मकई और बीन्स के साथ मैक्सिकन सलाद। मकई, बीन्स और मिर्च का सुंदर मैक्सिकन सलाद मैक्सिकन बीन्स का सलाद

प्रकाशित: 28.03.2015
द्वारा प्रकाशित किया गया था: फेयरीडॉन
कैलोरी सामग्री: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं

मैक्सिकन व्यंजन अपने तीखेपन के लिए प्रसिद्ध है। मेक्सिकन लोग अपने व्यंजनों में जोड़ना पसंद करते हैं विभिन्न प्रकारमिर्च, प्याज, लहसुन। और अभी भी उनके आहार में अंतिम स्थान सेम और मकई द्वारा नहीं लिया जाता है। तो इस सलाद को दक्षिण अमेरिकी व्यंजनों के लिए पारंपरिक के रूप में देखा जा सकता है।
मैक्सिकन बीन सलाद - दिन का नुस्खा।

अवयव:
- 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई,
- 100 ग्राम डिब्बाबंद या उबली हुई फलियाँ,
- आधा बैंगनी प्याज,
- 1 टमाटर,
- स्वाद के लिए साग,
- 3 बड़े चम्मच। रस्ट तेल,
- 1 चम्मच नींबू का रस
- नमक,
- मिर्च।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

स्वीट कॉर्न से मैरिनेड निकालें, नीचे धो लें ठंडा पानी... तरल निकलने दें।




इसी तरह से बीन्स को धो लें। डिब्बाबंद भोजन में कभी-कभी एक अप्रिय धातु का स्वाद होता है, जिसे साधारण ठंडे पानी से धोकर आसानी से समाप्त किया जा सकता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि धातु की गंध उत्पाद की निम्न गुणवत्ता को इंगित करती है। यह न केवल बीन्स पर लागू होता है, बल्कि मकई पर भी लागू होता है।

कोई कम स्वादिष्ट नहीं -।

बीन्स, मक्का, प्याज और टमाटर मिलाएं। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। नमक और मिर्च। तेल के साथ सीजन और हलचल।
असली मैक्सिकन स्वाद के प्रेमी सलाद में छोटे छल्ले में कटा हुआ मसालेदार जोड़ सकते हैं शिमला मिर्च... लेकिन ध्यान रखें कि पाचन तंत्र की समस्याओं के मामले में आपको इस तरह के व्यंजनों में ज्यादा दिलचस्पी नहीं लेनी चाहिए।
एक गुणवत्ता चुनने के लिए डिब्बा बंद फलियांऔर मकई, सबसे पहले रचना पर ध्यान दें। इसमें कोई रासायनिक संरक्षक नहीं होना चाहिए। गुणवत्ता वाले उत्पाद केवल नमक और चीनी मिलाकर ही बनाए जाते हैं।

आपको याद दिला दें कि पिछली बार हमने तैयारी की थी

उपलब्ध उत्पादों में से एक दिलचस्प मैक्सिकन व्यंजन। इसे तैयार करना आसान और तेज है।

सलाद रचना:

डिब्बाबंद लाल बीन्स का 1 कैन
1 डिब्बाबंद मकई कर सकते हैं
1 छोटा प्याज
लाल शिमला मिर्च की 1 फली
1 गरमा गरम हरी मिर्च की फली
3 बड़े चम्मच। अजमोद या सीताफल के बड़े चम्मच
1 आम (वैकल्पिक)

ईंधन भरने की संरचना:

4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
2 टीबीएसपी। नींबू के रस के बड़े चम्मच (नींबू के रस या हल्के सिरके से बदला जा सकता है)
1/3-1 / 2 चम्मच गर्म लाल मिर्च (मिर्च)
1/3-1 / 2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
लहसुन की 1 कली
1/3-1/2 चम्मच नमक

सामग्री के बारे में:

हम आवश्यक रूप से लाल और आवश्यक रूप से डिब्बाबंद सेम खरीदते हैं खुद का रस... अंतिम उपाय के रूप में, आप टमाटर सॉस में बीन्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सॉस को निकालने के बाद उन्हें धोया जाना चाहिए।
डिब्बाबंद मकई भी हम अपने रस में लेते हैं। आमतौर पर यह इस रूप में होता है, बिना सॉस के, और बेचा जाता है। लेकिन आप उबला हुआ फ्रोजन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
बीन्स और मकई के डिब्बे की क्षमता 300 - 400 ग्राम है।

खूबसूरती के लिए हम लाल शिमला मिर्च का इस्तेमाल करते हैं, सर्च करने में कोई दिक्कत नहीं होगी, दुकानों में बिकने वाले ताजे लाल शिमला मिर्च के लिए यह रंग आम है।

मूल मैक्सिकन रेसिपी में, दूसरी प्रकार की काली मिर्च जलापेनो है, लेकिन आपको एक मिलने की संभावना नहीं है, इसलिए हम हरी चीनी लंबी काली मिर्च की फली का उपयोग करते हैं, यह मध्यम गर्म है, हमारे स्वाद के लिए बिल्कुल सही है। ठीक है, या, यदि आप मसालेदार नहीं खड़े हो सकते हैं, तो हरी मीठी मिर्च की फली काट लें।

प्याजलाल, नीला या shallots लेना बेहतर है, लेकिन आप सादे सफेद रंग का भी उपयोग कर सकते हैं।

मूल में साग सीताफल हैं, लेकिन इसे अजमोद के साथ बदलने की अनुमति है।

आम को सलाद में डालने की जरूरत नहीं है, यह होगा - जोड़ें, नहीं, हम इसके बिना नहीं करेंगे।

हम हल्के, परिष्कृत वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, जैसे सूरजमुखी, जैतून, मक्का, आदि।

नींबू के रस को नीबू के रस या कमजोर सिरके से बदला जा सकता है - चावल, शराब, सेब।

यदि आप मसालेदार पसंद नहीं करते हैं, तो मसालेदार लाल और काली मिर्च को छोड़ दिया जा सकता है या कम से कम जोड़ा जा सकता है। मैंने एक तिहाई चम्मच डाला, और तीखापन थोड़ा ही महसूस हुआ।

ताजा लहसुन बदला जा सकता है लहसुन चूर्णया सूखा लहसुनटुकड़ों में।

कोई भी नमक, समुद्री नमक है, डाल दो, यह थोड़ा स्वादिष्ट होगा।

सलाद की तैयारी:

मकई और बीन्स के जार खोलें, उनमें से तरल निकाल दें।

बीन्स को एक बड़े कप में रखें। अन्य सभी सब्जियां (सब्जियों को छोड़कर) बीन्स से बड़े क्यूब्स में नहीं काटी जाती हैं, और एक कप में भी डाल दी जाती हैं।

ड्रेसिंग तैयार कर रहा है। लहसुन को चाकू से या लहसुन के प्रेस में काट लें, इसे एक छोटी कटोरी में डालें, तेल डालें, नींबू का रस डालें, मिर्च और नमक डालें।

यह सब एक कांटा के साथ अच्छी तरह से हिलाओ, लगभग एक समान होने तक।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 कैन।
• डिब्बाबंद मकई - 1 कर सकते हैं।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• चीनी गोभी - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• साग - 1-2 टहनी (अजमोद, अजवाइन या सीताफल)।
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल।
• मसाले (मिर्च, सूखा लहसुन)।
• सालसा सॉस।
• नमक।

तीव्र स्वाद और चमकीले रंग

मैक्सिकन व्यंजन चमकीले रंगों और समृद्ध स्वादों का एक बवंडर है, इसने सभी बेहतरीन को अवशोषित किया जो स्पेनिश और फ्रेंच दे सकते थे, सामंजस्यपूर्ण रूप से यूरोपीय परंपराओं को भारतीयों की समृद्ध संस्कृति में अंकित कर रहे थे।

पूरी दुनिया में, रसोइये एक साधारण लेकिन अद्भुत मैक्सिकन सलाद तैयार करते हैं, एक ऐसा ही क्षुधावर्धक जो अपने मुंह में पानी लाने वाले रूप और जोशीले तीखेपन के लिए हमेशा लोकप्रिय होता है।

मैक्सिकन सलाद के लिए कई व्यंजन हैं, वे लगभग किसी भी सामग्री से तैयार किए जाते हैं, जो हमेशा कई गर्म मसालों के साथ सुगंधित ड्रेसिंग के साथ होते हैं।

मैक्सिकन सलाद पूरी तरह से सब्जी हो सकता है, इस मामले में, ताजा और उबली हुई या मसालेदार सब्जियां, साथ ही साथ फल दोनों को इसमें जोड़ा जाता है।

सबसे लोकप्रिय मैक्सिकन सलाद - बीन्स या बीन्स के साथ, ये फसलें मेक्सिको के लोगों के आहार में एक विशेष स्थान रखती हैं, वे एक प्रकार के मांस के विकल्प के रूप में काम करती हैं। सब्जियां कोई भी हो सकती हैं: शिमला मिर्च, टमाटर, एवोकैडो, खीरा, अजवाइन, गाजर।

बहुत जल्दी आप एक जमे हुए मिश्रण के साथ मैक्सिकन सलाद बना सकते हैं जिसे आपको उबालने या तलने की जरूरत है, चावल या सिर्फ मौसम के साथ मिलाएं मुँह में पानी लाने वाली चटनी... बीन्स और मकई के साथ मैक्सिकन सब्जी सलाद को अक्सर गर्म मिर्च, लहसुन और मसालेदार जड़ी बूटियों के साथ जैतून या मकई के तेल के मिश्रण के साथ पकाया जाता है।

मैक्सिकन मांस का सलाद अक्सर चिकन के साथ तैयार किया जाता है, कभी-कभी गोमांस के साथ। मांस को मुख्य रूप से मसालों के साथ ग्रिल किया जाता है, काटा जाता है और सब्जी के मिश्रण में जोड़ा जाता है।

मकई के बिना एक भी मैक्सिकन सलाद पूरा नहीं होता है, इसे सब्जी और मांस दोनों स्नैक्स में जोड़ा जाता है, यह किसी भी डिश को एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट रूप प्रदान करता है।

चिकन या बीफ के साथ मेक्सिकन सलाद आमतौर पर अनुभवी होता है मसालेदार केचपया ताज़ी बनी टोमैटो चिली सॉस। अक्सर ऐपेटाइज़र में उबले हुए चावल, समुद्री भोजन होता है। फल, विशेष रूप से अनानास के टुकड़े, ताजा और रसदार लहजे के रूप में जोड़े जाते हैं।

मैक्सिकन व्यंजन सलाद की एक विशेषता सामग्री की बारीक कटाई है, जिसके कारण पकवान स्वाद और रंग में यथासंभव सजातीय है। ऐपेटाइज़र में जितने अधिक फूल होंगे, उतना अच्छा है, इसलिए उत्पादों का चयन करते समय, रंग संयोजन चुनते समय आलसी न हों।

इसी तरह मसालों के साथ, आपको उनके लिए खेद नहीं होना चाहिए, ड्रेसिंग जितनी मसालेदार होती है, उतनी ही दिलचस्प, अप्रत्याशित और स्वादिष्ट व्यंजनजिसका अपना स्वाद काफी हल्का, नाजुक और मुलायम होता है।

तस्वीरों के साथ कई व्यंजन आपको असली मैक्सिकन सलाद तैयार करने में मदद करेंगे, जो आपके सामान्य मेनू में थोड़ा विदेशीता जोड़ देगा।

तैयारी

मैक्सिकन चिकन सलाद की रेसिपी अच्छी तरह से लोकप्रिय है। इस पर बहुत अधिक समय खर्च किए बिना, सबसे सरल और सबसे सस्ती सामग्री से पकवान तैयार करना आसान है, और परिणाम सबसे परिष्कृत पेटू को भी जीत लेगा।

यह सलाद फ्रोजन के साथ तैयार किया जा सकता है मैक्सिकन मिश्रण, जिसमें आवश्यक सब्जियों को पहले ही चुनकर काट लिया गया हो।

1. चिकन पट्टिका को लंबाई में स्लाइस में काटें, उनमें से प्रत्येक को हल्का हरा दें और वनस्पति तेल, नमक, गर्म काली मिर्च और लहसुन के मिश्रण के साथ कोट करें (आप स्वाद के लिए अन्य मसाले जोड़ सकते हैं)। लगभग एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, ढककर चिपटने वाली फिल्म... तैयार फ़िललेट को हर तरफ तेज़ आँच पर ब्राउन होने तक भूनें, फिर प्रत्येक स्लाइस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गोभी के सिर से चीनी गोभीऊपर से पत्ते तोड़कर सलाद परोसने के लिए छोड़ दें, बाकी को बारीक काट लें।
3. मीठी मिर्च (लाल और नारंगी लेना बेहतर है), छीलकर छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
4. प्याज को क्वार्टर में काट लें और बारीक काट लें।
5. बीन्स और मकई सहित सभी अवयवों को मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।

इस रेसिपी के अनुसार, मैक्सिकन चिकन सलाद को साल्सा सॉस और रेगुलर केचप दोनों के साथ सीज किया जा सकता है। टमाटर सॉस में राई और एक चुटकी मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और सलाद को सीज़न करें।

पूरी पेकिंग पत्ता गोभी के पत्तों को अलग-अलग प्लेट में रखकर एक तरह की कटोरी-नाव बना लें। प्रत्येक में एक स्लाइड के साथ सलाद डालें, किनारों को टमाटर के स्लाइस से सजाएं।

वेरिएंट

आप चिकन और शिमला मिर्च के साथ अन्य मेक्सिकन सलाद भी बना सकते हैं। उसके लिए, आपको चिकन पट्टिका के स्लाइस को भूनने की जरूरत है, उनमें कटी हुई बेल मिर्च, अजवाइन की जड़, लाल और हरा प्याज डालें।

सब कुछ मिलाएं, कोई भी जड़ी बूटी और मसालेदार ड्रेसिंग डालें। बाद वाला सबसे अच्छा मसालेदार के आधार पर तैयार किया जाता है टमाटर की चटनीजिसमें नींबू का रस, मेयोनीज और मिर्च मिलाई जाती है। इस तरह के मैक्सिकन सलाद को फ्लैट केक या पीटा ब्रेड में परोसने का रिवाज है, जैसा कि फोटो में है।

मूल मैक्सिकन सलाद चिकन, गाजर और अनानास के साथ बनाया जा सकता है।

1. इसके लिए मुर्गे की जांघ का मास, स्ट्रिप्स में कटा हुआ मसाले के साथ तेल में तला हुआ होना चाहिए, गाजर, एक सेब, एक छोटा चुकंदर और डिब्बाबंद अनानास के कुछ छल्ले छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. किसी भी प्लेट से ढक दें सलाद की पत्तियाँ, उन पर सब्जियां और फल डालें, फिर चिकन पट्टिका।
3. वनस्पति तेल ड्रेसिंग के साथ शीर्ष सलाद नींबू का रसऔर नमक, गर्म काली मिर्च के साथ छिड़के।
4. फिनिशिंग टच कटे हुए बादाम हैं जिन्हें सूखे पैन में तला जाता है। यह सलाद बिना चिकन के बनाया जा सकता है.

अधिकांश व्यंजनों के लिए, मैक्सिकन सलाद तैयार किए जाते हैं शिमला मिर्च, यह रस, रंग, मीठे नोट जोड़ता है। निम्नलिखित क्षुधावर्धक बनाना बहुत आसान है, जिसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

चावल को पकने तक उबालें, और उबाल आने पर इसे मिलाकर इसकी ड्रेसिंग बना लें जतुन तेलसिरका और सालसा सॉस और नींबू के रस के साथ (आप यहां गर्म मिर्च, लहसुन, नमक भी डाल सकते हैं)। पके हुए चावल के ऊपर सॉस डालें, उसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालें, डिब्बाबंद मक्का, कटा हुआ धनिया। ऊपर से सब कुछ छिड़कें हरी प्याजऔर अगर वांछित हो तो गर्म मिर्च।

खैर, तंग के प्रेमी मांस नाश्तामैक्सिकन बीफ सलाद जरूर बनाना चाहिए।

1. मांस उबला हुआ और क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, सूअर का मांस भी गोमांस में जोड़ा जा सकता है।
2. शिमला मिर्च को भी काट लें।
3. एवोकाडो के गूदे को पतले स्लाइस में काटें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ।
4. डिब्बाबंद सफेद बीन्स, कटा हुआ लहसुन द्रव्यमान में जोड़ें।
5. वनस्पति तेल, सिरका और टबैस्को सॉस के मिश्रण के साथ सीजन।

मैं मकई और बीन्स के साथ "मसालेदार" मैक्सिकन सलाद के प्रेमियों के फैसले को प्रस्तुत करता हूं। तैयार करने में आसान और तेज़, टेबल से और भी तेज़ी से गायब हो जाता है। तेज मिर्चऔर मक्का (मक्का) मैक्सिकन व्यंजनों का ट्रेडमार्क है। जैसा कि आप जानते हैं, मैक्सिकन हर चीज में मसाला पसंद करते हैं, यहां तक ​​​​कि हल्का सलाद भी। तो इससे सब्जी पकवानमेरी आंखों में आंसू छलक रहे हैं। हम खाना बनाना शुरू करते हैं, और यूट्यूब चैनल की वीडियो रेसिपी इसमें हमारी मदद करेगी।

अवयव:

• 3 खीरे;
• 3-5 टमाटर;
• 1-2 मीठी मिर्च;
• काली मिर्च (स्वाद के लिए);
• 1 जार डिब्बाबंद बीन्स
• 1 जार स्वीट कॉर्न
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• वनस्पति तेल के 3-4 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

मसालेदार मैक्सिकन सलाद। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. खीरे को क्यूब्स में काट लें और उन्हें सलाद के कटोरे में डाल दें।
2. हम वहां मिर्च भी भेजते हैं (यदि आप अलग-अलग रंगों की मिर्च लेते हैं तो यह अच्छा लगेगा) और टमाटर: मध्यम आकार के क्यूब्स में भी काट लें।
3. काली मिर्च का एक छोटा टुकड़ा डालें (यदि आप इसे तेज पसंद करते हैं - इसे बढ़ा दें)।
4. फिर हम सब्जियों के साथ डिब्बाबंद मकई और बीन्स फैलाते हैं (यह कैन से लाल या सफेद हो सकता है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, लेकिन आप इसे उबाल सकते हैं)।
5. एक चुटकी नमक, नींबू का रस और मौसम डालें वनस्पति तेल(सलाद के स्वाद को और भी तीखा बनाने के लिए जैतून का उपयोग करना बेहतर है)।
6. हिलाएँ, चखें और, यदि आवश्यक हो, अधिक नमक और काली मिर्च डालें।

हमारा उज्ज्वल और उत्सव वेजीटेबल सलादतैयार। हम असाधारण मसालेदार स्वाद का आनंद लेते हैं। "सलाद" शीर्षक के तहत "वेरी टेस्टी" साइट पर आप कई समान व्यंजनों को चुन सकते हैं और अपने लिए, प्रियजनों के लिए खाना बना सकते हैं। और कोशिश करना सुनिश्चित करें।

मैं समारा से रूसी भाषा और साहित्य का शिक्षक हूं। आज के मानकों से मेरा एक बड़ा परिवार है - 4 बच्चे, इसलिए मुझे बहुत खाना बनाना पड़ता है। मैं मेज पर व्यंजन न केवल स्वादिष्ट बनाने की कोशिश करता हूं, बल्कि असामान्य, उबाऊ नहीं। बच्चे ताकत और मुख्य के साथ मदद कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, उसका बेटा चार्लोट बनाता है और रोटी बनाता है। छोटे बच्चे, जुड़वाँ, केक बेक कर सकते हैं और चॉप फ्राई कर सकते हैं। सबसे बड़ी बेटी पहले से ही अलग रहती है: दामाद को इस बात की खुशी नहीं होगी कि उसे किस तरह की परिचारिका मिली। तो पोती बढ़ रही है, एक और सहायक होगा। और मैं अपने व्यंजनों को आपके साथ "आई लव टू कुक" साइट पर साझा करूंगा।