Jednoduché recepty na novoročný stôl. Varenie slávnostných jedál na novoročný stôl

04.11.2020

Sme to my, ženy, kto vytvára novoročnú náladu, pripravuje chutné jedlá na stôl a robí dovolenku v dome. O novoročný stôl sa staráme vopred. Nemali by chýbať jedlá, ktoré budú nielen chutné, ale skutočne sa stanú vrcholom slávnostného stola.

Ak veríte znameniam, mali by ste oslavovať pri veľkoryso prestretom stole, aby budúci rok prosperita neopustila tento dom. Všetky skúsené ženy v domácnosti sa snažia vopred zásobiť novými. Novoročné recepty a premýšľajte o menu Nový rok 2019. Dúfame, že naše tipy a triky o varení budú pre vás užitočné a dovolenku prežijete v najlepšej nálade a vaši hostia budú nadšení z vášho kulinárskeho talentu a lásky a starostlivosti, s akou ste sa o nich snažili. Nádherné recepty s fotografiami, ktoré sme zhromaždili v jednom výbere, určite potešia vás a vašich hostí na slávnostnom stole.

Po výbere si určite napíšte na papier, aké recepty ste si vybrali, a na zadnú stranu si urobte zoznam produktov, ktoré by ste si určite mali kúpiť. To vám pomôže na nič nezabudnúť, keď idete nakupovať, pretože pred Novým rokom je v obchodoch taký ruch, že môžete zabudnúť na všetko na svete. Preto si treba spraviť zoznam, aby ste 31. večer neutekali do obchodu.

Vybrali sme niekoľko možností chutné občerstvenie, ale nie je potrebné ich všetky variť. Vyberte si, čo sa vám najviac páči. V krajnom prípade vám vždy pomôže dobrý nárez.

Samozrejme, prvá vec, ktorú hostia vidia a čo by malo byť na stole v novom roku 2019, je podávanie a studené občerstvenie. Nešetrite príjemnými maličkosťami a vopred si premyslite farebnú schému obrúskov a uistite sa, že riad, z ktorého budú jesť, je z jednej sady alebo aspoň dvoch, ale v žiadnom prípade nejde o kolekciu rôznych súprav, ktoré sú nie sú si navzájom podobné. Ako predjedlá, ako dekorácia stola sú vítané všetky druhy jednohubiek na špízoch, ktoré sa dajú vyrobiť takmer z akéhokoľvek produktu, ktorý je vhodný ako občerstvenie. Jedálniček si môžete spestriť aj tartaletkami, do ktorých si môžete dať šalát alebo paštétu.

Všetci pijeme na novoročné sviatky, niektorí pijú málo a niektorí veľa. Určite potrebujete občerstvenie s nápojom. Každý si ho už môže obľúbiť s plnkovými tartaletkami alebo jednoducho nakrájanou uhorkou, klobásou a syrom. A môžete uvariť niečo skutočne tajomné a nové. Môžete si napríklad pripraviť jednohubky z kreviet. Je to veľmi originálne a chutné. A pre tých, ktorí majú radi morské plody, to bude najlepšie jedlo na slávnostnom stole. Existuje mnoho druhov krevetových jednohubiek. Môžete si vybrať podľa svojho vkusu.
Pre prvý typ krevetových jednohubiek budete potrebovať:
- kráľovské krevety;
- olivy bez kôstok;
- listy šalátu;
- uhorka.
Krevety musia byť rozmrazené a varené. Potom olúpte krevety odstránením hlavy a škrupiny. Nakrájajte uhorku a natrhajte listy šalátu. Potom použite svoju kreativitu. Ingrediencie môžete umiestniť podľa vlastného uváženia. Ale tu zaujímavá možnosť ak sa vám nechce fantazírovať: najprv prepichnite krevety, potom prepichnite olivu a druhý koniec krevety. Zapichnite kúsok šalátu, ohnite ho v niekoľkých vrstvách a dokončite dizajn uhorkou.

Jednohubky so syrom

Pre druhý typ budete potrebovať:
- krevety;
- olivy bez kôstok;
- citrón;
-syr.
Najprv uvarte krevety, ošúpte ich. Syr nakrájajte na kocky, pričom veľkosť by nemala byť menšia ako krevety, ale ani veľmi malá. Približne 1 * 1 centimeter. Citrón je tiež potrebné nakrájať na trojuholníkové mesiačiky. Nasledujte. Aby plátok nebol veľmi veľký, inak bude predjedlo príliš kyslé a to pokazí celú chuť. Na špíz napichnite krevety v dvoch snoch, potom citrón a olivu. Oliva by mala byť napichnutá cez dlhú stranu. A potom navlečieme kúsok syra.
Existuje veľa takýchto možností, môžete si ich zariadiť tak, aby bolo predjedlo sladké a kyslé, bude to veľmi pikantné a nezvyčajné. Takže napríklad veľmi zaujímavá kombinácia je syr a kiwi. Stačí byť kreatívny.

Predjedlo na vianočný stromček

Príprava:

Z kusu 600 gramov sa získajú dva kotúče. Je potrebné rozrezať na dve časti a každú časť rozrezať takmer do konca, pričom zostane jeden cm. Striedavo oba kusy oddeľte a zakryte ich potravinovou fóliou. Je potrebné opatrne odraziť, aby mäso bolo čo najtenšie, ale úhľadne.
Nalámané kúsky osolíme, okoreníme a z oboch strán posypeme korením na mäso. Papriku a uhorky nakrájame pozdĺžne na tenké plátky, pór šikmo na tenké kolieska. Na okraj vyšľahaného mäsa položíme niekoľko plátkov papriky, uhorky a 2-3 kolieska cibule. Oba kusy zvinieme do roliek a previažeme špagátom alebo niťou.
Závitky opečieme v hrnci zo všetkých strán, potom zalejeme soľankou alebo vývarom, pridáme sójovú omáčku a dusíme pod pokrievkou 30 minút na miernom ohni. Počas tejto doby musia byť rolky niekoľkokrát prevrátené. Vyprážané rolky môžeme prípadne upiecť v rúre, pokvapkať vývarom a sójovou omáčkou zmiešanú so šťavou získanou pri vyprážaní. Prikryjeme alobalom a pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.
Hotové rolky položte na misku a odstráňte niť. Tekutina, ktorá zostane po dusení, sa používa na výrobu omáčky. Na to sa musí zahriať takmer do varu a pridať škrob zriedený v polievkovej lyžici vody. Premiešame, odstavíme z ohňa a nalejeme do misky na omáčku.
Roládu nakrájajte na porcií a podávame na spoločnom jedle, ozdobené bylinkami. Omáčku podávame v hrnci alebo prelievame cez nakrájanú rolku.

Predjedlo sa pripravuje veľmi rýchlo - iba 15 minút a jedlo sa ukáže ako nezvyčajné vo vzhľade a jemnej chuti. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:
- cestoviny vo forme veľkých škrupín;
- listy šalátu;
- akýkoľvek syr, najlepšie s modrou plesňou;
- krém;
- vlašské orechy.
Musíte začať varením škrupín vo veľmi dobre osolenej vode, potom ich musíte dať do cedníka a udusiť studená voda... Vložte vlašské orechy na gril a opekajte asi 3 minúty. Potom je potrebné orechy narezať nožom, ale nie veľmi jemne. Na omáčku vyšľaháme orechový olej, olej (olivový) a ocot... Všetko dochutíme soľou a korením.
Syr na plnenie sa musí rozdrviť, najlepšie pomocou vidličky. Smotanu vyšľaháme do hustej peny, do ktorej následne primiešame syr a smotanu. Výslednú náplň vložíme do škrupín a prelejeme omáčkou.
Aby predjedlo vyzeralo krásne, musíte ho položiť na listy šalátu a posypať orechmi. Ihneď podávajte, inak chuť trochu otupí.
Pozor! Pri výbere syra treba myslieť na to, že v konečnom dôsledku by mal so smotanou tvoriť homogénnu hmotu.

Plnená šťuka

Ak je na stole plnená ryba, je to určite sviatok v dome. Toto jedlo už dlho zaujíma čestné miesto v sviatočnom aj novoročnom menu. Na prípravu plnenej šťuky je prvým krokom ošúpanie a ošúpanie. Aby sme to dosiahli, robíme rezy v blízkosti hlavy v kruhu bez toho, aby sme sa dotkli drobov. Takže jednoduchým potiahnutím za hlavu vytiahnete všetky droby bez toho, aby ste potrápili alebo poškodili kožu šťuky. Jemne zlúpnite pokožku prstami. V blízkosti plutiev si môžete pomôcť nožom, len aby ste nepoškodili celistvosť kože. Oddeľte mäso z rýb od kostí a vytvorte z neho mleté mäso. Pridajte k nemu viac mletého mäsa (najlepšie mastného), jeho objem by mal byť približný k brušku plnenej ryby. 1 veľkú cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na slnečnicovom oleji do zlatista. Vezmite tiež veľkú mrkvu, ošúpte, nastrúhajte na strednom strúhadle a zľahka opečte. Skombinujte mleté mäso, cibuľu, mrkvu, bochník a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Po odstránení žiabrov odtiaľ vypchajte šťuku aj hlavu. Prišite hlavu na telo vypchatej šťuky. Rybu namažte kyslou smotanou, aby ste získali krásnu a chutnú kôru, a potom pečte šťuku v rúre pri teplote 180 stupňov asi 2 hodiny. Pripravená ryba položte na tanier k bylinkám a po úplnom vychladnutí natrite vrch majonézou.

Slané občerstvenie z červených rýb je teraz veľmi populárne. Sú chutné, slané a jemné. Na prípravu našej pochúťky budete potrebovať:
- filé z jemne soleného lososa;
- čerstvá uhorka;
- krémový syr;
- tenký pita chlieb;
- zeleň.
Lososa si môžete kúpiť alebo si ho uvariť sami. Hlavná vec je, že by sa malo ukázať ako mierne solené. Nakrájajte ho na plátky. V závislosti od hrúbky plátku získate rôzne množstvo občerstvenia: čím tenšie, tým väčšie.
Uhorka by mala byť nakrájaná na dlhé tenké prúžky. Ak je koža tvrdá, odstráňte ju. Zelené môžu byť pridané alebo nie - vec vkusu, môžete si tiež vybrať druh zeleniny sami.
Prejdeme k priamej príprave. Lavaš rozložíme v celej šírke, namažeme syrom, veľkú pozornosť treba venovať okrajom. Potom je potrebné do nej vložiť kúsky lososa a uhorky a potom zvinieme pita chlieb tak, aby sa do neho nič nenalialo. Vznikla nám dlhá trubica, ktorú sme ostrým nožom nakrájali na kúsky (tupá jednoducho rozbije pita chlieb a obsah vyrovná).
Zeleninu je možné vložiť aj do pita chleba pred vložením ryby a uhorky.

Guľôčky s krabovými palicami - pripomínajú snehové gule a sú ideálne ako novoročné občerstvenie. Na varenie budete potrebovať: pohár varenej ryže, dve varené vajcia, 150 - 200 gramov krabových tyčiniek, majonézu, paradajky a šalát. Primiešame ryžu a nastrúhané vajíčka, osolíme a okoreníme majonézou. Z tejto hmoty vyvaľkáme guľky rovnakej veľkosti. Rošt krabie tyčinky a každú guľôčku vyvaľkajte v hoblinách. Položte listy kučeravého šalátu na misku. Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska. Položte hrnčeky na paradajky na zelený šalát. Potom na každú paradajku položte guľôčku. Predjedlo je teraz pripravené.

Šaláty, ktoré budú dnes večer na novoročnom stole, by mali odrážať novoročnú náladu a je lepšie, ak sú primerane zdobené. Môžete tiež dať akýkoľvek svoj obľúbený šalát (áno, ten istý Olivier) v tvare vianočného stromčeka a posypať nasekanými bylinkami, čím potešiť seba a všetkých ostatných nezvyčajnou porciou obvyklého šalátu. Ak ste sa ešte nerozhodli, ktorý šalát uvaríte, prečítajte si naše recepty.

Citrusový a krevetový šalát

Krevety sa báječne hodia k citrusovým plodom a v našom prípade ich bude dokonca niekoľko druhov. Potrebujeme teda:
- varené a mrazené krevety;
- grapefruit;
- oranžová;
- mandarínka;
- šalát;
- Cherry paradajky;
- paprika;
- tvrdý syr (najlepšie parmezán).
Príprava šalátu trvá dlhšie ako samotný proces varenia. Celkovo to bude trvať asi 1,5 hodiny.
Krevety by sa mali pred varením rozmraziť. Opečte ich na oleji, posypte obľúbeným korením. Robíme to krátko - niekoľko minút.
Listy šalátu položte na rovnú misku. Citrusové plody ošúpeme a rozdelíme na plátky, odstránime fóliu. Pomarančovú dužinu treba narezať nožom a šťavu, ktorá zostane na šupke, vytlačiť do nádoby. Stále to potrebujeme.
Plátky poukladáme na šalát. Potom nakrájame paradajky na plátky a papriku na malé kocky a položíme ich na naše citrusové plody. A na to všetko rozložíme hotové krevety.
Pomarančovú šťavu zmiešame s olivovým olejom, soľou a korením a nalejeme na šalát. A môžeme ozdobiť a dochutiť pomocou ošúchaného syra. Po uvarení ihneď podávajte.

Zemiaky v šalátoch sú celkom bežné a často sa používajú ryby. Vyskúšajte toto chutné a nezabudnuteľné jedlo. Obsahuje:
- filé z tresky alebo inej bielej ryby;
- cesnak;
- zemiak;
- Cibuľa;
- šalát a iná zelenina.
Rybie filé by sa mali nakrájať na kúsky a vložiť do plochej nádoby. Tri cesnaky na jemnom strúhadle, zmiešanie so soľou, korením a citrónovou šťavou. Touto omáčkou zalejeme rybu a necháme 3 hodiny v chladničke.
Medzitým si zmiešame olivový olej s horčicou a trochou marinády, ktorá bola použitá na ryby.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, šalát natrháme rukami a ostatné zelené nasekáme nadrobno. Zemiaky nakrájajte na plátky strednej hrúbky. To všetko treba premiešať a preliať horčicovým dresingom. Na výslednú misku položte súčasnú rybu.

Novoročný šalát

Šalát robíme vo forme novoročného venca. Za týmto účelom položte pohár alebo nádobu do stredu na rovnú misku, okolo ktorej bude náš veniec. Berieme po 2 veľké kusy: repa, mrkva, zemiaky a vajcia. Jedlo varte do mäkka. Pripravíme si aj 200 gramov údeného kuracieho mäsa, hrsť vlašské orechy a majonéza. Pokračujeme k zostaveniu šalátu, kde každú vrstvu namažeme majonézou. Kuracie mäso nakrájame na kocky a uložíme do prvej vrstvy na tanier. Ďalej strúhané zemiaky na hrubom strúhadle, po nich kuracie vajcia a repa. Navrch posypte orechmi a ozdobte šalát ako na fotografii alebo ako vám hovorí novoročná inšpirácia.

Novoročný šalát "Sviečky"

Tento šalát je možné pripraviť nielen na nový rok, ale aj na iné vianočné sviatky. Jeho vzhľad, ako to bolo, prispieva k pohodliu a teplu, ktoré symbolizujú sviečky.

Varte 300 g. kuracie filety a nakrájané na kocky;

4 natvrdo uvarené vajcia a rošt;

200 g. Smažte huby s cibule, soľ a korenie;

250 g. nakrájajte čerstvé uhorky na prúžky;

200 g. tvrdý holandský syr nastrúhame na strednom strúhadle.

Na ozdobu uvaríme: zelený kôpor, semienka granátového jablka, varenú mrkvu a papriku.

Vyprážané huby + kurací rezeň+ uhorka + vajcia. Po každej vrstve musíte nakresliť majonézovú mriežku. Navrch posypeme strúhaným syrom a ozdobíme ako na našej fotografii, kde sú sviečky vyrezané z korenia a svetielka sú z mrkvy.

Šalát so šunkou a palacinkami

Aký je novoročný stôl bez šalátov? Na internete je veľa príspevkov, že Nový rok bez Oliviera nie je Nový rok. Je to naozaj? Samozrejme, máme celú tradíciu prípravy tohto úžasného a ľahko pripraviteľného šalátu. Všetko sa však časom stáva nudným. Olivier nie je výnimkou. Ak sa vo vašom dome tento šalát už nepovažuje za nič zvláštne, musíte o tom premýšľať. Viete uvariť niečo novšie? Napríklad šunkový šalát. Veľmi jemný a sofistikovaný šalát, veľmi jednoduchý na prípravu. Okrem toho môžeme s istotou povedať, že šunka v šaláte je veľmi chutná a lacná, pretože niekedy je škoda kupovať mäso, ale vždy sa dá nahradiť šunkou alebo klobásou.
Na prípravu šunkového šalátu budete potrebovať:
- 200 - 300 gramov šunky;
- 2 stredné cibule;
- palacinky, ktoré si sami pripravíme;
- zeleň;
- majonéza.
Na palacinky potrebujete:
- 2 kuracie vajcia;
- 2 polievkové lyžice. škrob (kukuričný alebo zemiakový);
- 2 polievkové lyžice. múka;
- korenie alebo bylinky;
- zeleninový olej.
Začneme robiť palacinky. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia so soľou, potom pridajte škrob a múku, podľa potreby pridajte bylinky a korenie. Cesto odstavíme na 10-15 minút, keď múka trochu napučí, opekáme palacinky.
Kým nám palacinky chladnú, nakrájame si všetky suroviny. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Aby bol šalát mäkký, snažte sa ho nakrájať čo najtenšie. Vyberte si šalátovú cibuľu, je menej horká. Po nasekaní cibuľu zalejeme vriacou vodou, vodu scedíme a cibuľu roztlačíme rukami.
Šunku a palacinky nakrájajte na pásiky, len nie veľmi hrubé. Zostáva tá najjednoduchšia vec. Všetky ingrediencie zmiešame, osolíme, pridáme mletú papriku a dochutíme majonézou.
Pred podávaním šalátu posypte bylinkami. Tento šalát sa tiež nazýva „Riddle“, pretože hostia sa okamžite začnú zvedavo pýtať, čo je v tomto jedle. Ak chcete naozaj prekvapiť všetkých svojich hostí, určite si na slávnostný stôl pripravte vynikajúci šunkový šalát.

Šalát s kuracím mäsom, syrom a paradajkami

Kurací šalát so syrom a paradajkami je na sviatky nemenej obľúbený. Samotná kombinácia týchto ingrediencií vás núti premýšľať o tom, aké je jemné a chutné. Recept je uvedený na porciu, takže zistite, koľko potravín potrebujete.
- kuracie filety 1;
- tvrdý syr 50-70 gramov;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 stredne veľká paradajka;
- kôpor a zelené cibule;
- majonéza;
-soľ.
Kuracie mäso sa musí uvariť, scediť a nakrájať na malé kocky. Potom je potrebné tvrdý syr nastrúhať na hrubom strúhadle. Teraz pridajte syr ku kurčaťu. Je potrebné nakrájať zelenú cibuľu, kôpor, pridať do syra a kuracieho mäsa. Paradajku nemusíte opariť. Naopak, snažte sa na doske nechať čo najviac vlahy, inak bude šalát príliš vodnatý, prebytočnú vlhkosť nepotrebujeme. Pretlačte tam strúčik cesnaku, môžete ho nastrúhať aj na jemnom strúhadle. Šalát nezabudnite osoliť a ochutiť majonézou.
Šalát sa ukáže byť celkom ľahký a chutný. Najviac je to na novoročný stôl.

Čo variť na Nový rok 2018: recepty s fotografiami

V posledných dňoch odchádzajúceho roka je vždy potrebné urobiť veľa vecí - musíte venovať čas blízkym, vyzdvihnúť darčeky a rozhodnúť sa, čo osláviť Nový rok, plus dať veci do poriadku doma, dokončiť všetko práca ... Často zostáva veľmi málo času na prípravu a premyslenie jedál na slávnostné menu. Aby sa posledné decembrové dni pre vás nestali nočnou morou, odporúčame vám využiť náš výber tých najchutnejších a najkrajších sviatočných jedál!

Samozrejme, na novoročnom stole bude vždy vhodná široká škála strihov. Aby ste ušetrili čas, ktorý je v predvečer dovolenky vždy tak krátky, je lepšie kupovať hotové výrobky vysokej kvality. Na misku musíte len krásne položiť plátky rôznych sladkostí - slávnostný tón už bude nastavený! Pridajte pár šalátov, teplé jedlo, tortu na mieru - to je všetko, čo potrebujete na varenie na Nový rok 2018. Pozrite si výber receptov s fotografiami nižšie.

Do stredu misky vložte filety zo sleďa nakrájané na rovnaké kúsky. Studenú makrelu údenú nakrájajte pozdĺž hlavnej kosti, oddeľte filé a nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti ako sleď. Rozbaľte doprava a doľava. Navrch položte plátky citróna, kolieska olív a lístky čerstvej petržlenovej vňate.

Nakrájaná makrela, krevety a rybacia rolka

centrum skvelé jedlo položte nasekanou petržlenovou vňaťou, navrch položte fialovú alebo obyčajnú cibuľu nasekanú pod chryzantémou. Nakrájaný rybí bochník položte úhľadne okolo. S ďalším krúžkom začnite varené vajcia, nakrájané na polovicu, s jemným kaviárom položeným na vrchu. Potom plátky makrely na plátkoch citróna, striedavo s vopred olúpanými a varenými alebo marinovanými krevetami.

Udeniny vždy upútajú pozornosť hostí a vzbudia veľký záujem. Pre takéto strihanie si môžete vybrať produkty, ktoré sa vám najviac páčia. Sortiment je široký: Šunka, šunka, varené a údené klobásy, jazyk, masť s mäsovou vrstvou, basturma, balyk, rôzne údeniny. Na slávnostnom jedle môžete takéto rezanie doplniť rôznou zeleninou a vetvičkami rozmarínu.

Použite krájač alebo nôž s ostrou čepeľou, aby mäso zostalo tenké a čisté. V prípade potreby je možné polotovar vložiť do mraznička(pre ľahké vytvrdnutie). Potom budú kúsky určite krásne a rovnomerné!

Nakrájajte bochník alebo biely chlieb najprv na tenké plátky a potom v kruhoch bez kôrky pomocou pohára s ostrým okrajom alebo okrúhleho vykrajovača na sušienky. Kruhy preložíme do párov, pričom ich navrstvíme buď taveným sendvičovým syrom alebo tiež vykrojeným kruhom z tvrdého syra. Navrch položte list zeleného šalátu a zozbieraný plátok slaniny alebo šunky. Napichajte celú štruktúru žltou alebo červenou cherry paradajkou.

Aakési jednohubky

Základom jednohubiek môže byť tenko nakrájaný chlieb, sušienky alebo malé tortilly, malé tartaletky alebo uhorkové krúžky. Na vrch môžete položiť rybiu rolku, plátky slaniny skrútené ružou,“ svokrovskom jazyku»Cuketové, ružičkové alebo syrové rolky, krevety posypané syrom a bylinkami.

Šalát v tvare psa na Nový rok 2018

Delikátny a uspokojujúci šalát môže byť vyrobený aj tematicky. Ako už každý vie, rok 2018 je rokom psa, takže šalát v tvare tváre hostesky roka nepochybne ozdobí novoročný stôl!

Na varenie potrebujete produkty:

200 g kuracieho filé
100 g šunky
150 g syra
1 hlava cibule
2 mrkvy
3 vajcia
150 ml majonézy
olivy na ozdobu

Príprava:

Vajcia, kuracie mäso a mrkvu uvarte oddelene. Uvarené kura nakrájame na malé kocky, cibuľu - na štvrtiny koliesok (naložíme alebo podusíme). Šunku nakrájame na tenké kocky, mrkvu nastrúhame na hrubšom strúhadle, bielka a syr nastrúhame najemno.

Na misku v tvare psej hlavy položte 2/3 kurčaťa, vytvorte sieťku z majonézy. Potom vo vrstvách rozložíme opraženú cibuľu, šunku, majonézu, syr. Nastrúhanú mrkvu položte iba po stranách, pričom vytvorte uši. Umiestnite zvyšné filety na spodnú časť papule, aby ste získali vizuálny objem. Túto vrstvu namažte majonézou a dôkladne posypte proteínom. Ozdobte hornú časť papule rozdrobeným žĺtkom.

Z olív prekrojíme pozdĺžne na polovicu, urobíme oči a nos. Vytvarujte obočie, mihalnice a ústa z tenkých blokov olív. Jazyk poukladáme plátkom šunky. Nechajte šalát niekoľko hodín namočiť.

Tento je chutný a veľmi krásny šalát z klasickej zmesi ingrediencií rozložených vo vrstvách - dôstojný pokrm na každý slávnostný stôl.

Na jeho prípravu pripravte nasledujúce jedlá:

500 g hovädzia sviečková
200 g vlašských orechov
150 g majonézy
5 kyslých uhoriek
4 vajcia
4 strúčiky cesnaku

Príprava:

Hovädzie mäso uvaríme a nožom nasekáme nadrobno. Spojte olúpané a jemne nakrájané uhorky, cesnak pretlačený lisom a trochu majonézy, premiešajte. Vajcia uvaríme a nožom nasekáme nadrobno. Orechy nasekáme nožom a trochu opražíme na suchej panvici.

Na misku alebo tanier položte formovací krúžok a začnite striedavo ukladať šalát do vrstiev - hovädzie mäso, majonéza, zmes cesnaku a uhoriek, vajcia, majonéza, orechy.

Opatrne odstráňte krúžok smerom nahor. Šalát ozdobte čerstvými bylinkami alebo ako chcete. Nechajte namočené 2-3 hodiny.

Pred vami je ľahké sa pripraviť, chutné a zároveň celkom možnosť rozpočtu sviatočný šalát... Na podávanie na Nový rok je lepšie ho rozložiť vo vrstvách, ale ak zmiešate všetky ingrediencie, bude to ešte rýchlejšie.

Požadované produkty:

3 vajcia
4 hľuzy zemiakov
2 čerstvé uhorky
1 mrkva
1 Paprika
5 polievkových lyžíc. l. majonéza

Príprava:

Zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme. Uvarenú zeleninu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajcia nakrájame na malé kocky. Uhorky a papriky dôkladne umyte a nakrájajte na tenké prúžky. Na misku alebo tanier položte formovací krúžok, položte vrstvy šalátu a každý z nich namažte majonézou - ½ dielu zemiakov, mrkvy, papriky, uhoriek, vajec, ½ dielu zemiakov. Vrch pokryjeme vrstvou majonézy a ozdobíme plátkami uhoriek a papriky, prípadne olivami, bylinkami. Vložte do chladničky na 20-30 minút.

Mimosa šalát už viac ako desaťročie zaujíma popredné miesto medzi klasickými sviatočnými jedlami. A nie je to náhoda - produkty v ňom sú dokonale zladené, vďaka čomu je šalát veľmi chutný a harmonický.

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

1 plechovka konzervovaný ružový losos
4 vajcia
100 g syra
2-3 zemiakové hľuzy
1 cibuľa (lepšia ako červená)
1 mrkva
200 g majonézy
0,5 zväzku zelenej cibule
0,5 lyžičky slnečnicový olej
Mleté čierne korenie

Príprava:

Vajcia varte oddelene 10 minút a zemiaky a mrkvu 25 minút. Uvarenú zeleninu nastrúhame veľkými otvormi a syr nastrúhame malými otvormi. Cibuľu nakrájame nadrobno. Z ružového lososa scedíme olej, rybu poriadne roztlačíme vidličkou. Dva žĺtky postrúhame, nožom rozsekáme dva bielky a dve celé vajcia.

Na misku položte krúžok s priemerom 20 cm a jeho vnútornú stranu namažte rastlinným olejom. Vrstvy potrieme majonézou: cibuľa, ružový losos, zemiaky (korenie a soľ), mrkva, vajcia, syr, žĺtok. Opatrne odstráňte tvarovací krúžok. Vrch šalátu ozdobíme plátkami uvarenej mrkvy a pierkami zelenej cibule. Nechajte odstáť aspoň pol hodiny.

Zemiaky so zlatohnedou kôrkou

Chutne uvarené zemiaky sú dokonalým doplnkom každého šalátu a horúceho jedla. A na to nie je potrebné nič - slnečnicový olej, soľ a vaše obľúbené korenie. Zemiaky nakrájajte na nie veľmi hrubé plátky a opečte alebo pečte v rúre, kým chutná kôrka... Verte, že takáto príloha pôjde s ofinou!

Ďalšou možnosťou varenia zemiakovej prílohy sú ruže. Súhlasíte, toto jedlo vyzerá veľmi slávnostne! Ale v skutočnosti je varenie jednoduché a pomerne rýchle – aktívne kroky zaberie len 20 minút!

Na 4 veľké zemiakové hľuzy vezmite jedno vajce, 50 g masla a 100 g (alebo podľa chuti) smotanového syra (postačí brie, smotanový syr, hermelín), soľ a korenie. Zemiaky ošúpeme a uvaríme, urobíme zemiakovú kašu, pridáme všetky ostatné ingrediencie. Výslednú hmotu vložte do cukrárskej striekačky alebo kornútku s nástavcom v tvare hviezdičky. Ak nie je ani jedno, ani druhé, vezmite list pergamenového papiera, zrolujte ho do malého vrecka a odrezaním hrotu vytvorte malý otvor. Alebo na tento účel použite tesné, odolné vrecko. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo alobalom. Vytlačte ruže a pošlite ich do rúry na 20 minút pri teplote 180 - 200 stupňov. Podávajte ruže k rybe, mäsu alebo šalátu.

Čo variť na Nový rok 2018: recepty s fotografiami teplých jedál

Králičie mäso je chutné mäso. Hlavná vec je uvariť ho správne, aby bol jemný, mäkký a šťavnatý. Ak sa tento cieľ dosiahne, dusený králik v smotanovej omáčke sa stane hlavným slávnostným jedlom na novoročnom stole.

Na varenie budete potrebovať:

1 kg králičieho mäsa
0,75 šálky kyslej smotany
0,5 šálky mlieka
1 pohár vývaru alebo vody
1 polievková lyžica. l. múky
1 hlava cibule
2 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej
3 bobkové listy
Mleté čierne korenie
jemná soľ

Príprava:

Králika dôkladne umyte a nakrájajte na porcie. Zalejeme prefiltrovanou vodou a necháme 1 hodinu lúhovať. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte cesnak a opečte v rafinovanom oleji priamo v miske multivarky. Vložte mäso so zeleninou a smažte, kým nebude chutné.

Zmiešajte kyslú smotanu a mlieko, pridajte múku, korenie, soľ. Za stáleho miešania zalejeme pohárom vývaru (zeleninového / mäsového) alebo len horúcej vody. Miešajte do hladka.

Nalejte omáčku do misky multivarkára. Omáčka by mala pokrývať králičie mäso asi do ¾ výšky. Nastavte režim "Stew" a varte 2 hodiny. Mäso bude mäkké a šťavnaté!

Toto jedlo môže nahradiť každý sekaná, pretože nie je v žiadnom prípade horší ako chuť, ani vzhľad. Skvelá možnosť na varenie a podávanie na novoročný stôl!

Požadované ingrediencie:

800 g bravčovej panenky
150 g šampiňónov
90 g taveného (alebo tvrdého) syra
1 hlava cibule
1-2 lyžice. l. majonéza
2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej
0,5 lyžičky bravčové korenie

Príprava:

Bravčovú panenku dobre opláchnite tečúcou vodou, urobte rezy široké asi jeden centimeter, bez toho, aby ste nôž priviedli na koniec. Ukázalo sa, že je to druh akordeónu. Korením na bravčové mäso potrieme zo všetkých strán (aj vnútri rezov). Vrch namažte majonézou a nechajte pol hodiny alebo viac marinovať.

Opláchnite šampiňóny, nakrájajte na stredné kúsky a cibuľu na pol krúžky. Vyprážajte zeleninový olej kým sa huby nezačervenajú s cibuľou, korením a soľou. Necháme mierne vychladnúť. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle (môžete použiť tavený aj polotvrdý/tvrdý).

Rozložte cibuľu hubová náplň do strihov akordeónu. Navrch posypeme syrom. Jemne vložte mäso do pečiacej nádoby alebo fólie. Pošlite piecť do rúry predhriatej na teplotu 180 stupňov. Pečieme asi hodinu. 15-20 minút pred varením jemne otvorte fóliu alebo rukáv, aby ste sa nepopálili horúcou parou. Keď sa vytvorí lahodná zlatohnedá kôrka, môžete ju vybrať z rúry.

Toto je obľúbené jedlo talianska kuchyňa nie nadarmo si ho zamilovali predstavitelia slovanského ľudu - je výdatný, veľmi chutný a ideálny na ošetrenie pri každej príležitosti! Hlavná vec je kúpiť si hotové pláty na lasagne v supermarkete, ostatné kroky sú veľmi jednoduché, stačí postupovať podľa nižšie uvedených pokynov.

Hlavné ingrediencie:

12 hotové listy na prípravu lasagní
240 g polotvrdého syra

Na náplň budete potrebovať:

600 g mletého kuracieho mäsa
1 mrkva
1 hlava cibule
1 strúčik cesnaku
150 g paradajkovej šťavy
1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta
3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
1 lyžička korenie na mäso
0,25 lyžičky Mleté čierne korenie

Produkty pre bešamelovú omáčku:

750 g mlieka s obsahom tuku 2,5 %
120 g masla
2 polievkové lyžice. l. múky
1 bobkový list
štipka muškátového orieška
0,25 lyžičky soľ

Príprava:

Na rastlinnom oleji opečte nadrobno nakrájanú cibuľu, potom k nej pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu a spolu opečte. Pridajte k zelenine mleté kura a korenie na mäso, miešajte a dusíme 10 minút.Cesnak pretlačte lisom, pošlite do panvice. Vložte tam paradajkovú pastu a nalejte paradajkovú šťavu. Potom pridajte čierne korenie a soľ. Dobre premiešame a dusíme s otvoreným vekom, kým sa vlhkosť neodparí 10-15 minút. Náplň necháme vychladnúť. Pripravíme si syr - nastrúhame nahrubo.

Pripravte omáčku v samostatnej miske. Aby ste to urobili, priveďte mlieko do varu, nechajte bobkový list a muškátový oriešok začať. Vypnite plyn a nechajte variť 10 minút. Na panvici rozpustíme maslo. Postupne k nej pridajte múku, premiešajte a smažte 5 minút na miernom ohni. Za stáleho miešania nalejte mlieko tenkým prúdom, aby sa netvorili hrudky, a omáčka sa varí. Varíme do zhustnutia. Potom necháme zovrieť, mierne osolíme a vypneme oheň.

Omáčku rozdelíme podľa oka na asi 5 rovnakých častí, syr na 4 časti a kuraciu plnku na 3 časti. Formu vymastíme maslom, prelejeme omáčkou (resp. 1/5 dielu), dáme tri pláty lasagní tak, že ich uložíme do jednej vrstvy. Predbežne si preštudujte informácie na obale - možno je potrebné listy pred použitím vyvariť. Vložíme pripravené mleté mäso (1/3 dielu), prelejeme omáčkou a posypeme syrom (1/4 dielu). Opakujte dvakrát rovnakým spôsobom: pláty cesta, mleté mäso, omáčka, syr. Navrch poukladáme zvyšné tri pláty cesta, potrieme omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Pečieme asi 45 minút pri 190 stupňoch, potom vyberieme z rúry a necháme 15 minút. Potom môžete nakrájať a podávať po častiach s paradajkovou šťavou.

Krucheniki sú mäsové rolky s náplňou. V tomto prípade je mäso bravčové a náplň je vyrobená z húb. Vďaka tomuto zloženiu sa jedlo ukáže ako veľmi uspokojivé. A reprezentatívny pohľad vám umožní pripraviť tortilly na slávnostný stôl!

Požadované ingrediencie:

500 g bravčovej dužiny
300 g šampiňónov
200 g múky
1 hlava cibule
1 vajce
50 ml vody
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
Mleté čierne korenie

Príprava:

Mäso opláchnite, očistite od tuku a filmov. Ostrým nožom nakrájame na porcie. Každý kus bravčového mäsa je dobré odbiť kladivom. Soľ a korenie.

Na plnenie opláchnite huby a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Opečte za stáleho miešania, kým sa nezačervenajú, a potom pridajte na kocky nakrájanú cibuľu. Spolu smažte do zlatista. Dochutíme soľou a korením, znova premiešame a odstavíme z ohňa, necháme vychladnúť.

Na vyprážanie mäsa v samostatnej miske rozšľaháme jedno vajce, potom nalejeme 50 ml vody a znova prešľaháme. Pripravte múku na pečenie - nalejte na rovnú dosku.

Hubovú plnku dáme na nalámané kúsky bravčového mäsa, zvinieme. Namáčame vo vaječnej hmote, potom chlieb v múke a opäť vo vajci. Potom vložte do dobre rozohriatej panvice s maslom, položte šev nadol. Smažte zo všetkých strán, kým zlato-hnedá... Podávajte horúce.

Ražný kebab z kuracie stehienka- 3 možnosti marinády

Kuracie stehná pripravte na grilovanie - vychladené (ale nie mrazené) stehná dobre opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do misky s pokrievkou, vhodnej na nakladanie.

Nakladané kuracie stehná opekáme na mriežke asi pol hodiny, potom ich prepichneme vidličkou. Ak sa ichor vylučuje, mäso sa nestihlo upiecť. Ak je šťava číra, potom je kebab pripravený.

Klasická verzia

Suroviny na marinádu na 2 kg kuracích stehien:

500 g cibule
1 polievková lyžica. l. soľ
1 lyžička Mleté čierne korenie

Príprava:

Kuracie stehná ochutíme soľou a korením. V prípade potreby môžete použiť špeciálne korenie na kebab alebo kuracie mäso. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, pridáme k mäsu, všetko spolu premiešame. Prikryte a marinujte niekoľko hodín. Potom položte mäso bez cibule na mriežku.

Pivná marináda

Suroviny na 2 kg mäsa:

1 liter piva
1 polievková lyžica. l. soľ
1 lyžička korenie

Príprava:

Stehná zmiešajte so soľou a korením, ak chcete, môžete dodatočne použiť bazalku, kurkumu, papriku. Zalejeme pivom, necháme 2 hodiny marinovať a potom opečieme na mriežke.

Kefírová marináda

Produkty na 2 kg stehien:

1 liter kefíru
500 g cibule
1 hlava stredného cesnaku
1 polievková lyžica. l. soľ
1 zväzok petržlenu
0,5-1 lyžička korenie

Príprava:

Cesnak pretlačte lisom, cibuľu nakrájajte na pol krúžky, bylinky nasekajte nožom. Všetko dáme na kuracie stehná, pridáme soľ a korenie. Nalejte kefír a dôkladne premiešajte. Marinujte 2 hodiny, potom opečte na mriežke z oboch strán.

Samozrejme, po výdatných a chutných jedlách budete chcieť k čaju niečo sladké! Najlepšia možnosť bude torta - slávnostná a chutná! Najlepšie je vopred si premyslieť, ako to chcete vidieť – sušienka, krehké pečivo, vafle, tvaroh. S akým krémom, s mastichou alebo bez. Treba si vybrať aj tematický dizajn. Obľúbenými možnosťami sú koláče v tvare hodín alebo zdobené rôznymi novoročnými dekoráciami - jedlé vianočné gule, snehuliaci atď.

Aby ste sa vyhli zbytočným problémom a uvoľnili čas v predvečer sviatku na dôležitejšie veci, je lepšie objednať tortu vopred v cukrárni alebo od dôveryhodného majstra. Alebo si kúpte v supermarkete, nezabudnite venovať pozornosť dátumu spotreby. Prihláste sa na odber nášho kanála v Yandex.Zen!

S čím je spojený Nový rok? S trblietavým snehom, nadýchaným vianočným stromčekom, Santa Clausom a darčekmi v taške a samozrejme s dovolenkové dobroty... Nový rok si nevieme predstaviť bez pohostinného, bohatého stola, elegantného a uspokojujúceho.

Nadchádzajúci rok Žltého zemského psa je veľa povinností a vedie k niektorým kulinárskym úvahám. Zdieľajme niektoré z nich.

Čo nemá pes rád?

Zoznam produktov, ktoré sa hostiteľke roku 2018 nepáčia, je dosť obmedzený, pretože pes nie je z gastronomického hľadiska náročným zvieraťom a je takmer všežravý. Jeho „všežravosť“ má však určité hranice.

Niektoré druhy mäsa... Na novoročnom stole 2018 nie sú žiadne jedlá pre psov. vtip! Ale v každom vtipe, ako viete, je niečo pravdy. A ďaleko od nej nemali napríklad Kórejčania. Tiež konské mäso sa neodporúča na novoročné použitie. O psoch a koňoch sa hovorí, že majú zložitý vzťah. Majiteľa roka je lepšie nerozčuľovať. Potrebujeme jej dobrotivú povahu!

Plne vegetariánske Novoročné menu. Hlavným druhom krmiva pre psa, aj obyčajného, ani nie astrologického, je mäso. A preto bude novoročný stôl-2018 vyzerať divne bez mäsových jedál. Mrkvové a kapustové menu si odložíme pre Králika alebo Kozu.

Sortiment rýb... Psy sú zvedavé stvorenia a môžu ochutnať krevety a zjesť kotletu s kúskom ryby, no napriek tomu nemiešajme kyslé s nekvaseným, teda psom a mačkou, a rybie menu odložme bokom s hubovými pochúťkami.

Mastné jedlá... Výdatné menu neznamená mastné. Ťažké jedlo, presýtené tukmi, leží s nedvíhacou váhou na bruchu a priťahuje magnet k pohovke. A čo hry? A zábava? A čo tobogány a ohňostroje? Pes je veľmi aktívne zviera, ktoré miluje zábavu a zábavu. Netreba z nej robiť Prasa, ktoré o rok určí jedálniček. Medzitým sa stretávame s rokom 2018 a vyhýbame sa mastným novoročným dobrotám.

Na poznámku: tiež nie horlivý s cukrom, soľou a korením. Pes má bystrý čuch a zmysel pre úspech a šťastie. Neotupujte to!

Čím kŕmime Žltozemského psa?

Mäso! Vo všetkých podobách - rožky, kotlety, rôsoly, karbonátky, steaky, kebaby, steaky, guláše, guláše, pečené hovädzie, lokše, údeniny, klobásy, pirohy, guláše, karbonátky... A mnoho iných mňamkových mäsových výrobkov. Prosím Psa! A ona vám odpovie so vzájomnou láskou a oddanosťou. Je v tom dobrá.

Pes miluje kosti. Veľmi ju potešíte, ak sa vyberiete na novoročný stôl. mäsový pokrm na kosti: napríklad jahňacina alebo kyjevský rezeň.

Koreňová zelenina... Nezabudnite, že Psík nepríde len tak obyčajný, ale zemitý. Aby sme zdôraznili túto jej vlastnosť, na novoročný stôl dávame okopaniny v rôznych modifikáciách a to, čo dozrieva v zemi - napríklad arašidy. Samozrejme, najzrejmejšou a najbežnejšou ruskou koreňovou zeleninou sú zemiaky. Na novoročnom stole má miesto ako príloha k mäsu. Na novoročnom jedle 2018 sa môžu zúčastniť aj repy, rutabagy, mrkva, reďkovky.

Žlté a oranžové ovocie... Očakáva sa, že pes bude žltý. Položíme na stôl vázu s ovocím - žlté jablká, marhule, pomaranče a mandarínky, jantárový melón a jemný ananás. Vynikajúci novoročný dezert - ľahký a zdravý!

Záver: hlavný koncept novoročného stola 2018 je výživný, jednoduchý, bohatý a pestrý, s dôrazom na mäsové jedlá.

Teraz poďme zostaviť jednoduché, ale chutné novoročné menu pre Žltého zemského psa.

Občerstvenie

Občerstvenie je dôležitou súčasťou sviatočného stola. Nabudí chuť do jedla, pripraví hostí na hlavné teplé jedlo a vytvorí prvý dojem zo stola. Neklamme Psove očakávania a doprajme mu to, čo má najradšej – mäso v podobe elegantne podávané údeniny... Bravčové mäso, údená klobása, karbonátky, šunka, nakrájané na tenké plátky, zrolované v rolkách a chutných ružičkách lahodia oku a povzbudzujú chuť do jedla.

Tip: Na prípravu údenín použite široký nôž alebo krájač. Čím tenší je plátok, tým viac variácií budete mať na vytváranie objemných kompozícií na tanieri.

Pozrite si naše recepty na chutné teplé a studené predjedlá Novoročné menu na rok Psa.

Kuracie rolky s vajcom a olivami

Jemné, rozplývajúce sa v ústach, krásne a nenáročné na prípravu, tieto rolky nepochybne zapôsobia na hostiteľku roka a ako prvé zmiznú z tanierov novoročného stola.

Budeme potrebovať:

kuracie prsia - 2 kusy strednej veľkosti;
kuracie vajce - 2 kusy;
vykôstkované konzervované olivy - 1 plechovka (na farbe a veľkosti olív nezáleží);
syr - 100 g (je lepšie kúpiť balený syr, už nakrájaný na tenké plátky alebo tyčinky);
majonéza - 2 lyžice. lyžice;
múka - 2 polievkové lyžice;
petržlen alebo kôpor na ozdobu.

Spôsob prípravy kuracích roliek s olivami.

Kuracie prsia prekrojíme na polovicu - "knihu", teda nie úplne. Potrebujeme široký a plochý kus, aby neskôr bolo z čoho rolovať. Výsledný kúsok sme odbili - bez fanatizmu! Kuracie mäso je samo o sebe celkom jemné a nevyžaduje toľko úsilia od kladiva ako bravčové.
Vyšľahané kuracie filé okoreníme, osolíme, pomastíme majonézou a necháme chvíľu odležať - marinovať.
Vajíčka rozbijeme, rozšľaháme, pridáme múku a vypražíme tenkú omeletu. Existuje jedna "šmrnc": aby sme omeletu dodali pikantnosť - nasekáme niekoľko olív do rozšľahaného vajíčka.

Dôležité: vajcia nekombinujte! 1 vajce + 0,5 lyžice múky = 1 miešané vajce.

Začnime s montážou. Omeletový koláč položíme na vyšľahané kuracie prsia. Na okraj pŕs pripevnite tyčinku syra. Ak je syr nakrájaný na plátky, potom na omeletu položte plátky syra.
Výslednú kompozíciu pevne zrolujte klobásou. Zafixujeme špáradlom, aby sa neotáčal. V dôsledku toho by ste mali dostať 2 rolky - jednu z každého prsníka.
Vyprážanie je posledná fáza. Rolky namáčame v múke a opečieme na slnečnicovom oleji na rozohriatej panvici. Smažte na miernom ohni a pod zatvoreným vekom - pre rovnomernejšie tepelné spracovanie... Na každej strane - 15 minút, to znamená iba 30 minút.

Fázu pečenia môžete nahradiť pečením. V tomto prípade by teplota rúry mala byť 180 °, doba varenia by mala byť 30 minút.

Podávame: počkáme, kým rolky vychladnú a nakrájame ich na 3-4 cm hrubé kolieska, posypeme čerstvými bylinkami.

Bože! Aká vôňa! Pes už škrabe na vaše dvere!

V tomto recepte môžete použiť tvarohovú zmes z fety a smotanového syra.

Horúce predjedlo "Mäsové hniezda"

Originálny a na prípravu mimoriadne jednoduchý recept na horúce novoročné mäsové predjedlo. Chrumkavá textúra pečených sušičiek s mäsovou a syrovou náplňou by mala Psa potešiť.

Budeme potrebovať:

mleté mäso - 0,5 kg (mleté hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso - podľa vlastného uváženia);
sušenie - 0,5 kg;
kuracie vajce - 1 kus;
syr - 200 g (obsah tuku nezáleží);
majonéza - 1 polievková lyžica;
soľ a korenie podľa chuti;
listy šalátu - na ozdobu.

Spôsob varenia

Mleté mäso dovedieme k dokonalosti. To znamená aromatickejšie a chutnejšie – do mletého mäsa pridajte soľ, korenie, majonézu a vajíčko. Všetko dobre premiešame.
Začneme sušiť. Mleté mäso dovedené k dokonalosti vložte do sušičiek. V priemere sa do jednej sušičky vloží 1 lyžička mletého mäsa s vrchnou časťou. Ale nebuď lakomý! Mleté mäso položte šmýkačkou, inak si bude Psík myslieť, že vám je mletého mäsa ľúto.
Pečieme. Naplnené „hniezda“ sa navrchu posypú strúhaným syrom, položia sa na plech na pečenie pokrytý listom pergamenu a vložia sa do rúry. Pri teplote rúry 200 stupňov budú hniezda hotové za 25 minút.
Podávanie. Na plochý tanier dáme čerstvé listy šalátu a na nich sú už „hniezda“, ryšavé a strašne chutné.

Toto predjedlo sa podáva trochu vychladené, aby sa pes nepopálil a neprehltol ich jednu po druhej.

Novoročné studené predjedlo "Rybia kosť"

Možnosť novoročného občerstvenia pre kreatívnych ľudí. Tieto malé vianočné stromčeky bezpochyby ozdobia sviatočný stôl. Okrem toho obsahujú 2 druhy syrov a minimum tuku, toto majú psy radi.

Budeme potrebovať:

tvaroh - 250 g;
parmezán - 60 g;
pita chlieb - 1 list;
červená paprika - 2 kusy;
listy šalátu - niekoľko;
tmavé olivy - 0,5 šálky;
bazalka - trochu.

Budete tiež potrebovať lepiacu fóliu.

Spôsob varenia.

Na stole so stélou Potravinová fólia... Na filme - listy šalátu. Na listoch šalátu - list pita. Potom rozhodujúca fáza - plát pita chleba spolu so šalátom nakrájaným pozdĺžne na 4 prúžky.
Varenie voňavej náplne. Parmezán je najemno nastrúhaný, olivy nakrájané na malé kúsky, bazalka nasekaná a nasekaná, paprika nakrájaná na malé štvorčeky. Túto "mrveničku" spojíme s tvarohom a premiešame. Ukáže sa biela hmota s viacfarebnými škvrnami.
Vytvorenie "vianočného stromčeka". Hotovú plnkovú zmes dáme do rovnomernej vrstvy na pásiky pita chleba a zvinieme do pevnej rolky. Toto etapa vyžaduje presnosť... Dávame pozor, aby sa potravinová fólia nedostala dovnútra rolky.
Potom rolku dáme rukami do trojuholníkového tvaru a dáme na 2 hodiny do chladničky.
Vychladnutú roládu nakrájame na rovnoramenné trojuholníky s hrúbkou 3-4 cm, na základ každého špáradlom alebo špajdľou prišpendlíme kúsok olivy.

Všetko! Vianočný stromček je pripravený! Položíme náš ihličnatý les na tanier a pošleme ho na novoročný stôl!

Novoročné šaláty

Požiadavky na šaláty od hostesky z roku 2018 sú jediné - uspokojujúce. Samozrejmosťou je obsah mäsa. Olivier šalát do tohto konceptu dokonale zapadá. Ale variť ho nenaučíme - každá gazdinka má na Olivierovi ruku plnú každoročného školenia. Navrhujeme prejsť do nového roku 2018 s novým receptom na šalát. Vyberte si!

Šalát "Lastovička".

Jednoduchý šalát s jemným jazykom ako hlavnou ingredienciou. Pripravuje sa rýchlo, nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti.

Budeme potrebovať:

varený hovädzí jazyk - 250 g;
kuracie vajce - 5 kusov;
tvrdý syr - 100 g;
sladká paprika - 1 kus;
cesnak - 1 hlava;
majonéza - 3 polievkové lyžice (na obsahu tuku nezáleží);
kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
čerstvé bylinky - bazalka, petržlen.

Spôsob varenia.

Prísady na varenie... Jazyk nakrájame na pásiky, dostatočne veľké. Varené vajcia sú nakrájané na veľké drobky.
Cesnak a korenie sa pečú v rúre - 30 minút pri 120 °.
Poznámka: pred pečením je paprika rozmazaná slnečnicový olej, a hlava cesnaku je zabalená do potravinovej fólie.
Pripravený pečená paprika nakrájame na štvorce a cesnak roztlačíme vidličkou.
Väčšina syra (70 g) je nakrájaná na pásiky alebo štvorce. Zvyšných 30 g syra nastrúhame na jemnom strúhadle.
Príprava dresingu... Majonéza + kyslá smotana + nasekané bylinky + soľ = zálievka na šalát.
Pred podávaním šalát okoreníme, premiešame a posypeme strúhaným syrom.

Pozor: hlavný trik tento mimoriadne jednoduchý recept - ako krájanie ingrediencií. Nebuď príliš malý! V opačnom prípade dostanete kašu. Staré príslovie hovorí: "Ústa sa radujú z veľkého kusu." Chuťové bunky Psy takýto šalát určite poteší!

Tiffany rybí šalát

Vynikajúci recept pre náročných ľudí. Zároveň však obsahuje kuracie mäso, vďaka čomu je pre Psa chutnou korisťou.

Budeme potrebovať:

kuracie filety - 2 kusy;
kuracie vajcia - 5 kusov;
tvrdý syr - 200 g (neutrálna chuť);
majonéza - 150 g (obsah tuku nezáleží);
zelené hrozno - 100 g (odroda bez semien);
pražené mandle- 100 g;
soľ podľa chuti.

Spôsob prípravy a stylingu.

Varenie 1 vrstva hlávkového šalátu... Kuracie prsia uvaríme v jemne osolenej vode. Nie sme horliví do varenia! V opačnom prípade bude mäso suché a bez chuti. Keď prsia vychladnú, nakrájame ich a položíme na dno šalátovej misy. Prvú vrstvu namažte majonézou pre šťavnatosť.
Dali sme stredná vrstva... Bude to mandľové vajíčko. Najprv posypeme nasekanými praženými mandľami. Potom na to - uvarené vajcia nastrúhané na hrubom strúhadle.
Druhá vrstva môže byť tiež namazaná majonézou. Tento krok však môžete aj preskočiť.
Urobíme konečnú vrstvu - syr. Na vajcia sa položí strúhaný syr a vyrovná sa majonézou.

Prinášame krásu. Hrozno bude predstavovať strom. Za týmto účelom ho umyjeme, osušíme, každé bobule nakrájame na polovicu a vrch šalátu „pokryjeme“ hroznovými „šupinami“.

Tip: aby sa podobal rybej kosti, dajte šalátu tvar rovnoramenného trojuholníka.

Šalát "Vodný melón-2018"

Nádherný kozmetický šalát! A nezaobišlo sa to bez účasti moriaka. Už k nemu počuť radostné dupot psích labiek.

Budete potrebovať:

morčacie filé - 100 g;
čerstvé paradajky - 2 kusy;
čerstvá uhorka - 1 kus;
syr - 180 g;
majonéza - 1 malé balenie;
čierne olivy bez kôstok - niekoľko kusov na ozdobu.

Spôsob varenia.

Varenie 1 vrstva. Morčacie filé uvaríme v osolenej vode, ochladíme, rozoberieme na vlákna a položíme na plochý tanier s prvou vrstvou v tvare melóna. Zhora namažte majonézou.
Vrstva na varenie 2. Paradajky a uhorky nakrájame nadrobno. Paradajky - v štvorcoch, uhorky - v pruhoch. Uhorky budú zobrazovať kôra z vodného melóna a paradajky sú dužina.
Nastrúhajte syr na jemnom strúhadle a naplňte ho prvou vrstvou. Pozdĺž okraja polkruhu sú uhorky. V strede sú paradajky. Olivy nakrájané na polovicu alebo na štvrtiny predstavujú semená vodného melónu.

Krása! Tento nádherný melón by som zjedla aj uprostred zimy!

Hlavným jedlom novoročného stola sú horúce recepty

Predtým, ako pristúpime k receptom na horúce hity nového roka - 2018, načrtneme všeobecný koncept.

Samozrejme, stredobodom jedla Roku psa by malo byť mäso. Je skvelé, ak sa k mäsu pripojí žlté ovocie alebo zelenina – pocta Žltému psovi.
Vynikajúce, ak to nie je jednoduché civilizované kura, ale povedzme divá kačica alebo králik. Zverina je už z definície kynologická špecializácia.
Dvojité potešenie pre Psa, ak je mäso s kosťou - je to pochúťka štvorcová! A nakoniec úplný súlad s novoročným konceptom 2018 - mäso so zemiakovou prílohou - zelenina, ktorá vyrástla v zemi. Toto je už kulinárske uklonenie sa Zemskému psovi.

Je teda čas rozhodnúť sa, čo uvariť horúce a chutné na Nový rok 2018.

Kebab v rúre

Tento recept je pre milovníkov mestských kebabov, ktorí sa na Silvestra nemohli dostať z mesta bližšie ku grilovačke. Recept je jednoduchý, ale výsledok je slušný. Ohodnoť to!

Budeme potrebovať:

bravčové mäso - 1,5-2 kg (na 4 porcie);
cibuľa - 4 stredné cibule;
sójová omáčka - 2-3 lyžice. lyžice;
slnečnicový olej - 1-2 lyžice. lyžice;
ocot - 1 lyžička;
soľ, korenie - podľa chuti.

Poznámka: Budete potrebovať aj rukáv na pečenie.

Spôsob varenia.

Marinujte mäso... Mäso nakrájajte na stredné kúsky, vložte do misy, pridajte cibuľu, soľ, korenie, sójovú omáčku, rastlinný olej, ocot, nakrájajte na krúžky. Všetko poriadne premiešame, aby bolo mäso nasýtené prísadami. Nádobu zakryjeme lepiacou fóliou a pošleme ju do chladničky na 1 hodinu.
Kým sa mäso marinuje v chladničke, zapneme rúru a pripravíme si návlek na pečenie - na jednom konci ho zviažeme.
Nakladané mäso vložte do rukáva a na druhom konci ho zaviažte. Rukáv položte na plech na pečenie. Aby para mohla uniknúť, urobíme v rukáve niekoľko otvorov. Plech na pečenie sa umiestni na stredný rošt rúry a nechá sa 1 hodinu pri 200 °.

Páči sa ti to! Môžete si uvariť vynikajúcu grilovačku bez toho, aby ste opustili svoj byt a dopriať si ho ako hostiteľka roka.

Rustikálny králik

Voľba padla na tento recept kvôli jeho úplnej autentickosti k chutiam Žltého zemského psa. Toto jedlo spája divinu a koreňovú zeleninu tej správnej farby.... Spôsob varenia je jednoduchý, priamočiary.

Budeme potrebovať:

králik - 2-2,5 kg;
zemiaky - 1 kg;
mrkva - 1 kus;
cibuľa - 200 g;
majonéza - 80 g;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
soľ, čierne korenie - podľa chuti;
zeleň - na ozdobu.

Spôsob varenia.

Komponenty na varenie. Rozdeľte králika na porcie. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvorce. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky – na polovicu, ak sú malé, a na 4 kusy, ak sú veľké. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na plátky.
Formu hojne namažte slnečnicovým olejom. Cibuľu najprv dáme na dno, v rovnomernej vrstve. Na to - zemiaky a mrkva. Na samom vrchu tejto zeleninovej perovej postele je králik.
Urobíme náplň. 80 g majonézy rozrieďte v 2 pohároch vody. Nalejte obsah formy s výslednou tekutinou. Výsledkom je, že výplň by mala prakticky pokrývať králika. Soľ, korenie a pošlite do rúry predhriatej na 200 ° po dobu 1,5-2 hodín.

Dôležité: počas varenia sa voda vo forme odparí a treba ju doplniť, aby sa mäso nevysušilo.

O 2 hodiny na vašom novoročnom stole bude voňavé horúce jedlo - najjemnejšie králičie mäso pod zlatou kôrkou, s hotovou oblohou. Zdá sa, že niekto žalostne kňučí a žiada viac!

Novoročná kačica s mandarínkami

Tento recept si zaslúži titul "Kulinársky hit-2018". Skutočná dekorácia na novoročný stôl.

Pripravte si:

kačica - 1 celé stredne veľké jatočné telo (1,5-2 kg);
mandarínky - 10 kusov;
kiwi - 3 kusy;
sójová omáčka - 80 ml;
med - 1 lyžička;
soľ, čierne korenie - podľa chuti;
kôpor alebo petržlenová zelenina - na ozdobu.

Spôsob varenia.

Varenie jatočného tela. Kačicu umyte a vypitvajte, ak ste tak ešte neurobili. Korpus poriadne potrieme soľou a korením a dáme na 2 hodiny odpočívať.
Varenie marinády. Kým bude kačica pokojne ležať, pripravte si na ňu marinádu: zmiešajte med so sójovou omáčkou a vytlačte šťavu z 1 mandarínky. Odpočinuté kura polejeme vzniknutou marinádou a necháme ešte 30 minút odstáť.
Kým je kačica marinovaná, uvaríme si ju ovocná náplň... Kiwi ošúpeme a nakrájame na 4 časti. Mandarínky tiež ošúpeme a rozdelíme na kolieska.
Hotové ovocie vložíme dovnútra kačice a špáradlami uzavrieme vchod.
Príprava vtáka na pečenie. Stehná plnenej kačice obalíme alobalom, aby sa v rúre nepripálili.
Naplnený korpus vložíme do formy, zalejeme vodou, na okraj korpusu dáme šupky z mandarínky - pre vôňu a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 2,5 hodiny.
30 minút pred koncom špáradlá vyberieme, aby zhnedli aj plody vo vnútri korpusu.

Poznámka: počas pečenia jatočné telo je potrebné pravidelne zalievať uvoľnená šťava - pre zlatohnedú kôrku.

Dôležité: kým sa kačica s mandarinkami varí, doprajte ich psovi Novoročné občerstvenie, inak sa z omamných vôní zblázni.

Novoročné dezerty - 2018

Slávnostný stôl bez dezertu vyzerá neúplne. Toto nedovolíme! A hoci sa Psovi sladkosti príliš neodporúčajú, puzdro je bolestivo bezproblémové! Hostesku budúceho roka musíme trochu rozmaznávať.

Verí sa, že ľahké - tvarohové a mliečne - dezerty nespôsobia psovi veľa škody, ale prinesú veľa potešenia!

Poznámka: aktívne používanie orechov, sušeného ovocia, koláčov s čerstvé jablká, ľahké peny a suflé s lesné bobule a pomaranče.

Horúci dezert "Orange Kiss"

Budeme potrebovať:

cukor - 200 g;
pomaranče - 6 kusov;
kuracie vajcia - 5 kusov;
škrob - 2 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia.

Varenie sirup... Za týmto účelom rozpustite cukor v 2 pohároch vody.
Cook džem... Dužina pomarančov sa nakrája a varí v sirupe, kým nie je priehľadná.

Poznámka: Pomaranče jemne ošúpte, aby boli polovice kôry neporušené. Budete ich potrebovať neskôr.

Varenie suflé... Aby ste to urobili, oddeľte bielky od žĺtkov a vyšľahajte z nich penu. Predchladené pomarančový džem pridáme do tejto bielkovej peny a ďalej šľaháme. Potom veľmi opatrne pridajte škrob.
Záverečná fáza. Zmes proteín-pomaranč-škrob rozložiť vo vrstvách na polovice pomarančové kôry a vložíme do predhriatej rúry na 15 minút.

Dôležité: tento dezert sa podáva horúci, posypaný práškovým cukrom. Žltá voňavá mňamka pre Žltého psíka!

Domáca zmrzlina

Ukážte nám psíka, ktorý sa vzdá zmrzliny! A dokonca aj domácu zmrzlinu! A dokonca aj s kondenzovaným mliekom!

Budete potrebovať:

kondenzované mlieko - 2 plechovky (varené);
kuracie vajce - 2 kusy;
horká čokoláda - 1 tyčinka;
smotana - 250 g.

Postup varenia:

Pripravíme komponenty. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Potrebujeme len žĺtky. V hrnci zohrejeme prevarené kondenzované mlieko, aby bolo tekutejšie.
Vytvárame budúcnosť zmrzliny. Pridajte žĺtky do teplého, ale nie horúceho kondenzovaného mlieka, premiešajte metličkou, uistite sa, že nie sú žiadne hrudky a hmota je homogénna. Potom to všetko dáme na mierny oheň a za stáleho miešania vylejeme smotanu.
Záverečná fáza. Do vychladnutej zmesi pridáme nastrúhanú čokoládu, na záver opäť premiešame a všetko nalejeme do formičiek. Formy posielame na niekoľko hodín do mrazničky.

Rada: tento dezert je potrebné pripraviť vopred, najlepšie na Silvestra. A formičky vyberajte podľa témy sviatku – v podobe psích tvárí, odtlačkov labiek či kostíc.

Dekorácia riadu

Krásny sviatočný stôl v roku Psa je:

prítomnosť hrdinky dovolenky na stole v akejkoľvek modifikácii: vo forme roztomilej figúrky šteniatka s ušami alebo jeho „fotografie“ na tanieri so šalátom;
údeniny, rozložené špeciálnym spôsobom;
aktívne používanie novoročných symbolov: vianočný stromček - z kôpru, hviezda - z paradajok alebo červenej papriky, novoročné korálky - z kukurice a zŕn granátového jablka, šišky - z mandlí, snehuliaci - z varených kuracích a prepeličích vajec, upevnené pomocou špáradlo;
vtipné košíčky v tvare huňatých psíkov, maslový krém veľmi presvedčivo hrá rolu hrubej vlny.

A posledný tip pod túto gastronomickú oponu: ak máte doma psa, nájdite mu miesto pri novoročnom stole. Dajte jej pocítiť, že prichádza jej rok – Rok Žltého zemského psa – veľkorysý, pohostinný, úprimný, skutočný priateľ človeka!

Rok kohúta sa blíži ku koncu a Pes čoskoro vstúpi do svojich zákonných práv. Stane sa „milenkou“ roku 2018. Príprava na Nový rok vždy začína vopred, pretože musíte premýšľať nad každým detailom: vyberte si dovolenkový outfit, vymyslite gratulácie, kupujte darčeky a premýšľajte o dobrotách. Každá gazdinka si „láme hlavu“ nad tým, čo uvarí na Nový rok 2018 a hľadá výnimočné recepty s fotografiami, preto sme sa rozhodli pripraviť článok, ktorý pomôže zostaviť chutné a originálne novoročné menu.

Pes patrí k aktívnym, veselým a žravým zvieratám. Preto je lepšie stretnúť sa s rokom 2018 v roku psa s plným sviatočným stolom, potom budete mať ďalších 365 dní šťastie. Treba sa snažiť, aby nikto nebol hladný, aby každý prítomný mohol ochutnať svoje obľúbené jedlo.

Potraviny, ktoré musíte mať na stole v roku Žltého zemského psa

Hovädzie, teľacie, jahňacie alebo králičie mäso by malo byť zahrnuté ako prvé pri zostavovaní zoznamu potravín. Odporúča sa mäso nesmažiť, ale variť alebo piecť. V tejto podobe bude mäso ľahšie stráviteľné, potom sa každý bude cítiť ľahko a aktívne, čo potrebuje. Ale výber je samozrejme na vás! :)
V sviatočných jedlách môže byť prítomné aj hydinové mäso. Môžete použiť nielen kuracie mäso, ale aj mäso z husi, moriaka, kačice a iných druhov vtákov.
Ryby, morské plody a huby môžu diverzifikovať množstvo mäsa.
Rok 2018 je rokom, ktorému vládne žltý pes, preto berte do úvahy jedlá, v ktorých je zelenina, ovocie, strukoviny a hnedá resp. žltá farba... Môžete použiť zemiaky, tekvicu, papriku, žlté paradajky, kukuricu, cviklu, ananás a ďalšie ingrediencie.

Ako potešiť a upokojiť žltého psíka?

Základom novoročných jedál by mali byť mäsité jedlá. Môžu byť čokoľvek, všetko závisí od vašich osobných preferencií chuti. Môžete tiež liečiť želé, bravčové koleno, pečené bravčové mäso, grilované steaky, kotlety, kotlety, kebab, rôsolové mäso, pečená kačica, grilované kura, paštéta, julienne a mnoho ďalšieho. Šaláty na báze vareného mäsa môžu diverzifikovať menu. Akékoľvek kusy mäsa, ktoré môžu zahŕňať akúkoľvek klobásu, balyk, šunku, jamon, basturma, budú tiež vhodné. sušené kura atď. Každá zložka musí byť nakrájaná na tenké plátky, aby sa z plátkov vytvorila objemná kompozícia. Užitočné budú aj klasické sendviče s červeným kaviárom alebo solené červené ryby. Gastronomickú rozmanitosť môžu doplniť nakladané huby, olivy atď.

Nový rok 2018 si nepochybne zapamätajú predstavitelia silnej polovice, ktorí milujú mäsité jedlá. Ale aj pre krehké dievčatá existuje veľa zaujímavých receptov, ktoré neovplyvnia postavu.

Čo by nemalo chýbať na slávnostnom stole

Budúca hostiteľka roka neocení rybie jedlá, ktoré majú veľa malých kostí, takže šťuka, kapor a iné riečne ryby by mali byť vylúčené zo slávnostného menu. Zviera sa nebude páčiť milovanému mnohým „sleďom pod kožuchom“. Pri príprave údenín dbajte na to, aby neobsahovala konská klobása... O psoch je známe, že tieto zvieratá neradi jedia. Obdivovatelia kórejskej kuchyne by sa mali vzdať exotických jedál a nevariť jedlá zo psieho mäsa. Ak veríte znalcom Feng Shui, mali by ste z ponuky odstrániť rozbité rezance, pretože sa ukázalo, že ich dĺžka ovplyvňuje dlhovekosť. Nedráždite psa rýchlym občerstvením (hot-dogy, hamburgery).

Nie je vhodné podávať na stôl príliš sýtené nápoje - kvas, limonádu, pivo. Zemský pes nebude nadšený ani z duchov.

Novoročné menu na novoročný sviatočný stôl 2018

Ako studené občerstvenie teda môžete podávať „vianočné gule“, malé sendviče s vareným bravčovým mäsom a uhorkami, mäsové rolky so syrom, vajíčka plnené červeným kaviárom, profiterolky s krabovou, hubovou alebo syrovou plnkou, mäsové prsty so slaninou alebo syrom, varené bravčové mäso a ďalšie.

Horúce mäso sa môže podávať vo francúzštine, bravčové rolky s ananásom, julienne s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom, provensálske mäso, králik pečený s bylinkami, bravčové mäso s bobuľovou omáčkou, marinované kuracie prsia atď.

Ako hlavné si môžete pripraviť kuracie frikasé, pečenú kačicu, pečené bravčové mäso, hovädzie mäso v kotlíkoch, pečeného lososa, pečené chobotnice s paradajkami, dusená jahňacina so zeleninou, kuracím tabakom, kuracím mäsom s pomarančmi alebo zeleninou a pod.

Vyberte si dezerty na slávnostný stôl podľa svojho vkusu. Žltý pes neobmedzuje váš výber sladkostí. Preto sa tu môžete „potulovať“ 🙂 Môžete si piecť koláčiky a koláčiky sami alebo si objednať malý, ozdobený v súlade s hlavným symbolom roka. Nezabudnite použiť želé a krémy na doplnenie vašich dezertov. Hotové výrobky ozdobte ovocím a orechmi.

Na stôl môžete podávať zeleninu a ovocie v akomkoľvek množstve a akejkoľvek forme. Zemitý pes ochotne žerie zeleninu a neodmietne si pochutnať na ovocí. Pokojne teda môžete zaradiť akúkoľvek zeleninu a ovocné pochutiny... Pre veľkú spoločnosť môžete variť ovocné šaláty... Ingrediencie, nakrájané na plátky vo veľkých kusoch a rozložené v malých priehľadných šalátových miskách pre každého hosťa individuálne, budú vyzerať veľmi štýlovo a krásne.

Novoročné recepty

Okrem rôznych na sviatočné menu sme pre vás pripravili výber tých najlepších receptov s fotografiami na stretnutie so žltým zemným psíkom. Tieto recepty sú vhodné pre každé znamenie zverokruhu, či už ste Váhy, Škorpión, Ryby, alebo iné znamenie. Je predsa jedno, či je jedálniček zostavený podľa horoskopu alebo nie, keď sa pri stole zíde obrovská spoločnosť.

Šalát "Psia radosť".

- 1 avokádo,

- 150 gramov ošúpaných kreviet,

- 2 kuracie vajcia,

- konzervovaný ananás,

- 150 g tvrdého syra,

- majonéza,

- korenie podľa chuti.

Proces varenia:

Ošúpané krevety ponorte na 5-7 minút do vriacej osolenej vody. Potom ich vložte do cedníka a nechajte vychladnúť.
Avokádo ošúpeme, zbavíme kôstky a nakrájame na malé kocky.
Vajíčka uvarené natvrdo nastrúhame na hrubom strúhadle.
Časť syra nastrúhame na hrubom strúhadle a časť necháme na ozdobu.
Konzervovaný ananás scedíme a nakrájame na malé kocky.
Všetky ingrediencie zmiešame v miske, pridáme korenie podľa chuti a dochutíme majonézou.
Na rovnú misku položte šalát s krevetami a avokádom, ako je znázornené na fotografii vyššie. Zo všetkých strán posypeme strúhaným syrom alebo bielkom. To je všetko, originálny šalát je pripravený!

Srdiečkový šalát so zeleným hráškom

- bravčové srdce 500 gr.,

- konzervované zelený hrach 1 b.,

- kuracie vajcia 4 ks.,

- mrkva 1 ks,

- cibuľa 1 ks,

- ocot 2 polievkové lyžice,

- cesnak 2 strúčiky,

- zeleň,

- rastlinný olej 1 polievková lyžica,

- majonéza,

- korenie (cukor, soľ, čierne korenie, bobkový list).

Proces varenia:

Bravčové srdce dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a vyčistite ho, odstráňte všetky žily a cievy. Nakrájame na malé kúsky a uvaríme v osolenej vode.
Vajcia uvaríme na tvrdo.
V procese varenia srdca bude potrebné vypustiť prvú zakalenú vodu a namiesto nej nalejte rovnaký objem čistej vody a varte droby 30 minút.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a marinujte.
Keď sa srdce varí pol hodiny, vodu znova scedíme a pridáme novú, ďalej varíme ďalšiu hodinu, kým nezmäkne. 30 minút pred koncom procesu pridajte do vody 4-5 zrniek čierneho korenia a niekoľko bobkových listov.
Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a orestujeme na rastlinnom oleji.
Vychladnuté srdce nakrájame na úhľadné kocky, vajíčka na kocky, bylinky nasekáme nožom, cesnak nasekáme nadrobno.
Otvorte nádobu s hráškom, vypustite prebytočnú tekutinu.
Všetky nasekané ingrediencie dáme do šalátovej misy, ochutíme majonézou a necháme 1-1,5 hodiny. To je všetko mäso lahodný šalát pripravený na novoročný stôl!

Mäsový šalát so šampiňónmi a zrelými semienkami granátového jablka

- hovädzie alebo teľacie mäso 200 gr.,

- granátové jablko 1 ks,

- šampiňóny 150 gr.,

- vlašské orechy 50 gr.,

- šalátové listy 3 ks.,

- fialová cibuľa 1 ks,

- majonéza,

- 1 strúčik cesnaku,

- rastlinný olej na vyprážanie,

- korenie.

Proces varenia:

Mäso dobre opláchneme, osušíme a nadrobno nasekáme. Potom ho vložte do predhriatej panvice, namazanej rastlinným olejom, smažte na oboch stranách, kým nebude mäkká.
Na inej panvici opečte huby.
Uvarené opečené ingrediencie preložíme na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a zalejeme vriacou vodou.
Listy šalátu natrhajte rukami.
Jadrá vlašských orechov nasekáme nožom.
Pripravte dresing: do majonézy pridajte nasekaný cesnak a čierne korenie.
Granátové jablko ošúpeme a vyberieme celé semená.
Vložíme listy šalátu, potom mäso, huby, posypeme orechmi a cibuľou, urobíme pár veľkých kvapiek omáčky a do všetkého pridáme semiačka z granátového jablka.

Mäsový šalát s hovädzím mäsom a granátovým jablkom je pripravený! Žltý hlinený pes bude určite potešený takým jedlom a jasným podávaním jedla. Berte na vedomie a experimentujte! J

Drdoly "Funny Dogs"

- múka 450 gr. + 100 gr. na posteľnú bielizeň,

- mlieko 150 ml,

- suché droždie 8 gr.,

- vajcia 2 ks.,

- maslo 70 g,

- cukor 2 polievkové lyžice,

- soľ 1 lyžička,

- žĺtok 1,

- klobásy 2-3 ks.,

- hrozienka 50 gr.

Proces varenia:

Múku preosejeme a pridáme do nej teplé mlieko, pridáme droždie, cukor, soľ, vajce, rozpustené maslo. Vymiesime cesto a necháme hodinu na teplom mieste.
Po uplynutí času cesto rozdeľte na 15 malých kúskov, zaokrúhlite a nechajte 15 minút kysnúť.
Klobásy nakrájajte diagonálne.
Každú guľu rozvaľkáme na oválny koláč, navrchu urobíme malý zárez a na spodnú časť položíme kúsok klobásy a cesto zvinieme tak, aby horný rez bol na klobáse. Urobte rezy na boku a mierne ich posuňte do strán - budú to „uši“.
Použite hrozienka ako kukátko a nos. Kváskové žemle potrieme vajíčkom. Plech vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút.

To je všetko, čo sú kváskové buchty pripravené na nový rok 2018.

Plnené kuracie paličky

- kuracie paličky 5 ks,

- paradajky 2 ks.,

- tvrdý syr 5 plátkov,

- majonéza,

- zeleninový olej,

- horčica 1 lyžička,

- čerstvá petržlenová vňať,

- 1 strúčik cesnaku,

- soľ, korenie, lyžička

Proces varenia:

Umyte paličky, odstráňte zvyšné perie, položte na papierovú utierku a osušte. Pomocou noža narežte kožu a mäso „vreckom“, snažte sa nepoškodiť kožu. Mäso, ktoré zostalo bez kože, nakrájame s kosťou.
V miske zmiešajte nasekaný cesnak, majonézu, horčicu a korenie. Výslednou zmesou potrieme holene zo všetkých strán.
Mäso nakrájame na malé kúsky, kosti nepotrebujeme.
K mäsu pridáme nakrájané paradajky, syr, bylinky a 1 ČL. majonéza.
Veci s výplňou holene.
Výsledné stehná smažte do zlatista.
Paličky preložíme do zapekacej misy, vložíme do rúry na 15 minút pri teplote 180-190 stupňov.

Bravčové medailóniky v pomarančoch

- bravčové mäso 500 gr.,

- zeleninový olej,

- veľký oranžový 1 ks,

- šalotka,

- vyčistená voda,

- kurkuma,

- soľ, korenie, h mol.,

Proces varenia:

Bravčové mäso nakrájame na 0,5 cm medailóniky, ochutíme soľou a korením a vložíme na rozohriatu panvicu vymastenú rastlinným olejom.
Bravčové mäso opečieme z oboch strán do zlatista.
Pridajte šťavu z jedného pomaranča a nasekanú kôru. Pridajte aj šalotku nakrájanú na pol krúžky, pár polievkových lyžíc medu, trochu vody a posypte kurkumou.
Panvicu prikryjeme pokrievkou a mäso dusíme na miernom ohni 20 minút. Z času na čas sa pozrite pod pokrievku a premiešajte medailóny.

To je všetko! Lahodné, mäkké a aromatické bravčové mäso je pripravené!

"Doggy" šalát s údenými kuracími prsiami a šampiňónmi

- 1 údené kuracie prsia,

- nakladané šampiňóny 150 gr.,

- zemiaky 5-6 ks.,

- mrkva 4 ks.,

- vajcia 3-4 ks.,

- tavený syr 1 ks,

- majonéza,

- korenie,

- klinčeky, kôpor a malý kúsok mäsa alebo klobásy na ozdobu.

Proces varenia:

Zemiaky, mrkvu a vajcia predvarte až do varenia. Vyčistiť.
Údené kuracie prsia a šampiňóny nakrájame nadrobno. Pár celých húb necháme na ozdobu.
Zemiaky, mrkvu, bielky a žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle.
Vezmite plochý tanier a položte prvú vrstvu strúhaných zemiakov, vytvorte uši a budúcu tvár psa. Vrstvu potrieme majonézou.
Navrch dáme nakrájané prsia, bielka, vrstvu šampiňónov, tavený syr a všetko namažte majonézou navrchu.
Teraz je čas rozložiť mrkvu.
Na vrchu začnite ukladať zemiaky tak, aby boli pod ním skryté všetky predchádzajúce vrstvy. V dôsledku toho by ste mali mať bielu psiu tvár, ktorú je potrebné ešte na vrchu natrieť majonézou.
Potretým žĺtkom označte psovi tvár, uši nechajte biele.
Nos a líca podložte psíkovi bielkom.
Z klobúkov húb vystrihnite oči a nos, fúzy - klinčeky, jazyk - kúsok mäsa alebo klobásy.
Okolo tváre môžete dať vetvičku kôpru. Šalát jemne zabaľte do plastovej fólie a vložte do chladničky namočiť.

Takéto Novoročný šalát"Pes" osloví nielen dospelých, ale aj mladých hostí.

Dekorácia slávnostného stola

Ak chcete zdobiť slávnostný stôl v súlade s preferenciami hlavného symbolu roka, mali by ste venovať osobitnú pozornosť detailom. Každý prvok by mal byť slávnostný, vyvolávať príjemné emócie a vytvárať novoročnú náladu.

Stojí za to vybrať obrus a obrúsky v žltej alebo hnedej farbe. Na stôl môžete položiť zlaté sviečky, v rovnakej farbe stojí za to vyzdvihnúť malé figúrky psov. Okrem vždy aktuálnych šalátov v podobe vianočných stromčekov, šišiek a vianočných gúľ môžete naaranžovať jedlá v podobe psích tvárí a kostí.

Je vhodné dokončiť dekoráciu stola a proces varenia do obeda, aby ste si deň predtým mohli úplne oddýchnuť a 100% vyzerať na Nový rok 2018. Hosteska roka by mala byť privítaná v dobrej nálade as úprimnými emóciami.

Podľa čínskeho kalendára bude budúci rok rokom žltého zemského psa. Určite už máte nápady na jedlá na novoročný stôl, ale stále pochybujete, neviete, čo môžete a nemôžete dať na stôl. Ponáhľame sa, aby sme vás potešili: tento rok môžete na sviatočný stôl uvariť takmer všetko, čo chcete. Pes nie je vyberavý. Dobre bude zaobchádzať s obilninami, zeleninou, kastrólmi, ale, samozrejme, bude blázon do mäsa v akejkoľvek podobe. Ak sa v budúcom roku snažíte chytiť svoje šťastie, pripravte viac mäsových jedál: kotlety, steaky, kotlety. Toto je najdôležitejšie pravidlo novoročného stola.

Najlepšou pomocou budú najmä recepty s fotografiami, medzi ktorými nájdete pokyny na prípravu jednoduchých a lacných, originálnych a sofistikovaných jedál. Pozrite si nasledujúci výber sviatočných receptov a nelámte si hlavu nad tým, čo uvariť na Nový rok 2018. Stačí si zostaviť menu z vašich obľúbených jedál.

Šaláty: čo je nové na varenie

Potešte svojich hostí novými šalátmi. Určite máte niekoľko obľúbených receptov, podľa ktorých z roka na rok pripravujete šaláty. Nový rok je časom obnovy. V roku Psa je čas zaviesť sviatočné menu rôznorodosť. Nižšie uvádzame niekoľko zaujímavých receptov.

Šalát Adam a Eva

Tento šalát harmonicky kombinuje čerstvú zeleninu, syr a krutóny. Samozrejme, teraz nie je sezóna paradajok a papriky, ale počas sviatkov sa môžete rozmaznávať.

	V miske zmiešame sušený cesnak, sladkú papriku, soľ. Miešajte.
	Z toastového chleba odrežeme kôrku a nakrájame na kocky.
	Premiešame s korením. Pridajte asi 3 polievkové lyžice. l. olivový olej a dobre premiešajte.
	Vložte do formy. Vysušte krutóny v rúre do chrumkava.
	Podľa listov čínska kapusta vystrihnite biely stred.
	Listy nasekajte nadrobno.
	Polovicu sladkej papriky nakrájame na prúžky. Skombinujte s čínskou kapustou.
	Paradajku nakrájajte na 4 časti, odstráňte semiačka a nakrájajte.
	Skombinujte so zvyškom zeleniny.
	Kuracie filé opečte a nakrájajte na prúžky.
	Syr feta alebo syr feta nakrájame na kocky.
	Obalte sušenými bylinkami.
	Roztlačte tri uvarené kuracie žĺtky.
	Pridajte lyžičku horčice, soľ a premiešajte.
	Pridajte trochu rastlinného oleja a rozdrvte, kým sa vaječná hmota nezmení na hustú omáčku.
	Pripojte k nemu 3 polievkové lyžice. l. kečup. Miešajte do hladka.
	Vložte zeleninu a kuracie mäso do jednej misky. Pokvapkáme dresingom.
	Navrch poukladáme plátky syra a krutóny.

Šalát "Nevesta".

A toto je veľmi jednoduchý šalát s veľmi jemnou chuťou. Prísady sú pomerne lacné, pretože tu nie je nič neobvyklé. Jedlo sa pripravuje z každodenných produktov.

	Vezmite 1 kuracie prsia, 2 zemiaky a 2 tavené syry, 4 vajcia a majonézu.
	Cibuľu nakrájame nadrobno. Marinovať. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. cukor a 1 polievková lyžica. l ocot.
	Pridajte vriacu vodu, aby sa cibuľa obalila. Premiešame a necháme vychladnúť.
	Kuracie filé s bobkovým listom uvaríme v osolenej vode.
	Poukladáme spodnú vrstvu kuracieho filé.
	Na vrch navrstvíme majonézu.
	Vypustite tekutinu z cibule a položte na ďalšiu vrstvu.
	Uvarené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle.
	Položte ho v ďalšej vrstve, natrite majonézou.
	Oddeľte žĺtky od bielkovín a potrite zemiaky s majonézou.
	Syr vyberieme z mrazničky a nastrúhame na povrch šalátu.
	Na vrch navrstvíme majonézu.
	Potom nastrúhajte bielka na jemnom strúhadle a posypte na vrch.

Vodnársky šalát

Zaujímavá možnosť rybí šalát z konzervovaného tuniaka. Kombinácia nakladaných uhoriek a avokáda dodáva šmrnc.

	Ingrediencie: rybie konzervy- 1 plechovka, syr - 100 g, malé nakladané uhorky - 8 ks, avokádo, zelená cibuľa - zväzok, 3 varené kuracie vajcia, strúčik cesnaku, majonéza.
	Konzervované jedlo roztlačte vidličkou.
	Zvlášť nastrúhame bielka a žĺtka.
	Nakrájajte strúčik cesnaku a pridajte do majonézy.
	Avokádo ošúpeme a nastrúhame,
	Nakrájajte zelenú cibuľu.
	Uhorky nakrájame na kolieska.
	Šalát bude vločkovitý. Vrstvy rozložíme do okrúhleho tvaru, prikryjeme potravinovou fóliou v opačnom poradí. Najprv položte strúhaný syr, trochu kondenzujte, namažte majonézou.
	Nalejte zelenú cibuľku, môže byť tiež mierne namazaná majonézou.
	Ďalej nasledujú nakladané uhorky, majonéza.
	Potom nastrúhaný žĺtok a majonézu. Opakujte vrstvu nakladaných uhoriek.
	Položte vrstvu rýb, uhorky znova.
	Potrieme majonézou. Potom vytvorte vrstvu bielok... Trochu utiahnite.
	A z poslednej vrstvy urobte avokádo, zhutnite a potrite majonézou.
	Vyklopte na tanier.
	Ozdobte avokádom a uhorkou.

Pražský šalát

Hlavnou ingredienciou pražského šalátu je hovädzie mäso. Tento šalát určite poteší ako milenku nového roka, tak aj mužskú časť hostí. Vo všeobecnosti existuje niekoľko receptov na pražský šalát. Táto variácia používa zelené jablká.

	Jedna z možností pre recept na pražský šalát. Zloženie: veľké zelené jablko 250 g varené hovädzie mäso, tri malé kyslé uhorky, dve veľké papriky, cibuľa, majonéza, soľ a čierne korenie.
	Odstráňte jadrovník z jabĺk, ošúpte papriku zo semien a medzistien.
	Najskôr nakrájajte mäso na kúsky.
	Potom nakrájajte na tenké dlhé prúžky.
	Paprika - tiež slamky, ale kratšie.
	Uhorky sú ako mäso.
	Nakrájajte jablko na kocky.
	Cibuľa je tiež nakrájaná na kocky, ale veľmi jemne.
	Uhorky nakrájame na prúžky.
	Spojte nakrájané ingrediencie. Dochutíme korením a soľou. Postupne pridávajte majonézu. Nemalo by ho byť priveľa. Ozdobte petržlenovou vňaťou a paprikou.

Kórejský mrkvový šalát

Niektorí to majú radi ostrejšie. Na novoročný stôl odporúčame pripraviť šalát s kórejskou mrkvou.

	Zloženie: šampiňóny, kórejská mrkva, soľ, kuracie filety, rastlinný olej, majonéza. Počet je ľubovoľný.
	Stredne veľké šampiňóny nakrájame na plátky. Podusíme ich na suchej panvici. Prepustia šťavu, ktorú treba odpariť. Keď šťava vyjde, pridajte rastlinný olej a smažte 7-10 minút do zlatista. Filet uvaríme. Vezmite lyžičku soli na liter vody, varte do mäkka.
	Filety nakrájajte na pomerne veľké kusy.
	Vložte pripravenú kórejskú mrkvu do šalátovej misy.
	Pridajte vyprážané huby. Dochutíme majonézou.
	Všetko premiešame.

Fazuľový šalát

Ak nechcete na Nový rok variť mäsové šaláty, pripravte si šalát s klobásou - ušetrí vám to čas. napríklad fazuľový šalát s klobásou z hotovej fazule sa zbiera veľmi rýchlo.

	Šalát je veľmi výživný. Budete potrebovať: klobásu (údené kuracie alebo tepelne neupravené údené), nakladané uhorky, 2 konzervy fazule (každá biela a červená), vlašské orechy, cibuľu, soľ, majonézu alebo rastlinný olej na dresing.
	Údenú kuraciu klobásu nakrájame na pásiky.
	Kyslé uhorky nakrájame na pásiky.
	Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
	V miske skombinujte svetlú a červenú fazuľu z konzervy.
	Slizkú šťavu opláchnite.
	Zmiešajte ingrediencie v miske na šalát.
	Pridáme nasekané vlašské orechy. A sezóna s majonézou alebo kyslou smotanou, môžete použiť rastlinný olej. Šalát ozdobíme bylinkami.

Občerstvenie: sendviče, rožky, plnené vajíčka

Občerstvenie sa dá aj tento rok obmieňať. Doprajte svojim hosťom sendviče, rožky, rezne, plnené jedlá.

Chlebíčky s vajíčkom a syrovou nátierkou a kiwi

Sendviče podľa tohto receptu by boli najbežnejšie, ak nie kiwi, ktoré dáva predjedlu pikantnú kyslosť.

	Cesnak, kiwi, majonéza, maslo, vlašské orechy, syr a bochník.
	Bochník nakrájajte na tenké plátky.
	Nasekajte orechy v mixéri alebo nožom.
	Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
	Votrite tam mrazené maslo alebo počkajte, kým sa dobre neroztopí. Cesnak do hmoty pretlačíme lisom na cesnak.
	Pridáme nasekané vlašské orechy.
	Pridajte majonézu. Všetko dobre premiešame.
	Vzniknutú hmotu rozotrieme na každý kúsok bochníka.
	Kiwi nakrájame na plátky a polovice.
	Na vrch položte kiwi.

Video: jednohubky so šprotami

Roll "Neha"

A toto je rolka s mrkvovým textom, ktorý je vyrobený z najjednoduchších produktov: mrkva, vajcia, smotanový syr.

	Vezmite 400 g mrkvy,
	4 surové kuracie vajcia,
	krémový syr,
	zeleň a cesnak.
	Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
	Vložte do predhriatej panvice.
	Podusíme na masle, určite osolíme.
	Medzitým si oddelíme žĺtky od bielkov.
	Z bielkov vyšľaháme mixérom hustú penu.
	Mrkvu ochlaďte. Pridajte tam žĺtok.
	Potom postupne pridávame vyšľahaný proteín. Miešajte.
	Na plech položte papier alebo silikónovú podložku a nalejte zmes. Pečieme 10-12 minút pri teplote 180 stupňov v rúre.
	Vezmite syr. Pretlačte do nej cesnak, nasekajte bylinky. Vyberte kastról z rúry. Necháme vychladnúť. Rozložte syr.
	Vyhrnúť. Zabaľte do plastovej fólie a dajte do chladničky.
	Choďte k slávnostnému stolu.

Vajcia plnené tuniakom

Vajíčka sa k rybe hodia podľa chuti. Ponúkame rýchly recept plnené vajíčka s konzervou tuniaka a mrkvy.

	Veľmi jednoduchý recept. Budete potrebovať: 1/2 konzervy tuniaka, plátok mrkvy, polovicu cibule, 1 polievkovú lyžičku. l. citrónová šťava, vetvička petržlenu. Na ozdobu, zelený hrášok alebo kukurica, varené kuracie vajcia - 6 ks.
	Mrkvu a cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle. Miešajte. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Pridajte citrónovú šťavu.
	Tuniaka sceďte z tuniakovej konzervy a zmiešajte so zeleninou.
	Keď sú vajcia uvarené, vyberieme žĺtky a bielka naplníme mletou rybou a zeleninou. Ozdobte hráškom.

Video: červené rybie tartlets

Mäsové jedlá - teší nás Symbol budúceho roka

Teraz prejdime k hlavnej veci. Výber mäsového jedla na novoročný stôl. Ako sme už povedali, na novoročnom stole v roku 2018 nesmú chýbať mäsové jedlá. A tento produkt môžete variť podľa svojich predstáv.

Zemiakový kastról s mletým mäsom

Ak si chcete vybrať recept, ktorý nemusíte venovať veľa času, potom si kúpte hotové mleté mäso, zemiaky, nejaký syr a pripravte si kastról v rúre - to je mäsové jedlo. Rozpočtové a chutné, ale bez zbytočností.

	Zemiaky nakrájajte na plátky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky, vezmite libru mletého mäsa, 300 ml vody, 200 g syra, soľ.
	Mleté mäso osolíme, okoreníme, premiešame.
	Vezmite plech na pečenie. Namažte ho rastlinným olejom.
	Poukladajte plátky zemiakov. Soľ.
	Položte druhú vrstvu. Opäť soľ. Posypte cibuľou rovnomerne.
	Vrstvu mletého mäsa vyhladíme.
	Syr potrieme priamo cez plech.
	Pečieme v rúre 20 minút. Vytiahneme, navrchu opäť potrieme syrom. A pečieme do mäkka.

Kniha o mäse

Na ďalší recept budete potrebovať bravčovú panenku, paradajky a hríby (alebo šampiňóny) - nie najlacnejšie produkty, no stačí sa pozrieť, ako elegantne bude takto ozdobený kus mäsa vyzerať na sviatočnom stole.

	Knižné mäso je veľmi chutné jedlo, ktoré sa pečie v rúre.
	Budete potrebovať: bravčové mäso - 1 kg, 2 paradajky, 3 veľké hríby, soľ, korenie, cesnak, korenie na mäso - všetko podľa chuti.
	Mäso nakrájajte na plátky, ale nie úplne.
	Mäso osolíme, navrchu aj medzi vrstvami. Pepper.
	Posypeme korením na mäso. Mäso odložíme bokom.
	Nakrájajte cesnak na plátky.
	Paradajky - tiež v kruhoch.
	Huby nakrájame na plátky.
	Do každého rezu položte plátok paradajky, huby a cesnaku.
	Mäso preložíme na fóliu. Zabaliť. Vložte do rúry asi na 1,5 hodiny. Predhrejte ju na 190 stupňov. 15 minút pred koncom pečenia alobal otvorte, aby mäso zhnedlo.

Hovädzie mäso na víne

Ak sa považujete za labužníka, určite by ste si mali uvariť niečo horúce. Ponúkame vám recept na hovädzie mäso na víne alebo, ako tomu hovoria, hovädzie mäso po Burgundsku. Ukazuje sa, že je to veľmi chutné jedlo. Ale príprava bude trvať dlho. Po prvé, mäso je potrebné najskôr marinovať a po druhé, doba dusenia mäsa po marinovaní je 3 hodiny.

	Zloženie: potrebujete 1,5 kg nasekaného hovädzieho mäsa, fľašu suchého červeného vína, trochu koňaku, doslova pár polievkových lyžíc, 2 cibule, 2 stredne veľké mrkvy, 1 polievkovú lyžičku. l. múka, trochu masla, 4 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 2 strúčiky cesnaku, z korenia a korenia - bobkový list, tymián, soľ, mletá paprika, petržlen. Varíme ako prílohu zemiaková kaša podľa vášho obľúbeného receptu.
	Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
	Vložte mäso do hrnca, pošlite nakrájanú cibuľu, korenie, polovicu pripraveného rastlinného oleja, nalejte víno a pridajte koňak.
	Prikryte a marinujte na chladnom mieste 6 hodín.
	Marinované mäso položte na misku a každý kúsok utrite papierovou utierkou.
	Marinádu precedíme.
	Mäso opečte na pomerne vysokej teplote na masle a rastlinnom oleji, kým nebude kôrka.
	Potom k mäsu pridajte jednu nakrájanú cibuľu, tymian, lavrushku, pretlačte cesnak cez lis. Za stáleho miešania smažte tri minúty.
	Mrkvu nakrájame na plátky.
	Marinádu priveďte do varu.
	Suroviny pridáme k mäsu.
	Pridajte lyžicu múky. Prikryté dusíme tri hodiny.
	Podávame so zemiakovou kašou.

Jedlá z hydiny: chutné a jednoduché recepty

Varenie hydiny je jednoduchšie a rýchlejšie, najmä kuracieho. Niektoré gazdinky tradične pečú na Nový rok celé kura, kačicu, hus. Tento rok môžete urobiť to isté, ale môžete kurací kastról filet alebo upečieme stehná v rúre so zemiakmi.

Kuracie mäso s paradajkami a syrovou krustou

Tu je recept na kastról z kuracích pŕs. Ako harmonicky kombinuje kuracie filé, paradajky a syrová kôrka- Skús to.

	Ingrediencie: 2 Kuracie prsia, 2-3 paradajky, syr - 200 g, 2 cibule, soľ, korenie, trochu rastlinného oleja.
	Kuracie prsia pozdĺžne nakrájame na steaky.
	Zakryte potravinovou fóliou alebo plastovým vreckom, odlepte.
	Formu namažte olejom. Položte kuracie filé.
	Dochutíme soľou a korením.
	Paradajky nakrájame na kolieska.
	Položte na kurča.
	Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Vyprážajte do priehľadnosti.
	Rovnomerne rozotrieme na paradajky. Navrch dáme majonézu.
	Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Navrch posypte kura.
	Pečieme v rúre 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.

Kuracie mäso v strúhanke s dedinskými zemiakmi

Neznášajte biele mäso, potom v rúre pečte kuracie paličky v strúhanke. Zároveň sa pripravuje príloha - zemiaky vo vidieckom štýle. Ide o zemiak pečený so šupkou v korení. Kôra robí zemiaky chrumkavými a hotové jedlo vôbec nepokazí.

	Ingrediencie: strúhanka, cesnak - 2 strúčiky, kuracie stehná - 1 kg, 180 g kyslá smotana, 2 polievkové lyžice. l. horčica, z korenín: paprika, soľ a korenie.
	Pridajte korenie do kyslej smotany podľa chuti.
	Cesnak tam rozdrvte lisom.
	Miešajte.
	Touto marinádou pokryjeme kura.
	Misku prikryte potravinovou fóliou a dajte na 2 hodiny do chladničky.
	Teraz poďme k zemiakom vo vidieckom štýle. Hlavnou zložkou sú zemiaky - 1 kg, ktoré sú ochutené rôznymi koreninami: soľ, korenie, paprika, kôpor. Budete tiež potrebovať rastlinný olej.
	Zemiaky nakrájame na plátky aj so šupkou. Vložte do misky. Kôpor nasekáme nadrobno. Nalejte do misky so zemiakmi.
	Pošlite tam korenie - množstvo podľa chuti. Nalejte 2 polievkové lyžice do zemiakov. l. zeleninový olej.
	Na tanier nasypeme strúhanku.
	Kuracie stehná namáčame v strúhanke. Zložte do tvaru.
	Zemiaky položte na plech vystlaný pergamenom.
	Kura a zemiaky vložte do rúry súčasne. Pečieme 50 minút pri 180 stupňoch.

Video: kuracie špízy

Video: kura v krémovej hubovej omáčke

Rybie jedlá na dovolenku z platesy, zubáča, červenej ryby

Aby bol stôl naozaj kompletný, odporúčame vybrať si aj niektorý z jedál z rýb.

Platesa so zeleninou a zemiakmi

Napríklad tento jednoduchý recept.

	Zloženie: platýz, zemiaky, biela kapusta, mrkva, cibuľa, cesnak, bylinky, kúsok masla, soľ, Provensálske bylinky, zemiakový škrob, majonéza, kečup, korenie. Platesa sa musí vypitvať, odrezať hlavu, očistiť od šupín a potom odrezať plutvy nožnicami.
	Rybu pozdĺžne rozkrojíme a dochutíme soľou a korením.
	Nakrájajte kapustu. Vložte ju do hlbokej misky.
	Cibuľu nakrájajte na kolieska. Pridajte do kapusty. Kapustu s cibuľou na pár minút zalejte vriacou vodou.
	Zemiaky a mrkvu nakrájame na tenké, ale hrubé kúsky. Vypustite vodu z kapusty, pridajte tam zemiaky a mrkvu. Cesnak rozotrite do misky na jemnom strúhadle. Dochutíme soľou a posypeme čiernym korením, provensálskymi bylinkami. Miešajte.
	Pripravte si majonézovo-paradajkovú omáčku. Zmiešajte majonézu a kečup v rovnakých pomeroch, pridajte zemiakový škrob na rovnaké miesto a pridajte trochu vody. Miešajte. Konzistencia ako kyslá smotana.
	Pripravte si formulár. Na spodok položte niekoľko plátkov masla.
	Na spodok položte zeleninu a navrch ryby.
	Prelejeme omáčkou. Pečieme pri teplote 180 stupňov do mäkka, asi 30 minút. Skontrolujte pripravenosť vidličkou.
	Uvarenú rybu posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Zubáč so zeleninou

Ďalšie jedlo osloví tých, ktorí majú diétu. Ako prílohu obsahuje surovú papriku. Prílohu však môžete použiť akúkoľvek, napríklad zemiakovú kašu alebo zeleninový šalát.

	Inteligentne vyzerajúce diétne jedlo.
	Marinujte filet z šťuka. určite to dobre ošúpte. Soľ.
	Posypeme suchou bazalkou. Navrch potrite citrónovou kôrou, vyhnite sa citrónovej šťave na rybe. Pridajte trochu korenia a rastlinného oleja. Marinujte 10 minút a potom vložte do rúry na 5 minút. Predhrejeme ho na teplotu 230 stupňov.
	Pestrofarebnú papriku nakrájame na štvorce.
	Dajte to na tanier. Navrch posypeme nasekanou čerstvou bazalkou.
	Položte filé a ozdobte vetvičkou byliniek.

Video: losos v kyslej smotane

Video: losos so syrom

Varenie prílohy: neobvyklé zemiaky, zeleninové jedlá

Keď už hovoríme o prílohách, zamyslime sa nad tým, čo by sa v tejto kapacite dalo položiť na stôl.

Zemiaky "vojvodkyňa"

Už ste niekedy skúšali zemiaky Vojvodkyňa? Ak nie, urobte si toto sviatočné jedlo. Určite neoľutujete.

	V skutočnosti ide o zemiakové koláčiky s tvarohovou náplňou.
	Suroviny: 3-4 zemiaky uvarené v šupke, žĺtok z jedného kurčaťa surové vajce, 50 g masla, syr mozzarella alebo akýkoľvek iný tvrdý syr - 100 g, sušený cesnak a biele korenie, provensálske bylinky, kulinárske vrecko s tryskou alebo obyčajné plastové vrecko.
	Najskôr ošúpte zemiaky.
	Urobte zemiakovú kašu.
	Pridajte tam cesnak, korenie a vaječný žĺtok. Soľ. Miešajte.
	Pridajte maslo a znova premiešajte. Zemiakovou kašou naplníme vrecko.
	Syr nakrájame na kocky.
	Plech prikryjeme papierom, z cukrárskeho vrecka vytlačíme kvety.
	Do stredu položte kúsky syra. Navrch posypte provensálskymi bylinkami.
	Plátky syra prikryjeme zvyšnými zemiakmi. Vložte do rúry vyhriatej na 220 stupňov na 20 minút. Podávajte horúce.

Cesnakové zemiaky

Tu je ďalší jednoduchý recept na sviatočné zemiaky. Zdá sa, že sú to len zemiaky v šupke, no všetka soľ sa skrýva v pikantnej cesnakovej nátierke.

	Suroviny: 5 dostatočne veľkých zemiakov, tvrdý syr - 100 g, maslo - 70 g, 3 zub. cesnak, 1 polievková lyžica. l. kyslou smotanou a bylinkami. Zemiaky uvaríme v šupke a nakrájame na 2 časti.
	Syr nastrúhame.
	Zmiešame s kyslou smotanou.
	Pridajte nasekaný cesnak, nasekané bylinky. Dochutíme soľou a korením, premiešame.
	Zmesou potrieme polovice zemiakov. Uložíme na plech vystlaný fóliou.
	Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 20 minút.

Obloha z húb a mrazenej zeleniny

Možno nechcete použiť zemiaky ako prísadu, alebo chcete uvariť niečo jednoduchšie a zdravšie. Potom si vyberte prílohu z dusená zelenina napr mrazené.

	Na 300 g húb vezmite 200 g mrazenej brokolice a zelenej fazuľky.
	Z čerstvej zeleniny budete potrebovať jednu cibuľu a jednu mrkvu, z korenia iba soľ.
	Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky.
	Mrkva - kocky. Smažte s cibuľou v rastlinnom oleji 5 minút.
	Umyte huby, nakrájajte. Do panvice pridajte mrazenú zeleninu a potom huby. keď je zelenina mäkká dochutíme soľou a korením. Prikryjeme a dusíme ďalších 10 minút.

Rizoto

A tu je ďalšia zaujímavá možnosť zeleninová príloha- rizoto.

	zloženie: ryža - 1,5 šálky, 3 polievkové lyžice. voda, 2 cibule a mrkva, zelený hrášok a kukurica - ľubovoľné množstvo.
	Cibuľu nakrájame na malé kúsky.
	Vyprážajte do zlatista.
	Nakrájajte mrkvu na kocky, pridajte k cibuli, smažte 5 minút.
	Opláchnite ryžu a pridajte na panvicu, smažte ďalších 5 minút.
	Pridáme mrazený hrášok a kukuricu. Dochutíme soľou a korením.
	Naplňte horúcou vodou.
	Prikryté dusíme, kým sa ryža neuvarí asi pol hodiny.

Na sladkú domácu roládu alebo koláč

A čaj (ak na to príde) musí mať niečo sladké. Samozrejme, pri prestieraní slávnostného stola si možno radšej kúpite hotovú tortu alebo pečivo. Odporúčame však vyskúšať jeden z receptov - prvé dva sú veľmi jednoduché.

Rolujeme s kokosovými lupienkami

Táto roláda sa nemusí piecť, je vyrobená z drobivých koláčikov z obchodu.

	Zloženie: balenie sušienok - 250 g, kakao - 3 lyžice. l., 2 polievkové lyžice. l. cukor, 100 ml teplej vody, kokosové lupienky 100 g, práškového cukru- 100 g, maslo - 100 g.
	Zo sušienok vytvorte strúhanku: rozdrvte na strúhadle, prejdite cez mlynček na mäso alebo jemne nalámte a premiešajte valčekom.
	Premiešame s kakaom a cukrom. Postupne pridávajte vodu, miešajte do hladka.
	Vyšľahajte maslo s mixérom na práškový cukor.
	Pridať kokosové lupienky, miešame lyžičkou.
	Čokoládovú hmotu dáme na stôl vystlaný potravinovou fóliou, rozvaľkáme.
	Plnku rozotrieme po celej ploche.
	Zvinieme do rolky.
	Zabaľte do plastovej fólie a dajte na 1-2 hodiny do chladničky.

Žiadny pečený koláč s tvarohovou náplňou

A tento koláč chutí vtáčie mlieko... Pre neho tiež nemusíte miesiť cesto.

	Zloženie: 1 polievková lyžica. l. želatína, malá plechovka kyslej smotany, 250 g tvarohu, čokoládové sušienky - 400 g, cukor alebo práškový cukor - 100 g, teplé prevarená voda- 75 g.
	Pridajte želatínu do teplej vody. Nechajte napučať.
	Zmiešame tvaroh, kyslú smotanu, cukor. Premiešame.
	Napučanú želatínu nalejte do hrnca a na miernom ohni zahrievajte, kým sa nerozpustí. Potom precedíme a necháme vychladnúť do tepla.
	Pridajte do krému. Premiešame.
	Zapekaciu misu vystelieme alobalom. Naplňte spodnú časť formy vrstvou sušienok.
	Namažte krémom.
	Keksíkovú vrstvu zopakujeme, opäť natrieme krémom.
	Vrchnú vrstvu posypeme sušienkovou strúhankou a kakaom.
	Dajte koláč cez noc do chladničky.

Čokoládový koláč

Posledný recept pre tých, ktorí chcú hostí ohromiť remeselnou zručnosťou. Len sa pozrite na to, aký elegantný koláč sa ukáže. Hneď vás varujeme - recept nie je jednoduchý a je dosť pracný. Ale môžete to urobiť bez rúry.

	Koláče pre tento koláč sa pečú na panvici. A vo vzhľade to nie je horšie ako zakúpené.
	Na krém: hustá smotana - 500 ml, čokoláda - 200 g,
	Smotanu dobre zohrejte, vhoďte do nej čokoládu, nechajte pár minút roztopiť čokoládu, premiešajte. Dajte do chladničky.
	Na cesto: kefír - 350 ml, múka - 350 g, cukor - 300 g, kakao - 50 g, 2 vajcia, slivka. olej - 70 g, sóda - 1 lyžička, horúca voda- 100 ml.
	Kakao rozvaríme horúcou vodou.
	Kefír trochu zahrejte, kým sa nezahreje. Rozpustite maslo. Nalejte sódu do kefíru.
	Potom vyšľaháme vajíčka s cukrom.
	Pridajte kakao a maslo. Šľaháme mixérom.
	Postupne pridávajte múku. Konzistencia by mala byť ako kyslá smotana.
	Predhrejte panvicu. Nalejte cesto.
	Pečieme prikryté 3 minúty do sucha. Koláčiky neklaďte na seba, pretože sa môžu zlepiť.
	Koláčiky nie je potrebné obracať.
	Odstráňte smotanu a šľahajte do vychladnutia.
	Zložte tortu a každú vrstvu namažte krémom.
	Otočte posledný koláč a potiahnite boky. Dajte na pol hodiny do chladničky. Vyberte z chladničky, prejdite po stranách horúcou špachtľou.
	Na vrch torty môžete natrieť horúcim džemom, aby bola poleva hladšia. Znova dajte na 20 minút do chladničky.
	Na polevu 100 g čokolády a 50 g masla.
	Roztopte vo vodnom kúpeli, kým nebude tekutý, a rozotrite na vrch koláča. Dajte do chladničky.
	Pripravíme si pusinky na ozdobu. Budete potrebovať 60 g vajec, 120 g cukru, pár kvapiek citrónovej šťavy alebo trochu kyselina citrónová... Urobte si vodný kúpeľ.
	Proteín vyšľaháme do peny, postupne pridávame cukor a citrónovú šťavu, šľaháme ďalej. Vložte misku do vodného kúpeľa a šľahajte do zhustnutia. Šľahajte ďalšie tri minúty bez zahrievania.
	Nasaďte pusinky na tortu, zalejte polevou a dajte na 2 hodiny do chladničky. Môžete použiť akýkoľvek krém, napríklad puding, kyslú smotanu.

Dúfame, že sa vám predložené recepty páčili a vybrali ste si, čím pohostíte svoju rodinu a hostí na Silvestra. Sviatočné pozdravy!