Šalát s miešanými vajíčkami a nakladanou uhorkou. Omeletový šalát - najchutnejšie jedlá

29.10.2020

Ingrediencie:

šunka - 300 g
mrkva - jedna, ale veľká alebo tri stredné
vajcia - 2 ks.
mlieko - stoh
korenie - podľa vášho vkusu
zeleninový olej- 40-45 g
majonéza podľa chuti

Príprava:

Šunku nakrájame na kocky, očistenú mrkvu nastrúhame. Na omeletu rozšľaháme vajíčka s korením a mliekom, zmes opečieme z oboch strán, nakrájanú na pásiky. Zmiešajte všetky produkty v pohári a dochuťte majonézou.

Kurací šalát s omeletou a ananásom

Ingrediencie:

konzervované ananásy - 4 alebo 5 krúžkov
vajcia - 2 ks.
mlieko - stoh
rastlinný olej - 40-45 g
varené kuracie mäso - pol kilogramu
cesnak - pár strúčikov
syr - 100 g
majonéza podľa chuti
korenie

Príprava:

Kuracie mäso nakrájame na pásiky, ananás - na kocky, nastrúhame syr. Z vajec, korenia a mlieka uvarte dve omelety v rastlinnom oleji a potom nakrájajte vaječné palacinkyštvorcov. Skombinujte produkty v miske, vytlačte tam strúčiky cesnaku, dochuťte majonézou.

Šalát s miešanými vajíčkami a krevetami, recept na druhé raňajky

Ingrediencie:

hotové lúpané krevety - 200 g
veľké vajcia - 2 ks.
lukové šípy - malý zväzok
múka - 30 g
krém - 20 g
strúhaný syr - 3 lyžice. lyžice
reďkovka - 8 hláv
majonéza - 70 g
kyslá smotana - 50 g
maslo - malá kocka omelety
korenie
Ľadový šalát - 150 g

Príprava:

Na masle opražíme omeletu z vajec, smotany, múky, soli a syra, ktorú nakrájame na kocky. Šalát natrhajte rukami do pohára, pridajte k nemu krevety, nakrájané cibuľové pierka a reďkovky a tiež kúsky omelety. Ochutíme zmesou kyslej smotany a majonézy, ochutíme korením.

Šalát s kapustou a omeletou

Ingrediencie:

varené kuracie mäso - 300 g
varená mrkva - 2 ks.
kapusta - 300 g
kuracie vajcia - 3 ks.
luk - pár hláv
mlieko - 3 lyžice. lyžice
syr - 200 g
nakladané uhorky - 2 ks.
rastlinný olej - pol pohára
kyslá smotana - 100 g
majonéza - 150 g

Príprava:

Nakrájajte kapustu, jemne nakrájajte cibuľu. Smažte zeleninu oddelene pomocou rastlinného oleja. Mrkvu a uhorky nahrubo nastrúhame, mäso nakrájame na pásiky. Z vajec, mlieka a korenia pripravíme omeletové placky, ktoré nakrájame na pásiky (len necháme vychladnúť). Skombinujte kyslú smotanu s majonézou. Syr nastrúhame. Zmiešajte všetky produkty, dochuťte omáčkou, posypte syrom a podávajte.

Šalát so šampiňónmi a omeletou

Ingrediencie:

nakladané huby - 400 g
maslo
korenie
majonéza
žiarovka
vajcia - 5 ks.
zeleň

Príprava:

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji. Huby, ak sú na plátky alebo celé, nakrájame a dáme na cibuľu, opekáme so zeleninou 5 minút. Z vajec a korenia pripravte omelety (môžete pridať pár kvapiek vody) a keď vychladnú, nakrájajte na pásiky a preložte do pohára. Do omeletovej hmoty vložte cibuľu s hubami, nasekané bylinky, majonézu, korenie podľa chuti, premiešajte. Plochý tanier prikryte listami hlávkového šalátu, položte omeletový šalát, ozdobte podľa želania.

Osviežujúci šalát s uhorkami a omeletou

Ingrediencie:

vajcia - 3 ks.
majonéza - 2 lyžice. lyžice
kyslá smotana - 15 g
varené kuracie prsia- 2 ks.
uhorky - 1 čerstvé a 1 nakladané
vlašské orechy - o niečo menšie ako fazetové sklo
paprika podľa chuti
olivový olej

Príprava:

Z vajec, korenia a kyslej smotany pripravíme omeletovú zmes, opražíme ju na olivovom oleji, a keď vychladne, nakrájame na pásiky a preložíme do pohára. Nasekajte orechy a nalejte do omelety. Pridajte tam uhorky a kuracie mäso nakrájané na prúžky. Dochutíme majonézou, ak treba dosoliť, necháme pol hodiny vylúhovať a podávame.

Šalát s kuracím mäsom a omeletou

Ingrediencie:

malý kuracie nohy- 2 ks.
nakladané huby - 2 lyžice. lyžice
žiarovka
múka - 30 g
mlieko - stoh
vajcia - 2 ks.
majonéza
zeleninový olej

Príprava:

Z vajec, múky a mlieka pripravíme omeletovú zmes.

Panvicu s olejom dobre rozpálime, zmes opečieme z oboch strán do zlatista, preložíme na tanier.

Kuracie stehná uvaríme, pridáme trochu vývaru. Mäso zbavíme kostí, nakrájame na malé kúsky a preložíme do šalátovej misy. Vychladnutú omeletu zvinieme do rolády, nakrájame na pásiky a položíme ku kura.

Huby a cibuľu nakrájame na kúsky alebo aj na prúžky, spolu opražíme do mäkka.

Po vychladnutí preložíme ku kuraťu s omeletou. Ochutíme majonézou a podľa potreby posypeme nasekanými orechmi. Je pravda, že je lepšie to robiť po častiach, pretože nie každý miluje orechy.

Varili ste už šalát s omeletou a ak áno, ktorý, s čím? Mal som ho rád s kuracím mäsom, asi preto som zdôraznil, že je to najchutnejšie. Môjmu manželovi chutili krevety, ale ja osobne nemám rada reďkovky.

Dobrý deň, milí čitatelia blogu Eating!

Všetkých pozdravujeme a blahoželáme k dobrému počasiu, do našich severných šírok konečne zavítalo leto. Samozrejme, že po tak chladnom júni sa už nič nedá napraviť a na chate naozaj nič nevyrastie, ale aspoň sa zahrejte ...

Nepamätám si, či som o tom písal alebo nie, ale tento rok sme sa rozhodli umiestniť niekoľko sliepok do vidieckeho domu a teraz ich máme veľa kuracie vajcia od svojich domácich miláčikov. A keďže som v živote nemal toľko vajec, teraz som zvrátený, ako sa len dá. Pridávam ich do všetkých jedál a v každej forme.

Nedávno som čítal v časopise zaujímavý receptšalát s miešanými vajíčkami, šunkou a kukuricou. No nemôžem prejsť, určite to musím skúsiť. A viete, dopadlo to veľmi zaujímavo. Teraz o tomto recepte píšem pre vás, milí čitatelia.

Takže šalát s miešanými vajíčkami, šunkou a kukuricou, recept s fotografiou:

Ingrediencie

vajcia 2-3 ks.
šunka alebo poloúdená klobása - 150 - 200 gr
čerstvá uhorka - 1-2 ks.
konzervovaná kukurica - 0,5-1 plechovka
čerstvé bylinky: kôpor a petržlen
majonéza

Spôsob varenia

Najprv si pripravte omeletu: vajcia rozšľahajte so soľou a opečte na masle na panvici. Kým vychladne, pripravíme si ostatné suroviny.

Uhorky nakrájame na malé kocky. Ak je šupka horká, zlúpnite ju, ako som to musela urobiť ja.

Nasekáme aj šunku alebo poloúdenú klobásu. Pridajte k uhorkám.

Potrieme uhorkami a šunkou konzervovaná kukurica, po vypustení kvapaliny z nej.

Zeleninu umyte, osušte a nasekajte nadrobno. Pridajte do šalátu.

Kým sme to všetko robili, omeleta už vychladla. Položte ho z panvice na reznú dosku a nakrájajte na malé podlhovasté kúsky. Pridáme do šalátu a hotový šalát dochutíme majonézou. Všetko zmiešame.

Šalát s miešanými vajíčkami, šunkou a kukuricou je chutný, veľmi uspokojivý a varí sa len za 15 minút. Dobrú chuť!

Omeletové šaláty vstúpili do kulinárskej módy pomerne nedávno. Omeleta ako samostatné jedlo je u nás rozšírená už niekoľko desaťročí, no šaláty si z nej robili ako prví obyvatelia Francúzska. To nie je prekvapujúce - milovníci červeného vína a ľahkých polievok zo žabích stehien uprednostňujú ľahké a výdatné jedlá bohaté na bielkoviny. Francúzky nepoznajú diéty, no sú štíhle do vysokého veku – a to všetko vďaka správna výživa... Čo tak sa od nich naučiť pár receptov na štíhly pás? Omeletový šalát je založený na správne vyprážanej zmesi vajec a mlieka. Šaláty s omeletou by sa mali podávať ihneď po varení, inak dlhou interakciou s dresingom zmäknú a stratia požadovanú konzistenciu.

Omeletový šalát - príprava jedla a jedál

Na prípravu pokrmu budete potrebovať najskôr hlbokú misku, kde zmiešame suroviny na omeletu. Okrem toho si pripravte tri až štyri misky na ďalšie prísady do šalátu. Šalát podávajte s miešanými vajíčkami, najlepšie na plochých tanieroch, po častiach.

Na prípravu omelety potrebujete 3-4 vajcia a 100 ml mlieka. Pozor tu! Ak chcete, aby bola omeleta ľahšia a nadýchanejšia, nemusíte pridávať múku. Dve až tri polievkové lyžice múky v recepte urobia omeletu tuhšou ako hustá nafúknutá palacinka, zatiaľ čo omeleta bez múky bude vyzerať ako pena z nafúknutých vajec.

Ako správne uvariť omeletu? Má tiež svoje vlastné jemnosti. Omeleta nemusí fungovať, ak len zmiešate všetky ingrediencie. Správna omeleta sa robí takto - oddeľte bielky od žĺtkov a bielky šľahajte na vysokom výkone aspoň 5 minút, kým sa nezmenia na hustú, nadýchanú penu. Pred šľahaním dajte bielka na 5-7 minút do chladničky, rýchlejšie a nadýchanejšie šľahajú. Potom vstúpte proteínová hmota mlieko, žĺtky a soľ a múku, ak pripravujete omeletu s múkou. Šľahajte ešte jednu minútu, potom zmes nalejte do horúcej panvice, vymastenej malou. Ďalším tajomstvom omelety je, že do panvice by ste nemali nalievať veľa oleja, stačí polovica polievkovej lyžice, ktorá sa musí rozložiť špeciálnou silikónovou kefou. Znížite tak aj spotrebu oleja a omeleta nebude mastná. Omeletu smažte tri minúty a neprevracajte ju.

Ak chcete použiť omeletu do šalátu, musíte ju najskôr ochladiť a potom nakrájať na kocky.

Omeletové šaláty sa podávajú na plochých veľkých tanieroch alebo malých porciách. Šalát ochutíme omáčkou až pred podávaním.

Recepty na omeletový šalát:

Recept 1: Omeletový šalát

Srdečné a ľahký šalát s miešanými vajíčkami, čínskou kapustou a strúhaným syrom, ideálne na raňajky, obed aj večeru. Omeleta je proteín potrebný na rast vlasov, nechtov, čistej pokožky, metabolických procesov medzi bunkami tela. Kapusta je „pomalý“ sacharid, vďaka ktorému sa budete cítiť nasýtení. V tomto šaláte môžete použiť bežné biela kapusta, ale čínska kapusta jemnejší a ľahší.

Požadované ingrediencie:

3 vajcia
100 ml mlieka
1/2 lyžice slnečnicového oleja na vyprážanie
Čínska kapusta 200 gramov
Petržlen
Akýkoľvek tvrdý syr 150 gramov
Na dresing: kyslá smotana 200 gramov, 2 strúčiky cesnaku, soľ

Spôsob varenia:

Omeletu opečte, ochlaďte a nakrájajte na veľké kocky.

Nakrájajte kapustu jemne a jemne, nakrájajte zeleninu.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Na dresing kombinujte kyslú smotanu, cesnak a soľ. Cesnak musí prejsť lisom na cesnak.

Tesne pred podávaním skombinujte omeletový šalát s dresingom.

Recept 2: Šalát s omeletou a šampiňónmi

Chutné, uspokojujúce a ľahké jedlo- šalát s miešanými vajíčkami, hubami a bylinkami. Tento šalát podávajte ako predjedlo alebo hlavné jedlo. Do šalátu môžete pridať akékoľvek huby, jedinou podmienkou je, aby boli čerstvé.

Požadované ingrediencie:

Vajcia 4 kusy
Mlieko 100 gramov
Slnečnicový olej 1 polievková lyžica
Huby 200 gramov
Cibuľa 1 kus
Čerstvé bylinky (petržlen, kôpor)
Tavený syr ("Priateľstvo") 100 gramov (1 kus)
Na dresing: kyslá smotana 200 gramov, cesnak 3 hroty, soľ

Spôsob varenia:

Omeletu opečte, ochlaďte a nakrájajte na kocky.

Cibuľu, šampiňóny nakrájame nadrobno. Na rozpálenú panvicu dáme cibuľu, restujeme ju 3-4 minúty do zlatista, pridáme k nej huby a restujeme 8-10 minút. Dajte do chladničky.

Nasekajte bylinky.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cesnak pretlačte cez lis na cesnak a pridajte do kyslej smotany so soľou.

Zmiešajte ingrediencie - šalát s omeletou a hubami je pripravený. Pred podávaním spárujte s dresingom.

Recept 3: Šalát s omeletou a šunkou

Ak premýšľate, ako uvariť rýchlo, chutne a zdravý šalát, pozor na šalát s miešanými vajíčkami a šunkou. Varenie tohto šalátu netrvá dlhšie ako 10 minút, ale je oveľa chutnejšie ako tradičné ovsené vločky alebo varené vajce s kávou na raňajky.

Požadované ingrediencie:

Vajcia 4 kusy
Mlieko 100 ml
Šunka 150 gramov
Čerstvá uhorka 1 kus
Kyslá smotana
Čerstvá petržlenová vňať

Spôsob varenia:

Vytvorte omeletovú zmes a nalejte do horúcej panvice.

Počas prípravy omelety nakrájajte šunku na tenké prúžky.

Uhorku ošúpeme a tiež nakrájame na tenké prúžky.

Nakrájajte zeleň.

Omeletu ochlaďte a rozdeľte na porcií.

Na každý kúsok poukladáme šunku, uhorku, bylinky a na vrch polejeme kyslou smotanou.

Recept 4: Šalát s omeletou a zeleninou

Čerstvé a lahodný šalát ktoré sa pripravujú z sezónna zelenina... Pre väčšie zasýtenie môžete do šalátu s omeletou a zeleninou pridať syr feta.

Šalát podávame ihneď po uvarení, kým omeleta nie je nasiaknutá zeleninová šťava.

Požadované ingrediencie:

Vajcia 3-4 kusy
Mlieko 100 ml
Paradajky 2 kusy
Bulharská paprika 1 kus
Uhorka 1 kus
Čerstvá petržlenová vňať
Syr feta 100 gramov
Na dresing - olivový olej 200 gramov, ľanové semienko

Spôsob varenia:

Omeletu opečte, dajte do chladničky a nakrájajte na štvorce.

Paradajky umyte a nakrájajte na tenké plátky.

Semená okoreníme a nakrájame na tenké prúžky.

Uhorku zbavíme šupky a nakrájame na pásiky.

Nasekajte petržlenovú vňať.

Syr nakrájame na kocky.

Suroviny zmiešame a dochutíme olivovým olejom.

Recept 5: Šalát s omeletou a jazykom

Celkom jednoduchý a zároveň lahodný šalát s omeletou získate, ak pridáte studené varené hovädzie resp. bravčový jazyk... Jemné ľahké a chudé mäso, nafukovaná omeleta a strúhaný syr - vaši hostia alebo rodina budú potešení!

Požadované ingrediencie:

Hovädzí alebo bravčový jazyk 400 gramov
Vajcia 3-4 kusy
Mlieko 100 ml
Akýkoľvek tvrdý syr 100 gramov
Čerstvá uhorka 1 kus
Čerstvá petržlenová vňať
Na dresing - kyslá smotana alebo majonéza, sójová omáčka, sezamové semienka

Spôsob varenia:

Urobte zmes na omeletu a duste do mäkka 7-8 minút. Hotovú omeletu ochlaďte a nakrájajte na kocky.

Bravčový alebo hovädzí jazyk uvaríme do mäkka (40-45 minút) v osolenej vode s bobkovým listom. Ochlaďte a nakrájajte na prúžky.

Syr nastrúhame alebo nakrájame na kocky.

Uhorku nakrájame na pásiky.

Nasekajte petržlenovú vňať.

Skombinujte majonézu alebo kyslú smotanu so sójovou omáčkou a sezamovými semienkami.

Zmiešajte ingrediencie a podávajte šalát s omeletou a jazykom na stôl!

Šalát s miešanými vajíčkami je najharmonickejšie kombinovaný so smotanovými dresingmi - kyslou smotanou a majonézou. Pridajte k nim zeleninu, sezamové semienka a ľanové semienka. Namiesto soli použite sójovú omáčku.

Môžete pridať strúhaný syr (tavený resp tvrdé odrody strúhaný na jemnom strúhadle), biele alebo čierne sezamové semienka, sekaná šunka alebo klobása - potom bude mať omeleta v šaláte inú, bohatšiu chuť a reprezentatívnejší vzhľad.

Omeletu opečte na panvici vystlanej teflónom. Zabezpečíte tak, že sa omeleta nepripáli ani neprilepí na povrch. Navyše v takejto panvici je dobré omeletu vyprážať, aj keď povrch panvice nepomastíte olejom.

Šalát pred podávaním ozdobte omeletou. Nasekané orechy, nasekané zelené sú perfektné.

Namiesto bežnej múky môžete použiť kukuričný škrob... Jeho rozdiel od bežného škrobu je v tom, že obsahuje malé množstvo uhľohydrátov a s takýmto prídavkom sa omeleta ukáže ako veľmi chutná, hustejšia ako omeleta bez múky.

Kalorický obsah: Nešpecifikovaný
Čas varenia: Neuvádza sa

Ingrediencie:

- vajcia - 1 ks;
- voda alebo mlieko - 2 polievkové lyžice;
- varená šunka - 100 g;
- uhorky - 2 ks;
- cibuľa - 1 stredná hlava;
- stolový ocot 9% - 1 lyžička;
- soľ a cukor na marinádu - štipka;
- čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti;
- majonéza - 3 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- kurkuma - štipka;
- zelená cibuľa alebo petržlen, kôpor - 0,5 zväzku.

Krok za krokom recept s fotografiou:

Cibuľu predmarinujte, aby ste odstránili horkosť a dodali jej sladkokyslú chuť a šťavnatosť. Nakrájajte na malé kocky, pridajte soľ a cukor. Ocot zmiešame s rovnakým množstvom vody a touto zmesou zalejeme cibuľu. Premiešame, necháme 10-15 minút marinovať.

Na omeletu zmiešame vajíčko s vodou alebo mliekom. Na jednu porciu šalátu budete potrebovať jedno vajce, ak varíte pre troj- až štvorčlennú rodinu, zvýšte množstvo jedla.

Omeletovú zmes rozšľaháme metličkou, podľa potreby pridáme soľ, mleté čierne korenie a pár štipiek kurkumy. Zatiaľ odložte.

Šunku nakrájajte na prúžky, ale nie veľmi tenko. Na šalát sa odporúča zľahka opražiť, aby sa chuť stala výraznejšou. Môžete ho však pridať bez vyprážania.

Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej. Nalejte šunku, smažte, kým sa neobjavia zlaté škvrny. Strieľame na tanier.

Nalejte omeletovú zmes do zvyšného oleja. Znížte oheň na minimum, sotva viditeľné. Omeletu prikryjeme pokrievkou a varíme tri minúty. Zhora by mala byť hustá a zospodu by mala byť mierne hnedá.

Dajte omeletu na tanier a ochlaďte. Zvinieme a nakrájame na rezance, pásiky široké 1-1,5 cm.Môžeme nechať dlhé alebo kratšie.

Je lepšie brať nakladané uhorky (nakladané), v kombinácii so sladkokyslou nakladanou cibuľou získate príjemný chuťový kontrast. Uhorky nakrájajte na plátky, potom na prúžky.

Všetky pripravené produkty preložíme do misy. Pridajte cibuľu, je možné s marinádou. Posypeme čiernym korením a premiešame.

Šalát plníme majonézou, množstvom podľa vlastného výberu. Okrem majonézy sa k tomuto šalátu hodí kyslá smotanová omáčka s kôprom. Musíte zmiešať kyslú smotanu s lyžicou horčice, pridať trochu strúhaného cesnaku a jemne nasekaný čerstvý kôpor. Dochutíme soľou a šalátom.

Hotový šalát s rozmiešanými vajíčkami a šunkou a nakladanou cibuľou nechajte trochu povariť. Dáme do taniera alebo misky, posypeme nadrobno nakrájanou zelené cibule a podávajte na stôl. Veľmi chutné s prílohou z horúcich varených zemiakov a ražný chlieb.

Dobrú chuť!

Šalát so šunkou a omeletou je jednoduché jedlo rýchle raňajky alebo večerné občerstvenie. Jemná omeleta s aromatickou šunkou organicky zmiešaná s mnohými ingredienciami, a to je skvelá príležitosť na kreativitu a experimentovanie.

Chutné jedlá sa pripravujú s čerstvá zelenina, množstvo šalátu a pikantnej zeleniny. Väčšina receptov zahŕňa dressing s omáčkou na báze rastlinných olejov (olivový, kukuričný, slnečnicový) s klasickým prídavkom vo forme odlišné typy ocot, horčica, bylinky a korenie. Aj v šalátoch sa omáčky používajú na základe prírodný jogurt, mastná kyslá smotana alebo majonéza.

Šaláty so šunkou a omeletou podávame zmiešané v bežných šalátových misách alebo porciovaných šalátových misách vo forme zelených diapozitívov. Niektoré druhy šalátov v malých porciách sa používajú na plnenie formičiek na oblátky (rúrky, mušle, tartaletky), palaciniek, miniatúrnych sendvičov a pita roliek.

Aké šaláty je možné pripraviť s pridaním šunky a jemnej omelety, sú podrobne popísané nižšie.

Syrový šalát so šunkou a omeletou

Hustý šalát, ktorý sa používa ako samostatné jedlo a plnka pre malé občerstvenie.

Zoznam prísad:

Kuracie vajce - 3 ks.
Nízkotučné mlieko - 70 ml.
Tvrdý syr - 100 g.
Biely syr - 100 g.
Cesnak - 3-4 ks.
Šunka - 100 g.
Kyslé jablko alebo avokádo - 100 g.
Nízkokalorická majonéza - 100 g.

Spôsob varenia:

Zmiešajte tri vajcia so 70 ml. nízkotučné mlieko. Z hustej hmoty upečieme 1-2 tvrdé omeletové placky.
Omeletu ochlaďte a nakrájajte na prúžky.
Nastrúhajte nahrubo kúsky bielej a tvrdý syr... Rozdrvte strúčiky cesnaku.
Šunku nakrájame na malé kocky. Ošúpané jablko nakrájame na pásiky a ihneď zmiešame s majonézou.
K jablku v omáčke pridáme všetky ostatné ingrediencie. Dochutíme prelisovaným cesnakom, nasekanými bylinkami a sušenými bylinkami.

Letný šalát so šunkou a omeletou

Svetlé predjedlo zo zrelej letnej zeleniny, jemnej šunky a proteínovej omelety.

Zoznam prísad:

Proteínová omeleta:

Kurací proteín - 2 ks.
Nízkotučné mlieko - 70 ml.
Citrónová šťava - 0,5 lyžičky
Soľ.
Pepper.

šalát:

Zrelé paradajky - 150 g.
Čerstvé uhorky - 150 g.
Bazalka a petržlen - 10 g.
Hydinová šunka - 100 g.
Tvrdý syr - na servírovanie.

Žĺtková omáčka:

Žĺtky - 2 ks.
Rastlinný olej - 50 ml.
Jablčný ocot - 1 lyžička alebo
Citrónová šťava - 1 lyžička
Soľ.
cukor.
Pepper.
Korenie.

Spôsob varenia:

Zahrejte rastlinný olej, pridajte korenie, soľ a cukor. Šľaháme pri nízkej rýchlosti, postupne do nej prilievame žĺtky. Omáčku zakryte fóliou alebo pokrievkou a zatiaľ ju odložte.
Bielka vyšľaháme s kvapkou citrónovej šťavy a štipkou soli do svetlej peny. Nalejte mlieko po častiach, snažte sa zachovať nádheru hmoty.
Zahrejte omeletu, namažte ju. Proteínovú hmotu opatrne vylejte. Pečieme v rúre na 200 stupňov alebo vypražíme na panvici.
Ochlaďte a nakrájajte na kocky.
Uhorky nakrájame nadrobno, kuracia šunka a paradajky. Nasekajte triedenú bazalku a petržlenovú vňať.
Skombinujte zeleninu, miešané vajcia a šunku.
Suroviny na šalát ochutíme žĺtkovou omáčkou. Necháme trochu povariť a podávame.

Bakalársky šalát

Šalát na narýchlo na výdatné, ale nie ťažké raňajky či večeru. Tankovanie kyslá smotanová omáčka alebo nízkokalorická majonéza s prídavkom citrónovej šťavy.

Zoznam prísad:

Šunka - 150 g.
Pekingská kapusta - 200 g.
Červená cibuľa - 100 g.
Syr "Mozzarella", "Suluguni" alebo "Cheddar" - 100 g.
Soľ.
Čierne korenie.
Kuracie vajce - 2 ks.
Nízkotučné mlieko - 100 ml.
Čerstvá zelenina - voliteľné.
Kyslá smotana - 100 g.
Rastlinný olej - 20 ml.
Sladká horčica - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Dve vajcia a pol pohára mlieka rozšľaháme do svetlej peny. Soľ.
Tenkú panvicu vymastíme tukom alebo olejom. Zahrejte na strednom ohni a pečte jemnú omeletu bez odstránenia veka.
Ochlaďte a nakrájajte na veľké kocky alebo hrubé prúžky.
Šunka, veniec mladý čínska kapusta nakrájame na tenké pásiky.
Škrabkou zeleniny alebo nožom s veľkou čepeľou nakrájajte kúsok syra na široké pásiky.
Červenú cibuľu nakrájame na malé kocky. Potrieme rukami, aby vytiekla šťava.
Zmiešať hustá omáčka z kyslej smotany, sladkej pastovitej horčice a dvoch polievkových lyžíc rastlinného oleja.
Tesne pred podávaním ochutíme ingrediencie kyslou smotanovou omáčkou alebo majonézou a citrónovou šťavou.

Raňajkový šalát

Reštauračný recept na európsku kuchyňu, zjednodušený pre potreby domácej kuchyne.

Zoznam prísad:

Omeletové cesto:

Kuracie vajce - 3 ks.
Mlieko - 150 ml.
Čerstvá petržlenová vňať - 10 g.
Soľ.
Pšeničná múka - 1 lyžička. so šmykľavkou.
Paprika.

šalát:

Šunka - 100 g.
Sladká paprika - 100 g.
Šalátová cibuľa - 50 g.
Kukurica - 50 g.
Sezamové semienka - 1 lyžička
Cukor - 1 lyžička bez šmykľavky.
Paradajka - 100 g.
Rastlinný olej - 40 ml.
Citrónová šťava - 20 ml.
Soľ.

Spôsob varenia:

Najprv si pripravte šalát, pretože vylúhovanie a rozloženie chutí trvá 10-15 minút.
Nakrájajte šalátovú cibuľu na pol krúžky. Marinovať v citrónová šťava, cukor, soľ a rastlinný olej.
Šťavnatý paprikový lusk a kúsok šunky nakrájame nadrobno na pásiky. Paradajky rozdeľte na kolieska alebo kocky.
Zmiešajte zeleninu, šunku a šalátovú cibuľu v marináde. Pridáme ešte trochu oleja, pridáme lyžicu opražených sezamových semienok. Ak chcete, pridajte do šalátu jemne nasekané bylinky. Odísť o izbová teplota na 10-15 minút.
Vyšľaháme omeletové cesto z troch vajec, 150 ml. nízkotučné mlieko a lyžičku pšeničná múka... Osolíme a okoreníme podľa vlastnej chuti.
Upečieme dve hrubé omeletové palacinky. Kým sú palacinky horúce, ukladajte ich jednu po druhej na servírovací tanier.
Do jednej polovice omelety rozložíme 3-4 lyžice zeleninový šalát... Pomocou stierky prikryjeme druhou polovicou placky.
Ozdobte bylinkami, kvapkami paradajky príp sójová omáčka... Podávajte na stôl.

Prievanový šalát s omeletou

Šťavnatý šalát, ktorý zaženie hlad a dokonale osvieži.

Zoznam prísad:

Biela reďkovka - 100 g.
Zelená cibuľa - 50 g.
Šalátový veniec - 100 g.
Čerstvé uhorky - 150 g.
Šunka - 100 g.
Kuracie vajce - 2 ks.
Mlieko - 100 ml.
Soľ.
Čierne korenie.
Olivový olej - 40 ml.
Jablčný ocot - 5 ml.
Zázvor voliteľný.

Spôsob varenia:

Zelené cibuľové pierka, mladé venčeky hlávkového šalátu a kúsok dobrej šunky nasekáme nahrubo.
Uhorky nakrájame na pásiky.
Urobte omáčku z nerafinovaného olivový olej, lyžice jablčného octu a korenia. Ak chcete, pridajte hrsť strúhaného zázvoru.
Vajcia rozšľaháme s pol pohárom mlieka. Okoreníme a dochutíme soľou. Na predhriatej panvici pečieme omeletu.
Omeletu ochlaďte pod vekom a nakrájajte na prúžky.
Zmiešajte ingrediencie predjedla a dochuťte voňavou omáčkou.