिका के टुकड़े डालते हैं। इसलिए मांस भूख लगी है गुलाबी क्रस्ट और यह रसदार अंदर रहेगा।

औसत आग पर, हम चिकन को एक गोल्डन शेड में फ्राइज़ करेंगे, जैसा कि एक सॉस पैन में चिकन के लिए नुस्खा द्वारा आवश्यक होगा।

इस बीच, हम सब्जियां तैयार करेंगे। प्याज साफ और एक छोटा घन काट लें।

छील गाजर, छील से साफ और आधा छल्ले कटौती, अवलोकन चरण-दर-चरण नुस्खा चिकन के साथ pleet।

फ्राइड चिकन मांस के साथ एक सॉस पैन में कटा हुआ सब्जियां।

मिश्रण, सामग्री मसाला सामग्री के लिए crumbly प्लोव चिकन के साथ यह सुगंधित हो गया।

फिर सब्जियों के साथ मांस को स्टू करना जारी रखें बंद ढक्कन।ताकि धनुष के साथ गाजर नरम हो जाएं।

चिकन से पाक कला प्लोव्स का अर्थ बासमती किस्म के लंबे समय तक चावल के उपयोग का तात्पर्य है। तब पकवान टूट जाता है और समान नहीं होगा चावल किशू।। अच्छी तरह से, हमारे चावल, अक्सर पानी बदल रहा है।

चिकन से स्तंभन की तैयारी के लिए नुस्खा का निरीक्षण, एक पैन में धोया कुल्ला डाला मुर्गे की जांघ का मास और सब्जियां।

स्वाद के लिए अंतरिक्ष। इस स्तर पर, मैं चिकन की सुगंध के स्वाद के लिए कुछ शुद्ध लहसुन लौंग जोड़ता हूं।

गर्म पानी के सभी अवयव, हम ढक्कन को मिश्रण और कवर करेंगे।

चोरी के लंबे अनाज चावल का उपयोग करके एक सॉस पैन में? आप बाद में इस पाक प्रश्न का उत्तर पा सकते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि पूर्वी पकवान बनाने के लिए इसे बड़ी मात्रा में और कठिन पहुंच सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

पोर्क सॉस पैन में पिलाफ कैसे पकाएं

आवश्यक उत्पाद:

• चावल को लंबे अनाज को आराम दिया गया - 1.5 ग्रेड। ढेर;
• ताजा पोर्क लुगदी - 250 ग्राम;
• मीठे बल्ब बड़े हैं - 2 पीसी।;
• ताजा गाजर बड़ा - 2 पीसी।;
• सीजनिंग प्लोव - ½ दिसंबर के लिए इरादा है। एल .;
• वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 2 दिसंबर। एल .;
• नमकीन आयोडीन - 1 चम्मच;
• ग्राउंड काली मिर्च सुगंधित - कुछ चुटकी;
• ताजा लहसुन - 3 मध्य सिर।

प्रसंस्करण मांस उत्पाद

यदि आप एक सॉस पैन में पिलाफ को पकाने के बारे में सोचते हैं, तो पहले तय करें कि आप किस मांस से सुगंधित करना चाहते हैं पूर्वी डिश। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उचित गर्मी उपचार के साथ यह गोमांस, वील, चिकन, भेड़ का बच्चा, और इसी तरह से समान रूप से प्राप्त किया जाता है। हमने पोर्क लुगदी का एक छोटा सा टुकड़ा खरीदने का फैसला किया। इसे अच्छी तरह से धोने की आवश्यकता है, और फिर मध्यम क्यूब्स में कटौती की आवश्यकता है।

प्रसंस्करण

सॉस पैन में सूअर का मांस के साथ भूखंडों को चोरी के लंबे अनाज चावल से तैयार करने की सलाह दी जाती है। आखिरकार, केवल इसलिए आप crumbly और स्वादिष्ट पकवान मिलते हैं। इस प्रकार, समूह को (यदि आवश्यक हो) के माध्यम से जाना आवश्यक है, और फिर गर्म पानी में चलनी में अच्छी तरह से धो लें।

प्रसंस्करण सब्जियां

एक सॉस पैन में पिलफ बनाने के तरीके को समझने के लिए, यह याद रखना चाहिए कि नुस्खा न केवल मांस घटक और चावल अनाज के उपयोग के लिए प्रदान करता है, बल्कि गाजर जैसे उत्पाद भी और प्याज। उन्हें फैलाव, साफ, और फिर पतली तिमाहियों और सेमिनार में कटौती करने की आवश्यकता है।

व्यंजनों की थर्मल प्रसंस्करण

सभी प्रमुख अवयव तैयार होने के बाद, इसे अपने ताप उपचार में आगे बढ़ाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक बड़ा सॉस पैन लें, वहां सभी कट मांस रखें, नमक और काली मिर्च, साथ ही पीने के पानी के कुछ चश्मा जोड़ें। उबलने के बाद, शोरबा से फोम को हटाना, ढक्कन को कवर करना और आधे घंटे तक पकाना जरूरी है। मीट के बगल में प्याज को आधे छल्ले और गाजर के क्वार्टर द्वारा रखना चाहिए। एक सॉस पैन में 12 मिनट के बाद जोड़ने की जरूरत है टमाटर का पेस्ट, सीजनिंग, प्लोव, स्थिर चावल और कच्चे सिर के लिए इरादा है ताजा लहसुन। फिर सामग्री को मिश्रण करने की जरूरत है, इसे कुछ और पानी डालें और 10 मिनट के लिए उबलने के बाद पकाएं।

ताकि पायलफ क्रकल हो गया हो, उपर्युक्त समय के बाद इसे आग से हटा दिया जाना चाहिए (ढक्कन खोलने के बिना), इसे गर्म स्थान पर रखें और ध्यान से एक खाली के साथ लपेटा। इस स्थिति में, स्वादिष्ट पूर्वी पकवान को लगभग आधे घंटे तक सामना करने की सिफारिश की जाती है।

मेज पर सही फ़ीड

अब आप एक सॉस पैन में जानते हैं, पोर्क और चोरी चावल का उपयोग करते हुए। 30 मिनट के बाद, पकवान को कंबल के नीचे से जाने, ढक्कन खोलने, एक बड़ा चम्मच मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है, और फिर प्लेटों पर विघटित करें और परिवार के सदस्यों को एक साथ फाइल करें गेहूं की रोटी और सब्जी सलाद।

स्वाद की एक संतृप्त परिष्कृत सद्भावना कभी-कभी एक लंबा और परेशानी व्यवसाय होता है। इस प्रकार, और एक प्रामाणिक उज़्बेक प्लोवा की तैयारी के लिए बहुत समय और उत्पादों और व्यंजनों की पूरी वर्गीकरण श्रृंखला की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। लेकिन खुद को एक पिलाफ लेने की खुशी से इनकार नहीं करता है, जैसे ही मैं चाहता था। व्यंजनों का सरलीकरण एक दिलचस्प व्यवसाय है, और यहां कभी-कभी होसेस नए दिलचस्प और कॉपीराइट किए गए व्यंजनों को जन्म देते हैं। सॉस पैन में पोर्क के साथ पायलट, यह एक अद्भुत स्वादिष्ट पकवान है जो जल्दी से तैयारी कर रहा है, और क्लासिक विकल्प के स्तर पर स्वाद।

सामग्री

• पोर्क (हैम या ब्लेड) - 300 ग्राम;
• बड़ा गाजर - 1 पीसी।;
• बड़े प्याज - 1 पीसी।;
• सफेद चावल (विविधता संकेत) - 300 ग्राम;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• स्तंभों के लिए सीजनिंग - चुटकी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजा लहसुन - कई दांत;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर।

सॉस पैन में पोर्क पिलाफ कैसे पकाना है

ब्रूम्स द्वारा स्पष्ट और चॉपिंग (लंबाई 1.5 सेमी, चेहरा 1 x 1)। प्याज हुसों से मुक्त और एक छोटे घन के साथ काटते हैं।

ज़ीरवक तैयार करें। ज़िरवाक मसालों के साथ एक ग्लूबल प्याज स्वाद है। पैन में तेल के आधे हिस्से में गर्म हो गया और स्वर्ण रंग तक धनुष को फ्राइये, फिर गाजर जोड़ें। सब्जियां एक ढक्कन के साथ कवर करने के लिए बेहतर हैं, इसलिए वे इनलेट नहीं करेंगे और एक दूसरे के स्वाद से भिगोएंगे। प्लोव के लिए आधा मसाले जोड़ें।

मांस गुलाब और सूखा, अतिरिक्त वसा हटा दें। क्यूब्स में कटौती। पोर्क सब्जियों और अच्छी तरह से बुझाने के लिए बाहर। प्रक्रिया में, प्लोव के लिए सीजनिंग थोड़ा संतुष्ट और जोड़ें। मांस और सब्जियां ढक्कन के नीचे थीं।

एक मोटी तल के साथ एक बर्तन में पोर्क और सब्जियां। मिश्रण के बगल में यह कुछ पानी (2 - 3 चम्मच) जोड़ने के लायक है।

क्लासिक संस्करण में, चावल सूखा होना चाहिए। लेकिन प्लोवा की इस तरह की भिन्नता के लिए अच्छी तरह से कुल्ला और 1 बड़ा चम्मच पर स्वीप। मक्खन। जब चावल उठता है, तो आप इसे सॉस पैन में जोड़ सकते हैं।

अब पानी को टॉपिंग और पैन को ढक्कन को कसकर बंद कर दें। जैसे ही चावल फेंकना शुरू कर देता है, आपको ढक्कन खोलने के लिए हवा, और थोड़ा सा पहुंच देना चाहिए।

पिलफ को बिना छेड़छाड़ के लगभग 30 मिनट तक कॉपी किया जाना चाहिए। फिर चावल मसालों, सब्जियों और मांस के स्वाद में पूरी तरह से भिगो गया है।

आधे घंटे के बाद, सॉसपैंट में मांस के साथ पीलाफ को मिश्रित किया जाना चाहिए। फिर पकवान मसालों की कीमत पर गाजर और स्वाद के कारण एक गहन छाया हासिल करेगा।

Pilaf प्लेटों पर नीचे ले जाने से पहले, आपको लहसुन को साफ करने की जरूरत है। अब पकवान को याद करने के लिए लहसुन पकड़ने वाले से गुजरने वाले लौंग।

पायलाम की मूल और सुंदर फ़ीड कन्फेक्शनरी रिंग में एक डिश रखी जाएगी। लेकिन अगर यह सूची की सूची में नहीं है, तो आप पायलफ को कप में डाल सकते हैं, और फिर प्लेट पर मुड़ सकते हैं। पेडो डिल सही सजावट होगी।

• चावल फ्राइंग करते समय, आप एक ज़ेस्ट नारंगी जोड़ सकते हैं, फिर स्वाद अधिक समृद्ध और उज्ज्वल होगा।
• यदि सीरम पर चावल गायब हो जाता है, तो पकवान का स्वाद नरम और नाजुक होगा।
• भगवा पायलफ संतृप्त रंग देगा;
• हल्दी के साथ संयोजन में, चावल अधिक piquant हो जाता है।
• आप जोड़ सकते हैं कि प्रत्येक विशिष्ट स्वाद के अनुरूप है। Prunes, पागल, ग्रीन्स - टॉपिंग की पसंद बहुत अच्छी है, मुख्य बात यह है कि वे स्वाद से मेल खाते हैं।

यदि आपके पास एक कौल्ड्रॉन नहीं है, तो घर पर एक सॉस पैन में प्लाफ्ट पकाएं बहुत आसान है! व्यंजनों को बहुत सरल प्रदर्शन किया जाता है।

मांस और मसालों के साथ चावल प्यार - घर पर एक सॉस पैन में पिलाफ तैयार करें! कई देशों में यह पकवान विभिन्न तरीकों से तैयार है, लेकिन हर जगह पिलफ लोकप्रिय रहता है।

• मांस - 1 किलोग्राम (भेड़ का बच्चा, मांस, चिकन या पोर्क - वैकल्पिक)
• अंजीर - 400 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 6 दांत
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए
• बारबारिस - 1 चुटकी
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम

मांस काट लें। मैंने एक पोर्क लिया - वह और चिकनाई और मेरे घर के बने के झुंड की तरह। सही चुनाव - भेड़ का बच्चा, लेकिन यह स्वाद का मामला है। मध्यम आकार के टुकड़ों के साथ मांस काट लें।

पैन की रोशनी को मांस भेजें, जिसके बाद आप सब्जियों को श्रेय देना शुरू करते हैं। प्याज मैं काफी बारीक नहीं कटौती।

जब मांस रस तोड़ता है और जमे हुए होने लगता है, तो इसमें प्याज जोड़ें, और खराब और काली मिर्च भी। मैं कई Zubkov निचोड़ा लहसुन जोड़ता हूँ। मैंने कटा हुआ गाजर, लेकिन इसे मध्य grater पर grate संभव है।

भुना हुआ सब्जियां और मांस के बाद, उन्हें एक सॉस पैन में भेजें। कृपया ध्यान दें कि कंटेनर मोटी तल के साथ होना चाहिए - इसलिए आपके पिलाफ को इंजेक्शन नहीं दिया जाएगा और सही तापमान पर तैयार होगा।

अच्छी तरह से कुल्ला (मैंने इसे कई बार किया) और सब्जियों के साथ मांस को जोड़ दिया। क्लासिक नुस्खा एक सॉस पैन में प्लोव का तात्पर्य पिलाफ में शोरबा की शुरूआत का तात्पर्य है। मैंने पारंपरिक पानी का इस्तेमाल किया।

जब पानी धीरे-धीरे गायब हो जाता है, चावल में लहसुन और बारबारिस के सिर को रखता है। प्लोव के लिए सीजनिंग में, बारबारिस हमेशा पाया जाता है, लेकिन इसका उपयोग अलग से किया जा सकता है। मैं शीर्ष से 2 अंगुलियों पर पानी डालता हूं और यदि आवश्यक हो, तो एक पैन डालें पानी स्नान - तैयार होने तक दो सौ चावल।

यह सब है - पिलाफ तैयार है! वैकल्पिक रूप से, आप आवेदन करते समय, इसे अपने हिरन डाल सकते हैं।

पकाने की विधि 2, चरण-दर-चरण: एक सॉस पैन में चिकन पिलाफ

इस pilaf में मेमने के होते हैं। लेकिन इसे खरीदना मुश्किल है, लेकिन मैं अधिक आहार पिलाफ बनाना चाहता था, इसलिए यह उसके लोग थे, इसलिए चिकन मांस का इस्तेमाल किया। सॉस पैन एक मोटी तल के साथ प्रयोग किया जाता है। प्लोव प्रबंधित!

• चिकन स्तन 500 ग्राम
• बासमती चावल 275 ग्राम
• गाजर 200 ग्राम
• 160 ग्राम के प्याज
• लहसुन 1 सिर
• पानी 640 मिलीलीटर
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए पावेल के लिए मसाला
• वनस्पति तेल 200 मिलीलीटर

प्याज आधा छल्ले काटते हैं, गाजर पतली भूसे काटते हैं।

चिकन मांस छोटे टुकड़ों में कटौती।

पैन के नीचे तेल डालने और इसे गर्म करने के लिए। तेल पर स्वर्ण रंग तक मांस तलना।

मांस के लिए प्याज जोड़ें, 2-3 मिनट तलना, और फिर गाजर जोड़ें। सोलिम, मसाले जोड़ें।

चावल पारदर्शिता के लिए कुल्ला और इसे एक सॉस पैन में रखना। अंजीर में, बीच में लहसुन के सिर। शोर के माध्यम से बड़े करीने से गर्म पानी। मैं एक उबाल लाता हूं। आग कम हो गई है। लगभग 40 मिनट तक, जब तक तरल भाग दबाया जाता है। चलो खड़े हो जाओ। फिर इसे धीरे से मिलाएं।

प्लोव तैयार है!

पकाने की विधि 3: एक सॉस पैन में पिलाफ कैसे पकाएं

और चलो आपको एक नया कदम-दर-चरण फोटो नुस्खा पूछते हैं और सीखते हैं कि कैसे स्वादिष्ट खाना बनाना है चिकन प्लोव एक सॉस पैन में, क्योंकि एक बड़ा कास्ट आयरन कंटेनर प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता - एक गोली या एक गोली बनाने के लिए एक उच्च कौशल। मैं वादा करता हूं कि पिलाफ, "पैन" संस्करण में पकाया गया, कज़ान के अधिकार से भी बदतर हो जाएगा। हमारे प्लोव के अवयवों की संरचना कुछ भी विशेष नहीं है, इसलिए, इसे पारंपरिक पूर्वी और बहुत उत्सव पकवान के रूप में तैयार करना भी आसान है।

• चिकन - 1200 ग्राम;
• प्याज - 3 सिर;
• गाजर - 3-5 टुकड़े;
• प्लोव के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• हल्का चावल - 450 ग्राम;
• बे शीट - 1 (वैकल्पिक);
• युवा लहसुन - 1 सिर;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• पानी - स्वाद के लिए;
• घुंघराले अजमोद या किन्ज़ा - खिलाने के लिए।

हम सब्जियां तैयार करते हैं - क्लीन और रिंग्स प्याज के आधे छड़ी या क्वार्टर डालते हैं। एक सुनहरी छाया के लिए तेल में एक फ्राइंग पैन पर प्याज modooning।

साफ गाजर और विस्तृत स्लाइस या झाड़ू रखें - एक हाथ के रूप में। गोल्डननेस तक भी धनुष के साथ मॉडूनिंग।

प्लोव की तैयारी के लिए, हम एक विस्तृत और मोटी तल के साथ अच्छे स्टेनलेस स्टील के एक बड़े सॉस पैन का उपयोग करेंगे। चिकन को अपंग करने की जरूरत है भाग स्लाइस और एक सॉस पैन में तलना सूरजमुखी का तेल नमी के वाष्पीकरण से पहले। अंत में, 'ज़ीरवाक "की तैयारी जारी रखने वाले गाजर-प्याज के पासर को जोड़ते हैं - मसालों के साथ मांस, गाजर और प्याज से भुना हुआ।

हम पिलाफ के लिए ज़ीरवक मसाले को ईंधन भरते हैं, अच्छी तरह मिलाएं। हम नमक जोड़ते हैं और फिर से मिश्रण करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप सूरजमुखी के तेल का एक अतिरिक्त हिस्सा जोड़ सकते हैं।

पिस्ता के लिए मुख्य और सबसे महत्वपूर्ण घटक चावल माना जाता है और हमारे पास पिलफ में एक स्थिर विकल्प होता है। विशेष रूप से चावल को गोली के लिए भुना हुआ करने के लिए तैयार।

शीर्ष पर युवा लहसुन के लौंग क्षय, उन्हें अनाज के अंदर थोड़ा गहरा कर दें। उबलते पानी डालें ताकि चावल दो या तीन उंगलियों पर पानी में डूब जाए। हम पानी बनाते हैं, हम लॉरेल के पत्ते को जोड़ते हैं और तुरंत हीटिंग मोड को न्यूनतम तापमान में प्रतिबिंबित करते हैं, और फिर ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करते हैं।

लगभग 45 मिनट के सॉस पैन में पिलाफ की तैयारी। चम्मच के एक लंबे पक्ष की प्रक्रिया में थोड़ा छेड़छाड़, और जब पीलाफ तैयार होगा, तो पैन एक कंबल से ढका हुआ है और कुछ घंटों तक छोड़ देता है।

पूरी खाना पकाने की तकनीक के अनुपालन के तहत, एक सॉस पैन में पिलफ काफी क्रोधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा। एक लंबे लकड़ी के ब्लेड के साथ सामग्री मिलाएं, जैसे कि थोड़ा चिकन मांस उठाना। हम भाग प्लेटों पर घोषित करते हैं, हम अजमोद या सिलांट्रो की हरियाली को पूरक करते हैं और गर्म होने पर तुरंत टेबल पर लागू होते हैं।

पकाने की विधि 4: पैन में पोर्क पॉज़ (स्टेपगार्ड)

• 500 -600 ग्राम पोर्क (सिशेक या एज)
• 1 -2 गाजर
• 1 - 2 बल्ब
• प्लोव के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले
• वनस्पति तेल

प्लोव के लिए खाना पकाने के चावल की शुरुआत से पहले सोखने की जरूरत है।

मैंने उबले हुए चावल का उपयोग किया, यह पिला की तैयारी के लिए अधिक उपयुक्त है।

सूअर का मांस, ओरिशेक या रिब, धोएं, अतिरिक्त वसा काट लें, अगर वहां है, और भाग के टुकड़ों में कटौती करें।

फसल वाली वसा फेंक नहीं जाती है, लेकिन एक फ्राइंग पैन में तलना ताकि वसा घाव हो।

Frowhards फेंक, लेकिन परिणामस्वरूप वसा तलना मांस दो तरफ से एक सुनहरे रंग के लिए।

मांस के साथ मांस जिस पर इसे भुना हुआ, पहले से गरम सॉस पैन में बाहर निकल गया। यदि वसा कम होगी, तो आप कुछ वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं।

प्याज साफ, धो, cubes में कटौती और मांस में जोड़ें।

ढक्कन और तलना को तब तक ढकने के लिए जब तक कि धनुष पारदर्शी हो जाए। इस समय के दौरान वह रस देने देगा। गाजर धो, साफ, कट स्ट्रॉ और मांस में जोड़ें।

मैं grater पर grate करता था, लेकिन भूसे के साथ कटा हुआ गाजर स्वादिष्ट है। वह पकवान को मिठास देता है।

नरम होने तक गाजर को छूट दें, मांस और नमक के लिए एक गिलास पानी का एक गिलास जोड़ें।

कसकर कवर करें, आग और स्टू को कम करें ताकि मांस लगभग 30 मिनट हो गया हो।

जब तक पानी पारदर्शी हो जाता है तब तक चावल कुल्ला। फिर इसे अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए इसे कोलंडर पर लीक करें।

जब मांस तैयारी कर रहा है, तो इसे ऊपर से थोड़ा सा रखना संभव है, ऊपर से चावल रखें।

पिलाफ गर्म, उबला हुआ, नमकीन पानी डालो ताकि पानी लेपित 1.5 सेमी हो।

आग बढ़ाएं, पायलफ उबालने तक प्रतीक्षा करें, और चावल सभी पानी का चयन करेगा। फिर आप दो पानी के चम्मच जोड़ सकते हैं, आग, मोटा, यदि आवश्यक हो, मसालों को जोड़ें, एक ढक्कन के साथ कवर और स्टू तैयार कर सकते हैं। पीलाफ की तैयारी के दौरान, मिश्रण न करें। मेज पर सेवा करने से पहले पिलाफ को हिलाओ।

प्लोव स्वादिष्ट, crumbly और बिल्कुल वसा नहीं बन गया।

पकाने की विधि 5: एक सॉस पैन में ढीले पिलाफ कैसे पकाएं

एक गैस या इलेक्ट्रिक कुकर पर सॉस पैन में पोर्क के साथ क्लासिक पिलाफ आग की तुलना में किसी भी बदतर को तैयार नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, आधुनिक मेजबानों के लिए, यह विकल्प अधिक सुविधाजनक और अधिक किफायती होगा।

बेशक, इस पकवान की तैयारी की एक विशेषता को ध्यान में रखा जाना चाहिए। चूंकि सॉस पैन सभी पक्षों पर इसे गर्म नहीं कर सकता है, जैसे कि एक अर्धचालक तल के साथ एक कौल्ड्रॉन की तरह, यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि क्रॉप पचाने न दें। यही कारण है कि सॉस पैन में पोर्च पिलाफ तैयार करने के लिए कई सरल रहस्य हैं। उत्पादों और खाना पकाने की तकनीक की तैयारी के लिए नियमों को जानना, आप घर पर एक आश्चर्यजनक इलाज तैयार कर सकते हैं।

• पोर्क - 450-500 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• चावल लिंगर - 1 गिलास
• पानी (उबलते पानी) - 2 चश्मा
• लहसुन - 3 दांत
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर
• बरबरिस, ज़ीरा, हल्दी - 1 चुटकी
• नमक स्वादअनुसार
• बे पत्ती (वैकल्पिक) - 1 पीसी

सब कुछ तैयार करें आवश्यक उत्पाद। यदि मांस वसा या फैटी है, तो इसे छोटे टुकड़ों में कटौती करने, अतिरिक्त वसा और नसों को काटने की आवश्यकता होगी। चावल को लिया जा सकता है, लेकिन लंबी अनाज की किस्में पोर्क के लिए सबसे उपयुक्त हैं। पानी की गर्मी अग्रिम में, और अपने स्वाद के लिए मसालों को उठाओ।

बेस की तैयारी के लिए - ज़ीरवाक को मांस और सब्जियां तैयार करने की आवश्यकता है। प्याज और गाजर को छील से साफ किया जाना चाहिए और पतले गांठों के साथ कटा हुआ होना चाहिए। मांस को मनमाने ढंग से काटें।

यदि आप एक तामचीनी सॉस पैन में खाना बना रहे हैं, तो ज़ीरवाक एक पैन या कौल्ड्रॉन में अलग से तैयार किया गया है। लेकिन अगर पैन को छोड़कर एक और उपयुक्त व्यंजन नहीं है, तो यह उपयुक्त होगा। मांस को एक पैन पर रखें, कुछ तेल ड्रिप करें - 1 बड़ा चमचा से अधिक नहीं और इसे मजबूत गर्मी पर फ्राइये।

जब मांस नरम हो जाता है और एक सुंदर कठोर क्रस्ट सभी तरफ दिखाई देगा, शेष तेल और सब्जियां जोड़ें।

मुलायम सब्जियों के लिए फूड्स।

एक सॉस पैन ज़ीरु बरबरिस और हल्दी में रखो, मिश्रण और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। इस चरण में, आप अपने स्वाद में कोई मसाला जोड़ सकते हैं।

उबलते पानी को पैन में डालें ताकि पानी सभी उत्पादों को कवर करे और ढक्कन को बंद कर दें। 20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर stew zirvak।

जबकि प्लोव के लिए उबला हुआ ज़ीरवक, तैयार करें चावल का क्रुप। एक आरामदायक गहरे कटोरे में चावल डालो और चलने वाले पानी में अच्छी तरह से कुल्ला। धोने के लिए आपको स्टार्च धोने की जरूरत है।

तैयार चावल पानी की एक छोटी मात्रा में भरें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। जब अनाज आवश्यक पानी अच्छी तरह से करते हैं, तो सीएटीई पर अनाज को झुकाएं और तरल पदार्थ के स्ट्रोक दें।

इस समय के दौरान, ज़िरवाक तैयार होना चाहिए - पांचवां सजातीय रंग बनना चाहिए, और सतह पर एक पतली वसा वाली फिल्म दिखाई देनी चाहिए।

मांस और सब्जियों और स्कैटर के शीर्ष पर तैयार किए गए समूह को रखें। आपको पानी जोड़ने की जरूरत नहीं है! एक ढक्कन के साथ एक सॉस पैन के साथ बंद करें।

एक सॉस पैन में प्लेट पर पिलनेट pilaf कुक 20 मिनट से अधिक नहीं है, अन्यथा यह जला सकता है। यदि चावल अभी तक पूर्ण तैयारी तक नहीं पहुंचा है, तो पैन को हटा दें, इसे गर्म कंबल से ढक दें या ओवन को ओवन को 70-80 डिग्री तक गरम करें। 10 मिनट में, अनाज गर्म जोड़ी के कारण तैयार हो जाएंगे।

एक सॉस पैन में पोर्क से अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और crumbly pilaf।

एक स्नैक के रूप में जोड़कर एक विस्तृत फ्लैट प्लेट पर इसकी सेवा करें ताज़ी सब्जियां और ताजा हरियाली सलाद और आपके प्रियजन आपकी पाक क्षमताओं की सराहना करेंगे। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: भेड़ के बच्चे के साथ एक सॉस पैन में पिलाफ (फोटो के साथ)

• 600 ग्राम लैम्ब
• 100 ग्राम वसा
• बल्ब के 3 टुकड़े
• गाजर के 3 टुकड़े
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 2 ढेर। अंजीर
• 2 टुकड़े लहसुन
• 2 बड़ी चम्मच। एल चाट मसाला
• स्वाद सोल के लिए।

लैम्ब ने बैक लेग से फिलेविक का उपयोग किया, बल्ब और गाजर छोटे, लहसुन 2 सिर, पावेल के लिए मसाले हैं - जो पाठ में ऊपर सूचीबद्ध हैं। वसा - बार, एक ही पैर के साथ एक पट्टिका के साथ काट दिया।

प्याज को एक घन, गाजर - पतली भूसे में काटें। एक सॉस पैन में (मेरे पास एक साधारण तामचीनी गहरी सॉस पैन है, लेकिन उसके पास काफी मोटी दीवारें हैं) हम पौधे की सब्जी को विभाजित करते हैं, वसा और प्याज के कटा हुआ बारीक बार, 5-7 मिनट फ्राई करते हैं।

हम मांस के छोटे टुकड़ों के साथ गाजर और कटा हुआ जोड़ते हैं, हम जमीन के मसालों के साथ छिड़के और ज़ीरवक को अच्छी तरह से डालने के लिए तलना जारी रखते हैं (याद रखें: इसे रखा जाना चाहिए!)।

भुना हुआ ज़ीरवक चावल डालें (कई बार धोया गया ठंडा पानी), उबलते पानी डालें - इसे 2-3 सेमी से ऊपर चावल को कवर करना चाहिए, लहसुन सिर के चावल में डुबकी लगाना, ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करना चाहिए। मेरे पास एक गहरा सॉस पैन है, पहले मैंने एक छोटा ढक्कन लगाया - इसे उत्पादों के स्तर से थोड़ा अधिक रखा जाता है, सचमुच 5 सेमी पर, और बर्तन के शीर्ष पर बर्तन के बर्तन के साथ।

लगभग 40 मिनट के लिए एक कमजोर गर्मी पर टॉम का पीलाफ, फिर डिस्कवर, चावल की तैयारी की जांच करें - चावल तैयार है, इसका मतलब है कि पीलाफ तैयार है।

गर्मी के साथ गर्मी के साथ, मेज पर खिलाया, stirring तैयार किया!

मेरी राय में, सॉस पैन में पिलिंग की तैयारी में कोई विशेष ज्ञान नहीं है। मुख्य बात यह है कि यह एक पतली सॉस पैन नहीं था, जिसमें सबकुछ जलता है - सबसे पहले हम पैन में सीधे उत्पादों को फ्राइंग करते हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि रसोई उपभोक्ताओं की यह वस्तु उच्च गुणवत्ता वाली है। कम या ज्यादा मोटी दीवारों के साथ कोई भी भारी सॉस पैन सही है। इसके बाद, ऐसा लगता है कि, एक सॉस पैन में पीलाफ तैयार करना, जैसा कि मैं करता हूं, 2 कवर का उपयोग करना बेहतर होता है। यह पता चला है कि उत्पादों पर एक छोटे से मुक्त क्षेत्र के साथ, वे परिणामस्वरूप तेजी से और अधिक तीव्रता से तैयार होते हैं, चावल दलिया में नहीं बदलेगा। सामान्य रूप से, सबकुछ संभव है - आप बस चाहते हैं!

बोन भूख हर किसी को!

पकाने की विधि 7: एक सॉस पैन में घर पर पिलाफ

चिकन के साथ मत्स्य पालन - एक पकवान एक सूअर का मांस या भेड़ के बच्चे की तुलना में बहुत हल्का है। यह मोटापा और कैलोरी और खाना पकाने दोनों पर लागू होता है। चिकन काफी जल्दी तैयारी कर रहा है, और इसे लंबे समय तक पकाने की जरूरत नहीं है। यह थोड़ा तलना के लिए पर्याप्त है, और यह चावल के साथ मिल जाएगा। और मसाले का उपयोग कम मसालेदार और तेज किया जाता है, जिसके लिए पेट एक विशेष धन्यवाद कहेंगे।

• चिकन (पट्टिका) - 400 ग्राम
• अंजीर - 1 कप
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए
• लहसुन - 3-4 दांत

हम वांछित अवयव तैयार करते हैं: चिकन डिफ्रॉस्टिंग है, सब्जियां मेरी और साफ हैं। यदि फिलेट नहीं किया जाता है, लेकिन अन्य भागों, त्वचा को हटाने के लिए वांछनीय है - यह पिलाफ में बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है।

चिकन छोटे टुकड़ों में कटौती और गर्म पर तलना वनस्पति तेल कुछ मिनट जबकि वह परेशान नहीं होती है।

प्याज बारीक कटौती, एक grater या cubes काटने पर गाजर रडार। हम कुछ और मिनट के लिए चिकन और तलना में जोड़ते हैं। हम पानी डालते हैं (आधे लीटर के बारे में), मसालों और नमक जोड़ें। धोया हुआ चावल भुना हुआ और अच्छी तरह से याद करते हुए सो जाता है। तरल पदार्थ इतना होना चाहिए कि इसमें 2 अंगुलियों द्वारा सभी अवयवों को शामिल किया जा सके। लहसुन साफ, प्रत्येक लोल्क काटकर ऊपर से चावल को डिकंप्रेस करता है।

एक ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करें और हम औसत के नीचे मूल्य को आग को कम करते हैं। हम 20-25 मिनट हटाने के लिए छोड़ देते हैं। तत्परता मैं रिग्स पर परिभाषित करता हूं - अगर अनाज नरम हो जाते हैं, तो यह बंद करने का समय है। चलो 10 मिनट नस्ल, धीरे-धीरे मिश्रण और तालिका पर लागू करें।