Soľná makrela v mrazničke. Mackerel Salty v mrazničke

02.12.2019

Soled Mackerel Love takmer všetko! A samozrejme, je najlepšie si to vyzdvihnúť sám, prospech obchodov, ktoré si môžete kúpiť veľmi slušné čerstvé ryby. :) Recepty sú mnohé a každý hostesky má svoje obľúbené. Snažte sa variť v mojom recepte, s cesnakom. Myslím, že sa vám to páči!

Ryby sa vykonávajú v jemnom, mäkkej, nízkej úrovni, s príjemnou vôňou cesnaku. Ak sa vám páči situácia, potom položte soľ viac. Záležitosť chuti!

Na prípravu dovolenky, soli s cesnakom, pripravte výrobky.

Zmiešajte soľ, cukor a korenie v rovnakom miske.

Narazili sme a dobre umývame rozpustky, ťahaním hrebeňa a rebrovej kosti.

Krmivo filé so zmesou soli-cukrovej korenie.

Cesnak sa vzťahuje na dosky a ležať na makrelovom filte.

Jemne posielať ryby na potravinárskom filme, pevne otočte do rolka. Dáme ľahnúť si v chladničke 2-3 hodiny, otočíme viackrát z jednej strany na druhú a potom vložte mrazničku. Po dni (alebo skôr) môžete vyskúšať!

Vypadni z mrazničky, poďme si ľahnúť na 15-20 minút.

Makrely, soľ s cesnakom, pripravený. Nakrájajte na kúsky. Podávajte s varenými zemiakmi, čiernym chlebom a vodkou! :))

1 640

Mackerel s cesnakom - Tento recept na pickup má dve mená. Prvý - "Nie som dnes bozkávanie" kvôli cesnaku v ňom, druhý - "Ďaleký východ slnka" v dôsledku podobných princípov varenia salla a rýb. Je známe, že bez ohľadu na meno sa ukazuje extrémne nezvyčajný a lahodný solený makrely. A berúc do úvahy, že Mackerel je skladom Omega-3 mastné kyseliny, Je tiež strašne užitočná.
Spôsob spevenia sa prakticky nelíši od suchého solenie inej rýb s jediným rozdielom, že nemusíte ho dať do útlaku a skutočnosť, že sa pridáva cesnak. Ale nesnažte sa aplikovať cesnak na iné ryby, poznám len dva druhy, na ktoré je vhodný - makrely a fajčenie. Preto nie je pokaziť výrobok, je lepšie experimentovať s inými typmi :)

Potrebujeme:

Dva malé makrely
6-10 lyžičiek soli
1 lyžička čierneho kladivového korenia
Tri klinčeky cesnaku

Ako variť:

Z rýb na odstránenie kocky a hrebeňa, odchádzajúc z každého jatočného tela dva polovice filé, dobre opláchnite. V makreli je veľmi málo kostí, takže v ťažkostiach tento okamih nebude.

Odstráňte do chladničky v nádrži, nepokrývajte nič. Po 12 hodinách sa môžete zlúčiť z kontajnera s pridelenou vlhkosťou rýb a po dni, odstrániť cesnak - už dal rýb tenkú vôňu. A opustiť ďalší deň.

1 Pripravujeme ryby a koreniny pre soleňový makrel.
2 Poskytujeme na rezanie tekutiny ryby mrazu. Ak chcete začať s, urobíme dva ohniská na zadnej strane, ktorá pôjde rovnobežne s hornou čiarou dorzálnych plutva z tej istej strany. Drasy robíme hĺbku asi 1,5 cm alebo kým nie je nôž uložený v hrebeňovej kosti. Našou úlohou je odrezať okraj hrebeňa a s takými sviečkami je to oveľa jednoduchšie a pohodlnejšie.
3 Potom môžete odstrániť hlavy a chvosty, nasadiť ako knižnú karcou z boku chrbta. Všetky ryby donides verí a umyjú dutinu Bump.
4 Vytiahneme vertebrálnu veľkú kosť a postele sú v posteli, ktoré sú ľahko odpustené prstami a sú tiež ľahko odstránené. Ako vidíte, Mackerel v hotovej forme bude úplne bez kostí, takže to môže byť odvážne ponúknuté slávnostná tabuľka Pre hostí. Opláchneme filé rezaním hustého papierového uteráka.
5 Pripravujeme soľnú zmes na solenie. Zmiešajte soľ, papriku, zrná Dijon / francúzsky mäkký horčica, korenie, rozdrvené v brúsení kávy Laurel Leaf. Na jednom telese ide o 1 polievkovú políčko. Soli, takže je veľmi ľahké vypočítať množstvo zmesi slanosti, ak ryby máte viac či menej.
6 Zavedenie zmesi korenenej soli vnútorného povrchu makrelovej filé.
7 Cesnakové plátky svojvoľne distribuujú nad makrelom na vrchole korenistickej vrstvy.
8 Zatvorte filé, ktorým sa na každú druhú polovicu jatočného tela.
9 Pevne otočte rozpustky do kulinárskeho filmu.
10 Posielame v kontajneri a vo filme na jeden deň v mrazničke.
11 Pokiaľ ide o uplynutie tejto doby, makrely bude pripravený a úplne solený, musí byť odstránený len za hodinu pred odrezaním z mrazničky, na krásne krmivo na stole, a dokonca aj hodinu, ktorá je plne, prijíma izbová teplota A bude to nádherné snack!
12 V zamrznutej forme sa skladuje do 3 mesiacov - v prípade neočakávaných hostí alebo len až do okamihu, keď si chcete vychutnať silinistku s vareným alebo vyprážané zemiaky. Soled makrely v mrazničke je pripravený!

Stránka obsahuje jeden recept na solený makrely. Skumbarry môže byť vrhá v horúcom alebo studenej soľanke, suché, úplne, alebo nasekané na kúsky. A dnes prinášam do vašej pozornosti recept na zamrznutý rolka makrely.

Pripraviť takýto roll nebude ťažké. Zdá sa mi, že je to ešte ľahšie, než len vyzdvihnúť ryby. Je však oveľa jednoduchšie rezať, a spôsob, ako uložiť roll makrely v mrazničke vám umožní udržať ju sviežosť na dlhú dobu.

Pred novoročnými sviatkami! NEPOUŽÍVAJTE SI PRAKTUJÚCEHO POTREBUJETE A PRIPRAVUJÚ TOTO JEDNODUCHÉHO, ale chutné a veľkolepé občerstvenie z rýb!

Na prípravu mrazeného rolka makrela budete potrebovať:

Mackerel 2-3 ks.
Soľ 1 lyžica. l.
Akútny horúci korenie , čierna mletá korenia
Garlic 3 zub.

Príprava jedál receptom "Mrazené kotúč makrely"

Umyte rozpustky, zaplatiť, rezať plutvy, hlavu a chvost. Odstráňte hrebeň a kosti z makrely.
Cesnaková sóda na ostrove alebo preskočiť cez cesnak lis.
Dajte makrel mierne bliká na potravinársky film alebo pergamen, rovnomerne a bohato pozdravy, pridajte korenie a rozdrvený cesnak.
S pomocou potravinárskeho filmu alebo pergamenu, zvitok do hustého rolka a odstrániť v chladničke na pár hodín.
Ďalej odstráňte hodinu z makrely v mrazničke na jeden deň, tentoraz je dosť pre dostatočne dobre.
Približne 10 minút pred podaním, dostanete valček mrazničky, odrežte ostrý nôž na kúsky a umiestnite na jedlo.

Táto lacná ryba je najbližšia príbuzná tuniaka, ale na našom stole je častejším hosťom. Táto cenná rybárska ryba je užitočný produkta viac makrely je dobrá vo všetkých druhoch a predaná ako čerstvé a liečené tepelne rôzne cesty. Ako uložiť Scumbard, ktorý ste si kúpili ako zásoby, zmrazené alebo údené na stôl, alebo sa z nej konzervoval?

Najdôležitejšia vec o skladovaní makrely

Čerstvé neštarované ryby môžu byť uložené v chladničke nie viac ako 1 deň.

Nie je možné zmraziť rozpustky. Po re-rozmrazovaní bude zverejniť.

Trvanie skladovania makrely chladného a horúceho úderu je nevyhnutné.

Ako uchovávať čerstvé makrely

Tradične, makrely na predaj príde čerstvý, zmrazený sucho, to je čerstvo zmrazené bez ľadu. V tomto formulári sa môže skladovať v supermarketoch do troch mesiacov, po ktorom je výrobok preložený do vypúšťania "akcie" a znížiť cenu.

Existujú však regióny, kde sa tieto ryby môžu kúpiť okamžite po chytení. Preto je dôležité vedieť, koľko času môžete v chladničke uložiť čerstvé podložky. Najlepšie je vybrať si celé jatočné telá s hlavou, pretože roztrhané ryby vždy odstránia hlavu tak, aby kvalita očí a žiabre nemohli určiť poškodenie výrobku. Čas, ktorý môžete uložiť surové rozstreky v chladničke, je 1 deň.

Môžete tiež vyčistiť rukám z vnútorností, odstrániť hlavu a chvost a opatrne odstrániť všetky čierne filmy. Malo by sa uložiť v tomto formulári na zadkusenie v chladničke na spodnej polici maximálne 2 dni.

Ak je to možné, môžete dať čerstvé ryby do ľadu, skladovateľnosť makrely doma je 10-14 dní. Ľadová drvina môže byť pripravená mrazenou vodou v plastových šálkach, fľašiach alebo v ľadových baleniach.

Okrem toho môžete stráviť svoje vlastné čerstvé neuskutiny spať v slanomine, aby ste sa vyhli jeho poškodeniu. Recept základného soľanky obsahuje:

3 lyžičky. l soľ;
2 lyžice. l cukor;
1 liter vody;
okrem toho, pre fanúšikov pikantných príchutí: 1 lyžička korenia na chuť (zálivový list, koriander, pepperová zmes).

Môžete spať v slanomine ako celok, purifikované jatočné telo a polovica makrely, taký spôsob skladovania čerstvých rýb ambulancia Bude vhodné pre podmienky, ak neexistuje žiadny mrazničkový alebo schopnosti makrely na spracovanie tepelne. Ready Ryby budú 1 deň.

Sloated and Sprung Fish Brine sa môžu uložiť v chladničke nie viac ako 7 dní pri teplote od 4 do 6 ° C.

V soľanke tiež pripravte takzvaný poskytovanie ScomburyhoKeď sa ryby po solesení suspenduje v suchom dobre vetranom mieste na určité časové obdobie. Takéto ryby môžete uložiť tesne zabalené jeho potravinársky prchavý papier 1-2 dni. Alebo ju nakrájajte s malými kúskami, preložte do nádoby a nalejte olej. Takže ryby sú ako chladnička pri teplote 2-4 ° C na týždeň.

Existuje aj mnoho receptov na suchý odber vzoriek makrely. Napríklad, rezané kusy s hrúbkou asi 1 centimetra. Ryby by mali byť narezané na soli a korenie, ak chcete udržať uloženia a preklopiť do sklenenej nádoby. Voda nie je pridaná - taká suchá rybia veľvyslanec umožňuje zachovať všetku chuť makrely na maximum. Po 3-4 hodinách sa dostanete na varenie rybya plne dokončil, bude to 1 deň.

Uchovávajte pri teplote, ktorá nie je vyššia ako + 5 ° C až 3 dni. Tiež, ryby môžu byť posunuté s vrstvami s cibuľou, pridajte vodu na zakrytie kusov a skladovať v sklenených nádobách pri teplote, ktorá nie je vyššia ako + 7 ° C až 1 týždeň.

Tiež, také ryby sa dajú ľahko zmeniť na nakladaný. Na to by to malo byť vyzrážané ocotom, zeleninový olej A cibuľa. Vzhľadom k tomu, že je žiaduce vyzdvihnúť ryby, dokonca niekoľko hodín pred podaním, správne vypočítať čas jeho prípravy. Mnohí majú záujem, či je možné ho dlho uložiť v chladničke. Ak je v marináde luku, potom sa neodporúča ukladať dlhšie ako 2-3 dni.

Ako skladovať zmrzlinu

Nevieme, koľko mesiacov boli ryby uchovávané na sklade predtým, než sa dostal do supermarketu, takže nie je potrebné zásobovať tento výrobok do mrazničky, bodovanie mrazničky. Skladovanie makrely doma týmto spôsobom by nemali prekročiť obdobie 2-3 mesiacov a potom len pod podmienkou, že jatočné telá sú neporušené. Pre dlhodobé skladovanie, makrely nie je vhodný, a neexistuje žiadna sezónnosť na predaj, táto ryba je k dispozícii ročný rok za rovnakú cenu.

V mrazničke by sa mal zložiť do plastovej samostatnej nádoby a zabaliť do obalu. Optimálna skladovacia teplota makrely v mrazničke je od -15 ... -24 ° C.

Takže po rozmrazovaní ryby bolo vhodné na rezanie a vytekanie pod nožom, musí byť správne poškvrnený. Urobte to na spodnú poličku chladničky na 10-12 hodín. DÔLEŽITÉ A ŽE AKO PREVÁDZKA ŠKOLA: Vložte ho do plastovej nádoby na mriežku tak, aby prebytočné vlhkosť prúdi, a nebývali späť do rýb.

Ako uchovávať fyziologické látky

Soled I. nízkotučné makrely - Toto je populárny produkt na stôl. Taký makrely neprechádza tepelné spracovanieale uložené lepšie ako čerstvé alebo údená ryba. Jeho doby skladovania závisia najmä na typ soľanky. V predaji nájdete varený stan tekutiny: korenistý soľanky, s horčicou, s lukom a cesnakom.

Zvyčajne, soľanka v obchode alebo na trhu nie je v priebehu predaja naliata, takže je dôležité vedieť, ako uložiť Soled Mackerel doma bez nej:

celé, surové, ryby v obale pri teplote + 3 ... + 5 ° C môžu byť uložené maximálne 1 deň;
oddelené kusmi, v oleji s pikantnými bylinkami, pri teplote + 3 ... + 5 ° C sa musia uchovávať maximálne 5 dní.

Rozšíriť životnosť solená ryba Z obchodu alebo trhu môže byť založená soľankou. Vhodný základný receptuvedené vyššie v tomto článku.

Takže uskladnenie rozloženia nasleduje pri teplote + 3 ... + 5 ° C najviac 5 dní, uistite sa, že je úplne zakryté ryby.

Môžete tiež poslať solená suma V mrazničke v tesne uzavretej nádobe alebo dôkladne zabalené do filmu. V tejto forme budú ryby skladované na 2-3 mesiace.

Ako udržať údený makrely

Populárna pochúťka - údená makrela, prichádza vo forme jatočných tiel s hlavou alebo bez hlavy, zvolenej alebo s stážami. Existujú dva hlavné metódy fajčenia makrely: studené a horúce, termíny a podmienky skladovania pre nich sú rôzne.

Metóda studenej fajčenia je výhodná, pretože makrely pripravený týmto spôsobom má dlhšiu dobu skladovania, pretože je tepelne spracovaná najmenej 6 hodín. A horúce fajčenie je v skutočnosti pečenie výrobku s horúcim dymom 1 hodinu, preto je také ryby oveľa menej uskladnené.

Podmienky skladovania fajčením makrely:

studené fajčenie bez balenia - v papieri pri teplote + 1 ... 3 ° C až 3 dni;
studená fajčená vo vákuu - ako je naznačené výrobcom;
horúce údené - pri teplote + 1 ... 3 ° C najviac 1 deň.

Mali by ste tiež vedieť, ako uložiť Údená suchýbria v chladničke. Balené hermetické by mali byť umiestnené na spodnej polici a sledovať doby skladovania špecifikované výrobcom. Hotové údené ryby majú byť prístupné v obale so zipsom a uložené na spodnej polici. A údený macker so studeným spôsobom, ako zabaliť do papiera alebo vložte do špeciálneho balenia, a dať na spodnú poličku, podľa časového skladovania.

Pre jednoduchosť rýb z obchodu alebo varené doma, samolepky by mali byť prilepené na obal, v ktorom sa skladuje.

Samostatne by som chcel povedať o inom spôsobe uloženia užitočné ryby. Konzervované potraviny z makrely bolo vždy jedným z najobľúbenejších druhov takéhoto produktu. S touto metódou obrobku si táto ryba zachováva svoju chuť a prospešné funkcieA je tiež cenným produktom pre výživu v teréne. Trvanie skladovania makrely v konzervovanej forme je uvedené na štítku, doma na uloženie takýchto rýb s podmienkami odporúčanými výrobcom.