ओवन में व्हाइट ब्रेड क्राउटन: एक रेसिपी। अंडे के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन

क्राउटन, क्राउटन - बचपन की यादें ... अब मैं अपने मकबरे के लिए अपनी माँ की मिठाइयाँ पकाती हूँ। क्लासिक क्राउटन 5 मिनट में तैयार हो जाते हैं। सरल, तेज और स्वादिष्ट!

अंडे के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन - तैयारी:

1. एक प्लेट में 2 अंडे चलाएं, नमक और चीनी डालें।

2. फोर्क या किचन व्हिस्क से हल्का सा फेंटें।

3. एक पतली धारा में दूध डालें और सभी सामग्री को एक साथ मिलाएँ।

4. एक लंबी रोटी या सफेद ब्रेड को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें (तैयार कटी हुई रोटी का उपयोग करना सुविधाजनक है)।

5. प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से डुबोएं।

6. एक गर्म पैनकेक पैन में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और एक पाव डालें।

7. पलट कर दूसरी तरफ भी तलें।

8. नाश्ते के साथ परोसें सुगंधित चायया के साथ।

अंडे के साथ क्लासिक व्हाइट ब्रेड क्राउटन बनाने का राज:

- टोस्ट के लिए एक रोटी ताजा और पहले से ही थोड़ा सूखा लिया जा सकता है। दूध और अंडे के द्रव्यमान में भिगोने से होगी मनचाही कोमलता,

- चीनी को बदला जा सकता है वनीला शकर- कई बच्चे वास्तव में वैनिलिन की सुगंध पसंद करते हैं,

- आप मक्खन में क्लासिक क्राउटन भी तल सकते हैं, हालांकि, गर्मी कम होनी चाहिए और खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ाना चाहिए,

- जाम croutons के साथ एकदम सही है or घर का बना जामजामुन से,

- के अलावा क्लासिक संस्करणजड़ी बूटियों के साथ बहुत स्वादिष्ट क्राउटन बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

बॉन एपेतीत!

एक हल्का नाश्ता या सूप और सलाद के अलावा - यही ब्रेड क्राउटन हैं। क्या काफी सुविधाजनक है, आप इस तरह के पकवान को किसी भी तरह से पका सकते हैं आटा उत्पाद... बस इतना करना है सरल संस्करणनुस्खा - बस ब्रेड को फ्राई करें। परंपरागत रूप से, croutons को मीठे और नमकीन में विभाजित किया जाता है। मीठे क्राउटन पके हुए माल से बनाए जाते हैं और साफ और मक्खन या जैम दोनों के साथ खाए जाते हैं। नमकीन croutons को बियर के साथ नट्स (या इसके बजाय और भी बेहतर) के साथ परोसा जाता है, सूप या सलाद में जोड़ा जाता है। बेशक, croutons एक स्टोर समकक्ष की तुलना में अधिक उपयोगी होते हैं, क्योंकि उनमें अस्वस्थता नहीं होती है खाद्य योजक, "सजाने" पकवान का स्वाद।

ब्रेड क्राउटन - भोजन और व्यंजन बनाना

आप क्राउटन के लिए कोई भी ब्रेड ले सकते हैं - ताजी और थोड़ी बासी दोनों। अगर आप फ्रेंच क्राउटन और ब्रेड बनाना चाहते हैं तो आपको अंडे, दूध और तलने के लिए तेल की भी आवश्यकता होगी। हालांकि, क्राउटन को बिना तेल के पकाया जा सकता है - टोस्टर में या ओवन में ब्रेड के स्लाइस को सुखाकर।

ब्रेड क्राउटन रेसिपी:

पकाने की विधि 1: बिना पके ब्रेड क्राउटन

ब्रेड क्राउटन बनाने के सबसे सरल विकल्प पर विचार करें - बिना तामझाम और अनावश्यक एडिटिव्स के। क्या आपके पास कल रात के खाने से कुछ रोटी बची है? मैं अब इसे नहीं खाना चाहता, क्योंकि यह बासी हो गया है, और इसे फेंकने के लिए हाथ नहीं उठता। क्राउटन तैयार करें! इस "डिश" को सैंडविच के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या गर्म पेय के साथ सेवन किया जा सकता है। बनाने की विधि में सरल, ब्रेड से बने क्राउटन बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन काफी वसायुक्त होते हैं। आकृति को नुकसान न पहुंचाने के लिए, सुबह अपने आप को croutons के साथ व्यवहार करना सबसे अच्छा है। इस प्रकार, आप ऊर्जा की "खुराक" प्राप्त करेंगे, और इसे बर्बाद करने में सक्षम होंगे ताकि यह पेट पर सिलवटों में न बदल जाए।

आवश्यक सामग्री:

• किसी भी प्रकार की रोटी
• मक्खन
• ताजा सौंफ

खाना पकाने की विधि:

1. क्राउटन का आधार ब्रेड है, आपको इसे स्लाइस में काटने की जरूरत है। यदि आप मक्खन के साथ तैयार किए गए क्राउटन को फैलाने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें चौड़े स्लाइस होने दें, और यदि आप उन्हें बीयर के साथ ऐपेटाइज़र या सूप के अतिरिक्त के रूप में उपयोग करने के बारे में सोचते हैं, तो क्राउटन का रूप बिल्कुल भी हो सकता है।
2. डिल को धोया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
3. फ्राइंग पैन गरम करें जिसमें क्राउटन पक जाएंगे और तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। अगर आप सैंडविच को ज्यादा तेल में तलेंगे तो उनका टोस्ट ज्यादा स्वादिष्ट होगा। लेकिन क्राउटन-क्राउटन को सूखे फ्राइंग पैन में भी तला जा सकता है।
4. ब्रेड के स्लाईस को ब्राउन होने के लिये रख दीजिये. एक मिनट के बाद क्राउटन को पलट दें, नमक और सोआ छिड़कें और फिर से पलट दें। ब्रेड बहुत आसानी से जल जाती है, और इसलिए क्राउटन को जल्दी से पकाने की जरूरत है।

पकाने की विधि 2: फ्रेंच में मिठाई रोटी croutons

ज्यादातर लोग मिठाई पसंद करते हैं - ऊर्जा के एक त्वरित विस्फोट की भावना के लिए, जब हम चॉकलेट बार या रोटी की कोशिश करते हैं तो खुशी के लिए। स्वादिष्ट मिठाईहालांकि, इसे स्टोर में खरीदना जरूरी नहीं है, लेकिन इसे ब्रेड से भी बनाया जा सकता है। मुझ पर विश्वास नहीं करते? आइये बनाते हैं मीठे ब्रेड क्राउटन. यदि आप खुद को पेरिस या फ्रांस के किसी अन्य शहर में पाते हैं, तो कैफे में टोस्ट स्टिक ऑर्डर करें और वे आपके लिए यह व्यंजन लाएंगे। सच है, इसकी कीमत 5-8 यूरो होगी, और घरेलू संस्करण 5 रूबल से अधिक नहीं।

आवश्यक सामग्री:

• सफेद रोटी
• चिकन अंडे 2 पीस
• 60 मिली कम वसा वाली क्रीम
• 1/3 कप कैस्टर शुगर
• मक्खन का एक टुकड़ा तलने के लिए
• दालचीनी
• जायफल

खाना पकाने की विधि:

1. पाव को 2-2.5 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटें। इस रेसिपी के लिए, ब्रेड को बड़े टुकड़ों में काटने की जरूरत है, न कि किसी भी आकार के टुकड़ों में।
2. एक अलग कटोरे में, अंडा, क्रीम, आइसिंग शुगर और मसाले मिलाएं।
3. जल्दी से गरम करें और मक्खन के एक टुकड़े से ब्रश करें।
4. पाव के प्रत्येक टुकड़े को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और पैन में डालें। एक मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें और एक प्लेट में रख दें। फ्रेंच क्राउटन को मक्खन, जैम या साफ के साथ परोसें।

पकाने की विधि 3: मशरूम croutons

ब्रेड से मशरूम क्राउटन बनाने के लिए, आप बस तलने के दौरान ब्रेड को सुगंधित नमक के साथ छिड़क सकते हैं। लेकिन यह स्वस्थ नहीं है, और यह नीचे दी गई रेसिपी की तरह स्वादिष्ट नहीं है।

आवश्यक सामग्री:

• राई या बोरोडिन्स्की ब्रेड
• 3 अंडे
• दूध 100 मिली
• मशरूम 250 ग्राम
• मसाले
• तलने के लिए मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. हम दो चरणों में पकवान तैयार करेंगे। सबसे पहले क्राउटन के लिए ब्रेड को 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
2. एक कंटेनर में आधा दूध, एक अंडा और दो सफेद अंडे.
3. कड़ाही गरम करें।
4. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को दूध और अंडे के मिश्रण में डुबोएं और फिर एक पैन में तलें।
5. आइए तैयार करें मशरूम की चटनी... ऐसा करने के लिए, मशरूम को धो लें और जितना संभव हो उतना छोटा काट लें। एक पहले से गरम कड़ाही में रखें, मसालों के साथ छिड़कें और नीचे उबालने के लिए छोड़ दें बंद ढक्कनलगभग 6 मिनट में खुद का रस... इस अवधि के बाद, मशरूम में दूध और दो जर्दी का मिश्रण मिलाएं। एक और चार मिनट के लिए उबाल लें।
6. परिणामस्वरूप सॉस को ब्रेड क्राउटन के ऊपर डालें और ओवन में 160 डिग्री के तापमान पर दस मिनट के लिए पकाएं।

अगर आप क्राउटन को फ्राई नहीं करते हैं तो सबसे स्वादिष्ट होते हैं। वनस्पति तेल, लेकिन एक मलाईदार पर।

यदि आप डेज़र्ट क्राउटन बनाना चाहते हैं, लेकिन अंडे और दूध के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आप बस टोस्ट करते समय ब्रेड पर चीनी छिड़क सकते हैं।

कैफे में ब्रेड से डेज़र्ट क्राउटन बनाते समय, वे अक्सर उपयोग करते हैं ब्राउन शुगर, लेकिन अगर आपके पास एक नहीं है, तो आप नियमित सफेद रंग का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन आइसिंग शुगर का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है। क्राउटन के मिश्रण में भिगोया हुआ बारीक चीनी, जलाओ मत और महान स्वाद।

स्टेप 1: ब्रेड को काट लें।

पाव को हमेशा की तरह पतले स्लाइस में काटें, ताकि वे आसानी से अंडे के द्रव्यमान से संतृप्त हो जाएं और अंदर और बाहर अच्छी तरह से तले।


ब्रेड के परिणामी पतले स्लाइस से, आपको क्रस्ट को काटने की जरूरत है ताकि तैयार टोस्ट कोमल हो और आपके मुंह में पिघल जाए।
यदि आप बच्चों के लिए क्राउटन तैयार कर रहे हैं, तो रोटी के पूरे टुकड़ों को दो या तीन और बराबर भागों में काट देना बेहतर है, ताकि छोटे लोगों को बड़े हिस्से से डराने के लिए नहीं।

चरण 2: अंडे का मिश्रण तैयार करें।

एक गहरे बाउल में अंडे, चीनी और नमक मिलाएं। चिकना होने तक फेंटने के लिए व्हिस्क या कांटे का उपयोग करें। चीनी और नमक अंततः पूरी तरह से घुल जाना चाहिए, इसलिए वांछित परिणाम प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं।

चरण 3: क्राउटन तैयार करें।

जब अंडे का द्रव्यमान तैयार हो जाए, तो पहले से तैयार ब्रेड के टुकड़ों को एक-एक करके उसमें डुबोएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से भीगा हुआ है।

स्टेप 4: क्राउटन को फ्राई करें।

एक कड़ाही में तलने के लिए उपयुक्त सूरजमुखी या अन्य तेल की थोड़ी मात्रा गरम करें। से क्राउटन बनाएं सफ़ेद ब्रेडमध्यम आँच पर दोनों तरफ एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट बनने तक। मैं आमतौर पर ब्रेड को एक तरफ से सेंकने से पहले पलट नहीं देता। जरूरी:अगर आपके क्राउटन बाहर से थोड़ा जलते हैं, लेकिन अंदर तलने का समय नहीं है, तो आपको आँच को और भी कम कर देना चाहिए।


अच्छी तरह से बने क्राउटन को डिस्पोजेबल कागज़ के तौलिये पर रखें और किसी भी अतिरिक्त को हटाने के लिए ब्लॉट करें। सूरजमुखी का तेल... बस इतना ही, सफेद ब्रेड क्राउटन पूरी तरह से तैयार हैं और आप परोसना शुरू कर सकते हैं।

चरण 5: तैयार सफेद ब्रेड क्राउटन परोसें।

सफेद ब्रेड क्राउटन गर्म और थोड़ा ठंडा दोनों तरह से अच्छे होते हैं। आप इन्हें मक्खन से ग्रीस कर सकते हैं या सीधे खा सकते हैं। किसी भी मामले में, आप सुगंधित और काफी हार्दिक croutons के स्वाद से प्रसन्न होंगे। अपने आप को अपना प्रिय बनाओ गर्म ड्रिंकऔर अपना भोजन शुरू करें।
बॉन एपेतीत!

आप अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट भोजन के लिए तैयार क्राउटन को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़क सकते हैं, जबकि वे अभी भी गर्म हैं।

सफेद ब्रेड क्राउटन को मीठे टॉपिंग के साथ भी परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, कारमेल के साथ या चॉकलेट सीरप, साथ ही फलों और जामुन से बने विभिन्न जैम के साथ।

स्वादिष्ट पके हुए सूप के साथ क्या परोसा जा सकता है? स्वादिष्ट पके हुए क्राउटन। वे रोटी के लिए एक अच्छा विकल्प हैं और अपने पहले पकवान में तीखापन और तीखापन का स्पर्श जोड़ते हैं। ये कुरकुरे स्लाइस मुख्य पाठ्यक्रम, ऐपेटाइज़र के अतिरिक्त उपयुक्त हैं, और सैंडविच के लिए आधार के रूप में काम करते हैं। यदि आप चाहते हैं जल्दी नाश्ता- मीठे क्राउटन बनाएं। हम इन्हें सफेद ब्रेड से लहसुन से बनाएंगे।

अवयव

• रोटी के कुछ टुकड़े
• लहसुन की 5-6 कलियाँ
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल

तैयारी

1. परंपरागत रूप से, ब्रेड के स्लाइस को केवल लहसुन की एक पूरी लौंग के साथ तला और रगड़ा जाता है। हम थोड़े अलग तरीके से क्राउटन तैयार करेंगे। हम एक छोटी, साफ और सूखी प्लेट लेते हैं, उसमें छिलके वाली लहसुन की कलियाँ एक प्रेस, नमक के माध्यम से डालें।

2. बेहतर होगा कि आप मोटा नमक लें, बस एक चुटकी। मौजूदा सामग्री में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और मिलाएँ। टोस्ट ड्रेसिंग तैयार है। फिर हम एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखते हैं, उसमें पर्याप्त मात्रा में सूरजमुखी का तेल डालें और इसे मध्यम आँच पर गर्म होने दें। पाव को पतले स्लाइस में काटें या एक स्लाइस में लें और इसे दोनों तरफ से क्रस्ट बनने तक तलें।

3. इस बात का ध्यान रखें कि सफेद ब्रेड बहुत जल्दी टोस्ट हो जाए, इसलिए इस पर नजर रखें और कहीं न जाएं. अन्यथा, क्राउटन नहीं, बल्कि कोयले होंगे। अगर घर में रोटी नहीं है तो काली रोटी लें। यह बदतर नहीं होगा। फिर हम पैन से हटाते हैं और, अभी भी गर्म होने पर, छोटे आयतों, वर्गों में काटते हैं, सामान्य रूप से, जैसा आपको सबसे अच्छा लगता है।

4. प्रत्येक टुकड़े को तैयार लहसुन द्रव्यमान में डुबोएं और एक प्लेट में स्थानांतरित करें या एक कटिंग बोर्ड पर छोड़ दें। ऐसे क्राउटन आप तुरंत खा सकते हैं। वैसे, उनके लिए ताजी रोटी लेना जरूरी नहीं है, कल से एक दिन पहले भी करेंगे। अपने परिवार को झटपट और स्वादिष्ट भोजन से सरप्राइज दें।

परिचारिका को ध्यान दें

1. कड़ाही से निकाले गए पाव के स्लाइस को तुरंत काट देना चाहिए। जल्द ही वे इतने सख्त हो जाएंगे कि वांछित ब्लॉकों के बजाय बड़े, आकारहीन टुकड़े निकल जाएंगे। बहुत से लोग पहले इन्हें काटकर तलना पसंद करते हैं। यह उचित है।

2. लंच मेन्यू में किसी तरह के प्यूरी सूप को शामिल करने पर मसालेदार सुगंध वाले रस्क की जरूर जरूरत होगी। उन्हें बड़े क्यूब्स में समान व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, उन्हें पटाखा में डाला जाता है, और छोटे क्यूब्स में शीर्ष पर छिड़का जाता है। इस सजावट को पारंपरिक माना जाता है।

3. लघु croutons - मूल सामग्रीसलाद सच है, मेयोनेज़ जैसी मोटी ड्रेसिंग के कारण, वे जल्दी से अपना कुरकुरापन खो देते हैं, इसलिए उन्हें नाश्ते के ऊपर डाला जाता है और मिश्रण नहीं होता है। अगर आप सिरके का इस्तेमाल तेल, अनार या के साथ करते हैं नींबू का रस, वे लंबे समय तक अपनी अखंडता बनाए रखते हैं और नुस्खा के अनुसार दृढ़ रहते हैं।

4. लहसुन croutonsप्यास का कारण। इसलिए, आपको सोने से पहले अपने परिवार के साथ उनका इलाज नहीं करना चाहिए। रात में बेवजह शराब पीने से कितनी परेशानी होती है ये तो सभी जानते हैं। और नाश्ते के लिए उन्हें परोसना बेहतर नहीं है: कोई भी च्युइंग गम मुंह से विशिष्ट गंध को हरा नहीं सकता है, और आखिरकार, लोगों को काम पर जाना पड़ता है, अध्ययन करना पड़ता है। उन पर कब दावत दें? शायद सप्ताहांत पर दोपहर के भोजन के लिए आदर्श समय।

सफेद ब्रेड क्राउटन नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं। अजीब तरह से, उनके पास लगभग कोई भी स्वाद हो सकता है। यह खाना पकाने की विधि और खाना पकाने की प्रक्रिया में प्रयुक्त सामग्री पर निर्भर करता है।

लहसुन सफेद ब्रेड क्राउटन

सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए, अर्थात्: दो सौ ग्राम नरम सफेद ब्रेड, मक्खन का एक टुकड़ा (लगभग चालीस ग्राम) और तीन छिलके वाली लहसुन की कलियाँ। सफेद ब्रेड क्राउटन बनाना बहुत आसान है। ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कड़ाही गरम करें, एक टुकड़े से चुपड़ लें मक्खन, लहसुन के साथ तल छिड़कें, जिसे पहले मोटे तौर पर कटा हुआ होना चाहिए। लहसुन को लगभग दो से तीन मिनट तक पकाना चाहिए, और फिर इसे हटा दें। अगला, आपको रोटी तलने की ज़रूरत है ताकि प्रत्येक तरफ एक पीला-सुनहरा क्रस्ट बन जाए। सफेद ब्रेड क्राउटन तैयार हैं! उनकी सुंदरता इस तथ्य में निहित है कि वे चमकीले लहसुन का स्वाद लेते हैं, लेकिन कोई गंध नहीं है। इसके अलावा, यह व्यंजन आपके पेट को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

साधारण सफेद ब्रेड क्राउटन

आपको एक ताजा रोटी, तीन बड़े चिकन अंडे, एक गिलास दूध (डेढ़ प्रतिशत वसा), कुछ डिल, नमक और अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल की आवश्यकता होगी। यह नुस्खा पहले की तरह ही सरल है। दूसरे शब्दों में, यह व्यंजन पहले नाश्ते के लिए एकदम सही है। अब हम सीधे तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। एक सफेद रोटी लें और सावधानी से क्रस्ट काट लें। ध्यान दें: क्रस्ट को सभी तरफ से काट दिया जाना चाहिए! उसके बाद, पाव को स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए (उनकी मोटाई लगभग डेढ़ सेंटीमीटर है)। डिल को धोकर बारीक काट लें। इसे सुखाएं या सूखे तौलिये से पोंछ लें। जहां तक ​​अंडों की बात है, उन्हें एक अलग कटोरे में दूध के साथ फेंट लें। वहां कटा हुआ सोआ और थोड़ा नमक डालें। सब कुछ मिलाएं। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। अब आपको इस द्रव्यमान में ब्रेड स्लाइस को डुबाना चाहिए, जो सचमुच इसके साथ भिगोना चाहिए। तेल गरम करें और ब्रेड के इन स्लाइस को गरम तवे में डुबाना शुरू करें। नतीजतन, आपको स्वादिष्ट और सुगंधित croutons मिलते हैं।

मीठी सफेद ब्रेड क्राउटन

यह काफी मूल और असामान्य है, लेकिन एक ही समय में प्राथमिक नुस्खा है। जांचें कि आपके पास सफेद ब्रेड के स्लाइस हैं, एक अंडा, क्रीम और दानेदार चीनी। एक प्लेट में कोल्ड क्रीम डालें और दूसरी प्लेट में सावधानी से फेंटे हुए अंडे डालें। ब्रेड को बारी-बारी से डुबोना चाहिए, पहले पहले कंटेनर में, और फिर दूसरे में। यह इसे क्रीम और अंडे के साथ भिगो देगा। फिर बस अपने क्राउटन को टोस्ट करें और सतह पर चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। यदि यह विकल्प आपको बहुत तुच्छ लगता है, तो आप अंडे में सीधे चीनी या वैनिलिन मिला सकते हैं।

क्लासिक ब्राउन ब्रेड क्राउटन

आवश्यक सामग्री में आधा बोरोडिन्स्की रोटी, मक्खन का एक टुकड़ा, लहसुन की दो से तीन लौंग और चाकू की नोक पर नमक शामिल हैं। ब्रेड को स्लाइस में काट लें, फिर उन्हें एक कड़ाही में (दोनों तरफ) अच्छी तरह से ब्राउन कर लें। गर्म क्राउटन को कुचले हुए लहसुन के साथ कद्दूकस कर लें और हल्के से नमक छिड़कें। क्षुधावर्धक तैयार है!