Ինչպես պատրաստել բրնձի Վերմիշելին սեւ բրինձից: Բրնձի արիշտա. Բաղադրատոմսեր, օգտակար հատկություններ, կալորիա, խորհուրդներ պատրաստելու վերաբերյալ

Արեւելյան խոհանոցի արտադրանք, պատրաստման մեթոդներ: Քիմիական բաղադրությունը եւ կալորիականությամբ բրնձի արիշտա, օգուտ են տալիս մարմնի համար: Ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել, եւ ինչպես չխեղվել ընտրության ժամանակ:

Ռայսի արիշտաները մակարոնեղենի տեսակներից են `արտադրված երկար երկարաձգված շերտերի տեսքով Բրնձի ալյուր, Այն համարվում է ազգային արտադրանքի ասիական, մասնավորապես ճապոներեն եւ չինարեն, խոհանոց: Սպառողները առաջարկում են արտադրանքը 2 մմ-ից մինչեւ 2 սմ լայնությամբ, երկարությունը 20-ից 50 սմ: Գույնը կարող է լինել սպիտակ կամ սպիտակ-մոխրագույն, պատրաստելուց հետո հյուսվածքը խիտ է: Արտադրվող ընկույզ կամ լոբու համադրություն, բայց բրնձի ստվերը թույլ է: Այն հաճախ շփոթվում է Funchosa- ի, Վերմիշելիի հետ լոբի օսլայից, բայց սա բոլորովին այլ արտադրանք է:

Ինչպես են պատրաստում բրնձի արիշտաները:

Որպես հումք, օգտագործվում է ավելի բարձր կամ առաջին դասարանի մանրագնաց: Մեկնաբանությունն իրականացվում է մեծ սուրճի սրճարանների նման, որոնք նման են մեծ սուրճի սրճարանների:

Բրնձի արիշտայի արդյունաբերական պատրաստումն իրականացվում է մի քանի եղանակներով.

• Արագ, Ալյուրը գրված է, մասամբ գելե օսլա: Ամբարտակներն իրականացվում են եռացրած ջրով, տաք խմորը խառնվում է եւ դրանից շերտերը ձեւավորվում է, հատուկ տեղադրման համար կերակրելը (գործընթացը կոչվում է արտանետում): Շերտերը կտրված են ցանկալի ձեւի ժապավենների վրա, շոգեխաշած եւ կրկին տեղադրված եռացող ջրի մեջ `կարճաժամկետ բլանշման համար: Փաթեթավորումից առաջ արտադրանքը չորանում է մինչեւ 15% խոնավության:
• Մեծ grinding- ի ալյուրից, Նախնական հումքը խոնավեցված է, ջրի ջրով լվանալով 50-60 ° C, թրջելով 30 վայրկյան համամասնությամբ. 1 մասի ջրի մասում: Հանգստացեք 20% խոնավությանը, այնուհետեւ թողեց 30 րոպե, մինչեւ ալյուրի մասնիկները չեն այտուցվում: Մենք ժելատացնում ենք, ավելացնել դդմի փոշին եւ միայն հետո ստուգել: Հետագա Բրնձի արիշտա Դրանք պատրաստված են ինչպես արդեն նկարագրված. Արդյունաբերեց խմորը, կտրեց, բլեխաղ եւ չորացրեք պատրաստի արտադրանքը:
• Անալոգիա Տնական արիշտա , Կռուպը նախ ներծծվում է հոսող ջրի մեջ, այնուհետեւ թափեց ցուրտ եւ թույլ տվեց այտուցվել 4 ժամվա ընթացքում: Այնուհետեւ այն տեղափոխվում է մաղի մեջ փոքր բջիջներով, ջուրը հանվում եւ տեղադրվում է ջրաղացով, որտեղ այն ալյուր չէ, բայց համասեռ հեղուկ զանգված, որտեղ լաստանավը չորանում է: Հայտարարված թերթերը հանվում են հյուսված մակերեսից, կտրված շերտերով եւ փաթեթավորված: Լրացուցիչ չորացումը չի պահանջվում:

Արտադրության գործընթացը էժան չէ, ուստի բրնձի արիշտայի գինը 2-3 անգամ ավելի բարձր է, քան մակարոնեղենի ալյուրը: Չինաստանում արդյունաբերական արդյունաբերությունն աշխատում է այն հարցում, թե ինչպես պատրաստել հանրաճանաչ արտադրանք `նվազեցնելով արտադրության ծախսերը:

Ինչպես եփել բրնձի արիշտա ինքներդ ձեզ.

1. Ձեռք բերեց Grinding կլոր սպիտակ բրինձ, բարձր օսլայով: Լվացված, թույլ տվեք չորացնել արեւի տակ, քայքայվելով մեկ շերտի մեջ թխման թերթիկի կամ կտրող տախտակի վրա:
2. Ձեռք բերեք ձեռքով ջրաղացին `բարակ մանրացնող կամ սուրճի սրճաղաց ստանալու համար:
3. Մենք խմորը հունցում ենք հավի ձու - 1 հատ: 110 գ ալյուրում: Եթե \u200b\u200bդա չի աշխատում, ավելացվում է մի փոքր եռացող ջուր: Ինչպես տեսնում եք, պատրաստեք բրնձի արիշտա, ինչպես գործարաններում, անհնար է, արտանետման տեղադրում չկա, այնպես որ դուք պետք է օգտագործեք ձվեր:
4. Խմորը, զով եւ առաձգական, գլորվել են բարակ շերտերի մեջ: Հարմարավետորեն, եթե տանը կա մածուկ մեքենա կամ վարդակ խոհանոցի համար, որը համատեղվում է Վերմիշելիի արտադրության համար:
5. Շերտերը կտրվում են դանակով բարակ շերտերով, թեթեւակի շաղ տալ ալյուրով եւ խառնել:
6. Նրանք քայքայվում են փայտե մակերեւույթի վրա եւ չորանում են արեւի տակ կամ ջեռոցում բաց դռան մեջ `30-50 ° C ջերմաստիճանում:

Պատրաստի արտադրանքը կարող է օգտագործվել անմիջապես կամ քայքայվել Ապակե բանկա Եւ սերտորեն փակիր:

Պատրաստված է տանը բրնձով արիշտա համով տարբերվում է «խանութից», բայց այն կարելի է պատրաստել դրանից Ազգային ուտեստներ, Արեւելյան խոհարարները կարող են առանց ձվերի մակարոնեղեն պատրաստել, փորձարկման ամրապնդման համար ներդրվում են տարբեր հավելումներ, որի գաղտնիքը սերնդեսերունդ է փոխանցվում: Հետեւաբար, տարբեր ընտանիքներում պատրաստված ուտեստների համը տարբեր է:

Ռայսի արիշտայի կազմը եւ կալորիականությունը

Տվյալները տրվում են մակարոնեղենի գործարանում պատրաստված արտադրանքների վերաբերյալ: Քանի որ ձվերը տանը ձու են ավելացնում, սննդային արժեքը վերեւում:

Կալորիական բրինձ Noodle - 364 կկալ, որից.

• Սպիտակուցներ - 3.44 գ;
• Ճարպեր `0,56 գ;
• Ածխաջրեր - 81.64 գ;
• Սննդի մանրաթելեր - 1.6 գ;
• Ջուր - 11.91 գ;
• Ash - 0.85

Վիտամիններ 100 G- ի համար.

• Վիտամին B1, Thiamine - 0.031 մգ;
• Վիտամին B2, RIBOFLAVIN - 0.017 մգ;
• Վիտամին B5, պանոթենիկ թթու - 0.051 մգ;
• Վիտամին B6, Pyridoxine - 0.016 մգ;
• Վիտամին B9, ֆոլաթթկաններ `3 մկգ;
• Վիտամին RR - 0.221 մգ:

Macrealements 100 G- ի համար.

• Կալիում, k - 30 մգ;
• Կալցիում, CA - 18 մգ;
• Մագնեզիում, մգ - 12 մգ;
• Նատրիում, NA - 182 մգ;
• Ֆոսֆոր, էջ - 153 մգ;

Հետքի տարրեր 100 G- ի համար.

• Երկաթ, FE - 0,7 մգ;
• Manganese, MN - 0,5 մգ;
• Պղինձ, ՄՄ - 78 մկգ;
• Սելենիում, SE - 15.1 մկգ;
• Ցինկ, zn - 0.74 մգ:

Նաեւ որպես բրնձի արիշտա.

• Անփոխարինելի ամինաթթուներ, 10 իրեր, ամենաշատ Արգինին;
• Փոխարինելի ամինաթթուներ, 8 տեսակներ գերակշռող գլուտամաթթու;
• Ճարպաթթուներ - Omega-3 եւ Omega-6;
• Հագեցած ճարպաթթուն - Palmitic եւ stearin;
• Monounsaturated ճարպաթթուներ - Omega-9;
• Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ - լինոլեիկ եւ լեզվաբան:

Եթե \u200b\u200bանցում կատարելու նպատակը Արեւելյան խոհանոց - Վերականգնումը, ապա նախապատվությունը արժե տալ արիշտա, որը պահանջվում է he երմամշակում, Ապրանքներում Արագ պատրաստում Մնացածը եւ համային բարելավողները ներկայացվում են արդեն ձեւը պահպանելու համար Ավարտված արտադրանքՈրից ջուր է տեղադրվել: Հատկանշական համը պահպանվում է, բայց չարժե հաշվել օգտակար նյութերի բարդույթում:

Բրնձի արիշտայի օգտակար հատկություններ

Ուղղակի բժշկական գործողությունը չի տիրապետում արտադրանքին, բայց արժե ուշադրություն դարձնել դրան միջին հաշվով ճապոնացիներն ու չինացիները ավելի քիչ են, քան եվրոպացիները: Գիտնականները դա բացատրում են սննդակարգում բրնձով պատրաստված ուտեստներով ավելացված քանակությամբ: Որպես այս մակարոնեղենի մաս Դասական տեխնոլոգիա, միայն ալյուր եւ ջուր:

Ռայսի արիշտայի առավելությունները.

1. Կարող եք մտնել մարդկանց դիետա, որի պատմության մեջ անհանդուրժողականությունը սնձան է:
2. Կանխում է այտուցվածության ձեւավորումը ցածր նատրիումի պարունակության պատճառով:
3. Նորմալացնում է նյութափոխանակության գործընթացները:
4. Թույլ է տալիս լրացնել էներգիայի պաշարները եւ լրացնել մարմնի պահուստը նորմալ կյանքի համար անհրաժեշտ վիտամիններով եւ հանքանյութերով:
5. Այն հեշտությամբ ներծծվում է, այն չի առաջացնում խցանված երեւույթներ:
6. Նորմալացնում է նյարդային համակարգի աշխատանքը:
7. Բարելավում է մազերի, եղունգների եւ մաշկի վիճակը:
8. Այն ունի հակաօքսիդիչ ազդեցություն, նվազեցնում է աղիքային քաղցկեղի կամ միզապարկի հավանականությունը:
9. Այն նախազգուշացնում է թրոմբոզի զարգացումը, դա թույլ չի տալիս խոլեստերինի ափսեներ կազմել արյան անոթների լուսավորության մեջ:

Բրնձի արիշտայի տարիքում սահմանափակումներ չկան: Նորածինների կերակրումը (նախնական grinding) հնարավոր է ծանոթացնել նորածիններին, տալով անկայուն աշխատող մարսողական համակարգ կամ հիվանդներ բուժման ընթացքում կամ վերականգնման փուլում:

Ռայսի արիշտայի հակացուցումներ եւ վնասներ

Այս ապրանքի դիետայի մեջ մուտքագրման մեկ սահմանափակում կա `բրնձի անհանդուրժողականությունը: Օգտագործման այլ հակացուցումներ չկան:

Կարող է մարմինը վնասել բրնձի արիշտա արագ պատրաստման, բայց նաեւ `միայն բուրավետ հավելումների բովանդակության, խտանյութերի կամ համի բարելավման պատճառով: Բայց իրական արտադրանքը նման ապրանք է միայն համտեսել:

Բաղադրատոմսեր բրնձի արիշտա

Ապրանքը կարելի է մուտքագրել տաք - առաջին եւ երկրորդ ուտեստներ, ավելացնել աղցաններին: Եթե \u200b\u200bշաքարավազի օգտագործման արտադրության մեջ ստացվում է քաղցր ուտեստ, որը երեխաները հաճույքով են ուտում: Այս կամ այն \u200b\u200bուտեստը պատրաստելուց առաջ դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պատրաստել բրնձի արիշտա, որպեսզի այն պահպանի օգտակար հատկություններ:

Եթե \u200b\u200bպլանավորում եք պատրաստել աղցան, ապա Մակարոնեղեն Այն ծալվում է տարայի մեջ մեկ շերտով լայն հատակով, լցված աղած եռացրած ջրով եւ թողեք 5-6 րոպե ճոճանակ: Այնուհետեւ մենք ծալվում ենք քամոցների վրա, լվանում հոսքը Սառը ջուր.

Ապուրի գաղտնիքը բրնձի արիշտաով - Vermiecel- ը հարմար է ապուրին, եւ դրանում պատրաստելու համար անհրաժեշտ են ուտեստներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բոլոր արտադրանքները: Այսինքն, մակարոնեղենը կնքվում է, թույլատրվում է այտուցվել, լվանալ սառը ջրով, այն կոկիկորեն միավորվում է, եւ հետո պատրաստումը սկսվում է: Այն պետք է հաշվի առնել, բոլոր ապրանքները «Ալդենդ» են, դա կոշտ է: Գումարած այդպիսի խոհարարական վերամշակում. Բոլոր օգտակար նյութերը եւ բնօրինակ համը պահպանվում են:

Եթե \u200b\u200bնախատեսում եք զարդարել մսով կամ բանջարեղենով, ապա նախապես գողացված Vermicelli- ն ծալվում է քամոցով, որը չի լվանում, այնուհետեւ դրված տապակի մեջ:

Առանցքի ժամանակը ճշգրտվում է `կախված արտադրանքի երկարությունից եւ հաստությունից, ինչպես նաեւ պատրաստված ուտեստի բաղադրատոմսից:

Բաղադրատոմսեր բրնձով արիշտա.

• Տապակած պաղպաղակ, Սպիտակ կնիքը (200 գ) փաթեթը փոքր-ինչ համարժեք է, ձեւավորեք նույն գնդակներ, որոնք սառույցի վիճակում են սառեցված: Սպիտակուցներ (2 հատ.) Ծեծեք փրփուրը, ոչ թե բավարարող: Քաղցր կոկոսի չիպերը լցվել են մեկ ամանի մեջ, իսկ մյուսը ` Կարտոֆիլի օսլա, Լավ է պաղպաղակի գնդակը օսլայում, առաջինը սպիտակուցների մեջ, իսկ հետո `բաժակապնակով Կոկոսի չիպսեր, Փխրուն արեւածաղկի յուղը խորը տապակի մեջ ընկավ տապակի մեջ կամ սահուն, բերեք եռալ: Թեեւ այն ջեռուցվում է, շաղ տալ, ինչպես աղցան, տնային բրնձի արիշտա, որի արտադրության մեջ օգտագործվում էր շաքարի փոշի: Նվազեցրեք տապակած տապակը տապակի վրա հենց աղմուկի վրա, ապա պառկեք թղթի սրբիչով `ավելորդ ճարպը հանելու համար: Գեղեցիկ պառկեք ուտեստի վրա, շաղ տալ շաքարի փոշի, եզրերի վրա զարդարված են ցանկացած սառեցված հատապտուղներով: 3-5 վայրկյանում պաղպաղակը իջնում \u200b\u200bէ տապակի մեջ եւ արագորեն թափվում է թղթի սրբիչով, տեղադրված արիշտայի բարձի վրա: Այն շատ տպավորիչ է թվում, բայց համը հատուկ է: Լրիվ գնահատելու այն, միաժամանակ բերանում մի փոքր բարձրացնող կնիք եւ մի քանի լապշիններ դրեք:
• Բրնձի արիշտա հավով, Պատրաստել ուտեստը բավականաչափ պարզ է: 200-250 գ Հավի ֆիլե Կտրեք բաժնի կտորներով եւ տապակված տապակի մեջ, մի փոքր շեղված արեւածաղկի նուրբ յուղով, դեպի ruddy ընդերքը, Առանձնապես դադարեցրեք 150 գ բրնձի արիշտա: Միանգամից ուժեղ կրակի տապակած գազար, ջախջախված մեծ grater- ի, բուլղարական պղպեղի վրա, կտրատված ծղոտով (ավելի լավ կամ նարնջագույն), փոքր Թարմ վարունգ - բարակ շերտեր: Միացրեք բոլոր բանջարեղենը հավի եւ արիշտայի հետ, լցնել 5-7 tbsp: լ. Սոյայի սոուս., Պղպեղը, աղած, անհրաժեշտության դեպքում, հյուսված է մի փոքր կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, 5-7 րոպե: Մինչեւ կերակրումը ցողված կանաչ սոխ կտրեց:
• Բրնձի արիշտա բանջարեղենով, Բոլոր բանջարեղենը `ցուկկինի, գազար, ցողուն, կտրատած - կտրատված բարակ կտորներով: Տապակի մեջ `փոքր քանակությամբ ջրով եւ Արեւածաղկի ձեթ Նախ, ցողունների ցողունները առաջին հերթին տեղափոխվում են, 3 րոպե, ապա մնացած բանջարեղենները դրված են, ճշգրտվում են մինչեւ պատրաստակամությունը: Մանրացրեք բլենդերը, 2 tbsp տողերը: լ. Սոյայի սոուս, միջամտելով սեղմված սխտորի 3 մեխակ, 1 թեյ: Աղեր եւ նույն թիվը Եգիպտացորենի օսլա., Առանձնապես հյուսեք 100 գ բրնձի արիշտա `ոչ թե լավ, առանց սառը ջրով լվանալու, ուղարկվում է բանջարեղեն: W երմ, խառնելով, 5 րոպե փոքր կրակի վրա: Նրանք քայքայվում են սալերի վրա եւ յուրաքանչյուր մասը ցողված թակած կանաչիով եւ ջրվում սոյայի սոուսով:
• , Ծովախեցգետիններ, 300 գ, մաքրվել կեղեւից եւ հեռացնել էզոֆագը: 400 գ բրնձի արիշտա թափվում է, լայն, եռացրած ջուր 10 րոպե, եւ այս պահին նրանք զբաղվում են ծովախեցգետիններով: Տապակել կրեմի յուղի վրա, որպեսզի ստանաք փխրուն ընդերքը: Դա տեւում է 8-9 րոպե: Արիշտաները ծալվում են քամոցների վրա, այնուհետեւ դրեք ափսեների վրա, ծովախեցգետիններով: Խառնել սոուսը, 2 tbsp. լ. Ջուր, 2 ժ. Լ. Սահարա I. Կիտրոնի հյութ, 1 թեյի գդալ: Թարմ քերած կոճապղպեղի արմատ եւ 3 tbsp. լ. սոյայի սոուս. Ջրային ծովախեցգետին կամ մատուցեք այն առանձին:
• Բրնձի արիշտա ծովամթերքով, Noodles, 250 գ, եփեք 3 րոպե, մի քանի րոպե, 850 գ, - 5 րոպե եւ փոքր ութոտնուկ, 2-3 րոպե: Արթրոպոդը դարձնելու համար պարզվել է համեղ եւ մեղմ, սկզբում նրանք երեք անգամ խմում են եռացող ջրի մեջ եւ միայն դրանից հետո կատակում են: Երեք սխտոր ատամներ են հանձնվում յուղալի կամ փրփուրի յուղի վրա, մածուկի տեսքով 60 գ Curry դրեք, իսկ եւս 40 վայրկյան անց, 1,5 tbsp: լ. Շաքար, 2 tbsp. լ. նարնջի հյութ մի քանազոր Ձկան սոուս:, լցնել 2 բաժակ Կոկոսի կաթ Եւ մի ապակի, 110 մլ, սպիտակ գինի: Անցեք եռալով, անընդհատ խառնելով եւ անմիջապես հեռացրեք բեռնարկղը կրակից: Գեղեցիկ պառկած է ութոտնուկի ափսեների վրա, կտրելով 2-3 մասի, խաշած մակարոնեղեն եւ բացահայտված մսամթերքի վերեւում: Ջուր սոուսով:
• Բրնձի արիշտայի աղցան, Չիլիի պղպեղը քնքշված է, սերմերը նախապես հեռացնելով, սխտորի 1 մեխակ մանրացված է նույն ձեւով, խառնվում է 1 տ. Լ. Կոճապղպեղի քերած արմատը: Բոլորը խառնվում են եւ լցվում կրաքարի հյութով: Թարմ բանջարեղենը, գազարը եւ վարունգը կտրված են ծղոտով: Նրանք պատրաստում են մարինադ, կապելով կես ճաշի գդալ շաքար `150 մլ զովացուցիչ եռացրած ջրով, 1,5 tbsp: լ. Բրնձի քացախ, Մարինացրեք գազարը մոտ 40 րոպե: Արիշտա բրինձից, 50 գ, նախապես պատրաստված, ինչպես արդեն նկարագրված է, դրված է աղցանի ամանի մեջ, ջրահեռացման ջուր, սառցաբեկորի ցանկում: Հաջող գազար եւ խառնված վարունգի հետ, թափվում է վերալիցքավորմամբ, շաղ տալով կանաչ սոխը կտրելու միջոցով: Եթե \u200b\u200bբավարար համ չկա, 2 tbsp. լ. Ձուկ կամ ավելի ծանոթ սոյայի սոուսի եվրոպացիներին:

Պատրաստելով լավ բրնձի արիշտայից, եվրոպական ֆեդերացիան «հանգույց» բաշխվում է 2, իսկ երբեմն, 3 սպասքի վրա: Եվ ահա ճապոնացիները կամ չինացիները, ապրանքը փաթեթավորելով նման ձեւով, հաշվարկեք հենց այդ բաժնում: Սովորաբար այս ապրանքի ծանրությունը 50-75 է:

Japan ապոնիայում արտադրանքի արտադրությունը տիրապետում էր XVII դարում: Յուրաքանչյուր սամուրայ, նրա հետ ոչ միայն Վերմիշելի, այլեւ սննդի համար նախատեսված է `գավաթ` գարեջրագործության եւ հատուկ ձողիկների համար:

Ամենահեռավոր բրնձի արիշտաները պատրաստեցին չինական Zhengzhou քաղաքի խոհարարները մակարոնեղենի գործարանում: Հանգույցի 100 գ-ում կար 113 տոնի լապտոս, որոնցից յուրաքանչյուրը 42 մ երկարությամբ է: Բայց գրառումը նույն տեղում պատրաստված նմուշ էր, 420 մ երկարությամբ:

Ռայսի Վերմիշելիի մի քանի տեսակներ կան.

1. Minisan- ը լավագույնն է, աղած բրնձի փորձարկումից;
2. Gotyao - պատրաստված է Դասական բաղադրատոմս, շերտեր մինչեւ 3 մմ;
3. Շահեֆեն - համտեսել որպես gotyao, բայց շերտերը լայն են.
4. Laifean- ը հաստ կիսաթափանցիկ արիշտա է, որը պատրաստված է օսլայի, կլոր ձեւի հավելումով:

Եվրոպական սպառողը առաջարկում է ծանոթ vermicells:

Ինչպես պատրաստել բրնձի արիշտա - Նայեք տեսանյութին.

Բրնձի արիշտա գնելիս անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել հյուսվածքին: Որակի արտադրանքը փայլատ կամ կիսաթափանցիկ է, ինչպես մարմարը, համասեռ գույնը, թելերը հեշտությամբ առանձնացված են միմյանցից: Գրասենյակի վրա գտնվող սուպերմարկետներում հաճախ կարող եք հանդիպել «Վիհոն» եւ «Binbong» ապրանքանիշերին: Այս արագ պատրաստման արտադրանքը ոչ մի կապ չունի իրական բրնձի արիշտայի հետ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք վայելել իրական համը, ձեռք բերել «սանսի» կամ «Ռոլթոն»: Պահպանման ժամկետը `մինչեւ 2 տարի:

Բրնձի արիշտա. Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Ալյուրի արտադրանքները մեր կողմից սիրված են խտության եւ բավարարվածության համար, ինչպես նաեւ հաճելի հացի չեզոք համի համար: Կա մի մարդ, ով չի սպանելու մակարոնեղենը, մակարոնեղենը կամ Վերմիշելը: Միակ կանոնը, որը պետք է հաշվի առնել, եթե ցանկանում եք լինել բարակ եւ չվերականգնվել ածխաջրերից, այնպես որ սա այն է, ինչ լավագույնն է դրանք առավոտյան կամ ճաշի համար:

Բրնձի արիշտա - Բացառություն չկա: Այս ուտեստը արագորեն հանգստացնում է քաղցը, եւ այն պատրաստվում է արագ եւ հեշտությամբ: Այս ապրանքը հայտնվեց Արեւելքում, որը հայտնի է իր բրնձի տնկարկներով: Աշխարհում այն \u200b\u200b«ազատ է արձակվել» չինացի ներգաղթյալներին: Մինչեւ Հայրենական մեծ պատերազմը, այս ապրանքը առանձնապես հայտնի չէր ոչ մի տեղ, որովհետեւ արիշտա էր աղքատների համար սնունդ: Դրա արտադրության համար օգտագործվել է կոտրված եւ փոքր բրինձ, ինչը անհնար էր վաճառել, եւ, հետեւաբար, արտադրանքի գինը ցածր էր: Բայց արիշտա անցավ եւ սիրվեց շատ սնուցում, եւ այսօր բավականին հանրաճանաչ արտադրանք է:

Արիշտը հիմնված է բրնձի ալյուրի վրա: Այդ իսկ պատճառով, բրնձի արիշտաները չեն կարող համարվել դիետիկ արտադրանք: Noodles- ը կարելի է նախապատրաստվել ինքնուրույն. Այս գործընթացը շատ թեթեւ է: Բրնձի արիշտաները հիանալի համակցված են բանջարեղենի եւ ծովամթերքի հետ:

Բրնձի արիշտա - ապրանքների եւ ուտեստների պատրաստում

Եթե \u200b\u200bորոշեք ինքներդ ձեզ պատրաստել արիշտա, ապա ձեզ հարկավոր կլինի ձվի եւ բրնձի ալյուր: Բաղադրիչների համամասնությունները պետք է լինեն հետեւյալ կերպ. Երեք ձու եւ մեկ ճաշի գդալ ջուր տանում է յուրաքանչյուր կես ալյուրի ալյուրի համար: Այնուամենայնիվ, շարժակազմի գործընթացում անհրաժեշտ չէ անել առանց հատուկ մեքենայի, խմորի գլանափաթեթը շատ բարակ է, մինչեւ կիսաթափանցիկ պետություն:

Եթե \u200b\u200bդուք արդեն ունեք արիշտա, ապա զգուշորեն եկեք նրա պատրաստման համար, քանի որ այն արժե այն ավելի շատ ջերմամեկուսացնել, քան անհրաժեշտ է, եւ այն կվերածվի սնդիկի ինահատական \u200b\u200bշիլայի: Հետեւեք այս հրահանգին. Noodle- ն դրեք կաթսայի մեջ եւ լցրեք ջրով, որի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 80 աստիճանը: Թողեք արիշտա տակ Փակ կափարիչ:, 10 րոպե անց ես ջուրը չորացնում եմ: Եփած արիշտա, կարող եք ավելացնել աղացած բանջարեղեն, թակած միս եւ ծովամթերք:

Rice Noodle բաղադրատոմսեր.

Բաղադրատոմս 1: Բրնձի արիշտա եփած տանը

Եթե \u200b\u200bզգում եք այն մարդկանց մասին, ովքեր սիրում են անել իրենց ձեռքերով, ապա բրնձի արիշտա պատրաստելու այս բաղադրատոմսը ձեզ համար ճկուն է: Խստորեն հետեւեք նշված համամասնություններին, հակառակ դեպքում արտադրանքը բավականին բարակ չի լինի: Եթե \u200b\u200bխմորը չի ենթարկվում ճեղքին եւ շտապում է, նշանակում է, որ ձվերը թարմ չէին: Կարող եք շտկել իրավիճակը `ավելացնելով 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Բրնձի ալյուր - 500 գրամ
• 3 ձու
• 1 ճաշի գդալ ջուր

Խոհարարության մեթոդ.

Բլենդեր կամ խառնիչ, համատեղել ձվերն ու աղը:

Ներդրեք բրնձի ալյուրը սեղանի վրա սլայդով եւ կենտրոնում անցք կատարեք: Լցնել նրա հարած ձվերի մեջ եւ սկսել լվանալ խմորը: Անհրաժեշտության դեպքում փչացրեք ջուրը: Խմորը պետք է լինի շատ փափուկ եւ կենսունակ:

Խմորի գնդակից անջատեք հավի ձվի չափի մի կտոր: Գլորել այն չափազանց բարակ, համարյա թափանցիկ պետություն: Լավագույնն է օգտագործել հատուկ մեքենա:

Արդյունքում ստացված շերտը երկու կողմերից ծիլ է բրնձի ալյուրով եւ տարածվում է տաք մակերեւույթի վրա `կես ժամ կտրելու համար:

Կտրեք խմորը Noodle- ի վրա, քանի որ կարող եք ծալել չոր փաթեթի մեջ:

Բաղադրատոմս 2. Ռայսի արիշտա «Պեկին»

Այս ուտեստը լավ ծանոթ է Չինաստանի բնակիչներին, քանի որ այնպիսի հագուստով է, որ նրանք ամենից հաճախ օգտագործում են բրնձի արիշտա: Ձեզ հարկավոր կլինի գազար, վարունգ եւ համեմունքներ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Բրնձի արիշտա - 300 գրամ
• Գազար - 1 հատ:
• Վարունգ - 1 հատ:
• Սոյայի սոուս - 2 tbsp.
• Շաքարի ավազ - 2 ppm
• Քացախ - 1 թեյ

Խոհարարության մեթոդ.

Պատրաստեք մարինադ - սոյայի սոուսը խառնել քացախով եւ շաքարով:

Վրա Կորեական grater Sattail գազարը եւ լրացրեք այն մարինադով 15 րոպե:

Լցնել բրնձի արիշտա տաք ջրով եւ թողնել 10 րոպե:

Թարմ վարունգը կտրեց բարակ ծղոտը:

Խառնել ջերմ արիշտա գազարով `մարինադի եւ վարունգի հետ միասին: Այն կարող է մատակարարվել ինչպես ցուրտ ձեւով, այնպես էլ ջերմության մեջ:

Բաղադրատոմս 3: Բրիշի արիշտա ծովախեցգետիններով

Այս ուտեստը ամպամած քաղց է տալիս եւ ձեզ տանում դեպի արեւելք: Հիմքը բրնձի արիշտա է, համեմված է բնօրինակ մարինադով եւ աղացած ծովախեցգետիններով:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Բրնձի արիշտա - 400 գրամ
• Սոյայի սոուս - 1,5 լ.
• Ջուր - 1 tbsp.
• Կոճապղպեղի հող - ½ TSP.
• Շաքար - 1 թեյի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 1 թեյ:
• Ծովախեցգետիններ - 300 գրամ
• Կարագ

Խոհարարության մեթոդ.

Պատրաստեք բրնձի արիշտա - Լցնել այն 10 րոպե Տաք ջուր.

Մինչ արիշտան պատրաստվում է, դուք պետք է տապակել ծովախեցգետին: Հեռացրեք կեղեւները դրանցից, միսը դրեք տաք տապակի վրա, որի ներքեւում քսվեց կարագ, Տապակել մոտ 8-10 րոպե բարձր ջերմության վրա: Ծովախեցգետինները պետք է լինեն շագանակագույն-ոսկե եւ մի փոքր փխրուն:

Խառնել բաղադրիչները մարինադի համար `ջուր, սոյայի սոուս, կոճապղպեղ, շաքար եւ կիտրոնի հյութ:

Փաթեթավորեք ձեր արիշտաները քամոցների վրա, պառկեք ափսեի մեջ, լցնել սոուսը եւ զարդարել գագաթը ծովախեցգետիններով:

Բաղադրատոմս 4: Ռայսի արիշտա ձվածեղով, crab Chopsticks Եւ թարմ վարունգ

Այս ուտեստը նույնպես փոխառված է Չինական խոհանոց, Բնօրինակ դիզայնում ծովախեցգետնի միսը ավելացվում է արիշտա, բայց եթե դա դժվար է ձեռք բերել, միանգամայն հնարավոր է անել ծովախեցգետնի ձկնաբուծարանների հետ: 15 րոպե ուտեստ պատրաստելը լավագույնս ցուրտ է:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Բրնձի արիշտա - 300 գրամ
• Հավի ձու
• Կաթ - 50 մլ
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
• Թարմ վարունգ
• Crab ձողիկներ - 200 գրամ
• Սոյայի սոուս
• Սեւ Sunzut

Խոհարարության մեթոդ.

Պատրաստ եղեք արիշտա (տաք ջրի բեյ):

Խառնել խառնիչ ձուն, կաթն ու ալյուրը, աղը: Թեժ տապակի վրա թխեք ձվածեղը, երկու կողմերից տապակել: Դուք պետք է ունենաք ճարպի նրբաբլիթ չափի:

Հիասթափեցրեք ձվածեղը եւ կտրեք այն բարակ շերտերով:

Վարունգով հեռացրեք փեշը եւ կտրեք մարմինը բարակ շերտերով:

Ծովախեցգետնի ձողերը նույնպես պետք է կտրեն բարակ շերտեր:

Couple Noodles, վարունգ, ձվածեղ եւ ծովախեցգետիններ, շաղ տալ բոլոր սոյայի սոուսը եւ շաղ տալ քնջութը:

Բաղադրատոմս 5. բրնձի արիշտա պղպեղով եւ ութոտնուկով

Ինչպես բրինձի արիշտա ունեցող բոլոր ուտեստները, այս տարբերակը արագ պատրաստվում է, եւ պարզվում է, որ լսում եւ համեղ է: Դուք կարող եք կերակրել այն ինչպես ցուրտ, այնպես էլ տաք: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ափսեը `ավելացնելով միդորների, ծովախեցգետինների կամ կաղամարների ութոտոպայզիկան:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Բրնձի արիշտա - 300 գրամ
• Երիտասարդ ութոտնուկի միս - 300 գրամ
• Պղպեղի բուլղարերեն - 1 կտոր
• Կարագ
• Լամպ - ½ կտորներ
• Սոյայի սոուս
• Շաքար - 1 թեյի գդալ

Խոհարարության մեթոդ.

Պղպեղը մաքրեք միջուկը, կտրեք բարակ ծղոտը:

Սոխը հնարավորինս ստում է:

Octopresses- ը լվանում եւ կտրում է յուրաքանչյուրը երկու մասի:

Պառակտված յուղի մոտ առաջին հերթին դրեք սոխը, իսկ հետագայում ավելացնել պղպեղ: Տապակել բանջարեղենը, խառնելով: 5 րոպե.

Անցեք ութոտնուկը տապակի մեջ: 5 րոպե հետո լցնել երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս, որը խառնվում է շաքարի հետ: Փակեք տապակը կափարիչով եւ թող խառնուրդը մարվի 7 րոպե:

Ներդրեք բրնձի արիշտա: 10 րոպե հետո այն նետեք քամոցների վրա, դրեք ափսեի վրա եւ ավելացրեք ութոտնուկներ բանջարեղենով:

Բաղադրատոմս 6. Բրնձի արիշտա ձվածեղում

Այս ուտեստը հիանալի գաղափար է նախաճաշի համար, եթե սպանվել եք ավանդական ձվերի եւ շիլայի կողմից: Th ապոնական շարժառիթով նման ձվածեղը անհրաժեշտ կլինի ձեզ համտեսելու համար. Այն գոհացուցիչ է եւ, իհարկե, համեղ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Բրնձի արիշտա - 180 գրամ
• Հավի ձու - 2 հատ
• Peking կաղամբ - 100 գրամ
• Թարմ գազար - ½ կտորներ
• Կաթ - 60 գրամ
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
• Սոյայի սոուս

Խոհարարության մեթոդ.

Ողջույն արիշտա:

Կաղամբը մանր կտրատած է, գազար սոդան grater- ի վրա:

2 րոպե վաճառեք տապակի եւ տապակած բանջարեղենը: Նրանց համար արիշտա ավելացրեք, խառնուրդը շաղ տալ սոյայի սոուսով եւ թողեք փակ կափարիչի տակ 3 րոպե:

Զույգ խառնիչ ձու, կաթ, ալյուր եւ աղ: Լցնել խառնուրդը մաքուր տապակի մեջ, յուղել յուղով: Իմ ձվածեղի կեսից հետո 2 րոպե հետո դրեք բանջարեղենի եւ արիշտայի խառնուրդ, ապա ճակատագրահարեք ձվածեղի երկրորդ եզրը եւ փակեք լցոնումը:

Թող ձմավանդը 5 րոպե թխի փակ կափարիչի տակ գտնվող փոքր կրակի վրա, ապա կարող է կերակրել այն:

Բրնձի արիշտա - գաղտնիքներ եւ Օգտակար խորհուրդներ Լավագույն խոհարարությունից

Խանութում կարող եք գտնել բրնձի արիշտա, որը կոչվում է «Funchoz»: Պատրաստեք այն լավագույնը փաթեթավորման հետեւի մասում տրված բաղադրատոմսով:

Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է բաղադրիչներ տապակել սոյայի սոուսով, այն լավագույնն է այն գնել գրությամբ «տապակի համար» փաթեթավորման վրա, հակառակ դեպքում սոուսը սնուցելու է:

Noodles- ի տեսակներից մեկը `բրնձի թուղթ: Իրականում դա նույն խմորն է, որից կտրված են արիշտա: Եփել անհրաժեշտ է, իջնելով Տաք ջուր 15 վայրկյան: Նման արտադրանքից կարող եք գլորումներ եւ քաղցր նրբաբլիթ պատրաստել Մրգերի լցնում, Բրնձի թուղթը կարելի է պատրաստել եւ ինքներդ ձեզ `խմորի բարակ շերտերը կտրել ուղղանկյունների վրա այն չորացնելուց հետո:

Japanese ապոնացի բրնձի արիշտաները կարող են կենսունակություն տրամադրել եւ երիտասարդություն երկարացնել. Նրանք համարում են սամուրայ: Մեր լայնածավալում, Funchosis- ը համարվում է էկզոտիկ արտադրանք, որն ավելի ու ավելի է հայտնաբերվում սեփականատերերի զինանոցներում: Ռայս Վերմիկելոն հիանալի կլանում է հոտերը, համը եւ գույնը, այնպես որ կարող են դառնալ Գերազանց լրացում Ցանկացած ուտեստի: Ոմանք նախընտրում են ցուրտ արիշտա ուտել, մյուսները սիրում են պատրաստել էկզոտիկ ուտեստներ:

Բրնձի նտակների մասին

Բրնձի ալյուրից արտադրանքը եկավ մեզ արեւելքից, որտեղ հատկապես հանրաճանաչ է: Բրինձի մակարոնեղենը չունի արտասանված համ, բայց հիանալի կերպով հանգստացնում է քաղցի զգացումը, մարմինը բավարարում: Երկար արիշտա (մոտ 50 սմ) ճառագայթների գործընթացում դառնում է բուռն սպիտակ: Կարծիքն է, որ խոհարարությունը պատրաստելը թափանցիկ է դառնում, բայց, ըստ էության, դա տեղի է ունենում լոբի վերմիկելլից:

Dish աշատեսակը բնութագրվում է բարձր կալորիականությամբ պարունակությամբ `365 կկալ մեկ 100 գ արտադրանքի համար: Noodles- ը էներգետիկ արժեքավոր արտադրանք է, քանի որ մեծ համամասնությունը հատկացվում է ածխաջրերին, իսկ դրա մեջ ճարպերն ու սպիտակուցները չափազանց փոքր են: Vermicell- ը օսլայի 75% է:

Օգուտ

Բրնձի արոդը պարունակում է շատ օգտակար հանքանյութեր: Այն պարունակում է B խմբի վիտամիններ, որոնք կայունացնում են նյարդային համակարգի աշխատանքը եւ ներգրավված են նյութափոխանակության գործընթացներում: Վիտամին E- ն ամրացնում է անոթները, սնուցում է հյուսվածքների բջիջները, մաքրում արյունը եւ կանխում է թրոմբոմների ձեւավորումը: Որպես շատ բարդ ածխաջրերի մաս, այն թույլ է տալիս դիետայում նվազեցնել ճարպերի եւ շաքարի քանակը: Սնձան ազատ արտադրանքը հարուստ է ամինաթթուներով, հետեւաբար նպաստում է նոր բջիջների ձեւավորմանը:

Հակացուցումներ

Բրնձի արիշտա հարմար է Դիետիկ սնուցումԲայց միայն պայմանով, որ այն եփում է ինքնուրույն: Մեջ Ռեստորանային ուտեստներ Հաճախ կան ավելի շուտ ճարպային սոուսներ, որոնք երբեմն ավելանում են կալորիականությունը: Ավելին, Արեւելյան բաղադրատոմսեր Նրանք իրենց կազմի մեջ բավականին սուր համեմունքներ են: Նրանք ի վիճակի են բոցավառել ախորժակը, որպեսզի կարողանաք շարժվել:

Հիշեք, որ Բրնձի արտադրանք Դա ազդում է ստամոքս-աղիքային տրակտի գործողության վրա, այնպես որ չպետք է այն օգտագործեք սննդի մեջ քրոնիկ կամ պարբերական փորկապության ընթացքում:

Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքները

Չեզոք համը, հագեցածությունն ու խտությունը դարձնում են բրնձի արիշտա այդքան հանրաճանաչ: Rect իշտ շտկել ալյուրի արտադրանքների օգտագործումը: Noodles- ը օգուտ կբերի մարմնին եւ չի վնասի այդ ցուցանիշին, եթե կա առավոտյան կամ ճաշի ժամանակ: Ռայս Վերմիկելը պատրաստված է հետեւյալ կերպ.

1. Վերցրեք մեծ կաթսա: Այս հատորը կօգնի խուսափել իրենց միջեւ Վերմիկելիի վրա կպչելուց:
2. Սպասեք եռացող ջրի մեջ, արիշտա դրեք: Ձիթող Ալյուրի արտադրանք Ոչ ավելի, քան 5 րոպե:
3. Քամեք տաք ջուրը, եւ արտադրանքն ինքնին լվանում է զով ջուր: Սա կօգնի խուսափել արիշտայի այտուցվածությունից:

Խանութում արիշտա գնելիս կարող եք գտնել ցուցումներ փաթեթի վերաբերյալ: Դա կարող է տարբերվել վերը նկարագրված տարբերություններից `ինքնին արտադրանքի պատրաստման մեջ: Հաճախ այս ապրանքը զոդում չի պահանջում: Բավական է այն եռացրած ջրի մեջ դնել, ծածկել կափարիչով եւ սպասել 10 րոպե: Եփած արիշտաները կարող են օգտագործվել որպես Անկախ ուտեստ կամ համեղ բաղադրատոմսերի բաղադրիչ:

Պարզ ապուր

Կարող եք պատրաստել հիանալի ավանդական ասիական ճաշ: Նման ապուրը շատ տարածված է չինացիների մեջ: Այնքան հեշտ է պատրաստել, որ գրեթե բոլորն ուզում են գրության բաղադրատոմս վերցնել: Բաղադրությունը.

• Բրնձի արիշտա - 600 գ;
• Հավ - 1 կգ;
• leek Cands - 4 հատ.
• սոխ - 2 հատ;
• Չիլիի պղպեղ - 2 հատ.;
• Կոճապղպեղի արմատը քերած - 30 գ;
• Սոյայի սոուս, կոկոսի չիպսեր `համտեսել:

Ապուրը շատ արագ պատրաստվում է, գլխավորը արգանակ պատրաստելն է: The անկության դեպքում կոճապղպեղի եւ չիլի քանակը կարող է կրճատվել:

1. Եփել Հավի բուլոն կոճապղպեղով:
2. Հավի քաշը հանեք հեղուկից եւ կտրեք փոքր կտորների մեջ:
3. Առանձնապես զոդել բրնձի արիշտա:
4. Բանջարեղենը կտրատել բարակ կտորներով:
5. Արգանակ եւ բանջարեղեն տեղադրել արգանակով, եփել 10 րոպե:
6. Chip կոկոսի սեղմեք տապակի մեջ: Ապուրը պառակտեք ափսեների վրա եւ վերեւից շաղ տալ դրա հետ:

Ապուր

Նման ընթրիքի ուտեստը մի փոքր ավելի բարդ է, քան նախորդը: Բաղադրատոմսում շատ ծովամթերք է, ուստի առանձնահատուկ օգուտ է: Բաղադրությունը.

• noodles չինական բրինձ - 100 գ;
• Ութոտնուկ - 50 գ;
• Միսորներ - 50 գ;
• Ծովախեցգետիններ `150 գ;
• Կոճապղպեղ - 7 գ;
• Չիլիի պղպեղ - 0.25 հատ;
• Սոխ կանաչ - համտեսել;
• kinza - 0,5 ճառագայթ;

• Մաշակ - 2 հատ.;
• Պղպեղի ոլոռ - 2 հատ.;
• սոխ - 0,5 հատ;
• Կիտրոն - 0,5 հատ;
• Գազար - 0,5 հատ;
• աղ համտեսել;
• ջուր - 1 լ;
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.

Խոհարարության համար դա կտեւի ավելի քան 1 ժամ: Հարդարման համար օգտագործեք Cilantro, սոխ եւ կիտրոն: Արտադրության եղանակը ներկայացված է ստորեւ:

1. Կոճապղպեղ, գազար եւ սոխ ողողում եւ մաքրում: Տապակել տաք յուղ:
2. Տեղադրեք բաղադրիչները տապակի մեջ եւ հետապնդեք 20 րոպե, լարեք:
3. Sware արգանակ ծովամթերքով եւ համեմունքներով:
4. Առանձնապես զոդեք ձեր բրնձի արիշտա եւ լվացեք զով ջրով:
5. Մատը մատները, արիշտա դրեք այնտեղ եւ լցնել արգանակը: Զարդարել եւ մատուցել:

Noodles վագր ծովախեցգետիններով

The աշատեսակը կարողանում է արեւելյան մթնոլորտ բերել: Հատուկ մարինադով եւ ծովախեցգետիններով արիշտա կլինի տոնականի հիանալի ձեւավորում կամ Տնային ճաշ. Բաղադրությունը.

• Չինական սեւ արիշտա - 150 գ;
• tiger ծովախեցգետիններ `8 հատ:
• Սոխ - 40 գ;
• Գազար - 40 գ;
• բիբար Տարբեր գույներ `60 գ;
• Փոքր շամպինիոններ `8 հատ.
• Ոստրե սոուս - 60 գ;
• galangal - 2 սմ;
• kinza - ձեւավորման համար:

Want անկանում եք զարմացնել հարազատներին. Պատրաստեք այս ուտեստը: Անհնար է այն գերագնահատել Օգտակար հատկություններՅուրաքանչյուր բաղադրիչ բարենպաստորեն ազդում է մարմնի վրա: Արտադրության եղանակը հետեւյալն է.

1. Բանջարեղենը կտրված է բարակ կտորների մեջ, շամպինիոններ `երկու մասի, Galangal Shred- ը դանակով:
2. Heat երմորեն բուսական յուղով եւ արմատային սոխով եւ գազարով մեծ կրակի վրա:
3. Ավելացնել նույն ծովախեցգետին կոնտեյներ եւ տապակել 2 րոպե:
4. Առանձնապես եռացրեք բրնձի արիշտա եւ ավելացրեք այլ բաղադրիչներին:
5. Լցնել ոստրե սոուսի ուտեստը եւ զարդարել Cilantro- ն:

Քաղցր-քաղցր սոուսով

Հատուկ սոուսը հնարավորություն է տալիս բացահայտել բրնձի արիշտաները նոր կողմից: The աշատեսակը բավականին անսովոր է, ունի հետաքրքրաշարժ բույր եւ յուրահատուկ համ: Բաղադրիչներ.

• Չինական բրնձի արիշտա - 300 գ;
• Քաղցր քաղցր սոուս - 10-12 tbsp. լ.;
• Ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. լ.;
• Կանաչ Լուկ - 4 բան:

Ընդհանուր 15 րոպեն պետք է պատրաստի անուշահոտ նախաճաշ `բրնձի արիշտաով: Գործեք հետեւյալ կերպ.

1. Խտացրեք ջրի մեջ ջրի մեջ աղի միջոցով `փաթեթի ցուցումների համաձայն:
2. Տապակած կենտրոնացման ջերմության մեջ ձիթապտղի ձեթ, Ավելացնել արիշտա եւ սոուս: Դիտեք 3 րոպե:
3. Ուտեստները զարդարելու համար օգտագործեք կանաչ սոխի պատիճներ:

Արիշտա գառան հետ

Այս բաղադրատոմսի համար ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է «հինգ համեմունքների» խառնուրդ: Այն կարելի է ձեռք բերել խանութում կամ ասիական շուկայում: Dish աշատեսակը լավագույնս մատուցվում է ընթրիքի, այն շատ գոհացուցիչ է: Բաղադրիչներ.

• Միսթոնի միս `սայրով` 2 կգ;
• Սխտոր - 4 ատամ;
• սոխ - 2 հատ;
• Չինական արիշտա - 800 գ;
• Հավի արգանակ - 1 լ;
• bamboo- ը պահում է պահածոյացված - 200 գ;

• Թարմ կոճապղպեղ - 6 սմ;
• Ոստրե կամ սոյայի սոուս - 100 մլ;
• Բրնձին գինի - 80 գ;
• Հինգ համեմունքների խառնուրդ `10 գ;
• Շաքար - 15 գ;
• Գետնանուշ կարագ չմաքրված - 35 գ;
• Աղ `համտեսել:

Նման ուտեստը կդառնա հիանալի ձեւավորում: Տոնական սեղան:, Հյուրերը ոչ միայն կզգան իրադարձության հատուկ մթնոլորտ, այլեւ վայելում են գառան հետ արիշտայի յուրահատուկ համը:

Պատրաստման եղանակը ներկայացված է ստորեւ:

• Գառան լվանալ, չորացնել եւ կտրել փոքր կտորներով պարամետրերով մոտ 3-4 սմ:
• Grind ցանկացած ձեւով մանրացնել սխտորը: Gring Ginger. Կտրեք սոխը բարակ կես օղակներով:
• Մեջ Առանձին բաք Միացրեք սխտորը, 1 թեյ: Կոճապղպեղի արմատ եւ աղ, համեմունքներ, գինի, շաքար: Ներդրեք կտորների խառնուրդը եւ մանրակրկիտ խառնեք: Թողեք սառնարանում 2 ժամ:

• Տապակի կենտրոնում ջերմային յուղ: Տապակել աղեղն ու կոճապղպեղը մնում է 2 րոպե:
• Ուժեղ կրակի վրա տապակել գառը փոքր բաժիններով: Յուրաքանչյուր մասի համար ծախսեք մոտ 3 րոպե: Տապակած գառների բոլոր կտորները կրկին դնում են տապակի մեջ եւ արմատապես արմատավորվում եւս մի քանի րոպե:
• Բոլոր բաղադրիչներով բեռնարկղին ավելացրեք սոուս եւ արգանակ, սպասեք եռալին եւ նվազեցրեք կրակը: Ծածկեք WOK ծածկը եւ սպասեք 1,5 ժամ:
• Աքսարի մեջ ավելացնել բամբուկ եւ մարել եւս 20 րոպե:
• Եռակցեք արիշտա փաթեթ փաթեթի վերաբերյալ ցուցումների համաձայն: Կտրեք 3 սմ կտորների մեջ:
• Ավելացնել բաղադրիչների մնացած մասը `խառնել, պատրաստել եւս 3 րոպե:

Յուրաքանչյուրը կգտնի հոգու բաղադրատոմս, քանի որ այս ապրանքը իսկապես բացահայտվում է դրանցից յուրաքանչյուրում:

Դեռ Ավելի շատ բաղադրատոմսեր Ռայսի արիշտաով դուք կսովորեք հետեւյալ տեսանյութից:

Ինչպես պատրաստել բրնձի Վերմիշելին

Մեզ ներկայացրեց հրաշք - Ռայս Վերմիշել, Հարցը ծագեց. Ինչպես պատրաստել այն:

Պարզվեց, այնքան էլ սովորական Վերմիկելը կամ որպես բրինձ: Ինչպես պատրաստել բրնձի Vermicelli - բաղադրատոմսը լուսանկարով այն ընթերցողների համար, ովքեր, ինչպես մենք զարմացնում ենք այդ պայուսակի ձեռքին Ոչ սովորական արտադրանք!

Ռայսի Վերմիկելները նույն մակարոնեղենն են, միայն այն ցորենից պատրաստված չէ, ինչպես միշտ, բայց բրնձի ալյուրից: Հետեւաբար, համը տարբեր է:

Հիշեք, թե ինչպես մենք պատրաստեցինք մեր մյուս անսովոր մակարոնեղենը `տարեկանի մակարոնեղենը (շագանակագույն) եւ ամբողջովին գունավոր« աղեղներ »սպանախով եւ լոլիկով` դեղին, կանաչ, կարմիր: Հիմա եկեք նոր փորձենք Հետաքրքիր բաղադրատոմս!

Բաղադրությունը.

• Ռայս Վերմիկել - 200 գ;
• Փաթեթ Բուսական խառնուրդ կամ բազմազան Թարմ բանջարեղեն: Կանաչ սիսեռ, Գազար, զանգի պղպեղ, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ;
• Աղ;
• Բուսական յուղ;
• Կանաչ. Երիտասարդ սխտոր, կանաչ սոխ, սամիթ:

Բրնձի Վերմիշելին պատրաստելու եղանակը.

Սկսելու համար, նախքան պատրաստելը, բրնձի Վերմիկելը 5 րոպե պետք է ներծծվի սառը ջրով: Միեւնույն ժամանակ, նա կլանում է ջուրը եւ փափկացնում, սովորում, թե ինչ կարող ես պատրաստել:

Երկու եղանակ կա, ես նրանց իմացա փաթեթի մակագրությունից:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ապուր, կամ բրինձ կամ Վերմիշելեւ, դուք կտեղավորվեք ...

Մեթոդ 1. Եփել միս կամ հավ, բանջարեղենը ջրի մեջ, ինչպես ապուրի համար: Պատրաստելուց 1 րոպե առաջ ավելացնել բրնձի Վերմիշելին, համեմունքներ, կանաչի, թող ապուրը թողնի եւս մեկ րոպե եւ պատրաստ:
Եթե \u200b\u200bցանկանում եք եփել երկրորդ ուտեստը, ապա ընտրեք ...

Մեթոդ 2. Տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի վրա, կրկին, միս, բանջարեղեն, իսկ Վերմիկելը այս պահին ներծծվում է ջրի մեջ:

Այնուհետեւ մենք չորացնում ենք ջուրը եւ բրնձի Վերմիշելը տանի մեջ դնել բանջարեղենի ընկերությանը:

Նախ, այն ծավալային է, եւ թվում է, որ այն չի տեղավորվի: Բայց խոհարարության գործընթացում Վերմիշելը դառնում է ավելի մեղմ եւ ծավալի նվազում, ուստի ամեն ինչ կատարյալ տեղադրված է:

Բոլորը միասին շարժվելուց հետո, խառնելով մի քանի րոպե, ես վերեւում թափեցի փշրված կանաչի եւ ծածկեցի կափարիչը: Եվս 5 րոպե, եւ ուտեստը եփվում է:

Նոր բաղադրատոմս Ես հավանեցի.

Այնպես որ, մի զարմացեք, եթե դուք ստանում եք բրինձ Վերմիկելին, մեր կայքում մենք ունենք բաղադրատոմս, օգտագործեք առողջության վրա:

Ռայսի արիշտաները շատ տարածված արտադրանք են ասիական երկրներում, բայց Ռուսաստանում ավելի ու ավելի բաշխում են: Դրա պատճառը արտադրանքի պատրաստման եւ բազմակողմանիությունն է: Դա այն պատճառով է, որ բրնձի արիշտաները գրեթե ամբողջովին զերծ են նրա ճաշակից, այն հիանալի համակցված է տարբեր բաղադրիչների հետ: Noodles- ը կարելի է մատուցել տաք, եւ սառեցված ձեւով, ամեն դեպքում, այն կդառնա լավ եւ Համեղ ուտեստԻհարկե, պատշաճ պատրաստման ենթակա:

Այնուամենայնիվ, արժե ուշադրություն դարձնել այն փաստի վրա, որ բրնձի արիշտան պատրաստվում է բոլորովին հայտնի ցորեն: Ապրանքը բաղկացած է բրնձի ալյուրից եւ բարակ երկար շերտեր է:

Արաիրների պատրաստումը առնվազն ժամանակ է պահանջում, բայց պատրաստելու ժամանակը գերազանցում է արտադրանքը կպչուն զանգվածի մեջ, այդ իսկ պատճառով ծայրաստիճան կարեւոր է իմանալ ուտեստի պատրաստման բոլոր նրբությունները:

Ինչ է դա?

Ռայսի արիշտա, որը հասկանալի է տիտղոսից, պատրաստված է բրնձի ալյուրից, հակառակ դեպքում դրա արտադրության գործընթացը չի տարբերվում բոլոր հայտնի ցորենի vermicellies- ից: Բրնձի ալյուրից եւ ջրից պատրաստված է խմորից, այնուհետեւ այն գլորվում է շատ բարակ թափանցիկ շերտով, որից հետո այն կտրվում է նեղ շերտերով:

Կախված արիշտայի տեսակից, շերտերը կարող են լինել ավելի լայն կամ բարակ կամ, ընդհանուր առմամբ, ունենալ կլորացված ձեւ, ինչպես սովորական vermicelli- ում `ծղոտների տեսքով: Աղը կարող է ավելացվել նաեւ խմորին, բայց դասական բրինձ արիշտաները պատրաստված են առանց աղ ավելացնել:

Գոյություն ունի նաեւ մի տեսակ արիշտա, որը կոչվում է Funchoz, շատերը սխալմամբ շփոթում են այն բրնձի արիշտայի հետ, չնայած այն բաղկացած է օսլայի մանգաղի լոբից, եգիպտացորենից եւ կարտոֆիլից: Իրականացման պատճառով, որ արտադրության մեջ հաճախ լոբի օսլան փոխարինվում է եգիպտացորենով կամ կարտոֆիլով, բնականաբար, արտադրանքի բոլոր օգտակարությունը կորչում է: Funchosis- ը կարելի է անվանել նաեւ ապակե արիշտա, քանի որ խոհարարությունից հետո դառնում է կես թափանցիկ:

Որպեսզի տանը պատրաստեք, արիշտաները միասին չեն հավատարիմ եւ չեն սոսնձում, անհրաժեշտ է հաշվի առնել նախապատրաստման բոլոր առաջարկությունները:

Ինչքան ժամանակ եփելու համար:

Ինքնին, բրնձի արիշտաները կարող են բառացիորեն պատրաստվել րոպեներ հաշվելու համար, այն սովորաբար տեւում է մոտ 7-15 րոպե, կախված արիշտայի տեսակից: Ակնհայտ է, որ բարակ արիշտա պատրաստ կլինի շատ Ավելի արագ արիշտա Հաստ շերտերի տեսքով:

Բրինձի արիշտաները հաճախ զուգորդվում են այլ ապրանքների հետ կամ պարզապես ավելացնում են դրա մեջ որոշ բաղադրիչներ, օրինակ, բանջարեղեն կամ միս: Այս դեպքում, պատրաստելու ժամանակը, բնականաբար, կավելանա:

Ինչպես պատրաստել:

Բրնձի արիշտա պատրաստելու մի քանի մեթոդներ կան, նրանցից յուրաքանչյուրը տեղին է որոշակի ուտեստի համար: Եթե \u200b\u200bարիշտա օգտագործվում է տաք կերակուրի մեջ, այն սպասում է նման գործողությունների, ինչպիսիք են տապակը կամ պատրաստելը, եւ պատրաստման գործընթացը ինքնին մի փոքր տարբերվելու է այն ժամանակ, երբ այն սպասարկվում է անմիջապես կամ սառը ուտեստի մեջ:

Ճաշ

Առաջին հերթին, արտադրանքը պետք է տեղափոխվի մեծ հզորության, օրինակ, կաթսա կամ ամանի: Հատկանշական է, որ արիշտա ծայրահեղ փխրուն է, ուստի այս ընթացակարգը պետք է ուշադիր կատարվի:

Հաջորդը պետք է հաշվի առնվի մի ուտեստի տեսակետ, որի միջոցով օգտագործվելու են արիշտա. Հետագա գործողությունները կախված են դրանից: Եթե \u200b\u200bայն ավելացվում է ապուրի մեջ, աղացած կամ օգտագործված ցանկացած տաք ուտեստի մեջ, ապա այն պետք է տաք ջուրով լցվի 7-10 րոպե, մինչեւ որ արիշտան սկսվի: Water ուրը ջուրը պատրաստում է արտաքին, բայց աննորմալ մեջտեղում: Դրա շնորհիվ արիշտա ունեցող հետագա գործողությունների դեպքում այն \u200b\u200bչի զոդում:

Եթե \u200b\u200bպատրաստումից հետո արիշտաները չեն ակնկալում ջերմային բուժման ընթացակարգ, այսինքն, այն կտրամադրվի խոհարարությունից անմիջապես հետո կամ կավելացվի ցանկացած սառը ուտեստի համար, օրինակ, աղցանները պետք է լցնել եռացրած ջուրը նույն 7-10-ի համար րոպեներ, դրա համար լիարժեք պատրաստում:

Ինչ անել մարսվող արիշտայի հետ

Եթե \u200b\u200bարտադրանքը մարսվի, հնարավոր է այն վերադարձնել նորմալ վիճակ: Դուք պետք է փորձեք չորացնել արիշտա, որի համար անհրաժեշտ է ջուրը քամոցով հանել, այնուհետեւ արիշտա դնել ցանկացած մակերեսի վրա, թողնելով կես ժամ առաջ:

Այնուամենայնիվ, եթե արիշտա ուժեղ է, ցավոք, իրավիճակը չի կարողանա շտկել:

Բրնձի արիշտա պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով

Տանը բրնձի արիշտայի արտադրության մեջ շատ առավելություններ կան.

• Դուք կարող եք ինքնուրույն ընտրել փորձարկման հետեւողականություն.
• Ավելացնել ճիշտ քանակությամբ աղ;
• Ընտրեք ապագա արիշտայի համար ցանկացած ձեւ եւ հաստություն:

Բայց այս գործընթացը շատ ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան գնված արտադրանքի պատրաստումը:

Սկսելով բրնձի ալյուրի արտադրությունից, դրա համար անհրաժեշտ է ունենալ ջրաղաց: Կարող եք օգտագործել սովորական սպիտակ փայլեցված կամ շոգեխաշած բրինձ, մինչդեռ ցանկալի է ստանալ լավագույն grinding- ը: Ալյուր ձեռք բերելու համար մի օգտագործեք շոգեխաշած բրինձ `մեծ թվով օսլա: Եթե \u200b\u200bբրինձը հնարավոր չէ, միշտ կարող եք գնել պատրաստի բրնձի ալյուր:

Թեստը պատրաստելու համար կպահանջվի բաղադրիչները.

• Բրնձի ալյուր - 500 գ;
• Ձու - 3 հատ.;
• Աղ

Ճաշ

1. Արթնացեք խառնիչի ձվի օգնությամբ `մի փոքր աղ ավելացնելով, դրանք լցնել ալյուրով ափսեի մեջ: Այնուհետեւ սկսեք խմորը խմորը հունցել, անհրաժեշտության դեպքում, մի քիչ ջուր քաշեք: Խմորը պետք է լինի փափուկ եւ առաձգական: Եթե \u200b\u200bխմորը պատռված է, ապա պետք է ավելացնել մի քիչ եգիպտացորենի օսլա, բայց ոչ ավելի, քան մեկ ճաշի գդալ:
2. Դեպի Պատրաստի թեստ Դադարեցրեք մի փոքր կտոր, ապա սկսեք այն գլորել: Անհրաժեշտ է դա անել որպես բարակ, մինչեւ թափանցիկության տեսքը:
3. Թեստի արդյունքում ստացված շերտը բուժվում է ալյուրով երկու կողմից եւ հագնում կես ժամ: Դրանից հետո խմորը կտրեք բարակ շերտերով: Պահպանեք ավարտված արիշտաները, որոնք հետեւում են չոր տեղում եւ հերմետիկ կոնտեյներով, մինչդեռ այն պետք է լինի կոկիկ, քանի որ արիշտա չորացնելուց հետո կդառնան ծայրաստիճան փխրուն:

Բաղադրատոմսեր

«Պեկինգ»

Հատկանշական է, որ դուք չեք կարող հավատարիմ մնալ բաղադրատոմսով ցույց տրված ապրանքների ցանկին, բայց ճաշատեսակի մեջ որեւէ բաղադրիչ ներառել:

Մեթոդ եւ պատրաստման ալգորիթմ:

1. Կտրեք վարունգը, սոխը եւ զանգի պղպեղը: Տապակի տապակը տաքացրեք յուղով եւ սառնարանի բանջարեղենով 7-10 րոպե:
2. Այնուհետեւ լցնել սոյայի սոուսը նույն տապակի վրա եւ ավելացնել արիշտա, որոշ ժամանակ պահել կրակի վրա, որից հետո ուտեստը պատրաստ կլինի:

Կաղամար

Նախորդ ուտեստի նման, այն չի վերցնի նաեւ ժամացույցի ժամացույց ձեր խոհարարության համար, բայց այս ամենի համար այն կլինի սննդարար եւ ամենակարեւորը `օգտակար:

Ապրանքներ, որոնք ձեզ հարկավոր են.

• Մի զույգ ութոտնուկ - 250 գ;
• կարագ;
• Սոխ - 1 հատ.
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ.
• սոյայի սոուս.

Խոհարարության գործընթացի մեթոդ եւ փուլեր:

1. Քաղցր պղպեղ մաքուր եւ կտրեք բարակ կտորների մեջ:
2. Սոխը պետք է հնարավորինս թակած լինի:
3. Ութոտոպոսները պետք է կտրվեն կիսով չափ, իսկ մանր կտորները մանրացնելուց հետո:
4. He եռուցեք տապակը, ավելացրեք յուղեր, այն եռացնելուց հետո, այնտեղ սոխ ավելացնել, ապա պղպեղ: Մատը պետք է խառնել 5 րոպե:
5. Ներդրեք թակած ութոտնուկների տապակի մեջ, սոյայի սոուսի մասնաբաժինը: Այս գործընթացը կտեւի 10 րոպե:
6. Այնուհետեւ միացրեք բոլոր ապրանքները միասին եւ խառնել: Աշատեսակը կարելի է մատուցել ցանկացած ձեւով. Թեժ եւ սառեցված:

Հավի եւ բանջարեղենի հետ

Այս ուտեստը շատ առավելություններ ունի. Այն պատրաստվում է արագ տանը, այն օգտակար է բանջարեղենի եւ կալորիաների պատճառով, բացի այդ, հավի պատճառով Խոհարար տեսք եւ հպարտանում է հիանալի համով:

1. Հավի ֆիլեը պետք է լվանալ, ազատվել մաշկից եւ քարերից, ապա կտրեք փոքր կտորների մեջ: Հաջորդը, տապակը պետք է դնեք տաքանալու համար, մի փոքր լցնել դրա վրա Բուսական յուղ Եվ սպասեք եռալին: Այնուհետեւ հավի հավը լցվում է տապակի մեջ: Տապակել, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, նախքան ոսկե կեղեւի տեսքը:
2. Մաքրեք բուլղարական պղպեղը եւ կտրեք փոքր կտորների մեջ: Տապակել առավելագույն ջերմության վրա բառացիորեն մեկ րոպե: Դրա շնորհիվ պղպեղը կմնա փխրուն ներս եւ դրսում ձեռք կբերի ոսկե երանգ:
3. Վարունգը եւ գազարը համարձակ բարակ շերտեր են, ապա տապակել նույն տապակի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում, մի փոքր կարագի բաժինը, բայց մի չափազանցեք այն, բանջարեղենը պետք է տապակել:
4. Մեկ րոպե անց մենք պղպեղ եւ հավի ենք նետում ավելի վաղ պատրաստված տապակի մեջ: Նրանք ավելացնում են բրնձի արիշտա, որին հաջորդում է դա `սոյայի սոուսը, ցողել բոլոր հողային պղպեղը սուր, եւ խառնելով, միացնելով եւս 5 րոպե:
5. Հեռացրեք ափսեը վառարանից եւ զարդարելով կանաչիները, կերակրեք սեղանին:

Սուր պղպեղով

Խոհարարության գործընթաց:

1. Պատրաստեք բրնձի արիշտա, լվացեք սառը ջրով: Դրանից հետո թողեք արիշտա մի որոշ ժամանակ, որպեսզի այն մի փոքր չորանա:
2. Մաքրեք լամպը, կտրեք բարակ կտորներով: Բուլղարական պղպեղ Մաքրել միջուկը, կտրատել կտորներով:
3. Չիլիի պղպեղը պետք է կտրվի կիսով չափ, միաժամանակ սերմերը հեռացնելիս, եթե պատրաստելու անհրաժեշտություն չկա Սուր ուտեստ, հակառակ դեպքում `հեռացեք: Պղպեղը կտրեց փոքր կտորների մեջ:
4. Խառնել պղպեղը եւ սոխը: Վրա Տաք տապակ Կարագով դնել բանջարեղենը: Պատրաստվեք բարձր կրակի վրա, պարբերաբար խառնելով, 2-3 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք եգիպտացորենի համեմունքներ եւ հացահատիկ: Եռացնելուց հետո արիշտա ավելացրեք, մի փոքր պահեք կրակի վրա, ապա մատուցեք սեղանին:

Բրնձի արիշտա ապուր

Այս ուտեստը Նա ասիական խոհանոցի ներկայացուցիչն է, դրա առանձնահատկությունը տալիս է սոյայի սոուսը եւ բրնձով արիշտա: Խոհարարության մոտավոր ժամանակ `40 րոպե:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• սխտոր;
• Օսլա - 1/2 ճաշի գդալ;
• սոխ;
• սոյայի սոուս;
• կանաչի;
• Հավի արգանակ - 1 լ;
• Կաթնագույն յուղ - 50 գ;
• Բիբար.

Խոհարարության գործընթաց:

1. Կտրեք սոխը, իսկ հետո քաղցր պղպեղը բարակ կտորներով, մանր կտրատեք կանաչ սոխը: Սոխը նետեք տաքացվող տապակի վրա յուղալի յուղով, դրանով սխտոր եւ կանաչ սոխ ավելացնելուց հետո, ապա ավելացրեք քաղցր պղպեղ: Պատրաստեք, պարբերաբար խառնելով, 3-5 րոպե:
2. Աղացած բանջարեղենի մեջ լցնել հավի արգանակ, ապա ավելացնել մի փոքր սոյայի սոուս եւ դնել բրնձի արիշտա: Սպասեք եռալ:
3. Սեղանին պետք է մատուցվի, նախապես զարդարող կանաչի:

Բաղադրատոմսը Rice Noodles- ի համար Իլյա Լաբերսոնից `հաջորդ տեսանյութում: