Špirála z receptu na zemiakovú kašu. Zemiaková špirála z zemiakovej kaše

Pripravte sa potrebné prísady na varenie zemiakových špirál v rúre.

Olúpte zemiakové hľuzy škrabkou alebo nožom. Opláchnite vodou.

Ihneď spojíme v miske sójová omáčka, štipka soli, zeleninový olej, mletá paprika a trochu sušeného tymianu - doslova štipka. Môžete ho nahradiť sušeným rozmarínom. Ak máte radi cesnakovú príchuť, vložte do misky pomocou lisu pár umytých a olúpaných strúčikov cesnaku. Ale ak pripravujete špirály aj pre deti, potom by bolo najlepšie po príprave pokrmu naservírovať na stôl cesnakový olej, aby doň dospelí ponorili plátky zemiakov.

Umyté a olúpané zemiaky položíme zvisle na drevený špíz.

Z jedného konca začnite zemiakovú hľuzu rezať ostrým nožom do stredu. Nebojte sa, neprerežete ho úplne, pretože je v ňom špíz - nôž sa mu do neho zarezáva. Hlavná vec je vidieť predchádzajúci rez a rez paralelne s ním mierne šikmo. Cvičte na prvom zemiaku - zvyšok pôjde „ako modrotlač“ hladko a presne. Keď ste rezanie dokončili, musíte rez jemne po stranách po stranách natiahnuť a rozložiť ho na špíz.

Každý kúsok natrieme varenou marinádou zvnútra aj zvonka.

Kúsky dajte do formy a pečte asi 25 minút pri teplote 180 C. V polovici varenia zemiakové špirály opäť namažte marinádou.

Tiež nazývaný zemiaky "Tornado"... Jedná sa o jednoduchý, ale veľmi efektívny spôsob varenia a podávania zemiakov. Najjednoduchší spôsob pečenia zemiakov je pečenie, hoci môžu byť aj vyprážané. V každom prípade je to varenie oveľa jednoduchšie ako.

Pre zemiaky Tornado budete potrebovať

• Zemiaky. Malé hľuzy, lepšie pretiahnuté.
• Suché korenie. Tu sú bazalka, rozmarín, cesnak a paprika.
• Olivový olej. 2-3 lyžice.
• Soľ. Ochutnajte.
• Mleté čierne korenie. Ochutnajte.
• Dlhé špízy. 1 ks / 1 zemiaková hľuza.

Varenie zemiakových špirál.

Ihneď namočte špízy na 30 minút do vody. Najlepšie je, ak sú špízy dostatočne pevné, aby neklesli pod váhou zemiakovej hľuzy.

Na zemiakové špirály si môžete vziať akékoľvek korenie, podľa vášho vkusu sú veľmi vhodné bylinkové zmesi - francúzske, talianske alebo mexické.

Kto miluje korenené jedlá - pridajte trochu mletého feferónka alebo čili vločky.

Množstvo byliniek a olivového oleja zvoľte podľa počtu a veľkosti zemiakov.

Nalejte olivový olej do malej misky a pridajte všetky sušené koreniny vrátane čierneho korenia. Premiešajte a nechajte lúhovať po dobu namočenia špajlí.

Najlepšie je vybrať zemiakové hľuzy pretiahnuté, pravidelného tvaru a približne rovnakej veľkosti. Zemiaky očistíme.

Každú hľuzu na dĺžku prepichneme špajľou.

Tenkým ostrým nožom šikmo, počnúc okrajom, nakrájajte zemiak na špíz. Pootočením hľuzy nakrájame celý zemiak na špirálu, bez toho, aby sme odstránili nôž a neodtrhli ho od špízu.

Vzdialenosť medzi susednými rezmi je približne 5 mm.

Zemiaky rozložíme na špajľu. robíme to opatrne, aby sme nerozbili špirálu.

Pomocou štetca na varenie namažte celý zemiak korením.

Špízy so zemiakovými špirálami rozložíme na plech, aby špízy spočívali na okrajoch plechu a zemiaky sa nedotýkali dna.

Plech vložíme do rúry predhriatej na 180 ° C asi na 40 - 45 minút - až do úplného varenia.

Môžete ho tiež namiesto pečenia vyprážať.

Obsah kalórií: Nešpecifikované
Čas na prípravu: 15 minút

Zdieľame s vami recept na fotografiu čipsy v mikrovlnke. Raz na festivale pouličné jedlo vidím originálne predjedlo zo zemiakov: zemiak sa nakrájal na špirálu a vyprážal sa na dlhom drevenom špízi. Ukázalo sa, že sa tomu hovorí „twist“ a je veľmi ľahké ich pripraviť.

Keďže vyprážanie nie je príliš zdravé, pečiem v mikrovlnke twist zemiaky, takže sa ukáže, že je chrumkavý ako vyprážaný, ale oveľa menej mastný.
Aj bežné zemiaky, aj sladký zemiak(sladký zemiak). Potrebujeme tiež špirálový krájač na zeleninu alebo špirálovač. Môžete pridať korenie podľa vášho vkusu.

Zloženie:
- 1 sladký zemiak
- 2 lyžičky olivový olej,
- soľ podľa chuti.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Bataty alebo zemiaky umyte a ošúpte. Je lepšie zvoliť zemiak správneho predĺženého tvaru.

Zemiaky nakrájame na špirálovom vykrajovači na zeleninu. Získate dlhú špirálovú pásku zo zemiakov.

Je vhodné, ak niekto pri krájaní drží v strede drevenú palicu, takže zemiak bude na palici okamžite navlečený. Ak nie sú žiadni asistenti, existuje riziko, že sa zemiaková páska pretrhne.

Skončil som s tromi plátkami nakrájaných zemiakov. Na jednu palicu sa aj tak nezmestí celý zemiak, takže si pripravte niekoľko porcií.

Bataty navliekame na drevené paličky. Lepšie bude použiť tyčinky veľkého priemeru, napríklad čínske tyčinky, a nie tenké špízy, potom sa dá twistovací zemiak otočiť. Na tenkých špízach sa zemiak pri zmene otočenia na druhú stranu zvesí a zvitkuje.

Zemiaky rozložíme na tyčinku tak, aby sa špirála nikde nedotýkala. Dáme na tanier s vysokými stranami, aby s ním prišli do styku iba tyčinky, a zemiaky nedosahovali dnu. Ak nie je hlboký plech, potom jeho dno namažte olejom, inak zemiaky na plech jednoducho vyschnú.
Osolíme a rovnomerne posypeme zemiak olivový olej z kuchynskej fľaše s rozprašovačom.

Pošleme zemiakové špirály do mikrovlnky, aby sa upiekli. Čas pečenia závisí od výkonu, v priemere 4 - 7 minút. Zemiaky treba občas vybrať a skontrolovať; špirálu môžete niekoľkokrát prevrátiť na bok.
Hlavnou ťažkosťou je, že musíte presne zachytiť okamih, keď sú zemiaky už upečené, sú chrumkavé, ale stále zostávajú mäkké. Ak to trochu preženiete a zemiaky budú príliš tuhé. Samozrejme, pri vyprážaní nie sú také ťažkosti, len si treba počkať na zlatistú farbu zemiakov.

Twist ihneď podávajte za horúca. Podľa chuti možno posypať sladkou paprikou alebo sušeným cesnakom.

Hneď ako som uvidel fotografiu tohto jedla, okamžite som išiel hľadať recept! A je možné prejsť okolo takej originálnej veci?

Zemiakové špirály na oleji môžu mať inú konzistenciu - od tenších, pikantnejších a chrumkavejších „snackbarov“ po kypré a pokojné prílohy, ako napríklad tá moja. Myslím, že kto je ti bližšie - nájdeš si cestu.

Množstvo jedla v mojom recepte je asi 6 špirál. Porcia na osobu - 2-3 špirály. Chutné teplé aj studené. Neodporúčam vyskúšať horúce v horúčave - sú čerstvé z hlbokého tuku, tam sa jednoducho spálite.

Potrebujeme 400 gr. surové škrobové (ľahko varené) zemiaky, 1-2 vajcia (v závislosti od veľkosti), 2 lyžice. múku, soľ a korenie podľa chuti. Plus samozrejme voda na varenie zemiakov a olej na hlboké vyprážanie, ktorého množstvo závisí od veľkosti panvice. Z tohto dôvodu som vzal veľmi malú panvicu.

Olúpte zemiaky a povarte ich do mäkka (nôž ľahko prepichne zemiaky).

Zemiaky vyberte z vody a rozdrvte ich na čo najhomogénnejšiu zemiakovú kašu.

Pridajte vajce, múku a dochucovadlo, zamiešajte cesto, ak je veľa hrudiek - trochu viac rozdrvte paličkou.

Olej rozohrejeme. Spodok panvice by mal byť zakrytý asi 1 cm.

Vložte zemiakové cesto do vrecka na sadenie. Majte na pamäti, že v porovnaní s vytlačenou hrúbkou cesto počas vyprážania mierne opuchne. Ak je šírka otvoru menšia ako 1 cm, sú také špirály nádherné, ale počas procesu vytláčania sa ľahko zlomia.

Na vriacom oleji opečieme špirály z oboch strán. V čase prevrátenia by mala byť špirála zospodu pozlátená, je dobre viditeľná zboku.

Zemiakové špirály, ktoré dosiahli požadovanú farbu, vyberte z panvice a nechajte ich vysušiť od prebytočného oleja.

Dobrú chuť!