Մանանա 

Փքված աղցաններ տոնական սեղանին: Աղցաններ աղցաններ. Լուսանկարներով բաղադրատոմսեր

Աղցանները էական նշանակություն ունեն մարդու սնուցման մեջ: Նրանք պարունակում են վիտամիններ և հանքանյութեր իրենց կազմի մեջ, ապահովում են հետքի տարրեր, օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը: Մսով և սնկով պատրաստված սրտանց աղցանները կարող են փոխարինել ճաշի կամ երեկոյան ճաշերին:

Շերտավոր աղցաններժողովրդականություն ձեռք բերեց վաղուց, նրանք պատրաստ են ոչ միայն Տոներ, այլ նաև աշխատանքային օրերին: Նրանց պատրաստման համար `առավելագույնը պարզ ապրանքներորոնք գտնվում են ցանկացած տնային տնտեսուհու սառնարանում ՝ միս և սնկով, ձուկ և բանջարեղեն, մրգեր, բոլորը հաջողությամբ համակցված են աղցանների մեջ: Բաղադրիչների շերտավորման շնորհիվ բաղադրիչների համն ու բույրը պահպանվում է, մեկ տեսակի աղցան արդեն ախորժակ է առաջացնում: Պարզապես պետք է ցույց տալ ստեղծագործականությունաղցաններ պատրաստելու և երևակայության համար, ապա կարող եք հյուրերին զարմացնել օրիգինալ և համեղ ուտեստներով, որոնք նա անում է:

Շերտավոր աղցանները ծանր սնունդ կլինեն, եթե յուրաքանչյուր շերտը քսեք յուղոտ մայոնեզով: Հետեւաբար, դուք պետք է ընտրեք ցածր կալորիականությամբ մայոնեզ կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր: Ստորև ձեր ուշադրությանը կներկայացվեն բաղադրատոմսեր `մսով աղացած աղցանների լուսանկարներով, որոնք անպայման տարածված են տնային տնտեսուհիների շրջանում:

Երիցուկի աղցան

Lowածր կալորիականությամբ եւ կորեական գազարը կարող է զարմացնել հյուրերին տոնական սեղանին:

Պահանջվող ապրանքներ 3 անձի համար.

  • 100 գ խոզի միս:
  • 2 փոքր կարտոֆիլ:
  • 100 գ կորեական գազար:
  • 2 ձու:
  • 50 գ պանիր:
  • 1 սոխ:
  • Մայոնեզ:

Նախ եռացրեք հավի ձուև կարտոֆիլ (համազգեստով), սառը, միայն դրանից հետո մենք կեղևում ենք: Երբ տաք են, դրանք դժվար է մաքրել: Նյութի մանր կտրատած սոխը տապակել: Կտրված միսը սուր դանակով կտրեք փոքր խորանարդի: Տապակած սոխը դրեք մաքուր ուտեստի վրա: Հաջորդ շերտը կարտոֆիլն է: Քսեք շերտերը մայոնեզով: Կորեական գազարը դրվում է կարտոֆիլի վրա, կտրատած խոզի միսը և ցանում մանր կտրատած պանիրով: Եփած ձվերը կօգտագործվեն աղցանը զարդարելու համար: Դա անելու համար աղցանի կենտրոնում տեղադրեք քերած դեղնուցները ՝ կազմելով շրջան, իսկ սպիտակուցների օգնությամբ մենք դեղին կենտրոնի շուրջ թերթիկներ ենք ստեղծում: Ստացվում է մեկ մեծ երիցուկ: Կարելի է կազմակերպել աղցանի մակերեսին փոքրիկ երիցուկների տեսքով: Մենք ուտեստը դնում ենք զով տեղում, որպեսզի բաղադրիչները թրջվեն:

«Գարնե ձեռնաշղթա»

Փխրուն աղցանը պարզվում է, որ պայծառ ու գեղեցիկ է, որը կոչվում է « Նռնաքար ապարանջան«Ratedարդարված նռան ուլունքներով:

Նման սրտանց աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

  • Մեծ ճակնդեղ 1 հատ:
  • Հավի միսը, տավարի միսը կարող է լինել 200 գ:
  • Կարտոֆիլ 2 միջին:
  • Գազար 2 հատ:
  • Միջին սոխ:
  • Չամիչ 100 գ:
  • Ընկույզ 50 գ:

Նախ, միսը և բանջարեղենը եփեք, սառը: Կլոր և հարթ աղցանամանի մեջտեղում, ըստ ճաշատեսակների, տեղադրեք 6-7 սմ տրամագծով բանկա: Տեղադրեք բանկայի շուրջ առաջին շերտը խաշած կարտոֆիլ, մանր քերիչով քերած, ավելացնել մի քիչ աղ: Երկրորդ շերտի մեջ դնել խաշած գազար, քերած միջին քերիչով: Թակած միսը դրեք գազարի շերտի վրա, իսկ դրա վրա ՝ ընկույզ, որը խառնվում է շոգեխաշած չամիչով: Աղացած ճակնդեղը դրվում է աղցանի հենց վերևում: Բոլոր շերտերը քսում են մայոնեզով: Սեղմեք նռան ուլունքները ճակնդեղի շերտի վրա: Theաշատեսակը զարդարելուց հետո մենք հանում ենք բանկան, որից հետո աղցանը փայլում է շքեղ ձեռնաշղթայի գեղեցիկ գույնով:

Փափկամազով աղցան

Սնկով, միսով, ընկույզով, ռուբինի նռան հատիկներով գեղեցիկ փքված աղցան կարելի է զարդարել ամանորյա ճայթրուկի տեսքով, որը կզարդարի տոնական սեղան.

Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

  • 200 գ հավի միս (ֆիլե):
  • 200 գ շամպինիոն:
  • 3 կարտոֆիլ:
  • 4 ամորձին:
  • 50 գ ընկույզ.
  • 1 սոխ:

Բանջարեղենը եփում են, սառեցնում, կտրում խորանարդի մեջ սուր դանակով: Նույնը արեք մսի հետ: Եփած և սառեցված 2 ձու կտրատված է պատառաքաղով, մնացած 2 -ը մնում են աղցանի համար:

Ընկույզները մանրացված են միջին չափի փշրանքների վիճակում: Շամպինիոնները մաքրվում են, մանր կտրատվում և տապակվում մանր կտրատած սոխի հետ միասին:

Դրանից հետո սկսվում է ուտեստի պատրաստումը: Դա անելու համար տարածեք սեղանի վրա կպչող ֆիլմ, թակած կարտոֆիլը դրա վրա դրված է քառակուսի ՝ զգուշորեն խտացնելով այն, ապա դրա վրա պետք է քսել մայոնեզի ցանց: Այնուհետեւ սնկերի շերտը դրվում է կարտոֆիլի վրա, կիրառվում է մայոնեզ: Հաջորդ շերտը ձու է, ապա ընկույզ: Վերջին եփածը կլինի նռան հատիկները: Բոլոր շերտերը սեղմվում և գլորվում են գլանաձև տեսքով: Միեւնույն ժամանակ, դուք պետք է փորձեք աղցանին տալ հրավառության տեսք: Պահպանեք կոտրիչը սառնարանում մոտ մեկ ժամ և ավարտեք դիզայնը: Դա անելու համար մնացած երկու ձուն առանձին քսեք ՝ սպիտակների և դեղնուցների վրա, առանձին քսեք թե՛ ճակնդեղը և թե՛ գազարը: Բոլոր պատրաստի բաղադրիչները դրված են կոտրիչի վրա ՝ ստեղծելով բանջարեղենի և ձվի բազմագույն շերտեր: Ստացվում է տոնական օրիգինալ ուտեստ.

Փքված աղցանի բաղադրատոմսը մսով, արքայախնձորով և եգիպտացորենով

Արտասահմանյան մրգային արքայախնձորով աղցաններ `համակցված հավի միսիսկ ծովախեցգետնի ձողիկներն ունեն հաճելի նուրբ համ:

Նախ, պատրաստվում են բոլոր բաղադրիչները ՝ բրինձ և հավի միս, ձվերը եփում և սառեցնում: Դրանից հետո միսը, ծովախեցգետնի ձողիկներ, ձուն և արքայախնձորը կտրվում են միջին չափի խորանարդի մեջ: Հավաքեք աղցանը շերտերով: Առաջին շերտը բրինձն է, այնուհետև ծովախեցգետնի ձողիկներ, նրանց վրա դրված են արքայախնձորի կտորներ, չորրորդը քաղցր եգիպտացորենն է, դրա վրա հավի կտորներ, վեցերորդ - կրկին արքայախնձոր, ձու ամբողջական:

Յուրաքանչյուր երկու շերտերում անհրաժեշտ է աղցանը մայոնեզով պատել, վերևից զարդարել թարմ խոտաբույսերով:

միս, գազար և սնկով

Ապխտած միսով աղվափնջիկ աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

  • 300 գ ապխտած հավ 100-150 գ սալորաչիր:
  • 2 գազար:
  • 4 կարտոֆիլ:
  • 4 ամորձին:
  • 250 գ շամպինիոն:
  • 150 գ պանիր:
  • 50 գ ընկույզ:

Շերտերը քսելու համար ձեզ հարկավոր կլինի մայոնեզ կամ թթվասերի սոուս, իսկ զարդարելու համար `թարմ վարունգ, սամիթ կամ մաղադանոս, և լոռամրգի ուլունքներ:

Պատրաստում

Մաքուր լվացած կարտոֆիլը, գազարը և ձվերը եփում են, սառչում և մաքրում, ձվերը մանրակրկիտ կտրատում են պատառաքաղով կամ քերիչով: Կարտոֆիլը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ: Գազարի համար օգտագործվում է ավելի մեծ քերծվածք: Լվացված սնկերը, կտրելուց հետո, տապակվում են արեւածաղկի ձեթ, տապակման վերջում աղը և սառը: Եթե ​​սալորաչիրը չոր է, ապա պետք է այն պահել մեջը տաք ջուրմի քանի րոպե և կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Ընկույզն ու պանիրը քերած են մանր քերիչով, ապխտած հավը կտրատվում է սուր դանակով կոկիկ խորանարդի մեջ: Ամբողջ միսը և սնկերը, որոնց բաղադրատոմսը ներկայացված է ձեր ուշադրությանը, թրջված է մայոնեզով կամ թթվասերով:

Պատրաստի արտադրանքը դրված է շերտերով լայն հատակով ուտեստի վրա.

  1. Նախ գալիս է գազար ՝ աղով շաղ տված:
  2. Կեսն ընկած է գազարի վրա քերած պանիր.
  3. Այնուհետեւ գալիս է երկու քերած ձվի շերտ:
  4. Քերած կարտոֆիլի կեսը դրեք քերած ձվերի վրա:
  5. Փշրանքների մեջ մանրացված ընկույզը ծածկում է կարտոֆիլի շերտը:
  6. Հաջորդ շերտը սալորաչիր կտորներ են:
  7. Այնուհետեւ դրա վրա դրվում է ապխտած հավի շերտ, իսկ տապակած սնկով:
  8. Ընկույզը կրկին դրվում է շամպինյոնների վրա, իսկ դրանց վրա մնացած կարտոֆիլի շերտն է:

Քերած 2 ձուն նախավերջին շերտն է: Տորթը լրացվում է քերած պանիրով:

Դուք կարող եք զարդարել լոռամրգի ուլունքներով և վարունգից կտրված տերևներով, այնուհետև շաղ տալ թակած ընկույզ.

Հարկ է նշել, որ միսը և գազարը հիանալի կերպով համակցված են աղվափնջիկ աղցանի մեջ: Նախքան ծառայելը, ուտեստը մի քանի ժամ պահեք սառնարանում:

Իտալական աղցան ապխտած միսով

Պահեստավորում.

  • 200 գ ապխտած հավ.
  • Մեկ լոլիկ և մեկ բուլղարական պղպեղ:
  • 100 գ ծովախեցգետնի ձողիկներով:
  • 2 հավի ձու:
  • 100 գ կոշտ պանիր:

Խոհարարության գործընթաց

Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը, ապխտած միսը և լոլիկը փոքր կոկիկ խորանարդի մեջ: Նյութի մանր կտրատած բիբար, իսկ ձվերը պատառաքաղով մանրացնել: Պինդ պանիրը քերեք մանր քերիչով:

Պատրաստի բաղադրիչները դնում ենք թափանցիկ բաժակներով ՝ լայն հատակով կամ ամանների մեջ շերտերով ՝ քսելով սոուսով:

Հետևվում է հետևյալ հաջորդականությունը. Սկզբում տեղադրվում է ապխտած հավ, այնուհետև բուլղարական պղպեղ, դրա վրա դրվում են ծովախեցգետնի ձողիկներ, հետո գալիս է լոլիկ, որին հաջորդում է թակած ձու, վերևում քերած պանիր: Ստացվում է շքեղ աղցան հաճելի օրիգինալ համ.

Իզաբելլա աղցան

Իսկապես համեղ և բերանը լցնող աղցանը չի մնա առանց գուրմանների ուշադրության տոնական խնջույքների ժամանակ, որը միավորում է պարզ և մատչելի ապրանքները:

Պահանջվող ապրանքներ.

Սոխով մանր կտրատած սնկերը տապակվում են արևածաղկի ձեթում, ձվերը եփվում են: Աղցանի համար սառեցված արտադրանքը շերտերով շարված են ՝ յուրաքանչյուր շերտը քսելով մայոնեզով ՝ ապխտած միս, ապա սնկով, այնուհետև սոխով, թակած ձվերով և թթու վարունգով: Պառկեք վերևում Կորեական գազար... Աղցանը կարող եք զարդարել կանաչ սոխի փետուրներով կամ քերած ձվի սպիտակուցներով և դեղնուցներով. Մի երիցուկի փունջ գեղեցիկ տեսք կունենա նարնջագույն ֆոնի վրա:

Աղացած աղցան թխած հավով

Տոնական աղցանանսովոր համով այն հեշտ և պարզ է պատրաստվում:

Այն բաղկացած է բաղադրիչներից.

  • Պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գ:
  • Աղացած պանիր - 150 գ:
  • Կորեական գազար - 150 գ:
  • Խաշած ձվեր- 4 հատ:
  • Կես սոխ:
  • Հավի կրծքամիս - 1 հատ:
  • Քսելու համար մարինադը պահանջում է քացախ, աղ և մայոնեզ:

Խոհարարության գործընթաց

Հավի կրծքամիսը փաթաթված է փայլաթիթեղով և թխված միկրոալիքային վառարանկամ ջեռոցում, ապա սառեցված: Խոհարարության ժամանակը կրճատելու համար սոխը կարող եք նախապես թթու դնել քացախի մեջ, նույնը վերաբերում է հավի կրծքին:

Առաջին շերտը սառեցված է հավի կրծքամիս, կտրատել փոքր կտորների, պատել սոուսով (մայոնեզ): Այս շերտի վրա դրվում է թթու սոխ, այնուհետև գազարը `կորեերենով: Հաջորդ շերտը հավի ձու է, կտրատած քերիչով: Պահածոյացված քաղցր եգիպտացորենը լրացնում է շերտերը: Theաշատեսակի գագաթը կարելի է զարդարել ըստ ցանկության:

Հանքագործի աղցան գազարով

Հանքագործի աղցան - համեղ և առողջ ուտեստ... Այն համատեղում է բանջարեղենը նիհար մսի հետ `հագեցնող և հաճելի անսովոր ուտեստ.

Բաղադրությունը

  • Տավարի ֆիլե, կարող եք խոզի միս (փափկամիս) - 300 գ:
  • 2 սոխ:
  • 2 գազար:
  • 3 թթու վարունգ:
  • 200 գ թթու սունկ:
  • մեխակ սխտոր `համտեսել:

Տապակելու համար անհրաժեշտ է արեւածաղկի ձեթ:

Խոհարարության գործընթաց

Տավարի միսը (խոզի միսը) կտրված է բարակ շերտերով ՝ սուր դանակով: Նույնը արեք գազարով: Սոխը կտրված է կես օղակների:

Միսը, գազարը և սոխը առանձին տապակվում են արևածաղկի ձեթի մեջ, ավելորդ ճարպը հանվում է դրանք տեղափոխելով թղթե անձեռոցիկ: Թթու վարունգը կտրված է բարակ շերտերով: Մաքրված սխտորը մանրացված է: Սունկը պետք է պատրաստվի բարակ թիթեղների տեսքով: Եթե ​​դրանք փոքր են, ապա դրանք կտրելու կարիք չունեն: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնվում են մեկ խորը ամանի մեջ, ապա աղցանը համեմված է ցանկացած բուսական յուղով:

Ախորժելի և սրտանց աղցանցանկացած տնային տնտեսուհի հաջողության կհասնի, եթե ուտեստ պատրաստելիս ստեղծագործական և երևակայություն ցուցաբերի:

Մեր կայքում հայտնվել է մեծ ենթաբաժին `նվիրված փքված աղցաններին: Մեծ մասի համար աղվափնջիկ աղցաններբավականին ծանր ուտեստներ, քանի որ հյութալիության համար բաղադրիչների յուրաքանչյուր շերտը պատված է սոուսով, առավել հաճախ ՝ թթվասերով կամ մայոնեզով: Այնուամենայնիվ, դրանք ունեն անհերքելի գումարած, քանի որ դրանք կարող են լինել լիարժեք ընթրիք և նույնիսկ ճաշ ընտանիքի չափահաս անդամների համար:

Մեր կայքը պարունակում է միայն ամենալավն ու ամենահամեղը աղվափնջիկ աղցանների բաղադրատոմսեր, որոնցում բանջարեղենը և ձուկը կամ մսի բաղադրիչները փոխարինվում են:

Այստեղ դուք կգտնեք բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ամենահայտնի տոնը աղվափնջիկ արքայախնձոր:Այս ուտեստը ունի զարմանալի տեսք և հիանալի համ: Աղցանը ստացել է իր անունը ոչ միայն այն պատճառով, որ այն պարունակում է համանուն էկզոտիկ պտուղ, այլև այս պտղի տեսքով ձևավորման համար: Ավանդաբար, աղցանը դրվում է օվալաձև ուտեստի մեջ և վրան շաղ տալիս մանրացված ընկույզով, իսկ մի կողմում տեղադրվում են կանաչ սոխի փետուրներ ՝ ընդօրինակելով արքայախնձորի սաղարթը:

Շերտավոր աղցանները ոչ միայն առողջ են և համեղ հյուրասիրություն, սրանք արվեստի գործեր են: Ի վերջո, բավական է նայել աղցաններին փքված բաղադրատոմսերմեր կայքում տեղադրված լուսանկարով, և դուք միայն նրանց արտաքին տեսքով կարող եք ընտրել, թե ինչպիսի հյուրասիրությամբ պետք է զարդարել ձեր սեղանը:

Կայքն ունի փխրուն աղցանների մեծ ենթավերնագիր, ուստի բաղադրատոմսերի բազմազանությունը շատ մեծ է: Դուք կարող եք պատրաստել համեղ աղվափնջիկ հավի աղցան այսօր և պատրաստել վաղը:

Այս բաժնում հրապարակվում են լուսանկարներով փքված աղցաններ, ըստ որոնց կարող եք հրաշալի ուտեստներ պատրաստել մանկական երեկույթ... Նրանց մեջ ապրանքների համադրությունը հենց այն է, ինչ երեխաները ամենից շատ են սիրում, և անսովոր դիզայնը աննկարագրելի մանկական հրճվանք կառաջացնի:

Շատ տնային տնտեսուհիներ շատ հաճախ եփում են աղցան աղացած հավսնկովբաղադրիչների տարբեր համակցություններով: Մեր կայքում միանգամից մի քանի բաղադրատոմսեր են հրապարակվում այս աղցանը... Ավելին, յուրաքանչյուր բաղադրատոմս լրացվում է լուսանկարներով և մանրամասն նկարագրությամբ, թե ինչպես պատրաստել և գեղեցիկ կազմակերպել հյուրասիրություն:

Յուրաքանչյուրը տոնական տեսք ունի: Նույնիսկ եթե այն բաղկացած է ընդամենը մի քանի բաղադրիչներից: Կարող եք պատրաստել օրիգինալ և համեղ աղցանշերտավոր ծովախեցգետին, որի բաղադրատոմսը հրապարակված է այս ենթաբաժնում:

Որպես կանոն, դրանք շատ կալորիական են: Հետեւաբար, տիկնայք, ովքեր հետեւում են իրանին, զգույշ կլինեն սնվել նույնիսկ սնկով կամ հավով ամենահամեղ աղվափնջիկ աղցանը `վախենալով ավելորդ կիլոգրամներ ձեռք բերել: Հատկապես նրանց համար, մենք տեղադրել ենք փքվելու բաղադրատոմս բանջարեղենային աղցան, որը բացարձակապես ոչ սննդարար է և շատ առողջ:

Շերտավոր աղցանները շատ տարածված են, դրանք պատրաստվում են ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոնական սեղանի համար: Նրանց պատրաստման համար `առավելագույնը տարբեր ապրանքներ; միսը և ձուկը շատ հաջողությամբ համակցվում են նման աղցանների մեջ բանջարեղենի, սնկի և այլնի հետ, և որքան շատ երեւակայություն ցուցադրի տանտիրուհին, այնքան ավելի օրիգինալ ու նուրբ ուտեստներնա դա անում է:

Փքված աղցանների թերությունն այն է, որ դրանք շատ ծանր սնունդ են, քանի որ շերտերից յուրաքանչյուրը պատված է մայոնեզով, թթվասերով կամ այլ սոուսով: Բայց նման աղցանը կարելի է համարել լիարժեք ընթրիք կամ ճաշ. Ուտել մի մասը - և մի քանի ժամվա ընթացքում հագեցած: Եվ հետո, միշտ կարող եք համեմել աղցանը ցածր կալորիականությամբ մայոնեզկամ դրա համար ընտրել այլ բենզալցակայան:
Լավ շերտավոր աղցան պատրաստելու հիմնական սկզբունքներն են արտադրանքի համադրումը և շերտերը ծածկելու համար մայոնեզի կամ այլ սոուսի օպտիմալ քանակի օգտագործումը:
Միսը և ձուկը, որոնք նախատեսված են շերտավոր աղցանի պատրաստման համար, եփեք աղած ջրի մեջ մինչև եփած: Մենք նաև բանջարեղենը եփում ենք աղած ջրի մեջ (եթե եփելուց հետո դրանք անմիջապես ընկղմվում են դրա մեջ սառը ջուրև պահեք դրա մեջ մոտ 10 րոպե, ապա դրանցից կեղևը հեռացնելը շատ ավելի հեշտ կլինի):
Ընդհանրապես, խաշած բանջարեղեննախքան դրանք շերտավոր աղցանի մեջ օգտագործելը, համոզվեք, որ սառեցրեք, հակառակ դեպքում այն ​​կկորցնի իր համը և արագ կփչանա:
Ընդունված է փչովի աղցանների բաղադրիչները հնարավորինս մանր կտրատել կամ քերել:
Եթե ​​սոխը ըստ բաղադրատոմսի առկա է աղվափնջիկ աղցանի մեջ, ապա ավելի լավ է այն մարինացնել, իդեալականորեն կիտրոնի հյութի մեջ, ապա այն ավելի նուրբ և անուշաբույր համ կունենա:
Շերտավոր աղցան «Արքայախնձոր»


Բաղադրությունը:
կարտոֆիլ - 3 միջին
հավի միս - 1 կրծքամիս
ձու - 3 հատ
Ռուսական տեսակի պանիր `100 գ
թթու վարունգ - 4-6 հատ
կարմիր սոխ - 1 միջին սոխ
կես կիտրոնի հյութ
թթու շամպինիոններ
կանաչ սոխի փետուրներ զարդարման համար
մայոնեզ
աղ
աղացած սև պղպեղ
Նախապատրաստում.
Կարտոֆիլը եփեք նրանց կեղևների մեջ մինչև փափկացնելը: Սառեցրեք, կեղևացրեք, քերեք: Ձվերը եռացրեք, սառը, կեղևացրեք, քերեք կոպիտ քերիչով: Հավի միսը եփեք, սառեցրեք և կտրեք փոքր կտորների: Վարունգը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Պանիրը քերեք կոպիտ քերիչով: կտրատել սոխը, լցնել կիտրոնի հյութ, այնուհետև չորացրեք հյութը և, ցանկության դեպքում, լվացեք սառը ջրով: Աղցանը շերտով տեղադրեք օվալի տեսքով ուտեստի վրա, յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով, բացառությամբ սոխի և վարունգի շերտերի:
1 -ին շերտ `կարտոֆիլ
2 -րդ շերտ `սոխ
3 -րդ շերտ `կես հավի միս
4 -րդ շերտ `թթու վարունգ
5 -րդ շերտ ՝ հավի մնացորդ
6 -րդ շերտ `պանիր
7 -րդ շերտ `ձու
Decorateարդարելու համար շամպինյոնները կտրեք բարակ շերտերով: Քսեք աղցանի վերին շերտը մայոնեզով և զարդարեք սնկի կտորներով ՝ դնելով սալիկների տեսքով: Կանաչ սոխի փետուրներից պատրաստեք «արքայախնձորի» գագաթը:
Միմոզա աղցան »


Բաղադրությունը:
պահածոյացված ձուկ(սաղմոն կամ սաուրի) - 1 բանկա (պահածոները կարող են փոխարինվել g 200 գ եռացրած իշխանով)
խաշած գազար - 1-2 հատ:
խաշած ձու - 4-5 հատ:
սոխ - 1 փոքր սոխ
մայոնեզ
աղ պղպեղ
սամիթ կանաչի `զարդարման համար
Նախապատրաստում.
Ձկան պահածոյից հեղուկը քամեք և պահածոյացված ուտեստը պատառաքաղով հունցեք (եռացրած իշխանը ապամոնտաժեք փոքր կտորների կամ հունցեք այն պատառաքաղով): Մաքրել սոխը և մանր կտրատել:
Կլպեք ձվերը, սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակներն ու դեղնուցները մանր քերիչով քսում ենք տարբեր ամանների մեջ: Աղցանը զարդարելու համար մի կողմ դրեք մի քանի քերած դեղնուց: Խաշած գազարը մաքրել և քերել խոշոր քերիչով: Լվացեք և չորացրեք սամիթ կանաչիները:
Շերտ աղցանների ամանի մեջ.
1 -ին շերտ ՝ պահածոյացված ձուկ (մի քիչ պղպեղ և քսուք մայոնեզով)
2 -րդ շերտ ՝ սոխ (ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ և մի փոքր քսուք մայոնեզով)
3 -րդ շերտ ՝ քերած սպիտակուցների կեսը (մի քիչ աղ և քսուք մայոնեզով)
4 -րդ շերտ `քերած գազար (ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ և քսել մայոնեզով)
5 -րդ շերտ `քերած դեղնուցներ (թույլ աղ և քսուք մայոնեզով)
6 -րդ շերտ. Մնացած քերած սպիտակուցները (մի քիչ աղ և քսուք մայոնեզով)
Theարդարեք աղցանը քերած դեղնուցներով և գագաթին սամիթ խոտաբույսերով ՝ ընդօրինակելով միմոզայի ծաղիկը: Աղցանը դրեք սառնարանում և թողեք եփվի:
Արեւածաղիկ աղցան


Բաղադրությունը:
Հավի ֆիլե (300 գ)
Պահածոյացված եգիպտացորեն (400 գ)
Ձու (3 հատ)
Թթու շամպինիոն (200 գ)
Գազար (200 գ)
Սոխ
Ձիթապտուղ (ըստ ցանկության)
ՕՎԱԼ Չիպսեր
Մայոնեզ
Նախապատրաստում.
Գազարը եփել մինչև փափուկ, կեղևազրկել:
Հավի ֆիլեն մանր կտրատել:
Տապակել ֆիլեը բուսական յուղի մեջ (մոտ 10 րոպե), համեմել աղով:
Գազարը մանր քերիչով քերել:
Ձվերը մանր քերիչով քերել:
Սունկը մանր կտրատել:
Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
Ֆիլեը դրեք ափսեի հատակին, քսեք մայոնեզով:
Տեղադրել գազար, քսել մայոնեզով:
Տեղադրեք սնկով, քսեք մայոնեզով:
Տեղադրեք սոխը:
Ձու դնել, քսել մայոնեզով:
Տեղադրեք եգիպտացորենը: Կպչեք չիպսերը շրջանագծի մեջ:
«Սպիտակ գիշեր» աղցան


Բաղադրությունը:
- 200 գ թթու սունկ
- 2 միջին սոխ (տապակել)
- 2 միջին կարտոֆիլ (եփել «համազգեստով»)
- 1 հում գազար
- 300 գ ցանկացած խաշած միս (հնարավոր է լեզու)
- 250 գ կոշտ պանիրմայոնեզ և թթվասեր (համտեսել)
Նախապատրաստում.
1. Սունկը մանր կտրատել եւ դնել աղցանամանի մեջ: Սոխը կտրատել և տապակել: յուղ, թույլ տվեք սառեցնել և քամել յուղը:
2. Ներդրեք սնկով (իրականում ես չեմ սիրում տապակած սոխը աղցանների մեջ, բայց այս բաղադրատոմսում այն ​​օգտակար է, քանի որ սնկերը տապակված չեն, այլ թթու և տապակած սոխը սնկերին համ են տալիս)
3. Քսեք սոուսով (թթվասեր + մայոնեզ): Մաքրել կարտոֆիլը, քերել կոպիտ քերիչով: Քսեք սոուսով
4. Գազարն ու ճարպը քերել: Կտրեք միսը փոքր կտորների և տեղադրեք գազարների վրա, յուղեք սոուսով: Վերևում քերել պանիրը
5. Կարելի է զարդարել կիտրոնի շերտերով և խոտաբույսերով
Համեղ աղցան!
Աղցան «ATՐԱՄԱON ՊԱՏԻԿ»


Բաղադրությունը:
Հավի կրծքամիս - 300-400 գրամ,
շամպինիոն - 300 գրամ,
սոխ - 1-2 գլուխ,
ձու - 2-3 հատ,
լոլիկ - 2-3 հատ,
թարմ վարունգ - 2-3 հատ,
կանաչ սոխ - 1 փունջ,
կոշտ պանիր `100-150 գրամ,
ձիթապտուղ:
Նախապատրաստում.
1. Եփել հավի կրծքամիսը `մանր կտրատել:
2. Սունկը եւ սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, տապակել բուսական յուղի մեջ, կարագի հավելումով:
3. Ձու եփել, կտրել խորանարդի մեջ:
4. Շերտ ՝ հավի կրծքամիս - թթվասեր -սոխով տապակած սնկով - թթվասեր - խաշած ձու - թթվասեր:
5. Վերին ձևավորում. Լոլիկ `մանր կտրատած, վարունգ` շերտերով + սամիթ, պանիր `քերած, ձիթապտուղ:
Շերտավոր աղցան «ՏՈՆ»


Նախապատրաստում.
1 -ին շերտ `խաշած կարտոֆիլ, քերած կոպիտ քերիչով
2 -րդ շերտ `կանաչ սոխ
3 -րդ շերտ խաշած ձու, քերած
4 -րդ շերտ `թթու սունկ
5 -րդ շերտ ՝ կտրտած խոզապուխտ
6 -րդ շերտ. եփած գազարքերած
7 -րդ շերտ `մի փոքր հոլանդական հալված պանիր մայոնեզով: Բոլոր շերտերը մի փոքր քսել են մայոնեզով: Մի փոքր աղած բանջարեղեն:
Ձուկ խորտիկ տորթ«Ձկնորսական հաջողություն»


Բաղադրությունը:
- թույլ աղած կարմիր ձուկ (իշխան կամ սաղմոն) - 500 գ
- խաշած ձու - 4 հատ:
- խաշած բրինձ - 4-5 tbsp. լ
- ծովախեցգետնի ձողիկներ (կամ ծովախեցգետիններ) - 1 տուփ
Կրեմի համար.
– փափուկ պանիրՖիլադելֆիա - 100 գ
- թթվասեր - 4 tbsp. լ
- մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ լ
- ժելատին - 8 գ
Հարդարման համար.
- կանաչի
- Կարմիր խավիար
Նախապատրաստում.
Կրեմի պատրաստում: Geելատինը թրջեք 0,5 բաժակ ջրի մեջ 30-40 րոպե, որպեսզի ուռչի և լուծվի ջրային բաղնիքում:
Մինչ ժելատինը սառչում է, թթվասերը, մայոնեզը և փափուկ պանիրը միացրեք միատարր զանգվածի: Սկզբում պանիրին մի քիչ մայոնեզ ավելացրեք և մանրացրեք, ապա ավելացրեք թթվասերը և լավ խառնեք:
Այնուհետև, խառնելով, խառնուրդի մեջ լցնել ժելատինի լուծույթը, որը սառեցված է մինչև թեթևակի ջերմություն:
Կրեմը ստացվում է իր հաստությամբ, ինչպես թթվասերը:
Առանձին քսում ենք դեղնուցները, սպիտակները և ծովախեցգետնի ձողիկները բարակ քերիչով:
Մենք ձևը ծածկում ենք պլաստմասե փաթեթավորմամբ: Կտրեք ձկները բարակ շերտերի մեջ և դրեք ձևի ներքևի մասում և պատերին: Ձկների շերտերով շարված ձևով շերտերով շարված են.
1) սերուցք,
2) քերած դեղնուց,
3) սերուցք,
4) քերած ծովախեցգետնի ձողիկներ,
5) սերուցք,
6) քերած սպիտակուցներ,
7) սերուցք,
8) բրինձ,
9) սերուցք:
Տորթի կաղապարը ամբողջ գիշեր դնում ենք սառնարանում, որպեսզի ժելատին սերուցքը պնդանա: 8-10 ժամ հետո տորթի կաղապարը վերցնում ենք սառնարանից, ծածկում ենք վերևից ափսեով և շրջում. Տորթը իջեցվում է ափսեի վրա:
Մենք զարդարում ենք տորթը. Վերևում ՝ կարմիր խավիարով և պարագծով խոտաբույսերով:
SNACK Cake ՝ ապխտած հավով, սալորաչիրով և սնկով


Բաղադրությունը:
- ապխտած հավ - 400 գ
- սալորաչիր - 100-150 գ
- ընկույզ - 100 գ
- գազար - 2 հատ:
- կարտոֆիլ - 4 հատ:
- ձու - 4 հատ:
- պանիր (կոշտ) - 300 գ
- շամպինիոն - 250 գ
- 1 tbsp. լ բուսական յուղ `սնկով տապակելու համար
- աղ
- մայոնեզ կամ հաստ թթվասեր ՝ աղած և համեմված համեմունքներով
Հարդարման համար.
- կես թարմ վարունգ
- 3 ճաշի գդալ լ լավ թակած ընկույզ
- մի ճյուղ մաղադանոս
- 1 լոռամրգի
Նախապատրաստում.
Ձվերը եփեք մինչև փափուկ, սառը, մաքրեք և քերեք:
Լվացեք կարտոֆիլն ու գազարը, եփեք մինչև փափուկ, սառեցրեք և մաքրեք:
Գազարը քերել կոպիտ քերիչով, կարտոֆիլը կտրել փոքր խորանարդի:
Լվացեք շամպինիոնները, չորացրեք, մանր կտրատեք:
Տաքացրեք տապակի մեջ բուսական յուղ, տապակել սունկը (մոտ 7 րոպե), տապակման վերջում ավելացնել աղը: Տապակած սնկովթույն
Լվացեք սալորաչիրը, լավ չորացրեք, կտրեք փոքր խորանարդի (եթե սալորաչիրը չափազանց չոր է, դրա վրա եռացրած ջուր լցրեք 5-10 րոպե):
Պանիրը քերել, ապխտած հավը կտրել խորանարդի, մանրացնել ընկույզը:
Աղցանը ափսեի մեջ դնել շերտերով.
1. Գազար, մի քիչ աղ, քսել մայոնեզով (կամ թթվասերով)
2. Կես պանիր
3. Քերած ձվի կեսը (2 հատ)
4. Կես կարտոֆիլ, մի քիչ աղ, քսել մայոնեզով
5. Կես ընկույզ
6. Սալորաչիր
7. Ապխտած հավ, մայոնեզ
8. Տապակած սնկով
9. Մնացած ընկույզ
10. Մնացած կարտոֆիլը, մի քիչ աղ, քսել մայոնեզով
11.2 ձու
12. Մնացած պանիր
Theարդարեք տորթը ձեր սրտով կամ ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում `վարունգի ծղոտներ, թակած ընկույզ, մաղադանոսի տերևներ և լոռամրգի:
Տորթը դնել սառնարանում 4 ժամ, որպեսզի թրմվի և մատուցվի:
Շերտավոր աղցան «ԻՄ ԸՆԴՀԱՆՈՐ»


Բաղադրությունը:
100 գ կոշտ պանիր
4 ձու
2 խաշած գազար
2 խաշած ճակնդեղ
եփած միս
սխտոր
մայոնեզ
Նախապատրաստում.
1 -ին շերտ. Միսը մանր կտրատել, ավելացնել սխտորը սեղմած սխտորը, մայոնեզը, ամեն ինչ խառնել:
2 -րդ շերտ `քերած պանիր, մայոնեզ:
3 -րդ շերտ ՝ ձվերը քերել կոպիտ քերիչով, մայոնեզ:
4 -րդ շերտ `գազարը քերել կոպիտ քերիչով, մայոնեզ:
5 -րդ շերտ. Ճակնդեղը շփեք կոպիտ քերիչով, մայոնեզով: