Huby 

Mexický šalát s kukuricou a fazuľou. Krásny mexický šalát z kukurice, fazule a papriky Mexický fazuľový šalát

Zverejnené: 28.03.2015
Pridané: FairyDawn
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: nešpecifikovaný

Mexická kuchyňa je známa svojou pikantnosťou. Mexičania veľmi radi pridávajú do svojich jedál odlišné typy paprika, cibuľa, cesnak. A nie posledným miestom v ich jedálničku je fazuľa a kukurica. Takže tento šalát možno považovať za tradičný pre kuchyňu Južnej Ameriky.
Mexický šalát s fazuľou - recept dňa.

Ingrediencie:
- 100 g konzervovanej kukurice,
- 100 g konzervovanej alebo varenej fazule,
- polovica fialovej cibule
- 1 paradajka,
- zelenina podľa chuti,
- 3 polievkové lyžice rast. oleje,
- 1 lyžička citrónová šťava
- soľ,
- korenie.

Recept krok za krokom s fotkou:





Sceďte marinádu zo sladkej kukurice, opláchnite studená voda. Nechajte tekutinu odtiecť.




Rovnakým spôsobom prepláchnite fazuľu. V konzervách sa niekedy vyskytuje nepríjemná kovová pachuť, ktorú ľahko odstránite bežným umývaním studenou vodou. Stojí za zváženie, že kovový zápach označuje produkt nízkej kvality. Týka sa to nielen fazule, ale aj kukurice.

Nie menej chutné.














Skombinujte fazuľu, kukuricu, cibuľu a paradajky. Pridajte nakrájanú zeleninu. Soľ korenie. Naplňte olejom a premiešajte.
Milovníci pravej mexickej chuti môžu do šalátu pridať pikantné, nasekané na malé krúžky. Paprika. Majte však na pamäti, že s takýmito jedlami by ste sa nemali príliš unášať, ak máte problémy s tráviacim systémom.
Na výber kvality fazuľa z konzervy a kukurica, v prvom rade pozor na zloženie. Nemal by obsahovať žiadne chemické konzervačné látky. Kvalitné výrobky sa vyrábajú len s prídavkom soli a cukru.

Pripomeňme si, že sme sa pripravovali naposledy

zaujímavé mexické jedlo z dostupných produktov. Pripravuje sa ľahko a rýchlo.

Ingrediencie na šalát:

1 konzerva červenej fazule
1 plechovka konzervovanej kukurice
1 malá cibuľa
1 sladká červená paprika
1 pálivá zelená paprika
3 čl. lyžice petržlenu alebo koriandra
1 mango (voliteľné)

Ingrediencie na náplň:

4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy (možno nahradiť limetkovou šťavou alebo ľahkým octom)
1/3-1/2 lyžičky horkej červenej mletej papriky (chili)
1/3-1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
1 strúčik cesnaku
1/3-1/2 lyžičky soli

O ingredienciách:

Fazuľu kupujeme vždy červenú a vždy v konzerve vlastná šťava. V krajnom prípade možno použiť fazuľu v paradajkovej omáčke, ktorú však treba po scedení omáčky opláchnuť.
Kukuricu odoberáme aj z konzervy vo vlastnej šťave. Zvyčajne sa predáva v tejto forme bez omáčok. Ale môžete použiť aj varené mrazené.
Kapacita plechoviek fazule a kukurice je 300 - 400 gramov.

Pre krásu používame červenú papriku, s hľadaním nebudú žiadne problémy, táto farba je bežná pre čerstvú papriku predávanú v obchodoch.

V pôvodnom mexickom recepte je druhým druhom paprík jalapeno, ale takú asi nenájdete, preto používame struk zeleného čínskeho dlhého korenia, je stredne pikantné, presne podľa našich chutí. No, alebo, ak neznesiete pikantné, nakrájajte struk zelenej sladkej papriky.

Cibuľa je lepšie brať červenú, modrú alebo šalotku, ale môžete použiť aj obyčajnú bielu.

Zelená v origináli je koriandr, ale je dovolené ho nahradiť petržlenovou vňaťou.

Dať mango do šalátu nie je potrebné, bude - pridajte to, nie, môžeme to urobiť bez toho.

Používame svetlý, rafinovaný rastlinný olej, čo je - slnečnicový, olivový, kukuričný atď.

Citrónovú šťavu je možné nahradiť limetkovou šťavou alebo slabým octom – ryža, víno, jablko.

Pálivé mleté ​​červené a čierne korenie môžete vynechať alebo pridať na minimum, ak nemáte radi pikantné. Dal som tretinu lyžičky a pálenie bolo cítiť len mierne.

Môže byť nahradený čerstvým cesnakom cesnakový prášok alebo sušený cesnak v kusoch.

Akákoľvek soľ, existuje morská soľ, dajte ju, bude o niečo chutnejšia.

Príprava šalátu:

Poháre s kukuricou a fazuľou otvoríme, vypustíme z nich tekutinu.

Vložte zrná do veľkej misy. Všetku ostatnú zeleninu (okrem zelenej) nakrájame na kocky nie väčšie ako fazuľa a tiež ich vložíme do pohára.

Pripravujeme sa na odoslanie. Cesnak rozdrvíme nožom alebo lisom na cesnak, dáme do misky, zalejeme olejom, citrónovou šťavou, dáme papriku a soľ.

Všetko dôkladne premiešajte vidličkou, až kým nebude takmer homogénna.

Ingrediencie:

  • Kuracie filé - 300 gramov.
  • Konzervovaná červená fazuľa - 1 plechovka.
  • Konzervovaná kukurica - 1 plechovka.
  • Bulharské korenie - 2 ks.
  • Pekingská kapusta - 1 ks.
  • Paradajka - 1 ks.
  • Červená cibuľa - 1 ks.
  • Zelení - 1-2 vetvičky (petržlen, zeler alebo koriandr).
  • Horčica - 2 lyžice. l.
  • Zeleninový olej.
  • Korenie (chili paprička, suchý cesnak).
  • Salsa omáčka.
  • Soľ.

Intenzívna chuť a svetlé farby

Mexická kuchyňa je víchricou pestrých farieb a bohatých chutí, absorbovala všetko najlepšie, čo mohli Španieli a Francúzi dať, a harmonicky vpisovala európske tradície do bohatej kultúry Indov.

Kuchári z celého sveta pripravujú jednoduchý, ale úžasný mexický šalát, toto predjedlo je vždy obľúbené pre svoj chutný vzhľad a pikantnú korenistosť.

Receptov na mexické šaláty je veľa, pripravujú sa takmer z akejkoľvek ingrediencie, ktorá je po ruke, vždy doplnená voňavým dresingom s množstvom štipľavých korenín.

Mexický šalát môže byť úplne zeleninový, v tomto prípade sa k nemu pridáva čerstvá aj varená alebo nakladaná zelenina, ako aj ovocie.

Najpopulárnejší mexický šalát je s fazuľou alebo fazuľou, tieto plodiny zaujímajú osobitné miesto v strave obyvateľov Mexika, slúžia ako druh náhrady mäsa. Zelenina môže byť akákoľvek: Paprika, paradajky, avokádo, uhorky, zeler, mrkva.

Mexický šalát sa dá pripraviť veľmi rýchlo s mrazenou zmesou, ktorú stačí len uvariť alebo opražiť, zmiešať s ryžou alebo len okoreniť. chutná omáčka. Mexické zeleninové šaláty s fazuľou a kukuricou dochucujeme najčastejšie zmesou olivového alebo kukuričného oleja s feferónkami, cesnakom, korenistými bylinkami.

Mexické mäsové šaláty sa najčastejšie pripravujú s kuracím mäsom, niekedy s hovädzím mäsom. Mäso sa griluje prevažne s korením, nakrája sa a pridá sa k zeleninovej zmesi.

Žiadny mexický šalát sa nezaobíde bez kukurice, pridáva sa do zeleninových aj mäsových predjedál, každému jedlu dodáva jasný a chutný vzhľad.

Mexický šalát s kuracím alebo hovädzím mäsom je zvyčajne oblečený pikantný kečup alebo čerstvo pripravená chilli paradajková omáčka. Často v občerstvení je varená ryža, morské plody. Ovocie sa pridáva ako svieže a šťavnaté akcenty, najmä kúsky ananásu.

Charakteristickým znakom šalátov mexickej kuchyne je jemné krájanie prísad, vďaka čomu je jedlo čo najhomogénnejšie v chuti a farbe. Čím viac kvetov je v predjedle, tým lepšie, takže pri výbere produktov a výbere farebných kombinácií nebuďte leniví.

Podobne s koreninami by vám ich nemalo byť ľúto, čím ostrejší dressing, tým zaujímavejší, nečakanejší a chutnejšie jedlo, ktorej vlastná chuť je celkom ľahká, jemná a jemná.

Početné recepty s fotografiami vám pomôžu pripraviť skutočný mexický šalát, ktorý do bežného menu prinesie trochu exotiky.

Varenie

Recept na mexický šalát s kuracím mäsom je zaslúžene obľúbený. Jedlo sa ľahko pripravuje z najjednoduchších a najdostupnejších ingrediencií bez toho, aby ste nad tým strávili veľa času, a výsledok si podmaní aj tých najnáročnejších gurmánov.

Tento šalát je možné pripraviť mrazeným Mexická zmes, v ktorom je už vybratá a nakrájaná potrebná zelenina.

  1. Kuracie filé pozdĺžne nakrájame na plátky, každý z nich zľahka naklepeme a natrieme zmesou rastlinného oleja so soľou, feferónkou a cesnakom (podľa chuti môžeme pridať aj iné korenie). Nechajte prikryté marinovať asi hodinu Potravinová fólia. Pripravené filé opečte na vysokej teplote z každej strany, kým nezhnedne, a potom nakrájajte každý plátok na tenké prúžky.
  2. Z hlávky kapusty čínska kapusta otrháme vrchné listy a necháme na podávanie šalátu, ostatné nadrobno nakrájame.
  3. Sladká paprika (je lepšie brať červenú a oranžovú), olúpaná a nakrájaná na krátke prúžky.
  4. Cibuľu nakrájame na štvrtiny a nadrobno.
  5. Zmiešajte všetky ingrediencie vrátane fazule a kukurice, pridajte nakrájanú zeleninu a premiešajte.

Podľa tohto receptu môže byť mexický kurací šalát ochutený salsou omáčkou aj obyčajným kečupom. Do paradajkovej omáčky pridáme horčicu a štipku čili papričky, dobre premiešame a šalát oblečieme.

Vložte celé listy čínskej kapusty na samostatné taniere, aby ste vytvorili originálne misky-lodky. Do každej snímky vložte šalát, okraje ozdobte plátkami paradajok.

možnosti

Ďalší mexický šalát môže byť vyrobený s kuracím mäsom a sladkou paprikou. Na to budete musieť smažiť plátky kuracieho filé, pridať k nim nakrájanú papriku, zeler, červenú a zelenú cibuľu.

Všetko premiešajte, pridajte akúkoľvek zeleň a pikantný dresing. Ten je najlepšie pripravený na základe pikantného paradajková omáčka, do ktorej sa pridá citrónová šťava, majonéza a čili paprička. Je zvykom podávať takýto mexický šalát v tortille alebo pita chlebe, ako na fotografii.

Originálny mexický šalát môže byť vyrobený s kuracím mäsom, mrkvou a ananásom.

  1. Pre to kurací rezeň, nakrájané na prúžky, musíte smažiť na oleji s korením, nakrájať mrkvu, jablko, malú cviklu a niekoľko krúžkov konzervovaného ananásu na malé kocky.
  2. Plech vystelieme ľubovoľným šalátové listy, položte na ne zeleninu a ovocie, potom kuracie filety.
  3. Šalát pokvapkáme dresingom z rastlinného oleja citrónová šťava a soľ, posypeme feferónkou.
  4. Posledným nádychom sú nasekané mandle opražené na suchej panvici. Tento šalát môže byť vyrobený bez kuracieho mäsa.

Podľa väčšiny receptov sa mexické šaláty pripravujú s paprika, dodáva šťavnatosť, farbu, sladké tóny. Je veľmi jednoduché pripraviť nasledujúce predjedlo, ktoré môžeme podávať teplé alebo studené.

Ryžu uvaríme do varenia a kým sa varí, pripravíme si dresing miešaním olivový olej s octom a salsou omáčkou a limetkovou šťavou (môžete sem pridať aj feferónku, cesnak, soľ). Pripravenú ryžu zalejeme omáčkou, pridáme papriku nakrájanú na kocky, konzervovaná kukurica, nasekaný koriandr. Všetko posypeme navrch zelené cibule a feferónkou podľa potreby.

No milovníci hustého mäsové pochutiny Musí mať mexický hovädzí šalát.

  1. Mäso treba uvariť a nakrájať na kocky, k hovädziemu môžete pridať aj bravčové.
  2. Nasekajte aj sladkú červenú papriku.
  3. Dužinu avokáda nakrájame na tenké plátky a zmiešame so zvyškom ingrediencií.
  4. Do hmoty pridajte konzervovanú bielu fazuľu, nasekaný cesnak.
  5. Dochutíme zmesou rastlinného oleja s octom a omáčkou Tabasco.

Predkladám súdu milovníkov "pikantného" mexického šalátu s kukuricou a fazuľou. Jednoduchá a rýchla príprava, zmizne zo stola ešte rýchlejšie. feferónka a kukurica (kukurica) - ochranná známka mexickej kuchyne. Ako viete, Mexičania milujú pikantnosť vo všetkom, dokonca aj v ľahkých šalátoch. Tu az tohto zeleninový pokrm slzy sa mi tlačia do očí. Začíname variť a videorecept na kanáli youtube nám v tom pomôže.

Ingrediencie:

  • 3 uhorky;
  • 3-5 paradajok;
  • 1-2 sladká paprika;
  • chilli paprička (podľa chuti);
  • 1 pohár fazule z konzervy;
  • 1 pohár sladkej kukurice;
  • 1 lyžica citrónovej šťavy;
  • 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • soľ, čierne korenie podľa chuti.

Pikantný mexický šalát. Recept krok za krokom

  1. Uhorky nakrájame na kocky a dáme do šalátovej misy.
  2. Posielame tam aj papriky (krásne to bude vyzerať, ak si vezmete papriky rôznych farieb) a paradajky: tiež nakrájané na stredne veľké kocky.
  3. Pridajte malý kúsok čili papričky (ak máte radi pikantné, zvýšte).
  4. Potom na zeleninu rozložíme konzervovanú kukuricu a fazuľu (môže byť z pohára - červená alebo biela - na tom nezáleží, ale môžete ju uvariť).
  5. Pridáme štipku soli, citrónovú šťavu a okoreníme zeleninový olej(je lepšie použiť olivový olej, aby bola chuť šalátu oveľa jasnejšia).
  6. Premiešame, ochutnáme a ak treba, pridáme ešte soľ a čierne korenie.

Naše svetlé a slávnostné zeleninový šalát pripravený. Vychutnajte si nevšednú korenistú chuť. Na stránke „Veľmi chutné“ v sekcii „Šaláty“ si môžete vyzdvihnúť veľa podobných receptov a variť pre seba, svojich blízkych. A určite vyskúšajte a.

Som učiteľ ruského jazyka a literatúry zo Samary. Mám na dnešné pomery veľkú rodinu - 4 deti, takže musím veľa variť. Snažím sa, aby jedlá na stole boli nielen chutné, ale aj nezvyčajné, nie nudné. Deti pomáhajú. Napríklad synček varí charlotte a pečie chlieb. Tie mladšie, dvojičky, vedia upiecť tortu a vyprážať kotlety. Najstaršia dcéra už žije oddelene: zať má veľkú radosť, akú hostiteľku dostala. Vnučka teda rastie, pribudne ešte jedna asistentka. A o svoje recepty sa s vami podelím na stránke „Milujem variť“.