Šaláty. 

Vaječný likér jasne žltá. Likér

Vajcia Likér - Emulzia založená na silnom alkohole, vajciach a cukrový syrope. Niekedy pridáva ďalšie zložky na zvýšenie chuti: vanilka, mlieko alebo krém. Z ostatného nápoja rozlišuje veľkosť zamatu zvýšenú hustotu a špecifickú chuť. Posledná kvalita tlačí mnoho ľudí, takže likér sa často používa ako hlavná zložka pre alkoholické kokteily. Často sa používa aj pri výrobe cukroviniek a pekárenských výrobkov.

História

Spočiatku bol nápoj pripravený na báze bylín, koreňov, ovocia, korenie a potom nikto si nemohol predstaviť, že živočíšny produkt môže byť pridaný do receptu. Moderný likér vajíčok prišiel s holandskými kolonialistami. Počas zvládania Brazílie, domorodci liečení hosťom hustým nápojom, vareným z Brandy a Avocado.

Nápoj bol tak veľa rád holandský, ktorý sa rozhodol, že ho priniesť do Európy. Obnovenie receptu a návrat do vlasti, si uvedomili, že to bolo naliehavé nájsť náhradu za túto zložku nájsť avokádo. Dobrá voľba Ukázalo sa, že je to žĺtok, ktorý dáva pivo, že samotná hrúbka brazílskeho nápoja.

Populárne zástupcovia

BOLS Advocaat ("BOLS advokát") - slávny likér vajíčok Holandského pôvodu Pevnosť 15%.

Martens Advocaat ("Martens Lawyer) je vysoko kvalitný taliansky analóg predchádzajúceho nápoja, ktorého pevnosť je o 1% nižšia.

Verpoorten ("Veversten") - Estónsky likér s pevnosťou 17%.

KIIU TORN ("Kiyu Thorn") - Tento estónsky nápoj je charakterizovaný krémovou textúrou a najvyššou pevnosťou - 20%.

Zaujímavý fakt! Vyskytla sa názov "právnik" zo slova Avogado. Takže brazílske domorody nazývali jednu z hlavných zložiek likér - avokádo. Ale v preklade zo španielskeho slova Avogado znamená "právnik".

Klasický recept

Na prípravu likér vajíčok doma bude potrebné:

  • 300 ml kondenzovaného mlieka;
  • 2 g vaniliny;
  • 10 kusov. žĺtky;
  • 250 ml brandy alebo brandy;
  • 100 ml krém s 10% tukom.

V nádrž Zmiešajte kondenzované mlieko s žĺtkami a vanilkou. Po starostlivom šľahačke v zmesi, naliať krém a alkohol. Pripravený nápoj na naliatie do akéhokoľvek kontajnera s utesneným vekom a odstrániť niekoľko dní na chladnom mieste. Po home vaječnom likér, napätie a nalejte do sklenenej nádoby. Odstráňte nápoj na chladnom mieste, aby ste sa znova dozreli. Likér bude pripravený za 10 dní.

"Právnik"

Našťastie, ako aj klasická verzia, nápoj "právnik" je možné obnoviť doma.

Na to by sa to malo variť pohár kondenzovaného mlieka dve hodiny na DEZO. Buďte opatrní, výrobok by sa nemal premeniť na karamel. Nalejte nádobu vodou, a kým sa ochladzuje, aby začali prípravu ďalších zložiek.

8 žĺtkov rolí so 400 g cukru. Pridajte chladený condican a dôkladne poraziť. Ďalej nalejte vrecko vanilku cukru a nalejte 0,5 litrov vodky. Zmiešajte ho znova a nalejte do fliaš. Môžete použiť hotový nápoj okamžite, ale je lepšie ho poslať na "relaxáciu" na niekoľko dní v chladničke.

Recepty likérov domácich vajec

Jedným zo známych spôsobov, ako pripraviť alkoholický nápoj doma sa nazýva "v žĺtkach". Pre jeho prípravu bude potrebné:

  • 400 g cukru;
  • 1 litra mlieka;
  • 6 ks. žĺtky;
  • 1 pohár rumu alebo vodky;
  • balenie vaniliny (voliteľné).

V mlieku, nalejte vanilkový prášok a pomalý oheň, aby sa tekutilo na varenie. Zároveň porazil do homogénnej konzistencie žĺtkov s cukrom a tenký hrebeň nalejte horúce mlieko. Pošlite zmes na oheň a varte na zahusťovanie. V žiadnom prípade ho neprinášajte do varu. Po ochladení, nalejte vodku alebo rum, mix, nalejte do fliaš a vyberte do chladničky. O niekoľko dní neskôr bude likér pripravený na použitie.

Na prípravu nápoja na tomto recepte sa vyžaduje nielen žĺtky, ale aj celé vajcia. Takže budeme potrebovať:

  • 300 ml vodky;
  • balenie vaniliny;
  • 0,5 l mlieka;
  • 200 g cukru piesku;
  • 3 žĺtky a 2 vajcia.

Pred začatím musíte variť mlieko. Aj keď bude chladený, s pomocou mixéra, poraziť vajcia s žĺtkami, cukrom a vanilkou. K výslednej zmesi vzduchu, nalejte mlieko a zasahovať do úplne rozpustených sladkých kryštálov. Na konci tenkého tkania zadajte Vodku a naposledy pri vysokej rýchlosti dôkladne poraziť nápoj s miešačom na niekoľko sekúnd.

Výsledný likér sa musí naliať na fľašu a trvať na dva týždne. Nápoj je vyrobený v chladenej forme alebo pridaním niekoľkých kociek ľadu do skla.

Čo na pitie vaječného roztoku?

Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na pitie. Môžete ho piť v čistej forme Čokoládový dezertz ovocný salat Alebo pripravte veľa zaujímavých na chuť koktailov. Tu sú príklady najobľúbenejšie:

  • "Alžírska káva". Za horúcim titulom je skrytá zmes kávy, lyžičky chladnej vody v morku (pridané na účely pádu hrúbky) a 20 mg kvapaliny. Posledná zložka musí byť naliata extrémnou opatrnosťou. Na konci povrchu kávový nápoj Ozdobte šľahačkou.
  • "Casablanca" - nápoj pre fanúšikov upevnených koktailov. Shaker naleje na 15 ml oranžovej a ananásovej šťavy. Po 40 ml vodky, 15 ml aníz a 20 ml vaječného roztoku. Všetky komponenty sú dôkladne zmiešané a leskne do pohára, v spodnej časti, ktoré na ne čaká drsný ľad.
  • "Advokát v ružových topánkach." Na prípravu kokteilu v trepačke sa vylievajú rovnaké podiely Syrope "Grenadíny", smotany a likér. Po starostlivom miešaní na zložky, chladná limonáda výplň. Výsledný kokteil s vaječným likér sa podáva v pohári whisky, ktoré nemožno odhaliť. vlastnosti chuti Piť.

"Koralový útes"

Koktejl je považovaný za najobľúbenejší nápoj slávnostného sviatku. Na varenie bude potrebné zmiešať v trepačke 50 ml ananásovej šťavy, ako aj 25 ml vaječného roztoku a lymskej šťavy. Pripravené okuliare Štipend A jemne nalejte zmes alkoholu. Na žiadosť kokteilu s pevnosťou nie viac ako 4,5%, môžete ozdobiť osamelý citrón alebo vápno.

Prínos a kontraindikácie

Vzhľadom na prítomnosť v recepte na žĺtky, vaječný likér má veľa výhod:

  • upokojuje nervy;
  • pomáha pri vývoji mužského hormónu - testosterónu;
  • považuje sa za zdroj omega-3 a omega-6 kyselín;
  • reguluje proces metabolizmu;
  • omladzuje telo a zúčastňuje sa na tvorbe nových buniek.

Aj hustý nápoj má niekoľko vlastností:

  1. Zvyšuje náladu.
  2. Odstráni napätie a zahrieva telo.
  3. Podieľa sa na vývoji žalúdočných džúsov.

Kontraindikácie pre použitie alkoholu sú ochorenia pečene, obličky a obezita, pretože nápoj má vysoký obsah kalórií.

Právnik (Advocaat - Gol.) - Liečba vajeckého mlieka na báze hroznového alkoholu alebo obyčajného brandy brandy, veľkoryso klenutá s cukrom alebo medom. Pevnosť ponoriek nápojov v rozsahu 14-20 stupňov. Nasýtená žltá farba priemyselných variantov kvapaliny sa dosahuje nielen prítomnosťou veľkej množstva vaječných žĺtkov, ale aj pridaním špeciálnych farbív.

Hlavnými výrobcami nápojov sú: Warniks, Lucas Bols, De Kuyper a Verpoorten.

Príbeh nápojov právnik

V strede XVII storočia, holandské kolonisti, sa usadili v Suriname, boli schopní stručne využiť niekoľko susedných oblastí, ktoré boli súčasťou portugalskej Brazílie. Počas svojej krátkej nadvlády Holanďal prijal recept na drink vyrobený zmiešaním ohnivnej vody, mlieka a buničiny Avokádo. Myšlienka rýchlo prišla v Suriname, a potom likér dosiahol metropolu. Ale ako sa nevyskúšala pracovitý holandský holandský a nefungovali v chladnom prostredí rodnej krajiny. V tejto súvislosti niektorí ľudový remeselník si myslel, že nahradí avokádo vaječné žĺtky, ktoré bolo vykonané s obrovským úspechom.

Napriek tomu, že Avocado zmizlo z samotného receptu, zostalo v mene likéru. Španielske meno tohto exotického plodu v čase tohto exotického plodu: "Aguate" pre európske ucho ukázalo byť spolu s obvyklým menom právneho povolania. Je to zábavné, že aj v oficiálnych encyklopedických vydaniach konca 19. storočia, "právny" názov likéru bol vysvetlený jeho priaznivým účinkom na hrdlo, čo umožnilo právnikom vysloviť dlhý prejav na súde.

Odrody Likérskeho právnika

Drink, o ktorý máte záujem, je rozdelený do dvoch kategórií:

    Hrubý právnik je obľúbený v Holandsku, ako aj v rakúskom Tirolsku, kde likér neskôr získal svoju pravidelnú vlasť. Jeho hustota je taká, že je potrebná lyžička.

    Kvapalný právnik má tendenciu vyvážať. Podľa jeho konzistentnosti sa podobá Bylis.

Ako a s tým, čo právnik

Tento klasický dezert drink, v jeho hrubom klobúku, dokonca nahrádzajúce dezert, sladké zuby sú radi, že sa používajú v jeho čistej forme na konci jedla. V tomto prípade sa používajú konvenčné pohárené lúhy a v prípade potreby malá lyžica. Nevyvinutý advokát môže ušetriť izbová teplota alebo byť mierne chladené; Ale nevyhnutne bez ľadu.

Ak sa zdá, že čistý nápoj je príliš vyslovený, môže byť podávaný v širokom skle, miešanie so smotanou a posypané strúhanou čokoládou.

Okrem toho, pridanie tohto likéru v káve a horúcej čokoláde je široko praktizovaná.

Nakoniec, advokát je vítanou zložkou mnohých dezertných koktailov, napríklad: vlajka Ukrajiny.

Vo všetkých vyššie uvedených prípadoch bude príjemný doplnok slúžiť: zmrzlina, čokoláda a sladké cookies.

Našli ste chybu alebo máte čo pridať? Vyberte text a stlačte kláves CTRL + ENTER alebo BEPTULULA. Ďakujeme za váš príspevok k rozvoju stránok!

Likér - Pite s veľmi expresívnou chuťou, pridáva sa do zmrzliny, mousses a kávy, koláčov a koláčov a sú transformované aj z čajovej lyžičky.

O vajec domáce chicketer

Likér sa získa hustá a vytiahnite a viac pripomína krém a chuť, aby ju porovnávali s ničím. Je to s dobrým pudingTRUE, s relaxačnou alkoholovou poznámkou, zmenu sa do jemnej teploty.

Na prípravu likér najlepšie hodí domáce vajece, v ktorých ste si istí. Ak takáto "pochúťka" nie je povolená, venujte pozornosť čerstvosti vajec: čerstvé, tým viac chutnejšie pitie bude fungovať. Ak chcete získať výraznú chuťovú chuť, použitie dobrá voda. Komplexnejšia, hlboká, intenzívna kytica vytvorí brandy, brandy, whisky alebo zlatý rum.

Jeho hrubý vaječný lúh je povinný pripraviť: žĺtky sú zmiešané cukor a krém a potom variť vo vodnom kúpeli. Teda likér je hrubý a žĺtky sú dočasné, a nemusíte sa báť, pretože sú surové. Bezprostredne po varení nebude likér hrubý, ale pošlite ho do chladničky 3-4 dni a uvidíte, ako to zmení jeho konzistenciu, ako si predstavuje a transformuje!

Príprava 10 minút. Varenie 60 min.
Časti 0, 5 litrov. Obtiažnosť: Jednoduché

Prísady

  • cOGNAC 250 ml
  • sugarový prášok 100 g
  • krém 15-20% 70 ml
  • yolks 5 ks.
  • vanilín

Varenie

    Žĺtky mix s práškovým cukrom.

    Hmotu sa mieša až do rovnomernosti.

    Nalejte na krémové žĺtky a pridajte vanilínový štipku.

    V malom hrnci, prineste vodu do varu a dať nádrž s žĺtkami na vrchole vodný kúpeľ.

    Neustále premiešajte hmotnosť klinu tak, že žĺtky nie sú kruté, ale iba zahusťovali základ pre likér. Kvapalina začne mierne penu.

    V tomto bode je veľmi dôležité zastaviť proces varenia, a preto presunúť nádobu s žĺtkami na vaňou studenej vody a ochladiť (20-25 minút), pravidelne interferuje.
    Potom pridajte koňak do hmoty vajec a dôkladne premiešajte likér.

    Nalejte nápoj do sklenenej fľaše a čistite chladničku.
    Môžete kŕmiť likér sólo aj s ľadom, ako aj pridajte ho do akýchkoľvek dezertov a nápojov, ktoré sa vám páčia.
    V vanové lúh sa skladuje 3 týždne v chladničke.

Všetci sme sa stretli so žltou vajíčkovou kvapalinou na obkladoch, jeho kryt, podobne ako krémová chuť vždy prekvapená a dodala veľa estetických potešení. Ale čo ak chcete variť svoj analógový?!

Najmä pre vás, zachytený pripravil najrozmanitejší výber receptov na základe žĺtkov surového vajec. Stojí tiež za zmienku, že je vhodný ako vajcia Takže prepelice, ale v tomto prípade sa musí podiel vajec niekoľkokrát zvýšiť.

Vaječný lúh na báze brandy

Prísady

  1. Yolks - 8 ks.
  2. Cukor - 200 g
  3. Vanilkový cukor - 1 taška
  4. COGNAC - 500 ml

Spôsob prípravy

  1. Jemne oddeľte žolky z proteínov, položte ich do nádoby, nalejte cukor a vrecko vanilku cukru.
  2. Dôkladne trieť celú dobu, aby sa stala homogénnym, naliatím do fľaše a pridať brandy.
  3. Zmes sa kúpil, dobre pretrepáva a odolaje niekoľko týždňov pri teplote miestnosti.

Vaječný lúh na báze kondenzovaného mlieka

Prísady

  1. Yolks - 8 ks.
  2. Prášok cukru - 250 g
  3. Vanilkový cukor - 1/2 balík
  4. Kondenzované mlieko - 2 banky
  5. Alkohol - 150 ml

Spôsob prípravy

  1. Žĺtky Zmiešajte s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a kondenzovaným mliekom.
  2. To všetko je zmätené až do homogénnej hmotnosti a nalejte alkohol.
  3. Aby ste odolali niekoľkým týždňom, nápoj je pripravený. Uchovávajte v uzavretej fľaši.

Vaječný lúh na báze vareného mlieka

Prísady

  1. Yolks - 6 ks.
  2. Sugarový prášok - 300 g
  3. Varené mlieko - 400 ml
  4. Vanilka Wand - 1 ks.
  5. Alkohol - 300 ml

Spôsob prípravy

  1. Vanilkový prútik namočte 8 dní v alkohole.
  2. Potom žĺtky a cukor prášok sú v pene, potom, čo, pokračovať v rytme, pridať studené varené mlieko a tinktúru alkoholu (vanilka na odstránenie).
  3. Lieca sa naliati do fliaš, pevne upchávajte a odolaje 1-2 mesiace.

Alternatívny recept na vajcia

Prísady

  1. Mlieko - 750 ml
  2. Vanilín - 1 taška
  3. Sugar - 500 g
  4. Škrob - 40 g
  5. Surové vaječné žĺtky - 8-10 ks.
  6. Alkohol alebo vodka - 250 ml

Spôsob prípravy

  1. Nalejte škrob v 200 ml mlieka, dobre premiešajte.
  2. Zostávajúce mlieko na zahriatie, naliatie cukru, zasahovať do rozpúšťania, bez toho, aby sa mlieko varilo variť, potom nalejte zriedený škrob a rešpektujte zmes do pudingového stavu. Miešajte po celú dobu.
  3. Odstráňte z ohňa, Cool. Samostatne poraziť žĺtky s Vanilínom, pridajte do chladeného pudingu.
  4. Časti, miešanie, naliať alkohol (vodka). Dôkladne premiešajte, namáhajte dobre, nalejte do suchých skladovacích fliaš.
  5. Nechajte ho stáť 7-10 dní pred použitím.

Lúha vajcia "DUBOK"

Prísady

  1. Surové vaječné žĺtky - 8 ks.
  2. Kondenzované mlieko - 1 banka
  3. Vodka - 500 ml
  4. Voda - 250 ml
  5. Drvený dubový kôň - 2 lyžica. l.

Spôsob prípravy

  1. Dubová kôra naliať vodu, varíme 45 minút na vodný kúpeľ, vyberte ho z požiaru, chladu a namáhania.
  2. Beat vajec žĺtky, zmiešať s kondenzovaným mliekom na homogenitu, potom nalejte vodku a odvar z kôry.
  3. Zmiešajte znova a poraziť mixér.
  4. Nalejte do fľaše, usadiť sa pred použitím 3-4 dni.

Krémový vaječný likér

Prísady

  1. FAT CREAM - 250 ml
  2. Vodka - 250 ml
  3. Vaječné žĺtky - 3 ks.
  4. Sugar - 150 g
  5. Vanilkový cukor - 1 taška
  6. Rómska essencia - 1-3 kvapky
  7. Instantná káva - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy

  1. Cukor cukru na vaječné žĺtky, pridať vanilkový cukor, Káva a esencia, porazte mixér.
  2. Nalejte pri miešaní krému, potom vodku a miešajte lyžicu.
  3. Nalejte na skladovacie fľaše, uchovávajte na chladnom mieste.

Írsky likér s kávou a whisky

Prísady

  1. Vodka - 200 ml
  2. Prášok cukru - 250 g
  3. Vajcia - 6 ks.
  4. Kondenzované mlieko -250 ml
  5. Vanilkový cukor - 1 taška
  6. Rozpustná káva - 20-30 g
  7. Whisky - 50 ml

Spôsob prípravy

  1. Vajcia pre-cool, potom oddeľte proteíny z žĺtkov.
  2. Žĺtky, ktoré majú byť zmätené s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom, premiešajte kondenzovaným mliekom.
  3. Rozpustite kávu vo vodke, mix z whisky, pridať do žĺtkov, mix.
  4. Chladené proteíny bičujte do hrubej peny, interferujú v likéri.
  5. Hmotnosť sa umiestni do chladničky 30 minút.
  6. Môžete namáhať a používať okamžite.

Našli ste chybu alebo máte čo pridať? Vyberte text a stlačte kláves CTRL + ENTER alebo BEPTULULA. Ďakujeme za váš príspevok k rozvoju stránok!

Domáce vaječné lúh je veľmi jednoduché.

  • Mlieko - 500 ml
  • Vajcia - 2 celé vajcia a 3 žĺtky
  • Sugar - 1 šálka
  • Vodka - 300 ml
  • Vanilín - na Will

Pred vykonaním vaječného roztoku budete potrebovať oddeliť žĺtky z proteínov, 2 vajcia nechávajú celé čísla.

Na prípravu nápojového mlieka nalejte do hrnca, varte a ochladí. Bol v mixéri 2 celých vajec, pridať 3 žĺtky, cukor a vanilín. Nalejte vajíčko chladené mlieko a naďalej poraziť cukor, aby sa rozpustil. Nalejte vodku s tenkým kvetom a dôkladne porazte vysokou rýchlosťou na niekoľko sekúnd.

Ready alkohol, aby sa naleje do fliaš, zatvorte viečka a trvali na 14 dní. Piť chladené alebo pridať niekoľko kociek ľadu.

V vanové lúh doma na tomto recepte sa pripravuje veľmi jednoduché.

  • Mlieko - 1 l
  • Sugar - 2 okuliare
  • Vodka alebo Rum - 1 šálka
  • Žĺtky - 6 kusov
  • Vanilkový cukor - AT

Nalejte mlieko do misky alebo smaltovanej panvice, pridajte vanilkový cukor a pomalý oheň a priviesť do varu. Vaječné žolky šľahané cukrom na homogénnu hmotu a jemne naleje do horúceho mlieka.

Uchovávajte mliečnu zmes na zahusťovadlo - ale neprinášajte do varu. Výsledná zmes sa ochladí, pridá Vodka a dobre premiešajte.

Liečba naleje do fliaš a na niekoľko dní umiestnite na chladné miesto.

Klasický recept vajíčok

Klasický vajíčkový likér recept bude apelovať na milovníkov prírodných domácich nápojov.

  • Žĺtky - 8 ks
  • Vodka - 500 ml
  • Sugar - 1, 5 okuliarov
  • Mlieko -2 poháre

Samostatné žĺtky z proteínov. Žĺtky poraziť cukor, veveričky na odloženie. Mlieko možno vopred priviesť do varu a môžete si dať na vodný kúpeľ. Nalejte horúce mlieko do zmesi vajec, dobre premiešajte a podržte sa na vodný kúpeľ niekoľko minút, aby zmes zahusila a stala sa ako puding.

Hotová základňa pre tekutinu chladu, miešajte s vodkou a nalejte do pohodlného kontajnera - poháre alebo fliaš. Dajte spoločnosť do chladničky na jeden deň, po ktorom môže byť likér spustiť alebo variť na svojom základni lahodných koktailov.

Recept na vaječný likér "právnik"

Vaječný lúh "právnik" - najslávnejší vzhľad tohto nápoja.

  • Kondenzované mlieko - 1 banka
  • Vaječné žĺtky - 8 ks
  • Sugar - 2 okuliare
  • Vanilkový cukor - 1 taška
  • Vodka - 500 ml

Nádoba kondenzovaného mlieka vložila do vody a varíme 2 hodiny, aby sa stalo hrubým, ale neobjavil sa na tuhé karamel. Naliať nádobu studená voda A cool.

Vajcia sú rozdelené, oddelené proteíny z žĺtkov a dať do dvoch samostatných misiek. Nalejte cukor a rýchlo na žĺtok, môžete ich poraziť mixérom alebo mixéri. Proteíny vyčlenené v chladničke - môžu byť použité na prípravu smotany alebo pečenia.

Pridajte kondenzované mlieko na žĺtkovú hmotu a dobre porazte, pridajte vanilkový cukor a nalejte vodku.

Nápoj je dobrý na to, aby sa fľaše znova porazili. Liecač môže byť opitý, ale je najlepšie si odpočinúť niekoľko dní v chladničke.

Koktail s vaječným likérom "koralovým útesom"

Koktaily s vaječnými likérmi sú krásne nápoje, ktoré slúžia na dekoráciu akejkoľvek slávnostnej sviatky. Najobľúbenejší kokteil je "Coral Reef".

Pre jeho varenie musíte mať:

  • Vaječný lúk - 25 ml
  • Ananásová šťava - 50 ml
  • Lymská šťava - 25 ml
  • Lyme Solka - na dekoráciu

Nalejte všetky zložky v trepačke a dobre premiešajte. Sklo je naplnené drveným ľadom, na vrchole, ktorý jemne naleje zmes alkoholu. Zdobia kokteil s limetom alebo citrónom. Ľahký nápoj má pevnosť nie viac ako 4,5%.

Špeciálne požiadavky, s ktorými na pitie vaječného roztoku, nie. Môžete ho piť vo forme kokteilu alebo čistého s ovocným šalátom alebo čokoládovým dezertom.