Džem 

Šalát s trupom chobotnice a vajcom. Chobotnicové šaláty s vajcom


V "prasiatko" takmer každá hosteska existuje univerzálne recepty, vhodné na všetky príležitosti - a dajú sa pripraviť na večeru a na slávnostnom stole sa nestanú zbytočnými. Jedným z týchto jedál môže byť šalát s chobotnicou a vajíčkami. Hlavným rozdielom medzi týmito komponentmi je ich takmer neutrálna chuť, ktorá sa dobre hodí k ostatným produktom. Pridaním rôznych prísad do receptu môžete pripraviť rôzne jedlá - jemné alebo slané, ľahké alebo výdatné, teplé alebo studené. A zakaždým to bude úplne nové jedlo. Môžete experimentovať sami alebo použiť osvedčené recepty, ktoré vám ponúkame.

"Základný" chobotnicový šalát

Toto jedlo sa tak nazýva, pretože obsahuje iba hlavné produkty - chobotnice a vajcia, s malým prídavkom vo forme cibule a dresingu.

Potrebujeme:

  • Kuracie vajcia - 4 ks;
  • Hlava cibule- 2 ks;
  • Akékoľvek zelené - 60 gramov;
  • Majonéza - 4 polievkové lyžice;
  • Korenie.

Príprava:

  1. Zmrazené chobotnice rozmrazujte do izbová teplota v prirodzenom prostredí, bez ich zahrievania, aby sa zabránilo ďalšiemu tráveniu. Potom korpusy dobre opláchneme. Vodu zohrejeme do varu, vhodíme obľúbené korenie, soľ. Potom tam pošleme morské plody na varenie, stačí 4 minúty vo vriacej vode. Nemali by ste preexponovať, produkt sa ukáže ako bez chuti;
  2. Vyberieme chobotnicu, necháme ju vychladnúť, odstránime filmy a potom ju nakrájame na slamky;
  3. Vajcia varte do varenia, ochlaďte, zbavte sa škrupiny. Nasekáme ich nožom, ale môžete ich len nastrúhať;
  4. Cibuľky olúpeme, umyjeme a potom nasekáme podľa vlastného uváženia. Ak je zelenina horká, môže sa mierne opariť vriacou vodou;
  5. Zeleninu umyte, osušte. Potom nasekáme menšie;
  6. Zbierame náš šalát s chobotnicou a vajcom: na tanieri kombinujeme kalamáre, cibuľu, bylinky, vajcia, ochutíme majonézou a potom zmiešame všetky ingrediencie. Pripravený!

Tip: Surovú cibuľu v tomto jedle je možné nahradiť vyprážanou alebo pasivovanou, takže bude o niečo chutnejšia. Okrem toho sa v tomto prípade šalát s chobotnicou a vajcami môže podávať ako teplé jedlo.

Klasický chobotnicový šalát

Aj toto jedlo patrí do kategórie základných, je našim gazdinkám všeobecne známe a má množstvo rôznych variácií s prídavkom kukurice, jabĺk a iných ingrediencií. My vám však ponúkame základný recept.

Potrebujeme:

  • Glazované chobotnice (mrazené) - 500 gramov;
  • Čerstvá uhorka - 250 gramov;
  • Vajcia - 4 ks;
  • Majonéza - 5 polievkových lyžíc;
  • Korenie a kuchynská soľ;
  • Čerstvý zelený kôpor - 60 gramov.

Príprava:

  1. Kalmáre pripravíme rovnakým spôsobom ako v prvom recepte: rozmrazíme, prepláchneme a povaríme 4 minúty vo vriacom náleve z korenia a vody. Ochlaďte, očistite od priehľadného filmu, nasekajte stuhami;
  2. Vajcia uvarte, ošúpte a potom nakrájajte na stredné kúsky;
  3. Uhorku dobre umyte, ak chcete, môžete odstrániť šupku. Nakrájajte na tenké prúžky rovnakej dĺžky ako chobotnice alebo o niečo kratšie;
  4. Kôpor umyte, osušte. Potom ho rozoberieme na vetvičky. Časť z nich odložíme, budú sa nám hodiť na ozdobu a ostatné nasekáme;
  5. Zbierame náš šalát s chobotnicou a vajcom: Skombinujte hlavné ingrediencie s uhorkou, posypte bylinkami, všetko premiešajte, dochuťte majonézou. náš klasické jedlo pripravený!

Tip: Šalát môžete urobiť originálnejším nahradením varených vajec tenkými červenými vaječné palacinky nakrájajte na stuhy rovnakej dĺžky ako chobotnice. V tomto prípade sa zmení nielen chuť, ale aj vzhľad jedla sa stane reprezentatívnejším.

Šalát z chobotnice a syra

Ďalšia klasická verzia receptu, ktorú naši kuchári už dlho milujú. Ako väčšina jedál z chobotníc sa tiež ľahko pripravuje a je chutný.

Budeme potrebovať:

  • Mrazené chobotnice - 600 gramov;
  • Vajcia - 4 ks;
  • Syr - 180 gramov;
  • Korenie na morské plody;
  • soľ;
  • Tankovanie.

Príprava:

  1. Rozmrazujte chobotnice na izbovú teplotu v prirodzených podmienkach (bez mikrovlnnej rúry a vriacej vody). Pripravte vývar: prevarte vodu, nalejte do nej korenie a potom soľ. A potom spustíme jatočné telá. Za 4 minúty napučia a majú tiež čas sa pripraviť. Ochladíme ich, očistíme od filmov a potom nakrájame na prúžky;
  2. Vajcia uvarte, odstráňte škrupinu a potom nakrájajte;
  3. Vychladnutý syr potrieme tenkými hoblinami, najlepšie dlhými;
  4. Zbierame šalát: kombinujeme všetky zložky misky, ako aj majonézu, premiešame. Pri podávaní možno položiť na umyté a osušené listy šalátu a ozdobte vetvičkami vašej obľúbenej zeleniny.

Tip: Na prípravu tohto šalátu existuje malý trik. Vzhľadom k tomu, chobotnice s vajcami - produkty samotné majú jemná chuť, syr by sa k nim mal hodiť. Ideálny je takmer každý krémový výrobok, ale treba sa vyhnúť pikantným a slaným chutiam.

Šalát z chobotnice a kórejskej mrkvy

Pri príprave jedál s týmto druhom morských plodov je dôležité nepreháňať to s množstvom pridaných korenín, aby sa nezabila ich jemná chuť. Pri miernom používaní to však len zvýrazní bohatosť a tiež obohatí pokrm. Výborným príkladom toho je kombinácia s kórejskou mrkvou.

Budeme potrebovať:

  • Mrazené chobotnice - 4 jatočné telá;
  • Horúca kórejská mrkva - 160 gramov;
  • Vajcia - 3 ks;
  • Čerstvá petržlenová vňať - 40 gramov;
  • Majonéza - 4 polievkové lyžice;
  • Mletá paprika (čierna) - 5 gramov;
  • Soľ - 10 gramov.

Príprava:

  1. Kalmáre rozmrazte na izbovú teplotu, opláchnite. Nalejte vodu do hrnca, pridajte svoje obľúbené korenie a soľ, prevarte a potom vhoďte doňho jatočné telá z morských plodov. Varte 4 minúty, vyberte vychladnúť. Čistíme od filmov, potom nasekáme, ako sa nám páči;
  2. Vajcia tiež uvaríme, ošúpeme škrupinu, potom drobiacim nožom nie veľmi jemne;
  3. Petržlen umyjeme, osušíme, potom nakrájame;
  4. S kórejská mrkva vypustite všetku soľanku a trochu vytlačte;
  5. Zbierame jedlo: kombinujeme vajcia, bylinky, chobotnice, pikantnú mrkvu. Dochutíme svetlou majonézou. Milovníci pikantných jedál môžu pridať štipku mletého korenia. Všetko premiešame, šalát s chobotnicou a vajíčkom je pripravený!

Kalmarový šalát s fazuľou a kapustou

Ľahký zeleninový šalát bude skvelou večerou pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie či postavu. Jeho hlavné zložky sú nielen ľahké z hľadiska nákladov na kalórie, ale aj užitočné, pretože obsahujú základné vitamíny, ako aj užitočné látky. Toto jedlo môže mať vďaka svojej úžasnej chuti čestné miesto aj na slávnostnej hostine.

Budeme potrebovať:

  • Mrazené chobotnice - 400 gramov;
  • Biela kapusta - 180 gramov;
  • Pór - 1 ks;
  • Konzervovaná fazuľa (biela) - 1 nádoba;
  • Čerstvá uhorka - 180 gramov;
  • Vajcia - 3 ks;
  • Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
  • Korenie.

Príprava:

  1. Kalmáre rozmrazíme, umyjeme, uvaríme vo vriacej soľanke (voda + korenie na morské plody + soľ). Ideálny čas varenia rozmrazených jatočných tiel sú 4 minúty. Potom ich ochladíme, odstránime tvrdú priehľadnú fóliu z povrchu a potom nastrúhame;
  2. Z malej vidličky bielej kapusty odrežte spodnú časť, tam sú najtenšie, najjemnejšie listy. Nakrájajte požadované množstvo na tenké prúžky;
  3. Vypustite soľanku z fazule;
  4. Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte, očistite a potom nakrájajte alebo tri na strúhadle;
  5. Z póru odrežte bielu časť, umyte ju a potom nakrájajte na kolieska;
  6. Umyte uhorky a potom ich nakrájajte na slamky. Ak je šupka príliš hrubá, môže sa vopred odstrániť;
  7. Zbierame jedlo: v šalátovej miske kombinujeme nakrájanú kapustu, plátky chobotnice, kolieska póru, fazuľu, nakrájané vajcia a uhorky. Dochuťte korením, pridajte trochu soli a potom pridajte dresing ( zeleninový olej). Zmiešajte, hotovo!

Tip: Šalát sa stane farebnejším a zdravším, ak biela kapusta nahradiť pekinským. Okrem toho v toto jedlo chrumkavé sladké bulharské korenie alebo sladké a kyslé jablko nebude nadbytočné.

Šalát s chobotnicou, vajcom a morskými riasami

Takmer všetky morské plody sa k sebe hodia. Morské riasy do tejto kategórie celkom nepatria, no do zloženia šalátu s kalamármi sa výborne hodia. Fanúšikovia takýchto „rias“ budú môcť oceniť jedlo v jeho skutočnej hodnote. Ponúkame Vám základný šalát z týchto surovín, ktorý si môžete doplniť ďalšími produktmi podľa ľubovôle.

Budeme potrebovať:

  • Morské riasy (konzervované) - 250 gramov;
  • Mrazené chobotnice - 250 gramov;
  • Čerstvá sladká mrkva - 1 ks;
  • Cibuľová hlava - 1 ks;
  • Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
  • Ocot 6% - ½ lyžičky;
  • Zelená petržlenová vňať (čerstvá) - 60 gramov;
  • Mleté čierne korenie;
  • Soľ.

Príprava:

  1. Rozmrazte chobotnice na izbovú teplotu (bez použitia tepelného spracovania). Súčasne pripravíme soľanku: varíme vodu, pridáme soľ, korenie na morské plody. Korpusy ponorte na 4 minúty do vriacej vody. Keď sa zdvihnú a napučia, sú pripravené. Vyberieme, necháme samovoľne vychladnúť, potom očistíme od fólií. Nakrájajte na prúžky;
  2. Mrkvu dobre umyte, ošúpte šupku, potom tri na tenkom dlhom strúhadle (ako keby sme varili kórejské pikantné);
  3. Šťavu necháme z riasy odtiecť, preto ju zložíme do sitka;
  4. Moja cibuľa, šupka. Potom jemne nakrájajte;
  5. Umyte čerstvú petržlenovú vňať, vysušte až do konca a potom nakrájajte;
  6. Pripravte dresing: zmiešajte rastlinný olej s octom, ochuťte korením a potom soľou;
  7. Zbierame naše jedlo: chobotnice, strúhaná mrkva, morské riasy, nasekanú cibuľu, nasekanú zeleninu skombinujte, premiešajte a potom zalejte vodou hotová omáčka... Potom ju určite nechajte 10 hodín vylúhovať v uzavretej miske v chlade.Pred podávaním môžete pochúťku ešte ozdobiť kolieskami citróna.

Tip: Varenie chobotnice je ošemetná záležitosť a vyžaduje si starostlivosť. V opačnom prípade riskujeme, že dostaneme „gumový“ výrobok bez chuti. Málokto však vie, že sa dajú pripraviť aj jednoduchším, no trochu zdĺhavým spôsobom. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť nálev s korením, dobre ho prevariť, potom ho vypnúť a hodiť do neho rozmrazené jatočné telá (sotva teplé alebo pri izbovej teplote, bez ľadu). Zatvorte veko a nechajte 7-10 minút "pariť" v horúcej tekutine. Po uplynutí času dostaneme jemné chobotnice, bez jediného náznaku tuhosti či „gumy“.

Teplý šalát s chobotnicou a vajcom

Toto lahodný šalát má úžasnú a nezvyčajnú chuť, kombinácia zeleniny a bylín dáva pocit sviežosti a teplá chobotnica - sýtosť a pohodlie. Okvetné lístky mandlí dopĺňajú chuťovú kompozíciu a robia jedlo pikantnejším.

Budeme potrebovať:

  • Listový kučeravý šalát - 1 zväzok;
  • Čerstvé uhorky - 3 ks;
  • Zrelé silné paradajky - 3 ks;
  • Kalmáre - 4 jatočné telá;
  • Mandľové okvetné lístky - 1 šálka;
  • Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
  • Sójová omáčka - rovnaké množstvo;
  • Citrónová šťava – podobná maslu;
  • Cesnak - 2 strúčiky;
  • Med - 1 lyžička;
  • Práškové čierne korenie - štipka;
  • Olivový olej - 5 polievkových lyžíc;
  • Citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
  • Soľ.

Príprava:

  1. Kalmáre rozmrazíme, umyjeme. Potom, doslova na 5 sekúnd, obarte vriacou vodou, aby ste uľahčili čistenie od filmu, vyčistite ho. Potom na povrchu korpusov urobíme plytké zárezy. Aby marináda produkt lepšie namočila;
  2. Pripravte marinádu: zmiešajte rastlinný olej so sójovou omáčkou, pridajte med s citrónovou šťavou, soľ, potom korenie, zmes rozšľahajte. Cesnak ošúpeme, nasekáme, pridáme tam;
  3. Jatočné telá chobotníc posielame do marinády na pol hodiny;
  4. V tomto okamihu umyte šalát, osušte ho a potom ho roztrhnite rukami;
  5. Uhorky dobre umyte, odrežte „zadok“, ošúpte ich a potom nakrájajte;
  6. Moje paradajky, odstráňte stopky, nakrájajte na kocky;
  7. Zahrejte suchú panvicu na strednom ohni, nalejte ju do nej okvetné lístky mandlí, smažíme do zlatista. Potom nalejte do studenej nádoby;
  8. Nakladané kalamáre vyberte z nálevu, na panvicu pridajte trochu oleja, opečte korpusy z oboch strán. Keď sa mierne ochladí, nakrájajte teplé chobotnice na prúžky;
  9. Varenie omáčky: olivový olej soľ, potom zmiešajte s citrónovou šťavou;
  10. Zloženie šalátu: kombinujte uhorky, paradajky, šalát a teplé chobotnice. Premiešame a prelejeme zálievkou. Na vrch všetko posypeme praženými mandľami.

Jednoduchý chobotnicový šalát pozostáva len z troch ingrediencií – samotnej chobotnice, vajec a cibule. Napriek tomu si zaslúži vašu pozornosť, keďže patrí medzi jedlá z kategórie „on narýchlo»A bude môcť pomôcť, keď potrebujete rýchlo a chutne prestierať stôl.

Ingrediencie

  • chobotnice - 2-3 jatočné telá
  • kuracie vajce - 4 ks.
  • cibuľa - 1-2 cibule
  • majonéza - 100 g
  • soľ - 1,5 lyžičky.
  • zeleň - na ozdobu

Príprava

Najprv vám poviem, ako správne, a čo je najdôležitejšie, rýchlo a ľahko variť chobotnice.

Mnohí kulinárski špecialisti sa obávajú, že sa s touto operáciou nevyrovnajú, a preto tieto nádherné mäkkýše nepoužívajú vo svojom menu, ale márne. Všetko je naozaj veľmi jednoduché.

Keďže v našich končinách je dosť problematické kúpiť čerstvé morské plody, musíme sa uspokojiť s mrazenými kalamármi. Jatočné telá sa musia rozmraziť pri izbovej teplote alebo pre rýchlosť naplniť teplou tečúcou vodou a umiestniť ich do hlbokého taniera.

Varte 1,5-2 litra vody v hrnci s pridaním 1 lyžičky. soľ. Bez odstránenia z ohňa spustite rozmrazené (neošúpané) jatočné telá vo vriacej vode. Namočte do nej na 1,5 minúty a bez toho, aby ste čakali, kým sa vývar znova uvarí, vyberte chobotnicu a opláchnite pod studená voda z vodovodu. Vo vriacej vode sa celá šupka škeble stočí a potom sa veľmi ľahko zmyje. Z jatočnej dutiny je tiež potrebné odstrániť všetky vnútornosti a strunu - chrbticu.

Telá chobotnice nakrájajte na krúžky, polkruhy alebo dlhé pásiky, čo sa mi zdá najvhodnejšie na šalát.

Keďže mäkkýš nebol dlho vystavený teplu, iba 1,5 minúty (čo je veľmi dôležité!), Jeho mäso sa ukázalo byť ľahké, jemné a šťavnaté.

Vajcia uvarte obvyklým spôsobom, nie viac ako 10 minút po uvarení (aby sa zabránilo zmene farby žĺtka).

Podobne ako kalamáre, vajíčka nakrájame na pásiky.

Podľa môjho názoru jedlá a najmä šaláty vyzerajú vždy chutnejšie a estetickejšie, ak sú všetky ingrediencie nakrájané rovnakým spôsobom.

Cibuľu preto treba krájať na tenké prúžky rovnobežne s rastom cibule.

Aby ste sa zbavili horkosti obsiahnutej v cibuli, zalejte ju vriacou vodou a nechajte 7-10 minút odstáť.

Potom vložte cibuľu do cedníka a nechajte vodu odtiecť.

Zostáva skombinovať všetky ingrediencie v šalátovej miske, dochutiť štipkou soli a majonézou (môžete ju nahradiť kyslou smotanou).

Môžete podávať chobotnicový šalát s vajíčkom rôzne cesty, napríklad dať do kopy na zelené listy šalátu. Dal som to do vysokej priehľadnej šalátovej misy a ozdobil zelerom.

Lahodné, ľahké, jemné a zároveň uspokojujúce - jednoduché skvelý šalát vyrobené z chobotnice s vajcom!

Šalát s chobotnicou z konzervy s vajcom a uhorkou

Šaláty zaujímajú v modernej kuchyni dôležité miesto. Skutočne, dnes si už nemožno predstaviť žiadnu dovolenku bez slávneho „Oliviera“, obľúbeného „Kraba“ alebo tradičného „Sleď pod kožuchom“. Čo sú to však za oslavy, ak sa aj obyčajný rodinný obed či večera málokedy zaobíde bez chutného doplnku k hlavným jedlám? Domáca vinaigrette, predjedlo z letnej zeleniny či vitamínový šalát z kapusty lahodia oku chutným vzhľadom a žalúdku neopakovateľnou chuťou. Vašej pozornosti sa ponúka recept, ktorý určite spestrí samotnú chutný doplnok na rodinné jedlo.

Šalát z konzervy s chobotnicou s vajcom a uhorkou je veľmi jednoduché jedlo na servírovanie a veľmi originálne v použití. Ľahká a svieža chuť predjedla osloví aj tých, ktorí z akéhokoľvek dôvodu nemajú radi rybie pokrmy... Chobotnica v kombinácii so zvyškom ingrediencií odhaľuje svoju jasnú chuť z úplne nečakanej stránky, ktorá, buďte pokojná, osloví aj tých najmenších členov rodiny. Ak vy alebo vaši rodinní príslušníci radšej nepoužívate čerstvú cibuľu na prípravu šalátov, nahraďte ju pierkami z mladej zelenej cibuľky. Predjedlu takáto rotácia len prospeje. Čerstvé bylinky petržlenová vňať alebo kôpor môžu pokrmu dodať extra nádych sviežosti a urobiť ho elegantnejším.

Ingrediencie:

  • kuracie vajcia štandardnej veľkosti - 2 ks;
  • konzervované chobotnice - 150 g;
  • malá cibuľa - 0,5 ks;
  • čerstvá uhorka - 1 ks;
  • soľ, mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • majonéza - 2,5 lyžice;
  • čerstvé bylinky - voliteľné.

Príprava:

Otvorte nádobu s konzervovanou chobotnicou a vyprázdnite soľanku. Prísadu nakrájajte na prúžky a vložte do hlbokej misky.

Opláchnite čerstvé uhorky, utrite vlhkosť uterákom a potom ich zbavte chvostov. Produkt nakrájajte na prúžky a pridajte k chobotnici.

Ošúpanú cibuľu opláchnite a nakrájajte na tenké pol krúžky. Ak používate zelené perie zo zeleniny, nakrájajte ich na malé kúsky. Cibuľu tiež pošlite do všeobecného kontajnera.

Vajcia uvarené natvrdo ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Nastrúhaný produkt položte na ostatné zložky šalátu.

Predjedlo dochutíme majonézou. Je vhodné použiť výrobok s vysokým percentom tuku (67%).

Šalát podľa chuti osolíme. V prípade potreby jedlo dochutíme mletým čiernym korením. Ak chcete, pridajte do predjedla jemne nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať.

Všetky ingrediencie dobre premiešame.

Zostáva len zariadiť podávanie predjedla. Konzervovaný chobotnicový šalát s vajcom môže byť položený v krásnom hlbokom tanieri, porciovaných miskách alebo môžete misku dať úhľadný tvar pomocou kulinárskeho krúžku. Ozdobte čerstvými bylinkami alebo tenkými plátkami uhorky. Šalát podávame ihneď po uvarení. Predjedlo je dobré ako samotné, tak aj ako príloha k rôznym prílohám. Dobrú chuť!

Každá gazdinka by určite mala do jedálnička svojej rodiny zaradiť morské plody. S kalamármi si napríklad rýchlo a jednoducho pripravíte rôzne šaláty. Najchutnejšie z nich sú popísané nižšie s ľahko pochopiteľnými receptami krok za krokom.

Najjednoduchšie, ale zároveň veľmi zaujímavé a chutná možnosť tento snack obsahuje iba tri hlavné ingrediencie. Sú to: nakladaná uhorka, čerstvá uhorka, 4 rozmrazené telá chobotnice. Omáčka na to je pripravená z: strúčiky cesnaku, majonézy, malé. lyžice sezamového oleja, polovicu cibule a malé množstvo kečupu.

  1. Morské plody sa rozmrazia pod vodou (studená!), Zbavia sa akordu a všetkých vnútorných častí. Ak chcete odstrániť film z jatočných tiel, musíte ich najskôr naplniť vriacou vodou a potom ľadovou vodou. Pokožka sa okamžite sama zvlní.
  2. Chobotnice, olúpané a nakrájané na prúžky, sa varia 3 minúty vlastná šťava... Do nádoby sa neleje žiadna voda. Kvapalina sa z morských plodov vyparí.
  3. Oba druhy uhoriek najskôr ošúpeme, potom nakrájame na miniatúrne kocky a primiešame k hotovej chobotnici.
  4. Na omáčku sa cibuľa a cesnak rozotrie na strúhadle (najjemnejšie), v kombinácii s maslom a majonézou. Kečup sa pridáva len pre atraktívnu farbu hmoty.

Predjedlo je oblečené s omáčkou, osolené podľa chuti a podávané na stôl.

S uhorkou a vajíčkom

Uvarená chobotnica sa hodí k chuti natvrdo uvarených vajec. Na tankovanie je lepšie použiť rybacia omáčka(15 ml) s korením. Zo zvyšných ingrediencií vezmite: 330 g kalamára, čerstvú uhorku, hrsť cherry paradajok, 3 veľké vajcia, štipku čerstvého koriandra a malé arašidy opražené na panvici. lyžicu strúhaného zázvoru a rovnaké množstvo cukru, 65 ml čerstvej citrónovej šťavy.

  1. Na dresing sa do rybacej omáčky naleje citrónová šťava, pridá sa zázvor a cukor.
  2. Kalmáre sa očistia, nakrájajú na tyčinky a pol minúty blanšírujú v osolenej vriacej vode.
  3. Kým sa morské plody ochladzujú, vajcia sa uvaria na tvrdo.
  4. Uhorka je nakrájaná na kocky, paradajky sú nakrájané na 2-4 kusy.
  5. Všetky komponenty sú spojené, zalievané dresingom.

Zdobené chobotnicovým šalátom s uhorkou a vajcom, nasekaným koriandrom a nasekanými orechmi.

S pridaním húb

Takýto šalát z chobotnice bude dôstojným predjedlom pre šik slávnostný stôl... Obsahuje: 3 strúčiky cesnaku, 270 g chobotnice, 90 g tvrdý syr, malá hrsť mandlí, 370 g čerstvé šampiňóny, majonéza.

  1. Huby uvaríme v osolenej vode a nakrájame na malé kúsky.
  2. V samostatná nádoba kalamáre sa tiež varia v osolenej tekutine. Asi po 1 minúte ich môžete stiahnuť z ohňa. Po vychladnutí sa výrobok nakrája na tenké krúžky.
  3. Syr sa nakrája na malé kúsky.
  4. Všetky zložky sa zmiešajú, ochutia majonézou s prídavkom nasekaného cesnaku a mletých orechov.

Miska je ozdobená vetvičkami čerstvého kôpru.

Recept s chobotnicou a krevetami

Kalmáre v predjedle je chutné kombinovať s inými plodmi mora. Najmä s krevetami (180 g). Okrem nich vezmite: 3 čerstvé uhorky, 2 kuracie vajcia, kyslá smotana.

  1. Vajcia sa uvaria do mäkka, olúpajú sa a nakrájajú na prúžky.
  2. Krevety sa varia v osolenej vode 7-8 minút.
  3. Kalmáre sa ponoria do vriacej vody na 1,5 minúty a rozdrvia sa na kocky.
  4. Uhorky sú rezané rovnakým spôsobom.
  5. Všetky zložky sa zmiešajú a ochutia kyslou smotanou.

Podľa chuti možno pridať šalát a pridať doň obľúbené korenie.

S paradajkami a syrom

Toto je najšťavnatejšia možnosť pre občerstvenie na báze chobotnice. Je pripravený z: 280 g morských plodov, 210 g tvrdého syra, 2 zrelých paradajok, granulovaného cesnaku, majonézy.

  1. Telo chobotnice sa ošúpe, pár minút varí v osolenej vode a nakrája sa akýmkoľvek vhodným spôsobom.
  2. Paradajky netreba šúpať, stačí ich nakrájať na kocky.
  3. Syr sa nahrubo rozotrie.
  4. Všetky komponenty sú zložené do hlbokej misy, posypané cesnakom, solené a ochutené majonézou.

Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu alebo hotovú cesnakovú omáčku.

Chobotnicový šalát s mrkvou a cesnakom

Pre toto občerstvenie je lepšie brať nie čerstvú mrkvu, ale varenú v kórejčine. Bude to stačiť 180 gramov. Ďalej treba použiť: cesnak podľa chuti, 420 g kalamára, červenú cibuľu, majonézu, 3 strúčiky cesnaku.

  1. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na tenké polovičné krúžky.
  2. Kalmáre sa ponoria do už prevarenej vody a varia sa nie dlhšie ako 3 minúty. V opačnom prípade budú jatočné telá tvrdé a "gumovité".
  3. Morské plody sú nakrájané na malé prúžky.
  4. Všetky komponenty sa spoja v šalátovej miske a osolia sa podľa chuti.

Miska je oblečená so zmesou majonézy a strúčikov cesnaku, ktoré prešli lisom.

S kukuricou

Konzervovaná kukurica dodáva šalátu sladkú chuť. Preto osloví milovníkov nezvyčajných chuťových kombinácií. Recept obsahuje: 2 uhorky (čerstvé), 4 veľké vajcia, zväzok zelenej cibule, 330 g sladkého konzervovaná kukurica, ½ kg lúpanej chobotnice, majonéza, akékoľvek korenie.

  1. Morské plody sa varia vo vriacej vode asi 1 minútu a vyberú sa dierovanou lyžicou. Zároveň sa hotové chobotnice ponoria do ľadovej vody. Potom ich môžete rezať akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
  2. Kukurica bez tekutiny ide na morské plody.
  3. Vajcia uvarené natvrdo nakrájame na kocky, uhorky na pásiky. Zelení sú jemne nakrájané.
  4. Všetky produkty sú kombinované, podľa potreby solené, posypané vybraným korením a ochutené majonézou.

Predjedlo môžeme podávať ihneď.

Heh z kórejskej chobotnice

Toto predjedlo sa ukáže ako veľmi pikantné a poteší iba dospelých. Pripravuje sa z: 290 g kalamára, mrkvy, malej. lyžice mletej červenej papriky, cibule, 2 veľké lyžice zeleninový olej, veľkú štipku soli a 4 veľké lyžice sójovej omáčky.

  1. Telá morských plodov zbavte blán a šupiek, povarte 3 minúty v 1,5 litri vody. Vychladnutý komponent sa nakrája na tenké pásiky.
  2. Mrkva sa naseká pomocou špeciálneho strúhadla kórejské občerstvenie, po ktorom sa osolí a nechá sa pol hodiny.
  3. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky a smaží sa na akomkoľvek oleji do zlatista.
  4. Všetky zložky sa zmiešajú, osolia, posypú korením. Mrkva sa vytlačí zo šťavy a až potom sa odošle na predjedlo. Miska je oblečená so sójovou omáčkou.

Pochúťku treba vylúhovať cez noc v chlade.

S prídavkom kaviáru

Predjedlo sa nazýva "Carskaya". Vysvetľujú to použité prísady: 3-4 kuracie vajcia, 60 g červené lososový kaviár, 220 g krabích tyčiniek, 90 g konzervovaného ananásu bez sirupu, ½ kg kalamára.

  1. Vajcia sú uvarené na tvrdo, chobotnice - pár minút. Oba produkty sa ochladia a nakrájajú na prúžky.
  2. Ananás je voliteľnou súčasťou občerstvenia, ale jeho chuť je obzvlášť jasná a originálna. Ovocie je nakrájané na kocky.
  3. Krabie tyčinky sa nasekajú na tenké kúsky.
  4. Všetky zložky sa zmiešajú v hlbokej nádobe.

Šalát sa podľa chuti osolí a naleje sa s časťou majonézy.

Šalát s chobotnicou z konzervy

Ak hosteska nechce variť morské plody, môžete pripraviť konzervované občerstvenie. Chobotnica bude potrebovať 200 gramov. Okrem nich vezmite: 180 g konzervovaného zeleného hrášku, zväzok zelenej cibule, 2 vajcia, majonézu.

  1. Vajíčka uvarené natvrdo nakrájame na pásiky.
  2. Cibuľové perie sa umyje studenou vodou a nakrája sa na krúžky.
  3. Kalmáre sú jemne nakrájané.
  4. Všetky pripravené jedlá sú kombinované.
  5. Zostáva pridať hrášok do šalátu z konzervovaných chobotníc.

Pochúťka je osolená a oblečená s majonézou.

Recept na šunku

Šunka dodá jedlu sýtosť. Vhodná je kuracia alebo mäsová zložka (280 g). Okrem šunky je potrebné pripraviť: filet z morských plodov (1/2 kg), 1 čerstvú uhorku, sladkú paprika, majonéza.

  1. Kalmáre sa olúpajú, nakrájajú na malé kúsky a niekoľko minút sa varia v osolenej vode.
  2. Šunka je nakrájaná na prúžky. Je lepšie použiť nemastný výrobok bez zjavných inklúzií tuku.
  3. Zelenina je nakrájaná na tenké kocky.
  4. Všetky komponenty sú kombinované, solené, naliate majonézou a solené podľa chuti.

Na to, aby bola diétna, možno použiť akúkoľvek nízkokalorickú omáčku.

S kuracím filé

Ak v chladničke zostane malý kúsok kuracieho filé, môžete ho použiť varné pľúckačerstvý šalát. Okrem kuracieho mäsa (200 - 220 g) vezmite: 270 g chobotnice, 80 g konzervovanej kukurice, čerstvej uhorky, 2 stredné vajcia.

  1. Kuracie mäso a chobotnice sa uvaria do mäkka v osolenej vode (v samostatných hrncoch). Potom sa rozrežú na ľubovoľné kusy.
  2. Uhorka bez kože sa nakrája na prúžky. Vajcia uvarené natvrdo nakrájame na kocky.
  3. Všetky pripravené ingrediencie sú spojené, solené. Posiela sa im sladká kukurica bez tekutiny.

Šalát môžete dochutiť majonézou, kyslou smotanou alebo akoukoľvek cesnakovou omáčkou.

S krabovými tyčinkami

Je veľmi dôležité vybrať si kvalitné palice. Výrobok by nemal byť príliš suchý. Okrem balenia šťavnatých krabových tyčiniek (200 g) budete musieť použiť: 2 stredné jatočné telá z morských plodov, 2 vybrané vajcia, malý zväzok čerstvého kôpru, majonézu, zmes papriky.

  1. Jatočné telá sa varia niekoľko minút vo vriacej vode, potom sa nakrájajú na krúžky.
  2. Vajcia sú uvarené na tvrdo a rozdrvené na kocky.
  3. Krabie tyčinky sa vopred rozmrazia a nakrájajú na prúžky. Na urýchlenie procesu prípravy si môžete vziať chladený produkt, ktorý môžete ihneď použiť.
  4. Všetky rozdrvené komponenty sú spojené v hlbokej, krásnej miske. Nakoniec sa do nádoby posielajú jemne nasekané zelené.

Predjedlo je oblečené s majonézou a zmiešané. Stačí ho okoreniť. Soľ sa dá vynechať.

Ako uvariť chobotnicu na šalát?

Diskutované morské plody možno nazvať dosť rozmarnými. Vo vriacej vode ho treba trochu preexponovať, lebo sa stáva "gumovitým". Preto skôr, ako začnete pripravovať občerstvenie na jeho základe, musíte zistiť, ako správne uvariť chobotnicu na šalát.

V prvom rade sú jatočné telá vždy očistené od filmu, akordov a akýchkoľvek iných nepotrebných komponentov. Ak chobotnice zalejete vriacou vodou, začne sa z nich odlupovať samotný film. Zostáva len odstrániť jeho zvyšky prstami.

Vo všeobecnosti by doba varenia takýchto výrobkov nemala presiahnuť 3-4 minúty. Ale to platí pre celé jatočné telá. Ak je chobotnica už nakrájaná na kúsky, stačí ich držať vo vriacej vode 1 minútu.

Ak je hosteska presvedčená o kvalite morských plodov, ktoré si kúpila, nemusíte ich vôbec variť. Tenké kúsky stačí len ponoriť do vriacej vody.

Ak došlo k chybe a chobotnice boli vo vriacej vode dlhšie ako 5 minút, dlhodobé varenie pomôže, aby boli opäť mäkké. Produkt sa udržiava v ohni ďalšiu pol hodinu.

Krok 1: pripravte chobotnicu.

Chobotnicu vložte do strednej misky a na chvíľu ju odložte, aby sa roztopila a vrátila sa na izbovú teplotu. Pozor: nikdy nedávajte morské plody do mikrovlnnej rúry alebo do tečúcej horúcej vody.
Potom komponent dôkladne opláchnite zo všetkých strán pod tečúcou vodou a položte na dosku na krájanie. Pomocou noža, ak je to potrebné, očistite chobotnicu z filmu.

Medzitým nalejte obyčajnú studenú vodu do stredného hrnca a nastavte na vysoký oheň. Aby sa tekutina rýchlejšie uvarila, prikryte nádobu vekom. Ihneď potom pridajte do panvice pár štipiek soli, všetko dôkladne premiešajte polievkovou lyžicou a znížte oheň. Opatrne tu rozložte jatočné telá chobotníc a počkajte, kým sa voda opäť uvarí. Hneď ako sa to stane, zistíme 1-2 minúty, panvicu prikryjeme pokrievkou a komponent uvaríme. Dôležité: Neodporúča sa variť morské plody dlhšie, najmä mrazené, pretože môžu byť ako guma a pokaziť chuť jedla. Po uplynutí stanoveného času pomocou dierovanej lyžice vyberte chobotnicu z nádoby a vložte ju do cedníka. Necháme ich chvíľu vychladnúť na izbovú teplotu.

Teraz dáme korpusy na reznú dosku a nasekáme ich nožom na pásiky. Presuňte jemne nasekanú chobotnicu do čistej (najdôležitejšie suchej) strednej misy a pokračujte v príprave ďalšej zložky.

Krok 2: pripravte vajíčka.


Kuracie vajcia vložte ho do malého hrnca, naplňte ho obyčajnou studenou vodou tak, aby tekutina úplne pokryla komponenty, a zohrejte na strednú teplotu. Keď obsah nádoby vrie, zistíme 10 minút... Vajíčka musíme uvariť na tvrdo.

Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a vložte panvicu s kuchynskými chňapkami do drezu pod prúdom studenej vody. Keď súčiastka úplne vychladne, očistite ju čistými rukami a položte na dosku na krájanie.
Vajcia pomocou noža nakrájame na kocky a vylejeme na čistý tanier.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Pomocou noža ošúpeme cibuľu a dôkladne ju opláchneme pod tečúcou vodou. Potom položte komponent na reznú dosku a nakrájajte na štyri kusy. Každý kúsok pomelieme na tenké prúžky a nalejeme na voľný tanier.

Krok 4: Nakladajte cibuľu.


Nalejte do hlbokej misky stolový ocot, nalejte štipku cukru a soli a všetko dobre premiešajte lyžičkou. Potom sem vložte nakrájanú cibuľu a naplňte ju obyčajnou studenou vodou tak, aby tekutina úplne zakryla komponent. Pozor: ak chcete, môžete opäť všetko dobre premiešať s improvizovaným inventárom. Nechajte cibuľu marinovať 20-30 minút aby z toho vyšla všetka horkosť a prebytočná štipľavosť.

Krok 5: pripravte šalát z chobotnice a vajec.


Nasekané vajcia dáme do misky s kalamármi, pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti a zalejeme majonézou. Vytlačte cibuľu z marinády čistými rukami a pridajte ich do celkovej nádoby. Teraz pomocou polievkovej lyžice všetko dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Na záver šalát opäť ochutíme a podľa potreby pridáme soľ a čierne korenie.

Krok 6: Podávajte chobotnicu a vaječný šalát.


Hotový šalát s chobotnicou a vajcom vložte do šalátovej misy a podávajte na jedálenský stôl spolu s krajcami chleba. Ukázalo sa, že je to chutné a uspokojujúce jedlo! Ak si pamätáte, varili ho naše staré mamy prázdniny... Je čas osviežiť sa a zaspomínať si na nádherné vzdialené detstvo!
Dobrú chuť, všetci!

Na varenie rozmrazených chobotníc nemusíte používať sporák. Pre toto podnikanie je vhodná aj mikrovlnná rúra. Morské plody len vložíme do špeciálnej misky, posypeme ich rafinovaným rastlinným olejom, nastavíme maximálny teplotný režim a komponent varíme 1 minútu;

Aby sa nepokazila chuť šalátu, je veľmi dôležité pridať doň čerstvú kvalitnú chobotnicu. Ak používate mrazené morské plody, dávajte pozor na ich vzhľad. Farba by mala byť jemná krémová alebo béžová, bez akéhokoľvek stmavnutia a škvŕn na jatočných telách a tiež pokrytá rovnomernou vrstvou námrazy. Ak vidíte, že chobotnice sú niekde mierne rozmrazené, znamená to, že boli predtým rozmrazené a môžu byť pokazené;

Namiesto cibule môžete do šalátu pridať zelenú. V tejto verzii ho nemusíte nakladať, ale len nasekať nožom;

Pred podávaním môžete šalát ozdobiť vetvičkou petržlenu alebo kôpru a položiť jedlo na list šalátu;

Na šalátový dresing môžete použiť mastnú kyslú smotanu. V prvom klasická verzia skúste do jedla pridať majonézu s vysokým percentom tuku, napríklad 67%.

Šalát z chobotnice a vajec je veľmi chutný a výdatné jedlo, ktorá sa u našich krajanov teší veľkému úspechu. Napriek tomu, že takéto šaláty nie sú vôbec náročné na prípravu a toto povolanie nezaberie veľa času, nepripravujú sa príliš často a spravidla ako slávnostné jedlo.

Stojí za zmienku, že šaláty s chobotnicou a vajcami sú veľmi zdravé. Mäso kalamárov totiž obsahuje vitamíny C, PP, E, B1, B2, B6 a mikroelementy: jód, zinok, fosfor, selén, draslík, vápnik atď. Pravidelná konzumácia mäsa z kalamára môže mať pozitívny vplyv na krvotvorbu a nervový systém organizmu.

Keď ste sa rozhodli uvariť šalát obsahujúci chobotnice, mali by ste si uvedomiť niektoré malé nuansy.

Moderní kulinárski odborníci tvrdia, že základným bodom pri príprave jedál s chobotnicou je ich správna voľba... Jatočné telá chobotníc by mali byť biele a pokryté ružovo-hnedým filmom. Toto sú chobotnice, ktoré sú naozaj čerstvé. Na varenie je najlepšie použiť chladené telá chobotnice, nie mrazené.

Ako pripraviť šalát z chobotnice a vajec - 15 odrôd

Šalát z kalamárov a vajec sa pripravuje podľa známeho receptu už dlhú dobu. Takéto šaláty pripravovali naše mamy v polovici 80. rokov minulého storočia.

Ingrediencie:

  • Kalmáre - 4 ks.
  • Ružová cibuľa - 1 ks.
  • Citrónová šťava - 2 lyžice l.
  • Kuracie vajcia - 2 ks.
  • Majonéza podľa chuti

Príprava:

Chobotnice umyte, očistite, uvarte v slanej vode, ochlaďte a nakrájajte na malé polovičné krúžky.

Aby boli chobotnice veľmi mäkké, nemali by sa variť dlhšie ako 45 sekúnd. bez krytu.

Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé polkolieska.

Všetky ingrediencie spojíme v jednej nádobe, dochutíme majonézou a citrónová šťava a všetko dôkladne premiešame. Šalát je pripravený.

Seafood Cocktail je šalát pre skutočných znalcov morských plodov. Obsahuje tie najchutnejšie morské plody.

Ingrediencie:

  • Kalmáre - 3 ks.
  • Varené krevety - 200 g.
  • Kuracie vajcia - 3 ks.
  • Červený kaviár - 1 polievková lyžica l.
  • Majonéza, soľ - podľa chuti

Príprava:

Umyte kalamáre, uvarte v osolenej vode, ochlaďte, odstráňte kožu a nakrájajte na polovičné krúžky. Krevety očistíme. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.

Zmiešajte chobotnice, vajcia, krevety a červený kaviár. Šalát osolíme, ochutíme majonézou, znova premiešame a pred podávaním ozdobíme podľa vlastného uváženia.

Šalát s chobotnicou, vajcom a hráškom možno nazvať plnohodnotným jedlom, ktorého jedna časť dokáže odstrániť pocit hladu a nasýtiť ľudské telo všetkými potrebnými vitamínmi a mikroelementmi.

Ingrediencie:

  • Kuracie vajcia - 3 ks.
  • Čerstvá uhorka - 1 ks.
  • Kalmáre - 3 ks.
  • Konzervovaný hrášok - 200 g.
  • Majonéza, soľ - podľa chuti
  • Listy šalátu - 4 ks.

Príprava:

Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Uvarte moje chobotnice, ochlaďte, očistite a nakrájajte na malé kocky. Uhorku umyjeme, ošúpeme jej okraje a nakrájame na kocky. Pár plátkov uhoriek necháme na ozdobenie šalátu. Sceďte tekutinu z hrášku.

V hlbokej miske zmiešajte chobotnice, vajcia, uhorku a hrášok. Šalát osolíme, ochutíme majonézou a dôkladne premiešame. Pred podávaním šalát ozdobíme plátkami uhorky a listami šalátu.

Aby šalát vydržal dlhšie čerstvý, nemusíte ho hneď dochucovať majonézou. Môžete okoreniť iba množstvo šalátu, ktoré sa bude podávať na stôl, a zvyšok šalátu dochutiť neskôr, pred priamym podávaním.

Názov tohto šalátu hovorí sám za seba. Okrem svojej jedinečnej chuti má takéto jedlo aj veľmi svetlý a veľkolepý vzhľad.

Ingrediencie:

  • Kalmáre - 3 ks.
  • Kuracie vajcia - 2 ks.
  • Čerstvé paradajky - 2 ks.
  • Varené krevety - 150 gr.
  • Olivy bez kôstok - 100 g.
  • Soľ, majonéza, citrónová šťava - podľa chuti

Príprava:

Kalmáre umyte, uvarte v slanej vode, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na pásiky. Paradajku umyte a nakrájajte na stredne veľké plátky. Kuracie vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Krevety očistíme. Vypustite prebytočnú tekutinu z kukurice. Olivy prekrojíme pozdĺžne na polovicu.

Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme majonézou, citrónovou šťavou, soľou a všetko dôkladne premiešame. Šalát ozdobíme čistou petržlenovou vňaťou.

Aby bol šalát jemnejší, môžete doň pridať trochu tekutiny z kukurice.

Veľmi krásny a svetlý šalát, ktorý môže zlepšiť vašu náladu a naladiť sa na pozitívne. Akokoľvek je krásny, je rovnako chutný.

Ingrediencie:

  • Chobotnice - 500 gr.
  • Konzervovaná kukurica - 1 plechovka
  • Kuracie vajcia - 3 ks.
  • Cibuľa - ½ ks.
  • Majonéza - 1 polievková lyžica. l.
  • Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
  • Soľ, čierne korenie, kôpor - podľa chuti

Príprava:

Chobotnicu uvarte, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na krúžky.

Aby bola chobotnica aromatickejšia, môžete do vody pri varení pridať bobkový list a niekoľko zrniek čierneho korenia.

Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na pásiky. Vypustite tekutinu z kukurice. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pásiky. Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.

Všetky ingrediencie spojíme v jednej nádobe, soľ, korenie, dochutíme kyslou smotanou a majonézou a všetko dôkladne premiešame. Časť kôpru sa môže použiť na ozdobenie jedla.

Šalát "Penek" je veľmi chutný a zdravé jedlo... Na základe jeho užitočné vlastnosti, odporúča sa podávať aj deťom.

Ingrediencie:

  • Chobotnice - 100 gr.
  • Zelená cibuľa - 40 gr.
  • Vajcia - 3 ks.
  • Tvrdý syr - 100 g.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Majonéza - 2 lyžice.
  • Sójová omáčka - 1 polievková lyžica l.
  • Soľ podľa chuti

Príprava:

Kalamáre umyjeme, uvaríme, ochladíme, očistíme, nakrájame na kocky a na 10 minút naplníme sójovou omáčkou. Cibuľu umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu umyjeme, uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Syr nakrájame na kocky.

Zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte majonézou, soľou a dôkladne premiešajte. Hotový šalát vložíme do kulinárskej formy a potom ju opatrne vyberieme. Hotový "Stump" môže byť ozdobený perím zelené cibule... Dobrú chuť!

Takéto jedlo je ideálne pre ľudí, ktorí sa snažia budovať svalovú hmotu pomocou telocvične a diét. Tento šalát je jednoducho plný zdravých bielkovín.

Ingrediencie:

  • Chobotnice - 500 gr.
  • Zelená cibuľa - 1 zväzok
  • Kuracie vajcia - 4 ks.
  • Soľ, korenie, majonéza - podľa chuti

Príprava:

Umyte, uvarte, ochlaďte, očistite a nakrájajte na prúžky. Cibuľu umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Zmiešajte cibuľu, vajcia a kalamáre, soľ, korenie, sezónu s majonézou a dôkladne premiešajte. Dobrú chuť!

Šalát Priboy je pokrmom pre tých, ktorí sa neradi zdržiavajú v kuchyni. Jeho príprava trvá niekoľko minút, najmä ak sú varené kuracie vajcia.

Ingrediencie:

  • Konzervované chobotnice - 100 gr.
  • Morská kapusta - 200 g.
  • Kuracie vajcia - 1 ks.
  • Nakladané šampiňóny - 100 gr.
  • Cibuľa - 100 gr.
  • Majonéza - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Chobotnice a huby nakrájame na kocky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Vajcia uvaríme, ochladíme a očistíme. Oddeľte žĺtky od bielkov. Veveričky nakrájame na kocky.

Chobotnice, morské riasy, vaječný bielok, vložte huby a cibuľu do jednej nádoby. Žĺtky nasekáme vidličkou a zmiešame s majonézou. Šalát dochutíme žĺtkovo-majonézovou omáčkou a dôkladne premiešame.

Charakteristickým znakom šalátu z chobotnice, vajec a ryže je jeho šialene jemná chuť. Aby bol tento šalát ešte jemnejší, cibuľa použitá v šaláte sa môže pred pridaním k iným prísadám opariť vriacou vodou.

Ingrediencie:

  • Kalmáre - 4 ks.
  • Ryža - ½ šálky
  • Vajcia - 4 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Petržlen, majonéza, soľ, čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Umyte kalamáre, niekoľko minút povarte, ochlaďte, očistite a nakrájajte na prúžky. Ryža sa dôkladne premyje a uvarí sa v osolenej vode do mäkka. Potom by sa mal znova dôkladne opláchnuť. Nemalo by sa lepiť, ale malo by byť drobivé. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pásiky.

Zmiešajte pripravené ingrediencie v jednej nádobe, soľ, korenie, sezónu s majonézou a pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať. Všetko dôkladne premiešame. Šalát je pripravený.

Šalát "Mighty Handful" označuje vrstvené šaláty. Mala by byť rozložená vo forme snímky tak, aby vyzerala čo najpôsobivejšie.

Ingrediencie:

  • Kalmáre - 2 ks.
  • Kuracie vajcia - 2 ks.
  • Čerstvá uhorka - 1 ks.
  • Konzervovaná kukurica - 100 gr.
  • Sladká červená paprika - 1 ks.
  • Tvrdý syr - 100 g.
  • Majonéza podľa chuti

Príprava:

Kalmáre umyjeme, uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Uhorku umyte a nakrájajte na kocky.

Aby bol šalát jemnejší, uhorka by mala byť úplne olúpaná.

Vypustite tekutinu z kukurice. Paprika umyte, zbavte stopky a semienok a nakrájajte na kocky. Tri syry na jemnom strúhadle. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, pristúpime k tvorbe šalátu. Na tento účel by mali byť výrobky usporiadané v nasledujúcom poradí:

  1. Prvá vrstva je chobotnica;
  2. Druhou vrstvou sú uhorky;
  3. Treťou vrstvou sú vajcia;
  4. Štvrtá vrstva je kukurica;
  5. Piata vrstva je korenie;
  6. Šiesta vrstva je syr.

Každú vrstvu šalátu potrieme majonézou. Pred podávaním by mal byť šalát niekoľko hodín vylúhovaný v chladničke.

Luxusné je ideálnym riešením pre romantickú večeru pre dvoch. Navyše, nižšie uvedený recept je určený pre dve porcie.

Ingrediencie:

  • Chobotnice - 250 gr.
  • Cherry paradajky - 5 ks.
  • Miešaný šalát - 120 gr.
  • Kuracie vajcia - 2 ks.
  • Cibuľa - 30 gr.
  • Sójová omáčka - 50 gr.
  • Majonéza - 50 gr.
  • Čierny chlieb - 100 g.
  • Rastlinný olej - 10 g.
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Soľ, červená paprika - podľa chuti

Príprava:

Chlieb nakrájajte na veľké kocky a zľahka opečte na panvici bez oleja. Počas smaženia chlieb osolíme a okoreníme. Jemne upražený chlieb odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Šalát umyjeme, osušíme a rukami natrháme na veľké kúsky. Vajcia uvaríme, ochladíme a očistíme. Jedno vajce tri na hrubom strúhadle a pridajte do natrhaného šalátu. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na tenké polkolieska a pridáme do šalátu a vajíčka. Paradajky umyte a nakrájajte na dve časti. Potom ich pridáme k ostatným surovinám. Vložte tam vychladnuté krutóny.

Kalmáre umyte, ošúpte a nakrájajte na pásiky. Potom na panvici zohrejte rastlinný olej a vložte do neho chobotnice. Mali by sa vyprážať nie dlhšie ako 2 minúty za stáleho miešania. Počas smaženia pridávame na panvicu sójová omáčka a mletým cesnakom. Hotové kalamáre odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.

Do pripravených surovín pridáme majonézu, vyprážané chobotnice a všetko dôkladne premiešame. Šalát je pripravený na servírovanie.

Chobotnicový šalát a orech je porciovaný pokrm a je ideálny pre bufetový stôl.

Ingrediencie:

  • Kalmáre - 4 ks.
  • Kuracie vajcia - 3 ks.
  • Sušené slivky - 50 gr.
  • Tvrdý syr - 150 g.
  • Majonéza podľa chuti
  • Orech - 100 gr.
  • Zelení - na ozdobu

Príprava:

Kalmáre umyjeme, uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na prúžky. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Moje sušené slivky v pare horúca voda 15 minút a jemne nakrájajte. Syr nakrájame na kocky. Orech pomelieme.

Zmiešame kalamáre, vajcia, sušené slivky, syr a majonézu. Šalát by mal byť mierne suchý, aby sa z neho dali formovať malé kocky. Hotové kocky posypeme vlašskými orechmi a ozdobíme bylinkami.

Šalát "Ot kuma" patrí do kategórie jedál, ktorých recept je vyvinutý a testovaný nie v drahých reštauráciách, ale v bežných kuchyniach. Práve tieto šaláty sú produktom improvizácie ľudí, ktorým varenie nie je ľahostajné.

Ingrediencie:

  • Krabie tyčinky - 6 ks.
  • Kalmáre - 6 ks.
  • Cibuľa (malá) - 4 ks.
  • Kuracie vajcia - 4 ks.
  • Čerstvá uhorka - 1 ks.
  • Avokádo - ½ ks.
  • Citrón - 1 polievková lyžica l.
  • Cesnak - 5 strúčikov
  • Solený losos - 50 gr.
  • Sójová omáčka - 2 lyžice l.
  • Majonéza - 150 gr.
  • Petržlen - 1/2 zväzku

Príprava:

Krabie tyčinky rozkrútime tak, aby mali tvar obdĺžnika. Potom na seba poukladáme krabie obdĺžniky a nakrájame na malé pásiky. Kalmáre uvaríme v osolenej vode. Vychladíme, očistíme a nakrájame rovnako ako krabie tyčinky malé slamky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a dve cibule nakrájame na malé prúžky. Vajcia uvaríme, ochladíme, očistíme a oddelíme žĺtky od bielkov. Proteíny nakrájajte na malé prúžky. Moja uhorka a podobne ako ostatné produkty nakrájaná na prúžky.

V hlbokom hrnci zmiešajte krabie tyčinky, chobotnicu, cibuľu, kuracie bielkoviny a uhorku a dôkladne premiešajte. Teraz je čas pripraviť dresing. Za týmto účelom nakrájajte dužinu avokáda na kocky, naplňte ju citrónovou šťavou, vložte do misky mixéra a zľahka prešľahajte. Potom k avokádu pridáme zvyšné dve cibule, ošúpaný cesnak, lososa a všetko opäť vyšľaháme do hladka. Potom do výslednej hmoty pridajte sójovú omáčku, majonézu a petržlenovú vňať a opäť dôkladne prerušte všetko mixérom, až kým nebude hladké.

Šalát naplníme pripravenou omáčkou a všetko dôkladne premiešame.

Na prvý pohľad toto jedlo spája dve absolútne nekompatibilné ingrediencie – kuracie mäso a chobotnicu.

Ingrediencie:

  • Chobotnice - 100 gr.
  • Kurací rezeň- 100 gr.
  • Kuracie vajcia - 2 ks.
  • Tvrdý syr - 80 g.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Kyslá smotana, soľ, korenie - podľa chuti
  • Zelení - na ozdobu.

Príprava:

Kalmáre umyte, uvarte v slanej vode, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na pásiky. Kuracie filé umyjeme, uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na kocky. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Tri syry na hrubom strúhadle. Cesnak ošúpeme, pretlačíme a zmiešame s kyslou smotanou.

Všetky suroviny spojíme, dochutíme kyslou smotanou a cesnakovým dresingom, soľou a korením a všetko dôkladne premiešame. Pred podávaním šalát ozdobte bylinkami.

Voyage šalát nájdete v ponuke mnohých domácich i zahraničných reštaurácií. Okrem toho je tento šalát vždy obľúbený.

Ingrediencie:

  • Konzervované chobotnice - 200 gr.
  • Kuracie filé - 200 gr.
  • Kuracie vajcia - 2 ks.
  • Konzervovaná kukurica - 200 g.
  • Čerstvá uhorka - 1 ks.
  • Zelená cibuľa - 1 zväzok
  • Majonéza, soľ - podľa chuti

Príprava:

Kuracie filé umyjeme, uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na kocky. Chobotnice nakrájame na kocky. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Vypustite tekutinu z kukurice. Uhorku umyte a nakrájajte na pásiky. Cibuľu umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.