Սև բրնձի վերմիշել ինչպես պատրաստել. Բրնձի արիշտա. օգուտներ, վնաս, խոհարարություն, բաղադրատոմսեր

Բրնձի արիշտա - Բիզնես քարտարևելյան խոհանոց. Հարմար կողմնակի ճաշատեսակ է մսի և ձկան ուտեստներ, կարող է դառնալ աղցանների, ապուրների և նույնիսկ թխելու միջուկի բաղադրիչ։ Լապշա պատրաստելը հեշտ և արագ է. այն չի պահանջում եփել, այն հիանալիորեն շոգեխաշվում է եռման ջրով։ Կարևոր կետԲրնձի ալյուրի արտադրանքը հարմար է նրանց համար, ովքեր ցուցված են առանց սնձան դիետայի:

Ինչպես պատրաստել բրնձի արիշտա

Խմորի հետ փորձարկումների սիրահարները կարող են փորձել իրենց ուժերը տանը բրնձի ալյուրից մակարոնեղեն պատրաստելու գործում: Պարզեցնելբրնձի արիշտա պատրաստելըդուք կարող եք օգտագործել մակարոնեղենի մեքենա, բայց նույնիսկ առանց այս հրաշալի սարքի դուք կստանաք համեղ բարակ «սպագետտի»: Ապրանքների համար ալյուրը կարելի է ձեռք բերել պատրաստի վիճակում, բայց եթե տնային աղաց ունեք, փորձեք այն պատրաստել հացահատիկից: Միացրեք մանր հղկման ռեժիմը, մանրացրեք 400 գ ցանկացած բրինձ և ստացեք ձյունաճերմակ ալյուր։

Յուրաքանչյուր 110 գ ալյուրի համար վերցրեք մեկ մեծ ձու, լավ հունցեք, առաձգական խմոր. Հնարավորության դեպքում փաթաթել ավելի բարակ - անցկացրեք մակարոնեղենի մեքենայի գլանափաթեթներով և հնարավորինս բարակ կտրատեք արիշտա: Կարող եք ձեռքով անել այսպես՝ շերտը ռուլետի մեջ գլորեք և ծայրից կտրեք շատ նեղ շերտեր։ Նախքան ճաշ պատրաստելը, լապշան չորացրեք սեղանին։

Որքան պետք է եփել

Տնականից կտրված շերտեր բրնձի խմորպետք է եփել այնպես, ինչպես եփում են մակարոնեղենը. եփել առատ ջրի մեջ մոտ հինգ րոպե: Մեկ այլ բան, եթե ապրանքը գնել եք խանութում: Նախքան,ինչպես պատրաստել բրնձի արիշտա տանըկարդացեք փաթեթավորման հրահանգները և հետևեք դրանց: Արտադրողները խորհուրդ են տալիս եռացնել մեծ քանակությամբ ջուր (մոտ երկու լիտր), հեռացնել կրակից, փաթեթի պարունակությունը լցնել եռման ջրի մեջ և փակ պահել 10-15 րոպե։ Այնուհետև քամեք ջուրը, ողողեք արիշտա սառը ջուրդադարեցնել այտուցվածության գործընթացը.

կալորիաներ

Բրնձի մակարոնեղենը լիարժեք, բավարարող, ածխաջրածին կողմնակի ճաշատեսակ է, որը չեզոք ֆոն է ստեղծում հիմնական արևելյան ուտեստների համար:կալորիականությամբ բրնձի արիշտա- 109 կկալ, սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի (BJU) հարաբերակցությունը 1: 0.2: 27.7% է: Ենթադրվում է, որ բրնձի սպագետտի երկրորդ անունը ֆունչոզ է: Սա սխալ է, ֆունկոզա ապակե վերմիշելը, թեև նման է բրնձին, պատրաստվում է հատիկաընդեղենի և կարտոֆիլի օսլա պարունակող նյութերից: Ապրանքը պարունակում է երեք անգամ ավելի կալորիա, դրա օգտակարությունը հաճախ վիճարկվում է։ Հանուն ընդհանուր ընդունվածի, այստեղ ֆունչոզը սովորաբար կոչվելու է բրնձի արիշտա:

Բաղադրատոմսեր բրնձի արիշտաով

Այս ապրանքի կիրառումը արևելյան խոհանոցամենուր է: ասիականբրնձի արիշտա ուտեստներկարող է լինել տաք և սառը, այն ավելացնում են ապուրներին, աղցաններին, եփած մսով, բանջարեղենով, ծովամթերքով։ Տասը զարմանալի բաղադրատոմսեր կօգնեն ձեզ նայել չինական, կորեերեն, ճապոներեն խոհարարական ավանդույթներայլ տեսանկյունից, հարմարեցրեք դրանք տեղական պայմաններին՝ պահպանելով Ասիայի ռոմանտիկ հմայքը:

Հավի և բանջարեղենի հետ

• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 6.
• Խոհանոց՝ ասիական:

Ասիական աղցան բրնձի արիշտաով և հավովլավ է որպես նախաճաշ: Հավի ֆիլեի և ֆունչոզայի տապակած կտորները լրացնում են միմյանց, աղցանը դարձնում առատ, իսկ բանջարեղենն ու կանաչեղենը օրվա հզոր սկիզբ կհաղորդեն, օրգանիզմը կլցնեն վիտամիններով։ Աղցան պատրաստելու համար օգտագործվում է գինու քացախի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդ համեմունքներով՝ ավանդական արևելյան սոուս։ Կարևոր է միսը տապակելիս չափից շատ չչորացնել, որպեսզի այն փափուկ լինի։

• բրնձի արիշտա - 600 գ;
• հավի ֆիլե- 2 հատ;
• հազար - 4 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոխ (փոքր) - 1 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 7 ճ.գ. լ.;
• քացախ- 5 ճաշի գդալ լ.;
• շաքարավազ - 1/2 թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղի խառնուրդ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Տաքացրած յուղի մեջ (2 ճաշի գդալից ոչ ավել) տապակել սխտորի պճեղները՝ բաժանված մի քանի մասի։ Հեռացրեք սխտորը, մանր կտրատեք յուղի մեջ հավի կրծքամիս. Տապակել մինչև պատրաստ լինի:
2. Ֆունչոզը եռացրեք և լվացեք ջրով։
3. Յուրաքանչյուր լոլիկ կտրատել չորս մասի, հազարը ձեռքերով կտրատել՝ դրանից կտորներ պոկելով։
4. Պատրաստի բաղադրիչները խառնել և համեմել։
5. Հագուստի համար յուղը տաքացնել, մեջը տապակել սխտորի կտորները։ Պետք է ձեթ օգտագործել, իսկ սխտորը՝ դեն նետել։ Կափարիչով տարայի մեջ (շիշ, տարա) լցնել քացախը, ձեթը, պղպեղը, աղը։ Սոուսը թափահարելով խառնել։ Լրացրեք դրանք պատրաստի կերակուր. Կարելի է մատուցել տաք վիճակում։

Աղցան

• Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 4.
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 256 կկալ։
• Նպատակը՝ նախաճաշին, աղցան՝ հիմնական ճաշատեսակին:
• Խոհանոց՝ ճապոնական.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ պարզ.

Դեպի աղցան ից Չինական արիշտա ոչ միայն համով էր, այլև ախորժելի տեսք ուներ, ճիշտ շոգեխաշեք ֆունչոզը: Չմոռանաք ողողել սառը ջրով, որպեսզի բարակ թելերը իրար չկպչեն։ Քանի որ աղցանը պարունակում է սոյայի սոուս, պետք չէ աղ օգտագործել, չարաշահել պղպեղը և այլ համեմունքներ։ Վայելեք բնական բանջարեղենի համը արևելյան միջավայրում. ֆանչոզը և ավանդական ճապոնական սոուսը ձեր առավոտը կլցնեն արևելյան մոտիվներով:

Բաղադրությունը:

• ֆանչոզա - 100 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• բիբար- 1 հատ;
• վարունգ - 1 հատ. (մոտ 100 գ);
• կանաչ ոլոռ - 70 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կանաչի (սամիթ, ռեհան) - մի փոքր փունջ;
• ձիթապտղի յուղ - 30-50 մլ;
• սոյայի սոուս - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ճաշատեսակը պատրաստելուց առաջ արիշտա եփեք մինչև փափկի։ Կտրեք այն կտորների, ինչպես ցանկանում եք. կտորները կարող են լինել կամ ոչ շատ երկար:
2. Մանրացված սխտորը յուղի մեջ տապակել, լապշա ավելացնել և մի փոքր տապակել։
3. Լոլիկը (պետք է կեղևազատել) և պղպեղը մանր կտրատել։
4. Վարունգը քերել խոշոր քերիչով։
5. Աղցանի բաղադրիչները խառնել, համեմել սոյայի սոուս.

Ֆունչոզա ծովախեցգետինով

• Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 6.
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 344 կկալ
• Նպատակը` նախաճաշ, ճաշ:
• Խոհանոց՝ թայերեն։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Թայերեն ուտեստ, որը կուրախացնի ծովամթերքի սիրահարներին.բրնձի արիշտա ծովախեցգետինով. Այն կարելի է մատուցել սառը կամ տաք, ինչպես ցանկանում եք։ Արևելքի ոգին զգալու համար ձեզ հարկավոր կլինի բանջարեղեն, չինական վերմիշել և տապակած ծովախեցգետիններ. Խնդրում ենք ձեր ընտանիքին, պատրաստեք այս ուտեստը ընտանեկան ընթրիքի համար, և դուք առիթ կունենաք երեխաների հետ խոսել հեռավոր երկրների մասին, պլանավորել համատեղ ճամփորդություններ։

Բաղադրությունը:

• բրնձի արիշտա - 200 գ;
• ծովախեցգետին - 350 գ;
• ձու - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• Չինական կաղամբ (փոքր) - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ձիթայուղ- 3 ճաշի գդալ լ.;
• սոյայի սոուս - 4 ճ.գ. լ.;
• teriyaki սոուս - 2 tbsp. լ.;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. եփել Չինական վերմիշել. Մինչ այն եփում է, հոգ տանել ձվերի մասին:
2. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, լցնել դանդաղ հարած ձվերը և խառնելով տապակել։ Երբ հարած ձվերը պատրաստ լինեն, կտրատեք դրանք բարակ ժապավեններով։
3. Երկու թեյի գդալ ձեթով տապակել սոխը, գազարը, սխտորը, կտրատել բարակ շերտերով։ Ավելացնել մանրացրած կաղամբը, տապակել ևս մի քանի րոպե։
4. Առանձին-առանձին տապակել ծովախեցգետինները մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Խառնել ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել սոուսները և շաքարավազը, կրակի վրա պահել ևս երկու րոպե։

Չիկենի հետ

• Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:
• Մատուցումներ՝ երկուսի համար։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 146 կկալ։
• Նպատակը՝ նախաճաշ, երկրորդ ճաշատեսակ։
• Խոհանոց՝ թայերեն։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ

Pad Thai - համեղ ուտեստԹաիլանդից, որի հիմքը օգտակար ֆունչոզն է։ Տարբեր միս կամ ձկան բաղադրիչները, խոտաբույսեր, բանջարեղեն, գետնանուշ: Pad Thai-ի համար այնքան բաղադրատոմսեր կան, որքան թայերեն խոհարարներ, բայց դրա կատարման սկզբունքները նույնն են: Ստորև ներկայացված է ամենաշատերից մեկը պարզ ընտրանքներայս ուտեստը, որը հեշտությամբ կարելի է հարմարեցնել տեղական պայմաններին և ապրանքներին: Փորձեք եփել այն ևբրնձի արիշտա հավովդառնալ ձեր ընտանիքի սիրելի ուտեստը:

Բաղադրությունը:

• ֆանչոզա - 200 գ;
• սոյայի ծիլեր - 150 գ;
• հավի ֆիլե - 1 հատ;
• սոյայի սոուս - 5 ճ.գ. լ.;
• ձկան սոուս- 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղացած գետնանուշ - 4 ճ.գ. լ.;
• արեւածաղկի ձեթ - 30 մլ;
• չիլի պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք ֆիլեը, չորացրեք, թրջեք՝ որպես մարինադ օգտագործելով սոյայի սոուս։ Թողնել մեկ ժամ։
2. Ֆունչոզը եփեք եռացող ջրի մեջ, լվացեք սառը ջրով, որպեսզի չմպչի:
3. Մանրացրած սխտորը տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել չիլի պղպեղը։ Հավի կտորները լցնել տապակի մեջ, տապակել մինչև կարմրեն բոլոր կողմերից։
4. TO տապակած հավավելացնել բրնձի վերմիշելը, շարունակել տապակել մի քանի րոպե։
5. Սոյայի ծիլերը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել սոյայի և ձկան սոուսը։ Երեք րոպեից հետո ճաշատեսակը կարելի է հեռացնել կրակից։
6. Մատուցելիս շաղ տալ տապակած գետնանուշով։

Ծովամթերքով

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Ծառայություններ՝ չորսի համար։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 289 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ասիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Բաղադրատոմսեր լուսանկարներովբրնձի արիշտա ծովամթերքով, ստանալ շատ արձագանքներ: Էկզոտիկ ուտեստները չափազանց տարածված են և համարվում են «ռեստորանային ուտեստներ», այնուամենայնիվ, ցանկացած սկսնակ տանտիրուհի կարող է ֆունչոզա պատրաստել ութոտնուկներով, ծովախեցգետիններով և միդիաներով: Բաղադրատոմսը պարզ է, և բաղադրիչները կարելի է գտնել ցանկացած սուպերմարկետում։ Անակնկալեք ձեր սիրելիներին տանը արևելյան մթերքներով։

Բաղադրությունը:

• բրնձի արիշտա - 200 գ;
• ծովամթերք (ծովախեցգետին, ութոտնուկ, միդիա կամ դրանց խառնուրդ) - 300 գ;
• գազար (փոքր) - 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• սոյայի սոուս - 4 ճ.գ. լ.;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ ծովամթերքը, կեղևազատել և կես ժամ թողնել մարինադի մեջ։ Մարինադի համար խառնեք կիտրոնի հյութը և սոյայի սոուսը:
2. Լապշան եփել և լվանալ։
3. Կտրել բոլոր բանջարեղենները շերտերով, տապակել բուսական յուղմինչև գազարը պատրաստ լինի։
4. Բանջարեղենին ավելացրեք ծովամթերք: Տապակել ևս 7 րոպե։
5. Թավայի պարունակությունը խառնել ֆունչոզայի հետ, կրակի վրա պահել ևս մի երկու րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում։

Բանջարեղենով

• Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:
• Մատուցումներ՝ երկուսի համար։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 172 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, նախաճաշի, դիետայի:
• Խոհանոց՝ ճապոնական.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Նրանց համար, ովքեր հետևում են սննդակարգին կամ չեն ուտում կենդանական սպիտակուցներ, այս բաժնի բաղադրատոմսը իսկական գտածո կլինի: պատրաստված այս կերպբրնձի արիշտա բանջարեղենով- դիետիկ, ցածր կալորիականությամբ, նիհարեցնող ուտեստ։ Բացի այդ, այն պատրաստվում է արագ, չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ։ Դրան կարելի է ավելացնել բոլոր տեսակի բանջարեղենները, փոխարինել մեկը մյուսով։

Բաղադրությունը:

• ֆանչոզա - 200 գ;
• գազար - 1 հատ;
• պրաս - 1 հատ;
• ցուկկինի - 1/2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. լ.;
• արեւածաղկի ձեթ - 1 ճ.գ. լ.;
• եգիպտացորենի օսլա - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ, շաքարավազ - 1/3 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը։

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենը լվանալ, մանր կտրատել՝ քերիչով Կորեական գազար. Դուք պետք է ստանաք երկար բարակ բուսական «մակարոն»: Պրասը դանակով կտրատել լամպի երկայնքով, սխտորն անցկացնել ջարդիչով։
2. Բանջարեղենը թողնում ենք ձեթի մեջ, երեքից հինգ րոպե հետո մի քիչ ջուր լցնում, փակում ենք կափարիչը, եփում։ Պատրաստությունից 5-10 րոպե առաջ ավելացնել ճզմած սխտորը, սոյայի սոուսը։
3. Մինչ բանջարեղենը շոգեխաշվում է, եփել արիշտա, ողողել դրանք:
4. Բանջարեղենին ավելացնել շաքարավազ, աղ, օսլա (մի քիչ ցրել)։ Խառնել բուսական խառնուրդը, միացնել արիշտա: Օգտագործելով պատառաքաղներ կամ սպաթուլաներ, հասեք բանջարեղենի հավասարաչափ բաշխմանը ֆունչոզայում:

Չինարենում

• Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:
• Մատուցումներ՝ երկուսի համար։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 170 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի, մանկական և դիետիկ սննդի համար:
• Խոհանոց՝ չինական
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Նախքան, ինչպես պատրաստել չինական ոճով բրնձի արիշտա,ընտրել բանջարեղեն: Ճաշատեսակի մեջ կարող եք օգտագործել սոխ, գազար, կաղամբ տարբեր տեսակներ, ցուկկինի, ծնեբեկի լոբի, սոյայի ծիլեր - ինչ ուզում ես։ Պարտադիր բաղադրիչներն են սխտորը և սոյայի սոուսը՝ ավանդական չինական սոուս: Բանջարեղենը լավագույնս կտրված է երկար բարակ շերտերով:

Բաղադրությունը:

• բրնձի արիշտա - 200 գ;
• գազար - 1 հատ;
• բրոկկոլի (փոքր) - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ (փոքր) - 1 հատ;
• սոյայի սոուս - 3 ճ.գ. լ.;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բրոկոլին ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ, մնացած բանջարեղենը կտրատել բարակ շերտերով։
2. Բուսական խառնուրդը տապակել ձեթի մեջ 5-7 րոպե, եփ գալ կափարիչի տակ, մինչև կաղամբը պատրաստ լինի։
3. Պատրաստեք ֆանչոզա, մի մոռացեք այն լվանալ սառը ջրով:
4. Բանջարեղենը խառնել մակարոնեղենի հետ, ավելացնել սոուսը, երկու րոպե պահել կրակի վրա։

Աղցան ֆունչոզայով և խոզի մսով

• Պատրաստման ժամանակը` 30 րոպե (առանց մարինացման ժամանակի):
• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 6.
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 172 կկալ։
• Նպատակը՝ նախաճաշ, երկրորդ ճաշատեսակ։
• Խոհանոց՝ ասիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Պայծառ, ախորժելի և հագեցնողբրնձի արիշտա խոզի մսով – սիրելի ուտեստարևելյան երկրների շատ բնակիչներ՝ Ճապոնիա, Թաիլանդ, Կորեա, Չինաստան: Մարինացված տապակած միսն ունի նուրբ, աննկարագրելի հարուստ համ, բրնձի ալյուրի մակարոնեղենը հիանալի ֆոն է դրա համար, թարմ բանջարեղենբերեք այս ուտեստը կատարելության: Համեմված արևելյան համեմունքներով, սոյայի սոուսով, բրնձի քացախ, ճաշատեսակը Ասիայի մասին ավելի շատ կպատմի, քան ցանկացած հեռուստահաղորդում։

Բաղադրությունը:

• տավարի միջուկ - 300 գ;
• ֆանչոզա - 250 գ;
• բիբար- 1 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• վարունգ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• բուսական յուղ - 4 ճ.գ. լ.;
• սոյայի սոուս - 100 մլ;
• բրնձի քացախ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ, համեմունքներ, շաքար:

Խոհարարության եղանակը.

• Միսը մանր ձողիկներ ենք կտրում (ինչպես տավարի ստրոգանոֆ), վրան լցնում ենք մարինադը և թողնում 2-3 ժամ։ Մարինադի համար վերցրեք սոուսի կեսը, ավելացրեք ավելի շատ համեմունքներ:
• Բանջարեղենը կտրատել բարակ շերտերով, կարող եք օգտագործել հատուկ քերիչ։ Բանջարեղենի շերտերը լցնում ենք մեկ ամանի մեջ, թույլ տրորում, որ հյութը դուրս գա։
• Եփել ֆանչոզա, ողողել և խառնել բանջարեղենի հետ:
• Տապակել միսը բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույն, ապա վրան լցնել մարինադը և շարունակել տապակել 5 րոպե։
• Սառեցրած խոզի միսը լցնել աղցանի մեջ մնացած հեղուկի հետ, ճաշատեսակը համեմել բրնձի քացախով, ավելացնել համեմունքներ։

Սոյայի սոուսով

• Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:
• Մատուցումներ՝ երկուսի համար։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 129 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար հապճեպ.
• Խոհանոց՝ ասիական
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Չինական լապշայի հիմնական առավելությունը արագ և առանց եփելու համեղ, առողջ ուտեստի վերածվելու ունակությունն է։Ֆունչոզա սոյայի սոուսովկարող է փրկարար լինել, եթե ձեզ հարկավոր է արագ սնունդ պատրաստել: Բացի այդ, նույնիսկ երեխան կարող է հաղթահարել այս բաղադրատոմսը: Մինչ լապշան շոգեխաշում են, շտապ պատրաստում են դրա համար հագնված։ Եփելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 10-15 րոպե։

Բաղադրությունը:

• բրնձի արիշտա - 250 գ;
• սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• չիլի սոուս - 1/3 թեյի գդալ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լապշան շոգեխաշել ըստ փաթեթի հրահանգների։
2. Մանրացրած սխտորը մեկ րոպե տապակել յուղի մեջ։ Ավելացնել սոյայի սոուսը և չիլի պղպեղը, բերել եռման աստիճանի։
3. Պատրաստի ֆանչոզան լցնել սոուսի մեջ, խառնել, կրակի վրա պահել ոչ ավելի, քան մեկ րոպե։
4. Մատուցելիս ճաշատեսակը շաղ տալ խոտաբույսերով։

Ապուր

• Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 6.
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 172 կկալ։
• Նպատակը՝ նախաճաշ, երկրորդ ճաշատեսակ։
• Խոհանոց՝ ասիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Անհավանական համեղ էկզոտիկ բաղադրատոմսապուր բրնձի արիշտա և ծովախեցգետիններով կոկոսի կաթի մեջ: Ուտեստ, որն այնքան են գովաբանում թայլանդցիներն ու նրանց մոտ եկող զբոսաշրջիկները։ Ընտանեկան ընթրիքի համար թոմ յամ կամ թոմ խա եփեք՝ ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու, նոր, հետաքրքիր համեր ճաշակելու և ուրախ Թաիլանդի մթնոլորտը զգալու համար: Հետևեք համեղ ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսին.

Բաղադրությունը:

• բրնձի արիշտա - 100 գ;
• կոկոսի կաթ - 500 մլ;
• կեղևավորված ծովախեցգետին - 0,5 կգ;
• կոճապղպեղ - 2 սմ;
• գազար - 2 հատ;
• կարտոֆիլի օսլա- 1 թեյի գդալ;
• հյութ երկու լայմից;
• ձիթայուղ;
• աղ, չիլի պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կոճապղպեղը, գազարը, սոխը տապակել հաստ հատակով կաթսայի մեջ, լցնել բանջարեղենի վրա կոկոսի կաթ, ավելացնել ջուր (0,7լ)։
2. Օսլան խառնել մի բաժակ ջրի մեջ, ավելացնել այն թավայի մեջ՝ խառնելով։
3. Ավելացնել բրնձի վերմիշել, եռացնել 5 րոպե։
4. Ավելացնել ծովախեցգետին, բերել եռալ: Պատրաստի ապուրը համեմել լայմի հյութով, զարդարել խոտաբույսերով։

բրնձի վերմիշել - ցանկացած ասիական ուտեստի մեջ տարածված ապրանք: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ այն հարմար է մսի, ձկան, ծովամթերքի համար։ Ցանկացած բանջարեղեն ավելացվում է ֆունկոզով աղցանների մեջ: Ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչը կարող է լինել միսը (հավ, խոզի միս), ծովային ձուկկամ ծովամթերք (միդիա, ծովախեցգետին, կաղամար, խեցգետնի միս): Սոյայի սոուսը և սխտորը պարտադիր են: Ֆունչոզայի աղցանները մատուցում են հարթ ափսեների վրա, ուտում փայտիկներով։

Տեսանյութ

բրնձի արիշտակամ ֆանչոզը, անբաժանելի մասն է Ասիական խոհանոց. Սա երկար կիսաթափանցիկ կամ փայլատ սպիտակ շերտեր է տարբեր լայնություններով (2 մմ-ից մինչև 3 սմ): Funchoza-ն բավականին հագեցնող է, բայց թարմ, ուստի այն մատուցվում է ոչ թե որպես առանձին ուտեստ, այլ միայն որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ տարբեր աղցանների մաս։ Այն լավ համադրվում է այն ապրանքների հետ, որոնք ունեն ընդգծված համ և բույր: Կարելի է ուտել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում բրնձի արիշտա.

Բաղադրատոմս՝ ինչպես պատրաստել բրնձի արիշտա - ֆանչոզա

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել բրնձի արիշտա?

• Նախ պետք է լցնել արիշտա տաք ջուրմոտ 5-6 րոպե:
• Մինչ լապշան ուռչում է, ջուրը եռացնում ենք։ Պետք է այնքան ջուր լինի, որ լապշան ազատ լողանա դրա մեջ։
• Պատրաստի լապշան տեղափոխում ենք եռացրած ջրի մեջ և խառնելով եփում ենք 3 րոպեից ոչ ավել եռալուց հետո։
• Եփած լապշան դնել մաղի վրա և վրան լցնել սառը ջրով։
• Պատրաստի լապշան դնել ափսեի մեջ և լցնել սոյայի սոուսի վրա։ Ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ ձկան կամ մսի համար:

Եվ ահա բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել բրնձի արիշտա հավով և բանջարեղենով.

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Ֆունչոզա;
• 2 գազար;
• Կաղամբի մի փոքր գլուխ;
• Մի փոքր ցուկկինի;
• Տարբեր գույների մի քանի պղպեղ;
• Մեծ լամպ;
• Հավի ֆիլե երեք կրծքից;
• Բուսական յուղ;
• Սոյայի սոուս;
• Սև պղպեղ (աղացած);
• Շաքարավազ.

Ճիշտ եփել բրնձի արիշտա - ֆանչոզա

Զգուշորեն մաքրեք և լվացեք բոլոր բանջարեղենները, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Ցուկկինին, որպեսզի այն պահպանի իր ձևը, ավելի լավ է կտրատել շատ բարակ շերտերով։

Յուրաքանչյուր բանջարեղեն առանձին տապակում ենք թավայի մեջ մինչև փափկի՝ ավելացնելով մի քիչ բուսական յուղ։

Ֆիլեն կտրատել ոչ ավելի, քան ½ սմ հաստությամբ քառակուսիների, տեղափոխել ամանի մեջ, լցնել 2 ճ.գ. գդալներ սոյայի սոուսի և բուսական յուղի խառնուրդից և մի կողմ դնել 15 րոպե։ Թթու միսը տապակում ենք տապակի մեջ մինչև խրթխրթան, շաղ տալ շաքարավազով և պղպեղով։

Առանձին եռացրեք բրնձի լապշան, ջուրը քամեք ու տեղափոխեք մեկ այլ ամանի մեջ։ Լապշայի մեջ ավելացնել բոլոր բանջարեղեններն ու տապակած հավը, խառնել։ Այս ուտեստը պետք է ուտել միայն տաք վիճակում։

Այժմ, երբ դուք գիտեք ճաշ պատրաստելու գաղտնիքները և հարցը. Ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել բրնձի արիշտա? ձեզ անակնկալի չի բերի:

Բարի ախորժակ! 🙂

Ինչպես պատրաստել բրնձի վերմիշել

Նրանք մեզ ներկայացրին մի հետաքրքրասիրություն՝ բրնձի վերմիշել։ Հարց առաջացավ՝ ինչպե՞ս պատրաստել։

Պարզվեց, որ այն այնքան էլ սովորական վերմիշելի կամ բրնձի նման չէ: Ինչպես պատրաստել բրնձի վերմիշել - լուսանկարով բաղադրատոմս այն ընթերցողների համար, ովքեր, ինչպես մենք զարմացած ենք, պտտում են դրա մի տոպրակը իրենց ձեռքերում: անսովոր արտադրանք!

Բրինձ վերմիշել - նույնը Մակարոնեղեն, միայն թե այն պատրաստվում է ոչ թե ցորենից, ինչպես միշտ, այլ բրնձի ալյուրից։ Հետեւաբար, համը տարբեր է:

Հիշու՞մ եք, թե ինչպես էինք պատրաստում այլ արտասովոր մակարոնեղեն՝ տարեկանի մակարոնեղեն (շագանակագույն), և սպանախով և լոլիկով ամբողջովին բազմագույն «աղեղներ»՝ դեղին, կանաչ, կարմիր: Հիմա եկեք փորձենք նորը հետաքրքիր բաղադրատոմս!

Բաղադրությունը:

• Բրինձ վերմիշել - 200 գ;
• Պլաստիկ պայուսակ բանջարեղենի խառնուրդկամ թարմ բանջարեղենի բազմազանություն՝ կանաչ ոլոռ, գազար, բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ;
• Աղ;
• Բուսական յուղ;
• Կանաչիներ՝ երիտասարդ սխտոր, կանաչ սոխ, սամիթ.

Ինչպես պատրաստել բրնձի վերմիշել.

Սկզբից, եփելուց առաջ բրնձի վերմիշելը պետք է 5 րոպե թրջել սառը ջրում։ Այդ ընթացքում ջուրը կլանում է ու փափկում, կիմանանք, թե ինչ կարելի է եփել։

Երկու ճանապարհ կա, ես դրանք ստացել եմ փաթեթի մակագրությունից։

Եթե ​​ապուր եք ուզում՝ բրինձ կամ վերմիշել, լավ կլինեք...

Մեթոդ 1.Միսը կամ հավը, բանջարեղենը եփում ենք ջրի մեջ, իսկ ապուրը։ Պատրաստությունից 1 րոպե առաջ ավելացրեք բրնձի վերմիշել, համեմունքներ, խոտաբույսեր, թողեք, որ ապուրը եռա ևս մեկ րոպե, և դուք պատրաստ եք:
Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել երկրորդ ճաշատեսակ, ապա ընտրեք...

Մեթոդ 2.Տապակել թավայի մեջ բուսայուղի մեջ, կրկին միսը, բանջարեղենը, և այս պահին վերմիշելը թրջվում է ջրի մեջ։

Այնուհետև քամեք ջուրը և բրնձի վերմիշելը լցրեք բանջարեղենային ընկերության հետ թավայի մեջ։

Սկզբում այն ​​ծավալուն է, և թվում է, թե չի տեղավորվի։ Բայց պատրաստման գործընթացում վերմիշելը դառնում է ավելի փափուկ և նվազում է ծավալով, ուստի ամեն ինչ հիանալի տեղավորվում է:

Ամեն ինչ միասին շոգեխաշած, մի քանի րոպե խառնելով, ես վրան լցրեցի թակած կանաչիները և ծածկեցի կափարիչով։ Եվս 5 րոպե, և ուտեստը պատրաստ կլինի։

Նոր բաղադրատոմսհավանեց այն:

Այսպիսով, մի զարմացեք, եթե հանդիպեք բրնձի վերմիշելին. մենք ունենք բաղադրատոմսը մեր կայքում, օգտագործեք այն ձեր առողջության համար:

Ռայսի արիշտա - Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Մենք սիրում ենք ալյուրից պատրաստված արտադրանքները իրենց խտության և հագեցվածության, ինչպես նաև իրենց հաճելի չեզոք հացի համի համար: Կա՞ մարդ, ով չի ցանկանա մակարոնեղեն, մակարոն կամ վերմիշել։ Միակ կանոնը, որը պետք է հիշել, եթե ցանկանում եք նիհար լինել և ածխաջրերով չգիրանալ, այն է, որ դրանք ավելի լավ է օգտագործել առավոտյան կամ ճաշի ժամանակ:

Բրնձի արիշտաները բացառություն չեն: Այս ուտեստը արագ հագեցնում է քաղցը, պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Այս ապրանքը ծագել է Արևելքում՝ հայտնի իր բրնձի պլանտացիաներով։ Այն աշխարհ են «արձակել» չինացի ներգաղթյալների կողմից։ Մինչ Հայրենական մեծ պատերազմը այս մթերքը ոչ մի տեղ առանձնապես հայտնի չէր, քանի որ արիշտա ուտելիք էր աղքատների համար։ Դրա արտադրության համար օգտագործվում էր ջարդված ու մանր բրինձ, որը հնարավոր չէր վաճառել, ուստի ապրանքի գինը ցածր էր։ Բայց արիշտա արմատավորվեց և սիրահարվեց շատ ազգությունների, և այսօր այն բավականին տարածված արտադրանք է:

Լապշան դեռ հիմնված է բրնձի ալյուրի վրա։ Այդ իսկ պատճառով բրնձի արիշտա չի կարելի համարել դիետիկ արտադրանք։ Լապշա կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ այս գործընթացը շատ հեշտ է։ Բրնձի արիշտա լավ համադրվում է բանջարեղենի և ծովամթերքի հետ:

Բրնձի արիշտա - կերակուրի և ուտեստների պատրաստում

Եթե ​​որոշեք լապշան ինքներդ պատրաստել, ապա ձեզ հարկավոր կլինի ձու և բրնձի ալյուր։ Բաղադրիչների համամասնությունները պետք է լինեն հետևյալը՝ յուրաքանչյուր կես կիլոգրամ ալյուրի համար վերցվում է երեք ձու և մեկ ճաշի գդալ ջուր։ Այնուամենայնիվ, գրտնակման գործընթացում չի կարելի անել առանց հատուկ մեքենայի՝ խմորը պետք է փաթաթել շատ բարակ, մինչև կիսաթափանցիկ վիճակ։

Եթե ​​դուք արդեն ունեք արիշտա, ապա զգույշ եղեք դրանք եփելիս, քանի որ արժե դրանք լցնել ավելի շատ ջերմային մշակմամբ, քան անհրաժեշտ է, և դրանք կվերածվեն կպչուն անախորժելի շիլա։ Հետևեք հետևյալ հրահանգներին՝ լապշան դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջրով, որի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 80 աստիճանը։ Լապշան թողեք տակը փակ կափարիչ, 10 րոպե հետո ջուրը քամեք։ Եփած լապշային կարող եք ավելացնել տապակած բանջարեղենը, թակած միսև ծովամթերք:

Ռայսի լապշա բաղադրատոմսեր.

Բաղադրատոմս 1. Տնական բրնձի արիշտա

Եթե ​​դուք այն մարդկանցից եք, ովքեր սիրում են ամեն ինչ անել սեփական ձեռքերով, ապա այս բաղադրատոմսըբրնձի արիշտա պատրաստելիս դուք անպայման հարմար կգտնեք: Խստորեն հետևեք նշված համամասնություններին, հակառակ դեպքում ապրանքը բավականաչափ բարակ չի ստացվի: Եթե ​​խմորը չի գլորվում ու կոտրվում, ուրեմն ձվերն ընդհանրապես թարմ չեն եղել։ Դուք կարող եք շտկել իրավիճակը՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա.

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Բրնձի ալյուր - 500 գրամ
• 3 ձու
• 1 ճաշի գդալ ջուր

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերն ու աղը խառնում ենք բլենդերով կամ հարիչով։
2. Սեղանի վրա դնել բրնձի ալյուրը և կենտրոնում հորատանցք անել։ Հարած ձվերը լցնել մեջը և սկսել խմոր հունցել։ Անհրաժեշտության դեպքում լցնել ջրով: Խմորը պետք է լինի շատ փափուկ և ճկուն։
3. Խմորի գնդից հանում ենք հավի ձվի չափի մի կտոր: Գլորում է այն չափազանց բարակ, գրեթե թափանցիկ վիճակում: Ավելի լավ է օգտագործել հատուկ մեքենա:
4. Ստացված շերտը շաղ տալ երկու կողմից բրնձի ալյուրև քսել տաք մակերեսի վրա, որպեսզի կես ժամ չորանա։
5. Խմորը կտրատել լապշայի մեջ, որքան հնարավոր է բարակ, դնել չոր տոպրակի մեջ:

Բաղադրատոմս 2. Պեկինյան բրնձի արիշտա

Այս ուտեստը լավ հայտնի է չինացիներին, քանի որ հենց այս սոուսով են նրանք ամենից հաճախ օգտագործում բրնձի արիշտա։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի գազար, վարունգ և համեմունքներ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Բրնձի արիշտա - 300 գրամ
• Գազար - 1 հատ:
• Վարունգ - 1 հատ:
• Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ.
• Շաքարավազ - 2 ճ
• Քացախ - 1 ճ.գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել մարինադը՝ սոյայի սոուսը խառնել քացախի և շաքարի հետ։
2. Վրա Կորեական քերիչգազարը քերել և 15 րոպե լցնել մարինադով։
3. լցնել բրնձի արիշտա տաք ջուրև թողնել 10 րոպե։
4. Կտրեք թարմ վարունգը բարակ շերտերով:
5. Տաք արիշտա խառնել գազարի հետ մարինադի և վարունգի հետ։ Կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք։

Բաղադրատոմս 3. ծովախեցգետնի բրնձի արիշտա

Այս ուտեստը կհագեցնի ձեր քաղցը և կտանի դեպի Արևելք։ Հիմքը բրնձի արիշտա է՝ համեմված օրիգինալ մարինադով և տապակած ծովախեցգետինով:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Բրնձի արիշտա - 400 գրամ
• Սոյայի սոուս - 1,5 ճաշի գդալ
• Ջուր - 1 ճ.գ.
• Աղացած կոճապղպեղ - ½ թեյի գդալ
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
• Կիտրոնի հյութ- 1 ճ/գ
• Ծովախեցգետին - 300 գրամ
• Կարագ

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք բրնձի արիշտա՝ 10 րոպե թրջելով տաք ջրի մեջ։
2. Մինչ լապշան պատրաստվում է, դուք պետք է տապակել ծովախեցգետինները: Դրանցից հանել պատյանները, միսը դնել տաք տապակի վրա, հատակը յուղել կարագ. Տապակել մոտ 8-10 րոպե բարձր ջերմության վրա։ Ծովախեցգետինը պետք է լինի ոսկե դարչնագույն և մի փոքր փխրուն:
3. Խառնեք մարինադի բաղադրիչները՝ ջուրը, սոյայի սոուսը, կոճապղպեղը, շաքարավազը և կիտրոնի հյութը։
4. Լապշան քամոցով քամում ենք, դնում ափսեի մեջ, լցնում սոուսի վրա և վրան զարդարում ծովախեցգետինով։

Բաղադրատոմս 4. Բրնձի արիշտա աղացած ձվով, ծովախեցգետնի ձողիկներ և թարմ վարունգ

Այս ուտեստը նույնպես փոխառված է չինական սնունդ. Օրիգինալ տարբերակում լապշային ավելացնում են խեցգետնի միս, բայց եթե դժվար է այն ձեռք բերել, ապա ծովախեցգետնի ձողերով յոլա գնալը միանգամայն հնարավոր է։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար տևում է 15 րոպե և լավագույնս մատուցվում է սառը վիճակում։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Բրնձի արիշտա - 300 գրամ
• Հավի ձու
• Կաթ - 50 մլ
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
• թարմ վարունգ
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ- 200 գրամ
• Սոյայի սոուս
• սև քնջութ

Խոհարարության եղանակը.

1. Լապշան դնել եփելու (արտադրանքը լցնել տաք ջրով):
2. Ձուն, կաթն ու ալյուրը հարում ենք հարիչով, աղը։ Վրա տաք թավայիթխել ձվածեղ՝ տապակելով այն երկու կողմից։ Պետք է չափի հաստ նրբաբլիթ ստանաք։
3. Հովացրեք ձվածեղը և կտրատեք բարակ շերտերով։
4. Հեռացրեք վարունգի կեղևը և կտրեք մարմինը բարակ շերտերով:
5. Խեցգետնի ձողիկները նույնպես պետք է կտրվեն բարակ շերտերով:
6. Միավորել արիշտա, վարունգ, քերած ձու և ծովախեցգետին, ամեն ինչ շաղ տալ սոյայի սոուսով և շաղ տալ քնջութի սերմերով:

Բաղադրատոմս 5. Բրինձի արիշտա պղպեղով և ութոտնուկով

Ինչպես բրնձի լապշայով բոլոր ուտեստները, այս տարբերակը պատրաստվում է արագ, բայց ստացվում է սրտանց ու համեղ։ Այն կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք։ Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ուտեստը՝ ութոտնուկից բացի ավելացնելով միդիա, ծովախեցգետին կամ կաղամար:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Բրնձի արիշտա - 300 գրամ
• Երիտասարդ ութոտնուկների միս՝ 300 գրամ
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
• Կարագ
• Լամպ - ½ հատ
• Սոյայի սոուս
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրել պղպեղը միջուկից, կտրատել բարակ շերտերով։
2. Սոխը հնարավորինս մանր կտրատել։
3. Լվացեք ութոտնուկները և կտրեք յուրաքանչյուրը երկու մասի։
4. Սոխը նախ քսել տաք յուղի վրա, իսկ հետո ավելացնել պղպեղը։ Խառնել բանջարեղենը: 5 րոպե.
5. Տեղադրեք ութոտնուկը տապակի վրա: 5 րոպե հետո լցնել շաքարավազի հետ խառնած երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և թողեք, որ խառնուրդը եփվի 7 րոպե։
6. Դնում ենք բրնձի արիշտա եփելու։ 10 րոպե հետո քամում ենք քամոցով, դնում ափսեի մեջ ու բանջարեղենով ութոտնուկ ավելացնում։

Բաղադրատոմս 6. ձվածեղ բրնձի արիշտա

Այս ուտեստը նախաճաշի հիանալի գաղափար է, եթե դուք բավականաչափ ուտել եք ավանդական ձու և հացահատիկ: Ճապոնական մոտիվով նման ձվածեղը ձեզ անպայման դուր կգա՝ սրտանց է և, իհարկե, համեղ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Բրնձի արիշտա - 180 գրամ
• Հավի ձու - 2 հատ
• Չինական կաղամբ - 100 գրամ
• Թարմ գազար - ½ հատ
• Կաթ - 60 գրամ
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
• Սոյայի սոուս

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել արիշտա:
2. Կաղամբը մանր կտրատել, գազարն քերել։
3. Տաքացրեք տապակը և 2 րոպե տապակեք բանջարեղենը ձեթի մեջ։ Դրանց վրա լապշա ավելացրեք, զանգվածը ցանեք սոյայի սոուսով և թողեք 3 րոպե եփվի փակ կափարիչի տակ։
4. Ձուն, կաթը, ալյուրն ու աղը հարում ենք հարիչով։ Խառնուրդը լցնում ենք մաքուր, յուղապատ տապակի մեջ։ 2 րոպե անց ձվածեղի մի կեսին լցնել բանջարեղենի և լապշայի խառնուրդ, ապա թիակով բարձրացնել ձվածեղի երկրորդ եզրը և դրանով ծածկել միջուկը։
5. Ձվածեղը փակ կափարիչով թույլ կրակի վրա 5 րոպե թխում ենք, որից հետո կարող եք մատուցել։

1. Խանութում կարելի է գտնել «ֆունչոզա» կոչվող բրնձի արիշտա։ Լավագույնն այն է, որ այն եփել փաթեթի հետևի մասում տրված բաղադրատոմսով:
2. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է սոյայի սոուսով տապակել բաղադրիչները, ապա ավելի լավ է այն գնել փաթեթի վրա նշված «տապակելու համար», հակառակ դեպքում սոուսը կվառվի:
3. Լապշայի տեսակներից մեկը բրնձի թուղթն է: Փաստորեն, սա նույն խմորն է, որից կտրում են լապշան։ Դուք պետք է այն եփեք՝ իջեցնելով այն տաք ջուր 15 վայրկյան: Նման արտադրանքից դուք կարող եք պատրաստել գլանափաթեթներ և քաղցր բլիթներ մրգային միջուկ. Կարող եք նաև պատրաստել ձեր սեփական բրնձի թուղթը՝ չորանալուց հետո խմորի բարակ թերթիկները ուղղանկյունների մեջ կտրատել:

Բրնձի արիշտա մեզ մոտ եկավ հարավարևելյան խոհանոցից։ Այն կոչվում է ֆունչոզ: Այնուամենայնիվ, կան այլ հնչյուններ, էությունը նույնն է. Ի տարբերություն մեր սովորական արիշտա ից ցորենի ալյուր, ընդունված չէ այն մատուցել ու ուտել առանց սոուսների կամ հավելումների։ Բրնձի արիշտա շատ գոհացուցիչ է, բայց նաև անհամ, անհամ: Այդ իսկ պատճառով այն մատուցվում է հավելյալ ապրանքներով։ Այն հիանալի կերպով միաձուլվում է ապրանքների հետ, որոնք ունեն իրենց հատուկ ուժեղ բույրը, սա ապխտած ձուկ է:

Հիմա եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել բրնձի արիշտա: Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ։ Եվ կրակի վրա դնել, որ եռա։ Պետք է այնքան ջուր լինի, որպեսզի լապշան լողանա և չկպչի:

Լապշան լցնել եռման ջրի մեջ և խառնել գդալով։ Եփել մոտ երեք րոպե, ոչ ավելին, հակառակ դեպքում կվերածվի շիլա։ Այնուհետև այն փռում ենք քամոցի կամ մաղի մեջ և վրան լցնում եռման ջուր։ Եփած արիշտաները մոխրագույն են և դառնում են թափանցիկ։

Ավանդաբար այն պատրաստվում է սոյայով տաք սոուս, բայց խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել կծու տոմատի սոուսով կամ տոմատի մածուկով։ Սուսի համար տապակել մանր կտրատած սոխ, բուսական յուղի մեջ լցնել լոլիկի պյուրե կամ նոսրացված եռացրած ջուրտոմատի մածուկ, մի գդալ աջիկա, մանր քերիչով քերած սխտոր և մանր կտրատած կանաչի։

Ավելացնել մեկնաբանություն Չեղարկել պատասխանը

Գրառման նավարկություն

Ինչպես պատրաստել բրնձի արիշտա քայլ առ քայլ տեսանյութի բաղադրատոմս

Մենք նաև տեսանյութ ենք պատրաստել, որպեսզի դուք լիովին հասկանաք քայլ առ քայլ գործընթացխոհարարություն.

Դիտելով բրնձի լապշա պատրաստելու խորհուրդները՝ կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այս ուտեստը տանը՝ ունենալով բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։

Ավելի համեղ բաղադրատոմսեր.