Սպիտակ հացի կրուտոններ ջեռոցում. բաղադրատոմս. Սպիտակ հաց կրուտոն ձվով

Կրուտոններ, կրուտոններ - հիշողություններ մանկությունից ... Հիմա ես մայրիկիս բարիքներն եմ պատրաստում իմ տղայի համար: Դասական կրուտոնները պատրաստվում են 5 րոպեում։ Պարզ, արագ և համեղ!

Սպիտակ հացի կրուտոններ ձվով - Պատրաստում.

1. 2 ձու լցնել ափսեի մեջ, ավելացնել աղ և շաքար:

2. Թեթև հարել պատառաքաղով կամ խոհանոցային հարիչով։

3. Բարակ հոսքով ավելացնել կաթը և խառնել բոլոր բաղադրիչները։

4. Երկար հացը կամ սպիտակ հացը կտրատել 1 սմ հաստությամբ շերտերի (հարմար է օգտագործել պատրաստի թակած բոքոն):

5. Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք երկու կողմից:

6. Բլիթի տաք տապակի մեջ լցնել մի քանի ճաշի գդալ բուսայուղ և դնել բոքոն։

7. Շրջել ու տապակել մյուս կողմից։

8. Մատուցել նախաճաշի հետ անուշահոտ թեյկամ հետ.

Ձվով դասական սպիտակ հացի կրուտոններ պատրաստելու գաղտնիքները.

- Տոստերի համար բոքոն կարելի է վերցնել ինչպես թարմ, այնպես էլ արդեն թեթևակի չորացրած: Կաթով և ձվի զանգվածով թաթախված կլինի ցանկալի փափկություն,

- շաքարավազը կարող է փոխարինվել վանիլային շաքար- շատ երեխաներ իսկապես սիրում են վանիլինի բույրը,

- Կարելի է նաև կարագի մեջ տապակել դասական կրուտոնները, սակայն ջերմությունը պետք է նվազեցնել, իսկ եփման ժամանակը մի փոքր ավելացնել,

- ջեմը կատարյալ է կրուտոնների կամ տնական ջեմհատապտուղներից,

-բացառությամբ դասական տարբերակշատ համեղ խոտաբույսերով կրուտոնները շատ համեղ են։

Բարի ախորժակ!

Թեթև խորտիկ կամ հավելում ապուրների և աղցանների մեջ. ահա թե ինչ են հացի կրուտոնները: Ինչն է բավական հարմար, կարող եք նման ուտեստ պատրաստել ցանկացած տեսակի ալյուրի արտադրանք... Ընդամենը պետք է անել պարզ տարբերակբաղադրատոմս - պարզապես տապակել հացը: Պայմանականորեն, կրուտոնները բաժանվում են քաղցր և աղի: Քաղցր կրուտոնները պատրաստվում են թխած մթերքներից և ուտում են ինչպես կոկիկ, այնպես էլ կարագով կամ ջեմով: Աղած կրուտոնները մատուցվում են գարեջրի հետ՝ ընկույզների հետ միասին (կամ ավելի լավ՝ փոխարենը), ավելացվում են ապուրի կամ աղցանի մեջ։ Իհարկե, կրուտոններն ավելի օգտակար են, քան խանութի նմանակները, քանի որ դրանք անառողջ չեն պարունակում սննդային հավելումներ, «Զարդարում» ճաշատեսակի համը.

Հաց քրուտոններ - կերակուրի և ճաշատեսակների պատրաստում

Կրուտոնների համար կարող եք ցանկացած հաց վերցնել՝ և՛ թարմ, և՛ մի փոքր հնացած: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև ձու, կաթ, եթե ցանկանում եք ֆրանսիական կրուտոններ և հացեր պատրաստել, և ձեթ տապակելու համար: Այնուամենայնիվ, կրուտոնները կարելի է եփել առանց յուղի` տոստերի մեջ կամ ջեռոցում չորացնելով հացի կտորները:

Կրուտոնի հացի բաղադրատոմսեր.

Բաղադրատոմս 1. չքաղցրած հացի կրուտոններ

Մտածեք հացի կռուտոն պատրաստելու ամենապարզ տարբերակը՝ առանց շորերի և ավելորդ հավելումների: Երեկվա ընթրիքից հաց ունե՞ք։ Ես այլեւս չեմ ուզում այն ​​ուտել, քանի որ այն հնացել է, և ձեռքը չի բարձրանում, որ դեն նետի։ Պատրաստեք կրուտոնները: Այս «ճաշատեսակը» կարելի է օգտագործել որպես հիմք սենդվիչների համար կամ օգտագործել տաք ըմպելիքների հետ։ Պատրաստման եղանակով չբարդացած՝ հացից ստացված կրուտոնները շատ համեղ են, բայց բավականին յուղոտ։ Ֆիգուրին չվնասելու համար ավելի լավ է առավոտյան ձեզ կրուտոններով հյուրասիրել: Այսպիսով, դուք կստանաք էներգիայի «դոզա», և կկարողանաք այն վատնել, որպեսզի ստամոքսի վրա ծալքեր չդառնան։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Ցանկացած տեսակի հաց
• Կարագ
• Թարմ սամիթ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կրուտոնների հիմքը հացն է, այն պետք է կտրատել շերտերով։ Եթե ​​նախատեսում եք պատրաստի կրուտոնները քսել կարագով, ապա թող դրանք լայն շերտեր լինեն, իսկ եթե մտածում եք դրանք օգտագործել գարեջրի հետ որպես նախուտեստ կամ ապուրների հավելում, ապա կրուտոնների ձևը կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած:
2. Սամիթը պետք է լվանալ և մանր կտրատել։
3. Տաքացնել տապակը, որի մեջ եփվելու են կրուտոնները և լավ յուղ քսել։ Սենդվիչների կենացն ավելի համեղ կլինի, եթե դրանք շատ ձեթի մեջ տապակեք։ Բայց croutons-croutons կարելի է տապակել նույնիսկ չոր տապակի մեջ:
4. Հացի կտորները դնել դարչնագույնի համար: Կրուտոնները մեկ րոպե անց շրջեք, վրան աղ ու սամիթ ցանեք, ապա նորից շրջեք։ Հացը շատ հեշտ է այրվում, և, հետևաբար, կրուտոնները պետք է արագ եփվեն:

Բաղադրատոմս 2. աղանդերի հացի կրուտոններ ֆրանսերենով

Մարդկանց մեծամասնությունը սիրում է քաղցրավենիք՝ էներգիայի արագ պոռթկումի զգացման, այն ուրախության համար, որը մենք զգում ենք, երբ փորձում ենք շոկոլադե սալիկ կամ բուլկի: Համեղ դեսերտ, սակայն պարտադիր չէ այն գնել խանութից, այլ կարելի է նույնիսկ հացից պատրաստել։ Չե՞ք հավատում ինձ: Եկեք քաղցր հացի կրուտոններ պատրաստենք։ Եթե ​​հայտնվեք Փարիզում կամ Ֆրանսիայի որևէ այլ քաղաքում, պատվիրեք սրճարանում տոստերի ձողիկներ, և նրանք ձեզ կբերեն այս ուտեստը։ Ճիշտ է, դա կարժենա 5-8 եվրո, իսկ տնային տարբերակոչ ավելի, քան 5 ռուբլի:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Սպիտակ բոքոն
• Հավի ձու 2 հատ
• 60 մլ ցածր յուղայնությամբ սերուցք
• 1/3 բաժակ շաքարավազ
• Մի կտոր կարագ տապակելու համար
• Դարչին
• Մշկընկույզ

Խոհարարության եղանակը.

1. Բոքոնը կտրեք 2-2,5 սանտիմետր լայնությամբ շերտերի։ Այս բաղադրատոմսի համար հացը պետք է կտրել լայն կտորների, ոչ թե չափի կտորների:
2. Առանձին ամանի մեջ միացրեք ձուն, սերուցքը, շաքարավազը և համեմունքները։
3. Արագ տաքացրեք և քսեք մի կտոր կարագով։
4. Բոքոնի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ և դրեք տապակի մեջ։ Տապակել երկու կողմից մեկ րոպե և դնել ափսեի մեջ։ Ֆրանսիական կրուտոնները մատուցեք կարագով, ջեմով կամ կոկիկով:

Բաղադրատոմս 3. Սնկով կրուտոններ

Հացից սնկով կրուտոն պատրաստելու համար կարելի է պարզապես տապակելիս հացը շաղ տալ անուշաբույր աղով։ Բայց դա առողջարար չէ և այնքան էլ համեղ չէ, որքան ստորև ներկայացված բաղադրատոմսը:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Տարեկանի կամ Բորոդինսկու հաց
• 3 ձու
• Կաթ 100 մլ
• Սունկ 250 գրամ
• Համեմունքներ
• Կարագ տապակելու համար

Խոհարարության եղանակը.

1. Ճաշատեսակը կպատրաստենք երկու փուլով. Առաջինում կրուտոնների համար նախատեսված հացը կտրատում ենք 1,5-2 սանտիմետր հաստության շերտերով։
2. Տարայի մեջ խառնել կաթի կեսը, մեկ ձուն և երկուսը ձվի սպիտակուցներ.
3. Տաքացրեք տապակը։
4. Հացի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք կաթի և ձվի խառնուրդի մեջ և տապակեք տապակի մեջ։
5. Եկեք պատրաստվենք սնկով սոուս... Դա անելու համար լվացեք սունկը և հնարավորինս մանր կտրատեք։ Տեղադրել նախապես տաքացրած տապակի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով և թողնել տակը եփվի փակ կափարիչմոտ 6 րոպե սեփական հյութ... Այս ժամանակահատվածից հետո սնկերին ավելացրեք կաթի և երկու դեղնուցի խառնուրդ։ Եփեք ևս չորս րոպե։
6. Ստացված սոուսը լցնել հացի կրուտոնների վրա և եփել ջեռոցում տասը րոպե 160 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կրուտոնները ամենահամեղն են, եթե դրանք չտապակեք։ բուսական յուղ, բայց սերուցքայինի վրա։

Եթե ​​ցանկանում եք աղանդերի կրուտոններ պատրաստել, բայց չեք ուզում խառնվել ձվերի և կաթի հետ, կարող եք հացի վրա պարզապես շաքարավազ ցանել՝ տապակելիս:

Սրճարանում հացից դեսերտ կրուտոններ պատրաստելիս նրանք ամենից հաճախ օգտագործում են Շագանակագույն շաքարավազ, բայց եթե չունեք, կարող եք օգտագործել նաև սովորական սպիտակը։ Բայց ավելի լավ է օգտագործել շաքարավազը: Croutons soaked է խառնուրդի հետ շաքարի փոշի, չեն այրվում և հիանալի համ ունեն։

Քայլ 1: կտրատել հացը:

Բոքոնը սովորականի պես բարակ շերտերով կտրատում ենք, որպեսզի դրանք հեշտությամբ հագեցվեն ձվի զանգվածով և լավ տապակվեն ներսից ու դրսից։


Ստացված հացի բարակ կտորներից անհրաժեշտ է կտրել կեղևները, որպեսզի պատրաստի տոստը քնքուշ լինի և պարզապես հալվի բերանում։
Եթե ​​երեխաների համար կրուտոններ եք պատրաստում, ապա ավելի լավ է բոքոնի ամբողջ կտորները կտրատեք ևս երկու-երեք հավասար մասերի, որպեսզի մեծ չափաբաժիններով չվախեցնեք փոքրիկներին։

Քայլ 2. պատրաստել ձվի խառնուրդը։

Խորը ամանի մեջ միացրեք ձվերը, շաքարավազը և աղը: Օգտագործեք հարել կամ պատառաքաղ, որպեսզի հարեք մինչև հարթ: Շաքարն ու աղը պետք է ի վերջո ամբողջությամբ լուծվեն, այնպես որ ամեն ինչ խառնեք, մինչև ստանաք ցանկալի արդյունքը:

Քայլ 3. պատրաստել կրուտոնները:

Երբ ձվի զանգվածը պատրաստ է, նախապես պատրաստված հացի կտորները հերթով թաթախում ենք մեջը։ Համոզվեք, որ յուրաքանչյուր կտոր մանրակրկիտ ներծծված է:

Քայլ 4. տապակել կռուտոնները:

Տապակի մեջ տաքացրեք փոքր քանակությամբ արևածաղկի կամ այլ ձեթ, որը հարմար է տապակելու համար: Պատրաստել կրուտոններ Սպիտակ հացմիջին ջերմության վրա, մինչև երկու կողմից ձևավորվի համեղ ոսկե դարչնագույն ընդերք: Ես սովորաբար հացը չեմ շուռ տալիս, քանի դեռ այն մի կողմից տապակվել է: Կարևոր է.եթե ձեր կրուտոնները մի փոքր այրվում են դրսում, բայց ժամանակ չունեն ներսից տապակելու, ապա պետք է էլ ավելի նվազեցնել կրակը:


Լավ պատրաստված կրուտոնները դրեք միանգամյա օգտագործման թղթե սրբիչների վրա և մաքրեք ավելցուկը հեռացնելու համար: արեւածաղկի ձեթ... Այսքանը, սպիտակ հացի կրուտոնները լիովին պատրաստ են, և դուք կարող եք սկսել մատուցել:

Քայլ 5. մատուցել պատրաստի սպիտակ հացի կրուտոններ։

Սպիտակ հացի կրուտոնները լավ են և տաք, և թեթևակի սառեցված: Դուք կարող եք դրանք յուղել կարագով կամ կարող եք ուղղակիորեն ուտել: Ամեն դեպքում, դուք կհիացած կլինեք անուշաբույր և բավականին սրտանց կրուտոնների համով։ Դարձրու քեզ քո սիրելին տաք ըմպելիքև սկսեք ձեր կերակուրը:
Բարի ախորժակ!

Դուք կարող եք պատրաստի կրուտոնները քերած պանիրով ​​շաղ տալ, քանի դեռ դրանք տաք են՝ ավելի հագեցած և համեղ կերակուր ստանալու համար։

Սպիտակ հացի կրուտոնները կարելի է մատուցել նաև քաղցր հավելումներով, օրինակ՝ կարամելով կամ շոկոլադե օշարակ, ինչպես նաև մրգերից և հատապտուղներից պատրաստված տարբեր մուրաբաներով։

Ի՞նչ կարելի է մատուցել համեղ եփած ապուրի հետ։ Համեղ եփած կրուտոններ։ Նրանք լավ փոխարինում են հացին և կծու և կծու երանգ են հաղորդում ձեր առաջին ուտեստին: Այս խրթխրթան կտորները նաև հարմար են որպես հիմնական ուտեստների, նախուտեստների հավելում և հիմք են հանդիսանում սենդվիչների համար: Եթե ​​ցանկանում եք արագ նախաճաշ- պատրաստել քաղցր կրուտոններ: Սպիտակ հացից դրանք կպատրաստենք սխտորով։

Բաղադրիչներ

• մի քանի կտոր բոքոն
• 5-6 պճեղ սխտոր
• զտված արևածաղկի ձեթ

Նախապատրաստում

1. Ավանդաբար հացի կտորները պարզապես տապակում են և քսում սխտորի մի ամբողջ պճեղով։ Կրուտոնները մի փոքր այլ կերպ կպատրաստենք։ Վերցնում ենք փոքրիկ, մաքուր և չոր ափսե, մամլիչով անցկացնում ենք սխտորի մաքրած պճեղները, աղը։

2. Ավելի լավ է կոպիտ աղ վերցնել, ընդամենը մի պտղունց: Առկա բաղադրիչներին ավելացնել 2 ճաշի գդալ ձեթ և խառնել։ Տոստի սոուսը պատրաստ է։ Այնուհետև տապակը դնում ենք վառարանի վրա, մեջը լցնում ենք բավարար քանակությամբ արևածաղկի ձեթ և թույլ ենք տալիս, որ այն տաքանա միջին ջերմության վրա։ Բոքոնը բարակ շերտերով կտրատում ենք կամ վերցնում ենք կտրատածը և տապակում ենք երկու կողմից մինչև կեղևի ձևավորումը։

3. Նկատի ունեցեք, որ սպիտակ հացը շատ արագ կենաց է լինում, այնպես որ ուշադիր եղեք դրա վրա և ոչ մի տեղ մի գնացեք: Հակառակ դեպքում կռուտոններ չեն լինի, այլ ածուխ։ Եթե ​​տանը բոքոն չկա, սև հաց վերցրու։ Ավելի վատ չի ստացվի։ Այնուհետև հանում ենք թավայից և դեռ տաք վիճակում կտրատում ենք փոքր ուղղանկյունների, քառակուսիների, ընդհանուր առմամբ, ինչպես ցանկանում եք։

4. Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք պատրաստված սխտորի զանգվածի մեջ և տեղափոխեք ափսեի մեջ կամ թողեք կտրատող տախտակի վրա։ Նման կրուտոններ կարող եք անմիջապես ուտել։ Ի դեպ, պարտադիր չէ, որ թարմ հաց տանեն, նույնիսկ նախօրեին կանեն։ Անակնկալեք ձեր ընտանիքին արագ և համեղ ուտեստներով:

Նշում տանտիրուհուն

1. Թավայից հանված բոքոնի շերտերը պետք է անմիջապես կտրվեն։ Շուտով դրանք այնքան կպնդանան, որ ցանկալի բլոկների փոխարեն մեծ, անձև փշրանքներ կհայտնվեն։ Շատերը նախընտրում են դրանք նախ կտրել և տապակել։ խելամիտ է։

2. Կծու բույրով չորահացը անպայման պետք կգա, երբ ճաշի ճաշացանկում ներառվի ինչ-որ խյուս ապուր։ Մատուցում են խոշոր խորանարդիկներով՝ նմանատիպ ուտեստներով՝ դնելով կրեկերի մեջ, իսկ փոքր խորանարդիկներով ցանում են վրան։ Այս դեկորը համարվում է ավանդական:

3. Մանրանկարչական կրուտոններ - օրիգինալ բաղադրիչաղցաններ. Ճիշտ է, մայոնեզի նման խիտ սոուսների պատճառով նրանք արագ կորցնում են իրենց փխրունությունը, ուստի դրանք լցնում են խորտիկի վրա և չեն խառնվում: Եթե ​​օգտագործում եք քացախ յուղով, նռան կամ կիտրոնի հյութ, նրանք ավելի երկար են պահպանում իրենց ամբողջականությունը և ամուր են մնում, ինչպես նախատեսված է բաղադրատոմսով:

4. Սխտորով կրուտոններառաջացնել ծարավ. Այսպիսով, դուք չպետք է նրանց ձեր ընտանիքին վերաբերվեք քնելուց առաջ: Բոլորը գիտեն, թե ինչ անհանգստություն է առաջացնում գիշերը անչափ խմած հեղուկը։ Իսկ դրանք ավելի լավ է չմատուցել նախաճաշին՝ ոչ մի մաստակ չի կարող հաղթահարել բերանից եկող սպեցիֆիկ հոտը, և ի վերջո մարդիկ պետք է գնան աշխատանքի, սովորեն։ Ե՞րբ խնջույք անել նրանց վրա: Հավանաբար հանգստյան օրերին լանչի իդեալական ժամանակը:

Սպիտակ հացի կրուտոնները հիանալի են խորտիկի կամ կեսօրվա խորտիկի համար: Տարօրինակ կերպով, նրանք կարող են ունենալ գրեթե ցանկացած համ: Դա կախված է պատրաստման եղանակից և պատրաստման գործընթացում օգտագործվող բաղադրիչներից։

Սխտորով սպիտակ հաց կրուտոններ

Նախ, համոզվեք, որ ունեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, մասնավորապես՝ երկու հարյուր գրամ փափուկ սպիտակ հաց, մի կտոր կարագ (մոտ քառասուն գրամ) և երեք կեղևավորված սխտոր: Սպիտակ հացի կրուտոնները շատ պարզ են պատրաստվում: Հացը կտրատել փոքր շերտերով։ Տաքացրեք մի կաթսա, յուղված մի կտորով կարագ, հատակը շաղ տալ սխտորով, որը նախ պետք է խոշոր կտրատել։ Սխտորը պետք է եփվի մոտ երկու-երեք րոպե, իսկ հետո պարզապես հանեք այն: Հաջորդը, դուք պետք է տապակել հացը, որպեսզի յուրաքանչյուր կողմից դեղին-ոսկե ընդերքը ձևավորվի: Սպիտակ հացի կրուտոնները պատրաստ են: Նրանց գեղեցկությունը կայանում է նրանում, որ նրանք վառ սխտորի համ են զգում, բայց հոտ չկա։ Բացի այդ, այս ուտեստը բացարձակապես ոչ մի վնաս չի հասցնի ձեր ստամոքսին։

Պարզ սպիտակ հացի կրուտոններ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ թարմ բոքոն, երեք խոշոր հավի ձու, մեկ բաժակ կաթ (մեկուկես տոկոս յուղ), մի քիչ սամիթ, աղ և չզտված արևածաղկի ձեթ: Այս բաղադրատոմսը նույնքան պարզ է, որքան առաջինը։ Այլ կերպ ասած, այս ուտեստը կատարյալ է առաջին նախաճաշի համար: Այժմ մենք ուղղակիորեն անցնում ենք պատրաստմանը: Վերցրեք սպիտակ բոքոն և զգուշորեն կտրեք ընդերքը: Ուշադրություն․ ընդերքը պետք է կտրել բոլոր կողմերից։ Դրանից հետո բոքոնը պետք է կտրատել շերտ (դրանց հաստությունը մոտ մեկուկես սանտիմետր է): Լվացեք սամիթը և մանր կտրատեք։ Չորացրեք այն կամ սրբեք այն չոր սրբիչով: Ինչ վերաբերում է ձվերին, ապա առանձին ամանի մեջ հարել կաթով։ Այնտեղ ավելացրեք մանր կտրատած սամիթ և մի քիչ աղ։ Խառնել ամեն ինչ: Պետք է համասեռ զանգված ստանաք։ Այժմ այս զանգվածի մեջ պետք է թաթախել հացի կտորները, որոնք բառացիորեն պետք է թրջել դրանով։ Տաքացրեք ձեթը և սկսեք հացի այս կտորները թաթախել տաք կաթսայի մեջ: Արդյունքում դուք ստանում եք համեղ և անուշաբույր կրուտոններ։

Քաղցր սպիտակ հաց կրուտոններ

Սա բավականին օրիգինալ և անսովոր, բայց միևնույն ժամանակ տարրական բաղադրատոմս է։ Ստուգեք, որ ունեք սպիտակ հացի կտորներ, մեկը ձու, սերուցք և հատիկավոր շաքար։ Մի ափսեի մեջ լցնել սառը կրեմ, մյուսի մեջ զգուշորեն հարած ձվերը։ Հացը պետք է հերթով թաթախել՝ սկզբում առաջին տարայի մեջ, իսկ հետո՝ երկրորդի մեջ։ Սա այն կներծծի սերուցքով և ձվով: Այնուհետև պարզապես տապակել ձեր կռուտոնները և առատորեն շաքարավազով շաղ տալ մակերեսին: Եթե ​​այս տարբերակը ձեզ համար չափազանց աննշան է թվում, կարող եք շաքարավազ կամ վանիլին ավելացնել անմիջապես ձվերին:

Դասական շագանակագույն հացի կրուտոններ

Պահանջվող բաղադրիչները ներառում են Բորոդինսկու կես բոքոն, մի կտոր կարագ, երկու-երեք պճեղ սխտոր և աղ դանակի ծայրին: Հացը կտրատել շերտերով, այնուհետև տապակի մեջ լավ կարմրել (երկու կողմից): Տաք կրուտոնները քերել մանրացված սխտորով և թեթևակի աղ ցանել։ Նախուտեստը պատրաստ է։