Druhé kurzy 

Aký smotanový syr je vhodný na rolky. Ako nahradiť syr Philadelphia


1. Syr Philadelphia

2. Dostupné syry

3. Buko

4. Ricotta

5. Výber je na vás.

Japonská kuchyňa sa u nás postupne stáva čoraz populárnejšou. Jej jedlá sa vyznačujú nezvyčajnou chuťou a nutričnou hodnotou. Bohužiaľ, ľudia často čelia problémom s vyhľadávaním potrebné ingrediencie, medzi ktorými osobitné miesto zaujíma krémový syr na rolky. Nie je také ľahké ho vyzdvihnúť. V tomto článku sa dozviete, aký druh syra musíte použiť na varenie. lahodné rolky... Prečítajte si, ako variť v špeciálnom článku.


Nevyhnutnou zložkou je mäkký syr na rolky tohto jedla... V súčasnosti takmer každý recept na sushi obsahuje smotanový syr. Je veľmi jemný, príjemný na chuť a má plastickú konzistenciu. Najobľúbenejšou možnosťou je smotanový syr Philadelphia na sushi. Je pomenovaný podľa mesta, kde sa vyrába. Existujú však aj kvalitné analógy, ktoré svojim zložením a chuťou nie sú v žiadnom prípade horšie ako inzerovaná Philadelphia.

syr Philadelphia


Smotanový syr Philadelphia na sushi sa dováža na územie Ruskej federácie z európskych krajín. Potreba akreditácie dodávateľa, komplexná logistika a kvalita samotného produktu sú faktory, ktoré priamo ovplyvňujú cenu produktu. Tento syr nemožno klasifikovať ako lacný.

Vďaka svojej plastickej štruktúre je veľmi vhodné použiť takýto syr na výrobu roliek. Charakteristická sladkastá chuť sa ideálne kombinuje s rybami, ryžou, morskými riasami a ďalšími základnými ingredienciami japonského sushi.

Od roku 2013 sa situácia dramaticky zmenila. Syr Philadelphia bol zaradený do sankčných zoznamov, a preto sa v súčasnosti do Ruska nedodáva. To prinútilo ľudí hľadať iné možnosti. V obchodoch teraz nájdete syrová omáčka na sushi, ale to nemá nič spoločné so smotanovým syrom.

Dostupné syry


Na prípravu roliek môžete použiť nielen krémové, ale aj tvaroh na sushi. Hlavná vec je tu absencia charakteristickej tvarohovej chuti. Jeho prítomnosť nie je povolená, pretože negatívne ovplyvňuje chuť pripraveného jedla. Prečítajte si v našom článku, ako si doma uvariť akékoľvek rolky a sushi.

Existuje dostatočný počet takýchto syrov, ktoré sa líšia mnohými zjavnými výhodami, napríklad cenovo dostupnými nákladmi, vynikajúcou, bohatou chuťou, nedostatkom konzervačných látok v zložení, jednoduchosťou použitia atď. Na našej stránke si môžete kúpiť kvalitný syr na sushi. Stránka obsahuje najlepšie smotanové syry, s ktorými sa práve teraz navrhujeme zoznámiť.

Odporúčame vyskúšať:

Líši sa prijateľnou cenou vo všetkých ohľadoch, vyváženým zložením, výraznou chuťou a vôňou. Mierne kyslá chuť umožňuje tento syr použiť na výrobu roliek morská ryba napr. úhor;

Kvalitný výrobok so štandardným obsahom tuku 60 percent pre takéto syry. Má neprekonateľnú chuť, jemnú a plastickú štruktúru. To je veľmi dôležité v procese výroby roliek, pretože syr z nich nevypadne a „prilepí“ ostatné zložky;

Má jemnú textúru a bohatú krémovú chuť. Prakticky bez séra. Má atraktívny vzhľad a vysokú chuť. Je to on, koho v roku 2018 využíva väčšina sushi barov v Rusku.

Buko

Veľmi obľúbený je aj syr Buko. Má krémovú konzistenciu, sýtu krémová chuť, pripravený podľa špeciálnej receptúry, ale bez použitia akéhokoľvek špecifického technologických procesov... V tomto smere je Buko veľmi podobný klasickému syru Philadelphia.

Ale je tu jedna vec - je to tiež sankcionovaný syr, a preto je dnes prinajmenšom problematické kúpiť ho na území Ruskej federácie. Existuje však cesta von - môžete skúsiť variť Buko doma. Tu je postup:

Vezmite litrové balenie kefíru a vložte ho cez noc mraznička... Kefír musí byť čerstvý;

Ráno vyberieme z mrazničky a spracujeme horúcou parou alebo vriacou vodou. To je potrebné, aby sa trochu rozmrazilo. Kefír by sa nemal nechať úplne roztopiť;

Vezmeme si cedník, pod ním položíme čistú gázu zloženú v niekoľkých vrstvách;

Tvarohovú hmotu natrieme na gázu v cedníku, navrchu ju uzavrieme ďalším kusom gázy;

Cedník zavesíme do takej polohy, aby srvátka voľne tiekla. V spodnej časti je vhodné nahradiť nejaký druh nádoby, pretože tam môže byť veľa séra;

V tejto polohe necháme až do večera. Domáci tvarohový krém na rolky Buko je hotový.

Ak chcete, môžete do výslednej hmoty pridať trochu soli alebo dokonca cukru, ako aj rôzne korenie, zeleninu, ovocie a iné plnivá určené na zlepšenie chuti produktu.

Ricotta

Množstvo domácich kuchárov, ktorí majú radi japonskú kuchyňu, používa na prípravu roliek a sushi obľúbený taliansky syr ricotta. Je tiež veľmi jemný, jemný, vzdušný, má príjemnú chuť, podobne ako tvaroh.

Produkt obsahuje veľa užitočných látok - stopových prvkov a vitamínov. Vyznačuje sa nízkym obsahom kalórií, vďaka čomu sa takéto jedlo všeobecne odporúča ľuďom, ktorí dodržiavajú určitú diétu.


Pre všetky svoje výhody je syr ricotta na rolky úplne nevhodný. Je známe, že smotanové a tvarohové syry sa vyrábajú z mlieka alebo kefíru s prídavkom smotany. Hlavnou úlohou výrobcov a tých, ktorí takýto výrobok pripravujú doma, je dosiahnuť úplné odstránenie srvátky - tekutiny stekajúcej z tvarohovej hmoty. Srvátka robí syr sypkým a je tu aj charakteristická dochuť. Vyrobiť z takéhoto syra kvalitnú rolku je prakticky nereálne.

Ricotta je takmer celá srvátka. Toto je hlavná zložka jeho zloženia, vyrába sa z neho syr. Preto sa dôrazne neodporúča používať tento typ syra na výrobu roliek.

Výber je na tebe

Aký syr si kúpiť na rožky, závisí výlučne od vás. Presne sme vám povedali, aké parametre musí výrobok spĺňať, aby sa dal použiť na varenie tradičné jedlá japonské jedlo.

Vzhľadom na skutočnosť, že najobľúbenejšia možnosť, syr Philadelphia, sa v súčasnosti nedodáva na domáci trh, budete musieť hľadať dôstojnú alternatívu. Odporúčame venovať pozornosť kvalitným tvarohom a smotanovým syrom od známych výrobcov, ktoré na našej stránke kúpite za prijateľnú cenu pre väčšinu spotrebiteľských kategórií.

4 Hodnotenie 4,00

Obišlo sa tradičné japonské sushi už dlho bez syra? Japonský Američan „zdokonalil“ ryžové rolky pridaním syra do slávnej „Philadelphie“. Jemná chuť s korenistými tónmi ocenili obdivovatelia japonskej kuchyne a syr na rolky sa čoskoro objavil v iných receptoch na sushi. Ak si chcete niečo takéto vyrobiť doma, zistite, aký syr si kúpiť.

Smotanový syr - klasická voľba pre rolky

Ak ste už niekedy ochutnali sushi rolky so syrom, tak práve ich chuť sa vám bude spájať s japonským menu. Domáce sushi majú záujem aký druh syra je potrebný na sushi aby sa nepokazili národné jedlo Japonsko. Ten, ktorý umožní, aby sa rolka roztopila v ústach ako zmrzlina a „odhalila“ chuťový buket hlavnej plnky z morských plodov.

Sushi kuchári sú rozhodne proti tvrdé syry zo supermarketu. V rolke sa z takéhoto kúska stane poleno a všetky tieto „ruské“, „poshekhonskie“ či „kostromy“ sú plnené soľou, ktorá sa v chuti rolky rozhodne dostane do popredia.

Ako si myslia profesionálnych kuchárov, perfektná možnosť na rolky - krémový syr mäkké odrody:

  • podľa technológie takéto syry nemusia dlho dozrievať;
  • v ich chuti sú cítiť sladké mliečne tóny;
  • neutrálna krémová biela farba dobre kontrastuje alebo pôsobí ako pozadie pre ostatné zložky rolkovej náplne;
  • do smotanových syrov možno pre zmenu pridať cesnak, štipľavé bylinky.

Pre tých čo nevedia ktorý syr na rožky je lepší, kulinársky prehľad syrových výrobkov na sushi rolky.

Bezkonkurenčná Philadelphia

Pôvodne výrobok z USA. Tu sa objavil už v roku 1872 vďaka úsiliu výrobcov syra Kraft Foods z mesta Philadelphia. Produkt rýchlo migroval do reštaurácií a barov japonskej kuchyne, kde jeho vzdušnú konzistenciu a ľahkú jemnú mliečnu chuť ocenilo sushi.

Ideálne aj doma pridať do roliek toto syr. Ktoré je to podľa nutričných charakteristík (na 100 gramov):

  • obsah kalórií - 253 kcal;
  • tuk - 24 - 25 g;
  • uhľohydráty - 3,2 g.

Ako väčšina mliečnych výrobkov, syr na rolky a sushi Philadelphia je bohatá na vitamíny a minerály.

Kvalitatívne analógy Philadelphie

Syrová klasika má jednu nevýhodu, ale znateľný. Výroba značky sa nachádza v Amerike, v Európe je niekoľko pobočiek, preto je Philadelphia na ruských pultoch zriedkavým „hosťom“. Náklady na výrobok sú vysoké a ženy v domácnosti sú nútené nahradiť Philadelphiaďalší .

Krémový "Buko"

Vďaka svojej špeciálnej plasticite sa považuje za smotanový syr. Vydané rozdielny obsah tuku... Existujú odrody s nízkym obsahom tuku, ktoré vám umožňujú pripraviť diétne rolky. Nutričné ​​vlastnosti:

  • biela farba, jednotná konzistencia;
  • mierny obsah kalórií (250-312 kcal);
  • tuk - 21-23 g.

Toto mäkký syr na rolky- výrobok Ruskí výrobcovia... Je cenovo dostupný a relatívne lacný a jeho kvalita je na špičkovej úrovni.

Ricotta

Ďalší slávny „cudzinec“. Objavil sa v Taliansku, odkiaľ sa výroba rozšírila do Tuniska a Španielska. Okrem toho sa v týchto dvoch krajinách Ricotta vyrába aj z mlieka byvolov, kôz a oviec. Nutričná hodnota klasický syr od kravské mlieko:

  • obsah kalórií - 174 kcal;
  • tuky - 13 g;
  • uhľohydráty - 3 g.

Toto je najmenej kalorické jedlo zo všetkých mäkké syry na rolky... Pri jej výrobe sa používa morská voda, preto je výrobok na prvom mieste v obsahu vápnika a iných minerálov a je bohatý na vitamíny. Okrem toho je syr často obohatený o vitamíny A a B. Jeho kôra má príjemnú slanú chuť.

Výživné Mascarpone

Chuť a štruktúra syra silne pripomína Philadelphiu: rovnaká sladkastá chuť a mliečna vôňa, vzdušná konzistencia. Je to najkalorickejší zo všetkých smotanových syrov na rolky:

  • kalórií - 412 kcal;
  • tuky - 42 g;
  • uhľohydráty - 4,8 g.

Skutočné "Mascarpone" sa vyrába z kravského mlieka, smotany z byvolieho mlieka a kysnutého cesta. Trvanlivosť je katastrofálna - len 3 dni.

Ktoré ešte syr sa dáva na rolky namiesto Philadelphie? grécka feta. Konzistencia syra je podobná lisovanému tvarohu. Slaná chuť s kyslými vrchnými tónmi. Rusi stále viac poznajú šaláty a iné. zeleninové občerstvenie... Ale syr sa úspešne používa aj na sushi. Nutričná hodnota:

  • obsah kalórií - 215 kalórií;
  • tuk - od 30 do 65 g;
  • uhľohydráty - 5,6 g.

Skutočný syr Feta sa vyrába z kozieho alebo ovčieho mlieka.

Čím iným nahradiť Philadelphiu

V malých mestách je tradičný syr na rožky „ťažko nájsť počas dňa s ohňom“. Preto ich bude treba nahradiť niečím cenovo dostupnejším a podobným chuťou a konzistenciou. Tu aké syry možno použiť na sushi zo sortimentu malej predajne:

  • "Viola";
  • Almette (z Hochlandu);
  • "Prezident";
  • krémová "Rama" alebo "Bonjour";
  • syr "Parížska Burenka";
  • tavené syry v škatuliach bez prísad (najlepšie chované).

Na rožky je dobrý tvaroh. Hlavná vec je, že je mäkký a pružný.

Varenie syrového dresingu na rolky sami

Ak sú v blízkosti domácnosti s kravami Burenki alebo kozami Mashki, skúste to urobiť syr na rožky doma:

  • berieme 1 kg veľmi tučnej domácej kyslej smotany;
  • pripravte čistú gázu alebo bavlnené vrecko zložené v 5-6 vrstvách;
  • tu presunieme kyslú smotanu, zavesíme ju na tmavé a chladné miesto na 12 hodín (môžete cez noc). Pod vrecko umiestnite nádobu na odkvapkanie srvátky.

Keď sa objem obsahu zmenší asi na polovicu a získa pastovitú konzistenciu, náhrada syra je hotová.

Hodnotenie: (0 hodnotení)

Svetoznámy syr Philadelphia sa pridáva do pečiva, sushi a rožkov, šalátov. Existujú rozpočtové analógy smotanového syra, ktoré je možné použiť na jeho nahradenie bez toho, aby sa pokazila chuť jedla.

Ako nahradiť syr Philadelphia v rolkách, tvarohovom koláči, sushi

Philadelphia je smotanový syr s vynikajúca chuť... Classic Philadelphia má plastickú, hustú textúru, slanú chuť a nízky obsah tuku - 24%. Je tam aj svetlo diétna možnosť- syr s obsahom tuku 5 %. Zloženie produktu sa vyznačuje množstvom vitamínov a minerálov. Úspešne sa používa pri výrobe mnohých omáčok, dezertov, občerstvenia.

Mascarpone

Môžete použiť rôzne smotanové syry, ale najúspešnejšou náhradou je Mascarpone. Tento druh syra je tučný, nesolený a má krémovú textúru. Vyrába sa z kravskej smotany s prídavkom kyselina citrónová alebo biely vínny ocot na spustenie procesu zrážania. Jeho obsah tuku je 75% a jeho kalorický obsah je viac ako 400 kcal. Hodí sa k morským plodom a rybám, výborne sa hodí na prípravu tiramisu a rôznych omáčok.

ake su rozdiely

Ak viete, ako sa navzájom líšia, môžete určiť, ktorý z nich sa najlepšie používa v rôznych jedlách.

  1. Vlasťou Mascarpone je Taliansko a Philadelphia sú Spojené štáty americké.
  2. Vekový rozdiel: Mascarpone je o 300 rokov staršie.
  3. Obsah tuku vo Philadelphii je nižší.
  4. Mascarpone je drahšie.
  5. Mascarpone je súčasťou torty tiramisu. Tento dezert sa nepečie. Ale na výrobu tvarohového koláča potrebujete možnosť, ktorá sa neroztopí.

Mascarpone vyrábajú rôzni výrobcovia, ktorí si preň stanovujú vlastnú cenu. Philadelphia je ochranná známka, teda cena sa nemení, bez ohľadu na miesto výroby.

Ako variť mascarpone doma

Je ľahké si ho vyrobiť sami citrónová šťava(2 polievkové lyžice) a kyslá smotana (400 g):

  1. Kyslú smotanu vložte do hrnca, zohrejte bez varu, pridajte citrónovú šťavu.
  2. Keď je proces zrážania hmoty ukončený, na dno cedníka položte gázu zloženú v niekoľkých vrstvách a vychladnutú zmes cez ňu vyhodte.
  3. Vložte syrovú zmes a vložte do chladničky na 12 hodín.

Na prípravu jemného a lahodného pastovitého Mascarpone sa tuhá smotana zahrieva vo vodnom kúpeli. Ak chcete spustiť proces zrážania, pridajte ocot alebo citrónová šťava. Potom sa hmota ochladí, vloží sa do látkových vrecúšok a zavesí sa.

Ako môžete variť mascarpone - video

Bursen

Na výrobu studeného tvarohového koláča sa používa syr Bursen. Je to 40% tuku, čo robí náhradu trochu nešťastnou pre milovníkov kalórií. Existuje nízkotučný Bursen (21%). Takéto ľahká možnosť Bursen je úplne adekvátna náhrada. Syr je slaný, no chuť je jemná.

Na horúce tvarohové koláče si vezmite nesolený syr feta (55% tuku), tofu (1,5-4% tuku), Ricottu (13% tuku). Mäkšie, chúlostivejšie odrody by sa nemali dávať do rúry. Cheesecake sa pripravuje jedným z dvoch spôsobov:

  • horúce - pečené v rúre vo vodnom kúpeli;
  • studené (bez pečenia) - miska si zachováva svoj tvar vďaka pridaniu želatíny do zmesi.

Rozpočtové náhrady

Najdostupnejšie možnosti náhrady sú Cremette (65% tuku, krémová a mierne slaná chuť), Buco (25% tuku, slaná chuť). Možno ich použiť na rolky, sushi, krémy, jednohubky a iné kulinárske špeciality, ktoré si vyžadujú prítomnosť Philadelphie.

Najneúspešnejšími možnosťami výmeny sú roztavené odrody "Družba", "Viola", "Violett". Ale ak ich skombinujete s tvarohom v pomere 1: 1, bude to lepšie.

Ako variť Philadelphiu doma

V náhradách sú dôležité nielen kalórie a chuť, ale aj konzistencia. Malo by byť mäkké, jemné, krémové alebo tvarohové.

Analóg si môžete pripraviť doma. Na to sa tučný nekyslý tvaroh vyšľahá s 20% smotanou. To je ideálne na studené tvarohové koláče.

Ďalšia možnosť je z jogurtu a kyslej smotany:

  1. Posilnite cedník v hrnci, aby sa zachytila ​​tekutina. Vložte do nej gázu, zloženú v niekoľkých vrstvách. Vhodný je aj iný materiál, cez ktorý odtečie prebytočná tekutina.
  2. Vylejeme jogurt (500 ml), kyslú smotanu s obsahom tuku aspoň 25 % (alebo smotanu s obsahom tuku 30 %) a podľa chuti dosolíme.
  3. Všetko dobre premiešame a pevne prikryjeme.
  4. Na odstránenie prebytočnej kvapaliny sa hmota umiestni do chladničky pod tlakom. Po 12 hodinách bude produkt pripravený.

Philadelphia doma - video

Mascarpone nebude fungovať na tvarohový koláč. Robím na iránskom smotanovom syre. v extrémnych prípadoch môžete použiť smotanový syr fialový karát

Oľga

https://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3341059

Philadelphia je drahšia, ale lacnejšia ako Almetta, o mačke. povedali, že smotanový syr Svala je litovský - je v Patersone, Buko - má dokonca 17% obsahu tuku, Raman - ale je v ňom viac konzervačných látok s "E". Ak sa používa na sladké jedlá - krémové a na občerstvenie s bylinkami a uhorkami.

https://www.gastronom.ru/forum/post/31572

Existuje veľa možností, ako nahradiť syr Philadelphia. Najúspešnejšou možnosťou je použitie Mascarpone. Jemný tvarohový krém si môžete vyskúšať vyrobiť aj doma.



Rolky a sushi sú pomerne obľúbené, chutné a výživné jedlo. Radi si objednávajú rožky v kaviarňach a reštauráciách, radi rožky varia aj doma. To všetko je možné vďaka skutočnosti, že teraz si môžete kúpiť všetko v moderných obchodoch a supermarketoch. potrebné produkty vďaka čomu budú rolky chutiť dokonale.

Aby jedlo nedopadlo horšie ako v reštaurácii, treba dodržať určité pravidlá prípravy roliek a potom bude úspech zaručený.

Čo sa používa na sushi

Na rolky a sushi budete potrebovať:

soľ;
cukor;
ryžový ocot;
ryba;
smotanový syr na rolky;
zelenina;
wasabi;
nakladaný zázvor;
kaviár;
majonéza;
krabie mäso;
vajcia.

Existuje však obrovské množstvo druhov sushi, ako aj náplní a chutí. Čo je lepšie použiť, musí sa rozhodnúť každý sám, ale na čom sa práve neoplatí šetriť, je kvalita ryže, rýb a syra. Nie vždy sa do roliek pridáva syr. Zvyčajne sa používa v Americký recept rolky s názvom Philadelphia. Takéto rolky sa zrodili vo Philadelphii a kedysi ich pripravoval japonský šéfkuchár, ktorý tam žije. Rolky sa tak páčili všetkým návštevníkom reštaurácie, že sa recept rýchlo rozšíril do celého sveta.




Teraz rolky so syrom Philadelphia nájdete v ponuke každej reštaurácie a kaviarne. Majú názov "Philadelphia" rolky. Aký druh syra použiť v sushi rolkách doma, určite vám povieme ďalej, ale zatiaľ poďme na recept.


Kulinársky trik

Na prípravu sushi potrebujete podložku alebo bambusový koberec. Ak v dome nie je nič také, potom sa dá pripraviť z fólie, polyetylénu a drevených tyčiniek.


Ďalším krokom je uvarenie ryže na sushi. Takáto ryža je lepkavejšia, nerozvarí sa a perfektne drží tvar. Ak používate ryžová kaša, môže sa zmeniť na pyré a pokaziť vzhľad jedla. Ak použijete predvarenú ryžu, môže zostať drobivá a výrobok si potom neudrží svoj tvar.

Ryža sa niekoľkokrát premyje. Oplatí sa oplachovať, kým voda neprestane byť zakalená. Po umytí ryže sa musí uvariť vo vode. Množstvo ryže a vody by malo byť jedna k jednej. Dve šálky ryže budú stačiť na sushi pre troch alebo štyroch ľudí.




Varte ryžu na vysokej teplote päť minút. Potom sa ryža uvarí a potom budete musieť znížiť oheň a variť ryžu na minimálnom ohni bez miešania ďalších desať alebo dvanásť minút. Počas tejto doby ryža absorbuje všetku vodu. Je vhodné neotvárať riad a nechať ryžu ešte desať minút odstáť.

V tomto čase sa pripravuje ryžová marináda. Zloženie dresingu je ryžový ocot, soľ, cukor. Potrebujete 1 lyžičku soli, jeden a pol lyžičky cukru a jeden a pol lyžice octu. To všetko je zmiešané a vylúhované. Po uplynutí dvanástich minút sa oplatí poslať ryžu do misky, aby sa úplne prirodzene ochladila. Až potom sa môže zmiešať so zálievkou.




Miešanie ryže s pripravenou tekutinou sa vykonáva drevenou lyžicou, pohybom zdola nahor a dostatočne jemne. Tieto pohyby umožnia, aby sa obväz obalil okolo každého zrna a stále zostal neporušený.

Uvarená ryža sa rozloží na list nori. List je umiestnený lesklou stranou nadol. Pred rozsypaním ryže si musíte navlhčiť ruky v octovej vode, potom sa vám ryža nebude lepiť na ruky. Ryby, krabie mäso, syr alebo zelenina sú rozložené s odsadením 1 cm. Najvzdialenejší okraj od varnej dosky by mal zostať bez plnky. Je to potrebné na to, aby rolka dokonale priľnula a držala svoj tvar. Okraj listu nori, ktorý nemá výplň, bude tiež potrebné potrieť vodou.



Ryby na sushi by mali byť buď čerstvé, ak ste si istí ich kvalitou, alebo mierne nasolené. Môžete si vziať pstruha, lososa, ostrieža alebo iné ryby podľa vlastného výberu. Zo zeleniny je skvelá uhorka alebo avokádo. Avokádo by nemalo byť prezreté, potom si udrží tvar.



Najlepšie je kúpiť smotanový syr na rolky. Ideálna možnosť Zvažuje sa syr Philadelphia, ale jeho nákup v slovanských krajinách je dosť problematický, keďže sa vyrába v USA, konkrétne vo Philadelphii. Smotana a mlieko sú základné potraviny na výrobu syra, takže tento syr sa dá ľahko zladiť. Preto na otázku, ako nahradiť syr Philadelphia, možno odpovedať takto: akýkoľvek sladkastý smotanový nízkotučný syr, ktorý sa predáva vo vašom regióne. Syrová chuť je v rolkách dokonale cítiť, takže tu netreba šetriť.


Ako nahradiť syr Philadelphia

Na výmenu môžete použiť dobrý syr ktorá sa volá:
Violla,
Hochland krémová;
Creme Bonjour;
akýkoľvek sladký smotanový syr s nízkym obsahom tuku;
syr podľa vašej chuti alebo rozpočtu.

Mnohé gazdinky sa dnes neobmedzujú len na jednoduché domáce jedlá a do jedálnička domácností čoraz viac zavádzajú módne kulinárske špeciality. Ak sme predtým, aby sme ochutnali rolky alebo si pochutnali na tvarohovom koláči, chodili do sushi barov a kaviarní, teraz to možno urobiť v útulnom domácom prostredí. A nejde o donášku domov, ale o vlastné varenie tieto jedlá. Nedostatok niektorých dôležitých surovín sa však môže stať prekážkou rozvoja „reštauračnej kuchyne“. Často sa teda vynára otázka, ako nahradiť syr Philadelphia, ktorý je základom tvarohového koláča a dôležitou súčasťou lahodných roliek. Vo väčšine malých miest je jednoducho nemožné nájsť módny smotanový syr, nie je dostupný v obchodoch kvôli jeho vysokým nákladom a nízkemu dopytu. A pre tých, ktorí nechcú míňať peniaze na nákup drahého syra, tiež nie je jednoduché pripraviť tieto pochúťky bez straty kvality. Vždy však existuje riešenie. V tomto prípade stačí nájsť dôstojnú náhradu za tento smotanový syr. Čo je teda najlepšia náhrada syra Philadelphia? Existuje viacero alternatív.

Podobnosť s Philadelphiou – 90 %

Prvou možnosťou je syr Buko. Chutí veľmi podobne ako Philadelphia, ale stojí o niečo menej. Konzistenciou blízka a chuťou podobná je „Natura“. S týmito dvoma syrmi získate vynikajúce rolky, ktoré sú takmer na nerozoznanie od „originálu“. Táto alternatíva je dobrá, ak premýšľate, ako nahradiť syr Philadelphia, aby ste trochu ušetrili na nákladoch na jedlo. Kde však túto pochúťku nenájdete, sotva zoženiete ani tieto dva druhy syra.

Zisková alternatíva k "Philadelphii"

Druhá možnosť je dostupnejšia, ak je to možné, nájsť v obchode a za cenu. Ide o známy smotanový syr Almette. Chutí veľmi blízko k "Philadelphii", skôr jemná a skôr tučná. Na jeho základe pripravíte veľmi chutný tvarohovo-tvarohový cheesecake, môžete ho pridať do plnky do závitkov. Tieto tri druhy syrov - "Buka", "Natura" a "Almette" - najlepšie možnosti ak je problém, aký druh syra nahradiť "Philadelphia".

Cenovo dostupné neznamená zlé

Existujú aj jednoduchšie a nekomplikované náhrady. Už sú menej ako klasická „Philadelphia“, ale (ako posledná možnosť) budú tiež fungovať dobre. Je populárny tavený syr„Viola“, „Amber“, „Prezident“ a podobne. Aby sa pridala hustota, niektoré ženy v domácnosti pridávajú do takýchto syrov jemnozrnný tvaroh a šľahajú hmotu, kým sa nedosiahne homogénna krémová konzistencia. Výsledkom je samozrejme tvarohovo-tvarohová smotana, ktorá len matne pripomína smotanový syr Philadelphia. Ale nebuďte naštvaní, pretože takýto krém sa môže ukázať ako veľmi chutný tvarohový koláč - domáca možnosť tvarohový koláč.

Zdravá alternatíva trendového syra

Ak neviete, ako nahradiť syr Philadelphia vo vidieckom prostredí, môžete si ho skúsiť uvariť sami z kyslej smotany. Pre syr kyslej smotany budete potrebovať dvakrát toľko pôvodného produktu, ako potrebujete hotový syr. Stačí vziať hustú kyslú smotanu a zavesiť ju cez noc do gázy, aby odtiekla prebytočná tekutina. Ráno budete mať lahodný domáci tvaroh. Takéto experimenty so syrom môžu viesť k veľmi inšpirujúcim výsledkom. Možno bude váš vlastný recept na jedlo s iným syrom ešte lepší ako ten klasický. Hlavne si pamätajte, že na dezerty môžete (a lepšie) použiť viac tučných syrov, no na jedlá, ako sú rožky, menej kalorické. Ako vidíte, na to, aby ste našli, čím nahradiť syr Philadelphia, potrebujete len trochu fantázie a vynaliezavosti.