Cuketový kastról s baklažánom. Kastról s baklažánom a cuketou v rúre

30.11.2019

Kastról z baklažánu a cukety - veľmi chutný a zdravé jedlo. Môže to byť nielen vynikajúca možnosť pre obyčajnú rodinnú večeru, ale aj dôstojná dekorácia na slávnostnú hostinu. Pripravte si túto pochúťku pre viacerých rôzne recepty, tie najlepšie z nich nájdete v dnešnom článku.

Základná možnosť

Pomocou nižšie opísanej technológie sa získa ľahký, nízkokalorický pokrm, na základe ktorého je možné vytvoriť komplexnejšie a uspokojivejšie interpretácie. Na prípravu zeleninového kastróla z cukety a baklažánu budete potrebovať:

Veľká cibuľa.
½ cukety.
Celý baklažán.
Olivový olej, soľ a korenie.

Umytá a olúpaná zelenina sa nakrája na stredne veľké kocky a spojí sa v hlbokej nádobe. Pridáva sa tam aj soľ, korenie a trochu olivového oleja. Všetko sa dôkladne premieša, prenesie do žiaruvzdornej formy a prikryje fóliou. Varenie klasický kastról z baklažánu a cukety v rúre zohriatej na štandardnú teplotu po dobu pol hodiny. Desať minút pred koncom tepelnej úpravy alobal opatrne odstránime, aby zelenina stihla jemne zhnednúť.

Kuracia varianta

Toto výživné a chutné jedlo určite zaujme tých, ktorí milujú kombináciu zeleniny a mäsa. Dokážu nielen uspokojivo nakŕmiť všetky domácnosti, ale aj pohostiť nečakaných hostí. Keďže tento recept na cuketu a baklažán vyžaduje širšiu škálu produktov, skontrolujte si vopred, či máte po ruke:

350 gramov zrelých paradajok.
Pol kila kuracieho mäsa.
400 gramov baklažánu a zemiakov.
200 mililitrov majonézy.
300 gramov cukety.
3 strúčiky cesnaku.
soľ a čerstvé bylinky(kôpor, bazalka a koriander).

Umyté a olúpané baklažány nakrájame na kolieska, ktorých hrúbka je asi päť milimetrov, osolíme a necháme pol hodiny. Potom sa opláchnu, vysušia a odložia.

Tenké kruhy zemiakov sa položia na dno tepelne odolnej formy a nalejú sa s polovicou pohára osolenej vody. Tretinu rovnomerne rozložíme navrch. mleté mäso vyrobené z kuracieho filé a zeleniny. To všetko je pokryté plátkami baklažánu. Ďalšia vrstva by mala byť mleté kura. Na ňu sa poukladajú solené kolieska cukety, zvyšky mletého mäsa a tenké plátky paradajok. To všetko je namazané majonézou zmiešanou s nasekaným cesnakom a kôprom a poslané na ďalšie tepelné spracovanie. Kastról s cuketou, baklažánom a paradajkami sa pripravuje v rúre vyhriatej na dvesto stupňov, nie dlhšie ako štyridsať minút.

Možnosť ryže

Toto jedlo je živým príkladom harmonickej kombinácie neutrálnej cukety s výraznou chuťou baklažánu. A vďaka prítomnosti ryže sa stáva uspokojivejším. Na jeho prípravu budete potrebovať:

Pár cukiet.
Stredný baklažán.
5 zrelých paradajok.
3 vajcia.
Pár polievkových lyžíc múky.
Pohár ryže.
3 polievkové lyžice majonézy.
2/3 šálky pasterizovaného mlieka.
50 gramov tvrdého syra.
Strúčik cesnaku.
Soľ, bylinky a korenie.

Umytá zelenina sa nakrája na plátky. Takto pripravené baklažány a cukety obalíme v múke a opražíme na rastlinnom tuku. Na dno zapekacej misy poukladáme plátky paradajok a prikryjeme ich tenkou vrstvou uvarenej ryže. Na vrch poukladáme opečené baklažány. Ďalšou vrstvou by mala byť ryža. Je pokrytá vyprážanou cuketou, posypaná varenými cereáliami a ozdobená plátkami paradajok.

To všetko sa zaleje zmesou rozšľahaných vajec, mlieka, soli a mletého cesnaku a potom sa posype strúhaným syrom. Horná časť budúcej misky je rozmazaná malým množstvom majonézy a všetko sa vloží do rúry. Pripravte kastról z cukety a baklažánu so syrom na dvesto stupňoch nie dlhšie ako štyridsať minút. Pred podávaním ozdobíme čerstvými bylinkami.

Možnosť s klobásami

Toto chutné a stredne uspokojujúce jedlo určite osloví znalcov zeleninových kastrólov. Pripravuje sa z jednoduché ingrediencie, ktoré si môžete kúpiť v každom obchode s potravinami. Na prípravu tohto obeda budete potrebovať:

Pre stredné cukety a baklažány.
5 klobás.
Pár kuracích vajec.
3 zrelé paradajky.
50 mililitrov kyslej smotany.
150 gramov tvrdý syr.
Soľ a chmeľ-suneli.

Umytú a osušenú zeleninu nakrájame na plátky. To isté urobte s klobásami. Potom sa to všetko rozloží vo vrstvách v vymastenej žiaruvzdornej forme. Polovica dostupných baklažánov, cukety, klobásy, kyslá smotana a paradajky sú umiestnené na dne. Všetky produkty sú mierne solené a opäť opakujte vrstvy v rovnakom poradí. Budúca kastról z cukety, baklažánu a paradajok sa naleje so zmesou rozšľahaných vajec, kyslej smotany a korenia a vloží sa do rúry. Varte ho pri miernej teplote štyridsaťpäť minút. Krátko pred koncom tepelnej úpravy sa miska posype strúhaným syrom.

Variant s paprikou

Tento recept bude skutočným nálezom pre tých, ktorí zozbierali veľkú úrodu zeleniny a teraz nevedia, ako ich správne zlikvidovať. Prípadne sa z nej často dajú pripraviť zdravé a nízkokalorické kastróly. Na prípravu jedného z týchto jedál budete potrebovať:

800 gramov baklažánu.
Pár cibule.
700 gramov cukety.
4 lyžice nasekaných byliniek.
1,2 kilogramu zrelých paradajok (polovica v rajnici, zvyšok v omáčke).
4 strúčiky cesnaku.
200 gramov sladkej papriky.
Rastlinný olej, soľ a korenie.

Umytú cuketu a baklažán nakrájame na kolieska, osolíme a necháme pár minút odstáť. Potom sa položia do kruhu v žiaruvzdornej forme, pričom sa striedajú navzájom a s plátkami paradajok. Potom sa budúci kastról s baklažánom a cuketou naleje omáčkou zo smaženej cibule, prelisovaných paradajok, nakrájanej papriky, soli a korenia. Navrch rozložte prelisovaný cesnak a nakrájanú zeleninu. Výsledný obrobok sa ľahko nastrieka zeleninový olej a odoslaný na ďalšie tepelné spracovanie. Miska sa pečie pri stosedemdesiatich piatich stupňoch hodinu.

Variant s novými zemiakmi

Toto jednoduchý kastról baklažánu a cukety je ideálny pre tých, ktorí dodržiavajú správna výživa a stará sa o svoje telo. Vďaka množstvu zeleniny sa ukazuje ako nízkokalorické, veľmi voňavé a neuveriteľne zdravé. Na jeho prípravu budete potrebovať:

3 mladé cukety.
Pár baklažánov.
400 gramov mladých zemiakov.
Pár žiaroviek.
3 strúčiky cesnaku.
soľ, olivový olej, bylinky a korenia.

Technológia varenia

Umytá zelenina sa nakrája na kolieska, ktorých hrúbka je asi päť milimetrov, a striedavo sa ukladá do vymastenej žiaruvzdornej formy. To všetko je posypané soľou, nasekaným cesnakom, nasekanými bylinkami a korením.

Budúca kastról sa odošle do vyhrievanej rúry. Varí sa pri stodeväťdesiatich stupňoch, kým nie sú zemiaky mäkké a cuketa ryšavá.

Text: Olesya Pegova

Jeseň je obdobím zdravej, chutnej a lacnej zeleniny, z ktorej sa dá uvariť celý rad jednoduchých a chutné jedlá. Napríklad kastról z cukety a baklažánu - výdatný, vitamínový a zdravý pre postavu!

Varenie kastrólov z cukety a baklažánu

Kastról z cukety a baklažánu zvyčajne varené vo vrstvách, s pridaním prísad, ako sú paradajky, cibuľa, bylinky, cesnak atď. Pred spojením komponentov kastróla by ste mali baklažán nakrájať, posypať soľou, nechať chvíľu pôsobiť a potom trochu opláchnuť pod tečúcou vodou – takto sa zbavíte horkosti. Cuketu môžeme nakrájať na pásiky alebo nastrúhať na hrubom strúhadle – podľa toho, ako ju máte radi. Ak používate paradajky, navrstvite ich na vrch, aby kastról nevyschol.

Ak chcete, aby bol kastról z cukety a baklažánu uspokojivejší, použite recepty s prídavkom mleté hovädzie mäso, kuracie mäso alebo šunka.

Kastról z cukety a baklažánu - recepty

Kastról z cukety a baklažánu s tvrdým syrom.

Suroviny: 2 cukety, 1 baklažán, 8 strúčikov cesnaku, 4 paradajky, 150 g tvrdého syra, slnečnicový chmeľ, majonéza, soľ, rastlinný olej.

Príprava: Zeleninu nakrájame na tenké kolieska. Posypte baklažány soľou a nechajte 20 minút pôsobiť, potom opláchnite pod tečúcou vodou. Cesnak nakrájame na kocky. Formu vymastíme olejom, dáme do nej vo vrstvách zeleninu - najskôr polovicu baklažánov, posypeme ich soľou, slnečnicovým chmeľom, cesnakom a vymastíme majonézou, potom polovicu paradajok, polovicu cukety, opäť posypeme soľou, korením, cesnakom a potrieme majonézou. Všetky vrstvy zopakujeme tak, aby paradajky boli posledné. Na každý kruh paradajky nakvapkajte majonézu, kastról vložte do rúry na 40 minút. Posypeme syrom a vrátime do rúry na ďalších 10 minút.

Kastról z cukety a baklažánu s mletým mäsom.

Zloženie: 1 baklažán, 1 cuketa, mleté mäso, 100 g syra, rastlinný olej; na omáčku - 1 paradajka, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku.

Príprava: Cuketu a baklažán nakrájame na tenké kolieska. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme zeleninový olej spolu s mletým mäsom pridáme nastrúhanú dužinu z paradajok, soľ, korenie a omáčku povaríme do zhustnutia. Formu vymastíme olejom, vyložíme vrstvami cukety a baklažánu, osolíme, polejeme polovicou omáčky, posypeme syrom, vrstvy opakujeme. Pečieme 15 minút vo vyhriatej rúre na 200°C.

Kastról z cukety a baklažánu s kuracími prsiami.

Suroviny: 1 cuketa, 1 baklažán, 2 sladké papriky, 2 cibule, 2 mrkvy, 2 paradajky, 1 kuracie prsia, 200g kyslej smotany, vajce, koreniny, hrsť cestovín.

Príprava: cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme a okoreníme. Baklažán nakrájame na pásiky, osolíme a necháme. Cibuľu a papriku nakrájajte na pol krúžky, mrkvu nastrúhajte, všetko spolu opečte na rastlinnom oleji. Opečte aj nakrájané prsia. Formu namažte rastlinným olejom, vložte polovicu cukety, polovicu baklažánu (umytú a vytlačenú), polovicu papriky, cibuľu a mrkvu, polovicu kuracieho mäsa, cestoviny. Potom zopakujte všetky vrstvy v opačnom poradí. Na vrch poukladáme kolieska paradajok. Prilejeme kyslú smotanu zmiešanú s vajíčkom. Pečieme asi hodinu.

Cuketu a baklažán podávame horúce, s majonézou, syrom alebo cesnaková omáčka. Kastról môžeme podávať s varenými zemiakmi, vývarom alebo šalátom z čerstvej zeleniny.

Zelenina je jedlo, ktoré by malo byť prítomné v strave každého človeka. Takéto jedlo nasýti telo mnohými užitočnými látkami, pomáha zostať zdravé, plné sily a energie. Ale v skutočnosti len málo ľudí skutočne miluje zeleninu a vie, ako ju variť. Väčšina z nás sa obmedzuje na šaláty, prívarky a iné známe jedlá. V skutočnosti však zo zeleniny môžete variť chutné, voňavé a výdatné jedlá pre celú rodinu. Napríklad zeleninové kastróly v rúre a pomalom sporáku. Poďme si objasniť, ako sa pripravuje zeleninový kastról s cuketou a modrými, dáme osvedčené recepty. Dnes len do pece.

Zeleninový kastról - recepty na varenie

Zeleninový kastról s baklažánom a cuketou

Na prípravu takéhoto jedla si musíte pripraviť dva stredné baklažány, pár stredných cukiet, tri paradajky, sto mililitrov mlieka a jeden vajce. Použite aj nejaké korenie – v závislosti od vašich chuťových preferencií a tvrdý syr.

Baklažán a cuketu ošúpeme, nakrájame na kolieska a opečieme na olivovom oleji z oboch strán dozlatista.
Paradajky oparíme vriacou vodou, zbavíme ich šupky, nasekáme aj krúžky.
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Vložte do nej kolieska zeleniny, pridajte soľ, korenie a posypte sušenými bylinkami (bazalka, estragón a petržlen).

Rozbite vajíčko do misky vhodnej veľkosti a pridajte doň mlieko alebo smotanu. Dobre prešľaháme a zmiešame so strúhaným syrom. Touto zmesou zalejeme pripravenú zeleninu.

Pošlite formulár do rúry predhriatej na sto osemdesiat stupňov a pečte dvadsaťpäť minút.

zeleninový kastról s cuketou v rúre, baklažánom a mletým mäsom

Na prípravu takéhoto jedla si musíte pripraviť pár baklažánov, pár cukety a jednu strednú paradajku. Použite tiež stopäťdesiat až dvesto gramov mletého mäsa alebo kuracieho filé, štyri stredne veľké cesnaky, trochu soli, korenia a korenia (v závislosti od vašich chuťových preferencií).
Na nalievanie budete potrebovať pár vajec, päťdesiat gramov majonézy. A na posypanie si pripravte strúhaný syr.

Umyte a očistite cuketu. Baklažány umyte a ošúpte pomocou zebry, pričom z každého odstráňte nie celú šupku, ale tri-štyri pásiky z každého pozdĺžne. Pripravenú zeleninu nakrájajte na kolieska alebo pozdĺžne.

Plech na pečenie vymastíme olejom, osolíme. Rozložte kolieska zeleniny a navrch ešte trochu osoľte. Pošlite do rúry predhriatej na sto osemdesiat stupňov na desať minút.

Mleté mäso rozvaľkáme na tenšie. Ak používate kurací rezeň, stačí ho nakrájať na malé kúsky - centimeter krát centimeter.

Kastról položte vo vrstvách do zapekacej misy: najprv preložte baklažán, potom cuketu, potom mleté mäso a potom paradajky (nakrájané na kolieska). Cesnak pretlačíme lisom na cesnak a touto zmesou potrieme obsah plechu. Vrstvy opakujte niekoľkokrát, pokiaľ je dostatok jedla.

Do misky rozbijeme vajíčka, zmiešame ich s majonézou a dobre premiešame. Môžete tiež použiť kyslú smotanu, ale výsledná zmes musí byť solená. Nalejte cez kastról.

Formu zakryte fóliou a pošlite ju do rúry predhriatej na sto osemdesiat stupňov a varte pätnásť až dvadsať minút. Potom odstráňte fóliu, posypte kastról syrom a varte ďalších päť minút.

Ďalší zeleninový kastról v rúre s paradajkami, mletým mäsom, cuketou a baklažánom

Na prípravu takéhoto kastróla si musíte zásobiť tri malé baklažány, dve mladé cukety, pol kilogramu zemiakov, tri až štyri stredné paradajky, pol kilogramu mletého hovädzieho mäsa a trochu rastlinného oleja. Použite tiež tristo gramov tvrdého syra, pár cibule, pár stredne veľkých mrkiev, zväzok zeleniny (kôpor a petržlen), hlávku cesnaku, lyžicu paradajkového pretlaku, trochu soli a korenia, podľa na vašich chuťových preferenciách. Na prípravu omáčky budete potrebovať pár vajec, sto gramov maslo, sto gramov múky, tristo mililitrov mlieka, trocha soli a suchých stredomorských byliniek.

Zemiaky uvaríme v šupke do polovice. Ochlaďte ho a vyčistite.
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na strúhadle. Takúto zeleninu orestujte v rastlinnom oleji a potom k nej pridajte mleté mäso. Soľ a korenie. Mleté mäso opekáme za stáleho miešania, kým sa nerozbije na kúsky. Pridajte na panvicu rajčinová pasta a dobre premiešame.

Baklažán a cuketu ošúpeme, pozdĺžne nakrájame na pásiky, hrubé nie viac ako pol centimetra. Smažte ich na panvici s rastlinným olejom. Uvarenú cuketu dáme na tanier vystlaný papierovými utierkami.
Zemiaky a paradajky nakrájame na kúsky.

Pripravte bešamelovú omáčku: Maslo a múku rozotrite na panvici na strednom ohni. Tenkým prúdom pridávajte mlieko. Počkajte, kým zhustne a odstráňte z tepla. Zvlášť rozšľaháme vajíčka a za stáleho miešania pridáme do omáčky. Osolíme a okoreníme bylinkami. Aby ste sa vyhli hrudkám v omáčke, môžete ju pretrieť cez sitko.

Vezmite plech na pečenie vhodnej veľkosti s vysokými stranami, zakryte ho pergamenom. Na dno dáme zemiaky, osolíme a okoreníme. Na vrch nastrúhame vrstvu syra. Ďalej položte polovicu mletého mäsa a na vrch baklažán. Potom znova nastrúhajte syr. Ďalej cuketa a ďalší syr. Vložíme zvyšok mletého mäsa a obložíme kolieskami paradajok.

Zeleninu polejeme omáčkou a potrieme syrom. Pošlite plech na pečenie do rúry predhriatej na sto osemdesiat stupňov a varte tridsať minút. Pripravený kastról posypeme bylinkami a rozdelíme na kúsky.

Vezmime:

2-3 baklažány;
1 malá cuketa;
1 malá cibuľa;
tri paradajky;
soľ a korenie podľa chuti;
syr (aký máte radi)

Baklažán umyjeme a nakrájame na plátky (asi 1 cm hrubé) a vložíme do misy, bohato posypeme soľou. Nechajte bokom, kým sa neuvoľní šťava.

Cuketu tiež umyjeme a nakrájame na kolieska.

Keď baklažán pustí vlhkosť, scedíme ho. Poukladajte v jednej vrstve do zapekacej misy, striedavo baklažán a cuketu.

Zapekaciu misu nevymasťujem olejom, lebo je nepriľnavý. Ak pečiete v hliníkovom resp sklenená forma, je lepšie ho namazať trochou rastlinného oleja.

potom nakrájajte na Cibuľa krúžky a zakryte zeleninu.

Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska s hrúbkou do 1 cm a poukladáme na vrch.

Trochu soli, korenia. Do paradajok zvyknem pridať trochu sušenej bazalky.

Formu so zeleninou vložíme na 10 minút do rúry na 200 ° C. Kým sa baklažán a cuketa pečú, nastrúhame na hrubom strúhadle syr.

Samozrejme, čím viac syra, tým lepšie. 😉 Tentokrát som si dala 150 gramov syra.

Keď sú paradajky trochu suché, pridajte syr a nechajte ešte 15-20 minút v rúre.

Kastról z baklažánu je obľúbeným jedlom mnohých. Môže sa stať kompletnou večerou pre celú rodinu a výdatnou pochúťkou na dovolenke. Pomocou ďalších prísad môžete zakaždým vymyslieť nové kombinácie chutí.

Recept na baklažán, paradajky a syr

Hotové jedlo je chutné a voňavé. Podávame horúce.

Hotové jedlo je celkom uspokojivé vďaka obsahu syra, majonézy a vajec. V prípade potreby možno posledné dve zložky vynechať. Potom bude kastról menej kalorický.

Kastról z cukety a baklažánu v rúre

Ďalšia jednoduchá možnosť pečenia tohto jedla v rúre. Vďaka použitiu minimálneho množstva produktu sa jedlo ukáže ako diétne. Neobsahuje mastné a vysokokalorické jedlá. Vhodné na kŕmenie detí.

Potrebné:

jeden baklažán;
polovica cukety;
cibuľa - jedna veľká alebo dve malé;
olivový olej (podľa chuti);
soľ, korenie.

Príprava trvá 30 minút.

Kastról obsahuje 115 kalórií na 100 gramov.

Umyte cuketu a baklažán. Šúpať;
Nakrájajte na malé kocky do veľkosti 2 cm.V prípade potreby cuketu očistite z vnútra. Ak je mladý, nedá sa to urobiť;
Zmiešajte zeleninu v hlbokej miske. Podľa chuti osolíme, okoreníme a pridáme olivový olej. Je dobré ich rozložiť po celej ploche;
Ošúpajte a nakrájajte cibuľu na malé kúsky;
Umiestnite zeleninu do misy. Zakryte ho potravinovou fóliou;
Nastavte teplotu v rúre na 180 stupňov, nechajte ju zahriať;
Pokrm pečieme 25 minút. 10 minút pred koncom varenia odstránime alobal a necháme zhnednúť.

Pri podávaní môže byť kastról ozdobený paradajkami. Aby ste to dosiahli, mali by byť narezané na kruhy a položené pozdĺž okraja formulára. Voliteľne môžete pridať trochu tvaroh. Vďaka tomu bude chuť jemnejšia.

Ak pridáte zemiaky nakrájané na kocky vo fáze varenia, jedlo sa ukáže byť výživnejšie.

Modrý kastról s paradajkami a mletým mäsom

Tento recept osloví najmä tých, ktorí milujú výdatná večera. Táto verzia kastróla s mletým mäsom sa môže stať typickým jedlom pre každú gazdinku. Okrem toho sa jedlo môže podávať nielen vo všedné dni, ale aj počas sviatkov.

Požadované ingrediencie:

dva baklažány;
dve stredne veľké paradajky;
200 gramov tvrdého syra;
2 vajcia;
400 gramov mletého mäsa (hovädzie alebo zmiešané s bravčovým);
jedna stredne veľká cibuľa;
rastlinný olej (na vyprážanie a mazanie formy);
soľ a korenie.

Varenie bude trvať približne 40-45 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov je 132 kalórií.

Prvým krokom je príprava baklažánu. Aby ste to dosiahli, je potrebné ich umyť a nakrájať na tenké (asi 5 mm) kruhy;
Namočte ich do osolenej vody;
Medzitým dáme mleté mäso na predhriatu a olejom vymastenú panvicu. Soľ, pridajte korenie a smažte do mäkka;
Paradajky nakrájajte na kolieska, cibuľu nakrájajte na pol krúžky;
Formu namažte olejom, položte prvú vrstvu cibule. Mala by zostať ešte na jednu vrstvu;
Potom rozložte baklažán, trochu korenia. Nemusíte ich soliť, pretože boli namočené v slanej vode;
Ďalšou vrstvou bude mleté mäso. Jemne ho rozotrite po povrchu zeleniny;
Potom sa baklažán a mleté mäso striedajú, kým sa neminú. Zvyčajne sú to 2-3 vrstvy, ale všetko závisí od veľkosti formy;
Porazte vajíčko a nalejte misku s výslednou zmesou;
Na vrch položte hrnček s paradajkami, pridajte trochu mletého korenia;
Pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme 20 minút;
Odstráňte formu a posypte polotovar strúhaným syrom. Vložte do rúry na ďalších 10-15 minút, kým syr nezhnedne.

Pri podávaní môžeme ešte ozdobiť lístkami bazalky a petržlenovou vňaťou. Podávajte horúce na večeru.

Baklažánový kastról s kuracím mäsom

Túto možnosť večere obľubujú najmä deti. A keďže neobsahuje majonézu, je vhodný aj pri chudnutí.

Budete potrebovať:

jeden baklažán;
300 gramov kuracích pŕs;
jedna malá cibuľa;
trochu oleja na vyprážanie (rastlinný alebo olivový);
100 gramov nízkotučného syra;
soľ a korenie.

Trvá to asi pol hodiny.

V 100 gramoch misky je 130 kalórií.

Baklažán umyte a ošúpte. Nakrájajte na malé kocky, namočte ich do slanej vody;
V tom čase kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, korenie a soľ;
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme kuracie mäso. Smažte na strednom ohni, kým nie sú mäkké a chrumkavé;
Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky;
V samostatnej miske zmiešajte varené prsia, cibuľu a baklažán;
Formu vymastíme olejom, položíme na ňu kuracie mäso so zeleninou;
Nastrúhajte syr a posypte ním jedlo;
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20 minút.

Aby bol kastról chutnejší, môžete spolu použiť mletú papriku voňavé bylinky. Dodatočnú chuť dodá plátok bieleho toastu s tvarohom, podávaný pri servírovaní a ozdobený zeleňou.

Recept s baklažánom, mletým mäsom a zemiakmi

Takéto voňavý pokrm nenechá nikoho ľahostajným. Skvelá možnosť na výdatnú večeru.

Potrebné:

dva baklažány;
500 gramov mletého mäsa (akýkoľvek výber);
350 gramov zemiakov;
jedna veľká cibuľa;
150 gramov syra;
olej na vyprážanie;
soľ a korenie.

Príprava bude trvať 35-40 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov je 135 kalórií.

Mleté mäso osolíme a okoreníme, opečieme s jemne nasekanou cibuľou v rastlinnom oleji až do varenia;
Medzitým umyte baklažán a nakrájajte na tenké krúžky;
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska;
Syr nastrúhaný na hrubom strúhadle;
Rozložte do vrstiev: zemiaky, mleté mäso, baklažán. Opakujte, kým sa neminú ingrediencie;
Pošlite do rúry predhriatej na 190 stupňov na 20 minút;
Pokrm posypeme syrom a necháme ešte 10 minút zapiecť.

Pri podávaní ozdobte bylinkami a plátkami paradajok. Podávajte horúce.

Niekoľko jednoduchých tipov vám pomôže pri varení baklažánov:

Pri pridávaní cukety buďte opatrní. Najmä sa to týka mladá zelenina. Pred pridaním do misky ho treba ochutnať. Niektoré odrody tekvice môžu byť horké;
pri výbere baklažánu by ste sa mali zamerať na stav jeho šupky. Ak sa pokrčí a má hnedastý odtieň, je lepšie zeleninu nebrať. Čerstvý baklažán má bohatú tmavú farbu a hladký lesklý povrch;
namiesto majonézy je prijateľná kyslá smotana s nízkym obsahom tuku. Tým sa zníži obsah kalórií v miske;
každá baklažánová kastról bude ešte lepšia, ak do nej pri varení pridáte čerstvú bazalku;
Môžete tiež experimentovať s náplňou misky. Okrem paradajok a zemiakov sa pridávajú plátky šunky alebo karbonády.

Baklažánový kastról so zeleninou a rôznymi prísadami pripravíte rýchlo a jednoducho. Jeho príprava si nevyžaduje zručnosť a špeciálne zariadenia. Toto jedlo sa bude páčiť každému: dospelým aj deťom. Môže sa stať značkou s akoukoľvek hostiteľkou.