Ako variť 

Vajcia plnené sleďom. Vajcia plnené sleďom a cviklou

Dnes vám chcem ukázať nie celkom obyčajné vajíčka plnené sleďmi. No myslím podľa fotky hotové jedlo Je zarážajúce, že vajcia boli evidentne plnené nielen sleďmi. Takže, aby ste dali sleďovej krémovej farbe, môžete použiť najviac rôzne produkty s farbiacimi vlastnosťami - môže to byť mrkva, špenát a dokonca aj kakao (áno, kakao, ak nie je sladené, je horké a je skvelé pre slané jedlá). Všeobecne platí, že všetko, čo sa odporúčalo na farbenie krémov na koláče v sovietskych časoch, sa dá použiť aj na farbenie sleďového krému, ktorý ponúkam.

Tu je dôležité pochopiť, že samotný sleď, ak je bez kože, je takmer bezfarebný a dobre rozdrvený s inými výrobkami a výslednú hmotu je možné farbiť. Bez farbív tam farba nie je veľmi atraktívna, ale s pridaním rovnakej repy alebo zvyšku prírodných farbív, ktoré som uviedol vyššie, dostanete to, čo potrebujete.

Najprv ukážem recept na tvarohovo-vaječno-sleďový krém a potom ako uvariť vajíčka plnené cviklou a sleďom tak, aby vyzerali „top-not“ a bola doslova škoda ich zjesť!

Na zdobenie som použila tulipánovú cukrársku trysku, ale, samozrejme, môžete vziať hviezdičky alebo urobiť ružičky, ak niekto vie ako. "Tulipán" je vhodný, pretože robí takéto kvety jedným pohybom.

Suroviny sú uvedené v pomere k 1 vajcu, aby si každý mohol sám spočítať, koľko potrebuje na svoj počet jedákov.

Vajcia uvaríme na tvrdo, vychladíme a očistíme.

Počas varenia vajec si na jemnom strúhadle uvaríme tri cvikly a pretlačíme.

Sleď sme nakrájali na kúsky, ktoré budú vhodné na spracovanie mixéra. Mimochodom, ak mal sleď šupku, najskôr šupku odstránime – je tmavá a pokazí nám farbu krému.

Uvarené vajcia prekrojíme na polovicu a vyberieme žĺtky. Vajcia môžete ľahko umyť, aby ste z povrchu proteínu odstránili stopy žĺtka.

Sleď pyré, strúhaná repa, tavený syr a žĺtky do krému. Ak vidíme, že krém je príliš hustý, pridáme trochu majonézy. Malo by ísť o konzistenciu tortového krému.

Krém necháme asi hodinu odležať v chladničke. Umiestňujeme do sedacieho vaku alebo do injekčnej striekačky. Ďalej závisí od sady vašich cukrárskych trysiek, vašich zručností a fantázie.

Použil som tulipánovú trysku, dostali som také kvety.

Ak pred podávaním uplynie niekoľko hodín, potom má zmysel uchovávať vajcia plnené sleďom v chladničke. Ak hodinku alebo dve, tak tento krém, a bazalka či petržlenová vňať sú schopné stáť aj vtedy izbová teplota bez vysychania alebo vädnutia.

Pomôž si sám!

Alebo potešte svojich hostí.

krok za krokom recept s fotografiou

Originálne a veľmi chutné predjedlo - vajíčka plnené sleďom a cviklou. Dajú sa pripraviť ako na slávnostný stôl, tak aj na bežný deň. Zloženie obsahuje takmer rovnaké produkty ako v obľúbenom šaláte „sleď pod kožuchom“, preto sú chuťovo veľmi podobné.

Ingrediencie

  • 3-4 kuracie vajcia
  • 1 polovica mierne solený sleď
  • 1/2 červenej repy
  • 1,5 st. l. majonéza
  • 2 štipky soli
  • korenie podľa chuti
  • 3-4 listy šalátu na podávanie

Varenie

1. Vajcia uvaríme na tvrdo, každé prekrojíme na polovicu.

2. Sleď nakrájajte na veľmi malé kúsky, pričom z cesta vyberte kosti. Vložte kúsky rýb do misky.

3. Odstráňte žĺtky z polovíc vajec a pošlite ich na ryby, rozdrvte ich vidličkou alebo lyžicou.

4. Polovičky vajec musia byť celé a nie zdeformované, aby občerstvenie vyzeralo úhľadne.

5. Varte repu, môžete to urobiť vopred. Môžete ho upiecť aj vo fólii v rúre. Nastrúhajte na jemnom strúhadle. Ak sa repná hmota ukáže byť príliš šťavnatá (vodnatá), potom ju môžete mierne vytlačiť. Nastrúhanú repu preložíme do misky.

6. Soľte náplň, pridajte korenie, ak je to žiaduce, a majonézu (môžete použiť kyslou smotanou). Miešajte.

Dobrý deň milí čitatelia. Dnes chcem ponúknuť chutné studené predjedlo pre milovníkov sleďov. Vajíčka plnené sleďmi a cviklou sú výbornou ozdobou každého sviatočného stola. Je to chutné, lacné, krásne a svetlé. Zapnuté Nový rok- výdatné jedlo. Robím to už roky a všetci to milujú. Pod kožuchom chutí ako sleď. Toto predjedlo by som dokonca nazval lenivým sleďom pod kožuchom.

Dnes budem mať veľa receptov, môžete si vybrať recept, ktorý sa vám najviac páči.

Obsah článku:
1. Vajcia plnené sleďom a cviklou - recepty

Občerstvenie si môžete pripraviť z 2 až 10 vajec, všetko závisí od počtu hostí.

  • 4 vajcia
  • 1 sleď
  • 1 cvikla
  • Môžete pridať jablko alebo tavený syr (voliteľné)

Pre tento recept nepoužívam majonézu, nižšie uvediem recept s majonézou.

Ako napchať vajcia repou a sleďom

Sleď je lepšie brať mastné, mierne solené. Pomeliem, odstránim všetky kosti (ak sa dá). Nakrájajte na kúsky asi 7-8 mm.

Vajcia na tvrdo. Varím ich 10 minút od varu. Uvarila som 2 z obchodu a 2 dedinské vajcia (sú čerstvé, zle olúpané). Potrebujeme, aby bolo vajíčko rovnomerné, takže predjedlo bude vyzerať krajšie.

Vajcia sú ochladené a čistené. Ostrým nožom som ho prekrojila na polovicu.

Cviklu uvaríme do mäkka. Dá sa piecť v rúre vo fólii. Na sviatky vždy varím viac zeleniny, časť používam na šaláty a časť na občerstvenie.

Cviklu ochladím, olúpem, rozotriem na jemnom strúhadle. Môžete dokonca rozdrviť repu na hladké pyré pomocou mixéra.

Teraz musíme oddeliť žĺtky od bielkov. Žĺtky zvlášť, bielky zvlášť.

Spojím žĺtky a nastrúhanú cviklu. Najvhodnejšie je rozdrviť žĺtky vidličkou (žĺtky môžete rozotrieť na jemnom strúhadle). Prípadne môžete pridať bylinky alebo majonézu.

Takto vyzerá hmota na plnenie vajec. Už som začala napchávať vajíčka cviklou. S lyžičkou zbieram repnú hmotu, robím to opatrne.

Vajcia naplním cviklovou hmotou. Natriem na tanier alebo misku.

Na vrch poukladám kúsok sleďa a ozdobím petržlenovou vňaťou. Môžete ozdobiť kôprom. Hoci studené predjedlo a vyzerá to tak pekne. Toto jedlo je možné pripraviť vopred. Podávame chladené.


Chcem vám tiež ponúknuť vynikajúce chutné občerstvenie, ktorý som pripravoval viac ako jeden rok. Všetko je jednoduché, rýchle a cenovo dostupné.

Vajcia plnené sleďom a cibuľou - lenivý sleď pod kožuchom vo vajciach

  • 4 vajcia
  • 1 sleď
  • 1 cvikla
  • polovica cibule (mám jaltskú cibuľu)
  • majonéza
  • soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • zeleň na dekoráciu


Ako uvariť lenivého sleďa pod kožuchom vo vajciach

Mám nórskeho sleďa, kúpil som ho vopred, očistil, rozdelil na filety, odstránil kosti a nakrájal. Kúsky mám 1-1,5 cm.

Použila som vidiecke vajíčka. Cibuľa Jalta, ale môžete nahradiť obvyklú, alebo použiť zelená Cibuľa(Bude to svetlé a krásne).

Soľ a korenie podľa želania. Na fotke nie je majonéza, ale ja používam trochu majonézy na dresing. Majonézu mám domácu, varila som ju doma, majonézu varím na žĺtkoch.


Varené vajcia, olúpané, nakrájané na polovicu. Vyberieme žĺtok, polovicu bielkovín potrebujeme na varenie lenivého sleďa pod kožuchom.

Repa uvarená, vychladená. Natrela som ho na strúhadle na kórejskú mrkvu.

Nakladaná cibuľa v roztoku soli, cukru a octu. Pridám pol lyžičky soli, 1 polievkovú lyžičku. lyžica cukru, 1 polievková lyžica. lyžica octu 9% (možno nahradiť jablkom) a 100 ml. voda. Všetko premiešajte a nechajte 20 minút. Marinádu precedíme.


Polovičky vajec naplníme cviklovou zmesou.


Na vrch poukladám kúsky sleďa. Všetko je rýchle, jednoduché a jednoduché. Vajcia plnené sleďom a cibuľou sú pripravené. Pred podávaním sa dajú vychladiť v chladničke. Ukazuje sa, že vajcia plnené ako kožuch. Toto je výborné.


Chcem tiež ponúknuť ďalší recept na občerstvenie, sú to vajcia plnené sleďom a syrom. Kombinácia taveného syra robí chuť jemnou a krémovou.

Vajcia plnené sleďom a taveným syrom

Môžete variť od 2 do 10 vajec, zvyčajne varím 4 vajcia, vyjde to na 8 polovíc.

  • 4 vajcia
  • 1 sleď
  • 1 tavený syr
  • Majonéza (voliteľné, nepridávam)

Ako napchať vajíčka

Vajcia uvarené na tvrdo, ošúpeme, ochladíme. Ostrým nožom nakrájajte vajcia na polovicu. Vyberiem žĺtok, robím to opatrne, aby som nepoškodil proteín.

Môžete variť kuracie alebo prepeličie vajcia.


Keďže používam tavený syr, nepridávam majonézu, takže si vezmite tučnejší syr, môžete si vziať smotanový syr alebo smotanový syr.

Žĺtky je potrebné roztlačiť vidličkou, potrieť k nim syr (ak sa syr zle rozotrie, dá sa zmraziť). Premiešame, v prípade potreby pridáme majonézu. Môžete pridať jemne nasekaný kôpor (ak existuje).

Jemne nakrájaný sleď môžeme pridať do mletého mäsa a premiešať.

Vaječné bielka môžeme „prifarbiť cviklovou šťavou. Všetko sa robí jednoducho. Vstúpte cviklová šťava polovice vajec okamžite zružovejú. Polovičky vajec môžete „zafarbiť“ šťavou z modrej kapusty.


Plníme polovice bielkovín, rozložíme kúsky sleďa. Ozdobíme podľa ľubovôle. Môžete ozdobiť červeným kaviárom a kôprom.


Vajcia plnené sleďom a jablkom

Chuť je zaujímavá, ak ste vyskúšali slede pod kožuchom s jablkom, tak trochu pripomína šalát. Jablko dáva určitú pikantnosť a prináša svoj vlastný jedinečný tón.

  • 4 vajcia
  • 1 sleď
  • 1 cvikla
  • Polovica jablka (sladké a kyslé)
  • Majonéza (voliteľné, nepridávam)


Ako napchať vajíčka

Stopu je potrebné vyčistiť, rozdeliť na filé, odstrániť kosti. Nakrájala som na tenké kúsky. Približne 7-8 mm.

Varím repu, kým sa neuvarí, ochladím, olúpem.

Vajcia uvarené natvrdo, vychladnúť, olúpať. Každé vajce musíte rozrezať na polovicu. Žĺtka vyberieme.

Repu treníme na jemnom strúhadle, posielame žĺtky do repy, premiešame. Jablko ošúpeme, potrieme dužinou. Premiešame. Môžete pridať majonézu.

Naplňte polovice vajec. Navrch položte kúsky sleďa. Ozdobím plátkom citróna, bylinkami a podávam.


Chcel by som navrhnúť ešte jeden zaujímavý recept k sviatočnému stolu. V kompozícii nie je žiadny sleď, ale sú tam orechy.

Vajcia plnené cviklou a orechmi - recept

Veľmi zaujímavé, svetlé občerstvenie k sviatočnému stolu.

  • 4 vajcia
  • 1 cvikla
  • 1-2 lyžice. lyžice vlašských orechov
  • 1 strúčik cesnaku
  • Majonéza (voliteľné, nepridávam)

varenie:

Vajcia uvaríme natvrdo, ochladíme a ošúpeme. Vajcia prekrojíme na polovicu, oddelíme bielka od žĺtkov. Žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle.

Cviklu uvaríme do mäkka. Repu nastrúhame na jemnom strúhadle.

Žĺtky a cviklu spojíme. Ošúpeme strúčik cesnaku a pretlačíme lisom. Pridajte trochu majonézy. Všetko dobre premiešame. Ochutnajte (môžete pridať soľ a čierne korenie).

Nasekajte vlašské orechy (môžete ich sušiť na suchej panvici).

Naplňte polovice vajec. Navrch pokrájané vlašské orechy. Ozdobte zeleňou (voliteľné). Vychladíme a podávame.

Vajcia plnené krabím mäsom, uhorkami, syrom a majonézou video

Vajcia plnené šunkou a syrom video

Vajcia plnené červenou rybou video

Varte, skúšajte, prekvapte rodinu a hostí. Dobrú chuť!

Myslím, že každá chladnička má vždy kuracie vajcia. To nie je prekvapujúce, pretože z nich môžete variť veľké množstvo jedál, a to ako na každý deň, tak aj na slávnostný stôl. Ak plánujete dovolenku alebo chcete dopriať svojej rodine chutné a výdatné občerstvenie, potom si prečítate recept, ktorý potrebujete. Ponúkame varenie plnené vajíčka s repou a sleďom. Hotové predjedlo chutí trochu ako sleď pod kožuchovým šalátom. Ale keďže neobsahuje zemiaky a mrkvu, táto desiata je ľahšia.

Ingrediencie

  • Kuracie vajcia - 4 ks;
  • Repa - 50 gr;
  • Mierne solený sleď - 50 g;
  • Soľ, mleté ​​​​čierne korenie, majonéza podľa chuti;
  • Čerstvé bylinky na ozdobu.

Varenie

Budete potrebovať čerstvé kuracie vajcia, ktoré je potrebné najskôr umyť tečúcou vodou. Vezmite malý hrniec, nalejte studenú vodu a soľ. Ponorte umyté vajcia a pošlite do ohňa. Akonáhle voda v panvici vrie, všimnite si 10 minút. Po uplynutí stanoveného času odstráňte vajcia a ochlaďte čo najviac. studená voda. Odlúpnite škrupinu. Soľ vo vode pri varení vajec je potrebná, aby škrupina nepraskla a následne sa ľahko odlupovala.

Umyte stredne veľkú repu, aby ste odstránili prach a nečistoty. Môže sa variť v slanej vode do mäkka alebo môže byť varený v rúre. Pečená cvikla si zachováva sýtu farbu a má zvláštnu chuť. Aby ste ju mohli upiecť, zabaľte zeleninu do fólie a pošlite ju na plech na pečenie do rúry predhriatej na 180 stupňov asi 35-40 minút. To je zvyčajne dostatočný čas na to, aby bola repa pripravená na ďalšie spracovanie. Pripravenosť skontrolujte drevenou špízou alebo zápalkou, repu by mali veľmi ľahko prepichnúť. Odstráňte fóliu, ochlaďte repu a ošúpte ju.

Uvarené vajcia prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Môžete si vziať nôž s ostrým koncom a cikcak pozdĺž oválu veveričky. Plnené vajíčka sa tak stanú elegantnejšími a získajú slávnostný vzhľad. Opatrne oddeľte žĺtky.

Teraz pripravte náplň. Na to potrebujete mixér alebo kuchynský robot. Do misky dáme kúsky jemne osoleného filé zo sleďa, nastrúhanú alebo na kocky nakrájanú cviklu, kuracie žĺtky a trochu majonézy. Rozdrvte na krémovú konzistenciu. V prípade potreby korenie a soľ.

Ak máte celého sleďa, tak ho najskôr očistite z vnútra, šupky, veľkých a malé kosti. Dobre opláchnite, oddeľte filé od hrebeňa a nakrájajte na malé kúsky, až potom sa môže nasekať v mixéri.

Vložte repný krém do vrecka s hviezdicovou špičkou. Ak chýba vrecko na pečivo, môže byť nahradené obyčajným plastovým vreckom odrezaním rohu. Ale so špeciálnou taškou bude príprava občerstvenia oveľa pohodlnejšia a jej podávanie bude estetickejšie.

Cviklový krém vmiešame do pripravených polovíc bielkov.

Ozdobte čerstvými bylinkami. Vajcia plnené sleďom a repou sú pripravené. Budú nádhernou ozdobou ako na každodennú večeru s rodinou, tak aj na slávnostný bufet. Dobrú chuť!

Vajíčka plnené cviklou a sleďom sú skvelým predjedlom, ktoré sa dá pripraviť veľmi rýchlo. Aby ste nemali žiadne ťažkosti, pripravili sme sa fotorecept krok za krokom pre teba. Na prípravu tohto druhu občerstvenia si musíte kúpiť kvalitnú repu - je to ona, ktorá robí jedlá zaujímavými a nezvyčajnými. Buďte lepší ako len . Aby ste to dosiahli, mali by ste si kúpiť zeleninu, ktorá nie je veľká. Vajcia by sa mali kupovať doma. Takéto plnené vajcia si môžete uvariť v predvečer sviatku. K ingredienciám môžete pokojne pridať aj niečo iné. Napríklad pre efektívnejšie podávanie môže byť predjedlo navrchu posypané sezamovými semienkami, rybia plnka nahradiť mäsom. Ako dekoráciu možno použiť aj akúkoľvek zeleň.

Ingrediencie:
- varené kuracie vajcia - 3 ks;
- varená alebo pečená repa - 1 ks;
- filé zo sleďa - 50 g;
- majonéza 67% tuku - 1 polievková lyžica. lyžička.

Recept s fotografiou krok za krokom:





Kura varené vajcia prekrojíme na polovicu, žĺtky dáme do misky. Bielky zatiaľ odložíme bokom.




Uvarenú alebo upečenú repu nastrúhame na jemnom strúhadle. Pečená repa, zdá sa mi, je oveľa chutnejšia a sladšia ako varená. Avšak, možnosť varenia pre túto zeleninu, vyberte si tú, ktorá vám najviac vyhovuje a máte ju radi.




Filet zo sleďa nakrájame na malé kocky.




Nasekané kúsky rýb vložíme do misky s cviklou a vajíčkami.






Pridajte Mayo. Ak vám nestačí majonéza, pridajte rovnaké množstvo.




Všetko dobre premiešajte bežnou lyžičkou.




Vložte kuracie bielkoviny do kruhu na krásnu misku.




Naplníme ich pripravenou cviklovo-rybiacou plnkou. Najlepšie to urobíte lyžičkou.






Predjedlo ozdobte bylinkami alebo posypte sezamom. Ako tieto originálne vajíčka plnené repou a sleďom sa ukázalo!
A nabudúce uvarme chutné a uspokojivé