तले हुए अंडे और मसालेदार खीरे के साथ सलाद। आमलेट सलाद - सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

अवयव:

• हैम - 300 ग्राम
• गाजर - एक, लेकिन बड़ी या तीन मध्यम
• अंडा - 2 पीसी।
• दूध - एक ढेर
• मसाले - आपके स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल- 40-45 ग्राम
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए

तैयारी:

हैम को क्यूब्स में काटें, खुली गाजर को कद्दूकस कर लें। एक आमलेट के लिए, अंडे को मसाले और दूध के साथ फेंटें, मिश्रण को दोनों तरफ से भूनें, स्ट्रिप्स में काट लें। एक कप में सभी उत्पादों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

आमलेट और अनानास के साथ चिकन सलाद

अवयव:

• डिब्बाबंद अनानस - 4 या 5 अंगूठियां
• अंडा - 2 पीसी।
• दूध - एक ढेर
• वनस्पति तेल - 40-45 ग्राम
• उबला हुआ चिकन मांस - आधा किलो
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी
• पनीर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए
• मसाले

तैयारी:

चिकन मांस को स्ट्रिप्स में काटें, अनानास - क्यूब्स में, पनीर को कद्दूकस कर लें। अंडे, मसाले और दूध से दो आमलेट को वनस्पति तेल में पकाएं, फिर काट लें अंडा पेनकेक्सवर्ग एक कटोरी में उत्पादों को मिलाएं, वहां लहसुन की लौंग निचोड़ें, मेयोनेज़ के साथ मौसम।

तले हुए अंडे और झींगा के साथ सलाद, दूसरे नाश्ते के लिए नुस्खा

अवयव:

• तैयार छिलके वाली चिंराट - 200 ग्राम
• बड़े अंडे - 2 पीसी।
• धनुष बाण - छोटा गुच्छा
• आटा - 30 ग्राम
• क्रीम - 20 ग्राम
• कसा हुआ पनीर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मूली - 8 सिर
• मेयोनेज़ - 70 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम
• मक्खन - छोटा आमलेट क्यूब
• मसाले
• आइसबर्ग लेट्यूस - 150 ग्राम

तैयारी:

मक्खन में अंडे, क्रीम, आटा, नमक और पनीर से बना एक आमलेट भूनें, जिसे बाद में क्यूब्स में काट दिया जाता है। सलाद को अपने हाथों से एक कप में फाड़ लें, इसमें झींगा, कटे हुए प्याज के पंख और मूली, साथ ही आमलेट के टुकड़े डालें। काली मिर्च के साथ अनुभवी खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ सीजन।

गोभी और आमलेट के साथ सलाद

अवयव:

• उबला हुआ चिकन मांस - 300 ग्राम
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
• गोभी - 300 ग्राम
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• धनुष - सिर की एक जोड़ी
• दूध - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• पनीर - 200 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - आधा गिलास
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम

तैयारी:

गोभी को काट लें, प्याज को बारीक काट लें। वनस्पति तेल का उपयोग करके सब्जियों को अलग से भूनें। गाजर और खीरे को बारीक पीस लें, मांस को स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे, दूध और मसालों से, आमलेट पैनकेक तैयार करें, जो स्ट्रिप्स में कटे हुए हैं (बस ठंडा होने दें)। मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। पनीर को बारीक़ करना। सभी उत्पादों को मिलाएं, सॉस के साथ सीजन करें, पनीर के साथ छिड़कें और परोसें।

शैंपेन और आमलेट के साथ सलाद

अवयव:

• मसालेदार मशरूम - 400 ग्राम
• मक्खन
• मसाले
• मेयोनेज़
• बल्ब
• अंडा - 5 पीसी।
• हरियाली

तैयारी:

प्याज को बारीक काट कर तेल में तल लें। मशरूम, अगर वे स्लाइस या पूरे में हैं, काट लें और प्याज पर डाल दें, सब्जी के साथ 5 मिनट तक भूनें। अंडे और मसालों से आमलेट तैयार करें (आप पानी की एक-दो बूंद भी डाल सकते हैं), और जब वे ठंडा हो जाएं, तो स्ट्रिप्स में काट लें और एक कप में स्थानांतरित करें। आमलेट द्रव्यमान में स्वाद के लिए मशरूम, कटी हुई जड़ी-बूटियों, मेयोनेज़, मसालों के साथ प्याज डालें, मिलाएँ। लेटस के पत्तों के साथ एक फ्लैट प्लेट को कवर करें, आमलेट सलाद बिछाएं, इच्छानुसार सजाएं।

खीरे और आमलेट के साथ ताज़ा सलाद

अवयव:

• अंडा - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 15 ग्राम
• उबला हुआ मुर्ग़े का सीना- 2 पीसी।
• खीरा - 1 ताज़ा और 1 अचार
• अखरोट - सामने वाले गिलास से थोड़ा छोटा
• स्वाद के लिए लाल शिमला मिर्च
• जतुन तेल

तैयारी:

अंडे, मसाले और खट्टा क्रीम का एक आमलेट मिश्रण तैयार करें, इसे जैतून के तेल में भूनें, और जब यह ठंडा हो जाए, तो स्ट्रिप्स में काट लें और एक कप में स्थानांतरित करें। नट्स को काटकर ऑमलेट में डालें। वहां खीरे और चिकन डालें, स्ट्रिप्स में काटें। मेयोनेज़ के साथ सीजन, अगर आपको नमक डालना है, तो इसे आधे घंटे के लिए पकने दें और परोसें।

चिकन और आमलेट सलाद

अवयव:

• छोटा पतले पैर- 2 पीसी।
• मसालेदार मशरूम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• बल्ब
• आटा - 30 ग्राम
• दूध - एक ढेर
• अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• वनस्पति तेल

तैयारी:

अंडे, मैदा और दूध से एक आमलेट का मिश्रण तैयार करें।

कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें, मिश्रण को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें, प्लेट में निकाल लें।


थोड़ा शोरबा डालकर चिकन के पैरों को उबालें। मांस को हड्डियों से निकालें, छोटे टुकड़ों में काट लें और सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें। ठंडा आमलेट को रोल में रोल करें, स्ट्रिप्स में काट लें और चिकन के साथ रखें।


मशरूम और प्याज को टुकड़ों में काट लें, या स्ट्रिप्स भी, निविदा तक एक साथ भूनें।


ठंडा होने पर ऑमलेट के साथ चिकन में डालें। मेयोनेज़ के साथ सीजन, और अगर वांछित, कटा हुआ पागल के साथ छिड़के। सच है, इसे भागों में करना बेहतर है, क्योंकि सभी को नट्स पसंद नहीं हैं।


क्या आपने कभी आमलेट के साथ सलाद पकाया है और यदि हां, तो कौन सा, किसके साथ? मुझे यह चिकन के साथ पसंद आया, शायद इसलिए मैंने इस बात पर जोर दिया कि यह सबसे स्वादिष्ट है। मेरे पति को झींगा पसंद था, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मुझे मूली पसंद नहीं है।

ईटिंग ब्लॉग के प्रिय पाठकों, शुभ दिन!

सभी को बधाई और अच्छे मौसम की बधाई, गर्मी आखिरकार हमारे उत्तरी अक्षांशों पर आ गई है। बेशक, इतनी ठंड जून के बाद, कुछ भी तय नहीं किया जा सकता है, और वास्तव में देश में कुछ भी नहीं बढ़ेगा, लेकिन कम से कम गर्म हो जाओ ...

मुझे याद नहीं है कि मैंने इसके बारे में लिखा था या नहीं, लेकिन इस साल हमने देश के घर में कई मुर्गियां रखने का फैसला किया, और अब हमारे पास बहुत कुछ है मुर्गी के अंडेअपने पालतू जानवरों से। और चूंकि मेरे जीवन में इतने अंडे कभी नहीं हुए, अब मैं जितना हो सकता है उतना विकृत हूं। मैं उन्हें सभी व्यंजनों और हर रूप में जोड़ता हूं।

मैंने हाल ही में एक पत्रिका में पढ़ा दिलचस्प नुस्खातले हुए अंडे, हैम और मकई के साथ सलाद। खैर, मैं चल नहीं सकता, मुझे निश्चित रूप से कोशिश करनी चाहिए। और आप जानते हैं, यह बहुत दिलचस्प निकला। अब मैं इस रेसिपी के बारे में आपके लिए लिख रहा हूँ, प्रिय पाठकों।

तो, तले हुए अंडे, हैम और मकई के साथ सलाद, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा:

अवयव

• अंडे 2-3 पीसी।
• हैम या अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज - 150-200 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई - 0.5-1 कैन
• ताजा जड़ी बूटी: डिल और अजमोद
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले एक आमलेट तैयार करें: अंडे को नमक के साथ फेंटें और एक पैन में मक्खन में भूनें। जब यह ठंडा हो जाए तो बाकी की सामग्री तैयार कर लें।

खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। अगर त्वचा कड़वी है, तो इसे छील लें, जैसा मुझे करना था।

हम हैम या अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज भी काटते हैं। खीरे में जोड़ें।

खीरे और हैम के साथ फैलाएं डिब्बाबंद मक्का, इसमें से तरल निकालने के बाद।

साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। सलाद में जोड़ें।

जब हम यह सब कर रहे थे, आमलेट पहले ही ठंडा हो चुका था। इसे तवे से बाहर कटिंग बोर्ड पर रखें और छोटे-छोटे आयताकार टुकड़ों में काट लें। सलाद में जोड़ें और मेयोनेज़ के साथ तैयार सलाद को सीज़न करें। हम सब कुछ मिलाते हैं।

तले हुए अंडे, हैम और मकई के साथ सलाद स्वादिष्ट, बहुत संतोषजनक और सिर्फ 15 मिनट में पक जाता है। बॉन एपेतीत!

आमलेट सलाद अपेक्षाकृत हाल ही में पाक फैशन में आया है। एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में आमलेट हमारे देश में कई दशकों से व्यापक है, लेकिन फ्रांस के निवासी इसके साथ सलाद बनाने वाले पहले व्यक्ति थे। यह आश्चर्य की बात नहीं है - रेड वाइन और हल्के मेंढक लेग सूप के प्रेमी प्रकाश पसंद करते हैं और हार्दिक व्यंजनप्रोटीन से भरपूर। फ्रांसीसी महिलाएं आहार नहीं जानती हैं, लेकिन बुढ़ापे तक दुबली-पतली हैं - और सभी धन्यवाद उचित पोषण... क्यों न उनसे पतली कमर के लिए कुछ नुस्खे सीखें? ऑमलेट सलाद अंडे और दूध के अच्छे से तले हुए मिश्रण पर आधारित है। आमलेट के साथ सलाद खाना पकाने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए, अन्यथा यह नरम हो जाएगा और ड्रेसिंग के साथ लंबी बातचीत से वांछित स्थिरता खो देगा।

आमलेट सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

पकवान तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले एक गहरी कटोरी की आवश्यकता होगी, जहां आप आमलेट के लिए सामग्री मिलाएंगे। इसके अलावा सलाद की अन्य सामग्री के लिए तीन से चार कटोरी तैयार करें। तले हुए अंडे के साथ सलाद परोसें, अधिमानतः फ्लैट प्लेटों पर, भागों में।

ऑमलेट बनाने के लिए आपको 3-4 अंडे और 100 मिली दूध की जरूरत होगी। यहाँ ध्यान! अगर आप ऑमलेट को हल्का और फूला हुआ बनाना चाहते हैं, तो आपको आटा मिलाने की जरूरत नहीं है। रेसिपी में दो से तीन बड़े चम्मच मैदा ऑमलेट को मोटा फूला हुआ पैनकेक की तरह सख्त बना देगा, जबकि मैदा रहित ऑमलेट फूले हुए अंडे के मूस जैसा दिखेगा।

एक आमलेट को ठीक से कैसे पकाएं? इसकी अपनी बारीकियां भी हैं। यदि आप केवल सभी सामग्रियों को मिलाते हैं तो आमलेट काम नहीं कर सकता है। सही ऑमलेट इस तरह किया जाता है - गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और गोरों को कम से कम 5 मिनट के लिए उच्च शक्ति पर हरा दें, जब तक कि वे एक मोटी, भुलक्कड़ झाग में न बदल जाएं। व्हिपिंग से पहले, गोरों को 5-7 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि वे तेजी से और फूले हुए हों। उसके बाद, दर्ज करें प्रोटीन द्रव्यमानदूध, जर्दी और नमक; और आटा अगर आप आटे से आमलेट बना रहे हैं। एक और मिनट के लिए फेंटें, फिर मिश्रण को एक छोटे से घी लगाकर गर्म कड़ाही में डालें। आमलेट का एक और रहस्य यह है कि आपको पैन में बहुत अधिक तेल नहीं डालना चाहिए, आधा चम्मच पर्याप्त है, जिसे एक विशेष सिलिकॉन ब्रश के साथ वितरित किया जाना चाहिए। तो आप तेल की खपत भी कम कर देंगे, और आमलेट चिकना नहीं बनेगा। ऑमलेट को तीन मिनट तक भूनें और पलटें नहीं।

सलाद में ऑमलेट का उपयोग करने के लिए, आपको पहले इसे रेफ्रिजरेट करना होगा और फिर इसे क्यूब्स में काटना होगा।

आमलेट सलाद को फ्लैट बड़ी प्लेट या छोटे हिस्से में परोसा जाता है। सलाद को परोसने से पहले ही सॉस के साथ सीज किया जाना चाहिए।

आमलेट सलाद रेसिपी:

पकाने की विधि 1: आमलेट सलाद

हार्दिक और हल्का सलादतले हुए अंडे, चीनी गोभी और कसा हुआ पनीर के साथ, नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए बिल्कुल सही। आमलेट शरीर की कोशिकाओं के बीच बालों, नाखूनों, साफ त्वचा, चयापचय प्रक्रियाओं के विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन है। गोभी एक "धीमा" कार्बोहाइड्रेट है जो आपको पूर्ण महसूस कराएगा। इस सलाद में आप नियमित उपयोग कर सकते हैं सफ़ेद पत्तागोभी, लेकिन चीनी गोभीअधिक कोमल और हल्का।

आवश्यक सामग्री:

• 3 अंडे
• 100 मिली दूध
• 1/2 टेबल स्पून सूरजमुखी का तेल तलने के लिए
• चीनी पत्ता गोभी 200 ग्राम
• अजमोद
• कोई भी सख्त पनीर 150 ग्राम
• ड्रेसिंग के लिए: खट्टा क्रीम 200 ग्राम, लहसुन की 2 कलियाँ, नमक

खाना पकाने की विधि:

ऑमलेट को टोस्ट करें, ठंडा करें और बड़े क्यूब्स में काट लें।

पत्ता गोभी को बारीक और बारीक काट लें, साग को काट लें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम, लहसुन और नमक मिलाएं। लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।

परोसने से ठीक पहले ऑमलेट सलाद को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।

पकाने की विधि 2: आमलेट और मशरूम के साथ सलाद

स्वादिष्ट, संतोषजनक और हल्का पकवान- तले हुए अंडे, मशरूम और जड़ी बूटियों के साथ सलाद। इस सलाद को स्टार्टर या मेन कोर्स के रूप में परोसें। आप सलाद में कोई भी मशरूम डाल सकते हैं, केवल शर्त यह है कि वे ताजा हों।

आवश्यक सामग्री:

• अंडा 4 पीस
• दूध 100 ग्राम
• सूरजमुखी का तेल 1 बड़ा चम्मच
• मशरूम 200 ग्राम
• प्याज 1 टुकड़ा
• ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, डिल)
• प्रोसेस्ड चीज़ ("मैत्री") 100 ग्राम (1 पीस)
• ड्रेसिंग के लिए: खट्टा क्रीम 200 ग्राम, लहसुन 3 शूल, नमक

खाना पकाने की विधि:

ऑमलेट को टोस्ट करें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

प्याज, मशरूम को बारीक काट लें। गरम कढ़ाई में प्याज़ डालिये, 3-4 मिनिट तक सुनहरा होने तक भूनिये, मशरूम डालिये और 8-10 मिनिट तक भूनिये. रेफ्रिजरेट करें।

जड़ी बूटियों को काट लें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें और नमक के साथ खट्टा क्रीम में जोड़ें।

सामग्री मिलाएं - आमलेट और मशरूम के साथ सलाद तैयार है। परोसने से पहले इसे ड्रेसिंग के साथ पेयर करें।

पकाने की विधि 3: आमलेट और हैम के साथ सलाद

अगर आप सोच रहे हैं कि कैसे जल्दी, स्वादिष्ट और कैसे बनाया जाए स्वस्थ सलादतले हुए अंडे और हैम के साथ सलाद पर ध्यान दें। इस सलाद को पकाने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है, लेकिन पारंपरिक दलिया से ज्यादा स्वादिष्ट या उबला अंडानाश्ते के लिए कॉफी के साथ।

आवश्यक सामग्री:

• अंडा 4 पीस
• दूध 100 मिली
• हैम 150 ग्राम
• ताजा खीरा 1 टुकड़ा
• खट्टी मलाई
• ताजा अजमोद

खाना पकाने की विधि:

ऑमलेट का मिश्रण बनाकर गरम तवे में डालें।

ऑमलेट बनाते समय, हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

खीरे को छील लें, और पतली स्ट्रिप्स में भी काट लें।

साग काट लें।

आमलेट को ठंडा करें और भागों में विभाजित करें अंश.

प्रत्येक टुकड़े पर हैम, खीरा, जड़ी-बूटियाँ रखें और ऊपर से खट्टा क्रीम डालें।

पकाने की विधि 4: आमलेट और सब्जियों के साथ सलाद

ताजा और स्वादिष्ट सलादजो से तैयार करते हैं मौसमी सब्जियां... अधिक तृप्ति के लिए, आप ऑमलेट और सब्जियों के साथ सलाद में फेटा चीज़ मिला सकते हैं।

आमलेट के भीगने तक सलाद को पकाने के तुरंत बाद परोसें सब्जी का रस.

आवश्यक सामग्री:

• अंडा 3-4 पीस
• दूध 100 मिली
• टमाटर 2 पीस
• बल्गेरियाई काली मिर्च 1 टुकड़ा
• खीरा 1 टुकड़ा
• ताजा अजमोद
• फेटा चीज़ 100 ग्राम
• ड्रेसिंग के लिए - जैतून का तेल 200 ग्राम, अलसी के बीज

खाना पकाने की विधि:

ऑमलेट को टोस्ट करें, फ्रिज में रखें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।

टमाटर को धोकर पतले पतले स्लाइस में काट लें।

बीज को काली मिर्च और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

खीरे से त्वचा निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।

अजमोद को काट लें।

पनीर को क्यूब्स में काट लें।

सामग्री और मौसम को जैतून के तेल के साथ मिलाएं।

पकाने की विधि 5: आमलेट और जीभ के साथ सलाद

यदि आप ठंडा उबला हुआ बीफ़ मिलाते हैं तो आप एक आमलेट के साथ एक बहुत ही सरल और एक ही समय में स्वादिष्ट सलाद प्राप्त कर सकते हैं सूअर का मांस जीभ... कोमल हल्का और दुबला मांस, फूला हुआ आमलेटऔर कसा हुआ पनीर - आपके मेहमान या परिवार प्रसन्न होंगे!

आवश्यक सामग्री:

• बीफ या सूअर का मांस 400 ग्राम
• अंडा 3-4 पीस
• दूध 100 मिली
• कोई भी सख्त पनीर 100 ग्राम
• ताजा ककड़ीएक टुकड़ा
• ताजा अजमोद
• ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, सोया सॉस, तिल

खाना पकाने की विधि:

ऑमलेट का मिश्रण बनाएं और 7-8 मिनट के लिए नरम होने तक भूनें। तैयार आमलेट को ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

सूअर का मांस या बीफ जीभ को तेज पत्ते के साथ नमकीन पानी में निविदा (40-45 मिनट) तक उबालें। ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

पनीर को कद्दूकस कर लें या क्यूब्स में काट लें।

खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।

अजमोद को काट लें।

सोया सॉस और तिल के साथ मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाएं।

सामग्री को मिलाएं और आमलेट और जीभ के साथ सलाद को मेज पर परोसें!

तले हुए अंडे के साथ सलाद सबसे अधिक सामंजस्यपूर्ण रूप से मलाईदार ड्रेसिंग - खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ जोड़ा जाता है। उनमें साग, तिल और अलसी डालें। नमक की जगह सोया सॉस का इस्तेमाल करें।

आप कद्दूकस किया हुआ पनीर (प्रोसेस्ड या .) डाल सकते हैं कठोर किस्मेंबारीक कद्दूकस किया हुआ), सफेद या काले तिल, कटा हुआ हैम या सॉसेज - फिर सलाद में आमलेट का एक अलग, समृद्ध स्वाद और अधिक प्रस्तुत करने योग्य रूप होगा।

ऑमलेट को टेफ्लॉन-लाइन वाली कड़ाही में भूनें। यह सुनिश्चित करेगा कि आमलेट जले नहीं और सतह पर चिपके नहीं। इसके अलावा, ऐसे फ्राइंग पैन में, आमलेट तलना अच्छा होता है, भले ही आप फ्राइंग पैन की सतह को तेल से चिकना न करें।

सर्व करने से पहले सलाद को ऑमलेट से सजाएं। कटे हुए मेवे, कटे हुए साग उत्तम हैं।

नियमित आटे के बजाय, आप उपयोग कर सकते हैं कॉर्नस्टार्च... साधारण स्टार्च से इसका अंतर कार्बोहाइड्रेट की थोड़ी मात्रा में होता है, और इस तरह के अतिरिक्त के साथ आमलेट बिना आटे के आमलेट की तुलना में बहुत स्वादिष्ट, अधिक घना हो जाएगा।

कैलोरी सामग्री: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं

अवयव:

- अंडे - 1 पीसी ।;
- पानी या दूध - 2 बड़े चम्मच;
- उबला हुआ हैम - 100 जीआर ।;
- अचार - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 मध्यम सिर;
- टेबल सिरका 9% - 1 चम्मच;
- अचार के लिए नमक और चीनी - एक चुटकी;
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- हल्दी - एक चुटकी;
- हरा प्याज या अजमोद, डिल - 0.5 गुच्छा।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

कड़वाहट को खत्म करने के लिए प्याज को पहले से मैरीनेट करें और इसे मीठा और खट्टा स्वाद और रस दें। छोटे क्यूब्स में काटें, नमक और चीनी डालें। उसी मात्रा में पानी के साथ सिरका मिलाएं और इस मिश्रण के साथ प्याज डालें। हिलाओ, 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।




ऑमलेट के लिए अंडे को पानी या दूध के साथ मिलाएं। आपको सलाद के प्रति सेवारत एक अंडे की आवश्यकता होगी; अगर तीन से चार के परिवार के लिए खाना बना रहे हैं, तो तदनुसार भोजन की मात्रा बढ़ाएं।




ऑमलेट के मिश्रण को एक व्हिस्क के साथ फेंटें, यदि आवश्यक हो तो नमक, पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी हल्दी मिलाएं। अभी के लिए अलग रख दें।




हैम को स्ट्रिप्स में काटें, लेकिन बहुत पतले नहीं। सलाद के लिए, इसे हल्का तलने की सलाह दी जाती है ताकि स्वाद अधिक अभिव्यंजक हो जाए। लेकिन आप इसे बिना तले भी डाल सकते हैं.

एक नॉन स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें। हैम डालो, सुनहरा धब्बे दिखाई देने तक भूनें। हम एक प्लेट पर शूट करते हैं।




बचे हुए तेल में ऑमलेट का मिश्रण डालें। आग को कम से कम, बमुश्किल ध्यान देने योग्य। ऑमलेट को ढक्कन से ढककर तीन मिनट तक पकाएं। ऊपर से यह घना हो जाना चाहिए, और नीचे से थोड़ा भूरा होना चाहिए।




ऑमलेट को प्लेट में रखें और ठंडा होने दें। रोल अप करें और नूडल्स में काट लें, 1-1.5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स आप उन्हें लंबा छोड़ सकते हैं या उन्हें छोटा काट सकते हैं।






मसालेदार खीरे (मसालेदार) लेना बेहतर है, मीठे और खट्टे मसालेदार प्याज के संयोजन में, आपको एक सुखद स्वाद विपरीत मिलता है। खीरे को स्लाइस में काटें, फिर स्ट्रिप्स में।




हम सभी तैयार उत्पादों को एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। प्याज जोड़ें, यह अचार के साथ संभव है। काली मिर्च छिड़कें और मिलाएँ।




मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें, अपनी पसंद की मात्रा। मेयोनेज़ के अलावा, डिल के साथ खट्टा क्रीम सॉस इस सलाद के लिए उपयुक्त है। आपको एक चम्मच सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाने की जरूरत है, थोड़ा कसा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ ताजा डिल डालें। नमक और सलाद के साथ सीजन।




तैयार सलाद को तले हुए अंडे और हैम और मसालेदार प्याज के साथ थोड़ा काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। किसी प्लेट या प्याले में डालिये, ऊपर से बारीक कटा हुआ छिड़किये हरा प्याजऔर मेज पर परोसें। गर्म उबले आलू के साइड डिश के साथ बहुत स्वादिष्ट और राई की रोटी.






बॉन एपेतीत!

हैम और ऑमलेट सलाद इनके लिए एक आसान व्यंजन है जल्दी नाश्ताया शाम का नाश्ता। सुगंधित हैम के साथ नाजुक आमलेट कई सामग्रियों के साथ व्यवस्थित रूप से मिश्रित होता है, और यह रचनात्मक और प्रयोग करने का एक शानदार अवसर है।

स्वादिष्ट भोजन तैयार किया जाता है ताज़ी सब्जियां, सलाद और मसालेदार साग की एक बहुतायत। अधिकांश व्यंजनों में वनस्पति तेलों (जैतून, मक्का, सूरजमुखी) पर आधारित सॉस के साथ ड्रेसिंग शामिल होती है, जिसमें फॉर्म में एक क्लासिक जोड़ होता है विभिन्न प्रकारसिरका, सरसों, जड़ी बूटी और मसाले। साथ ही सलाद में, सॉस का उपयोग किस आधार पर किया जाता है? प्राकृतिक दही, वसायुक्त खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

हैम और ऑमलेट के साथ सलाद को हरी स्लाइड के रूप में नियमित सलाद कटोरे या आंशिक सलाद कटोरे में मिश्रित परोसा जाता है। छोटे कटों में कुछ प्रकार के सलाद का उपयोग वेफर मोल्ड्स (ट्यूब, गोले, टार्टलेट), पैनकेक, लघु सैंडविच और पिटा रोल भरने के लिए किया जाता है।

हैम और टेंडर ऑमलेट को मिलाकर क्या सलाद बनाया जा सकता है, इसके बारे में नीचे विस्तार से बताया गया है।

हैम और आमलेट के साथ पनीर का सलाद

एक सघन सलाद, जिसका उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जाता है और छोटे-छोटे स्नैक्स के लिए भरा जाता है।

सामग्री सूची:

• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• कम वसा वाला दूध - 70 मिली।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• सफेद पनीर - 100 ग्राम।
• लहसुन - 3-4 पीसी।
• हैम - 100 ग्राम।
• खट्टा सेब या एवोकैडो - 100 ग्राम।
• कम कैलोरी मेयोनेज़ - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. 70 मिलीलीटर के साथ तीन अंडे मिलाएं। कम वसा वाला दूध। मोटे द्रव्यमान से 1-2 कठोर आमलेट पेनकेक्स बेक करें।
2. आमलेट को ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. सफेद रंग के मोटे पीस लें और सख्त पनीर... लहसुन की कलियों को पीस लें।
4. हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें। छिलके वाले सेब को स्ट्रिप्स में काट लें और तुरंत मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
5. सेब में अन्य सभी सामग्री को सॉस में डालें। कुचल लहसुन, कटा हुआ जड़ी बूटियों और सूखे जड़ी बूटियों के साथ सीजन।

हैम और आमलेट के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद

पकी गर्मियों की सब्जियों, कोमल हैम और प्रोटीन ऑमलेट का एक उज्ज्वल क्षुधावर्धक।

सामग्री सूची:

प्रोटीन आमलेट:

• चिकन प्रोटीन - 2 पीसी।
• कम वसा वाला दूध - 70 मिली।
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच
• नमक।
• मिर्च।

सलाद:

• पके टमाटर - 150 ग्राम।
• ताजा खीरे - 150 ग्राम।
• तुलसी और अजमोद - 10 ग्राम।
• पोल्ट्री हैम - 100 ग्राम।
• हार्ड पनीर - परोसने के लिए।

जर्दी की चटनी:

• जर्दी - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।
• सेब का सिरका - 1 छोटा चम्मच या
• नींबू का रस - 1 चम्मच
• नमक।
• चीनी।
• मिर्च।
• मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. वनस्पति तेल गरम करें, उसमें मसाले, नमक और चीनी डालें। धीमी गति से मारो, धीरे-धीरे इसमें यॉल्क्स डालें। सॉस को किसी फिल्म या ढक्कन से ढक दें और कुछ समय के लिए अलग रख दें।
2. अंडे की सफेदी को नींबू के रस की एक बूंद और एक चुटकी नमक के साथ हल्का झाग आने तक फेंटें। द्रव्यमान के वैभव को बनाए रखने की कोशिश करते हुए, दूध को भागों में डालें।
3. एक आमलेट डिश को गर्म करें, ग्रीस करें। प्रोटीन द्रव्यमान को सावधानी से डालें। ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें या पैन में फ्राई करें।
4. ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
5. खीरे को मोटा-मोटा काट लें, चिकन हमीऔर टमाटर। तुलसी और अजमोद के पत्तों को छाँट लें।
6. सब्जियां, तले हुए अंडे और हैम मिलाएं।
7. सलाद सामग्री को जर्दी सॉस के साथ सीज़न करें। इसे थोड़ा पकने दें और परोसें।

बैचलर सलाद

सलाद पर जल्दी सेहार्दिक के लिए, लेकिन भारी नाश्ते या रात के खाने के लिए नहीं। ईंधन भरने खट्टा क्रीम सॉसया कम कैलोरी मेयोनेज़नींबू के रस के अतिरिक्त के साथ।

सामग्री सूची:

• हैम - 150 ग्राम।
• पेकिंग गोभी - 200 ग्राम।
• लाल प्याज - 100 ग्राम।
• पनीर "मोज़ेरेला", "सुलुगुनी" या "चेडर" - 100 ग्राम।
• नमक।
• काली मिर्च।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• कम वसा वाला दूध - 100 मिली।
• ताजा साग - वैकल्पिक।
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 20 मिली।
• मीठी सरसों - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. दो अंडे और आधा गिलास दूध को हल्का झाग आने तक फेंटें। नमक।
2. एक पतली कड़ाही को वसा या तेल से चिकना कर लें। मध्यम आँच पर गरम करें और ढक्कन हटाए बिना एक कोमल आमलेट बेक करें।
3. ठंडा करें और बड़े क्यूब्स या मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
4. हाम, पुष्पांजलि युवा चीनी गोभीपतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. सब्जी के छिलके या बड़े ब्लेड वाले चाकू से पनीर के एक टुकड़े को चौड़े रिबन में काटें।
6. लाल प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। अपने हाथों से रगड़ें ताकि रस निकल जाए।
7. मिक्स मोटी चटनीखट्टा क्रीम, मीठी पेस्टी सरसों और दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल से।
8. परोसने से ठीक पहले सामग्री को खट्टा क्रीम सॉस या मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ सीज़न करें।

नाश्ता सलाद

यूरोपीय व्यंजनों के लिए रेस्तरां नुस्खा, घरेलू खाना पकाने की जरूरतों के लिए सरलीकृत।

सामग्री सूची:

आमलेट का आटा:

• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• दूध - 150 मिली।
• ताजा अजमोद - 10 ग्राम।
• नमक।
• गेहूं का आटा - 1 छोटा चम्मच। एक स्लाइड के साथ।
• लाल मिर्च।

सलाद:

• हैम - 100 ग्राम।
• मीठी मिर्च - 100 ग्राम।
• सलाद प्याज - 50 ग्राम।
• चीनी मकई - 50 ग्राम।
• तिल - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच बिना स्लाइड के।
• टमाटर - 100 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 40 मिली।
• नींबू का रस - 20 मिली।
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले सलाद बना लें, क्योंकि इसमें फ्लेवर डालने और बांटने में 10-15 मिनट का समय लगता है।
2. सलाद प्याज को आधा छल्ले में काट लें। मैरीनेट इन नींबू का रस, चीनी, नमक और वनस्पति तेल।
3. रसदार काली मिर्च की फली और हैम के एक टुकड़े को स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। टमाटर को वेजेज या क्यूब्स में बांट लें।
4. मैरिनेड में सब्जियां, हैम और सलाद प्याज मिलाएं। थोड़ा और तेल डालें, एक चम्मच तले हुए तिल डालें। अगर वांछित है, तो सलाद में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। पर छोड़ दें कमरे का तापमान 10-15 मिनट के लिए।
5. तीन अंडे आमलेट आटा, 150 मिलीलीटर मारो। कम वसा वाला दूध और एक चम्मच गेहूं का आटा... अपनी पसंद के हिसाब से नमक और मौसम।
6. दो मोटे आमलेट पैनकेक बेक करें। जबकि पैनकेक गर्म होते हैं, एक-एक करके सर्विंग प्लेट पर रखें।
7. एक आधे ऑमलेट में 3-4 चम्मच बांटें सब्जी का सलाद... एक स्पैटुला का उपयोग करके, पैनकेक के दूसरे आधे हिस्से के साथ कवर करें।
8. जड़ी बूटियों, टमाटर की बूंदों से सजाएं या सोया सॉस... मेज पर परोसें।

आमलेट के साथ ब्रीज़ सलाद

एक रसदार सलाद जो भूख को संतुष्ट करता है और पूरी तरह से ताज़ा करता है।

सामग्री सूची:

• सफेद मूली - 100 ग्राम।
• हरा प्याज - 50 ग्राम।
• लेटस पुष्पांजलि - 100 ग्राम।
• ताजा खीरे - 150 ग्राम।
• हैम - 100 ग्राम।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• दूध - 100 मिली।
• नमक।
• काली मिर्च।
• जैतून का तेल - 40 मिली।
• सेब का सिरका - 5 मिली।
• अदरक वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

1. हरे प्याज के पंख, लेट्यूस की युवा माला और गुड हैम का एक टुकड़ा मोटा-मोटा काट लें।
2. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. अपरिष्कृत सॉस बनाएं जतुन तेल, चम्मच सेब का सिरकाऔर मसाले। चाहें तो मुट्ठी भर कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।
4. अंडे को आधा गिलास दूध के साथ फेंट लें। नमक के साथ मौसम और मौसम। एक ऑमलेट को पहले से गरम तवे पर बेक कर लें।
5. ऑमलेट को ढक्कन के नीचे ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
6. ऐपेटाइज़र और सीज़न की सामग्री को एक सुगंधित सॉस के साथ मिलाएं।