Ազնվամորիով շերտավոր խմոր։ Պատրաստի շերտավոր խմորից ազնվամորու փրփուրներ

Անհավանական բուրավետ ազնվամորու փքվածները կատարյալ խմորեղեն են նախաճաշի, կեսօրվա թեյի կամ դեսերտ ծառայելու համար: Այն պատրաստվում է տանձի ռմբակոծման պես հեշտ, և նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է հաղթահարել նման փորձությունը, քանի որ այն ճկուն է և ամենևին էլ քմահաճ: Հաճույքի համար փորձեք ընտրել խիտ ազնվամորու, որն ավելի քիչ հյութ ունի, որպեսզի թխելու ժամանակ այն չտարածվի ամբողջ թավայի վրա։ Փուչիկները պատրաստվում են շաքարի փոշի հավելումով, բայց եթե ավելի քաղցր աղանդեր եք սիրում, ապա միջուկին ավելացրեք հատիկավոր շաքար։ Կարող եք նաև աղացած դարչին ավելացնել՝ այն թխմանը ավելի վառ և գունեղ համ կտա:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գ հասած ազնվամորի;
• 200 գ շերտավոր խմոր;
• 1,5 ճ.գ շաքարի փոշի։

Խոհարարություն

1. Աշխատանքային մակերեսը քսել ալյուրով և վրան ուղղանկյուն շերտով փաթաթել շերտավոր խմորը։ Դուք կարող եք օգտագործել այս թեստի ցանկացած տեսակ՝ խմորիչ, առանց խմորիչի: Շերտը կտրատենք ուղղանկյունների։ Դուք կարող եք ստեղծել փչակներ ցանկացած ձևով, որը դուք գիտեք, թե ինչպես և ինչ ցանկանում եք՝ զամբյուղներ, տուփեր, ռուլետներ և այլն:

2.Յուրաքանչյուր ուղղանկյունի վրա լցրեք լվացված և չորացրած ազնվամորիները։

3. Նրբորեն սեղմեք ծայրերը և կուրացրեք դրանք՝ ձևավորելով փոքրիկ տուփ կամ զամբյուղ, որի ներսում լցոնն է: Նրանց համար, ովքեր սիրում են քաղցր խմորեղեն, կարող եք բլանկների մեջտեղում շաքարավազ շաղ տալ:

4. Բլանկները դրեք սիլիկոնե գորգով կամ թխելու թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա: Թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում փչակները մոտ 15-17 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հենց հոտ քաշեք թարմ խմորեղենի վառ հոտը և տեսնեք, որ փքուները ոսկե կեղև են ստացել, աղանդերը պատրաստ է: Հանեք այն ջեռոցից և թողեք, որ սառչի։

5. Սառչելուց հետո փչակները շաքարի փոշիով տրորել՝ քամելով։

Ձեզ մնացե՞լ է ազնվամորու, բայց ցանկանում եք ձգել հաճույքը և վայելել այս հատապտուղի համը։ Պատրաստի շերտավոր խմորից ազնվամորիով փուչիկներ թխել՝ արագ և ամբողջովին անբարդույթ:

Ե՛վ մեծերը, և՛ երեխաները սիրում են թխում: Հատապտուղների միջուկով թխելը կրկնակի համեղ է։ Պատրաստի խմորից ազնվամորու փքվածները ոչ միայն աղանդեր են, այլ իսկական գայթակղություն քաղցրավենիքի սիրահարների համար։ Նման փչակները չի կարելի անվանել շատ մածուցիկ, քանի որ ազնվամորին ինքնին քաղցր և թթու հատապտուղներ են, և մենք միջուկի մեջ շատ շաքար չենք լցնի, որպեսզի մի փոքր թթվայնություն պահպանվի: Երբ ժամանակ և ցանկություն չկա խառնվելու ալյուրի հետ, բազմաթիվ ֆիրմաներ առաջարկում են ձեր ճաշակի ցանկացած խմոր: Ընտրեք կիսաֆաբրիկատ արտադրողից, ում վստահում եք, և եկեք խոհարարական կախարդանք անենք: Դուք հաճելիորեն կզարմանաք՝ տեսնելով, որ այդքան քիչ ժամանակ է պահանջվում համեղ, բուրավետ, բերանում հալվող դեսերտ պատրաստելու համար: Դե, եկեք սկսենք, չէ՞:

• Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում `270 կկալ:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 հատ
• Խոհարարության ժամանակը - 20 րոպե

Բաղադրությունը:

• Շերտավոր առանց խմորիչ խմորի՝ 250 գ
• Ազնվամորի - 200 գ
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.
• Եգիպտացորենի օսլա - 1 ճ.գ. լ.
• Ձու - 1 հատ:

Պատրաստի շերտավոր խմորից ազնվամորիով փուչիկների քայլ առ քայլ պատրաստում - բաղադրատոմս լուսանկարով

Միջուկը միակ բանն է, որ պետք է եփենք։ Դրա համար պատառաքաղով թեթեւակի տրորել ազնվամորին, ավելացնել շաքարավազն ու եգիպտացորենի օսլան, խառնել։

Խմորը նախապես հանում ենք սառնարանից, որպեսզի սառչի, մի թերթիկ առանձնացնում ենք, մի փոքր գրտնակում և 4 մասի ենք բաժանում։

Խմորի յուրաքանչյուր կտորի մեջտեղում գդալով դնում ենք ազնվամորու միջուկը՝ մի փոքր քաշելով հակառակ կողմերը։ Խմորը երկու կողմից կտրատել 1,5-2 սանտիմետր լայնությամբ շերտերով։ Դա լավագույնս արվում է սուր դանակով կամ պիցցայի կտրիչով:

Շերտեր ենք կազմում՝ հերթափոխով խմորի շերտեր փաթաթելով այս կամ այն ​​կողմից, կարծես խոզուկ հյուսում ենք։ Խմորի վերջին շերտը թաքցնում ենք հատակի տակ։

Դա արեք մնացած խմորի հետ, մինչև լցոնումը վերջանա։

Շերտերը քսում ենք թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, հարած ձվով կամ ուղղակի կաթով քսում ենք։ Շաղ տալ կոպիտ շաքարով։ Թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։

Պատրաստի խմորից ազնվամորու փքվածները պատրաստ են։ Զարմանալի արդյունքներ կես ժամից էլ քիչ ժամանակում: Ծառայել դրանք անուշաբույր թեյի, սուրճի կամ մի բաժակ կաթի հետ։ Բարի ախորժակ!

Բարեւ բոլորին!

Պատկերացրեք, մի քանի դար առաջ ֆերմերները բերեցին մանուշակագույն ազնվամորի: Վերցրին ու խաչեցին կարմիր ու սև ազնվամորիները։ Ես նույնիսկ սև բան չգիտեի, միամտորեն հավատում էի, որ դա մոշ է, և ահա մի ամբողջ մանուշակագույն:

Ընդհանրապես տպավորության տակ որոշեցի ազնվամորու շերտավոր խմորով կարկանդակ պատրաստել։ Ես երբեք չեմ պատրաստել դրանք, ուստի այս բաղադրատոմսը իմ դեբյուտն է շերտավոր խմորի ասպարեզում:

Թխելը, իհարկե, այնքան էլ դիետիկ չէ, բայց ի պաշտպանություն ինձ, հիշեցնեմ, որ ազնվամորին ունի մի փունջ օգտակար հատկություններ, և նույնիսկ երեխան կարող է այն թխել տանը, այնքան հեշտ է պատրաստել։

Լավ, չեմ տանջի, առաջարկում եմ լուսանկարով գնալ բաղադրատոմսին։

Թխում ապրանքների նվազագույն հավաքածուից:

Ինչպես ասացի, բաղադրատոմսը շատ պարզ է, դրա պատրաստումը տեւում է 45 րոպե։ Դանդաղ կաթսայում և նույնիսկ ավելի արագ:

Պարզվում է, որ դասական շերտավոր խմորի մեջ պետք է լինի 256 շերտ։ Պատկերացնու՞մ եք։ Անձամբ ես չեմ կարող դա անել, ուստի խորը երախտագիտության զգացումով նրան, ով փրկում է ինձ այս աշխատատար գործընթացից, ես պատրաստի խմոր եմ վերցնում սուպերմարկետում:

Ինչպե՞ս պատրաստել ազնվամորու կարկանդակ, եթե այս հատապտուղների սեզոնն արդեն անցել է: Մենք պտտվում ենք այնպես, ինչպես կարող ենք: Եթե ​​թարմ չկա, ապա վերցնում ենք սառեցված, կամ նույնիսկ ջեմ։

Վերջին դեպքում ամեն ինչ կկատարվի այնպես, ինչպես մեր բաղադրատոմսով, ձեզ միայն անհրաժեշտ կլինի հեռացնել շաքարավազը։

Բաղադրությունը:

1. Շերտավոր խմոր - 500 գր;
2. Ազնվամորի - 500 գր;
3. Ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
4. Օսլա - 2 թեյի գդալ;
5. Շաքարավազ - 200 գր.

Խոհարարության եղանակը.

Թերևս միակ խնդիրը, որը կարող է առաջանալ այս տորթի պատրաստման ընթացքում, այն կաղապարից հեռացնելն է։

Որոշ տեղերում ալյուրի պակաս չի նկատվում, և քանի որ տորթը գրեթե բաց է, այն շատ չեք պտտվում։

Այսպիսով, ես որոշեցի փնտրել չկպչող ծածկով կաղապար: Մայրիկը խորհուրդ է տալիս սա. տորթի կաղապար. Ի՞նչ ձևեր եք օգտագործում: Ասեք մեկնաբանություններում։

Դրանով ես այսօր հրաժեշտ եմ տալիս ձեզ։ Թողեք մեկնաբանություններ, կիսվեք ընկերների հետ և բաժանորդագրվեք թարմացումներին, ես խոստանում եմ. դեռ կան շատ փորձված և փորձարկված հետաքրքիր բաղադրատոմսեր շատ, շատ համեղ ուտեստների համար:

Հիմա հատապտուղների ժամանակն է, ուստի օրակարգում են ազնվամորիով շերտավոր խմորը։ Ես բազմիցս ասել եմ, որ սիրում եմ օգտագործել պատրաստի շերտավոր խմոր։ Դրանից հեշտ և պարզ է պատրաստել տարբեր տեսակի խմորեղեն, նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է դա անել։

Ես արդեն ասել եմ, թե ինչպես եմ դա անում: Ի՞նչն է հետաքրքիր այս բաղադրատոմսում: Կարծես թե ելակը փոխարինիր ազնվամորիով ու վերջ, էլ խոսելու բան չկա։ Այդ բաղադրատոմսում ես օգտագործել եմ օսլա՝ որպես հյութի խտացուցիչ, որը հատապտուղները թողնում են թխելու ընթացքում: Այստեղ ես օգտագործում եմ streusel crumble, իսկ փչակների ձևը տարբեր կլինի, ուստի խորհուրդ եմ տալիս ուշադրություն դարձնել այս բաղադրատոմսին։

Ազնվամորիով շերտավոր խմոր

Ինչ ապրանքներ են մեզ անհրաժեշտ.

• պատրաստի շերտավոր խմոր - 500 գր
• ազնվամորի - 250 գր
• ձու - 1 հատ.
• շաքարավազ

for the streusel crumble:

• կարագ - 20 գր
• հատիկավոր շաքար - 40 գր
• ալյուր - 40 գր

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Մատուցելուց առաջ թող մի քիչ սառչի։ Բայց վստահեցնում եմ, որ ազնվամորու աղանդերի հոտը կգրավի նրանց, ովքեր ցանկանում են շատ ավելի վաղ փչել: Ինչով մատուցել նրանց։ Այո, ամեն ինչով` կաթով, մրգերով և հատապտուղներով կոմպոտ, թեյ, սուրճ:

Բարի ախորժակ.

Այլապես ինչպես կարելի է ապրանքներ դասավորել շերտավոր խմորից, տես տեսանյութը։

Ելենա Կասատովա. Կհանդիպենք բուխարիի մոտ:

Շերտավոր խմորը պետք է թույլ տալ հալեցնել, բայց մի փոքր, որպեսզի այն մի փոքր փափուկ դառնա, և դուք կարողանաք «աշխատել» դրա հետ:

Ձեր աշխատանքային մակերեսը փոշիացրեք ցորենի ալյուրով: Խմորի շերտը շարել և գրտնակել ցանկալի հաստությամբ։ Կտրեք կիսով չափ:

Կարելի է եռանկյունաձեւ փչակներ պատրաստել։ Դա անելու համար հարկավոր է նախապես կտրել քառակուսի խմորի կտորներ։ Ավելցուկային խմորից կարելի է նաև փքուփ պատրաստել։ Խմորի քառակուսիները ծալեք անկյունագծով։

Խմորի կտորները բացեք։ Տեղադրել թարմ ազնվամորիները կիսով չափ: Շաղ տալ շաքարավազով - եթե ազնվամորիները թթու են, ապա կարող է ավելի շատ շաքար լինել:

Այժմ փոշիացրեք ազնվամորին օսլայով. դա թույլ կտա, որ ազնվամորու հյութը մնա փչակի ներսում, գոնե դրա մեծ մասը:

Միջուկը ծածկում ենք խմորի երկրորդ կեսով և զգուշորեն միացնում եզրերը։ Վերևում կարող եք մի քանի հատումներ անել:

Բլանկները ուղարկեք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը և թխեք 20 րոպե։ Մատուցել տաք կամ սառեցված վիճակում։ Մատուցելուց առաջ կարելի է շաքարի փոշի շաղ տալ կամ լցնել քաղցր սոուսի վրա։