Салат з кальмара тушкою і яйцем. Салати з кальмарів із яйцем

05.04.2020

У «скарбничці» практично будь-якої господині є універсальні рецепти, що підходять на всі випадки життя - і на вечірню трапезу їх можна приготувати, і на урочистому столі вони зайвими не стануть. Однією з таких страв цілком може стати салат із кальмарами та яйцем. Основна відмінність цих компонентів - практично нейтральний смак, який добре поєднується з іншими продуктами. Додаючи в рецепт різні інгредієнти, можна приготувати різні страви – ніжні чи пікантні, легкі чи ситні, гарячі чи холодні. І щоразу це буде зовсім нова страва. Можна поекспериментувати самим або скористатися перевіреними рецептами, які ми пропонуємо.

Салат із кальмарами «Базовий»

Називається ця страва так тому, що до його складу входять лише основні продукти - кальмари та яйця, з невеликим доповненням у вигляді цибулі та заправки.

Нам знадобиться:

Яйця курячі – 4 шт.;
Головка цибулі- 2 шт.;
Зелень кожна - 60 грам;
Майонез – 4 ст.л.;
Спеції.

Приготування:

Заморожені кальмари розморожуємо до кімнатної температуриу природному середовищі, без їх нагрівання, щоб уникнути подальшого перетравлення. Потім добре промиваємо тушки. Нагріваємо воду до кипіння, кидаємо туди улюблені спеції, солимо. Після відправляємо туди варитись морепродукти, достатньо 4 хвилин у киплячій воді. Перетримувати не варто, продукт вийде несмачним;
Виймаємо кальмари, даємо охолонути, видаляємо плівочки, потім шаткуємо в соломку;
Яйця відварюємо до повної готовності, охолоджуємо, позбавляємося шкаралупи. Рубаємо їх ножем, але можна просто перетерти на тертці;
Цибулини очищаємо, миємо, потім подрібнюємо на власний розсуд. Якщо овочі гіркі, їх можна трохи ошпарити окропом;
Зелень миємо, висушуємо. Потім шаткуємо дрібніше;
Збираємо наш салат з кальмарами та яйцем: у тарілці з'єднуємо кальмари, цибулю, зелень, яйця, заправляємо майонезом, потім усі інгредієнти змішуємо. Готово!

Порада: Сиру цибулю у складі цієї страви можна замінити на обсмажену або пасивовану, так буде трохи смачніше. До того ж у цьому випадку салат з кальмарами та яйцем можна буде подавати і як теплу страву.

Салат із кальмарами класичний

Ця страва також відноситься до розряду базових, воно широко відоме нашим господаркам і має масу різних варіацій з додаванням кукурудзи, яблук та інших інгредієнтів. Однак ми пропонуємо вам основний рецепт.

Нам знадобиться:

Кальмари в глазурі (заморожування) – 500 грам;
Огірок свіжий – 250 грам;
Яйця – 4 шт.;
Майонез – 5 ст.л.;
Спеції та сіль для варіння;
Кріп зелений свіжий - 60 грам.

Приготування:

Підготуємо кальмари аналогічно тому, як це робиться в першому рецепті: розморозимо, промиємо і відваримо 4 хвилини в киплячому розсолі зі спецій та води. Охолодимо, очистимо від прозорої плівки, нашаткуємо стрічками;
Яйця відварюємо, очищаємо, потім малюємо середніми шматками;
Огірок добре миємо, за бажання можна видалити шкірку. Нарізаємо тонкою соломкою тієї ж довжини, що і кальмари, або трохи коротше;
Кріп миємо, висушуємо. Потім розбираємо на гілочки. Частину з них відкладаємо, вони знадобляться для прикраси, а все інше нашаткуємо;
Збираємо наш салат з кальмарами та яйцем: З'єднуємо основні інгредієнти з огірком, посипаємо зеленню, все перемішуємо, заправляємо майонезом. Наше класична страваготове!

Порада: Зробити салат оригінальнішим можна, замінивши відварені яйця на тонкі рум'яні. яєчні млинці, порізані стрічками тієї ж довжини, що й кальмари У цьому випадку зміниться не тільки смак, а й зовнішній вигляд страви стане більш презентабельним.

Салат з кальмарами та сиром

Ще один класичний варіант рецепту, який давно полюбився нашим кулінарам. Як і більшість страв з кальмарами, його відмінною рисою також є простота приготування та приголомшливий смак.

Нам потрібно:

Кальмари в заморозку – 600 грам;
Яйця – 4 шт.;
Сир - 180 г;
Спеції для морепродуктів;
Сіль;
Заправка.

Приготування:

Кальмари розморожуємо до кімнатної температури в природних умовах (без мікрохвильової печі і окропу). Готуємо відвар: кип'ятимо воду, висипаємо в неї спеції, потім сіль. А потім опускаємо тушки. За 4 хвилини вони роздмухуються, а також встигнуть приготуватися. Охолоджуємо їх, чистимо від плівок, потім нарізаємо соломочкою;
Яйця відварюємо, шкаралупу знімаємо, потім шаткуємо;
Охолоджений сир натираємо тонкою стружкою, бажано довгою;
Збираємо салат: з'єднуємо всі складові страви, а також майонез, перемішуємо. При подачі можна викласти на вимиті та висушені салатне листяі прикрасити гілочками улюбленої зелені.

Порада: при приготуванні салату є маленька хитрість. Оскільки кальмари з яйцями – продукти самі по собі мають ніжний смак, сир слід підібрати їм під стать. Ідеальним рішенням стане практично будь-який вершковий продукт, а ось гострих та пікантних смаків слід уникати.

Салат з кальмарами та корейською морквою

При приготуванні страв з цим видом морепродуктів важливо не переборщити з кількістю спецій, що додаються, щоб не перебити їх ніжний смак. Однак при помірному використанні це лише підкреслить насиченість, а також збагатить страву. Відмінним прикладом цього є поєднання з корейською морквою.

Нам потрібно:

Кальмари в заморозку – 4 тушки;
Морква гостра корейська – 160 грам;
Яйця – 3 шт.;
Петрушка свіжа – 40 грам;
Майонез – 4 ст.л.;
Перець мелений (чорний) – 5 грам;
Сіль – 10 грам.

Приготування:

Кальмари розморожуємо до кімнатної температури, промиваємо. Наливаємо в каструлю воду, додаємо улюблені спеції та сіль, кип'ятимо, а потім закидаємо туга тушки морепродуктів. Відварюємо 4 хвилини, дістаємо, щоб охолоне. Очищаємо від плівок, потім шаткуємо як більше подобається;
Яйця також відварюємо, зчищаємо шкаралупу, потім малюємо не дуже дрібно;
Петрушку промиваємо, обсушуємо насухо, потім нарізаємо;
З корейської морквизливаємо весь розсіл і трохи віджимаємо;
Збираємо нашу страву: з'єднуємо яйця, зелень, кальмари, гостру моркву. Заправляємо легким майонезом. Любителі гострої їжі можуть додати дрібку меленого перцю. Все перемішуємо, салат з кальмарами та яйцем готовий!

Салат з кальмарами, квасолею та капустою

Легкий овочевий салат стане прекрасною вечерею для тих, хто дбає про своє здоров'я або фігуру. Основні його складові не тільки легкі з точки зору вартості калорій, але й корисні, тому що містять основні вітаміни, а також корисні речовини. Ця страва також може зайняти почесне місце на урочистому гулянні за рахунок своїх приголомшливих смакових якостей.

Нам потрібно:

Кальмари в заморозку – 400 грам;
Білокочанна капуста – 180 грам;
Цибуля-порей - 1 шт.;
Консервована квасоля (біла) – 1 баночка;
Свіжий огірочок – 180 грам;
Яйця – 3 шт.;
Олія - 4 ст.л.;
Спеції.

Приготування:

Кальмари розморожуємо, миємо, відварюємо в киплячому розсолі (вода + спеції для морепродуктів + сіль). Ідеальний час приготування розморожених тушок – 4 хвилини. Після чого охолоджуємо їх, видаляємо жорстку прозору плівку з поверхні, а потім шаткуємо;
З невеликого вилка білокачанної капусти зрізаємо нижню частину, там найтонші, ніжні листочки. Шинкуємо потрібну кількість на тонкі смужки;
З квасолі зливаємо розсіл;
Яєчка відварюємо круто, охолоджуємо, чистимо, а потім нарізаємо або трьом на тертці;
З цибулі-порею відрізаємо білу частину, миємо її, потім нарізаємо кільцями;
Огірочки миємо, потім шаткуємо на соломку. Якщо шкірка занадто товста, її можна заздалегідь зняти;
Збираємо страву: з'єднуємо в салатниці нашатковану капусту, скибочки кальмарів, кільця цибулі-порею, квасолю, порізані яйця, а також огірочки. Приправляємо перцем, підсолюємо, потім додаємо заправку ( рослинна олія). Змішуємо, готове!

Порада: Салат стане барвистішим і кориснішим, якщо білокачанну капустузамінити на пекінську. Крім цього, в даному блюдіне стане зайвим хрумкий солодкий болгарський перчик або кисло-солодке яблуко.

Салат з кальмарами, яйцем та морською капустою.

Майже всі морепродукти відмінно поєднуються один з одним. Морська капуста не зовсім належить до цієї категорії, проте, до складу салату з кальмарами добре вписується. Любителі таких «водоростей» зможуть гідно оцінити страву. Пропонуємо вам базовий салат із цих інгредієнтів, який ви зможете доповнити за своїм бажанням іншими продуктами.

Нам потрібно:

Морська капуста (можна консервовану) – 250 грам;
Кальмари в заморозку – 250 грам;
Морква солодка свіжа – 1 шт.;
Головка цибулі – 1 шт.;
Рослинна олія – 3 ст.л.;
Оцет 6% - ½ ч.л.;
Зелена петрушка (свіжа) – 60 грам;
Перець мелений;
Сіль.

Приготування:

Кальмари розморожуємо до кімнатної температури без використання термообробки. Одночасно готуємо розсіл: кип'ятимо воду, додаємо сіль, спеції для морепродуктів. Опускаємо тушки в окріп на 4 хвилини. Коли спливуть і роздмухуються - вони готові. Виймаємо, даємо самостійно охолонути, потім очищаємо від плівок. Шинкуємо на смужки;
Морква добре миємо, зчищаємо шкірку, потім трьом на тонкій довгій тертці (якби ми готували корейську гостру);
З морської капусти даємо стекти соку, для цього відкидаємо її в ситечко;
Цибулину миємо, очищаємо. Після цього дрібно кришимо;
Свіжу петрушку миємо, просушуємо до кінця, потім подрібнюємо;
Готуємо заправку: змішуємо олію з оцтом, приправляємо перцем, потім солимо;
Збираємо нашу страву: кальмари, терту морквину, морську капусту, покришену цибулю, порізану зелень з'єднуємо, змішуємо, потім поливаємо готовим соусом. Після чого обов'язково потрібно дати настоятися в закритій мисці на холоді 10 годин. Перед подачею частування на стіл, можна додатково прикрасити часточками лимона.

Порада: приготування кальмарів - справа досить хитра і потребує уважності. Інакше ми ризикуємо отримати несмачний гумовий продукт. Однак мало хто знає, що приготувати їх можна більш простим, але тривалим способом. Для цього потрібно підготувати розсіл зі спеціями, закип'ятити його добре, потім вимкнути і кинути в нього розморожені тушки (лише теплі або кімнатної температури, без льоду). Закрити кришкою і залишити паритися в гарячій рідині на 7-10 хвилин. Після закінчення часу ми отримаємо ніжні кальмари, без жодного натяку на жорсткість або гуму.

Теплий салат з кальмарами та яйцем

Цей смачний салатмає дивовижний і незвичайний смак, поєднання овочів і зелені надає відчуття свіжості, а теплий кальмар – ситості та комфорту. Мигдалеві пелюстки доповнюють композицію смаку і роблять страву більш пікантною.

Нам потрібно:

Листовий кучерявий салат – 1 пучок;
Свіжі огірочки – 3 шт.;
Помідори стиглі міцні – 3 шт.;
Кальмари – 4 тушки;
Мигдальні пелюстки – 1 склянка;
Рослинна олія – 2 ст.л.;
Соєвий соус – стільки ж;
Сік лимона – аналогічно олії;
Часник – 2 часточки;
Мед - 1 ч. л.;
Чорний перець у порошку – щіпка;
Оливкова олія – 5 ст.л.;
Лимонний сік – 1 ст.
Сіль.

Приготування:

Кальмари розморожуємо, миємо. Потім буквально на 5 секунд ошпарюємо окропом, щоб було легко відчистити від плівки, очищаємо. Потім на поверхні тушок робимо неглибокі надрізи. Щоб маринад краще просочив продукт;
Приготуємо маринад: змішуємо рослинну олію із соєвим соусом, додаємо мед із соком лимона, сіль, потім перчимо, збиваємо суміш. Часник очищаємо, подрібнюємо, додаємо туди;
Відправляємо тушки кальмарів у маринад на півгодини;
У цей час миємо салат, обсушуємо насухо, потім рвемо руками;
Огірки добре миємо, зрізаємо «попки», очищаємо від шкірки, потім шаткуємо;
Помідори миємо, видаляємо плодоніжки, нарізаємо кубиками;
Суху сковороду розігріваємо на середньому вогні, висипаємо туди мигдальні пелюстки, обсмажуємо до золотистого відтінку Потім пересипаємо у прохолодну ємність;
Мариновані кальмари виймаємо з розсолу, додаємо на сковороду трохи олії, обсмажуємо тушки з обох боків. Коли злегка охолоне, теплі кальмари шаткуємо смужками;
Готуємо соус: оливкова оліяпідсолити, потім змішати з соком лимона;
Збираємо салат: поєднаємо огірки, помідори, зелень салату, а також теплі кальмари. Перемішаємо і поллємо заправкою. Зверху обсипаємо все обсмаженим мигдалем.

Простий салат із кальмарів складається всього з трьох інгредієнтів – самих кальмарів, яйця та цибулі. Проте він заслуговує на вашу увагу, тому що відноситься до страв з розряду «на швидку рукуі зможе виручити, коли необхідно накрити на стіл швидко і смачно.

інгредієнти

кальмари – 2-3 тушки
яйце куряче - 4 шт.
цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
майонез – 100 г
сіль - 1,5 ч. л.
зелень – для прикраси

Приготування

Спочатку розповім, як правильно, а головне швидко та просто приготувати кальмарів.

Багато кулінарів лякаються, що не впораються з цією операцією, і тому не використовують у своєму меню цих чудових молюсків, а дарма. Все справді дуже просто.

Так як у нашому регіоні досить проблематично купити свіжі морепродукти, доводиться задовольнятися замороженими кальмарами. Тушки необхідно розморозити при кімнатній температурі або для швидкості залити теплою проточною водою, помістивши їх у глибоку тарілку.

У каструлі закип'ятити 1,5-2 л води з додаванням 1 ч. л. солі. Не знімаючи з вогню, опустити розморожені (не очищені) тушки окропу. Витримати в ньому 1,5 хвилини і, навіть не чекаючи поки бульйон знову закипить, дістати кальмари і промити під холодною водоюз-під крана. У окропі вся шкірка молюска згорнеться і потім дуже легко змиється. Також необхідно видалити з порожнини тушки всі начинки і хорду - хребет.

Нарізати тушки кальмарів кільцями, півкільцями чи довгою соломкою, що мені здається найзручнішим для салату.

Так як молюск зазнавав термічного впливу невелику кількість часу, лише 1,5 хвилини (що дуже важливо!), його м'ясо вийшло світлим, ніжним та соковитим.

Яйця відварити звичним чином не більше 10 хвилин після закипання (щоб не допустити зміни кольору жовтка).

Аналогічно нарізати кальмарам яйця соломкою.

На мою думку страви, а особливо салати, завжди виглядають апетитнішими і естетичнішими, якщо всі інгредієнти нарізані однаково.

Тому і цибулю необхідно нарізати тонкою соломкою паралельно зростанню цибулини.

Щоб позбавитися гіркоти, що міститься в цибулі, залити його окропом і витримати 7-10 хвилин.

Потім відкинути цибулю на друшляк і дати стекти воді.

Залишилося поєднати всі інгредієнти в салатнику, приправити щіпкою солі та майонезом (можна замінити сметаною).

Сервірувати салат із кальмарів із яйцем можна у різний спосібнаприклад, викласти гіркою на листя зеленого салату. Я виклала у високий прозорий салатник і прикрасила зеленню селери.

Смачний, легкий, ніжний і водночас ситний – просто відмінний салатз кальмарів із яйцем вийшов!

Салат із консервованих кальмарів з яйцем та огірком

Салати займають важливе місце у сучасній кулінарії. І справді, сьогодні вже неможливо уявити якесь свято без знаменитого «Олів'є», популярного «Крабового» або традиційного «Оселедця під шубою». Та що там урочистості, якщо навіть звичайний сімейний обід чи вечеря рідко обходиться без смачного доповнення до основних страв? Домашній вінегрет, закуска з літніх овочів або вітамінний салат із капусти радують око своїм апетитним виглядом, а шлунок – неповторним смаком. До вашої уваги пропонується рецепт, який обов'язково урізноманітнить те саме смачне доповненнядо сімейної трапези.

Салат із консервованих кальмарів з яйцем та огірком – дуже проста страва у виконанні, і дуже оригінальна у вживанні. Легкий та свіжий смак закуски сподобається навіть тим, хто з якихось причин недолюблює рибні страви. Кальмар у поєднанні з іншими інгредієнтами розкриває свій яскравий смак з абсолютно несподіваного боку, який, будьте впевнені, припаде до душі навіть найменшим членам сім'ї. Якщо ви або ваші рідні волієте не використовувати свіжу цибулю для приготування салатів, замініть її пір'ям молодого зеленого цибульки. Від такої ротації закуска лише виграє. Свіжа зеленьпетрушки або кропу допоможе надати страві додаткову нотку свіжості, і зробить її вигляд більш ошатним.

Інгредієнти:

яйця курячі стандартного розміру – 2 шт.;
кальмар консервований – 150 г;
цибуля невеликого розміру – 0,5 шт.;
огірок свіжий – 1 прим.;
сіль, мелений чорний перець – за смаком;
майонез – 2,5 ст.
свіжа зелень – за бажанням.

Приготування:

Розкрийте банку з консервованими кальмарами, і звільніть її від розсолу. Наріжте інгредієнт соломкою та помістіть у глибоку миску.

Свіжі огірочки промийте, обітріть рушником від вологи, а потім звільніть від хвостиків. Наріжте продукт смужками та додайте до кальмарів.

Очищену цибулю промийте і наріжте тоненькими півкільцями. Якщо ви використовуєте зелене пір'я овочів, то нарубайте їх дрібними шматочками. Цибулю також надішліть у загальну ємність.

Заздалегідь відварені круто яйця очистіть від шкаралупи, промийте і наріжте дрібними кубиками. Помістіть подрібнений продукт до інших компонентів салату.

Заправте майонезом закуску. Бажано використовувати продукт із високим відсотком жирності (67%).

Посоліть салат на свій смак. Якщо це необхідно, приправте тарілку чорним меленим перцем. За бажанням додайте в закуску дрібно нарубану зелень кропу або петрушки.

Хороше перемішайте всі інгредієнти.

Залишилося лише оформити подачу закуски. Салат із консервованих кальмарів з яйцем можна викласти в гарну глибоку тарілку, порційні креманки, або ж надати страві акуратної форми за допомогою кулінарного кільця. Прикрасьте закуску свіжою зеленню або тонкими скибочками огірків. Подавати салат можна відразу після приготування. Закуска хороша як у самостійному вигляді, так і як доповнення до різних гарнірів. Смачного!

Морепродукти обов'язково варто включати до раціону своєї сім'ї кожній господині. Наприклад, швидко і легко можна готувати різні салати з кальмарами. Найсмачніші з них описані далі зі зрозумілими покроковими рецептами.

Найпростіший, але водночас дуже цікавий і смачний варіанттакий закуски включає в себе лише три основні інгредієнти. Це: маринований огірок, свіжий огірок, 4 розморожені тушки кальмару. Соус до нього готується з: часточки часнику, майонезу, мал. ложки кунжутної олії, половинки цибулини та невеликої кількості кетчупу.

Морепродукт розморожується під водою (холодною!), позбавляється хорди і всіх нутрощів. Щоб зняти плівку з тушок, потрібно залити їх окропом, а потім – крижаною водою.Шкірка сама моментально згорнеться.
Очищений і нарізаний соломкою кальмар вариться 3 хвилини власному соку. Вода у ємність не наливається. Рідина випарується з морепродуктів.
Обидва види огірків спочатку чистяться від шкірки, після чого ріжуться мініатюрними брусочками та змішуються з готовим кальмаром.
Для соусу цибуля і часник труться на тертці (найдрібнішій), з'єднуються з олією та майонезом. Кетчуп додається лише для привабливого кольору маси.

Закуска заправляється соусом, солиться до смаку і подається до столу.

З огірком та яйцем

З відвареними кальмарами добре поєднується смак приготовлених круто яєць. Для заправки краще використовувати рибний соус(15 мл) зі спеціями. З інших інгредієнтів береться: 330 г кальмарів, свіжий огірок, жменя помідор сорту черрі, 3 великі яйця, по щіпці свіжої кінзи і обсмаженого на сковороді арахісу, мал. ложка тертого імбиру та стільки ж цукру, 65 мл свіжого лимонного соку.

Для заправки в рибний соус виливається лимонний сік, додається імбир та цукор.
Кальмари чистяться, ріжуться брусками і півхвилини бланшуються в осолоді.
Поки морепродукти охолоджуються, яйця варяться круто.
Огірок ріжеться брусочками, помідори – на 2-4 частини.
Усі складові сполучаються, поливаються заправкою.

Прикрашається салат із кальмарів з огірком та яйцем рубаною кінзою та меленими горіхами.

З додаванням грибів

Такий салат із кальмарів стане гідною закускою для шикарного. святкового столу. Він включає в себе: 3 часникові зубки, 270 г кальмарів, 90 г твердого сиру, невелику жменю мигдалю, 370 г свіжих печериць, майонез.

Гриби варяться у солоній воді і дрібно ріжуться.
В окремої ємностітакож у підсоленій рідині відварюються кальмари. Приблизно через 1 хвилину їх можна зняти з вогню. Після остигання продукту він ріжеться тонкими кільцями.
Сир рубається маленькими брусочками.
Всі інгредієнти перемішуються, заправляються майонезом з додаванням подрібненого часнику часнику і мелених горіхів.

Прикрашається страва гілочками свіжого кропу.

Рецепт з кальмарами та креветками

Кальмари у закусці смачно поєднувати з іншими морепродуктами. Особливо з креветками (180 г). Крім них, береться: 3 свіжі огірочки, 2 курячі яйця, сметана.

Яйця відварюються до готовності, очищаються та ріжуться соломкою.
Креветки готуються у солоній воді 7-8 хвилин.
Кальмари поринають у окріп на 1,5 хвилини і подрібнюються брусочками.
Огірки ріжуться аналогічно.
Усі складові перемішуються та заправляються сметаною.

За смаком салат можна присолити та додати до нього улюблені спеції.

З помідорами та сиром

Це найсоковитіший варіант закуски на основі кальмарів. Він готується з: 280 г морепродуктів, 210 г твердого сиру, 2 стиглих томатів, гранульованого часнику, майонезу.

Тушка кальмарів чиститься, вариться пару хвилин у солоній воді і ріжеться будь-яким зручним чином.
Помідори не потрібно очищати від шкірки, досить просто подрібнити кубиками.
Сир крупно третиться.
Усі компоненти складаються у глибоку чашу, присипаються часником, соляться та заправляються майонезом.

Замість майонезу можна взяти сметану чи готовий часниковий соус.

Салат з кальмарами, морквою та часником

Для цієї закуски краще брати не свіжу моркву, а приготовану корейською. Її буде достатньо 180 грамів. Також потрібно використовувати: часник за смаком, 420 г кальмару, червону цибулину, майонез, 3 часнички.

Цибуля очищається і нарізається тонкими півкільцями.
Кальмари опускаються в воду, що вже закипіла, і варяться не більше 3 хвилин. Інакше тушки стануть жорсткими та «гумовими».
Морепродукт ріжеться дрібними смужками.
У салатниці з'єднуються всі компоненти та соляться за смаком.

Заправляється страва сумішшю майонезу та пропущених через прес часникових часточок.

З кукурудзою

Консервована кукурудза робить салат солодкуватим. Тому він сподобається любителям незвичайних смакових поєднань. У рецепт входить: 2 огірки (свіжих), 4 великі яйця, пучок зеленої цибулі, 330 г солодкої консервованої кукурудзи, ½ кг очищених кальмарів, майонез, будь-які приправи.

У киплячій воді морепродукти варяться близько 1 хвилини, дістаються шумівкою. На цей час готові кальмари занурюються в крижану воду. Далі можна нарізати їх будь-яким зручним способом.
Кукурудза без рідини вирушає до морепродукту.
Зварені круто яйця ріжуться кубиками, огірки - соломкою. Зелень дрібно рубається.
Всі продукти з'єднуються, за бажання соляться, присипаються вибраними спеціями і заправляються майонезом.

Закуску можна одразу подавати до столу.

Хе з кальмарів по-корейськи

Ця закуска виходить дуже пікантною і сподобається лише дорослим. Готується вона з: 290 г кальмарів, моркви, мал. ложки меленого червоного перцю, цибулини, 2 великі ложки олії, великі щіпки солі та 4 великі ложки соєвого соусу.

Тушки морепродукту позбавляються перепонок та шкірки, 3 хвилини варяться в 1,5 л води. Охолоджений компонент ріже тонкою соломкою.
Морквина подрібнюється за допомогою спеціальної терки для корейської закускипісля чого солиться і залишається на півгодини.
Цибуля ріжеться півкільцями і смажиться на будь-якій олії до золотистості.
Усі інгредієнти перемішуються, соляться, посипаються приправами. Морквина віджимається від соку і лише після цього вирушає у закуску. Заправляється страва соєвим соусом.

Частування повинне настоятися в холоді ніч.

З додаванням ікри

Закуска має назву "Царська". Воно пояснюється інгредієнтами, що використовуються: 3-4 курячих яйця, 60 г червоної лососевої ікри, 220 г крабових паличок, 90 г консервованих ананасів без сиропу, ½ кг кальмарів.

Яйця варяться круто, кальмари – кілька хвилин. Обидва продукти остуджуються і ріжуться соломкою.
Ананас – необов'язковий компонент закуски, але він робить її смак особливо яскравим та оригінальним.Фрукт нарізається кубиками.
Крабові палички шаткують тонкими брусочками.
Усі складові перемішуються у глибокій ємності.

Салат солиться до смаку і заправляється порцією майонезу.

Салат із консервованих кальмарів

Якщо господиня не хоче займатися варінням морепродуктів, можна приготувати закуски з консервів. Кальмаров знадобиться 200 грам. Крім них береться: 180 г консервованого зеленого горошку, пучок зеленої цибулі, 2 яйця, майонез.

Зварені круто яйця ріжуться соломкою.
Цибулеве пір'я промивається холодною водою і рубається кільцями.
Кальмари дрібно шаткуються.
Усі підготовлені продукти з'єднуються.
Залишилося додати до салату з консервованих кальмарів горошок.

Частування солиться і заправляється майонезом.

Рецепт із шинкою

Шинка додасть страви ситності. Підійде курячий або м'ясний компонент (280 г). Крім шинки, потрібно підготувати: філе морепродукту (1/2 кг), 1 свіжий огірок, солодкий болгарський перець, майонез.

Кальмари очищаються, дрібно ріжуться і кілька хвилин варяться в солоній воді.
Шинка шаткується соломкою. Найкраще використовувати нежирний продукт без явних вкраплень сала.
Овочі подрібнюються тонкими брусками.
Усі складові з'єднуються, соляться, поливаються майонезом і соляться за смаком.

Можна використовувати будь-який низькокалорійний соус, щоб зробити його дієтичним.

З курячим філе

Якщо в холодильнику залишився невеликий шматочок курячого філе, можна використовувати його для приготування легенісвіжого салату. Крім курятини (200-220 г), береться: 270 г кальмару, 80 г консервованої кукурудзи, свіжий огірок, 2 середні яйця.

Курка та кальмар варяться до готовності у солоній воді (в окремих каструлях). Далі вони ріжуться довільними шматочками.
Огірок без шкірки шаткується соломкою. Яйця, зварені круто, нарізаються кубиками.
Усі підготовлені компоненти з'єднуються, соляться. До них вирушає солодка кукурудза без рідини.

Заправляти салат можна майонезом, сметаною чи будь-яким часниковим соусом.

З крабовими паличками

Дуже важливо підібрати якісні палички. Продукт не повинен бути надто сухим. Крім упаковки соковитих крабових паличок (200 г), потрібно використовувати: 2 середні тушки морепродукту, 2 добірні яйця, маленький пучок свіжого кропу, майонез, суміш перців.

Тушки кілька хвилин відварюються в закипілій воді, після чого ріжуться кільцями.
Яйця варяться круто і подрібнюються кубиками.
Крабові палички заздалегідь розморожуються та ріжуться соломкою. Щоб прискорити процес їх підготовки, можна взяти охолоджений продукт, який можна використовувати.
У глибокому гарному посуді з'єднуються всі подрібнені складові. В останню чергу в ємність відправляється дрібнорублена зелень.

Закуска заправляється майонезом та перемішується. Достатньо поперчити її. Сіль можна використовувати.

Як варити кальмари для салату?

Обговорюваний морепродукт можна назвати досить примхливим. Варто трохи перетримати його в окропі, як він стане гумовим. Тому перш ніж взятися за приготування закуски на його основі, потрібно з'ясувати, як варити кальмари для салату правильно.

Насамперед тушки завжди очищаються від плівки, хорди та будь-яких інших зайвих складових. Якщо обкатати кальмарів окропом, то плівочка сама почне злазити з них. Залишиться лише прибрати її залишки пальцями.

Загалом час варіння таких продуктів має перевищувати 3-4 хвилин. Але це стосується цілих тушок. Якщо кальмари вже нарізані на шматочки, достатньо потримати їх 1 хвилину в киплячій воді.

Якщо господиня впевнена як придбаний їй морепродукт, то можна і зовсім не варити його. Потрібно лише опустити тонкі шматочки в крутий окріп.

Якщо помилка все ж таки була допущена, і кальмари пробули в окропі довше 5 хвилин, то зробити їх знову м'якими допоможе тривале варіння. Продукт витримується на вогні ще півгодини.

Крок 1: готуємо кальмари.

Викладаємо кальмари в середню миску і на якийсь час залишаємо осторонь, щоб вони розтанули і стали кімнатної температури. Увага:ні в якому разі не ставте морепродукти в мікрохвильову піч або під струмінь гарячої води.
Потім ретельно промиваємо з усіх боків компонент під проточною водою та викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа очищаємо кальмари від плівки.

Тим часом у середню каструлю наливаємо звичайну холодну воду та ставимо на великий вогонь. Щоб рідина швидше закипіла, накриваємо кришкою ємність. Відразу після цього додаємо в каструлю пару щіпок солі, все ретельно перемішуємо столовою ложкою і зменшуємо вогонь. Акуратно викладаємо сюди тушки кальмарів та чекаємо, коли вода повторно закипить. Як тільки це станеться, засікаємо 1-2 хвилини, накриваємо каструлю кришкою та варимо компонент. Важливо:довше варити морепродукти не рекомендується, особливо заморожені, тому що вони можуть стати як гума та зіпсують смак страви. Після закінчення відведеного часу, скориставшись шумівкою, дістаємо кальмари з ємності і викладаємо в друшляк. Залишаємо їх на якийсь час осторонь остигати до кімнатної температури.

Тепер викладаємо тушки на обробну дошку та подрібнюємо за допомогою ножа соломкою. Дрібно рубані кальмари переміщуємо в чисту (головне – суху) середню миску та переходимо до підготовки наступного інгредієнта.

Крок 2: готуємо яйця.

Курячі яйцявикладаємо в маленьку каструлю, заливаємо її звичайною холодною водою так, щоб рідина повністю покривала компоненти і ставимо на середній вогонь. Коли вміст ємності закипить, засікаємо 10 хвилин. Нам необхідно зварити яйця круто.

Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а каструлю за допомогою кухонних прихваток ставимо в раковину під струмінь холодної води. Коли компонент повністю охолоне, чистими руками очищаємо його від шкаралупи та викладаємо на обробну дошку.
Скориставшись ножем, подрібнюємо яйця кубиками та пересипаємо у чисту тарілку.

Крок 3: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння та ретельно промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо компонент на обробну дошку та розрізаємо на чотири частини. Кожен шматочок поперек подрібнюємо тонкими смужками та пересипаємо у вільну тарілку.

Крок 4: маринуємо цибулю.

У глибоку піалу наливаємо столовий оцет, висипаємо по щіпці цукру та солі і все добре перемішуємо ложкою. Потім викладаємо сюди подрібнену цибулю та заливаємо все звичайною холодною водою так, щоб рідина повністю покривала компонент. Увага:за бажанням можна ще раз все добре перемішати підручним інвентарем. Залишаємо цибулину маринуватися протягом 20-30 хвилинщоб з неї вийшла вся гіркота та зайва гострота.

Крок 5: готуємо салат із кальмарами та яйцем.

У миску з кальмарами викладаємо подрібнені яйця, за смаком висипаємо сіль та чорний мелений перець та виливаємо майонез. Цибулю чистими руками віджимаємо від маринаду і теж додаємо в загальну ємність. Тепер, скориставшись столовою ложкою, ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. В кінці ще раз пробуємо салат на смак і при необхідності додаємо сіль та чорний мелений перець.

Крок 6: подаємо салат із кальмарами та яйцем.

Готовий салат з кальмарами та яйцем перекладаємо в салатницю та подаємо до обіднього столу разом із скибочками хліба. Яка ж смачна і ситна виходить ця страва! Якщо пам'ятаєте, його ще наші бабусі готували на святкові дні. Саме час підкріпитися та згадати прекрасне далеке дитинство!
Приємного для всіх апетиту!

Щоб зварити розморожені кальмари, не обов'язково скористатися кухонною плитою. Для цієї справи підійде мікрохвильова піч. Просто викладаємо морепродукти в спеціальний посуд, збризкуємо рослинною рафінованою олією, встановлюємо максимальний температурний режим і варимо компонент протягом 1 хвилини;

Щоб не зіпсувати смак салату, дуже важливо додавати до нього свіжі якісні кальмари. Якщо ви використовуєте заморожені морепродукти, звертайте увагу на їх зовнішній вигляд. За кольором вони повинні бути ніжно-кремовими або бежевими, без потемнінь і плям на тушках, а також покритими рівномірним шаром інею. Якщо ви бачите, що кальмари в будь-якому місці злегка підтанули, це означає, що вони вже раніше зазнавали розморожування і можуть бути псовані;

Замість цибулі в салат можна додавати зелену. У такому варіанті його не потрібно маринувати, а достатньо лише порубати ножем;

Перед подачею салат можна прикрасити гілочкою петрушки або кропу, а також викласти на салатний лист;

Для заправки салату можна використовувати жирну сметану. У першому ж класичному варіантінамагайтеся додавати у страву майонез із високим відсотком жирності, наприклад, 67%.

Салат з кальмарами та яйцем – це дуже смачне і ситна страва, яке має величезний успіх серед наших співвітчизників. Незважаючи на те, що такі салатики готувати зовсім не складно і займає таке заняття не багато часу, проте, готують їх не дуже часто і, як правило, як святковий блюдо.

Варто зазначити, що салати з кальмарами та яйцем є дуже корисними. Справа в тому, що в м'ясі кальмару містяться вітаміни С, РР, Е, В1, В2, В6 та мікроелемени: йод, цинк, фосфор, селен, калій, кальцій та ін. Регулярне вживання м'яса кальмару може позитивно впливати на кровотворну нервову системуорганізму.

Вирішивши приготувати салатик до складу якого входять кальмари, слід знати про деякі невеликі нюанси.

Сучасні кулінари стверджують, що основним моментом у приготуванні страв з кальмарами є їх правильний вибір. Тушки кальмарів повинні мати білий колір і покриті рожево-коричневою плівкою. Саме такі кальмари є справді свіжими. Для приготування страв краще використовувати тушки охолоджених кальмарів, а не заморожених.

Як приготувати салат з кальмарами та яйцем - 15 різновидів.

Салат з кальмарами та яйцем готується за давно і добре відомою рецептурою. Такі салати готували ще наші мами в середині 80-х років минулого століття.

Інгредієнти:

Кальмари – 4 шт.
Цибуля рожева - 1 шт.
Лимонний сік - 2 ст. л.
Яйця курячі - 2 шт.
Майонез - за смаком

Приготування:

Кальмари миємо, чистимо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо і нарізаємо дрібними півкільцями.

Щоб кальмари були дуже м'якими, їх слід варити трохи більше 45 сік. без кришки.

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо дрібними півкільцями.

Усі інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, заправляємо майонезом та лимонним сокомі ретельно все перемішуємо. Салатик готовий.

«Морський коктейль» – салат для справжніх поціновувачів морепродуктів. До його складу входять найсмачніші дари моря.

Інгредієнти:

Кальмари – 3 шт.
Креветки варені – 200 гр.
Яйця курячі - 3 шт.
Червона ікра – 1 ст. л.
Майонез, сіль - за смаком

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо, знімаємо шкірку і нарізаємо півкільцями. Креветки чистим. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками.

Змішуємо кальмари, яйця, креветки та червону ікру. Салат солимо, заправляємо майонезом, ще раз перемішуємо, а перед подачею на стіл прикрашаємо на власний розсуд.

Салат з кальмарами, яйцем і горошком можна назвати повноцінною стравою, одна порція якої здатна видалити почуття голоду та наситити організм людини всіма необхідними вітамінами та мікроелементами.

Інгредієнти:

Яйця курячі - 3 шт.
Огірок свіжий – 1 шт.
Кальмари – 3 шт.
Горошок консервований – 200 гр.
Майонез, сіль - за смаком
Листя салату – 4 шт.

Приготування:

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Кальмари моєму відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Огірок миємо, очищаємо від шкірки його краю та нарізаємо кубиками. Декілька кружечків огірків залишаємо для прикраси салату. У горошку зливаємо рідину.

У глибокій мисці змішуємо кальмари, яйця, огірок та горошок. Салат солимо, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. Перед подачею салатик прикрашаємо шматочками огірка та листям салату.

Щоб салат довше зберігся свіжим, його можна не заправляти одразу майонезом. Можна заправити тільки ту кількість салату, яка подаватиметься до столу, а решту салату заправити потім, перед безпосередньою подачею на стіл.

Назва цього салату говорить сама за себе. Така страва крім неповторного смаку має ще й дуже яскравий і ефектний зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

Кальмари – 3 шт.
Яйця курячі - 2 шт.
Помідор свіжий – 2 шт.
Креветки варені – 150 гр.
Оливки без кісточок – 100 гр.
Сіль, майонез, лимонний сік - за смаком

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Помідор миємо та нарізаємо часточками середньої величини. Яйця курячі відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Креветки чистим. У кукурудзи зливаємо зайву рідину. Оливки розрізаємо подовжньо на дві частини.

Всі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо майонезом, лимонним соком, солимо і ретельно перемішуємо. Прикрашаємо салат чистими листочками петрушки.

Щоб салатик був ніжнішим, до нього можна додати трохи рідини з кукурудзи.

Дуже гарний і яскравий салат, який цілком може підвищити настрій та налаштувати на позитив. Наскільки він гарний, на стільки ж він і смачний.

Інгредієнти:

Кальмари – 500 гр.
Кукурудза консервована - 1 банка
Яйця курячі - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - ½ шт.
Майонез – 1 ст. л.
Сметана – 1 ст. л.
Сіль, чорний мелений перець, кріп - за смаком

Приготування:

Відварюємо кальмари, остуджуємо, очищаємо від шкірки та нарізаємо кільцями.

Щоб кальмари вийшли запашно, при варінні у воду можна додавати лавровий лист і кілька чорного горошком перцю.

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою. У кукурудзи зливаємо рідину. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо соломкою. Кріп миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Всі інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, солимо, перчимо, заправляємо сметаною та майонезом та ретельно все перемішуємо. Частину кропу можна використовувати для прикраси.

Салат «Пеньок» дуже смачне та корисна страва. В силу його корисних властивостей, його рекомендується навіть дітям.

Інгредієнти:

Кальмари – 100 гр.
Цибуля зелена - 40 гр.
Яйця – 3 шт.
Сир твердий – 100 гр.
Морква – 1 шт.
Майонез – 2 ст.
Соєвий соус - 1 ст. л.
Сіль за смаком

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо, остуджуємо, чистимо, нарізаємо кубиками і заливаємо соєвим соусом на 10 хвилин. Цибулю миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Моркву миємо, відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Сир нарізаємо кубиками.

Всі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо майонезом, солимо та ретельно перемішуємо. Готовий салат укладаємо в кулінарну форму, а потім акуратно знімаємо її. Готовий «Пеньок» можна прикрасити пір'ям зеленої цибулі. Смачного!

Така страва просто чудово підійде людям, які прагнуть за допомогою спортзалу та дієт наростити свою м'язову масу. Цей салат просто пишає вмістом корисного білка.

Інгредієнти:

Кальмари – 500 гр.
Цибуля зелена - 1 пучок
Яйця курячі - 4 шт.
Сіль, перець, майонез - за смаком

Приготування:

Миємо, відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою кальмари. Цибулю миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Цибулю, яйця та кальмари змішуємо, солимо, перчимо, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. Смачного!

Салат «Прибій» – страва для тих, хто не любить сильно затримуватись на кухні. Для його приготування потрібні лічені хвилини, якщо є відварені курячі яйця.

Інгредієнти:

Кальмари консервовані – 100 гр.
Капуста морська - 200 гр.
Яйця курячі - 1 шт.
Печериці мариновані - 100 гр.
Цибуля ріпчаста - 100 гр.
Майонез – 1 ст. л.

Приготування:

Кальмари та гриби нарізаємо кубиками. Цибулю чистимо, миємо і дрібно шаткуємо. Відварюємо, остуджуємо та чистимо яйця. У яєць відокремлюємо жовтки від білків. Білки нарізаємо кубиками.

Кальмари, морську капусту, яєчні білки, гриби та цибулю укладаємо в одну ємність. Яєчні жовткиподрібнюємо вилкою і змішуємо з майонезом. Жовтково-майонезним соусом заправляємо салат і ретельно перемішуємо.

Особливістю салату з кальмарів, яєць та рису є його шалено ніжний смак. Для того, щоб цей салатик був ще ніжнішим, цибуля, що використовується в салаті, перед додаванням до інших інгредієнтів можна ошпарити окропом.

Інгредієнти:

Кальмари – 4 шт.
Рис - ½ склянки
Яйця - 4 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Петрушка, майонез, сіль, чорний перець - за смаком

Приготування:

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Кальмари миємо, відварюємо протягом декількох хвилин, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Рис ретельно промиваємо та відварюємо до готовності у солоній воді. Потім його слід знову ретельно промити. Він не повинен злипатися, а має бути розсипчастим. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо соломкою.

Підготовлені інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, солимо, перчимо, заправляємо майонезом і додаємо дрібно нарубану петрушку. Все ретельно перемішуємо. Салатик готовий.

Салат «Могутня купка» відноситься до листкових салатів. Викладати його слід у вигляді гірки, щоб він виглядав найбільш ефектно.

Інгредієнти:

Кальмари – 2 шт.
Яйця курячі - 2 шт.
Огірок свіжий – 1 шт.
Кукурудза консервована – 100 гр.
Солодкий червоний перець – 1 шт.
Сир твердий – 100 гр.
Майонез - за смаком

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Огірок миємо та нарізаємо кубиками.

Щоб салатик був ніжнішим, огірок слід повністю очистити від шкірки.

У кукурудзи зливаємо рідину. Солодкий перецьмиємо, позбавляємо плодоніжки і насіння і нарізаємо кубиками. Сир трьом на дрібній терці. Коли всі інгредієнти підготовлені, починаємо формування салату. Для цього продукти слід викладати у такій послідовності:

Перший шар – кальмари;
Другий шар – огірки;
Третій шар – яйця;
Четвертий шар – кукурудза;
П'ятий шар – перець;
Шостий шар – сир.

Кожен шар салату промазуємо майонезом. Перед подачею на стіл салат повинен настоятися в холодильнику кілька годин.

«Розкішний» – це чудове рішення для романтичної вечері на двох. Тим більше що наведена нижче рецептура розрахована на дві порції.

Інгредієнти:

Кальмари – 250 гр.
Помідор черрі - 5 шт.
Салат "Мікс" - 120 гр.
Яйця курячі - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 30 гр.
Соєвий соус - 50 гр.
Майонез – 50 гр.
Хліб чорний – 100 гр.
Рослинна олія - 10 гр.
Часник - 1 зубок
Сіль, червоний перець - за смаком

Приготування:

Хліб нарізаємо великими кубиками та злегка обсмажуємо на сковороді без олії. Хліб під час смаження солимо і перчимо. Злегка обсмажений хліб знімаємо з вогню та даємо йому охолонути. Салат миємо, просушуємо і рвемо руками на великі шматочки. Яйця відварюємо, остуджуємо та чистимо. Одне яйце трьом на велику терку і додаємо до порваного салату. Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо тонкими півкільцями і додаємо до салату та яйця. Помідори миємо та розрізаємо на дві частини. Потім додаємо їх до решти інгредієнтів. Туди ж викладаємо грінки, що охолонули.

Кальмари миємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Потім на сковороді розжарюємо олію і викладаємо в неї кальмари. Обсмажувати їх слід трохи більше 2-х хвилин, постійно помішуючи. У процесі смаження додаємо в сковороду соєвий соусі пропущений через часнику часник. Готові кальмари прибираємо з вогню та даємо їм охолонути.

До підготовлених інгредієнтів додаємо майонез, обсмажені кальмари та ретельно все перемішуємо. Салатик готовий до подачі.

Салат з кальмарами та волоським горіхомє порційною стравоюі чудово підійде для фуршетного столу.

Інгредієнти:

Кальмари – 4 шт.
Яйця курячі - 3 шт.
Чорнослив – 50 гр.
Сир твердий – 150 гр.
Майонез - за смаком
Волоський горіх - 100 гр.
Зелень – для прикраси

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Чорнослив миємо, запарюємо в гарячій водіна 15 хв і дрібно нарізаємо. Сир нарізаємо кубиками. Подрібнюємо волоський горіх.

Змішуємо кальмари, яйця, чорнослив, сир та майонез. Салат повинен вийти трохи сухуватим, щоб з нього можна було зліпити невеликі кубики. Готові кубики посипаємо волоським горіхом і прикрашаємо зеленню.

Салат «Від куму» відноситься до тієї категорії страв, рецептура яких розробляється та тестується не в дорогих ресторанах, а на звичайних кухнях. Саме такі салати є продуктом імпровізації небайдужих до кулінарії людей.

Інгредієнти:

Крабові палички – 6 шт.
Кальмари - 6 шт.
Цибуля ріпчаста (невелика) - 4 шт.
Яйця курячі - 4 шт.
Огірок свіжий – 1 шт.
Авокадо - ½ шт.
Лимон – 1 ст. л.
Часник - 5 зубків
Лосось солоний - 50 гр.
Соєвий соус - 2 ст. л.
Майонез – 150 гр.
Петрушка - 1/2пучка

Приготування:

Крабові палички розкручуємо таким чином, щоб вони набули вигляду прямокутника. Потім накладаємо крабові прямокутники один на одного та нарізаємо дрібною соломкою. Відварюємо у солоній воді кальмари. Остуджуємо їх, чистимо і нарізаємо так само, як і крабові паличкидрібна соломка. Цибулю чистимо, миємо і шаткуємо дрібною соломкою дві цибулини. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і відокремлюємо жовтки від білків. Білки нарізаємо дрібною соломкою. Огірок миємо і як і інші продукти нарізаємо соломкою.

У глибокій каструльці з'єднуємо крабові палички, кальмари, цибулю, курячі білки та огірок і ретельно перемішуємо. Тепер настав час приготувати заправку. Для цього, нарізаємо м'якоть авокадо, заливаємо його лимонним соком, укладаємо в чашу блендера і злегка збиваємо. Потім до авокадо додаємо дві головки цибулі, що залишилися, почищений часник, лосось і знову все збиваємо до однорідної маси. Потім в масу додаємо соєвий соус, майонез і листочки петрушки і знову все ретельно перебиваємо блендером до однорідної маси.

Готовим соусом заливаємо салат і ретельно все перемішуємо.

У цій страві поєднуються, на перший погляд, два абсолютно несумісні інгредієнти – це куряче м'ясо та кальмари.

Інгредієнти:

Кальмари – 100 гр.
Куряче філе- 100 гр.
Яйця курячі - 2 шт.
Сир твердий – 80 гр.
Часник -2 зубки
Сметана, сіль, перець - за смаком
Зелень – для прикраси.

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Куряче філе миємо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо та нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Сир трьом на великій терці. Часник чистимо, пропускаємо через часнику і змішуємо зі сметаною.

Всі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо сметанно-часниковою заправкою, солимо перчим і все ретельно перемішуємо. Перед подачею салат прикрашаємо зеленню.

Салат «Вояж» можна зустріти в меню багатьох вітчизняних та зарубіжних ресторанів. Крім того, цей салат завжди користується незмінною популярністю.

Інгредієнти:

Кальмар консервований – 200 гр.
Куряче філе - 200 гр.
Яйця курячі - 2 шт.
Кукурудза консервована – 200 гр.
Огірок свіжий – 1 шт.
Цибуля зелена - 1 пучок
Майонез, сіль - за смаком

Приготування:

Куряче філе миємо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо та нарізаємо кубиками. Кальмари нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. З кукурудзи зливаємо рідину. Огірок миємо та нарізаємо соломкою. Цибулю миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.