Մրգային տորթ ՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով: Մրգային տորթի բաղադրատոմս

Շատ կանայք տոների համար պատրաստում են ճաշատեսակների լայն տեսականի: Իսկ աշխատանքային օրերին դուք պետք է կերակրեք ձեր ընտանիքին: Երբեմն ժամանակը խիստ պակասում է, բայց դուք ցանկանում եք, բացի սրտանց երկրորդ ճաշատեսակից, սեղանին մատուցել աղանդեր, օրինակ ՝ համեղ պտուղ բիսկվիտ.

Խմորի հետ շաղ տալը երկար և հոգնեցուցիչ է: Հետեւաբար, ավելի հեշտ է առանց թխելու բերան տորթ (միրգ) պատրաստել, որը բավականին հեշտ է պատրաստվում: Տանտիրուհուն անհրաժեշտ է միայն այն հավաքել որոշակի բաղադրիչներից:

Հիմնական արտադրանք

Անշուշտ, ասվում է, որ մրգերի բուժման հիմնական բաղադրիչները կլինեն բոլոր տեսակի հատապտուղներն ու պտուղները: Նման տորթերը դառնում են փրկություն ամառային մռայլ օրը: Ի վերջո, ձեզ հարկավոր չէ կանգնել միացված վառարանի մոտ և կատարել սխրանք: Եվ իր համով, նման աղանդերը ոչ մի կերպ չեն զիջում ցանկացած այլ թխված արտադրանքի: Ուրեմն ...

Մրգային տորթ: Բաղադրատոմս թիվ 1

Առաջին ներկայացված տարբերակում 2 նարինջ օգտագործվում է որպես հիմնական բաղադրիչ: Բացի ցիտրուսային մրգերից, դուք նույնպես պետք է պահեստավորեք նման ապրանքներ.

• 500 գրամ բլիթներ (ավելի լավ, քան չոր);
• 500 մլ թթվասեր;
• կես բաժակ հատիկավոր շաքար (ավելի քաղցր ուտելու դեպքում կարող եք ավելացնել ավելին),
• կիտրոնի կեղև,
• 2 տուփ նարնջի ժելե,
• մի փաթեթ վանիլային շաքար:

Նախապատրաստում

Նախ, եկեք պատրաստենք կրեմը: Թթվասերի մեջ ավելացնել հատիկավոր շաքար, վանիլին, համ: Այս ամենը հարում ենք մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի:

Մենք վերցնում ենք ձևը և փայլաթիթեղը դնում ներքևում (այնպես, որ ժելեը չթափվի): Մենք բլիթները սերտորեն դնում ենք, վերևից նարնջի հյութ լցնելով: Հետո տարածեցինք թթվասերեւ մանրացված ցիտրուսային մրգերի շերտ: Եվ այսպես, մենք կրկնում ենք մինչև մեր բաղադրիչները սպառվեն: Տեղադրեք բլիթները վերջին շերտով, իսկ վերևում `նարնջի շերտ:

Մենք տորթը դրեցինք սառնարանում `ամրացման համար: Այս պահին պատրաստեք նարնջի ժելե ըստ հրահանգների: Բայց միևնույն ժամանակ, դուք պետք է մի փոքր նվազեցնեք ջրի քանակը, ապա դուք ստանում եք պատրաստի արտադրանքի ավելի խիտ հետևողականություն:

Թող ժելեն մի փոքր սառչի: Այս պահին արդեն անհրաժեշտ կլինի տորթը սառնարանից հանել: Լցնել ժելե գագաթին, տեղադրել ցուրտը ևս մեկ ժամ: «Orange» մրգային տորթը պատրաստ է:

Բաղադրատոմս թիվ 2

Այսօր սուպերմարկետներն առաջարկում են պատրաստի տորթերի հսկայական ընտրանի: Հաջորդ բաղադրատոմսը հենց դրանց օգտագործմամբ է: Մրգային բիսկվիթ պատրաստելու համար պետք է վերցնել.

• թխվածքաբլիթների տորթերի փաթեթավորում;
• հատիկավոր շաքար (50 գրամ);
• թթվասեր (150 գրամ);
• խաշած խտացրած կաթ (1 բանկա);
• վանիլին (0.5 գրամ):

Աղանդերի պատրաստման և ձևավորման գործընթացը

Պատրաստի տորթերը բաժանեք: Քսեք առաջին երկուսը խտացրած կաթով: Իսկ վերևում անհրաժեշտ է թթվասերի շերտ դնել (նախապես ծեծել ֆերմենտացված կաթնամթերքշաքարով և վանիլինով):

Մնում է զարդարել տորթը սեզոնային պտուղներկամ հատապտուղներ: Հաջորդը, մենք բուժումը ուղարկում ենք սառնարան մեկ ժամ:

Այս տեսակի մրգային տորթը նույնպես կարելի է քսել ոչ թե թթվասերով, այլ շոկոլադով և գագաթին լցնել սառույցով:

Բաղադրատոմս թիվ 3 ՝ մրգային ժելե տորթ

Այս աղանդերը կատարյալ է ցանկացած տոնի համար: Մրգային տորթը ժելեով պարզվում է, որ շատ համեղ է և, ավելին, անսովոր գեղեցիկ:

Պուդինգ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• կաթնաշոռ - 250 գրամ;
• պապայա - 300 գրամ;
• կաթ - 250 մլ;
• վանիլային շաքար- թեյի գդալ;
• ժելատին;
• վարդի օշարակ - 150 մլ:

Լրացուցիչ բաղադրիչներ.

• պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա;
• պապայա և կիվի:

Geելատինի հիմքը պատրաստելու համար մենք կօգտագործենք.

• եռացրած ջուր - 2 լիտր;
• հատիկավոր շաքար - 4 ճաշի գդալ;
• չոր սպիտակ գինի - 500 մլ;
• ժելատին - 1,5 թեյի գդալ;
• վարդի օշարակ - 200 մլ:

Բացի այդ, ժելեի համար ձեզ հարկավոր է պատրաստել.

Առաջին քայլը կաթնաշոռի պուդինգ պատրաստելն է: Կաթը, ժելատինը, վանիլային շաքարն ու պապայան հարում ենք բլենդերի մեջ: Ապա եռացրեք այդ ամենը, սառեցրեք և խառնուրդին ավելացրեք կաթնաշոռ `կիվիի և պապայայի կտորներով:

Մինչ պուդինգը պնդանում է, պատրաստեք ժելատին հիմք: Կրակի վրա դնում ենք գինի, ջուր, ժելատին և հատիկավոր շաքար, եփում 2 րոպե և սառեցնում: Ստացված հիմքը լցնել ամենամեծ կաղապարի մեջ (նախապես քսած ձիթապտղի ձեթ, իսկ ներքևում ՝ խաղողի կտորներով և կիվիով): Մենք նաև ուղարկում ենք սառցարան:

Հիմքը հովացնելուց հետո մենք տարածեցինք մեր կաթնաշոռի պուդինգ, և լրացրեք դատարկությունները կիվիով և խաղողով: Topարդարեք վերևը հապալասով և նորից դրեք սառնարան: Տորթը պատրաստ է:

Մրգային տորթ `բաղադրատոմս թիվ 4

Այս տորթը հիմնված կլինի ելակի վրա: Աղանդերը շատ թեթեւ ու քնքուշ է ստացվում, հատկապես հաճելի է շոգ օրերին:

Կեղև պատրաստելու բաղադրիչները.

• 3 բաժակ կաթ;
• 150 գրամ թխվածքաբլիթներ;
• 50 գրամ կարագ;
• մի ճաշի գդալ կակաո:

Մուսը պատրաստելու համար մենք կօգտագործենք.

Աղանդերի պատրաստում

Թխվածքաբլիթները հունցել մինչև փշրանքները ձեռք բերվեն: Ավելացնել կաթ, կակաո և կարագ: Մենք խառնում ենք այս ամենը: Հետո զանգվածը խտացնում ենք և դնում սառնարան:

Geելատինը լուծեք տաք կաթի մեջ, թող ուռչի:

Կաթնաշոռը հարել յոգուրտի և շաքարի փոշու հետ:

Կտրեք ելակը փոքր կտորների և ավելացրեք դրանք մեր յոգուրտի խառնուրդին:

Geելատինը հալեցրեք ջրային բաղնիքում, ավելացրեք ընդհանուր զանգվածին: Մենք խառնում ենք: Դնել սառնարան 30 րոպե:

Կրեմը հարել փրփուրի մեջ և նրբորեն խառնել սառեցված խառնուրդի հետ:

Լցնել մուսը մանրացված բլիթների եփած ընդերքի վրա և ուղարկել սառնարան ՝ ամրացման համար:

Մնում է աղանդերը զարդարել քերած շոկոլադով և թակած ելակով: Մրգային տորթը պատրաստ է:

Բաղադրատոմս թիվ 5

Առանց թխելու մրգային տորթի վերջին բաղադրատոմսը ոչ պակաս հետաքրքիր և համեղ է: Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• խմելու յոգուրտ - 300 գրամ;
• ճարպային կրեմ - 200 մլ;
• թխվածքաբլիթներ - 3 տուփ (ցանկալի է շոկոլադով);
• միրգ (ըստ ձեր ճաշակի);
• կաթնաշոռի զանգված - 3 տուփ;
• ժելատին - 20 գրամ:

Geելատին պատրաստելը ըստ բաղադրատոմսի:

Կրեմը մանրակրկիտ հարել կաթնաշոռի զանգվածի հետ:

Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացրեք պատրաստված ժելատինը, ապա այնտեղ ուղարկեք մածունը: Լավ խառնել:

Հարմար ձևի ներքևում դրեք բլիթները ՝ նախապես թաթախված մածունով:

Հետեւում են կտրատած բանանները:

Լրացրեք ամեն ինչ կրեմով և կրկին դրեք թխվածքաբլիթի շերտը:

Վերևից զարդարեք ելակով և ուղարկեք սառնարան 3 ժամ: Մրգային տորթը պատրաստ է:

Ամփոփելով

Ձեր ընտրած մրգային տորթ պատրաստելու ցանկացած բաղադրատոմս, ձեր ընտանիքն ու ընկերները, անշուշտ, գոհ կլինեն: Նման նրբությունը կդիմի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին `այն այնքան պայծառ, քնքուշ, օդային է: Բարի ախորժակ!

Մրգային տորթ — ընդհանուր սկզբունքներըև պատրաստման եղանակները

Մրգային տորթը իսկական սերուցքային փայլ հրաշք է `զարդարված ծանոթ և էկզոտիկ մրգերով և լցված մրգային ժելեով: Կատարյալ տորթև դա պետք է լինի հենց դա ՝ քաղցր ռոմով թաթախված ամենանուրբ թխվածքաբլիթների հիմքով, մրգի և ջեմի միջմաշկային շերտերով: Հալվել ձեր բերանում թեթեւ կրեմմրգերի լցոնումներով, շքեղ ծաղիկներով զարդարանքները և մրգային պատկերազարդերը իսկական արվեստի գործ են, ինչպես նաև միջոց `ցույց տալու ձեր երևակայությունը և մարմնավորելու դիզայնի ամենահամարձակ գաղափարները:

Մրգային տորթը պարզապես բիսկվիթի կամ տատանումների տարբերակ է ավազի հիմքեւ տարբեր տեսակներկրեմ. Տանը համեղ և ոչ շատ յուղոտ տորթ պատրաստելու համար բավական է շատ տատանումներով բաղադրատոմս հորինել և հետևել ձեր սեփական հրահանգներին:

Մրգային տորթերը տարբեր են. Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հավանաբար իր խոհարարական երգացանկում ունի առնվազն մեկ տասնյակ տարբերակ: Ամբողջ հետաքրքրությունը կայանում է նրանում, որ ինչ -որ օրիգինալ բան ստեղծվի, որը դեռ չի եղել, որպեսզի զարմացնեք և ապշեցնեք անսովոր համով և արտաքինով: Եվ թող այս բիզնեսը բավականին աշխատատար լինի `առնվազն մեկ -երկու ժամ, և նույնիսկ պնդեք ժելե կամ սերուցք մի քանի ժամ: Արդյունքը ինքնին կխոսի, քանի որ մրգային տորթը գրեթե անհնար է փչացնել:

Մրգային տորթ - սննդի պատրաստում

Ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստված տնական տորթը, անկասկած, շատ ավելի համեղ կլինի, քան խանութը: Ավելի հեշտ է գտնել թարմ, որակյալ սնունդ տանը: Առաջին հերթին, դրանք ձու են: Լավագույնն այն է, որ սպիտակներն ու դեղնուցները առանձին ծեծեն կերամիկական ամանի մեջ: Դոնդողի պատրաստման համար օգտագործվում է ժելատին կամ ագար-ագար: Թթվասեր, կաթ, սերուցք - իհարկե, ավելի լավ է տնական թարմ արտադրանք վերցնել: Եվ, իհարկե, պտուղ: Եթե ​​օգտագործում եք պահածոյացված կոմպոտներ, լավ քամեք քամիչով կամ քամիչով: Կրեմ հարելիս, այնուամենայնիվ, ավելի լավ է լավ շաքար վերցնել, և ոչ շաքարի փոշի.

Մրգային տորթ - լավագույն բաղադրատոմսերը

Recipe 1. Fruit Rainbow Sponge Cake

Այս տորթի հիմքը բիսկվիթ է: Մեր խնդիրն է հասնել փափկության և փափկության, ուստի խմորին ավելացնում ենք օսլա, ինչը ծակոտիները ավելի հարթ է դարձնում: Թթվասերը մրգերով լցնելը մերն է տորթի լույսև օդային, և, անկասկած, չափազանց համեղ:

Բաղադրությունը ՝ ձու (7 հատ), նուրբ շաքար (150-200 գր), մի պտղունց վանիլին, կարտոֆիլի օսլա(1 tbsp. Գդալ), ալյուր (200 գր, կարող եք չափել 5 լիքը ճաշի գդալ):

Լրացում և սերուցք `նարնջագույն (1 հատ), պահածոյացված կեռաս (2 բաժակ, հեռացրեք սերմերը), թթվասեր (2 բաժակ), ընկույզ(թույլ տապակել, 30-40 գրամ), կիվի (1-2 հատ), նուրբ շաքար (150 գրամ):

Խոհարարության մեթոդ

Նախ, եկեք պատրաստենք հիմքը `թխվածքաբլիթ տորթ: Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից, շաքարավազը մանրացրեք դեղնուցներով մինչև ամբողջովին լուծարվի, զանգվածը պետք է ավելանա մոտ երկու -երեք անգամ: Սպիտակները ծեծեք ուժեղ փրփուրի մեջ ՝ աստիճանաբար ավելացնելով մեկ գդալ շաքարավազ, դրանից սպիտակուցները կդառնան ավելի ուժեղ:

Թխվածքաբլիթ
Քերած դեղնուցները հարել հարած սպիտակուցների 3/4 -ի հետ, ավելացնել մաղած ալյուրը, օսլան և վանիլինը: Carefullyգուշորեն խառնել զանգվածը ՝ վերևից ներքև: Ավելացնել մնացած սպիտակուցները և նորից խառնել: Քսեք ձևը ճարպով, տարածեք ¾ խմոր, այնուհետև նարնջի շերտ, ծածկեք մնացած խմորով: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ կամ ավելի քիչ: Մենք պատրաստությունը ստուգում ենք բեկորով, բայց ջեռոցը կարող եք բացել միայն թխելու վերջում, որպեսզի թխվածքաբլիթը չխորտակվի: Մենք այն սառեցնում ենք, հանում ենք բորբոսից շնչող փայտե և գործվածքների մակերեսի վրա: Մենք կտրում ենք 1 սմ շրջագծով, ստանում ենք տորթի երկու անհավասար շերտ: Դա կարելի է անել կտրվածքի մեջ տեղադրված թելով:

Մրգերի զարդարանք
Կեռասը դնել ավելի հաստ կեղևի վրա և ծածկել թթվասերով (թթվասերը հարել շաքարով): Cakeածկեք տորթի երկրորդ շերտով: Theածկեք վերևը և կողմերը թթվասերով և զարդարեք բալ և կիվի շերտերով, շաղ տվեք ընկույզով և դրեք սառնարանում թրջվելու համար (առնվազն 6 ժամ): Այս օրիգինալ մրգային հրաշքը կլինի տոնի արժանի ավարտը:

Բաղադրատոմս 2. Յոգուրտի մրգային տորթ

Բաղադրությունը ՝ ձու (8 հատ), շաքար (250 գրամ), ալյուր (100 գրամ), ալյուր (1 ճաշի գդալ), կաթ (2, 5 բաժակ), օսլա (1 ճաշի գդալ), ելակի ճենդիի սերուցքային լուծույթ, յոգուրտ (200 գր. ), կարագ (150 գրամ), վանիլին, կոնյակ (30 մլ), թարմ կամ պահածոյացված մրգեր:
1 բաժակ ժելե:

Խոհարարության մեթոդ

Խմոր Eggsեծել 6 ձու, 100 գրամ շաքար, 2 սպիտակուց: Ավելացնել մի քիչ կաթ (քառորդ բաժակ), ալյուր, խառնել և բաժանել երեք մասի: 3 կլոր տորթ արագ թխեք:

Ներծծում. Եռացրեք ջուրը շաքարով, սառեցրեք և ավելացրեք մի փոքր կոնյակ:

Կրեմ.
Խառնել օսլան, մի գդալ ալյուր և երկու դեղնուց: Կաթը և 100 գրամ շաքարավազը եռացրեք, ավելացրեք օսլա-ալյուրի լուծույթ: Խտացրեք, ավելացրեք կարագ, վանիլին, յոգուրտ թանձրացած, մի փոքր սառեցված սերուցքին: Լավ ծեծեք:

Լուծվող կրեմ: Փաթեթի բովանդակությունը խառնել կաթի հետ, ծեծել:

Տորթի ձևավորում: Ներծծեք տորթերը փոքր քանակությամբ օշարակով: Յուղուրի սերուցքով յուղել, սերուցքի վրա պտուղներ քսել, զարդարել կողմերը ելակի սերուցք... Մակերևույթի վրա մենք պատրաստում ենք սերուցքի մի կողմ ՝ օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ:
Թխվածքները թրջեք օշարակով, քսեք մածունի սերուցքով, մրգեր դրեք կրեմի վերևում: Լրացրեք ժելեը և դրեք սառնարանում թրջվելու համար: Հիանալի գունավոր տորթ, արժանի պարգև ձեր ջանքերի համար:

Բաղադրատոմս 3. Մրգային տորթ կարագի սերուցքով և ժելեով

Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած պտուղ: Ձմռան համար մրգերի ընտրանքներկոմպոտից կամ սառեցվածից ստացված պտուղները բավականին հարմար են, ամռանը, իհարկե, ավելի հարմար կլինի ավելացնել թարմերը: Բաղադրատոմսի ինքնատիպությունն ընդգծում է կաթնաշոռը, որը ներառված է սերուցքի մեջ եւ տալիս է ինքնատիպ համ:

Բաղադրությունը
խմոր `կարագ կամ մարգարին (50 գրամ), ձու (2 հատ): շաքար (50 գ), փխրեցուցիչ, ալյուր (150-200 գրամ):

կրեմ:
սերուցք (33-35%, 50 մլ), կաթնաշոռ(150 գրամ), շաքարավազ (50 գրամ), տորթի ժելե (10 գրամ), մրգեր և հատապտուղներ `զարդարելու համար:

Բաղադրատոմսը

Storeանկացած խանութի ժելե հարմար է տորթ պատրաստելու համար, բայց դուք պետք է նորմայից մի փոքր ավելի քիչ ջուր վերցնեք, որպեսզի այն լավ կարծրանա և չփափկվի:

Խմոր
Կարագը շաքարով մանրացնել, ավելացնել ձվերը, խառնել, ավելացնել փխրեցուցիչն ու ալյուրը և լավ հարել: Խմորի ձևը ծածկել թղթի վրա, փռել խմորը և պատրաստել կողմերը: Թխել 180 աստիճանով 20 րոպե: Մենք սառեցնում ենք այն:

Կրեմ. Հարել սերուցքը շաքարով, խառնել կաթնաշոռի հետ: Կրեմը դրեք տորթի վրա, թողեք 1 ժամ սառնարանում: Rateարդարել մրգերով և հատապտուղներով: Օրինակ, կարող եք օգտագործել առանց սերմերի խաղող (կտրատել 2 կտորի), ելակ (կտրատել շերտերի), կիվի (կտրատել շերտերի և օղակների), հապալաս:
Պատրաստեք ժելե փաթեթավորումից, լրացրեք պտուղը: Ավելի լավ է սկսել թափել բարակ շերտով, թող մի քիչ կարծրանա և ավելացնենք մնացած ժելեը: Վերջ: Ամենևին պարտադիր չէ խոհարարության բնագավառում փորձագետ լինել, բավական է հետևել հրահանգներին, իսկ իսկական մրգային հրաշքներ են ծնվում ձեր ձեռքի տակ:

Բաղադրատոմս 4. ellyելե կաթնաշոռ - մրգային տորթ առանց թխելու

Տորթը, որը չի թխվել ոչ մի ջանքով, կլինի ամենահամեղը: Որպեսզի տորթը ձևավորվի և պահվի, մենք օգտագործում ենք ագար-ագար: Փորձեք օգտագործել մի քանի տարբեր չափերի կաղապարներ և շարել բաղադրիչները ( կաթնաշոռային կրեմև ժելե մրգերով) տարբեր մակարդակներում `դուք ստանում եք շքեղ տոնական ուտեստ:

Բաղադրությունը:

Առաջին շերտ ՝ ագար-ագար 2 ճ / գ, մանգո 2 հատ, ազնվամորի 100 գ, մանգոյի հյութ 250 մլ, կաթնաշոռ 200 գ
Երկրորդ շերտ ՝ շաքար (2 ճաշի գդալ), ձմերուկ, մարտինի (150 մլ), կաթնաշոռ (200 գր), հապալաս (100 գր), ագար-ագար 2 ճ.
Երրորդ շերտը և միջշերտը `ագար-ագար (3 թեյի գդալ), շաքար (3-4 ճաշի գդալ), ձմերուկ, մարտինի (250 մլ):
Հարդարման համար `գրեյպֆրուտ, խաղող, մանգո:

1. Բաղադրիչները դնել բլենդերի մեջ եւ հարել, ավելացնել ագար-ագարը, եռացնել եւ սառեցված զանգվածը խառնել կաթնաշոռի հետ: Ավելացնել մանգոյի կտորներ և ազնվամորի: Theանգվածը տեղափոխեք կաղապարի մեջ և դրեք, որպեսզի այն պնդանա:
2. Նույն սկզբունքով հարած ձմերուկը, մարտինին, շաքարը հարել, ավելացնել ագար-ագարը, եռացնել, հովացնել, խառնել կաթնաշոռի հետ եւ ավելացնել հապալաս: Լցնել ավելի փոքր ձևի մեջ: Մենք թողնում ենք սառչելու:
3. Մենք խառնուրդը փոխանցում ենք հիմքի և միջարկի համար բլենդերի մեջ, ավելացնում ենք ագար-ագար, եռացնում ենք 1 րոպե:
Տորթը ձևավորվում է հետևյալ հաջորդականությամբ ՝ մանգոյի զանգվածի վրա լցնել ձմերուկի շերտ, այնուհետև շերտ փոքր տեսքից: Fruitարդարել մրգերով և լցնել ձմերուկի ժելեով: Տորթը պետք է մի քանի ժամ կանգնի սառնարանում:

Մրգային տորթ - օգտակար խորհուրդներփորձառու խոհարարներ

Կան տորթեր զարդարելու հարյուրավոր բնօրինակ հավելումներ, օրինակ ՝ կիտրոնի կտորներ... 3 կիտրոնից քամեք հյութը: Հյութին ավելացնել մի ճաշի գդալ ժելատին, 8 ճաշի գդալ շաքարավազ եւ 100 գրամ օղի կամ կոնյակ: Մենք խառնուրդը տաքացնում ենք մինչև շաքարն ու ժելատինը լիովին լուծարվեն: Մենք մաքրում ենք կիտրոնները միջուկից և խառնուրդը լցնում կիտրոնի կեսերի մաշկի մեջ: Սառեցրեք և կտրեք շերտերի: Նույն կերպ, դուք կարող եք պատրաստել տարբեր գույների կիվի, նարնջի, մանդարինի և այլն: Օրիգինալ հավելում մեծահասակների հավաքույթների համար:

Որպես կանոն, մրգերով յուրաքանչյուր տորթ ունի մեկ հիմնական նմանություն միմյանց հետ, դրանք բոլորը պատրաստվում են տորթերի հիման վրա: Հիմնական տորթեր կարելի է պատրաստել կարճ թխվածքաբլիթից կամ թխվածքաբլիթ խմորԻնչ վերաբերում է սերուցքին, ապա այն կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած, այն արդեն իսկ քաղցր ատամի համ ունի:

Կարագի քսուքները շատ ծանր են, ուստի նպատակահարմար է հրաժարվել դրանցից և նկատի ունենալ թթվասերի կամ կաթնաշոռի վրա հիմնված կրեմը, սերուցքից սերուցքը նույնպես թեթև և օդային կլինի: Նուրբ թխվածքաբլիթ, հետ կաթնաշոռի լցնումզարդարված անուշահոտ պայծառ ու շատ համեղ պտուղներ, Հարցի հիանալի լուծում է մրգերով տորթը:

Թարմ և անուշաբույր հյուրասիրություն ամբողջ ընտանիքի և սիրելի հյուրերի համար, մրգային տորթը սեղանը միշտ կդարձնի տոնական:

Մրգերով նրբաճաշակ նրբություն պատրաստելու համար նրանք օգտագործում են ոչ միայն թարմ մրգեր, այլ նաև սառեցված կամ պահածոյացված: Պտուղները պետք է ամեն դեպքում մշակվեն `սերմերն ու ցողունները պետք է հեռացվեն և լվացվեն: Պտղից ստացված հյութը պետք է հնարավորինս թափվի և միայն դրանից հետո դրանք կարող են օգտագործվել:

Նման տորթի համար հարմար բաղադրիչներից մեկը ժելե է, այն պատրաստվում է ինքնուրույն և հիմնականում օգտագործվում է մանկական տորթերի բաղադրատոմսերի համար: Մեկ այլ բաղադրիչ կարող է լինել աղացած կամ մանր կտրատած ընկույզ:

Հատապտուղների և մրգերի հավաքածուն հանդիսանում է հյուրասիրության վերին հատվածի լցոնումը և միևնույն ժամանակ զարդարումը: Դրանցից պատրաստվում են տարբեր կերպարներ, որոնց օգնությամբ այնուհետեւ իրական պատկերներ կամ նախշեր են պատրաստում:

Մրգային տորթի օգտակար հատկությունները

Մրգային տորթը ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ օգտակար է, հատկապես, եթե այն պատրաստվում է տանը: Ձմռան սեզոնին սառեցված պտուղներն ու հատապտուղները օգտակար են:

Այսօր կան շատ բաղադրատոմսեր, որոնք ընդհանրապես թխում չեն պահանջում, ինչը հնարավորություն է տալիս մրգերին և հատապտուղներին լիովին պահպանել իրենց հատկությունները:

Օրվա ընթացքում ծախսվող էներգիան վերականգնելու համար ձեր երեխային պետք է ուրախացնել նրան մրգերով առողջ ուտեստներով `առողջ, նուրբ տորթով:

«Մրգային քնքշություն» թարմ քնքուշ տորթ

Խմորը պատրաստելու համար դուք պետք է.

Հավի ձու - 3 ձու; Հատիկավոր շաքար - 1,5 բաժակ; Մարգարին թխելու համար `200 գրամ; Ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `1 բաժակ; Սոդա - 1 թեյի գդալ

Տորթում կրեմ պատրաստելու համար դուք պետք է.Խտացրած կաթ - 1 բանկա; Կարագ - 200 գրամ:
Տորթի մեջ օշարակ պատրաստելու համար.Մաքրված ջուր - 1 բաժակ; Հատիկավոր շաքար - 3 ճաշի գդալ:
Բաղադրությունը դեկորացիայի համար.Կիվի - 2 հատ; խնձոր - 2 հատ; նարնջագույն - 1 հատ:

Մրգերով ուտեստներ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Թխելու համար նախատեսված մարգարին պետք է ամբողջովին հալվի և թողվի սառչի:
2. Ես պատրաստում եմ խմորը. Ես շաքարավազը հարում եմ հավի ձվերով, ավելացնում թթվասեր և սառեցված մարգարին: Ցորենի ալյուրմիացրեք սոդայի հետ և փոքր մասերում ավելացրեք ստացված խառնուրդին:
3. Ես պատրաստում եմ թխում թերթիկ, նախապես քսում եմ այն ​​և խմորը ուղարկում դրա վրա, տորթը թխելու համար տևում է 30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
4. Այդ պահին, մինչ տորթը թխվում է, ես պատրաստում եմ մրգի զարդարանք. Խնձորից հանում եմ միջուկը և կտրում բարակ շերտերի մեջ, նարինջը կտրում եմ շրջանաձև, կիվի երկայնքով:
5. Ես պատրաստում եմ օշարակ տորթի մեջ. Եռացող ջրում ավելացնում եմ հատիկավոր շաքար, այն ամբողջությամբ լուծվելուն պես, խնձորի կտորներն ու նարինջը ուղարկում ենք օշարակին:
6. Պտուղը եփում եմ մոտ հինգ րոպե, այնուհետեւ քամում եմ օշարակը: Ստացված փափկեցված պտուղներից ես վարդեր եմ ձևավորում ՝ դրանք ամրացնելով ատամի խոզանակով, թողնում եմ ամրացվեն, իսկ նախքան զարդարելը պատրաստի աղանդերԵս կհեռացնեմ ատամիջուկները:
7. Տորթը թխելուց հետո այն պետք է հեռացնել և թողնել սառչի: Այս պահին ես կպատրաստեմ կրեմը: Յուղ սենյակային ջերմաստիճանխտացրած կաթով հարիչով հարել և տեղադրել սառը տեղում, որպեսզի ամբողջովին թանձրանա:
8. Սառեցված տորթը պետք է կտրել երկու հավասար մասի, քսել թանձրացված կրեմով: Fruitանկության դեպքում կարող եք ավելացնել միրգ: Վերին հատվածը զարդարում եմ պտղատու ծաղիկներով և կիվիի թերթիկներով: Մրգային տորթը պատրաստ է:

Պաղեցված ժելե դեսերտ մրգերով `թթվասերի հիմքով

Ամռանը բոլորը ցանկանում են հնարավորինս հագեցնել իրենց մարմինը: օգտակար վիտամիններ, հետևաբար, անհրաժեշտ է միրգ և հատապտուղ օգտագործել: Նրանցից պատրաստված աղանդերը, թթվասերի հիման վրա, ժելե տորթի տեսքով, առաջադրանքի հիանալի լուծում է, որը կուրախացնի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին:

Բաղադրությունըժելե աղանդերի և քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի համար.

Թարմ ազնվամորի - 300 գրամ; Blackberry - 200 գրամ; Թութ - 100 գրամ; Փշահաղարջ - 50 գրամ; Թթվասեր 10% - 700 գրամ; Հատիկավոր շաքար `300 գրամ; Jելե տոպրակների մեջ - 5 հատ; Latելատին - 1 փաթեթ:

Մրգերով դեսերտ պատրաստելու գործընթացը.

1. Stրով շոգեխաշել, կրակի վրա դնել և բերել եռալ, դրա մեջ դոնդող ուղարկել և լավ խառնել: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել սննդի ներկումսննդին վառ գույներ ավելացնելու համար: Երբ դոնդողը եփում է, ես այն լցնում եմ կաղապարների մեջ:
2. Լուծվող ժելատինը պետք է եփվի, ես այն ավելացնում եմ նախապես հարած սառը թթվասերի մեջ հատիկավոր շաքարով:
3. Ես պատրաստում եմ հատապտուղները. Ես լվանում եմ դրանք և չորացնում, ժելեն կտրում եմ դեսերտի համար նախատեսված ուտեստի մեջ, այնտեղ հատապտուղներ և թթվասեր եմ ուղարկում: Ես դրեցի սառնարանում:
4. Թխվածքը թողնում եմ եփվի 8 ժամ:

Նուրբ, թեթև բիսկվիթ մրգերով

Եզակի նուրբ և թեթև ուտեստ- ժելե տորթ հատապտուղներով և մրգերով: Բիսկվիթի հիման վրա պատրաստված բաղադրատոմսը, նման աղանդերը, անմիջապես սովորական հյուրասիրությունից, վերածվում է լիարժեք հանդիսավոր տորթի: Բիսկվիթը, որը զուգորդվում է սերուցքային մրգային կրեմի հետ, պարզապես կհալչի ձեր բերանում:

Բաղադրությունըանհրաժեշտ է այս նուրբ աղանդերի պատրաստման համար.

Heորենի ալյուր - 550 գրամ; Հավի ձու - 6 հատ; Հատիկավոր շաքար `350 գրամ; Latելատին - 2 տուփ; Մաքրված ջուր - 2 բաժակ; Յոգուրտ առանց ճարպի - 250 միլիլիտր; Ellyելե - 3 տուփ; Վանիլային շաքար - 1 տուփ; Եգիպտացորենի օսլա-2 ճաշի գդալ; Քրքում - 1 թեյի գդալ Ելակ - 500 գրամ; Մանդարիններ - 300 գրամ; Կարագ - 50 գրամ; Կրեմ `33% յուղայնությամբ` 30 միլիլիտր:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Geելատինը լուծեք սառը ջրի մեջ և թողեք թրմվի:
2. Ես սառեցված եմ ուղարկում ամանի մեջ հավի ձու, ցածր արագությամբ հարել հարիչով: Ես շարունակում եմ ծեծել և ավելացնել փոքր հատիկներով հատիկավոր շաքար և վանիլային շաքար: Հենց զանգվածը դառնում է առաձգական, ես ավելացնում եմ ցորենի ալյուրը և օսլան:
3. Վերջում ավելացնել քրքում և նրբորեն հունցել զանգվածը: Փոքր քանակությամբ քրքումը չի ավելացնի համը, այլ կհագեցնի տորթերը վառ գույնով:
4. Խմորի կեսը ես ուղարկում եմ յուղացված թխման ամանի մեջ և ուղարկում այն ​​1850C նախապես տաքացրածին 25 րոպե: Դուք չպետք է տորթը ծակեք ատամի խոզանակով, սեղմեք այն թիակով և եթե այն վերադառնա իր սկզբնական դիրքին, սա նրա պատրաստակամության նշան է, հակառակ դեպքում մենք ուղարկում ենք թխելու:
5. Ես ժելատինն ուղարկում եմ եռացող ջրի մեջ, անընդհատ խառնելով և բերում այն ​​միատարր զանգվածի: Ես այն հեռացնում եմ կրակից և թողնում եմ, որ այն ամբողջովին սառչի:
6. Կրեմը հարիչով հարում ենք ՝ անընդհատ բարձրացնելով արագությունը: Այս գործընթացի սպասքը պետք է լինի մաքուր և չոր: Մի կաթիլ ջուրը կանխելու է սերուցքի բարձրանալը:
7. Աստիճանաբար ավելացնել հատիկավոր շաքար, մածուն, ժելատինային զանգված: Ես ամեն ինչ լավ եմ խառնում:
8. Dilելեն նոսրացնում եմ ըստ ցուցումների և թողնում, որ ամբողջովին թանձրանա:
9. Ես կտրում եմ իմ ելակը, մաքրում եմ մանդարինները և դրանք նույնպես կտրում:
10. Թելով թխվածքաբլիթը կտրեցի երկու մասի:
11. Մեկ մասը դնում եմ պառակտված ձևի ներքևի մասում, մրգեր ավելացնում պատահական կարգով և լցնում սերուցքային սուֆլեի մեջ, թողնում այն ​​30 րոպե:
12. Այս ժամանակից հետո ես մեկ այլ տորթ, միրգ և սուֆլե դրեցի վերևում, վերևը լցրեցի եփած ժելեով և տեղադրեցի սառը տեղում 8 ժամ:

Հեշտ պատրաստվող կաթնաշոռային ժելե տորթ ՝ առանց թխելու

Եթե ​​դուք սիրում եք քաղցրավենիք, բայց չեք կարողանում թույլ տալ դրանցով զբաղվել, ապա ավելորդ կալորիաների խնդիրը կարող է լուծվել պանիր տորթ, շատ ցածր յուղայնությամբ և յուրահատուկ թարմացնող համով:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

Fatածր յուղայնությամբ թթվասեր `350 միլիլիտր; Ցանկացած թխվածքաբլիթ `400 գրամ; Fatածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 300 գրամ; Հատիկավոր շաքար `100 գրամ; Կիվի անուշաբույր ժելե - 2 տուփ; Լուծվող ժելատին - 1 փաթեթ; Կարագ - 100 գրամ; Լայմ - 1 հատ; Անանուխի կամ կիտրոնի բալասանի թարմ տերևներ:

Քաղցրավենիք պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Հրահանգների հիման վրա մենք պատրաստում ենք ժելե: Ես ժելատին եմ ուղարկում սառը ջուրև այնտեղ ավելացրեք կրաքարի հյութ, թողեք եփվի:
2. Տորթի հիմքը `աղացած թխվածքաբլիթներ, մանրացնել կարագով: Ես դրեցի այն տորթի ամանի մեջ: Ես այն թողնում եմ սառնարանում:
3. Կաթնաշոռը, թթվասերը, հատիկավոր շաքարը հարեք օդային փրփուրի մեջ: Ստացված զանգվածին ավելացնում եմ տաքացած և սառած ժելատին:
4. Ստացված կրեմը փոխանցում եմ ձևավորված հիմքին և տեղադրում սառնարանում մեկ ժամ:
5. Հենց դեսերտի հիմքը կարծրանա, ես ժելեն դրեցի վերեւում:
6. Պատրաստի տորթը ես զարդարում եմ թարմ անանուխի կամ կիտրոնի բալասանի ճյուղերով:

1. Որպես կանոն, խորհուրդ է տրվում օգտագործել թարմ հատապտուղներ և մրգեր մրգային աղանդեր պատրաստելու համար, բայց ձմռանը դրանք կարող եք փոխարինել սառեցված հատապտուղներով կամ նույնիսկ մուրաբայով:
2. Եթե ​​ձեր բաղադրատոմսը պարունակում է կրաքարի և չունի այն, կարող եք փոխարինել կիտրոնով:
3. Խանութից գնված ժելեը կարելի է փոխարինել նեկտարներից կամ կոմպոտներից պատրաստված տնական ժելեով:
4. Geելատինը կարելի է նոսրացնել հենց երեկոյից, այնպես որ առավոտյան արդեն կարող եք սկսել պատրաստել աղանդեր:

Մրգային աղանդերը նրբաճաշակ նրբություն է, որը կուրախացնի ցանկացած մարդու: Հատկապես գեղեցիկ տեսք ունեն տորթերն ու խմորեղենը, որոնց պատրաստման համար օգտագործվում են թարմ հատապտուղներ և մրգեր: Նրանց կարելի է մատուցել տոնական սեղանև ամեն օր պատրաստեք ձեր ընտանիքի և ընկերների համար: Այս հոդվածում մենք ձեզ կներկայացնենք լավագույնը լուսանկարներ մրգային տորթերի բաղադրատոմսեր.

Մրգային տորթերը, ինչպես շատ այլ աղանդեր, ծագել են գեղեցիկ Ֆրանսիայից, որը կոչվում է «համաշխարհային խոհանոցի թրենդսեթեր»: Հենց ֆրանսիացի հրուշակագործներն էին ցույց տալիս աշխարհին ինչպես պատրաստել մրգային տորթխմորեղենով կամ առանց դրա, սերուցքով կամ բեզենով, ժելեով կամ կարամելով:

1. Խոհարարական փորձագետների առաջին փորձը `ցուցադրելու մրգային տորթերի ամբողջ գեղեցկությունն ու հմայքը, դա էր Թարթ Թաթեն – Խնձորով կարկանդակշատի հետ հետաքրքիր պատմություն... Լեգենդներից մեկի համաձայն ՝ այս տորթի բաղադրատոմսի հեղինակներն են Ստեֆանի և Քերոլայն քույրերը, ովքեր ապրել են 1880 -ականներին: Աղջիկներից մեկը, աղանդեր թխելիս, մոռացել էր տարտլետ պատրաստել և փոխարենը օգտագործել էր կարամելացված խնձոր: Նա դրեց մրգի մի ձև և լցրեց այն խմորով: Երբ տորթը թխվեց, աղջիկը շրջեց այն, և տորթը պարզվեց, որ «ներսից դուրս» է:
2. Երկրորդ վառ փուլը մրգային տորթերի պատմության մեջ է Աղանդեր «Պավլովա»... Այն հորինել են ավստրալացի հրուշակագործները ՝ ի պատիվ հայտնի բալերինա Աննա Մատվեևնա Պավլովայի, ով շրջել է իրենց երկրում 1926 թվականին: Ամբողջ Ավստրալիան գրավեց պարուհին, ուստի խոհարարական մասնագետները ցանկանում էին նրան զարմացնել գլուխգործոցով: Նրանց դա հաջողվեց: Նրանց պատրաստած դեսերտը դարձել է դասական ու սիրված ամբողջ աշխարհում: Նրանք թխում էին բեզեն ՝ զարդարված հարած սերուցքով, թարմ հատապտուղներով և անուշաբույր սեզոնային մրգերով:

Modernամանակակից հրուշակագործները շատ բան գիտեն ավելի շատ բաղադրատոմսեր, ինչպես պատրաստել մրգային տորթհամեղ, թեթև, բայց քաղցր և ոչ քաղցր: Այս հոդվածում մենք կատարել ենք լավագույնը, մեր կարծիքով, այն բաղադրատոմսերի ընտրությունը, որոնցում նույնիսկ անփորձը հրուշակեղենի արվեստտնային տնտեսուհի:

Մրգային տորթեր `բաղադրատոմսեր

Տնական մրգային տորթկարող է պատրաստվել տարբեր տեխնոլոգիաների կիրառմամբ: Նրանցից շատերում, իհարկե, հիմքը պատրաստված սերուցք է տարբեր ճանապարհներ... Desiredանկության դեպքում ավելացվում են ցանկացած ալյուրից կամ ժելե զանգվածից տորթեր: Միջուկը սովորաբար մրգի մուս է կամ ամբողջ թարմ, ինչպես նաև պահածոյացված հատապտուղների և մրգերի շերտ:

Այժմ մենք մանրամասն կանդրադառնանք բոլոր տեսակի տնական մրգային տորթի բաղադրատոմսեր.

Ոչ թխած մրգերի տորթ

Քաղցրավենիքի հիմնական թերությունը նրանց կալորիականությունն է, ինչը հաճախ հանգեցնում է ավելորդ քաշի և առողջական խնդիրների: Դրա պատճառով աղջիկները հաճախ ստիպված են լինում ժխտել իրենց նման նրբություն: Բայց դուք չպետք է անհանգստանաք ձեր կազմվածքի համար, եթե ինքներդ ձեզ պատրաստեք աղանդերի համար առանց սնձան: թեթև մրգային տորթ... Ահա դրանք պատրաստելու մի քանի տարբերակ:

Մրգային ժելե տորթ

Այս աղանդերը կարող են աներևակայելի գրավիչ և ախորժելի տեսք ունենալ, եթե դուք պատրաստում եք ժելատին հատուկ տեխնոլոգիայով և հատապտուղները հատապտուղներով դնում հատուկ ձևով: Մենք ձեզ առաջարկում ենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս մրգային տորթ ժելատինով:

• Ընտրեք մրգեր և հատապտուղներ ձեր ապագա տորթի համար և լավ լվացեք դրանք: Եթե ​​դրանք շատ մեծ են, ապա ձեզ հարկավոր կլինի կտրել դրանք, կեղևազերծել դրանք:
• Մեկ ճաշի գդալ ժելատինը 20-30 րոպե թրմեք եռացրած ջրի մեջ, որպեսզի այն ուռչի:
• Մինչ ժելատինը եփվում է, քամեք այն հյութը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Սովորաբար օգտագործվում է կիտրոնի հյութկամ խնձոր:
• Խտացրած ժելատինը լուծեք կրակի վրա (համոզվեք, որ այն չի եռա) և լցրեք այն հյութի տարայի մեջ:
• Հյութը պետք է սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը, և այս պահին դուք կարող եք պատրաստել բորբոս ապագա տորթի համար. Այն պետք է յուղել կարագով և դրա մեջ մրգեր ու հատապտուղներ դնել:
• Սառեցված հյութը լցնել պատրաստված տարայի մեջ և ամեն ինչ դնել սառնարանում 2 ժամ, որպեսզի տորթը սառչի:
• Հեռացրեք տորթը ներկայացման ափսեի մեջ և զարդարեք հատապտուղներով, շաքարի փոշով կամ կոկոսով:

Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք տորթը մատուցելուց առաջ անմիջապես կտրատել կտորների, որպեսզի հյուրերը կամ ձեր ընտանիքի անդամները անմիջապես վայելեն ձեր պատրաստած քաղցրությունը:

Ի դեպ, եթե դուք տորթ եք պատրաստում մեծահասակների համար, հյութի փոխարեն, կարող եք օգտագործել շամպայնի և մրգային լիկյորի խառնուրդ `400: 100 մլ հարաբերակցությամբ:

Մրգային տորթ ժելատինով և թթվասերով

Սա մրգային տորթ թթվասերովավելի հայտնի է որպես «խճանկար»: Սա հիանալի տարբերակաղանդեր քաղցր սեղանի վրա մանկական երեկույթ... Այս տորթի մեջ մանուկներին դուր կգա կաթ-միրգ համի համադրությունը: Այս աղանդերը ամառվա շոգին նույնպես դուր կգա մեծահասակներին:

Մենք ուզում ենք պատմել ձեզ, թե ինչպես պատրաստել այն քայլ առ քայլ մրգային տորթ:

1. Գնեք 3 մրգային ժելե տոպրակ: Ավելի լավ է, որ դրանք հակադրվեն գույնով: Օրինակ, գնեք նարնջի, ելակի եւ կիվիի ժելե: Պատրաստեք դրանք ըստ փաթեթի ցուցումներին: Այս դեպքում էական չէ, թե որ տեսքով եք լցնում ժելե զանգվածը: Երբ այն կարծրանում է, այն պետք է կտրել խորանարդի կամ այլ երկրաչափական ձևերի:
2. Հավաքեք 300 գ ցանկացած սեզոնային միրգ: Պատրաստեք դրանք `անհրաժեշտության դեպքում լվացեք, մաքրեք և կտրեք:
3. Պատրաստել թթվասերի ժելե: Դա անելու համար հարկավոր է գոլորշիացնել 10 գ սովորական ժելատին: Մինչ այն ուռչում է, իրար խառնել 500 գ թթվասեր, 100 գ շաքար և վանիլին: Այս խառնուրդին ավելացրեք ժելատին, ամեն ինչ լավ խառնեք:
4. Այժմ բոլոր բացերը պետք է միացված լինեն միասին.

• Տեղադրեք թակած մրգային ժելեի, մրգերի և «ճռճռոցի» կտորներ ապագա տորթի համար:
• Թթվասերի խառնուրդը լցնել փխրեցուցիչի բովանդակության վրա և մի քանի ժամ պահել սառնարանում:
• Հեռացրեք տորթը սառնարանից, երբ ամեն ինչ սառչի և զարդարեք ըստ ճաշակի: Դուք կարող եք օգտագործել սերուցք, շաքար կամ կոկոսի փաթիլներ, շաքարավազ և, իհարկե, թարմ հատապտուղներ և պտուղներ:

Մրգերի և հատապտուղների տորթ

Տորթի այս տարբերակը պատրաստելու տեխնոլոգիան պահանջում է հատուկ ուշադրություն և ժամանակ, քանի որ անհրաժեշտ կլինի պատրաստել տարբեր կազմի երեք շերտ.

1. Մենք պատրաստում ենք հիմքը. Սա ստորին շերտն է, որի վրա դրված են հետևյալը.

• Մենք գնում ենք 200 գ ամենապարզ թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթ և այն մանր կտորների ենք բաժանում:
• Շոկոլադե գանաշ պատրաստեք ջրային բաղնիքում: Դա անելու համար հալեցրեք 200 գ սև շոկոլադ, դրան ավելացրեք երկու թեյի գդալ խտացրած կաթ և 80 գ կարագ: Ամեն ինչ լավ խառնել, խառնուրդը լցնել թխման ամանի մեջ և դնել սառնարան, որ սառչի:

1. Պատրաստեք հատապտուղների շերտը, որը մենք կտեղադրենք ավազոտ շոկոլադի հիմքի վերևում.

• Մենք պատրաստում ենք կես կիլոգրամ տարբեր հատապտուղներ:
• Հատապտուղները պետք է քնել 150 գ շաքարով և եփել միջին ջերմության վրա: Երբ հատապտուղները փափուկ են, դրանք պետք է հանել կրակից և սառեցնել:
• Սառեցված հատապտուղները պետք է քերել մաղով, խառնել երկու ճաշի գդալ օսլայի հետ և նորից կրակի վրա դնել: Դուք պետք է ստանաք թանձրացված զանգված:
• Մինչ հատապտուղները թանձրանում են, անհրաժեշտ է ժելատինը գոլորշիացնել ըստ այն սխեմայի, որը մենք արդեն նկարագրել ենք նախորդ բաղադրատոմսերում և քամել խնձորի հյութը (ցանկացած այլ հնարավոր է): Լցնել պատրաստված ժելատինը հյութի մեջ:
• Մենք հատապտուղների ջեմ և ժելատին խառնուրդ ենք համատեղում միմյանց հետ:
• Առանձին հարեք 400 մլ ծանր սերուցք, որին անհրաժեշտ է ավելացնել 150 գ շաքար:
• Մենք կրեմը խառնում ենք հատապտուղի ժելեի հետ և ստացված զանգվածով լցնում ենք սառեցված հիմքը, այնուհետև ամեն ինչ հետ ենք ուղարկում սառնարան:

1. Jելե տորթի վերին շերտը եփելը.

• Երկու մեծ պտուղ կտրեք փոքր խորանարդի (դեղձը լավագույնն է)
• Մենք պատրաստում ենք ժելատին խնձորի հյութճիշտ այնպես, ինչպես նկարագրեցինք վերևում
• Պտուղը դրեք տորթի երկրորդ շերտի վրա և լցրեք ժելեով

Երբ ամեն ինչ կարծրացել է, տորթը կարելի է հանել սառնարանից, այնուհետև բորբոսից: Theարդարեք աղանդերը, ինչպես ցանկանում եք:

Շոկոլադե մրգային տորթ

Շոկոլադը շատ լավ համակցված է ցանկացած մրգի և հատապտուղների հետ, և հատկապես նուրբ համը ստացվում է բանանի հետ համադրվելիս: Ձեզ ենք ներկայացնում նման բաղադրատոմս մրգային տորթ տանը:

1. 200 գ կարճ թխվածքաբլիթներ մանրացրեք բլենդերի մեջ: Դուք պետք է ունենաք մի փոքր փշրանք:
2. Հալեցրեք 100 գ կարագ, լցրեք այն թխվածքաբլիթների փշրանքների մեջ, որոնք նախկինում լցվել էին հատուկ հրուշակեղենի կաղապարի մեջ և կես ժամով դրեք սառնարանում ՝ ամեն ինչ սառեցնելու համար:
3. Մինչ ապագա տորթի հիմքը կարծրանում է, պատրաստեք ժելատինը `ըստ փաթեթի հրահանգների:
4. Կրակին դնում ենք 100 մլ կաթ: Դրան ավելացրեք 6 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, 100 գ մուգ շոկոլադ (նախկինում հալված ջրային բաղնիքում) և ուռչած ժելատին: Եփել ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև ժելատինը լիովին լուծարվի:
5. Կտրեք 3 բանան շերտ, դրեք սառեցված թխվածքաբլիթի հիմքի վրա:
6. Վերևում շոկոլադե զանգվածով լցնում ենք բանանները և թողնում սառնարանում, մինչև չամրեն:

Դուք կարող եք զարդարել նման տորթ շոկոլադե գանաշև մոշ:

Մրգային տորթ առանց ժելատինի

Այս տորթը յուրահատուկ է նրանով, որ դրա պատրաստման համար խմոր կամ ժելատին չի օգտագործվում: Այս տեսակի տորթը ներառում է Պավլովայի աղանդերը: Բայց մենք ձեզ առաջարկում ենք մեկ այլ տարբերակ ՝ շերտերով պատված թխվածքաբլիթներ, հարած սերուցքով քսած, որը ձևավորվում է տորթ մրգային շերտով.

Ինչպես պատրաստել այն.

• Պատրաստեք 2 կգ թարմ ելակ (սառեցվածը նույնպես կարող է օգտագործվել), կիսով չափ կտրեք գեղեցիկ սեպերով:
• 500 մլ թանձր կրեմը հարել շաքարով և վանիլինով:
• Տեղադրել խմորեղենի ձևի մեջ կարճ թխվածքաբլիթ(դրա համար կպահանջվի ընդամենը մեկ ֆունտ), վերևից յուղ քսել կարագով, կրեմը քսել ելակով: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է պատրաստվի 3-4:

Դուք կարող եք նման տորթ զարդարել կոկոսի կամ շոկոլադի չիպսերով, ինչպես նաև ամբողջական ելակով:

Մրգային տորթ խմորեղենով

Խմորով մրգային տորթերը նույնն են համեղ աղանդեր, ինչպես նկարագրված է վերևում, բայց դրանք ավելի շատ կալորիական են և դժվար է պատրաստել: Մենք կցանկանայինք ձեզ առաջարկել նման տորթերի երկու տարբերակ `հիմնված թխվածքաբլիթև ավազ:

Բիսկվիթ-մրգային տորթ

Թխվածքաբլիթը կառուցվածքով օդային ու հաճելի խմոր է, որին ներծծման ու քսուքների օգնությամբ կարելի է տալ ցանկացած համ ու բույր: Դրա հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել զարմանալի տորթ «Մրգային դրախտ»:Ձեզ ենք ներկայացնում այս աղանդերի բաղադրատոմսը.

1. Թխվածքաբլիթ պատրաստելը.

• 4 ձու 120 գ շաքարավազով հարիչով կամ հարիչով հարել (ինչպես ցանկանում եք);
• Հարել, աստիճանաբար ավելացնել մի պտղունց աղ, 40 գ օսլա, 120 գ ալյուր, մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ, վանիլին և ցանկացած համեմունք ցիտրուսային միրգ(նարնջագույնը լավագույնն է);
• Խմորը լցնել թխման ամանի մեջ և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում (թխել 20 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն կեղև ձևավորվի);
• Պատրաստի թխվածքաբլիթը կիսով չափ կիսով չափ կիսեք ՝ դրանից պետք է երկու տորթ ստանալ:

1. Միջուկի պատրաստում.

• Ներծծում է ժելատինը ուռչելու համար (ձեզ հարկավոր է 30 գ);
• Ձեր նախընտրած մրգերն ու հատապտուղները (ցանկացած - 900 գ) ծածկված են շաքարով (200 գ) և ամեն ինչ դնում կրակի վրա `մուրաբա պատրաստելու համար;
• Պտուղները եռալուն պես դրանք պետք է մի փոքր սառչել, իսկ հետո հարել բլենդերով ՝ միատարր զանգված ստանալու համար;
• Ավելացնել պատրաստված ժելատինը պատրաստված մրգի զանգվածին և անընդհատ խառնել գդալով;
• Երբ մրգային ժելեսառչում է, դրան պետք է ավելացնել 250 մլ ցանկացած յոգուրտ:

1. Մենք հավաքում ենք տորթը.

• Ներքևի թխվածքաբլիթի վրա լցնել մրգային ժելե
• Երկրորդ թխվածքաբլիթը դնել ժելեի վրա
• Մենք տորթը գիշերը դրեցինք սառնարանում
• Առավոտյան տորթը հանում ենք սառնարանից, հետո ՝ կաղապարից
• Մենք տորթը զարդարում ենք հատապտուղներով և մրգերով (դեկորացիայի համար կարող եք օգտագործել այլ ապրանքներ)

Ավազոտ մրգային տորթ

Այս տորթի ամենադժվարը պատրաստելն է ավազի տարտլետ... Լրացնելը կարող է օգտագործվել ցանկացած մեկի հետ, որը մենք առաջարկել ենք վերը նշված բաղադրատոմսերում:

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթ:

• Մաղել 120 գ ցորենի ալյուր;
• Մաղած ալյուրը խառնել 60 գ կարագի, 30 գ շաքարի և մի պտղունց աղի հետ;
• Այս խառնուրդը պետք է ընդհատվի խառնիչով մինչև միատարր հետևողականություն (դրան հասնելով ՝ հարկավոր է ավելացնել մեկ ձու և նորից ամեն ինչ լավ խառնել);
• Խմորված խմորը պետք է սառնարանում պահվի 2 ժամ, որպեսզի դուրս գա;
• Երբ խմորը հանգստանում է, այն կարելի է գլորել, դնել կաղապարի մեջ և թխել (անհրաժեշտ է 15 րոպե թխել 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում):

Տնական մրգային տորթերի լուսանկար

Հուսով ենք, որ մեր առաջարկած բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն ձեզ խոհանոցում: Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին համեղ և առողջ քաղցրավենիքով:

Տեսանյութ ՝ «Fruit Frisier Cake»

Մրգային տորթը ցածր կալորիականությամբ քաղցրավենիքի բազմաթիվ տեսակներից մեկն է: Այլ աղանդերից այն առանձնանում է հատապտուղների և մրգերի բաղադրության մեջ: Դրանք կարող են լինել մեր սիրելի խնձորն ու սալորը, կամ էկզոտիկ նարինջը, արքայախնձորը և կիվին:

Մրգային տորթ պատրաստելու առանձնահատկությունները

Մրգային տորթերը սովորաբար ունենում են նման ընդերքի հիմք: Ամենից հաճախ նրանք ընտրում են թխվածքաբլիթ կամ թխվածքաբլիթ, բայց բացարձակապես ցանկացած սերուցք կա `քաղցր ատամի համով: Հարկ է նշել, որ սկսած կարագ սերուցքարժե հրաժարվել, քանի որ դժվար է լինելու: Լավագույն տարբերակըհամարվում է նաև թթվասեր կարագ սերուցք, ինչպես նաեւ կաթնաշոռի հիման վրա լցնում:

Առասպելական համեղ հյուրասիրություն պատրաստելու համար,օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված կամ պահածոյացված մրգեր: Ամեն դեպքում, դրանք նախապես մշակվում են `սերմերը և ցողունները հանվում են, այնուհետև լվանում ջրով: Հյութը անպայման պետք է մի փոքր թափվի, և միայն դրանից հետո կարող եք սկսել թխել:

Այս տորթի ամենասիրելի բաղադրիչը ժելեն է:, որը պատրաստվում է ինքնուրույն, մասնավորապես, երբ երեխաների համար պատրաստվում է մրգային տորթ: Բացի ժելեից, աղացած ընկույզը կարող է օգտագործվել որպես հավելում:

Հատապտուղները և պտուղները դառնում են լցոնում և զարդարանք վերևում: Նրանցից կտրված են տարբեր պատկերներ, որոնցից հետո ձևավորվում են ամբողջական նախշեր և նկարներ:

Մրգային տորթի առավելությունները

Այս նրբությունը ախորժելի է, բայց նաև շատ օգտակար,հատկապես տանը եփելիս: Ձմռանը, երբ մարմինը չունի բավարար վիտամիններ, նույնիսկ սառեցված պտուղներն են օգտակար: Այսօր դուք կարող եք գտնել բաղադրատոմսերի հսկայական ընտրություն, որոնք նույնիսկ թխում չեն պահանջում, և, հետևաբար, մրգերի և հատապտուղների լցոնումը պահպանում է իր հատկությունները:

Ահա թե ինչու անհրաժեշտ է երեխաներին հնարավորինս հաճախ դուր գալ նման աղանդերով, որպեսզի օրվա ընթացքում կորցրած էներգիան լրացնեն և ուրախություն պարգևեն նրանց:

Տորթ «Մրգային քնքշություն» - բաղադրատոմս

Թեստի համար.

• • 3 ձու;
  • 1,5 բաժակ շաքար;
  • 200 գ մարգարին;
  • 1 բաժակ թթվասեր;
  • 2 բաժակ ալյուր;
  • 1 թեյի գդալ սոդա:

Կրեմի համար.

• • 1 տուփ խտացրած կաթ;
  • 200 գ կարագ:

Օշարակի համար.

• • 1 բաժակ ջուր;
  • 3 tbsp Սահարա.

Decorateարդարելու համար.

• • 2 կիվի;
  • 2 խնձոր;
  • 1 նարինջ:

1. Մարգարին հալեցնում են եւ թողնում սառչի:
2. Մենք սկսում ենք խմորը պատրաստել. Ձվերը հարում են շաքարով, թթվասերը և հալված մարգարին են լցնում: Հաջորդը, սոդաով ալյուրը խառնվում է և լցվում պատրաստի խառնուրդի մեջ: Թխում թերթիկը յուղվում է, և խմորը լցվում է այն թխելու համար կես ժամ 180 C ջերմաստիճանում:
3. Մինչդեռ նախապատրաստվում է դեկորացիան: Խնձորներն ազատվում են միջուկից և կտրվում բարակ շերտերի մեջ, նարինջը կտրվում է շրջանակների մեջ, իսկ կիվին կտրվում է երկայնքով ՝ «տերևներ» ձևավորելու համար:
4. Խոհարարական օշարակ. Եռացրեք ջուրը և ավելացրեք շաքար: Այն լուծվելուց հետո խնձորի և նարնջի շերտերը թափվում են այնտեղ: Դրանք եփվում են մոտ հինգ րոպե, որպեսզի նարինջը փափկի, իսկ հետո օշարակը քամվում է: Պտղի շերտերից մենք հավաքում ենք վարդեր և ամրացնում դրանք ատամի խոզանակով ձևի համար և հանում դրանք տորթի վրա դնելուց առաջ:
5. Մենք հանում ենք պատրաստի տորթը և դնում այն ​​սառը: Մենք վերցնում ենք կրեմը: Փափուկ կարագը հարած է խտացրած կաթով և ուղարկվում է սառնարան ՝ թանձրանալու համար: Տորթը բաժանված է երկու մասի և քսում սերուցքով: Դուք կարող եք մրգեր տեղադրել տորթերի միջև: Վերևը զարդարված է պտղատու ծաղիկներով և կիվիի թերթիկներով:

«Մրգային տորթ» բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը խմորի համար.

• • 2 բաժակ շաքար;
  • 6 ձու;
  • 4-5 ճաշի գդալ կակաո;
  • 2 բաժակ ալյուր:

Կրեմ:

• • 400 գ կարագ;
  • 0.5 լ թթվասեր;
  • 1 բաժակ շաքար;
  • 5 կիվի;
  • 250 գ սալորաչիր;
  • 500 գ չոր ծիրան;
  • 5 բանան;
  • 1 բաժակ ընկույզ

Ինչպե՞ս պատրաստել մրգային տորթ:

1. Տորթերը պատրաստելու համար հարկավոր է մանրակրկիտ ծեծել ձվերն ու շաքարավազը, ապա ալյուրը լցնել դրանց մեջ: Խմորը բաժանված է երկու մասի: Մեկից երկու տորթ է թխվում, իսկ երկրորդին ավելացվում է կակաո, այնուհետև պատրաստվում է նաև 2 տորթ:
2. Կրեմի պատրաստումը ներառում է կարագը հարել մինչև փափկացնելը: Թթվասերը շաքարով առանձին հարում ենք, իսկ հետո խառնուրդները միացնում և ավելացնում ընկույզ:
   Միջուկը պատրաստվում է որպես չորացրած մրգերի խառնուրդ ՝ կտրված շերտերով և մրգերը ՝ կտրված խորանարդի մեջ:
3. Եկեք սկսենք հավաքել տորթը: Տարբեր գույների այլընտրանքային տորթեր, կրեմը առատորեն քսում են, և դրա վրա լցնում են: Վերջին տորթը ոչ մի բանի հետ չի քսվում և մեկ գիշեր տեղադրվում է մամլիչի տակ: Հաջորդ օրը այն քսում են կրեմով: Ratedարդարված և ուղարկվում է ցրտին առնվազն չորս ժամ:
4. Այս տորթը ստացվում է մոտ 3,5 կգ, մինչդեռ մրգի ծավալը կարգավորվում է ըստ ցանկության: Ավելի լավ է այն թխել տոնակատարությունից մի քանի օր առաջ, որպեսզի այն մանրակրկիտ թրջվի: