Առավել սուր ուտեստներ: Աշխարհի առավել սուր սոուսները պղպեղի այրման առավելություններն են

Peppercorn- ի հետ սնունդը գուրմաներ է գրավում, քանի որ ուտեստը, որում ավելացվում է այրվող պղպեղը, պայծառ համը եւ բույրը: Սովորական խոհանոցում տանտիրուհին ամենից հաճախ գտավ սեւ անուշահոտ ոլոռ, բայց շատ դառը սորտեր շատ են:

Գինեսի գիրքը, որն առավելագույնը գրանցեց աշխարհում, դրանցից մեկը օգտագործվում է ռեստորաններում ուտեստների պատրաստման մեջ, մյուսները `սոուսների համար, իսկ երրորդը` մարտական \u200b\u200bեւ պաշտպանիչ զենքի բաղադրիչ:

«List» պատմություն

Շնորհակալ եմ Եվրոպայում այրվող մշակույթի տեսքի համար այն հետեւում է Կոլումբոսին, որն առաջին անգամ այս գործարանը բերեց իր ճանապարհորդություններից մեկից: Օծանելիքի ծննդավայրը համարվում է Հնդկաստան, մինչդեռ Հարավային Ամերիկայում աճում է այս գործարանի իրական սուր աստիճանը, եւ այն ժամանակ, երբ մեծ շուկան նոր լույս է բացել, նրա բնիկ բնակչությունն արդեն «տնային» է:

Շուտով սկսվեց աշխարհի պտուղների հաղթական երթը ամբողջ աշխարհում: Նրանց օգուտների առավելությունները գրեցին բժիշկներ, որոնք պատրաստում էին Պեպի թուրմ եւ սվաղեր: Սուր հավելանյութերով խոհարարները փոխեցին երկար հայտնի ուտեստների համը եւ ստեղծեցին նոր բաղադրատոմսեր:

Մեկ դար անց, այգիների եւ տարբեր երկրների ջերմոցներում Կոլումբոսի ճանապարհորդությունից հետո, Չիլիի տեսակները տեղի են ունենում XVIII դարում, բայց այս պահի դրությամբ արդեն հայտնի էր ոչ միայն Եվրոպայում, այլեւ երկրներում արեւելքից:

Սորտեր. «Միլիոնավորներ»

Մի անգամ Ամերիկայի Վիլբուր Սկովիլյան գիտնականը որոշեց ստեղծել տարբեր համեղների հստակությունը, թե ինչ են հրավիրվել համտեսուները: Նրանց աշխատանքը շաքարով ջրի կոկորդից հետո պատիճ փորձելն էր: Համտեսների սենսացիաների ինտենսիվությունը եւ հիմնված էր նրա առաջին մասշտաբի վրա:

Քիմիական արդյունաբերության առաջընթացով եւ զարգացումով աշխարհում ամենաուժեղ պղպեղը, ըստ երեւույթին, որոշեց լաբորատորիան: Նոր սանդղակը կոչվել է Skoville- ի պատվին, դրանով իսկ հավերժացնելով նրա անունը: Կան սորտեր, որոնք փոքր-ինչ փառավորվում են, բայց կան նաեւ այնպիսին, որ նրանք կդարձնեն մարդուն զգալ շատ տհաճ զգացողություններ, կամ նույնիսկ կարող է բարկանալ:

Մրգերը համարվում են այն պտուղները, որոնց կտրուկությունը 1 միլիոնով գերազանցում է սկովիլյան մասշտաբի մասշտաբը: Դրանք ներառում են.

• Trinidad Scorpion Cardi- ը Կարիբյան Տրինիդադի գյուղատնտեսական ինստիտուտի մի շարք բուծողներ են: «Կարիճ» անվանումը, այս բույսերի այս շարքը շատ հարմար է նրա համար, քանի որ նրա հուշումի ձեւը հիշեցնում է խայթոցը, եւ կտրուկությունը պարզապես անհավատալի է: Այս պղպեղի պտուղները չեն կիրառվում սննդի վրա, քանի որ այն պետք է հավաքվի եւ այն վերամշակվի պաշտպանիչ հագուստով եւ ձեռնոցներով: Դրանից Տրինիդադում քիմիական զենք պատրաստեք `արցունքաբեր գազ: Այսօր այն համարվում է ամենավտանգավորներից մեկը `պղպեղի մեջ, որն ունի 1 միլիոն կմախքի ցուցիչ:

• Նագա Մորիչ - տանում է իր «տոհմը» Հնդկաստանի եւ Բանգլադեշի հյուսիսային մասից: Այս երկրների բնիկ բնակչությունը, իմանալով այս բույսի պտուղների նենգ այրվող հատկությունները, օգտագործեք այն անմահի տեսքով ուտելու մեջ: Գուրմետներ, ովքեր գիտեն, թե ինչպես զգալ ոչ միայն խստությունը, այլեւ պղպեղի համը, պնդում են, որ նա ունի մրգեր, նարնջագույն եւ արքայախնձոր:
• «Բութ j ոլոկիա» - 2011 թ.-ին ընկած միլիոնատեր, որը ընկել է Գինեսի գրառումների գրքում, «Աշխարհի ամենահեղուկ պղպեղը» կատեգորիայում: Այս բազմազանությունը բնականաբար բնականաբար հայտնվեց, եւ նրա այրումը ուղղակիորեն կապված է այնտեղ, որտեղ այն աճում է: «Սպանդի» ծննդավայրը Հնդկաստանի հյուսիս-արեւելքն է, մինչդեռ երկրի կենտրոնական մասում նա ամբողջովին անվնաս է: Պետության կառավարությունը թույլ տվեց օգտագործել Bhut Jolokia- ի արցունքաբեր Գրանը `խուլիգաններին գերբեռնելու համար:
• «Բութ j ոլոկիա շոկոլադ» -ը հայտնի է նաեւ որպես իր կարմիր ընկեր, բայց բնույթով այն չափազանց հազվադեպ է, ուստի այն աճեցվում է տնկարկների վրա եւ օգտագործվում է խոհարարության համար

Սուր պղպեղի ոչ բոլոր տեսակները, ինչպես պարզվել է, աճում են բնական միջավայրում եւ օգտագործվում են խոհարարության համար: Բայց կան ավելի քիչ սորտեր:

Ավելի քան 1 միլիոն միավոր ունեցող սորտեր

Մինչ օրս շատ բույսեր բխում են լաբորատորիաներում տարբեր տեսակներ հատելու միջոցով: Հիբրիդ պղպեղի սորտերը չեն խուսափել:

• 7 Pot Chili - գալիս է Տրինիդադից, եւ նա ստացել է իր անունը, շնորհիվ Եղիացիների ասացվածքի, որ մեկ պտուղը բավարար է ուտեստը փոխելու համար, որպեսզի ուտեստը փոխվի եւ բույր տալու համար:

• G իբրալթան կապված է Իսպանիայի հետ, քանի որ այժմ այն \u200b\u200bհայրենիքն է, բայց նա ստեղծեց Անգլիայի լաբորատորիայում: Այնպես որ, գործարանը արդարացնում է իր հստակությունը, այն ստեղծում է ծայրահեղ պայմաններ աճի համար `օդի բարձր ջերմաստիճանը փակ սենյակներում: Այն չի կարելի գտնել խոհանոցում իսպաներեն, բայց այն ռեստորաններին մատակարարվում է ավանդական ուտեստներ պատրաստելու համար:
• Infinity Chili- ն ունի 1 176,182 միավոր եւ արհեստական \u200b\u200bէ ընդունվել Մեծ Բրիտանիայում, մի երկիր, որտեղ ավանդաբար սուր ուտեստներ չկան: Այս կարմիր սուր պղպեղը ամբողջովին աննկատելի է, բայց իրական գուրմաները սիրում են նրան:
• Naga Viper- ը հանվել է Gerald Fouler Iptet- ի Croptet- ի Croptet- ի կողմից, հատելով պղպեղի 3 տարբեր սորտեր: Այն աճեցնելու համար սերմերը պետք է գնվեն ամեն անգամ, քանի որ յուրաքանչյուր նոր սերունդ կրճատվում է իր հատկություններով: Տնկման նյութը գնելու համար հարկավոր է գրանցվել հերթից, քանի որ սիրահարներն այնքան «սուր» են, ամբողջ աշխարհում բավականին քիչ է:

Պղպեղի նմանատիպ սորտերը պետք է շատ նրբորեն օգտագործվեն ճաշատեսակներ պատրաստելիս եւ հետեւել բաղադրատոմսերի դեղաչափին:

Սորտեր ավելի քան 1,5 միլիոն

Սորտերը, որոնք 1,5 միլիոն միավորի ցուցանիշը հատել են Skovylla- ի մասշտաբով, ոչ այնքան: Նրանց մեջ:

• Trinidad Scorpion Butch T - Գինեսի գրքի գրառում 2011 թ. Պետք է իսկապես ծայրահեղ լինել `այն սննդի մեջ ավելացնելու համար: Եփը պահանջում է պաշտպանիչ հագուստ, դիմակ եւ կրկնակի լատեքսային ձեռնոցներ: Եթե \u200b\u200bպղպեղը ընկնում է մաշկի վրա, բացառությամբ այրվող անձի այս վայրում թմրություն է ստանում այս վայրում:
• 7 Pot Douglah- ը մի տեսակ «շոկոլադ» պղպեղ է, բայց 1,8 միլիոն մասշտաբով: Տարօրինակ է, բայց այս հիբրիդային բազմազանությունն ունի երկրպագուներ, ովքեր պնդում են, որ այն առավել հյութալի, անուշահոտ եւ սուր չիլի պղպեղն է:

Նմանապես բուծողների փորձերին պետք է չափազանց զգույշ վերաբերվել, քանի որ կյանքի համար կարող եք առողջական խնդիրներ ձեռք բերել:

2 միլիոն միավոր ունեցող սորտեր

• Տրինիդադ Մորուգայի կարիճը նման հստակության միակ բնական պատճառն է: Այն աճում է Տրինիդադում: Մեկ պատիճում, նույնքան capsaicin, ինչպես գազի հովանոցում: Նույնիսկ շատ փոքր կտորը կարող է սպանել հիպերտոնիկ: Այրման բացի, այս բույսի պտուղները ունեն հաճելի մրգերի համ, ուստի ուտեստին ավելացված փոքր քանակությամբ պղպեղը կտա ինչպես սուրություն, այնպես էլ զգալի:
• Carolina Reaper- ը - գալիս է Հարավային Կարոլինայից, ունի 2.2 միլիոն միավորի ցուցիչ: Այն ամուր գրավում է պատվավոր առաջին տեղը Գինեսի գրքում 2013 թվականից:

Սրանք իսկապես աշխարհի ամենաքուր պղպեղներն են, ուստի անհրաժեշտ է զգուշությամբ վերաբերվել նրանց:

Այրվող պղպեղի առավելությունները

Այրվող պատիճների ալկալոիդ capsaicin- ի շնորհիվ նրանք կարող են մաքրել անոթները, «սպանել» քաղցկեղի բջիջները կամ կանխել դրանց տեսքը: Օգտակար է ուտել արժեզրկված նյութափոխանակության եւ մարմնի ավելցուկային քաշ ունեցող մարդկանց, քանի որ այն նպաստում է սննդի կլանմանը:

Dachnikov բազմազանությունից առավել պահանջվողը պղպեղի «Adzhika» է: Հյութալի եւ անուշահոտ պղպեղով դրա երկարաձգված պատիճները ոչ միայն նույն անունի սոուսի պատրաստման վրա են, այլեւ կծու համը տալիս են ցանկացած ուտեստի:

Թեժ ինքնասպանության թեւեր: - Բառացիորեն նշանակում է տաք ինքնասպանության թեւեր: Ռոբին Ռոզենբերգը, Չիկագոյի պանդոկներից մեկի խոհարարը, որը դեռ սուր է: Նրա պատրաստման հավի թեւերը խեղդվում են մի քանիսը փորձելու համար: Փաստն այն է, որ Ռոզենբերգի բրենդային թեւերը աշխարհի ամենաթող հավի թեւերն են:

Dish աշատեսակը այնքան սուր է, որը փորձելուց առաջ հյուրը ստիպված կլինի ստորագրել փաստաթուղթը, համաձայն որի, այն դատարան չի ներկայացվի պանդոկներ հնարավոր ֆիզիկական բարդությունների համար: Հավի թեւերը պատրաստվում են պղպեղի ամենափոքր սորտերից մեկը `կարմիր Սավինա Հաբաներերեր: Մի մարդ, ով ցանկացավ համտեսել այս ուտեստը, ամենավաղ շտապ օգնությունը պետք է տրամադրվի շտապօգնություն. Մատուցողները միշտ պահում են «հակաթույն» - թթվասեր, կաթնային շաքար եւ սպիտակ հաց:

Աշխարհի ամենաբաց ուտեստներից մեկը ներկայացնելու գաղափարը, Ռոբինը երկար տարիներ գնդակոծել է: «Իհարկե, շատերի համար դա անընդունելի ուտեստ է, բայց միգուցե կա մի մարդ, ով իսկական հաճույք կհաղորդի», - ասում է խոհարարը:

2. Բոլիվուդի այրիչ:

Լոնդոնյան հնդկական խոհանոցի ռեստորանը պնդում է, որ գրախոսների գրքում տեղի է ունենում «Մոլորակի ողջ սուր ուտեստ» անվանակարգում գրող գրքում: Ըստ ռեստորանային խոհարարների, նրանց ուտեստը Yagnyatina- ից, Curry սոուսով եւ աշխարհի ամենաուժեղ պղպեղի առատ հանքերից `, իհարկե, մեր մոլորակի ամենաքիչ ուտեստը:

Այս գլուխգործոցը «Բոլիվուդի այրիչ» կոչվում է: Հիմնական ցանկում դա այդպես չէ: Սա դժոխքի ուտեստ է բացառապես հատուկ կարգի վրա: Ով ցանկանում է համտեսել այս անկարգությունը, պետք է անդորրագիր տա ռեստորանային աշխատողների ներկայությամբ, որում հաստատվում է, որ ուտեստը պատվիրելը վտանգավոր համտեսման դեպքում է, իր համար բոլոր պատասխանատվությունը վերցնում է:

Հայտնի է, որ Հնդկաստանի հարավային նահանգում Գիդերաբադը առանձնահատուկ սրությամբ է առանձնանում, եւ, փորձագետների կարծիքով, բրիտանացիների Curry- ը կարծես թե սուր սոուսով չի թվում: Այս Curry- ն օգտագործում է բնության ամենաուժեղ գործարանը `Նագա պղպեղ: Սկովիլայի մասշտաբով («պղպեղի այրման» մասշտաբը), դրա հստակությունը գերազանցում է 850,000 միավորը: Համեմատության համար նշենք, որ Tabasco- ն լայնորեն օգտագործվում է մեքսիկական խոհանոցում, ունի ընդամենը 800 միավորի ծանրությունը, իսկ «պղպեղի լակի» արցունքաբեր գործիք է, որն օգտագործվում է ԱՄՆ ոստիկանության կողմից, 2000,000 միավոր:

3. Բալ:

Փաթեթը հնդկական ուտեստ է: Այն համարվում է երկրի ամենաուժեղ curry- ը: Փիլը այնպիսի սոուս է, որը պատրաստված է 10 տեսակի պղպեղից, որի հիմնական մասը այսպես կոչված Bhut J JAKIA- ն է. Գինեսի գրառումների գրքում նա նշված է որպես երկրի ամենաաղմկոտ համեմունք:

Հսկայական ժողովրդականություն Բալ. Ես գնել եմ Նյու Յորքում, երբ ռեստորաններից մեկի սեփականատերը իր ընտրացանկում ընդգրկեց: Արդյունքում, ռեստորան այցելուները, երբ մեկ անգամ փնթփնթան, սկսեցին իրենց ընկերներին այնտեղ բերել, որպեսզի նրանք նույնպես փորձեն նման սուր ուտեստ:

4. Ամաչկոտ տաք զամբյուղ

«Ամոթի տաք զամբյուղը» շատ սուր ուտեստ է, որը պատրաստված է մեկ մետրոյում մեկ չինական ռեստորանում: Ինչու է այս քիթը ստացել հենց այդպիսի անուն, պատմությունը լռում է: True իշտ է, լեգենդը գնում է Չինաստան, որ այս ուտեստը այս երկրում սադոմասոխիստական \u200b\u200bծեսի հատկանիշն էր:

Ռեստորանի տերը ասում է, որ չնայած ուտեստների մասին խիստ նախազգուշացումներին, նա շարունակում է դիտել այցելուներին առաջին գդալից հետո ստամոքսի մասին գրավել:

5. Ավստրալիա Չիլի

Ոչ ոք չգիտի, թե ինչպես պատրաստել իսկապես սուր ուտեստներ, ինչպես ավստրալացիները, գրում է MC.com.ua. Հատուկ չիլի սոուս, որը պատրաստված է Ավստրալիայում, համարվում է աշխարհի ամենահարգվող ուտեստներից մեկը:

Նրանք, ովքեր ցանկանում են փորձել այս «թեթեւակի» սուր ուտեստը, չեն կառուցվել: Ավելացնել մի կաթիլ դեպի որոշ մեծ քուշան, դա հնարավոր է, բայց այսպես, «մաքուր» սոուս վերցնել եւ ուտել, այնպես չէ:

Այս չիլին պատրաստելիս օգտագործվում է սուր պղպեղ, որը կոչվում է «Նագա j ոլոկիա», որը օգտագործվում է հնդկական խոհանոցի Լոնդոնյան ռեստորանում, մենք խոսում ենք:

Ավստրալիայում նրանք վերջապես գտան, նրանք, ովքեր ցանկանում են հայտնի լինել եւ բացվել չեն նույնիսկ Չիլիի եւ նրա կրակոտ բաղադրիչ: Հերոսները անվանում են Ryan Duk եւ Alex Fenning: Բարեբախտաբար, տղաները գոյատեւեցին: Հերոսների տպավորությունները մոտավորապես նույնն են. Նրանք չեն պատրաստվում փորձել այն երկրորդ անգամ, բայց ահավոր հպարտանում են իրենցով:

6. Տաբասկո

Մեքսիկական սոուս տաբասկոն հայտնի է ամբողջ աշխարհով: Այնուամենայնիվ, դրա ամենահզոր տարբերակը ամենադյուրին տարբերակն է. Tabasco Կանաչ պղպեղի սոուսը (ընդամենը 600-1200 սկովիլներ):

Սոուսների առավելագույն սուրը Tabasco HaBanero սոուսն է: Նրա ամրոցը 5000-7000 սկավառակ է, որը 10 անգամ ավելի բարձր է, քան Tabasco Կանաչ բերդը: Բացի խստության համար խնայողությանը, այս սոուսը ունի բարդ բաղադրատոմս, որը իր արմատները գրավում է ama ամայական խոհանոցից: TABASCO HABANEROO- ն բաղկացած է քացախից, պղպեղով աղվանից (աշխարհի ամենաուժեղ սորտերից մեկը), ձեռնափայտի շաքար, սովորական տաբասկոյի սոուս, աղի, բանանի, պապայա, լոլիկ, չորացրած սոխ, սխտոր, համեմունքներ եւ պղպեղի կարագ Տաբասկոն:

Tabasco HaBanero- ը պարզապես կատարյալ է օղու օգտագործման համար (ոչ մի պղպեղ չի համեմատվում ապակու մեջ գտնվող Habanero- ի անկման հետ) եւ նախագծված է էկզոտիկ խոհանոցների համեմունքների համար, ինչպիսիք են աֆրիկյան, Կարիբյան եւ մեքսիկացի:

7. Couscous- ը գառան եւ բանջարեղենի հետ

Couscous- ը Մաղրեբի հիմնական կերակուրներից մեկն է, մասնավորապես Մարոկկոյում, Ալժիրում, Թունիսում եւ Լիբիայում: Այն տարածված է նաեւ Աֆրիկայի, Ֆրանսիայի, Իտալիայի Սիցիլի նահանգի այլ մասերում եւ Մերձավոր Արեւելքի որոշ շրջաններում:

Couscous- ը գոյություն ունի տարբեր տարբերակներով, եւ ոչ բոլորն են սուր: Ձուկից կա քուսական, քաղցր եւ նույնիսկ բուսական զով: Շատ պղպեղներ ավելացվում են գառիկով քուսական: Բաղադրիչների համադրությամբ, այս քուստը կրակոտ ուտեստն է: Զարմանալի չէ, որ մագնիտներն ու աֆրիկացիները պաշտում են իրենց հյուսիսային հարեւանների ամենաակտիվ եւ ուրախ:

Որպես կանոն, Couscus- ը պատրաստվում է Manna Cereals- ի հիման վրա `ամուր ցորենից: Ավանդույթի համաձայն, քուստիկը պատրաստում էր կանանց, բայց քանի որ կատվիկի պատրաստումը շատ աշխատուժ է:

8. Ձմերուկ Մեքսիկայում

Կազմակերպեք կրակ բերանը եւ մի վիշապի մեջ մի մարդ դարձրեք ... ձմերուկը: Բայց ոչ մի պարզ ձմերուկ եւ ձմերուկը, որը պատրաստվել է հատուկ ձեւով `մեքսիկացի: Մեքսիկայում, որտեղ ուտեստների մեծ մասը կտրուկ պղպեղով շնչում է, մի մոռացեք ձմերուկի մասին:

Այստեղ այն առատորեն սեղմվում է պղպեղով, շաղ տալ աղով եւ ջրով ցողված լիզով հյութով: Համը շատ հատուկ ուտեստ է, եւ թվում է, թե անհավատալի զզվանք է. Եթե Ռուսաստանում աղի ձմերուկի պատրաստումը կիրառվում է Ռուսաստանում, ապա ցացված ձմերուկը նման է այլասերվածության: Այնուամենայնիվ, Քուշանին նման է կտրուկ երկրպագուներին:

9. Մամա Աֆրիկա:

Մամա Աֆրիկան \u200b\u200bհարավաֆրիկյան սոուսներ են: Տաբասկոյի սիրահարները համեմատած «Մայր Աֆրիկա» սիրահարների հետ. Պարզապես հրեշտակային քաղցրավենիք: Mama Africa HaBanero- ն է լաց է լինում սուր համի ամենակայուն երկրպագուներին: Ինչը զարմանալի չէ. Դրանում 22 հազար սկավառակ: Հատկապես ցավակցելով սովորական մարդկանց հետ Գուրմետները խորհուրդ են տալիս նույնիսկ սոուս հրատարակվել:

Mama Africa Sauces- ը ներառում են մրգեր, թարմ չիլի պղպեղ, գազար, սոխ, սխտոր, կանաչ պղպեղ, կիտրոնի հյութ: Եվ թարմ եւ չոր համեմունքներ ավելացվում են կծու համը տալու համար, համեմ, ռեհան, օրեգանո, կոճապղպեղ, սեւ պղպեղ եւ անանուխ:

Առավել սուրն են «Mom Africa Habaro», «Մայրիկ Աֆրիկա կարմիր Չիլի պղպեղով,« Մայր Աֆրիկա Չիլին անանուխով »:

10. Կիմչի

Այս ուտեստը Կորեայից է: Քիմչին սուրորեն համեմված է ավելի սուրբ բանջարեղեն եւ հիմնականում Պեկինի կաղամբ: Ամառային կոստանիստները համեմված են կարմիր պղպեղով, սոխով, սխտորով եւ կոճապղպեղով:

Kimchchi- ն համարվում է հիմնական ուտեստ, առանց որեւէ կերակուրի: Կորեացիները կարծում են, որ Կիմչխիի չափավոր սպառումը նպաստում է ճարպային ավանդների լուծմանը: Այսպիսով, ինչ-որ մեկի համար այս սուր ուտեստը նման է դիետիկ: Համարվում է նաեւ, որ սուր կիմխին լավ հակակիտակ գործակալ է:

Դուք գնացել եք այստեղ, քանի որ դուք սիրում եք սուր սնունդ եւ ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես կատարել ձեր նախընտրած ուտեստները նույնիսկ ավելի սուր: Քեզանից առաջ - Սուր սոուսներ, որոնք մարտահրավեր են նետում ձեր ճաշակի ընկալիչներին: Զգույշ եղեք, որ չասեք, որ ձեզ նախազգուշացրել են:

Բայց եկեք նախ պարզենք, թե ինչու են մարդիկ այդքան սուր սնունդ սիրում: Նման վարկած կա. Երբ մենք այրում ենք այրումը, լորձաթաղանթը ցավ է զգում եւ խեղդում այն, ուղեղը նետվում է էնդորֆոնում: Բայց այս կապի գիտական \u200b\u200bհաստատումներ դեռ չկա:

Մեկ այլ վարկած գրեթե բոլոր սուր համեմունքներն ու համեմունքների սոուսներն իրենք են աֆրոդիզակներ, այսինքն, սեռական ներգրավումը խթանող նյութեր: Զարմանալի չէ, որ Կամասուտրան գրվել է Հնդկաստանում, ամենաառաջնային խոհանոց ունեցող երկիրը:

Համենայն դեպս, հրաշքները հրավիրում են ծանոթանալ ամենատարածված սոուսների վարկանիշին: Նրանց բաղադրիչները բարձր տեղեր են ստացել «Zhkovilla Zhusili» մասշտաբով », հիմնվելով արտադրանքի մեջ պարունակվող Capsaicin- ի քանակի հիման վրա` մի նյութ, որը պղպեղը դարձնում է այնքան այրման:

Պիպիպի Հալապենի կտրուկությունը գնահատվում է 2,5 հազար-ից 8 հազար միավոր Skovylla սանդղակով (ESE), Պեպի ցողունների այրումը, 4 միլիոնում, իսկ ամենաանժան նյութը, հայտնի գիտությունը (վերնաշապիկով սնկ) `16 միլիարդ միավորով:

Աշխարհի առավել սուր սոուսները

Տաբասկ

Մեր վարկանիշի սահմաններից դուրս, Հանրաճանաչ Tabasco սոուս, ամերիկյան բանկիր Էդվարդ Մակայելեննի գյուտը: Կան մի քանի տեսակներ տաբասկոյի տարբեր աստիճաններ ունեցող գոտիով `քաղցր-սուր (100-600 ES) մինչեւ Habaroo (մինչեւ 9000 միավոր): Բացառությամբ կանաչ բազմազանության, դրանք կապված են ընդհանուր բաղադրիչի հետ `Cayenne պղպեղի Չիլի: Դրա կտրուկությունը իր մաքուր տեսքով կարող է հասնել 50 հազար eshs:

Classic Tobasco- ի բաղադրատոմսը պարզ է, պղպեղ, քացախ եւ աղ: Բայց եթե հետեւում եք կանոններին, ապա ստիպված կլինեք դիմակայել երեք տարվա պղպեղին կաղնու տակառով եւ միայն դրանից հետո ավելացնել քացախ եւ աղ:

Tabasco- ն անփոխարինելի է ամենատարածված կոկտեյլներից մեկի համար `« Արյունոտ Մարի »: Պարզապես մի քանի սոուսով կաթիլներ կտան համի թարմ դեմքը: Տաբասկոն պաշտում է Երգչուհի Մադոննան, նախկին նախագահ George որջ Բուշը եւ Եղիսաբեթ Երկրորդ թագուհին:

Բութ ol ոլոկիա Հարավային Դեւոնից

Եթե \u200b\u200bTABASCO- ն ձեզ թվում է երեխաների զվարճանք, մենք դիմում ենք հաջորդ սոուսին մեր վարկանիշում: Բութ ol ոլոկիայի հնդկական բազմազանությունը (կամ «պղպեղ-ուրվականը») համարվում է ինքնին բնության մեջ ծնված ամենաթող պղպեղը: Իհարկե, գիտնականներն արդեն դուրս են բերել մի շարք, որոնք բազմապատկվում են նրա այրման համար, եւ, այնուամենայնիվ, դրանից սոուսը կարող է գրավել պատվավոր տեղը դարակից յուրաքանչյուր երկրպագուի վրա: Կախված պղպեղի կոնցենտրացիայից, դրա այրումը կարող է հասնել միլիոնավոր ESA, բայց միջին հաշվով այն 700 հազար է:

ՆԱԳԱ-ն:

Սուր պղպեղի սուրի վիպից պատրաստված սոուսը արհեստականորեն աճեց բրիտանական բուծող eral երալդ Ֆուլերի կողմից: Սա երեք գերհամաքաշի սորտերի հիբրիդ է. Նագա Մորիչ, Բութ ol ոլոկիա եւ Տրինիդադ Կարպիոն: Դրա հստակությունը 1,382,18 միավոր է: Պղպեղի ստեղծողը նույնիսկ կատակում էր, որ յուրաքանչյուրի կողմից կստանա ստացական, ով կկարողանա փորձել իր ստեղծումը:

Նոր Մեքսիկա կարիճ

Հիմնական բաղադրիչը «New Mexico Scorpio», Infinity Chili Pepper, մի փոքր զիջում է Նագայի Viper բազմազանությանը (1 191 595 ES), բայց դրա հիման վրա սոուսը զգալիորեն ավելի կտրուկ է: 337 շշեր առաջարկվել է այցելուներին, որոնք այցելուներ են հանդիսանում Ալբուկերկույշում գտնվող կրակոտ սնունդ եւ խորովածի խոհարարական տոնավաճառ: Չնայած բավականին բարձր գինին ($ 55), սոուսը անմիջապես բացվեց, քանի որ ստեղծողները նրան ներկայացրեցին որպես աշխարհի ամենաաղմկոտ սոուսը:

Ատոմային հարվածի էշը:

12 միլիոն ESS- ով արցունքաբերության այս համեմունքը հորինել է բրիտանական «Բինդի» բրիտանական «Բինդի» ռեստորանի խոհարարը: Սոուսը, որի անունը ռուսերեն թարգմանվում է որպես «ատոմային P *** C», պատրաստվում է հաստ ձեռնոցներով եւ գազի դիմակով եւ սնվում է կորպորատիվ ուտեստի վրա `տապակած հավի ոտքեր: Նախքան դրանք համտեսելը, այցելուը պարտավոր է ստորագրել այն թուղթը, որը հեռացնում է մեղքը ռեստորանից բոլոր հնարավոր հետեւանքների համար:

Քուքը անկեղծորեն հայտարարում է, որ այս վտանգավոր սննդի մի փոքր հանդուրժելիությունը կարող է հանգեցնել դեմքի մկանների, առգրավումների եւ ներքին արյունահոսության կես ժամվա կաթվածի:

Աշխարհի առավել սուր սոուսը

Բլերի 16 միլիոն ռեզերվ

Ընդհանուր առմամբ, Բլերը ունի «միլիոնավոր» սոուսների մի ամբողջ շարք, 2-ից 15 միլիոն ESA- ով այրվող սոուսով, բայց այս սոուսը դարձել է մարգարիտ հավաքածու: Սոուսը սովորական փոխըմբռնումով դժվար է զանգահարել: 1 մլ հզորությամբ Colummer- ում պարունակում է մաքուր բյուրեղացված capsaicin: Նրա այրումը գնահատվում է 16 միլիոն կար: Նույնիսկ կարող եք ասել, որ սա Երկրի ամենատարածված նյութն է: Բանն այն է, որ զուտ հավաքիչ է. Ազատ է եղել միայն 999 նման շշեր:

Մարդը թեստավորում է աշխարհի ամենաուժեղ սոուսը (Eng. Yaz)

Մի խիզախ կար, որը համարձակվեց իրականացնել փորձը եւ լուծարել Capsaicin Crystal- ը տոմատի ապուրի 3 լիտր ամանի մեջ: Առաջին գդալը կտրուկ կարծես սուր էր, բայց ոչ չափազանց, եւ նա ապուրով էր վերաբերվում կնոջը: Դա, փորձելով ընդամենը մեկ գդալ, ես աղաղակեցի եւ սպառնացի ամուսնալուծության համար: Դրանից հետո տղամարդը նորից փորձեց իր արարածը եւ ստիպված եղավ նրան լցնել զուգարանի մեջ. Ապուրը պարզվեց, որ նա ամենաաղտոտ կերակուրն է:
Բաժանորդագրվեք մեր ալիքին Yandex.dzen- ում

Բացատրություններ

Ընդունեք, որ դուք բազմիցս լսել եք, որ բիզնեսի առջեւ ծառացած ամենաուժի խնդիրներից մեկը անհրաժեշտ մարդկանց գտնելն է, որոնք արդյունավետորեն սովորել են ցանկացած խնդիրներ հաղթահարելու համար: Այնուամենայնիվ, խնդրի այդպիսի ձեւակերպումը հաշվի չի առնում այն \u200b\u200bփաստը, որ ցանկացած խնդրի որակական լուծման բանալին կլինի դրա նույնականացումը եւ վերլուծությունը, քանի որ «ոչ» խնդիրն ավելի վնասակար հետեւանքներ ունի, քան ամբողջական անգործությունը ,

Այստեղ մենք կառաջարկենք մի մոդել, որի միջոցով հնարավոր կլինի ճիշտ «նույնականացնել եւ դասակարգել նպատակը», պարզապես բացատրեք բացասական հետեւանքները որոշակի խնդրի հաճախորդի կազմակերպման համար: Առաջարկվող տեխնիկան բաղկացած է վեց փուլից, եւ դա առավել ճշգրիտ կլինի այն նշանակել որպես մոդելի նույնականացման եւ դասակարգման մոդել (MICC): Այն կարող է օգտագործվել ինչպես պրոֆեսիոնալ խորհրդատուների, այնպես էլ աշխատանքային խմբերի անփորձ մասնակիցների կողմից, որոնք երբեմն հեշտ չեն լինի «շատ աննշան» առանձնացնել «մի քանի ամենակարեւոր» խնդիրներից, որոնք առաջացել են արտադրական գործունեության իրականացման ընթացքում:

Այս վեց աստիճան մոդելի օգտագործումը ապահովում է, որ հաճախորդը կզբաղվի այն խնդիրներով, որոնք առավել շոշափելի վնաս են հասցնում բիզնեսին, ամփոփելով ամուր հիմքը `առավել արդյունավետ,« համապատասխան »լուծումներ ընտրելու գործընթացում Արդյունք:

Նույնականացման եւ դասակարգման մոդել (MIXC)

Գծապատկեր 22.1, այս Mixz պատկերված է որպես սխեմա; Միեւնույն ժամանակ, հիմնական ուշադրության կենտրոնում է չորս հիմնական կետերը.

• Բիզնեսի հետեւանքները տնտեսական գործունեության մեջ օգտագործված ստանդարտ ցուցանիշների տեսանկյունից.
• Ազդեցություն բիզնես գործընթացների վրա.
• ազդեցություն աշխատանքի որակի վրա.
• Խոչընդոտներ, որոնք նախընտրում են առավելագույն մակարդակի բարձրացնել աշխատանքի արդյունավետությունը:

Թերությունների վերլուծություն

Կարիճի պայմաններում մենք կհասկանանք, թե ինչն է որոշում իրոք, եւ ինչ պետք է լինի կամ կարող է լինել:

Վերոնշյալ չորս ասպեկտներից յուրաքանչյուրի հետ կապված, պետք է մտածել հետեւյալի մասին:

Տեսիլք «Ինչպես պետք է լինի» մոդելի որոշակի կողմի հետ կապված: Ինչ արդյունքներ պետք է ստանանք, բայց մենք չենք կարող դա անել:

Այս իրավիճակը վերաբերում է յուրաքանչյուր ասպեկտի հետԻնչ է իրականում պատահում կոնկրետ արդյունքների տեսանկյունից: Ինչ բացասական ազդեցություն ունի սա ձեռնարկություն տնտեսական գործունեության համար:

Դուք հավանաբար կտեսնեք, որ այս մոդելի օգտագործումը արդարացված է ոչ միայն այն փաստով, որ այն թույլ է տալիս փոխել այն գործողությունների ասպեկտները, այլեւ «հետագա» համարները «քաշվել» գործունեության մասին, որոնք դեռ պատասխանում են ժամանակակից պահանջներին: Այս մոդելի օգտագործումը կարող է ունենալ բազմազան կերպար, եւ դուք պահպանում եք գործողությունների ամբողջական ազատությունը:

Դիմումի MIXCE

Քայլ 1. Խնդրի ընտրություն (թիրախային նույնականացում)

Առաջին հերթին, նպատակը պետք է նույնականացվի: Գուցե դուք նախընտրում եք քննարկել մի խմբում «Ընտրելով նպատակները», սահմանելով այն խնդիրները, որոնք կարող են որոշակի հետաքրքրություն առաջացնել: Այս առումով դուք պետք է նախապես որոշեք, թե ինչպես եք բաժանելու կազմված ցուցակում պարունակվող խնդիրները `« ամենակարեւոր »եւ« չնչին »առաջադրանքների կատեգորիաներով: Առաջին փուլում դուք պետք է պատասխանեք մի շարք հարցերի եւ հասնելու կազմակերպության հատակին, որը կազմակերպության «գլխացավանքն» է, որի օգնությամբ կարող եք որոշել այս «ցավոտ սենսացիաների» ուժը, Ինչ օգուտ կստանաք, լուծելով հայտնաբերված խնդիրը, եւ որքանով է ընդհանուր առմամբ լուծվելու:

Այս փուլում դուք գնահատում եք հայտնաբերված խնդրի արժեքը ձեռնարկության բնականոն գործունեության համար հետեւանքների տեսանկյունից (օրինակ, բաց թողնված օգուտը, կատարողականի իջեցումը, բարձր ծախսերը): Պարզ է, որ որքան ուժեղ է բացասական ազդեցությունը, այնքան ավելի մեծ ուշադրություն պետք է դարձնել այս խնդրին: Դրանից հետո անհրաժեշտ է փորձել հայտարարել ձեր գաղափարը, թե որն է լինելու, եթե հնարավոր լինի լուծել խնդիրը բոլոր շահագրգիռ կողմերի շահերը հարգելու համար:

Բիզնես գործընթացների օգտագործումից հետո վերազինումը մուտքագրվել է օգտագործման համար, Ընկերության գործունեության շրջանակներում գործընթացի արժեքը մեծ նշանակություն ունի ցանկացած աշխատողի համար: Այս առումով, այն պետք է գնահատի անարդյունավետ գործընթացների ձեռնարկության տնտեսական գործունեության վրա բացասական ազդեցության աստիճանը: Գործընթացների հետ կապված խնդիրների վերլուծության համար անհրաժեշտ է հստակ ձեւակերպել այդ առաջադրանքները, որոնք որոշում են այս գործընթացի կիրառման ցանկալի եւ իրական արդյունքների անհամապատասխանությունը, ինչպես նաեւ ներկայիս օգտագործման ընթացքում ցանկացած «անհամապատասխանություն» բացահայտելու համար:

Նկարագրեք աշխատանքի որակը, որը կատարվել է մանրամասն նկարագրությամբ, թե ինչպես աշխատողի գործունեությունը պետք է նմանվի, եթե նրանց հաջողվել է հասնել այս ոլորտում զգալի բարելավումների: Ստուգեք, թե ինչ աշխատանքային գործունեություն է դրսեւորվում, որն է դրա արդյունքները, որոշեք վարքագծի մոդելները, թիմի բարոյական վիճակը կատարված աշխատանքի բարոյական վիճակը:

Բեմ 5. Խոչընդոտների վերլուծություն, որոնք թույլ չեն տալիս առավելագույն ցուցանիշներ

Վիճակագրությունն ասում է, որ ընդհանուր գործողություններ իրականացնելու գործընթացում ձեռնարկություններն ավելի հաճախ հանդիպում են ոչ նույնիսկ այն խնդիրների հետ, որոնք պայմանավորված են աշխատողների անհատական \u200b\u200bհատկություններով, բայց աշխատատեղերում շրջակա միջավայրի ցածր որակի հետ կապված: Այս համատեքստում ուսումնասիրության հիմքը կլինի անընդմեջ չափումներ: Հինգերորդ փուլին վերաբերող հարցերի օգնությամբ պահպանվելու ամենաբարձր ցուցանիշների խոչընդոտները նույնականացնելն են: Անհրաժեշտ է հաստատել այն, ինչ մարդիկ սպասում են իրենց գործին. Նրանք զգում են հետադարձ կապ, որը իրեն դրսեւորում է կատարված աշխատանքի որակը փոխելու ժամանակ. Որքան այդպիսի կապը ժամանակին է, ճշգրիտ է արդյունքների համար. Որոնք են աշխատավայրում խթաններն ու հակաբեղմնավորումը: Այս բոլոր հարցերը մանրամասն պատասխան չեն պահանջում: Եվ այն հարցերը, որոնք բացասական պատասխան են ստացել, ցույց են տալիս հատուկ ուշադրություն:

Այս փուլում դուք արդեն ունեք բոլոր անհրաժեշտ տեղեկատվությունը `առաջին փուլում սահմանված խնդիրը լուծելու ձեւը պլանավորելու համար: Բայց վերջնական ընտրություն կատարելուց առաջ անհրաժեշտ է միանշանակ հասկանալ, թե ինչ ծախսեր են կապված որոշակի որոշման հետ (նյութական ծախսեր կամ կազմակերպության մշակույթի ազդեցությունը) եւ որքանով կարելի է համարել այդ ծախսերը:

Քայլ 1. Խնդրի ընտրություն (թիրախային նույնականացում)

• Արդյոք այս «գլխացավանքի» այս խնդիրը կազմակերպության համար.
• Ինչու որոշեցի, որ այս նշանների համադրությունը խնդիր է.
• Ով է ինձանից բացի, կարծում է, որ այս նշանների համադրությունը իրական խնդիր է.
• Ինչպես է այս հանգամանքը արտացոլվում ձեռնարկության տնտեսական արդյունավետության վրա.
• Ինչ կարող է պատահել, եթե այս խնդրի հետ կապված որեւէ բան անելիք չունեմ:
• Որոնք են Ընկերության / բաժնի առավելությունները, եթե Բուդենը գտավ այս խնդրի համարժեք լուծում.
• Հնարավոր է հաշվել լծակի ազդեցության վրա, ապա մենք կարող ենք ակնկալել առավելագույն վերադարձը այս խնդիրը նվազագույն ջանքերով լուծելու դեպքում:

2-րդ փուլ. Խնդրի վերլուծություն բիզնեսի վրա բացասական ազդեցության առումով

Նկարագրեք ձեռնարկության ներկայիս տնտեսական դիրքը.

Ինչպես կարող էր այն բնութագրվել իրավիճակի միջոցով, եթե այն փոխվել էր ավելի լավի պատճառով, քանի որ հնարավոր էր գտնել մի լուծում, որը բոլորին համապատասխանում էր.

3-րդ փուլ. Գործընթացի մշակում `կապված որոշակի խնդրի լուծման հետ

• Որոնք են այս գործընթացի նպատակներն ու խնդիրները.
• Եթե \u200b\u200bայդ առաջադրանքներն իրականացվեն, ապա որն է բացը այս գործընթացի կիրառման իրական արդյունքների եւ ցանկալի արդյունքների միջեւ.
• Հնարավոր է սխեմատիկորեն ցուցադրել ընթացիկ եւ ցանկալի գործընթացները, նույնականացնելով գործընթացների արտադրողականության առումով ամենակարեւոր տարբերությունները, դրանց արդյունավետությունը, միաժամանակյա ծախսերը.
• Ընթացիկ գործընթացներում կան անհամապատասխանություններ (ընդմիջումներ).
• Արդյոք այս գործընթացը վերահսկվում է Ինտերֆունկային կառավարման պայմաններով:

Քայլ 4. Աշխատանքի որակի եւ անձնակազմի բնութագրերի վերլուծություն

Ինչպես է հայտնվում միջին աշխատողի աշխատանքային գործունեությունը այս փուլում, ինչպես կարող է այն բնութագրվել, եթե հնարավոր եղավ հասնել զգալի բարելավման աշխատանքի որակի: Ստուգեք, թե ինչ աշխատանքային գործունեություն է դրսեւորվում, որն է դրա արդյունքները, որոշեք վարքագծի մոդելները, թիմի բարոյական վիճակը կատարված աշխատանքի բարոյական վիճակը:

ընթացիկ դիրքորոշումը

Ցանկալի պայման

Բեմ 5. Խոչընդոտների վերլուծություն, որոնք թույլ չեն տալիս առավելագույն ցուցանիշներ

Հետեւյալ հարցերի յուրաքանչյուրը թող դրական կամ բացասական պատասխան է տալիս (բացասական պատասխանի դեպքում դուք պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեք այս թեմային):

1. Արդյոք հասկանալի են որոշակի բաժնի / գործընթացի / գործընթացի նպատակներն ու խնդիրները: Որքանով են արդյունավետ հաղորդակցությունները այս առումով:
2. Աշխատակիցները գիտեն, թե ինչ են սպասվում նպատակների պատճառով: Օրինակ, ստանդարտները նկարագրում են կատարված կամ սպասող աշխատանքի որակը, կապված աշխատանքային հրահանգում արտացոլված այս աշխատանքի կատարման հետ:
3. Կա հստակ, ժամանակին, համապատասխան արձագանք, կատարված աշխատանքի որակի պատճառով:
4. Արդյոք աշխատողներին տրամադրվում է այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է արտադրության բարձր ցուցանիշների հասնելու համար:
5. Աշխատակիցներն ունեն իրենց նպատակներին հասնելու որակական եղանակներ:
6. Արդյոք աշխատակիցներն ունեն համապատասխան խթաններ `առաջադրանքը որակապես կատարելու համար:
7. Արդյոք խթանների բնույթը կախված է կատարված աշխատանքի որակից:
8. Արդյոք աշխատանքի ձեռքբերումները հանվում են:
9. Աշխատանքի անարդար վերաբերմունքը պատժվում է:
10. Արդյոք այդ աշխատանքը կատարելու համար կա աշխատակազմի բավարար բարձր որակավորում:
11. Արդյոք մարդիկ անհրաժեշտ են կատարել այս աշխատանքը որպես մտավոր, հոգեբանական եւ մտավոր զարգացման մակարդակ:
12. Եթե \u200b\u200bվերացնում եք բոլոր հնարավոր խոչընդոտները, արդյոք մարդիկ կցանկանան աշխատել այս աշխատանքում, լիարժեք ինքնալուծմամբ:

6-րդ փուլ. Ընտրության լուծույթի չափանիշներ

Ինչ չափանիշներ պետք է բավարարի առաջարկվող լուծումը, որը պետք է համարվի ընդունելի:

«Չիլի» անվանումը օգտագործվում է առեւտրի եւ խոհարարության մեջ `Cairen Pepper Capsicum Annuum- ի նշանակման համար, ինչպես նաեւ վերաբերում է կարմիր սուր պղպեղի բոլոր այրվող սորտերին` դրանք տարբերելու համար: Ռուսերեն անունով «Չիլ» անվանումը համահունչ է Չիլիի երկրի անունով, բայց իրականում բխում է Ասեկայի լեզուներից «Չիլ» բառից (ժամանակակից Մեքսիկայի տարածքը) եւ թարգմանվում է «կարմիր»:

Պղպեղի կտրուկությունը չափվում է ըստ «Ժկովիլա Ժուսիի մասշտաբի»: Այս սանդղակը առաջարկվել է ամերիկացի քիմիկոս Ուիլբուրոկի սկովիլայի կողմից `տարբեր տեսակի պղպեղի այրման աստիճանի համեմատական \u200b\u200bգնահատման համար: Skovail- ի մասշտաբի միավորները (ESE) գնահատում են Capsaicin- ի քանակական բովանդակությունը եւ հիմնված են պղպեղի քաղվածքների օրգանիզմի փորձարկման վրա: Դա capsaicin էր, որը պղպեղը վառվող համ է տալիս, նա կապված է «ջերմային» ընկալիչների խթանման նյութերի ընկալման հետ: Capsaicin- ը լայնորեն օգտագործվում է բժշկության մեջ, բայց ոչ միայն: Օրինակ, այն միանում է ալկոհոլային թուրմի բաղադրիչը եւ բժշկական սվաղը, որն օգտագործվում է որպես շեղող եւ ցավազրկողներ, ինչպես նաեւ ցրտահարություն: Capsautinoids- ն օգտագործվում է գազի պաշտպանության զենքերում. Գազի ատրճանակներում եւ հեղափոխիչներում գազի աղբյուրներ:

Այն ավելի պարզ դարձնելու համար քաղցր բուլղարական պղպեղը համապատասխանում է այս մասշտաբով 0-ին, Tabasco սոուս - 5000 միավոր, Halapeno - 8000 միավոր, սուր թայերեն պղպեղ, 50-100 հազար: Ի դեպ, Թաիլանդում գտնվելը ես փորձեցի ուտեստներ, որոնք Thais- ը պատրաստում են ինքներդ ձեզ եւ, անկեղծ ասած, դա չի ստացվել ավելի քան երկու գդալ: Ama ամայկան այրվող պղպեղը վաստակում է 100-200 հազար միավոր: Պղպեղ, որոնց մասին ես կասեմ այսօրվա պաշտոնում, սկսվում է 225 հազար նշանով (!) Zhukati Zkovella մասշտաբով:

Այսպիսով, շարունակեք: Անմիջապես կասեմ, ամենահետաքրքիրն ու ծայրահեղությունը `ցուցակի վերջում:

22 տեղ: Madame Jaette (225,000 միավոր)

Պղպեղի այս տեսակը Սուրինամից է: Ըստ վարկածներից մեկի, նա իր անունը ստացել է Փարամարիբոյից մարմնավաճառի անունով: Անբավական տեսք ունեցող սպիտակ գույնի պատիճը պարունակում է հստակության հզոր մեղադրանք: Այն չունի մրգեր կամ ծաղկային նոտաներ, դա պարզապես կտրուկ է: Madame Jaette- ը կարելի է գտնել ավանդական Սուրինամ եւ Անթիլսկի խոհանոցներում: Այս բազմազանությունը հաճախ շփոթվում է «դեղին սուրինամ» -ի հետ `դեղին գույնի սուրինամի պղպեղի չիլի, բայց Madame- ի հասուն պղպեղը կարմրավուն դեղին է, դրանք ավելի մեծ եւ ոչ պատշաճ ձեւ են: Գործարանը շատ բերք է, այն քիչ է աճում եւ չի սիրում զովությունը, կարող է աճել ներսից:

21. Scotch Bonnet (100,000 - 350,000 միավոր)

Շոտլանդական Bonnet- ը հիմնականում հանդիպում է Կարիբյան կղզիների տարածքում, Գայանաում (որտեղ նրան անվանում են «կրակոտ գնդակը»), Մալդիվներում եւ Արեւմտյան Աֆրիկայում: Նա իր անունը ստացավ, ի պատիվ նմանության Tam-O-shenter- ի ավանդական շոտլանդական գլխաշորին: Այս լայն բուրդը տանում է վերեւի գագաթին պոմպոնով: Այս պղպեղը օգտագործվում է տարբեր ուտեստներ հավաքելու, ինչպես նաեւ տաք սոուսների եւ համեմունքների մեջ: Այն ուտեստներ է տալիս խոզի կամ հավի յուրահատուկ համից: Scotch Bonnet- ը ունի ամենաքաղցր համը եւ ավելի խիտ ավելի խիտ, քան իր զարմիկ habaroo- ն, որի հետ այն հաճախ շփոթվում է:

20. Սպիտակ Hubanero (100,000 - 350,000 միավոր)

Այս Habero բազմազանությունը հազվադեպ է, քանի որ այն աճեցնելը բավականին դժվար է: Սպիտակ Hubanero- ի պտուղները աճում են մանր թփերի վրա, բայց չափազանց բարձր բերքատվությամբ է: Կարծիքներ բազմազանության ծագման մասին (Պերու կամ Մեքսիկա), բայց ամենից հաճախ այն հանդիպում է մեքսիկական խոհանոցում:

Ես առաջարկում եմ համտեսել սպիտակ habaro- ի տեսանկարահանումը: Ինչպես պարզվեց, այն բավականին տարածված է վիդեո ակնարկների Ütyuby ժանրի վրա: Ինտերնետը լցված է կարմիր եւ քրտնած տղամարդկանց վիդեո գլաներով, որոնք պղպեղի տարբեր դասարաններ են:

19. Կ.lassic Habanero (100,000 - 350,000 միավոր)

Չնայած չինական պարկուճների իր պաշտոնական անունին (capsicum chinense), դասական Հաբաները գալիս է Հարավային Ամերիկայից: Այս բույսը հայտնաբերեց Նիկաուս Հակուսը, սխալմամբ հավատում էր, որ այն տարածվում է Չինաստանից: Այս տեսակը, բնականաբար, աճում է Բրազիլիայում, Կոլումբիա, Մեքսիկայում եւ Կարիբյան կղզիներում: Մեքսիկայի բնակիչները անչափ սուր սնունդ են, եւ Հաբերոյի պղպեղի ուտեստները առաջարկվում են համտեսել ռեստորանում: Ժամանումը, որը պատվիրում էր այս այրվող պղպեղը, տեղացիները անմիջապես սկսում են հարգել: Hubanero Pepper- ը հայտնի Tabasco սոուսի մի մասն է:

18. FATALY (125,000 - 325,000 միավոր)

Pepper Fatali, կամ South African Habaroo - մեր ցուցակի առաջին պղպեղը, որը չի գալիս արեւմտյան կիսագնդից: Նրա հայրենիքը համարվում է Հարավային Աֆրիկա: Այս բազմազանությունն ունի հաճելի մրգերի համ: Կախված աճի վայրից, կարող եք բռնել ցիտրուսի կամ դեղձի բույրը, չնայած ես անձամբ չեմ հասկանում, թե ինչպես տարբերակել համի ցանկացած երանգներ, փորձելով այդքան սուր արտադրանք:

17. Սատանայի լեզու (125,000 - 325,000 միավոր)

Այս բազմազանությունը արտաքին նման է Fatali- ին եւ ընդգրկված է նաեւ Habero ընտանիքում: Առաջին անգամ այս պղպեղը հայտնաբերվեց Փենսիլվանիայի տնտեսություններից մեկի վրա, բայց դրա ծագման պատմությունը անհայտ է: Այս պղպեղի պտուղներն ունեն պայծառ, մրգեր, մի փոքր համեղ համ (մենք հավատում ենք մեղքի մասնագետներին):

16. Tigerpaw NR (265 000 - 328,000 միավոր)

Այս Habero բազմազանությունը ստացվել է ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարության ֆակուլտետի գիտական \u200b\u200bլաբորատորիայում: NR նախածանցը պղպեղի մեջ վերծանվում է որպես «Նեմատոդի դիմադրություն», ինչը նշանակում է, որ այս բազմազանությունը արմատավորելու Nematodes (վնասատուներ, որոնք սովորաբար հարձակվում են պղպեղի թփերի վրա): TigerPraw NR- ի արհեստական \u200b\u200bծագման պատճառով սննդի մեջ դրա օգտագործման ավանդույթները չեն ստացվել: Այնուամենայնիվ, դասական Orange Habaro- ի իր նմանությունը կարող է փոխարինել վերջինս ցանկացած ուտեստ պատրաստելիս, չնայած TigerPraw NT- ը մի փոքր կտրուկ է:

15. Chocolate Habero (AKA Congo Black) (300,000 - 425,000 միավոր)

Այս բազմազանությունը գալիս է Տրինիդադից, եւ, ըստ էության, բացարձակապես կապ չունի Կոնգոյի հետ: Շոկոլադե Հաբարուն որոշակի ժողովրդականություն է ձեռք բերել սուրի սիրողականների շրջանում, որը կարող է երկար ժամանակ մնալ գիտակցության մեջ, որպեսզի ժամանակ ունենաք հարուստ «ծխագույն» բուրմունք բռնելու համար, խորը սուր այրման մեջ: Այս բազմազանությունը կարելի է գտնել ավանդական սուր սուսների մեքսիկայից մինչեւ ama ամայկա:

Շոկոլադե Հաբարոյի վերանայում.

14. Կարմիր Սավինա (200,000 - 450,000 միավոր)

Ավելի մեծ եւ հյութալի մրգեր ստանալու համար բուծողների կողմից հատուկ բուծված մեկ այլ բազմազանություն, հատուկ եւ հյութալի մրգեր ստանալու համար: Հայրեոյի մի քանի այլ սորտերի նման, կարմիր Սավինան գալիս է Կենտրոնական Ամերիկայից, բայց նա ստացել է իր նոր տեսքը Կալիֆոռնիայի ջերմոցներում: Այսպիսով, դուք հասկանում եք, որ դուք սպասում եք ձեզ այս ցուցակի հետ, ես կբացատրեմ. Չեն հասնում կեսին:

13. Կարմիր Կարիբյան Հաբարո (300 000 - 475,000 միավոր)

Այս բազմազանությունը գրեթե երկու անգամ է դասական Հաբարոյի կտրուկ: Այս ցուցակի մի շարք այլ տեսակների նման, կարմիր Համբաները գալիս է Amazon- ի լողավազանից, չնայած ոմանք կարծում են, որ այն ունի մեքսիկացի արմատներ: Կարմիր Կարիբյան Հաբարուն լայնորեն օգտագործվում է մեքսիկական խոհանոցում, հիմնականում զանգի եւ այլ սուր սոուսների մեջ:

12. Trinidad կարիճ Cardi (800,000 - 1,000,000 միավոր)

Մի խումբ սորտեր Կարիճ Տրինիդադը ստացել է իր անունը պոչի բնորոշ ձեւի համար, որը նման է կարիճի պոչին: Ծագման վայրը Տրինիդադի կղզին է: Հատկանշական Cardi- ն բացատրում է, որ այս բազմազանությունը հանվել է Կարիբյան գյուղատնտեսական հետազոտությունների ինստիտուտի պատերին: Այս պղպեղի մշակման եւ մշակման համար անհրաժեշտ է կրել գազի դիմակներ եւ պաշտպանիչ հագուստ, նման է քիմիական պաշտպանության տարազներին: Իր հայրենիքում Տրինիդադի կարիճը օգտագործվում է ռազմական արդյունաբերության մեջ արցունքաբեր գազի արտադրության համար: Նաեւ դրանից ձեռք բերված Capsaicin- ը ավելացվում է ներկով, որը ծածկում է նավերի ներքեւի մասը `պաշտպանվելու մոլլուսներից:

11. NAGA MORICH (AKA DORSET NAGA) (1,000,000 միավոր)

Այս պահից սկսած, մենք գնում ենք բոլորովին այլ կատեգորիայի սորտեր `Skovylla- ի մասշտաբով ավելի քան մեկ միլիոն միավորի կտրուկության մակարդակով: Դժվար է պատկերացնել, բայց ամբողջ աշխարհից «գաստրոմազոչիստները» ծամում են այդ պղպեղը: Հաբարուի կենտրոնական ամերիկյան սորտերը պետք է տեսան. Նագա Պեպսեւ ընտանիքը Հյուսիսային Հնդկաստանից եւ Բանգլադեշից: Այնտեղ նրանք սովորաբար ուտում են անմխիթար ձեւով ուտելու մեջ: Բացի այրվող սուրությունից, Նագա Մորիչը, պարծենում է մրգերի համով, որոշ երկրպագուներ լուծվում են նարնջի եւ արքայախնձորի նոտաներով: Այս պղպեղ Դորսեթ Նագայի սորտերից մեկը հատուկ կտրուկ է մեկնում: Դա աշխարհում առաջին դասարանն էր, որը հատեց 1 միլիոն միավորի սահմանը Skovylla- ի մասշտաբով:

10. Բութ ol ոլոկիա (aka ուրվական պղպեղ) (800,000 - 1 001 304 միավոր)

2011-ին Բութ ol ոլոկիան (կամ Նագա ol ոլոկիան) մտավ Գինեսի գրառումների գրքույկ, որպես աշխարհի ամենաքիչ պղպեղը: Այժմ կան արդեն ավելի կտրուկ սորտեր Չիլի, լաբորատորիաներում բխող, բայց արժե հիշել, որ Բութ ol ոլոկիան բնության բնական ստեղծում է, Հնդկաստանում աճող դարաշրջան: Հատկանշական է, որ այս պղպեղի խստությունը ուղղակիորեն կախված է տարածքի աշխարհագրական դիրքից եւ կլիմայից, որտեղ այն աճում է: Այսպիսով, Բութային սուրբ ol ոլոկիան աճում է Հնդկաստանի համեմատաբար փոքրաբնակ հյուսիսարեւելյան մասում, որը նաեւ հայտնի է որպես «յոթ բուժքույրական պետություն», որտեղ նրանք զրկված են ցանկապատերից, որպեսզի վայրի փղերը հեռու մնան մարդու բնակավայրերից: Մադհյա Պրադեշի ավելի չոր վիճակում (երկրի կենտրոն) նա երկու անգամ ավելի քիչ սուր է, քան հյուսիս-արեւելքում: Հնդկաստանի պաշտպանության նախարարությունը այն բանից հետո, երբ թեստերը հայտարարեցին, որ ԲՀութ j ոլոկիայի լցոնած Գարնետները արդյունավետորեն սառեցրել են խուլիգանների ջերմեռանդությունը: Դրանից հետո պղպեղի նռնակները մտան հնդկական բանակ:

9. Բութ j ոլոկիա շոկոլադ (800,000 - 1 001 304 միավոր)

Բնական միջավայրում Jolokia Bhut- ի շոկոլադե տարբերակը շատ հազվադեպ է: Նա իր անունը ստացավ ոչ միայն բնորոշ գույնի, այլեւ քաղցր ճաշակի համար: Բայց թույլ մի տվեք, որ ինձ մոլորեցնի. Այն ոչ պակաս սուր է, քան իր կարմիր ընկերոջը, որի շուրջը կաբուզայի մակարդակի նույն մակարդակի վրա, 1 միլիոն միավորի մակարդակով: Լինելով Հնդկաստանից, այդ պղպեղը օգտագործվում է Curry ուտեստների բոլոր սորտերում:

8. 7 Pot Chili (ավելի քան 1,000,000 միավոր)

Այս բազմազան Չիլին նույնպես Տրինիդադից է, որտեղ ամենահիատեսճ պղպեղը բնական միջավայրում աճում է որպես մոլախոտ: Այս պղպեղը հայտնաբերվում է Կարիբյան շրջանի շուրջը: Ama ամայկայի վրա նա կոչվում է պղպեղ «Յոթ Գորշկով», ցույց տալու համար, որ մեկ պատիճ բավարար է `յոթ աման ուտելիքներով եւ բույրով լցնելու համար: Սուր սորտերի նման մյուս շատ սորտերի նման, 7 զամբյուղի չիլիի պտուղները ունեն անհավասար սխալի ցողուն, ասես ներսից եռալու պատճառով եռալ:

7. ibr իբրալտա (իսպանական Naga) (1,086,844 միավոր)

Հիմնվելով անվան վրա, այս բազմազանությունը նյարդայնանում է Իսպանիայում, չնայած նրան առաջնորդվել են Մեծ Բրիտանիայի լաբորատորիաներում: Նման սրություն ձեռք բերելու համար G իբրալթը մշակվում է ծայրահեղ պայմաններում. Փակ սենյակներում փակ պոլիէթիլենային թունելներում, օգտագործելով չափազանց բարձր ջերմաստիճան: Քանի որ սա արհեստականորեն ստացված բազմազան է, դժվար է գտնել ավանդական իսպանական ուտեստներում:

6. Infinity Chili (1 176 182 միավոր)

Թոփ տասնյով չիլիի սորտերի մեծ մասը ձեռք է բերվել արհեստականորեն, եւ անսահմանության չիլիը բացառություն չէ: Նրան Մեծ Բրիտանիայից բերեցին բուծում դեպի Նիկ Վուդս, բայց տեւեցին կտրուկ պղպեղի աստիճանը ընդամենը երկու շաբաթ: Ինչպես նախորդ երկու սորտերը, դա նույն կարմիր, խելագարված է եւ վատ տեսք ունի, ինչպես այս սիրահարները համտեսելուց հետո `փորձելուց հետո:

5. NAGA VIPER (1 382 118 միավոր)

Բնությունը չէր կարող պղպեղը հորինել այնքան սուր, որքան Նագա թերթիկը: Այնքան անբնական է, որ այս բազմազանությունը կորցնում է իր հատկությունները յուրաքանչյուր նոր բուշի հետ: Naga Viper- ը Չիլիի երեք այլ տեսակների անկայուն գենետիկ հիբրիդ է. Նագա Մորիչ, Բութ ol ոլոկիա եւ Տրինիդադ Կարպիոն: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք սերմեր գնել եւ փորձել ինքներդ ձեզ աճեցնել Naga Viper- ը, գրեք Մեծ Բրիտանիայի բուծող Gerald Fowler- ին, որը բերեց այս բազմազանությունը: Այս պահին ցանկում արդեն կան մի քանի հազար մարդ:

4. 7 Pot Douglah (aka շոկոլադ 7 զամբյուղ) (923 000 - 1 853 396 միավոր)

Տրինիդադից պղպեղի 7 զամբյուղի չիլի շոկոլադե տեսականի է մոտենում Skovylla- ի մասշտաբով 2 միլիոն միավորի վտանգավոր նշանի: Երկրպագուները ասում են, որ այս բազմազանությունը Չիլիի հյութալի եւ անուշահոտ տարբերակներից մեկն է: Տրինիդադում «Դուգ» բառը կոչվում է մարդկանց, խառը աֆրիկյան եւ հնդկական արյուն:

3. Trinidad կարիճ Butch T (1 463,700 միավոր)

Butch T Trinidad Scorpio- ն թվարկվեց 2011 թվականին Գինեսի ռեկորդների գրքում: Այն ստացվել է այլ սորտերի հատման արդյունքում եւ անվանվել է Միացյալ Նահանգների մսագործ Թեյլորի անունով, որը նրանց մեծացրել է նույն սերմից `պղպեղի նույն սիրողական: Այս պղպեղի միջոցով կերակուր պատրաստելու համար հարկավոր է պաշտպանիչ սարքավորումներ, դիմակ, ձեռնոցներ, պաշտպանիչ կոստյում: Խոհարարները պնդում են, որ նրա ձեռքերում թմրությունը տեւում է պատրաստելուց մոտ երկու օր հետո:

2. Trinidad Moruga կարիճ: (2 009 231 միավոր)

Այս բազմազանությունը առաջին անգամ քայլեց Սկովիլայի մասշտաբով 2 միլիոն միավորի աստիճան եւ մի քանի տարի անցկացրեց աշխարհում սուր պղպեղի կոչում: Սա առավել սուր պղպեղ է, որը հայտնաբերվել է վայրի բնության մեջ, այն գալիս է Տրինիդադի Մորագայի շրջանից (իհարկե): Միջին չափի պտուղը պարունակում է մոտ 25 մլ մաքուր Capsaicin: մոտավորապես, որքան ոստիկանության պղպեղը: Եթե \u200b\u200bորոշեք մի կտոր պղպեղ տալ պղպեղի մի կտոր Տրինիդադ Մորուգա կարիճը, ապա առաջին րոպեների ընթացքում մտածեք, որ դա ընդհանրապես սուր չէ: Այնուամենայնիվ, մի քանի րոպե անց Zhuchi- ի աստիճանը կսկսի արագ աճել, եւ ձեզ թվում է, թե ինչպես է ձեր լեզուն, կոկորդը եւ էզոֆագը փչում: Արյան ճնշումը կբարձրանա, դեմքը կարմրելու է, եւ աչքերը կսկսեն ավելի վատթարանալ: Այս պղպեղը փորձածներից ոմանք սրտխառնան հայտնվեցին: Ի լրումն սուր է, Trinidad Scorpion Moruga Blend- ը զգալի է իր մրգերի բույրով, որի շնորհիվ շատ փոքր քանակությամբ կերակրատեսակն ավելացրին ուտեստը եւ միեւնույն ժամանակ, հաճելի համը:

1. Կարոլինա Reaper (1 569 300 - 2,200,000 միավոր)

Վարկանիշի առաջատարը `պղպեղ Կարոլինա Reaper, աճեցված Հարավային Կարոլինայում Farm Ed Curry- ում, Puckerbutt Pepper Co. Կարոլինա Reaper- ը, որը հռչակեց առավելագույն սուր պղպեղը 2013-ի նոյեմբերին, 200,000 միավորի մոտակա մրցակիցից առաջ: Տրինիդադի նրա մյուս ամենամոտ հարազատների նման, այն հագեցած է խճճված մակերեսով եւ կարիճ պոչով:

Այս զվարճալի տեսանյութում երկու անխոհեմ ընկերներ են համտեսում Carolina Reaper- ը.

Թույլ տվեք հիշեցնել ձեզ այլ բան, որը հետաքրքիր է արտադրանքի եւ սննդի մասին., Բայց օրինակ: Այսպիսով նրանք ուտում են դրանք: Ես նույնիսկ կարող եմ ասել ձեզ եւ. Դե, կարծես դեռ նման է