Що можна зробити із шпроту в маслі. Бутерброди зі шпротами: рецепти для святкового столу

Бутерброди зі шпротами – універсальна закуска, яку можна подати і на сніданок, і до святкового столу. Вони відмінно підходять як закуска-перекус.

Якщо класичний варіантзі шматочком чорного хлібця, натертого часником, вже набрид, можна поекспериментувати і з компонентами, і з основою. Можна спробувати використовувати білий багет, сир, овочі (свіжі та мариновані) тощо.

Пропоную вам невелику добірку бутербродів зі шпротами на всі випадки життя. Ви знайдете і прості закусочні варіанти та оформлення бутерів для подачі на святковий стіл.

Бутерброд зі шпротами - найпростіший рецепт із солоними огірками

Класичні бутерброди зі шпротами на чорному хлібі. традиційна закуска, що називається "на всі випадки життя". Це чудова паличка-виручалочка, коли потрібно щось дуже швидко поставити на стіл.

Інгредієнти:

• Шпроти - 1 банка (160 г)
• Хліб («Бородинський») - 10 скибочок
• Яйце куряче - 1-2 шт.
• Огірок солоний - 1-2 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Цибуля зелена - за смаком
• Часник - 1 зубчик

Приготування:

Ставимо варитись яйця, а самі займемося підготовчими роботами. Хліб порізати навскіс і підсушити. Можна це зробити на сковороді або відправити в духовку. Поки хлібчик гарячий натираємо його зубцем часнику, що розрізає навпіл.

До речі, часник можна пропустити через прес та додати соусу-намазці.

У майонез треба покласти дрібно порізану зелену цибульку. Солоні огірочки тоненько поріжемо навскіс.

Яйця на цей час вже готові. Очищаємо їх та натираємо на середній тертці.

Починаємо збирати бутерброди. Намазуємо тости соусом. Кладемо зверху яйця. Слідом укладаємо скибочку огірка та одну рибку.

Прикрасьте бутери зеленою цибулькою. І всі вони готові до подачі.

Крутони з батона зі шпротами та яйцем

Наступний варіант – бутерброди з білого батона. Рецепт нестандартний, але у результаті виходить дуже смачна закуска.

Інгредієнти:

• Білий батон – 1 шт.;
• Шпроти в олії – 1 банка;
• Свіжий огірок – 1 шт.;
• Яйце - 2 шт.;
• Часник – 2 зубчики;
• Зелена цибуля – 1 шт.;
• Майонез – 20 гр.

Приготування:

Ріжемо батон на скибочки, товщиною не більше 1 см. Обсмажуємо їх на сковороді - найкраще без олії або з мінімальною кількістю.

Часник очищаємо, натираємо на тертці або пропускаємо через прес. Кладемо його в майонез. Перешиваємо і цією сумішшю промазуємо підготовлені грінки.

Пір'я цибулі сполоснути. Нарізати тонкими кільцями. Відварені яйця почистити та порізати на тонкі кружечки. Також надійти зі свіжим огірком. Посипати батон цибулею, зверху покласти по яйцю та коліщатку огірка.

Зливаємо зі шпрот масло|мастило| і викладаємо по дві рибки на кожен шматочок.

Ось така смакота у вас вийшла. Смачного!

Як приготувати бутерброди на святковий стіл

В принципі, тут підійде будь-який рецепт бутербродів зі шпротами. За смаком вони всі виходять смачними незалежно від інгредієнтів, що входять. На святковому столі важлива подача. Саме оформлення страви робить його святковим. Пропоную вам такий варіант.

Покладіть бутерброди на гарне блюдо сервіровки і не забудьте про часточки лимона. Шпроти, як і інша риба, чудово поєднуються з лимонним соком.

Інгредієнти:

• Хліб житній - 1 буханець
• Шпроти - 1 банка
• Яйця – 2-3 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Майонез – 1 ст.л. з гіркою
• Помідор – 1-2 шт.;
• Зелень та лимон — для подачі

Приготування:

Купуйте в магазині якийсь не звичайний за смаком чорний хліб. Благо, сьогодні вибір сортів просто величезний. У нашому рецепті використовується житній хлібз додаванням насіння.

Поріжте шматочки по діагоналі. Так вони виглядають набагато привабливішими. Трохи підсушіть їх у духовці, але слідкуйте, щоб вони не стали сухариками. Нам це не потрібне. Натріть кожен шматочок, поки він ще гарячий часником.

Яйця потрібно відварити, почистити та натерти на тертці. Змастіть грінки тонким шаром майонезу і розкладіть яєчну стружку.

Покладіть на кожен шматочок по тонкому кільцю помідора. а зверху – по одній рибці. Прикрасьте зеленню.

Подавати бажано відразу, поки грінки ще хрумтять.

Бутерброди зі шпротами та свіжим огірком

Пропоную вам приготувати ще один різновид бутербродів зі шпротами. Родзинкою у цьому рецепті виступає цікава намазка на хліб.

Інгредієнти:

• Шпроти - 150 г
• Олія вершкове - 100 г
• Сирок плавлений - 100 г
• Хліб бутербродний – 1 шт.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Кріп - 0.5 пучка
• Сіль за смаком.

Приготування:

Вершкове масло дістаньте заздалегідь, щоб воно стало м'яким.

Натріть сорок плавлений на дрібній тертці. Змішайте його з вершковим маслом, щоб вийшла однорідна суміш. Сполосніть кріп та обсушіть за допомогою паперового рушника. Подрібніть зелень і покладіть із намазку. Добре перемішайте і намажте сумішшю кожен шматочок чорного хліба.

Перекладіть хліб на тарілку. Зверху викладіть по одній шпротині та кільця свіжого огірка. Прикрасьте бутерброди зеленню.

Смачного!

Готуємо бутерброди із чорного хліба з часником

Приготуємо ще одну закуску. У ній у ролі соусу виступає суміш із майонезу та дижонської (зернової) гірчиці. Має дуже цікавий смак. Він гострий, але водночас не обпалює. Мені вона дуже подобається.

Інгредієнти:

• Шпроти в олії - 150 г
• Рослинна олія - ​​для смаження
• Білий хліб - 250 г
• Гірчиця зернова - 30 г
• Майонез - 30 г
• Зелень - 20 г
• Червона ікра - 20 г
• Свіжий огірок – 50 г
• Зубок часнику.

Приготування:

Поріжте батон на шматочки, які розділіть по діагоналі. Обсмажте їх на невеликій кількості рослинної олії до золотистої скоринки. Перекладіть хліб на паперові серветки, щоб позбавитися надлишків жиру. Натріть кожен часником. Не скупіться!

Змішайте майонез із гірчицею. Огірок помийте і наріжте тонкими кільцями навскоси. Викладіть спочатку огірочок, на нього - трохи поклавши до кінця - шпротину.

Прикрасьте їх червоною ікрою та покладіть трохи зелені.

Смачного!

Як зробити закуску в духовці

Бутерброди можуть виступати не тільки в ролі холодної закуски. Їх можна запекти в духовці і вони вийдуть не менш смачними.

Інгредієнти:

• Шпроти - 1 банка (160 г)
• Батон - 8 скибочок
• Сир (твердого сорту) - 100 г
• Майонез (або сметана) - 60 г
• Часник - 2 зубчики або за смаком

Приготування:

Спочатку приготуємо соус. Для цього в майонез додайте пропущений через часник. Його також можна натерти на дрібній тертці. Перемішуємо.

Батон розкладаємо на деку і щедро змащуємо складом, що вийшов. На кожен шматочок кладемо по дві рибки. І все добре засипаємо натертим сиром.

Поставити форму у розігріту до +200 духовку до розплавлення сиру. На цій піде приблизно 10 - 12 хвилин.

Прикрашаємо бутерброди зеленню і відразу подаємо до столу, поки сир не охолонув і не засох. Смачного!

Відео: Закусочні бутерброди зі шпротами

Рецепт досить цікавий і навіть незвичайний. У ньому шпроти застосовуються не повністю, а попередньо розминаються.

На цьому все в мене! Сподіваюся, що у своїй підбірці ви знайдете той самий «свій» бутерброд. Удачі на кухні та до нових рецептів.

Джерело фото https://www.iamcook.ru/

Найчастіше зі шпротами готують різні бутерброди, але ж і салати з ними виходять дивовижні. Швидко, зручно, смачно – все це можна сказати про ці салати.

З вареними яйцями, з чорним та білим хлібом, картоплею та різною зеленню, особливо з петрушкою, салатом та зеленою цибулею. Цибулю також можна використовувати разом зі шпротами, а також помідори, свіжі та солоні огірки.

У салати зі шпротами можна додавати відварену моркву, авокадо, морську капусту та сухарики. А заправляти таку страву слід або олією, або майонезом. Зі спецій до цього продукту відмінно підходять гірчиця, коріандр і часник, насіння чорного кунжуту і лимонний сік.

Рецепт 1: Простий салат зі шпротами, яйцем, цибулею

• Банку шпрот;
• 2 яйця;
• 1 головка цибулі;
• Чорний мелений перець;
• Майонез – 2 ст. л.

Шпроти розім'яти виделкою у невеликій піалі або мисці. Яйця зварити круто, залити холодною водою, залишити на 5 хвилин|мінути|. Після того, як яйця охолонули, дрібно порубати. Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати, викласти в сито, обдати окропом і дати зайвій рідині стекти. Поєднати всі інгредієнти, поперчити, заправити майонезом, ретельно перемішати. Якщо закуска подається сухою, можна підлити трохи олії з банки.

Салат зі шпротами можна подавати як окремо, так і на підсмажених хлібцях.

Рецепт 2: простий салат зі шпроту та кукурудзи (з фото)

Салат дуже простий у приготуванні, добре використовувати у ситуації «гості на порозі». Смачний і поживний, готується за лічені хвилини.

• Шпроти – 1 бан.
• Кукурудза (Маленька) – 1 бан.
• Яйце куряче - 5 шт
• Сухарики (За смаком)
• Майонез (Для заправки)

Шпроти розім'яти вилкою
Яйця зварити, нарізати кубиками.
Змішати шпроти, яйця та кукурудзу. У мене була лише велика банка, тож додала половину баночки.
Перед вживанням додати сухарики і заправити майонезом. Можна прикрасити зеленню.
Салатик готовий. Смачного!

Рецепт 3: салат листковий зі шпротами «Ризька фантазія»

Один з найсмачніших рецептівсалату в економічному для гаманця варіанті.

• - 500 г картоплі;
• - 5 штук. курячих яєць;
• - 200 г моркви;
• - 200 г солоних маринованих огірків;
• - 2 шт. банки шпрот у маслі;
• - Кріп для прикраси;
• - 50 г твердого сиру;
• - 100 г ікорної закуски «Ікринка;
• - сіль за смаком.

Візьміть рівну картоплю приблизно одного розміру загальною вагою близько півкілограма. Добре промийте картопля в теплій воді. Миту картоплю помістіть у каструлю, залийте холодною водою і поставте на плиту. Варіть картоплю до готовності, приблизно двадцять хвилин з моменту закипання. Зніміть з плити і злийте воду з каструлі, дайте картоплі повністю охолонути. Охолоджену картоплю акуратно почистіть від шкірки і натріть на великій тертці.

Морква добре промийте, приберіть листя і кінчик з корінцем. Помістіть у невелику каструлю, залийте холодною водою та поставте на плиту. Варіть, поки морква не буде добре протикатися вилкою. Зніміть із плити, злийте воду та остудіть. Почистіть моркву та наріжте невеликими кубиками.

Солоні мариновані огірки трохи обсушити від розсолу, поріжте дрібними кубиками. Яйця зваріть круто, остудіть і натріть на дрібній тертці. Шпроти дістаньте із банок, викладіть на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Заберіть хвостики та кістки.

У салатницю викладете рівними шарами картопля, морква, шпроти, яйця, картопля, огірок. Промажте трохи майонезом, підсоліть. Зверху прикрасьте тертим сиром, зробіть сіточку з майонезу та невеликими порціями розподіліть ікорну закуску, прикрасьте кропом.

Рецепт 4: салат листковий Рибки у ставку зі шпротами (з фото)

Для рецепту найкраще використовувати більші шпроти. Зі шпротами дрібного розміру салат буде виглядати не так ефектно. Салат "Рибки в ставку" зі шпротами викладається шарами і виходить дуже ситним.

• Шпроти - 1 банка
• Яйця - 4 шт.
• Картопля - 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Сир - 70-80 гр.
• Майонез, Зелень для прикраси

Насамперед відварити картоплю, моркву та яйця. Картоплю та моркву можна варити в одній каструлі, а яйця в іншій.

Цибулю дрібно нарізати і залити окропом на 10 хвилин, щоб він не так гірчив у салаті.

Відварену картоплю очистити, дрібно нарізати, змішати в окремій тарілці з майонезом і викласти в салатницю першим шаром.

Воду із цибулі злити. Викласти цибулю на картопля.

Зі шпрот злити масло. Залишити 3-5 шпротинів для прикраси. Інші розім'яти виделкою, змішати з майонезом і викласти наступним шаром.

Із трьох яєць робимо прикраси. Невеликим ножем зигзагом порізати яйце з тупого кінця, верхню частину прибрати. Всередину накришити жовток.

Залишки яєць натерти на тертці, змішати з майонезом та викласти в салатницю.

Моркву натерти на тертці, змішати з майонезом та викласти наступним шаром.

І останній шар – сир. Натерти його на дрібній тертці та посипати ним салат.

А зараз найцікавіше – оформлення. По краю салатниці викласти дрібно нарізану зелень. Прикрасити салат яйцями, шпротами та пір'ям зеленої цибулі. Смачного!

Рецепт 5: салат Рибка зі шпротами (з фото)

- 160 грам шпрот;
- 1 солоний огірок;
- 2 яйця;
- 1 головка синьої цибулі;
- 1 свіжий огірок;
- 3 картоплини (невеликого розміру);
- 1-1,5 столові ложки майонезу будь-якої жирності;
- 1 морква (велика);
- 1 столова ложка оцту столового;
- сіль за смаком.

Насамперед готуємо всі необхідні компоненти салату зі шпротами «Рибка». Відварюємо протягом 15-20 хвилин морква та картопля, яйця – 7-8 хвилин. Потім дані інгредієнти кладемо в холодну воду, після чого виймаємо їх і завдяки цьому легко очищаємо від шкаралупи і овочевої зовнішньої шкірки. Відкриваємо шпроти та відправляємо їх у невелику салатницю. Добре миємо огірки двох видів (солоний і свіжий). Очищаємо голівку синьої цибулі та споліскуємо її під струменем води.

Відокремлюємо у відварених яєць білки від жовтків. Останні разом із картоплею натираємо на великій тертці.

На обробній дошці дрібно нарізаємо синю цибулю для нашого салату зі шпротами і збризкуємо її по всьому периметру невеликою кількістю оцту. За бажання, останній можна і не використовувати, а обдати овоч гарячою водоювидалення його гіркоти.

Невеликими кубиками на твердій поверхні нарізаємо свіжий та солоний огірок.

Видаляємо хвостики від рибок і нарізаємо їх на обробній дошці на шматочки бажаного розміру або так, як показано на фото.

Відварену моркву за допомогою ножа з тонким лезом акуратно перетворюємо на кружечки. Невелику частину даного овочу залишаємо на плавці та хвостик майбутньої рибки.

Додаємо до подрібнених продуктів (крім моркви) майонез і все добре перемішуємо. Отриману масу викладаємо овалом із загостреними краями.

На дрібній тертці над лівим краєм тулуба рибки натираємо білок яєць.

З кружечків моркви формуємо луску, викладаємо довільним чином хвостик і плавнички з решти. даного продукту. Не забуваємо про око і рот! Салат готовий!

Рецепт 6: смачний салат з рисом та шпротами

• Рис 100 г
• Зелений салат 1 пучок
• Консервований зелений горошок½ банки
• Шпроти 1 банку
• Чорний мелений перець - за смаком

1. Відварити рис до готовності. Остудити.
2. На тарілку викласти листя салату, шарами викласти рис, горошок, шпроти, поперчити.

Рецепт 7: смачний салат зі шпротів, квасолі та сухариків

• 1 банка консервованих шпротів;
• Біла консервована квасоля- 150 г;
• Консервована кукурудза – половина банки;
• 2-3 зубчики часнику;
• Гострий сир – 150 г;
• Півбуханки бородинського хліба;
• Зелень;
• майонез.

Злити масло зі шпрот в окремий посуд. Бородінський хліб нарізати кубиками, запікати духовці протягом 15 хвилин. Приготовлені сухарики викласти в миску з маслом, залишити просочуватися на 8-10 хвилин. З квасолі та кукурудзи зцідити рідину, викласти їх у салатницю, додати туди розім'яті виделкою шпроти, роздавлений часник і натертий на великій тертці сир. Додати дрібно посічену зелень, майонез, усі інгредієнти ретельно перемішати. Такий салат зі шпротами краще з'їдати відразу, тому що сухарики потім розмокнуть і зроблять страву не таким смачним.

Рецепт 8: салат «Мімоза» зі шпротами листковий

• по 500г буряків та моркви відварених,
• 6 варених яєць,
• 2 цибулини,
• 1 банка шпрот,
• майонез, цукор.

Виделкою розім'яти рибу, подрібнити цибулю, дрібно потерти яйця, на великій тертці – морква та буряк. Шпроти викласти на плоску страву першим шаром, промайонезити, викласти зверху цибулю, знову майонез, терті яйця, підсолити, майонез, моркву, цукор та сіль, майонез, буряк, підсолити, майонез, цукор. Перед подачею 2 години витримати салат у холодильнику.

Рецепт 9: смачний салат зі шпротами та чорносливом

Незвичайний солодкуватий смак цього пікантного салатуприпаде до душі навіть найвибагливішому гурманові. Чудова закуска до застілля або на кожен день.

• 1 банка шпрот у маслі;
• Яйця курячі – 5 шт.;
• 3 цибулини невеликого розміру;
• 2 картоплини;
• 1 зелене яблуко;
• Чорнослив – 120 г;
• Волоські горіхи – 50 г;
• майонез.

Картопля відварити до готовності, зняти шкірку, остудити, натерти на тертці. Яблуко вимити, почистити шкірку, натерти на тертці. Яйця відварити, остудити, окремо порубати білки. Злити з|із| банки зі шпротами масло|мастило|, рибу розім'яти виделкою. Чорнослив запарити у воді, потім дрібно нарізати. Цибулю дрібно посікти і обсмажити до золотистого кольору. Жовтки перетерти, горіхи дрібно порубати. Салат викладати шарами: 1 шар - шпроти, 2 шар - білки, майонез, 3 шар - картопля, майонез, 4 шар - жовтки, яблуко, майонез, 5 шар - цибуля, майонез, 6 шар - горіхи, 7 шар. Майонезний прошарок не потрібно робити занадто товстим, інакше салат буде схожий на кашу.

Рецепт 10: Салат із шпрот із сухариками святковий

• Шпроти - 400 Грам
• Кукурудза консервована - 240 г
• Квасоля біла консервована - 300 Грам
• Сир - 200 Грам
• Сухаріки - 100 Грам
• Часник - 2 Зубчики
• Майонез - 100 Мілілітрів
• Зелень - - За смаком

Відкриваємо банки шпрот, зливаємо з них рідину в тарілочку, і в цій рідині ненадовго замочуємо сухарики. Сухарики повинні трохи розм'якнути, щоб гості про них зуби не зламали 🙂

Шпроти теж викладаємо у тарілочку.

Виделкою розминаємо шпроти — не зовсім у кашу, звичайно, але досить ґрунтовно. У такий собі шпротний фарш.

З консервованої кукурудзизливаємо рідину, додаємо її до шпротів.

Аналогічним чином робимо з консервованою квасолею.

Видавлюємо в салат часник.

Сир натираємо на дрібній тертці.

Додаємо сир та сухарики в салат. Перемішуємо з майонезом, солимо-перчим до смаку.

Перед подачею на стіл посипаємо зеленню. Готово!

Рецепт 11: шпротний салат з грибами та сухариками

• Шпроти – 1 банка.
• Сухаріки - 1 пакетик.
• Гриби мариновані – 1 банка.
• Яйця - 4 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Майонез - 250 р.

1. Відварити яйця, остудити, очистити та натерти 2 яйця на великій тертці. А решта 2 яйця відокремити білки від жовтків. Білки натерти на великій тертці, жовтки - на дрібній тертці.
2. Цибулю нарізати півкільцями та обсмажити.
3. Окремо нарізати гриби та обсмажити. Остудити.
4. Шпроти розім'яти вилкою.
5. Сухарики (якщо великі) пом'яти.
6. Салат викладаємо шарами: яйця, шпроти, смажену цибулю, майонез, сухарики, майонез, гриби, яєчні білки, майонез, жовтки.
7. Готовий салат ставимо на 2-3 години в холодильник, нехай просочиться.

РЕЦЕПТИ СВЯТОВИХ БУТЕРБРОДІВ

1) Салат із тунця на тостах

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Консервований тунець - 1 банка
● Варені яйця – 3 шт.
● Мариновані огірки – 4 шт.
● Майонез – 2-3 ст.л.
● Хліб - кілька скибочок
● Зелень - за смаком
● мелений перець - за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
Хрумкі тости з салатом з тунця та яєць можна подати на сніданок або як святковий закуски.
Як приготувати салат із тунця на тостах. Салат з тунця та яєць, які знадобляться для приготування страви. консервованим тунцем, розім'яти рибу вилкою. Огірки дрібно порізати. Варені яйця нарізати кубиками. Перемішати тунця, огірки та яйця. Заправити майонезом, поперчити і перемішати. яєчний салатна тости, прикрасити шматочком огірка та гілочкою кропу.

2) Святкові канапез ковбасою

ІНГРЕДІЄНТИ:
● чорний зерновий хліб 1 багет
● варена ковбаса 200 г
● помідори черрі 1 гілочка
● вершковий сир 150 г
● листя салату пучок
● зелень петрушки за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
Багет нарізати скибочками та намазати вершковим сиром. Викласти на кожен шматочок хліба на лист салату.
Помідори черрі розрізати навпіл. Фігурно нанизати на зубочистки тонкі скибочки ковбаси, вклавши всередину кілька гілочок зелені. Прикрасити канапе половинкою помідора чері. Також можна прикрасити закуску за допомогою набору для канапе pop chef.
3) Бутерброди зі шпротами

ІНГРЕДІЄНТИ:
● багет (або батон) 1 шт.
● майонез 2 ст.
● сметана 2 ст.
● часточки часнику середнього розміру 5 шт.
● довгий свіжий огірок 1 шт.
● помідор 1 шт.
● шпроти в маслі 2 банки
● зелень кропу та петрушки
● рослинна олія
● сіль, чорний мелений перець

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Часник пропустити через прес, змішати зі сметаною та майонезом, посолити та поперчити до смаку. Шпроти відкинути на друшляк, щоб скло масло.
2. Багет нарізати тонкими шматочками трохи до діагоналі і підсмажити на сковороді, змащеній олією, до рум'яної скоринки.
3. Змастити кожен шматочок часниковим соусом, зверху викласти рибу, кухоль огірка, половинку кухоль помідора.
4. Посипати дрібно нарубаною зеленню. Подавати теплими.

4) Бутерброди з плавленим сиром, часником та ківі

ІНГРЕДІЄНТИ:
● плавлений сир 300 г
● часник 3 зубчики
● багет 1 шт.
● листя салату за бажанням
● ківі 3 шт.
● майонез за смаком
● лимон за бажанням

ПРИГОТУВАННЯ:
Плавлений сир (заздалегідь охолоджений у морозильної камери 30 хвилин) натираємо на великій тертці. Часник продавлюємо через часнику і додаємо до сиру. Додаємо в масу трохи майонезу. Ківі та лимон нарізаємо тонкими кружальцями, батон нарізаємо скибочками. На шматочки батона викладаємо промите листя салату, потім викладаємо на них сирну масу. Зверху викладаємо кружки ківі та лимона.

5) Канапе з яйцем та сьомгою

ІНГРЕДІЄНТИ:
● скибочки хліба 10 шт.
● скибочки червоної риби 10 шт.
● яйця 5 шт.
● масло або вершковий сир за смаком
● лимонний сік 1/2 лимона
● гілочки кропу для прикраси
● шніт-цибуля або зелена цибуля для прикраси
● червона або чорна ікра для прикраси

ПРИГОТУВАННЯ:
Чорний хліб нарізати невеликими квадратиками, змастити олією чи вершковим сиром. Посипати подрібненим шнитт-цибулею. Зверху викласти шматочок слабосоленої сьомги, збризкати лимонним соком. Потім викласти половину вареного яйця, прикрасити ікрою та гілочкою кропу. Канапе з сьомгою та яйцем готові!

6) Бутерброди з домашнім малосольним оселедцем

ІНГРЕДІЄНТИ:
● свіжоморожений оселедець 1 шт.
● сіль великого помелу 1 ч.л.
● чорний перець горошком 1 ст.
● оцет 2 ст.
● лавровий лист 2 шт.
● бутони гвоздики 2 шт.
● вода 1/2 склянки
● червона цибуля 1 шт.
● півбулки бородинського хліба
● білий хрін 3 ст.л.
● свіжий огірок 1 шт.
● зелене кисле яблуко 1 шт.
● пучок кропу
● лимонний сік 1 ч. л.
● щіпка чебрецю
● цукор 1 ч.л.

ПРИГОТУВАННЯ:
1. За добу приготувати малосольний оселедець. Для цього рибу розморозити.
2. Усі прянощі скласти в каструльку, залити водою і закип'ятити. Зняти з вогню та додати столову ложку оцту. Тим часом половину цибулини нарізати кільцями.
3. Рибу обробити: відрізати голову, хвіст і плавники, видалити нутрощі та хребет, а філе нарізати шматочками. Викласти їх у банку упереміш з цибульними кільцями, залити маринадом кімнатної температурита відправити в холодильник на добу.
4. Зібрати бутерброди: половину цибулини нарізати тонкими півкільцями, ошпарити і на 10 хвилин замаринувати в суміші оцту, що залишився, цукру і чебрецю з теплою водою(долити стільки, щоб цибуля була ледь прикрита).
5. Яблуко нарізати тонкими скибочками і відразу ж збризкати лимонним соком, огірок - тонкими кухлями.
6. Хліб нарізати тонкими трикутниками, змастити хріном зі сметаною, зверху викласти шматочок оселедця, пару скибочок яблука та огірка, прикрасити цибулею та кропом.

Смачні бутерброди

Інгредієнти:

● 16 шматочків білого тостерного хліба (у нас це рівно одна булка);
● 8 пластин шинки (копченого м'яса);
● 1-2 помідори;
● 200 г грибів,
● 4 яйця;
● 100-150 г сиру;
● 1 ст. ложка вершкового масладля обсмажування;
● сіль, перець, зелень петрушки.

Приготування:

З 8 шматків хліба гострим ножем вирізати м'якуш. Вийдуть хлібні «ободки» з скорин. 8 цілих шматочків хліба викласти на лист, на 4 з них покласти хлібні «ободки». Заповнити їх заздалегідь обсмаженими грибами, посолити, поперчити та посипати тертим сиром.

На решту 4 шматочків хліба покласти по 2 пластинки шинки, на них - 4 хлібні «обідки», що залишилися, без м'якуша. Всередину обідків покласти нарізані кружечки помідорів і розбити на кожен бутерброд по яйцю. Посолити, поперчити.

Відправити лист з 8 бутербродами в нагріту духовку і запікати при 180 С, поки не схопляться яйця і не розплавиться сир.

Святкові бутерброди зі шпротами

Інгредієнти:
Шпроти – 1 банка;
Огірок свіжий – 1 шт;
Помідор свіжий – 1 шт;
Цибуля зелена - 2 шт;
Яйця варені – 3 шт;
Часник – 1-2 зубчики;
Плавлений сир – 2 ст.л;
Твердий сир – 50 грам;
Майонез – 1 ст.л;
Чорний перець – за смаком;
Кріп або петрушка – за смаком;
Листя салату – для подачі.

Опис процесу приготування:
Напевно, важко уявити собі святковий стіл без бутербродів. З закуски починають практично кожне застілля і вже яке безліч їх можна приготувати. Бутерброди є тією паличкою-виручалочкою у разі несподіваного приходу гостей. Бутерброди зі шпротами та огірком, один із найпоширеніших видів бутербродів, але й у них кожна господиня може додати свою родзинку. Маючи в арсеналі кілька необхідних продуктівїх можна приготувати легко та швидко.

Нам знадобиться банку шпрот хорошої якості, огірок, помідор, зелена цибуля, варені яйця, батон, твердий та плавлений сир, часник, майонез, чорний мелений перець та трохи зелені.

На середній терці натерти твердий сир та яйця, додати плавлений сир та майонез, видавити через прес часник. Все добре перемішати.

Отриманою масою намазати скибочки хліба.

Розрізати скибочки хліба навпіл за бажанням, викласти їх на салатне листя, посипати чорним перцем кожну скибочку і зверху викласти рибу.

Тонко нарізати зелену цибулю, помідори та огірки.

Поруч із рибою розмістити на хлібі огірок і помідор, посипати зеленою цибулею та прикрасити гілочкою кропу або петрушки.

Святкові бутербродизі шпротами можна одразу подавати гостям. Смачного!!!

Готуємо бутерброди із шпротами 2-х видів.

Бутерброди – найпоширеніша закуска до святкового столу і не лише.

Приготувати такі бутерброди дуже легко, і виходять вони надзвичайно смачними.

Покроковий рецепт.

Інгредієнти:
Житній хліб - 1 буханець
Шпроти – 1 банка (240 г)
Яйця – 3 шт.
Часник - 1 зубчик
Помідори – 2 шт.
Солоні огірки - 2 шт
Петрушка кріп
Майонез

Сам рецепт приготування на відео:

Канапе з бужениною та огірками

Інгредієнти:

Скибочки білого тостового хліба - 10 шт.
Шматочки буженини - 20 шт.
Вершкове масло - 100 г
Маслини - 20 шт.
Кріп - для прикраси
Огірки - 2-3 шт.

Приготування:

1. Білий тостовий хліб нарізати трикутниками, підсушити у духовці чи сковороді. Змастити кожну скибочку хліба вершковим маслом, викласти зверху по шматочку буженини або карбонаду. Огірки нарізати тонкими поздовжніми скибочками. Нанизати на різнокольорові пластмасові шпажки маслини та шматочки огірка. Встромити шпажки в канапе. Прикрасити готову закуску гілочками кропу. А прикрасити ви можете завдяки набору на канапе поп-шеф.

Найсмачніша Куряча Пастрома

Цю страву можна приготувати замість ковбаси на бутерброди. Приготовлене за цим рецептом куряче філе виходить дуже соковитим із насиченим ароматом французьких трав.
Весь секрет у попередньому замочуванні м'яса. А саме приготування триває лише 15 хвилин. Чесно чесно. Хоча на все про все і йдуть майже 15 годин. Отже, якщо готуєте пастрому на святкову вечерю, то треба починати з вечора напередодні.

Для рецепту пастроми з курячого філе з ароматними траваминам знадобиться:
- 2-4 лаврові листи
- 1 куряча грудка(Вага 700-800 г)
- 2-3 бутони гвоздики
- 1 літр холодної кип'яченої води
- 2 ч. л. суміші сухих французьких трав (або прованських, що більше подобається. тільки не перестарайтеся)
-2 ст. солі
- 5-7 горошин чорного перцю
– 0,25 ч.л. суміші перців мелених
– 1 ч.л. цукру
- 2-3 горошини запашного перцю
– 0,25 ч.л. перцю червоного меленого
- 1 ст. олії соняшникової

Рецепт приготування пастроми з курячого філе:

Бажано взяти досить велике куряче філе. Приготуйте розсіл. Треба налити в миску холодну воду, всипати сіль та цукор (ложки брати з гіркою). Розмішати до розчинення. Покладіть лаврові листочки, гвоздику, горошинки чорного та запашного перців. Опустіть філе у приготовлений розсіл. Вода має повністю покривати м'ясо. Поставте у холодильник на 12 годин. В окрему тарілочку треба всипати усі сухі спеції. Влити олію, перемішати. Через 12 годин слід дістати філе з розсолу, дати стекти воді. Обмазати куряче філе з усіх боків приготовленою сумішшю спецій та трав. Покласти на фольгу. Духовка має бути розігріта до максимальної температури. Помістити філе в духовку на 15 хвилин не більше і не менше. Дверцята не відчиняти! Через певний час вимкнути духовку.
Дверцята духовки, як і раніше, не відчиняти! Залишити курячі філевсередині духовки до повного її остигання, ну або на час не менше двох годин.

1. З яєць та цибулі

Натріть на великій тертці варені яйця, а цибулю порубайте якомога дрібніше. Розм'якшіть і розітріть масло|мастило|, змішайте його зі сметаною, сіллю|соль| і перцем. Можна також додати дрібнонарубану зелень.

2. З яєць та сирку «Дружба»

Варені яйця натріть на великій тертці. Сирок «Дружба» або подібний до нього розітріть і ретельно змішайте з сиром у пропорції 2:1. Змішайте яйця, сирно-сирну масу, сметану, сіль і дрібнопорізану зелень.

3. З оселедця

Натріть варені яйця на тертці, дрібно порубайте цибулю та філе оселедця. Розітріть до м'якості вершкове масло|мастило| і змішайте з|із| яйцями, цибулею і рибою.

4. З копченої скумбрії

Розітріть філе скумбрії, додайте майонез, сметану, гірчицю, дрібно рубані цибулю та варене яйце.

5. З сардин у маслі

Сардину в маслі (з консерви) пропустіть через м'ясорубку разом із сиром або ретельно розітріть. Потім перемішайте з дрібнонарубаною зеленню.

6. З копченої ставриди

Філе ставриди та плавлений сирокпропустіть через м'ясорубку, а потім ретельно змішайте із майонезом.

7. З яєць та шинки

Вам знадобляться: 3 яйця, 5 ст. л. майонезу, 100 г ковбаси, шинки чи вареного м'яса, сіль. Варені яйця натріть на тертці, дрібно порубайте шинку або ковбасу, змішайте все з майонезом, можна приправити лимонним соком.

8. Грибна

Вам знадобляться: 3 яйця, 8 ст. л. майонезу, 1 ст. л. селери, 3-4 ст. л. дрібнонарубаних солоних грибів. Варені яйця та сиру селера порубайте, змішайте з майонезом та рубаними грибами.

9. З моркви та цибулі

Дрібнопорублений лук разом з натертою на середній тертці морквою злегка обсмажте до золотистого кольору на олії, посоліть. Потім змішайте їх якоюсь розтертою рибною консервою або тертими вареними яйцями та майонезом.

10. Гостра із твердого сиру

200 г твердого сиру натріть на дрібній тертці, ретельно розітріть зі 100 г вершкового масла|мастила|, 2 ст. л. гірчиці, сіллю та перцем.

11. Гостра з бринзи

Вам знадобляться: 250 г бринзи, 100 г солоних огірків, 1 цибулина, сіль, 2 ст. л. сметани. Очистіть цибулю, дрібно порубайте її та огірки, а потім ретельно розітріть з бринзою та сметаною.

12. З печінки тріски

Вам знадобляться: 1 банка печінки тріски, 1 ч. л. гірчиці, 3 варених яйця, 1 ст. л. майонезу, 1 ст. л. лимонного соку, дрібнопорізана зелень, сіль|соль|, перець. Печінку розітріть, яйця дрібненько порубайте. Змішайте і те, й інше з іншими продуктами та доведіть отриману масу до однорідної консистенції.

18 РЕЦЕПТІВ ІЗ ШПРОТ

1. Шпроти по-домашньому

Інгредієнти:

1 кг дрібної риби(Мийва, салака, кілька)
1 кг цибулі
20 горошин чорного перцю
1 ч. л. французької гірчиці
2 склянки рослинної олії
1/4 склянки оцту
1 ч. л. рідкого диму
1 склянка води
1 ч. л. солі морської

Рибу вимити, відрізати голову, очистити нутрощі, викласти на паперові серветки і добре обсушити. Цибулю нарізати півкільцями. У сковороді розігріти половину олії. Обсмажити рибу невеликими порціями з кожного боку до готовності. Цибуля теж трохи обсмажити. На дно каструлі укласти цибулю, потім рибу. Збризкати рідким димом. Зверху покласти лавровий лист та чорний перець. Розвести оцет водою, змішати з олією, гірчицею і сіллю за смаком. Довести до кипіння та залити рибу. Накрити кришкою і залишити наполягати у холодильнику 24 години.

2. Шпроти по-домашньому-2 варіант.

1кг. свіжої кільки (дрібних сардин),
150 р. росл. олії без запаху,
1 склянка окропу,
3 ч. л. сухої заварки чаю(можна взяти 3 пакетика чаю),
2 курячі бульйонні кубики Маггі, Галина Бланка і т.д.

Чай заварити в 1 склянці окропу, настояти 15 хвилин, процідити та розвести в ньому бульйонні кубики. Я беру овочеві бульйонні кубики, мені вони подобаються більше, ніж курячі (не знаю може їсти і рибні кубики?)
Кільку почистити і укласти на сковорідку, залити олією та чаєм.
Гасити під кришкою на дуже маленькому вогні 1 годину. в кінці варіння рідина повністю випарується, залишиться тільки олія.
Я ще посипала рибу чорним перцем. Виходить дуже смачна рибка, і справді, схожа на шпроти.
У рецепті немає солі, бо кубики і так солоні. Ця рибка смачна і в гарячому і холодному вигляді, можна і бутерброди з нею робити.

3. Салат із шпрот

Шпроти 1 банку (краще середні та не дуже копчені)
Консервований горошок 1 банк
Солоні огірочки 2 шт (невеликі)
Яйця 2 шт
Рис варений 2-2,5 склянки (можна більше)
Майонез 1 пачка 150 гр

У салатницю укладаємо варений рис, горошок, нарізані дрібним кубиком огірочки, нарізані яйця, шпроти – дрібно поламані за допомогою вилки, але не різані. Все добре перемішуємо і заправляємо майонезом, солимо і перчимо до смаку.

4. Шпроти "під шубою"

1 банка ризьких шпрот (краще брати дрібні шпроти)
1 свіжий огірок
2 яйця
200 г сухариків з білого хліба
майонез
зелень кропу 1/2 пучка
маслини

Приготувати сухарики. Нарізати білий хліб кубиками та підсушити на сковороді з усіх боків до рум'яного кольору. Підсолити. Шпроти викласти в миску, розім'яти вилкою. Огірок вимити та нарізати невеликими кубиками. Викласти їх до шпротів. Яйця відварити, нарізати|нарізати| кубиками, додати|добавляти| до суміші. В останню чергу додати сухарики. Заправити шпротну масу майонезом і добре перемішати. Зверху блюдо прикрасити свіжою зеленню та нарізаними кружальцями маслин.

5. Домашній паштетзі шпрот

Інгредієнти:

Шпроти 1 банку
ріпчаста цибуля 1 шт.
морква 1 шт.
сир плавлений 200 г
майонез 1 ст. л.
зелений лук і свіжі огірки для прикраси
насіння чорного кунжуту

Спосіб приготування:

Моркву і цибулю нарізати довільно і обсмажити до золотистого кольору.
У блендер викласти шпроти.
Додати овочі.
Покласти майонез.
Викласти сир і збити всю масу до однорідного стану.
Викласти паштет у ємність і прибрати в холодильник години на дві. Намазати хліб паштетом, прикрасити цілою рибкою і дрібно нарізаною зеленою цибулею, прикрашати свіжим огірком на власний розсуд.

6. Брюссельська капуста зі шпротами

Брюссельська капуста (кочешки) – 12 шт.
шпроти - 1 банк
вершкове масло|мастило| - 4 ст.л.
сир голландський - 100г
соус бешамель – 1.5 склянки

У кожному кочешке брюссельської капустиза допомогою спеціальної металевої виїмки зробити поглиблення, начинити їх шпротами, укласти на змащене маслом лист, посипати тертим сиром. Запекти в духовці, додавши під час запікання вершкове масло.

Приготування соусу бешамель. 1 столову ложку борошна злегка обсмажити на сковороді, розвести 1 склянкою гарячого молока і безперервно помішуючи, кип'ятити 5-10 хвилин. У соус середньої густоти додати|добавляти| яєчні жовтки, сіль. Густоту соусу можна збільшити, додавши борошно. Соус подати в окремому посуді.

7. Шпротний салат з кукурудзою та квасолею

Для рецепту вам знадобиться:

Шпроти - 1 банк
солодка кукурудза (консервовані) – 120г
біла квасоля(консервована) – 120г
сир - 100г
чорні сухарики (бородинського) – 1/2 шт.
часник - 2 зубчики
майонез, зелень – за смаком.

Масло зі шпрот вилити в миску із сухариками і залишити просочуватися на 5-10 хв. Шпроти розім'яти вилкою. З квасолі та з кукурудзи злити рідину. Часник продавити через часнику. Сир потерти на дрібній тертці.

Перемішати шпроти, сухарі, квасолю, кукурудзу, сир та часник. Заправити майонезом. За бажання посипати дрібно нарізаною зеленню.

Подавати відразу після приготування, інакше сухарики втратять крихтість.

Салат овочевий зі шпротами

Для рецепту вам знадобиться:

Картопля (варена) - 3 шт.
морква (варена) – 1 шт.
огірки – 2 шт.
горошок (зелений консервований) – 100г
шпроти - 160г
сік лимонний – 1 ч.л.
зелень петрушки, сіль – за смаком.

Очищені картопля, морква та огірки наріжте кубиками. Покладіть овочі в салатник шарами, зверху покладіть шпроти та зелений горошок.

Полийте салат лимонним соком і маслом, що залишилося від шпрот, змішаним із сіллю. При подачі оформіть зеленню.

8. Шпроти, запечені у листковому тесті

Для рецепту вам знадобиться:

Тісто листкове - 400г
шпроти - 1 банк
яйце - 1 шт.
зелень петрушки для оформлення.

Шпроти викладіть з|із| банки і дайте маслу стекти.

Тісто розкотіть у пласт товщиною 0,5 см, наріжте його на довгі смужки шириною 9-10 см, змастіть яйцем.

Шпроти покладіть на смужку тіста і накрийте іншою смужкою, потім наріжте, не пошкодивши рибок. Краї тіста злегка притисніть, з'єднавши верхній та нижній шар.

Вироби покладіть на лист, змочений водою, зверху змастіть яйцем і випікайте. Запечені шпроти покладіть на блюдо, покрите паперовою серветкою, і прикрасьте гілочками петрушки.

9. Розетки із сиру зі шпротною масою

Для рецепту вам знадобиться:

Сир - 300г
сир - 200г
шпроти - 1 банк
вершкове масло - 50г
мариновані гриби та огірки - за смаком.

Нарізати сир скибочками товщиною 0,5 см, з яких чаркою видавити кружечки. Шпроти розім'яти в маслі і розтерти з|із| сиром і вершковим маслом. Готову масупокласти між двома кружечками сиру, нею ж намазати верхній кружечок. Зверху покласти гриб чи шматочок огірка. Замість шпроту можна використовувати шпротний паштет.

10. Прибалтійський шпротний пиріг

Для тесту нам знадобиться:

Молоко – 1 склянка;
Борошно - 2 склянки;
Рослинна олія - ​​2 - 3 столові ложки;
Дріжджі сухі – 1 пакетик (11 грам);
Цукор – половинка чайної ложки;
Яйце - 2 штуки;
Сіль – половинка чайної ложки.

Для начинки:

Шпроти - 1 - 2 банки;
Сметана - 200 грам;
Цибуля ріпчаста - три головки;
Сир твердий - 200 г;
Зелень.

Хід роботи:

Спочатку замісимо дріжджове тісто. Для цього борошно просіюємо через сито в глибоку каструлю, додаємо сіль, цукор, сухі дріжджі, вливаємо тепле молоко, олію соняшникову. Замішуємо м'яке тісто. Накрити тарілочкою і залишити підходити в теплому місці на одну годину.

За цей час робимо начинку. Сир натираємо на середній тертці та змішуємо зі сметаною. Цибулю дрібно ріжемо і томимо на сковороді.

Розкочуємо тісто і надаємо йому форму нашого дека, потім акуратно, намотавши на качалку, переносимо його на лист, покритий пергаментом. Потім на тестову заготовку викладаємо смажена цибуля, тертий сир зі сметаною і викладаємо одну за іншою шпротину, злегка вдавлюючи їх у тісто. Зверху присипаємо дрібно накришеною зеленню і ставимо в розігріту духову шафу хвилин на 35 - 45.

11. Бутербродний торт зі шпротами

Для рецепту вам знадобиться:

Круглий житній хліб
вершкове масло
лимон – 1 шт.
кільки або шпроти – 12-15 шт.
зелена цибуля - за смаком
морква (варена) - 1
солодкий перець(смужки) - 5-7 шт.
маринований часник – 9-10 зубчиків.

Зрізати у хліба верхню частину. Решту у вигляді кола розрізати на два шари: нижній намазати олією, покрити його верхнім шаром хліба і також намазати олією. Акуратно віялом покласти кільки (або шпроти), пір'я зеленої цибулі, шматочки червоного перцю, дольки часнику, лимона, прикрасити квіткою з моркви. Для цього моркву ретельно вимити, відварити, зняти шкірку і акуратно "зняти стружку", яку укласти у вигляді квітки, а в центр посипати трохи розфарбованого жовтка. Ідеально для пікніка чи фуршету з пивом.

12. Салат із морської капустизі шпротами

Для рецепту вам знадобиться:

Морська капуста
шпроти
крабові палички
яйце
майонез.

Морська капуста – дрібно порізати, Шпроти – розім'яти або подрібнити, Крабові палички – дрібно порізати кубиками Яйце – дрібно порізати Все перемішати та заправити майонезом. Смак незвичайний через копчені шпроти, тому інші рибними консервамикраще не замінювати.

13. Салат зі шпротами та чорносливом

Для рецепту вам знадобиться:

Шпроти - 1 банк
яйце – 5 шт.
картопля - 2 шт.
яблуко – 1 шт.
цибуля - 2-3 шт.
горіхи, майонез, чорнослив – за смаком.

Шпроти розім'яти вилкою. Білок яйця натерти на великій тертці, шар майонезу, вершкове масло (на тертці). Картопля натерти (зварити у мундирі); жовтки яйця натерти на дрібній тертці. Яблуко - на великій тертці, цибулю (підсмажити), майонез. Горіхи прокрутити на м'ясорубці.

Зверху прикрасити порізаним чорносливом.

14. Рогалики зі шпротами та сиром

Для рецепту вам знадобиться:

Борошно - 1.5 склянки
вершки (кип'ячені) – 1.5 склянки
рослинне сало – 2 ч.л.
цукровий пісок – 2 ст.л.
сіль за смаком
для начинки:
сир (тертий) – 100г
шпроти – 1 банка.

У підігріту миску просіяти муку|борошно|, зробити посередині поглиблення, влити посолені вершки, додати|добавляти| цукровий пісок, рослинне сало. Замісити м'яке тісто (його слід місити занадто довго), поставити в холодильник на 5—6 год.

Наступного дня приготовлене тісто розділити на 3 частини та покласти в холодильник на добу. Кожну частину застиглого тіста розкотити в пласт розміром з деко. Розкатане тісто розрізати вздовж на 5 однакових смужок і всі їх перерізати поперек навпіл, щоб з кожного шару вийшло 10 смужок. Посипати тертим сиром. На середину кожної смужки ближче до краю покласти чайну ложку начинки, прикривши її з боків тістом, щоб начинка не випливала, потім кожну смужку скачати в трубочку і кожну трубочку зігнути в середині, надавши їй форму підкови. Розкласти трубочки на лист, змастити їх яйцем і посипати тертим сиром. Помістити деко в добре нагріту духову шафу. Як тільки рогалики почнуть рум'янитися, зменшити нагрівання та продовжити випічку, не даючи їм, проте, сильно рум'янитися.

Приготування начинки. Шпроти разом з маслом, в якому вони законсервовані, викласти в мисочку і ретельно розтерти ложкою в однорідну масу, потім висипати тертий сир і туди перемішати.

15. Картопляна запіканказ грибами та шпротами

Для рецепту вам знадобиться:

Картопля (варена) - 4 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
печериці - 200г
шпроти - 1 банк
сметана – 4 ст.л.
яйце - 3 шт.
білий перець (мелений) - 1/3 ч.л.
сіль – 1/3-1/2 ч.л.
сода – на кінчику ножа.

Відварити картоплю у мундирі. Остудити. Очистити. Нарізати скибочками. Цибулю дрібно нарізати та обсмажити на середньому вогні до легкого зарум'янювання.

Печериці нарізати пластинками, покласти в сковорідку до цибулі. Вогонь додати максимум. Обсмажити гриби при помішуванні до випаровування рідини та появи рум'яної скоринки. Цибулю з грибами викласти в миску, відціджуючи зайву олію. Остудити.

Масло зі шпротом злити, шпроти поламати на невеликі (1,5-2см) шматочки.

Форму змастити олією.

Викласти шар картоплі, трохи посолити. Потім шар риби та шар грибів з цибулею. Для заливання яйця розбовтати із сіллю, перцем, содою та сметаною. Яєчною масою залити рибно-картопляні шари.

Духовку розігріти до 180С і запікати 20-30 хвилин, залежно від бажаної твердості запіканки. Подавати у гарячому чи холодному вигляді.

16. Помідори фаршировані

Для рецепту вам знадобиться:

Помідори – 150г
огірки - 25г
гірчиця готова - 2г
оцет - 2г
цибуля ріпчаста - 15г
зелень петрушки, сіль - за смаком
шпроти – 50г.

Шпроти дрібно порубати. Додайте нарізані огірки, терту цибулю, рубану зелень, посоліть, заправте гірчицею, олією та оцтом.

Отриманим фаршем наповніть очищені від насіння та перегородок помідори.

17. Піца зі шпротами

Для тесту:

200 грам муки
10 грам дріжджів
120мл. молока чи води
2 столові ложки оливкової або соняшникової олії
1/4 чайної ложки солі
1 куряче яйце

Для начинки:

8 помідорів
150 грам сиру
12 шпрот
2 головки цибулі
зелень
спеції
10 столових ложок оливкової олії

Для змащення форми:

Вершкове або рослинне масло

ПРИГОТУВАННЯ

Дрібно поріжте цибулю і обсмажте її до золотистого кольору. Помідори ошпарьте, зніміть із них шкірку, та був розріжте на кілька частин. Натріть на тертці сир, наріжте зелень.

Приготуйте тісто за основним рецептом та залиште його в теплому місці для підйому. Розкотіть тісто, що підійшло, в коржик, викладіть його на змащене маслом лист. Зверху на тісто покладіть часточки помідорів так, щоб вони щільно прилягали один до одного.

Помідори посоліть, поперчіть, посипте тертим сиром. Поруч покладіть шматочки шпроту.

Покрийте начинку піци зверху обсмаженою цибулею, додайте спеції та полийте виріб оливковою олією.

18. Бутерброди зі шпротами та картопляним паштетом

2 пшеничні хлібці
100 г шпрот
2 бульби картоплі
1 цибулина
40 г вершкового масла
20 г консервованого зеленого горошку
5-6 ягід винограду без кісточок
зелень кропу
Зелена цибуля
мелений перець
сіль

Картопля вимити, очистити, крупно нарізати, залити холодною підсоленою водою,варити до готовності.
Розім'яти до пюреподібного стану, додати 20 г олії.
Цибулю очистити, вимити, розрізати навпіл. Одну половинку подрібнити і обсмажити в вершковому маслі, що залишилося.
Цибулю, що залишилася, нарізати півкільцями.
Зелень кропу вимити та нарубати.
Зелену цибулю вимити, крупно нарізати.
Виноград вимити, кожну ягоду фігурно розрізати навпіл.
Картопляний паштет змішати з обсмаженою цибулею, зеленню кропу та меленим перцем.
З картопляної маси сформувати кулясті вироби.
На хлібці викласти картопляний паштет та шпроти.
Бутерброди викласти на тарілку, прикрасити ягодами винограду.
Готове блюдооформити зеленим і цибулею, зелений горошок.

Важко уявити святковий стіл російської сім'ї без бутербродів зі шпротами. Якщо стандартний варіант на натертому часнику чорному хлібі вже встиг набриднути всім домашнім, варто поекспериментувати з інгредієнтами та основою. Наприклад, можна використовувати білий багет, сир, свіжі чи мариновані овочі тощо.

Інгредієнти: 6-7 скибочок чорного хліба, 1-3 зуби. часнику, 2 томати, банку шпрот у маслі.

1. Хлібні скибочки з обох боків обсмажуються до апетитної рум'яної скоринки. Головне, не перетримати їх на сковорідці, щоб основа для бутербродів не виявилася надто жорсткою.
2. Підготовлений хліб з одного боку натирається свіжим часником. Зверху на кожну скибочку викладається кружальце помідора і рибка з банки.

Готові бутерброди на смаженому хлібівідразу подаються до столу. Помідор можна замінити свіжим огірком.

Варіант закуски на багеті

Інгредієнти: свіжий багет, стандартна банка шпротів у маслі, половина маленької пачки майонезу, 70 г сиру, 2 помідори, половина пучка зеленої цибулі.

1. Багет нарізається досить товстими порційними скибочками.
2. Томати промиваються та нарізуються шматочками. Найкраще вибирати для обговорюваної закуски овочі твердих сортів, щоб із-за соку помідорів бутерброди не розм'якли.
3. Сир третиться на дрібнішій тертці.
4. Підготовлені хлібні скибочки щедро змащуються майонезом.
5. Зверху викладається кружок томату, по 1-2 рибки з банки та малюється невелика майонезна сітка.
6. Майбутня закуска посипається порізаною зеленою цибулею та тертим сиром.

Бутерброди запікаються у мікрохвильовій печі від 3 до 5 хвилин.

З солоними огірками та яйцем

Інгредієнти: вчорашній багет, стандартна банка шпротів у маслі, 4 варені яйця, 5-6 невеликих маринованих огірків, легкий майонез, часник за бажанням, свіжий кріп.

1. Багет нарізається середніми скибочками, після чого трохи підсушується у розігрітій духовці. Шматочки повинні стати трохи хрусткими.
2. Далі хлібні заготівлі з одного боку змащуються майонезом. За смаком до соусу можна додати роздавлений часник.
3. Заздалегідь зварені яйця остуджуються, чистяться і ріжуться навскіс тонкими пластинками.
4. На підготовлені скибочки багету по одному викладаються яєчні кружечки. Зверху розташовуються шматочки нарізаних по діагоналі маринованих огірків.
5. Далі укладається по одній рибці з|із| банки на кожну заготівлю. Якщо шпроти дуже дрібні, можна використовувати по 2 шт.

Бутерброди зі шпротами і солоним огіркомприкрашаються свіжим кропом і одразу подаються до обіду.

З часником та шпротами

Інгредієнти: чорний зерновий хліб, 2 свіжі моркви, 3-4 зуби. свіжого часнику, 2 великі ложки майонезу, зелень, жменя волоських горіхів, банку шпротів у маслі.

1. Хліб нарізається трикутниками та обсмажується на сухій гарячій сковорідці.
2. Сира морквина натирається на тертці з мініатюрними отворами, після чого змішується з подрібненими горіхами, майонезом і роздавленим часником.
3. Рум'яні хлібні скибочки покриваються морквяно-часниковою пастою. Зверху викладається по одній рибці на кожен шматочок.

Готові бутерброди із часником прикрашаються свіжою зеленню.

Як смачно зробити із помідорами?

Інгредієнти: 8-9 скибочок бородинського хліба, 1 зуб. часнику, 2 заздалегідь зварених курячі яйця, 2 ст. л. майонезу, банку шпротів у олії, великий м'ясистий помідор, часточка лимона, свіжа петрушка.

1. Спочатку бородинський хліб нарізається гарними скибочками. Можна використовувати з цією метою фігурні металеві формочки для печива.
2. Шматочки, що виходять, підсушуються на сухій сковорідці або на деку в духовці, після чого натираються свіжим часником з того боку, на яку викладатиметься начинка.
3. Зверху основи щедро змащуються майонезом.
4. Охолоділі яйця крупно труться і висипаються на шар соусу. На кожен бутерброд додається не більше однієї щіпки яєчної стружки. За бажанням на цьому етапі закуску можна трохи присолити.
5. Далі за підготовленими основами розподіляється риба, мініатюрні шматочки свіжого томатута подрібнена петрушка.

В останню чергу на бутерброди викладаються тонкі лимонні скибочки.

Зі шпротами та свіжим огірком

Інгредієнти: 6 скибочок білого тостового хліба, половина банки шпротів у маслі, 2 свіжі огірки, 3 зуб. часнику, пучок будь-якої свіжої зелені, легкий майонез, олія.

1. Скибочки тостового хліба обсмажуються до рум'яної скоринки з обох боків на невеликій кількості розігрітої рослинної олії.
2. Далі тости натираються свіжим часником.
3. Підготовлений хліб змащується майонезом.
4. Свіжі огірки разом із шкіркою нарізаються тонкими овальними шматочками.
5. Спочатку на хлібні скибочки, змащені соусом, викладається рибка. А зверху розподіляються часточки овочів. Така послідовність дозволить із зручністю тримати бутерброд у руці та не забруднитися в маслі від риби.
6. Оформляється закуска будь-якою свіжою зеленню.

Можна прикрасити бутерброди зі шпротами та свіжим огірком розсипом солодких зерен кукурудзи або маринованим зеленим горошком.

Гаряча закуска, виготовлена ​​в духовці

Інгредієнти: цілий батон, 220 г сиру твердих сортів, 3 солоні огірки, банку шпротів в маслі, 60 г майонезу, 3-4 пера зеленої цибулі.

1. Найзручніше купувати вже нарізаний батон. Його шматочки змащуються майонезом. Якщо цього продукту під рукою не виявилося, можна використати вершкове масло.
2. Солоні огірки нарізаються тонкими слайсами. Сир крупно третиться.
3. На підготовлений хліб спочатку викладаються огіркові скибочки, потім риба з консервів без олії та, нарешті, розсипається тертий сир.
4. Майбутні гарячі бутерброди викладаються на широке плоске блюдо і вирушають на 8-9 хвилин у розігріту духову шафу. Можна також підігріти їх у мікрохвильовій печі.

Як тільки сир повністю розплавиться, закуска посипається подрібненою цибулею та подається до столу.

Незвичайний рецепт із лимоном

Інгредієнти: половина буханця чорного хліба, ціла банка шпротів у маслі, ¾ великого лимона, свіжа петрушка, олія.

1. Хліб обсмажується на розігрітій олії із двох сторін. Шматочки повинні вийти рум'яними та хрусткими.
2. Лимон нарізається найтоншими скибочками, після чого викладається на підготовлені хлібні шматочки.
3. Зверху розташовуються шпроти.

Готова закуска прикрашається свіжою петрушкою до смаку.

Оригінальні бутерброди зі шпротами та ківі

Інгредієнти: банку шпротів у маслі, 3-4 ст. л. жирного майонезу, 3 м'які стиглі ківі, половина невеликої білої цибулини, білий хліб, вершкове масло.

1. Нетовсті скибочки білого хліба розкладаються по деку, застеленому пергаментом. Далі вони вирушають на 1-2 хвилини в дуже гарячу духову шафу. Хліб повинен залишитися всередині м'яким, а зовні покритися апетитною скоринкою.Ще простіше використовувати з цією метою тостер.
2. Шпроти викладаються в миску і розминаються вилкою. За смаком до риби додається майонез і дрібно нарізана біла цибуля. Якщо він дуже гострий, можна обкотити цибульні кубики окропом.
3. Підготовлений хліб змащується розм'якшеною олією.
4. Зверху викладаються кружечки очищеного ківі та рибна маса з майонезом.

Прикрасити готові бутерброди можна невеликими шматочками яблука, збризканого лимонним соком.

Закуска у вигляді канапе із сиром

Інгредієнти: 1-2 зуби. часнику, 70 г твердого сиру, 8-10 скибочок білого хліба, 2 свіжі огірки, баночка шпрот в маслі, майонез.

1. Їхні хлібні шматочки вирізуються невеликі кружечки, після чого вони підсушуються на сухій сковороді і ще гарячими натираються свіжим часником.
2. Сир обробляється найдрібнішою терткою. Шпроти витягуються з банки, позбавляються хвостів, великих кісточок і розминаються виделкою. Інгредієнти змішуються та заправляються майонезом.
3. «Намазка», що вийшла, викладається на підготовлені хлібні скибочки.
4. Свіжі огірки нарізаються тонкими слайсами, складаються у вигляді «вітрила», встановлюються на основу і закріплюються зубочистками.

Готові канапе можна за смаком посипати будь-якою дрібнорубаною зеленню.

З паштетом із шпрот

Інгредієнти: банку шпрот в маслі, склянку майонезу, середній свіжий огірок, 130 г сиру, 2 варені яйця, 30 г будь-якої свіжої зелені, 6-8 шматочків чорного хліба, часник за смаком.

1. Спочатку сир натирається на дуже дрібній тертці. Таким же чином обробляється та свіжий часник. На вказану кількість продуктів оптимально взяти 2-3 зубки. Можна взагалі використовувати гранульований часник для аромату.
2. Інгредієнти ретельно перемішуються та заправляються майонезом. У масі не повинно бути грудочок.
3. Кожен хлібний шматочок розрізається на дві частини та підсмажується у духовці. Перш ніж продовжити процес приготування, слід остудити скибочки.
4. У цей час шпроти вилучаються з банки та розкладаються на паперовому рушнику. Це необхідно, щоб позбавити рибу від зайвої олії.
5. Далі шпроти в блендері перетворюються на густу кашку і з'єднуються із сирною масою. За потреби готовий паштет можна досолити.
6. Маса розподіляється по хлібних шматочках. Зверху розкладається по кружечку огірка та яйця.
7. Прикрашається готова закуска подрібненою зеленню.

Щоб полегшити собі завдання і прискорити процес приготування, можна просто використовувати як намазку на хліб готовий шпротний паштет.

З крабовими паличками

Інгредієнти: 3 охолоджені крабові палички, 6 скибочок французького багета, невеликий помідор, 60 г легкого майонезу, свіжа зелена цибуля для прикраси, 6 шт. шпротів у маслі.

1. Хлібні шматочки трохи обсмажуються на мінімальному вогні на сковороді з маслом. Всередині тости повинні залишитися м'якими, а зовні - покритися рум'яною скоринкою.
2. Кожна хлібна заготівля змащується невеликою кількістю майонезу.
3. Усі охолоджені крабові палички акуратно розвертаються. Усередині звільняється місце для рибки. Внутрішні частини, що залишилися, дрібно нарізаються і висипаються на основи з майонезом.
4. Всередину половинок паличок поміщаються шпроти. Конструкції, що виходять, розкладаються на бутерброди.
5. Свіжий томат довільно нарізається, його шматочки розкладаються поверх закуски.

Готові бутерброди посипаються подрібненою цибулею.

Зі шпротами та перепелиними яйцями

Інгредієнти: міні-багет, ½ банки шпрот в маслі, 60 г твердого сиру, половина свіжого міцного огірка, 2 великі ложки майонезу, 2-3 часникові зубці, 5 варених перепелиних яєць.

1. Міні-багет тонко нарізається, його шматочки обсмажуються на сухій сковорідці.
2. Розчавлений часник змішується майонезом. Соусом, що вийшов, намазуються шматочки багету.
3. Зверху на хліб розкладається тертий сир і шматочки варених перепелиних яєць.
4. Далі йде риба та півкуточки свіжого огірка.

Готова закуска подається до столу відразу, поки основа ще не встигла розмокнути.

Як гарно подати бутерброди зі шпротами?

Якщо бутерброди готуються для святкового столу, то кулінару варто подбати не тільки про їх смак, а й про зовнішній вигляд. Щоб красиво оформити закуску, можна, наприклад, використовувати не звичайні круглі або овальні шматочки хліба, а зробити їх фігурними за допомогою форм для печива.

Різні свіжі та/або мариновані овочі, а також соуси дозволять відтворити на бутербродах цілі картини. Наприклад, поверх риби можна розташувати жука з половинки чері та шматочків маслини. З помідора, майонезу та свіжого огірка легко «малюються» апетитні мухомори. Завжди красиво виглядають на обговорюваній закусці фігурні скибочки солодкого болгарського перцюрізних квітів, зерна солодкої кукурудзи та оливки.

Оформити бутерброди допоможуть яскраві шпажки. Вони можуть бути хитромудрої форми на тему свята. Навіть звичайні зубочистки перетворять закуску, якщо ними закріпити, наприклад, високе вітрило з сиру або пластинок огірків.