Nízkokalorický stôl pre nový rok. Najlepšie novoročné nízkokalorické recepty

21.05.2020

Zimné prázdniny s hojnosťou rautov sa pre nás menia na priberanie na váhe, pretože takémuto gastronomickému nadbytku je tak ťažké odolať. Nie je však potrebné sa na to pripravovať Nový rok Rok 2017 je príliš energeticky náročné jedlo, pretože v kulinárskych archívoch nájdete vynikajúce sviatočné jedlá diétne jedlá pre každý vkus.

V tomto článku sme pre vás pripravili najzaujímavejšie, pomerne jednoduché a nie časovo náročné recepty, stačí si vybrať pochúťky, ktoré sa vám najviac páčia.

Diétne menu na Nový rok 2017

Mnoho jedál, ktoré tradične pripravujeme na novoročný stôl, sa vyznačuje skutočne pôsobivou sýtosťou. Vezmite aspoň klasický olivier alebo sleď pod kožuchom. Zemiaky a majonéza robia svoje chutné a výživné podnikanie.

Na fitness stôl môžete bezpochyby použiť veľmi originálne a chutné. diétne recepty tieto šaláty. Klobásu a sleď napríklad nahraďte vareným filé, konzervovaný hrášok- mrazený hrášok a zemiaky na avokáde.

Pokiaľ ide o majonézu, v receptoch na zníženie obsahu kalórií v pokrmoch môže byť táto omáčka nahradená 0% jogurtom alebo kyslou smotanou.

Dietetické mäso je kura. Nezabudnite však, že 31. decembra sa stretneme s Ohnivým kohútom a zdá sa, že náš hosť nebude veľmi rád, keď uvidí svojich spolubojovníkov na stole. Preto by pri výbere jedál mali byť uprednostňované pochúťky zo zeleniny, morských plodov, morky alebo chudého teľacieho mäsa.

Diétne recepty na novoročný stôl, a najmä teplé jedlo, sú intrigami akéhokoľvek banketu, pretože sa podáva uprostred prázdnin. Preto stojí za to venovať zvláštnu pozornosť tejto pochúťke.

Havajská chobotnica

Každý si môže pripraviť toto jedlo vlastnými rukami. So samotnými chobotnicami sa veľmi ľahko pracuje a vybrali sme pre ne nielen diétnu náplň, ale aj rýchlu prípravu.

Prísady

Jatočné telá kalamárov - 6 ks .;
Havajská zmes - 1 balenie;
Kuracie vajcia - 5 ks .;
Maslo - 50 g;
Soľ podľa chuti.

Ako uvariť diétnu chobotnicu

Telá chobotníc umyjeme, odstránime vnútornosti a vložíme do vriacej osolenej vody, kde ich varíme 3-4 minúty.
V samostatnom hrnci tiež privedieme k varu vodu, nalejeme 1 polievkovú lyžičku. osolíme a vajíčka necháme variť 10 minút.
Na panvicu rozpálenú na strednom ohni dajte kúsok masla a hneď ako sa rozpustí, nalejte ho do nádoby Havajská zmes, panvicu prikryte vekom a duste 3 minúty, kým sa komponenty nerozmrazia, potom nalejte 1/3 lyžice. voda, pridajte ½ lyžičky. osolíme a za občasného miešania varíme pod pokrievkou ďalších 10 minút.
Uvarené vajíčka očistíme, tri nastrúhame a zmiešame s havajskou zmesou.
Vzniknutou plnkou naplníme jatočné telá kalamárov, okraje zafixujeme špáradlami, aby počas pečenia zmes nevyšla, a misku pošleme do rúry na plech.
Chobotnice by sa mali piecť pri 180 ° C 20 minút.
A pečte v mikrovlnnej rúre plnená chobotnica je možné vykonať iba za 7 minút.

Turecké nugety

Dospelí aj deti milujú nugety a nie je potrebné ich robiť z kuracieho mäsa. Doma sa tieto chrumkavé kotlety dajú vyrobiť aj z morky.

Prísady

Morčacie prsia - 1 kg;
Strúhanka - 200 g;
Kuracie vajce - 3 ks .;
Sušená zmes bylín - 1 polievková lyžica;
Soľ - 1 lyžička;
Zmes papriky - ½ lyžičky;

Ako vyrobiť diétne nugety

Morčacie filé nakrájame na malé kúsky s hrúbkou 1 cm, potrieme soľou, korením, bylinkami a zľahka zašľaháme.
Vajcia šľaháme so štipkou soli, kým sa bielkoviny a žĺtok rovnomerne nezmiešajú.
Plátky mäsa ponoríme do vaječnej zmesi a potom ich stočíme do chleba, potom ich pošleme vyprážať na panvici s trochou oleja.

Nugety podávajte najlepšie s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Na našom webe je výber diétnych jedál na Nový rok skutočne obrovský a zaručene nájdete pochúťku podľa svojich predstáv:

Ľahké diétne šaláty na Nový rok

Na novoročnom stole je spravidla niekoľko druhov šalátov a chcete vyskúšať všetko, ale možnosti nášho tela nie sú neobmedzené. Ľahké diétne šalátové jedlá vás však potešia po celý večer svojou úžasnou chuťou a vzhľadom.

Ľahký morský šalát

Čerstvá uhorka a 2 paradajky umyjeme a nakrájame na kocky.
50 g kreviet bez škrupiny a 100 g chobotnicových krúžkov varte 2-3 minúty vo vriacej osolenej vode.
Listy šalátu (1 vidličku) náhodne natrháme, potom zmiešame všetky ingrediencie šalátu v spoločnej miske, ochutíme olivovým olejom, štipkou soli, 1 polievkovou lyžičkou. citrónová šťava a ¼ lyžičky. čierne korenie.

Prísady

Teľacia panenka - 0,2 kg;
Čierne a zelené olivy bez kostí - 2 polievkové lyžice;
Zelená cibuľa - 1 zväzok;
Semená granátového jablka - z ½ veľkého ovocia;
Kôprová zeleň - 1 zväzok;
Syr „Viola Polar“ alebo iný nízkotučný syr - 0,2 kg;
Kyslá smotana 5% - 100 g.

Ako urobiť diétny mäsový šalát

Mäso varíme v osolenej vode 1 hodinu, potom ho schladíme a ručne rozoberieme na vláknach na pásiky.
Olivy nakrájajte pozdĺžne na polovice a cibuľu a kôpor nakrájajte nadrobno.
Tri syry na strúhadle alebo nakrájané na tenké prúžky.
Všetky ingrediencie vysypeme do misy, kde tiež preložíme semienka granátového jablka, pridáme kyslú smotanu, podľa chuti osolíme a všetko premiešame.

Pre milovníkov morských plodov a diétnych šalátov ponúkame nádherné články, ktoré obsahujú najlepšie recepty na predjedlá na nový rok:

Diéta na nový rok 2017

Vieš ktoré? originálne občerstvenie pochádzať zo šalátov? Stačí sa pozrieť na fotografiu prostredia bufetu!

Šaláty môžu byť uložené v tartaletkách, vaflových šištičkách alebo pohároch, zabalené v rolke v pita chlebe, v krabie tyčinky, syr a slanina. Na takéto občerstvenie si môžete vyrobiť kreatívne koše zo zemiakov a syra.

Recepty na šaláty na náplň si môžete vybrať podľa svojho vkusu. Alebo si pozrite náš výber:

Šalátové občerstvenie „cigarety“

Neuveriteľne chutné, neskutočne ľahké a veľmi originálne občerstvovacie „cigarety“ s orieškovo-baklažánovou náplňou potešia všetkých hostí.

Opláchnite dva baklažány, prepichnite špáradlami a pošlite ich na plech na pečenie v rúre piecť 1 hodinu pri 160-180 ° C.
Nalejte ½ lyžice do nádoby mixéra. jadrá orech, 1 strúčik cesnaku, 1 lyžička ocot a ½ lyžičky korenie. Všetko pomelieme na drobno.
Vychladnuté modré očistíme, dužinu mierne vytlačíme z prebytočnej šťavy a preložíme do mixéra, podľa chuti osolíme a zmiešame s orieškami.
1 lyžičku dajte na listy šalátu. baklažánová pasta, niekoľko semien granátového jablka a listy stočte do rolky.

Omeletové rolky

Zo vzniknutej hmoty na panvici rozšľaháme 3 vajcia so štipkou soli a opečieme na panvici 2 tenké placky.
Na prípravu náplne zmiešajte 100 g syra Ricotta s nadrobno nakrájaným kôprom (1 polievková lyžica). Samostatne nakrájajte 50 g ľahko osoleného lososa na malé kocky.
Pre každého vaječná placka aplikovať rovnomerne tvarohová plnka, posypeme rybou a stočíme do rolky, potom nakrájame na malé kúsky.

Vo všeobecnosti sú rolky a rožky najobľúbenejším predjedlom na všetkých podujatiach, pretože sa s nimi dá variť rôzne náplne a vždy to vyjde chutne. A nápady na rôzne občerstvenie môžete získať na našom webe.

Novoročné diétne jedlá ako dezert

Mnoho receptov na pečenie nie je kompletných bez múky a cukru, takže oh dietetické vlastnosti o takýchto zákuskoch sa neoplatí hovoriť. Nový rok 2017 však stále môžete osláviť v nízkokalorickom štýle s plnohodnotným dezertom. Predstavujeme super jednoduché, super rýchle, ľahké a chutný recept muffiny s hrozienkami.

Prísady

Ovsené vločky - 0,1 kg;
Kefír 1% - 1 polievková lyžica .;
Ľahké hrozienka - 200 g;
Vybrané vajíčko - 1 ks;
Granulovaný cukor - 2,5 lyžice;

Ako urobiť diétny dezert

Ovsené vločky naplňte kefírom, hrozienka namočte do vriacej vody a nechajte pôsobiť 20 minút.
Po uplynutí určeného času, keď sú vločky napučané, pridajte k nim 1 vajce, kryštálový cukor a šľahajte mixérom dohladka.
V. hotové cesto nalejte hrozienka, všetko premiešajte lyžičkou a rozložte kompozíciu do muffinových foriem.
Muffiny musíte piecť v rúre 20 minút pri 170 ° C.

Toto jemné suflé nie je v žiadnom prípade horšie ako tradičný dezert “ vtáčie mlieko”, Avšak v tejto pochúťke je veľmi málo kalórií.

Nalejte 15 g želatíny (prášok) do smaltovanej misky a nalejte 1 polievkovú lyžičku. odtučnené mlieko, premiešať a nechať 15 minút napučať želatínu.
Potom mlieko ohrejeme na miernom ohni a stále miešame, aby sa želatína úplne rozpustila.
Nalejte 1 lyžičku do horúcej kompozície. kakaový prášok alebo ½ lyžičky. káva, 3-4 kvapky extraktu zo stévie (½ čajovej lyžičky prášku zo stévie), všetko premiešajte, kým nie je jednotné, a vychladnite v izbových podmienkach.
Hneď ako sa kompozícia ochladí, nalejte ju do misy mixéra a začnite šľahať, kým nebude penivá.
Nalejte šľahanú čokoládovo-mliečnu kompozíciu do silikónová forma, prikryjeme fóliou a dáme do chladničky, kým úplne nestuhne.

Čo prináša Silvester každý rok? Vôňa smreka a mandarínky, detský smiech a zmysel pre mágiu. Často však prinášajú centimetre v páse a ďalšie figúrky na váhe.

Diéta a prázdniny

Je v našej mentalite, že sviatky znamenajú bohaté hostiny! A všetci psychológovia, ktorí sa nás pokúšajú presvedčiť, opakujú: „Nerobte z jedla kult, hľadajte potešenie v iných veciach.“ Je teda možné odolať tradícii a skombinovať diétu a sviatky?

Samozrejme áno, odpovieme a ponúkneme jednoduché, ale účinné techniky na výdatné a zdravé sviatky.

Diéta pred Novým rokom

Mnohí začnú chudnúť do nového roka alebo iného milovaného dátumu. Urobia to za mesiac alebo pár týždňov. Ráno 31. decembra žene vyhovuje postava na váhe a odraz v zrkadle. A tak sa pokojne venuje večeru a noci hostine. Takéto „triumfy na bruchu“ zvyčajne trvajú do 7.-8. januára. A aj vtedy príde hrôza. Váha sa napokon nielen vrátila, ale priniesla so sebou aj pár kíl navyše. Prečo sa to deje:

V období diéty, pred oslavou, je telo zvyknuté šetriť zásoby. A keď sa zrazu začnete prejedať, telo začne všetko rýchlo hromadiť. Takpovediac len pre prípad. Preto sa odporúča do dôležitého dátumu nepoužívať hladné diéty.
Jedálny lístok našich prázdnin nie je skromný a diétny. Množstvo nakladaných uhoriek, majonézových šalátov, párkov, alkoholu vedie k stagnácii tekutiny. Nadbytočná soľ zadržiava vlhkosť. Preto opuch a ďalšie kg.
Zimné prechádzky s lyžami, sánkami a hraním snehových gúľ dlho nahradili teplé sedacie súpravy a modré televízne svetlá. Nedostatok kyslíka a fyzická aktivita sú ďalším dôvodom priberania.

Ak sa rozhodnete schudnúť a zvolíte si diétu pre nový rok, dávajte pozor na nasledujúce:

jedlo najmenej 5-6 krát denne;
pre váš životný štýl by malo byť dostatok jedla, nemali by ste sa cítiť vyčerpaní;
povinná prítomnosť bielkovín v ponuke;
a pitný režim, nie menej ako 2 litre vody denne.

Diéta pre nový rok

Existuje mnoho dôvodov pre držanie diéty na Nový rok a iné sviatky - či už je to zdravie, náboženstvo alebo dôležitý dôvod, ako je šport. Ak sa rozhodnete viesť zdravý životný štýl, napriek novoročnému sviatku budete potrebovať triky, aby ste sa nevzdali:

premýšľať a pripravovať diétne jedlá na slávnostný stôl;
vysvetlite svoju pozíciu obsedantným príbuzným a priateľom;
nahradiť celý sortiment alkoholu červeným suchým vínom a minerálnou vodou;
viac tancovať Silvester, a 1. januára choďte na prechádzku;

A najdôležitejšie v tejto súvislosti je rozhodnúť sa sami: moja nálada a pohoda sú dôležitejšie ako hody a prejedanie sa.

Diétne sviatočné jedlá - všeobecné pravidlá

Vyhlásenie už dávno stratilo svoju užitočnosť, pretože všetky diétne jedlá sú bez chuti, nudné a nudné. Vôbec to tak nie je. Slávnostný stôl môže byť jasný, bohatý a bez majonézy s klobásou.

Ak chcete položiť zdravý stôl, zdravá strava, sa nezaobíde bez zeleniny. A aj keď v krutom, zimnom období čerstvá zelenina nie lacné, môžete si kúpiť mrazené. A správne ich skombinujte s čerstvými.

Mäso je nepostrádateľnou súčasťou elegantnej hostiny a Zdravé stravovanie... Na varenie diétnych sviatočných jedál z mäsa sa musíte rozhodnúť o type tepelného spracovania:

najlepšie piecť;
variť pre pár;
gril (alebo gril);
v krajnom prípade uhasiť.

Ako vidíte, existuje priestor na potulky fantáziami každej hostiteľky.

Prázdninové diétne jedlá, recepty

A napriek tomu, bez ohľadu na to, ako veľmi chcete viesť zdravý životný štýl, existuje niekoľko tradičných jedál, bez ktorých nie sú novoročné sviatky možné. Reč bude o Olivierovi, sleďovi pod kožuchom, mimóze a želé mäse.

Existujú možnosti na prípravu týchto, všetkých obľúbených jedál, bez poškodenia postavy. A tvorba diétnych jedál na slávnostný stôl bude trvať presne toľko času a úsilia ako v klasickej verzii.

Diétny sleď pod zeleninovým plášťom

Pripravujeme nasledujúce produkty:

slaný alebo nakladaný sleď;
repa;
zemiak;
vajíčko;
mrkva.

Repu nevaríme, ale pečieme v rúre. Môžete ho dokonca upiecť v soli. Mrkvu, cibuľu a vajíčka tradične varíme. Iba mrkva, zemiaky, varte, kým nie sú varené 20-25 minút, a vajíčka uvarené na tvrdo-10. Jedlo neprevarujte, inak sa všetko stratí. nutričnú hodnotu.

Sleď, dokonca aj stredne solený, môže byť namočený v mlieku. Tak pôjde preč prebytočná soľ, ryba bude jemnejšia.

Namiesto továrenskej, mastnej majonézy používame omáčku domáce... Ešte lepšie je pripraviť si jogurt, pikantná omáčka... Na to potrebujete:

Grécky jogurt (alebo obyčajný, bez prísad);
cesnak;
olivový olej;
biele korenie;
morská soľ.

Pohár jogurtu zmiešajte s 2-3 strúčikmi nasekaného cesnaku a lyžicou olivového oleja. Podľa chuti pridajte soľ a biele korenie. Máme výbornú, zdravú a pikantnú omáčku na obliekanie sleďa pod kožuch.

Novoročné sviatky sa nekonajú bez panvy Olivier. Ale aj z tohto šalátu sa dá urobiť zdravé, vitamínové jedlo.

Olivier diétny

Meníme iba technológiu prípravy niekoľkých prísad:

Namiesto klobásy použijeme kuracie prsia sparené.
Namiesto konzervovaného zeleného hrášku kupujeme mrazený. Naparoval sa pri vysokých teplotách a zachoval si vitamíny. Preto bude stačiť ho rozmraziť a odstrániť prebytočnú vlhkosť.
Vymeňte majonézu za jogurtovú omáčku (alebo domácu majonézu).
Nakladané uhorky meníme za čerstvé. Pridajte kapary na korenie.

Želé mäso bolo a zostáva skutočným „kráľom“ na stole. Obvykle ide o mastné, korenené jedlo. Ale želé sa môže stať aj prísadou do stravy na nový rok.

Diétny aspik

Stojí za to nahradiť iba bravčové mäso kuracím mäsom. Varenie hydiny zaberie menej času a chuť je rovnako dobrá. Na konci varenia pridajte cibuľu a mrkvu. Ak kuracie želé dobre nestuhne, môžete pridať želatínu. Takéto želé vyjde ľahké, priehľadné s minimom tuku a vynikajúcou chuťou.

Šalát zo sovietskej minulosti "Mimosa" je už dlho prítomný na našom sviatočné stoly... Nízka je iba jeho nutričná hodnota a vysoký obsah kalórií. Môžete situáciu napraviť.

Diétny šalát „Mimosa“

Na získanie novej, progresívnej a užitočnej „Mimózy“ potrebujete:

Vymeňte konzervované rybyúdené. Klasická sardinka v oleji, ktorá sa používa do tohto šalátu, nasýti jedlo nezdravými tukmi. Ak dáte údeného lososa, dostanete viac využitie... A chuť nebude ovplyvnená.
Už vieme, ako nahradiť škodlivú majonézu.
Zemiaky by mali byť pečené v rúre, nie varené. To sa musí vykonať v šupke.
K obvyklému, cibuľa pridať zelenú.

Každá žena v domácnosti môže diverzifikovať, dopĺňať a zdobiť sviatočné diétne jedlá, recepty. Hlavné je chcieť.

Nový rok 2020 sa blíži a my sa všetci pripravujeme na dovolenku a nakupujeme potraviny podľa vopred zostaveného zoznamu jedál. Novoročný stôl... Tradície slávnostného menu všetkých krajín sveta spája množstvo občerstvenia na novoročnom stole. Tu a, a, a kam ísť bez rybieho občerstvenia a? Mnoho ľudí však z mnohých dôvodov ukazuje zvláštny, diétna kuchyňa, a silvestrovský stôl je potrebné upraviť s prihliadnutím na konkrétne potreby blízkych. Náš dnešný článok je o dietetickom Silvestri, ale aby sa tieto jedlá vyznačovali vysokou chuťou, vyzerali múdro a našim hosťom sa určite páčili.

Mnoho ľudí verí, že ľudia, ktorí držia diéty, sú nútení jesť nechutné jedlo, ale veľmi sa mýlia. Diétne jedlo môže mať atraktívny vzhľad a jedinečnú chuť, a vďaka tomuto článku o tom môžete byť presvedčení, ako aj nájsť originálne a chutné diétne jedlá na Nový rok.

Slávnostné lavashové rolky

Zloženie:

Arménsky lavash - 2 listy,
paprika- 1-2 ks,
solený ružový losos alebo pstruh - 350 gr,
kuracie vajce - 2 ks.,
údený syr - 200 gr.

Spôsob varenia:

Dva kuracie vajcia varte a vychladnite, potom ich nastrúhajte, rovnako ako klobásový syr. Papriku a ryby nakrájame na kocky a uhorku na prúžky. Vajcia, syr a nasekané bylinky dôkladne premiešajte a potom do vzniknutej pasty pridajte papriku. Dochutíme soľou a korením.
Na list pita chleba musíte vyložiť štvrtinu celej náplne a rolku poriadne uhladiť. Teraz na povrch rolky opäť dajte štvrtú časť plnky spolu s plátkami uhorky a červenej ryby. Prikryte druhým plátom pita chleba a zopakujte všetky kroky varenia.
Rolka by mala byť pevne zvinutá, zabalená do plastového obalu a vložená do chladničky na 1-1,5 hodiny. Pred podávaním možno rolku nakrájať na malé kúsky.

Zeleninový kastról

Zloženie:

zemiaky - 3 ks.,
paradajky - 3 ks.,
baklažán - 2 ks.,
vajíčko 1 ks.,
cesnak - 1 strúčik
tvrdý syr - 200 - 250 g,
zeleň,
rastlinný olej - 40 gr.

Spôsob varenia:

Baklažány nakrájajte na pásiky alebo malé kocky, potom opečte slnečnicový olej spolu s nakrájanou cibuľou. Potom nakrájané zemiaky vložíme do zapekacej misy, na ktorú dáme vrstvu opečených baklažánov a čerstvú paradajku nakrájanú na kocky.
Vajíčko rozšľaháme, potom ho zmiešame s cesnakom, bylinkami, soľou a korením. Výslednú zmes nalejte do pekáča so zeleninou. Tvrdý syr nastrúhame a posypeme navrchu.
Vložte misku do rúry a pečte 30 minút.

Majstrovská trieda zeleninového kastróla

Upozorňujeme, že aby bol kastrol menej kalorický, môžete zemiaky vylúčiť alebo nahradiť iným komponentom.

Turecko Pastroma

Zloženie:

morčacie prsia - 350 gr.,
cesnak - 1 strúčik
korenie (kari korenie, paprika)
soľ,
slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

Prsník by mal byť vložený do nádoby so slanou vodou a ponechaný 2-3 hodiny. Paprika, soľ a karí korenie sa zmiešajú v rastlinnom oleji.
Mäso vyberieme z vody, utrieme papierovými obrúskami a naplníme posekaným cesnakom.
V ďalšej fáze musí byť prsník namazaný zmesou korenia a zabalený do fólie.
Pastroma sa vloží do rúry predhriatej na 250 stupňov. Miska sa varí 25 minút, potom sa rúra vypne a morka v nej zostane 1,5-2 hodiny. Miska sa môže podávať teplá alebo studená na novoročnom stole.

Recept na tureckú pastromu

Konečne

Jedná sa o vynikajúce diétne jedlá, ktoré sa dajú ľahko pripraviť na Nový rok 2020. Všetky tieto jedlá majú úžasný výhľad, jedinečnú chuť a nízky obsah kalórií... Všetci vaši hostia určite prejavia túžbu vyskúšať tieto dobroty, a nielen tí, ktorí dodržiavajú diéty.

Avokádový šalát
Šalát z avokáda, pstruha a červeného kaviáru špeciálne navrhnutý na Nový rok a vianočné sviatky. Pstruha je možné variť na pare, variť alebo grilovať. Rybu je najlepšie pripraviť vopred a vychladiť v chladničke. Šalát by mal byť pripravený tesne pred podávaním. Príprava 4 porcií vám zaberie 10 minút.

O vážnosti jedla nie je pochýb. Úspešná rovnováha chuti, krásna paleta farieb a celý rad vitamínov a mikroelementov.

Prísady

1 červený grapefruit
2 avokáda
2 dusené alebo varené filety zo pstruha
3 lyžice olivového oleja
Soľ, korenie z mlyna
2 lyžice červeného kaviáru (losos, chum losos)

Inštrukcie

1. Grapefruit opatrne ošúpeme ostrým nožom, vyberieme filé, pozbierame šťavu a vytlačíme šťavu zo zvyškov grapefruitu. Filé nakrájajte na malé kúsky.
2. Šalátový dresing pripravte v samostatnej miske. Zmiešajte olej, 2 lyžice grapefruitovej šťavy, soľ a korenie. Avokádo prekrojte na polovicu a lyžicou vydlabte semienka a dužinu. Dužinu avokáda nakrájajte na malé kocky, rýchlo premiešajte s nakrájanými filetami a grapefruitovou šťavou. Pripravené pstruhové filé nakrájajte na malé kúsky a zmiešajte s avokádom a grapefruitom. Všetky suroviny zalejeme šalátovým dresingom a premiešame.
3. Polovice avokáda naplňte šalátom a ozdobte červeným kaviárom.
Porcie: 4
Celková doba varenia: 20 minút

Filet z lososa s dusenými olivami
B * W * U * Kcal na 100 g 13,13 * 5,28 * 1,74 * 109,7

Filet z lososa bez kože 220 g
Olivy 40 g
Citrónová kôra 1 g
Citrón 10 g
Petržlenová vňať 5 g
Estragón 5 g
Soľ 2 g
Mleté čierne korenie 1 g
Obloha:
Zelené fazule 60 g
Soľ 3 g

Príprava:
Vyrobíme si filet bez kože z kúska lososa, je to veľmi jednoduché.
Na marinádu potrieme citrónovú kôru na jemnom strúhadle.
Zo zvyšného citrónu vezmite iba dužinu a nakrájajte na malé kocky.
Olivy nakrájame nadrobno.
Odstráňte tvrdý kmeň z estragónu, nasekajte listy.
Petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.
Soľ, korenie, všetko premiešajte.
Vezmeme filet z lososa a urobíme rezy sieťkou - pozdĺžne a naprieč, nerežeme asi do pol centimetra do konca.
Do otvoru vložíme našu marinádovú zmes.
Lososa a zelenú fazuľu dáme do dvojitého kotla.
Fazuľu navrch osolíme morskou soľou.
Varenie 20 minút: veľmi chutné a rýchle))

Caprese šalát

100 g, 130 kcal
Recept:
Mini mozzarella 200 g
Cherry paradajky 250 g
Bazalka
Olivový olej 1 polievková lyžica
Soľ a čierne korenie podľa chuti.

Ak sa namiesto mozzarelly použije syr tofu, kalorický obsah misky bude iba 56 kcal na 100 g.

Cherry paradajky umyjeme a prekrojíme na polovicu, mozzarellu na polovicu. Paradajky a mozzarellu dáme na tanier, striedavo, posypeme lístkami bazalky, ochutíme soľou a korením podľa chuti, pokvapkáme olivový olej.
Šalát caprese môžete poliať balzamikovou omáčkou alebo balzamikovým octom, uvareným do husta.
Podávanie po častiach vyzerá veľmi pekne, potom použite bežné paradajky a mozzarellu a paradajky nakrájajte na plátky.

Sladký omrvinkový šalát
Nutričné hodnoty: bielkoviny 44,4 g, tuky 60,3 g, uhľohydráty 20,5 g.
Energetická hodnota: 839,7 kcal
Na 100 gramov: bielkoviny 6,3 gramu, tuky 8,6 gramu, uhľohydráty 2,9 gramu, 120 kcal

Zloženie:
1) Prepeličie vajíčko 180 g., Bielkoviny 21,4 g., Tuk 23,6 g., Sacharidy 1,! gr., 302,4 kcal
2) Cherry paradajky 300 g, bielkoviny 2,4 g, tuky 0,3 g, uhľohydráty 8,4 g, 45 kcal
3) Olivy 90 gr., Bielkoviny 2 g., Tuk 9,5 g., Sacharidy 4,6 g, 149,4 kcal
4) Píniové oriešky 30 g, bielkoviny 3,5 g, tuky 18,3 g, uhľohydráty 5,8 g, 201,9 kcal
5) Syr 17% 50 g. Bielkoviny 14,5 g. Tuk 8,5 g. 135 kcal
7) Šalátové listy 50 g, bielkoviny 0,6 g, tuky 0,2 g, sacharidy 0,7 g, 6 kcal

Príprava:
Dajte na spodok taniera listy šalátu... Nakrájajte na polovicu varené prepeličie vajcia, dajte ich na šalát. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu a poukladáme na vajíčka. Posypeme na vrch píniové oriešky a strúhaný syr, dajte olivy. Ozdobte bylinkami podľa vašej chuti.

Dobrú chuť!

Kačica "Campari"

Lahodne uvarená kačica je skutočným sviatkom chuti. Neuveriteľne šťavnaté kačacie prsia s chrumkavou kôrkou a sladkokyslo pomarančová omáčka urobí silvestrovskú večeru nezabudnuteľnou a obráti sa domáce jedlo do gurmánskeho jedla.

Prísady
4 filety z kačacích pŕs
1 lyžica masla
Soľ korenie
6 pomarančov
200 ml bieleho vína
100 ml pomarančovej šťavy
2 ml likéru Campari
60 g studeného masla
4 vetvičky rozmarínu

Užitočný materiál
22 g bielkovín
42 g tuku
5 g uhľohydrátov
489 kcal na porciu

Inštrukcie
1. Kačacie prsia potrieme soľou na boku pokožky a dáme cez noc do chladničky. Na druhý deň kačacie prsia otrite papierovou utierkou a smažte v horúcom ghí zo všetkých strán, kým zlato-hnedá... Zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry na 120 ° C na 30 minút.
2. Pomaranče dôkladne ošúpeme ostrým nožom. Ovocné filé opatrne nakrájajte, zo zvyšných pomarančov vytlačte šťavu. Nalejte likér Campari do hrnca a duste v ňom pomarančový filet, nalejte víno a pomarančový džús... Do omáčky pridajte 3 vetvičky rozmarínu a tekutinu prevarte na 1/3 celej hmoty. Omáčku dochutíme soľou a korením. Odstrániť z hotová omáčka rozmarín a pridajte studený olej.
3. Hotové kačacie prsia rozložte a položte na najvyššiu policu kožou nahor. Nastavte teplotu na 275 ° C a kačicu pečte asi 5 minút, kým koža nezačne byť chrumkavá. Hotové kačacie prsia nakrájajte na tenko a podávajte s Campari omáčkou na vyhriatych teplých tanieroch. Ozdobte misku rozmarínom.

Porcie: 4
Celková doba varenia: 60 minút

Králičí kebab

Králičie špajle sú ideálnym občerstvením bufet, je to úžasný aperitív pred jedlom. Okrem chuti a krásy je jedlo bohaté na vitamín B12, bohatý na bielkoviny a nízky obsah uhľohydrátov. Odporúča sa pre jedlo pre deti, pre tehotné a dojčiace ženy, ľudí s vysokou hladinou cukru v krvi, na prevenciu anémie a jednoducho pre tých, ktorí milujú králičie mäso.

Prísady
600 g králičieho mäsa
3 strúčiky cesnaku
1 pomaranč
1 lyžička papriky
6 lyžíc olivového oleja
25 g tekvicových semienok
6 stoniek petržlenu
1 lyžica tekvicového oleja
Soľ
Korenie

Užitočný materiál
23 g bielkovín
9 g tuku
2 g nasýtených mastných kyselín
186 kcal na porciu

Inštrukcie
1. Králičie mäso umyjeme a nakrájame, osušíme a pozdĺžne nakrájame na tenké prúžky. Mäso navlečte na drevené špajle a kebab dajte do plytkej misky. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pomaranč umyte a osušte. Pomarančovú kôru nastrúhajte na jemnom strúhadle.
2. V hlbokej miske zmiešajte polovicu cesnaku s korením, 1 lyžičku pomarančovej kôry a 3 lyžice olivového oleja. Králičím kebabom natrieme pomocou kefy na varenie pripravenú omáčku. Misky prikryte kebabom potravinovou fóliou a nechajte marinovať v chladničke 3 hodiny. Pripravený kebab ochutíme soľou.
3. Medzitým na suchej panvici opražíme ošúpané tekvicové jadierka, kým jadrá nezačnú napučiavať. Semienka necháme vychladnúť na tanieri a nakrájame nadrobno. Petržlenovú vňať umyjeme, otrasieme vodu a odtrhneme listy, ostrým nožom nakrájame bylinky veľmi na tenko. Zmiešať tekvicové semiačka, petržlenová vňať, zvyškový cesnak, zvyškový olivový olej a tekvicový olej, ochutíme soľou a korením. Ak je to žiaduce, omáčku je možné jemne nakrájať pomocou mixéra (urobiť pesto).
4. Pripravené kebaby grilujte asi 6-7 minút. Kebab podávajte s omáčkou z pesta.
Porcie: 6
Celková doba varenia: 225 minút

Pstruh v rúre

Objavte to nádherné Novoročný recept varenie pstruha v rúre! Neuveriteľne jednoduché a výnimočné chutné jedlo, so sladkými pomarančovými tónmi a arómou koláča. Obohaťte svoje sviatočné menu o dojemné rybie jedlo a prekvapte svoju rodinu.

Prísady
2 cibule
2 pomaranče
2 citróny
4 malé pstruhy pripravené na varenie
Soľ korenie
3 lyžice citrónovej šťavy
Tymián
Olivový olej na vyprážanie

Užitočný materiál
44 g bielkovín
16 g tuku
0,1 g uhľohydrátov
324 kcal na porciu

Inštrukcie
1. Rúru predhrejte na 200 ° C horným a dolným ohrevom. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Pomaranče dôkladne ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Citróny umyjeme, osušíme a nakrájame.
2. Pstruhy umyte a osušte papierovými utierkami. Rybu zvnútra aj zvonku potrite soľou, korením a citrónovou šťavou. Do každej ryby vložte vetvičku tymianu, nakrájané kolieska cibule a pomaranče.
3. Plech na pečenie vymastíme olejom, vložíme naň rybu a vymastíme a taktiež nalejeme zeleninový olej... Plátky poukladáme na rybu a pstruha dáme piecť do vyhriatej rúry na 25-30 minút. Ryby podávame podľa potreby na mladých smrekových vetvičkách.
Porcie: 4
Celková doba varenia: 55 minút

Turecký kotúč

Veľmi jemný, s ryšavou kôrkou a šťavnatá náplň morčacia rolka. Sladké zeleninový guláš a bohatá omáčka dokonale dopĺňajú nízkotučné mäso. Listy šalvie pokojne nahraďte akýmikoľvek dostupnými pikantnými bylinkami. Použite akúkoľvek šunku, ale obzvlášť chutná bude Parmská šunka... Podľa potreby do plnky pridajte hrsť opečených píniových orieškov.

Prísady
Asi 1,2 kg morčacieho filé
175 g húb
1 strúčik cesnaku
5 lyžíc olivového oleja
Soľ, korenie, muškátový oriešok
150 g ricotty
2 žĺtky
60 g šunky nakrájanej na tenké plátky
10 listov šalvie
1 cibuľa
1 mrkva
400 ml kuracieho vývaru
400 ml bieleho sladkého vína
250 g zelenej špargle

Užitočný materiál
25 g bielkovín
6 g tuku
260 kcal na porciu

Inštrukcie
1. Morčacie filety umyte, osušte a dôkladne ošúpte. Ostrým dlhým nožom nakrájajte filé, keď sa kniha otvára na jednej a na druhej strane. Mali by ste dostať vrstvu, ktorá by mala byť pokrytá potravinovou fóliou a dobre vychladená. Potom bez vzletu Potravinová fólia, porazte mäso kulinárskym kladivom, ako na kotlety, odstráňte film a dochuťte soľou, korením, muškátovým orieškom a rastlinným olejom. Ošúpeme a nakrájame huby na polovicu. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zahrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja a šampiňóny restujte 2 minúty, dochuťte soľou, korením a cesnakom a zeleninu nechajte vychladnúť. Ricottu spojíme so žĺtkami a ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Tvarohovú hmotu skombinujte s hubami.
2. Na vrstvu morčacieho hrudníka dáme lístky šalvie, potom rozotrieme plátky šunky a na šunku dáme tvaroh a hubovú plnku. Jeden okraj rolky nechajte voľný asi 5 cm (bez náplne). Rolku pevne zvinieme a celú rolku previažeme šnúrkou na varenie. Rúru predhrejte na 160 ° C horným a dolným ohrevom.
3. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky. Umyte a vyčistite špargľové bôby... Na panvici rozpálime zvyšný olivový olej, pripravenú roládu opečieme zo všetkých strán do zlatista. Podľa potreby mäso dochutíme soľou a korením. Mrkvu, cibuľu a huby opečte na oleji na panvici asi 2-3 minúty. Pridajte vývar a víno k zelenine. Vložte rolku do panvice so zeleninou a vínom a varte v rúre na miernom ohni asi 1 hodinu. Po 30 minútach pridajte do panvice špargľové bôby a výslednou omáčkou zalejte mäso. Hotovú roládu podávajte teplú s oblohou dusenej zeleniny.
Porcie: 6
Celková doba varenia: 105 minút

Novoročné kačacie receptykombinujte najrozmanitejšie jedlá - kačica s jablkami, kačica s pomarančmi, plnená kačka, kačica s chrumkavou medová kôra a dusená kačica... Všetky tieto jedlá sú rozprávkovo chutné, slávnostné a krásne. Skúsili ste však údené, nakrájané na tenké, takmer priehľadné plátky, namočené v oranžovom nektári, brusnicová šťava a kvetový med ?! Nie je možné poprieť si radosť z varenia a vychutnávania si jedného z nich najlepšie jedlá Vianočné menu.
Prísady

200 g zelený šalát(Lollo Bionda)
2 pomaranče
150 g čerstvých brusníc
4 lyžice citrónovej šťavy
1 čajová lyžička tekutého medu
6 lyžíc olivového oleja
Soľ
Paprika z mlyna
250 g údené kačacie prsia tenké plátky
4 plátky biely chlieb

Užitočný materiál
19 g bielkovín
26 g tuku
10 g uhľohydrátov
390 kcal na porciu
Inštrukcie

1. Šalát ošúpeme, umyjeme a pretrepeme bez vody. Zeleninu šalátu natrhajte rukami do širokej misky. Pomaranče dôkladne ošúpeme, vykrojíme ovocné filety a zo zvyšných častí pomaranča vytlačíme šťavu.
2. Brusnice umyjeme a spolu s pomarančovým džúsom v malom hrnci privedieme k varu, varíme, kým bobule nezačnú praskať, ihneď odstavíme z ohňa a odložíme vychladnúť. Citrónovú šťavu zmiešajte s medom a olivovým olejom, dochuťte soľou a korením. Skombinujte brusnice a medová omáčka kým sa nezíska homogénna hmota.
3. Pomarančový filet zmiešame so šalátom, zalejeme brusnicovo-medovou omáčkou, navrch dáme tenké plátky kačacích pŕs.
4. Z plátkov bieleho chleba pripravte dozlatista opečený toast, vykrajovátkom vykrajujte vianočné hviezdičky a ozdobte šalát.
Porcie: 4
Celková doba varenia: 25 minút

Krevetový a ananásový šalát

Ľahký a jemný šalát
Len 93 kcal na 100 g
Recept:
Ananás 100 g
Krevety (olúpané) 250 g
Kyslá smotana 10% 50g
Olivový olej 20 ml
Vínny ocot 20 ml
Šalátové listy 20 g
Petržlenová vňať 20 g
Korenie a soľ podľa chuti.

Krevety uvaríme v osolenej vode, potom ochutíme kyslou smotanou, korením a premiešame.
Ananás nakrájame na malé kocky alebo tenké plátky, zmiešame s krevetami, ochutíme olivovým olejom, octom, pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a premiešame.

Krevety a ananásový šalát podávame na listoch šalátu alebo v polovici ananásu nakrájaného na lodi.

Upečené nakladané krídla

V 100 g iba 189 kcal
Recept:
Kuracie krídla 15 kusov
Med 80 g
Kečup 150 g
Sójová omáčka 2 lyžice lyžice
Pomarančová šťava 2 lyžice
Rastlinný olej 2 polievkové lyžice lyžice
Pomarančová kôra, strúhaná 1 h. lyžica
Koreň zázvoru 1/2 hodiny lyžice

Marináda: premiešajte sójová omáčka, kečup, rastlinný olej, med, zázvor, pomarančová šupka a pomarančový džús. Výslednou zmesou potrieme kuracie krídelká a nechajte ich marinovať aspoň 3 hodiny v chladničke.

Ak chcete krídla marinovať rýchlejšie, vložte ich spolu s marinádou do plastového vrecka a pevne vytlačte vzduch z vrecka, zviažte a marinujte v chladničke. Pri tejto metóde môžu krídla pokračovať vo varení aj po 30 minútach.

Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, vložte marinované krídla a pečte 30-40 minút pri 180 stupňoch.

Upečené krídla podávajte na šaláte a ozdobte zelenou cibuľkou.

Plnené vajíčka s tuniakom

Plnené vajíčka
V 100 g iba 62,6 kcal
Recept:
Vajcia 6 ks.
Tuniak (v vlastná šťava) 1 plechovka
Cibuľa cibuľa 1/2 ks.
Mrkva 25 g
Petržlen
Citrón (šťava) 1 polievková lyžica
Konzervovaná kukurica na ozdobu.

Vajíčka uvaríme na tvrdo.

Vypustite kvapaliny z konzervovaný tuniak.

Cibuľu a mrkvu nastrúhame, petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.

Spojte strúhanú cibuľu, mrkvu, tuniaka, čerstvo vylisované citrónová šťava a petržlenovou vňaťou. Vajcia olúpeme a prekrojíme na polovice, odstránime žĺtky a polovičky naplníme tuniakovou zmesou.

Pred podávaním ozdobte plnené vajíčka kukurica a petržlen.

Kura v ázijskom štýle s bylinkami

ZLOŽKY
1 lyžica arašidového masla
2 čajové lyžičky 5 koreninových prísad
1 pomaranč (potrebná kôra)
1 strúčik cesnaku, mletý
1 lyžička strúhaného zázvoru
750 g kuracieho filé
1 zväzok čínskej brokolice, podusený
2 lyžice ustricovej omáčky
1 lyžička sezamového oleja
dusená ryža, chilli, koriander - na servírovanie

SPÔSOB VARENIA
1. V malej miske zmiešajte olej, korenie, pomarančovú kôru, cesnak a zázvor. Ponorte filé do zmesi.

2. Na grilovacej panvici na silnom ohni rozohrejeme olej. Kura smažte 8-10 minút.

3. Vo veľkom hrnci uvaríme osolenú vodu. Brokolicu blanšírujte 30 sekúnd, kým nebude svetlo zelená, a dobre osušte papierovými utierkami.

4. V malej miske zmiešajte ustricovú omáčku a sezamový olej. Rozložte tenké plátky kurací rezeň na tanieri s ryžou a bylinkami. Posypeme čili a koriandrom. Podávame s omáčkou.

Pečený Kuracie prsia s krémová omáčka
203 kcal na 100 gr.

Zloženie:
4 kuracie prsia
1/4 šálky nakrájanej zelenej cibule
pohár nízkotučného krému
1 polievková lyžica l múka
cesnakové korenie
soľ, korenie podľa chuti

Príprava:
Rúru predhrejeme na 180-200 C a pripravíme si do nej misku alebo misku s bokmi
Kurča potrieme soľou a cesnakom, vložíme do jemne naolejovanej misky a vložíme do rúry na 5-10 minút.
Smotanu zmiešame s múkou, aby sa múka rozpustila a nevytvára hrudky, pridáme nakrájanú zelenú cibuľu.
Potom, keď uplynie 5-10 minút, vyberte kura z rúry a nalejte zmes smotany a cibule, vložte späť do varenia (asi 30 minút, závisí to od veľkosti prsníkov)
Potom opatrne vyberte nôž a vidličku plechom, nakrájajte na veľké plátky, dajte na tanier, nalejte na vrch krémovou omáčkou a podávajte.

Kuracie mäso "Piri Piri"
B * W * U * Kcal na 100 g 15,06 * 0,77 * 1,89 * 79,08

Zloženie:

1 počítač. paprika
4 veci. paprika
1 počítač. citrón,
1 lyžička papriky
1 strúčik cesnaku
1/2 lyžičky soli
500 g kuracieho filé.

Príprava:

Papriky umyjeme a zbavíme jadierok.

Nakrájanú papriku vložíme do hrnca, zalejeme citrónovou šťavou a dusíme 8-10 minút.

Papriku rozomeľte v mixéri, postupne pridajte papriku, cesnak a soľ.

Na kuracom filé urobte tri šikmé rezy.

Mäso dajte na pekáč, polejte omáčkou.

Pečte 30-35 minút pri 200 stupňoch.

Nový rok môže byť veľkou skúškou pre vašu postavu a zdravie. Tradičné jedlá najčastejšie ďaleko od zásad správna výživa... Priatelia usporiadajú bohaté hostiny a urazia sa, ak odmietnete vyskúšať Oliviera podľa „patentovaného“ receptu. Pozývame vás, aby ste videli, čo Novoročné jedlá sú pripravené odborníkmi na výživu a pn-bloggermi na slávnostnú večeru. Sú svetlé, nízkokalorické a chutné. Budú si ich dlho pamätať a nenechajú na vašom páse ďalšie centimetre.

Občerstvenie

Lavash s lososom

Zloženie:

list pita - 1 ks.
mierne solený losos - 200 g
tvaroh - 150 g
kôprová zeleň - polovica zväzku
listy šalátu - polovica balíka (môžete celý)

Ako variť?

Pita chleba rozotrieme na stôl a celý povrch potrieme tvarohom.
Kôpor nasekáme najemno a posypeme celým povrchom pita chleba.
Umiestnite náplň na blízky okraj. Prvá vrstva je losos, nakrájaný na tenké plátky. Na lososa položte šalát. Potom opäť vrstva lososa.
Plnený pita chlieb stočte do veľkej rolky. Skúste ho zrolovať čo najtesnejšie, aby plnka po rozkrojení nevypadla.
Rolku nakrájajte na porcie - rolky.

Lososová Riyette

Zloženie:

čerstvý losos-300 g
údený alebo mierne solený losos - 100 g
½ pomarančovej šťavy
kôra z 1/2 pomaranča
Dijonská horčica - 1 lyžička
Maslo izbová teplota- 20 g (môžete nahradiť 2 polievkovými lyžicami olivového oleja)
kyslá smotana alebo mascarpone (možno nahradiť jemný tvaroh) - 2 polievkové lyžice l.
nasekaná pažítka - 1 polievková lyžica. l.
nasekaný estragón - 1 polievková lyžica l.
tymián - 3 vetvičky
biely vínny ocot - 1 lyžička.
soľ, korenie - na vks.

Ako variť?

Čerstvého lososa uvaríme v pare (10 minút), odstránime kožu a roztlačíme vidličkou. Pridať olej. Zmes lososa a oleja necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Nakrájajte údeného lososa veľmi jemne. Pridajte k zvyšným surovinám do vychladnutého lososa. Lyžicou premiešajte a dajte do chladničky na 2 až 3 hodiny. Podávame s celozrnným pečivom.

Šaláty

Šalát z quinoa a brokolice

Zloženie:

brokolica - 5-6 kvetenstvo
quinoa - ¾ šálky
granátové jablko - 1 hrsť
červená cibuľa - 1 hrsť
olivový olej - 1 polievková lyžica l.
citrónová šťava - 1 lyžička
soľ, korenie - podľa chuti

Ako variť?

Quinou zalejte vodou 2: 1, priveďte k varu a varte 10-12 minút, kým sa voda takmer úplne nevstrebe. Vypnite oheň.
Brokolicu nakrájame na malé kúsky. Pridajte k quinoa, prikryte a nechajte odpočívať aspoň 5 minút.
Potom mierne vychladnite, pridajte cibuľu, granátové jablko, citrónovú šťavu, olivový olej a dochuťte soľou a korením.

Rukolový šalát

Zloženie:

paradajky - 2 ks.
mozzarella - 2 guľky
rukola - 1 zväzok
soľ podľa chuti
olivový olej podľa chuti
balsamico (krémové) - voliteľné
kapary - voliteľné

Ako variť?

Paradajky a syr nakrájame na plátky. Na tanier striedavo poukladajte syr a paradajky.
Navrch položte rukolu. Dochutíme korením a soľou, posypeme olivovým olejom a balzamikom. Ozdobte kapary.

Teplé jedlá

Diétne lasagne

Zloženie:

lasagne listy - 110 g
kuracie filety -300 g
šampiňóny - 170 g
mrkva - 70 g
cibuľa - 1 ks.
kefír - 300 ml
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
cesnak - 2 strúčiky
paradajky - 3 ks.
syr - 30 g
mleté čierne korenie - 3 g
soľ - 4 g

Ako variť?

Dusíme filé, nakrájané a posypané soľou a korením.
Uložte mrkvu, šampiňóny, cibuľu a paradajky. Dochutíme soľou a premiešame.
Kuracie mäso pridajte k zelenine a nechajte vychladnúť.
Pripravte omáčku: zmiešajte kefír, kyslú smotanu, cesnak lisovaný lisom, soľ.
Zbierajte lasagne. Vložte 2 listy do formy, potom filé a zeleninu s hubami. Na záver zalejte omáčkou.
Opakujte vrstvy 2-3 krát.
Posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na 30 minút.

Kuracie mäso s pomarančom

Zloženie:

kura (stehná alebo prsia) -550 g
malé pomaranče - 2 ks.
citrón - 1 ks.
olivový olej - 1 lyžička
niekoľko vetvičiek tymianu
sahzam
soľ korenie

Ako variť?

V šálke zmiešajte šťavu z jedného pomaranča, citrónovej šťavy, oleja, sahzamu, soli a korenia.
Cibuľu nakrájame nahrubo, pomaranč na plátky a spolu s kuracím mäsom vložíme do misy, nalejeme na výsledný dresing, vlejeme pár vetvičiek tymianu a necháme niekoľko hodín marinovať.
Všetko dajte na plech, zabaľte do fólie a pošlite na 30 minút piecť na 180 stupňov. Potom odstráňte vrch alobalu a pečte ďalších 10-15 minút.

dezerty

Perník

Zloženie:

mandle, mleté v mlynčeku na kávu - 100 g (môžete použiť akúkoľvek celozrnnú múku)
ovsené vločky, mleté na múku - 80 g
banán - 40 g
Med -1/2 lyžičky
ďalšie sladidlo (med, sirup) - podľa chuti
kakaový prášok - 10 g
prášok do pečiva alebo sóda -1/2 lyžičky.
orechové maslo - 1 polievková lyžica. l.
korenie (mletá škorica, mletý zázvor, mletý klinček a muškátový oriešok) - podľa chuti

Ako variť?

Zmiešajte všetky ingrediencie, cesto stočte do gule a odložte na 10 minút.
Cesto rozvaľkajte na hrúbku 7 mm, perník nakrájajte na formu.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 12 minút.
Vrch môže byť ozdobený glazúrou.

Mandarínkové palacinky

Zloženie:

stredné jablko - 1 ks.
voda - 50 ml
škorica, kardamóm, zázvor - podľa chuti
1 mandarínková šťava
med - podľa chuti
vajcia - 2 ks.
kôra z 1 mandarínky
mlieko - 100 ml
teplá voda - 50 ml
kukuričná múka - 50 g
psyllium - 1 lyžička (je možné odstrániť, ale potom nahradiť kukuričná múka 60 g ovsených vločiek alebo celozrnnej múky)
kokosový olej - 1 lyžička
soľ - na špičke noža

Ako variť?

Do strúhanej kôry pridajte vajíčka, mlieko, múku, psyllium, teplá voda, olej a soľ. Počkajte 10 minút a pečte na nepriľnavej panvici na strednom ohni.
Nakrájajte jablko na kocky. Nalejte vodu do hrnca, pridajte mandarínkovú šťavu, korenie a jablko. Dajte na horúci plech a za občasného miešania varte, kým sa tekutina neodparí.
Do každej palacinky dajte trochu pikantného jablka, navrch pridajte med. Ak chcete, môžete tiež pridať prírodný jogurt a placky stočte do sáčkov.
Vrecká zviažte mandarínkovou kôrou.